Вкусни вафли. От всички рецепти всеки харесва най -много.

Защо тези вафли са добри? Всеки!

Всеки ги харесва. Заливката за вафли може да бъде всичко - плодове, плодове, конфитюри, сладолед, шоколад и т.н. Можете да задоволите всеки вкус. Те обаче не стават скучни.

Те се приготвят бързо и лесно. Дори ако на прага има гости или искате нещо вкусно - веднъж завинаги.

Като цяло - солидни предимства.

Рецептата, която използвах за приготвянето на тези вафли, се предлагаше с една вафла. Промених го доста и промених технологията малко.

Заливката за вафли може да бъде всичко - плодове, плодове, конфитюри, сладолед, шоколад и т.н.

Днес имам вафли с бита сметана и сладко от черешови сливи.

имайте предвид, че стъклото е 300 g.

3 яйца, разделени на белтъци и жълтъци

1 и 1/2 с.л. пшенично брашно

1/2 с.л. царевично нишесте

2 супени лъжици с добра пързалка царевично брашно

1 супена лъжица. л. Сахара

120 г масло

1 и 3/4 чаши мляко

1 ч.ч сол

1/2 ч.ч сода (изплащане)

Технологията ми за приготвяне на тесто е различна, отколкото в известните ми източници. Тя има по -малко движения на тялото. В същото време качеството на вафлите изобщо не страда.

Така. Събираме в една купа всички насипни съставки, в другата - всички мокри и течни.

За течния компонент разтопете маслото, добавете към него жълтъци и мляко.

Сухите съставки - пшенично и царевично брашно, нишесте, сол, сода и ванилин - се изсипват в друга купа. Гасим содата веднага.

Сега разбийте белтъците (когато се отделят, те трябва незабавно да се хвърлят в купата на миксера)

Разбийте ги до силна пяна.

След това - добавете едновременно сухи и мокри съставки.

И разбийте. Без ентусиазъм - достатъчно бързо, за да разбъркате добре тестото, но не утаява.

Получаваме тесто с дебелина като заквасена сметана.

Сега можете да печете.

Вафлите са прекрасно лакомство за голяма компания със сладки зъби. Вафлите могат да се пълнят с различни кремове и пълнежи, които ще отговарят на вкуса на всеки гост, и са удобни за носене със себе си на път. За да разнообразите вкуса на самите вафли, предлагам да ги готвите с царевично брашно. Готвех в електрическа ютия за вафли - това е истински помощник, помага да се спести време, а самите вафли излизат равномерно изпечени. Царевичните вафли са много вкусни, ароматни, хрупкави и умерено сладки.

Съставки

За да направите вафли от царевично брашно във вафлена ютия, ще ви трябва:

царевично брашно - 120 г;

мляко - 100 г;

захар - 25 g;

растително масло- 2 супени лъжици. л.;

сода - щипка.

От това количество съставки излизат 7 вафли, по 35 грама всяка.

Стъпки за готвене

Пригответе необходимите съставки.

Добавете към млякото при стайна температура яйцеи се разклаща леко с вилица.

Добавете захар, сода и растително масло. Отново разбъркайте всичко малко.

Добавете царевично брашно.

Разбивайте с миксер не си струва, просто разбъркайте тестото с бъркалка до гладкост. Тестото ще бъде със средна дебелина - ако вдигнете бъркалката, тестото бавно ще се плъзне в широка лента.

Загрейте предварително електрическата гофрета и сложете 1 супена лъжица тесто в центъра (не е необходимо да смазвате повърхностите на гофретата).

Веднага затворете капака на вафелната ютия.

Ако искате вафлите ви от царевично брашно да са хрупкави, гответе ги в юфката за 1 минута. Ако искате да станете по -меки - намалете времето до 30 секунди.

Веднага, без да изваждате вафлата от гофретата, я завъртете с тръба.

Ароматни, хрупкави царевични вафли могат да се сервират с чай. По желание ги напълнете с любимия си крем, конфитюр или кондензирано мляко.

Масло за приготвяне на царевични вафли с гъбен сострябва да се извади от хладилника около 30-40 минути преди готвене, така че да стане мек. Директно за тестото ще са необходими 50 г масло, 20 г ще бъдат изразходвани за приготвяне на соса.
Смелете маслото с бъркалка до гладкост.

