Çoğu zaman, hangi sosun balık veya et yemekleri ile en iyi servis edildiği sorusu ortaya çıkar. Mağazada hazır dolgular satın alabilirsiniz, ancak evde kendi başınıza hazırlananlar her zaman daha lezzetli ve daha aromatik olacaktır. Dikkatinize bir seçim getiriyoruz en iyi tarifler hem et hem de balık için ideal olan şarap sosları.

Mantarlı şarap sosu

Alışveriş listesi:

• Petrol - 180-200 gr
• Kuru şarap (kırmızı) - 750 ml
• soğan - 2 kafa
• Tereyağı - 50-70 gr
• Defne yaprağı
• Biberiye ve kekik
• Biraz un ve sebze yağı

Hazırlık:

1. Mantarları yıkayıp soyun, ardından doğranmış soğanlarla birlikte tereyağında biraz soteleyin.
2. Şarabı mantarların üzerine dökün ve biraz kekik, biberiye ve Defne yaprağı... Şimdi alkolün tamamen buharlaşmasını beklemeniz gerekiyor (15-20 dakika).
3. Bütün kütleyi süzün, sebzeleri ayırın ve atın ve kalan karışımı ateşe koyun ve bitkisel yağ ve un ekleyerek koyulaştırın.
4. Sosu baharatlamak ve etle servis yapmak için kalır.

Balık suyu ile kırmızı sos

Ürün:% s:

• Balık suyu - yarım litre
• kırmızı şarap - yarım bardak
• Tereyağı - birkaç yemek kaşığı
• soğan - 2 adet.
• Un - 2-3 yemek kaşığı
• Domates salçası - yaklaşık 1 su bardağı
• Şeker - 1 çay kaşığı
• Maydanoz kökü ve havuç kökü
• Tuz, karabiber - tatmak

Nasıl pişirilir:

1. Kılçıkları kızartın, ardından havuç ve maydanoz kökleriyle pişirin ve karışımı süzün. Yani yapabilirsin balık suyu.
2. Unu tereyağında hafifçe kızartın, pişmiş et suyunun küçük bir kısmı ile seyreltin ve topak kalmayacak şekilde her zaman bir çırpma teli ile çırpın.
3. Soğanı ve kökleri doğrayın ve ardından salça ilavesiyle yağda kızartın. Et suyunun bir kısmını un ile dökün ve kısık ateşte yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Sonra - kalan suyu ekleyin ve yaklaşık 40-50 dakika kaynatın, zaman zaman tava içeriğini karıştırın.
4. Elde edilen sosu süzün, tuzlayın, şeker ekleyin, kırmızı şarabı dökün ve karıştırın.

kremalı beyaz sos

İçindekiler:

• Kuru beyaz şarap - 100 ml
• Sarımsak - 1 kama
• Limon suyu - 2 çay kaşığı
• Maydanoz - bir demet
• Soğan veya arpacık
• Krem - 100-150 ml
• Biraz tereyağı (kızartmak için)
• Tuz, karabiber, baharat

Hazırlık:

1. Soğanı ve sarımsağı soyun, iyice durulayın ve doğrayın. Bir demet maydanozu da yıkayıp ince ince kıyın.
2. Tereyağında bir tavada, sarımsak ve soğanı kızartın, böylece ikincisi şeffaf hale gelir ve karışımın kendisi viskoz hale gelir.
3. Limon suyu ve şarabı dökün, kaynatın ve ardından kremayı ekleyin ve tekrar kaynatın. Maydanoz, tuz ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin.

Balık Beyaz Şarap Sosu Tarifi

Beyaz balık sosu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 2-2,5 su bardağı balık suyu;
• 1 çorba kaşığı buğday unu;
• 3 yemek kaşığı tereyağı;
• 1 maydanoz kökü;
• 1 soğan;
• 2 sarısı;
• 1/2 bardak beyaz şarap
• öğütülmüş biber, tuz, limon suyu damak zevki.

Sos yapma adımları:

Et için şarap sosu

Şarap sosu sadece tadı çeşitlendirmekle kalmaz balık yemekleri- yani kırmızı şarap sosu et yemeklerini mükemmel bir şekilde hazırlayacaktır.

