Тигровите скариди не са най -достъпният продукт и затова, след като сте го купили, трябва да сте сигурни, че знаете за всички правила за готвене. В тази статия ще споделим с вас не само тънкостите на готвене на скариди, но и няколко рецепти с тяхно участие.

Как да приготвим вкусно тигрови скариди?

Нека започнем с препоръките за готвене. Ако не знаете как да готвите замразени тигрови скариди, тогава не се притеснявайте, схемата за приготвянето им не е много по -различна от тази на пресните колеги, с изключение на това, че трябва да размразите скаридите в хладилника преди готвене.

Сега за това колко да готвя тигрови скариди: оптималното време за готвене се счита за 4-6 минути (в зависимост от размера) във вряща подсолена вода, веднага след като скаридите са променили цвета си - готово.

Ако решите да пържите тигрови скариди например върху шишчета, времето за готвене ще бъде 1,5-2 минути от всяка страна.

Тигрови скариди в кремав сос

Разбрахме как да готвим тигрови скариди и сега пристъпваме към рецептите. Първите на ред - скариди - са идеални за паста или просто така.

Съставки:

• масло - 25 г;
• скилидки чесън - 2 бр .;
• сметана - 165 мл;
• лимонов сок, подправки на вкус;
• кралски скариди - 300 г;
• магданоз.

Подготовка

Разтопете маслото в тиган и запържете в него ситно нарязан чесън за половин минута. Добавете сметаната и подправките към чесъна, поставете соса на умерен огън и варете, докато се сгъсти. Подправете обелените скариди с останалия лимонов сок, сол и черен пипер, сложете в гъст сос с магданоз и оставете да къкри 4-5 минути или докато омекне.

Екзотична салата с рукола и тигрови скариди

Съставки:

За салата:

• варени скариди - 10-12 бр .;
• - 2 бр .;
• червен пипер - 1 бр.;
• рукола - 80 г;
• шалот - 4 бр .;
• чаша пресни листа от кориандър.

За зареждане с гориво:

Подготовка

Обелете манговата каша и нарежете на тънки ивици. Извадете семената от червения пипер и също го нарежете на кубчета или тънки ивици. Нарежете на ситно шалота и комбинирайте всички приготвени съставки заедно. Добавете измита и изсушена рукола, пресен кориандър и залейте с дресинга.

За да приготвите дресинга, просто разбийте маслото със сок от лайм, нарязано чили и чесън, прекарани през преса с бъркалка. След това отново смесете салатата, сложете скаридите отгоре и сервирайте ястието на масата.

Скаридите се считат за един от най -достъпните варианти за това как можете да получите необходимото количество протеини, витамини, микроелементи за едно хранене. Тигровите ракообразни са ценени заради уникалния си вкус и размер, но в много региони те не могат да бъдат намерени пресни, така че трябва да изберете замразен продукт. Не е трудно да приготвите вкусно предястие от тигрови скариди, достатъчно е да знаете алгоритъма на тяхното готвене и някои тайни на дресинг на ястия.

Предварителна подготовка

Предварителната подготовка, като правило, се свежда до размразяване на продукта, тъй като повечето готвачи са съгласни, че не си струва да се готви замразен продукт, тъй като в този случай той се готви неравномерно. Свръхекспонираните скариди означават съсипване на ястието, тъй като преварени, те губят аромата, сочността си, месото се изгнива, разпада се на влакна поради разградения протеин.

Трябва също така да размразявате умело морските дарове, не можете да използвате топла вода, само студена.Най -добрият начин е просто да прехвърлите торбата със скариди в контейнер и да я поставите там, където има прости храни в хладилника. Разрешено е да се слагат морски дарове под течаща вода. Не можете да чакате пълно размразяване, а просто измийте леда в повърхността на черупките, така че да не пречи по време на готвене и да не понижава температурата.

Не можете да чакате пълно размразяване, а просто измийте леда в повърхността на черупките, така че да не пречи по време на готвене и да не понижава температурата.

Колко да готвя

Времето, през което е необходимо да загреете тигровите скариди, зависи от това какъв продукт е закупен. Ако е суров и охладен, тогава пет минути във вряща вода са достатъчни, за да се постигне необходимото състояние. Винаги е лесно да се каже кога тигровата скарида е готова за ядене по цвят, тъй като тя се превръща в приятен червен оттенък.

Суровите замразени морски дарове ще отнемат повече време за готвене, защото първо се топят за първата минута и едва след това започват да се готвят. Ледът понижава температурата на водата, тя трябва да заври отново и едва след това основният процес ще започне. Приготвянето на тази замразена скарида отнема средно 10 минути.

Що се отнася до предварително сварените тигрови скариди, които се различават по споменатия вече червен оттенък, тогава те не трябва да се варят, просто се слагат във вряща вода, задържат се за минута и веднага се изключват, но не изваждайте тази минута, но задръжте още три минути. Те трябва да бъдат напълно наситени със саламура и да се затоплят вътре.

Какви подправки да използвате

Ако просто сварите тигрови скариди в подсолена вода, те няма да се окажат толкова ароматни, колкото бихте искали. Професионалните готвачи знаят кои подправки и билки отварят вкуса на морските дарове и го правят по -деликатен. Сред всички билки, които са идеални за приготвяне на този продукт:

• Копър;
• магданоз;
• риган.

Чесънът винаги върви много добре със скариди, няма значение дали се сервира в кремообразен сос или се добавя към водата по време на готвене - това е точно съставка, от която не бива да отказвате.

Наложително е да поставите лист лаврушка във водата, да добавите зърна черен пипер. В комбинация със стръкове копър, такава проста туршия е подходяща не само за скариди, но и за раци и други морски дарове.

От подправки, червен пипер, лук на прах, лют червен пипер, мащерка са добре подходящи.

Рецепти

Изсипете вода в голяма тенджера и изчакайте да заври. Слагат дафинов лист, няколко грахчета черен пипер, стрък копър и изстискват сок от лимона. Леко добавете малко сол и изчакайте, докато течността започне да излъчва дългоочаквания аромат.

Разстелете скаридите, ако са сурови, варете 10 минути, докато се зачервят. Сварените се потапят само за минута, след това огънят се изключва, покрива се с капак и се изчаква още три минути, след което могат да се сервират.

В тази рецепта обикновената сол може успешно да бъде заменена с чеснова сол, която има всички необходими подправки. Позволено е да се добави малко соев сос: няколко лъжици са достатъчни, за да се подобри вкусът, и това въпреки факта, че този продукт върви добре с морски дарове.

Има и друг вариант, как бързо да сварите тигрови скариди:за това те не се хвърлят във вряща вода, а веднага се поставят с подправки и веднага щом водата заври се изваждат. Това е нежен начин да направите вкусни и ароматни морски дарове.

Готвачите от крайбрежните страни са работили по създаването на по -сложни рецепти за такова просто ястие, сега всяка домакиня може да ги използва. За да приготвите ароматни и с необичаен вкус тигрови скариди, ще ви трябва:

• 2 чаши вода
• 1 супена лъжица каджун, подправка
• скариди, обелени и приготвени;
• 1 манго, обелено, без костилки и на кубчета
• 1 лук, нарязан на кубчета
• 1 чаена лъжичка оцет
• смляно индийско орехче;
• смляна канела.

