Soğan halkaları: neden almıyorsun? + yemek tarifi.

Böyle bir meze çabucak hazırlanır ve anında uçar. Soğan halkası tarifi basittir, yani dilerseniz mutfağınızda çoğaltabilirsiniz. Sonucun sizi hayal kırıklığına uğratmaması için, pişirme işlemi sırasında karşılaşabileceğiniz tuzaklar hakkında önceden bilgi sahibi olmak daha iyidir.
İşte mükemmel soğan halkalarınızın önüne geçebilecek 4 yaygın hata.

- Yeterli test yok -



Hamurun yanlış kıvamı, soğandan basitçe akmasına neden olacaktır. Soğan neredeyse meyilli olmadan tavaya girecek. Soğanın yüzeyinde hamur olmaması kaçınılmaz olarak soğanın yanmasına ve sertleşmesine neden olacaktır.

- Çok fazla hamur -



Diğer uç aşırı miktarda hamurdur. Düzgün pişirilmiş soğan halkalarının içi yumuşak, dışı ise çıtır bir hamur olmalıdır. Çok fazla hamur olursa içeride nem kalır ve sonuç olarak halkalar pişmez.

- Kırık hamur -



Hamur oranlarına uyulmadığı takdirde, hamur daha hazırlık aşamasındayken açılabilir. Soğan hamursuz bırakıldığında, ilk durumda olduğu gibi yaklaşık olarak aynı şey olur: yanmaya başlar.

- Soğanı hamurdan ayırmak -



Böyle bir soğan halkası, uygun şekilde pişirilmiş olandan farklı görünmüyor. Bir hata yaptığınız gerçeğini ancak atıştırmayı denedikten sonra anlayacaksınız. Böyle bir halkadaki soğan sadece kısmen kızartılır ve mezeyi ısırırken, meyilli soğandan ayrılacak ve böyle bir "soğan makarnası" bırakacaktır.
Çok tembel değilseniz ve soğanın iç filmini kızartmadan önce ayırarak bu hatanın önüne geçebilirsiniz. Bunu kolaylaştırmak için soyulmuş ve doğranmış soğanları bir süre dondurucuya koymak gerekir.

- Soğan Halkası Tarifi -



İçindekiler:
2 büyük soğan, 1 cm'lik dilimler halinde kesilmiş
1.9 litre fıstık ezmesi
1 su bardağı un
1/2 su bardağı mısır nişastası
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı karbonat
1/2 çay kaşığı kırmızı biber
3/4 fincan hafif bira
örneğin Budweiser,
sakin ol
1/4 bardak votka
Tuz
Yemek pişirme:
Her soğan dilimini halkalara bölün. Fermuarlı bir dondurucu poşete aktarın ve soğanları en az 1 saat soğutun. Soğanı dondurucudan çıkarın, bir kaseye koyun ve ılık akan suyun altında eritin. Soğan halkalarını kağıt havlu serilmiş fırın tepsisine aktarın ve kurulayın. Soğanın içinden ince bir film çıkarın.

Büyük bir wok ve bir kazanda orta ateşte yağı 190 ºC'ye ısıtın. Un, mısır nişastası, kabartma tozu, kabartma tozu ve biberi orta boy bir kapta karıştırın. Bira ve votkayı başka bir kapta birleştirin.
Kalın bir boya dokusu elde edene kadar (sıvının tamamına ihtiyacınız olmayabilir) sürekli karıştırarak una alkolü yavaşça ekleyin. Bir soğan halkasını hamura batırın, ardından yukarı kaldırın, fazla hamurun damlamasını sağlayın ve sıcak yağın içine bırakın - en iyisi bir çatalla yapılır. Bu nedenle hazırlanan halkaların yarısını hazırlayıp tavaya koymak gerekir. Halkalar bir tarafta kahverengiyken, onları ters çevirin ve diğer tarafta altın kahverengi olana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Soğan halkalarını kağıt havlu serilmiş bir kaseye alın ve üzerine tuz serpin.

