Karidesli makarna eşsiz bir yemektir, hassas tat. Tabii ki, çoğu, servis edildiği sosa bağlıdır, ancak hiç kimse bu karides pişirme yöntemine kayıtsız kalmamıştır. Çok zor gibi görünebilir ancak gerçekleştirmesi kolay sayılabilecek tarifler var.

Karidesli makarna krema sosu

İçindekiler	Miktar
Makarna (isteğe bağlı - herhangi biri) -	250 gr
Karides, soyulmuş, dondurulmuş -	400 gr
Sarımsak -	4 karanfil
%10 yağ kreması -	1 bardak
Erimiş peynir -	100 gram
Zeytin yağı -	100 gram
Kekik, mercanköşk -	isteğe bağlı
Tuz biber -	isteğe bağlı
kurutulmuş dereotu -	isteğe bağlı
Pişirme süresi: 35 dakika	100 gram başına kalori: 101 kcal

Kremalı bir sosla servis edilen karides ezmesi sadece olumlu duygular uyandıracaktır. Tüm noktalara uygun şekilde uyularak hazır herhangi bir gurme, hatta en sofistike, çılgına dönecek. Bu yemek, bir aile yemeği veya bir arkadaş toplantısı için idealdir.

Pişirme metodu:

1. Etkileyici büyüklükte bir tencereye su dökülerek ateşe verilir. Kaynayınca makarnayı (istenirse spagetti veya başka bir makarna) ekleyip kaynatın;
2. Haşlanmış spagetti bir elek üzerine yaslanır;
3. Karidesler hazırlanır: soyulur, çözülür, fazla suyu boşaltmak için bir elek üzerine yerleştirilir;
4. Sarımsak soyulur, herhangi bir yönde ikiye kesilir;
5. Sarımsak zeytinyağı ile ısıtılmış bir kaba ilave edilir, biraz kavrulur, sonra atılır;
6. Sarımsak yerine karides eklenir, yaklaşık 4 dakika yüksek ateşte kızartılır;
7. Baharatlar, krema ve işlenmiş peynir isteğe göre eklenir;
8. Karides sosu karıştırılarak orta kıvama getirildikten sonra spagettilerin üzerine dökülerek servis edilir.

Aniden kremalı sos çok kalın hale gelirse, suyla veya bir parça krema ile seyreltilebileceğini hatırlamak önemlidir - bunların hepsi yemeği hazırlayanın isteklerine bağlıdır.

Kremalı Sarımsak Soslu İstiridyeli Makarna

Karidesli makarna için başka bir seçenek de kremalı sarımsak sosuyla seyreltmektir. Bu makarna biraz baharatlı olacak, ancak bu sadece onu daha lezzetli ve çekici hale getirecek.

İçindekiler:

• Makarna - 450 gr;
• Karides - 600 gr;
• krema - 1,5 su bardağı;
• Sarımsak - 4 diş;
• Bitkisel yağ - isteğe bağlı;
• Kuru fesleğen - 1 tutam;
• Tuz, baharatlar - isteğe bağlı.

Pişirme süresi: 35 - 40 dakika.

Kalori içeriği: 100 gr'da 106 kcal.

Pişirme metodu:

1. 1. Makarna kıvamına göre haşlanır. adım adım talimatlar ambalajında;

1. 1. Sarımsağın birkaç dakika kızartıldığı kaba bitkisel yağ eklenir ve ardından atılır;
   2. Yaklaşık 2 dakika kızartılan ve başka bir kaba dizilmiş olan kaba karidesler eklenir;

1. 1. Karides yerine krema, tuz ve baharatlar tencereye eklenir; karışım koyulaşmaya getirilir;

1. Karidesler eklenir ve yaklaşık 10 dakika kaynatılır;
2. Makarna sosu ile dökülür, fesleğen serpilir, masaya servis edilir.

Kremalı domates soslu deniz mahsullü makarna tarifi

kremsi- domates sosu Karides ezmesine en yaygın katkıdır. Böyle bir yemeğin bileşenlerinden biri kuru beyaz şaraptır, bu nedenle şenlik masasında ana şarap olarak da kullanılabilir.

İçindekiler:

• Domates - 4 adet;
• soyulmuş karides - 300 gr;
• Krem - 0,5 su bardağı;
• kuru beyaz şarap - 0,5 su bardağı;
• Limon - 1 adet;
• Sarımsak - 3 diş;
• Zeytinyağı ve tereyağı - isteğe bağlı;
• Maydanoz - 1 tutam;
• Kuru erişte - 300 gr.

