Именно на пълненото пиле е отредено основното място на празничното пиршество. Това крехко и сочно месо винаги се посреща ентусиазирано от поканените гости. Освен това понякога домакинята обръща повече внимание на приготвянето на това ястие, опитвайки се да изненада гостите с нови вкусови нотки на пилешко месо. За пълнене на пилешко месо се използват зърнени храни, елда и ориз, картофи и, разбира се, гъби. Именно комбинацията от пилешко и гъби придава атмосферата на тържественост и празник. Не само деликатният вкус е характеристика на това ястие, но и отнема доста време за приготвянето му. Това позволява на домакинята да посрещне своите гости с луксозна маса и весела и добре поддържана визия.

Пиле, пълнено с гъби - приготвяне на храна

Ако говорим за приготвяне на ястия за празничната трапеза, тогава има къде да се напълни цял пилешки труп. Между другото, днес те използват друг интересен метод за пълнене, точното отделяне на месото от костите, в резултат на което се получава оформен пилешки труп с пълнеж от гъби, но без кости. Удивително деликатен вкус ще зарадва присъстващите. Също така, пилешките гърди често се използват за пълнеж. Що се отнася до пълнежа от гъби, се препоръчва използването на пресни гъби, които след това се запържват. За богат вкус гъбите могат да бъдат допълнени със зеленчуци, пилешки дроб, ориз и дори картофи. Това обаче вече остава по преценка на домакините.

Рецепти за пилешко пълнене с гъби

Рецепта 1: Пиле, пълнено с гъби и палачинки

Опитвали ли сте някога пиле, пълнено с гъби и палачинки? Веднага отбелязваме, че ястието ще удиви със своята оригиналност, но ще трябва да поработите малко в кухнята. Не се притеснявайте, вашите усилия и труд ще бъдат повече от похвалени от присъстващите.

Необходими съставки:

Пиле - 1 - 1,5 кг;

Сирене - 150 г;

Палачинки - 7 - 10 броя;

Гъби - 500 г;

Яйца - 2 бр.;

Метод на готвене:

И така, нека се спуснем към старателната, може да се каже, бижутерска работа. Необходимо е да се отстрани кожата от пилето, така че да се образува нещо като торба с крака и крила. Моля, имайте предвид, че трябва само да премахнете кожата, месото ще ни трябва в бъдеще, за пълнежа. Внимателно отделете кожата, посолете, можете да добавите малко подправка и докато я приберем в хладилника. Междувременно нека приготвим пълнежа за палачинки. Имаме пилешки труп с месо. Месото се отделя от костта и се превърта в блендер, може да използвате и месомелачка. Гъбите се използват най-добре пресни. Нарежете на ивици и запържете в растително масло, което включва и нарязан лук. Съставките се пържат, докато излишната течност се изпари. Всичко трябва да изстине.

Няма да описваме процеса на приготвяне на палачинки, особено след като имаме нужда само от няколко парчета. Добавете нарязаното месо към охладената гъбена маса, разбъркайте, посолете. Получи се маса, която използваме като пълнеж за палачинки. Разбиваме яйцата. Навиваме палачинките с гъбен пълнеж в епруветка, потапяме в яйце, след което натриваме сиренето отгоре и внимателно го поставяме вътре в трупа на пилето. Процесът се повтаря за всички палачинки. Оформяме пилешки труп и изпращаме ястието във фурната. Периодично полейте месото с отцедения сок.

Рецепта 2: Пиле, пълнено с гъби

Ако искате да зарадвате любимите си хора с пиле, пълнено изключително с гъбен пълнеж, предлагаме вкусна и леко необичайна рецепта, в която също си струва да отделите месото от костите.

Необходими съставки:

Пиле - 1,5 кг;

български пипер - 2 бр.;

Гъби - 600 г;

Лък - 1 бр.;

Зелени и подправки.

Метод на готвене:

Ако в първия вариант само кожата на пилето беше отделена от месото, то в този случай внимателно отделяме цялото месо, с кожата, от костта. Пилето се слага с гърдите надолу и внимателно се прави разрез по шията. Ножът трябва да бъде остри, плавни движения, за да не разваля кожата с месо. Месото се отделя от билото, ребрата, целият скелет на пилето се отстранява внимателно, остават само крилцата. Разбиваме малко месото, добавяме подправки.

