İçindekiler:

• Yumurta - 2 adet;
• Şeker - 100 gr;
• Bitkisel yağ - 60 ml;
• soda - 0,5 çay kaşığı
• Sirke - 0,5 çay kaşığı
• Un - 200 gr;
• Kakao - 50 gr (isteğe bağlı).

Fotoğraflı adım adım tarif:

1. Bu basit muffinleri yapmak için önce yumurta ve şekeri karıştırın. Köpük köpük olana kadar blender ile çırpın. Elinizde şeker yoksa pudra şekeri kullanabilirsiniz. Değiştirilebilirler, ancak hamur işleri o kadar tatlı olmayacak.

2. Elde edilen karışıma, sirke ile söndürülmüş bitkisel yağ ve soda ekleyin. Soda kabartma tozu ile değiştirilebilir.

3. Unu ekleyin ve her şeyi iyice çırpın.

4. Kapkekler için bitmiş hamura kakao göndereceğiz, böylece bir çikolata tonu elde edecekler. Doğal, şekersiz kullanmak gerekir. Ancak, bu ürün isteğe bağlıdır, onları beyaz yapabilirsiniz, sadece lezzet için bir tutam vanilin ekleyin.

5. Hazırlanan tabanı silikon kalıplara koyun ve 200 derecede 10-15 dakika pişirin. Fırın önceden ısıtılmış olmalıdır.

Hazır olduğunda çıkarın, soğumaya bırakın. Çayın yanında tatlı servis ediyoruz. Her ev hanımı, tatlı yapmak için benzer basit bir teknolojiye sahip olmalıdır.

Mümkünse, mükemmel mutfak becerilerini göstermek ve misafirleri ve sevdiklerini memnun etmek. Gerçek, gerçekçi olmayan basit ve lezzetli kekler elde edilir, çikolata ve muzlu basit tarifler, aşağıya bakın.

Cupcake Tarifi: Portakallı Berry Muffins

Çay için lezzetli bir ikram her zaman masada olmalıdır, çünkü konuklar her an gelebilirler. Tüm tatlılarınız zaten denendiyse ve yeni bir şey istiyorsanız, portakallı ve hazırlaması kolay çilekli muffinler sizi memnun edecek.

Yemyeşil, orta derecede tatlı, hoş bir ekşilik - kayıtsız kimseyi bırakmaz. Yemek basit ürünlerden hazırlanır, pişirme işlemi kolaydır ve fazla zaman almaz. Bu şaheseri kesinlikle takdir edeceksiniz!

İçindekiler:

• 1 bardak süt;
• yarım bardak şeker;
• yarım bardak ayçiçek yağı;
• un;
• iki yumurta;
• sönmüş soda;
• portakal kabuğu;
• herhangi bir çilek;
• toz şeker.

Yemek pişirme:

Fırına gönderiyoruz. Süre - 30 dakika ve sıcaklık - 160 derece. Bitmiş portakallı kekleri pudra şekeri serpin. Böyle harika bir tatlılık yapmak için başka basit tarifler var. Afiyet olsun!

Video tarifi:

Redmond yavaş ocakta muzlu kek nasıl pişirilir

Redmond'un çok yönlü mutfağında muzlu muffin yapmak, genellikle hamur işleriyle arası pek iyi olmayanlar için bile kolay olacak. Kasenin kaplaması ve düşünceli sıcaklık rejimi sayesinde hamur yanmaz, kabarmaz ve eşit şekilde pişirilir. Basit tarifleri kullanarak, bu tekniği kullanarak gerçekçi olmayan lezzetli yemekler oluşturabilirsiniz.

İçindekiler:

• un - 500 gr
• yumurta - 3 adet
• muz - 2 adet
• şeker - 1 su bardağı
• tereyağı - 150 gr
• kabartma tozu - 1 poşet

Yemek pişirme:

Birden fazla oturuşta yenirse, geri kalanı kaseye geri konabilir ve Redmond çoklu mutfağa yerleştirilebilir. Orada en az altı saat daha sıcak kalacak. Deneyimsiz bir aşçının bile evde yapabileceği diğer kek tariflerini de okuyun.

Evde cupcakes nasıl yapılır: çikolatalı cupcakes için en kolay tarif

Malzemeler ne kadar basit olursa, evde pişirme o kadar hızlı ve kolay olur. Silikon kalıplardaki cupcakeler o kadar basit hazırlanır ki en azından her gün yapılabilir.

Vanilya, tarçın ve hindistan cevizi aromalı cupcakes için yemyeşil hamur, çikolata, özellikle sütlü çikolata ile iyi gider. Porsiyonlar, özel kabartma tozu veya söndürülmüş soda eklenmeden iyi büyür.

Bu nedenle, çikolatalı basit ev yapımı kekler, 5 dakikada pişirebileceğiniz için yakında en sevdiğiniz hamur işi olacak. Size yardımcı olacak basit, adım adım tarifler.

Cupcakes pişirme, tüm ürünleri hazırlayın.

İçindekiler:

• 100 gr. Sahra;
• 15 gr. gözenekli sütlü çikolata;
• 130 gr. yağlar;
• 100-10 gr. un;
• 50 ml. süt (az yağlı);
• 5 gr. vanilya şekeri;
• 2-3 gr. Hindistan cevizi tozu;
• 5 gr. toz tarçın;
• 2 ev yapımı tavuk yumurtası
• 5 gr. tuz

Yemek pişirme:

Konuyla ilgili video tarifi:

Cupcakes Nasıl Yapılır: Paskalya için Yumurta Kabuklarında Pişmiş Basit Çikolatalı Paskalya Yumurtaları

Çikolatalı tatlıların olağandışı ve orijinal performansı herkese hitap edecek. Bu hızlı ve kolay Paskalya pişirme tarifini deneyin. Yumurta kabuğundaki çikolatalı kekler sadece Paskalya için değil, özellikle çocuklar için diğer tatiller için de hazırlanabilir.

Süre: 20 dk + hazırlık 45 dk.
Verim: 7-8 adet.

İçindekiler:

• yumurtalar - 2 adet;
• şeker - 100 gr;
• tereyağı - 62 gr;
• siyah çikolata - 50 gr;
• un - 62 gr;
• kakao - 1.5 yemek kaşığı. l.;
• hamur için kabartma tozu - ½ çay kaşığı;
• tuz.

Yemek pişirme:

1. "Paskalya yumurtaları" - kekler nasıl yapılır? Paskalya yumurtalarını pişirmek için farklı tarifler var, basit ve çok değil. Yumurta kabuklarını önceden hazırlayın. Tavuk yumurtalarını akan su altında yıkar, silerek kuruturuz.
2. Şimdi, yumurtanın ucunda, bir bıçağın veya bir tirbuşonun keskin ucuyla dikkatlice küçük bir delik açın. Ayrıca, dikkatlice (yumurtanın çatlamaması için), deliğin kenarlarını sıkıştırarak, içine bir pasta şırıngası yerleştirebilmeniz için biraz daha büyük hale getiriyoruz. Yumurtaların içeriğini döküyoruz ve ardından içindeki boş kabukları akan su altında yıkıyoruz.
   
3. Şimdi 1 litre suya 100 g tuz oranında tuzlu su çözeltisi yapıyoruz. Yıkanmış tüm yumurta kabuklarını tuzlu su içeren bir kaba koyuyoruz. Formları sırayla suyun içine kasenin dibine batırırız, kabukları tamamen bir tuz çözeltisi ile doldurması için ellerimizle su altında tutarız. İçlerinde pişerken patlamamaları için kabukları tuzlu suda 30 dakika bekletin. Zaman geçtikten sonra solüsyondan çıkarıp, içini ve dışını temiz su ile durularız. Ardından, kabukları ters çevirerek, kalan suyu boşaltmak için bir havlu üzerine koyun.
   
4. Daha sonra yumurta kabuklarının içindeki nemin daha da kuruması için bir tabağa bırakıyoruz.
5. Yumurta kabukları kuruduğunda, her bir kabuğa biraz kokusuz ayçiçek yağı dökün. Kabuğu elinizde bükerek içini bu yağ ile yağlayın. Kalan yağı yumurta kabuklarından dökün.
   
6. Bu şekilde hazırlanan basit kabuklar kalıplara yerleştirilir. Formlarda stabilite için, daha önce kalıplara yerleştirdiğimiz folyo kullanıyoruz.
   
7. 2 yumurtayı şekerle mikserde çırpın.
   
8. Tereyağını erittikten sonra kaseyi su banyosundan çıkarın, üzerine bitter çikolata parçalarını ekleyin.
   
9. Çikolatayı sıcak yağda eritmek için çikolata parçalarını karıştırın.
   
10. Ölçülen unu eleyin.
    
11. Tozu unun içine eliyoruz, çünkü tarife göre çikolataya ek olarak kek hamuruna kakao da dahil ediliyor. Bir tutam tuz ve ½ çay kaşığı ekleyin. hamur için kabartma tozu, her şeyi iyice karıştırın.
    
12. Eritilmiş tereyağı ile çikolatayı ve çırpılmış yumurtaları şekerle birleştirin, karıştırın.
    
13. Şimdi, kekler için basit, karışık sıvı malzemelerde, elenmiş unun içine dökün, hamurun malzemelerini karıştırın.
    
