• 1. Bugün yavaş bir tencerede buğulanmış dana karaciğeri pişireceğiz. Arkadaşlar, birçoğunuzun şu anda ne düşündüğünü hayal edebiliyorum. Karaciğerin buğulanabileceğini ilk öğrendiğimde kendim çok şaşırdım. Ayrıca şüpheler beni üzdü - gerçekten lezzetli mi? Kontrol ettikten sonra anladım ki...
• 2. Bir zamanlar buharlı pişiriciler için bir yemek kitabında baktığım tarifin aynısı. Vapurum yok çünkü evimde gereksiz olacağını düşünüyorum. Sonuçta, bu cihaz tamamen "Buhar" moduna sahip bir multicooker ile değiştirilir. Doğal olarak, buharda pişmiş dana karaciğeri pişiriyorum ...
• 3. Ancak, yemek yapmaya ilk başladığımda biraz kafam karışmıştı. Bir çift kazanda, sebzeli karaciğer, pirinç için özel bir kaba yerleştirilmelidir. Bu, multicooker için sağlanmamıştır. Sonra bir silikon kalıp kullanmaya karar verdim, onu bir kaba yerleştirdim ...
• 4. 1. Malzemelerimizi hazırlayalım: dana ciğer, sebze ve kızartmak için tereyağı, baharatlar (karabiber hariç, damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz) ve tuz. Kaseye dökmek için suya ihtiyacınız olacak, o yüzden musluktan normal bir tane alalım. İsteğe bağlı olarak - pişirmeden önce, ...
• 5. 2. Soğanları ve havuçları yıkayın, temizleyin ve tekrar yıkayın. Ardından havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı bir bıçakla doğrayın. İnce kesmeyi seviyorum, ancak hazırlık silikon kalıpsız olacaksa, soğanı yarım halka veya halka halinde kesmeye değer. Çok pişiriciye yağ dökün, ...

Buğulanmış karaciğer pirzola lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Pirzolalar çok yumuşaktır ve hem yetişkinleri hem de çocukları memnun edecektir. Çanak hiç karmaşık değil. Karaciğer pirzolalarını çift kazanda pişirdim, ancak yavaş bir ocakta da pişirebilirsiniz. Dene! Çok lezzetli!

İçindekiler

Buğulanmış karaciğer pirzola pişirmek için ihtiyacınız olacak:

karaciğer (domuz karaciğerinden pişirdim) - 400 gr;

soğan - 1 adet;

havuç - 1 adet;

yumurta - 1 adet;

irmik - 50 gr;

tatmak için tuz.

Pişirme adımları

Karaciğeri yıkayın, filmi ve damarları ondan çıkarın. Karaciğeri küçük parçalar halinde kesin ve kıyın.

Soyulmuş soğanları ve havuçları bir kıyma makinesinden geçirin ve bükülmüş ciğerlere ekleyin. Ortaya çıkan ciğer kıymasının içine bir yumurta sürün, irmik ve tuz ekleyin, karıştırın ve irmiğin şişmesi için 10-15 dakika bekletin.

Karaciğer kütlesini silikon kalıplara bölün ve yanlara kadar doldurun. Kalıpları hiçbir şeyle yağlamadım, karaciğerden hazır pirzola onlardan çok iyi çıkıyor.

Buğulanmış karaciğer pirzolaları lezzetli ve çok hassastır.

Köfteleri karaciğerden kalıplardan çıkarın ve servis yapın. Bu buharda pişirilmiş pirzolalar hem sıcak hem de soğuk olarak yenebilir.

Afiyet olsun!

Bugün yavaş bir tencerede buğulanmış dana karaciğeri pişireceğiz. Arkadaşlar, birçoğunuzun şu anda ne düşündüğünü hayal edebiliyorum. Karaciğerin buğulanabileceğini ilk öğrendiğimde kendim çok şaşırdım. Artı, şüpheler yüzünden işkence gördüm - gerçekten lezzetli mi? Kontrol ettikten sonra, mümkün ve lezzetli olduğunu anladım. Ayrıca bir diyet seçeneği olduğu için faydalıdır. Tabii ki, baharatlar ılımlıysa veya onlarsızsa ve minimumda tereyağı.

Bir zamanlar buharlı pişiriciler için bir yemek kitabında baktığım tarifin aynısı. Vapurum yok çünkü evimde gereksiz olacağını düşünüyorum. Sonuçta, bu cihaz tamamen "Buhar" moduna sahip bir multicooker ile değiştirilir. Doğal olarak, yavaş bir tencerede buğulanmış dana karaciğeri pişiriyorum.