Нека направим плънката. Гъбите се нарязват на филийки, а лукът - на половин пръстени. Всичко това се запържва в тиган, след добавяне на малко растително масло. Нарежете чушките наполовина, отстранете семките и ги поставете във вряща вода за няколко минути, което ще улесни отделянето на кожата.

Да започнем с пълнежа. Първо се нареждат половинките на чушката, които ще прилепнат плътно към месото, а отгоре се слага пълнежът от гъби. От месо и пълнеж създаваме пилешки труп. Зашиваме пилето с конец в местата на разрезите.

Печете във фурната за 40 минути на 180 градуса.

Рецепта 3: Пълнено пиле със сирене и гъби

Това ястие ще изненада гостите, защото не всеки мисли да напълни гърди. Повярвайте ми, това ястие си заслужава да опитате!

Необходими съставки:

Гърди - 600 - 700 г;

Гъби - 500 г;

Сирене - 200 г;

Чесън - 3 зъба;

Лък - 1 бр.;

Естрагон.

Съставки за марината:

Лимон - 2 бр.;

италиански подправки на вкус;

Чесън - 2 зъба;

Оцет - 2 супени лъжици;

Зехтин - 3 супени лъжици;

Кафява захар - 3 супени лъжици;

Горчица - 1 супена лъжица;

Соев сос - 5 супени лъжици

Метод на готвене:

Приготвяме марината. За да направите това, натиснете чесъна през пресата за чесън, също ще ви трябват сок и лимонова кора. Добавете останалите съставки към това и разбъркайте всичко. Отделно оставяме 3 с.л. марината. Използваме кухненска чанта с ключалка. В него слагаме месо и марината. Затворете и разклатете.

Правим гъби. Лукът се нарязва на ситно, гъбите могат да се разделят на чинии. Запържете лука с гъбите в зехтина. Пипер, сол.

Напълваме гърдите. Правим малък разрез на месото, оформя се своеобразен джоб, който напълваме с гъби. Върху гъбите подредете парченца сирене и малко естрагон. Фиксираме двете половини на гърдата с клечка за зъби, което ще позволи на съставките да не изпадат. Правим тази процедура с всяка гърда. Поставете върху тава за печене и поръсете със запазената марината. Може да се покрие с фолио. Печете 30 минути във фурната.

Рецепта 4: Пиле, пълнено с гъби в заквасена сметана

Ако не ви остава абсолютно никакво време да отделите месото от костите, тогава можете да предложите по-опростен вариант на пълнеж с гъби.

Необходими съставки:

Пиле - 1,5 кг;

Заквасена сметана - 250 мл;

Лък - 2 бр.;

Гъби - 400 г;

Сол и подправки.

Метод на готвене:

И така, нека вземем цял труп на пиле, изплакнете го добре, подсушете го, посолете и поставете черен пипер отвътре и отвън. Нека го оставим за няколко минути. Смелете лука и гъбите и ги запържете в тиган до златисто кафяво. Напълваме пилето с гъбена маса, зашиваме го. Остава да намажете добре пилето със заквасена сметана и да го изпратите във фурната до готовност.

Месото завладява със своята сочност и нежност.

Вкусно не означава скъпо и дълго. Моля, имайте предвид, че дори със съставки като пиле и гъби можете да приготвите изискано ястие за кратко време, което със сигурност заема централно място на празничната трапеза с причина.

Пълнено пиле с гъби съставки:

Пиле (голямо) - 1 бр.
Пикантни подправки за пиле - на вкус
Картофи - 4-5 бр.
Сол - 2 супени лъжици.
Бели гъби (шампиньони) - 400гр
Масло - 50 гр
Лук - 1 бр.
Сирене - 100 гр
Чесън - 2 зъби
Пресни билки (магданоз, копър) - на вкус

Пиле, пълнено с гъби. Метод на готвене:

Време за готвене: 1,5 час.

порции: 5.

На пръв поглед няма нищо необичайно в рецептата за пилешко месо, гъби, сирене и лук, но пикантността на това ястие е, че пълнежът не се слага по традиционния начин – вътре, а се разпределя под кожата. Така пълнежът пронизва цялото пиле с аромат, смесва се с мазнина и се пече по-силно, отколкото вътре. По време на процеса на готвене се отделя голямо количество ароматен сок, в който печем картофи - това ще бъде нашата гарнитура.