İkinci parti kızartılırken, ilki soğan halkalarının sıcak kalması için önceden 90 ºC'ye ısıtılmış bir fırında çıkarılabilir. Tüm soğan halkaları hazır olduğunda hemen servis yapın.

Hamurda pişirilmiş soğan halkaları, ana yemek için meze olarak harikadır. Bu, şaşırtıcı tadı ve minimum ürün maliyeti ile sizi şaşırtacak çok sıra dışı bir yemek. Ortalama kalori içeriği, bitmiş ürünün 100 g'ı başına 143 kcal'dir.

Bir tavada un ve yumurta ile klasik bir meyilli soğan halkaları - fotoğraf tarifi

Soğan gibi bir sebzeden lezzetli bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Kızartmak için hem bir tava hem de küçük bir tencere kullanarak derin yağda kızartabilirsiniz.

Bu orijinal meze, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Servis yaparken üzerine taze otlar serpin. Ekşi krema ile en iyi tadı.

İşaretiniz:

Pişirme süresi: 15 dakika

Miktar: 4 porsiyon

İçindekiler

• Büyük soğan: 2 adet.
• Yumurtalar: 2 adet.
• Un: 100 gr
• Ekşi krema: 100 ml
• Tuz: 1 çay kaşığı
• Sebze yağı: 100 ml

Pişirme talimatları

Hamuru için 2 yumurtayı bir kaba kırmanız gerekiyor. Hızla çıkarmak.



Yumurta karışımına tuz ve ekşi krema ekleyin. Kreplerde olduğu gibi homojen kalın bir kütle elde etmek için iyice karıştırın.



Temiz ampuller.



Yaklaşık 6 mm kalınlığında halkalar halinde kesin. Bir kevgir içine yerleştirdikten sonra üzerlerine kaynar su dökün.



Yağı bir tavada ısıtın, aynı zamanda halkaları meyilli batırın.



Lezzetli bir altın rengi oluşana kadar her iki taraftaki boşlukları hafifçe kızartın.



Bira hamurunda soğan halkası tarifi

Hızlı ve bütçeye uygun hazırlanabilecek en basit meze tariflerinden biri bira hamuru tarifi. Böyle özgün ve lezzetli bir yemek için sadece ihtiyacınız olan:

• soğan - 2 adet;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• Bira - ½ yemek kaşığı;
• Un - ¾ st.;
• Bitkisel yağ (kızartma için) - 200 gr;
• Tuz, karabiber, baharatlar - tatmak.

Nasıl pişirilir:

1. Soğanları soyun ve en az 5 mm genişliğinde halkalar halinde kesin.
2. Her halkayı birbirinden ayırın.
3. Ayrı bir kapta yumurtayı tuzla çırpın.
4. Sonra birayı dökün ve karıştırın.
5. Un ve baharatları buraya dökün, tuzlayın.
6. Kalın ekşi krema kıvamına kadar her şeyi bir çırpma teli ile iyice çırpın.
7. Yağı 1 cm işaretine kadar derin bir tencereye dökün ve kızdırın.
8. Bundan sonra, her bir halkayı meyilli batırın ve ürünlerin temas etmemesi için kaynayan yağa atın.
9. Altın kahverengi olana kadar kızartın.

Bitmiş halkaları kağıt havluların üzerine yayın ve fazla yağın akmasını sağlayın. Sıcak servis yapın - çok lezzetli!

Çok gevrek bir hamurda soğan halkaları nasıl pişirilir

Köpüklü bira ve yemek pişirmek için ideal bir atıştırmalık. Herkes böyle lezzetli bir hazırlıkla başa çıkabilir. Bu şunları gerektirecektir:

• soğan - 3 adet;
• Sirke - 2 yemek kaşığı. l.;
• Kızartmak için bitkisel yağ;
• Un - 2 yemek kaşığı;
• Tuz, şeker, karabiber - tatmak;
• Hamur kabartma tozu - 1 yemek kaşığı. l.;
• Bira - 1 yemek kaşığı.

