Doğum günü için doğada piknik menüsü

Doğaya bir gezi, büyük ve havasız şehirlerin sakinleri için her zaman uzun zamandır beklenen bir olaydır ve bunun için önemli bir neden varsa, örneğin bir arkadaşın veya sevilen birinin doğum günü varsa, o zaman neşenin sınırı yoktur.
Doğada her insan rahatlar, daha canlı ve hareketli hale gelir ve ayrıca çok önemli olan, temiz havada bulunan herkes iyi bir iştah uyandırır. Piknik şeklinde doğum günü kutlaması düzenleyenlerin hatırlaması gereken şey budur.
Konukların taze hazırlanmış yemeklerin tadını zevkle çıkarabilmeleri için menüyü dikkatlice düşünmek ve ihtiyacınız olan her şeyi almak çok önemlidir. Tatil organizatörleri iki seçenek seçebilir: ya tüm yiyecekleri evde pişirip yanlarında kaplarda götürün ya da barbekü yapın, yemek hazırlayın ve tüm yemekleri misafirlerin önünde pişirin. Böylece pişirme süreci daha da eğlenceli olacak ve hatta eğlence programının bir parçası haline gelebilir. Ancak yemek nasıl hazırlanırsa hazırlansın, onu doğada yemenin uygun olması önemlidir, çünkü genellikle sadece bir açıklığa yerleştirilmiş bir yatak örtüsü veya masa örtüsü masa görevi görür. Doğum günü pikniği menüsü arayanlar için bazı fikirler:

atıştırmalıklar

Misafirler tatil için geldikten sonra hemen bir şeylerle tedavi edilmelidir. Ve basit atıştırmalıklar bunun için en iyisidir. Ayrılmadan önce onları evde yapmanız tavsiye edilir, çünkü doğada et ve sebzeleri güzelce kesmek o kadar kolay değildir. Çeşitli soslarla et, peynir veya sebze tabakları yapabilirsiniz. Etli fındık, karbonat, füme domuz pastırması ve çeşitli sucuk türlerinin kesilmesi tavsiye edilir.

Başka bir tabağa sıradan sert ve yumuşak peynir, helezon peyniri, işlenmiş ve lor peyniri koyabilirsiniz. Sebze kesimleri de mümkün olduğunca çeşitli olmalıdır. Salatalık, domates ve dolmalık biberin yanı sıra havuç ve soğan halkalarını da kesebilirsiniz. Ayrıca birçok insan yeşillikleri, zeytinleri, fasulyeleri sever, bu yüzden bu ürünleri stoklamalısınız.

Ekmek ve sandviç ekmeğin yanı sıra pideyi yanınıza alın ve ızgara hazır olur olmaz birkaç dakika içinde domates ve peynirle lezzetli bir atıştırmalık hazırlayın. Bu sayede misafirler açlıklarını bir nebze de olsa giderecek ve ana bayram yemeklerini bekleyebilecekler. Daha fazla ayrıntı için web sitemizdeki bağlantıya bakın.

Domates ve petrol ile salata

Ayrıca meze olarak salata da yapabilirsiniz. Ayrıca önceden evde kesmek daha iyidir. Bu salata yenmeden önce bir süre ayakta durmak için uygundur. Bir fikir olarak: Salatayı, örneğin kapaklı plastik bardaklara hemen yaymak daha iyidir, daha sonra konuklar kolayca yiyebilir ve aynı zamanda tabağı koyarken hiçbir şeyi devirmez veya kıyafetlerini lekelemezler. tek kullanımlık tabaklar. Mantar ve domatesli böyle bir salata hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 400 gram kiraz domates
• 200 gram taze petrol
• tatmak için fesleğen ve yeşil soğan

yakıt ikmali için:

• dört yemek kaşığı balzamik sirke
• dört yemek kaşığı zeytinyağı
• tatmak için öğütülmüş karabiber ve tuz
• bir buçuk çay kaşığı şeker

İlk önce domatesleri ve yeşillikleri yıkamanız, bir peçete üzerinde kurutmanız ve kesmeniz gerekir. Fesleğen ve soğan olabildiğince küçük, domatesler ortadan ikiye kesilir. Bundan sonra, mantarları temizlemeniz ve birkaç parçaya kesmeniz gerekir.
Sonra dolgu hazır. Bunu yapmak için sirke, yağ ve baharatlarla karıştırılır. Daha sonra domatesler otlar, mantarlarla karıştırılır, sosla dökülür ve her şey iyice karıştırılır. Bundan sonra salata porsiyonlara bölünebilir ve en az üç saat buzdolabında bırakılabilir. Bu yemeği doğaya çıkmadan önce yapabilir, salatalı bardakları bir soğutucu poşete koyabilirsiniz.

Ana dil

Barbekü olmadan doğaya yapılan hiçbir gezi tamamlanmaz ve ateşte pişirilen et - elbette, herhangi bir tatilin en önemli özelliği haline gelir. Herkesin kendine has lezzetli bir barbekü tarifi vardır ve bu konudaki en önemli şey etin doğru şekilde marine edilmesidir. Ayrıca, örneğin mayonez, baharatlar ve kivi kullanırsanız, her zaman çok fazla zaman almaz, o zaman etin kızartmaya hazır olması bir saatten biraz fazla sürer - ve bu süre zarfında sadece kutlama yerine git. Sadece ızgarayı yakmak için kalır. Nasıl yapıldığının adım adım fotoğrafları, web sitemizdeki bağlantıya bakın.

Ateşte kanatlar

Bu arada, sadece domuz eti değil, aynı zamanda tavuk kanatlarını da ateşte kızartabilirsiniz. Çok lezzetli ve gevrekler. Bu arada tavuğu mayonez sosunda da marine edebilirsiniz. Veya soya-bal sosu yapın. Bunu yapmak için soya sosuna 2 yemek kaşığı bal ve hardal ekleyin. Bal koyulaştıysa, biraz ısıtın. Tatmak için tuz ve baharatlar.

ızgara mantar

Et yemekleri için garnitür olarak sebzeleri veya örneğin petrolleri pişirebilirsiniz. Bu arada, pişirilenler lezzet olarak ete çok benziyor, bu yüzden et yemeyenler olduğu zaman veya misafir olarak et yemeyenler çok olduğu zaman bu yemek yapılabilir ve bir ihtimal değil. herkes mangal yiyecek.

Et yemeklerinin en iyi arkadaşı elbette patatestir. Izgarada da pişirilebilir, ancak bu garnitürü önceden hazırlarsanız misafirleri beslemek daha hızlı olacaktır. Evde patatesleri haşlayabilir, suyunu süzebilir, tereyağı, otlar, soğan ekleyip tavayı kapatabilir, kağıda sarabilir, ardından büyük bir havluyla sıkıca sarabilir ve bagaja koyabilirsiniz. Böylece patatesler ısısını koruyacak ve taze pişmiş kebaplarla servis edilebilir. Sade patateslerden hoşlanmıyorsanız, patatesleri püre haline getirebilir veya sebzeli patatesleri haşlayabilirsiniz.

hamburger

Tüm öğünlere ek olarak ya da tatilin sonunda, herkes tekrar acıktığında, sıcak servis edilebilecek taze pirzola sandviçler yapabilirsiniz. Doğada örneğin beş kişilik hamburger yapmak için gerekenler:

• 5 adet pirzola: 500 gram kıyma, bir büyük soğan, 100 gram sert peynir, 100 gram galeta unu, zeytinyağı, karabiber ve tuz
• 5 çörek
• ampul
• 5 dilim işlenmiş peynir
• yaprak salatası
• iri domates
• tatmak için soslar

İlk önce köfte yapmalısın. Onları bayram arifesinde evde şekillendirebilir, daha sonra dondurup daha serin bir çantada kutlama yerine götürebilirsiniz. İlk önce peyniri rendelemeniz ve soğanı ince doğramanız gerekir. Daha sonra soğan zeytinyağında kızartılmalı, hafifçe soğumalı ve kıyma ve rendelenmiş peynir ile karıştırılmalıdır. Tuz, karabiber, karışımı iyice karıştırabilir, pirzola oluşturabilir ve ekmek kırıntılarında yuvarlayabilirsiniz. Her boş hamburgerin ortasına küçük bir girinti yapmanız gerekiyor ki köfteler şeklini kaybetmesin.

