Готварските рецепти почти винаги съдържат такива комбинации като: 140 г брашно, 150 г захар, 5 г сол. Решаването на въпроса колко грама има в чаша на всеки продукт ви позволява да измерите неговото количество при липса на люспи.

Готвенето е изкуство, което изисква прецизност в пропорциите на съставките. Въз основа на опита измерването на обема на продуктите може да се извърши с помощта на чаени лъжички, десертни лъжици, супени лъжици или чаши. И тогава можете спокойно да приготвите пай, пица или торта по нова рецепта.

Капацитет на мерните единици

За да измерите по време на процеса на готвене колко грама има в чаша, използвайте 2 вида от тези контейнери:

1. Фасетирани с ивица - известни от времето на Петър I. Днес такива чаши се използват широко в обществени трапезарии и влакове. Поради фасетираната си структура те са много по -силни от другите. Капацитетът на водата в класическа фасетирана чаша е 250 мл, а до ръба - 200 мл.
2. Измерване - използва се за измерване на храна или течности по време на готвене. Най -често включва 200 мл вода.

Други тежести, които обикновено се използват за готвене, са супена лъжица, десерт и чаена лъжичка. Трябва да се отбележи, че капацитетът на водата в супена лъжица е 18 ml, в десертна лъжица - 10 ml, а в чаена лъжичка - 5 ml.

Как да разберете теглото на насипните продукти

Точният брой съставки е много важен за приготвянето на храната. Например, ако съотношението вода и брашно е неправилно по време на процеса на печене, тестото най -вероятно няма да работи или изобщо няма да има вкус.

Обикновено продуктите с тегло над 100 g се измерват в чаши. Нека определим колко захар има в чаша.

Захарта е доста тежка поради химическата си молекулярна структура. Но в чаша е по -малко от течност, поради физическата структура на частиците.

За да определите колко грама има в чаша захар, трябва да знаете плътността на продукта и обема. До ръба този контейнер побира 200 см3. Плътността на захарта е 0,8 g / cm3. За да изчислим теглото, умножаваме плътността по обема: 0,8 х 200 = 160 г. Общо една чаша до ръба съдържа 160 г захар.

Сега нека изчислим колко захар има в чаша от 250 мл. Умножаваме плътността от 0,8 g / cm3 с обема от 250 cm3. Резултатът е 200 г захар.

Обратно към въпроса, колко грама брашно има в чаша? Плътността на брашното е 0,65 g / cm3. Обемът на мерителната чаша е 200 cm3. Правим просто изчисление 200 x 0,65 = 130. И виждаме, че мерителната чаша побира 130 g от продукта.

По същия начин изчисляваме колко брашно има в 250 ml фасетирана чаша: 0,65 x 250 = 162,5 g.

По отношение на лъжиците е важно да не забравяме, че малък свободно течащ продукт ще образува хълм, чиято височина може да бъде 5-6 см. Поради тази причина 1 супена лъжица може да съдържа различно тегло на брашното:

• без пързалка - 20 г;
• малка пързалка - 25 г;
• голяма пързалка - 30 g.

Чаена лъжичка с леко повдигане побира 10 г брашно. В зависимост от размера на котата теглото може да варира от 9 до 13 g.

Понякога буркан се използва като мярка за тегло. Най-често това е половин литров или еднолитров съд. Използва се за големи обеми на готвене.

За да определите масата на насипните съставки, можете да използвате специална таблица. И тогава ще разберете колко брашно има в чаша, лъжица и буркан. И също така разберете теглото на други продукти.

Ако рецептата казва 200 грама брашно, колко е това? Разглеждаме таблицата: 1 чаша от 200 см3 съдържа 130 г брашно. Липсващите 70 г са почти половин чаша. Следователно, за да измерите 200 g, трябва да използвате 1,5 чаши от продукта.

При липса на чаша теглото на съставките може да се измери с лъжици.

Например, колко супени лъжици биха били 200 грама захар? Табелата показва, че една супена лъжица съдържа 25 g захар. Следователно, разделяме 200 на 25 и получаваме резултата от 8 супени лъжици.

Ако домакинството няма чаша, но има кухненска везна. И според рецептата трябва да вземете 1 чаша брашно - колко е в грамове? Поглеждаме към чинията, която показва, че 200 ml чаша съдържа 130 g от продукта. И ние претегляме необходимото количество на кантара.