1. Un, tuz, şeker ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.
2. Buraya bir bardak bira dökün ve kalın ekşi krema kıvamına kadar her şeyi karıştırın. Hamurda topaklar olmamalıdır.
3. Soğanları kabuğundan soyun ve 4 mm kalınlığında pullar halinde kesin. Ayrı segmentlere ayırın. Çekirdeği atmayın, başka yemekler için kullanmak oldukça mümkündür.
4. Biraz tuz ve karabiber.
5. Üzerlerine sirke serpin ve hafifçe karıştırın.
6. Demlenmesi için biraz zaman verin.
7. Daha sonra her bir halkayı ayrı ayrı alın, önce una ekmek, sonra tamamen hamura daldırın.
8. Daha sonra bir tavada yanan yağa çatal yardımı ile daldırın ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
9. Her ürünü çıkarın ve yağın akması için kağıda koyun.

Misafirlerinize biraz soğuyunca çıtır çıtır bir atıştırmalık ikram edebilirsiniz.

Meyilli peynirli kızarmış soğan halkaları

Hiç boş vaktiniz yoksa ama lezzetli bir şeyler yemek istiyorsanız, bu tarif lezzetli bir atıştırmalık için idealdir. Yemek pişirmek için gerekli ürünler:

• soğan - 2 adet;
• Sert peynir - 100 gr;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• ekmek kırıntıları - 100 gr;
• Tuz - tatmak.

Sonraki adımlar:

1. Soğanları kabuğundan soyun ve pullar halinde kesin.
2. Halkaları ikiye katlayın, yani küçüğü büyüğe koyun.
3. Peyniri ince uzun dilimler halinde kesin ve soğan dilimlerinin (küçük ve büyük) arasına yerleştirin.
4. Ayrı bir kapta yumurtayı çırpma teli ile çırpın ve üzerine biraz tuz ekleyin.
5. Sonra dikkatlice birer birer alın ve önce yumurtaya sonra da galeta ununa batırın.
6. Boşlukları bir tavada kızartın, her iki taraftaki yağı altın kahverengi olana kadar ısıtın.

Fazla yağlardan kurtulmak için halkalar kağıt havlu üzerinde çıkarılmalıdır. Soğutulmuş soğan peynir halkaları kullanmak daha iyidir.

Derin yağda kızartılmış soğan halkası nasıl yapılır - pişirme özellikleri

Derin yağda kızartılmış soğan halkaları, herhangi bir aperatifin yerini alabilecek ideal bir atıştırmalık seçeneğidir. İşte yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler:

• soğan - 2 adet;
• Kızartmak için bitkisel yağ;
• Un - 300 gr;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• Tuz, karabiber - tatmak.

Nasıl pişirilir:

1. Bir kapta çırpılmış yumurta, un, yağ, tuz ve karabiberi karıştırın.
2. "Test" in yaklaşık yarım saat demlenmesine izin verin.
3. Soğanları kalın pullarla doğrayın, parçalara ayırın ve 30 dakika suda bekletin.
4. Ardından suyu boşaltın ve soğanı kurutun.
5. Her halkayı ayrı ayrı alın, hamura daldırın ve fritözde kızartın.

Ürünler kızardığında çıkartıp peçetelerin üzerine koyun. Tüm fazla yağlar boşaltılmalıdır. Herhangi bir sosla sıcak servis yapmak en iyisidir.

Gerçek şeflerin bazı ipuçlarına dayanarak, çıtır bir soğanlı atıştırmalık hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilir:

• Soğan halkaları en az 5 mm kalınlığında kesilmelidir;
• Hamuru hazırlamak için şekersiz herhangi bir tarif alabilirsiniz.
• Soğan halkalarını kızartmadan önce yağın ısınmasını bekleyin.

Soğan halkaları soğuk bir meze olarak kabul edilse de, en iyi şekilde sofrada sıcak servis edilir. Pişirdikten hemen sonra daha çıtır olurlar.

Yorumlarınızı ve puanlarınızı bekliyoruz - bu bizim için çok önemli!