В голям метален съд сварете две чаши вода, добавете към нея подправка. Добавете скариди, сварете, източете водата след пет минути. В отделна купа смесете мангото, лука, оцета, индийското орехче на вкус и канелата на вкус. След това разпределете готовите скариди и разбъркайте добре. Може да се сервира на масата.

Ако можете да намерите сос, наречен Zatarains на пазара, тогава можете да го използвате само. Това е концентриран продукт, специално създаден за варене на скариди, той им придава невероятен и уникален вкус. Можете да използвате по -сложен метод и да използвате следните съставки за приготвяне на морски дарове:

• 1 дафинов лист;
• 2 супени лъжици лимонов сок
• 2 супени лъжици оризов оцет
• 1 чаена лъжичка сушен магданоз
• 1 стрък целина, нарязан на филийки
• 1 чаена лъжичка червен пипер, червен пипер или чили, каквото искате;
• 1 глава лук, наполовина
• бахар;
• 12 цели скилидки чесън;
• ¼ чаена лъжичка сушена мащерка.

Всички съставки, с изключение на скаридите, се слагат в съд с вода и се кипват, след което се добавят скаридите. Суровите се довеждат до готовност за пет минути, предварително сварените се потапят само, топлината се изключва и настоява още десет минути. Най -добре е да използвате нерафинирани морски дарове за готвене, тъй като те са по -ароматни. Някои готвачи обичат да купуват без глава, прясно замразени тигрови скариди, но не можете да намерите такъв продукт навсякъде.

За инструкции как да готвите замразени тигрови скариди вижте по -долу.

Тигровите скариди не са най -достъпният продукт и затова, след като сте го купили, трябва да сте сигурни, че знаете за всички правила за готвене. В тази статия ще споделим с вас не само тънкостите на готвене на скариди, но и няколко рецепти с тяхно участие.

Как да приготвим вкусно тигрови скариди?

Нека започнем с препоръките за готвене. Ако не знаете как да готвите замразени тигрови скариди, тогава не се притеснявайте, схемата за приготвянето им не е много по -различна от тази на техните пресни колеги, с изключение на това, че трябва да размразите скаридите, преди да готвите в хладилника.

Сега за това колко да готвя тигрови скариди: оптималното време за готвене се счита за 4-6 минути (в зависимост от размера) във вряща подсолена вода, веднага след като скаридите са променили цвета си - готово.

Ако решите да пържите тигрови скариди например върху шишчета, времето за готвене ще бъде 1,5-2 минути от всяка страна.

Тигрови скариди в кремав сос

Разбрахме как да готвим тигрови скариди и сега пристъпваме към рецептите. Първите на ред - скариди - са идеални за паста или просто така.

Съставки:

• масло - 25 г;
• скилидки чесън - 2 бр .;
• сметана - 165 мл;
• лимонов сок, подправки на вкус;
• кралски скариди - 300 г;
• магданоз.

Подготовка

Разтопете маслото в тиган и запържете в него ситно нарязан чесън за половин минута. Добавете сметаната и подправките към чесъна, поставете соса на умерен огън и варете, докато се сгъсти. Подправете обелените скариди с останалия лимонов сок, сол и черен пипер, сложете в гъст сос с магданоз и оставете да къкри 4-5 минути или докато омекне.

Екзотична салата с рукола и тигрови скариди

Съставки:

За салата:

• варени скариди - 10-12 бр .;
• - 2 бр .;
• червен пипер - 1 бр.;
• рукола - 80 г;
• шалот - 4 бр .;
• чаша пресни листа от кориандър.

За зареждане с гориво:

Подготовка

Обелете манговата каша и нарежете на тънки ивици. Извадете семената от червения пипер и също го нарежете на кубчета или тънки ивици. Нарежете на ситно шалота и комбинирайте всички приготвени съставки заедно. Добавете измита и изсушена рукола, пресен кориандър и залейте с дресинга.

За да приготвите дресинга, просто разбийте маслото със сок от лайм, нарязано чили и чесън, прекарани през преса с бъркалка. След това отново смесете салатата, сложете скаридите отгоре и сервирайте ястието на масата.

• черни тигрови скариди, без глава, с черупки, замразени 1 кг
• скилидки чесън 6-7 бр.
• сол, черен пипер на вкус
• червен пипер, магданоз, кориандър, куркума, риган, босилек 1 щипка
• зехтин 3-4 с.л л.
• половин лимон 1 бр.

РЕЦЕПТА СТЪПКА ПО СТЪПКА

Етап 1

Поставете замразените скариди в гевгир, изплакнете обилно с течаща хладка вода от чешмата. Те се размразяват по време на процеса на изплакване. Ще готвим скаридите в черупките им, няма нужда да ги белим.

Стъпка 2

След като ледената глазура изчезне от повърхността на скаридите, ги поставете в купа. Взимаме скилидки чесън и ги натрошаваме с плоската страна на ножа на малки парченца, поставяме ги върху скаридите, добавяме подправки.

Стъпка 3

Изсипете зехтина в тиган, включете огъня. Разстиламе получената маса в предварително загрят тиган. Нарежете половината лимон на филийки, изстискайте сока в маса със скариди и хвърлете кръговете там. Разбъркайте, запържете на среден огън.

Стъпка 4

Скаридите се готвят бързо и при нагряване започват да се зачервяват. Времето за пържене на среден огън 15 минути, без да покривате тигана с капак, така че излишната вода да се изпари и да се появи коричка. След това разбъркайте и гответе за още 10 минути, покривайки с капак, след това изключете котлона, оставяйки да къкри още няколко минути.

Тигровите скариди са вкусно лакомство, истински подарък за гурмета от дълбините на моретата. Това е изискан деликатес с нежно и вкусно месо. Тигровите скариди са големи по размер и достигат 15-36 см дължина.

Тигровите скариди са отличен диетичен продукт

Тигровите скариди са получили името си поради цвета си - черни ивици по черупката. Те имат необикновени сочно, меко и нежно месо,богат на полезни хранителни вещества. На пазара на морски дарове те са ценени заради диетичните си качества. В тяхното месо практически няма мазнини, но то е богато на протеини, протеини и съдържа само 95 калории.

Това е отличен диетичен продукткоето ще ви помогне да отслабнете. Освен това тигровите скариди съдържат калий, калций, желязо, цинк, йод, сяра, витамин РР и В12, омега-3 мастни киселини. Редовната консумация на скариди ще помогне за укрепване на имунната система, костната и сърдечно -съдовата система и ще подобри състоянието на косата и кожата.

Тигровите скариди могат да действат като независимо ястиеили се използва в рецепти за салати, супи, мезета и топли ястия. Когато избирате замразени скариди, е по -добре да дадете предпочитание на тези, които са Аз съм в пакетаи не се продават на тегло. Черупката на тигровите скариди трябва да е лъскава, да не изсъхне. Черна глава, подутини и жълтеникаво месо са признак за развален продукт.