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 150 ml kuru kırmızı şarap;
• 450 ml et suyu;
• 150 ml krema;
• fesleğen yeşillikleri, maydanoz, hardal tohumu, tuz, toz kırmızı biber ve karabiber tadında.

Kırmızı sos yapımı:

• Et suyunu kırmızı şarapla birleştirin ve elde edilen karışım yarıya inene kadar pişirin.
• Ardından kremayı ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
• Tuz, karabiber, hardal tohumu ve kırmızı biber ile tatlandırın. İyice karıştırın ve ısıdan çıkarın.
• İnce kıyılmış maydanoz ve fesleğeni ekleyin.
• Bitmiş sosu servis edin çeşitli yemekler etten.

Afiyet olsun!

Kremalı sos oldukça basit bir pişirme teknolojisine sahiptir. Kuru bir tava kullanarak veya tereyağı ilavesiyle önceden kızartılmış un. Elde edilen kuru karışım krema ile seyreltilir.

Diğer yöntemler, bu karışımı sütle (süt sosu elde edilir) veya ekşi kremayla (ekşi krema sosu elde edilir) seyreltmenize izin verir. Eklenen malzemeye göre rengi değişir ve sosun adı da buna göre değişir. Et suyu eklenmesi durumunda sosa beyaz denir.

Ancak bu durumda sadece kremalı sosu düşünüyoruz. Hazırlanması en basit olanıdır, kesinlikle zorluk çıkarmaz, hızlı bir şekilde yapılır.

Kaliteli bir sos yapmanın temel koşulu, içinde topak olmamasını sağlamaktır. Tereyağı ve un içeren kaynayan karışıma önceden iyice soğutulmuş krema eklenirse kıvamı homojen hale getirebilirsiniz.

Özellikle tereyağı hakkında konuşmaya değer. Bunu seçerken öncelikle son kullanma tarihi olan etikete dikkat edilir. Ürünün tam olarak adlandırıldığı bir Rus üreticisinden yağ kullanmak daha iyidir. Tereyağı... Etikette "tereyağı" veya benzeri bir şey yazıyorsa, ambalajın içinde şunlar olabilir: kremsi ürün bitki materyallerinin eklenmesiyle. Gerçek taze yağın bazı ayırt edici özellikleri vardır. Hoş bir koku ile tatlı bir tada sahiptir. Dilde anında erir. Hassas bir tada sahiptir.

Sos çoğunlukla buğday unundan yapılır, önce bir tavada yağ eklenmeden hassas bir altın rengi elde edilene kadar kızartılır. Bu durumda unun fazla pişmemesine özen gösterilmelidir.

Sos için genellikle %20 orta yağlı krema alınır. Onların yardımı ile hassas bir kremsi tat ve yumuşak, hafif bir kıvam elde edilir. Sosa ek ürünler eklerseniz, pişirmenin son aşamasında çok çeşitli tat duyumları elde edilebilir.

Peynir, zeytin, mantar, et veya balık suyu eklemek, tüm bu katkı maddelerine benzeyen bir sos elde etmenizi sağlar. Yani tadı kremsi ama aynı zamanda ekşi, baharatlı, peynirli, sarımsaklı veya aşçının fantezisi ne isterse öyle olacak.

hoş bir kremsi tat soslar her zaman et ve balık yemeklerine, makarna ve sebzelere iyi yanıt verir. Sos, ana ürünlerin tadını "tıkanmaz", ancak yalnızca onları harekete geçirir ve avantajları vurgular.

Klasik kremalı sos yapımı

İçindekiler:

1. un (bir yemek kaşığı),
2. tereyağı (bir yemek kaşığı),
3. biraz karabiber ve tuz.

Sosu hazırlamak için, unun altın rengi kahverengi olana kadar kızartıldığı kuru bir tava kullanılır. Yağ eklenir, daha sonra her şey karıştırılır ve tekrar hafifçe kızartılır. Kütle homojen olmalıdır. Krema dökülür, karıştırmayı unutmadan her şey birkaç dakika kaynatılır. Sosu tuz ve karabiberle tatlandırın. İşte bu, o hazır.

