Ustalıkla dokunmuş bir kanvas gibi görünen ince yassı kekleri birkaç dakika içinde gurme atıştırmalıklara, narin hamur işlerine, sağlıklı ev yapımı fast food'a nasıl dönüştürebilirsiniz? Pide ekmeği için orijinal dolgu, bir ekmek ürünü kullanmanın evrensel bir yoludur.

Rulo yapmak için, ince Ermeni lavaşı... Dolguyu yerleştirmeden önce, tabakanın yüzeyini tereyağı, ekşi krema, ketçap veya mayonezle yağladığınızdan emin olun.

İçindekiler:

• maydanoz, ıspanak, dereotu - bir demet;
• ince pide - 4 adet;
• peynir (hızlı bir şekilde eriyen) - 200 gr.

Hazırlık

1. Yeşilleri bir kase suya yarım saat koyun, sıvıyı birkaç kez değiştirin. Dalları kaptan çıkarırız, fazla damlaları sallarız, temiz bir havlu üzerinde kuruturuz, ince doğrarız.
2. Büyük yaprak pide ekmeğini karelere bölüyoruz. Peyniri kaba bir şekilde ovalayın, talaşları ince keklerin üzerine serpin, doğranmış yeşillik katmanlarını yerleştirin. 5 cm genişliğe kadar dikdörtgenler şeklinde rulolar sarıyoruz, plakaların uçlarını dört taraftan merkeze doğru büküyoruz - kokulu dolguyu ürünün içine paketliyoruz.
3. Ruloları kuru bir tavaya koyduk, kızarana kadar kızarttık, hafifçe eğik kestik. Yemeği tanıtırken, tabağın ağız sulandıran dolgusu ile mükemmel bir uyum içinde olan narin bir marul yaprağı ile tabağı süslüyoruz.

Yengeç çubukları ile pide için doldurma

İçindekiler:

• haşlanmış yumurta - 3 adet;
• yengeç çubukları - 400 gr;
• soğan tüyü - demet;
• mayonez - 150 gr;
• yumuşak peynir - 150 gr;
• tuz (tatmak için), dereotu - 30 gr.

Hazırlık

1. Yengeç çubuklarını ince doğrayın, soğan tüylerini doğrayın, yeşillikleri temizleyin, ürünleri kaseye koyun. Yumuşak peynir, ince rendelenmiş yumurta, taze mayonez ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın, zevkinize göre tuzlayın.
2. Her pide ekmeğine çeşitli kokulu bir tabaka koyduk, tabakaları tüpler şeklinde yuvarladık, porsiyonlar halinde kestik. Ruloları yarım saat kadar sosun tadına doymaları için bırakıyoruz.

Doldurma ile fırında lavaş

Pişmiş sıcak pişmiş ürünler, hem çocuklar hem de yetişkinler için harika bir gevrek ikramdır.

İçindekiler:

• pide - 3 adet;
• peynir (sert çeşitler) - 400 gr;
• süt - 60 ml;
• frenk soğanı - 2 adet;
• Yumurta;
• tereyağı - 50 gr.

Hazırlık

1. İnce rendelenmiş peynir, süt ve yumurtayı bir kapta karıştırın. Doğranmış sarımsak (iki diş) ve doğranmış yeşillikleri ekleyin, ürünleri biraz tuz ve karabiber ekleyin, karışımı iyice karıştırın.
2. Bir fırın tepsisine ince bir tabaka yaydık (boyuta göre ayarlayın), dolgu ile yağlayın. Üzerine başka bir pide koyun. Prosedürü dolgu ile tekrarlıyoruz.
3. Bu şekilde hazırlanan tüm malzemeleri kullanıyoruz. Üst katmanı açık bırakın. 200°C fırında pişiriyoruz.

Fırında 20 dakikada içi doldurulan lavaş, muhteşem lezzette muhteşem bir pastaya dönüşecek!

Lavaş üçgenler

Ermeni ekmeğinin çok yönlülüğü, özellikle yemek için sunulan tarifte belirgindir. Ellerin "çabukluğu" ve aldatma yok - önümüzde lüks bir gevrek kabuklu lezzetli "hamur işleri" var!

İçindekiler:

• ince pide;
• hazır kıyılmış et;
• ampul;
• biber, tuz, baharatlar, otlar tercihlere göre seçilir;
• yağ (zeytin veya ayçiçeği);
• buz gibi saf su - 20 ml'ye kadar.

Hazırlık

1. Soğanı ince doğrayın, kıyılmış otları, tuzu, baharatları ve otları kıymaya ekleyin. Buz gibi şişelenmiş suya dökün, bileşimi iyice karıştırın.
2. İnce tabakayı karelere (16x16) bölün, tabakaları bir et tabakasıyla yağlayın (sadece iki zıt ucu serbest bırakın).
3. Lavaş parçalarını üçgen şeklinde ikiye katlayın, hafifçe bastırın, üst köşeyi kesin, yarım daire şeklinde bir ürün oluşturun.
4. Yiyecekleri görünene kadar yağda kızartın. altın kabuk her iki tarafta. Peçetelere yaydık, üzerlerinde fazla yağ bıraktık ve hemen sabırsızlıkla "yanan" aileye servis ediyoruz!

Kıyılmış et ile pişirme

Ermeni lavaşından ve sıradan kıyılmış etten inanılmaz lezzetli bir tandem elde edilebilir.

İçindekiler:

• ince tabakaların ambalajlanması;
• yumurtalar - 3 adet;
• soğan tüyü - demet;
• kıyma (domuz eti + sığır eti) - 400 gr;
• tuz ve baharatları isteğe göre seçiyoruz;
• sebze yağı;
• ampul.

Hazırlık

1. Kıymayı önceki tarifte açıklanan yöntemi kullanarak oluşturuyoruz, doğranmış yeşil soğan tüylerini ekliyoruz - pide dolgusu hazır.
2. İnce bir tabaka açıyoruz, makasla kareler halinde kesiyoruz (boyutu kendimiz seçiyoruz), eşit bir kıyılmış et tabakası uyguluyoruz. Kekleri zarf şeklinde ikiye katlayın, ardından tekrar yapın.
3. Yumurtaları kaseye sürüyoruz, iyice karıştırıyoruz, her birini bileşime daldırıyoruz et ürünü, tereyağlı kızgın tavada iki tarafını da kızartın.
4. İstenirse, yiyecekleri fırında pişirin (t 190 ° C). Yiyecekleri bir kalıba koyun, ekşi krema ile dökün, peynir talaşı serpin.

40 dakika sonra üzerine etli pideyi koyun. sıcak yemek ve sıcak servis yapın.

Somon ve krem ​​peynir ile doldurma

İçindekiler:

• birkaç dal dereotu ve maydanoz;
• somon filetosu - 200 gr;
• sebze yağı;
• yumuşak peynir - 250 gr.

Hazırlık

1. Temiz yeşillikleri ince doğrayın, üzerine yumuşatılmış peynir ekleyin, iyice karıştırın.
2. Balıkları yıkayın, peçete ile kurulayın, yağda kızartın. Fileto soğuduğunda, parçayı ince tabakalara bölün.
3. Pide ekmeğini yağlayın peynir bileşimi, tabakayı somon dilimleri ile örtün, tabakayı bir ruloya sarın, bir saat buzdolabına gönderin.

Meze bitmiş bir görünüm elde etmek için iştah açıcı tabağı küçük porsiyonlar halinde kesmek için kalır.

Süzme peynir dolgusu

Pide ekmeği için malzemeler:

• taze süzme peynir - 150 gr;
• ev yapımı ekşi krema (%15 yağ) - 30 gr;
• Dereotu;
• frenk soğanı - 2 adet;
• olgun avokado meyvesi.

Hazırlık

1. Dereotu öğütün, süzme peynir, ekşi krema, doğranmış sarımsak ve bir tutam tuz ile birleştirin.
2. Avokadoyu ikiye bölün, çekirdeği çıkarın, kabuğu kesin, posayı küpler halinde doğrayın.
3. Pide ekmeğini yağlayın lor kütlesi, meyve parçalarını yerleştirin, ruloyu yuvarlayın, porsiyonlara bölün.
4. Ekşi kremayı yumurta ile değiştirirseniz, forma yerleştirilmiş ruloları yanlarına dökün ve rendelenmiş peynir serpin, yemek fırında pişirilebilir.

Aile menümüzü çeşitlendirmenin harika bir yolu!

Süzme peynir ve salatalık turşusu ile baharatlı seçenek

İçindekiler:

• göbek salata";
• turşu - 3 adet;
• frenk soğanı - 2 adet;
• ince pide ekmeği;
• mayonez - 20 gr;
• ekşi krema - 50 gr;
• tuz, otlar, biber.

Hazırlık

1. Frenk soğanı ve salatalığı iyice ovalayın, bir kaseye koyun, istediğiniz miktarda tuz ve baharat, mayonez ve ekşi krema ekleyin. Elde edilen kütleyi iyice karıştırın.
2. Pide ekmeğini açıyoruz, üzerine marul yaprakları koyuyoruz, yağlıyoruz lor bileşimi, yavaşça sıkı bir rulo oluşturun. Doldurulmuş keki porsiyonlu parçalara bölün.

Yeşilliklerin narin rengi yemeğe enfes bir çekicilik kazandırdı.

Tavuk ve mantarlı pide için doldurma

Bir yaprak için malzemeler:

• lahana çatalları (beyaz lahana);
• havuç - 1 adet;
• tavuk filetosu (bacak) - 1 adet;
• petrol - 100 gr;
• ketçap - 20 gr;
• mayonez - 30 gr;
• tereyağı - 15 gr;
• biber ve tuz miktarı istenildiği gibi seçilir.