Как да готвя тигрови скариди

Как да готвя тигрови скариди

Класическият начин за приготвяне на тигрови скариди е чрез варене.За да направите това, вземете голяма тенджера с вода, сложете я на огън и оставете да заври, сол. За да направите тигровите скариди по -вкусни, добавете във водата зърна черен пипер, дафинови листа, сока на половин лимон, няколко скилидки чесън и лъжица доматено пюре.

Поставете замразените скариди в гевгир и изплакнете със студена вода, за да премахнете отломките и леда. Потопете скаридите във вряща вода, намалете огъня и гответе 3-5 минути. Не е необходимо да ги готвите прекалено дълго, в противен случай месото ще е гумено. Правилно приготвените тигрови скариди просто се топят в устата ви.

Как да пържим тигрови скариди

Също така тигровите скариди могат да се пържат.Загрейте тиган, изсипете зехтина и запържете в него ситно нарязания чесън.

Добавете скариди и гответе до омекване, 4-7 минути. Гарнирайте с билки преди сервиране.

Преди пържене скаридите могат да бъдат мариновани в соев сос или майонеза с горчица, сол и чесън.

Сос от тигрови скариди

По -добре е да сервирате тигрови скариди специални сосове.Например, можете да смесите лимонов сок със зехтин, чесън и подправки. Или смесете майонеза, кетчуп, щипка червен пипер и скилидка чесън.

Тигровите скариди са истинско удоволствие. Това е просто гурме подарък. Тигровите скариди имат много нежно и вкусно месо. Тези скариди са доста големи и достигат 15-36 сантиметра на дължина.

Те получиха това име поради факта, че върху черупката им има черни ивици. Този деликатес има много сочно, нежно и меко месо. Месото от тигрови скариди е ценено заради отличните си диетични качества, тъй като в това месо практически няма мазнини.

Състав и свойства

Поради диетичните си свойства, тези скариди могат да ви помогнат да отслабнете. В същото време месото е богато на протеини и протеини. Също така, тези скариди съдържат доста много калций, калий, желязо, цинк, йод, сяра, омега-3 мастни киселини, както и витамини РР и В12. Тигровите скариди укрепват имунната система, а благодарение на калия се укрепва сърдечно -съдовата система. В допълнение, редовната консумация на тези скариди укрепва скелетната система и подобрява състоянието на кожата и косата.

Тигровите скариди могат да се използват както като отлично самостоятелно ястие, така и в някои салати, предястия, супи и топли ястия. Те могат да бъдат намерени замразени в магазина. Ако искате да купите скариди, най -добре е да вземете скаридите, които са в опаковката. По -добре е да не приемате скариди по тегло. Когато купувате, си струва да разгледате външния вид на скаридите. Първо, погледнете черупката на тигровите скариди. Тя трябва да е лъскава и да не изсъхва. Черната глава, жълтеникавото месо и неравностите по месото горят за лошото качество на скаридите.

Сварете вкусни тигрови скариди

Традиционният начин на готвене на тигрови скариди се счита за варене. За да сварите тигрови скариди, трябва да вземете достатъчно голяма тенджера, да излеете вода в нея, да поставите тигана на огъня и да заври водата. Водата трябва да се посоли. За вкус можете да добавите и зърна черен пипер, сухи дафинови листа, няколко скилидки чесън, сок от половин лимон и за вкус лъжица доматено пюре.

Самите скариди в замразена форма трябва да бъдат поставени в гевгир, изплакнати с вода. Това е необходимо, за да се отмият различни отломки и лед от тях. След това скаридите могат да се потопят във вода, да се намали топлината и да се варят 3-5 минути. Не ги гответе по -дълго. В противен случай месото им ще се окаже „гумено“. Правилно приготвените тигрови скариди имат меко и нежно месо.

Пържете скариди

Друг начин да приготвите ястие с тигрови скариди е да го запържите. За да направите това, първо загрейте тигана, налейте зехтина, след това нарязайте ситно чесъна и го запържете в олио. След това можете да добавите предварително мариновани скариди в тигана и да ги запържите до пълно сваряване за четири или седем минути. Можете да украсите скаридите с билки преди сервиране.

Беше споменато по -горе за мариноване на скариди преди пържене. Всъщност преди пържене те трябва да се мариноват в соев сос и майонеза, като се добавят сол, горчица и чесън.

Препоръчително е да сервирате тигрови скариди със специален сос. За да направите този сос, можете да смесите лимонов сок със зехтин, подправки и чесън. Друг вариант за сос е да смесите майонеза, кетчуп, скилидка чесън и щипка червен пипер.

Скаридите са много вкусен и здравословен продукт. Напълно възможно е да го приготвите у дома, но за това си струва да следвате няколко прости правила за готвене. Готовото месо от скариди ще ви зарадва със своята мекота, нежност и сочност.

Скаридите са много вкусен продукт, който в обичайното ни общество се счита за деликатес. Това е така, защото цената на скаридите е твърде висока и понякога надвишава всички разрешени стандарти. Колкото по -високо е качеството на скаридите, толкова по -скъпа ще бъде тяхната цена.

Заслужава да се отбележи, че има два вида скариди:

• студена вода
• топла вода

Студеноводните скариди са тези, които за нас обикновено се наричат ​​„Атлантически“. Те не са големи и са по -евтини по цена. По -елитни видове скариди се считат за топла вода: тигрова и кралска. Тази скарида е много по -голяма от атлантическата, има повече месо и месото й е по -вкусно.

Скаридите са продукт, който определено трябва да се готви, за да се избегне отравяне. В допълнение, вкусът на варено месо от скариди е ароматен и деликатен, докато суровото месо е практически безвкусно, с рибен вкус.

Най -добрият начин да готвите скариди е да ги сварите. Но и това не е толкова лесно. Факт е, че готвенето на скариди изисква определено време.

Трябва да се спазва много точно. Ако препечете скаридите само за минута, месото ще стане гумено и не вкусно. И ако направите всичко правилно, скаридите буквално ще се „стопят в устата ви“.

Атлантически скариди

кралска скарида

Тигрови скариди

Как и колко да се сварят пресни скариди след кипене?

Сега, когато сте определили точно вида на вашия продукт, трябва да започнете да го приготвяте. Важно е да знаете, че не е необходимо да белите скаридите преди готвене, рискувате да откъснете излишните парчета месо.

Ако обаче имате някакви лични убеждения и отвращение към главите на скариди, можете да вършите тази кропотлива работа и да отрежете всяка глава с нож. Но със същия успех можете да го направите с готовия продукт, без да навредите на месото.

Готвене на скариди:

• Пригответе голяма тенджера за готвене. Може дори да е десетлитров тиган. Основното е достатъчно количество вода и удобен начин за улавяне на скариди с решетъчна лъжица.
• Изчакайте водата да заври напълно и я посолете, чаена лъжичка сол в голяма тенджера с вода е достатъчна
• Ако желаете, можете да добавите всякакви подправки по ваш вкус към водата. Най -популярните са: дафинов лист, куп копър, няколко скилидки и дори резен лимон или лайм

Варените скариди могат веднага да бъдат поставени върху лед, за да се охладят и да запазят нежността си. Но това далеч не е фундаментално. Можете веднага да ги поставите върху хартиена кърпа, за да поемете излишната вода, или върху чиния за сервиране.

