Makalede hızlı gezinme:

Soğan ve domates ile klasik lecho

İlk tarif en yaygın olanıdır. Elbette anneannen, annen ya da kayınvaliden dünyayı tam olarak böyle kapladı. Sadece biberin eşlik ettiği klasiklere katılıyoruz soğan ve domates.

İhtiyacımız var:

• Bulgar biberi - 3 kg (soyulmuş halde tartılır)
• Domates - 2 kg (+/- 20 orta boy)
• Soğan - 10-12 adet orta boy
• Bitkisel yağ - 1 bardak
• Şeker - 1 bardak
• Sofra sirkesi %9 - 100 ml
• Kaba kaya tuzu - tatmak

* Bu miktarda sebze bize 2 yemek kaşığı alır. düz kaşıklar

* 1 bardak - 250 ml

* Tatlandırmak için sarımsak ekleyebilirsiniz - 3-4 büyük karanfil

• Sterilize edilmiş 500 ml veya 1 litrelik kavanozlar

Nasıl pişirilir.

Kavanozları sterilize ediyoruz. uygun yol Fırının içinde:

• Kutuları ve kapakları soda fırçası (!) ile yıkıyoruz.
• 120-130 derecede soğuk (!) Fırına koyuyoruz.
• Fırını ayarlanan sıcaklığa getirdikten sonra kavanozları 5-7 dakika orada tutun. Kavanozların tamamen kuru olduğundan emin oluyoruz.
• Kapakları 5-7 dakika kaynar suyla doldurun.

Sebzelere dikkat edelim.

Renkli malzeme setini iyice yıkayın. Biberleri ve soğanları soyun.

Biberleri uzunlamasına 4 parçaya kesin. Son kesim, kısa şeritler elde etmeniz için yaklaşık 1 cm'lik bir adımla çaprazlanır.

Domateslere devam.

Tüm lecho tarifleri için genel kural.

Domatesler ince kabukluysa, kesin ve bir bağlayıcı üzerinde kesin veya bir kıyma makinesinde bükün.

Çeşit kalın tenli ise, önce her bir domatesi çapraz olarak (altta) keser ve kaynar suyla haşlarız. Daha sonra domateslerin kabukları olmadan soyulması ve bükülmesi çok kolaydır.

Bitmiş salatada soğanı istediğiniz gibi soyun ve kesin: yarım halka, çeyrek halka veya orta boy küp.

Güveç için büyük tabaklar kullanıyoruz - emaye veya paslanmaz çelik.

Ateşe domates püresini koyup şeker ve tereyağını ekliyoruz. Tuz miktarından eminseniz hemen tuz ekleyebilirsiniz. Tadı, rengi olmasına rağmen - arkadaş yok. İlk kez, tuzluluk için damak tadınıza göre ayarlayarak, haşlamanın sonunda tuz eklemenizi öneririz.

Püreyi karıştırın ve doğranmış soğanı ekleyin. Tekrar karıştırın ve ara sıra karıştırarak kaynatın. Soğanı sadece 1-2 dakika kaynattıktan sonra domates püresinde kaynatın.

Biber dökün, iyice karıştırın ve kaynayana kadar ısıtın. Kaynadığı andan itibaren 10-15 dakika pişiriyoruz. Buraya mutlaka dene zamanında kapatmak için parça parça. Biber yumuşak olmalı, ancak yumuşak olmamalıdır. Elastik hassasiyet, lezzetli bir lecho'nun kahramanının en iyi dokusudur.

Biber pişince sirkeyi dökün ve kaynamaya bırakın. Isıtmayı kapatın.

Sarımsak kullanırsak, küçük küpler halinde doğrayın ve sirke ile aynı anda ekleyin.

Tuz ve şeker için lecho denemek. Gerekirse istediğiniz aksanı ekleyin. Yeterince tuzla dengeli bir tatlı ve ekşi tadı seviyoruz.

Sıcak yemeği sterilize edilmiş kavanozlara aktarıp üstüne dolduruyoruz. topla demir kapak, arkanı dön ve bir battaniyeyle örtün - yavaş soğutma için.