14. Yumurta kabuklarını bir pasta şırıngası kullanarak elde edilen çikolatalı hamurla dolduruyoruz. Hamuru bir torbaya koyabilir, torbanın küçük ucunu kesebilir ve ardından bu ucu yumurta kabuğundaki deliğe sokabilir ve torbadan yumurta kabuğuna hamur sıkabilirsiniz. Hazırladığımız yumurta kabuklu muffin kalıplarımızı yarıdan fazla olmayacak şekilde hamurla dolduruyoruz. Hamur, pişirme sırasında iyi yükselir. Kalıbın yarısından fazlasını hamurla doldurursak fazla hamur dışarı akacaktır. Hamur kalırsa, kekler ve kekler için sıradan kalıplara yerleştirilebilir. Çikolatalı kekleri +180 ⁰С sıcaklıkta pişiriyoruz. Fırını önceden ısıtın, kekleri 20 dakika bekletin. Keklerin hazır olup olmadığını tahta bir kürdan ile kontrol ediyoruz. Hazırlarsa, fırından çıkarın, yumurta kabuğundan çıkan hamuru bir bıçakla dikkatlice soyun ve ardından nemli bir keten peçeteyle silin. Bunu hemen yapıyoruz, çünkü o zamandan beri donmuş hamuru çıkarmak daha zor olacak.
    

Yumurtaları soğumaya bırakın. Basit kekleri kabuğundan çıkarıyoruz ve bıçağın kör ucuyla dikkatlice kırıyoruz. Bir vazoya veya sepete koyarız, masaya servis ederiz. Bu arada, kabuğunu çıkarmadan arkadaşlarınıza sıra dışı kekler verebilirsiniz.

Cupcakes, istenirse Paskalya sprinkles veya buzlanma ile doldurulabilir. Buzlanma ile süslenmiş sade çikolatalı kekler, küçük çikolatalı kekler (Paskalya) gibi görünecek.

Cupcakes nasıl pişirilir - ev yapımı bir versiyon: (seriden - cupcakes, tarifler basit ve lezzetlidir)

Ev yapımı basit kekler, basit ve lezzetli bir tatlı için harika bir fikir. Hazırlıkları için her ev hanımının cephaneliğinde bulunan ürünlere ihtiyacınız olacak.

İçindekiler:

• 3 adet miktarında yumurta,
• şeker - 200 gr.,
• tereyağı - 200 gr,
• nişasta - 100 gr.,
• un - 200-250 gr.,
• kabartma tozu - 10 gr.,
• şekerlenmiş meyveler veya kuru üzüm - 100-150 gr.

Yemek pişirme:

1. Şimdiye kadarki en kolay kek tarifi. Yumurtaları çırpın. Bu, bir çırpma teli ile manuel olarak yapılabilir veya orta hızda bir karıştırıcı kullanılarak yapılabilir. Yumurtalar homojen bir kütleye dönüşmeye başlar başlamaz şeker eklenebilir. Daha fazla kolaylık sağlamak için bu, parçalar halinde yapılabilir. O zaman şeker daha hızlı ve daha iyi çözülür.
   
2. Tereyağını eritin. Bunu bir su banyosunda veya mikrodalgada yapabilirsiniz. Sıvı kıvamını ideal seviyeye getirmek gerekli değildir - karıştırıldığında yağ topakları kendi kendine çözülür.
   
3. Tereyağını yumurta ve şeker karışımıyla karıştırın. Bu aşamada, daha önce çözülmeyen şeker tanelerinin erimesine yardımcı olacaktır.
   
4. Nişasta ve kabartma tozunu elde edilen kütleye eleyin. Bundan sonra, pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın. Bu bir çırpma teli ve mikser ile yapılabilir.
   
5. Unu elemek. Bu noktada, dozu açıkça gözlemlemenize gerek yoktur - un farklıdır. Doğrudan sıvının yoğunluğuna odaklanmanız gerekir. Sıvı ekşi kremaya benzemelidir. Bu durumda, dolgunun eklenmesini dikkate almanız gerekir. Katkısız kekler istiyorsanız - hamur daha kalın olmalıdır.
   
6. Doldurma karıştırma. Ayrıca, farklı olabilir: kuru kayısı, şekerlenmiş meyveler, kuru üzüm. Sadece kuru dolguları değil, taze veya donmuş meyveleri de kullanabilirsiniz. Meyve karışımlarının meyve suyu verdiğini hatırlamak önemlidir. Sonuç olarak, kekler daha az kabarabilir. Doldurma miktarı da farklı olabilir. Her şey tat tercihlerine bağlıdır. Ana şey aşırıya kaçmamaktır, çünkü çok fazla olursa kekler tıkanabilir.
   
7. Pişirme için hamur hazırlama. Cupcakes için basit kalıplar farklı yapılarda olabilir (metal, silikon, kağıt). Formları doldururken cupcake'lerin boyutlarının artacağını unutmayın. Bunları ağzına kadar değil, yarısından biraz fazla doldurmanız önerilir, aksi takdirde sızdırabilirler.
   
8. Pişirme. Fırın önceden 180°C'ye ısıtılabilir. Cupcakeleri fırına koymadan önce, kütlenin eşit dağılması için fırın tepsisinin tabanına veya kalıpların tabanına hafifçe vurabilirsiniz.
   
9. Kekleri 25-30 dakika pişirin. Bir kürdan ile kontrol etmeye hazır olun. Kekin içine yerleştirdikten sonra kürdan temizse, hamur izi kalmazsa, basit ve lezzetli kekler hazırdır.
   

Soğuduktan sonra pudra şekeri ile süslenebilir.

Afiyet olsun!

Şenlikli Çikolatalı Cupcake: Basit Pişirme Tarifleri

Ve malzemeler tamamen doğal. Tatlandırıcı ve mısır şurubu yok. Bu tarif iyidir çünkü hamur işleri çok çabuk pişer. Ve inanılmaz lezzetli çıkıyor. Dahası, mutfak hayal gücü için yer var. Tarifleri birleştirerek kendi benzersiz tarifinizi elde edebilirsiniz. Hazırlandıkça bunu anlayacaksınız.

Gerekli tüm malzemeler kolayca temin edilebilir. Sadeliği ve hızı göz önüne alındığında, tatil için acilen bir tatlı yemeği hazırlamanız gerektiğinde (Yeni Yıl, Noel, Doğum Günü vb.) Bu tarif vazgeçilmez olabilir. Son olarak, tüm çikolata ve çikolata tatlıları sevenler bu keki kesinlikle beğeneceklerdir. Muhtemelen bu böreği en az iki yüz kez yaptım. Ve dedikleri gibi, elini doldurdu. Bu nedenle sadece tarifi anlatmak değil, aynı zamanda uzun pratiklerden beslenen birkaç ince tavsiye vermek istiyorum.

Çikolatalı kekimi hazırlamanın tüm aşamalarını yansıtan metne adım adım fotoğraflar ekliyorum tabii. Yani, işte ürünlerden ihtiyacımız olan şey. Bu, en yüksek dereceli buğday unu, kakao tozu (genellikle fotoğrafta gösterilen "Rus" satın alırım), süt (% 3.5 yağ daha iyidir), birkaç tavuk yumurtası, margarin veya tereyağı, şeker ve kabartma tozu .

çikolatalı kek tarifi

1. 200 gr margarine veya aynı miktarda tereyağına ihtiyacınız var. Genellikle, sadece bir pakettir. İşte ilk ipucum. Finansmanda sınırlıysanız, Zhar-pechka margarini satın almaya çalışın. Kremsi tercih ederseniz, pahalı almanız gerekir. Maksimum hayvansal yağ içeriği ile (% 84 ve daha fazlası).

   Gerçek şu ki, ısıl işlem sırasında yağ içeriği% 72 -% 74 olan çoğu margarin ve tereyağı çeşidi hoş olmayan bir tat veya koku verebilir. Aynısı her türlü sürülebilir, tereyağlı margarin vb. için de geçerlidir. Bu arada, pasta buzdolabında durduktan sonra yabancı bir tat görünebilir.
   Muhtemelen mesele, hemen hemen her margarine ve ucuz tereyağı çeşitlerine eklenen her türlü dolgu maddesidir. Ayrıca ısıl işlemden sonra yabancı bir koku ve tat verirler. Margarin "Zhar-pechka" henüz beni hayal kırıklığına uğratmadı. Uygulama bunun en iyi seçeneklerden biri olduğunu göstermiştir.

   Pahalı tereyağından en lezzetli pastayı yapmaya çalışmadım. Tarifler, farklı bir tabanın kullanımını içerir. Böylece 200 gr margarin bir tencerede tamamen eritilir. Hız için önce güçlü bir ateş açabilirsiniz, ancak bunu daha önce hiç yapmamış olanlar için riske atmamak, her şeyi orta ateşte pişirmek daha iyidir.

2. Sonra hemen bir bardak dolusu şeker dökün (cam hacmi 230-250 ml). Yaklaşık 150-200 ml süt dökün. Ve kakaoyu ekleyin. Zengin bir çikolata tadı sevenler, üç tam yemek kaşığı eklemelidir (kaydırmalı). Daha hafif ve daha az belirgin bir tada sahip olmasını istiyorsanız, iki yemek kaşığı kakao ile yapabilirsiniz.
   