Ancak, yemek yapmaya ilk başladığımda biraz kafam karışmıştı. Bir çift kazanda, sebzeli karaciğer, pirinç için özel bir kaba yerleştirilmelidir. Bu, multicooker için sağlanmamıştır. Sonra silikon kalıbı kullanmaya karar verdim, CF kabına yerleştirdim. Ancak, üniformasız da yapabilirsiniz ve ben de yaptım. Ancak bir fark var - bir form olmadan, meyve suları akar ve ürün daha kuru olur ve eğer bir form varsa, orada bir sıvı oluşur. Benim ailem sıvıyı daha çok seviyor ama arkadaşımın ailesi tam tersine sıvıyı sevmiyor. Bu nedenle, her iki seçeneği de denemenizi ve ardından neyi sevdiğinizi düşünmenizi tavsiye ederim. Sığır karaciğeri için garnitür olarak servis edebilirsiniz.

Buğulanmış Karaciğer Malzemeler

1. Sığır karaciğeri - 500 gr
2. Ampul soğan - 1 adet.
3. havuç - 1-2 adet.
4. Bitkisel yağ -1-2 yemek kaşığı
5. Tat vermek için tuz ve öğütülmüş karabiber
6. Su - 0,5 l

1. Malzemelerimizi hazırlayalım: dana ciğer, sebze ve kızartmak için tereyağı, baharatlar (karabiber hariç, damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz) ve tuz. Kaseye dökmek için suya ihtiyacınız olacak, o yüzden musluktan normal bir tane alalım. İsteğe bağlı olarak - pişirmeden önce karaciğeri birkaç saat süt veya kefir içinde bekletin.

2. Soğanları ve havuçları yıkayın, temizleyin ve tekrar yıkayın. Ardından havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı bir bıçakla doğrayın. İnce kesmeyi seviyorum, ancak hazırlık silikon kalıpsız olacaksa, soğanı yarım halka veya halka halinde kesmeye değer. Çok pişiriciye yağ dökün, "Kızartma" modunu 10 dakika açın. 3-4 dakika sonra yağ ısınır, sebzeleri koyun ve program bitene kadar soteleyin. Sonunda biraz tuz ekleyebilirsiniz.

3. İyi yıkanmış karaciğeri kağıt havlu veya havlu ile silin. Sonra filmlerden ve damarlardan temizleriz. Formu önceden bir çift kazana kurmak daha iyidir, çünkü doldurulmuş olanın silikon yumuşak olduğu için taşınması daha zor olacaktır. Sakatatı küçük parçalar halinde kesin. Ve hemen bir şekle sokarız (şekilsiz yaparsanız, buharlı pişiriciye koyarız). Açarken, karaciğer parçalarını tuz ve karabiber (veya diğer baharatlar) ile serpin.

4. Kızarmış soğanları ve havuçları ciğerlerin üzerine koyun.

5. Serbest kalan multi-kaseyi siliyoruz, özellikle dışarıdan silerek kurutuyoruz. Sonra MV'deki yerimize dönüyoruz, su döküyoruz (daha hızlı kaynama için musluktan sıcak dökebilirsiniz) ve üstüne tüm içeriği olan bir buharlı kap yerleştiriyoruz. Cihazın kapağını kapatın, "Buhar" menüsünü seçin ve süre 40 dakikadır. Benim modelimde geri sayım, başlangıçtan hemen sonra başlayacak.

6. Ses sinyalinden sonra multicooker'i kapatın, buharı pişirmek için kabı dikkatlice çıkarın. Buğulanmış karaciğeri herhangi bir garnitür ile sebzelerin altında servis edin.

Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek kendinizden çok daha keyifli))

İçerik

Herhangi bir ev hanımının günlük yaşamında, çok pişiricinin özel bir yeri vardır, çünkü kolayca lezzetli ikramlar pişirebileceğiniz bir tava, tencere, çift kazan ve mini fırın görevi görür. Bu cihazda yiyeceklerin daha lezzetli ve daha sağlıklı olduğuna inanılıyor.

Yavaş bir tencerede karaciğer pişirme

Karaciğer birçok vitamin ve çeşitli mineraller içeren bir yan üründür. Magnezyum, demir ve potasyum açısından zengindir. Genellikle anemisi olan kişilerin diyetine dahil edilir. Bununla birlikte, tüm şefler, muamelenin mümkün olduğunca lezzetli, sulu ve aromatik olması için bir multicooker'de karaciğeri nasıl pişireceğini bilmiyor. Adım adım talimatları okuduktan sonra bunu kolayca öğrenebilirsiniz.