Pişirme süresi: yaklaşık 30 dakika.

Kalori içeriği: 100 gr'da 99 kcal.

Pişirme metodu:

1. Domatesler kaynar suda haşlanır, ıslatılır. soğuk su, ardından kabuğu soyulur;
2. Limon soyulur, suyu sıkılır, soyulur, sarımsak bir preste ezilir;
3. Kremalı tereyağı zeytinyağı ilavesiyle eritilir, karides, limon kabuğu rendesi, sarımsak aynı kaba konur, iki dakika kadar kızartılır;
4. Kabın içine şarap eklenir, kütle yaklaşık 5 dakika haşlanır;
5. Sosa tuz, karabiber, limon suyu eklenir;
6. Sos belli bir kıvama getirilirken makarna paketin üzerinde yazan talimata göre haşlanır.
7. Hazır olma derecesine ulaşan makarna, bolca sosla dökülür, maydanoz serpilir, ardından masaya servis edilebilir.

Makarnayı kullanmadan önce sosla iyice karıştırılması gerektiği konusunda yiyicileri uyardığınızdan emin olun.

1. Ağırlığa göre makarna almamalısınız - düşük kaliteli ürünler satın alabilirsiniz;
2. Spagetti pişirme talimatlarını uyguladığınızdan emin olun: spagettiyi kaynamamaları için zamanında sudan çıkarmak önemlidir;
3. Karideslerin ne tür kuyruklara sahip olduğuna dikkat etmeye değer - taze olanlarda bükülürler ve başın rengi yeşil bir renk tonu ile olur. Karidesin başı siyah veya gri ise tüketime uygun değildir;
4. Kalın bir buz tabakasıyla kaplı karidesleri satın almamalısınız - büyük olasılıkla son kullanma tarihi geçmiş veya çok uzun süre depolanmışlardır;
5. Tüm malzemeler taze ve önceden işlenmiş olmalıdır. Bu yüzden örneğin sarımsak, yağa acı bir tat vermemesi için iyice yıkanmalı ve temizlenmelidir. Domatesler orta boy veya çok küçük seçilir, ancak her zaman güçlüdür, aksi takdirde sosun tadı biraz bulanık olacaktır;
6. Sarımsak, sosu baharatlamak için sebzenin kendisine değil, aroması ile yağa ihtiyaç duyulduğu için kızgın yağdan çıkarılır.

Bu yemek türü hem öğle hem de akşam yemeği için uygundur. Makarna, çok sayıda misafirin gelmesini bekleyen biri için de ideal hale gelir. Masadaki varlığı, tüm İtalyan olaylarının doğasında bulunan belirli bir dostane ve aile ortamını önerse de. Evet ve sevdiklerinizle akşam yemeği - daha keyifli ne olabilir?

Afiyet olsun!

Karidesli makarna yapmak için makarna ve karides ayrı ayrı kaynatılır ve ardından birleştirilir. Çoğu zaman, deniz yaşamı kızartılır ve kremalı bir sos ile karıştırılır. Hangi ısıl işlem yöntemini seçerseniz seçin, bir şeyi unutmayın - karides yüksek sıcaklıklara uzun süre maruz kalmayı "sevmez". Onları ne kadar çok kaynatırsanız, etleri o kadar sıkı ve daha az iştah açıcı hale gelir. Pratikte görüldüğü gibi ideal pişirme süresi bireylerin büyüklüğüne göre 3 ile 7 dakika arasında değişmektedir.

Karidesli makarna - yemek hazırlama

Spagetti ile her şey basitse - orijinalliğinden emin oldunuz (paket üzerindeki kompozisyona bakmalısınız), talimatlara göre satın aldınız ve kaynattınız, o zaman orijinal olmamaları koşuluyla karidesle biraz uğraşmanız gerekecek. temizlenmiş halde satın alındı ​​(bu tür karidesler zaten yemeye hazır) . Bu nedenle, karides hala işlenmemişse, onları temizlemek, bağırsaklarını çıkarmak, baş, kabuk ve iç astar filmini çıkarmak ve ardından akan suda durulamak gerekir.

Artık kabuklularımız bir sonraki adım olan pişirmeye hazır. Bu arada, bazı durumlarda iç film ancak kaynatıldıktan sonra çıkarılabilir. Karideslerin kızartılması gerekiyorsa ve kötü şöhretli film çıkarmak istemiyorsa, önce üzerlerine kaynar su dökün. Böyle bir manipülasyondan sonra, karides kelimenin tam anlamıyla "deriden sürünür".