Bugün bira için mükemmel atıştırmalıktan bahsedeceğiz - yemyeşil hamurda kızartılmış soğan halkaları. Bir kereden fazla soru, herkesin sevmesi için soğan halkalarının nasıl pişirileceği sorusu ortaya çıktı. Evde çok büyük çaba sarf etmenize gerek yok, tüm malzemeler mevcut ve süreç adım adım anlatılıyor. Başlayalım!

Meyilli soğan halkaları: "klasik"

• un - 80 gr.
• yumurtalar - 1 adet.
• filtrelenmiş su - 100 ml.
• soğan - 4 adet.
• sirke - 70 ml.

1. Yumurtayı unla birleştirin, çatalla sallayın, tarife göre miktarda su ekleyin. Zevkinize göre tuz, baharat ekleyebilirsiniz. Kompozisyonu karıştırın ve çeyrek saat soğukta bırakın.

2. Soğanı kabuğundan çıkarın, çok küçük olmayan halkalar halinde kesin, aralarına bölün ve şeffaf filmden soyun. Acıyı gidermek için sirkede 5 dakika bekletin.

3. Hamuru buzdolabından çıkarın, tekrar sallayın. Daha sonra dönüşümlü olarak her seferinde bir halkayı önce hamura, sonra una daldırın. Sıcak bitkisel yağa koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın.

Bira için soğan halkaları

• soğan - 3 adet.
• ekmek kırıntıları - 30 gr.
• süt - 0,5 l.
• un (elemek) - 30 gr.
• Tabasco sosu - 50 gr.

Hırpalanmış soğan halkaları biranın yanına çok yakışıyor, umarız bu tarifi beğenirsiniz.

1. Soğanı soyun, halkalar halinde doğrayın, aralarında bölün. İstenirse, sebzelerin tadı acı olmayacak şekilde filmleri çıkarın. Soğan halkalarını pişirmeden önce evde bir dizi manipülasyon yapmanız gerekir.

2. Bir kase hazırlayın, Tabasco'yu sütle karıştırın ve soğanı buraya daldırın. Unu ikinci kaba eleyin, baharatlar, öğütülmüş biber, zevkinize göre tuz ile birleştirin. Üçüncü bir kaseye ekmek kırıntılarını dökün.

3. Bitkisel yağı ısıtın, kızartmaya başlayın. Halkaları dönüşümlü olarak önce una, sonra galeta ununa ve tekrar süte batırıp bir tencereye koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartın, sonra peçeteye bırakın.

Peynir hamurunda soğan halkaları

• peynir (işlenmiş, briket halinde) - 120 gr.
• yumurtalar - 1 adet.
• mayonez - 60 gr.
• un (elemek) - 75 gr.
• soğan - 4 adet.

Mayonez ve peynir karışımında soğan halkaları pişirebileceğiniz için bu tarifi kullanmalısınız.

1. Peyniri öğütmeyi kolaylaştırmak için önceden soğutun. Rendeleyin, yumurtalarla birleştirin, mayonez ekleyin. Tuz ve baharatlarla tatlandırın.

2. Şimdi bu kaseye un ekmeye başlayın, topakları yok etmek için aynı anda yoğurun. Karışım kalınsa, biraz su ekleyin.

3. Soğanı halka halka doğrayarak hazırlayın. Sırayla önce hamura batırın, sonra una bulayın. Altın kahverengi olana kadar sıcak yağda kızartın.

Artık peynirli soğan halkalarının nasıl yapıldığını biliyorsunuz. Evde, kenarları yüksek bir kızartma tavası kullanmak daha iyidir.

baharatlı soğan halkaları

• sirke - 25 ml.
• sarımsak (baharat) - 10 gr.
• un - 100 gr.
• süt - 240 ml.
• yüksek yağlı ekşi krema - 130 gr.
• soğan - 3 adet.
• kırmızı biber (baharat) - 3 gr.

Bu soğan halkası tarifi, tadı ve evde pişirme kolaylığı nedeniyle nüfusun erkek yarısına aşık oldu.

1. Sütü bir kapta sirke ile karıştırın, ikincisinde ekşi kremayı bir çırpma teli veya karıştırıcı ile çırpın. Birkaç kez elenmiş unun içine tuz, sarımsak, acı biber dökün.

