Въпреки това, за да готвите Stump, трябва да имате страхотни кулинарни умения. Разбира се, не е нужно да сте готвач. Но ръката вече трябва да е пълна с готвене на различни ястия, включително такива, които изискват много внимателно изучаване на детайли и декорации.

Така че салата Пенек не е подходяща за начинаещи. Има голяма вероятност пънът ви да е изгнил и да се разпадне, без да престои дори час. Затова първо опитайте да започнете с прости и леки салати, а след това преминете към конопа.

Между другото, колкото и да е странно, в тази салата изобщо няма гъби. Имитират се от други съставки: яйца, моркови, картофи. Вярно, понякога слагат медени гъби или манатарки, но само за украса.

Сега ще преминем директно към приготвянето на салата. Четете внимателно рецептите, за да няма недоразумения. Приятен апетит и късмет!

гурме салата

Необходими съставки за приготвянето на тази гурме салата:

• картофи - 2 бр.
• моркови - 2 бр.
• пилешки яйца - 5 бр.
• консервирани гъби - 300 г
• Естонско сирене - 100 гр
• топено сирене - 3 бр.
• мляко - 250гр
• брашно - 130 гр
• куркума (смляна) - 1 ч.л
• сол - щипка
• майонеза - 200 гр
• пресни билки

3 яйца трябва да се сварят до гъст, обелени и настъргани и след това смесени с майонеза. Сварете картофите и морковите в люспите, обелете и настържете отделно и също разбъркайте с майонеза.

За тази салата трябва да приготвите палачинки. Първо смесете мляко, 2 яйца, куркума, брашно, сол и разбъркайте добре, за да няма бучки. Най-добре е да използвате тиган с незалепващо покритие, за да избегнете използването на олио. Палачинките трябва да се изпържат тънко, за да станат 4-5 бр. Намажете всяка палачинка след пържене с масло. Нарежете палачинките по следната схема: 5 см първата палачинка, 7 см втората, 9 см третата и четвъртата наполовина.

Подредете парчетата по дължина, така че ширината да се увеличава непрекъснато. Трябва да ги закрепите заедно с топено сирене. На такава дълга писта трябва да започнете да намазвате пълнежа в произволен ред: картофи, намазани с майонеза. След това естонско сирене, настъргано на средно ренде, също намазано с майонеза.

След това ще отидат яйца с майонеза и настъргани моркови, намазани с майонеза. Също така нарежете на ситно гъбите, които бяха филтрирани преди това, и сложете на последния слой. Навийте всичко на стегнато руло. С цели гъби е необходимо да украсите горната част на пънчето и отново да закрепите с топено сирене.

Пикантна салата

Необходими продукти за приготвяне на салата:

• яйца - 5 бр.
• картофи - 2 бр.
• моркови - 2 бр.
• мляко - 200гр
• смлян червен пипер - щипка
• сол - щипка
• зелен лук, пресни билки - малко
• шунка - 300гр
• майонеза - 250 гр
• консервирани гъби - 250 г
• топено сирене - 2 бр.

Първо трябва да изпечете палачинки. Разбийте брашното, млякото, 2 яйца, червен пипер, сол, ситно нарязани зеленчуци и зелен лук. Запържете палачинките до кафяво. Намажете всяка палачинка с олио.

Сварете картофите в кората им, обелете и настържете. След това смесете картофите с майонеза. Можете да добавите заквасена сметана към майонезата, така че сосът да не е толкова калоричен. Сварете морковите, обелете и настържете, след което смесете със соса. Сварете яйцата, обелете и нарежете на ситно. Добавете и майонеза към яйцата. Прецедете гъбите, нарежете на ситно, смесете със соса и ситно нарязания копър. Нарежете шунката на ситно.

Нарежете палачинките с диаметър и залепете краищата заедно с топеното сирене. Намажете облицованата писта с всички съставки и я навийте плътно. Украсете пънчето с цели гъби и билки, а също така го залепете с топено сирене.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на салата "Пънче" от палачинки с гъби, пиле и сирене. Гостите ще бъдат доволни от такова оригинално сервиране на ястието!

Изненадайте всички с шикозна салата на празнично пиршество! Салата "Пън" не се нарича така напразно: в края на краищата тя наистина прилича на пън от приказна гора и към нея може да се добави приказност с помощта на декорации под формата на готови мариновани гъби или домашно- направени гъби от мухоморка, трева от копър, мъх от къдрав магданоз или смърчови клонки, които могат да бъдат изобразени с розмарин.