Kremalı karidesli makarna

Kral karidesler, harika kremalı sos, narin parmesan, fesleğen ve sarımsağın muhteşem aroması - tüm bunlar spagettiyi harika kılıyor. Bu arada, makarna ile deney yapabilirsiniz. Örneğin, uzun spagetti yerine farfalle makarnası (yay şeklinde) satın alın - sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel olacak.

İçindekiler:

• 450 gr. Spagetti
• soyulmuş karides 350 gr.
• yağlı krema (% 30'dan fazla) - 200 gr.
• 200 gr. yoğun domates
• iki veya üç diş sarımsak
• tatmak için tuz
• zevkinize biber
• tatmak için fesleğen
• tatmak için parmesan (yaklaşık 50-70 gr.)
• tereyağı (bitkisel yağ ile değiştirilebilir)

Pişirme metodu:

1. Orta boy domatesleri büyük parçalar halinde kesiyoruz (çeri domatesleri alırsanız, ikiye kesmeniz yeterlidir).
2. Tavayı yağla (sebze veya krema) ısıtıyoruz, karidesleri yayıyoruz. Tuz, karabiber (veya baharat) ekleyin ve sürekli karıştırarak 3-4 dakika kızartın.
3. Ardından, doğranmış domatesleri kaba koyun, sarımsak presten geçirin ve yaklaşık üç dakika daha tutun. Ardından fesleğeni ekleyin ve kremayı dökün. Çanağı yaklaşık üç ila dört dakika ateşte tutun. Haşlama yapmıyoruz.
4. Makarnayı tarifine göre haşlayın, bir tabağa alın ve üzerine biraz soğumuş ve koyulaştırılmış kremalı karides sosu gezdirin. Üzerine ince rendelenmiş parmesan peyniri serpin.

Baharatlı soslu karidesli makarna

Yemeğin baharatlı notaları, sarımsak, nane dalları, maydanoz yaprakları ve sosun "tırnağı" - beyaz şarap gibi malzemelerle verilir. Ayrıca önceden kaynatmanız gerekir. sebze suyu. Sadece yarım bardağa ihtiyacımız var, ancak yemeğin tadı çarpıcı biçimde değişiyor. Dene!

İçindekiler:

• 250 gr. karides
• 250 gr. küçük domatesler
• 200 gr. makarna
• bir diş sarımsak
• bir kaç dal nane
• zeytinyağı - yaklaşık üç yemek kaşığı
• 100 ml iyi beyaz şarap
• 100 ml taze et suyu
• tatmak için tuz, karabiber

Pişirme metodu:

1. Karidesleri temizliyoruz standart bir şekilde. Domatesleri ortadan ikiye kesin. Sarımsakları ince halkalar halinde kesin. Gerekli yeşillikleri ince doğrayın. Makarnanın üzerine kaynaması için su koyuyoruz, iyice tuzlıyoruz.
2. Ateşe kızartmak için bir kap koyduk, kalsine ettik, zeytinyağı ekledik. Sarımsakları atıyoruz ve yağın tadı ve aromasıyla doyması için kızartıyoruz. Ardından sarımsağı çıkarın.
3. Aynı yağda, soyulmuş karidesleri yaklaşık dört dakika kızartın. Sonra onları bir kenara koyuyoruz. Karidesten sonra kalan yağa domates, et suyu, şarap ekleyin. Karışımı kaynatın, karabiber, tuz ve biraz yeşillik serpmeyi unutmayın. Ocağı kapatın, sosu karidesle karıştırın.
4. Tencerede su kaynadı. Spagettiyi paket talimatına göre haşlayın (yaklaşık 6-8 dakika). Onları bir kevgir içine atın ve sonra - bir tavada baharatlı sos. Kalan yeşillikleri ekleyin ve spagetti baharatlı bir sosa batırılıncaya kadar yaklaşık on dakika küçük bir ateşte ısrar edin.

Karidesli ve yeşil fasulyeli makarna

Böyle basit bir yemek çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Uzun zamandır beklenen sonuç sadece harika değil. Fasulye, makarna ve karidesle çok iyi gider. Dondurulmuş yeşil fasulyeler bir yemek için, yılın zamanından bağımsız olarak hemen hemen her yiyecek satış noktasında satın alınabilir.