İdeal olarak serin bir yerde saklayın. Ama oda sıcaklığında da yapabilirsiniz. İş parçasının güvenlik payı, ilkbahara kadar yeterli olacaktır.

Aşağıda size dolmalık biberli lecho için 3 seçenek daha sunuyoruz. Farklılar, ama çocukların zevki "Parmaklarını yala!" herkese uyacak.

Daha fazla tatlılık için havuçlu Lecho

İlk başarılı dikişten sonra, genişletilmiş kompozisyona hemen aşık olduk. Havuç ve lahananın çok sadık hayranlarıyız.

• Lecho'ya havuç eklemek çok kolay! Yukarıdaki klasik tariften sebze miktarı için almak yeterlidir. 5-8 orta boy havuç... Büyük üç havuç, bu tür doğrama evrenseldir.
• Ayrıca daha rafine bir versiyonu da seviyoruz - farklı kalibreli pipetler ("Yaşasın!" Berner rendesi). Yarım daire veya küçük kalınlıkta (0,5-0,8 cm) daireler de lezzetli olacaktır. 3 ana Berner eklentisinden biri de bu iş parçacığında bize yardımcı oluyor.
• Biberle birlikte ince havuç dilimleri ekleyin.
• Ayrıca - yukarıda açıklanan algoritmaya göre.

Havuçlar kalın halkalarda (1 cm) ise, bibere ekleyin, kaynatın ve 5-7 dakika pişirin.

Meraklı bir deney için sirkesiz Lecho

Ayrıca lezzetli ve bakımlı. Koruyucu olarak sirke eksikliği konusunda kafanız karıştıysa, güvenle bir şansınız olabilir. Deney uğruna bir kavanoz, bu kadar büyük bir ürün tüketimi değildir.

Böyle bir rulonun ne kadar iyi tutulduğuna kendimiz şaşırdık. Tabii ki, serin bir yere koymanız tavsiye edilir (soğuk balkonda gardırop, mahzende sundurma). Her ne kadar eylemsizliğin üstesinden gelirseniz ve düşünürseniz, lecho'daki asit domatesleri sayesinde - ilgiyle. Üç veya dört ay boyunca böyle bir hazırlık sorunsuz duracaktır.

Tarifteki tek nokta, dikiş aletinin ve kapların sterilitesine artan ilgidir.

İhtiyacımız var:

• Domates - 3 kg (yaklaşık 30 orta boy)
• Tatlı biber - 6-7 büyük sebzeler(kırmızı olanların en az yarısını alın)
• Şeker - 1 bardak
• tuz - 1 yemek kaşığı slaytlı bir kaşık
• Sarımsak - 6-7 büyük karanfil

Nasıl pişirilir, videoda iyi açıklanmıştır.

Not büyük bir biber kesimi için... Bu yöntem klasik tarife de uygulanabilir.

Yakın çekimler ve çerçevelerdeki metin ipuçlarıyla adım adım beslemeyi izleyin. Acemi bir hostes bile başarılı olacak!

Patlıcan lecho - eski neslin favorisi

Mavi sevenler için sıkıcı bir tarif.

İhtiyacımız var:

• Patlıcan - 2 kg
• Bulgar biberi - 500 gr
• havuç - 500 gr
• domates - 1 kg
• Ampul soğan - 4 adet. orta boy
• Sarımsak - 3-4 diş
• Şeker - 100 gr
• Tuz - 2 yemek kaşığı. düz kaşıklar
• Sofra sirkesi %9 - 100 ml
• Ayçiçek yağı - 200 ml

Nasıl pişirilir.

Bütün sebzelerim.

Patlıcanları orta boy küpler halinde kesin. Ardından sebzeleri tuzlu kaynar suda 5 dakika haşlayın. Ve suyu bir kevgirden boşaltın, patlıcanın soğumasını bekleyin. Bu kısa kaynatma mavideki acılığı giderir.

