Bu tipik bir Asya tarifi, lezzetli, doyurucu ve hazırlaması kolay. Farklı malzemeler kullanabilirsiniz; aslında sadece pirinç ve bir yumurta gereklidir.

kızarmış pilav yemekleri

Kızarmış pilav, Güneydoğu Asya'da birçok yemekte yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu tür ürünlerin en popüler türü Nasi Goreng'dir. İsmin ilk kelimesi “ haşlanmış pirinç", İkincisi kızarmış. Yani Nazi Gören kızarmış haşlanmış pirinçtir. Genellikle dünün haşlanmış pirinçlerinden hazırlanır. Bu yaygın bir kahvaltı türüdür. Omlet veya sahanda yumurta, kızarmış tempeh, sebze, yengeç cipsi şeritleri ile servis yapmak gelenekseldir.

Tayland'ın kendine has kızarmış pilav yemekleri vardır. Bunlar arasında özellikle şu üç tür yaygındır: domuzlu kao pat mu, karidesli kao pat kung ve tavuklu kao pat kai.

Bir klasik tarif kızarmış pilav yemekleri yok. Hatta genellikle çok basit versiyon kullanılan soğan ve yeşil soğanlar, sarımsak ve acı biber... Aşağıda Endonezya Nazi Goren'in nasıl hazırlandığına dair örneklerden birini açıklıyoruz.

Nazi Goren Kızarmış Pilav Pişirme

Sarımsak, soğan ve yeşil soğan, taze biber kabuğunu havanda öğütün. Elde edilen macunu hurma yağında kızartın.

Deniz ürünleri veya et ekleyin, yumuşayana kadar kızartın. Etleri çıkarıp aynı tavada dün ki pirinci kızartıyoruz.

Eti pirince koyun, sambal ve soya sosuyla baharatlayın. Sahanda yumurta ile kızartın ve kızarmış pilav, sebze ve Hint turşusu ile servis yapın.

Pirince genellikle çeşitli sebzeler eklenir: baklagiller veya bezelye, Fasulyeler, dolmalık biber, mantar, pırasa, su kestanesi, bambu şeritler. Köri ve zerdeçal genellikle baharat olarak kullanılır.

Benzer bir yemeğin bir çeşidi de vardır. kızarmış noodle, Bami Gören denir. Pirinç yerine Asya eriştesi kullanır.

Şimdi doğrudan kızarmış pilav versiyonumuzun hazırlanmasına geçelim.

Tay tarzı yumurta kızarmış pilav

Kızarmış pirincin Tay versiyonu, pişirme sırasında hafifçe karıştırılmış bir çırpılmış yumurta eklemeyi içerir. Bu yemeğin hazırlanmasına yönelik ürünler, koşullarımız için oldukça yaygındır.

Malzemeleri kendi takdirinize bağlı olarak deneyebilirsiniz. Ekleyebilirsin daha fazla sebze veya et.

Aşağıdaki ürünleri kullanacağız:

• haşlanmış pirinç
• et (hindi)
• patlıcan
• havuç
• kabak
• dolmalık biber
• sebze yağı
• soya sosu
• biber

İlk önce tüm ürünleri kesiyoruz. Bu, pişirme işlemi sırasında bunun için zaman olmayacağından önceden yapılmalıdır - tava içeriği sürekli karıştırılmalıdır.

Yiyecekler, hangisi daha uygunsa, şeritler veya küpler halinde kesilebilir. Ana şey onu daha ince yapmaktır. Yumurtayı bir kapta çırpın. Ocağın yanına büyük bir düz tabak koyuyoruz.

Kızartma tavasında bir yemek kaşığı yağı ısıtın. Sebzeleri yarı pişene kadar kızartın. Bu durumda sebzeler ihtiyacımız olan kıvama gelene kadar sürekli bir spatula ile karıştırmanız gerekiyor. Kenarları yumuşak, ortaları ise gevrek olmalıdır. Sebzelerin cinsine ve kesimin kalınlığına bağlı olarak bu işlem 5-10 dakika sürer. Kızaran sebzeleri bir tabağa alıyoruz.

İkinci bir kaşık yağ dökün. Et dilimlerini kızartın. Ayrıca sürekli karıştırıyoruz. Burada ilginç bir nüans var - et kızartılmamalı, bir kabuğa ihtiyacımız yok! Maksimum ısıda pişirsek de etler aslında haşlanmalı. Bu sonucu elde etmek için eti pişirme sırasında sürekli karıştırmanız gerekir. 5-10 dakika sonra çıkarıyoruz.

Tekrar bir kaşık sıvı yağ ekleyin. Pirinci aynı şekilde kızartın - kızarmış bir kabuk almadan. Bu yaklaşık 3 dakika sürecektir.

Şimdi yumurtayı pişirmeye başlayalım. Tencerenin ortasına bir depresyon yapıyoruz. İçine bir yumurta döküyoruz. Artık pirince müdahale etmiyoruz, sadece yumurta ile ilgileniyoruz. Yoğun küçük parçalar elde etmemiz gerekiyor. Yumurtanın biraz kalınlaşmasına izin verin ve bir taraftan yumurta şeritlerini yırtmaya başlayın, onları yana hareket ettirin. Bir daireye müdahale etmenize gerek yoktur; bu, bıçaklama hareketi ile yukarıdan yapılır.

Bu prosedür en uzun süreyi alır. Yumurtayı hemen pilavla karıştıramazsınız - ıslak kalır, kapmak için zamanı olmaz ve pirinci yapışkan hale getirir.

Yumurtayı ele aldığımızda, küçük şeritler-pullar halinde parçalara ayırıp hazırlanan et ve sebzeleri pilavın üzerine yayıyoruz. Şimdi birkaç yemek kaşığı soya sosu, tuz, karabiber dökmeniz ve hafifçe karıştırmanız gerekiyor.

Her şey! Çanak hazır. Hazır kızarmış pilavı acılı Acıka tipi baharat ve soya sosuyla servis edin.

Misafirleri ve haneleri nasıl şaşırtacağınızı bilmiyor musunuz? Sebzeli Tay usulü baharatlı pilavı deneyin. Bu baharatlı garnitür ikisini de mükemmel bir şekilde tamamlayacak. et lezzetleri ve vitamin deniz ürünleri. Özellikle hazırlıklıysa ufalanan irmik aromatik sos.

Geleneksel Tay garnitür. Kaju ile gevşek pirinç

Çıtır, mevsim sebzeleri kızarmış pilav için harika bir ektir. Bitmiş yemeği susam, kıyılmış fındık ile süsleyin, yeşil soğanlar, Fesleğen yaprakları.

Pirinç nasıl pişirilir? Baharatlı muamele yapmayı planlamadan en az bir gün önce mısır gevreğini hazırlayın. Bir gecelik dinlenme, Tay lezzetinize muhteşem bir doku katacaktır.