1. Взимаме цяло пиле, измиваме го (ако е необходимо, предварително го размразяваме). След това правим размера на гърба и премахваме гръбнака. Отваряме пилето (като за пилешкия тютюн) и го овкусяваме с пикантни подправки, сол и смлян черен пипер. Оставете настрана и оставете да се маринова за 30-40 минути.

2. В това време пригответе плънката. Взимаме гъби (мани или шампиньони), почистваме, измиваме и нарязваме достатъчно ситно. Измийте лука, обелете и нарежете на ситно (може да го настържете на едро ренде). След това вземаме тиган с високи страни, загряваме го силно и разтопяваме маслото (може да се замени с растително масло). Запържете гъбите за няколко минути, след което добавете лука, подправките, смлян черен пипер и гответе, докато лукът стане златист.

3. За нашето ястие изберете твърди сирена с подчертан аромат. Сиренето се настъргва на средно ренде и се смесва с пълнежа от гъби. Може леко да посолите сместа, но не прекалявайте, тъй като сиренето вече е доста солено.

4. През това време нашето пиле трябва да се маринова. Вземете трупа и внимателно отделете кожата от месото. В полученото пространство разпределете равномерно плънката, не забравяйте да напълните бутчетата.Закрепете кожата на корема с клечки за зъби или памучен конец.

5. Измийте картофите, обелете и нарежете на средно големи квадрати. Можете да използвате кръгове или каквото искате.

6. Загрейте фурната до 180°C. Вземете тава за печене, намажете с растително масло или сложете с фолио (пергамент), поставете пилето в центъра и поставете картофи по периметъра, които могат да бъдат леко осолени. Поставете съда за печене във фурната и гответе ястието за един час до готовност.

7. И така, ястието е готово за сервиране. Извадете от съда за печене, прехвърлете в чиния и гарнирайте с картофи. Отцедете сока, получен по време на печенето в тенджера и към него добавете соевия сос и ситно нарязан чесън. Полейте обилно с чеснов сос и поръсете с нарязани пресни билки.

Пълнено пиле на фурна е кралицата на ежедневната и празнична трапеза. Ако искате да зарадвате любимите си хора и да изненадате гостите си, тогава пригответе това ястие. А нашите полезни съвети и рецепти ще ви помогнат да направите ястието незабравимо вкусно.
Съдържание на рецептата:

На празничната трапеза пълненото пиле е дадено едно от основните места. Това сочно и крехко месо винаги се посреща с наслада от поканените гости. Ястието неизменно се получава страхотно, т.к. няма нищо сложно в приготвянето му. Понякога обаче домакинята отделя много внимание на приготвянето му, като се опитва да изненада гостите с новите си вкусови нотки.

За пълнене на пиле се използват много продукти. Разбира се, на първо място, това са ябълки и сушени плодове. Въпреки това, не по-малко вкусна птица се получава със зърнени храни, ориз, елда, картофи и, разбира се, с гъби. Комбинацията от пилешко с тези продукти винаги придава атмосфера на празник и тържество.

Пиле, пълнено с елда с гъби - тънкостите на готвенето

Само един вид пълнено пиле с гъби ви кара да мислите, че домакинята е магьосала над ястието поне четири часа, прилагайки цялото си умение. Е, нека гостите продължават да мислят така, защото всъщност вие ще отделите не повече от половин час за готвене, а фурната ще свърши останалото вместо вас. Е, за да може храната наистина да излезе отлична, използвайте нашите съвети.