Acılık önlemenin başka bir yolu: Tuzlayıp suyunun çıkmasını bekleyebilir, ardından bir kevgir içinde durulayabilirsiniz. Sizin için uygun olan bir ön işleme seçeneği seçin. Onsuz yapmanızı önermiyoruz. Dikişin tadı acı olmayabilir, ancak kötü bir şekilde saklanma riski çok yüksektir.

Domatesleri büyük parçalar halinde kesin ve pürüzsüz olana kadar bir blender ile kesin. Ayrıca kaba bir rende üzerine de sürebilirsiniz.

Kırmızı biberleri küçük parçalar halinde kesin. Yukarıdaki ilk tarifte olduğu gibi klasiklere yakın dilimlemeyi seviyoruz. Aşağıdaki fotoğrafa bakın: Uzun bir pipete ihtiyacınız var. Tohumları soyulmuş biberi uzunlamasına 4 parçaya kesin. Uzun pipetler için her bir parçayı (!) tekrar ince şeritler halinde kesin.

Sarımsakları sevdiğimiz şekilde doğrayın. hazır yemek... Farklı yaptık. En iyi seçenekler: sarımsak ince küpler veya küçük küpler halinde doğrandığında. Hızlı bir seçenek de uygun olsa da - rendeleyin veya itin.

Soğanı ince yarım halkalar halinde veya ince bir yay şeklinde kesin.

Kaba bir rende üzerinde üç havuç. İnce, kısa pipetler oluşturmak için Berner'ı kullanabilirsiniz.

Soğanları önceden ısıtılmış bir tavada yağ ile kızartın - 1-2 dakika. Havuç ekleyin ve 3-5 dakika daha pişirin.

Biber dilimleri, doğranmış domates ve patlıcan dilimlerini ekleyin. Sebzeleri 35-40 dakika kaynatıyoruz.

Tüm bileşenleri birleştirdikten 15 dakika sonra şekeri ekleyin.

Bitmiş dikişi 4-5 ay, tercihen serin bir yerde saklarız. Daire için ısıtılmamış camlı balkon / sundurma uygundur.

Patlıcan lecho, ailenin eski nesli tarafından sevilir. Ona daha sakin davranıyoruz. Patlıcan özel bir sebzedir, özellikle bebek maması.

Büyük ile iki seçenek arasından seçim yapma yaz sebzeleri, biz genellikle kabaklı ala lecho salatalarını tercih ederiz. Sahibiz . Herhangi bir kabaktan hazırlamak daha nötr ve gülünç derecede kolaydır (eskileri de!), En ucuz domatesler ve dolmalık biber herhangi bir renk.

Hepsi bugün için. Hayır ama! Faydaları hakkında biraz daha. Kırmızı dolmalık biber ve domates içerir güçlü antioksidan likopen... Avantajlı özelliği, kararlılığıdır. ısı tedavisi sebzeler. Bu, hem lecho, domates salçası hem de bitkisel likopen kaynakları içeren diğer salata soslarının kaynatma ve haşlama yoluyla iyi sağlık için çok sayıda iyileştirici karotenoid içerdiği anlamına gelir.

Kış için dolmalık biber lecho, kısa çabaya değer. "Gerçek reçel!" Hem evin misafirleri hem de satın alma sürecindeki katılımcılar size söyleyecektir. Daha büyük çocukları sebze kesme işlemine dahil edin ve onları en sevdikleri tarifi veya sebze dilimlerinin boyutunu seçmeye davet edin. Aralık ayında kendi kendine yapılan bir kavanozu açmanın büyüsü, süpermarkete yapılan üç geziyle karşılaştırılamaz.

Lecho - bomba "Daha lezzetli değil!" ... yemiş - kışı beklemeden!

Domates 3 kg - kırmızı, olgun daha iyi "parmaklar", etli - az sıvıları var
Tatlı biber 3 kg, "Kaliforniya mucizesi" daha iyidir - kalın duvarlı ve sulu
Bitkisel yağ - 1 bardak
Tuz - 2 yemek kaşığı. dolu kaşık
Toz şeker - 1 su bardağı
Sirke %9 - 0,5 su bardağı

Domatesleri yıkayın, kurutun, sapı kesin, kıyın.