варени, варени скариди

Трябва ли скаридите да се размразят преди готвене?

В повечето случаи клиентът купува замразени скариди от магазина, вместо прясно уловени. Това е най -често срещаният начин за доставка на скариди навсякъде по света за консумация. Но тези скариди имат едно предупреждение. По правило замразеният продукт е вече полуготов.

Вероятно някои вече са обърнали внимание на факта, че пресните скариди имат неприятен сивкав цвят и са опаковани и замразени в магазин - апетитен портокал. Полу-сварените скариди нарочно се сваряват леко и се замразяват за по-лесно използване.

Тази скарида трябва да се вари малко по -малко във времето от пресните скариди. Важно е да знаете, че не трябва да се размразява. Ако забележите, че върху една скарида има твърде много лед, това са последиците от няколко повторно замразяване и несправедливото отношение на продавачите към продуктите.

Най -добре е да не купувате такива скариди. Избягвайте замразените скариди по тегло и купувайте херметически затворени.

Ако върху скаридите има много лед, можете да опитате да го счупите, преди да заври. Покрийте скаридите с кърпа и я почукайте с точилка.

Готвене на замразени скариди:

• Посолете вода, пипер и добавете подправки по ваш вкус
• Поставете замразените скариди в тенджера
• Без да чакате следващото кипене на вода, открийте точно четиридесет секунди
• След 30-40 секунди вземете решетъчна лъжица и, като разбърквате всички скариди, започнете да ги вадите един по един върху чинията
• Уверете се, че скаридите ви са меки

замразени скариди

Колко да се готвят замразени белени скариди?

Готвенето на замразени скариди зависи само от техния размер. На малки скариди може да отнеме тридесет секунди, докато на тигрова - цяла минута.

Някои гурмета са сигурни, че не си струва да се готви замразена скарида. По принцип това мнение е вярно. Но за хигиенни цели и за да се яде топло ястие, има един нехитрия начин за приготвяне на ястие.

Колко да се готвят замразени скариди:

• Отворете торбата и изсипете скаридите в купата
• Сварете вода в чайник до вряща вода
• Изсипете вряла вода върху всички скариди
• Внимавайте за скаридите, те трябва да са в гореща вода, докато "ледената глазура" напълно изчезне
• След това можете да източите водата и да сервирате скаридите на масата.
• Поръсете скаридите с лимонов сок или направете отделен кремообразен чеснов сос

варени скариди

Как да готвя замразени необелени скариди в черупки?

В модерен магазин можете да намерите три вида скариди за храна:

• прясно уловени
• необелени (тези, които веднага или след готвене са се поддали на замразяване)
• обелени (могат да се мариноват, могат да бъдат в сос и дори замразени)

Разликата между обелени и нерафинирани е, че някои имат черупка, докато други нямат. Ако видите месо от скариди в продажба, трябва да знаете, че това е готов за консумация продукт, който изисква само размразяване. Скаридите, които имат черупка, имат естествена черупка и яйца (в зависимост от пола).

Месото от скариди под всякаква форма е по -скъпо от необелени скариди, тъй като по -голямата част от работата вече е свършена. Съществуващата обвивка не влияе върху вкуса на продукта. Докато кипнете водата, пресните скариди трябва да се варят по обичайния начин:

• малък - половин минута
• голям - два и половина

Удобно е да ядете охладените варени скариди в черупката. Откъсвате опашката (тя е бодлива и не годни за консумация), както и главата. Разстелете бутчетата на скаридите и извадете месото. Всичко е много просто.

Небелени варени скариди

Колко да готвя необелени кралски скариди?

Готвене на кралски скариди:

• Сварете водата, докато заври, добавете сол и черен пипер, резен лимон и малък куп копър във водата
• Времето е за две минути, вземете решетъчна лъжица и през следващата минута постепенно уловете хубавите скариди с оранжев цвят в купа за сервиране.
• Готовите скариди могат да се поръсят с лимонов сок и чесново-сметанов сос

необелени кралски скариди

Как да готвя замразени тигрови скариди?

• Отворете торбата със скариди и поставете съдържанието в отделна купа
• Сварете водата, докато заври напълно, добавете сол и черен пипер, резен лимон и малка връзка копър и дафинов лист във водата
• Изчакайте следващото кипене и след като на повърхността се появят мехурчета, добавете всички скариди в тигана
• Измервайте времето за три минути, вземете решетъчна лъжица и през следващата минута постепенно извадете приятните оранжеви скариди в купа за сервиране.

варени тигрови скариди

Как да готвя зелени скариди?

Понякога на рафтовете на магазина можете да намерите скариди, чийто цвят е зелен. Това предполага, че ви се представя прясно уловен, но незабавно замразен продукт. Тези скариди трябва да се готвят по малко по -различен начин:

• Трябва да знаете точно какво е пред вас: пресни скариди или замразени и едва след това да започнете да готвите
• Пресните скариди трябва да се хвърлят във вряща вода и да се варят, в зависимост от размера, от две до три минути (всичко е описано много подробно по -горе в статията)
• Ако имате прясно замразени зелени скариди пред себе си, тогава първо трябва да заври водата. След това трябва да добавите любимите си подправки и сол. Цялото количество скариди се хвърля във вряща вода.
• Това готвене трябва да отнеме от осем до десет минути, в зависимост от размера на скаридите.
• През това време "ледената глазура" ще се стопи и скаридите ще придобият приятен розово-оранжев цвят, което ще покаже готовността му.

зелени скариди, правила за готвене

Как да готвя аржентински скариди?

Аржентинските скариди се различават по това, че не се отглеждат изкуствено. Аржентинските скариди са тези, които са израснали в естествената си среда и са уловени в Атлантическия океан. Това е често срещан продукт в съвременните супермаркети, който понякога дори е няколко пъти по -евтин.

Готвене на аржентински скариди:

• Сварете водата, докато заври.
• Сложете сол, парче джинджифил, дафинов лист и няколко скилидки чесън във вряща вода
• Вашето количество аржентински скариди трябва да се хвърли във вряща вода
• Тези скариди са достатъчно големи и трябва да се варят около пет минути.
• След четири минути и половина вече можете да вземете решетъчна лъжица и постепенно да хванете скаридите от врящата вода
• Варените скариди трябва да се гарнират с нарязани билки и да се сервират с кремообразен чеснов сос

Аржентински скариди, правила за готвене

Как да готвя азовски скариди?

Азовските скариди са много малки и практически същите като атлантическите скариди. Не изисква дълго време за готвене:

• Добавете подправки по ваш избор към вряща вода: копър, дафинов лист, скилидки, чесън, джинджифил и сол
• След разтваряне на солта - хвърлете скаридите
• Изчакайте водата да заври отново (това е около минута и половина)
• През това време скаридите ще загубят сивия си цвят и ще станат розово-оранжеви.
• След две минути готвене, азовските скариди се считат за готови
• Хванете всяка порция с решетъчна лъжица и поставете в чиния за сервиране

Азовски скариди, метод на готвене

Как да готвя скариди в микровълнова печка?