2. Soğanları halka halka doğrayarak hazırlayın. Yağı ısıtın, kızartmaya başlayın. Her halkayı sırayla çırpılmış ekşi kremaya batırın, sonra un içinde yuvarlayın, ardından sirkeli sütün içine daldırın ve tekrar un karışımını serpin.

3. Kızgın yağda kızarana kadar pişirin. Tatmadan önce mezenin soğumasını bekleyin. Baharatlı ketçap ile servis yapın.

Burger King'deki gibi soğan halkaları

• soğan - 4 adet.
• bitkisel yağ - 35 gr.
• un - 120 gr.
• süt - 0.1 l.
• yumurta - 2 adet.

1. Soğan halkaları hamurla birlikte pişmeye başlar. Bu tarif onun kısa sürede yükselmesini sağlayacaktır. Ardından meze Burger King'deki gibi olacak.

2. O halde 3 gr unu bir kapta harmanlayın. tuz, yumurta ve tereyağı ekleyin. Kompozisyonu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sütü dökün ve baharatları ekleyin. Karıştırın ve streç film ile kaplayın.

3. Bu sırada soğanları soyun ve geniş halkalar halinde doğrayın. Onları ayır. Soğan çok fazla meyve suyu salıyorsa, kağıt havluyla kurulayın. Kuru olmalı.

4. Kızartma yağını bir tavada ısıtın. Paralel olarak, soğanı meyilli yerleştirin. Halkalardan kaçmayacak kadar sıkı olmalıdır. Soğanlar önceden un içinde yuvarlanabilir.

5. Halkaları yeterince yağda kızartın, çevirmeyi unutmayın. Birbirlerine dokunmamaları gerekir. Kızarttıktan sonra mezeleri peçetelerin üzerine koyun.

Soğan halkaları için sos

Soğan halkalarının hazırlanması kolay olduğu için evde onlar için lezzetli bir sos yapmalısınız.

Tarif numarası 1. Sarımsak

Bira halkalarının tadını çıkarmaya karar verirseniz, ekşi krema-sarımsak veya mayonez sosu mükemmel bir çözüm olacaktır. Bunu hazırlamak çok kolaydır. Sarımsakları sıkın ve ekşi krema veya mayonez ile karıştırın. Ek olarak, yeşillikleri ve herhangi bir baharatı karıştırabilirsiniz.

Tarif numarası 2. tatlı ve ekşi

Soğan halkalarını yapmayı başardıktan sonra onlara tatlı ve ekşi bir sos hazırlamakta fayda var. Soğanı, zencefil kökünü ve sarımsağı mümkün olduğunca ince doğrayın. Kızgın yağda 2 dakika kızartın.

Bir kapta 50 ml karıştırın. kuru beyaz şarap ve soya sosu. 25 ml ekleyin. elma sirkesi, 120 ml. herhangi bir meyve suyu, az miktarda şeker kamışı ve ketçap. İş parçasını bir tencereye koyun ve kızarmış yiyecekleri karıştırın.

Kütlenin kaynamasını bekleyin. Paralel olarak başka bir kapta 30 gr su ile karıştırın. nişasta. Çözeltiyi yavaşça ana kütleye dökün, karıştırın. Bir süre kaynatın. İstenirse sos süzülebilir. Ayrıca malzemelerle deneme yapmaktan çekinmeyin.

Meşhur mezeyi kendiniz yapmak çok kolay. biranın yanında harika gidiyor. Soğan halkalarını pişirmeden önce kendiniz için en başarılı tarifi seçin. Kendinizi evinizde gerekli ürünlerle donatın ve harekete geçin!

Bira ile kızarmış soğan halkaları, hemen hemen her Batı barında sunulan geleneksel bir atıştırmalıktır. Sadeliğine rağmen, ziyaretçiler arasında her zaman çok popülerdir. Evde yapmak zor değil. Bu, her evde her zaman mutfakta bulunan minimum bir ürün seti gerektirecektir.

Orta boy ampulleri seçin. Küçük halkalar gruplar halinde kavrulabilir. Pişirme işlemi daha hızlı ilerleyecektir.