Beyaz şarap sosu yapmak

İçindekiler:

1. tereyağı (yüz gram),
2. un (bir çay kaşığı),
3. Beyaz sek şarap(yüz gram),
4. maydanoz (otuz gram),
5. tuz (çeyrek çay kaşığı),
6. öğütülmüş karabiber (çeyrek çay kaşığı).

Bu sosu hazırlamak için yüz gram tereyağı eritmeniz, üzerine un eklemeniz ve sürekli karıştırmayı hatırlamanız gerekir. Isıyı azaltın, şarabı dökün ve tamamen buharlaşana kadar karıştırın. Kestikten sonra bitmiş kütleye tuz, karabiber ve bir demet yeşil maydanoz ekleyin. Sos hazır.

Krem peynir sosu yapımı

İçindekiler:

1. krema (iki yüz gram),
2. sert peynir (yüz yetmiş gram),
3. sarımsak (birkaç karanfil).

Ayrıca tuz, karabiber ve biraz hindistan cevizi ekleyin.

Sosu hazırlamak için kremayı bir kaseye dökün ve yavaş ateşe verin. İnce bir rende kullanarak peyniri rendeleyin, kremaya ekleyin ve iki ila dört dakika ısıtın. Kıyılmış sarımsak ve hindistan cevizi karanfil koyun, tuzlayın ve her şeyi karıştırın. Sonra sosu yaklaşık üç dakika pişirin. Ateş çok düşük olmalıdır. Sos hazır.

Kremalı Peynir Sosu Yapımı

İçindekiler:

1. yüzde yirmi krema (iki yüz elli mililitre),
2. tereyağı (yüz gram),
3. peynir (yüz gram),
4. iki yumurta sarısı,
5. et suyu (yarım bardak),
6. kıyılmış hindistan cevizi (çeyrek çay kaşığı)
7. dereotu yeşillikleri (yarım demet),
8. tatmak için biber ve tuz.

Sosu yapmak için tereyağını kullanarak eritin. su banyosu... Önceden iri rendelenmiş peyniri ekleyin. Bütün bunları krema ve et suyu ile seyreltin. Her zaman karıştırarak, karışımı pürüzsüz olana kadar ısıtın. Ardından yumurta sarısı, tuz, karabiber ve hindistan cevizini atın. Elde edilen kütleyi kaynatmadan beş dakika daha ısıtın. Üzerine kıyılmış dereotu serpin. Sos hazır.

Yumurtalı Krem Peynir Sosu Yapımı

İçindekiler:

1. krema (bir buçuk bardak),
2. peynir (yüz gram),
3. haşlanmış yumurta (üç adet),
4. sarımsak (iki diş),
5. biraz tuz.

Sosu hazırlamak için peyniri iri rendeleyin, sarımsağı havanda dövün, haşlanmış yumurta sarılarını iyice yoğurun. Kremayı sarılarla birlikte çırpın, kalan malzemeleri ekleyin, karıştırın ve peynir eriyene kadar kısık ateşte ısıtın. Sos hazır.

Krem peynir ve pastırma sosu yapmak

İçindekiler:

1. yüzde yirmi krema (yüz yirmi beş mililitre),
2. domuz pastırması (459 gram),
3. sert peynir (yetmiş beş gram),
4. çiğ yumurta sarısı (3 adet),
5. bir soğan,
6. arpacık (dört soğan),
7. sarımsak (bir diş),
8. zeytin yağı(beş çay kaşığı),
9. biraz tuz ve karabiber.

Sosu hazırlamak için yağı bir tavada kızdırın ve üzerine ince doğranmış arpacık soğanları ekleyin. Arpacık soğanları yumuşayıncaya kadar pişirin, ardından soğan yarım halkalarını ekleyin ve soteleyin. Pastırma şeritlerini bu kütleye katlayın, yarı pişmiş olacak şekilde kızartın. En sonunda, önceden doğranmış olan sosa sarımsak ekleyin. Tavayı ocaktan alın. Üç çiğ yumurta sarısını da bir çırpma teli ile ayrı ayrı çırpın, rendelenmiş peynir, karabiber ve tuz ekleyin. Her şeyi tekrar iyice çırpın ve kremayı içine dökün. Bundan sonra soğan kütlesi kremalı yumurta kütlesi ile karıştırılır. Sos şimdi tamamlandı.