Салата "Пенек" се приготвя на базата на обикновени палачинки, които се нарязват и сгъват по определен начин. И пълнежът за него може да бъде абсолютно всякакъв. Като пълнеж можете да изберете всяка смесена салата с майонеза, но в същото време тя трябва да е малко вискозна, за да е удобно да се оформи ястието. ако салатата е ронлива, тогава пънът може да не запази първоначалната си форма, след като го нарежете на общо ястие. Между другото, палачинките могат да се направят сладки и да се направи същия сладък пълнеж - в този случай ще получите добър десерт за детски празник.

Колкото до палачинките. Ако искате да опитате сладък вариант, обърнете внимание: и. На етапа на сглобяване на салата Пенек е описано как се приготвя точно сладкият пълнеж.

Достатъчно е само да приготвите салата Пън, рецептата със снимката ще ви помогне да възпроизведете процеса стъпка по стъпка. Просто трябва да сте малко търпеливи и да свържете цялото си въображение.

Съставки:

за палачинки:

• мляко - 250 мл;
• яйца - 2 бр.;
• брашно - 120 г;
• сол - 0,5 ч.л. лъжици;
• захар - 1 ч.л. лъжица;
• сода - 0,5 ч.л. лъжици;
• подправки;

За пълнене:

• моркови - 2 бр.;
• пилешко филе - 250 г;
• пресни гъби - 300 г;
• лук - 120 г;
• твърдо сирене - 100 г;
• дафинов лист - 1 бр.;
• слънчогледово масло - 2 табл. лъжици;
• течно топено сирене - 70 г;
• майонеза - 150 г;
• сол, подправки;

за декорация:

• мариновани гъби - 50 г;
• пресни билки (пипер, копър, босилек, розмарин и др.);
• пъдпъдъчи яйца (по избор) - 2 бр.;
• чери домат (по желание) - 1 бр.

Подробна рецепта стъпка по стъпка със снимка на приготвяне на салата Пенек с гъби

Първо трябва да сварите пилешкото филе, като добавите сол и дафинов лист към водата, както и измийте и сварете морковите до омекване.

След това трябва да приготвите тестото за палачинки: смесете яйцата с мляко и слънчогледово олио. Добавете сол, захар и разбъркайте всичко в хомогенно тесто, разбивайки с бъркалка или потопяем блендер.

Постепенно добавете предварително пресятото брашно и гасената в оцета сода и разбъркайте всичко добре. Освен сода за хляб и оцет, можете да използвате обичайния бакпулвер за тесто.

Добавете малко подправки на вкус. Например, къри, шафран или куркума са добри съставки, за да придадат на палачинките по-ярък цвят. Консистенцията на тестото трябва да бъде като тази на течна заквасена сметана или кефир.

Налейте малко олио в тиган с голям диаметър (това трябва да стане само преди пържене на първата палачинка). Когато олиото се сгорещи, изсипете част от тестото и изпържете палачинката от двете страни.

Трябва да се има предвид, че колкото по-голям е диаметърът на тигана, толкова по-висок ще се окаже пънът.

Подредете готовите палачинки върху плоска чиния. Краищата им могат да се намажат с парче масло, за да станат по-меки. Трябва да получите поне 5 палачинки.

Сега можете да започнете да приготвяте пълнежа за салата Пън

Гъбите трябва да бъдат почистени, измити и нарязани на ситно.

Пресните шампиньони са чудесни за коноп, но ако не са налични, тогава не се колебайте да използвате мариновани гъби. Най-успешният вариант е бадутът, лично събран в гората - такива гъби са най-ароматни.

Обелете лука и го нарежете на ситно. Ще изпържим тези съставки за коноп, но можете да използвате и друг вариант на готвене - маринован лук, много е вкусно. По-добре е да вземете червен салатен лук.

Налейте малко олио в тиган и запържете лука. След това добавете гъбите към лука и ги запържете до омекване. В процеса на готвене на гъби, трябва да посолите малко, можете да добавите подправки.

Вместо пържени шампиньони можете да използвате например или, които също трябва да бъдат нарязани на ситно.

Обелете морковите и ги настържете. Добавете малко майонеза и разбъркайте. Нарязан чесън може да се добави на вкус.

Пилешкото филе се нарязва на ситно и също се смесва с майонезата.

Настържете твърдото сирене на ситно ренде, добавете майонеза и разбъркайте. Към сиренето може да се добави и чесън на вкус.

