Гъбите са добра помощ при готвене различни ястия... Особено по време на Великия пост, когато месото и другите животински продукти са забранени.

Супи се правят от гъби, добавят се към основни ястия, приготвят се сосове, пълнежи за кнедли, кнедли, пайове.

Но най -любимото и може би най -разпространеното ястие са пържените картофи с гъби. Освен това не само пресни, но и сушени, замразени и дори консервирани гъби са подходящи за това.

Затова любовници ястия с гъбиопитайте се да се погрижите за всичко предварително, като започнете да попълвате запасите от гъби в килерите си от лятото до късната есен.

През лятото и есента картофите се пържат с пресни гъби, през зимата и пролетта, те използват сушени, замразени или осолени.

Специално внимание трябва да се обърне на гъбите. Независимо дали избирате сами гъбите или ги купувате от пазара, има няколко прости правила, които трябва да знаете:

• Не можете да приемате тези гъби, в които се съмнявате.
• Не берете гъби в близост до промишлени съоръжения, къщи, пътища.
• Дори след най -малката слана гъбите не могат да бъдат събрани.
• Не яжте червеи, обрасли екземпляри, тъй като те вече са натъпкани с вредни вещества, взети от въздуха и почвата.
• Не съхранявайте гъбите в херметически затворени контейнери: буркани, торби, консерви. Гъбите в тях бързо се задушават, влошават се, което може да причини отравяне.
• Не оставяйте гъбите без надзор за дълги периоди. Събраните гъби трябва да бъдат преработени (почистени, измити) възможно най -бързо, тъй като всеки час закъснение ги прави по -опасни за ядене.
• Не съхранявайте гъбите в топло помещение.
• В много рецепти се препоръчва гъбите да се поставят директно в тигана и да се започне пържене. Това може да стане с шампиньони, бели гъби, лисички, гъби, сирашка. Много гъби, особено горски, трябва да се сварят преди пържене.
• Обелените и измити гъби сложете в гевгир преди готвене и залейте с вряла вода.

Пържени картофи с гъби: тънкостите на готвенето

За да могат картофите да станат румени и с хрупкава коричка в готовото ястие, а лукът да не се превърне в каша, трябва да вземете предвид особеностите топлинна обработкаот тези продукти.

• Нарежете обелените и измити картофи на кубчета или ивици. Изплакнете отново студена вода... Това трябва да се направи, за да се отмие нишестето, поради което филийките се слепват по време на процеса на пържене. Поставете картофите върху кърпа и подсушете добре.
• За да стане кафяв от всички страни, извършете процеса на пържене на малки партиди. Ако трябва да се запържи голям бройкартофи, направете го на няколко стъпки. След като изпържите една порция, я сложете в чиния и продължете да пържите друга порция.
• Сложете картофите само в добре загрят тиган с достатъчно количество олио, тогава няма да залепне за дъното, което означава, че няма да изгори.
• При пържене картофите не трябва да се разбъркват често. Това ще наруши целостта на филийките, като им попречи да покафенеят добре и това ще ги направи меки. В крайна сметка получавате яхния.
• Когато пържите картофи, не покривайте тигана, в противен случай вътревърху капака ще се натрупа конденз, което ще попречи на зеленчука да се пече.
• Не слагайте лука и гъбите в тигана едновременно с картофите. В началото на пърженето те отделят голямо количество течност (особено гъби) и поради това картофите няма да се пържат, а да се задушават. Първо запържете гъбите и лука в отделен тиган, след което ги комбинирайте с готовите картофи.
• Солете картофите само в самия край на готвенето, иначе няма да са хрупкави.
• Първо пържете на силен огън, но когато се появи златисто кафяво, намалете котлона до среден.
• Добавете черен пипер, кимион, копър или чесън за пикантен вкус. Останалите подправки и подправки не вървят добре с гъбите. Но все пак можете да експериментирате, като добавите любимите си подправки по ваш вкус.