3. Basit, alışılmış hareketler kullanarak sürekli karıştırmanız gerekir. Karışım kaynama noktasına getirilmelidir. Yine, hız için güçlü bir ateş yakabilirsiniz, ancak kaynar kaynamaz hemen orta seviyeye düşürün. 7-9 dakika pişirmeniz gerekiyor. Sıcak sıvı çikolata elde edeceksiniz.
   
4. Tencereyi ocaktan alın. Birkaç dakika soğutun. Sonra sıvı çikolatanın bir kısmını ayrı bir tabağa dökün - 6-7 yemek kaşığı. Plakayı bir kapakla kapatın, böylece sıvı çikolataya toz veya diğer kalıntılar girmez. Çikolatanın bu kısmı sır için gereklidir.
   
5. Kalan sıvı çikolatayı temiz bir kaba boşaltın. Ben büyük bir emaye tabak kullanıyorum. Ardından iki su bardağı buğday unu ekleyin (kupların hacmi yine aynı). İki tavuk yumurtası ve bir çay kaşığı soda (kaydırmaz). Bütün bunlar homojen bir kütleye kadar karıştırılır. Mutfak araştırması kapsamının açıldığı yer burasıdır.
   
   Çikolata diğer birçok yiyecekle iyi gider. Ortaya çıkan hamurda cevizleri doğrayabilirsiniz. Bu zaman. Rendelenmiş taze portakal ekleyebilirsiniz. Bu iki. Veya çekirdeksiz kirazlar. Üç oldu. Vanilya ve tarçından bahsetmiyorum bile. Birçok seçenek. Ama bu tarifimizde klasik bir çikolatalı kek olacak.
6. Elde edilen pişirme tabanını önceden yağ ile kaplanmış bir tavaya koyun. Sebzeli veya kremalı, farketmez. Sadece tereyağı daha hızlı yandığı için biraz daha alınması gerekir. Hamur işleri pişirme sırasında yükseleceği için sadece tabanı değil duvarları da kaplamak gerekir.
   
   Hamur tabana yayılmalıdır. Bu işlemi, tavayı dairesel hareketler yaparken elinizde sallayarak hızlandırmak kolaydır. Hamur çok kalın çıktıysa, aşırı durumlarda avucunuzla hafifçe bastırabilirsiniz. Deneme tarifleriniz neler?
   
7. Önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz. 200 derecede 20 dakika pişirin. Her tarafta aynı olan bir pişirme modu seçmek gerekir. İlk 17 dakika fırını açmıyoruz yoksa kek “düşecek”. Genel olarak, bu tatlı iyi ve çabuk pişirilir.
8. Fırından çıkarıyoruz. Tavayı ters çevirerek hazırlanmış temiz bir tabağa koyun. Çanak üzerinde baş aşağı durmalıdır. Pastayı soğumaya bırakın (15-20 dakika). Daha sonra önceden ertelenmiş sıvı çikolata ile kaplayın. Buzlanmanın eşit olarak dağıtılması arzu edilir, ancak merkeze doğru akıyorsa önemli değil.
   

Her neyse, her parça için bir çay kaşığı ekleyebilirsiniz. Ayrıca üzerine ceviz veya damla çikolata serpebilirsiniz. Hazır hamur işlerinin buzdolabında saklanması önerilmez. Yenene kadar geçen süre boyunca oda sıcaklığında dahi mükemmel şekilde muhafaza edilecektir.

Bu şekilde lezzetli kekler pişirebilirsiniz, tarifler basit - yer imlerine eklemeyi unutmayın. Ayrıca aşağıdaki düğmeleri kullanarak arkadaşlarınızla paylaşın. Afiyet olsun!

İştahı uyandırmak için küçük bir tarih

Kakao çekirdekleri yemenin tarihi geçmişe kadar gider. Son arkeolojik kanıtlar, "çikolata ağacının" ekiminin Peru'nun yağmur ormanlarında başladığını gösteriyor. Bununla birlikte, Orta Amerika'daki ilk gerçekten büyük ekonomik dağılımı aldılar. Maya ve Aztekler ona kutsal bir anlam verdiler. Mayalar suda ezilen fasulyelerin tanrıların kanı olduğuna inanıyorlardı. Aztekler onu dünya ve dişil ile ilişkilendirdiler.

Bu medeniyetlerin her ikisinde de yemek tarifleri aşağı yukarı aynıydı. Çiğ veya kavrulmuş fasulye öğütülür, su, biber, vanilya, tarçın ve diğer baharatlar eklenir. Bu içecek sadece elit olarak kabul edildi. İspanyollar, "kahverengi altın" ile tanışan ilk Avrupalılardı. 19. yüzyıla kadar kakao, Avrupa'daki seçkinlerin bir özelliği olarak kabul edildi. 17. yüzyılda Avrupalılar ürünü şekerle birleştirmeyi öğrendiler, ardından sıcak çikolata aristokratlar arasında yaygınlaştı.

Toz ve yağ elde etmek için ilk basit tarifler ve teknolojiler (1828, Hollandalı bilim adamı Konrad van Hoyten'in esası) sert çikolata çubuklarının üretimine başladı. 19. yüzyılın ortalarından itibaren çikolata ve diğer çikolatalı tatlılar modern bir görünüm kazanmıştır. Genel nüfus için giderek daha erişilebilir hale geliyorlar.

Antik çağlardan beri kutsal bir anlam verilmiş olması tesadüf değildir. Basit ve ilkel tarifler uzun zaman önce ortaya çıktı. Çok miktarda flavonoid, özellikle epikateşin içerir. Bunlar vücuttaki yıkıcı elementleri - serbest radikalleri ortadan kaldıran antioksidanlardır. Epicatechin, hafızada önemli bir artışa katkıda bulunan serebral dolaşımı iyileştirir. Son klinik araştırmalar, düzenli kakao tüketimi ile beyinde azaltılmış plak birikimi arasında bir ilişki olduğunu göstermiştir.

vücut için faydaları

Bu özellikle yaşlı insanlar için geçerlidir. Kakao ve yüksek içeriğine sahip ürünler, güçlü fiziksel efordan sonra kasları mükemmel şekilde onarır. Gittikçe daha fazla sporcu sudan sonra ikinci içeceği olarak kakaoyu seçiyor. Soğuk içecek veya sıcak - bu bir zevk meselesi. Mikroelement magnezyumun yüksek içeriği kemik dokusunu güçlendirmeye yardımcı olur.

Kakao ayrıca endorfin - neşe hormonlarının üretimini de teşvik eder. Genel olarak, yiyeceklerde düzenli ve uzun süreli kakao tüketimi, modern uygar dünyanın önemli rahatsızlıklarının riskini azaltır. Bunlar miyokard enfarktüsü, diyabet, felç ve kanserdir.

Sadece tatlıdaki kakao içeriğinin yüksek olması gerektiğini unutmayın. Örneğin bir çikolatada en az %56. Ayrıca, modern çikolatalı tatlıların, kakaonun etkinliğini azaltan çok fazla şeker ve süt eklediği unutulmamalıdır. Ucuz çikolatada (ve genel olarak sütlü çikolatada) ve barlarda, kakaonun faydaları neredeyse sıfıra indirgenmiştir. Bu ürünün yüzdesi çok küçüktür (%30'dan az), ancak çeşitli trans yağlar, mısır şurubu ve hurma yağı vardır.

Ev hanımlarının lezzetli hamur işleri hazırlamak için çok fazla zaman harcamasına ve egzotik ürünler aramasına hiç gerek yok.

Şu anda, masanızda çok hızlı bir şekilde cupcakes görüneceği için mutfak tarifleri var.

Şekli çok çeşitli olabilen basit kekler birkaç dakika içinde yoğrulur ve bunun için gerekli malzemeler çok fazla değildir.

Evde, mayasız kekleri hızlı ve basit bir şekilde pişirmeye çalışın.

Bir saatten daha kısa bir süre içinde emeklerinizin sonucunu görme zevkine sahip olacağınızı garanti ederim ve bu harika olacağa benziyor.

Lezzetli klasik kek tarifi

Hamurun bileşimi şu şekildedir: 0.250 kg şeker; 0,3 litre süt; 0,6 kg un; 2 yumurta; 1/3 su bardağı kuru üzüm; küçük bir kaşık soda; 0.180 kg sl. tereyağı ve ¼ çay kaşığı vanilin.

Kabarık sıradan bir kek, hem yavaş bir ocakta hem de fırında pişirilebilir. Mikrodalga fırınınız varsa onu kullanın.

Tereyağını eriterek "Basit-Basit" adlı bir kek pişirmeye başlayın. Bir kapta sıvı hale getirin ve soğuması için masanın üzerine koyun.

Ve bu arada:

1. Yumurtaları bir çırpma teli ile çırpın, onlara şeker ekleyin. Daha sonra biraz ısıtılmış sütü dökün ve karıştırın.
2. Soğutulmuş tereyağı ekleyin.
3. Elenmiş unu dökün, ancak bir kerede değil, parçalar halinde.
4. Hazırlanan kuru üzüm (sıcak suya batırılıp kurutulur), söndürülmüş soda ve vanilin en son eklenir. Herhangi bir nedenle kuru üzüm sevmiyorsanız, kuru meyve veya kuru kayısı ile değiştirin, ancak hamura koymadan önce (fotoğraftaki gibi) ince doğramayı unutmayın.
5. Bir araba lastiğine benzeyen özel bir formda kek pişirmek gelenekseldir. Orta kısımda bir delik vardır, bu sayede unlu mamullerin daha iyi pişmesine yardımcı olur.
6. Formunuz silikondan yapılmışsa, sadece ilk kullanımdan önce yağ ile yağlamanız gerekir. Hacmin 2/3'ü kadar hamurla doldurun ve fırına gönderin.
7. Yarım saat içinde delikli bir kek hazır olacak, ancak emin olmak için tahta bir şişle delin.
8. Eğer kuru kalırsa kek kalıbını masanın üzerine koyun ve fırının oda sıcaklığında soğumasını bekleyin. Ancak o zaman pasta çıkarılabilir ve standın üzerine yerleştirilebilir.