Pide doldurma

1. Tavuğu yumuşayana kadar kaynatın, soğutun, kemiklerinden ayırın, küçük parçalar halinde kesin.
2. Mantarları kesip sıvı buharlaşana kadar kızartıyoruz.
3. Üst lahana yapraklarını çıkarın, sebzeyi ince şeritler halinde doğrayın, soyulmuş havuçları ovalayın.
4. 15 gr mayonezi ketçapla karıştırın, lavaşı sosla yağlayın. Ardından, bir kat tavuk, biber ve tuz koyun, ardından mantarları ve lahana şeritlerini yerleştirin. Sebze sırasına bir "kafes" mayonez uygulayın. Doğranmış havuç ile ara öğünün montajını tamamlıyoruz.
5. Rulo pide ekmeğini tereyağ ile işliyoruz, mikrodalgada pişiriyoruz.

İstenirse, ince lavaş tadını çıtır bir kabukla tamamlayarak, ürünü sıcak bir tavada hızlıca kızartın.

5 Dakika Kore Havuç Atıştırmalığı

İçindekiler:

• işlenmiş peynir;
• baharatlı havuç;
• salatalık turşusu;
• pide;
• kaliteli mayonez.

Hazırlık

1. Salatalığı ovuyoruz, suyu sıkıyoruz, ince tabakayı aşırı nemden koruyoruz.
2. İşlenmiş lor özellikle ayırt edilir: hassas tat ancak bu hoş kalite, ürünün öğütülmesini zorlaştırıyor. Peyniri rendeden hızlı bir şekilde geçirmek için dilimi birkaç dakikalığına gönderin. dondurucu... Küçük ama etkili bir numara!
3. Erimiş talaşları bir kaseye koyduk, salatalık parçaları, ince Kore havuçları ekledik, bileşimi karıştırdık.
4. Pide ekmeğini hazırlanan kütle ile yağlayın, ruloyu yuvarlayın, porsiyonlar halinde kesin.

Beş dakikadan daha kısa bir sürede, masanın üzerinde, doğuya özgü baharatların ve baharatların enfes aromalarını yayan bir meze var.

Konserve Sardalya Tarifi

İçindekiler:

• yumurtalar - 2 adet;
• peynir lorları - 2 adet;
• pide;
• bir kavanoz konserve "yağda sardalya";
• dereotu, mayonez.

Hazırlık

1. Balıkları kavanozdan (yağsız) çıkarırız, çatalla yoğururuz. Haşlanmış yumurtaları temizliyoruz, ince doğrayın.
2. Pide ekmeğini mayonezle yağlayın, biraz doğranmış otlar serpin, yumurta bileşimini, sardalya parçalarını yerleştirin, dereotu katmanını tekrarlayın.
3. Levhayı rulo şeklinde katlıyoruz, parçalara ayırıyoruz.

Muhteşem lezzetli balık "yakalama" zaten masada!

Morina karaciğeri ile atıştırmalık

İçindekiler:

• pide;
• bir kavanoz morina karaciğeri;
• haşlanmış yumurta - 2 adet;
• peynir (sert) - 130 gr;
• Dereotu.

Hazırlık

1. Kavanozdan ihale sakatatını çıkarırız, çatalla yoğururuz, biraz balık yağı ekleriz, elde edilen kütleyi karıştırırız.
2. Pide ekmeğini hazırlanan bileşimle yağlayın. Atıştırmalığın karaciğer bileşeninin yağ içeriği göz önüne alındığında mayonez kullanmıyoruz. Bir rendelenmiş yumurta sarısı tabakası yaydık, doğranmış dereotu serpin.
3. Ardından, doğranmış tavuk proteinlerini, biraz yeşillikleri, peynir talaşlarını yerleştirin. Ruloyu yuvarlarız, porsiyonlara böleriz.

Morina ciğerli mezenin sunulan versiyonu, tadıyla en seçici gurmeleri şaşırtacak.

kırmızı balık doldurma

İnce bir tabaka için malzemeler:

• hafif tuzlu alabalık - 700 gr;
• tatlı biber - 2 adet;
• mayonez - 50 gr;
• haşlanmış yumurta - 2 adet;
• yıkanmış ve kurutulmuş marul yaprakları.

Hazırlık

Dikdörtgen bir pide yaprağı açıyoruz, biraz mayonezle yağlıyoruz, marul yapraklarını ve ince dilimlenmiş alabalık katmanlarını yerleştiriyoruz. Balığa bir ağ koyduk Beyaz sos, tekrar yeşil yaprakları yerleştirin, rendelenmiş yumurta serpin. Ruloyu yuvarlarız, kısımlara böleriz. Akşam yemeği sunuldu!

Jambon ve peynirli pide için doldurma

Meze buzdolabında geçici olarak saklanacaksa (misafir bekliyoruz), mayonez varlığından yumuşamamaları için pide ekmeğini iki kat halinde koyarız.

3 yaprak için malzemeler:

• jambon - 300 gr;
• frenk soğanı - 2 adet:
• peynir - 150 gr;
• dereotu yeşillikleri;
• mayonez - 300 g'a kadar.

Hazırlık

1. Yaprakları taze sosla yağlayın, jambonu yerleştirin, şeritler halinde kesin, eti başka bir ince gözleme ile örtün, mayonez "kafes" ile kaplayın, rendelenmiş peynir talaşı ve doğranmış otlar serpin.
2. Sıkı bir rulo sarıyoruz, bir torbaya koyup buzdolabına gönderiyoruz.

Pide ekmeği için dolgu tüm beklentileri aştı!

Pembe somon ve dolmalık biberli lavaş

İçindekiler:

• hafif tuzlu pembe somon - 200 gr;
• taze salatalık;
• kırmızı dolmalık biber meyvesi;
• pide;
• işlenmiş peynir, otlar.

Hazırlık

1. Peyniri ince rendeleyin, doğranmış dereotu ile karıştırın. Pastayı elde edilen kütle ile yağlayın.
2. İnce dilimlenmiş salatalık dilimlerini peynir tabakasının üzerine yerleştirin. Aralarına dolmalık biber şeritleri yerleştiriyoruz. Parlak bir sebze "temizleme" üzerine asil pembe somon katmanları yerleştirin.

Rulo şeklinde lezzetli bir dolgulu pide yapıyoruz, dikkatlice istenilen büyüklükte parçalara ayırıyoruz.

Ringa balığı ve avokado ile hassas doldurma

1 adet pide için malzemeler:

• Yumurta;
• yarım limon veya limon suyu;
• Avokado;
• hardal tohumu - 10 gr;
• yağda hafif tuzlu ringa balığı filetosu - 100 g;
• mayonez - 70 gr.

Hazırlık

1. Haşlanmış yumurtaları temizliyoruz, rende üzerine öğütüyoruz.
2. Ringa balığı parçalarını çıkardık, fazla yağdan peçetelerle lekeliyoruz, ince dilimler halinde kesiyoruz.
3. Avokadoyu ikiye bölün, çekirdeği çıkarın, meyveyi kabuğundan çıkarın, posadan küçük küpler oluşturun.
4. Pide ekmeğini hardal ve mayonez karışımı ile yağlamak, bir ringa balığı tabakası, salatalık parçaları ve avokado sermek, ruloyu yuvarlamak için kalır.

Mükemmel doldurma tasarımı baharatlı balık ve cevizli bir tada sahip meyveler!

Haşlanmış sosisli şenlikli atıştırmalık

İçindekiler:

• pide;
• yumuşak peynir - 250 gr;
• haşlanmış sosis - 300 gr;
• yağ (zeytin veya ayçiçeği) - 20 gr;
• yeşillik.

Hazırlık

1. Bir tabak Ermeni lavaşını büyük kareler halinde kestik (15X15).
2. Sosisleri ikiye bölün küçük parçalar, ile karıştır işlenmiş peynir ve otlar, baharatlar ve baharatlar.
3. Ortaya çıkan dolguyu tüm keklerin üzerine dağıtın. Katmanları zarf şeklinde süslüyoruz, her iki tarafta yağda kızartıyoruz.

İstenirse ürünleri bir kalıba koyun, fırında 5 dakika pişirin. çok şey alıyoruz iştah açıcı yemeközellikle sabırsız yiyiciler yanmamak için dizginlenmelidir!

Tavuk karaciğeri ile doldurulmuş lavaş

İçindekiler:

• haşlanmış yumurta;
• ampul;
• tavuk karaciğeri - 200 gr;
• havuç;
• rendelenmiş peynir - 150 gr;
• bitkisel yağ - 20 gr;
• pide;
• baharatları ve otları isteğe göre seçiyoruz.

Hazırlık

1. Tavuk karaciğerini yumuşayana kadar (7 dakika) kaynatın, soğutulmuş sakatatı küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Doğranmış havuç ve ince doğranmış soğanı soteleyin, ciğer, rendelenmiş yumurta, peynir talaşı, baharat ve otlar ile karıştırın. hakkında unutma Büyük bir sayı tuz.
3. Kütleyi ince bir tabakaya yaydık, bir tüple sardık, parçalara ayırdık.

Pide ekmeği için doldurma tavuk ciğeri Ermeni lavaşının özel hassasiyetini bir kez daha vurguladı.

Konserve ton balığı ile pişirme

İçindekiler:

• haşlanmış yumurta;
• bir kavanoz balık;
• pide - 2 adet;
• frenk soğanı - 2 adet;
• yeşil soğan tüyü;
• mayonez - 50 n;
• yeşillikler, tuz tercihlerimize göre seçiyoruz.

Hazırlık

1. Sıvıyı kavanozdan boşaltıyoruz konserve ton balığı, çatalla yoğurun.
2. Yumurtaları temizliyoruz, kabaca ovuyoruz, mayonez, doğranmış sarımsak, en sevdiğiniz baharatlarla birleştiriyoruz.
3. İlk pide ekmeğini yağlayın Sarımsaklı sos, yumurta tabakasını yerleştirin, ardından balık parçalarını yerleştirin, üzerine doğranmış otlar serpin.





İçindekiler:

• pide - 2 adet;
• haşlanmış yumurta;
• peynir (yumuşak) - 150 gr;
• hamsi - 300 gr;
• mayonez - 150 gr;
• tatlı biber meyvesi;
• bir demet yeşillik.