İçindekiler:

• 250 gr. Spagetti
• 250 gr. karides, soyulmuş
• bir çorba kaşığı limon suyu
• Tereyağı
• bir ampul
• bir çift diş sarımsak
• iki su bardağı taze donmuş fasulye
• iki masa. yemek kaşığı elma şarabı veya beyaz şarap sirkesi
• iki masa. kaşık soya sosu
• tatmak için tuz, karabiber

Pişirme metodu:

1. Talimatlara göre, spagetti kaynatın, bir kevgir içine koyun ve ardından tereyağı ile karıştırarak bir tabağa koyun.
2. Limon suyunu biber, doğranmış sarımsakla karıştırın ve soyulmuş karidesleri marine ile kaplayın. Şimdilik onları rahat bırakalım. Sıradaki sebze yağı arpa şehriyeyi kızartın. Ayrı olarak, soğanı ve sarımsağı altın kahverengi olana kadar kızartın.
3. Yarı bitmiş fasulyelere baharat ve sirke ekleyin. Hazır hale getiriyoruz. Sonra soğan, sarımsak ile karıştırın, soya sosu. Soğan ve sarımsakların kızartıldığı tavada marine edilmiş karidesleri yaklaşık dört dakika kızartın.
4. Ardından, fasulye ile karıştırın. Elde edilen kütleyi spagetti ile karıştırın. Çanak hazır. Bir tutam nane veya maydanozla süsleyerek masaya servis ediyoruz. Afiyet olsun!

Karides ve domatesli makarna

Makarna için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

• dondurulmuş karides ( büyük, soyulmamış, başlı) - 500 gr.
• makarna (spagetti veya linguini) - 250 gr.
• su - 750 ml
• sebze bulyon küpü - 1 adet.
• domates, orta boy - 2 adet.
• Tereyağı- 50 gr.
• sarımsak - 1 diş
• soğan - 1 adet.
• kuru acı biber- 1 tutam
• zeytinyağı - 50 ml
• konyak, brendi veya beyaz şarap - 20 ml
• şeker - ½ çay kaşığı
• tuz - tatmak
• taze çekilmiş karabiber - tatmak
• taze fesleğen - 4-5 yaprak veya kuru - ½ çay kaşığı
• 1 limon kabuğu rendesi ve
• yeşil soğan- 1 kalem

Tam olarak soyulmamış başlı karides almak bu tarifte çok önemli! Başlar ve kabuklar en lezzetli ve zengin et suyu. İtalyanlar, peynirsiz deniz ürünleri ile makarna servis edilmesini tavsiye ediyor.

Makarna hazırlanışı:

1. İlk önce karidesleri çözdürün. Çözüldükten sonra başlarını ve kabuklarını ayıklıyoruz, kuyrukları güzellik için bırakıyoruz.
2. Daha sonra küçük bir bıçakla omurga boyunca baştan kuyruğa kadar sığ bir kesi yapıyoruz ve bir bıçak yardımıyla siyah bağırsağı çıkarıyoruz (çok kolay çıkarılır).
3. Derin bir tencereye karideslerin başlarını ve kabuklarını koyuyoruz, su (750 ml) koyuyoruz, bulyon küpünü ekleyip kapağı kapatarak, et suyu kaynadıktan sonra 15 dakika pişiriyoruz.
4. Et suyunun daha uzun süre pişirilmesi tavsiye edilmez, aksi takdirde acı olur.
5. Et suyunu süzüp kabuklarını ve başlarını atıyoruz ve bir kenara bırakıyoruz.
6. Soyulmuş karidesleri birkaç damla zeytinyağı, tuz, karabiber serpin ve elinizle hafifçe karıştırın.
7. Yüksek ısıda, temiz bir derin kızartma tavasını iyice ısıtın, sonra makarna burada pişecektir) ve karidesleri 30 saniye boyunca her iki tarafta kızartın.
8. Karidesleri çıkarın ve bir tabağa aktarın.
9. Soğanı 4 parçaya bölüp aynı tavaya yüksek ateşte atıyoruz, 2 yemek kaşığı ekliyoruz. zeytinyağı, ½ çay kaşığı şeker ve bir tutam kuru biber.
10. Sarımsakları ince doğrayın, soğana ekleyin ve alkolle dökün (daha gelişmiş aşçılar için sebzeleri alevlendirebilirsiniz).
11. Bu sırada domatesleri küp küp doğrayın ve alkol buharlaştıktan sonra soğana ekleyin.
12. Bütün bunları karides suyuyla dökün, kaynamasını bekleyin ve spagetti veya linguine ekleyin.
13. Karıştırın ve ısıyı orta dereceye düşürün. 10 dakika karıştırarak pişirin, ardından tereyağını ekleyin ve karıştırın.
14. Sos kalınlaştığında tavayı ocaktan alın, doğranmış fesleğen yaprağı veya ½ çay kaşığı ekleyin. kuru fesleğen, doğranmış yeşil soğan, rendelenmiş limon kabuğu rendesi ve karıştırın.
15. Hemen servis yapın, üzerine taze çekilmiş karabiber serpin. Makarna 2 porsiyon içindir.