Съвременните кухненски технологии ви позволяват да готвите скариди не само в тенджера, но и в микровълнова фурна:

• Пригответе килограм скариди, сложете ги в стъклен съд
• Скаридите от скариди трябва да се заливат със специален сос: за това смесете чаша вода и чаша соев сос. Разбъркайте добре и изсипете върху всички скариди
• Изстискайте част от лимона върху скаридите, поръсете със сок
• Покрийте кревеките със защитен от микровълнова фурна капак
• Включете микровълновата в режим на предварително загряване за пет минути
• След като изтече времето, извадете скаридите и охладете, сервирайте на масата

как да готвя скариди в микровълнова печка?

Как да готвя скариди в бавна готварска печка?

Можете също така да готвите скариди в мултикукър. За да направите това, трябва да използвате режима "параход":

• Изсипете вода в купата
• Поставете скаридите върху пара на телена мрежа
• Поръсете скаридите с лимонов сок
• Включете режима на параход
• Изчакайте водата да заври в купата и оставете скаридите със затворен капак в бавна готварска печка точно за десет минути, за да се сварят

как да готвя скариди в бавна готварска печка?

Как да готвя скариди за бира?

• Сварете вода в тенджера
• Изчакайте водата да заври напълно и я посолете, добавете копър и чесън (куп копър, шепа чесън)
• В зависимост от сорта на вашите скариди, следвайте правилата и разпоредбите за готвене. Малките атлантически скариди се варят във вода не повече от две минути. Вече след една и половина минути можете да вземете решетъчната лъжица и да хванете всички един по един от тигана до чинията
• Големите сортове скариди (крал и тигър) трябва да се готвят не повече от три минути. Тоест след две минути и половина вземете решетъчна лъжица и хванете скариди
• Подправете сварените скариди и поръсете с лимонов сок. Добър апетит!

Тигровите скариди имат по-голям размер и необичаен цвят, за разлика от класическите малки скариди, както и техните собствени готварски характеристики, така че ще разгледаме колко и как да готвим тигрови скариди (варени, замразени и пресни, обелени и необелени).

Един от ключовите фактори, влияещи върху вкуса на варени скариди (както тигровите скариди, така и другите им видове), е времето за готвене, така че нека веднага помислим колко дълго да се готвят тигрови скариди:

• Колко да се готвят замразени тигрови скариди (обелени и обелени)?Ако закупените тигрови скариди са варени-замразени (те са били предварително сварени преди замразяване и имат розов оттенък), тогава е достатъчно да ги готвите за 1 минута, след като заври водата, ако сте закупили прясно замразени тигрови скариди, тогава те трябва да се размразяват постепенно преди готвене и след като се поставят във вряща вода, се варят средно 3-5 минути, докато омекнат (ако са розови и плуват, значи са готови).
• Колко минути да приготвите пресни тигрови скариди?Пресните тигрови скариди се варят средно 3-5 минути (в зависимост от големината им), докато преди готвене те не могат да бъдат обелени от черупката и главата, но е препоръчително да се вземе стомаха (чревна лента).

След като научихме колко да готвим тигрови скариди, ще разгледаме по -нататък как да ги приготвим правилно в тенджера, така че да станат вкусни, меки и сочни.

Как да готвя замразени варени тигрови скариди?

Варено-замразеният тигър в повечето случаи е готов за консумация продукт, тъй като е бил сварен във фабриката и след това замразен. Въпреки това мнозина съветват да се извърши малка термична обработка, затова ще разгледаме стъпка по стъпка как да готвим замразени тигрови скариди (розови на цвят, предварително сварени):

• Размразяваме скаридите, като ги изсипваме в гевгир и ги държим под студена или топла вода, така че ледът да слезе от скаридите и те да бъдат изчистени от малки отломки.
• Слагаме тенджера с вода на котлона и довеждаме водата до кипене на силен огън (средно изливаме вода 2 пъти по обем от скаридите).
• След като водата заври, добавете сол (1 чаена лъжичка сол на 1 литър вода, ако скаридите са обелени, или 2 чаени лъжички сол, ако тигровите скариди са обелени от черупката и главата) и ако желаете, можете да добавите малко черен грах, дафинов лист, сок от половин лимон и други подправки или билки.
• След това добавете размразените скариди и след като водата заври отново, намалете огъня, така че водата да не кипи прекалено много и гответе скаридите за 1-2 минути.
• Веднага изваждаме сварените скариди от тигана и сервираме.

Забележка: след като тигровите скариди са ги размразили, препоръчително е да вземете чревната лента, която минава вътре в опашката. Това може да стане по няколко начина, докато скаридите могат да бъдат обелени сурови или оставени в черупката и с главата (вижте видеото по -долу за повече подробности).

Как да готвя прясно замразени и сурови тигрови скариди?

• Състав: пресни тигрови скариди - 0,5 кг, вода - 1 литър, сол - 0,5-1 супени лъжици, подправки - на вкус.
• Общо време за готвене: 10 минути, време за подготовка: 5 минути, време за готвене: 5 минути.
• Калории: 87 калории (на 100 грама продукт).
• Кухня: европейска. Вид ястие: морски дарове. Порции: 2.

Суровите и замразени тигрови скариди трябва да се готвят по -дълго от сварените замразени. Тези скариди са сивкави на цвят (с тъмен цвят на тигър на гърба). Нека разгледаме по -нататък как да готвим сурови тигрови скариди (ако скаридите са прясно замразени, първо трябва да се размразят, като се поставят в чиния и в хладилника за една нощ преди деня на готвене):

• Първо изваждаме чревната лента в опашката от тигровите скариди (преди това почистете цялата скарида от черупката и главата или не, по ваша преценка).
• Поставете водата в тенджера на силен огън и оставете да заври, след което добавете сол и подправки по ваш вкус (черен пипер, дафинов лист, лимонов сок, билки).
• Поставете тигровите скариди във вряща вода, изчакайте водата да заври отново, намалете котлона, така че водата леко да заври и гответе скаридите за 3-5 минути (в зависимост от това дали са големи по размер или не, и обелени от черупка и глава или не).
• В края на готвенето извадете скаридите от тигана и сервирайте.

Забележка: тигровите скариди, обелени от черупките им, се осоляват 2 пъти повече от обелените.

Четем и статии

- Калорично съдържаниетигрови скариди - 89 kcal / 100 грама.

- Име„Тигровите скариди“ не са избрани случайно, тъй като имат уникален цвят на черупката - по опашката има ивици.

В магазините можете да видите три видатигрови скариди:
1) обикновени - ракообразните са малки по размер, достигат дължина до 20 сантиметра, средното им тегло е 40 грама (в сравнение с други продукти, една скарида тежи колкото едно средно голямо яйце). Отличителна черта на обикновените тигрови скариди са напречните ивици на опашката. При женските те са зелени, а при мъжете розови;
2) зелено - този сорт е с големи размери. Скаридите могат да растат на дължина от 23 до 32 сантиметра. В допълнение към тъмните ивици на опашката, те са светлокафяви на цвят с малки зелени петна;
3) черните тигрови скариди се считат за най -големите - до 36 сантиметра, а теглото им може да достигне до 500 грама. Отличителна черта е цветът - на черната обвивка се виждат светли напречни ивици.