Soyulmuş soğanı yaklaşık bir santimetre genişliğinde daireler halinde kesin. Dikkatlice halkalara ayırın. Kırılmamasına dikkat edin.

Soğanları keserken, bıçağı akan soğuk su altında periyodik olarak yıkayın. Bu sulu gözleri önleyecektir.

Kızartma için rafine ve kokusu giderilmiş yağ seçin.

Derin bir kızartma tavası veya tencere hazırlayın. Yağ tabakası 4-5 santimetre olmalıdır, böylece halkalar kabın dibine ve birbirleriyle temas etmeden serbestçe yüzer.

kızarmış soğan halkaları

Bu şimdiye kadarki en kolay meze tarifi. Hazır soğan halkaları çıtır çıtır olur ve cips veya tohum gibi dağılır.

İçindekiler:

• 3-4 orta boy soğan;
• 3-4 yemek kaşığı un;
• tuz ve tatmak için herhangi bir baharat.

Adım adım tarif.

1. Hazırladığınız soğan halkalarını derin bir kapta tuz ve baharatlarla serpin. Ellerinizle hafifçe karıştırın. Örtün ve ıslanması için birkaç dakika bekletin.

2. Ekmek için un hazırlayın.

3. Yağı iyice ısıtın.

4. Her bir halkayı un içinde yuvarlayın ve kaynar yağa daldırın. Güzelce kızarana kadar her iki tarafta kızartın.
5. Delikli bir kaşıkla kağıt havlu üzerine çıkarın. Otlar veya peynir serpin.

Kendi figürü için endişelenenler için, 100 gram böyle bir atıştırmanın 180 kcal içerdiğini not ediyoruz. Böyle bir kalori içeriği kesinlikle kilo almanıza neden olmaz.

meyilli soğan halkaları

Önce hamuru, sonra soğanı yapın. Meyilli demlenmeli ve un şişmelidir. Ardından bitmiş ürün hem tadı hem de görünümü ile sizi memnun edecektir.

İçindekiler:

• 2-3 soğan;
• 1/2 su bardağı un;
• 1/2 su bardağı süt;
• 2 yumurta;
• tuz ve tatmak için herhangi bir baharat.

Pişirme hamuru - seçenek numarası 1.

1. Yumurtaları bir çırpma teli veya karıştırıcı ile tuzla çırpın.

2. Sütü, baharatları ekleyin. Hepsini tekrar çırpın.

3. Karıştırırken, elenmiş unu topaksız kremsi bir kıvama gelinceye kadar yavaş yavaş ekleyin.

Pişirme hamuru - seçenek numarası 2.

Biraz mutfak deneyiminiz varsa, daha karmaşık ama lezzetli bir hamur yapmayı deneyin.

1. Beyazları ve sarıları ayırın.

2. Sarısı süt ve baharatlarla çırpın, un ekleyin, her şeyi iyice yoğurun.

3. Beyazları ayrı olarak, dengeli bir köpük oluşana kadar tuzla çırpın. Bunu bir mikser ile yapmak daha iyidir.

4. Protein köpüğünü hamurun içine koyun ve birkaç hareketle hafifçe karıştırın. Kırbaçlama!

Bu yöntem bisküvi ve hamur işleri yapmak için kullanılır. Hazır olduğunda hamur daha havadar ve kabarık olacaktır.

Her bir halkayı önce hamura sonra da sıcak yağa batırın. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Kağıt havluların üzerine yayın.

sos tarifi

Hazır halkalar ketçap veya mayonez ile servis edilebilir. Boş zamanınız varsa, misafirlerinizin kesinlikle beğeneceği baharatlı bir tatlı sos yapın.

İçindekiler:

• 3 yemek kaşığı mayonez;
• 3 yemek kaşığı ketçap;
• bir çay kaşığı limon suyu;
• bir yemek kaşığı yaban turpu;
• 2 çay kaşığı şeker;
• 1/2 çay kaşığı kırmızı biber.

Tüm malzemeleri karıştırıp buzdolabında yarım saat bekletin. Sos hazır.