Hazırlık

1. Pide ekmeğini masanın üzerine yayıyoruz, biraz mayonezle yağlıyoruz, ikinci bir tabaka ile örtüyoruz ve ayrıca sos ile işliyoruz.
2. Bir kat rendelenmiş yumurta, peynir talaşı ve doğranmış biber yaydık.
3. Tüm iştah açıcı hamsi karkasları ile mezenin montajını tamamlıyoruz. Yiyecekleri doğranmış otlar serpin, bir tüpe sarın, ürünü buzdolabında paketleyin.

Bir saat sonra, iç harcın bileşenleri karşılıklı tatlarla doldurulduğunda ve rulo istenilen şekli aldığında, parçaları kesip masaya servis ediyoruz.

Neden tam olarak çaçadan yapılan lavaş dolgusu, kaliteli ürünlerin mutfak olanaklarıyla ilgili “lezzetli” tanışmamızı tamamladı? Muhtemelen şekerin mecazi anlamda daha tatlı olduğu, suyun daha ıslak olduğu ve yemeklerin çok daha kaliteli ve daha lezzetli olduğu zamanların nostaljisi!

bence en iyi atıştırmalıkşenlikli masada - fırında doldurulmuş pide ekmeğidir. Rulo veya zarf şeklinde yapılabileceği gibi, içine çeşitli dolgular da sarılabilir. Bugün sizlere pide atıştırmalıkları için iki tarif sunacağım.

Fırında etli ve peynirli lavaş

Gerekli mutfak eşyaları: silikon fırça, bıçak, çırpma teli, kesme tahtası, rende, kaşık ve fırın tepsisi.

İçindekiler

Malzemeler nasıl seçilir

• Pide ekmeği alırken son kullanma tarihine dikkat edin... Ayrıca un serpilip serpilmediğine de bakın. Vicdansız satıcılar vermek için un kullanmak istiyor taze görünüm bayat ürün. Kaliteli bir pide ekmeği eşit şekilde yuvarlanmalıdır. Ayrıca, küf kokusu olmamalıdır.
• Kıymanın rengi, hazırlandığı ete bağlıdır. Sığır eti ise, kıyma kırmızı olmalıdır. Kıyılmış domuz eti biraz daha hafiftir ve tavuk soluk pembedir. Genel Gereksinimler her tür kıyma için - bu, tekdüzelik, nötr koku ve ayrıca bağ dokuları ve tendonların olmamasıdır. Kıyma ağırlığına göre satın almak istenmez, çünkü böyle bir ürünün raf ömrünü belirlemek zordur. Kıyma hakkında gerekli tüm bilgileri içeren bir pakette seçin. Bunlar üreticinin bileşimi, son kullanma tarihi, adresi ve iletişim bilgileridir. Yüksek kaliteli kıyma sadece et içermelidir. Bayat yemeklerin kokusunu gizlemek için tuz ve baharatlar eklenir.

• Ekşi krema süt, krema ve maya içermelidir... Kaliteli bir üründe kıvam arttırıcılar ve diğer katkı maddeleri bulunmamalıdır. Doğal süt ürünleri uzun süre saklanmaz, iyi ekşi kremanın raf ömrü 5 ila 10 gündür. Raf ömrü çok uzunsa, bu doğal olmayan bir üründür. Mağazada ekşi krema sadece buzdolabında olmalıdır.
• Sebzeleri seçerken onları inceleyin. Karanlık noktalar veya yumuşak alanlar olmamalıdır. Küçük miktarlarda satın alıyorsanız, her sebzeyi inceleyin. Bu, satın aldığınız ürünleri paketinden çıkarırken evde hoş olmayan sürprizlerden kaçınmanıza yardımcı olacaktır.
• Sert peynir herhangi bir çeşit olabilir... Ana şey, taze olmasıdır. Peynir ve diğer süt ürünlerini alırken son kullanma tarihine dikkat edin. Peynirin bileşimi çok kısa olmalıdır, sadece süt ürünlerinden oluşur. Bitkisel yağlar veya kimyasal katkı maddeleri içermemelidir.

Fırında pişmiş kıymalı pide için adım adım tarif

1. Her iki pideyi de masanın üzerine yayın ve biraz rafine bitkisel yağ ile fırçalayın. Bu, ıslanmaları ve daha az kırılgan hale gelmeleri için gereklidir. Bunu yapmanın en uygun yolu silikon bir fırçadır.
2. Her iki pideyi mayonezle eşit şekilde yayın. Her biri yaklaşık 2-3 yemek kaşığı alacaktır.
   
   
3. Ardından ketçap ile fırçalayın. Biraz daha alabilirsin, yaklaşık 3-5 yemek kaşığı. Genel olarak ketçap ve mayonez miktarı beğeninize göre değiştirilebilir.
   
   
4. Tuz ve karabiberle tatlandırın 700 gr kıyma. Daha sonra her iki pidenin üzerine eşit olarak dağıtın.
   
   
5. 4 adet domatesi doğrayın. Daireler veya çeyrekler halinde kesilebilirler, asıl mesele, kalınlıklarının küçük olmasıdır. Doğranmış domatesleri kıyılmış etin üzerine koyun.
   
   
6. 2 adet sivri biberi doğrayın ve domateslerin üzerine yerleştirin.
   
   
7. 350 gr sert peynir rendeleyin ve üzerine karabiber serpin.
   
   
8. Şimdi her iki pideyi de, dolgunun düşmemesi için hafifçe yuvarlayın.
   
   
9. Onları yağlanmış bir tavaya yerleştirin.
   
   
10. 1 su bardağı taze ekşi krema ve 1 yumurtayı bir kapta karıştırın. Bir çırpma teli ile karıştırın ve ruloları bu kütle ile doldurun.
    
    
11. Ruloları 30 dakika boyunca 200 ° C'de fırına koyun. hazır rulo parçalara ayırıp servis yapın.
    
    

Kıyma ve peynir dolgulu fırında pide yapmak için video tarifi

Bir tavada ve fırında mantarlı, otlu ve peynirli lavaş

Zarflar hazırlanıyor 20 dakika.
ortaya çıkacak 3 zarf.
Gerekli mutfak eşyaları: kızartma tavası veya fırın kabı, bıçak, rende ve çırpma teli.
Kalori içeriği: 100 g başına 197 kcal.

İçindekiler

Adım adım tarif

1. Pide ekmeğini üç parçaya bölün.
   
   
2. 100 gr kızarmış mantarı tek parça üzerine koyun. Ortaya değil, kenara daha yakın koymanız gerekir. Bu, daha sonra zarfı sarmanın uygun olması için gereklidir.
   
   
3. Ardından 100 gr kavrulmuş soğanı ekleyin.

   Soğanınız çok suyunu çektiyse veya çok yağda kızartıyorsanız, bir kevgir içinde süzün. Böylece fazla sıvı boşalır ve dolgunun kıvamda ideal olduğu ortaya çıkar.

   
   
   
4. Üzerine otlar serpin ve 100 gr ekleyin. rendelenmiş peynir.
   
   
5. Pide ekmeğini, dolgunun düşmemesi için bir zarf şeklinde yavaşça sarın.
   
   
6. Kalan iki parça pide için de aynısını yapın.
   
   
7. Pişirme sırasında zarfların açılmasını önlemek için protein kütlesini hazırlayın. Bunu yapmak için 2 çırpın yumurta beyazı, çırparken bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.
   
   
8. Zarfları protein kütlesine batırın veya silikon bir fırça ile yağlayın.
   
   
9. Zarfları önceden ısıtılmış 200° fırında 10-15 dakika pişirin. Veya orta ateşte bitkisel yağda her iki tarafta 2-2,5 dakika kızartın.
   
   
10. Bitmiş zarfları masaya servis edin.
    
    

Mantar, otlar ve peynirle dolu fırında pide yapmak için video tarifi

• Bu yemeklerin doldurulması farklı olabilir. Bir tarifteki bir malzemeyi beğenmezseniz, onu hariç tutabilir veya değiştirebilirsiniz.
• Rulo dolgusuna sarımsak eklerseniz, yemek daha baharatlı olacaktır.... Çok baharatlı yemekleri sevenler için acı biber eklemenizi tavsiye ederim.
• Sert peynir kremalı ile kombine edilebilir, bu kombinasyon lezzetli olacak.
• Bu tariflerde dilediğiniz yeşillikleri dilediğiniz kadar kullanabilirsiniz.

nasıl servis edilir

Herhangi bir lavaş aperatifini hem soğuk hem de sıcak olarak servis edebilirsiniz. Bir rulo servis yapıyorsanız, parçalar halinde kesilmelidir. Zarflar kesilmeden beslenebilir.

Üzerinde şenlikli masa ilk olarak, atıştırmalıklar bir tabakta servis edilir. Bu tür yemekler için aletler servis edilmez. Soğuk etler, salatalar ve sebzeler de servis edebilirsiniz. Pide ekmeğini sadece akşam yemeği için pişirdiyseniz çay veya kahve ile servis edin.

tavsiye verebilirsen lezzetli doldurma lavaş yemekleri için yorumlarınızda anlatın... Sevdiklerinize hoş bir sürpriz yapmak için fırında pideyi neyle pişirmeyi önerirsiniz? Size mutfakta afiyet ve daima ilham diliyorum!

Hazırlaması hızlı, doyurucu ve en önemlisi lezzetli rulolar fırında sosisli, peynirli ve sebzeli pide sizi ve ailenizi memnun edecek. Yolda, dışarıda, kahvaltıda ve öğle yemeğinde alınabilmeleri açısından pratiktir. Sonuçta, hem sıcak hem de soğuk iyidir. Bir malzemeyi diğeriyle değiştirerek dolguyu deneyebilirsiniz.

Lavaş ruloları hayal gücünüz için büyük bir alandır. Çeşitli dolgular, pişirme yöntemleri, servis - her zaman yeni bir şeyler deneyebilirsiniz ve her seferinde başarılı olursunuz orijinal meze.