Оформяме салата "Пънче"

Когато палачинките и плънката са готови, можете да започнете сглобяването на конопа. За да направите това, първата палачинка трябва да бъде нарязана наполовина. Изрежете втория, като изместите линията на срязване на 1 см от средата. Нарежете третата и четвъртата палачинка, като отстъпите 2 см от средата.

Оставете една палачинка за приготвяне на "коренчета".

Постелете маса или друга подходяща повърхност със стреч фолио. Върху него трябва да поставите лента от палачинки, като започнете с по-малки и завършвайки с големи. Палачинките трябва да се припокриват. Намажете ръба на долната палачинка с топено сирене и залепете следващата палачинка към нея.

Нанесете пълнежа на ивици: отгоре (при разреза - това е горната част на конопа) - моркови, след това гъби, пилешко месо, сирене. Оставете малко пълнеж за "коренчетата" (3-5 с.л. - според ситуацията).

Пълнежът в "Пън" може да се полага не само на слоеве, както е на снимката, но и смесено. В този случай първо подредете морковите, които тук основно играят ролята на декориране на пънчето, правейки го по-ярко, след това смесения пълнеж.

Ако плънката ви е сладка, тогава намажете палачинките с крема, препоръчан в предговора, отгоре сложете нарязаните на тънки филийки плодове и ги навийте на руло. Можете да украсите този вариант на коноп с мента, естрагон.

Навийте палачинки. Задръжте пълнежа, така че пънчето да излезе чисто. Ако морковите стърчат малко отгоре ги изрежете с шпатула. Когато навивате рулото, не го стискайте много силно с ръце.

- рецепта за печено месо.

Разрежете петата палачинка наполовина. След като разбъркате останалия пълнеж, напълнете с него тези половинки и разточете от тях конопените „коренчета“.

Поставете „пъна“ върху плоска чиния, поставете „корените“ до него. По-добре е да използвате голямо ястие за сервиране, след което можете богато да украсите пънчето.

Украсете салата Пеньок със зеленина и мариновани гъби. По желание можете да сварите няколко пъдпъдъчи яйца и да направите от тях мухоморки. Желателно е да украсите още преди сервиране, за да не изсъхнат зеленините и да не се навият палачинките. Ако се приготвяте предварително, покрийте готовия пън с торба за храна или филм.

Много благодаря на Таня Калиниченко за съвета. Видях интересна рецепта в нейния дневник и реших да видя как изглежда "на живо" И ето резултата: две напълно различни рецепти за прекрасна и вкусна салата. Така..

Салата "Гъбен пън" №1

Съставки
-4 моркова (сварени)
-3 картофа (сварени)
-3 зелени ябълки (кисели)
-4 твърдо сварени яйца
-150 г варени гъби (имам шампиньони в собствен сок)
- 300 г варено пилешко филе
-10 ореха
- майонеза на вкус
-сол на вкус
- маруля и маслини (по избор за украса)
готвене:
Обелете морковите, яйцата и картофите и настържете на едро ренде, посолете зеленчуците и яйцата на вкус.
Пилешко филе, нарязано на кубчета, сол.
Нарежете ябълката на филийки и потопете в подсолена вода (това ще ги предпази от покафеняване).
Накълцайте ядките с нож.
Поставете листата от маруля върху чиния за сервиране, поставете кулинарен ринг (при негово отсъствие можете да използвате отрязана тенекия или отрязана литрова пластмасова бутилка).
Разпределете салатата на слоеве (редът им може да бъде нарушен):

морков,

майонеза,

яйца,

картофи,

майонеза,

кокошка,

ябълка,

нарязани гъби

и нарязани ядки.
Отстранете ринга за готвене и украсете салатата
Преди сервиране поставете салатата в хладилника за няколко часа.
Салата "Гъбен пън" №2

Съставки:

за палачинки:
Мляко - 250 мл.
Яйца - 2 бр.
Брашно.
Сол.
Черен пипер - 1 - 2 ч.л
Лук - 1 среден лук.
Зелени (магданоз) - на вкус.
за салата:
Варени картофи - 2 грудки.
Варени моркови - 2-3 бр.
Яйца - 3 бр.
Мариновани гъби (медени гъби)
Шунка - 200 - 300 гр.
Майонеза.
Зелени (копър, магданоз)
За регистрация:
Меко топено сирене.
Яйце - 2 бр.
Мариновани гъби.
Зелени (копър, магданоз).
готвене:

Да започнем с палачинките:
Замесете тесто за палачинки от яйца, мляко и брашно. Добавете червен пипер, ситно нарязани зеленчуци (на вкус, не е добавен тук) и лук. Ние печем. Намасляваме всяка палачинка. От полученото тесто се получават около 6 палачинки.
Приготвяне на плънката:
- Сварените картофи натрийте на едро ренде, добавете нарязан копър и майонеза;
- Настържете сварените моркови и разбъркайте с майонеза;
- Нарежете на ситно яйцата (или настържете) и също ги смесете с майонеза;
- Гъбите се нарязват на ситно и се смесват с билките. Можете да добавите малко майонеза;
- Нарежете шунката на кубчета или ивици. Добавете майонеза.
Пристъпваме към формирането на "коноп":
- Разстиламе домакинско фолио или торби по масата. Разрязваме палачинките наполовина и ги поставяме върху филма с припокриване (поставете палачинките с лицето надолу и се припокриват, така че по-големите да са в края, ако завъртите пънчето отдясно наляво, тогава краят е отляво)) . Намажете всяка палачинка с меко сирене;
- Разпределяме плънката по "пътеката на палачинките" на редове в произволен ред;
- След като целия пълнеж се изложи, започваме да усукваме всичко с руло (всеки пълнеж трябва да се притисне по-плътно към палачинката) Най-лесно е да навиете рулото на принципа на килим в суши - леко издърпване нагоре и огъване на опаковката;
- Сложете получения "пънче" в чиния. Отрязваме изпъкналите краища на палачинките - те ще ни бъдат полезни за корените.
Сега нека започнем да декорираме:
От останалата плънка оформяме "коренчета". Украсяваме ги с остатъците от палачинки. За да не се виждат фугите и "шевовете", намазваме повърхността на "конопа" с меко сирене. Не много!!! Той действа като свързващо вещество. Един вид шпакловка. Украсяваме "пънчето" с гъби и билки. Ако желаете, можете да направите и мухоморка с домат))
Добър апетит!!!

Днес имам нещо специално за вас - рецепта за салата * Пънче * с гъби, която ще удиви и най-изисканите гастрономи,ще украси всяка масаи ще направи фурор на всяка вечеря. Приготвянето на тази салата отнема малко повече време и умения, но повярвайте ми, резултатът си заслужава.

Съставки:

• картофи 100 гр.
• моркови 100 гр.
• яйца 5 броя (3 яйца за пълнеж и 2 за палачинки)
• мариновани гъби 1 консерва
• сирене 100 гр. (вземете твърдо сирене)
• топено сирене 50гр.
• мляко 250 мл.
• брашно 125 гр.
• сол 1/2 ч.ч
• майонеза
• зеленина
• 1/2 чаена лъжичка куркума или червен пипер

Сварете картофи, моркови и 3 яйца. Докато зеленчуците се готвят, пригответе тестото за палачинки. За целта смесете мляко, 2 яйца, сол, куркума и брашно в дълбока купа.

Печете палачинки в голям тиган с масло. Намажете готовите палачинки с масло. Общо трябва да има 5 палачинки.

Нарежете 4 палачинки наполовина и след това ги сгънете на дълга верига. Палачинките трябва да се припокриват малко, намажете кръстовището с топено сирене. Петата палачинка ще се използва за приготвяне на "коренчета".

Пригответе дресинга за салата. За да направите това, смесете варени картофи, настъргани на едро ренде с майонеза, сирене, настъргано на средно ренде с майонеза, яйца, настъргани на средно ренде с майонеза, моркови, настъргани на средно ренде с майонеза, и ситно нарязани гъби с майонеза.

Оставете 10-15 красиви гъби за украса. След това последователно разпределете пълнежа върху гъбите. Общо трябва да се получат 5 равномерни слоя по цялата дължина на веригата за палачинки.

Навийте веригата си. Колкото по-внимателно правите това, толкова по-красива ще бъде салатата.За да е по-удобна за овалване, можете Разстелете фолио по протежение на масата. Разрежете палачинките наполовина и ги сложете върху фолио или торба, застъпващи една друга (поставете палачинките с лице надолу, така че големите да са в края).

Поставете рулото си върху чиния. От останалата плънка и от последната палачинка оформете спретнати „коренчета“. За да прикрепите "корените" към "пънчето", използвайте меко топено сирене, като смажете страните с четка.