Продължавайки да разбърквате старателно, добавете едно яйце към маслото. Второто яйце трябва да се добави само когато първото се смеси достатъчно добре.

Добавете бакпулвера и половината сол към брашното. Пресейте два пъти през фино сито.
Рецептата използва смес от пшеница и пълнозърнесто брашнов съотношение 50:50 можете да използвате царевично брашно вместо пълнозърнесто или да готвите вафли изцяло с пшенично брашно.

Добавете брашно и заквасена сметана към сместа масло-яйца. Първо внимателно разбъркайте с бъркалка или лъжица и след това разбийте тестото с миксер до пухкавост.

Изрежете зърната от царевицата и ги разбъркайте в тестото.
Царевица за на тази рецептаможете да използвате варени, на скара, консервирани или замразени. По -добре е последното да не се размразява предварително, а веднага да се добави към тестото.

Можете да готвите вафли както в гофрирана ютия (като се фокусирате върху модела и информацията на производителя), така и във фурната. В този случай фурната трябва да бъде предварително загрята до 180 градуса. Разпределете равномерно тестото върху тавата за печене и печете вафлите за 15-20 минути. При липса на вафлена ютия и подходяща форма, от това тесто в тиган могат да се правят палачинки.

Докато вафлите се готвят, пригответе соса от царевични вафли с гъбен сос. За да направите това, изплакнете гъбите, подсушете и нарежете малки парчета... Малките гъби могат да се нарязват на четвъртинки.
Шампиньоните могат да бъдат заменени с всякакви горски гъби.

Меките царевични вафли могат да бъдат приготвени на газ или в електрическа машина за вафли. Те са невероятно вкусни, много прости и бързи за приготвяне, а това ястие е просто божи дар! не се състои изцяло от царевично брашно, в противен случай би било много тежко и плътно, количеството му не трябва да надвишава половината от общото количество брашно. Но въпреки това, благодарение на царевичния вкус, вафлите се оказват особено ароматни и нежни. Вкусът и текстурата на вафлите до голяма степен зависят от консистенцията на тестото, трябва да е като гъста заквасена сметана, само в този случай печените изделия ще се окажат меки и ще се стопят в устата. Предлагам да добавите допълнителен ароматизиращ акцент към вафлите с помощта на канела. Тя винаги излъчва някаква специална топлина и комфорт, така че не изключвайте тази добавка. Можете да сервирате вафли просто без нищо, за чай или да ги залеете със сладко, мед, кондензирано мляко. Подробно изпичане готвене стъпка по стъпкавафли от царевично брашно с канела със снимка.

Съставки за приготвяне на вафли от царевично брашно

Тесто
Царевично брашно	150 гр
Пшенично брашно	250 гр
Яйца	2 бр
Захар	125 гр
Разтопено масло	125 гр
Мляко	200 мл
Ванилова захар	1 ч.ч
Бакпулвер	1 ч.ч
Пръскане
Захар	4 супени лъжици
Канела	1 ч.ч

Поетапно приготвяне на вафли върху царевично брашно с канела със снимка

Вафлите се сервират веднага след готвене, тогава те са най -нежни и вкусни. Добър апетит!

30 Рецепти за вафли за електрическа вафелна ютия.

1. СЛАДКИ ВАФЛИ.
Съставки:
- яйца - 5 бр.
-захар - 1 чаша
-маргарин - 200 гр.
-брашно - 1 чаша
Подготовка:
Разбийте яйцата със захарта. Разтопете маргарина. Комбинирайте яйчената смес, маргарина и брашното. Трябва да получите тесто с консистенция на заквасена сметана.

2. ЗАГУБЕНИ ВАФЛИ.
-Картофено брашно - 1 чаша
-Маргарин - 100 g.
-Захар - 1/2 чаша
-Яйце - 3 бр.
-Лимон - 1 бр.
Разбийте яйцата със захарта, изсипете леко охладения разтопен маргарин в разбитите яйца, като разбърквате енергично. Добавете картофено брашно, настъргана лимонова кора и разбъркайте.