Измерване на количеството подправки и добавки

Подправките обикновено се използват за приготвяне на топли ястия, студени закуски, салати или печени изделия. Ако обаче добавите дори 1 допълнителен грам от този продукт, можете безвъзвратно да съсипете ястието. Следователно е необходимо точно да се измери количеството добавки, като се използва мярка за теглото на продуктите.

Подправките са едри и ситно смлени. 1 чаена лъжичка съдържа около 5-10 г ситно смлени подправки. Грубото смилане има малко по -различни показатели - 3-8 г. Таблицата с мерки и тегла на продуктите съдържа основните показатели за често използвани подправки и добавки за чаена лъжичка, десерт и супена лъжица. С тези знания няма да разваляте ястието и ще можете да изненадате домакинството или гостите си с нови кулинарни изкушения.

Тази практика ще подобри „собственото ви око“ и ще ви помогне да приготвите ястия с точното количество подправки или други добавки.

Колко течност има в чаша

Сега нека разберем колко грама течност има в фасетирана чаша. Най -често количеството течност в чаша съответства на обема му. С други думи, фасетираната чаша държи 200 g течност до ръба, а ако е напълнена до върха, тогава 250 g.

В рецептите можете да намерите различни количества всякакви течности. Ето защо, за да спестите време, ние предоставяме готови изчисления на мерки и тегла в лъжици и чаши.

При измерване течността трябва да се излее в съда до върха.

Как да измерваме вискозни продукти

Този вид продукт има широк спектър от приложения. Ето защо е необходимо да се разбере как да се измерват параметрите на теглото им с помощта на лъжици, чаши и кутии, за да се получи правилната доза. По -долу е дадена таблица с тегла и мерки за съставки с вискозна консистенция.

За по -точно измерване вискозните продукти трябва да се поставят в контейнер с пързалка.

Ако рецептата казва 100 мл заквасена сметана - колко грама? Според таблицата мерителна чаша съдържа 210 г заквасена сметана. Делим това число на 2 и установяваме, че в 100 мл има 105 г продукт.

Мерки за изчисляване на теглото

Няма да е трудно да направите никакви измервания, когато има кухненска везна. Но ако няма такива, какво да правя? Освен това има някои съставки, които е доста проблематично да се поставят на кантара (мляко, кисело мляко). Можете да направите правилното измерване с помощта на специални измервателни чинии. Но не всяка кухня има такова устройство.

Следователно следните елементи се използват за измерване на различни количества:

• Чаена лъжичка, маса, десерт;
• Обикновено стъкло;
• Фасетирано стъкло;
• Банка от 500 мл;
• Банка 1 л.

Различните видове стъкла (пластмасови, фасетирани, стъклени) имат различен обем. Също така се взема предвид и самата съставка за претегляне. В края на краищата, грамовете и милилитрите се различават по своя размер. При определяне на теглото на брашното продуктът трябва да се излее до ръбовете на стъклото, но без пързалка, само до кръста. Между храната и ръба на тигана трябва да има около 1 милиметър празнина.

Каква е разликата между грамове и милилитри?

От училище всеки знае, че грамовете са мярка за маса, а милилитрите са мярка за обем. За да се изчисли точната маса, трябва да се използват различни формули, в зависимост от продукта, който се измерва. Така че контейнер с номинална стойност 200 ml няма да съдържа същото количество грамове насипно вещество. Равни количества ще има само в случай на измерване на водата.

Но например млякото вече ще се изчислява въз основа на това съотношение: 1 мл = 1,03 г. Що се отнася до такъв свободно течащ продукт като брашното, съотношението е следното: 1 мл = 0,53 г. От това следва че за да определите нивото на насипния компонент в контейнера, трябва да умножите обема на съдовете с 0,53. Така че можете да получите количеството на този продукт.

Ниво на брашно в една чаша

Повечето рецепти за приготвяне на десерти и тестени изделия показват нивото на тегло на брашното в грамове. Прекомерното количество брашно, както и неговата недостатъчност, влияят значително върху качеството и вкуса на ястието. Следователно количеството на продукта трябва да е ясно, грам в грам. Колко брашно може да побере 200 мл чаша?

200 мл фасетирана чаша ще съдържа 130 грама обикновено брашно (пшеница). И какво е нивото на брашното в чаша от 250 мл? Такъв съд побира 160 грама от продукта (пшеница). В случай на употреба царевично брашностойностите ще бъдат същите. Но картофеният продукт има различна плътност. И така, чаша от 200 ml - 150 g картофен продукт, вместимост 250 ml - 180 g.