Biber yıkayın, kurutun, sapı kesin, tohumları çıkarın.
Büyük eğik şeritler halinde kesin.

Yazlığımda 7 litrelik paslanmaz çelik tencerem var. İçine tüm malzemeleri koydum: sebzeler, tuz, şeker, sirke ve yağ. Her şeyi karıştırdı.

Ateşe verdi. Kaynattıktan sonra lecho'yu 40 dakika pişirmeniz gerekir.
Bu arada kavanozları sterilize ediyorum.

Hazır lecho'yu sıcak kavanozlara koydum ve kaynamış kapaklarla sardım.

Ters çevirin ve soğuyana kadar ılık bir battaniyeyle örtün.
Bu ürün bileşiminden böyle bir piramit elde edilir!

Uçuşta yenir - kışı beklemeden!

Bu lecho tarifi neden bu kadar lezzetli? Çünkü sebzeler, tuz, şeker ve yağ - alışılmadık derecede hassas bir şekilde dengelenmiştir.

Kış "Vitamin" için biber ve domates lecho

İlk önce sana yemek yapmayı anlatacağım. lezzetli lecho biber ve domateslerin yanı sıra soğan ve havuçtan. Şimdi vitamin bombası! Ancak, bu herkesin halledebileceği oldukça basit bir tarif.

İçindekiler:

• 1 kg bulgar biberi;
• 1 kg yumuşak domates (biraz olgunlaştırabilirsiniz);
• 1 kg soğan;
• 1 kg havuç;
• 100 ml bitkisel yağ;
• 30 gr tuz;
• 100 gr toz şeker;
• 100 ml sirke (%9);
• Maydanoz tadı.

Nasıl pişiririz:

1. Havuçları soyun, yıkayın, şeritler halinde kesin. Bir tencereye koyun, biraz su ekleyin, 5 dakika haşlayın. Havuçları bir elek üzerine koyuyoruz, soğumaya bırakıyoruz.
2. Domatesleri bir haç ile kesin, kaynar suyla haşlayın, ardından birkaç dakika soğuk suya batırın. Cildi ustaca çıkarın ve domatesleri bir kıyma makinesinde bükün (veya bir karıştırıcıda öğütün).
3. Biberleri içlerinden temizliyoruz, uzun parçalar halinde kesiyoruz. Soyulmuş soğanı yarım halkalar halinde kesin.
4. Büyük bir kapta biberleri, havuçları, soğanları karıştırın, bükülmüş domateslerle doldurun. ekleyelim sebze yağı... Kaynadıktan sonra yarım saat kısık ateşte pişirin.
5. Bu arada kavanozları ve kapakları sterilize edelim.
6. Maydanozu yıkayıp ince ince kıyıyoruz, pişirmeden beş dakika önce lecho'ya ekliyoruz. Aynı zamanda şeker, tuz, sirke ekleyin. karıştırıyoruz.
7. Lecho'yu kavanozlara sıcak koyduk, yuvarladık. Ters çevirin, ılık sarın, oda koşullarında soğumaya bırakın. Bu kadar!

Sarımsaklı Lecho "Piquant"

Kış için biber, havuç, soğan ve domateslerden lecho tarifleri düşündüğümüzde, sarımsaklı hazırlığın baharatlı bir versiyonu olmadan yapamazsınız. Belirtilen sayıda bileşenden 750 g'lık üç kutu çıkıyor.

İpucu: Farklı renklerde biber alın - çok güzel ve lezzetli!

İçindekiler:

• 1,5 kg Bulgar biberi;
• 1 kg domates;
• 2-3 adet havuçlar;
• 4 şey. soğanlar;
• 3-5 adet. diş sarımsak;
• 3 parça. Defne yaprağı;
• 50 ml bitkisel yağ;
• 35 gr tuz;
• 100 gr toz şeker;
• 1.5 yemek kaşığı. yemek kaşığı sirke (% 9).