Fırında yengeç çubukları ile lavaş rulo

Sofralarımızdaki ince Ermeni lavaş ruloları, sık sık misafirimiz ve diğer atıştırmalıklara layık bir alternatif haline geldi. Onları pişirmek basit ve hızlıdır, ancak sık sık yapmadım. Niye ya? Pide ekmeğinin üst tabakasının dolgudan çok ıslanmasından hoşlanmıyorum. Biraz deney yaptıktan sonra durumdan bir çıkış yolu buldum.

İçindekiler:

• 1 ince pide
• 5 tavuk yumurtası
• 200 gr yengeç çubukları
• 1 kutu yağda balık konservesi (uskumru, sardalya, ton balığı)
• mayonez
• bir demet dereotu

Hazırlık:

1. Öyleyse dolguyu hazırlamaya başlayalım. Dört adet tavuk yumurtasını bir tencereye kaynatmaya gönderiyoruz. Yengeç çubuklarını ince bir rende kullanarak ezin. Kolay ve basit hale getirmek için, onları çok fazla çözmenize gerek yoktur.
2. Haşlanmış ve soğutulmuş yumurtalar da aynı rende üzerinde üç tanedir. Konserve balıkÇatalla ezebilirsiniz ama iç harcında kemik gelmesi hoşuma gitmediği için balık parçalarını blenderdan geçirdim. Macunsu homojen bir kütleye dönüştü.
3. Yumurtalara konserve macunu ve mayonez ekleyin ve yengeç çubukları... O kadar çok mayonez olmalı ki, dolgu ne kuru ne de çok akıcı.
4. Son olarak, dolgu malzemesi dereotudur. Yıkayın, ince doğrayın, kalan malzemelere ekleyin ve iyice karıştırın.
5. İşte sonunda olması gerekenler: Lavaşı masanın üzerine yayıyoruz ve üzerine dolguyu tuzlu bir tabaka ile yayıyoruz. Daha sonra rulo yapıp kalıba veya fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
6. Bir Yumurta(hatırlayın, hala çiğ var mı?) çatalla çırpın. Ruloyu bu yumurta ile yağlayıp gönderiyoruz. soğuk fırın 150-180 derecede pişirin. Pişirme sırasında, iki kez daha altın bir kabuk için ruloyu bir yumurta ile bulaştırdım. 20-30 dakika sonra rulo hazır.
7. Bu hazırlığın artısı, altın kahverengi bir kabuk ve içinde sulu bir dolgudur. Eksi - pişirmek biraz daha uzun sürecek, ama buna değer. Ailemizdeki rulo hem sıcak hem de soğuk tadı geldi.

Fırında sosis ve peynirli lavaş rulo

İçindekiler:

• pide paketleme (bir pakette 2 adet var)
• 300 gram sosis
• 300 gram peynir
• 2-3 orta boy domates
• Bulgar biberi (Yarısı kaldı, biriktirmek zorunda kaldım)
• 4-5 yemek kaşığı ekşi krema
• 2-3 yemek kaşığı ketçap
• tatmak için tuz, karabiber

Hazırlık:

1. Ah nasıl seviyorum basit yemekler! Ve ayrıca sonuç çok değerli!
2. Pideyi tahtaya yaydım, birkaç yemek kaşığı ekşi krema ve ketçap ekledim, bir kaşıkla tüm yüzeye yaydım, tek bir boşluk bırakmadım. Peyniri ovaladı, yayılmış pidenin üzerine eşit şekilde serpti.
3. Sosisleri küpler halinde kestim, sosisleri birbirinden 5 santimetre uzaklıkta düzgün şeritler halinde yerleştirdim. Biber kestim. Biber şeritleri ile pide ekmeği üzerindeki sergiyi tamamladım. Bir domatesi küp şeklinde kestim. Bu davayı sanatsal olarak domatesle serpti. Tuz biber.
4. Pideyi üst kısmı kaymasın ve pide çözülmesin diye rulo şeklinde sardım, ayrıca üst tabakanın içine ekşi krema ve ketçap karışımından kalanları kaşıkla sürdüm.
5. İkinci pideyi açıp yuvarladım. İki arkadaşımı parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koydum. Üstleri ekşi krema ile yağlayın ve fırın tepsisini 25 dakika önceden ısıtılmış fırına gönderin.
6. Kocası, tadının güzel olduğunu ve en çok da rulo pizzaya benzediğini söyledi. Ve pizza konusunda harika bir uzman.

Tavuk ve mantarlı fırında pide

İçindekiler:

• Ermeni lavaşı 1 adet
• Izgara tavuk 400 gr
• Petrol 400 gr
• soğan 1 adet
• Sert peynir 300 gr
• Hafif mayonez 400 gr
• Tavuk yumurtası 1 adet

Hazırlık:

1. Mantarları ve soğanları bir karıştırıcıda doğrayın veya doğrayın, kızartmaya gönderin (tuz + bir tutam şeker ekleyin).
2. Bir karıştırıcıda sökün ve öğütün veya tavuğu ince doğrayın. Peyniri rendeleyin.
3. Lavaşı masaya yayın, yarısını mayonezle yağlayın, yağlanmış yarısına tavuk koyun ve peynir serpin.
4. Daha sonra yağlanmış yarısını (ki zaten tavuklu) yağsız yarısını kitap şeklinde kapatın, bir kez daha mayonezle yağlayın, soğanla kızartılmış mantarları dağıtın, tekrar peynir serpin.
5. Ruloyu yuvarlayın, pişirme kağıdı ile bir fırın tepsisine aktarın.
6. Bir kapta yumurtayı mayonezle karıştırın (gözle), ruloyu yağlayın.
7. Hafifçe kızarana kadar pişirin, yaklaşık 20 dakika.

Fırında lavaş rulo

İçindekiler:

• ince Ermeni lavaşı
• et veya ondan zevkinize göre herhangi bir ürün
• sert peynir
• bir domates
• bulgar biberi
• zevkinize göre herhangi bir yeşillik
• mayonez veya ekşi krema
• domates sosu
• baharat

Hazırlık:

1. Mayonez ve domates sosu karışımı ile pide sürün (mayonez karşıtları için ekşi krema kullanabilirsiniz, denedim eşit derecede lezzetli oluyor)
2. Peyniri rendeleyin ve pidenin üzerine koyun.
3. Et veya et ürünleri(Önceden haşlanmış sosislerim vardı) uzun küpler halinde kesin, pide ekmeğini koyun
4. Domatesleri dilimler halinde kesin, pide üzerine koyun
5. Bulgar biberi (daha fazla alabilirsin, bir tane küçük biberim vardı ama lavaşı biberle bozamazsın, ince ince doğra, pidenin üzerine koy
6. Yeşil soğanları ve herhangi bir yeşilliği doğrayın ve pide yapın
7. Biber, istediğiniz baharatları ekleyin
8. rulo lavaş
9. Mayonez veya ekşi krema ile üst
10. koymak sıcak fırın 15-20 dakika altın sarısı olana kadar
11. Sıcak ve soğuk yiyebilirsiniz
12. Soğutulmuş ruloyu daha çok seviyorum

Fırında lahana ile lavaş rulo

İnce Ermeni lavaşı, herhangi bir mutfak uzmanı için sadece bir nimettir. olarak kullanmak bitmiş hamur, hem tatlı hem de tuzlu - turtalar, güveçler, rulolar ve diğer çeşitli atıştırmalıklar gibi pek çok güzellik pişirebilirsiniz. Bence büyük bir artı lavaş da bu ısı tedavisi her zaman gerekli değildir - dolgu tamamen kullanıma hazırsa, rulonun fırına gönderilmesi gerekmez.

İçindekiler:

• İnce lavaş - 200 gr
• Haşlanmış lahana - 200 gr
• Ampul soğan - 2 adet.
• Peynir - 150 gr
• domates salçası - 1 yemek kaşığı ben.
• Kaynar su - 2 yemek kaşığı. ben.
• Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı ben.
• Biber karışımı - 0.3 çay kaşığı
• Tuz - 2 tutam

Hazırlık:

1. ile ısındı ayçiçek yağı Tavayı soğanları sotelemeye gönderdim.
2. Biber ve tuz karışımını da ekledim.
3. Soğan şeffaflaşınca salça ekledim, kaynar suya döktüm ve orta ateşte bir kapak altında birkaç dakika kaynattım.
4. yayı bağladım haşlanmış lahana... Ben iri rendelenmiş kaşar peyniri ekledim. Kütleyi iyice karıştırın.
5. Tuz denemenin zamanı geldi. Ben eklemedim - lahanayı haşlarken soğan gibi tuzladım ve başlangıçta tuzlu peynir seçtim
6. Dolguyu pide ekmeğinin üzerine koydum ve rulo haline getirdim. Her iki ruloyu da kalıba koydu. 200 °C'de 15 dakika pişirilir.
7. Biraz soğumaya bırakıldı. Küçük parçalar halinde kesin.

Fırında pide ruloları adım adım tarif

İçindekiler:

• Lavaş - bir paket (200 gr.)
• Haşlanmış sosis - 250 gr.
• Sert peynir - 150 gr.
• domates - 2 adet.
• Dereotu - demet
• Mayonez - 50 gr.
• Yumurta - 1
• Susam tohumları - 100 gr.

Hazırlık:

1. Malzemeleri önceden hazırlıyoruz. Peyniri kaba bir rende üzerine sürün, sosisleri ve domatesleri küpler halinde kesin, otları ince doğrayın, mayonezi bir kaseye dökün ve yumurtayı ayırın.
2. Derin bir kaseye rendelenmiş peynir ve doğranmış domatesleri dökün.
3. Peynir ve domateslerden sonra doğranmış sosis ve dereotu dökün.
4. Bitmiş dolguyu mayonez ile baharatlayın.
5. Her şeyi iyice karıştırıyoruz ve pide rulolarının tasarımına geçerek bir kenara koyuyoruz.
6. Bir pide alıyoruz, ikiye bölüyoruz ve iki pide alıyoruz.
7. Bu iki pide ekmeği uzunlamasına kesilmelidir.
8. Şimdi kesiyoruz. Sekiz pide yaprağı almalısın.
9. Bir yaprak pide alıp rulo yapmaya başlıyoruz. Pide ekmeğinin üzerine 2-3 yemek kaşığı iç harcı koyun.
10. Kenarları büküyoruz ve bir rulo haline getiriyoruz. İlki hazır, diğer pide parçalarıyla aynısını yaparak sekiz rulo oluşturuyoruz.
11. Oluşan ruloları bir fırın tepsisine koyun.
12. Her ruloyu çırpılmış yumurta ile yağlayın. Yumurta pişirildiğinde rulolara altın rengi verir.
13. Yağlanmış ruloları susam serpin.
14. Önceden ısıtılmış bir fırına koyduk ve ruloları altın kahverengi olana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Bunlar aldığınız lezzetli rulolar.
15. Daha fazla netlik için, pide ruloları yapma video klibine bakın.