İçindekiler:

• 480 gr yasemin pirinci;
• 300 gr brokoli salkımına;
• 150 gr kırmızı soğan;
• 145 gr kaju;
• 140 gr dolmalık biber;
• 105 gr yeşil bezelye;
• 80 gr şitaki mantarı;
• 55 ml susam yağı;
• sarımsak, zencefil, biber.

Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Kajuları bir fırın tepsisine koyun ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 12-14 dakika pişirin. Soğanı doğrayın, dolmalık biberi düzgün küpler halinde doğrayın, mantarları tabaklara doğrayın. Yağı bir tavada ısıtın, sebzeleri ve shiitake'yi 3-4 dakika kızartın. Malzemeleri aromatik baharatlarla baharatlayın.

Haşlanmış pirinci bir tavaya koyun. Pirinç karışımına brokoli ve tatlı bezelye ekleyin. Sebzeler eşit olarak dağılana kadar karıştırın. Tomurcuklar yumuşayana ve bükülebilene kadar ara sıra karıştırarak 5-8 dakika kısık ateşte pişirin.

Sebzeli Tayland pirinci: gerçek gurmeler için bir tarif

Mükemmel köri yapmanın sırrı soğan, zencefil ve sarımsak gibi baharatları kullanmaktır. Asyalı aşçılar ayrıca hindistan cevizi sütü, pirinç sirkesi ve esmer şeker... Bu katkı maddeleri kremsi bir doku, zengin aroma ve baştan çıkarıcı tatlı bir bitiş sağlayacaktır.

İçindekiler:

• 410 ml Hindistan cevizi sütü;
• 250 gr uzun taneli kahverengi pirinç
• 50 ml köri ezmesi;
• 30 ml hindistancevizi yağı;
• 2-3 havuç;
• 2 dolmalık biber;
• 1/2 soğan;
• soya sosu, kişniş, zencefil.

Pirinç nasıl düzgün pişirilir? Tahılları akan su altında iyice durulayın, kaynar suya ekleyin. Gerekirse sıcaklığı azaltarak 28-30 dakika pişirin. Garnitürü tuzla tatlandırın ve servis yapmadan hemen önce bir çatalla karıştırın.

Köri yapmak için yağı bir tavada kızdırın. Doğranmış soğan ve baharatları ekleyin ve yaklaşık 2 dakika pişirin. Dolmalık biber ve havuç dilimlerini ekleyin, 3-5 dakika pişirin, ardından köri ezmesini ekleyin ve soya sütü... Karışımı orta ateşte kaynatın. Sürekli karıştırarak 8-11 dakika pişirin. Sebze sosunu hazır pirinçle birleştirin.

Tropikal egzotik: yumurtalı ve ananaslı pirinç

Aromalı Thai Fried Rice'ı sebze ve meyvelerle servis edin. En sevdiğiniz malzemeleri avokado, mango veya ananas dilimleriyle birleştirmeyi deneyin. Bazı şefler pişirme işlemi sırasında kuru meyve ekler, taze orman meyveleri(kızılcık, ahududu).

İçindekiler:

• 400 gr kahverengi pirinç;
• 200 gr taze ananas;
• 30 ml soya sosu;
• 2 tavuk yumurtası;
• 1 dolmalık biber;
• hindistan cevizi veya sebze yağı;
• yeşil soğan, sarımsak, kaju.

Pişirme işlemleri:

1. Tava ısıtılmalıdır. Hızla çıkarmak tavuk yumurtaları, bir tavaya dökün, 1-2 dakika kızartın. Yumurtaları boş bir kaba aktarın. Gerekirse mutfak ünitesini bir kağıt havluyla kurulayın.
2. Tavaya bir yemek kaşığı sıvı yağ koyup ananas ve kırmızı biber küplerini ekleyin. Sıvı buharlaşana ve ananas karamelize olana kadar (yaklaşık 3-5 dakika) sürekli karıştırarak pişirin.
3. Yeşil soğan ve sarımsakla tatlandırın. Tencerenin içeriğini yumurta kasesine aktarın.
4. Isıyı orta dereceye düşürün ve kalan 2 çay kaşığı yağı tavaya, kahverengi fındıklara dökün. Haşlanmış pirinci ekleyip karıştırın. Tahıl sıcak olana kadar pişirin, ara sıra karıştırarak, yaklaşık 3 dakika.
5. Yumurta ve sebze karışımını pilavın üzerine dökün. Kombinasyonu soya sosu ve arta kalan baharatlarla tatlandırın.

Pirinci en kısa sürede soğutmak için yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyun ve buzdolabında soğumaya bırakın. İstenirse yumurtalar için tofu değiştirin. Küpleri kızartın kullanışlı ürün gevrek olana kadar.

Asya Mutfağı! Tavuk ile hindistan cevizi sarı köri

Tayland pirincini başka nasıl pişirebilirsin? Tavuk ve sebzeler, besleyici bir yemeği daha lezzetli ve sağlıklı hale getirir. Tavsiye! Pirinç taneleri tencerenin kenarlarına yapışmaya başlarsa birkaç yemek kaşığı su ekleyin.

İçindekiler:

• 440 ml hindistan cevizi sütü;
• 320 gr tavuk budu;
• 300 gr basmati pirinci;
• 210 gr yeşil fasulye;
• 20 ml hindistancevizi yağı;
• 2-3 diş sarımsak;
• 2 havuç;
• 1 dolmalık biber;
• zerdeçal, köri, limon suyu.

Pişirme işlemleri:

1. Hindistan cevizi yağını bir tavada ısıtın. Sarımsak, havuç ve biberleri ince dilimler halinde doğrayın.
2. Tavuğu cömertçe baharatlayın, bir tavada her iki tarafta 4-5 dakika kızartın, bir kenara koyun.
3. Aynı tavaya (kızartma için yeterince yağlanmış olmalıdır) sarımsak, kırmızı biber, yeşil fasulye ve havuç ekleyin.
4. Muamele malzemelerinin aromalarla doyurulması için yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
5. Ardından hindistancevizi sütünü dökün, sarı köri tozu, zerdeçal, limon suyu ve tuz ile baharatlayın; tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın.
6. Kaynatın, ardından pirinç, tavuk ekleyin. Isıyı en aza indirin, tavayı kapakla kapatın, 18-24 dakika pişirin.

20 dakika sonra sıvının çoğu emilir ve Thai Sebzeli Pilav tamamen pişirilir. Tavsiye! Kahverengi pirinç kullanmayın. Bu mısır gevreğini pişirmek çok daha uzun sürer.

Baharın lezzet şöleni. Sebzeli vitamin yemeği

Bir vejeteryan kesinlikle böyle bir vitamin tedavisini sevecektir! Hassas bahar sebzeleri, baharatlı yeşil sos ve ufalanan pirinç ... Bir aile yemeği, iş yerinde hafif bir atıştırmalık için harika bir fikir gibi görünüyor.

İçindekiler:

• 500 ml hindistan cevizi sütü;
• 320 gr basmati pirinci;
• 100-120 gr kuşkonmaz;
• 100 gr yeşil bezelye;
• 80 gr Tay fesleğen;
• 60 ml soya sosu;
• 50 ml yeşil köri ezmesi;
• 1 dolmalık biber;
• şarap sirkesi, esmer şeker;
• zeytin yağı.