Kızarmış soğan halkaları sadece bir bira atıştırmalığından daha fazlası olabilir. Balık veya et için orijinal bir garnitür olacaklar.

Açık ve koyu biralar için uygun en iyi doğal atıştırmalıklardan biri. Birçok barda sıcak yemek olarak servis edilir. Evde soğan halkaları yapmak çok basittir, minimum miktarda bileşen ve tarife sıkı sıkıya bağlı kalmayı gerektirir. Zaman kısıtlıysa, hamur yapamazsınız (bu şekilde daha lezzetli olmasına rağmen), ancak halkaları un içinde yuvarlamakla sınırlayın.

Dikkat! Kızartma için sadece rafine edilmiş ve kokusu giderilmiş bitkisel yağ kullanın, aksi takdirde soğan halkaları yağlı bir tada sahip çok yağlı olur.

İçindekiler:

• soğan - 2-3 adet (orta);
• buğday unu (en yüksek dereceli) - 5 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ - kızartma için;
• tuz, karabiber, diğer baharatlar - tatmak;
• tavuk yumurtası - 3 adet (isteğe bağlı);
• ekşi krema (% 15-20) - 3 yemek kaşığı (isteğe bağlı).

Ampuller büyük olmamalıdır, aksi takdirde halkaları gruplar halinde kızartmak zor olacaktır, ayrı ayrı yapmanız gerekecektir, bu da uzun zaman alacaktır. Hamur yapmak için ekşi krema ve yumurta gerekir, ancak kendinizi unla sınırlayabilirsiniz. Yağ miktarı, tava, güveç veya fritöz boyutuna bağlıdır.

Bira için soğan halkası tarifi

1. Soğanı soyun, 3-5 mm kalınlığında halkalar halinde kesin ve çalışma yüzeyine yayın. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. Soğan dilimlerini halkalara ayırın ve birkaç dakika bekletin.

Parçaları ayırırken tek tek halkalar yırtılmamalıdır!

hamur hazırlama

2. Beyazları sarılardan dikkatlice ayırın.

3. Proteinlere tat vermek için bir tutam tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin. Köpük köpük olana kadar mikser ile çırpın.

4. Sarıları ekşi krema ile karıştırın ve çırpın.

5. Sarısı-ekşi krema karışımını ince bir akışta beyazlara dökün, bir çırpma teli ile sürekli karıştırın.

6. Unun yarısını ekleyin. Karıştırın, kalan unu ekleyin ve tekrar karıştırın. %15 ekşi kremaya benzer kıvamda homojen bir kütle elde etmelisiniz. Gerekirse biraz daha un veya ekşi krema (sıradan su) ekleyin.

Ekşi krema gibi kıvamda doğru hamur

Kavurma soğan halkaları

7. Yüksekliği 4-5 cm olan derin bir tavaya sıvı yağı dökün. Hafif bir pus görünene kadar ısıtın.

Kızartma sırasında soğan halkaları kabın dibine temas etmemelidir!

8. Soğan halkalarını hamura batırın, ardından bir çatalla çıkarın, kalan hamurun boşalmasını sağlayın ve halkaları 4-6 parçalık gruplar halinde sıcak bitkisel yağa indirin.

Alternatif bir seçenek, halkaları un içinde yuvarlamaktır, ardından yemek daha kuru, daha gevrek olacak ve cipslere benzeyecektir.

Bu yöntemlerin her birinin destekçileri ve rakipleri vardır. Her iki seçeneği de denemenizi tavsiye ederim (hamurlu ve unlu).

Bitmiş halkalar altın rengine sahiptir

9. Halkaları birbirleriyle minimum temasta tutmaya çalışarak 2-3 dakika (altın rengi olana kadar) kızartın.

10. Bitmiş soğan halkalarını kağıt peçetelerin üzerine koyun ve fazla yağı almak için birkaç dakika bekletin. Daha sonra derin bir kaseye alıp birayla birlikte sıcak veya soğuk olarak servis yapın. İyi bir ilave ketçap, az yağlı mayonez veya sarımsak sosu olacaktır.