Пържени картофи с гъби и лук в тиган: метод 1

Съставки:

• картофи - 800 г;
• лук- 120 г (1-2 глави);
• прясно Горски гъби? 400 г;
• сол на вкус;
• кимион - 0,3 супени лъжици;
• зърна черен пипер - 10 бр .;
• слънчогледово масло - 20 г;
• топено масло - 30 g.

Метод на готвене

• Сортирайте пресни гъби, отрежете всички замърсени места. Измийте добре. Нарежете на филийки. Сварете в подсолена вода за 30 минути, като добавите кимион и черен пипер. Хвърлете в гевгир, оставете водата да се отцеди.
• Измийте картофите, нарязани на кубчета, изплакнете със студена вода, сложете върху кърпа и подсушете.
• Загрейте тигана с разтопено масло, сложете гъбите. Пържете, докато цялата течност се изпари. Добавете лука, нарязан на половин пръстени. Разбърквайте от време на време, пържете, докато върху лука се появи лека златиста коричка.
• В друг тиган загрейте слънчогледовото масло до едва забележима мъгла, сложете картофите. Пържете до златисто кафяво. Добавете задушени гъби и лук. Разбъркайте внимателно и продължете да пържите, докато картофите омекнат. Пържените картофи трябва да са меки отвътре, но хрупкави отвън. Подправете със сол 2-3 минути, докато омекне.

Пържени картофи с гъби и лук в тиган: метод 2

Съставки:

• картофи - 800 г;
• гъби (манатарки или шампиньони)? 10 броя .;
• рафинирано растително масло - 80 г;
• черен пипер и сол на вкус;
• млади зелени копър.

Метод на готвене

• Обелете гъбите, измийте, отделете капачките от бутчетата. В горещо масло (вземете 40 г), запържете капачките от двете страни до златисто кафяво. Поставете върху чиния.
• На тяхно място сложете лука, нарязан на половин пръстени, а бутчетата - на тънки филийки. Запържете, докато лукът стане златисто кафяв. Поставете съдържанието на тигана в чиния.
• Изсипете останалото масло в друг тиган, загрейте до леко замъгляване. Поставете тънко нарязаните картофи. Разбърквайте внимателно и рядко, пържете до златисто кафяво. Ако картофите омекнат отвътре, добавете към тях гъби и лук. Посолете, поръсете с черен пипер, разбъркайте. Загрейте всичко заедно за 2-3 минути. Поръсете с нарязан копър.

Пържени картофи с гъби и лук в тиган: метод 3

Ако искате готов пържени картофисе оказа мека, можете да изпържите всички съставки в един тиган. Но когато слагате гъби, лук и картофи, трябва да спазвате реда, като отчитате времето за термична обработка за всеки от тези продукти.

Съставки:

• картофи - 800 г;
• лук - 150 г (1-2 глави лук);
• пресни гъби - 400 г;
• растително масло - 70 г;
• черна сол и черен пипер на вкус;
• копър семена - щипка.

Метод на готвене

• Почистете пресните гъби от отломки, измийте. Ако имате диви гъби, ги сварете в подсолена вода за 25-30 минути. След това излейте водата и изхвърлете гъбите върху сито. Шампиньони, бели, стриди, достатъчно е да се излее с вряла вода и да се остави в гевгир, за да се отцеди влагата. След това нарежете гъбите на филийки.
• Обелете лука, нарежете на ивици.
• Обелете картофите, измийте, нарежете на малки кубчета. Изплакнете го отново със студена вода, поставете го върху кърпа и подсушете, докато влагата се изпари напълно.
• Изсипете масло в тигана, загрейте добре. Добавете гъби. В първите минути на готвене те ще отделят голямо количество течност, а след това ще започнат да се пържат. По това време добавете лука, разбъркайте.
• Когато лукът стане жълтеникав, добавете картофите и разбъркайте. След като долната страна на всички блокове покафенее, внимателно ги обърнете на другата страна. Така че повторете 2-3 пъти, като добавите семена от копър в средата на готвенето. Нагряването на плочата по време на цялото печене трябва да бъде поне средно. Не покривайте тигана с капак.
• Проверете готовността на картофите. Ако омекне вътре, сложете сол, черен пипер, разбъркайте внимателно за последен път и след като го задържите на котлона за няколко минути, свалете от котлона.