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış biberleri ekleyin, yumuşayana kadar 5-6 dakika kızartın. Kuşkonmazı ekleyin, ardından yeşil köri ezmesi, hindistancevizi sütü, yeşil bezelye, şeker, sirke ve soya sosunu ekleyin. Sos kalınlaşana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Pişmiş pirinç, aromatik fesleğen ile servis yapın.

Kaliteli Tay mutfağı: deniz ürünleri ve sebzeli pilav

Baharatlı Karides Kızarmış Pilav, Sebze ve Asya Baharatlarıyla Sote Edilmiş, şimdiye kadarki en iyi ev yapımı akşam yemeği! Bunun hazırlanması ile enfes yemek Acemi aşçılar bile halledebilir.

İçindekiler:

• 500 gr pişmiş pirinç;
• 100 gr yeşil bezelye;
• 100 ml soya sosu;
• 50 ml susam yağı;
• 5-6 soyulmuş karides;
• 2 havuç;
• 1 dolmalık biber;
• 1 tavuk yumurtası;
• sarımsak, yeşil soğan.

Öncelikle yağı bir tavada kızdırın. Kıyılmış sarımsak ekleyin, hafifçe soteleyin. Daha sonra küp küp doğranmış havuç ve biberleri ilave edip 3 dakika daha kavurun, ardından karidesleri ilave edin ve ara sıra karıştırarak 4-6 dakika pişirin.

Pişmiş pirinci ve bezelyeyi ekleyip soya sosu ve susam yağıyla tatlandırın. 2-3 dakika daha kızartın. Tavuk yumurtasını ekleyin, sürekli karıştırarak kızartın. Yeşil soğanla süsleyin.

Sığır eti ve mango - egzotik bir kombinasyon

Şöyle sağlıklı tarif kızarmış tahıllar, dolmalık biber, mango ve fesleğen, baharatlı balık sosu ve taze fesleğen ile servis edilir. Tay pirinci nasıl pişirilir?

İçindekiler:

• 500 gr pişmiş pirinç;
• 210 gr dana bonfile;
• 100 gr mango;
• 30 ml fıstık ezmesi;
• 2 tavuk yumurtası;
• 1 dolmalık biber;
• fesleğen, zencefil, sarımsak.

İlk önce çırpılmış yumurtaları bir tavada kızartın. dolmalık biber ve mango küpleri, baharatlar ve fıstık ezmesi ile pişirin. İnce kıyılmış sığır eti ekleyin, yumuşayana kadar ızgara yapın, bir kenara koyun. Daha sonra pirinci ısıtın, hazır ürünlerle birleştirin.

Hızlı ve kolay! Sebzeli gevşek pirinç

Tay usulü pilavı sebzeli servis etmek için o kadar çok seçenek var ki! Elinizde kalan pirinç yoksa, wok'a eklemeden önce garnitürü soğutduğunuzdan emin olun - tahıllar çok sıcaksa çok fazla buhar oluştururlar ve tavanın kenarlarına yapışırlar.

İçindekiler:

• 480 gr pişmiş pirinç;
• 100 gr şitaki mantarı;
• 100 gr tavuk göğsü;
• 50 gr yeşil bezelye;
• sebze yağı.

İstenirse eti soya sosunda önceden marine edin. Eti bir tavada kızartın, mantar dilimlerini ve bezelye serpin. kırmızı servis yapın tavuk fileto Tay pirinç, sebze ile.

Kızarmış pilav, Doğu Asya mutfağında popüler bir malzemedir. Sadeliği ve gösterişsizliği ile şeflerimizi de memnun etti. Yemeğin özü, önceden kaynatılmış ürünün bir tavada, yüksek ateşte baharatlar, yumurtalar, sebzeler ve et ile pişirilmesi ve tamamen yeni bir görünüm ve tat kazanmasıdır.

Kızarmış pilav, birçok lezzetli ve lezzetli yemek pişirebileceğiniz bir tariftir. aromalı yemekler... En kolay yol, tahılları önce yarı pişene kadar kaynatmak ve ardından tarifteki talimatları izleyerek karartmaktır. Baharatlar ve çeşitli aromatik soslar... Biber ve sarımsak yemeğe lezzet katıyor.

İçindekiler:

• pirinç - 200 gr;
• havuç - 1 adet;
• yaban havucu - 1 adet;
• diş sarımsak - 3 adet;
• acı biber kabuğu - 1/2 adet;
• soya sosu - 60 ml;
• yağ - 50 ml.

Hazırlık

1. Pirinci kaynatın ve soğutun.
2. Sebzeleri küpler halinde kesin, biber ve sarımsakları doğrayın. Sıcak bir tavada kızartın.
3. Pirinci ekleyin, ısıtın ve soya sosuna dökün.
4. 10 dakika pişirin.
5. Kızarmış pilav sosa batırılmalı ve ufalanmalıdır.

Tayvan usulü Pirinç Kavurma

Fried, geleneksel bir Tay yemeğidir. parlak aromalar ve keskin bir tat. Popüler tarif inanılmaz derecede basittir: önceden pişirilmiş ve soğutulmuş pirinç, baharat ve et suyunda kızartılmış, çırpılmış yumurta ve kaju eklenmiş. Tahılların gevrek bir doku elde etmesi ve yulaf lapasına dönüşmemesi için kuvvetlice karıştırın.

İçindekiler:

• haşlanmış pirinç - 450 gr;
• tatlı biber - 1 adet;
• acı biber - 1 adet;
• yumurta - 2 adet;
• diş sarımsak - 3 adet;
• köri - 10 gr;
• soya sosu - 60 ml;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• et suyu - 70 mi;
• kaju fıstığı - 80 gr.

Hazırlık

1. Biber, biber ve sarımsağı yüksek ateşte kavurun.
2. Yumurtaları dökün ve kuvvetlice karıştırın.
3. Et suyu, şeker, köri ve soya sosu ekleyin.
4. Fıstığı ekleyin, karıştırın ve pirinci ekleyin.
5. Sıvı buharlaşana kadar Tay kızarmış pirinci pişirin.

Çin usulü kavrulmuş pilav

Sebze kızarmış pilav, Çin mutfağının en popüler ilavelerinden biridir. İnanılmaz derecede hassas, lezzetli ve sağlıklı yemek mutfak fantezilerine yer açar. Herhangi bir taze ve kaliteli sebze yemek pişirmek için yapacaktır. Geleneksel havuç ve soğanın yanı sıra genç kabak ve yeşil bezelye özellikle çekicidir.

İçindekiler:

• haşlanmış pirinç - 200 gr;
• yeşil bezelye - 60 gr;
• kabak - 1/2 adet;
• yumurta - 2 adet;
• havuç - 1 adet;
• soya sosu - 50 ml;
• yağ - 40 ml;
• diş sarımsak - 3 adet.