Опции за пълнене на палачинки:

1-извара 300гр
осолена сьомга 150гр
лимонов сок 1 с.л. лъжица

Разбийте сиренето с лимонов сок, нарежете сьомгата, Намажете палачинките с изварена маса, поръсете с нарязана сьомга и навийте на едно голямо руло. Нарежете палачинка отгоре и украсете с майонеза.

Много благодаря на Таня Калиниченко за съвета. Видях интересна рецепта в нейния дневник и реших да видя как изглежда "на живо" И ето резултата: две напълно различни рецепти за прекрасна и вкусна салата. Така..

Салата "Гъбен пън" №1

Съставки
-4 моркова (сварени)
-3 картофа (сварени)
-3 зелени ябълки (кисели)
-4 твърдо сварени яйца
-150 г варени гъби (имам шампиньони в собствен сок)
- 300 г варено пилешко филе
-10 ореха
- майонеза на вкус
-сол на вкус
- маруля и маслини (по избор за украса)
готвене:
Обелете морковите, яйцата и картофите и настържете на едро ренде, посолете зеленчуците и яйцата на вкус.
Пилешко филе, нарязано на кубчета, сол.
Нарежете ябълката на филийки и потопете в подсолена вода (това ще ги предпази от покафеняване).
Накълцайте ядките с нож.
Поставете листата от маруля върху чиния за сервиране, поставете кулинарен ринг (при негово отсъствие можете да използвате отрязана тенекия или отрязана литрова пластмасова бутилка).
Разпределете салатата на слоеве (редът им може да бъде нарушен):

морков,

майонеза,

яйца,

картофи,

майонеза,

кокошка,

ябълка,

нарязани гъби

и нарязани ядки.
Отстранете ринга за готвене и украсете салатата
Преди сервиране поставете салатата в хладилника за няколко часа.
Салата "Гъбен пън" №2

Съставки:

за палачинки:
Мляко - 250 мл.
Яйца - 2 бр.
Брашно.
Сол.
Черен пипер - 1 - 2 ч.л
Лук - 1 среден лук.
Зелени (магданоз) - на вкус.
за салата:
Варени картофи - 2 грудки.
Варени моркови - 2-3 бр.
Яйца - 3 бр.
Мариновани гъби (медени гъби)
Шунка - 200 - 300 гр.
Майонеза.
Зелени (копър, магданоз)
За регистрация:
Меко топено сирене.
Яйце - 2 бр.
Мариновани гъби.
Зелени (копър, магданоз).
готвене:

Да започнем с палачинките:
Замесете тесто за палачинки от яйца, мляко и брашно. Добавете червен пипер, ситно нарязани зеленчуци (на вкус, не е добавен тук) и лук. Ние печем. Намасляваме всяка палачинка. От полученото тесто се получават около 6 палачинки.
Приготвяне на плънката:
- Сварените картофи натрийте на едро ренде, добавете нарязан копър и майонеза;
- Настържете сварените моркови и разбъркайте с майонеза;
- Нарежете на ситно яйцата (или настържете) и също ги смесете с майонеза;
- Гъбите се нарязват на ситно и се смесват с билките. Можете да добавите малко майонеза;
- Нарежете шунката на кубчета или ивици. Добавете майонеза.
Пристъпваме към формирането на "коноп":
- Разстиламе домакинско фолио или торби по масата. Разрязваме палачинките наполовина и ги поставяме върху филма с припокриване (поставете палачинките с лицето надолу и се припокриват, така че по-големите да са в края, ако завъртите пънчето отдясно наляво, тогава краят е отляво)) . Намажете всяка палачинка с меко сирене;
- Разпределяме плънката по "пътеката на палачинките" на редове в произволен ред;
- След като целия пълнеж се изложи, започваме да усукваме всичко с руло (всеки пълнеж трябва да се притисне по-плътно към палачинката) Най-лесно е да навиете рулото на принципа на килим в суши - леко издърпване нагоре и огъване на опаковката;
- Сложете получения "пънче" в чиния. Отрязваме изпъкналите краища на палачинките - те ще ни бъдат полезни за корените.
Сега нека започнем да декорираме:
От останалата плънка оформяме "коренчета". Украсяваме ги с остатъците от палачинки. За да не се виждат фугите и "шевовете", намазваме повърхността на "конопа" с меко сирене. Не много!!! Той действа като свързващо вещество. Един вид шпакловка. Украсяваме "пънчето" с гъби и билки. Ако желаете, можете да направите и мухоморка с домат))
Добър апетит!!!