Бележка към домакинята

Ако решите да пържите картофи с сушени гъби, първо ги изплакнете добре, след това накиснете за 2 часа в студена вода или мляко. Преди това млякото трябва да се кипне, леко да се охлади. Залейте ги с гъби, оставете да набъбнат. Изцедете малко, нарежете на ивици и запържете в олио със ситно нарязан лук.

Ястия с картофи

Едно от най -добрите домашни ястия са пържените картофи с гъби в тиган. Гответе го просто рецепта стъпка по стъпкасъс снимки и подробни видео съвети.

30 минути

121,8 ккал

5/5 (2)

Най -простият и в същото време вкусно ястие- това е картоф с гъби и заквасена сметана, приготвен в тиган. Като дете събирахме полски гъби. Често си спомням как през пролетта, след дъждовете, степта играеше с всички цветове на дъгата. Пеперудите прелитаха над полетата, чучулигите пееха и растат много гъби. Когато се прибирахме с „плячката“, майка ми готвеше картофи с гъби. Сега това е моето подписано ястие, само аз предпочитам да го приготвя без заквасена сметана.

Необходими прибори и съдове:дъска за рязане, тиган и нож.

Съставки

Избор на съставките

• Предпочитам да използвам картофи с високо нишесте... Готви се много по -бързо. Обърнете внимание на състоянието на клубена - той не трябва да е летаргичен. Ако кожата на картофа е зелена на места, това означава, че грудката е лежала на слънце.... Такъв зеленчук не трябва да се яде, тъй като в него присъстват токсични вещества.
• Изборът на гъби е много труден процес.... Препоръчвам да не рискувате и да купувате гъби в супермаркета. Вкусно е и сочни гъбии са в безопасност. Но можете да вземете всякакви други гъби, картофите с варени сини бутчета ще се окажат не по -малко вкусни. Пресните гъби трябва да са бели, без тъмни петна и следи от гниене... Маринованите гъби не са подходящи за това ястие.
• Можете да вземете всяко растително масло... Например зехтинът е направен просто за пържене. Той е много по -полезен от слънчогледа и не губи полезни свойства... Ако предпочитате слънчогледово масло, вземете нерафинирано масло - в нашия случай миризмата на пържени семена е само полезна. Той ще добави домашен вкус към ястието.

Как да пържим картофи с гъби в тиган

1. Първо трябва да изпържите гъбите отделно. Но първо те трябва да бъдат измити и подсушени. След това ги нарежете на парчета с всякаква форма.
   
   
   

   Знаеше ли?Загрейте растителното масло, за да е много горещо. След това, при пържене, целият сок, който е в гъбите, ще се запази. Ако започнете да пържите гъби в студен тиган, гъбите постепенно ще загубят сока си.

2. Сега внимателно поставете гъбите в тигана и запържете за две минути. Сложете готовите гъби в чиния и оставете за малко за малко. Ако не обичате гъби, има проста рецепта за вас. пържени картофи—.
   
   
3. Време е да запържим картофите. Първо, клубените трябва да се измият. Това ги прави лесни за почистване и предпазва ръцете ви от замърсяване. Сега обелете картофите с остър нож.
   
   
   

   Знаеше ли?За да предотвратите потъмняването на обелените картофи, поставете ги в студена вода.

4. Нарежете картофите на парчета. Това могат да бъдат тънки ивици или четвъртинки. Поставете влажни, нарязани на кубчета картофи върху кърпа и подсушете.
   