Pudra şekeri ile büyük bir pastayı toz haline getirin, bir elek ile eleyin. Şimdi kekleri masaya servis edin.

Sitenin sayfalarında yemek tarifleri arayın, kesinlikle kendiniz için orijinal bir şey seçecek ve en muhteşem ve orijinal keki pişireceksiniz.

hızlı çikolatalı muffin tarifi

Küçük keklere kekler de denir ve bunlar lezzetlidir ve mikrodalgada pişirmeleri kolaydır.

Bu teknik iyidir çünkü kek birkaç dakika içinde pişirilir, bu nedenle çok az boş zaman olduğunda kahvaltıda bile tüm aile için çay için kekler planlanabilir.

Bir porsiyon için tasarlanmış küçük kekler için hamur şunlardan oluşur:

bir çorba kaşığı nişasta; 3.5 sokak. un kaşıkları; 2 yemek kaşığı. kaşık kakao; 90 ml süt; 45 ml rafine zeytinyağı; bir yumurta ve ½ çay kaşığı soda.

Hacimli bir kupada (fotoğraftaki gibi), tüm kuru malzemeleri hızlıca karıştırın. Yumurta, tereyağı ve sütü bir karıştırıcı ile çırpın ve kütleyi bir bardağa dökün.

Cupcake'lerin pişirileceği seyrek bir hamur yoğurduktan sonra, mikrodalga fırına hazırlıksız bir pişirme kabı koyun ve 5 dakika algılayın.

O kadar kısa bir süre sonra en muhteşem kek hazır olacak. Sadece kekleri hafifçe soğutmak ve çikolatalı şekerleme ile süslemek için kalır.

Cupcake'i kahvaltıda veya kakao, çay veya sütle tatlı olarak servis edin. Tek kelimeyle, ailenizde sevilen bir içecek seçin.

Sıradan bir kupada basit ve lezzetli bir şekilde hazırlanabilecek diğer pişirme tariflerine bakın. Web sayfalarında bulunurlar.

Ekşi kremalı kek tarifi

Süt yerine kek için hamura ekşi krema koymanızı öneririm. Bu ürün hamurun gözenekliliğini artırmaya yardımcı olur, böylece kek daha havadar olur.

Yemeğin kalori içeriğini azaltmak ve kekleri daha az besleyici yapmak istiyorsanız, yoğurt veya kefir gibi herhangi bir fermente süt ürünü alın.

Hassas kekler şunlardan hazırlanır:

bir yumurta; bir buçuk bardak un; 2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşıkları; 0.250 kg şeker; 0.130 kg sl. tereyağı ve ½ çay kaşığı kabartma tozu.

Hamuru yoğurmak ve yemeği pişirmek yaklaşık 50 dakika sürecektir. Masada dört kişi varsa cupcakes işinize yarayacaktır, bu tarif bu kadar porsiyon için tasarlanmıştır.

Kek hamuru nasıl yapılır:

1. Yumurtaları toz şeker ile mikserle yüksek devirde çırpın. Cupcakes havadar ve yumuşak olacağı için (fotoğraftaki gibi) sabit bir köpük elde etmeye çalışın.
2. Yumuşatılmış tereyağı ve ekşi kremayı ekledikten sonra kabartma tozu ve unu hamura dökün.
3. Ortası delik olan bir metal kalıbı herhangi bir yağ ile yağlayın (silikon kalıp için bu teknik gerekli değildir).
4. Hamuru içine koyun ve pişirin, tam anlamıyla 40 dakika sonra kekler fırından çıkarılabilir.

Dilediğiniz dekorasyon yöntemini seçin. Şekerleme veya pudra şekeri her iki şekilde de işe yarayacaktır, sadece bir tarif sizi biraz daha uzun sürecektir. Diğer tariflerime bakın.

Reçel ile kolay kek tarifi

Aceleyle hazırlanabilen bu tür tatlılar, meşgul kadınlara yardımcı olacaktır. Zamandan tasarruf etmemize yardımcı olan çay pişirme tariflerini bilmenin ne kadar faydalı olduğunu hayal edin.

Reçel, hamurun oluşumunda önemli bir rol oynar, hamur işlerine koyu, zengin bir renk verir ve orijinal bir tat verir.

Pekala, sabrınızı test etmemek için, kompozisyonda yer alan bileşenlerin listesini inceleyelim:

0,6 kg un; bir bardak meyve reçeli; 225 ml kefir; eksik bardak toz şeker; vanilin; soda ve bir yumurta.

Şemaya göre hazırlamanız gerekir:

1. Bir buçuk çay kaşığı sodayı ılık kefir içine dökün ve yüzeyde kabarcıklar görünene kadar bekleyin.
2. Yumurtayı çırpma teli ile çırpın, şeker ve vanilyayı ekleyin. Kütleyi kefire ekleyin, iyice karıştırın.
3. Unu elendikten sonra karışıma parçalar halinde dökün. Az yağlı ekşi krema gibi olacak istenen kıvamda bir karışım elde etmek önemlidir.
4. Partinin sonunda, meyve reçelini dökün. Hamur hemen zengin bir renk alacak ve bu da nihai sonuca yansıyacaktır.

Yavaş bir tencerede bir kek pişirin. Bunu yapmak için hamuru kaseye dökün, cihaza koyun ve doğru modu ayarlayın.

50 dakika sonra, bitmiş yemeğin olduğu kalıbı çıkarabilir ve soğuduktan sonra pastayı süsleyebilirsiniz.

Hassas ve havadar hamur işleri için daha fazla tarifim var ve şimdi bunlardan birini inceleyeceğiz.

Kolay Limonlu Kek Tarifi

Cupcakes için hamur yoğurmak için malzemeler:

2 yumurta; bir paket yağlar; 0,2 kg un; 75 ml süt; 0.175 kg şeker; kabartma tozu; birkaç orta boy limon ve 30 gr pudra şekeri.

1. Bir limondan rendelenmiş yumurta ve limon kabuğu rendesi ile tereyağını yumuşatın.
2. Elenmiş un, şeker ve kabartma tozunu hamurun içine dökün. Ilık sütü dökün, kek yaptığınız hamuru yoğurun.
3. Uzun bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin, hamuru oraya aktarın ve fırına gönderin.
4. Mükemmel pişmeleri için fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtmak önemlidir. Pişmesini izleyin ve kızarınca fırından çıkarın.
5. Cupcakeler pişerken pudra şekerinden limon şurubu ve iki limonun suyunu hazırlayın. Kekleri tamamen soğumadan önce sulayın.
6. 30 dakikadan daha erken olmayan bir sürede masaya kekler servis edin, bu süre zarfında şurupla iyice doyurulacak ve zengin bir narenciye kokusu alacaktır.

Kolay sütlü kek tarifi

Kek hamurunu yoğurmak için aşağıdaki ürünleri satın almanız gerekir:

0.1 kg irmik ve aynı miktarda toz şeker; 4 yumurta; bir bardak un; bir tutam vanilin ve tuz; 45 ml yağsız rafine yağ; 5 ml limon taze; 10 gr kabartma tozu.
Doldurma hızlı bir şekilde hazırlanır: 375 ml süt ve 125 gr beyaz şeker.

Sadece kek pişirmeniz gereken şema:

1. Yumurtaları bir kasede çırpın ve tüm kuru malzemeleri teker teker ekleyin. Tarif önce şeker, un, ardından kabartma tozu, irmik, vanilin ve tuzun eklenmesini önerir.
   Kek için ince bir hamur yoğurun.
2. Silikon kalıbı hazırlanan kütle ile doldurun ve sıcak fırına gönderin.
3. 180 derecelik bir sıcaklıkta, kek 25 dakika pişirilir.
4. Boş zaman varken dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için, şekeri sıcak kaynamış sütte çözün, hemen oda sıcaklığında soğutun ve ardından buzdolabında.
5. Basit bir kek pişince direkt olarak soğuk dolgulu kalıba dökün ve 30 dakika kendi haline bırakın. Süre dolduğunda kekleri kalıptan çıkarın ve porsiyonlara bölün.

İlgileniyorsanız, basit ve hızlı pişirme için daha fazla tarif incelemeyi öneriyorum.

Kolay kuru üzümlü kek tarifi

Aşağıdaki ürünlerden hamur yoğurun, bunlar pişirmenin bir parçasıdır:

0.180 kg sl. tereyağı ve tam olarak aynı miktarda esmer şeker; bir buçuk bardak un; üç yumurta; 1 poşet vanilya şekeri; bir tutam tuz; 10 gr kabartma tozu; bir bardak koyu kuru üzüm; tatlı kaşığı pudra şekeri.