Kremalı Ispanak Sosu Yapımı

İçindekiler:

1. yüzde yirmi krema (iki yüz mililitre),
2. tereyağı (yirmi gram),
3. kuru beyaz şarap (yirmi mililitre),
4. sarımsak (bir diş),
5. ıspanak (bir demet),
6. bir soğan,
7. biraz tuz.

Sosu hazırlamak için, önceden ince kıyılmış soğanı altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın. Kızartmak için mevcut yağın yarısını kullanın. Ardından, şarabı soğana dökün ve tamamen buharlaşana kadar kısık ateşte ısıtın. Kremayı biraz ısıtın, bir tavaya dökün ve kaynatın. Kalan yağa bir demet ıspanak ve bir diş kıyılmış sarımsak ekleyin, üç ila dört dakika pişirin. Haşlanmış ıspanağa kremalı sosu ekleyin ve püre haline gelene kadar bir blender ile çırpın.

Kremalı mayonez sosu yapmak

İçindekiler:

1. yüzde on altı veya yirmi krema (iki yüz mililitre),
2. mayonez (yüz gram),
3. hardal (bir yemek kaşığı),
4. limon suyu (bir yemek kaşığı)
5. biraz tuz.

Böyle bir sos hazırlamak için tüm malzemelerin iyice karıştırılması yeterlidir ve sos hemen kullanıma hazırdır. Bu sos için ısıl işlem gerekmez. Et, balık ve fırınlanmış sebzelerin soslanması için uygundur.

Şarap sosu, balık ve et için enfes bir sostur. Şarabın burukluğunu ve aromasını birleştirerek, çok çeşitli malzemelerle süslenebilir. Şarap, alışılmadık tatlandırıcı renkler veren baharatları ve baharatları sever. Şarap soslarıyla deneyler yapan profesyonel şefler ve ev hanımları harika soslar elde eder. Ancak, ayrıca var Genel kurallar bu tür pansumanların hazırlanması.

Şarap sosları yapmanın temel ilkeleri

Hiç şarap sosu yapmadıysanız, önerilerimizi kullanın:

• Soslu şarap hoş bir katkıdır, miktarı ürünlerin toplam bileşiminin %50'sini geçmemelidir. Sos için beyaz ve kırmızı kuru şarapları alın. Şarap sosları için çoğu tarifte şarap pişirilir (kaynatılır veya ısıtılır). Bazı seçenekler taze şarapla hazırlanır. ısı tedavisi.
• Ek bir sıvı baz olarak, şarap sosuna süt, krema, et suyu, meyve suları, ekşi krema eklenir.
• Kıvam arttırıcılar un veya nişastadır. Her tarifte yer almazlar, ancak bazen kullanılırlar. Un pasajlanır, nişasta basitçe su veya soğuk et suyu ile seyreltilir. Kıvam arttırıcıyı hazırlarken topak oluşumundan kaçınılmalıdır, ortaya çıkarlarsa kütleyi süzmek gerekir.
• Ek bileşenler baharatlar, mantarlar, bal, peynir, şeker olabilir. Almak orijinal tat sarımsak, hardal ekleyin, soya sosu... Şarabın aromasını boğmamak için sosu çok fazla baharat eklemeyin.

Bunlar Genel İlkelerşarap sosu yapmak. Ürünlerin uyumluluğunu korumak önemlidir. Balık ve et için sosa farklı malzemeler eklenir.