3. НЕЖНИ ВАФЛИ
-Маргарин - 125 g.
-Захар - 30 g
- Брашно - 100 g.
-Яйце - 4 бр.
-Сметана -4 супени лъжици. лъжици
-Ванилин - на вкус
Разбийте маргарина, добавете към него малко гранулирана захар.Яйцата се разбиват на пяна. Изсипете брашно в разбит маргарин на порции, редувайки се с порции сметана, като постепенно разбърквате. Разбитите яйца се изсипват в добре смесено тесто и отново се разбъркват добре.

4. Пресни вафли
- Брашно - 1 чаша
-Яйце - 1 бр.
-Вода - 1 чаша

Смесете жълтък, сол и сода. Добавете половин чаша вода, добавете цялото брашно и разбъркайте старателно, като постепенно добавяте останалата част от водата. За сладки вафли добавете 2 супени лъжици захар.

5. ПЕСЪЧНИ ВАФЛИ
- Брашно - 2 чаши
-Захар - 1/2 чаша
-Яйце - 1 бр.
-Масло - 30 g.
-Вода - 0,5 л.
-Сол, сода - на върха на чаена лъжичка
-Ванилин - на вкус
Смелете маслото на стайна температура със захар, добавете яйце, сол, сода бикарбонат, ванилин и разбийте добре. Добавете половин порция вода, добавете брашно и разбъркайте добре. След това постепенно допълвайте останалата част.

6. ВАФЛИ НА КЕФИР (не сладки)
-1 1/2 чаша брашно
-1 ч.ч бакпулвер
-1 ч.ч Газирани напитки
-1/2 ч.ч сол
-2 чаши кефир
-1/3 чаша растително масло
-2 яйца

7. ВАФЛИ НА МЛЯКО
-0,5 л мляко
-1/2 опаковка маргарин
-1 яйце
-250 г захар (аз приемам по -малко - около 200 г)
-ванилин
Разтопете маргарина.
Добавете яйце, захар, ванилин, разбъркайте с миксер. След това има един трик: за да направя тестото без бучки, първо добавям брашно и разбърквам, а след това добавям малко мляко.
Ако тестото стане течно - отново брашно, разредено с мляко. И така, докато се консумират около 0,5 литра мляко.
Тестото трябва да се получи като гъста заквасена сметана (но не селска, където е лъжицата).

8. Вафли върху кондензирано мляко
-маргарин 200 г;
- кондензирано мляко 1 кутия;
- яйца 2 бр;
-нишесте 1 чаша;
-брашно 1 чаша;
- сода (1/3 ч.ч.), гасена с оцет.
Омесете маргарина, смесете всички съставки, тестото не трябва да е течно. Поставете малко тесто върху основата на гофретата, внимавайте вафлите да не изгорят.
Преди първата вафла, смажете вафлата (и двете повърхности), след това не е необходимо масло. За да направя вафлите със същия цвят, следя часовника с втора стрелка. Веднага щом вафлата е готова, я навивам на сламка. Опитах различни рецепти, но не ми хареса, ако не го изядете наведнъж, вафлите станаха меки и те останаха хрупкави за дълго време.

9. ВАФЛИ С КИСЕЛЕН КРЕМ
-Яйца - 5 бр.
-Захар - 5 супени лъжици. л
-Масло - 1 супена лъжица. л
-Кисела сметана - 1/2 чаша
- Брашно - 1 чаша
Отделете белтъците от жълтъците и поставете в хладилник. Смелете жълтъците със захар до бяло, добавете към тях разтопено масло (не горещо), заквасена сметана; разбъркайте, добавете брашно и разбъркайте добре до гладкост. Добавете охладени белтъци, разбити на гъста пяна, и внимателно разбъркайте отгоре надолу.

10. КРЕМНИ ВАФЛИ
-масло - 125 гр
-захар -3-4 с.л. лъжици
брашно - 1/2 чаша
- яйца - 4 броя
- сметана - 4 супени лъжици. лъжици
-вода - 1 чаша
ванилова захар - на вкус
Метод на готвене
Смесете омекотеното масло със захарта и ваниловата захар.
Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.
Разбийте жълтъците със сол в хомогенна маса и прехвърлете към омекотеното масло със захар.
Получената маса разбийте с миксер, докато се образува пяна.
Смесете пресятото брашно със сода за хляб и малко вода. След това се прехвърля към яйчно-маслената смес и всичко се разбърква старателно.
След това изсипете останалата вода, сметана и разбъркайте до гладкост.
Охладен белтъциразбийте до пухкавост, внимателно изсипете в тестото и разбъркайте внимателно с дървена шпатула.
Запържете вафлите в предварително загрята електрическа ютия за 2-5 минути.