Колко грама брашно има в една чаена лъжичка?

Количеството брашно в лъжица зависи от смилането и вида на този продукт. Така че, заслужава да се отбележат следните количества:

• Царевично брашно - 10 грама в 1 чаена лъжичка;
• Пшенично брашно - 8 грама;
• Картофено брашно - 10 грама.

Колко грама брашно има в лъжица, ако не е чай, а трапезно брашно? В 1 супена лъжица ще има 25 г пшеница и 20 грама царевичен продукт. Същата фасетирана чаша (200 мл) съдържа 4 пълни (с пързалка) и 1/3 лъжица (трапезна) пшенична съставка. Много често вкусни рецептикоито изискват използването на ниско тегло на този продукт. Следователно ще бъде по -удобно да го измервате с лъжици.

Тегло на сол и захар в една чаша

За да приготвите същите десерти, имате нужда голям бройСахара. Затова е удобно да се измерва гранулирана захар в чаши. Контейнер с двеста милилитра съдържа 180 грама захар. А в съд от 250 милилитра - 200 грама захар.

Солта може да се измери както в лъжици, така и в чаши. Рецептите за кисели краставички за консервиране най -често изискват много сол. Следователно могат да се отбележат следните стойности:

• Мерна чаша 250 мл - 320 г сол;
• Фасетирано стъкло 200 мл - 230 г;
• 1 равна супена лъжица - 40 г;
• 1 десертна лъжица - 25 г;
• 1 чаена лъжичка - 13 g.

Колко брашно се побира в чаша?

Много често рецептите съдържат необходимото количество брашно в чаши. Ако домакинята приготвя ястие за първи път и все още не е достатъчно опитна, тогава тя често задава въпроса: "Колко грама брашно има в чаша?"

300 мл, 200 милилитра, 100 милилитра са обемите на обикновените чаши и чаши, които често се срещат в кухнята. Но не всяка домакиня има мерителна чаша с градуировки за различни насипни продукти.

И така, количеството брашно в чаша зависи от обема му:

• 200 милилитра - фасетно стъкло (съветско време), в него се поставят 130 грама брашно.
• 250 милилитра - чаша с тънки стени, в нея може да се излее 160 грама продукт.
• 300-чаша или нестандартна чаша, съответно в нея ще бъдат включени 195-200 грама.

Брашното трябва да се излее в чаша по краищата, но за да не се разлее (не е нужно нарочно да го утъпквате).

Как да се измери количеството брашно с чаша?

Понякога в рецептите за готвене продуктите са посочени по тегло. Не всички домакини имат под ръка кухненска везна, но гответе вкусно ястиеИскам го точно по рецептата.

Можете да измерите брашното (и други насипни продукти) с чаша или чаша. Как да разберете дали 200 или 300 грама брашно са колко чаши?

Всичко зависи от обема на стъклото.

За контейнер от 200 ml:

• 130 грама брашно - 1 чаша,
• 200 грама - 1 чаша + 1/2 чаша,
• 300 грама - 2 чаши (пълни) + 1/3 чаша,
• 400 грама - 3 чаши.

За чаша от 250 милилитра:

• 160 грама брашно - 1 чаша,
• 200 грама - 1 чаша + 1/4 чаша,
• 300 г - 1 чаша + 3/4 чаша + 1/8 чаша,
• 400 г - 2,5 чаши

Съответствие на чаши и грамове продукт

Често, използвайки рецепти, трябва да измислите не само как например да измерите 300 грама брашно (колко чаши има), но и как да измерите необходимото количество други продукти.

Съответствие на тегло и очила:

Чаша или чаша 200 мл	Брашно, фин прах	Крупи (елда, ориз ...)	Груб прах (захар и др.)	Течност (мляко и др.)	Плътна течност (масло и др.)
1	130	150	190	240	200
3/4	97,5	113	143	180	150
2/3	87	100	125	160	133
1/2	65	75	95	120	100
1/3	43	50	63	80	67
1/4	32,5	38	48	60	50
1/8	16,4	19	24	30	25

За да попълните правилно необходимото количество храна за готвене, можете да използвате горната информация.