• Изберете средно голямо пиле за плънка, т.к. при едрите индивиди месото е по-жилаво и е по-лошо изпечено. Идеалното тегло на едно пиле е 1,5 кг.
• Печете само прясно охладено месо, т.к. замразен е загубил част от вкуса. Използвайте това за пържене или готвене.
• За пълнежа можете да използвате всякакви гъби. Може да са ръчно набрани гъби и други горски видове. Но с тях трябва да бъдете изключително внимателни при обработката. Най-лесни за работа са стриди и шампиньони.
• Гъбите също могат да бъдат пресни, замразени или сушени. Вкусът на ястието няма да пострада от това.
• Сушените гъби се накисват във варена вода преди готвене, на топла температура за половин час, охлаждат се за час.
• Ако за пълнежа се използват зърнени храни и зърнени храни, тогава те могат да се използват сурови или предварително сварени до полуготовност. Като използвате първия вариант, напълнете птицата на 2/3 части, т.к. по време на процеса на готвене зърнените храни ще се увеличат.
• Преди да сложите плънката в пилето, го избършете отвътре със сол и подправки, за да не е прясна.
• За да не изпадне пълнежът по време на печене, е желателно кожата да се зашие.
• Средното време за печене на кланичния труп на бройлери е приблизително 40 минути на килограм тегло. Ако готвите домашни птици, увеличете времето за готвене с половин час.
• Готовността се проверява чрез пункция на бедрото. Сокът трябва да излъчва светлина. Ако е кърваво, тогава печете още.
• Отстранете мастните слоеве от пилето, в противен случай ястието ще се окаже много калорично. Това е особено вярно за използването на оризов пълнеж. Тъй като оризът активно абсорбира течността в себе си, което означава, че поема цялата мазнина. Фолио или кулинарен ръкав ще ви помогне да запазите сочността на птицата.
• Ако се притеснявате, че месото ще е жилаво, тогава използвайте ръкав. Тогава гарантирано ще бъде нежно и меко. Във фолио ще бъде малко сухо.
• За да направите бялото месо по-сочно, направете малки разрези на птичето месо и сложете там парче масло.

Зарадвайте семейството и приятелите си с печено пиле с гъбен пълнеж. Това е много вкусна и необичайна рецепта, която определено ще се хареса на всеки.

• Съдържание на калории на 100 g - 129 kcal.
• Брой порции - 1 труп
• Време за готвене - 1,5 часа

Съставки:

• Пиле - 1 труп
• Шампиньони - 600гр
• Български пипер - 2 бр.
• Лук - 1 бр.
• Сол на вкус
• Растително масло - за пържене
• Млян пипер - на вкус

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Изплакнете пилето, подсушете с хартиени кърпи и отстранете вътрешната мазнина.
2. Измийте гъбите и нарежете на филийки.
3. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
4. Нарежете чушките наполовина, отстранете семките и поставете във вряща вода за 5 минути, за да улесните отделянето на кожата от тях, което след това направете.
5. Загрейте тиган с растително масло и запържете лука с гъбите до почти готовност. Добавете нарязаните чушки и разбъркайте.
6. Напълнете пилето с гъби и зашийте кожата, тъй като ще изсъхне. пълнежът е много малък и може да изпадне при печене.
7. Печете птицата във фурната за 40 минути на 180°C.

Оризът е обилна плънка, която се съчетава добре с печено крехко месо. Е, ароматът на гъби придава на ястието пикантност и невероятен аромат. Освен това, такова ястие не изисква гарнитура, т.к. ще се приготви заедно с трупа.

Съставки:

• Пиле - 1 птица
• Ориз (сух) - 150 гр
• Шампиньони - 250гр
• Лук - 1-2 бр.
• Зехтин - 2 ч.ч
• Чесън - 2-3 скилидки
• Сол на вкус
• Бульон - 2 супени лъжици.
• Прясно смлян пипер - на вкус

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Измийте пилето и го подсушете с хартиена кърпа.
2. Обелете чесъна и прекарайте през пресата за чесън.
   В купа смесете зехтина, чесъна, солта, черния пипер и разбъркайте.
3. С получената смес натрийте пилето отвътре и отвън, стегнете го със стреч фолио, сложете в купа и оставете да се маринова за 3 часа.
4. По това време пригответе пълнежа. Обелете лука и го нарежете на ситно.
5. Измийте гъбите и нарежете на филийки.
6. Загрейте растителното масло в тиган и добавете гъбите. Подправете ги със сол и запържете за 5-7 минути, докато цялата течност се изпари. Прехвърлете ги в купа.
7. Добавете лука в тигана и задушете на слаб огън, докато омекне. Прехвърлете към гъбите.
8. Сложете добре измития ориз в тигана и запържете малко, 2-3 минути.
9. Налейте бульона (пилешки или зеленчуков) към ориза и гответе, докато течността се изпари. Сол и черен пипер.
10. Напълнете пилето с оризова плънка и закрепете дупката с клечки за зъби или зашийте с конец.
11. Сложете го върху тава за печене и печете 1,5 часа в предварително загрята фурна на 180°C.
12. Извадете готовата птица от фурната и оставете да престои 10 минути. Когато сервирате плънката, сложете я около птицата и украсете ястието с пресни билки.