Karaciğer pişirmenin sırları

• Malzemenin acı bir tat vermemesi için önce süt, kefir veya suya batırmak gerekir. Hindi ve tavuk sakatatının bu işleme tabi tutulmasına gerek yoktur.
• Filmi çıkardığınızdan emin olun, kanalları kesin.
• Sakatatı uzun süreli işleme tabi tutmak gerekli değildir, aksi takdirde yemek kuru olacaktır. Bu kural haşlanmış karaciğer için geçerli değildir.

Yavaş bir tencerede karaciğer - fotoğraflı tarifler

Yavaş bir tencerede karaciğer yemekleri farklı varyasyonlarda hazırlanabilir: gulaş, pirzola, sufle, puding, güveç ve diğerleri şeklinde ve bir ev makinesi bu konuda yardımcı olacaktır. Ocakta durmaya ve yemeğin istenen yumuşaklığındaki anı yakalamaya gerek yok. Aşağıda, fotoğraftaki gibi yemeği iştah açıcı ve muhteşem hale getirecek yavaş bir tencerede karaciğer pişirmek için lezzetli tarifler bulunmaktadır. Makinenin haznesinin teflon kaplaması sayesinde ürünün yanacağı konusunda endişelenmenize gerek kalmaz.

Yavaş bir tencerede tavuk karaciğeri

Bu bileşen besleyici ve sağlıklı olarak kabul edilir, ancak birçok şef yavaş bir tencerede tavuk ciğeri pişirmeyi bilmez. Yemek, öğle ve akşam yemekleri için çok uygundur. Ana yemekle birlikte yavaş bir ocakta veya ayrı olarak pişirilebilen bir garnitür olarak pilav veya patates servis etmek daha iyidir. Ana bileşenin kendine özgü kokusundan hoşlanmıyorsanız, yarım saat önceden sütte bekletebilirsiniz.

İçindekiler:

• tavuk sakatatı - 1 kg;
• soğan - 1-2 adet;
• havuç - 3-4 adet;
• tuz biber;
• taze bitkiler.

Pişirme metodu:

1. Soğanı ince doğrayın.
2. Havuçları kaba bir rende gönderin.
3. Hazırlanan sebzeleri cihazın kasesine gönderin, yağ ekleyin. Kaynama moduna ayarlayın, 10 dakika pişirin.
4. Sakatat hazırlayın. Filmden arındırılmış su altında iyice durulayın. Yarıdan kes.
5. Sebzelere ekleyin, bir bardak su (200 mi) dökün, karıştırın, kapağı kapatın ve yaklaşık 30 dakika pişirin.
6. 10 dakika içinde. hazırlığın sonuna kadar tuz ve karabiber.
7. Yemeğin 15 dakika demlenmesine izin verin, ardından tabaklara koyun ve otlar ile süsleyin.

Sığır eti

Patates veya karabuğday ile servis edilen yemek hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından beğenilecektir. Sığır karaciğeri yavaş bir ocakta yaklaşık 30 dakika pişirilir. Akşamları, işte uzun bir günün ardından, aç bir aileyi bir şeylerle çabucak beslemeniz gerektiğinde çok tasarruf sağlar. Garnitür, zamandan tasarruf etmek ve yemeği daha sağlıklı hale getirmek için bir buharlı pişirme kabında pişirilebilir.

İçindekiler:

• sığır sakatatı - 1 kg;
• soğan - 2 adet;
• un - 2 yemek kaşığı. ben.;
• su (kaynamış) - 200 ml;
• ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. ben.;
• dereotu - birkaç dal;
• yeşillikler - herhangi biri;
• tuz, karabiber.

Pişirme metodu:

1. Önceden ıslatılmış karaciğeri filmden ve kanallardan kurtarın.
2. Küçük parçalar halinde kesin.
3. Un içinde yuvarlayın.
4. Soğanı dörde bölün.
5. Soğanı kasenin dibine koyun. "Kızartma" modunu ayarlayın. Ara sıra karıştırarak yağda 5 dakika soteleyin.
6. Soğana et parçaları ekleyin, karıştırın, 4-5 dakika kızartın.
7. Bir bardak ılık kaynamış suya dökün, tuz ve karabiber serpin. İyice karıştırmak için. Kapağı kapat.
8. "Güveç" moduna geçin, yaklaşık 20 dakika pişirin.
9. Yemeği otlar ile servis edin.

ekşi krema ile

Bu yemeğin hassas bir dokusu ve aromatik sosu vardır. Acemi bir hostes bile yavaş bir tencerede ekşi kremada karaciğer yapabilir ve ayrıntılı bir fotoğrafa sahip adım adım pişirme yöntemi ona bu konuda yardımcı olacaktır. Acıyı gidermek için önce ürünü süte batırın ve 2-3 saat serin bir yerde bekletin. Bunun yemek pişirmek için zaman almasını önlemek için, yemek öğle yemeği için planlanmışsa, örneğin sabahları önceden yapılması önerilir.