Kremalı sarımsak soslu karidesli makarna

İçindekiler:

• makarna - 250 gr.
• Kral karides - 350-400 gr.
• Krem %20-30 - 1 su bardağı.
• Parmesan peyniri - 100 gr.
• Sarımsak - 4 diş
• Kırmızı (pembe) soğan - 50 gr.
• Tatmak için biber ve tuz

Kremalı sarımsak soslu karidesli makarna nasıl pişirilir^

1. Hazırlanışına daha yakından bakalım İtalyan makarnasıİle kral karides kremalı sosta kremalı sarımsak sosu).
2. Makarnayı yarıya kadar pişirin - "al dente". Unutmayın ki İtalyan şeflere göre makarna asla sosun hazırlanmasını beklememelidir.
3. Üç peynir.
4. Karidesleri iki diş sarımsak ve az miktarda soğan ilavesiyle 3 dakika kızartın.
5. Şimdi kremayı dökün ve rendelenmiş Parmesan peynirini ekleyin (bitmiş yemeği serpmek için biraz bırakarak).
6. Daha sonra 2 diş sarımsağı da doğrayıp presten geçirdikten sonra alıp karıştırıyoruz.
7. Makarnamızı tabaklara yayıyoruz, üzerine krema sosu döküp kalan peyniri serpiyoruz.
8. Kremalı soslu karidesli makarna hazır! Karidesli ve kremalı makarna için idealdir. romantik akşam yemeği bir kadeh iyi şarapla mum ışığında. Afiyet olsun!

Karidesli Makarna - faydalı ipuçları deneyimli şefler

• “Doğru” makarnayı hazırlamak için ağırlıkla makarna almamalısınız - ne tür undan yapıldığını gözle söylemek zor. Ayrıca paket üzerinde belirtilen makarnanın pişme süresine de dikkat edilmesi gerekmektedir. Gerçek spagetti, az pişmiş, haşlamadan daha iyidir;
• Taze karidesin yukarı kalkık bir kuyruğu olmalıdır ve kafa renkleri genellikle açık ton ile hafif yeşilimsi arasında değişir (ancak gri veya siyah değil). Karidesleri kaplayan büyük bir buz tabakasının varlığı sizi uyarmalıdır. Bu tür kabukluları satın almanız önerilmez.

İtalyan mutfağı, gelenekleri, yemek pişirmeye bir sanat olarak bakış açısıyla tüm dünyayı fethetti. Tariflerin sırları yüzyıllardır saklanmış ve nesilden nesile aktarılmıştır. Herhangi italyan şef gerçek bir profesyoneldir ve her İtalyan harika bir aşçıdır.

özelliklere ulusal yemekler bu ülke özel bir baharatlı veya baharatlı tada atfedilebilir, çünkü mutfak uzmanları baharat ve otlar eklemeyi sever. çok sayıda. Yiyeceklerin cömert aroması da memnuniyetle karşılanmaktadır. zeytin yağı ve peynir. İtalyanlar çok fazla kırmızı şarap ve deniz ürünü tüketiyor, bu tür diyetlerin uzun ömürlü olduğu düşünülüyor.

Daha fazla bilgi edinin Geleneksel yemeklerİtalya demek lazanya, risotto, pizza, mantı ve tabii ki makarnayı denemek demektir. Makarna, İtalyanların menüsündeki en önemli yemektir, makarna olmadan öğle yemeği tamamlanmış sayılmaz. Herkes bu halkın milli tutkularına dokunabilir ve kremalı soslu karidesli makarna tarifini kullanarak özel makarnanın enfes lezzetinin tadını çıkarabilir.

pişirme sırları

Deniz ürünleri ile eşleştirme ihale kremi ve makarna durum çeşitleri- gerçek bir keşif. orijinal tat yemekler sonsuza kadar onun hayranı olmanızı sağlar.