11. ВАФЛИ "МАЙКА"
-2 чаши (250 г) брашно
-1 ч.ч бакпулвер
-2 супени лъжици. л. Сахара
-1 ч.ч сол
-2 чаши мляко
-2 яйца
-2 супени лъжици. л. растително масло
Метод на готвене
1. В голяма купа смесете брашното, бакпулвера, солта и захарта. Добавете мляко, яйца и растително масло, разбъркайте добре.
2. Леко намажете вафлата или намажете с маслен спрей. Налейте точната суматесто за гореща вафлена ютия. Печете, докато вафлите станат златисто кафяви.

12. ВАФЛИ "ROYAL"
-200 г масло
-75 g захар (1/3 чаша)
-1 торба ванилова захар
-Шипка сол
-6 яйца
-300 г брашно (2 чаши)
-2 ч.ч бакпулвер
-200 мл сметана
-малко газирана вода
- масло за смазване на вафелната ютия
Метод на готвене
1. Разбийте омекотеното масло, захарта, ванилия на прахза помпозност. Въведете яйцата едно по едно, като продължавате да разбивате.
2. Смесете брашното и бакпулвера. Добавете към сместа от яйца и масло последователно със сметана, на малки порции. В края добавете малко минерална вода с газ, за ​​да получите тесто с консистенция на гъста заквасена сметана, малко по -дебело, отколкото за палачинки.

13. ВАФЛИ НА ЙОГУРТ
-3 яйца
-1,5 чаши (375 г) ванилия или плодово кисело мляко
-1,25 чаши (150 г) брашно
-2 ч.ч бакпулвер
-1 ч.ч Газирани напитки
-1/2 ч.ч сол
-100 г масло, разтопено
Метод на готвене
1. Загрейте предварително вафелната ютия според инструкциите на производителя. Разбийте яйцата в голяма купа, след това добавете киселото мляко, брашното, бакпулвера, содата, солта, разтопеното масло, разбъркайте до гладкост.
2. Изсипете малко количество тесто върху горещата вафла. Тестото ще се разпръсне леко под капака. Печете, докато парата спре да изтича, около 5 минути.

14. НЕЖНИ ВАФЛИ С СИРЕ
-3 яйца
-0,5 чаши мляко
-150 г извара
-3 супени лъжици. л. Сахара
-3 супени лъжици. л. масло
-1/4 ч.ч сол
-1 чаша брашно
-1/2 ч.ч. бакпулвер
Метод на готвене
1. Разделете белтъците и жълтъците.
2. Разбийте протеина до твърди върхове.
3. Смесете брашното със солта и бакпулвера.
4. Разбийте жълтъка със захарта, добавете разтопеното масло, млякото и изварата.
5. Смесете жълтъчната смес с брашното.
6. Внимателно добавете белтъците, като разбърквате отгоре надолу, за да не падне масата.

15. ВАФЛИ ЗА ЗАКУСКА
-2 1/2 чаши брашно
-200 г масло
-3 яйца
-1/2 чаша захар
-1 ч.ч екстракт от ванилия
-Шипка сол
Метод на готвене
1. Смесете брашното със сол. Разбийте леко яйцата със захарта. Добавете ванилов екстракт към яйцата.
2. Разтопете маслото. Към маслото добавете яйца със захар, омесете добре с лъжица.
3. Добавете брашно малко по малко. Разбъркайте добре до гладкост.
4. Печете в електрическа вафлена ютия или във вафлена ютия на плота.

16. БЕЛГИЙСКИ ВАФЛИ
- мек маргарин (масло) - 125 g
-Захарен пясък -75 g
-Ванилова захар - 1 пакет.
-Пилешко яйце - 3 броя
- Пшенично брашно - 250 g
-Сол (щипка)
-Мляко - 250 мл
-Минерална вода - 125 мл
- бакпулвер за тесто - 1/4 ч.ч.
Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте добре белтъците.
Разбийте маслото, захарта, ванилина, жълтъците и солта, докато захарта се разтвори.
Комбинирайте брашното и бакпулвера. Изсипете мляко в брашното и добавете масло и захарна маса.
След това добавете минерална водаи разбитите протеини.
Разбъркайте всичко добре
При сервиране поръсете с канела и пудра захар.