İçindekiler:

• sığır sakatatı - 1 kg;
• soğan - 2 adet;
• ayçiçek yağı - 2-3 yemek kaşığı. ben.;
• ekşi krema %20 (veya krema) - 200 ml;
• su - 150-200 ml;
• un - 2 yemek kaşığı. ben.;
• tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Soğanı ince doğrayın ve ayçiçek yağı ile bir kaseye gönderin.
2. "Kızartma" modunu ayarlayın, süre - 25 dakika.
3. Soğanları kızartın.
4. Eti parçalara ayırın ve soğana ekleyin, karıştırın. Kızartma süresi 20 dk.
5. Biberle tatlandırın, ekşi krema ve su ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
6. Unu ekleyip tekrar karıştırın. Bu yemeğe viskozite katacaktır. Unun hacminden dolayı istediğiniz kıvamı kontrol edebilir ve seçebilirsiniz. Daha fazla yağlı ekşi krema kullanırsanız, un malzemelere dahil edilmeyebilir.
7. "Söndürme" modunu ayarlayın, zamanlayıcı - 40 dakika boyunca kapağı kapatın.
8. Çanak hazır olduğunda tuzlanmaya değer, karıştırın ve demlenmesine izin verin.

karabuğday ile

Karabuğday yararlı bir ürün olarak kabul edilir - birçok eser element, vitamin, yağ ve organik asit içerir. Bu tahıl özellikle şeker hastalığı olan kişiler için önerilir. Yavaş bir tencerede karaciğerli karabuğdayın pişirilmesi kolaydır ve yemeğin kokulu ve sağlıklı olduğu ortaya çıkar. Ufalanan bir yulaf lapası elde etmek için bu klasik tarife bir fotoğrafla uymalısınız.

İçindekiler:

• karabuğday - 200 gr;
• sığır eti (dana eti) karaciğeri - 0,5 kg;
• soğan - 2 adet;
• tereyağı - 30 gr;
• yüksek oranda yağ içeren ekşi krema - 3 yemek kaşığı. ben.;
• su - 200 ml;
• tuz;
• öğütülmüş karabiber.

Pişirme metodu:

1. Kötü tahıllardan ve yabancı maddelerden arındırılmış karabuğday.
2. "Kızartma" modunu ayarlayın ve tahılları kuru bir kapta 5 dakika kızartın. Karabuğdayı ayrı bir kaba aktarın.
3. Islatılmış eti filmden ve büyük safra kanallarından parçalara ayırın.
4. Yağı bir multicooker'de ısıtın. İnce doğranmış soğanı gönderin, et ekleyin. Karışım.
5. Kapağı indirin. "Kızartma" moduna geçin, zamanlayıcıyı 15 dakikaya ayarlayın.
6. İşin sonunda tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.
7. Ekşi krema ekleyin ve tekrar karıştırın.
8. Karabuğday 3-4 kez yıkanmalı, yavaş bir tencerede ürünlere eklenmelidir. Kapağı kapat. "Karabuğday", "Pirinç", "Pilav" veya benzeri modlar varsa, o zaman ona geçin, değilse - zamanlayıcıyı 40 dakikaya ayarlayın.

Sufle

Bu yemeği hazırlamak için tavuk, hindi veya tavşan karaciğeri uygundur. Küçük kıpır kıpırlar hassas bir muamelenin tadını çıkaracak. Aşağıda, yulaf ezmesi ilavesiyle yavaş bir tencerede çocuklar için sulu bir karaciğer sufle tarifi bulunmaktadır. Buharlı rafta silikon kaplarda veya Pişirme modunda kasenin altında pişirilebilir. Patates püresini garnitür olarak servis edin.

İçindekiler:

• tavuk karaciğeri - 300-400 gr;
• yulaf ezmesi gevreği - 2 yemek kaşığı. ben.;
• yumurta - 2 adet;
• havuç - 1 adet;
• yeşillikler - birkaç dal;
• bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. ben.;
• tuz;
• süt - 50 ml.