Hazır pirzolalar, koyu bir kabuk görünene kadar her iki taraftaki bir tel rafta kızartılmalıdır. Sadece çörekleri iki parçaya kesmek, kurutmak ve marul yapraklarını yerleştirmek için kalır. Ardından pirzolaları koyabilir, en sevdiğiniz sosu dökebilir, peynir, soğan halkası, domates ekleyip hamburgerlerin üzerini çöreklerin üzerini kapatabilirsiniz.

Biber dolması

Sebzeleri gerçek bir ateşte çok lezzetli pişirebilirsiniz ve dolmalık biber dolması yemek çok uygun olacaktır. İşte bu yemek için ihtiyacınız olan:

• altı biber
• 300 gram parmesan
• dört diş sarımsak
• 100 mililitre zeytinyağı
• 50 gram kıyılmış ceviz
• konserve mısır
• taze fesleğen

Bu durumda, evde biber dolması yapmak, sebzeleri doldurmak ve doğada pişirmek daha iyidir. İlk önce peyniri rendelemelisiniz. Zaten doldurulmuş biberleri serpmek için peynire ihtiyaç duyulacağından, 100 gramı hemen bir kaba koymak daha iyidir. Daha sonra sarımsakları soyun ve karanfilleri ince ince doğrayın. Ardından yağı sarımsak, ceviz ve ince kıyılmış fesleğen yaprağı ile karıştırmanız gerekiyor.
Daha sonra biberlerin içindeki tüm tohumları çıkarmanız ve uzunlamasına ikiye kesmeniz gerekir. Sekiz yarı da kaba gönderilmeli ve dördü küçük küpler halinde kesilmelidir.
Daha sonra iç harcı hazırlamayı bitiriyoruz. Doğranmış biberi yumuşayana kadar kızartın, elde edilen peynir ve mısır karışımını ekleyin. Beş dakika sonra tavayı ocaktan alın. Bitmiş dolgu soğutulmalı ve buzdolabına konulmalıdır.
Doğada, geriye kalan tek şey, yarım biberleri ızgaraya koymak, içini birkaç dakika pişirmek, sonra içini doldurmak, üzerine peynir serpmek ve kabuğu koyulaşıp yumuşayana kadar bir süre daha ızgarada tutmaktır.

muz botları

Izgarada tatlı bile pişirebilirsiniz. Muz bunun için en iyisidir. Tekne şeklinde lezzetli bir ikram düzenlenebilir, bunun için folyo gerekir. İşte gerekli malzemeler:

Limonata

Elbette alkolsüz bir piknik olmaz ama serinletici içeceklere de ihtiyaç vardır. Ve onları satın almanıza gerek yok çünkü gerçekten lezzetli limonata yapabilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olan:

• beş limon
• 800 gram şeker
• bir buçuk litre su

İlk önce limonları soymanız gerekir. Daha sonra cilt ince doğranmalı, derin bir kaba konmalı, tüm şekerle kaplanmalı ve bir saat bekletilmelidir. Bundan sonra, suyu kaynatmanız, limon kabuğu rendesi olan bir kaba dökmeniz ve yaklaşık otuz dakika beklemeniz gerekir. Bu sırada tüm limonların suyunu sıkabilir, süzebilir ve süre geçtikten sonra limon kabuğu ile birlikte suya ekleyebilirsiniz. İstenirse, kabuğu hemen serilebilir veya limonatayı bırakıp şeffaf şişelere dökebilirsiniz.

İşte doğada kutlanan bir doğum günü menüsü örneği, ancak elbette her zaman doğum günü erkeğinin isteklerinden ve konukların lezzet tercihlerinden hareket etmelisiniz.

Makale için teşekkür et 31

Yandex.Zen'deki kanalımıza abone olun!

İlkbahar, yaz ve erken sonbahar, piknik yapmak, nehirde veya gölde yüzmek ve doğum günlerini doğada kutlamak için harika mevsimlerdir. Temiz havada iştah artar, bu nedenle bu tür etkinlikleri düzenlemek için önceden bir menü hazırlamak gerekir. Çoğu zaman, iyi bir açık hava rekreasyonu yalnızca barbekü ve bira ile tamamlanmaz, başka birçok alternatif vardır.

Doğada seninle ne pişirebilirsin?

Dışarıdaki atıştırmalıklar, evde masada servis edilenlerden farklıdır. Yağlı, besleyici yiyecekler, sıcak birinci ve ikinci yemekler, piknik ikramları hazırlamak için uygun değildir. Aşağıdaki yemekler doğa gezileri için uygundur:

1. Soğuk mezeler. Bu tür muamelelerin birkaç türü vardır:
   • Soğuk et yemekleri. Fırında veya kızarmış et, dilimlenmiş jambon veya sosis.
   • Sebze karışımı. Taze, salamura, tuzlu domates, salatalık, tatlı biber, pancar.
   • Un ürünleri. Turtalar, rulolar, kekler, turtalar, çörekler, cheesecake'ler.
   • Sandviçler.
2. Salata şeklinde mezeler. Taze sebzelerden hazırlanan yemekler tercih edilir.
3. Ham ürünler. Tüm sert peynir çeşitleri, işlenmiş peynirler için uygundur.
4. Taze meyveler.
5. Konserve sebze aperatifleri. Kışın erken ilkbaharda piknik yapmak için idealdir.

Fotoğraflı doğaya çıkmak için basit ve lezzetli atıştırmalık tarifleri

Başarılı bir pikniğin organizasyonuna tüm ciddiyetle yaklaşılmalıdır. Sadece lezzetli atıştırmalıklar hazırlamak değil, onları düzgün bir şekilde paketlemek de önemlidir. Bir saha gezisi için yemek servisi yapmak için aşağıdaki basit kuralları kullanın:

• Her yemek ayrı paketlenir.
• Sandviçler ve kesikler kağıda sarılır.
• Keskin kokulu piknik atıştırmalıkları (turşu, balık, marine edilmiş yiyecekler) ve salatalar hava geçirmez plastik tepsilerde paketlenir.
• Ekmek ayrı bir plastik torbaya konur.
• Cam, porselen tabaklar kolay kırılır ve piknik için uygun değildir.
• Ellerinizi kurutmak için yanınıza peçete ve mutfak havlusu alın.
• Piknik sırasında yemek için çatal, kaşık, tabak, tek kullanımlık kullanın.

Yanınızda doğaya götürmeye uygun çok sayıda yemek var ve bunları hazırlamak fazla zaman almıyor. Temel olarak, bu tür atıştırmalıklar için taze sebzeler ve bozulmayan ürünler kullanılır. Henüz menüye karar vermediyseniz, aşağıda tarif edilen adım adım tariflerle atıştırmalıklar hazırlayın, açık hava ziyafetinizi mükemmel bir şekilde çeşitlendirecekler.

