Katılıyorum, makarna rahat bir ev yapımı yemektir. Sadeliğiyle ve aynı zamanda çeşitli formlar, tatlar, soslar ve baharatlarla büyülüyor. Akşam yemeğimizi, kahvaltımızı ve öğle yemeğimizi yapabilecek onlarca İtalyan makarna tarifi var. Örneğin, risoni makarna, diğer adıyla orzo, denediniz mi? Değilse, hatayı düzelttiğinizden emin olun. veya bugün hakkında konuşacağım etli orzo versiyonum.

Dıştan, risoni pirinci andırır, dolayısıyla adı. Sözde sahte risotto, tadı daha çok makarnaya benzeyen ve risottonun kendisine benzeyen risoniden hazırlanır. "Yanlış" yemeğin avantajı, gerçek risottodan farklı olarak sıvının hemen eklenmesidir, bu da zamandan tasarruf sağlar ve işlemi kolaylaştırır.

Bu tarif orzo makarnanın nasıl yapılacağına çok güzel bir örnek. Füme döşün parlak tadının, yeşil bezelye ve brokolinin narin tazeliğinin ve füme bonfilenin keskinliğinin tadını çıkaracaksınız. sert peynir. Buradaki sos yumuşak bir aksan, fazla bir şey yok ve makarna içinde “yüzmüyor”. Genel olarak, yemekten büyük zevk alın.

Hazırlama süresi: 20 dakika / Verim: 1 büyük porsiyon veya 2 küçük porsiyon.

İçindekiler

• risoni makarna 80 gram
• brokoli 80 gram
• füme brisket 60 gram
• bezelye 50 gram
• sert füme peynir 30 gram
• 1 diş sarımsak
• kuru vermut 40 gram
• bitkisel yağ 1 yemek kaşığı. Bir kaşık

Yemek pişirme

Büyük fotoğraflar Küçük fotoğraflar

Su ısıtıcısını ateşe koyun ve suyu kaynatın.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Füme etşeritler halinde kesin ve kızartmak için tavaya gönderin.



Bir diş sarımsağı doğrayın ve ete gönderin. Bu tarifte yağda sarımsak kullanılmış, bu yüzden yarı saydam bir görünüme sahip. Sebze yağı sarımsağın bulunduğu makarna veya salata yapmak için mükemmeldir.



Etler kahverengileşmeye başlayınca brokoli ve bezelyeleri tavaya ekleyin. Dondurulmuş sebzeler kullanıyorsanız, önce buzlarını çözmenize gerek yoktur.



Vermutu tavaya dökün ve birkaç dakika pişirin.



Ardından risoni makarnayı tavaya ekleyin.



180 ml kaynar su dökün.



Makarna suyunu çekene kadar yemeği pişirin. Aynı zamanda boyut olarak artacak ve yumuşayacaktır.
Bu arada füme peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.



Pişirmenin en sonunda peyniri makarnaya ekleyin ve karıştırın.



Hazır yemek hemen servis yapın.

Orzo makarna her süpermarkette satılmaz. Bununla birlikte, İtalya'da spagetti, bucatini ve linguini'den daha az popüler değildir. Orzo büyük pirinci andırır ve çok çabuk pişer. Orzo makarnanın nasıl pişirileceğini görelim. Sebzeli İtalyan makarnası alacağız - hızlı bir tarif ve lezzetli yemek sadece 15-20 dakikada hazırlanabilen!

İtalyan orzo makarnasının tarihi, genel olarak İtalya'daki makarnanın tarihi kadar belirsizdir. Genel kabul görmüş versiyona göre makarna, makarnaya çok benzer. Çin eriştesi Marco Polo'nun seyahatlerinden birinin ardından İtalya'da ortaya çıktı. O zaman İtalyanlar bu konuyu çok yetenekli bir şekilde geliştirdiler. Ve makarna risoni (veya orzo) muhtemelen bir pirinç taklidi olarak ortaya çıktı. Türk bulguru ve oryantal kuskus ve ptitim ile olan benzerliğini de not edebilirsiniz.