Hazırlık

1. Bezelye kaynatın.
2. Sebzelerle kızartın.
3. Yumurtaları çırpın ve kuvvetlice karıştırın.
4. Pirinç ve sarımsak ekleyin.
5. Sosun içine dökün.
6. Kızarmış Çin pirincini 7 dakika pişirin.

Tavuk kızarmış pilav

Asya usulü pişirme tekniğini uygularsanız, kızartmalar daha lezzetli ve daha lezzetli hale gelecektir. Temel kurallar şu şekildedir: Tüm malzemeler eşit derecede ince dilimlenir ve sıcak bir tavada hızlıca kızartılır. Pirinç en son konur ve sosun en iyi şekilde ıslanması için çok soğuk olması gerekir.

İçindekiler:

• haşlanmış pirinç - 180 gr;
• tavuk filetosu - 120 gr;
• Çin lahanası - 60 gr;
• tatlı biber - 1 adet;
• soya sosu - 40 ml;
• diş sarımsak - 3 adet;
• balık sosu - 40 ml;
• şeker - 10 gr;
• kırmızı öğütülmüş biber- 5 gr.

Hazırlık

1. Sarımsağı kızartın.
2. Fileto ve sebzeleri ekleyin.
3. Soğuk pirinç, şeker, soya ve balık soslarını ekleyin.
4. Her şeyi hızlıca karıştırın.
5. Kızarmış pirinci en fazla 2 dakika pişirin.

Karides kızarmış pilav

Kızarmış ve yumurta - parlak temsilciÇin mutfak gelenekleri. Önceki tariflerin aksine, bu tarif yumuşak, hafif ve dengeli bir tada sahiptir. Tüm bileşenler özenle seçilir ve birbirini uygun şekilde tamamlar. Önceden pişirilmiş ve soğutulmuş pirinç, yemeğin dokusunu iyileştirecektir.

İçindekiler:

• karides - 450 gr;
• haşlanmış pirinç - 230 gr;
• yumurta - 3 adet;
• soya sosu - 60 ml;
• yeşil bezelye - 120 gr;
• havuç - 1 adet;
• yağ - 80 ml.

İçindekiler:

1. Bir tavada yeşil bezelye ve havuçları kızartın.
2. Karides ekleyin ve en fazla 3 dakika pişirin.
3. Yumurtaları çırpın, karıştırın.
4. Pirinci ekleyin, sosu dökün ve hızlıca karıştırın.
5. Sıcak servis yapın.

Soğan ve havuç ile kızarmış pilav

Soğanlı kızarmış pilav, Asya mutfağına başlamanız için basit bir tarif. Pişirme teknolojisi, kuru pirincin sebzelerle birkaç dakika kızartılması, altın bir renk alması, kaynar su ile dökülmesi ve çeyrek saat boyunca kapağın altında kalmasına dayanmaktadır. Pirinç yumuşak, ufalanır ve garnitür olarak servis edilir.

İçindekiler:

• pirinç - 250 gr;
• soğan - 2 adet;
• havuç - 1 adet;
• yağ - 80 mi;
• kaynar su - 450 ml.

Hazırlık

1. Soğanı doğrayın, havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin.
2. Biraz kızartın.
3. Pirinç ekleyin, karıştırın, 5 dakika kızartın.
4. Üzerine kaynar su dökün, örtün ve 15 dakika pişirin.
5. Kapağı çıkarın, kalan suyu buharlaştırın. Karıştırmak.
6. Bir tavada sıcak pirinç servis yapın.

Ananaslı kızarmış pilav - yemek tarifi

Ananaslı kızarmış pilav, Malay mutfağının bir klasiğidir. Bu kombinasyon bir nedenden dolayı kullanılır: ananas, kızarmış pilavın tatlılığını vurgular ve tazelik katar. Yemek besleyicidir, kalorisi yüksek değildir ve diyeti mükemmel şekilde çeşitlendirir. Tarif Avrupa algısına uyarlandığı için bezelye ve mısırın bulunması uygundur.

İçindekiler:

• haşlanmış pirinç - 350 gr;
• ananas - 180 gr;
• tatlı biber - 1 adet;
• yeşil bezelye - 80 gr;
• mısır - 50 gr;
• kurutulmuş zencefil - 10 gr;
• soya sosu - 70 gr;
• öğütülmüş kırmızı biber - 5 gr.

Hazırlık

1. Sebzeleri 5 dakika kızartın.
2. Pirinci, ananas küplerini ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.
3. Soya sosunu dökün, zencefil ve kırmızı biberle tatlandırın.
4. Karıştırın ve ısıdan çıkarın.
5. Kızarmış pilavı garnitür olarak veya bağımsız bir yemek olarak servis edebilirsiniz.

Sarımsaklı kızarmış pilav - yemek tarifi

Sarımsaklı kızarmış pilav, Japon mutfağını temsil eder. Japon yemekleri, incelik ve dengeli tadı ile ayırt edilir. Bu varyasyon - sarımsak aroması, kızarmış pilavın karamel hassasiyeti ve yumurta kütlesinin havadarlığı ile Orta Krallık'ın mutfak geleneklerine tam olarak karşılık gelir. Çanak, yumurta hariç tutularak vegan olacak şekilde uyarlanabilir.

İçindekiler:

• pirinç - 180 gr;
• diş sarımsak - 5 adet;
• yağ - 30 ml;
• su - 20 ml;
• yumurta - 2 adet.

Hazırlık

1. Pirinci yarı pişene kadar kaynatın.
2. Sarımsakları yağda kaşıkla.
3. Pirinç ekleyin ve soteleyin.
4. Yumurtaları çırpın, karıştırın, 20 ml su ekleyin ve kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin.

Domuz Eti ve Mango Kızarmış Pilav - Tarif

Fried and Mango, restorandaki en iyi Tay yemeğidir. Asya ülkelerinde et ve egzotik meyvelerin kombinasyonu bir klasik olarak kabul edilir ve çeşitli versiyonlarda yaygın olarak kullanılır. Bu tarifte, tatlı mango, domuz eti ve baharatlı pirincin lezzetini mükemmel bir şekilde ortaya koyuyor ve yemeğe sulu ve lezzet katıyor.

İçindekiler:

• pirinç - 250 gr;
• domuz eti - 180 gr;
• mango - 1 adet;
• biber - 1 adet;
• kereviz - 1 adet;
• soya sosu - 40 ml;
• kuru zencefil - 5 gr.

Hazırlık

1. Pirinç kaynatın.
2. Domuz eti doğrayın ve kahverengileştirin.
3. Biber, zencefil, kereviz ve mango ekleyin. 5 dakika pişirin.
4. Pirinç ekleyin, karıştırın. Sosun içine dökün.
5. Pirinç tamamen ısınana kadar pişirin.

Yavaş bir tencerede kızarmış pilav

Soya soslu kızarmış pilav, et için mükemmel bir garnitürdür ve balık yemekleri... Geleneksel olarak, bir wok'ta pişirilir. Yokluğu, yapımında bir Asya kızartma tavasına benzeyen çok pişirici bir kase ile değiştirilecektir. Tüm bileşenleri öngörülen modda hızla kızartarak 6 dakikadan fazla sürmeyecek olan işle mükemmel bir şekilde başa çıkacaktır.