Често печем картофи с пилешки бутчета във фурната. Така че защо не опитате да сготвите цялата птица, като я напълните с грудки. Научете чудесна гарнитура от картофи с месо.

Съставки:

• Пиле - 1 бр.
• Картофи - 5 бр.
• Лук - 3 бр.
• Гъби стриди - 200гр
• Заквасена сметана - 2 супени лъжици.
• Сол на вкус
• Растително масло - за пържене
• Черен смлян пипер - на вкус

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Измийте пилето и го подсушете с хартиени кърпи.
2. Измийте картофите и ги нарежете на 2-4 парчета. Младите грудки могат да се напълнят в кожата, а старите да се обелят. Въпреки че по желание зимните сортове могат да се пекат и в кожите им.
3. Обелете лука от люспите и го нарежете.
4. Нарежете гъбите от стриди на кубчета.
5. Загрейте растителното масло в тиган и запържете лука. Доведете го до прозрачност и добавете към него гъби от стриди. Те ще отделят течност, така че увеличете топлината, за да се изпари по-бързо.
6. Изсипете заквасената сметана в тигана и разбъркайте.
7. Напълнете пилето, като редувате картофи и гъби с лук.
8. Напълнете целия труп и зашийте кожата.
9. Намажете птицата със заквасена сметана, поръсете с подправка за пиле, сол и черен пипер.
10. Изпратете трупа в загрята фурна до 180-200 градуса за 1,5 часа.

Пиле, пълнено с гъби, ще ви помогне да изненадате гостите. Това ястие заслужава внимание и може да украси достойно празничната трапеза.

Съставки:

• Пиле - 1 птица
• Сушени манатарки - 100гр
• Лук - 2 бр.
• Чесън - 2 скилидки
• Сирене - 200 гр
• Сол на вкус
• Растително масло - за пържене
• Млян пипер - на вкус
• Горчица - 2 супени лъжици
• Зехтин - 3 супени лъжици
• Трапезен оцет - 1 супена лъжица.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Пригответе марината. За да направите това, комбинирайте горчицата със зехтин и оцет. Добавете счукан чесън, сол и смлян черен пипер.
2. Измийте пилето и го подсушете. Намажете го от всички страни и отвътре с приготвената смес. Оставете за един час.
3. Гъбите се заливат с вряща вода и се оставят да се влеят за половин час. Изхвърлете ги на сито, за да стекла водата. След това нарежете на средни филийки.
4. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Загрейте олио в тиган и ги запържете до полупрозрачност.
5. Добавете гъбите към лука и продължете да ги пържите до златисто.
6. Сиренето се настъргва на едро и се добавя в тигана.
7. Подправете гъбите със сол и смлян черен пипер, разбъркайте и изключете котлона.
8. Напълнете пилето с гъби и закрепете кожата с клечки за зъби.
9. Поставете трупа върху тава за печене и печете на 200 ° C за 1,5 часа.

Такова румено и сочно пиле е достойно за най-изящния тържествен празник. Гостите няма да страдат от кости, защото те просто не съществуват в това деликатно ястие. Този интересен метод за пълнене е много популярен днес, тъй като пилешкият труп без кост се оказва много красиво оформен.

Съставки:

• Пиле - 1 труп
• Шампиньони - 300гр
• Гъби стриди - 200гр
• Крушка - 1 бр.
• Сирене - 50 гр
• Масло - 50 гр
• Яйца - 1 бр.
• Растително масло - за пържене
• Сол на вкус
• Млян пипер - на вкус