Acele sandviçler

Bir piknik sandviçi basitçe yeri doldurulamaz. Buzdolabında bulabileceğiniz farklı ürünlerden yapıyorlar, asıl mesele ekmek ve herhangi bir sos veya mayonez olmasıdır. Geri kalanın kalitesiz bir atıştırmalık tarafından bozulmaması için aşağıdaki ipuçlarının kullanılması önerilir:

• Mümkünse atıştırmalık için malzemeleri mutfağınızda önceden hazırlayın, farklı kaplara koyun ve piknik alanına geldiğinizde sandviç yapın.
• Atıştırmalık hazırlamak için eriyebilen (tereyağı) yiyecekler kullanmayın.
• Atıştırmalıklar için patlıcan, önceden kızartın.
• Sandviç soslarının sızmasını ve kalınlaşmasını önlemek için doğranmış yeşillikleri karıştırın.
• Ekmek, atıştırmalıktaki en önemli bileşendir, yemeğin tadı çeşidine bağlıdır. İstediğinizi kullanın - çavdar, beyaz, susamlı, tahıllı veya kepekli, pide, tost veya kruton şeklinde.

sebzeli sandviç

Vejetaryenler veya diyet yapanlar için harika bir hafif atıştırmalık seçeneği. Yemek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• çavdar ekmeği - 2 dilim;
• patlıcan - 5-6 dilim;
• küçük domatesler - 1-2 adet;
• marul yaprakları - 2-4 adet;
• dereotu, maydanoz - 0,5 demet;
• taze fesleğen yaprağı - 5 adet;
• domates acı sosu;
• eritilmiş tereyağı.

Pişirme metodu:

1. Patlıcan dilimlerini az yağda her iki tarafını da kızartın.
2. İki dilim orta kalınlıkta ekmek hazırlayın, bunları sosun tüm uzunluğu boyunca yayın.
3. Daha sonra bir dilim ekmeğin üzerine marul yapraklarını, kızarmış patlıcan dilimlerini koyun.
4. Fesleğen yapraklarını patlıcanların üzerine yerleştirin, ardından domatesleri ve yeşil dereotu.
5. Ekmeğin diğer yarısı ile kapatın.

Amerikan sandviçi

Soğuk etler ile doyurucu ve lezzetli atıştırmalık. Özgünlüğü gösterin - küçük sandviçler hazırlayın, ekmeği üçgenler halinde kesin, ürünleri güzelce yerleştirin. Tarif için ihtiyacımız olan:

• siyah ekmek - 2 dilim;
• sosis veya jambon - 50g;
• marul - 1-2 yaprak;
• domates - yarım;
• salatalık - 2-3 daire;
• hardal.

Pişirme metodu:

1. Sosis veya jambonu ince dilimler halinde kesin. Dilimleri ekmeğin yarısına koyun.
2. Peyniri ekmeğin büyüklüğüne göre kesip jambonun üzerine koyuyoruz.
3. Ardından yıkanmış marul yapraklarını yerleştirin.
4. Mezenin sonuna ince halkalar halinde domates, salatalık koyuyoruz. Kenarları boyunca hardalla önceden yağlanmış ekmeğin ikinci yarısını kaplıyoruz.

Doğa için soğuk mezeler

Piknikte kanepeler çok popülerdir. Ellerinizi yıkamak için zamanınız olmasa bile bunları kullanmak mümkündür. Bu meze tarifi aşağıdaki malzemeleri gerektirir:

• sert peynir - 150-200 gr;
• taze salatalık - 2-3 adet;
• sosis - 20 adet;
• şişler - 20 adet.

Pişirme metodu:

1. Salatalıkları deriden temizliyoruz, eşit daireler halinde kesiyoruz.
2. Sosisleri de aynı şekilde doğruyoruz.
3. Peyniri dilim dilim kesiyoruz.
4. Daha sonra kanepeler oluşturuyoruz. Bir şiş üzerine sırayla peynir, salatalık, sosis koyarız.

Jambonlu ve peynirli rulo

Etli atıştırmalıkların hayranları küçük jambon rulolarını sevecektir. Tarifin aşağıdaki versiyonunu kullanmanızı öneririz, tüm piknik katılımcıları bundan memnun kalacak. Gerekli atıştırmalık malzemeler:

• jambon - 300 gr;
• işlenmiş peynir - 200 gr;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• sarımsak - 2-3 diş;
• ceviz - 100 gr;
• mayonez;
• yeşil soğan - 100g.

Pişirme metodu:

1. İnce bir rende üzerine peyniri ve önceden pişirilmiş ve soyulmuş yumurtaları ovuyoruz.
2. Fındıkları kabuklarından soyun ve ince doğrayın.
3. Soyulmuş sarımsak karanfillerini sıkın.
4. Krem peynir, yumurta, fındık, sarımsağı mayonezle karıştırın.
5. Jambonu ince dilimler halinde kestik, her kenarına 1 eksik çorba kaşığı dolum koyduk.
6. Jambonu rulo haline getiriyoruz, yeşil soğanla bağlıyoruz. Daha iyi bir tutuş için her bir demeti bir kürdan ile sabitleyin.

Barbekü için hızlı ve lezzetli salatalar ve atıştırmalıklar

Barbekü olmadan doğaya çıkmayı hayal etmek zor. Ama burada bir kızarmış et yeterli değil. Barbekü lezzetini ön plana çıkaracak harika bir ek, bol sebzeli salata şeklinde mezelerdir. Yemek için sebzelerin evde önceden hazırlanıp yıkanması, açık havada kesilip karıştırılması tavsiye edilir. Salatalar servis edilmeden hemen önce giydirilir.

Beyaz peynir ve taze sebze salatası

İçindekiler:

• domates - 3-4 adet;
• salatalık - 2 adet;
• marul - 2-3 yaprak;
• Bulgar biberi - 1 adet;
• çekirdeksiz zeytin - 1 kutu;
• Beyaz peynir - 100 gr;
• zeytin veya bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• hardal - 0,5 çay kaşığı.

Meze hazırlama yöntemi:

1. Önceden yıkanmış biberler, domatesler, salatalıklar büyük küpler halinde kesilir.
2. Marul yapraklarını küçük parçalara ayırın, yeşillikleri ince doğrayın.
3. Zeytinyağını hardalla ayrı bir kapta karıştırın.
4. Doğranmış sebzeleri ve otları bir tabağa koyun, hazırlanan sosun üzerine dökün, karıştırın.
5. Ardından mezeye beyaz peynir, doğranmış ve bütün zeytinleri koyun.

Lahana ve turp salatası

İçindekiler:

• taze lahana - 300-500 gr;
• salatalık - 3 adet;
• turp - 100-150g;
• yarım limon.

Pişirme metodu:

1. Tüm sebzeleri güzelce yıkayın.
2. Lahanayı kesin ve elinizle hafifçe hatırlayın, bir salata kasesine dökün.
3. Turpları ve salatalıkları ince halkalar veya dilimler halinde kesin, lahanaya ekleyin. Her şeyi iyi karıştırıyoruz.
4. Tuz, mezeyi taze sıkılmış limon suyuyla baharatlayın.

Doğada çocukların doğum günü için hafif atıştırmalıklar

Çocuk pikniği, çocuklarınızla temiz havada dinlenmek için harika bir fırsattır. Bir çocuk için atıştırmalıklar yetişkinler için yiyeceklerden farklıdır, mümkün olduğunca faydalı olmalı, çekici bir görünüme sahip olmalıdır. Bir tatil hazırlıyorsak, tatlıların, taze meyve atıştırmalıklarının mevcudiyetine dikkat etmemiz gerektiğini düşünmeye değer. O zaman doğum günü, doğum günü adamı tarafından hatırlanacak ve çocukluğu hatırlatan harika bir an olacaktır.

meyve kanepesi

İçindekiler:

• muz;
• kivi;
• üzüm;
• şeftaliler;
• armutlar.

Pişirme metodu:

1. Kanepeler için diğer malzemeleri kullanabilirsiniz, hepsi hayal gücünüze bağlıdır. Meyveleri akan suda iyice durulayın, kurumasını bekleyin.
2. Üzüm hariç her şeyi küpler halinde kesin.
3. Meyve karelerini farklı renklerde şişlere geçirin. En son bir üzüm tanesini deler.

Puf böreği içinde sosis

Çocuklar tatlılara doyamayacaklar, bu yüzden şenlikli menüyü sosisli basit bir atıştırmalıkla çeşitlendirmeyi öneriyoruz. Gerekli bileşenler şunlardır:

• puf böreği - 1 kg;
• sosis - 15 adet;
• salatalık turşusu - 4-5 adet;
• sert peynir.