İkinci aşama- çırpılmış yumurtaları ekleyin ve sürekli karıştırarak kızartın. Yumurtalar kızarınca kenara alın. Tavuğa yumurta ekleyebilir ve bir tavada kızartabilirsiniz. Ve tüm bunları ayrı ayrı yapabilirsiniz.

Üçüncü sahne - Haşlanmış pirinci tavuğun içine dökün, yumurtaları ekleyin ve tavanın içindekileri yaklaşık 1 dakika kuvvetlice karıştırın.

Ardından soya sosu, balık sosu, soğan ekleyin ve pirinci karıştırarak yaklaşık 1 dakika kızartın. Tatmak için tuz, karabiber, şeker ekleyebilirsiniz.

Thai kızarmış pilav hazır olduğunda, tavayı ocaktan alın, bir kalıba koyun ve bir tabağa koyun ve salatalık, domates, otlar ve yarım limon dilimleri ile süsleyin. Bazen üstüne çok kızarmış yumurta konduğunda yine de bir seçenek bulabilirsiniz.

Tavuklu Tay pirincinin kuru, fazla pişmiş olmaması gerektiği unutulmamalıdır, bu yüzden aşırıya kaçmayın ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirmeniz gerektiğini unutmayın.

Hazır pirincin üzerine limon suyu dökülebilir ve karıştırılabilir, daha sonra yemek özel ekşi bir tada sahip olacaktır.

Benzer şekilde, diğer malzemelerle tavuklu Tay pirinci pişirebilirsiniz.

Karidesli Tay kızarmış pilav pişirirseniz, temizledikten sonra yaklaşık 6 adet orta boy karides seçmeniz gerekecektir. Onları pişirmeye gerek yok, karidesler tavaya çiğ atılabilir.

Afiyet olsun!

Asya notaları ile kokulu bir yemek - evde sebze, tavuk, mantar ile pişirilmiş kızarmış pilav.

olağandışı lezzetli tarif, sebzeli kızarmış pilav, hazırlaması çok kolay. Pirinç, birçok malzemeyle ve herhangi bir etle çok iyi gider ve kolayca sindirilebilir. Güzel kokulu ve doyurucu bir garnitür.

• Pirinç 1 bardak
• 2 su bardağı su
• Havuç 1 adet.
• Ampul soğan 1 adet.
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Konserve bezelye 100 gr
• Konserve mısır 100 gr
• tatmak için tuz
• tatmak için baharatlar
• Bitkisel yağ 50-100 ml.

Pirinç, su tamamen temizlenene kadar yıkanmalıdır. ile sıcak bir tavada ayçiçek yağı pirinç dökün.

Baharatlar ve otlar (10 sebze, kırmızı biber, biber, kişniş, fesleğen, kekik, maydanoz, dereotu) ile cömertçe serpin, böylece tadı istediğimizden biraz daha baharatlı olur, pirinç çok emecektir. 5 dakika kızartın.

Pirinç altın rengini aldığında sebzeleri ekleyin ve salça... 5 dakika daha kızartın, 2 yemek kaşığı dökün. su, biraz daha tuz ekleyin ve orta ateşte üzerini kapatmadan, ara sıra karıştırarak, neredeyse hiç sıvı kalmayacak şekilde bekleyin.

Sıvı buharlaştığında, birkaç dakika bir kapakla kapatın.

Sıcak bir tabağa alıp servis yapın. Afiyet olsun. Sevgiyle pişirin!

Tarif 2: tavuk ve sebzeli kızarmış pilav

Tavuklu kızarmış pilav, yaygın bir Doğu Asya yemeğidir ve özellikle Çin yemeği... Kızarmış pilav bu mutfakların ana malzemesidir. Yani, örneğin Özbek mutfağı pilavın yanında bir tabak kızarmış pilav servis edilir. Bugün sizlere Çin usulü kızarmış pilavın nasıl yapıldığını anlatacağım ya da bu yemeğin diğer adı tavuklu kızarmış pilav.

Tavuk kızarmış pilavın hazırlanması kolaydır ve herhangi bir özel malzeme gerektirmez. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan her şey hemen hemen her evde bulunabilir - tavuk parçaları, pirinç, yumurta ve herhangi bir dondurulmuş veya taze sebze.

• 4 yemek kaşığı. Yuvarlak tahıl pişmiş pirinç
• 3 parça. Tavuk fileto
• 1 paket. Yeşil bezelye, dondurulmuş veya taze
• 1 paket. Dondurulmuş veya taze havuç
• 1 BİLGİSAYAR. ampul
• 2 adet sarımsak karanfil
• 3 parça. Yumurta
• ¼ Sanat. Soya sosu
• Sebze yağı
• Tuz biber

Tavuğu kemiklerinden ayırın ve küçük parçalar halinde kesin. Onları tuz ve karabiberle tatlandırın.

Bir sonraki adım, orta ateşte 2 - 3 bardak bitkisel veya zeytinyağını ısıtmaktır...

Ve dilimlenmiş tavuk parçalarını bir tavaya koyun. Yumuşayana kadar kızartın - bu işlem fazla zaman almamalı - bundan sonra tavuğu ayrı bir tabağa aktarıyoruz.

Tavuğu oda sıcaklığına soğumaması için kapaklı bir tabakta örtmek en iyisidir.

Eti hazırladık, şimdi sebzelerle ilgileneceğiz. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.

Dondurucudan bir paket dondurulmuş havuç ve bezelye çıkarıyoruz.

Tavuğun piştiği aynı tavaya bir yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin...

Ve sarımsak hariç tüm hazırlanan sebzeleri yaydık. Sürekli karıştırarak, iki ila üç dakika veya yumuşayana kadar kızartın.

Sebzeleri kızartmaya başladıktan bir dakika sonra tavaya doğranmış sarımsakları ekleyin.

Yumurtaları dövmek için birkaç dakikamız var. Hangisini yapıyoruz.

Tencerenin ortasındaki küçük bir daireyi temizliyoruz, sebzeleri tabağın kenarına yaklaştırıyoruz ve çırpılmış yumurtaları ortasına döküyoruz.

Şimdi tavaya biraz daha yağ ekleyin ve homojen bir kütle oluşana kadar sebzeleri yumurtalarla karıştırın. Yağlı yiyecekleri sevip sevmediğinize bağlı olarak eklenecek yağ miktarı size kalmış.

Soğuyan pirinci tavaya alın..

Ve ondan sonra sebzeye tavuk gönderiyoruz.

Tavaya çeyrek fincan soya sosu eklemeye, her şeyi iyice karıştırmaya ve pirinç güzel bir altın rengi elde edene kadar ara sıra karıştırarak kızartmaya devam ediyor.

Lezzetli bir akşam yemeği hazır! Tavuk kızarmış pilav bağımsız bir yemek olarak yenebilir veya baharatlayabilirsiniz. mantar sosu... Afiyet olsun!