   
5. Сега загрейте тигана с масло и поставете картофите в него. Пържете, докато долният слой стане златистокафяв и едва след това го обърнете. Ако картофите често се обръщат, те могат да се превърнат в каша. Затова правете това възможно най -малко, но внимавайте да не изгори.
   
   
6. Тъй като лукът се готви по -бързо от картофите, той трябва да се добави в последния момент. Когато картофите са почти готови, обелете лука, нарежете го на четвъртинки или кубчета. След това го поставете в тигана. Гответе още 4-5 минути.
   
7. Посолете готовото ястие на вкус и добавете запържените гъби.
   
   

С какво да сервирате пържени картофи с гъби

Пържените картофи са толкова популярни, колкото и палачинките. Херинга е идеален за нея, както осолени, така и пушени. Те вървят много добре с нея кисели краставички, кисело зелеи кисели домати.

Тъй като това е доста мазно и висококалорично ястие, сервирайте салата от свежи зеленчуци. Корейските зеленчуци също са добри..

Видео рецепта за картофи с гъби, пържени в тиган

Как правилно да пържите картофи с гъби в тиган също е добре описано в това видео. Влюбените със сигурност ще го оценят видео инструкции стъпка по стъпка... Вижте колко вкусно изглежда всичко тук!

Тънкостите на готвенето

• Принципите на готвене на пържени картофи с гъби в тиган са много прости.... Ако обичате пикантен вкус, добавете любимите си подправки, докато пържите. Също пикантен вкуссмлян чесън ще добави вкус към ястието. Трябва да се добави в самия край на готвенето.
• Готовото ястие може да бъде подправено със заквасена сметана и поръсено с билки.
• Ако използвате картоф, чието готвене отнема много време, първо покрийте тигана с капак.... След това картофите ще бъдат задушени и омекотени. След това свалете капака и увеличете топлината. Ще имате хрупкава коричка.
• Ако сте измили зеленчуците си и върху тях все още има вода, не забравяйте да ги подсушите. Това се прави, за да се предотврати навлизането на вода в горещото масло.
• Ако не обичате пържено, гответе или. Има и.
• Оказва се много вкусно.

Има възможност да върнем времето назад, за това е достатъчно да сготвим ястие от нашето детство - вкусни пържени картофи с гъби в тиган. Със сигурност сега мнозина ще си спомнят за вкусния и богат вкус на това ястие, приготвено преди това от нашите баби или майки на село. Главозамайващата миризма на такава храна е направо смазваща, и невероятен вкусзавладява още от първите минути. Така че, съпротива срещу такъв прост, но фантастично вкусен кулинарен шедьовър е просто невъзможна. В същото време изобщо няма значение какви гъби планирате да използвате. Всичко ще свърши работа: шампиньони, манатарки, медени гъби, млечни гъби, бели, лисички, манатарки и пр. Във всеки случай няма да се наложи да се разочаровате!

Пържени картофи с лисички

Вкусно и необикновено ароматни картофис гъби, пържени в тиган, е просто празник за стомаха. В същото време ястието се приготвя за кратко и не е трудно.

Време за готвене - 40 минути.

Порции в контейнер - 5.

Съставки

За да приготвите апетитно ястие, се нуждаете от:

• лисички - 300 г;
• картофи - 1 кг;
• сол - 1 супена лъжица. л. без "пързалка";
• ряпа лук - 1 глава;
• рафинирано растително масло - за пържене.

Метод на готвене

Предложената рецепта за картофи с гъби в тиган, като правило, не поражда въпроси дори за начинаещите готвачи, а опитни домакини ще се справят с нея „едно-две-три“.

Изсипете растително масло без мирис в тигана. Когато се загрее, изпратете гъбите, които са били предварително почистени и измити старателно в него. Запържете лисичките, докато влагата се изпари за 10-15 минути.

Междувременно пригответе картофите. Обелете клубените, изплакнете обилно в течаща вода и нарежете на равномерни, чисти плочи.