Pişirme metodu:

1. Salatalıkları dörde bölün.
2. Peynir ince dilimler halinde kesilir.
3. Milföy hamurunu çözdürün, ince bir şekilde açın ve 4 cm genişliğinde uzun (30 cm) şeritler halinde kesin.
4. Sosisleri deriden temizleyin ve hamur, peynir veya salatalık ile bir şerit halinde sarın.
5. Sarılmış sosisleri, önceden parşömen kağıdı ile kaplanmış bir fırın tepsisine koyun.
6. Hamurları önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun, 20-25 dakika pişirin.

Pide atıştırmalıkları için basit tarifler

Lavaş, ince bir Ermeni ekmeğidir. Pide ekmeği ile atıştırmalıklar için çok sayıda seçenek var, her mutfak uzmanı kendi orijinal tarifini bulabilir. Doldurulmuş pide için en popüler malzemeler:

• Tavuk eti.
• Bir balık.
• Mantarlar.
• Sert peynir.

Lavaş, jambon ve somonlu rulolar

İçindekiler:

• pide - 2 paket;
• somon - 200-300 gr;
• peynir ezmesi - 2 adet;
• jambon - 300 gr;
• yeşillik.

Pişirme metodu:

1. Yeşillikleri doğrayın.
2. Somonu ve jambonu ince dilimler halinde kesin.
3. Bir yaprak pide üzerine ince bir tabaka peynir ezmesi sürün.
4. Sonra somonu koyun, her şeyi yeşilliklerle ezin.
5. Somonlu pideyi rulo şeklinde sarıp 10 dakika buzlukta bekletin.
6. Sonra çıkarın ve parçalara ayırın.
7. Ayrıca başka bir rulo yapın, ancak somonu jambonla değiştirin.

lavaş zarfları

İçindekiler:

• domates - 4 adet;
• jambon - 300 gr;
• peynir (sert) - 300g;
• pide - 2 adet;
• mayonez - 200g;
• sarımsak - 1 adet;
• yeşillik;
• tuz ve biber.

Meze hazırlama yöntemi:

1. Mayonez ile doğranmış sarımsak ve dereotu karıştırın.
2. Her pide yaprağını 8 kareye kesin.
3. Bir tarafta kareleri sarımsak-mayonez sosuyla yağlayın.
4. Jambon ve peyniri ince tabaklara, domatesleri halkalara kesin.
5. Peynir, domates, jambon - pide yapraklarını aşağıdaki sırayla katmanlar halinde yerleştirin.
6. Zarfı sarın, fırın tepsisine koyun. Fırında 10-15 dakika pişirin.

İştah açıcı bira aperatif tarifleri

Doğada bir bardak lezzetli ve soğuk bira içmek uygundur. Cips, tuzlu kuruyemiş ve kraker şeklinde banal ve sağlıksız atıştırmalıkların varlığı ile sınırlı kalmamak için aşağıdaki lezzetli tarifleri kullanmanızı öneririz.

Peynir çubukları

İçindekiler:

• puf böreği - 400 gr;
• yumurta sarısı - 1 adet;
• rendelenmiş peynir - 200-300 gr.

Pişirme metodu:

1. Hamuru ince bir şekilde açın, üstüne yumurta sarısı sürün.
2. Hamur tabakasını görsel olarak ikiye bölün, önceden rendelenmiş peyniri orta rende üzerine koyun.
3. İkinci yarıyı kapatın ve bir oklava ile hamurun üzerinde iyice yuvarlayın.
4. İş parçasını eşit şeritler halinde kesin (2 cm uzunluğunda).
5. Şeritleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.

Sarımsaklı kruton

İçindekiler:

• yoğun ekmek;
• eritilmiş tereyağı;
• sarımsak - 2-3 diş;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Herhangi bir yoğun ekmekte (Borodinsky, Dilimlenmiş), kabuğu çıkarırız. Eti küçük parçalar halinde kesin.
2. Ekmek çubuklarını eritilmiş tereyağı ile fırçalayın.
3. Ateşe kuru bir tava koyduk ve her iki tarafta hızlıca kızarttık.

Genç kabak baharatlı meze

Sarımsaklı Salamura Domates Salatası

Valeria Protasova

Okuma süresi: 13 dakika

bir

Temiz hava inanılmaz bir iştah yaratır. İşte bu yüzden aileniz veya arkadaşlarınızla piknik yapmak için lezzetli bir şeyler almaya değer. Bu yazıda açık hava eğlencesi için mezeler, salatalar ve ana yemekler için basit tarifler bulabilirsiniz.

Piknik atıştırmalıkları için en iyi tarifler - pide atıştırmalıkları, sandviçler, kanepeler

Yiyecek seçerken kaçının bozulabilir ürünler Termal çantanız olsa bile. Pek çok insan piknikte yanlarına sıradan sandviçler almayı sever. Basit ve tatmin edici. Her birimiz esmer ekmek üzerinde sosis, peynir veya köfte severiz. Ancak konukları ve haneleri şaşırtmak için yeni bir tarifi yerine getirmeye değer.

Örneğin, yapabilirsiniz mozzarellalı sandviç yap, domates, salatalık ve marul. Böyle bir atıştırmalık fazladan kalori getirmeyecektir. Hafif taneli bir topuz üzerinde armut, jambon ve brie peynirli bir sandviç insanları etkileyecek.

Ve katı atıştırmalık sevenler için şunları sunabilirsiniz: ton balıklı ve domatesli sandviçler .
İçindekiler:

• konserve ton balığı konservesi
• Sert haşlanmış yumurta - 2 adet
• Bulgar biberi -1 adet
• domates -1 adet
• Sarımsak - 2 diş
• Lahana Yaprakları
• Limon suyu veya balzamik sirke ile zeytinyağı
• Yeşiller ve tuz ve karabiber tadı
• Beyaz ekmek

Önceden doldurmaya değer ve yumurtaları yumuşayana kadar kaynatın. Ürün gönder katmanlar : Sosla ıslatılmış ekmek, marul, çatalla ezilmiş ton balığı, doğranmış yumurta, biber ve domates.

Kore lahanası ile lavaş rulo

İçindekiler:

• Lavaş - 3 yaprak
• mayonez - 100g
• Sarımsak - 2 diş
• Dereotu -1 demet
• Füme tavuk göğsü - 300g
• Sert peynir -150g
• Kore havuç - 200g

Dolguyu hazırlamak için sarımsağı ince bir rende üzerine ve peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Eti kemiklerinden ayırıp küp şeklinde doğrayın ve yeşillikleri doğrayın. Tüm malzemeleri mayonez ile karıştırın. Sert bir zemine bir yaprak pideyi koyun ve üzerine iç harcın yarısını başka bir pide ile kapatın ve iç harcı yayın. Her şeyi son sayfayla örtün ve ruloyu dikkatlice bükün. Buzdolabında bir saat soğuduktan sonra rulo daireler halinde kesilmelidir.

Lavaş ve avokado diyet rulosu
İçindekiler:

• Lavaş - 3 adet
• domates - 1 adet
• Avokado - 1 adet
• Bulgar biberi - 1 adet.
• Yumuşak krem ​​peynir - 50g
• Yeşiller - 1 demet

Soyulmuş avokadoyu küpler halinde kesin ve doğranmış domatesle karıştırın, krem ​​peynir ve otları ekleyin. Doldurmayı önceki tarifte olduğu gibi pide ekmeğinin üzerine koyun.

Piknik için birçok yaz sakininin sevdiği bir yemek idealdir. doldurulmuş somun. Hazırlamak için uzun çıtır bir baget gerekir. Jambon, peynir, domates ve biberli otlar, haşlanmış tavuk ve sarımsak ile doldurulabilir. Genel olarak, sevdiğiniz her şey.

Bir aperatif için çocuklara büyük bir sulu elma veya armut. Ve meze olarak tatlı şişler yoğunlaştırılmış süt ile sulanan muz, armut, kivi ve elmadan. Çocukların güzel yemekleri sevdiği bir sır değil. En basit mini sandviçleri yapın ve orijinal bir şekilde süsleyin.