Tarif 3: sebzeli ve yumurtalı kızarmış pilav

Sebzeli ve yumurtalı pilav çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır, ancak lezzetli, doyurucu ve alışılmadık derecede sağlıklı olduğu ortaya çıkar. Sonuçta, klasik Beyaz pirinç Kabukları soyulduktan sonra içerdiği değerli maddelerin çoğunu kaybeder, bu nedenle diğer çeşitli sebzelerin eklenmesiyle geri döner ve çoğalır. faydalı özellikler... Ek olarak, böyle bir garnitür, özellikle sebzeler, şifalı otlar ve aromatik baharatlar zevkinize göre seçilebildiği ve birleştirilebildiği için kimseye sıkıcı gelmiyor.

Bunun için sebzeli tuzlu kızarmış pilav pişirmeyi deneyin. basit tarif, çünkü bu, istisnasız herkese hitap edecek orijinal ve sağlıklı bir garnitür için harika bir fikir!

• 1 yemek kaşığı. uzun taneli pirinç
• 1 pırasa
• 1 orta boy havuç
• 1 küçük dolmalık biber
• 10 gr zencefil kökü (3 cm parça)
• 2 yumurta
• 100 ml soya sosu
• 40 ml bitkisel yağ
• tuz biber

Sebzeli ve yumurtalı pilav pişirmek için önce pirinci kaynatın. Bunu yapmak için, bir bardak pirinci iki bardak kaynar su ile bir tencereye dökün ve pakette belirtilenden 5 dakika daha az pişirin ve ardından bir kevgir içine atın.

Bu yemek için sadece uzun taneli pirinç kullanılmalıdır, çünkü yuvarlak pirinç çok fazla nişasta içerir, bunun sonucunda çok kaynar, birbirine yapışır ve yulaf lapasına dönüşür. Ek olarak, bu ürünü seçerken, daha fazla vitamin ve diğer faydalı maddeleri koruduğu için yarı haşlanmış pirinci tercih etmeniz önerilir.

Pirinç pişirilirken çeşitli sebzeleri hazırlayalım. Beyaz pırasa sapını ince halkalar halinde kesin.

Kore havuçları için havuçları kaba bir rende veya rende üzerinde soyun ve rendeleyin.

Dolmalık biberi tohumlardan ve bölmelerden soyun ve küçük küpler halinde kesin.

Zencefil kökünü soyun ve çok ince şeritler halinde kesin.

Zencefil aroması, kızarmış pilava ayrı bir oryantal lezzet verir. Ancak, daha fazla rahatlamak istiyorsanız ve geleneksel tat yemekler, bu malzemeyi atlayabilirsiniz.

Yağı büyük bir tavada ısıtın, hazırlanan tüm sebzeleri ekleyin ve orta ateşte 6-8 dakika kızartın.

Tavsiye! Bir wok sahibiyseniz, içinde sebze ve yumurta bulunan pilavı pişirin. Sonuçta, bu kızartma tavası özellikle doğu yemekleri hazırlamak için tasarlanmıştır.

Sebzelere pirinç ve soya sosu ekleyin, iyice karıştırın ve 3 dakika daha pişirin.

Hazırlığın son aşamasında ekleyin çiğ yumurta ve hemen tabağa kuvvetlice karıştırın. Yumurtalar “tutup” pirincin her tarafına eşit şekilde dağılana kadar 2 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin. Soya sosu içerdiği için mutlaka tuzlu yemeği denemelisiniz. çok sayıda tuz ve gerekirse tuz ve karabiber.

Bağımsız olarak sebze ve yumurta ile pilav servis edin vejateryan tabağı ve ayrıca et, tavuk veya balık için garnitür olarak. Afiyet olsun!

Tarif 4: Sebzeli Çin usulü kızarmış pilav

Tavuklu, sebzeli ve yumurtalı Çin usulü kızarmış pilav, Çin'de (ve Tayland'da da yaygın bir yemektir, dolayısıyla bu yemeğe “Tayland pirinci” diyebilirsiniz :)), çok lezzetli ve hazırlaması kolaydır. Pirinç benim en sevdiğim tahıldır. Birkaçından biri. Çok sağlıklı, çok lezzetli ve garnitür olarak pek çok yemeği tamamlayacak. Ya da şimdi bahsedeceğim yemekte olduğu gibi malzemelerden biri olarak. Bu, ikinci gün bile doyurucu ve lezzetli bir Tayland yemeğidir, bu nedenle tek seferde çok miktarda pişirebilirsiniz. Şimdi size tavuklu, sebzeli ve yumurtalı kızarmış pilavı Çince olarak nasıl pişireceğinizi anlatmaya başlıyorum.

• tavuk filetosu - 250-300 gr
• pirinç - 300 gr (süperbasmati, beyaz)
• yeşil bezelye - 200 gr (dondurulmuş, kuşkonmaz fasulyesi ile değiştirilebilir)
• soğan - yeşil - 1 demet
• havuç - 2 büyük parça
• sarımsak - 2 adet
• yumurta - 2 adet
• balık sosu - 2 yemek kaşığı
• soya sosu - 4 yemek kaşığı
• bitkisel yağ - susam - 1 yemek kaşığı (isteğe bağlı)
• bitkisel yağ - mısır (kızartma için)
• deniz tuzu
• karabiber

Her şeyden önce, pirinç pişirin. Bunu nasıl yapacağınızı burada zaten açıkladım, o yüzden devam edelim. Şu anda, her zaman olduğu gibi sebzeleri hazırlıyoruz: iyice yıkayın ve temizleyin.

Havuçları çok ince şeritler halinde kesin. Bu, bir sebze soyucu ile kolayca yapılabilir. İnce havuç şeritlerini katman katman kesin ve ardından normal bir bıçak kullanarak 3 cm uzunluğunda (veya ne isterseniz) ince şeritler halinde kesin. Küçük "şeritler" yapmak için.

Tavayı, tercihen bir wok tavasını önceden ısıtın. Bitkisel yağı dökün veya tat vermesi için birkaç damla susam da ekleyebilir ve havuçları koyabilirsiniz. Sürekli karıştırarak 5 dakika kızartın. Bu arada kestik tavuk göğsü 2-3 cm uzunluğunda parçalar halinde.

Eti de tencereye koyuyoruz.

Malzemeleri karıştırarak 5 dakika daha kızartıyoruz, böylece tavuğun her tarafı kızartılıyor.

Sarımsak ve sarımsak presini alın ve tavaya sıkın.

Dondurulmuş yeşil bezelye alın ve tavaya dökün.

İyice karıştırıyoruz, bir kapakla örtüyoruz ve bezelye çözülene kadar 4 dakika kısık ateşte kaynatıyoruz, ardından kapağı açıp ısıyı artırıyoruz ve kalan suyu bezelyeden buharlaştırıyoruz. almak gerekiyor kızarmış sebzeler haşlanmış yerine.

Şimdi ihtiyacınız olan tüm baharatları ekleyin: karabiber, biraz soya sosu, balık sosu (tuz yerine kullanılır, çok tuzludur, unutmayın). Yeşil soğanları çıkarıyoruz, ince doğrayın.