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Измийте пилето и отстранете всички кости. За да направите това, изрежете трупа по протежение на прешлен. Отделете бедрената кост, криловидните стави от гръбначния стълб и реброто. Направете същото във втората половина на трупа. Нарежете и лепилната част и отстранете малките кости от шията. Отстранете бедрената кост, оставяйки само част от подбедрицата. Необходимо е готовото ястие да изглежда красиво.
2. Посолете и поръсете с черен пипер готовия труп. Оставете за 1 час.
3. Отстранете останалото месо върху костите.
4. Нарежете гъбите и стридите и ги запържете в тиган в растително масло.
5. Когато цялата течност се изпари от тигана, добавете нарязания лук.
6. Запържете храната до златисто.
7. Сложете гъбите с лука в купа и добавете настъргано сирене и нарязани зеленчуци.
8. Добавете настърганото масло и разбийте яйцето.
9. Овкусете със сол и черен пипер и всякакви подправки.
10. Разбъркайте и напълнете вътрешността на пилето с масата.
11. Зашийте кожата на птицата, като зашиете всички дупки.
12. Придайте му оригиналния вид на пиле с леко потупване.
13. Поставете го върху тава за печене с гръб надолу и го изпратете да се пече в предварително загрята фурна до 180 ° C за 45 минути.

Видео рецепти:

Пълненото пиле без кости е печеливш вариант за домакини, които искат да покажат своята сръчност и кулинарни умения. Има с какво да се гордеем: правилно нарязаният труп побира повече плънка, готви се по-бързо, реже се по-удобно и изглежда по-изискано, апетитно и естетично, отколкото винаги радва домакинствата и гостите.

Как да готвя пиле без кости?

Пълненото пиле без кости във фурната изисква старателно рязане: птицата се разрязва по гърба, ставите се изрязват в точките на закрепване на крилата и краката и рамката се отделя. Те премахват кожата от краката, премахвайки костите. Крилата се чупят на ставата и се отрязват с ножица. След това разрязаната кожа се натрива с подправки, пълнее, зашива се и се пече.

1. Трябва да се избират само млади пилета, защото са по-лесни за обелване. Разтяга се по-добре, така че печеното пиле без кости може да побере повече плънка.
2. Преди пълнене е по-добре да охладите пълнежа, тогава той няма да се разпадне.
3. Останалото върху костите месо може да се нареже и да се използва в плънката, а от костите да се свари бульонът.

Пълнежът за пиле без кости е основният компонент, който определя вкуса на ястието. Като се има предвид, че пилешкото месо е комбинирано със стотици компоненти, изборът на топинги е невероятно голям. „Торбичката“ е пълнена с ориз със сушени плодове, варени яйца с карантии, каша от елда с кайма или, както е в тази рецепта, с колбаси, бял хляб и стафиди.

Съставки:

• пилешко - 2,5 кг;
• колбаси - 150 г;
• филийки хляб - 4 бр.;
• стафиди - 50 г;
• яйце - 2 бр.;
• майонеза - 60 гр.

готвене

1. Отделете рамката и крилата от кожата и оставете краката.
2. Смесете разбитите яйца с филийките хляб, колбасите и стафидите.
3. Напълнете кожата с кайма, закрепете, намажете с майонеза.
4. Пълнено пиле без кости се пече на 180 градуса за час.

Пълнено пиле без кости с шампиньони

Пълнено пиле без кости с гъби е най-практичната и вкусна комбинация. Тук се разкрива максимално: в края на краищата гъбите се комбинират с пилешко месо, отделено от костите, което прави каймата ароматна, а ястието печелившо. Това важи особено за шампиньоните: те са евтини и достъпни и следователно пълнежът може да се приготви по всяко време на годината.

Съставки:

• пилешко - 2 кг;
• шампиньони - 400 г;
• лук - 2 бр.;
• консервиран боб - 100 г;
• олио - 60 мл.

готвене

1. Отстранете кожата от пилето.
2. Нарежете нарязаното месо с нож.
3. Запържете лука и гъбите.
4. Към тях добавете боба и месото.
5. Увийте плънката в кожата.
6. Пиле без кости, пълнено с гъби се пече 40 минути на 200 градуса.

Пълненото пиле без кости на фурна е известно с избора си на пълнежи. Почетно място се отдава на палачинките, в които се увиват различни пълнежи и се пекат, поставени в пилешка обвивка. Няма съмнение в кулинарните умения на домакинята - палачинките правят ястието невероятно засищащо, вкусно и апетитно, когато се сервират на порции.

Съставки:

• пилешко - 2,5 кг;
• гъби - 500 г;
• моркови - 2 бр.;
• лук - 3 бр.;
• варено яйце - 4 бр.;
• олио - 40 г;
• палачинки - 10 бр.