Nasıl pişiririz:

1. Kavanozları ve kapakları sterilize edip kurumaya bırakıyoruz.
2. Domatesleri soyun, bir kıyma makinesinde homojen bir kütleye çevirin.
3. Biberleri çekirdeklerinden soyun, uzunlamasına küpler halinde kesin.
4. Soyulmuş soğanları yarım halkada doğrayın ve havuçları şeritler halinde doğrayın.
5. Derin bir kaseye domates püresini dökün, kaynatın. Havuç ekleyin, 15 dakika kısık ateşte pişirin.
6. Soğanı ekleyin, 7 dakika daha pişirin.
7. Tuz, şeker ekleyin, yağ ekleyin ve ekleyin dolmalık biber... Bir kapakla örtün, 25-30 dakika pişirin. Pişirmeden beş dakika önce doğranmış sarımsak, defne yaprağı ve sirke ekleyin.
8. Sıcak lecho'yu kavanozlara koyarız, kapakları sıkarız. Ters çevirin, sıcak bir battaniyeye sarın.

Evin kilerinde saklıyoruz.

Kış için tatlı dolmalık biber "Parmaklarını yalayacaksın"

Bu harika tarifçalışan benimle paylaştı. Daha tatlı bir lecho istiyorsanız, kırmızı biber seçin.

İçindekiler:

• 3 kg domates;
• 3 kg Bulgar biberi;
• 200 ml bitkisel yağ;
• 1,5 su bardağı toz şeker;
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz;
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı sirke (% 9);
• 10 adet. Karabiber;
• 3 parça. Defne yaprağı.

Nasıl pişiririz:

1. Kavanozları sterilize ediyoruz, kapakları kaynatıyoruz.
2. Domatesleri soyun, bir kıyma makinesi veya karıştırıcıda yuvarlayın.
3. Domates püresini bir tencereye dökün, şeker, tuz, bitkisel yağ, karabiber ekleyin. 10 dakika kapağın altında kaynatın.
4. Şimdi doğranmış biberleri ekleyin, 25-30 dakika daha pişirin. Sonunda ısırığı dökün, ekleyin Defne yaprakları... Kapağın altında beş dakika demlenmesine izin verin.
5. Sıcakken kalın lecho'yu kavanozlara koyun ve kapaklarını sıkın. Ters çevirin, sarın, tamamen soğumaya bırakın.

İşte böyle klasik tarif kış için tatlı dolmalık biber lecho - parmaklarınızı yalayacaksınız. Bu arada, dairede mükemmel bir şekilde saklanır.

Patlıcan ve biber ile Lecho "Diyet"

Domates tarifleri herkes için iyidir, ancak bazen domatesleri işlemek için zaman yoktur. Daha sonra salçalı patlıcan ve biberli lecho seçeneği çok işinize yarayacaktır. Hızlı, lezzetli, lezzetli! Ek olarak, şekil için güvenlidir - yemek yağsız pişirilir.

İçindekiler:

• 1 kg patlıcan;
• 1 kg bulgar biberi;
• 500 gr domates salçası;
• 500 gr soğan;
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık tuz (kaydırmalı);
• 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı toz şeker;
• 500 ml su;
• 40 ml sirke (%9).

Nasıl pişiririz:

1. Patlıcanları soyun, küpler halinde kesin, bir kaseye koyun ve üzerine iri tuz serpin. Yarım saat sonra ortaya çıkan koyu renkli sıvıyı sıkın. Acılık onunla gidecek.
2. Biber yıkayın, ikiye bölün, tohumları bölmelerle çıkarın. Şeritler boyunca veya boyunca büyük çubuklar halinde kestik.
3. Soğanı temizleriz, soğuk suyla durularız. Yarım halkalar halinde doğrayın.
4. çözeceğiz salça bir tencerede su. Hafifçe ısıtın, tuz, toz şeker ekleyin. Kaynattıktan sonra soğanı ekleyin, beş dakika kısık ateşte pişirin.
5. Şimdi patlıcanları koyun, 10 dakika pişirin.
6. Biber koyma sırası gelmişti. Her şeyi karıştırarak yarım saat daha birlikte pişiriyoruz.
7. Sirke dökün, beş dakika daha pişirin ve ısıyı kapatın.
8. Sıcak iş parçasını temiz sterilize edilmiş kavanozlara yerleştiriyoruz, kapatıyoruz. Ters çevirin, battaniyenin altında yaklaşık bir gün demlenmesine izin verin. Gördüğünüz gibi, karmaşık bir şey yok.