Çin usulü kızarmış pilav olmayacak olan önemli bir kısım, omlet... 2 yumurtayı alıyoruz, et ve sebze karışımını tencerenin yarısı serbest kalacak şekilde kenara alıyoruz ve orada yumurtaları kırıyoruz. Yumurtanın omlette olduğu gibi parçalar halinde ve eşit şekilde kızarması için sürekli karıştırın. Veya bunun için başka bir tava kullanıyoruz.

Daha sonra yumurta ve yeşil soğanı diğer malzemelerle birlikte koyun ve tüm malzemeleri tekrar karıştırın. Kızarmış soğanlı pilav harika bir kombinasyon.

Şimdi son adım, basmati pirincini tavaya dökmektir.

Her şeyi tekrar iyice karıştırın ve gerekirse biraz daha soya sosu dökün, böylece pirincin içine emilir. Yüksek ateşte kızartın, evet, sürekli karıştırın, yaklaşık 3 dakika ve ısıyı kapatın - yiyebilirsiniz.

Çince'de tavuklu, sebzeli ve yumurtalı kızarmış pilavın pişirilmesi oldukça zor ve zaman alıcı görünebilir, ancak aslında durum böyle değil. Yaklaşık 30 dakikaya ve biraz bakıma ihtiyacınız olacak. Hızlı, lezzetli ve sıradışı olacak.

Tarif 5: Sebzeli Tay kızarmış pilav

Sebzeli ve mantarlı Tay kızarmış pilav, örneğin tavuk veya et gibi bir ana yemek için garnitür veya öğle veya akşam yemeği için bağımsız bir yemek olarak Tay mutfağının çok doyurucu ve lezzetli bir hatırlatıcısı olabilir. Tayland mutfağı her şeyden önce Tom Yam çorbası, papaya salatası, hindistancevizi sütü, balık ve soya sosu ilaveli yemekler, limon otu ile ünlüdür ...

genel olarak pirinç Ulusal yemek Bildiğiniz gibi sadece Thais'den değil, Thai mutfağı Çin'den çok şey ödünç aldı ve Hint mutfakları, ancak Tay yemeklerinin ayırt edici bir özelliği, baharatlı, ekşi, tatlı ve tuzlu tatların uyumlu bir kombinasyonudur. Genellikle, tüm yemekler bir wokta kızartılır, bu nedenle mantarlı ve sebzeli kızarmış pilav bizim için en basit ve en kabul edilebilir olarak adlandırılabilir.

• yabani 300 gr ile karıştırılmış uzun taneli pirinç.
• mantar 300 gr.
• havuç
• soğan
• 3 diş sarımsak
• mısır 3 yemek kaşığı
• yeşil bezelye 3 yemek kaşığı
• tereyağı 2 yemek kaşığı
• soya sosu 3 yemek kaşığı
• kireç 1 adet.

Yemek hazırlayın, mantarları 5-7 dakika önceden kaynatmak daha iyidir.

Havuç, soğan ve mantarları küçük küpler halinde kesin

Pirinci yarı pişene kadar kaynatın.

Sarımsak ve soğanı bir tavada kızartın.

Mantarları ekleyin ve ara sıra karıştırarak 5-7 dakika daha kızartın.

3 yemek kaşığı dökün. soya sosu, deneyin, gerekirse tuz ekleyin.

Derin bir tavada pişmiş pirinci kızartın. Tereyağı, soya mantarı sosunu ekleyin.

Mısır ve yeşil bezelye ekleyin.

Pirinci sebzelerle 7-10 dakika daha kızartın, sonunda yarım limon suyuyla dökün.

Pirinci porsiyonlar halinde yapmak ve masaya güzelce servis etmek için bir kaseye koyun, bir kaşıkla sıkıştırın.

Limonla süslenmiş domateslerle servis yapın.

Afiyet olsun!

Tarif 6: Karidesli ve sebzeli kızarmış pilav

Bu yemek Tayland'da çok popüler. Ana kural, pişirirken "dünün" pirincini kullanmaktır, yani buzdolabında pişirilir ve pişirilir, bu sayede pirinci bitmiş tabakta ufalanır.

• 200 gr pirinç;
• 20 gr susam tohumu;
• 1 adet soğan;
• yeşil soğan - 1 demet;
• 200 gr karides;
• 2 adet dolmalık biber;
• 100 gr yeşil bezelye;
• 3 adet yumurta;
• sarımsak - 3 diş;
• sous teriyaki (isteğe bağlı);
• soya sosu, biber, tuz - tatmak.

Dünün pirinci varsa harika, yoksa pirinci yumuşayana kadar kaynatmanız gerekir. Tuz eklemeden pişiriyorum çünkü o zaman soya sosu ekleyeceğiz ve yemek oldukça tuzlu olacak. Aynı zamanda, susam tohumlarını bir tavada altın kahverengi olana kadar kurutun:

Karides hazırlanıyor. Bunu yapmak için, mağazadan satın alınmış, zaten haşlanmış karidesleri alıyoruz, ancak onları kaynatmaya, kaynar suda haşlamaya alıştım. 1-2 dakika kaynar suya daldırın.

Karidesleri temizliyoruz. Süslemek istiyorsak, kuyruklu birkaç parça bırakmak daha iyidir. Kokulu bir tat katmak için sarımsaklı zeytinyağında kızartın, zeytinyağını bir tavada ısıtın, sarımsak ve karides ekleyin. 3-4 dakika kızartın.

Yemek için sebze hazırlıyoruz:

Ardından, ayrı bir tavada biraz zeytin ısıtın (değilse, sıradan bir tane ile değiştirebilirsiniz, ancak bitkisel olan), yumurtayı (omlet gibi) çırpın, tavaya dökün. Tutması için birkaç dakika bekleyin ve ardından bir spatula ile parçalara ayırın. Hazırlanan sebzeleri karışıma ekleyin ve her şeyi 2-3 dakika kızartın.

Bundan sonra, bu karışıma karides ekleyin, parçalar halinde kesilebilirler, böylece daha büyük görünecekler ve hatırlayın, yemeği süslemek için 2-3 parça bırakacağız, pirinç, sarımsak (yaklaşık 2 karanfil), 5 kızartın dakika, ancak yanmaya başlarsa, hemen soya sosu eklemek daha iyidir. Tadına göre sosu ekleyin bana göre yemeğe tuz ekleyip serpin hazır yemek susam, ince doğranmış yeşil soğan ve teriyaki sos ile gezdirilir.

Tarif 7: Mantarlı ve sebzeli kızarmış pilav

Gösterildiği gibi, bu tür kızarmış pilav hem garnitür hem de ana vejeteryan yemeği olarak servis edilebilir. Bu yemek için pirinç tuzsuz pişirilmelidir. Bu arada, bu harika seçenekÇok fazla hesaplamadıysanız ve pişirmediyseniz, dünün pirincini geri dönüştürmek için.