Fırında lavaş ruloları

İçindekiler:

• ince pide - 1-2 yaprak
• kıyılmış et - 300 gr
• havuç - 2 adet orta boy
• soğan - 1 kafa
• ekşi krema (isteğe bağlı) - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• krema - 200 m
• süt - 100 ml
• peynir - 100 gr (peynir dolgusu varsa, daha fazlası)
• yeşillik
• tuz, karabiber, et veya kümes hayvanları için favori baharatlar (kıyılmış ete bağlı olarak)

Hazırlık:

1. Kıyma doldurmanın pişirilmesi - orta boy soğanı doğrayın ve bitkisel yağda soteleyin
2. Kıyma (burada yine göğüsten çıkan tavuk), tuz, karabiber ve baharatları ekleyip hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Elle veya bir biçerdöver kullanarak kaba bir rende üzerinde üç havuç
4. Kıyılmış ete ekleyin ve hep birlikte 5-7 dakika pişirin.
5. Sulu olması için biraz ekşi krema ekleyebilirsiniz, ancak yeşillikler her zaman uygundur
6. Lavaş tabaklarından üçgenler kesip etleri içlerine sarıyoruz.
7. Bir peynir dolgusu hazırlamak genellikle basittir - sadece peynir parçalarını katlayın, cömertçe otlar serpin
8. Süt, krema ve baharat karışımı ile basit bir sos pişirme
9. Rulolarımızı yağlanmış yanmaz kalıba koyuyoruz
10. Sosu dökün, peyniri üstüne koyun
11. Ve 20 dakika önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz.
12. Hızlı, sulu, lezzetli - ekşi krema ile servis edilebilir

Fırında peynirli lavaş

Hazırlanması çok basit ve hızlı olan fırında peynirli pide için orijinal bir tarif. Peynirin her çeşidi kullanılabilir ama en lezzetlisi sulugunidir. Ya da iyi bilinen bir at kuyruğu. Yemek hem sıcak hem de soğuk olarak eşit derecede lezzetlidir.

İçindekiler:

• 5 ince pide;
• 300 gram suluguni;
• 4 domates;
• 1 demet maydanoz veya dereotu;
• 1/3 çay kaşığı karabiber;
• 2 diş sarımsak;
• 1 yumurta;
• 150 gram mayonez

Hazırlık:

1. Yeşiller ve domatesler yıkanmalı, kurutulmalı ve ince doğranmış olmalıdır.
2. Peyniri bir kesme tahtasına koyun ve at kuyruğunu açmadan ince doğrayın.
3. Soyulmuş sarımsak dişlerini öğütün.
4. Mayonezi sarımsak ve karabiberle karıştırın.
5. Pide ekmeğini masanın üzerine yayın ve ince bir sos tabakasıyla yağlayın.
6. Otlar serpin ve domates dilimlerini yerleştirin.
7. Birbirine yakın olmana gerek yok, tüm pidelerin üzerine dağıtıyoruz.
8. Doğranmış suluguni serpin, yuvarlayın ve bir fırın tepsisine koyun.
9. Yumurtayı çırpın, ruloları yağlayın ve 10 dakika fırına gönderin. Çıkarıyoruz ve deneyebilirsiniz.

Jambon ile fırında lavaş rulo

Doyurucu ve basit bir yemek. Fırında bir pide rulosu için jambona ihtiyacınız var, ancak herhangi bir sosis alabilirsiniz. Haşlanmış et ile daha az lezzetli değil.

İçindekiler:

• 1 pide;
• 400 gram jambon;
• 100 gram ekşi krema + 1 kaşık yağlama için;
• 1 demet soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 5 yumurta;
• 1 dolmalık biber;
• 150 gram sert peynir.

Hazırlık:

1. 4 yumurta kaynatın. Ruloyu yağlamak için bir yumurta bırakılmalıdır.
2. Yumurtaları soyun, iyice ovalayın.
3. Jambonu küpler halinde kesin ve yumurtalarla birleştirin.
4. Kıyılmış sarımsak karanfil ekleyin.
5. Rendelenmiş peynir, doğranmış Bulgar biberi ve yeşil soğanlar... Mısır tanesinden daha fazla değil, her şeyi ince doğramak çok önemlidir.
6. Tüm malzemeleri ekşi krema ile karıştırıyoruz, tadın. Gerekirse, kütleyi tuzlayın ve biberleyin.
7. Pideyi masanın üzerine yayıyoruz, iç harcı koyuyoruz, tabaka aynı olacak şekilde bir kaşıkla yayıyoruz.
8. Karşı kenardan 3 cm lavaşı doldurmadan kuru bırakmanız gerekir.
9. Sıkı bir ruloyu büküyoruz, bir fırın tepsisine aktarıyoruz.
10. Kalan yumurtayı bir kaşık ekşi krema ile çırpın, ruloyu yağlayın.
11. 200 °C'de yaklaşık 15 dakika altın sarısı olana kadar pişirin.

Fırında lavaş köftesi

İçindekiler:

• İnce lavaş - 1-1.5 büyük yaprak
• Karışık kıyma - 500 gr
• Sert peynir - 150 gr
• Büyük soğan - 1 adet.
• Büyük domates - 1 adet.
• Ekşi krema - 200 gr
• Mayonez - 150 gr
• Öğütülmüş karabiber
• Yeşiller - 0,5 demet
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Hazırlık:

1. Nasıl pişirilir Et Dilimi pide ekmeğinden:
2. Soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin ve bitkisel yağda hafifçe kızartın.
3. Kıyma ekleyin ve ara sıra karıştırarak, ufalanana kadar (10 dakika) pişirin.
4. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp ocaktan alın.
5. Yeşilleri yıkayın, kurutun ve ince doğrayın.
6. Domatesi kaynar suya batırın, kabuğunu çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.
7. Sert peynir rendeleyin.
8. Sos için ekşi kremayı mayonez ile karıştırın.
9. Pasta yuvarlak bir kek kalıbında pişirilebilir veya basitçe "kütük" gibi bir fırın tepsisine serilebilir.
10. Formun boyutuna göre lavaşın boyutunu belirliyoruz.
11. Kıymayı üzerine eşit bir tabaka halinde koyun, üstüne domatesleri yayın.
12. Bir çay kaşığı ile sosun bir kısmını (karışımın 1/4'ünü) üzerine yayın.
13. Sonra peynir ve otlar koyun. Pide ekmeğini rulo yapın.
14. Bir kalıba koyun ve kalan sosu fırçalayın.
15. 170-180 derece sıcaklıkta 20-25 dakika lavaş köftesi pişiriyoruz.
16. Rulo lezzetli, sıcak ve soğuk. Soğuk rulo ince parçalar halinde kesilir.
17. Lavaş köfte tarifi “Dasha” dergisinden ödünç alınmıştır. Her zevke uygun tarifler ”.

Fırında lavaş rulo

Lavaşa dahiyane bir buluş diyorum çünkü çorbalardan tatlılara her türlü yemekte veya her türlü yemekte kullanılabilir. Lavaş ruloları mutfağımızda uzun zamandır seviliyor ve popüler. Çoğu zaman, soğuk rulolar farklı dolgu türleri ile hazırlanır. Sizlere, ana yemek olarak sıcak, meze olarak soğuk olarak servis edilebilecek, fırında pişmiş bir rulo sunmak istiyorum.

İçindekiler:

• Ermeni lavaşı,
• haşlanmış hindi jambonu,
• yumurtalar,
• Dolmalık biber,
• yeşil soğanlar,
• Ekşi krema.

Hazırlık:

1. Haşlanmış yumurta, kabuğu ve üç kaba rende üzerine. Jambonu çok ince kesin. Biberleri de ince ince kıyıyoruz. Ve yeşil soğan.
2. Hazırlanan tüm malzemeleri birleştiriyoruz, rendelenmiş peyniri kaba bir rende üzerine ekliyoruz. Tuza gerek yok, tecrübelerime göre jambon ve peynirde bulunan tuz yeterli.
3. Sululuk eklemek için dolguyu ekşi krema ile dolduruyoruz. 70x40 cm büyüklüğünde büyük bir lavaşım var, 2 parçaya böldüm. Pide ekmeğini ekşi krema ile yağlayın, yumurta ile dövün.
4. Dolguyu pide ekmeği üzerine dağıtıyoruz, bunu bir mutfak kazıyıcı veya spatula ile yapmak uygundur. Ruloyu sarıyoruz. Pide ekmeğinin ikinci yarısı ile aynı şeyi yapıyoruz.
5. Ruloları bir kalıba veya yağlanmış bir fırın tepsisine yayıyoruz. Ruloları yumurta ekşi krema karışımıyla yağlayın. 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Fırınım yavaş, tam bir saat sürdü ve ortalama 45-50 dakika olabilir.
6. Sıcak ruloları fırından çıkarın, porsiyonlar halinde kesin ve sıcak servis yapın. Eklenebilir taze sebzeler veya salata. Soğutulmuş ruloyu atıştırmalık olarak kullanıyoruz.