Biber ve domates suyu ile Lecho "Domashnee"

Domates işlemeden salata için başka bir seçenek de domates suyu ile lecho. Genelde mağazadan hazır ürün alırım.

İçindekiler:

• 3 kg tatlı biber;
• 2 litre domates suyu;
• 3 parça. soğanlar;
• 2 adet havuçlar;
• 1-2 bakla acı biber;
• 100 gr tuz;
• 200 gr şeker;
• 1 baş sarımsak;
• 200 ml bitkisel yağ;
• 100 ml sirke (%9);
• Tatmak için yeşillikler (maydanoz, dereotu, kişniş).

Nasıl pişiririz:

1. Kapakları ve kavanozları sterilize ediyoruz.
2. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Havuçları soyun, rendeleyin veya şeritler halinde kesin. Acı biberden tohumları çıkarın, küçük parçalar halinde kesin. Soyulmuş sarımsakları ince doğrayın.
3. Dolmalık biber, soyulmuş ve yıkanmış, şeritler veya küpler, küpler halinde kesilmiş.
4. Bir tencereye dökün domates suyu, tatlı biber hariç tüm sebzeleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak kaynatın.
5. Daha sonra biber, şeker, tuz ekleyin ve yaklaşık 20 dakika pişirin.Yıkanmış ve doğranmış yeşillikleri 5 dakika pişene kadar pişirin. Yağ ve sirke ekleyin. İyice karıştırın.
6. Kavanozları hazır sıcak lecho ile doldurun, kapakları sıkın.

Battaniyenin altında baş aşağı soğumaya bırakın.

Biber ve elma ile Lecho "Kokulu"

Evet, evet, lecho elmalarda olur. Hassas meyveli bir ekşilik ile harika lezzetli.

İçindekiler:

• 1,5 kg tatlı biber;
• 500 gr elma;
• 500 gr domates;
• 1 baş sarımsak;
• 500 gr soğan;
• 30 gr tuz;
• 50 gr toz şeker;
• 1-2 adet. acı biber;
• 5 bezelye yenibahar;
• 1 karanfil tomurcuğu;
• 100 ml bitkisel yağ;
• 30 ml sirke.

İpucu: Sirke olmadan böyle bir boşluk pişirebilirsiniz, sadece ekşi elmaları alın. Şüpheniz varsa, 1 çay kaşığı sitrik asit ekleyin.

Nasıl pişiririz:

1. Domatesleri kesin, kaynar su dökün, ardından soğuk suya koyun. Beş dakika sonra cildi çıkarın. Üç tane rendeleyin veya bir karıştırıcıda öğütün.
2. Bir tencereye dökün ve ara sıra karıştırarak yarım saat pişirin. Köpüğü çıkarmayı unutmayın.
3. Muhafaza için kapları ve kapakları sterilize ediyoruz.
4. Soğanı ve Bulgar biberini küp veya yarım halka şeklinde doğrayın, domates püresine ekleyin.
5. Bir rende üzerinde üç elma, tavaya gönderin. Her şeyi birlikte 15 dakika pişirin.
6. Şimdi baharatlar, tuz, toz şeker, doğranmış sarımsak, yağ, doğranmış acı biber ekleyin. Birkaç dakika sonra sirkeyi dökün (veya sitrik asit). Kaynayınca ateşi kapatın.
7. Sıcak iş parçasını kuru teneke kutulara dökün ve kapakları sarın.

Her zamanki gibi ters çevirin, sarın, soğumaya bırakın. Çok sulu ve aromalı bir atıştırmalık olduğu ortaya çıkıyor.

Karnabahar ile Lecho "Piquant"

Biber ve karnabahar ile kış için çok ilginç bir bükülme ortaya çıkıyor. Dene!