Et için şarap sosu

Bu tarif beyaz şarap ve ekşi krema kullanır, bu nedenle sos hafiftir ve etle iyi gider. O içerir:

• beyaz vermut - 2/3 su bardağı;
• ekşi krema - 250 gram;
• soğan - 1 küçük kafa;
• yumurta sarısı - 3 adet;
• limon suyu - 20 ml;
• tereyağı - 35 gram;
• tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık:

1. Tereyağı ve ince doğranmış soğanı önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar soteleyin.
2. Ekşi kremayı yumurta sarısı ile karıştırın, baharat ve tuz ekleyin, iyice karıştırın.
3. Sotelenmiş soğana şarap ekleyin ve toplam kütle yarıya inecek şekilde ısıtmaya devam edin.
4. Şarap buharlaştıktan sonra, tavaya bir miktar ekşi krema ve yumurta sarısı ekleyin. Karışımı birkaç dakika ısıtıyoruz.
5. Sosu deniyoruz ve istenirse tuz, karabiber ve diğer baharatları - sarımsak, kişniş vb.

Et için sıcak şarap sosu servis edin. Bununla birlikte, soğuk bir durumda bile mükemmel şekilde doldurur. et yemeği hoş aroma ve tat.

Balık yemekleri için reçete

Balık ve deniz ürünlerini süslemek için kırmızı şarap sosu yapabilirsiniz. Balık bifteği yapmayı planlıyorsanız, ona kırmızı şarap sosu ekleyin ve yemeğin hangi lezzetli renklerin parladığını göreceksiniz. Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

• kuru kırmızı şarap - 300-350 ml;
• balzamik sirke - 2.5-3 çay kaşığı;
• şeker - 120-130 gram;
• tarçın ve karabiber - her birini sıkıştırın;
• karanfil - 1-3 şey.

Hazırlık:

1. Kalın tabanlı bir kepçe veya küçük bir tencere alıyoruz, içine şarap döküyoruz. Kaynayana kadar ısıtın.
2. Tarçın, şeker, karabiber ve karanfilleri havanda öğütün. Şarabın içine dökün.
3. Isıyı azaltın ve karışımı hacmin 2/3'ü kaybolana kadar buharlaştırın. Yaklaşık 10-15 dakika.
4. Sos hazır olmadan 2 dakika önce üzerine balzamik sirke ekleyin.

Sos sıcak servis edilebilir, ancak soğuk olduğunda daha lezzetlidir.

Baharatlı Şarap Sosu Tarifi

Bu tarifin özelliği sosun tadı sıcak şarap gibi olmasıdır. Bu versiyonda şarap sosu tatlılarla servis edilir. Hazırlamak için şunları alın:

• kuru kırmızı şarap - 200 ml;
• su - 200 ml;
• şeker - 100 gram;
• mısır nişastası - 2 çay kaşığı;
• bal - 1 yemek kaşığı;
• yarım limon;
• tarçın - 1 adet;
• karanfil - 5 yıldız;
• yenibahar bezelye - 5 bezelye.

Harika aromalarla dolu bir kompozisyon istiyorsanız, biraz portakal kabuğu, hindistan cevizi ve zencefil ekleyin.

Hazırlık:

1. Şarap sosunuz için kaliteli şaraplar seçtiğinizden emin olun. Alkol yayan bir içecek kullanmamak daha iyidir.
2. Bir tencereye alın, içine şeker, limon dilimleri, baharatlar koyun, suya dökün. Kaynayana kadar ısıtın. Karışımı 5 dakika kaynattıktan sonra üzerine şarap ekleyin. Tekrar kaynamaya bırakın. Isıyı azaltın ve 10 dakika buharlaştırın.
3. İçindeki tüm katı parçaları çıkarmak için sosu süzüyoruz.
4. Nişastayı kaynamış su (1 yemek kaşığı) ile seyreltin. Topak kalmayacak şekilde yoğurun. Diğer malzemelerle birlikte tencereye ekleyin.
5. Kütleyi tekrar kaynatın, 2 dakika pişirin. Isıyı azaltın ve bal ekleyin. Kalın olana kadar pişirin. Soğuk olduğunda, sosun yoğunluğunun arttığını unutmayın.

Dondurma ve diğer tatlıları sosla süslüyoruz.