Hamuru aşağıdaki gibi hızlı bir şekilde yoğurun:

1. Yağı yumuşatın ve şeker kamışı ile iyice ovalayın.
2. Yumurtaları elde edilen yemyeşil kütleye çırpın, tuz ve vanilya şekeri ekleyin.
3. Unu kabartma tozu ile ekleyin ve kalın homojen bir kütleye yoğurun.
4. Kuru üzümleri durulayın, birkaç dakika kaynar suda bekletin ve bir havlu üzerinde kurulayın. Kuru üzümleri un içinde yuvarlayın, dikdörtgen şekli dolduran hamura ekleyin.
5. Cupcake'leri 170 derecede yaklaşık bir saat pişirin, soğuduktan sonra çıkarın ve pudra şekeri ile süsleyin.

Yumuşak ve havadar hamur işleri için tarifler mi arıyorsunuz? Sitemi ziyaret edin.

video tarifim

1. Önce yağı buzdolabından çıkarın
Pişirmeye başlamadan önce tereyağını yumuşaması için buzdolabından çıkarıyoruz.
2. Tereyağını şekerle ovun
Tereyağı ve şekeri küçük bir kaseye koyun ve bir yumurta çırpıcı ile düşük hızda pürüzsüz olana kadar çırpın.
3. Kütleyi yumurtalarla çırpın
Yumurtaları şeker ve tereyağına ekleyin ve şeker ve tereyağı tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin.
4. Vanilya şekeri ekleyin
İnce bir akışta vanilya şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin.
5. Ekşi krema ekleyin
Elde edilen yumurta, tereyağı ve şeker karışımına ekşi krema ekleyin ve iyice çırpın.
6. Un ve kabartma tozunu ekleyin
Karıştırıcıdaki yumurta çırpıcılarını, hamuru yoğurmak için çırpıcılarla değiştirin. Elde edilen karışıma elenmiş un ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyin, hamuru sürekli karıştırın. Kabartma tozu yerine 0,2 çay kaşığı soda ve 0,35 çay kaşığı sitrik asit veya elma sirkesi kullanabilirsiniz.
Kek hamurunu iyice yoğurun ve unun tamamen dağılması için 10 dakika bekletin.

7. Testin 1/3'ünü ayırın
Hamurun toplam kütlesinin 1/3'ünü ayırın ve başka bir kaba aktarın.
8. Bir çikolata ekleyin
Çikolatayı 0,5x0,5 cm boyutlarında küçük parçalar halinde kesin ve daha küçük olana hamurun 1/3'ünü ekleyin.
9. Hamuru çikolata ile karıştırın
Bir karıştırıcı ile, çikolata hamur içinde tamamen eriyene ve sütlü çikolata tonu elde edene kadar hamuru bir çubukla iyice yoğurun.

10. Hamuru bir kalıba koyun
Hamurun koyu ve küçük olan kısmı ilk kat ile kalıba serilir. İkinci katman daha hafif bir hamurdur. Şimdi, hamurda bir mermer deseni oluşturmak için iki katmanı bir çatalla hafifçe birleştirin.
11. 180°'de 40 dakika pişirin
Formu hamurla birlikte 180 ° sıcaklığa önceden ısıtılmış fırına koyduk. Alttan ve üstten fırın ısıtma modunda 40 dakika kek pişiriyoruz. Silikon kalıp kullanılıyorsa, pişirme süresini 50 dakikaya çıkarıyoruz ve 15 dakika daha 180 ° sıcaklıkta fırında tutuyoruz, fırın ısıtma modu sadece altta. Bu, pastanın tamamen pişmesi için gereklidir.
12. Kalıptan çıkarıp havlu altında soğumaya bırakın.
Bitmiş kekimizi fırından çıkarıyoruz ve bir havlu altında kalıbın içinde soğumaya bırakıyoruz.

Lezzetli, yumuşak kokulu kek hazır! Üzerini krema, çilekli jöle ve pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.

Kek için malzemeler ve ekipmanlar, 850 gramlık tarif

Envanter

• karıştırma kabı - 2 adet;
• karıştırıcı;
• pişirme formu.

İçindekiler

• yumurtalar - 4 adet;
• un - 2 su bardağı (260 gram);
• şeker - 100 gram;
• kabartma tozu - 2.5 çay kaşığı;
• vanilya şekeri - 2.5 çay kaşığı;
• tereyağı - 150 gram;
• ekşi krema% 20 yağ - 5 yemek kaşığı;
• çikolata (Snickers) - 200 gram;
• kek tarifi için ürün ve ekipman nasıl seçilir.

Pişirme çanağı

Kek tarifine bağlı olarak tamamen farklı formlar kullanılır. Bu nedenle, muffin ve cupcakes hazırlanması için kağıt, silikon veya metal formlar kullanılır. Küçük kekler pişirirken, içlerinin pişmeme riski minimumdur, ancak yanabilir veya kuruyabilirler. Bu nedenle, hazırlanması için kağıt veya silikon kalıpların kullanılması daha iyidir.

Klasik kekler, daha iyi pişmeleri için dikdörtgen veya içleri delik olan yuvarlak şekillerde yapılır. Soruların çoğu kalıp malzemesi seçimi ile ilgilidir: silikon mu metal mi?

Silikon kalıplar pratik ve kullanışlıdır: Temizlemesi kolaydır, mutfakta az yer kaplar, yiyeceklerle etkileşime girmez, fırında, mikrodalgada yüksek sıcaklıklara, derin dondurucuda düşük sıcaklıklara kolayca dayanır. Silikon kalıptan hamur işleri almak kolay ve rahattır.

Bununla birlikte, şimdiye kadar bu tür şekillerde pişiren birçok kişinin belirttiği gibi, cupcake'lerin dışı yansa bile içleri genellikle çiğ kalır. Silikon, metalden önemli ölçüde daha düşük bir termal iletkenliğe (neredeyse 40 kat!) sahiptir, bunun sonucunda kekin kaptaki kısmı daha yavaş pişirilir. Açık kısım yanabileceğinden, pişirme sıcaklığını yükseltmek her zaman yardımcı olmaz.

Bir silikon kalıp seçerken, aşağıdaki ipuçlarını takip etmek daha iyidir:

• Formun düşük kenarlı ve geniş taban çapına sahip olması daha iyidir. Kenarları yüksek ve tabanı küçük olan bir formda böreklerin içi çiğ kalma olasılığı çok yüksektir.
• Mümkün olduğunca ince duvarlı tavaları seçin, böylece pastanın tamamen pişmesi daha az zaman alacaktır.
• İnce silikon kalıplar çok kararsız olabilir, bu nedenle kalıp ve metal stanttan oluşan kitleri kullanmak en iyisidir.
• Bir silikon kaptan bitmiş bir yemek elde etmek çok kolaydır, ancak küçük detaylara sahip bir desen varsa zorluklar ortaya çıkabilir.
• Pişirme süresini yaklaşık ¼ kadar artırırsanız ve pastayı 10 dakika daha pişirirseniz, fırını sadece alttan ısıtmak için açarsanız, silikon bir kapta pişirme sorununu çözebilirsiniz. Tabii ki, formun kendisine ve fırına güçlü bir şekilde bağlıdır.
• Metal kalıplar, tüm pişirme severler tarafından bilinir. En yaygın malzeme çeliktir. Modern çelik kalıplara çeşitli yapışmaz kaplamalar uygulanır, bu sayede hamur işi yanmaz ve çıkarılması nispeten kolaydır. En uygun metal formlar, kenarı çıkarılabilir ve alt kısmı değiştirilebilir olanlardır. Bu formda pasta tarifine göre ve pasta tarifine göre hamur işleri pişirebilirsiniz.

Karıştırma kabı

Bir kek tarifi için hemen hemen her yoğurma yemeği yapacaktır. Ana şey, hamurun sıçramasını önleyecek yüksek kenarların olmasıdır.

karıştırıcı

Kek tarifi için hamur yapmak, hem yumurta çırpıcıları hem de yoğurma çırpıcıları gerektirir.

Yumurtalar

Pişirme ve beze için çok fazla yumurtaya ihtiyacınız var ve her zaman taze. Yumurtaları bir kaseye kırmadan önce, çok sayıda patojenik bakteri bulunabileceği kabuğun yüzeyinde olduğundan, sabun ve suyla iyice yıkanması tavsiye edilir.

Un

Klasik kek tarifine göre, en yüksek dereceli buğday unu alınmalıdır. Ancak karabuğday, çavdar veya mısır unu da kullanılabilir. Un seçme kuralları herkes için zorunludur: un taze olmalı, yabancı maddeler içermemeli ve hamuru yoğurmadan hemen önce elenmelidir.

Buğday ununun tazeliği tadına bakılarak belirlenebilir. Taze un acı olmamalı ve tuzlu bir tada sahip olmamalıdır.

Kabartma tozu

Hamur için kabartma tozu, aynı zamanda kabartma tozudur ve ayrıca sitrik asit ile karıştırılmış sodadır, fırınlamaya ihtişam ve yumuşaklık kazandırmak için kullanılır. Kabartma tozunu oluşturan maddeler nemli bir ortama girerek kimyasal reaksiyona girer ve bunun sonucunda karbondioksit açığa çıkar. Hamurda küçük boşluklar oluşturan ve gözlerimizin önünde şişmesini sağlayan gaz kabarcıklarıdır.