Piknik Salataları - Tüm Aile İçin Tarifler

Tüm aile ile bir tatil için şunları yapabilirsiniz: sebze salatası domates, salatalık, marul, turp, dereotu, maydanoz ve bulabileceğiniz diğer yeşilliklerden. Böyle bir salatayı zeytinyağı ile limon suyu veya balzamik sirke ile doldurmak daha iyidir.

benzer prefabrik meyve salatası çocuklar buna bayılacak. Buna geleneksel olarak muz, armut, elma, portakal, kivi, üzüm, kavun ve karpuz eklenir. Greyfurt, misket limonu ve diğer acı meyvelerden kaçının , salatanın hassas tadını bozacaklar. Ve bu yemeğin sosu katkı maddesi içermeyen doğal yoğurt.

Baharatlı sevenler tercih edecek Salata "Ülke"

İçindekiler:

• Füme sosis -200g
• mısır konservesi - 1 adet.
• Dereotu yeşillikleri - 1 demet
• Sarımsak - 2 diş
• Füme aromalı bir paket çavdar kraker

Tüm malzemeleri karıştırın ve mayonez ile baharatlayın. Deniz ürünleri sevenler takdir edecek tuzlu somonlu salata.

İçindekiler:

• salatalık - 200g
• Yumurta -3 adet
• Lahana Yaprakları
• Hafif tuzlu somon, alabalık veya pembe somon -150g

Salatalıkları, balıkları ve yumurtaları küpler halinde kesin. Marul yapraklarının üzerine dizin ve üzerine zeytinyağı ve balzamik sirke gezdirin.

İlginç tavuk karaciğer salatası önceden hazırlık gerektirecektir.

İçindekiler:

• Tavuk karaciğeri - 500g
• domates - 4 adet
• Marul, roka ve fesleğen - büyük demet

Karaciğeri bitene kadar kızartın. Yarıya bölünmüş kiraz domatesler ve ince doğranmış yeşillikler ile karıştırın. Salatayı bitkisel yağ, sarımsak, tuz ve karabiberle süsleyin.

Basit ve lezzetli piknik tarifleri - aile açık hava eğlencesi için

Barbeküye ek olarak, piknikte birçok ilginç ve lezzetli yemek pişirebilirsiniz.

800 gramlık büyük boy ile sevdiklerinizi şaşırtın barbekü üzerinde sazan .

Balığın pratik olarak marine edilmesine gerek yoktur. Sadece içinin boşaltılması, başın çıkarılması, 2 katmana bölünmesi ve bolca sosla yayılması gerekir, bu da şunları gerektirir:

• Bitkisel yağ - yarım bardak
• tatmak için tuz
• zevkinize biber
• Limon suyu - birkaç damla

Ateşte balıkların pişme süresi yaklaşık 15 dakikadır. Çok yumuşak, sulu ve kokulu bir yemek çıkıyor.

peynir çılgınlığı – harika bir piknik yemeği. Sıradan köfteler gibi pişirilir veya kızartılır, içine sadece eritildiğinde yemeğe keskinlik veren bir parça peynir eklenir.

önceden hazırlayabilirsiniz patates dolması.

İçindekiler:

• Patates - 7-9 büyük yumru
• Peynir - 200g
• Füme jambon - 300g
• Yeşiller - 1 demet
• domates - 2 adet
• Mayonez, tuz ve karabiber tadı

Patatesleri kabuklarında haşlayın, soyun ve ortadan ikiye kesin. Derinleştirmek için posayı bir kaşıkla çıkarın. Doğranmış jambon, otlar ve domatesleri karıştırın ve her şeyi mayonez ve baharatlarla baharatlayın. Üzerine bolca peynir serpin. Ve yemek yenilebilir. Ancak en iyi görünüm için, peyniri eritmek için patatesleri fırında veya mikrodalgada pişirin.

Soya sosunda domuz eti oryantal notalar ile zevk.
İçindekiler:

• domuz eti - 500g
• soya sosu - 200g
• susam - 1 çay kaşığı
• kırmızı biber - bir tutam
• öğütülmüş zencefil - 1 çay kaşığı

Soya sosu, susam, biber ve zencefilden oluşan bir marine sosunda eti 2-3 saat daldırın ve soğutun. Süre geçtikten sonra, domuz eti çıkarın ve bir sıcaklıkta fırında pişirin. 180⁰С 50-60 dakika.

Izgarada sadece et veya balık değil, patates, domates, patlıcan ve kabak da pişirebilirsiniz. Mantarlar, herhangi bir baharat olmadan ızgarada mükemmel şekilde pişirilir. servis yapmadan önce kızarmış mantarların sadece soya sosu ile serpilmesi gerekir.

Yapabilir ızgara karnabahar . Aşağıdakileri gerektiren özel bir marine içinde folyo zarflarda pişirilir:

• Soya sosu
• Hardal
• Sarımsak
• tatlı kırmızı biber
• Tuz
• Biber

Yarım halkalar halinde kesilmiş soğanlı karnabahar, marine ile dökülmeli ve bir folyo zarf içinde paketlenmelidir. Ardından yemeği barbekü ızgarasına koyun. Lahana 20 dakikada pişirilir.

Piknik yemeklerinin olması gerektiğini unutmayın. besleyici ama hafif ağırlık hissetmemek için. Sonuçta, rahatlamanız ve temiz havada eğlenmeniz gerekiyor.

Yazımızı beğendiyseniz ve hakkında düşünceleriniz varsa lütfen bizimle paylaşın! Fikrinizi bilmek bizim için çok önemli!

Valeria Protasova

Sosyal psikoloji-pedagoji alanında üç yıldan fazla pratik deneyime sahip psikolog. Psikoloji benim hayatım, işim, hobim ve yaşam tarzım. Ben bildiklerimi yazıyorum. İnsan ilişkilerinin hayatımızın her alanında önemli olduğuna inanıyorum.

Arkadaşlarınla ​​paylaş:

Yaz geliyor - tatil, güneşli hafta sonları ve medeniyetten uzakta dinlenme zamanı. Hafta sonu turları, şehrin koşuşturmacasından uzak bir yerde giderek daha popüler hale geliyor. Ve çoğu zaman, özellikle doğaya ilk uzun gezintiye hazırlanırken ve hatta çocuklarla bile kendimize şu soruyu soruyoruz: Temiz havada koşan bu kalabalığı ne beslemeli?

Deniz makarnası, hazırlamanın basitliği ve hızı nedeniyle şimdiden kamp yaşamının bir simgesi haline geldi. Ancak menü oldukça çeşitli olabilir. Yani her şey yolunda.

Gıda depolama

Bir yaz gezisinin süresi ve koşulları önemli ölçüde değişebilir ve bunlarla birlikte bir yürüyüş veya gezi için hazırlanan ürün setleri de farklılık gösterecektir.

Birkaç günlüğüne veya uzun bir mitingin ilk günlerinde şehri terk ederek, kendinize taze sebze ve meyveler sağlamanız oldukça mümkün.

Patatesler yolu mükemmel bir şekilde tolere eder ve diyetin mükemmel bir bileşeni olacaktır. Geç patates çeşitleri daha uzun süre filizlenmez, bu nedenle tüm tatilin üstesinden gelirler.

Sıvı süt ürünleri, yalnızca sıcaklık nedeniyle değil, aynı zamanda hareketten kaynaklanan titreşim nedeniyle yolda kötü bir şekilde depolanır, yola hiç çıkmamak daha iyidir. Tereyağı, erimeye zamanı olsa bile bir kaba aktarılırsa yayılmaz. Daha uzun depolama için peynir, sert bir çeşit seçmelidir.

Et ürünleri de çok güvenilmez malzemelerdir, füme etler en iyi şekilde saklanır, kolaylık sağlamak için önceden kesilebilir veya bükülebilir ve bir kapta taşınabilir.