Biftek sosu

Biftek için şarap sosunu hazırlamak için et suyu kullanmanız gerekecek. Önceden pişirin. Yani, ihtiyacimiz var:

• sığır suyu - 250 ml;
• kırmızı şarap - 125 ml;
• esmer şeker- 2 çay kaşığı;
• balzamik sirke - 1 çay kaşığı

Hazırlık:

Et suyunu bir kepçede veya küçük bir tencerede ısıtıyoruz, üzerine şarap ve diğer malzemeleri ekliyoruz. Sıvı miktarı 2 kat azalacak şekilde 10 dakika kaynatıyoruz.

Bitmiş şarap sosunu dana veya domuz bifteği ile servis edin.

Tek başına levrek oldukça tatsızdır, bu nedenle çeşitli soslar ve baharatlar her zaman onunla iyi gider. Bugün sadece buna değil diğer tatlı su balıklarına da yakışacak özgün bir sos hazırlayacağız.

Pike levrek pişirme işlemi

Büyük turna levreklerini temizleriz, bağırsaklarını temizleriz, yıkarız (özellikle solungaçları özenle), yüzgeçleri, başı ve kuyruğu keser, omurga boyunca keseriz (orta pike levrek veya bersh, kesmeden aynı kalınlıkta parçalar halinde kesilebilir) sırt boyunca), sonra ortaya çıkan yarıları 3-4 cm genişliğinde parçalar halinde keseriz.Onları un içinde yuvarlarız (fazlalığı sallayarak yağda yanmaz) ve bir tavada kızartırız. ayçiçek yağı(yüksek ateşte) kapağı kapatmadan. Bir tarafı kızartıldığında, ters çevirin, bir kapakla kapatın, ısıyı, tuzu azaltın ve yumuşayana kadar kızartın.

Başı ve kuyruğu az suda baş tamamen pişene kadar pişirin, ardından suyu süzün ve sosu hazırlamaya başlayın.

Balık kızartma ürünleri:

• Pike levrek (bersh, pike) - 1-3 kg.
• Kızartmak için bitkisel yağ.
• Tatmak için tuz.
• Un bir avuç.

Balık sosu

Şarap, biber, soğan, defne yaprağı, hindistan cevizi bir tencereye koyun ve sıvı yarıya kadar kaynayana kadar pişirin. Sonra her şeyi filtreliyoruz. Baharatları hemen bir gazlı bez torbaya koyup içinde pişirip, hazır olduğunda çıkarıp çöpe atabilirsiniz.

Tereyağını bir tencerede eritin ve un ile iyice karıştırın. Oraya (her zaman karıştırarak) küçük bir balık suyu akışı dökün ve sonra taze krema(ekşi kıvrılma). Karıştırmaya devam ederek, kaynatın. Tuz, sirke ve öğütülmüş karabiber ekleyin. Her iki çözeltiyi birleştirin ve yaklaşık 5 dakika birlikte pişirin. Ateşten alın, kalan tereyağını ekleyin ve tamamen eriyene kadar her şeyi karıştırın.

Sos ürünleri

• kuru beyaz şarap (örneğin veya Riesling - bir bardak),
• karabiber - 3 bezelye,
• ince doğranmış soğan- 3 yemek kaşığı,
• defne yaprağı - 1 küçük
• hindistan cevizi - bir bıçağın ucunda,
• tereyağı - 3 yemek kaşığı,
• buğday unu - 1 yemek kaşığı,
• balık suyu - bir bardağın dörtte üçü
• %10 krema - yarım bardak,
• tuz - yarım çay kaşığı,
• öğütülmüş karabiber - sekizde bir çay kaşığı,
• yüzde üç sirke - 1 yemek kaşığı.

Balık parçalarını güzelce büyük bir tabağa koyuyoruz, otlar ile süsliyoruz, sosu ayrı bir tencerede servis ediyoruz. süslemek için kızarmış balık bütün olarak haşlanmış ve üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilmiş patatesler uygundur.

Bu soslar herhangi bir yemekle birleştirilebilir. Her birini deneyin ve hangisini en çok sevdiğinizi bulun.

İçindekiler

• 2 yemek kaşığı un;
• tatmak için tuz;
• 450 ml krem ​​şanti.

Hazırlık

İçindekiler

• 3-4 diş sarımsak;
• 60 ml kuru beyaz şarap;
• 240 ml krem ​​şanti;
• 120 ml veya balık suyu;
• 50 gr parmesan;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak.