Endüstriyel kabartma tozunda, soda ve asit oranları, reaksiyonun kalıntı bırakmadan ilerleyeceği şekilde hesaplanır. Evde kabartma tozu elde etmek çok basittir, bu 5: 3 oranında soda ve sitrik asit gerektirecektir.

Ev hanımları genellikle soda ve sirkeyi hamurdan ayrı olarak karıştırırlar, bu yanlıştır, çünkü karbondioksit hamura girmeden önce neredeyse tamamen buharlaşır. Kabartma tozu ve asidi ayrı ayrı doğrudan kek hamuruna yoğurmak en iyisidir, çünkü çok daha fazla kabaracaktır.

Vanilya şekeri

Vanilya aroması vermek için hamura vanilya şekeri eklenir. Evde mükemmel vanilya şekeri yapmak çok kolaydır. Sıkıca kapanan küçük bir cam veya teneke kavanoz almak, ince şekerle doldurmak ve tam ortasına bir vanilya çubuğunu dikkatlice yerleştirmek gerekir. 2 hafta sonra, vanilya aroması, kekler de dahil olmak üzere herhangi bir unlu mamul yapmak için mükemmel olan şekere batırılır.

çikolata

Kuruyemişler ve meyveler geleneksel olarak pastanın dolgusu olarak kullanılmıştır. Oldukça sık, cupcakes çikolata ve çilek ile hazırlanır. Kabak, kavun ve ballı kek tarifleri var.

Tarifi çikolata kullanımını içeren tamamen diyet dışı, lezzetli ve tatlı bir kek pişireceğiz. Özellikle çocuklar bu pastayı çok seviyor. Tatlıya düşkün yetişkinler de bir Snickers kekini asla reddetmezler, özellikle de sayarsanız, bir porsiyon kekin sadece 25 gram şekerleme çubuğu içerdiğinden.

kek tarifleri çeşitleri

Çok çeşitli kek tariflerinin ortaya çıkması için en güçlü itici güç, şekerin keşfiydi. Şeker onları daha tatlı yaptı, kompozisyondaki meyve miktarını azalttı ve hamura odaklandı.

Çikolatanın Avrupa'ya gelişiyle birlikte pastaneler mutluluk diyarları haline geldi. İlk Avrupalı ​​alıcıların çikolata tattığı Barselona'da muhteşem bir çikolata müzesi bulunuyor. Çikolatalı kekler de dahil olmak üzere çeşitli sergiler ayrılmıştır.

Pasta tarifi, birçok şehir ve ülkenin ayırt edici özelliği haline geldi. Geleneksel İngiliz kekleri, kekler, Alman stollen'leri, İsviçre birnenbrot'ları, Avrupa'daki en yaygın kek tarifleridir. Hepsinin klasik tatlı ekmek tarifiyle çok ortak noktası var.

İngiliz çöreği

Büyük Britanya, zengin tarihi ve 17. yüzyıla kadar uzanan çay içme gelenekleri ile ünlü bir ülkedir. Sisli Albion'da çayın kendisinden çok daha erken ortaya çıkmasına rağmen, 5 çayına (beş çayı) eşlik eden zorunlu yemeklerden biri çörekti.

Bir çörek, tabanı 5 ila 10 santimetre çapında olan küçük, porsiyonlu bir kektir. "Muffin" adının, "moufflet" kelimesinin tatlı ekmek anlamına geldiği Fransa'dan Normandiya Dükü William'ın iktidara gelmesiyle İngiltere'ye geldiği varsayılmaktadır. Bazı tarihçiler, ismin Alman "muffe" den (bir tür Alman rulosu) geldiğini iddia ediyor.

Muffinler buğday, yulaf ve daha sonra mısır unundan yapılırdı. Minyatür tatlıların hazırlanma kolaylığı ve hızı, onları her gün pişirmenizi sağlar. Pasta tarifi çeşitli bileşenlerle desteklenmeye başlandı ve 17. yüzyılda, içinde reçel veya çikolata bulunan kekler olmadan bir İngiliz çay partisi hayal etmek zaten imkansızdı.

Günümüzde muffin yapımında özel silikon veya metal kalıplar kullanılabilmektedir. Muffin hamuru klasik cupcake tarifine göre hazırlanır.

Adından da anlaşılacağı gibi, cupcake bir kupa pastasıdır. Bir kek gibi, kek de klasik bir tarife göre yapılan kabarık bir kektir. Bir kek, kekin yüzeyinde krema, gül, fındık, çikolata parçaları veya krema bulunmasıyla ayırt edilir.

18. yüzyıldan kalma yemek kitaplarında keklerden bahsedilmiştir. İngiliz ve Fransız soyluları sofralarında şekerlemeye büyük önem verirlerdi. Her asilzade, konukları lezzetli ikramlarla etkilemek istedi. Cupcake tarifleri çok paraya alınıp satıldı.

alman çalıntı

Alman kaynaklarında stollenin ilk sözü 1329'a kadar uzanıyor. Noel için, Saksonya'daki şehirlerden birinin piskoposuna hediye olarak kar beyazı oval şekilli tatlı bir ekmek sunuldu.

14. yüzyılın başlarında Almanya'da pasta tarifi, yerel aristokrasinin pek sevmediği sadece yağsız ürünlerin kullanımına yönelikti. Saksonya Seçmeni, birkaç kez Papa'ya başvurarak çalınanlara tereyağı eklemek için izin istedi. İzin sadece 1491'de alındı.

Bundan böyle, kek tarifinde tereyağı kullanılabilir, ancak sadece katedralin inşası için parasal bağış şeklinde zorunlu tövbe ile. Çalıntı tarifi geliştirmenin bir sonraki adımı, fındık ve kuru meyvelerin eklenmesi ve ardından mayalı hamur kullanılmasıydı.

Dresden Stollen, Almanya'da bugüne kadar pişirilen en ünlü kek tarifi. Dresden'de kasaba halkı Stollen Günü'nü büyük ölçekte kutluyor. Fırıncılar her yıl en büyük, en tatlı ve en sıra dışı stollenleri pişirmek için yarışırlar. 2005 yılında dev kek, ağırlığı 4 tondan fazla olduğu için Guinness Rekorlar Kitabı'na girdi.

kulich

Ortodoks ülkelerde, Paskalya kekleri bin yıldan fazla bir süredir Paskalya kutlamalarının sembollerinden biri olmuştur. Paskalya keki için mayalı hamur tarifi hazırlamak için çok miktarda yumurta, tereyağı ve kuru meyve gerekir.

Paskalya pastasının tarifi, kroniklerin tatil onuruna özel ekmek üretiminden bahsettiği 13. yüzyıldan beri pek değişmedi. Paskalya pastası, renkli yumurtalar ve Paskalya ile birlikte Paskalya yemeğinin ana yemeğidir.

Karmaşıklık nedeniyle, bazen Paskalya kekleri klasik kek tarifine göre hazırlanır ve sadece pudra şekeri ile değil, aynı zamanda krema, çikolata, badem ezmesi ve fındıkla da süslenir.

İtalya'da panettone, Milano'dan gelen bir tarife göre Noel için pişirilir. En romantik efsaneye göre, Milanolu bir fırıncının öğrencisi sevgilisi için bir pasta tarifi buldu. Panettone'un ana özelliği sonuna kadar pişmemiş olmasıdır. Tam ortada, panettone hafif nemli, yapışkan ve görünüşte az pişmiş kalır.

Pannetone çay veya kahve ile servis edilir ve sadece sıcaktır. Çekirdeği soğumadan ve kurumadan denemek önemlidir. Pannetone tarifi, şekerlenmiş meyvelerin, kuruyemişlerin ve baharatların eklenmesini içerir.

Kek Tarifi Tarihi

Pasta tarifi, şekerlemecilerin en eski icatlarından biridir. Tatlı bir hamur işi olarak eski Roma ve Mısır'da cupcakes hazırlanmaya başlandı. Tatlılar için can attıkları için değil, meyve mahsulünü mümkün olduğunca uzun süre koruma ihtiyacı nedeniyle ortaya çıktılar.

Eski Romalılar, nar tanelerini, kuruyemişleri, kuru üzümleri arpa unu ile karıştırdı ve tatlı yumuşak kekler aldı. Eski Mısırlılar kek yapmak için hurma, limon ve portakal kullandılar. Tarihçilerin önerdiği gibi, bir pasta tarifinin Roma'ya pasta şeklinde değil, yemyeşil ekmek şeklinde pişirilmesi Mısır'dan geldi.

Hikaye devam ederken, birinci bin yılın başında, kekler Orta Doğu'da çok popüler oldu. Burada fındık ve bal kek tarifindeki ana malzemelerdi. Roma İmparatorluğu'nun çöküşünden sonra ve Hıristiyanlık yayıldıkça, eski kültürler ve onlarla birlikte mutfak gelenekleri azalmaya başladı.

Erken Orta Çağ dönemi, büyük bir halk göçü, savaşlar ve bir gıda krizi ile işaretlendi. Meyveli ve kuruyemişli tatlı hamur işleri yasaklandı ve ardından pasta tarifi tamamen unutuldu.

Ve ancak Orta Çağ'ın sonlarında Avrupa devletlerinin gelişmesiyle birlikte mutfak sanatları yeniden canlanmaya başladı. Şövalyeler ve fatihler yavaş yavaş artık savunma kaleleri değil lüks evler inşa eden zengin asil soylulara dönüşmeye başladı. Sanat gelişmeye başladı. Resimler ve freskler olmadan zengin bir villa hayal edilemezdi.