Pişirme metodu:

1. Bir blender veya kıyma makinesi kullanarak eti ve havuçları öğütün.
2. Kütleye yumurta ve otlar ekleyin. Tuz. Çatal ile güzelce çırpın.
3. Yulaf ezmesi dökün, süt ekleyin ve her şeyi karıştırın.
4. Yemek çocuklar için olduğu için silikon kalıplar kullanmak ve sufleyi buharda pişirmek daha iyidir. Onları yağla yağlayın ve karaciğer kütlesini dökün.
5. Kabın dibine bir litre su dökün.
6. "Buharlı pişirici" modunu ayarlayın, pişirme süresi 20-30 dakika.
7. Pişirmenin sonunda sufleyi kalıplardan çıkarın ve otlar serpin. Ekşi krema ile üst.

Yavaş bir tencerede domuz karaciğeri

Kısa sürede hazırlanabilen sulu ve yumuşak bir muamele. Yavaş bir tencerede domuz karaciğeri pişirirken farklı baharatlar kullanabilirsiniz. Bu tarifte kimyon ve susam tohumları görünüyor, ancak çoğu bu katkı maddelerini sevmiyor, bu yüzden hafif bir köri ile değiştirebilirsiniz. Az miktarda baharat ekleyerek deney yapın, aksi takdirde yemeği mahvedebilirsiniz. Garnitür için patates, pirinç veya makarna uygundur.

İçindekiler:

• domuz karaciğeri - 0,5 kg;
• soğan - 2-3 adet;
• ekşi krema% 20 - 2 yemek kaşığı. ben.;
• un - 3 yemek kaşığı;
• sarımsak - 3 diş;
• kimyon - 0,5 çay kaşığı;
• öğütülmüş biber;
• susam tohumları - 1 yemek kaşığı. ben.;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Karaciğeri durulayın ve dikdörtgen parçalar halinde kesin.
2. Soğanı yarım halkalar halinde kesin.
3. "Kızartma" modunu, zamanlayıcıyı ayarlayın - 20 dakika.
4. Çok pişiricinin altına yağ dökün. Soğanı şeffaf olana kadar soteleyin (kapak açıkken ara sıra karıştırarak 4-5 dakika).
5. Et parçalarını una bulayın. Soğana gönderin, karıştırın. 5 dakika kızartın. kapak açıkken.
6. Kimyon ve susam ile tatlandırın. Karıştırın, kapağı bırakın.
7. Sarımsakları bir presle ezin, ekşi krema ile karıştırın.
8. 5-7 dakika içinde. zamanlayıcı durana kadar biber, tuz ve sarımsaklı ekşi krema sosu ekleyin. Karıştırın, kapağı kapatın.

Güveç

Bir fotoğrafla desteklenen çok basit bir tarif, karaciğeri yavaş bir ocakta nasıl söndüreceğinizi açıklayacaktır. Bir çocuk için bir muamele hazırlamak için dana eti veya tavuk sakatatı kullanmak daha iyidir: daha yumuşak, daha yumuşaktır ve 30-40 dakika pişirilir. Tarif sığır karaciğeri kullanır. Yemek pişirme, sürenin yaklaşık bir buçuk saat olması bakımından farklılık gösterir. Daha az güveç yapabilirsiniz, ancak yemeğin sert çıkma şansı var.

İçindekiler:

• sığır sakatatı - 1 kg;
• soğan - 1 adet;
• defne yaprağı - 2 adet;
• karabiber - 5 bezelye;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı ben.;
• kırmızı biber, mercanköşk, kekik - tatmak;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Karaciğeri önceden ıslatın, filmi çıkarın, parçalara ayırın, kabın dibine koyun.
2. Soğanı halkalar halinde kesin, ete ekleyin.
3. Üzerine zeytinyağı gezdirin, baharatlarla tatlandırın, tuzlayın ve karıştırın.
4. Güveç modunu ayarlayın, pişirme süresi 1-1.5 saat.
5. Güveci pilavla servis edin.

patatesli

Fotoğraflı adım adım tarif son derece basittir. Buna yapışarak, lezzetli bir yemeğin nasıl pişirileceğini anlayabilirsiniz. Acemi bir aşçı bile, bir multicooker'de patatesli bir karaciğer yapabilir. Yemeğin her zaman yumuşak ve sulu olduğu ortaya çıkıyor. Yemek pişirmek için hostesler en sevdikleri baharatları kullanır. Ciğerli patatesler birlikte haşlanır, bu nedenle garnitürün ayrıca kaynatılması gerekmez. Yemek, bir aile yemeği için mükemmeldir.