Например, трябва да определите 300 г мляко, 300 г захар или 300 грама брашно - колко чаши има? Таблицата за съответствие на чашите и грамовете отговаря на този въпрос.

Заключение

Брашното е продукт, съдържащ витамини, микроелементи и минерали... Сто грама от него съдържа:

• въглехидрати - 74,9 грама;
• протеини - 9,2 грама;
• мазнини - 1,2 грама.

Този продукт обаче е много калоричен. Енергийна стойностсто грама пшенично брашно- 342 килокалории.

Зърнените кулинарни продукти обикновено са вкусни и обичани от мнозина. Трудности при устояване на ароматни горещи печени изделия или вкусни порции домашна паста... Ето защо, когато използвате брашно при готвене, трябва внимателно да измерите количеството на необходимия продукт.

Не превишавайте дозата висококалорични храни в храната си. Запомнете: вкусното не винаги е добро за талията. Купете кухненска везна и измервателен съд. В краен случай имайте под ръка обикновена чаша и таблица за съответствие между грамове и чаши. И тогава няма да имате затруднения да отговорите на въпроса: "300 грама брашно - колко чаши са това?"

Приятно готвене. Добър апетит!

Тъй като у дома не винаги има люспи, рецептите дават дозировката на продуктите в чай ​​и фасетирани чаши, супена лъжица и чаена лъжичка.

Колко грама има в една супена лъжица и една чаена лъжичка? Колко грама брашно има в чаша? Колко грама сол или захар има в една супена лъжица или чаена лъжичка? От таблицата ще разберете, че в една супена лъжица има 30 грама сол и 25 грама захар. И в една фасетирана чаша 200 грама и 200 мл вода. И в една чаша - 100-130 грама брашно и 18 грама захар.

По -долу е дадено приблизителното тегло (грамове) на някои продукти в тези обеми.

Продукт	чаша за чай (250 мл)	фасетирано стъкло (200 мл, преди рискове)	супена лъжица	чаена лъжичка
Вода	250	200	18	5
Обелени фъстъци	175	140	25	8
Jam	330	270	50	17
Череша прясна	190	150	30	5
Грах с черупки	230	205	25	5
Грах без черупки	200	175	-	-
Сушени гъби	100	80	10	4
Желатин на прах	-	-	15	5
Пресни ягоди	170	140	25	5
Стафиди	190	155	25	7
Какао на прах	-	-	12	5
Лимонена киселина (кристална)	-	-	25	8
Пресни ягоди	150	120	25	5
Мляна канела	-	-	20	8
Смляно кафе	-	-	20	7
Нишесте	180	150	30	10
Херкулесова крупа	70	50	12	3
Елда	210	165	25	7
Грис	200	160	25	8
Перлен ечемик	230	180	25	8
Просони крупи	220	170	25	8
Оризова крупа	240	180	25	-
Ечемична крупа	180	145	20	5
Царевично брашно	160	130	30	10
Ликьор	-	-	20	7
Майонеза	250	210	25	10
Мак	155	135	18	5
Пресни малини	140	110	20	5
Разтопен маргарин	230	180	15	4
Разтопено животинско масло	240	185	17	5
Растително масло	230	190	17	5
Ghee масло	240	185	20	8
Пчелен мед	325	265	35	12
Бадеми (ядки)	160	130	30	10
Кондензирано мляко	300	250	30	12
Мляко на прах	120	100	20	5
Пълномаслено мляко	250	200	20	5
Пшенично брашно	160	100-130	25	8
Лешник (ядро)	170	130	30	10
Натрошени ядки	170	130	30	10
Смлян пипер	-	-	18	5
Плодово пюре	350	290	50	17
Ориз	230	180	25	8
Гора пресен	160	130	25	8
Саго	180	160	20	6
Нарязана захар	200	140	-	-
Гранулирана захар	200	180	25	8
Пудра захар	180	140	25	10
Крем	250	210	25	10
Сметана	250	210	25	10
Сода за пиене	-	-	28	12
Сол	320	220	30	10
Наземни крекери	125	100	15	5
Доматена паста	300	250	30	10
Оцет	250	200	15	5
Корнфлейкс	50	40	7	2
Овесени люспи	100	80	14	4
Пшенични люспи	60	50	9	2
Сух чай	-	-	3	-
Касис	180	130	30	-
Яйчен прах	100	80	25	10

Препоръчително е, като използвате везна или чаша, да измерите капацитета на чашите и лъжиците с вода. Както можете да видите от таблицата, трябва да има 250 г (мл) вода в чаена чаша, 200 г в фасетирана чаша, 18 г в супена лъжица и 5 г в чаена лъжичка.