ДА СЕ изборскаридите трябва да се третират внимателно. Ако има избор между пакетирани и насипни продукти, тогава трябва да се даде предпочитание на тигровите скариди в оригиналната им опаковка. Висококачественият продукт ще има неутрален, равномерен сив цвят. Ако се забелязват бели петна, тогава скаридите са с лошо качество, може би температурният режим е нарушен по време на тяхното отглеждане или транспортиране. Опашката на ракообразните трябва да бъде плътно навита, а черупката да блести. В същото време трябва да избягвате да купувате продукт с черни глави, жълто месо, тъй като това е знак, че индивидът е бил болен през живота си. Ако купувате продукт, замразен по метода на остъкляване, тогава трябва да изберете тези скариди, които имат най -малкия слой остъкляване, докато той не трябва да бъде повреден.

Повторно размразяване, тигрови скариди замразяванезабранено е. Първо, продуктът ще загуби хранителните си качества и вкус. На второ място, тя ще загуби формата, външния си вид.

Преди да приготвите тигрови скариди, те трябва да бъдат размразен... „Аварийното размразяване“ и накисването в топла вода е напълно изключено, тъй като месото е много нежно и деликатно. Продуктът трябва да се размразява постепенно при стайна температура.

Замразени тигрови скариди се съхраняватвъв фризера. Срокът на годност на преработените храни е 4 дни в хладилник.

- Ценаза юни 2017 г. варира между 700-1500 рубли / 1 килограм. Цената директно зависи от вида на тигровите скариди и размера.

Салата от тигрови скариди

Продукти
Тигрови скариди - половин килограм
Грозде без семки - 300 грама
Сладък пъпеш - половин килограм
Лимон - 1 брой
Сладка горчица - 1 супена лъжица
Прясна мента - 1 стрък
Зелена салата - няколко листа
Зехтин - 1/5 чаша
Сол - 1 супена лъжица

Как да си направим салата от тигрови скариди
1. Поставете 10 грозде в блендер (като ги проверите за семена) и горчица, изсипете, изцедете лимоновия сок, нарязайте ментата.
2. Смелете храната в сос.
3. Сварете вода в тенджера, след това сложете скаридите, посолете водата.
4. Измийте гроздето, подсушете малко и нарежете всяко зрънце наполовина, отстранете семките.
5. Измийте и подсушете пъпеша, отрежете кората и отстранете семената.
6. Нарежете пъпеша на малки кубчета.
7. В купа комбинирайте гроздето, парчетата пъпеш и скаридите.
8. Изсипете соса върху салата от тигрови скариди и разбъркайте добре.
9. Покрийте купата за салата с листа от зелена салата, отгоре залейте салатата с тигрови скариди - и можете да сервирате.

Тигровите скариди са вкусно лакомство, истински подарък за гурмета от дълбините на моретата. Това е изискан деликатес с нежно и вкусно месо. Тигровите скариди са големи по размер и достигат 15-36 см дължина.

Тигровите скариди са отличен диетичен продукт

Тигровите скариди са получили името си поради цвета си - черни ивици по черупката. Те имат необикновени сочно, меко и нежно месо,богат на полезни хранителни вещества. На пазара на морски дарове те са ценени заради диетичните си качества. В тяхното месо практически няма мазнини, но то е богато на протеини, протеини и съдържа само 95 калории.

Това е отличен диетичен продукткоето ще ви помогне да отслабнете. Освен това тигровите скариди съдържат калий, калций, желязо, цинк, йод, сяра, витамин РР и В12, омега-3 мастни киселини. Редовната консумация на скариди ще помогне за укрепване на имунната система, костната и сърдечно -съдовата система и ще подобри състоянието на косата и кожата.

Тигровите скариди могат да действат като независимо ястиеили се използва в рецепти за салати, супи, мезета и топли ястия. Когато избирате замразени скариди, е по -добре да дадете предпочитание на тези, които са Аз съм в пакетаи не се продават на тегло. Черупката на тигровите скариди трябва да е лъскава, да не изсъхне. Черна глава, подутини и жълтеникаво месо са признак за развален продукт.

Как да готвя тигрови скариди

Как да готвя тигрови скариди

Класическият начин за приготвяне на тигрови скариди е чрез варене.За да направите това, вземете голяма тенджера с вода, сложете я на огън и оставете да заври, сол. За да направите тигровите скариди по -вкусни, добавете във водата зърна черен пипер, дафинови листа, сока на половин лимон, няколко скилидки чесън и лъжица доматено пюре.

Поставете замразените скариди в гевгир и изплакнете със студена вода, за да премахнете отломките и леда. Потопете скаридите във вряща вода, намалете огъня и гответе 3-5 минути. Не е необходимо да ги готвите прекалено дълго, в противен случай месото ще е гумено. Правилно приготвените тигрови скариди просто се топят в устата ви.

Как да пържим тигрови скариди

Също така тигровите скариди могат да се пържат.Загрейте тиган, изсипете зехтина и запържете в него ситно нарязания чесън.

Добавете скариди и гответе до омекване, 4-7 минути. Гарнирайте с билки преди сервиране.

Преди пържене скаридите могат да бъдат мариновани в соев сос или майонеза с горчица, сол и чесън.

Сос от тигрови скариди

По -добре е да сервирате тигрови скариди специални сосове.Например, можете да смесите лимонов сок със зехтин, чесън и подправки. Или смесете майонеза, кетчуп, щипка червен пипер и скилидка чесън.

• черни тигрови скариди, без глава, с черупки, замразени 1 кг
• скилидки чесън 6-7 бр.
• сол, черен пипер на вкус
• червен пипер, магданоз, кориандър, куркума, риган, босилек 1 щипка
• зехтин 3-4 с.л л.
• половин лимон 1 бр.

РЕЦЕПТА СТЪПКА ПО СТЪПКА

Етап 1

Поставете замразените скариди в гевгир, изплакнете обилно с течаща хладка вода от чешмата. Те се размразяват по време на процеса на изплакване. Ще готвим скаридите в черупките им, няма нужда да ги белим.

Стъпка 2

След като ледената глазура изчезне от повърхността на скаридите, ги поставете в купа. Взимаме скилидки чесън и ги натрошаваме с плоската страна на ножа на малки парченца, поставяме ги върху скаридите, добавяме подправки.

Стъпка 3

Изсипете зехтина в тиган, включете огъня. Разстиламе получената маса в предварително загрят тиган. Нарежете половината лимон на филийки, изстискайте сока в маса със скариди и хвърлете кръговете там. Разбъркайте, запържете на среден огън.

Стъпка 4

Скаридите се готвят бързо и при нагряване започват да се зачервяват. Времето за пържене на среден огън 15 минути, без да покривате тигана с капак, така че излишната вода да се изпари и да се появи коричка. След това разбъркайте и гответе за още 10 минути, покривайки с капак, след това изключете котлона, оставяйки да къкри още няколко минути.