17. ВАФЛИ LIEU
- Брашно - 400 g
-Яйце - 2 броя
-Мляко - 140 мл
-Захар (голяма) - 180 g
-Масло - 200 гр
- мая (суха) - 1,5 ч.ч
- Ванилова захар - 1 опаковка.
-Сол - 0,2 ч.ч.
Загрейте половината мляко / в микровълновата или на котлона /. Добавете мая, покрийте и оставете да втаса за 10 минути.
Разбийте 2 яйца в останалото мляко, посолете, разбийте всичко добре с бъркалка.
В дълбока купа омесете брашното заедно с масло... Добавете захар, мляко с мая и мляко с яйца, разбъркайте добре с дървена лъжица или миксер на ниска скорост до лепкавост. Покрийте и оставете да втаса за 30 минути.
На добре набрашнена работна повърхност разделете тестото на 12 парчета.
Разточете всяка част на топка, оваляйте на големи бучки захар.

18. ВИЕНСКИ ВАФЛИ.
-Захар (повече, ако искате по -сладко) - 100гр
- Брашно - 350 g
-Мляко - 1 супена лъжица.
-Масло - 200 гр
-Яйце - 3 броя
-Лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
-Тесто бакпулвер - 2 ч.ч.
Смелете маслото и захарта, добавете млякото и яйцата, след това добавете брашното, бакпулвера и лимонов сок, смесете всичко.
Тестото е готово!
Внимателно изсипете тестото върху вафелната ютия и печете 3-5 минути до златисто кафяво.

19. "ЗЛАТНИ" СИРНИ ВАФЛИ
-Извара (нискомаслена) -125 g
-Масло (разтопено) - 60 g
-Захар - 3 супени лъжици. л.
-лимонова кора (настъргана, 1 лимон)
- Брашно - 150 g
-Мляко - 1/8 л
-Яйце - 3 броя
Смесете извара с разтопено масло, добавете захар и лимонова кора. Постепенно добавете брашно и мляко. Отделете белтъците от жълтъците и добавете жълтъците към тестото.
Разбийте белтъците до много твърдо състояние и разбъркайте внимателно в тестото. Печете вафли до златисто кафяво.

20. ЦЕЛЕНИ ВАФЛИ
- царевично брашно - 150 g
-Пилешко яйце - 2 броя
-Масло - 50 g
-Мляко - 200 мл
-Течен мед - 4 супени лъжици. л.
-Счукани бадеми (малко)
-Тесто бакпулвер - 1 ч.ч.
-Ром (без него) - 1 ч.ч.
От царевично брашно, яйца, масло (разтопено), мляко, бакпулвер, мед и ром (ако добавите), омесете тестото и го оставете да ври 10-15 минути.
Добавете бадемите и разбъркайте.
Загрейте гофретата (ако е необходимо намажете с масло) и изсипете тестото.
Печете до златисто жълто.

21. СКРАБЕЛНИ ВАФЛИ
-Масло (разтопено) - 100 g
-Захарен пясък -150 g
-Пилешко яйце - 3 броя
- Пшенично брашно - 100 g
-Нишесте - 100 g
- бакпулвер за тесто - 1 ч.ч.
Смесете разтопеното масло със захарта
Добавете яйцата, разбийте с миксер
Добавете брашно, нишесте и бакпулвер. Тестото е дебело. Оставете да престои 30 минути
Сложете върху намаслена вафла 1 с.л. л. тест
Печете вафли до златисто кафяво.
Добивът е около 12 вафли.

22. КОКОСОВИ ВАФЛИ
-Масло (маргарин) - 150 g
- Брашно - 300 g
-Кокосови стърготини - 100гр
-Захар - 100 g
-Ванилин - 1 опаковка.
-Яйце - 3 броя
-Технически прах - 1,5 ч.ч.
-Сол (щипка)
Разтопете маслото, добавете захар и ванилин, разбъркайте с миксер. Добавете яйца едно по едно. Смесваме всичко.
Добавете сол към нашата смес и кокосови стърготини... Разбъркваме.
Сега добавете брашното, смесено с бакпулвера. Разбъркайте всичко старателно.
Загряваме електрическата си вафелна ютия, разстиламе тестото.