готвене

1. Отстранете скелета и костите на краката от пилето.
2. Задушете нарязаното месо.
3. Запържете гъбите и лука с морковите.
4. Увийте палачинки с пиле, гъби, зеленчуци и яйце.
5. Напълнете черупката с палачинки и закрепете.
6. без кости се пече на 200 градуса за 60 минути.

Пиле без кости, пълнено с месо, няма да остави безразлични любителите на добрите и богати ястия. Това е заслугата на каймата, която придава месен вкус на прясното пиле, липсва ситост и сочност. Често за пълнеж се избира свинско месо, което при печене активно отделя мазнини, което прави пилешката „черупка“ по-нежна и по-мека.

Съставки:

• пилешко - 2,3 кг;
• мляно свинско месо - 400 г;
• варено яйце - 2 бр.;
• люта чушка - 1/2 бр.;
• лук - 1 бр.;
• сирене - 80 г;
• заквасена сметана - 80 g.

готвене

1. Отделете скелета и крилата от трупа и оставете краката.
2. Запържете каймата и лука.
3. Охладете, добавете сирене и чили.
4. Напълнете кожата с кайма и яйца.
5. Сгънете, закрепете, намажете със заквасена сметана.
6. Пълненото пиле без кости се пече 80 минути на 200 градуса.

Пълнено пиле без кости със зеленчуци

Любителите на здравословното хранене могат да разнообразят със зеленчуков пълнеж без кост. Това е печеливш вариант за намаляване на калориите и игра с вкус. Единственото условие: за да не изсъхне месото, зеленчуците трябва да са сочни и месести. За последната цел са идеални доматите и сладките чушки.

Съставки:

• пилешко - 2,5 кг;
• варени яйца - 5 бр.;
• домат - 2 бр.;
• черен пипер - 1 бр.;
• скилидка чесън - 3 бр.;
• сирене - 200 г;
• майонеза - 60 гр.

готвене

1. Нарежете пилето по гръбнака и отстранете всички кости.
2. Смелете месото от костите и смесете със зеленчуците, чесъна, яйцата и сиренето.
3. Започнете кожата с кайма, намажете с майонеза и печете 45 минути на 220 градуса.

Пиле без кости на фурна позволява на ежедневните продукти да попаднат на масата по интересен начин. Това важи и за кашата от елда, която е по-малко атрактивна като гарнитура, отколкото като пълнеж. Накиснато в сокове, става ароматно и ронливо, диетични свойства, така че ястието е подходящо дори за бебета.

Съставки:

• пилешко - 1,7 кг;
• варена елда - 250 г;
• лук - 2 бр.;
• олио - 40 мл.

готвене

1. Освободете пилето от скелета.
2. Смесете елдата с пържения лук и напълнете кожата.
3. Печете на 180 градуса за един час.

Пиле без кости, пълнено с картофи на фурна

Най-лесният начин да разнообразите рецептата за пилешко руло без кости е да го направите с картофи. В този случай най-добре е да използвате пюре - копринената му текстура ще добави сочност и нежност към пилешкото месо, което ще подобри качеството и вкуса на ястието. За да не изглежда рулото равно и скучно, можете да добавите сирене към пълнежа и да увиете трупа с бекон.

Съставки:

• пиле - 1,5 кг;
• картофено пюре - 300 г;
• сирене - 150 г;
• ленти бекон - 10 бр.

готвене

1. Освободете пилето от костите, обърнете и разбийте.
2. Разпределете картофено пюре и кубчета сирене върху месото.
3. Навийте на руло и завийте с бекон.
4. без кости с пълнеж изпечени на 180 градуса за 40 минути.

Без кост - не по-лошо от цяло пиле. Джоланите се готвят по-бързо, по-евтини са за закупуване и по-лесни за сервиране. Освен това те са по-лесни за рязане, при което долната кост трябва да бъде отрязана и, като внимателно отделите кожата от филето, я отстранете. Традиционно месото от костите се смила в кайма и се използва заедно със зеленчуци като пълнеж.

Съставки:

Споделете тази статия:

Подобни статии

17 април 2015 г
Декор за бутилка с грис

17 април 2015 г
Много вкусни и бързо пържени тиквички на тиган

17 април 2015 г
Десерти в чаши Как да си направим шоколадова чаша

17 април 2015 г
Пържени лучени кръгчета за бира в тесто и просто в брашно