• fincan (her biri 250 ml) önceden pişirilmiş ve soğutulmuş uzun pirinç 2.5 adet.
• kırmızı dolmalık biber 1 adet.
• petrol 100 gram
• küçük acı biber 1 adet.
• küçük kırmızı soğan 1 adet.
• 3 diş sarımsak
• büyük bir avuç fesleğen yaprağı
• 3 yemek kaşığı soya sosu (varsa - 1 yemek kaşığı. balık sosu ve 2 yemek kaşığı. soya)

Tatlı biberleri ince şeritler halinde, mantarları ve soğanları ince dilimler halinde kesin. Sarımsak ve biberi ince ince kıyın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve içine sarımsak ve biber koyun. 30 saniye kızartın.

Doğranmış sebzeleri tavaya ekleyin, yarı pişene kadar kızartın.

Daha sonra pirinci tavaya koyun ve yağ her pirinci kaplayacak şekilde karıştırın. Pirince soya sosu ekleyin ve sebzeler hazır olana kadar ara sıra karıştırarak kızartın. Fesleğeni ince ince kıyıp tavaya ekleyin.

1 dakika kadar ısıtıp kapatıyoruz.

Tarif 8: Chow Yelpazesi Kızarmış Pilav (Adım Adım Fotoğraflar)

Çeşitli isimler altında kızarmış pilav Asya'da yaygındır, elbette hem kompozisyon hem de hazırlama yöntemi bakımından yerden yere farklılık gösterir. Değişmeyen tek bir şey var: pirinç ve yumurta ... Dünün pirincinin kalıntılarını kızartarak, bir yumurtaya sürerek ve soya sosuyla baharatlayarak yeni bir yemek elde edebileceğiniz ortaya çıktı. Ucuz, lezzetli ve hızlı, ama başka neye ihtiyacınız var?

• Pirinç (önceden pişirilmiş)
• Sarımsak - 1 diş
• Bulgar biberi - 1 adet.
• Acı biber - 1 adet.
• Ampul soğan - 1 adet.
• Yumurta - 1-2 adet.
• patlıcan - 1 adet.
• petrol - 2 adet.
• İstiridye sosu - 1 yemek kaşığı
• Soya sosu - 2 yemek kaşığı
• Susam yağı
• Yeşil soğan (servis için)

Pirinç, ideal olarak, dün veya en azından, aşırı nemden kuruması için birkaç saat pişirildikten sonra dinlenmeye ihtiyaç duyar. Taze pişmiş pirinç yulaf lapası yapacak.

Sarımsakları ince doğrayın, acı biberi doğrayın ve bir kenara koyun. Sebzeleri kesin ve başka bir kaseye koyun. Her şeyi önceden hazırlıyoruz, çünkü daha sonra olmayacak (ateş yakar, her şey yanar). Bir yemek kaşığı istiridye sosu ve iki yemek kaşığı soyayı birleştirin. Bir veya iki yumurtayı çırpın.

Bir kızartma tavasını maksimum ısıda veya şanslı olanlar için bir wok'ta önceden ısıtın. İçine birkaç yemek kaşığı susam yağı koyun ve hafifçe puslu hale gelene kadar ısıtın. Sarımsak ve acı biberi atın. Daha dikkatli bir şekilde, sarımsak anında yanar, bu nedenle sebzeleri karıştırmak ve eklemek için bir spatula ile birkaç süpürme. Sürekli karıştırın, birkaç dakika kızartın, böylece sebzeler kızartılır, ancak gevrek kalır. Onları tencerenin yarısına kadar hareket ettirin ve yumurtaları dökün.

Hemen, yumurtaların tepesi kapana kadar pirinci ekleyin ve her şeyi karıştırın. Sosu dökün ve karıştırın-karıştırın. Genel olarak, wok'ta yemek pişirirken anahtar kelime “mix”tir, wok duvarları incedir, ateş büyüktür ve ağzınız açık kalırsa, her şey kesinlikle mükemmel bir şekilde yanar. 5 dakika daha pişirin, lezzet vermesi için birkaç yemek kaşığı susam yağı ekleyin ve üzerine iri doğranmış yeşil soğan serperek servis edebilirsiniz.

Ana yemek olarak pirinci kullanırsanız, et bileşenini sorunsuz bir şekilde ekleyebilirsiniz.

Tarif 9: Çin Kabağı Kızarmış Pilav

Çin usulü kızarmış pilav, Slav bir kişi için standart olmayan bir garnitürdür, ancak yine de çok lezzetlidir! Onu ülkemizde ve hatta tüm dünyada giderek daha popüler yapan da budur.

Bu arada, bir gün önce yapmış olabileceğiniz haşlanmış pirinç kalıntılarından böyle bir yemek pişirebilirsiniz. Sadece burada tahıl bu durumda iyi soğutulmalıdır, bir süre buzdolabında durması arzu edilir.

Sonuç olarak, Çin usulü kızarmış pilavı seveceğinizden ve hatta en sevdiğiniz garnitür haline gelebileceğinizden eminiz! Bu nedenle, bu fotoğraf tarifini kendiniz alın!

• cilalı yuvarlak taneli pirinç - 300 gr
• kabak - 200 gr
• yeşil soğan - 50 gr
• havuç - 1 adet
• acı biber - 1 adet
• rendelenmiş zencefil kökü - ½ çay kaşığı
• sarımsak - 2 diş
• shiitake - 6 adet
• soya sosu - 4 yemek kaşığı
• susam yağı 0.4 su bardağı
• yumurta - 1 adet

Seninle yapacağımız ilk şey pirinç pişirmek. Sadece tuzlamayacağız, çünkü gelecekte bitmiş yemeğe tuzluluk katacak soya sosu kullanmamız gerekiyor!

Pirinç hazır olduğunda soğutup buzdolabında soğumaya göndereceğiz.

Şimdi sebzelerle ilgilenelim: mantarları ince dilimler halinde, havuçları şeritler halinde, biberleri küçük halkalar halinde kesin.

Bu aşamada kabakları küp şeklinde doğrayıp soğan ve sarımsağı mümkün olduğu kadar küçük doğrayacağız.

Taze zencefil kökünü soyun ve orta boy bir rende üzerine sürün.

Şimdi sadece yeşil soğanı doğramalıyız.

Bir wok veya derin tavayı yüksek ateşte ısıtın ve çeyrek bardak susam yağı dökün. Ardından sarımsak, rendelenmiş zencefil ve biberi bir dakika kadar kavuruyoruz.

Sonra havuçları wok'a gönderiyoruz ve tüm içeriğini bir dakika kızartıyoruz. Sonra oraya mantar ve kabak ekleyin. Tüm içeriği sürekli karıştırın!

Susam yağı oldukça çabuk yandığı için tencerenin içindekileri sürekli karıştırmanız gerektiğini bir kez daha hatırlatıyoruz!

Şimdi haşlanmış ve soğutulmuş pirinci sebzelere gönderiyoruz ve fazla pişmiş bir şeye dönüşmemesi için sadece birkaç dakika kızartıyoruz.