Taze ürünlerin ömrünü uzatmanın harika bir yolu, oto buzdolapları, termal torbalar ve termal torbalardır: İçine buzlu şişeler koyarsanız, üç güne kadar dayanırlar, daha fazla buz, sıcaklık daha uzun süre kalır. aynı zamanda soğuk içme suyu kaynağıdır.

Doğaya daha uzun süre gitmek, uzun süreli depolama ürünleri olmadan yapmayacağız: makarna, tahıllar, un, süt tozu, yumurta tozu, şeker, tuz, konserve et, balık, sebzeler.

Ekmek ürünlerinden krakerlere ek olarak çeşitli dilimler ve ekmek ruloları uygundur. Çerezler, kurutucular ve kuruyemişler atıştırmalık olarak tasarruf sağlar.

Ürünlerin ağırlığı için belirli gereksinimler varsa, kuru sebzeler (patates, havuç, soğan, bezelye), mantarlar, meyveler ve yeşillikler ana yardımcılar olacaktır.

Ve doğaya gideceğimize göre onun hediyelerini de unutmamalıyız. Ayak altında yetişen birçok bitki, salataya veya çorbaya vitamin ekleyebilir. En sık ısırgan otu, gut ve yonca hizmetlerini kullanırız.

Mantarlar ve taze yakalanmış balıklar ana yemekler için iyi bir başlangıç ​​noktasıdır.

Lezzetli bir vitamin çayı için ahududu ve frenk üzümü yaprağı, nane, bergenia, zizipora uygundur...

Ve hemen hemen tüm ormanlarda ve tüm tarlalarda harika bir sağlıklı tatlı yetişir.

kamp mutfağı

Şimdi yanımıza aldıklarımızı nasıl pişireceğimizi bulalım. Genellikle bir kamp mutfağıyla ilişkilendirilen ilk ilişki bir melon şapkadır. Ama aynı zamanda birçok başka yol da var.

Cephanelikte bir gaz sobası varsa, o zaman her şeyi pişirebilir ve kızartabilirsiniz, süreç evde yemek pişirmekten farklı değildir.

Sadece rüzgarlı havalarda, mutfak alanı rüzgardan korunmalıdır, örneğin rüzgaraltı tarafında, ocaktan bir kılıfla koruyun veya çadırın girişine taşıyın.

Bir kamp mutfağı için daha az hacimli bir başka cihaz ızgara ızgarasıdır. Herhangi iki desteğe ihtiyaç vardır - ve evrensel plaka hazır.

Ayrıca ızgaraya bir tencere veya tava da koyabilirsiniz.
Eldeki destek olmasaydı, önemli değil. Ateş yaktığımız bir delik kazıyoruz ve ızgarayı üstüne koyuyoruz. Bu durumda, ızgara yerine herhangi bir dört metal çubuk bile yapacaktır.

Herhangi bir mutfak eşyası olmadan ateşte birkaç yemek pişirmek mümkündür. Oldukça güçlü dallarda, balıklar, sosisler, ekmek harika bir şekilde kızartılır ... Ancak sosisler ve ekmekler çabucak kızartılırsa ve süreç çocuklar için bile eğlence haline gelirse, o zaman ev yapımını eğerek balıkları yere sabitlemek daha iyidir. Ateşe şişler, sadece zaman zaman onları değiştirmek için kalır.

Taşlar sadece ocak düzenlemesi için değil aynı zamanda bir çeşit kiremit olarak da kullanılmaktadır. Taşlar kuru ve homojen olarak alınır, aksi takdirde ısıtıldığında çatlama riski vardır. Alanda sadece küçük taşlar varsa, düz tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirilir ve doğrudan üzerlerine ateş yakılır. Ateş sönünce taşlardaki kömürler süpürülür ve ocak hazırdır. Büyük parke taşları doğrudan ateşe yerleştirilir ve daha sonra ateşin sonuna kadar yanmasını beklemek gerekmez, asıl şey taşın yeterince ısınmasıdır.

Bir yürüyüşte, sadece küllerdeki patatesleri değil, pişirebilirsiniz. Favori tariflerinize göre herhangi bir ürün, pişirme için folyoya sarılır, kömürlere gömülür ve - işte - bir kamp fırınınız var. Kömür miktarına bağlı olarak, her şey geleneksel bir fırında olduğu gibi yüksek sıcaklıkta veya daha hızlı pişirilir.

Hareket halindeyken çanak çömlek

Menümüze ve pişirme yöntemimize göre minimum yemek takımını topluyoruz.

Sıcak yemek pişirmek için - bir tencere ve / veya bir tencere, bir tava. Tavayı yanlışlıkla unutursanız, pişirme folyosunu 4-6 kez katlayın, bir tabak oluşturun, içindeki kömürlerin üzerinde bir şeyler kızartmak oldukça mümkündür.

Tabaklar, kaşıklar, çatallar tek kullanımlık olarak alınabilir, ancak akşam yemeğinden sonra bir süre çöp için yer olana kadar bir çöp torbasında taşınmaları gerekecektir. Ve bu durumda plastik kaşıklar eriyeceği için karıştırmak için yanınıza en az bir kaşık veya spatula almanız gerekir.

Yerden tasarruf etmek için yeniden kullanılabilir plastik tabaklar alabilirsiniz. Ayrıca çeşitli saklama kapları ile kullanışlıdır.

Bulaşıkları kum veya soda ve tuzla yıkamak çok kolaydır, ayrıca hardal da alabilirsiniz. Ancak yine de normal bulaşık deterjanınızı kullanmayı düşünüyorsanız, ekosistemi rahatsız etmemek için kıyı şeridinden uzakta yapın.

Kamp Tarifleri

Genel olarak, bir kamp ateşi üzerinde nasıl yemek pişireceğimizi biliyorsak, kesin tariflere gerek yoktur. Yeterli hayal gücü ve ürünü olan herhangi bir yemeği pişirebilirsiniz. Bu yüzden sadece bazı fikirleri paylaşacağım.

Kahvaltı akşam Yemeği

• Yumurtalar: omlet, omlet, haşlanmış.
• Herhangi bir süt püresi, fındık ve / veya kuru meyve ekleyebilirsiniz. Süt lapası (irmik hariç) önce suda kaynatılır ve daha sonra su tahıla aktif olarak emilmeye başladığında, suyla seyreltilmiş kuru süt eklenir.
• Sandviçler: sebze, tereyağlı ve ballı / reçelli, yumurta (peynirli ve mayonezli haşlanmış yumurta kütlesi), peynirli sıcak tost.
• Krep - Amerikan krepleri (kreplerimiz ve kreplerimiz arasında bir haç): bir bardak un, bir bardak süt, 1 yumurta veya yemek kaşığı. toz kaşığı, st. kaşık rast. yağlar, 1 çay kaşığı. sönmüş soda, tuz, tatmak için şeker).

İlk yemek

• Taze veya kuru mantarlardan (mantar, patates, soğan, otlar) yapılan mantar çorbası.
• Taze veya konserve balıktan (balık, patates, soğan, otlar) kulak.
• Erişte çorbası (konserve et, erişte, patates, havuç, soğan).
• Pirinç çorbası (konserve et, pirinç, patates, havuç, soğan).
• Bezelye çorbası (füme etler, bezelye, patates, soğan).
• Av çorbası (füme et, patates, havuç, soğan, zeytin, salça, yeşillik).
• Kharcho çorbası (konserve et, pirinç, soğan, kuru erik, salça, yeşillik).

Genellikle av çorbası ile kharcho arasında bir şeyler pişiririz: füme et, pirinç, soğan, zeytin, yeşillik.

Başka bir kavram da kamp biberi: konserve et, domates soslu fasulye, soğan, yeşillik.

Ayrıca, şimdiye kadar hiç işe yaramayan, yedekte bir aşırı tarifimiz var, ancak bunu her itfaiyeci için aklımızda tutuyoruz - tarla lahana çorbası: konserve et, patates, soğan (varsa) ve yenebilecek tüm yenilebilir yeşillikler. bulunan.