Обелете лука. Нарежете го на половин пръстени.

Когато цялата течност се изпари от лисичките, преместете гъбите от едната страна на тигана. Поставете картофените чинии от свободната страна.

Солете зеленчуците с гъби. Отгоре поставете резените лук.

Покрийте тигана с картофи, лук и гъби. Пържете на силен огън за 17-20 минути. През цялото това време си струва да разбърквате сместа не повече от 2-3 пъти - в противен случай картофите ще се превърнат в каша.

Всичко! Препоръчително е да сервирате готовото ястие с парчета пресни или мариновани краставици... Можете също така да украсите картофи, пържени с лисички с гъби, нарязани билки. Това ще придаде на храната по -апетитен вид и ще подобри богатия вкус на лакомството.

Пържени картофи с шампиньони: изпитана във времето рецепта

Ако искате да се потопите в детските спомени и да приготвите ястие, което често се приготвяше за вечеря в селата, тогава трябва да се запознаете с тази рецепта, изпитана във времето и много поколения готвачи.

Време за готвене - 30 минути.

Порции в контейнер - 4.

Съставки

Какво трябва да приготвим, за да направим картофи с гъби и лук в тиган? Напишете списък на съставките:

• пресни картофи - 1 кг;
• шампиньони (можете да използвате както складови, така и ливадни гъби) - 500 г;
• голям лук - 1 бр .;
• сол на вкус;
• рафинирано растително масло - според изискванията.

Метод на готвене

И така, как да пържим картофи с гъби в тиган? Тук всичко е толкова просто, че ще останете приятно изненадани. Такова ястие ще ви помогне през уикендите и делничните дни, когато няма време или просто не искате да стоите на печката.

1. Подгответе необходимото.

Обелете и нарежете лука на ситно.

Загрейте рафинирано растително масло в тиган. Изпратете към него трохи от лук (когато стане горещо). Пържете 5 минути до златисто кафяво.

Междувременно обелете и изплакнете обилно гъбите във вода от чешмата. Нарежете гъбите на плочи и ги изпратете при лука. Сместа от лук и гъби се запържва, докато течността, отделена от гъбите, се изпари напълно.

Беля картофи. Нарежете зеленчуците на случаен принцип. Изпратете до гъби и лук в тиган. Сол. Пържете на силен огън за около 15 минути, като разбърквате само два пъти.

Готов! Можете да поднесете апетитен, но напълно неудобен деликатес с билки или зелен лук... Маринованите краставици няма да бъдат излишни в този кулинарен състав.

Пържени картофи с медени гъби и бекон

Ако не знаете как да пържите картофи с гъби в тиган, рецепта с снимки стъпка по стъпкаще ви помогне. Това тълкуване предлага да се създаде истинско готварски шедьовър... В края на краищата предложеният микс се оказва специален: той е невероятно елегантен, но хармонично комбиниран прости зеленчуци, гъби и ароматен бекон.

Времето за готвене е 45 минути.

Порции в контейнер - 5.

Съставки

Какви продукти се нуждаем? Всичко е изключително просто и достатъчно достъпно:

• бекон - 150 г;
• лук - 1 глава;
• картофи - 500 г;
• гъби (пресни или замразени гъби) - 200 г;
• подправки, сол, смлян пипер- вкус;
• зелени - за декорация (по избор);
• растително масло - за пържене.

Метод на готвене

По тази рецепта се получават ароматни и много, много вкусни пържени картофи с гъби в тиган, придружени със снимки стъпка по стъпка. Разбира се, ястието не е категоризирано като правилно или диетична храна, но от време на време е напълно възможно да си позволите такъв деликатес.

1. И така, ние прилагаме поетапна рецепта за картофи с гъби в тиган. Нарежете бекона на кубчета. Изсипете масло в тигана. Загрейте го и сложете филийките в него. Запържете бекона за 5 минути.

Изпратете му пресни или замразени гъби. Пържете, докато течността, която гъбите винаги отделят, се изпари на умерен огън.