Zengin yemekler, soyluların sosyal ve siyasi hayatında zorunlu bir olay haline geldi. Aşçıların ve şekerlemecilerin sanatı, ağırlığınca altın değerinde oldu. En iyi kek tarifleri bir anda mutfak avına konu oldu.

Cupcake tarifi bisküvi hamuruna ve tatlı bir dolguya dayanmaktadır. Genellikle mayalı hamur üzerinde pişirilen paskalya kekleri, çeşitli kap keklere dönüşmüştür. Orta Çağ'ın başlarında, kilise tatlı hamur işlerinin kullanılmasını onaylamadıysa, alçakgönüllülük çağrısında bulundu, o zaman 13. yüzyılda her şey değişti ve lüks kekler Noel tatillerinin bir özelliği haline geldi.

Kek tarifleri, süzme peynir, kefir ve ekşi krema kullanımını içerebilir. Süt ürünleri onu daha yumuşak ve sulu yapar. Süzme peynirli kek tarifleri kalorileri daha düşüktür ve fazla kilo vermek isteyenlerin bile diyetine dahil edilebilir.

Adım adım fotoğraflı kolay talimatlarla cupcake tarifleri

12-15

2 saat

340 kcal

4.5/5 (4)

Çocukluğun tadını hatırlamak istiyorsanız, adım adım fotoğraflarla tarifime göre klasik bir kek pişirmeye çalışın. Bu incelik, çok fazla malzeme harcamadan evde hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Kek oldukça tatlıdır, bu yüzden lezzetli tatlıları sevenler beğenmelidir. Şahsen, bir kekle çay içmeyi gerçekten seviyorum, bu yüzden çay içme süreci çok daha eğlenceli hale geliyor.

• Envanter ve mutfak aletleri: mikser, elek, kahve değirmeni, fırın.

Gerekli ürünler

Büyükannemden aldığım fırında hamur işleri ile klasik bir kek tarifi. Çocukken beni sık sık farklı keklerle şımartırdı ama ben en çok bu keki severdim. Hazırlanması için herhangi bir egzotik malzemeye ihtiyacımız yok. İhtiyacımız olan ürünlerin listesi:

Un elek ile elenmelidir.

Ürün seçiminin özellikleri

Bazı insanlar kuru üzüm yemeyi sevmez, bu yüzden ikame edilebilirler. Mesela arkadaşım kuru üzüm yerine fındık koyuyor. GOST'a göre sermaye pastası kuru üzüm ilavesiyle yapılsa da dilerseniz biraz değiştirebilirsiniz. Kuru üzüm yerine hurma, şekerlenmiş meyve, kuru kayısı, badem, lokum da ekleyebilirsiniz.

Alkollü içeceklerin sevgilisiyseniz, romda fındık veya kuru üzüm demlenebilir. Pişirmeden birkaç gün önce bir tentür yapın ve karanlık bir yerde saklayın. Rom malzemeleriyle pişirmenin kendine has zengin ve hoş bir tadı olacaktır. Bu tür lezzetler Bahamalar'da turistleri kendine çekiyor.

Cupcake, kekin Amerikan adıdır.

Diyabetli insanlar için şeker, fruktoz ile değiştirilebilir. Tereyağı yerine minimum yağ içeriğine sahip margarin ekleyin. Böyle bir ürün minimum sayıda kaloriye sahip olacak, ancak lezzetli kalacaktır.

Klasik bir kek nasıl yapılır: adım adım tarif

Bu tatlıyı iki aşamada hazırlayacağız. İlk olarak klasik kek hamurunu hazırlayalım. Sonra, onları pişireceğiz. Elde ettiğiniz kalıplara bağlı olarak, elde edilen hamurdan bir büyük kek veya birkaç küçük kek yapabilirsiniz.

İlk adım: hamuru hazırlamak

Yumuşatılmış tereyağına ihtiyacımız var, bu yüzden tedaviyi hazırlamadan bir saat önce buzdolabından çıkarmak daha iyidir. Veya bir bardağa koyun ve bardağı ılık suya koyun, ardından yağ daha hızlı yumuşayacaktır.

Yumuşatılmış tereyağını tozla birlikte çırpın, ancak şekerle de yenebilirsiniz. Ancak, o zaman tüm şekerin çözüldüğünden emin olmanız gerekir. Ben pudra şekerini kahve değirmeninde yapıyorum ama marketten hazır satın alabilirsiniz.

Şimdi bir mikser kullanarak tereyağı ve tozu kabarık bir kütleye çırpın ve vanilya şekeri veya vanilin ekleyin. Sonra üç yumurta ekleyin, ancak karıştırırken onları tek tek tanıtmanız gerekir.

Hamura kuru üzüm ekledikten sonra mikseri kullanamazsınız.

Daha sonra kuru üzümlerin üzerine kaynar su dökün. Daha sonra kağıt havlu ile sıkarak hamurumuza ekliyoruz.
Kuru üzüm kütle boyunca tamamen dağılana kadar bir kaşıkla karıştırın.
Şimdi bir tutam tuz ekleyin ve unu bir elek ile eleyin. İçeriği karıştırırken parçalara un ekleyin.
Sonunda, kabartma tozunu dökmeniz ve son olarak her şeyi karıştırmanız gerekir. Hamurumuz hazır.

İkinci adım: pişirme

Şimdi formu hazırlayalım. Basit bir kek elde etmek için büyük bir tavada pişirebilir veya porsiyonlu kekleri küçük kalıplarda pişirebilirsiniz. Formu tereyağı ile yağlayın. Bu işlem bitkisel yağ kullanılarak yapılabilir, ancak bana öyle geliyor ki tereyağı ile daha lezzetli olacak. Bundan sonra, biraz un serpmeniz gerekir.

O zaman ortada küçük bir kesi yapmanız gerekir. Bir spatula veya bıçağı suyla ıslatın ve ortasına bir şerit çizin.
160 ºС sıcaklıkta önceden ısıtılmış bir fırında pişiriyoruz. Pişirme süresi - 60 dakika. Kekin hazır olup olmadığını tahta bir kürdan ile kontrol edebilirsiniz. Kekten kuru olarak çıkmalıdır. Piştikten sonra keki fırında soğumaya bırakmak daha iyidir, o zaman kalıptan çıkarmak daha kolay olacaktır.

İlk kek tarifi 1796'da bir aşçının kitabına kaydedildi.

Muhallebinin üstünü pudra şekeri serpin. Artık tatlı hazır. Klasik tarifi kullanırsanız, kuru üzümlü vanilyalı kek yaklaşık 90 dakika hazırlanır. Her şey basit, hızlı ve zevkli bir şekilde ortaya çıkıyor.

Bir kek nasıl güzelce dekore edilir ve servis edilir

Porsiyonlanmış küçük kekler yaptıysanız, onlar için çok sayıda güzel ve parlak süslemeler var. Karmaşık figürler bir şekerleme şırıngası kullanılarak yapılır. Bu tür süslemeleri sadece profesyoneller yapabilir, bu yüzden onları özleyeceğiz. İşte kekleri süslemenin bazı kolay yolları:

• Fincan şeklinde sıcak çikolatalı cupcake (pişirirken kalıbın kupa boyutuna uyması gerekir; piştikten sonra inceliği bir bardağa koyun ve çikolatanın üzerine dökün; üzerine birkaç parça lokum veya marmelat koyabilirsiniz. üst).
• Kremalı tatlı (kekinizi kalıpla servis edin; üstüne tsunami gibi dönen bir krema tabakası sürün; bir pasta poşeti kullanırsanız bunu yapmak çok kolaydır).
• Berry keki (bu tatlı meyvelerle süslenir: böğürtlen, ahududu, çilek vb.).

Tüm cupcake süslemeleri ancak piştikten sonra yapılır.

Büyük bir klasik ev yapımı kek pişirdiyseniz, benim yaptığım gibi pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. İstenirse, üzerine küçük ceviz veya badem parçaları serpin. Ayrıca çeşitli meyveler de ekleyebilirsiniz.

Bu inceliği hazırlamak için 200 gr tereyağı kullandım. Bazıları bunun çok olduğunu ve kekin biraz yağlı olduğunu söylüyor. Bu durumda biraz daha az yağ koyabilir ve daha fazla un ekleyebilirsiniz. Veya tereyağını margarinle değiştirin.

Pudra şekeri hazırlama sürecinde biraz vanilin ekleyin, hoş bir aroma verecektir. Cupcake'nin üzerine fındık veya çilek serpmek istiyorsanız, onları doğramanız ve tozun üzerine koymanız gerekir. 3 yumurta yerine 4 hatta 5 koyabilirsiniz, tatlı bundan daha da kötüleşmeyecek.

Böyle bir inceliğin tüm sevenler, kendi başlarına pişirmeye çalışmalıdır. Ne tür bir pastanız olduğunu yorumlarda bize bildirin. Tarifteki olası iyileştirmelere ve değişikliklere dikkat edin. Belki kalıplarda kekler için hamur yapma şeklinizi biraz değiştirecek ve klasik olandan daha iyi, yeni ve lezzetli bir tarif alacaksınız. Bunu da bize yorumlarda belirtmeyi unutmayın.