Orzo makarna nasıl pişirilir

Orzo (veya risoni) için diğer makarna türleri ile aynı kurallar geçerlidir. Makarna hakkında daha fazla bilgiyi " Ev Yapımı Makarna: Spagettinizi Daha Lezzetli Hale Getirmenin 7 Yolu" ve "İtalyan Makarna Çeşitleri ve Nasıl Pişirilir?" Kısacası, 200 gr risoni ezmesi hazırlamak için aşağıdakileri yapın:

1. 2 litre suyu kaynatın
2. yaklaşık 20 gr tuz ekleyin
3. makarnayı kaynayan suya atın
4. Pişene kadar pişirin, sürekli deneyin

• Makarnanın suyunu kaynaması için koyuyoruz bu arada mantarları temizliyoruz, marul biberleri, fırınlanmış etleri, domatesleri doğrayıp peyniri rendeliyoruz.
• Tereyağını bir tavada eritin ve içinde mantarları ve marulu kızartın.
• Orzo makarnayı yumuşayana kadar haşlayın, hemen suyunu süzün ve makarnanın birbirine yapışmaması için biraz bırakın.
• Mantarlara ve biberlere un ekleyin, iyice karıştırın, doğranmış sarımsakları ekleyin ve ince bir akışta sıcak süt dökün.
• Kaynayan sosa rendelenmiş peynir, fesleğen, biberiye, tuz ve karabiber ekleyin.
• et ekle, güneşte kurutulmuş domatesler ve makarnayı iyice karıştırın, 2 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

Bir dahaki sefere güzel orzo makarna ile soğuk bir İtalyan salatası hazırlayacağız ve bunun için ilginç bir sos bulacağız. Orzo makarnalı salata lezzetli, ılık ve sıcak olacaktır. Orzo makarna yemeğinin sadece ertesi gün daha lezzetli olduğu söylenir. Hadi deneyelim!

Orzo makarna veya başka bir isim olan risoni makarnası, çeviride “arpa” anlamına gelen, ilkel bir İtalyan ürünü olarak kabul edilir. Macun, pirinç veya arpa taneleri gibi görünen küçük taneler şeklinde sunulur (fotoğrafa bakın).

Risoni makarnasının kökeni hakkında iki efsane var. Bir efsane, orzo'nun deniz gezgini Marco Polo tarafından icat edildiğini ve yapıldığını söylüyor. Bir başka efsaneye göre risoni makarnasını önce Doğulular yapmış, daha sonra Avrupa'ya yayılmıştır.

Orzo sadece yüksek kaliteli undan yapılır durum çeşitleri buğday. Hamuru yoğurmak için sadece maden suyu kullanılır.

Un ürünü oldukça yüksek kalorilidir, bu nedenle tüketin. çok sayıda Vücuda zarar vermemek için tavsiye edilmez.

Faydalı özellikler ve kontrendikasyonlar

Faydalı özellikler orzo macunları genel olarak vücut ve sağlık üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Ürün çok fazla karbonhidrat içerdiğinden çok çabuk tok tutulabilir.

Makarna kullanımı, içindeki diyet lifi içeriğinden dolayı bağırsakların normalleşmesine katkıda bulunur.

Üründe bulunan A, B ve E vitaminleri, merkezi sinir sisteminin aktivitesini normalleştirmeye, ruh halini ve refahı iyileştirmeye yardımcı olur.

Bununla birlikte, ürün obeziteye yatkın kişiler için kontrendikedir ve ayrıca karaciğer hastalıkları ile yemek tavsiye edilmez.

Ne pişirilebilir?

Risoni makarna ile yemek pişirirken birçok lezzeti pişirebilirsiniz. Bugüne kadar, orzo kullanan yemekler için pek çok tarif var. Makarna bağımsız bir ürün olarak servis edilir veya sıcak yemeklere, sebzeli salatalara, deniz ürünlerine eklenir.

Ayrıca un ürünü Sebzeler ve beyaz peynir ile iyi eşleşir. Makarna ikinci yemek olarak servis ediliyorsa, pişmiş deniz ürünleri (kalamar, karides, yengeç eti) veya et ürünleri (kızarmış tavuk, Türkiye).