Скаридите са много вкусен и здравословен продукт. Напълно възможно е да го приготвите у дома, но за това си струва да следвате няколко прости правила за готвене. Готовото месо от скариди ще ви зарадва със своята мекота, нежност и сочност.

Скаридите са много вкусен продукт, който в обичайното ни общество се счита за деликатес. Това е така, защото цената на скаридите е твърде висока и понякога надвишава всички разрешени стандарти. Колкото по -високо е качеството на скаридите, толкова по -скъпа ще бъде тяхната цена.

Заслужава да се отбележи, че има два вида скариди:

• студена вода
• топла вода

Студеноводните скариди са тези, които за нас обикновено се наричат ​​„Атлантически“. Те не са големи и са по -евтини по цена. По -елитни видове скариди се считат за топла вода: тигрова и кралска. Тази скарида е много по -голяма от атлантическата, има повече месо и месото й е по -вкусно.

Скаридите са продукт, който определено трябва да се готви, за да се избегне отравяне. В допълнение, вкусът на варено месо от скариди е ароматен и деликатен, докато суровото месо е практически безвкусно, с рибен вкус.

Най -добрият начин да готвите скариди е да ги сварите. Но и това не е толкова лесно. Факт е, че готвенето на скариди изисква определено време.

Трябва да се спазва много точно. Ако препечете скаридите само за минута, месото ще стане гумено и не вкусно. И ако направите всичко правилно, скаридите буквално ще се „стопят в устата ви“.

Атлантически скариди

кралска скарида

Тигрови скариди

Как и колко да се сварят пресни скариди след кипене?

Сега, когато сте определили точно вида на вашия продукт, трябва да започнете да го приготвяте. Важно е да знаете, че не е необходимо да белите скаридите преди готвене, рискувате да откъснете излишните парчета месо.

Ако обаче имате някакви лични убеждения и отвращение към главите на скариди, можете да вършите тази кропотлива работа и да отрежете всяка глава с нож. Но със същия успех можете да го направите с готовия продукт, без да навредите на месото.

Готвене на скариди:

• Пригответе голяма тенджера за готвене. Може дори да е десетлитров тиган. Основното е достатъчно количество вода и удобен начин за улавяне на скариди с решетъчна лъжица.
• Изчакайте водата да заври напълно и я посолете, чаена лъжичка сол в голяма тенджера с вода е достатъчна
• Ако желаете, можете да добавите всякакви подправки по ваш вкус към водата. Най -популярните са: дафинов лист, куп копър, няколко скилидки и дори резен лимон или лайм

Варените скариди могат веднага да бъдат поставени върху лед, за да се охладят и да запазят нежността си. Но това далеч не е фундаментално. Можете веднага да ги поставите върху хартиена кърпа, за да поемете излишната вода, или върху чиния за сервиране.

варени, варени скариди

Трябва ли скаридите да се размразят преди готвене?

В повечето случаи клиентът купува замразени скариди от магазина, вместо прясно уловени. Това е най -често срещаният начин за доставка на скариди навсякъде по света за консумация. Но тези скариди имат едно предупреждение. По правило замразеният продукт е вече полуготов.

Вероятно някои вече са обърнали внимание на факта, че пресните скариди имат неприятен сивкав цвят и са опаковани и замразени в магазин - апетитен портокал. Полу-сварените скариди нарочно се сваряват леко и се замразяват за по-лесно използване.

Тази скарида трябва да се вари малко по -малко във времето от пресните скариди. Важно е да знаете, че не трябва да се размразява. Ако забележите, че върху една скарида има твърде много лед, това са последиците от няколко повторно замразяване и несправедливото отношение на продавачите към продуктите.

Най -добре е да не купувате такива скариди. Избягвайте замразените скариди по тегло и купувайте херметически затворени.

Ако върху скаридите има много лед, можете да опитате да го счупите, преди да заври. Покрийте скаридите с кърпа и я почукайте с точилка.

Готвене на замразени скариди:

• Посолете вода, пипер и добавете подправки по ваш вкус
• Поставете замразените скариди в тенджера
• Без да чакате следващото кипене на вода, открийте точно четиридесет секунди
• След 30-40 секунди вземете решетъчна лъжица и, като разбърквате всички скариди, започнете да ги вадите един по един върху чинията
• Уверете се, че скаридите ви са меки

замразени скариди

Колко да се готвят замразени белени скариди?

Готвенето на замразени скариди зависи само от техния размер. На малки скариди може да отнеме тридесет секунди, докато на тигрова - цяла минута.

Някои гурмета са сигурни, че не си струва да се готви замразена скарида. По принцип това мнение е вярно. Но за хигиенни цели и за да се яде топло ястие, има един нехитрия начин за приготвяне на ястие.

Колко да се готвят замразени скариди:

• Отворете торбата и изсипете скаридите в купата
• Сварете вода в чайник до вряща вода
• Изсипете вряла вода върху всички скариди
• Внимавайте за скаридите, те трябва да са в гореща вода, докато "ледената глазура" напълно изчезне
• След това можете да източите водата и да сервирате скаридите на масата.
• Поръсете скаридите с лимонов сок или направете отделен кремообразен чеснов сос

варени скариди

Как да готвя замразени необелени скариди в черупки?

В модерен магазин можете да намерите три вида скариди за храна:

• прясно уловени
• необелени (тези, които веднага или след готвене са се поддали на замразяване)
• обелени (могат да се мариноват, могат да бъдат в сос и дори замразени)

Разликата между обелени и нерафинирани е, че някои имат черупка, докато други нямат. Ако видите месо от скариди в продажба, трябва да знаете, че това е готов за консумация продукт, който изисква само размразяване. Скаридите, които имат черупка, имат естествена черупка и яйца (в зависимост от пола).

Месото от скариди под всякаква форма е по -скъпо от необелени скариди, тъй като по -голямата част от работата вече е свършена. Съществуващата обвивка не влияе върху вкуса на продукта. Докато кипнете водата, пресните скариди трябва да се варят по обичайния начин:

• малък - половин минута
• голям - два и половина

Удобно е да ядете охладените варени скариди в черупката. Откъсвате опашката (тя е бодлива и не годни за консумация), както и главата. Разстелете бутчетата на скаридите и извадете месото. Всичко е много просто.

Небелени варени скариди

Колко да готвя необелени кралски скариди?

Готвене на кралски скариди:

• Сварете водата, докато заври, добавете сол и черен пипер, резен лимон и малък куп копър във водата
• Времето е за две минути, вземете решетъчна лъжица и през следващата минута постепенно уловете хубавите скариди с оранжев цвят в купа за сервиране.
• Готовите скариди могат да се поръсят с лимонов сок и чесново-сметанов сос

необелени кралски скариди

Как да готвя замразени тигрови скариди?

• Отворете торбата със скариди и поставете съдържанието в отделна купа
• Сварете водата, докато заври напълно, добавете сол и черен пипер, резен лимон и малка връзка копър и дафинов лист във водата
• Изчакайте следващото кипене и след като на повърхността се появят мехурчета, добавете всички скариди в тигана
• Измервайте времето за три минути, вземете решетъчна лъжица и през следващата минута постепенно извадете приятните оранжеви скариди в купа за сервиране.