Междувременно трябва да започнете да приготвяте зеленчуци. Обелете лука. Нарежете го на половинки или четвъртинки пръстени. Можете да направите това с малък куб. Тук е по -удобно и по -познато за вас. Беля картофи. Изплакнете зеленчуците в течаща вода, за да изплакнете старателно всички замърсявания. "Очите" и тъмните зони трябва да бъдат отрязани. Нарежете грудките на малки кубчета.

Изпратете картофи до гъби и лук. Добавете рафинирано растително масло. Сол. Смесват. Затворете капака и пържете на огън с мощност малко по-голяма от средната за 12-15 минути.

Добавете подправки. Добавете лука. Разбъркайте. Покрийте отново тигана с капак. Запържете всичко заедно, докато лукът свърши.

Препоръчително е зеленчуците да се смесват систематично с гъби и бекон.

Това са всички тайни! Не забравяйте да изплакнете и подсушите зелените. Готов гарнитура от зеленчуцис гъби и бекон се препоръчва да се украсят с него. Ще бъде още по -вкусно и по -апетитно!

Пържени картофи с масло

Нямате представа какво да правите за вечеря? След това зарадвайте домакинството си с вкусни пържени картофи с гъби в тиган по рецепта с масло. Ако желаете обаче, можете да използвате всякакви други горски гъби. Това няма да влоши ястието - това е 100%!

Време за готвене - 25 минути.

Порции в контейнер - 4.

Съставки

За да зарадвате себе си и близките си с вкусна, но доста непретенциозна храна за обяд или вечеря, ще трябва да подготвите малък списък с продукти. И така, ето пълен списък:

• картофи - 7-8 бр .;
• масло - 250 г;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• лук - 2 глави;
• смлян пипер - 2 щипки;
• зехтин или рафинирано слънчогледово масло - за пържене.

Забележка! Количеството гъби е посочено във вече обелената форма. Също така трябва да запомните, че ако нямате възможност да използвате разнообразието от гъби, посочени в рецептата, винаги можете да го замените с подходящ вариант на горско "месо". Това могат да бъдат горски гъби, манатарки, сира, лисички, бели. В крайни случаи обаче са подходящи и най -достъпните шампиньони или стриди. Що се отнася до картофите, ястието ще се окаже възможно най -вкусно и апетитно, ако използвате млади зеленчуци.

Метод на готвене

Колко вкусно и без излишен шум да запържите картофи с горски гъби, например масло с масло, в тиган? Всъщност няма нищо особено сложно по този въпрос. Просто следвайте стъпка по стъпка рецептата за снимки и ще имате всичко в перфектна форма.

1. Пригответе необходимите храни.

Обелете и нарежете лука достатъчно едро. Изпратете филийки зеленчуци в тигана с предварително загрята маслина или обелени Слънчогледово олио... Доведете го до прозрачност и мекота.

Нарежете обелените и добре измити горски гъби на едри парчета. Ако има малки екземпляри, те могат да бъдат оставени непокътнати.

Изпратете маслото за пържене на лук. Добавете малко сол. Пържете 7-8 минути.

Беля картофи. Изплакнете го. Нарежете зеленчуците на кубчета.

Вкусни пържени картофи с гъби - просто, но вкусно ястие домашно готвене... Разбира се, той е доста калоричен, но понякога можете да поглезите себе си и близките си с такова вкусно. За тази рецепта можете да използвате не само шампиньони, но и стриди, лисички, манатарки, медени гъби и други гъби. И пресните, и замразените съставки ще работят.

Вкусно и просто

Картофите с гъби по тази рецепта се оказват много апетитни с хрупкаво златна кора... Гъбите с лук подчертават вкуса на зеленчуците, което ги прави особено ароматни. Перфектно допълват ястието домашна заквасена сметанаили кисели краставици. Не забравяйте да опитате!