Simple Cupcake - Genel Pişirme İlkeleri

Basit bir pasta çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır, bu yüzden adını almıştır. Buzdolabında bulunan tüm malzemeler işinizi görecektir. Hamura tereyağı veya margarin, yumurta (onsuz tarifler vardır) ve şeker eklenir. Süt, kefir, ekşi krema ve hatta mayonez ile basit bir kek pişirilebilir. Hamuru yumuşak ve kabarık hale getirmek için hamura biraz soda ve lezzet için vanilin veya hindistan cevizi ekleyebilirsiniz. Yukarıdaki bileşenlerin tümü, basit bir kek için temel sete dahildir. 1-2 ek bileşen eklerseniz, tamamen farklı bir muamele elde edersiniz. Örneğin, hamura kakao tozu ekleyebilirsiniz ve basit bir kek çikolataya dönüşecektir. Fındık ve kuru üzüm alın - bir aile çay partisi için kokulu klasik bir kek alın. Çocuklar meyveli keklere çok düşkündür, bunun için basit bir çöreğin hamuruna meyve parçaları, kabuğu rendesi ve şekerlenmiş meyve koymak yeterlidir. Burada birçok seçenek var.

Sade kekler genellikle keklerin temeli olarak kullanılır. Bunu yapmak için sıradan basit bir kek pişirmeniz ve bisküvi soğuduktan sonra birkaç kek halinde kesmeniz gerekir. Her kek krema ile bulaşmalıdır. Ayrıca birkaç küçük kek pişirebilir, ikiye kesebilir ve yoğunlaştırılmış süt, çikolatalı macun veya reçel ile kaplayabilirsiniz. Basit kekler çoğunlukla fırında pişirilir, mikrodalga fırın ve yavaş pişirici de uygundur.

Basit kek - yemek ve mutfak eşyaları hazırlamak

Fırında normal bir kalıp veya silikon kalıplarla basit bir kek pişirilebilir. Ayrıca mikrodalgada, yavaş pişiricide veya ekmek makinesinde ikramlar hazırlanabilir. Her ev hanımı, evde hangi cihazların bulunduğuna bağlı olarak en uygun pişirme yöntemini seçer. Bulaşıklardan hamur için derin bir kap, bir elek ve bir ölçü kabı hazırlamanız gerekir. Malzemeleri çırpmak için bir karıştırıcı veya blender kullanmak daha iyidir - bu, basit bir kek hazırlama sürecini büyük ölçüde kolaylaştırır ve hamurun kendisi çok daha iyi olur.

Un önceden elenmelidir. Tüm malzemeler (yumurta, süt, kefir, ekşi krema vb.) oda sıcaklığında olmalıdır. Tereyağı veya margarin yumuşatılmalı veya eritilmelidir. Doldurma önceden hazırlanmalıdır: fındıkları doğrayın, kuru üzümleri ayırın ve durulayın (ve gerekirse buharlayın), meyveleri ve meyveleri yıkayın ve doğrayın. Dondurulmuş meyveler kullanılıyorsa, bunlar çözülmeli ve meyve suyu boşaltılmalıdır.

Basit kek tarifleri:

Tarif 1: Basit Cupcake

Çok fazla malzeme gerektirmeyen çok basit bir pasta. Cupcake kendi başına bir ikram olarak servis edilebilir veya kek için bisküvi olarak kullanılabilir. Hamurun içine farklı malzemeler koyarsanız, her seferinde tamamen farklı bir lezzet elde edersiniz.

Gerekli Malzemeler:

• 2 yumurta;
• Tereyağı - 95-110 gr;
• 325-330 gr un;
• Şeker - 195 gr;
• 110 ml kefir;
• 12 gr soda;
• Vanilin.

Pişirme metodu:

Yağı yumuşak bir duruma getirin, şekerle çırpın, vanilin ekleyin. Kefir dökün, yumurtaları çırpın, un ve biraz soda ekleyin. Homojen bir kıvama gelene kadar kütleyi bir karıştırıcı ile çırpın. Kek tabanı yerine basit bir kek pişiriyorsanız, hamura kuru meyveler ve herhangi bir kuruyemiş ekleyebilirsiniz. Formu yağlayıp hamurla dolduruyoruz. Keki pişene kadar pişirin (yaklaşık 40-45 dakika).

Tarif 2: Basit Ekşi Kremalı Kek

Basit bir pasta yapmak için başka bir seçenek de ekşi krema ile hamur yoğurmaktır. Aksi takdirde, burada ilk tarifte olduğu gibi hemen hemen aynı malzemeler kullanılır. Doldurma için fındıklı kuru üzüm alınır.

Gerekli Malzemeler:

• Margarin - 100-100 gr;
• Şeker - tatmak (bir bardak kadar);
• Ekşi krema - bir bardak;
• 2 yumurta;
• 6 gr soda;
• vanilin;
• Kuru üzüm;
• Ceviz;
• Un - 210-225 gr.

Pişirme metodu:

Unu eleyin, margarini yumuşatın. Cevizleri çok ince olmayacak şekilde doğrayalım kuru üzümleri yıkayıp kaynar suda (çok sert ise) buğulayalım. Yumuşatılmış margarini şeker ve yumurta ile karıştırın, ekşi krema ve unu ekleyin. Her şeyi bir karıştırıcı ile çırpın, vanilya ve biraz soda ekleyin. Hamurun içine fındık ve kuru üzümleri koyun, kaşıkla karıştırın. Kalıbı yağla yağlayıp hamuru oraya koyuyoruz. Basit bir kek yaklaşık 35-45 dakika pişirilir.

Tarif 3: Reçelli Basit Kek

Bu kadar küçük kekleri reçelli hazırlamak için ayrı kalıplar almanız gerekir. Hamurun kendisi için sadece un, yumurta, tereyağı ve şekere ihtiyacınız var. Doldurma için herhangi bir reçel veya reçel alabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

• 2 yumurta;
• 100-115 gr şeker;
• Sıkışma veya sıkışma;
• 3 gr tuz;
• Kokusuz bitkisel yağ - 2.5-3 yemek kaşığı;
• 135-150 gr un;
• Kabartma tozu.

Pişirme metodu:

Yumurta ile şekeri karıştırın. Daha sonra tereyağı, un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Tuz ekle. Tüm malzemeleri çırpın. Daha yumuşak reçelli basit bir kek yapmak için hamuru 20-30 dakika bırakabilirsiniz. Kalıpları yağlayın ve 1/3'ünü hamurla doldurun, biraz reçel yayın. Form hacminin 2 / 3'ü kadar doldurulması için üstüne daha fazla hamur yayıyoruz. Kekleri yaklaşık yarım saat fırında pişirin.

Tarif 4: Basit Haşhaş Kek

Haşhaşlı basit kek sütte pişirilir. Tarif o kadar basit ki herkes yapabilir. Bununla birlikte, hazırlama kolaylığı ve minimum bileşen seti, muamelenin kalitesini etkilemez. Kek çok lezzetli ve lezzetli çıkıyor.

Gerekli Malzemeler:

• Şeker - yaklaşık bir bardak;
• 110 ml süt;
• 2 yumurta;
• vanilin;
• 90-100 ml bitkisel yağ;
• Un - 315-325 gr;
• 9 gr kabartma tozu;
• haşhaş - birkaç kaşık;
• 2 gr tuz.

Pişirme metodu:

Yumurtaları şeker, tuz ve vanilya ile çırpın. Süt, bitkisel yağ ekleyin, kuvvetlice karıştırın. Un, kabartma tozu ve haşhaş tohumu ekleyin. Yağlanmış kalıbı hamurla doldurup fırına verin. Bitene kadar pişirin.

Basit bir kek - en iyi şeflerden sırlar ve faydalı ipuçları

- Kekin iyi kabarması için unun elenmesi tavsiye edilir. Bu, onu oksijenle zenginleştirecek ve hamuru daha yapılandırılmış hale getirecek;

- Cupcake'i önceden ısıtılmış 180 derecelik bir fırına koymanız gerekiyor;

- Ev yapımı basit kek her zaman ortalama bir sıcaklıkta ve ortalama bir seviyede pişirilmelidir;

- Pastanın hazır olup olmadığını tahta bir çubukla kontrol etmek kolaydır. En yüksek yere yapıştırmanız gerekir, eğer çubuk kuru çıkarsa, o zaman keki çıkarmanın zamanı geldi. Üzerinde hala çiğ hamur kalmışsa, kek henüz pişmemiştir, ancak fırının ateşi azaltılmalıdır;

- Hamuru kalıptan çıkarmak zorsa aşağıdakileri yapabilirsiniz: Kalıbı ıslak bir havlu üzerinde 5-7 dakika bekletin. Bundan sonra, pasta tabağın duvarlarının arkasında olmalıdır. Bıçakla çekip çıkarma konusunda da yardımcı olabilirsiniz ama bunu silikon kalıplarla yapmamalısınız;

Her fırın farklı olduğu için pişme süresi de farklı olacaktır. Pastanın hazır olup olmadığı periyodik olarak kontrol edilmelidir, ancak her 5-10 dakikada bir değil;

- Zaman izin verirse, hamuru 25-30 dakika “dinlenmek” için bırakmak daha iyidir. Bu süre zarfında, tüm malzemeler daha iyi "birleşecek" ve hamur daha homojen hale gelecektir;

- Keki kalıptan ancak soğuduktan sonra çıkarın, aksi takdirde pişmenin bir kısmı kalıpta kalır.