Ayrıca ıspanak, parmesan ve roka risoni ile iyi gider.

Aşağıda mantarlı ve peynirli orzo makarnanın nasıl yapılacağına dair bir video var.

Orzo makarnanın (risoni) özellikleri

Orzo makarna (risoni) ne kadar tutar (1 kg başına ortalama fiyat)?

Moskova ve Moskova bölgesi

Çoğu İtalyan için makarna bir favoriden daha fazlasıdır. ulusal bir yemek ya da her zaman için geleneksel bir incelik. Gerçek İtalyan makarnası, haklı olarak tüm bir devletin eski bir felsefesi ve yaşam biçimi olarak kabul edilir. Bu arada, makarnanın mutfak tarihi çok eski zamanlardan beri etkisini gösteriyor.

Bazı araştırmacıların varsayımlarına göre makarnayı ilk icat eden ve pişiren dünyaca ünlü gezgin Marco Polo olmuştur. Bununla birlikte, eski doğu halklarının gelenekleri sayesinde makarna benzeri makarnanın Avrupalıların mutfak geleneğine geldiğine dair kanıtlar var.

Ayrıca macunun çoğu ile aynı olduğu varsayılmaktadır. mutfak başyapıtları kendiliğinden icat edilmiştir. Böylece, binlerce yıl önce, bir kişi tahıl ürünleri yetiştirmeye başladı ve o uzak zamanlarda, işlenmiş buğday taneleri, karabuğday, arpa, çavdar, yulaf ve diğer tarımsal tahıl ürünlerine dayanan ilk yemekler ortaya çıktı. Biraz andıran bir yemeğin olması da ilginçtir. İtalyan makarnası, antik Yunanistan'ın mutfak geleneğinde var oldu ve laganon olarak adlandırıldı.

Her şeyden önce makarna, günümüzde çeşitli makarnaların yapıldığı özel bir hamur türü anlamına gelmektedir. Bunun asırlık tarihi makarna yüzlerce farklı tarifle doldurulmuş ve çeşitli tipler yapıştırır. Altları arasında orzo makarnası (risoni) var.

Orzo makarna (risoni), yüksek kaliteli buğday unu temelinde yapılan İtalyan makarnasının bir alt türüdür. Ek olarak, orzo makarnası (risoni) hamurunu yalnızca maden suyu üzerinde yoğurmak gelenekseldir.

Ancak orzo makarna (risoni) bunun için değil, alışılmadık görünümüyle bilinir. Bu nedenle, bu küçük hamur pirinç tanelerine benziyor ve boyut olarak da bu tahıl mahsulünden çok farklı değil. Ancak yine de orzo makarna (risoni) pirinç değildir, İtalyan makarnasının küçük bir çeşididir.

Orzo (risoni) makarna ile inanılmaz lezzetli ve aynı zamanda hafif salatalar yapabilirsiniz. Örneğin, ekleme ile yumuşak peynir beyaz peynir gibi ve taze sebzeler harika dengeli bir akşam yemeği yapar. Ayrıca orzo (risoni) makarnası risotto yapmak için harikadır. Sadece uzun süre doymakla kalmayacak, aynı zamanda sıradan makarnalarda olduğu gibi hoş olmayan bir ağırlık hissi de hissetmeyeceksiniz.

İtalyanlar orzo (risoni) makarnayı çorbalarda, salatalarda ve risottolarda kullanmaya alışkınken, Araplar ve Türkler genellikle kuskus yerine tabulada kullanıyor. Orzo (risoni) makarnası özellikle ertesi gün pişirildikten sonra lezzetlidir ve bu nedenle gelecek için - ülke barbeküleri veya sahilde piknik için - pişirmek uygundur.

Orzo makarnanın (risoni) kalori içeriği 350 kcal

Orzo makarnanın (risoni) enerji değeri (Protein, yağ, karbonhidrat oranı - bzhu):

: 12 gr (~48 kcal)
: 1,2 gr (~11 kcal)
: 71 gr (~284 kcal)

Enerji oranı (b|g|y): %14|%3|%81