Tarla koşullarında birinci, ikinci ve kompostoyu pişirmeniz pek mümkün olmadığı için çorba daha kalın pişirilebilir.

Ana yemekler

• Herhangi bir biçimde patates: haşlanmış, konserve etli haşlanmış, patates püresi (yanınıza bir itici aldıysanız), kızartılmış, mantarlı kızartılmış, fırınlanmış, patates krepleri.
• Makarna: güveçli (türünün bir klasiği), peynir soslu (tereyağı, un, süt, peynir), domates soslu (tereyağı, un, süt, ketçap veya baharatlı domates salçası), füme etli ve kızartılmış soğan, soğuk sebze salatasına eklenebilir.
• Pirinç, makarnadan bile daha çok yönlüdür. Kamp gezilerinde o kadar popüler değil, büyük olasılıkla pişirmenin daha uzun sürmesi nedeniyle. Ancak, gece boyunca suya batırılırsa, bu dezavantaj dengelenir. Pirinçten, makarna ile aynı her şeyi, ayrıca konserve sebze veya balıklı pilav, mantar pilavı pişirebilirsiniz.

Sıcak günlerde, sadece doğaya çıkmak ve kendinizi lezzetli yemeklerle şımartmak istersiniz. Dikkatinize sunulan tüm yemekler pikniğe uygundur. Bazıları temiz havada pişirilebilir, bazıları ise evde ön hazırlık gerektirir. Ancak hepsinin hazırlanması oldukça basittir ve size piknikte gastronomik zevk verecektir.

Piknik Meze ve Salata Tarifleri

salatalık salatası

Uzun meyveli salatalıkları bir soyma bıçağı veya çok ince bir keskin bıçakla ince şeritler halinde kesin. En az 3 cm üst üste binen 2 şeritten oluşan bir halkayı yuvarlayın, şeritleri kürdan ile bile sabitleyebilirsiniz. Zeytinyağı ve balzamik sirke ile orta boy salata karışımı yaprakları, doğranmış soyulmuş armut, közlenmiş badem ve kuru vişne ile karıştırın. Bu ürünlerin oranlarını kendi takdirinize göre belirleyin, küpler halinde kesilmiş biraz soyulmuş salatalık ekleyebilirsiniz. Salatayı bir salatalık halkasına koyun ve üstüne keçi veya diğer sert peynir yaprakları serpin. Yaprakları aynı sebze bıçağıyla kesilebilir. Karidesleri üstüne koyun.

3 doğranmış pastırma dilimini çıtır çıtır kızartın ve fazla yağını çıkarmak için bir kağıt havlu üzerine koyun. Bir avuç salata karışımını, 2 adet ince kıyılmış kereviz sapını, yarım kutu zeytini dilediğiniz dolgu malzemesiyle (bütün veya doğranmış olarak da koyabilirsiniz) karıştırın. Kızarmış domuz pastırması ekleyin, salatayı 1,5 yemek kaşığı karışımla süsleyin. yemek kaşığı üzüm sirkesi, çok ince doğranmış soğan çeyreği, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı. Tuz biber. Karıştırın ve servis yapın.

Konserve ton balığı filetosunu sıvıdan boşaltın ve bir çatalla parçalara ayırın. Yumurtaları, sarısı biraz az pişmiş kalacak şekilde kaynatın. Dondurulmuş veya taze yeşil fasulyeleri yumuşayana kadar kaynatın. Marul yapraklarını elinizle yırtın. Marul, balık, fasulye, doğranmış frenk soğanı, kıyılmış ceviz, yarıya bölünmüş çeri domates veya normal domatesleri karıştırın, biraz mayonez ekleyin, karıştırın, bir salata kasesine koyun ve haşlanmış yumurta çeyrekleri ile süsleyin.

Geniş bir tabağa rendelenmiş peynir, süzülmüş kırmızı fasulye ve mısır, domates ve avokado parçaları, kızarmış sosis dilimleri ve mısır cipslerini şeritler halinde yerleştirin. Kıyılmış sarımsak ve büyük bir demet ince kıyılmış kişniş ile tepesinde eşit miktarda ekşi krema ve mayonez cömert bir yardımla güzelce düzenlenmiş malzemeleri gezdirin. Bu salatayı zaten masanın üzerinde karıştırın.

Bir demet ıspanağı yıkayıp kurulayın, büyük bir salata kasesine koyun, 50 gr doğranmış fındık ekleyin, badem yaprakları, yarım kırmızı soğan, çok ince kesilmiş, avokado dilimleri ve ikiye bölünmüş çilek (200 gr) alabilirsiniz. , her şeyi karıştırın. Üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberden oluşan salata sosu karışımını gezdirin, tekrar karıştırın ve üzerine 100 gr mavi peyniri ufalayın.

Kıymadan köfte yapın, kızartın, biraz barbekü ketçap ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Uzun bir Fransız bagetini, her birine 4 köfte sığacak kadar parçalara ayırın. Bazen kısa Fransız bagetleri satıyorlar, birer birer kullanılabilirler. Bageti yarıya kadar kesin ve kesime porsiyon başına birkaç köfte yerleştirin. Marul yaprakları ekleyebilirsiniz.

Bir kat hazır mayasız puf böreği, tabanı sosislerin uzunluğundan biraz daha az olacak şekilde üçgenler halinde kesin. Sosislerde uzunlamasına kesimler yapın, içine peynir parçaları koyun. Meme uçlarını hamura sarın ve yağlanmış folyo üzerine yerleştirin. Sosisli sandviçleri kömürlerin üzerine koyun, ancak açık alevlerin üzerine koymayın. Hamur pişerken sosisli sandviçleri çevirin.

Sebze yastığı için, soyulmuş rezene meyvesini, birkaç patatesi (rezene yoksa patates sayısını artırın), bir soğanı, bir diş sarımsağı ince doğrayın. Her şeyi karıştırın, bir fırın tepsisine koyun, yarım bardak su, bir bardak kuru beyaz şarap, tuz ve karabiber dökün.

Pulları, bağırsakları ve solungaçları temizlenmiş balığı tuzlayıp biberleyin, karnına bir dal biberiye, kekik, birkaç dilim limon koyun ve bir fırın tepsisine bir sebze tabakasının üzerine koyun. 2 limonun kabuğunu soyup kabuklarını soyun, limonları dilimler halinde kesin. Balığa biraz koyun, kalanları sebzelere ekleyin. Kalıbı folyo ile örtün ve önceden ısıtılmış fırında balık ve patatesler hazır olana kadar pişirin. Limon kabuğu rendesi ve maydanoz serperek doğrudan yemeğin içinde servis yapın.

Somunu tamamen kesmeden dilimler halinde kesin. 6 sandviç almalısın. 3 yemek kaşığı karıştırın. yemek kaşığı tereyağı ile st. bir kaşık Dijon hardalı ve dilimlerin kenarlarına bu karışımla dolguya bakacak şekilde fırçalayın. Her sandviçin üzerine bir dilim peynir, jambon, jambon veya sosis koyun. Bir parça folyoyu bitkisel yağla yağlayın, üzerine bir somun koyun, folyoyu içeride biraz hava olacak şekilde sarın. Somunu fırında veya ızgarada pişirin. Kendinizi buharla yakmamak için dikkatlice folyoyu açın ve somunu kesin.

Bir tarafta tost dilimleri beyaz sandviç ekmeği. 3 büyük soğanı ince doğrayın ve bitkisel yağda soteleyin, yarım dana bulyon küpü serpin, 2 yemek kaşığı ekleyin. kaşık su ve kaynatın.

Yassı köfteleri ve pastırma dilimlerini ayrı ayrı kızartın. Ekmeğin pişmemiş tarafına bir köfte koyun, rendelenmiş peynir serpin, üzerine pastırma ve bolca soğan serpin. Dilediğiniz hazır sos ile servis yapın.