Ако съдовете имат различен капацитет, трябва да се опитате да изберете съдовете с необходимия капацитет, който ще служи като постоянна мярка за всички продукти.

Течни продукти (мляко, растително масло) трябва да напълните чаши и лъжици напълно.

Вискозните продукти (заквасена сметана, кондензирано мляко, конфитюр) трябва да се поставят в чаши и да се загребват с лъжица, така че да се образува "пързалка".

Същото важи и за насипните продукти. Брашното трябва да се излива в чаши, тъй като когато го загребнете, като потопите чашата в торба с брашно, вътре в стъклото по стените ще се образуват кухини поради оставащия в него въздух.

Необходимо е да се пълнят съдовете с насипни продукти без трамбоване и без разклащане, както и без предварително разхлабване. Това важи особено за брашното. И така, брашното в чаена чаша, обикновено пълна с „пързалка“, тежи 160 г, а уплътнено - до 210 г, предварително пресято - само 125 г. В резултат на това насипните продукти трябва да бъдат измерени, за да се приготвят продукти в цяла форма, и след това се пресява. Ястие, напълнено с брашно, е показано на фигурата.

На бележка

В рецептите за съкращаване на презентацията не се пише "фасетно стъкло", а "стъкло".

Ако съдържанието на влага и състоянието на продукта се отклоняват от нормата, теглото му се променя в същия обем. И така, ферментиралата заквасена сметана е по-лека от прясната, неферментирала; влажната захар и сол са по -тежки от нормалното.

Трябва да измерите брашното с точност до грам само в един случай - с цел продажба. И за това е по -добре да използвате везни, за предпочитане електронни. Трябва също да ги имате в кухнята, но за брашното е напълно възможно да се направи с приблизителни измервания с помощта на импровизирани "инструменти": чаша и лъжица. Не се закачайте за грамове, резултатът не зависи от това! Обикновено в кулинарни рецептипосочва се приблизителното количество брашно, което трябва да се придържа, а там, където пише "вземете 100 г", в резултат на това може да получите всички 150 или 80 за един и същ продукт.

Това се дължи на факта, че брашното е различно от брашното. В зависимост от сорта, условията на отглеждане, събирането, вършането и съхранението на зърното, количеството и състоянието на глутена, брашното се държи по различен начин, поради което е по -разумно енергията да се насочва не към внимателно измерване на грамове, а към постигане на необходимото тесто плътност. Знаейки това, много сладкари изобщо не посочват теглото на брашното в рецептите, а пишат „вземете брашно според нуждите“, което означава „колкото течността ще отнеме, за да се получи желаната консистенция“.

Възможността за определяне на тази нужда и последователност обаче идва с опит. За начинаещите готвачи е по -лесно да се съсредоточат върху грамовете.

Как можете да измерите правилното количество брашно?

1. Претеглете го на кантар. В момента се продават огромен брой евтини домакински механични и електронни везни. Последните, като най -точни, са за предпочитане, но по -скъпи.
   
2. Измерете с очила:
   • Днес във всеки магазин, който продава стоки за бита, можете да си купите пластмасови или стъклени мерителни чаши с различни размери. При измерване се ръководи от техните рискове, прилагани за всеки продукт поотделно;
     
   • ако имате "мухинско" 250-грамово стъклено фасетно стъкло с гладък ръб отгоре, считайте се за късметлии: имате класическо универсално домакинско "измервателно устройство" за течности и насипни продукти. Повечето от съществуващите руски сравнителни таблици с тегла и мерки са фокусирани върху това изобретение от съветската епоха.
     
3. Измерете с лъжици. За тях е удобно да измерват малко количество брашно. В рецепти и таблици обикновено се имат предвид стандартни супени лъжици с вместимост 18 мл вода (с лъжичка 7 и ширина 4 см) и чаени лъжички, съдържащи 5 мл вода.
   
4. Купете пакет с фабрична опаковка например 1 кг и го разделете на равни части, например 2 на 500, а след това 500 на 5. Не е много удобно, но е възможно.
   

Как да измеря брашното с фасетирана чаша?