İçindekiler:

• patates - 6-8 adet;
• tavuk karaciğeri - 500 gr;
• soğan - 1 adet;
• orta boy havuç - 1 adet;
• dolmalık biber - 1 adet;
• ayçiçek yağı - 2-3 yemek kaşığı. ben.;
• defne yaprağı - 2 adet;
• su - 300-400 ml;
• tuz;
• öğütülmüş biber.

Pişirme metodu:

1. Karaciğeri önceden ıslatın. Bir kaseye yerleştirin. Kesme.
2. Soğanı ve biberi küçük küpler halinde kesin. Havuç - payet. Tavuk sakatatına sebze ekleyin.
3. Bitkisel yağ ekleyin.
4. "Kızartma" programını 15 dakikaya ayarlayın.
5. Patatesleri soyun, küpler halinde kesin.
6. Kızartma sonu sinyali duyulduğunda, içindekileri karıştırın ve patatesleri ekleyin.
7. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, defne yaprağı ekleyin.
8. Malzemelerin içine tamamen batmaması için sıcak su ekleyin, aksi takdirde sıvı bir tabak elde edersiniz.
9. "Söndürme" programını ortaya çıkarıyoruz, süre - 45-50 dakika. Kapağı kapat.
10. Bitmiş yemeği otlar ile serpin.

buğulanmış karaciğer

Yemeğin bu versiyonu diyet. Sakatat buğulanmış olmasına rağmen, yemeğin çok lezzetli, yumuşak ve sağlıklı olduğu ortaya çıkıyor. Daha sulu kızartmalar için buhar kabının üzerine silikon bir kap kullanılması tavsiye edilir, böylece tüm sular etin içinde kalır. Adım adım karaciğeri buğulama yöntemine ağız sulandıran fotoğraflar eşlik ediyor.

Bileşen:

• sığır sakatatı - 0,5 kg;
• orta boy soğan - 1 adet;
• havuç - 2 adet;
• ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. ben.;
• su - 500 ml;
• tuz;
• karabiber.

Pişirme metodu:

1. Havuçları kaba rendeleyin, soğan - küçük küpler halinde.
2. Yağa dökün. "Kızartma" modunu ayarlayın, cihazı ısıtın. Havuç ile soğan dökün. 10 dakika kızartın. Bittiğinde, bir kaseye koyun.
3. Sakatat hazırlayın, küpler halinde kesin. Karaciğer parçalarını bir buhar kabına koyun, tuz ve karabiber serpin.
4. Üzerine sebzeli rostoyu yerleştirin.
5. Suyu kaseye dökün. Yiyecek içeren bir kap yerleştirin.
6. Cihazın kapağını kapatın. "Buharlayıcı" modunu 40 dakikaya ayarlayın.
7. En sevdiğiniz garnitürle servis yapın.

mantarlı

İkramlar için domuz eti, tavuk veya dana sakatatı kullanabilirsiniz. Gulaş, eşsiz bir hassas tada sahip, mükemmel görünüyor. Yavaş bir tencerede mantarlı karaciğer, paketlerden bir sebze karışımı ile hazırlanabilir. Pirinç veya patates püresi, hassas ikramlar için garnitür olarak mükemmeldir. Herhangi bir mantar uygundur - hepsi evin lezzet tercihlerine bağlıdır.

İçindekiler:

• tavuk sakatatı - 500 gr;
• mantarlar (petrol) - 200 gr;
• soğan (orta boy) - 2 adet;
• ekşi krema %20 - 100 gr;
• domates salçası - 1 yemek kaşığı ben.;
• un - 2 yemek kaşığı. ben.;
• tuz;
• Su.

Pişirme metodu:

1. Sakatatı yıkayın (önceden ıslatabilirsiniz), ikiye bölün veya bütün parçaları bırakın.
2. Cihazın altına yağ dökün, et parçalarını koyun, 10 dakika kızartın.
3. Mantarları kesin, yağsız bir tavaya koyun. Pişirme sırasında su kaçacaktır.
4. Soğanı yarım halka veya daha küçük parçalar halinde kesin. Su buharlaştığında mantarlara ekleyin. Yağ ekleyin, soteleyin.
5. Kızartmayı etin üzerine koyun.
6. Sos için: Bir kaseye ekşi krema koyun, un ekleyin. Karışım.
7. Domates salçasını ekleyip tekrar karıştırın.
8. Ortaya çıkan sosu yavaş bir tencereye koyun. Yiyeceklerin neredeyse altına gizlenmesi için suya dökün. Tuz, kapağı indir.
9. "Söndürme" modunu yarım saatliğine ayarlayın.