Kıyma ile pişmiş pide rulo

Kıyma ve peynirli fırında pide o kadar harika bir yemek ki, tarif günlüğümde renkli olarak öne çıkıyor. Böyle bir köfte birkaç dakika içinde hazırlanır. Tadı sadece lezzetli, malzemeler ucuz ve uygun fiyatlı ve yemeğin kendisi şenlikli bir masada bile servis edilebilir. Dürüst olmak gerekirse, beklenmedik misafirler durumunda bu benim en sevdiğim cankurtaranlardan biri. Evet ve ev halkından genellikle bir rulo pişirmeleri istenir. Bir kerede iki veya üç porsiyon pişirmek daha iyidir, böylece herkese yetecek kadar olur.

İçindekiler:

• kıyılmış et - 350 gr
• tavuk yumurtası - 2 adet.
• Provence otları karışımı - 1 yemek kaşığı
• tuz - 1/2 çay kaşığı
• pide - 1 yaprak
• ketçap veya domates sosu - 2 yemek kaşığı
• mayonez - 1 yemek kaşığı
• sert peynir - 100 gr
• tereyağı - 2 yemek kaşığı
• taze veya kuru dereotu - tatmak

Hazırlık:

1. İç harcını hazırlayalım. Derin bir kaseye taze veya çözülmüş kıyma koyun ve yumurtaları sürün. Eğer alırsan domuz kıyması, o zaman rulo daha tatmin edici olacak. Tavuk veya sığır eti yemeği daha yumuşak, diyet yapacak. Oraya tuz ve kuru ot karışımı da gönderiyoruz.
2. Diğer çeşnileri seviyorsanız, onları kullanabilirsiniz - bu bir zevk meselesi. Kasenin içeriğini iyice yoğurun. Düz bir yüzeyde bir pide yaprağı açın. yağlayın domates sosu ve mayonez. Miktarla aşırıya kaçmamaya çalışın - rulo yine de sulu olacaktır.
3. Silikon bir fırça kullanmak uygundur. Şimdi hazırlanan dolguyu hazırlıyoruz. Katman fotoğraftaki gibi çıkmalı - en fazla 1 cm kalınlığında Kıyılmış eti ince bir rende üzerine rendelenmiş peynir serpin. Burada zaten, ne kadar çok o kadar iyi. Küçük bir ipucu: İkili veya üçlü porsiyon hazırlıyorsanız, pideyi üst üste koyun.
4. Bu nedenle, ruloları sırayla hazırlamak uygun olacaktır - birini yuvarlarsınız ve hemen bir sonrakini yapabilirsiniz. Lavaşı kıyılmış etle oldukça yoğun olacak şekilde sarın. Kenarları içe doğru büküyoruz - bu formda daha temiz görünüyor ve meyve suyu rulodan akmayacak.
5. Uygun bir fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın. yaydık doldurulmuş pide salyangoz şeklinde bir daire içinde. yumuşatılmış Tereyağı pidenin tüm yüzeyini cömertçe kaplayın. Bu sayede rulo üzerinde inanılmaz iştah açıcı çıtır çıtır ve çıtır bir kabuk oluşur.
6. 220 derecelik fırında pişiriyoruz. 30-35 dakika sonra ikram hazır. dışarı çıkıyoruz fırın, dereotu serpin ve kesin, servis yapın. Bu rulo hem sıcak hem de soğuk olarak eşit derecede iyidir.

Fırında pide rulo için hızlı bir tarif

İçindekiler:

• 1 yaprak Ermeni lavaşı
• 400g dana kıyma
• 1 büyük soğan
• 1 tutam hindistan cevizi
• 1 yumurta
• biraz süt veya sıvı krema, isteğe bağlı
• tatmak için tuz, karabiber ve otlar
• süslemek için marul veya maydanoz yaprakları

Hazırlık:

1. Kıyma ile bu pide rulosunu fırında hazırlamak çok basit ve en önemlisi - hızlı. Önce kıymayı hazırlayın. Bunu yapmak için, soğanı çok ince doğrayın veya 6-8 parçaya böldükten sonra sarımsak presinden geçirin. Soğanı kıyma, ardından tuz ve karabiber ile birleştirin ve bir tutam hindistan cevizi ekleyin. Daha fazla oku:
2. Kıymanın biraz sert olduğunu unutmayın, eğer bir şey varsa, kesinlikle domuz etinden daha serttir. Bu nedenle kıymayı 1-2 yemek kaşığı kadar ekleyerek yumuşatabilirsiniz. süt veya ağır krema. Kıymanın sertliğini, eti kıyma makinesinden iki kez çevirerek veya kıymayı satın aldıysanız bir kez de yumuşatabilirsiniz.
3. Kıymayı, ideal olarak uzun kenarı boyunca Ermeni lavaşının üzerine yerleştirin ve ardından rulo haline getirin. Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın, içine bir rulo yerleştirin ve çırpılmış yumurta ile fırçalayın.
4. 180 derecede 30 dakika pişirin. Daha sonra kıymalı pideyi hafifçe soğutun, halkalar halinde kesin ve maydanoz veya salata yaprakları ile süslenmiş geniş bir tabakta servis yapın.
5. Bunu biraz farklı yapabilirsiniz. Ruloyu yuvarladıktan sonra hemen daireler halinde kesin, bir yumurtaya batırın ve her iki tarafta bir tavada kızartın. Ama o zaman fırında pide değil, tavada kıymalı pide olacak!
6. harika oluyor lezzetli yemek, bu doğada bile hazırlanabilir. Bu durumda, zaten ızgara kıyılmış etli bir pide alacaksınız. Ana yemek hazırlanırken harika bir meze - kebap. Sonuçta, doğada, kural olarak, çok iyi bir iştah vardır ve her şey yenir.

İyi bir hostes, bütün gün sobanın etrafında dolanan değil, binlerce basit tarifler lezzetli yemekler. Bir aileyi "hiç yoktan" bir akşam yemeği hazırlayarak beslemek tam bir sanattır.

Ve burada Ermeni lavaşı bizim için çok faydalıdır - buğday unu... Kendisi tatsız, kuru. Tabii ki, pide ekmeğini ekmek analogu olarak kullanabilir, onunla çorba ve diğer yemekleri yiyebilirsiniz. Ancak mutfak hayal gücünüzü gösterirseniz, pastayı sadece bir sandviçe değil, aynı zamanda tam teşekküllü bir yemeğe de dönüştürebilirsiniz.

İyi ev kadınları lavaştan yapar katmanlı kek lazanya benzeri veya Bulgar banitsa, tatlı turtalar, tartlets, zarflar ve hatta köfteler. Doldurma suyuna batırılmış kuru bir kek dönüştürülmüş gibi görünüyor. Böyle bir shawarma'yı fırında biraz sos veya peynir kapağı altında pişirirseniz, tam teşekküllü doyurucu bir yemek alırsınız. Bu makalede en iyilerinden bazılarını bulun.Yemek yapmak son derece kolaydır ve az bir çabanın sonucu şaşırtıcıdır.

Pişirme prensipleri

Lavaşın kendisi nötr olduğundan, rulodaki baskın tat dolgudur. Farklı olabilir: tatlı ve tuzlu, et, balık, süzme peynir, sebze, mantar. Turta doldurmaya alışkın olduğunuz her şey, rulolar için kıyılmış etle de yapılabilir.

Ve yoğurma hamuru ile uğraşmanıza gerek yok. Ancak lavaş kalitesi göz ardı edilemez. Ondan yaparsanız, soluk bir yüzeye sahip çok pişmiş ürünler seçmeyin. Üstelik taze olmalılar, aksi takdirde kıvrılırken ince bir kek kırılır.

Ancak pişmiş pide ruloları için tarifler düşünürsek, seçim tamamen farklı olmalıdır. Paketimiz, yüksek sıcaklıkların etkisiyle dolumdan meyve sularının çıkacağı fırında biraz zaman geçirecektir.

Pide ekmeği pişmezse hamur mayalanır ve hazır yemek hoş olmayan bir görünüme sahip olacaktır. Siyah lekeli, kırmızı renkli kekler seçiyoruz. Tamamen taze değil - fırında ikinci bir gençlik kazanacaklar.

sıcak sandviçler

Seçimimize en basit tariflerle başlayalım. Bir okul çocuğu bile fırını yakıp bir sandviç yapabilirse bunu yapabilir. Tüm hazırlıklar yaklaşık çeyrek saat sürecektir.

Peynir, sosis, jambon - buzdolabında bulunan her şeyle basit bir pişmiş pide rulosu yapılabilir. Sadece bir şey önemlidir: bu bileşenler mümkün olduğunca küçük kesilmelidir - daha lezzetli olacak ve rulolar eşit ve güzel çıkacaktır.

Plana göre fırında erimesi ve sosis parçalarının etrafına yapışması gereken sert peynir genellikle ovalanmalıdır. Doldurma hazır olduğunda sandviçi yapmaya başlıyoruz.

1. Pide ekmeğini açıp üst yüzeyini ince bir ketçap tabakasıyla yağlıyoruz. Daha sonra ince dilimlenmiş sosisleri dağıtıyoruz. Yarı füme çeşitler veya salam tercih edilmelidir. Ancak haşlanmış sosis veya jambon ile de lezzetli çıkıyor.
2. Üzerine rendelenmiş peyniri eşit bir tabaka halinde dağıtın.
3. Pide ekmeğini rulo haline getiriyoruz ve eğik olarak kesiyoruz büyük parçalar halinde.
4. Fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın. Ruloları oraya koyuyoruz. Üzerlerine su serpin ve pide ekmeği kızarana kadar 10 dakika fırına koyun.

Tembel "khachapuri"

Onları yapmak da kolaydır.