Съставки за рецептата

• 1,5 кг картофи
• 500 г шампиньони
• 1 голям лук
• 100 мл слънчогледово масло
• сол на вкус
• 1 ч.ч подправки за картофени ястия
• куп копър

Как да готвя на етапи

Измийте шампиньоните. Ако е необходимо, почистете капачките на гъбите. Нарежете гъбите на филийки със средна дебелина.

Изсипете няколко супени лъжици рафинирано растително маслои сложете гъби в него. Докато разбъркваме, ще ги пържим на среден огън, докато цялата течност, която се отделя от гъбите при топлинна обработка, се изпари от тигана.

Обелете лука, нарежете на четвърт на пръстени.

След това го добавете към гъбите и разбъркайте съставките, като следвате рецептата за пържени картофи с гъби в тиган.

Продължете да ги пържите заедно, за да омекотите лука.

Измийте картофените клубени от почвата, обелете кората. Нарежете картофите на ивици.

Изсипете останалото масло в тиган или тенджера с висока страна. Добавете картофите, нарязани на ивици. Периодично разбърквайте зеленчуците с шпатула, така че да се готвят равномерно. Върху картофите трябва да се образува вкусна златистокафява коричка. Как правилно да пържите картофи, казах ви по -рано.

Добавете пържени гъби и лук към картофите.

Смесете съставките. Посолете ястието на вкус, добавете подправка за картофи или други подправки, които харесвате. Добавете нарязани зеленчуци за вкус млад копър, с него пържените картофи с гъби в тиган са още по -вкусни.

Към картофите могат да се добавят всякакви гъби. Шампиньони и стриди, както и бели, манатарки и трепетлика могат да се използват без предварителна обработка. Но останалите горски гъби се препоръчват първо да се варят в подсолена вряща вода за 20-30 минути, така че горчивината да ги напусне.

Съставки

• 1 глава лук;
• няколко супени лъжици растително масло;
• 500 г гъби;
• 1 кг картофи;
• сол на вкус;
• 1 връзка копър.

Подготовка

Съставки

• 1 морков;
• 1 глава лук;
• 1 кг картофи;
• 400 г гъби;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 3 супени лъжици растително масло.

Подготовка

Настържете морковите на едро ренде. Нарежете лука на половин пръстени, а картофите и гъбите нарежете на едри парчета.

Поставете приготвените съставки в купа, добавете сол, черен пипер и олио и разбъркайте. Прехвърлете всичко в плик за печене и запечатайте плътно ръбовете.

Поставете ръкава върху лист за печене или тава. Направете няколко пробиви в торбата, за да позволите на въздуха да излезе. Поставете във фурна, предварително загрята до 200 ° C, за 40-50 минути.

Ако искате картофите да покафенеят, отрежете торбата отгоре 10-15 минути преди края на готвенето.

Съставки

• 1 глава лук;
• 1 морков;
• 2-3 супени лъжици растително масло;
• 500 г гъби;
• 1 кг картофи;
• вода;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 2 сушени дафинови листа.

Подготовка

Нарежете лука на малки кубчета и настържете морковите на едро ренде. Загрейте олиото в дълбок тиган и запържете лука в него до омекване. След това добавете морковите и леко запържете.

Нарежете гъбите малки парчетаи ги поставете със зеленчуци. Гответе, като разбърквате от време на време, на умерен огън до светло златисто кафяво.

Нарежете картофите на едро. Поставете го в тиган и залейте с гореща вода, така че парчетата да са почти напълно покрити. Оставете да къкри на умерен огън, покрито, около 20 минути, докато омекне.

5 минути преди края на готвенето, добавете сол, черен пипер, лаврушка и разбъркайте. Можете да използвате и други подправки по ваш избор. Оставете преди сервиране готово ястиепокрити за 15-20 минути и отстранете дафиновите листа.

iamcook.ru

Съставки

За 2 саксии:

• 4-5 картофа;
• 1 глава лук;
• 200 г гъби;
• 2 супени лъжици растително масло;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 4 супени лъжици заквасена сметана;
• 4-5 супени лъжици вода;
• 2 супени лъжици масло.