Video

Metinde bir hata mı buldunuz? Seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, düzeltelim!

Tavuk karaciğeri birçok besin içerir: A, C ve B grubu vitaminleri, amino asitler, magnezyum vb. Buharla ısıl işlem sırasında çoğu korunur. Hamileler, çocuklar ve kansızlığı olanlar için çift kazanda pişirilen karaciğer tavsiye edilir. Sakatat da diyet yemekleri için mükemmeldir.

Diyet yemeği

Buharlı yemek, sağlıklı beslenmeyi savunan insanların diyetinin değişmez bir bileşenidir. Kalorisi daha azdır, daha faydalıdır, daha iyi emilir, bağışıklık sistemini güçlendirir ve pişirmesi kolaydır. Buharla işlendiğinde, ürünlerde vücut için gerekli olan daha fazla vitamin ve mikro element tutulur.

Bu tür yiyecekler sadece kilo verme diyetlerine dahil değildir. Buharlı pişirici genellikle sindirim sistemi, kalp, kan damarları ile ilgili problemlerden muzdarip insanlar tarafından kullanılmalıdır. Yüksek kan kolesterol düzeyleri için buharlı yemekler de önerilir.

İlginç! Bazı insanlar, buharda pişirilmiş yiyeceklere geçmekte isteksizdir çünkü onu kızarmış yiyecekler kadar lezzetli bulmazlar. Ancak, ancak yanlış hazırlanmış yemeklerin tadına baktıysanız böyle düşünebilirsiniz.

Buğulanmış yemekler

Yemek pişirirken, tavuk karaciğeri ile uğraşırken incelikler vardır:

1. Her şeyden önce, karaciğer filmlerden, kan pıhtılarından ve damarlardan temizlenir, daha sonra akan su altında iyice yıkanır, küçük parçalar halinde kesilir ve fazla sıvının akmasına izin verilir. Sakatatı bir kağıt havluyla kurulayabilirsiniz.
2. Karaciğer kaba tuzla tuzlanırsa, sitrik asitle asitlendirilirse veya buzdolabında yaklaşık yarım saat dondurulursa filmin ayrılması daha kolaydır. İkinci seçenek en etkili olarak kabul edilir.
3. Çevre dostu ürünler kullanılması tavsiye edilir. Nitratlar ve vücudu zehirleyen diğer maddeler buharlaşmaz.
4. Taze karaciğer elastiktir, bastıktan sonra üzerinde parmak izi kalmaz. Saklamak yerine hemen pişirmek daha iyidir.
5. 1 çay kaşığı ilavesiyle önce taze veya ekşi sütte tutarsanız, yumuşak ve sulu olur. Sahra. Süt yerine orta yağlı kefir veya saf su kullanabilirsiniz.

Tarifler

Çift kazanda karaciğer, fotoğraftaki gibi sulu, yumuşak ve iştah açıcıdır. Ve yüksek protein içeriği nedeniyle, bu et ürünü genellikle protein diyetlerine dahil edilir.

Önemli! Sıkı bir diyetle, buğulanmış tavuk ciğeri sebze ve biber olmadan pişirilir, sadece biraz tuzlanır.

Klasik versiyon

İçindekiler:

• 400 gr tavuk karaciğeri;
• 2 orta boy soğan;
• 1/3 Sanat. ben. tuz;
• bir tutam karabiber.

İnce soğan yarım halkalarını ciğer parçaları, tuz ve karabiberle birleştirin. İyice karıştırılmış karışımı bir pirinç kasesine koyun. Çift kazana yerleştirin. 30 dakika sonra yemek hazır olacaktır.

sebzeli

İçindekiler:

• 200 gr tavuk ciğeri, yeşil fasulye ve karnabahar;
• 1 orta boy havuç;
• 2 çay kaşığı irmik;
• 2 yumurta;
• bir demet maydanoz ve dereotu;
• tatmak için biber ve tuz.

Havuçları küçük parçalar halinde kesin. Karnabaharı çiçek salkımına ayırın, yıkayın ve şımarık kısımlarını çıkarın. Yeşilleri doğrayın, fasulyeleri çözün. Bir kıyma makinesinde sebzeleri ve hazırlanmış karaciğer parçalarını öğütün, dereotu ve maydanozu ekleyin. Yumurtaları bir kapta çırpın, tuz ve karabiber serpin, baharatlayın ve tekrar çırpın. Karaciğer kütlesine dökün ve iyice karıştırın.