Hazırlık

Bir tavada tereyağını orta ateşte eritin. Doğranmış sarımsak ekleyin ve 20-30 saniye karıştırın. Şarabı dökün, karıştırın ve neredeyse buharlaşana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Şarap, et suyu ile değiştirilebilir.

Krema, et suyu ve rendelenmiş peynir ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kaynatın ve sos kalınlaşana kadar birkaç dakika daha pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

pinterest.com

İçindekiler

• 50 gr tereyağı;
• 2 diş sarımsak;
• 200 gr mantar (petrol veya);
• bir tutam öğütülmüş hindistan cevizi;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 250 ml krem ​​şanti.

Hazırlık

Orta ateşte bir tavada tereyağını eritin. İnce doğranmış sarımsağı koyun ve sürekli karıştırarak bir dakika pişirin.

Mantarları dilimler veya dilimler halinde kesin, sarımsakları atın ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Hindistan cevizi, tuz, karabiber ve kremayı ekleyin. Isıyı azaltın ve ara sıra karıştırarak, sos kalınlaşana kadar 5-10 dakika daha pişirin.

İçindekiler

• 2 yemek kaşığı tereyağı;
• 2 yemek kaşığı un;
• 120 ml süt;
• 120 ml az yağlı krema;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• bir tutam öğütülmüş kırmızı biber;
• 100 gram çedar peyniri.

Hazırlık

Bir tencerede, tereyağını orta ateşte eritin. Un ekleyin ve bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak birkaç dakika pişirin.

Karışımı çırparak, ılık süt ve ılık krema dökün. Sos kalınlaşana kadar ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin.

Tavayı ocaktan alın, tuz, karabiber, kırmızı biber ve rendelenmiş peynir ekleyin. Sosu pürüzsüz olana kadar karıştırın.

destansı.com

İçindekiler

• 1 küçük soğan;
• 60 ml taze sıkılmış limon suyu;
• 60 ml kuru beyaz şarap;
• 120 ml krem ​​şanti;
• 8 yemek kaşığı tereyağı;
• tatmak için tuz.

Hazırlık

Soğanı çok küçük küpler halinde kesin. Onları küçük bir tencereye koyun, limon suyu ve şarap ekleyin. Karıştırırken, karışım koyulaşana kadar 7-8 dakika orta ateşte pişirin.

Kremayı içine dökün ve çırpın. Karışım kaynamaya başlar başlamaz, ısıyı azaltın ve sürekli karıştırarak bir kaşık tereyağı ekleyin. Sosu tuzla tatlandırın ve karıştırın.

thekitchn.com

İçindekiler

• 1 yemek kaşığı un;
• ½ çay kaşığı kuru fesleğen
• ½ çay kaşığı İtalyan otları;
• bir tutam öğütülmüş karabiber;
• tatmak için tuz;
• 120 ml krem ​​şanti;
• 120 ml süt;
• 100 gr ıspanak;
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş mozzarella.

Hazırlık

Yağı bir tencerede veya tencerede orta ateşte ısıtın. Unu ekleyin ve bir dakika karıştırın. Kütle homojen hale gelmelidir. fesleğen ekleyin, italyan otları, karabiber ve tuz ve iyice karıştırın.

Sürekli karıştırarak yavaş yavaş kremayı ekleyin ve sosu kaynamaya bırakın. Sütü dökün ve ara sıra karıştırarak tekrar kaynatın.

Bütün veya doğranmış ıspanak ekleyin, iyice karıştırın ve kaynatın. Isıyı azaltın ve 2-3 dakika pişirin. Peyniri ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

7 çeşit krema soslu

enmicocinahoy.cl

İçindekiler

• lazanya için birkaç yaprak;
• Su;
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 1 soğan;
• 500 gr sığır eti;
• 300 gr domates salçası;
• 4-5 domates;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• biraz tereyağı;
• krema sosu;
• 200 gr sert peynir.

Hazırlık

Lazanya yapraklarını paketteki tarife göre kaynar suda haşlayın.