Подготовка

Нарежете картофите на филийки, лука на половин пръстени, а гъбите на едри парчета. Задушете леко лука и гъбите върху предварително загрятите растително маслодо златисто кафяво.

Поставете част от картофите, лука и гъбите в саксиите. Повторете слоевете, поръсете със сол и черен пипер. Най -отгоре трябва да е слой картофи.

Смесете заквасена сметана и вода до гладка смес. Поставете лъжица масло върху картофите и залейте със заквасения сос.

Покрийте съдовете с капаци и печете при 200 ° C за 30 минути. Извадете капаците и гответе още 10 минути, за да покафенят картофите.

Съставки

• 2 супени лъжици брашно;
• 600 мл мляко;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 1 чаена лъжичка сушена мащерка
• 3 скилидки чесън;
• 1 глава лук;
• 1 кг картофи;
• 500 г гъби;
• 200 г твърдо сирене.

Подготовка

В тиган, като разбърквате от време на време, леко запържете брашното до златисто кафяво. Изсипете мляко на порции, като бъркате непрекъснато, за да няма бучки. Подправете соса със сол, черен пипер и мащерка.

Нарежете лука и чесъна на ситно. Поставете зеленчуците в соса, разбъркайте и гответе още 5 минути на слаб огън.

Нарежете картофите на тънки филийки, а гъбите на филийки или малки парченца. Намажете тава за печене с масло. Поставете там половината картофи, разпределете отгоре гъбите и ги намажете с половината сос.

С лъжица оставете картофите и намажете с тях другата половина сос. Печете на 190 ° C за около 45 минути. След това поръсете с настъргано сирене и гответе още 10 минути.

Съставки

• 4-5 големи картофа;
• 150 г гъби (най -добре - шампиньони);
• ½ куп копър;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 2-3 супени лъжици растително масло.

Подготовка

Направете няколко дълбоки напречни разреза на всеки картоф, на приблизително 5 мм една от друга. За да не отрежете случайно картофите напълно, поставете дървени пръчки под него.

Нарежете гъбите на малки кубчета. Комбинирайте ги с нарязан копър, сол и черен пипер. Започнете внимателно пълнеж от гъбивсяко парче картоф.

Изложи пълнени картофивърху застлана хартия за печене и намажете с олио. Покрийте с втори лист фолио и поставете във фурна, предварително загрята до 200 ° C, за 30-40 минути. След това махнете фолиото и гответе още 5-10 минути, за да покафенят картофите.

Печенето може да отнеме повече време, в зависимост от големината на зеленчуците. Пробийте картофите с вилица или нож: ако са меки, можете да ги извадите от фурната.

Съставки

• 350 г гъби;
• 1 глава лук;
• 1 супена лъжица масло
• 1-2 супени лъжици растително масло;
• 1 кг картофи;
• вода;
• сол на вкус;
• ¼ чаена лъжичка смляно индийско орехче;
• 2 сушени дафинови листа
• 120 г заквасена сметана;
• 1 връзка копър.

Подготовка

Гъбите се нарязват на едри парчета, а лукът на малки кубчета. Разтопете в дълбок тиган маслои добавете зеленчуци. Запържете гъбите до златисто кафяво. Добавете лука и гответе до омекване.

Поставете нарязаните на кубчета картофи в тигана. Изсипете толкова гореща вода, че картофите са почти напълно покрити с нея. Добавете сол, индийско орехче и лаврушка и оставете да къкри на среден огън за около 20 минути, докато картофите омекнат.

Изсипете 4-5 супени лъжици топла вода в заквасената сметана и разбъркайте. Добавете към картофите и гъбите и оставете да къкри още 5 минути. В края на готвенето добавете нарязания копър, разбъркайте и извадете лаврушката.