1. Според общоприетите измервателни таблици, 160 г се поставят в такава чаша пшенично брашно, но е необходимо:
   • брашното трябваше да е пълнозърнесто;
     
   • за да се избегне образуването на кухини, тя трябва да се излее с лъжица, а не да се загребва с цялата чаша;
     
   • напълнете чашата без уплътняване, без потупване, лесно и равномерно;
     
   • отгоре трябва да получите голям заоблен хълм брашно, напомнящ за буйната шапка на баба от ром или козунак.
     
2. Ако напълните чаша с брашно, спазвайки същите изисквания, но без пързалка, изравнете с ръбовете, тогава брашното в нея вече ще бъде 140-145 g.
   
3. За да измерите 100 g по същия начин, напълнете стъклото с един и половина ръб под ръбовете му. За да изравните горния слой, така че да виждате по -добре нивото, можете внимателно да разклатите стъклото с едно или две леки движения отстрани на страна. Но не ги чуквайте на масата!
   
4. Когато пълните чашата с други методи, резултатите могат да варират значително. И така, в чаша, пълна по първия начин ("ром баба"), но с утъпкване на брашно чрез потупване на дъното на масата след всяка лъжица в нея, брашното в нея вече няма да е 160, а 200 грама ( ± 10 g). Което също е удобно: след като ги разделите наполовина, получавате 100.
   

Как да измерите 100 г брашно със супена лъжица?
В зависимост от пързалката, теглото на брашното в лъжица може да варира от 6 до 45 грама:

• 45 g - с най -големия (огромен) слайд;
  
• 15 g - с пързалка, равна на обема на самата лъжица;
  
• 6 g - без пързалка, изравнете с ръбовете (въведете пълна и "избръснете" горната част с нож, така че в лъжицата да се образува идеално гладка повърхност).
  

Според повечето таблици една стандартна супена лъжица съдържа 25 g пшенично брашно, което е много удобно за измерване: 25 X 4 = 100. За да постигнете този резултат, загребете с лъжица максималното количество брашно и изтръскайте ъгловия връх на "айсберга" с две или три леки движения. така че да остане голяма, но равномерна пързалка - това ще са около 25 г брашно.

Как да измерите 100 г брашно с чаена лъжичка?
Неудобно е да мерите брашното с чаени лъжички. Независимо от това, няма да е излишно да се знае, че в него се поставят от 2 до 13 г пшенично брашно (в зависимост от пързалката).

За да получите таблица 8, направете точно същото като в случай на супена лъжица и след това, използвайки прости изчисления, измерете необходимия брой лъжици, за да получите 100 g.

Като се има предвид казаното в самото начало на статията, не забравяйте, че всички посочени стойности могат леко да се колебаят нагоре или надолу, но не се изисква абсолютна точност в случай на брашно. По -добре е дори да не се разпределя специално всичко наведнъж в тестото, а да се излива постепенно по време на процеса на месене, „според нуждите“, което само ще му бъде от полза. И за вас е по -лесно: винаги е по -лесно да поправите недостатъците на течно тесто, отколкото ненужно стръмно.

Съществуват и напълно екзотични методи за измерване на 100 g брашно, например с помощта на нарисуван правоъгълник. Може би е много точен и интересен, но от практическа гледна точка е напълно неприемлив: ще разпръсквате и размазвате повече, докато свирите. Не си струва 100 грама от това усилие. Използвайте стари изпитани и истински старомодни методи или съвременни технически.

Ако за нещо ви трябват строго 100 г брашно, а не грам по -малко или повече и нямате собствени тежести, помолете да претеглите този, който ги има: продавач, приятел, съсед - светлината не е без вид хора, те ще помогнат.

Когато приготвяме почти всяко ястие, ние измерваме количеството на необходимите съставки по обичайните за нас начини, било то чаша, чаша или лъжица. И всичко би било наред, но само чашите и чашите не са еднакви за всички и в много рецепти се посочва теглото желания продуктв грамове.

В такива случаи е незаменимо нещо, което показва както броя на милилитрите за различни видове течности, така и теглото в грамове за сухи продукти. Дори с този полезен кухненски уред, не боли да знаете обема на най -често използваните при приготвяне на храна прибори.

Една чаена лъжичка съдържа 5 ml вода, три пъти повече, тоест 15 ml; познати на всички, които се наричат ​​още „сталинистки“ или „съветски“, има два вида - с гладък ръб и без него. Чаша с ръб се счита за чаена чаша, тъй като именно в нея кондукторите на влака пренасяха чай около вагона, обемът на тази чаша е 250 мл; същата чаша, но без джанта - 200 мл.