варени тигрови скариди

Как да готвя зелени скариди?

Понякога на рафтовете на магазина можете да намерите скариди, чийто цвят е зелен. Това предполага, че ви се представя прясно уловен, но незабавно замразен продукт. Тези скариди трябва да се готвят по малко по -различен начин:

• Трябва да знаете точно какво е пред вас: пресни скариди или замразени и едва след това да започнете да готвите
• Пресните скариди трябва да се хвърлят във вряща вода и да се варят, в зависимост от размера, от две до три минути (всичко е описано много подробно по -горе в статията)
• Ако имате прясно замразени зелени скариди пред себе си, тогава първо трябва да заври водата. След това трябва да добавите любимите си подправки и сол. Цялото количество скариди се хвърля във вряща вода.
• Това готвене трябва да отнеме от осем до десет минути, в зависимост от размера на скаридите.
• През това време "ледената глазура" ще се стопи и скаридите ще придобият приятен розово-оранжев цвят, което ще покаже готовността му.

зелени скариди, правила за готвене

Как да готвя аржентински скариди?

Аржентинските скариди се различават по това, че не се отглеждат изкуствено. Аржентинските скариди са тези, които са израснали в естествената си среда и са уловени в Атлантическия океан. Това е често срещан продукт в съвременните супермаркети, който понякога дори е няколко пъти по -евтин.

Готвене на аржентински скариди:

• Сварете водата, докато заври.
• Сложете сол, парче джинджифил, дафинов лист и няколко скилидки чесън във вряща вода
• Вашето количество аржентински скариди трябва да се хвърли във вряща вода
• Тези скариди са достатъчно големи и трябва да се варят около пет минути.
• След четири минути и половина вече можете да вземете решетъчна лъжица и постепенно да хванете скаридите от врящата вода
• Варените скариди трябва да се гарнират с нарязани билки и да се сервират с кремообразен чеснов сос

Аржентински скариди, правила за готвене

Как да готвя азовски скариди?

Азовските скариди са много малки и практически същите като атлантическите скариди. Не изисква дълго време за готвене:

• Добавете подправки по ваш избор към вряща вода: копър, дафинов лист, скилидки, чесън, джинджифил и сол
• След разтваряне на солта - хвърлете скаридите
• Изчакайте водата да заври отново (това е около минута и половина)
• През това време скаридите ще загубят сивия си цвят и ще станат розово-оранжеви.
• След две минути готвене, азовските скариди се считат за готови
• Хванете всяка порция с решетъчна лъжица и поставете в чиния за сервиране

Азовски скариди, метод на готвене

Как да готвя скариди в микровълнова печка?

Съвременните кухненски технологии ви позволяват да готвите скариди не само в тенджера, но и в микровълнова фурна:

• Пригответе килограм скариди, сложете ги в стъклен съд
• Скаридите от скариди трябва да се заливат със специален сос: за това смесете чаша вода и чаша соев сос. Разбъркайте добре и изсипете върху всички скариди
• Изстискайте част от лимона върху скаридите, поръсете със сок
• Покрийте кревеките със защитен от микровълнова фурна капак
• Включете микровълновата в режим на предварително загряване за пет минути
• След като изтече времето, извадете скаридите и охладете, сервирайте на масата

как да готвя скариди в микровълнова печка?

Как да готвя скариди в бавна готварска печка?

Можете също така да готвите скариди в мултикукър. За да направите това, трябва да използвате режима "параход":

• Изсипете вода в купата
• Поставете скаридите върху пара на телена мрежа
• Поръсете скаридите с лимонов сок
• Включете режима на параход
• Изчакайте водата да заври в купата и оставете скаридите със затворен капак в бавна готварска печка точно за десет минути, за да се сварят

как да готвя скариди в бавна готварска печка?

Как да готвя скариди за бира?

• Сварете вода в тенджера
• Изчакайте водата да заври напълно и я посолете, добавете копър и чесън (куп копър, шепа чесън)
• В зависимост от сорта на вашите скариди, следвайте правилата и разпоредбите за готвене. Малките атлантически скариди се варят във вода не повече от две минути. Вече след една и половина минути можете да вземете решетъчната лъжица и да хванете всички един по един от тигана до чинията
• Големите сортове скариди (крал и тигър) трябва да се готвят не повече от три минути. Тоест след две минути и половина вземете решетъчна лъжица и хванете скариди
• Подправете сварените скариди и поръсете с лимонов сок. Добър апетит!

Тигровите скариди не са най -достъпният продукт и затова, след като сте го купили, трябва да сте сигурни, че знаете за всички правила за готвене. В тази статия ще споделим с вас не само тънкостите на готвене на скариди, но и няколко рецепти с тяхно участие.

Как да приготвим вкусно тигрови скариди?

Нека започнем с препоръките за готвене. Ако не знаете как да готвите замразени тигрови скариди, тогава не се притеснявайте, схемата за приготвянето им не е много по -различна от тази на пресните колеги, с изключение на това, че трябва да размразите скаридите в хладилника преди готвене.

Сега за това колко да готвя тигрови скариди: оптималното време за готвене се счита за 4-6 минути (в зависимост от размера) във вряща подсолена вода, веднага след като скаридите са променили цвета си - готово.

Ако решите да пържите тигрови скариди например върху шишчета, времето за готвене ще бъде 1,5-2 минути от всяка страна.

Тигрови скариди в кремав сос

Разбрахме как да готвим тигрови скариди и сега пристъпваме към рецептите. Първите на ред - скариди - са идеални за паста или просто така.

Съставки:

• масло - 25 г;
• скилидки чесън - 2 бр .;
• сметана - 165 мл;
• лимонов сок, подправки на вкус;
• кралски скариди - 300 г;
• магданоз.

Подготовка

Разтопете маслото в тиган и запържете в него ситно нарязан чесън за половин минута. Добавете сметаната и подправките към чесъна, поставете соса на умерен огън и варете, докато се сгъсти. Подправете обелените скариди с останалия лимонов сок, сол и черен пипер, сложете в гъст сос с магданоз и оставете да къкри 4-5 минути или докато омекне.

Екзотична салата с рукола и тигрови скариди

Съставки:

За салата:

• варени скариди - 10-12 бр .;
• - 2 бр .;
• червен пипер - 1 бр.;
• рукола - 80 г;
• шалот - 4 бр .;
• чаша пресни листа от кориандър.

За зареждане с гориво:

Подготовка

Обелете манговата каша и нарежете на тънки ивици. Извадете семената от червения пипер и също го нарежете на кубчета или тънки ивици. Нарежете на ситно шалота и комбинирайте всички приготвени съставки заедно. Добавете измита и изсушена рукола, пресен кориандър и залейте с дресинга.

За да приготвите дресинга, просто разбийте маслото със сок от лайм, нарязано чили и чесън, прекарани през преса с бъркалка. След това отново смесете салатата, сложете скаридите отгоре и сервирайте ястието на масата.