Bir tavada yağı yüksek ateşte kızdırın ve soğan küplerini altın rengi olana kadar soteleyin. Kıyılmış eti ekleyin ve altın kahverengi olana kadar birkaç dakika kızartın.

Girmek salça, küp doğranmış domates, tuz ve karabiber, ısıyı azaltın ve ara sıra karıştırarak 10-15 dakika daha pişirin.

Bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın ve tabanına bir parça koyun. et doldurma... Biraz lazanya yaprağıyla kaplayın, biraz tereyağı sosuyla fırçalayın, biraz peynir serpin ve birkaç yaprak daha örtün.

Katmanları tekrarlayın. Son kat lazanya yaprakları olmalı, sosla yağlanmalı ve peynir serpilmelidir. 190 °C'ye ısıtılmış fırında 25-35 dakika pişirin. Lazanyayı dilimlemeden önce 10-15 dakika hafifçe soğumaya bırakın.

İçindekiler

• 250 gr fettuccine;
• Su;
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 300 gr soyulmuş karides;
• kremalı sarımsak sosu;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• birkaç dal maydanoz;
• biraz sert peynir.

Hazırlık

Fettuccini kaynar suya koyun ve neredeyse pişene kadar pişirin. Altlarından bir bardak kadar bırakın.

Bir tavada tereyağını orta ateşte eritin ve karidesleri ekleyin. Yumuşak olana kadar her iki tarafta yaklaşık 1½ dakika pişirin.

Onlara pişirmeden kalan sos, makarna ve biraz su ekleyin. İyice karıştırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın.

Çanak kuruysa, daha fazla fettuccine sıvısı ekleyin. Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş peynir serpin.

tarifler.com

İçindekiler

• 60 gr un;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 4-6 tavuk budu;
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 60 ml;
• kremalı mantar sosu.

Hazırlık

Un, tuz ve karabiberi birleştirin. Un karışımına batırın tavuk budu her taraftan. Zeytinyağını bir tavada yüksek ateşte ısıtın ve tavukları altın rengi olana kadar kızartın.

Bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın. İçinde dağıt tavuk budu cilt yukarı gelecek şekilde bir tabaka halinde ve et suyu üzerine dökün. 180 derecede 20-30 dakika etler yumuşayana kadar pişirin.

Tavukları bir tabağa alın ve üzerine sosu gezdirin.

İçindekiler

• 200 gr boynuz;
• tatmak için tuz;
• Su;
• kremalı peynir sosu;
• biraz tereyağı;
• 100 gr sert peynir.

Hazırlık

İçindekiler

• 1 kg tavuk fileto;
• ½ çay kaşığı zerdeçal
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 1 çay kaşığı kırmızı biber;
• tatmak için tuz;
• 2 yemek kaşığı tereyağı;
• kremalı domates sosu.

Hazırlık

Tavukları büyük parçalar halinde kesin. Biber, kırmızı biber ve tuz ekleyin, karıştırın ve 15 dakika bekletin.

Bir tavada tereyağını orta ateşte eritin. Tavuğu yerleştirin ve neredeyse bitene kadar kızartın. Daha sonra kremalı domates sosunu ekleyin ve kapağı kapalı olarak 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirin.

natashaskitchen.com

İçindekiler

• 900 gr somon filetosu;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• kremalı limon sosu;
• birkaç dal maydanoz.

Hazırlık

Filetoyu birkaç eşit parçaya kesin. Balıkları derili tarafı alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Filetoları tuz ve karabiber serpin ve yağ ile fırçalayın.

Somonu 220 °C'de 10-15 dakika pişirin. Balıkları bir tabağa aktarın, limonlu krema sosuyla doldurun ve ince kıyılmış maydanoz serpin.

İçindekiler

• Su;
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• tatmak için tuz;
• 170 gr makarna;
• kremalı ıspanak sosu.

Hazırlık

Bir tencerede suyu kaynatın, yağ ve tuz ekleyin. Makarnayı kaynar suya koyun ve paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin.

Sıvıyı boşaltın ve makarnayı tabağa koyun. Suçlu Kremalı sos ve makarna tamamen kaplanana kadar karıştırın.