Dolguyu hazırlayın: 8 yumurtayı kaynatın, soğumaya bırakın ve ikiye bölün. 2 yumurtanın sarılarını ve beyazlarını bir kasede çatalla doğrayın. Onlara bir demet doğranmış yeşil soğan, bir demet doğranmış kişniş, bir diş doğranmış sarımsak, 100 gr yumuşak işlenmiş peynir ekleyin ve doğal yoğurt veya mayonez ile baharatlayın. Tuz, karabiber, istenirse diğer baharatları ekleyin.

4 küçük acı veya tatlı biberi bitkisel yağda kızartın, boyuna ikiye bölün, tohumları ve bölmeleri çıkarın. Kremalı domatesleri ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın, sadece kapları bırakın. Yumurta, biber ve domates kaplarını doldurma ile doldurun, isterseniz otlar veya zeytin dilimleri ile süsleyin. Servis yapmadan önce 2 saat boyunca aperatifleri soğutun.

Ateş ve mangalda piknik yemekleri

pastırma içinde sosis

Sosisleri dilimleyin ve içine bir parça eritilmiş peynir koyun. Sosisleri pastırma şeritlerine sarın, kürdan ile sabitleyin ve pişene kadar açık ateşte ızgara yapın.

Patatesleri 1,5 cm kalınlığında halkalar halinde kesin ve ızgaraya tek sıra halinde yerleştirin. Domuz eti, tuz, karabiberi ince ince doğrayın, üzerine dilediğiniz baharatları serpin ve patateslerin yanına yerleştirin. Patatesler hazır olduğunda ızgaradan çıkarın, tuzlayın, tereyağı, doğranmış otlar ekleyin, örtün ve sallayın. Domuz eti ile servis yapın.

Bu arada, mağazadan genç patates satın aldıysanız, onları soyamazsınız, ancak iyice yıkayın. Patatesler için normal tuz yerine deniz tuzu, "lezzetli tuz" veya patatesler için bir dizi baharat kullanabilirsiniz.

0,5 kg domuz eti ve kıyılmış hindiyi karıştırın, soğan, süte batırılmış sarımsak ve sıkılmış çörek, tuz, karabiber, dilediğiniz baharatları ekleyin. Büyük köfteler yapın, buzdolabında 2 saat biraz sertleşmesi için bekletin, şişlere veya suya batırılmış tahta şişlerin üzerine tatlı biber parçaları serpiştirin. Açık ateşte kızartın veya ara sıra tatlı sos serperek fırında pişirin.

Sos için yarım bardak kayısı reçeli, bir çay kaşığı mısır nişastası, tuz, karabiber, hindistan cevizi - tadı karıştırın. Birkaç yemek kaşığı kaynamış su ile seyreltin. Köfteleri fırçalamak için bir pasta fırçası kullanın.

Etleri dana kaburgalarından ince gözenekli bir kıyma makinesinden geçirin, tuz, karabiber ve dana eti için genellikle kullandığınız baharatları ekleyin (kıyma miktarına göre herhangi bir barbekü sosundan bir çay kaşığı veya bir yemek kaşığı ekleyebilirsiniz) . Büyük yassı köfteler oluşturun ve bunları ateşte veya ızgarada kızartın. Bir çörek üzerinde veya tabaklarda servis yapın - asıl şey, burgerlerin suyunu kaybetmemektir.

Bir kilo yağlı kuzudan, kebapları daha kolay şekillendirmek için yağsız kuzuya domuz yağı, büyük bir soğan ve bir dilim ıslatılmamış ekmek (kabuksuz) ekleyerek kıyma hazırlayın. Kıymayı tuzlayın, baharatları ekleyin, karıştırın, buzdolabında iki saat bekletin. Kıyma kebaplarını oda sıcaklığında şekillendirirseniz pişince dağılırlar. Kebaplar oluşturun - sosisleri uzatın, şişleri domates halkaları ile sıkın ve pişene kadar açık ateşte kızartın. Kebapların kebaplardan daha hızlı piştiğini unutmayın - fazla kurutmayın.

Çocuklar ve tıbbi nedenlerle gerçek bir barbekünün uygun olmadığı kişiler için evde fırında köfte, soğan dilimleri ve biberlerden barbekü yapabilirsiniz. Köfte için kıyılmış hindi almak daha iyidir. Baharat eklemek gerekli değildir, sadece tuz yeterlidir. Soğan ve biber yenmeyecek olsa bile yine de şişe dizerek köftelere lezzet ve lezzet katacaktır.

vegan kebap

Etin ateşli bir rakibi iseniz, bir kebap petrol, kabak, biber ve soğan pişirin. Sebzeler önceden tuzlanırsa lezzetini ve suyunu bir miktar kaybettiğinden, tuzsuz pişirin ve piştikten sonra üzerine soya sosu ve limon suyu karışımı gezdirin veya dilediğiniz sosla servis edin.

Sebzeli dana ciğer barbeküsü: biber, mantar ve kabak açık ateşte çok çabuk pişecektir. Tüm bu sebzeler çiğ olarak yenebileceğinden, daha fazla meyve suyu ve vitamin tuttukları için piştikten sonra biraz çiğ kalmalarında bir sorun yoktur.

Karaciğeri, normalde kestiğiniz etten daha ince dilimler halinde kesin. Bu parçaları önceden 2 saat sütte beklettikten sonra çıkarıp silebilirsiniz. Tuz, karaciğeri karabiber ve bitkisel yağ ile fırçalayın. karaciğer parçaları dokunulamayacak kadar sertleşene kadar.

Çikolatalı krema hazırlayın: 4 çiğ büyük yumurta sarısını eritilmiş çikolata ve bir kutu yoğunlaştırılmış süt ile karıştırın. Bir karıştırıcı ile çırpın ve orta yoğunlukta ekşi krema kıvamına kadar konyak veya votka ile seyreltin. Kremayı bir kavanoza aktarın ve buzdolabında saklayın.

Lor kreması hazırlayın. Bir bardak ekşi krema, 0,5 su bardağı şeker ve vanilya ile 500 g% 9 yağlı süzme peynir bir karıştırıcı ile çırpın. Kremayı 4 parçaya bölün.

2 fincan sert, şekersiz hazır kahve hazırlayın. Pişmiş sütlü kurabiyeleri soğutulmuş kahveye batırın ve dikkatlice yanları 8'er kat olacak şekilde bir cam kalıba yerleştirin. Lor kremasının yarısını, kurabiyelerin üzerine eşit bir tabaka halinde yayın, üzerine bir çikolata kreması ve lorun ilk kısmının kalıntıları. Ardından başka bir kurabiye, süzme peynir ve çikolatalı krema katmanı ve üçüncü bir kurabiye katmanı yerleştirin. Kalan lor kremasını kurabiyelerin üst tabakasına koyun, pürüzsüz, rendelenmiş çikolata ve kakao tozu serpin. Buzdolabında birkaç saat bekletin.

İstenirse, çikolatalı kremayı çilek, kivi, portakal veya ahududu dilimleri ile değiştirin.

İnce waffle kurabiyeleriniz veya mağazadan aldığınız kekleriniz varsa çok kolay ve hızlı bir tatlı yapabilirsiniz.

3 yemek kaşığı karıştırın. ekşi krema kaşıkları,% 33 yağ içeriğine sahip 100 ml krema, 2 yemek kaşığı. kaşık şeker ve şeker eriyene kadar çırpın. Bir su banyosunda yumuşatılmış hafif ılık beyaz çikolatayı kremaya ekleyin ve tekrar çırpın. Waffle'ları krema ve taze çilek veya ahududu parçalarıyla kaplayın. Güzellik için tatlının üstüne pudra şekeri serpilebilir. Çok asidik olmayan meyveleri kullanabilirsiniz.

Atıştırmalık ve piknik yemeklerinden oluşan "cephanemizin" sizin için yararlı olacağını umuyoruz. Mutlu açık hava eğlencesi!