Важно е да запомните, че обемът на съдовете не винаги е равен на теглото на храната. За приблизителни данни може да бъде полезна таблица с мерки и тегла на продуктите. В грамове много сухи храни тежат много по -малко от обема им в милилитри.

Таблиците по -долу предоставят грамово еквивалентно тегло, разбивайки се хранителни продуктив удобни подкатегории.

Забележка: Таблицата с мерки и тегла на продуктите в грамове е проектирана, като се вземе предвид пълненето на съдовете, както следва:

• лъжица - с малка пързалка;
• стъкло - до ръба;
• кутия - до шията.

Насипни продукти

Този тип включва зърнени храни, брашно и някои други. Таблицата за насипни продукти предлага основните методи за измерване - лъжица и чаша, разделяйки ги на няколко вида, според обема. За удобство при приготвянето на големи порции са добавени консерви с обем от половин литър и литър.

Винаги четете внимателно рецептата - една чаша брашно не означава 200 г брашно, дори ако чашата ви е малко по -голяма от 200 мл. Не забравяйте, че в една „сталинистка“ чаша за чай, пълна до ръба, има само 160 г брашно.

Забележка: Ако в кухнята ви няма традиционни, тогава тя може да бъде заменена с пластмасова. Стандартна прозрачна полипропиленова чаша за еднократна употреба съдържа точно 200 ml вода.

Име на продукта	Тегла в грамове
	Лъжица			Купа		0,5 литрова кутия	Банка 1 литър
	чайна	десерт	столова	200 мл	250 мл
Грах с черупки
Перлен ечемик
Грис
Царевично брашно
Пшенични крупи
Ечемична крупа
Пшенично брашно
Мляко на прах
Овесени люспи
Херкулес
Корнфлейкс

Подправки и добавки (смлени)

Тъй като приготвянето на повечето ястия изисква малко подправки, една чаена лъжичка и една супена лъжица стават техните основни критерии. За удобство се добавя стандартен обем от 10 ml. Лъжиците за тегло на храната не са еквиваленти на обема.

Теглото на повечето подправки и добавки зависи от смилането и качеството на продукта. Например големи смляно кафеще тежи малко повече от ситно смляното кафе.

Забележка:

• Таблицата с мерки и тегла на продуктите в грамове не гарантира абсолютно точно тегло, тъй като консистенцията и размерът на много продукти не винаги са еднакви.
• Много често подправките се измерват в щипки, в една щипка около една четвърт от чаена лъжичка.

Продукт	Тегло на продукта
	Чаена лъжичка		Лъжичка за десерт	Супена лъжица
Сода за хляб
Пудра захар
Лимонена киселина
Бакпулвер
Смляно кафе
Галета
Разтворимо кафе
Карамфил

Течности

Течностите почти винаги се измерват в милилитри, което прави приготвянето на храната много по -лесно, тъй като е достатъчно да знаете обема на съдовете, в които обикновено се измерва храната. В случай, че предписаните течности се измерват в грамове, теглото им е възможно най -близо до обема.

Течен продукт	Тегло на продукта в грамове
	Чай l. (5 мл)	Десерт л. (10 ml)	Трапезария l. (15 ml)	200 мл	250 мл	500 мл	1000 мл
Ghee масло
Разтопена мазнина
Слънчогледово / зехтин
Разтопен маргарин

Твърди храни

Забележка: Следващата таблица с мерки и тегла на продуктите в грамове предоставя приблизителни данни. Точното тегло на продуктите зависи от техния размер и вид..

Име на продукта	Тегла в грамове
	Лъжица			Купа		0,5 литрова кутия	Банка 1 литър
	чайна	десерт	столова	200 мл	250 мл
Дребна леща
Целият грах
Голяма леща
Смлян орех
Касис
Обелени фъстъци
Обелени лешници
Орех, цели обелени
Ягода
Обелени бадеми

Вискозни продукти

Помислете за последното разнообразие от продукти.

Име на продукта	Тегла в грамове
	Лъжица			Купа		0,5 литрова кутия	Банка 1 литър
	чайна	десерт	столова	200 мл	250 мл
Варено кондензирано мляко
Пюре от плодове / плодове
Jam / Jam
Кондензирано мляко
Доматена паста