1. Bitkisel yağ ile pişirme ruloları için dikdörtgen formu yağlayın. Bu fırın tepsisine bir yaprak pideyi kenarları aşağı sarkacak şekilde yayıyoruz.
2. Bir kapta iki yumurta ve yarım bardak kefiri karıştırın.
3. İkinci pide ekmeğini orta büyüklükte parçalara ayırın ve elimizle hafifçe buruşturun. Yüz gram sert peynir üç.
4. Hamur parçalarını yumurta kefir sosuyla karıştırın.
5. Formda olan pidenin yüzeyine bir tabaka yayıyoruz, üzerine hamur parçalarını da eşit şekilde dağıtıyoruz.
6. Malzemeler bitene kadar katmanları (pide ve peynir) değiştiriyoruz. Asılı kenarlar alt hamur seçin ve dolgunun üstüne yerleştirin.
7. Pişmiş pide rulosunun kenarlarının ayrılmaması için, ürünü popo aşağı gelecek şekilde dikkatlice çevirmeniz gerekir. Ve yumurta kefir sosunun geri kalanını üst kata dökün. Üzerine küçük tereyağı parçaları da sürüyoruz.

Suluguni'den "Shaverma"

ile lezzetli pide ruloları elde edilir. peynir dolgusu... Bu durumda her ikisini de kullanabilirsiniz. sert çeşitler ve süzme peynir. Bu tarif sizi ekşi bir rulo yapmaya davet ediyor yumuşak peynir suluguni.

Karakteristik tadından hoşlanmıyorsanız, at kuyruğu ile değiştirin. 300 gram peynirden beş büyük rulo yapılacak. İhtiyacın olacak:

• dört domates,
• Yumurta,
• bir demet taze ot,
• iki diş sarımsak
• yağlama için biraz mayonez
• zevkinize göre baharatlar.

Suluguni veya "" helezon "(açmıyoruz) küçük parçalar halinde kesin. Sarımsakları bir presle sıkın, mayonezle karıştırın. Lavaşı açıyoruz.

İnce bir sos tabakası ile yağlayın. Doğranmış otlar ile serpin. Kenardan bir buçuk santimetre geri çekildikten sonra, domates halkalarını ve bir suluguni tabakasını yerleştirin. Baharat serpin.

Ruloları sarıyoruz. Bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine kıçları aşağı gelecek şekilde yaydık. Yumurtayı hafifçe çırpın ve ruloların üst yüzeyini yağlayın. Önceden ısıtılmış fırına 10 dakika koyuyoruz.

Et "shawarma"

Elinizde 400 gram jambon veya haşlanmış domuz eti varsa lezzetli pideler yapabilirsiniz. İlk olarak, dört haşlanmış yumurta kaynatın. Soğutalım, temizleyelim ve iyice ovalım. Eti mısır tanesi büyüklüğünde küpler halinde kesin.

Yumurtalarla karıştırın. Bir presle kütleye iki diş sarımsak sıkın. Oraya 150 gram rendelenmiş sert peynir de dökeceğiz.

Tatlı Bulgar biberini tohumlarla sapından ayırıyoruz, yıkayıp küçük şeritler halinde kesiyoruz. Bir demet yeşil soğan kesiyoruz. Doldurmayı dikkatlice yoğurun. Ekşi krema ekleyin - tadı yaklaşık 100 gram, tuz ve baharat.

Pide ekmeğini genişletiyoruz. Kenardan küçük bir boşluk bırakarak dolguyu yerleştirin. Sıkı bir rulo sarıyoruz. Dolgunun dışarı sızmaması için kenarları aşağı doğru seçiyoruz.

Bir çorba kaşığı ekşi krema ile karıştırılmış çırpılmış yumurta ile rulonun yüzeyini yağlayın. 200 derecede önceden ısıtılmış fırına veriyoruz. Altın kahverengi olana kadar 10-15 dakika pişirin.

Tembel et köftesi

Hamur yapmak ve krep pişirmek istemiyor musunuz? Sonra et köftelerinin hızlı bir analogunu hazırlayacağız - kıyılmış etli pişmiş pide.

1. Soğanı soyun ve ince doğrayın.
2. Tavaya biraz sebze dökün ve bir parça tereyağı koyun. Karışım sıcakken soğanları kızartın. Altın rengine getirelim ve ardından bir kilo kıymayı ilave edelim.
3. Et her şey olabilir. Yumuşayana kadar kızartın, sonunda dolguyu tuzlayın ve biberleyin. Ekşi krema ile bir tabak pide ekmeğini yağlayın. Kıymayı yayıyoruz.
4. Yüz gram rendelenmiş peynir serpin. Küçük bir kavanoz çekirdeksiz zeytin boşaltın. Çilekleri ortadan ikiye kesin.
5. Onları, paketin iç kenarına yakın bir sıra halinde gelecekteki pişmiş pide rulosu boyunca yaydık.
6. Zeytin yerine turşu da kullanılabilir. Onları ince şeritler halinde kesiyoruz. Ayrıca iç kenar boyunca uzanıyoruz.
7. Ruloları sarıyoruz. Onları "salyangoz" şeklinde bir tavaya koyduk. Geleneksel yamaların hayranları, pide ekmeğini daha küçük kareler halinde kesebilir ve küçük tüplere veya zarflara yuvarlayabilir.
8. Ürünleri 180 ° C'de yarım saat pişiriyoruz. Bundan önce, biraz rendelenmiş peynirle karıştırılmış gevşek bir yumurta ile dökülmeleri gerekir.

tembel burgu

ile lavaş ruloları farklı dolgular teslimatta farklılık gösterir. Yukarıda, demetleri shawarma veya yamalar şeklinde tanımladık. Ve şimdi salyangoz turtasını dikkatinize sunuyoruz. Onun için pide ekmeğini 7-10 santimetre kalınlığında uzun şeritler halinde kesin.

Doldurma herhangi bir şey olabilir, hatta tatlı olabilir. Ana şey, homojen bir kıvama sahip olmasıdır, yani içindeki bileşenlerin çok ince doğranmış olması gerekir. Dolguyu pide şeritlerinin üzerine ince bir şeritle yayıyoruz.

İnce demetler halinde yuvarlayın ve bitkisel yağ ile yağlanmış yayın yuvarlak biçimde(veya bir kızartma tavası). Eklemi altta tutmaya çalışıyoruz.

Şeklin dış kenarından yavaş yavaş ortaya doğru hareket eden bir "salyangoz" oluşturmaya başlıyoruz. Pişirme sırasında demetlerin birleşim noktalarının bir arada durması için burguyu çırpılmış yumurta ile yağlayın. 180 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırına koyduk ve bir saatin çeyreğini pişirdik.

Başka bir servis türü: katlanabilir kek

Sıcak bir atıştırmalık ve şenlikli bir masada böyle bir yemek servis etmek ayıp değil. Salyangoz çörekler bir araya getirilmiş gibi görünüyor. Böyle katlanabilir bir pasta nasıl yapılır? Peynirli ve süzme peynirli pişmiş pide rulosunun bir örneğini düşünün. Öncelikle iç harcını hazırlayalım.

1. 300 gram sert peynir tüketelim. Aynı miktarda granül süzme peynir, üç çiğ yumurta ve ince doğranmış olması gereken bir demet dereotu ile yoğurun.
2. Küçük bir dış kenar boş kalacak şekilde dolguyu bir pide yaprağına koyun. Sıkı bir rulo yapalım.
3. Kesimi eşit tutmaya çalışarak eşit küçük parçalara bölün.
4. Yuvarlak bir fırın tepsisini folyo ile kaplayın. Rulo parçaları kesilmelidir.
5. "Salyangozların" dönmemesi için onları sıkıca yayarız. Bu tür her topuz için bir parça tereyağı koymanız gerekir.
6. 180 derece önceden ısıtılmış fırına kekimizi koyuyoruz. Yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.

Fırında mantarlı pide rulosu

Bu yemeği hazırlamanın iki yolu vardır. İlk olarak, 300 gram petrol veya diğer mantarlar parçalar halinde kesilir. İlk önce soğanı sebze ve tereyağı karışımında kızartmanız, ardından rendelenmiş havuçları eklemeniz gerekir. Sebzeler kızarınca üzerlerine mantarları koyun.

Yumuşayana kadar kızartın, tuzlamayı ve baharatlarla baharatlamayı unutmayın. Ardından, sosisli pişmiş pide rulosu durumunda olduğu gibi ilerliyoruz. Pastayı ketçap veya mayonez ile yağlayın. Mantarları yaydık. Dolguya taze otlar ekliyoruz. Bir shawarma şeklinde yuvarlanıyoruz.

İkinci servis şekli “pizza-calzone”dur. Bu durumda, tamamen pişmiş mantarlar kıyılmalıdır. Dikdörtgen şekli bir pide ekmeği ile kaplıyoruz. Kekin dışarı taşan kenarlarını kesin. Onları küçük parçalara ayırıyoruz. Mantar kıymasının yarısını yaydık.

Üzerine hamur parçalarını yerleştirin. Kalan dolguyu yayıyoruz. Yumurtayı bir bardak kefir ile çırpın. Bu kütlenin yarısını pizzanın ortasına dökün.

Ürünü ikinci yaprak pide ile kaplayın, uçları alttan sarın. Kalan sosu dökün. Buharın çıkması için bıçakla birkaç delik açıyoruz. Kalıbı 190 derecede önceden ısıtılmış fırına veriyoruz. Doldurulmuş bir pide rulosu 20 dakika içinde hazır olacaktır.

Tavuk ve mantarlı börek

Her zamanki gibi dolguyu yaparak başlıyoruz. İki soğanı ince ince doğrayın. Petrolleri (300 gram) soyun ve küçük dilimler halinde kesin. Soğanı yağ karışımında kızartın. Bir tabağa alıyoruz. Tavaya bitkisel yağ ekleyin ve mantarları kızartın. Onları soğanla karıştırıyoruz. Bir yumurtanın sarısını ayırın.

Beş yumurtayı bir proteinle çırpın ve dört omlet krepini kızartın. Tavuk göğsü(400 gram derisiz fileto) kıyma makinesinden geçirilir. Kıymayı hafifçe kızartın, tuzlayın, baharatlarla baharatlayın.

Masanın üzerine pide ekmeği koyuyoruz. Katmanlar halinde yerleştirin: tavuk, soğanlı mantarların yarısı, krepler, kalan mantarlar. İkinci bir pide yaprağı ile kaplayın, ekşi krema ile yayın. Rulo haline getiriyoruz.