23. ВАФЛИ "ЛАКОМКА"
-Яйце - 4 броя
-Кисела сметана - 5 с.л. л.
- Брашно - 4 супени лъжици. л.
-Нишесте - 2 супени лъжици. л.
-Захар - 0,5 супени лъжици.
-Сол (щипка)
Разбийте яйцата в купа.
Добавете захар и разбъркайте, докато захарта се разтвори.
Добавете заквасена сметана и разбъркайте с бъркалка.
Изсипете брашно и нишесте, един по един, като разбърквате с бъркалка до гладкост.
Загрейте гофретата (можете да печете и във фурната върху пергамент, разстилайки 1 супена лъжица на разстояние).
Изсипете 1 с.л. л. във формата и натиснете веднага с капака.

24. ХРЪСТКИ ВАФЛИ.
-Пилешко яйце - 4 броя
-Маргарин - 200 g
-Захар - 1 супена лъжица.
-Пудра захар - 1 супена лъжица.
- Брашно - 1,5 супени лъжици.
-Ванилин
Разтопете маргарина, охладете малко, добавете захар, пудра захар, яйца, ванилин, брашно. Тестото трябва да е като заквасена сметана. Сложете го във вафла с една супена лъжица и печете до желания цвят. Завъртете горещо веднага, в противен случай те ще се счупят.

25. РАЙНОВИ ВАФЛИ.
-Масло - 125 гр
-Захар - 0,5 супени лъжици.
- Брашно - 1,5 супени лъжици.
-Яйце - 2 броя
- Карамфил (смлян) - 2 g
-Канела (смляна) - 2 g
-лимонова кора (настъргана, 1 лимон)
Първо разбийте маслото (при стайна температура), добавете към него захар, жълтъци, смлени карамфил, канела и лимонова кора. Изсипете пресятото брашно на порции в разбитото масло и бъркайте непрекъснато. Изсипете отделно разбитите белтъци в добре разбъркано тесто и отново разбъркайте добре. Печем до омекване.

26. ОСТАНАЛНИ ВАФЛИ
-Захарен пясък -0,5 супени лъжици.
-Слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.
-Пшенично брашно - 1 супена лъжица.
-Вода - 2/3 супени лъжици.
-сода за хляб (на върха на ножа)
Смесете брашното със захарта и содата, налейте вода и Слънчогледово олио- тестото ще се получи като за палачинки.
Печете като обикновени вафли.
Броят на съставките е даден за 1 порция (около 10 тънки вафли).
Вафлите са сладки и вкусни.

27. Вафли от бутер тесто.
Бутер тесто - 1 опаковка
Брашно (малко)
Размразете тестовите плочи и ги нарежете на ивици, оваляйте ги леко в брашно (за да не залепват за точилката), разточете ги малко.
Поставете една лента във вафлена ютия, притиснете с капак и 2 минути. пържене.
Сложете върху чиния или дъска (просто подгответе останалите слоеве).

28. ШОКОЛАДНИ ВАФЛИ.
1 супена лъжица. л. разбийте млякото с 2 жълтъка,
2 супени лъжици. л. захар, 1 с.л. л. какао, 2 с.л. л. sl. масло, ванилия
и 1,5 супени лъжици. брашно. Добавете 2 бъркалки. жълтък, разбъркайте. Изпечете вафлите.

29. ВАФЛИ В МАЙОНЕСЕ.
250 гр майонеза, 3 яйца, 200 гр. маргарин,
1 чаша нишесте, 1,5 чаши захар
1 ч.ч гасена сода с оцет, 3 чаши брашно.
Смесете всичко и изпечете вафлите до златисто кафяво.

30. ВАФЛИ С Канела.
200 г сл. разбийте маслото със сол,
1/4 супени лъжици. захар, канела, добавете 1 с.л. брашно, разбъркайте.
Добавете 3 камшика. катерица, сложете в гофрета, печете до златисто кафяво.

Добър апетит!

9 септември 2016 г. Олга