İçindekiler:

• 400 gr Bulgar biberi;
• 800 gr karnabahar;
• 3-5 diş sarımsak;
• 700 gr yumuşak domates;
• 1 demet maydanoz;
• 20 gr tuz;
• 10 gr şeker;
• 100 ml bitkisel yağ;
• 50 ml sirke (%9).

Nasıl pişiririz:

1. Kabı koruma için sterilize ediyoruz, soğumaya ve kurumaya bırakıyoruz.
2. Lahanayı çiçek salkımına ayırıyoruz, durulayıp bir kevgir içinde atıyoruz.
3. Tatlı biberleri şeritler veya küpler halinde kesin. Bir tencereye lahana ile birlikte dökün.
4. Kabuğu domateslerden çıkarın, püre halinde doğrayın. Sebzeleri bir tencereye dökün, yağ ekleyin, yıkanmış ve doğranmış otlar, tuz ve şeker ekleyin. 15 dakika kaynatın.
5. Şimdi ince doğranmış sarımsak ve sirke ekleyin. Ateşi kapatın, yaklaşık beş dakika demlenmesine izin verin.
6. biz uzanıyoruz baharatlı lecho kavanozlarda, kapaklarla sıkın, sarın. Soğuduktan sonra yemek hazır.

Ev yapımı lecho'nun nasıl yapılacağına dair başka bir ilginç video tarifi izleyin.

Bunlar çok basit ve mevcut tarifler kış için dolmalık biberden lecho. Gerçek reçel! Yemek yapmak, denemek, hayran olmak, iltifat toplamak. Afiyet olsun!

Biber lecho "Parmaklarını yalayacaksın" - lezzetli ve çok aromatik bir koruma, sadece bir kavanozda güneş. Ailemizde lecho basitçe tapılır ve onunla birlikte yenir. domates sosu, Çok lezzetli. Bu nedenle, genellikle bu tarife göre kış için lecho'yu büyük partiler halinde kapatıyoruz, böylece tüm kış boyunca sürecek. “Parmaklarını yala” biber lecho'nun korunması için olgun etli sebzeleri seçin. Korumanın iştah açıcı görünmesi için, lecho için sarı, turuncu veya parlak kırmızı biberleri seçin, salatalar veya diğer sebze yemekleri için yeşili saklamak daha iyidir.

İçindekiler:

• 4 kilo domates
• 5 kilo dolmalık biber
• 1 su bardağı şeker 250ml
• 2 yuvarlak yemek kaşığı tuz
• 250 ml bitkisel yağ
• 50 ml %9 sirke

Kış için lecho nasıl pişirilir:

Tatlı biberi yıkayın, tohum sandığı ve sapı temizleyin. Her bir biberi sebzelerin boyutuna göre 6-8 parçaya bölün.

Domatesleri yıkayın, sapı kesin. Domatesleri bir kıyma makinesinden geçirin ve suyunu büyük bir tencereye dökün.

Doğranmış domateslere kaba tuz ve toz şeker ekleyin.

Tencereyi domates salçası ile bir kapakla kapatın ve ateşe verin. Karışım kaynadığında, rafine dökün ayçiçek yağı, lecho tarifimizin gerektirdiği gibi.

Ardından, doğranmış biberleri domates karışımına ekleyin.

Sebzeleri kaynatın, ısıyı azaltın ve kısık ateşte pişirin. Biberler pişerken suyu çıkacak ve tamamen sosla kaplanacak. Pişirme sürecinde, malzemelerin eşit şekilde pişmesi için kış için "Parmaklarınızı yalayın" lecho'yu karıştıracağız.

30 dakika sonra biber söndürülecek ve boyutu önemli ölçüde azaltılacaktır. Lecho'yu ısıdan çıkarın ve içine sirke dökün.

İyice karıştırın ve lecho'muzu kuru, sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Kavanozları kabaca aynı miktarda dolmalık biber ve domates sosu içerecek şekilde eşit şekilde doldurmaya çalışın.