Kalan yumurta sarısını çatalla çırpın ve paketin yüzeyini yağlayın. Susam tohumu serpin. 180 derecede 40 dakika pişirin. Ayrıca tavuk ve peynir veya domates ile bir turta yapabilirsiniz.

balık rulo

Hazır tuzlanmış somonunuz veya başka bir somon temsilciniz varsa, dilimleri ince parçalar halinde kesin. Aksi takdirde, balık marine edilmelidir. Bunu yapmak için filetoyu tuz ve baharatlarla ovalayın, cömertçe serpin limon suyu ve çeyrek saat buzdolabına koyun.

Bu arada sosunu hazırlayalım. Bir bardak ekşi krema, bir kahve kaşığı hardal, yarım limon suyu ve 40 ml bitkisel yağ karıştırın. Soğanı küçük küpler halinde kesiyoruz. İki domatesi küçük parçalar halinde kesin.

Pide ekmeğini yayıyoruz. Üç parçaya böldük. Her soğanın üzerine balık ve domatesleri yerleştirin. Sosla bolca yağlayın. Üç ruloyu kapatıyoruz. Fırın tepsisini folyo ile kaplıyoruz. Ruloları koyuyoruz. Kalan sosu üzerlerine dökün.

200 derecede ısıtılmış fırına veriyoruz. 20 dakika bu şekilde pişiriyoruz. Bu süre zarfında üç peynir (yaklaşık yüz gram). Pide ekmeğinde pişmiş somon rulolarına serpin. Altın kahverengi bir peynir kapağı oluşana kadar 10 dakika daha pişirin.

Pide ekmeğinde dana straganof

eğer varsa Et yahnisi, ama garnitürle uğraşmak istemiyorsan, ekmek kekinde lezzetli bir yemek pişirebilirsin. Her türlü et olabilir. Shawarma dana straganof gibi bir yemekle lezzetlidir. Ya da tavuklu fırında pide yapabilirsiniz.

1. Eti (yarım kilo) ince dilimler halinde kesin.
2. Altın kahverengi olana kadar sıcak bitkisel yağda üç dakika kızartın. Bir tabağa koyun.
3. Çeyrek halkalar halinde kesilmiş soğanı ayrı olarak kızartın.
4. Altın rengi aldığında, bir yemek kaşığı un, bir çay kaşığı ekleyin - salça ve 150 ml ekşi krema. İkincisi çok kalınsa, biraz kaynar su ekleyebilirsiniz.
5. Karıştırın ve 2-3 dakika ısıtın. Eti tavaya koyun. Yaklaşık beş dakika yumuşayana kadar pişirin.
6. Şimdi shawarma'yı yayıyoruz. Pide yaprağını ikiye bölün. Her bir parçanın üzerine biraz marul yaprağı koyun. Kore havuç... Eti eşit olarak dağıtıyoruz. Bu bir güveçse, sosu ekleyin.
7. Pastayı rulo haline getiriyoruz. Beş dakika boyunca 180 derecelik bir ızgarada fırında pişiriyoruz.

Vejetaryen rulo

200 gram lahanayı ince şeritler halinde kestik. Soğanı ince ince doğrayın ve iki domates ve 150 gram salamura mantarı küçük parçalar halinde kesin.

Bir tavada ısıtın sebze yağı... Altın kahverengi olana kadar lahanayı kızartın. Tatmak için tuzlayın ve karabiber serpin.

Pide ekmeğini masanın üzerine yayıyoruz. Ketçapla bulaştırıyoruz. Pişmiş bir pide rulosunu şu şekilde oluşturuyoruz: lahana, soğan, kore havuç, mantar, kalan soğan. Mayonez ile yağlayın.

Pidenin suyuna doyması ve elastik hale gelmesi için biraz bekleyelim. Ruloyu sarıyoruz. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.

Ruloyu doğrudan tel ızgara üzerine koyabilirsiniz, ancak kekten meyve suyu sızmaya başlarsa fırın tepsisini yere koymanız önerilir.

Süzme peynirli tatlı pişmiş lavaş rulo

Köy süzme peynirini (800 gram) topak kalmayacak şekilde bir çatalla yoğurun. Dört yemek kaşığı normal şeker ve bir paket vanilya şekeri ile yoğurun. İki yumurtada sürüyoruz.

İki yemek kaşığı irmik ekleyin. Damak zevkimize göre çeşitli kuru meyveler ekliyoruz - kuru üzüm, ince doğranmış kuru erik veya kuru kayısı. Şekerlenmiş meyveleri süzme peynirin içine koyabilir ve içine limon kabuğu rendesi sürebilirsiniz. İrmiğin şişmesi için biraz bekleyelim.

Pide ekmeğini masanın üzerine yayıyoruz. Gerekirse, elastikiyetlerini geri kazanmak için onlara su püskürtüyoruz. yaydık lor dolgusu ve rulo şeklinde sarıyoruz. Margarin ile yağlanmış formda birbirine sıkıca sarıyoruz.

Bir kapta bir bardak ekşi krema, dört çorba kaşığı toz şeker ve iki yumurtayı karıştırın. Mikserle biraz çırpın. Rulolara dökün. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Ürünleri yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.

Tembel pide turtası

İşte Ermeni ekmeğinden tatlı bir yemek nasıl hazırlanır.

1. Üç büyük elmayı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
2. Meyveleri bir tencereye koyun ve üzerine şeker serpin. Tatlı kristaller eriyene kadar kızartın.
3. Birkaç yemek kaşığı reçel ekleyin. Beş dakika daha kızartıyoruz.
4. Proteini bir yumurtadan ayırın. Lavaşın tüm üst yüzeyini yumurta sarısı ile yağlayın.
5. yaydık elma dolgusu... Üzerine bir avuç kuru üzüm ekleyebilirsiniz.
6. Ruloyu sarıyoruz.
7. 50 gram tereyağını bir su banyosunda veya mikrodalgada eritin. Kaynamaması önemlidir.
8. Turtayı tereyağı ile yağlayın. 180 derece önceden ısıtılmış bir fırına çeyrek saat boyunca koyduk.
9. Bu süre zarfında kremayı çırpın. Strudel'i süt köpüğü ile süsleyin. Krema yoksa pudra şekeri kullanabilirsiniz.

Fırında pişmiş bir pide rulosunun güzel görünmesi için, biraz bal veya şeker eklemeniz gereken yumurta sarısı veya eritilmiş tereyağı ile yağlamanız gerekir.

Dolgunun dağılacağından korkuyorsanız, üzerine ekleyin. çiğ yumurta... Pişirildiğinde tüm malzemeleri çimento gibi bir arada tutacaktır.

Soğanların pişirilmesi uzun zaman alır. Dolguda dişlerinizde çıtırdamasını istemiyorsanız, önceden tereyağı ve bitkisel yağ karışımında altın kahverengi olana kadar kızartın.

Tariflerimiz, doldurulmuş pideyi fırında nasıl pişireceğinizi anlamanıza yardımcı olacak. Bu orijinal meze harika bir doyurucu atıştırmalık olacak veya şenlikli masayı etkili bir şekilde tamamlayacak.

Fırında pişmiş dolgulu ince pide rulo

İçindekiler:

• büyük - 1 adet;
• jambon - 550 gr;
• yeşil soğan - 3-4 sap;
• sert peynir- 140 gr;
• yumurtalar - 5 adet;
• dolmalık biber - 1 adet;
• ekşi krema - 150 gr;
• tuz;
• baharat;
• sebze yağı.

Hazırlık

Dört yumurtayı sekiz dakika kaynatın, ardından bir dakika buzlu suya daldırın, soyun ve kaba bir rendeden geçirin. Bu sırada, önceden soyulmuş tatlı jambonu çok küçük küpler halinde doğrayın. dolmalık biber ve yeşil soğan. Sert peynir rendeleyin.

Hazırlanan tüm bileşenleri derin bir kaseye koyuyoruz, yüz gram ekşi krema, tuz ekleyip karıştırıyoruz. Pide ekmeğini düz bir zeminde açıyoruz. Onunla çalışmanın rahatlığı için büyük bir katmanı ikiye bölebilirsiniz. Bir yumurtayı kalan ekşi krema ile çırpın, biraz tuzlayın, baharatları ekleyin ve elde edilen karışımla pidenin yüzeyini kaplayın. Sonra bir kat dolgu ile örtün ve yuvarlayın.

Ürünü yağlanmış bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine koyuyoruz, kalan yumurta-ekşi krema karışımıyla yağlıyoruz ve 185 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına yerleştiriyoruz. İstenen kızarana kadar yemeği bekletin ve ardından tabağın üzerine çıkarın, porsiyonlar halinde kesin ve hemen servis yapın.

Fırında kıyma dolgulu pide ekmeği

İçindekiler:

• büyük ince pide ekmeği - 1 adet;
• kıyılmış et - 550 gr;
• sert peynir - 140 gr;
• soğan - 110 gr;
• yumurtalar - 5 adet;
• taze domates- 200 gr;
• ekşi krema - 190 gr;
• - 160 gr;
• tuz;
• öğütülmüş karabiber;
• taze bitkiler;
• sebze yağı.

Hazırlık

Soğan soyun, küçük parçalar halinde doğrayın ve şeffaf olana kadar rafine yağda soteleyin. Daha sonra kuşbaşı doğranmış etleri ilave edip yumuşayana kadar karıştırarak pişirin. Sezonu unutma çok fazla tuz ve öğütülmüş karabiber.

Lavaşı masanın üzerine açıyoruz, ekşi krema ve mayonez karışımı ile kaplıyoruz, kıyma dolgusu ile kaplıyoruz, domates kaplarını yerleştiriyoruz, rendeden geçirilen sert peynir ve ince doğranmış taze otlar ile yüzeyi eziyoruz, yine biraz mayonez ekşi krema ile ve ürünü bir rulo halinde yuvarlayın. Yağlanmış fırın tepsisine veya kalıba yayın, kalan sosla üzerini yağlayıp 185 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık yirmi dakika veya istenilen kızarana kadar pişiriyoruz.