Pirinç kasesine hafifçe ekmek kırıntıları serpin, kıyılmış eti oraya koyun. Üzerine yağlı bir parşömen parçası koyun. Bir saat sonra, bitmiş yemeğin bulunduğu kabı çift kazandan dikkatlice çıkarın.

Etli börek gibi görünüyor. Bazıları ekşi krema ile bulaşır veya dekorasyon olarak maydanoz dalları kullanır.

Önemli! Yağ kullanmayan yemeklerde kilo vermek en iyisidir.

ekşi krema ile

Karaciğerin acı tatmaması için, haşlama sırasında ekşi krema eklenir. Bu süt ürünü, yemeğin tadına kremsi notlar ekler. Bunun için karaciğeri buharda pişirirken ekşi krema kullanılır.

Ürün:% s:

• 400 gr tavuk karaciğeri;
• 1 yemek kaşığı. ben. buğday unu;
• büyük soğan;
• 2/3 st. Ekşi krema;
• 2 yaprak lavrushka;
• bir tutam öğütülmüş karabiber;
• biraz tuz;
• 1/2 çay kaşığı her biri biberiye, zerdeçal ve fesleğen.

Küp doğranmış ciğer un içinde yuvarlanır ve ayrı bir tabağa aktarılır. Soğan da küp küp doğranır, yağsız tavada hafifçe kavrulur ve ekşi krema, tuz, karabiber ve diğer baharatlarla birlikte ciğerlere eklenir. Her şey iyice karıştırılır (bunun 15 dakika sonra tekrar yapılması gerekir) ve yarım saat boyunca çift kazanda ayarlanmış tahıllar için bir kaseye yerleştirilir.

Tuhaflık! Hazır karaciğer bağımsız bir yemek olarak yenebilir veya sebze garnitürleri ve çeşitli tahıllar ile birleştirilebilir.

Ekşi krema, havuç ve biber ile

Gerekli:

• karaciğer - 0.7 kg;
• büyük havuç - 1 adet;
• soğan - 1 kafa;
• dolmalık biber - 1 adet;
• orta yağ içerikli sıvı ekşi krema - 6 yemek kaşığı. ben.;
• tatmak için tuz, karabiber ve kekik.

Soyulmuş ve yıkanmış ciğer parçalarını zevkinize göre soyun ve tuzlayın. 2-3 dakika kenara koyun. Bu arada yıkanmış ve soyulmuş havuçları küp, soğan ve dolmalık biberleri yarım halka şeklinde kesin.

Baharatlı karaciğeri hafifçe unla kaplayın ve bir çift kazanda 30 dakika - özellikle pirinç kasesinde - koyun. Üzerine sebze serpin. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce listelenen malzemelere ekşi krema ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Domates salçası ile

6 porsiyon için yiyecekler:

• karaciğer - 0.8 kg;
• domates salçası - 2 yemek kaşığı ben.;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı ben.;
• tatmak için tuz, fesleğen ve karabiber;
• bir demet yeşillik.

Hazırlanan sakatat parçalarını tahıllar için bir tepsiye koyun. Buharlı pişiriciyi 15 dakika çalıştırın. Bir kızartma tavasını önceden ısıtın ve baharatlı domates salçasını yağda 2 dakika pişirin. Sosu karaciğerin üzerine dökün ve 1/3 saat daha buğulayın. Servis yapmadan önce otlar ile süsleyin.

beyaz şarap ile

Ürün:% s:

• 250 gr tavuk karaciğeri;
• 3 yemek kaşığı. ben. kuru beyaz şarap, su ve zeytinyağı;
• ½ çay kaşığı. fesleğen, kekik ve hindistan cevizi;
• 0,5 yemek kaşığı. galeta unu;
• 2 diş sarımsak;
• 1 büyük soğan;
• biraz tuz.

Bu tarifte karaciğer ince dikdörtgen parçalar halinde kesilir, ardından hafifçe tuzlanır. Çift kazana koyun - tahıllar için bir kaseye. Şarap ve ılık su dökün. Mutfak cihazını ¼ saat çalıştırın.

Ardından doğranmış soğan ve sarımsağı, zeytinyağını, baharatları ve krakerleri ekleyin. Çift kazanı tekrar açın. 15 dakika sonra yemeğe karabuğday, pirinç, yeşillik veya lahana salatası servis edilebilir.

pirzola