Karides bir tarifin malzemesiyse, bunların hazırlanması için iki temel kuralı öğrenmelisiniz:

1. Karideslerin uzun süre pişirilmesine gerek yoktur, kaynar suda sadece üç dakikaya ihtiyaçları vardır, böylece yemeye hazır olurlar ve özelliklerini kaybetmezler. tat nitelikleri. Uzun süreli kaynatma ile karides eti sertleşir, hassas dokusunu kaybeder. Deniz lezzetine mükemmel bir katkı olacak Defne yaprağı ve pişirme sırasında suya eklenen karabiber.
2. Karidesleri kabuğundan soymak basit ama özenli bir iştir. Sert plakalar çıkarıldığında baş, kuyruk ve tarsi genellikle yırtılır. Karides leşi zaten temizlenmiş haliyle olduğunda, çoğu kişi etin zaten yenebileceğine inanıyor. Bununla birlikte, karkasın arkasını tüm uzunluk boyunca keserseniz, temizleme işleminin tamamlanmadığı hemen anlaşılacaktır. Karides gövdesinin üst kısmında bulunan koyu renkli bağırsak damarı da çıkarılmalıdır.

Karides eti uygun şekilde hazırlandıktan sonra yemeği pişirmeye başlayabilirsiniz.

Karides ve krema ile makarna

Dokunmak için kesin bir karar verilirse İtalyan gelenekleri, o zaman yemeğin ana malzemesi ilham olmalıdır. Tarifin sadeliğine rağmen, yemek zevkle pişirildiğinde inanılmaz lezzetli olacak.

Ürünler (2 porsiyona göre): makarna- 250 gr; karides karkasları - 10-16 adet. (boyuta bağlı olarak); ağır krema - 1/2 su bardağı; kırmızı dolmalık biber(çok büyük değil) - 1 adet; zeytinyağı ve otlar de Provence (veya normal siyah öğütülmüş biber); tuz.

Nasıl pişirilir:

1. İlk adım, doğru İtalyan makarnasını pişirmek. Bunu yapmak için tavaya en az 3 litre su dökün, tuz ekleyin. Makarna, yalnızca durum buğdayından herhangi bir şekilde yapılmalıdır ( klasik versiyon- Spagetti). Ürünleri kaynamış suya batırın ve orta ateşte ara sıra makarnayı karıştırarak pişirin. Ürünlerin birbirine yapışmaması için pişirme sırasında suya bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Makarnanın sindirilmesi gerekmez, aksine tam pişene kadar az pişirilmemelidir. Makarnayı bir kevgir içine atmanız ve bardak suya bırakmanız gerekiyor.
2. Bulgar biberi küpler veya şeritler halinde kesilmeli ve çok büyük değilse karides karkasları bütün bırakılmalıdır. Önceden ısıtılmış bir tavaya biraz zeytinyağı dökün ve üzerine karidesli biberleri kızartın. İki veya üç dakika yeterli olacaktır.
3. Aşırı pişmiş kütleye krema dökün, kaynamasını bekleyin. Şimdi sıra makarnayı diğer malzemelerle birlikte tavaya koymaya geldi. Makarna ve sos karıştırıldığında krema koyulaşmaya başlar. Makarna baharatlarla tatlandırılabilir veya karabiber serpilebilir.

Yemek hazır, geriye sadece porsiyonları tabaklara dizmek ve makarna sıcakken İtalya'nın tadını çıkarmak kalıyor.

Kremalı sarımsak soslu karidesli makarna

Daha karmaşık bir uygulamada tarifleri sevenler için, tarifi ek malzemelerle çeşitlendirmeleri tavsiye edilebilir.

Ürünler (2 porsiyona göre): makarna - 250 gr; karides karkasları - 10-16 adet boyutuna bağlı olarak; ağır krema - 1/2 su bardağı; beyaz şarap (kuru) - 1 yemek kaşığı; sarımsak - 3 büyük diş; yarım limon; maydanoz, zeytinyağı.

Nasıl pişirilir:

1. Makarna, önceki tarifte açıklanan kurallara göre kaynatılmalıdır.
2. Sarımsak ince doğranmış, ısıtılmış zeytinyağı ile bir tavaya indirilmelidir. Yarım limonun suyunu sarımsak kütlesine sıkın, aroma görünene kadar kızartın (iki dakika).
3. Tavaya karides, krema, şarap eklenmeli, karıştırılmalı ve 7 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakılmalıdır. Daha sonra karidesler ayrı bir tabağa alınmalı ve kalan sos istenilen kıvama gelmesi için 3 dakika daha kaynatılmaya devam edilmelidir.
4. İlk olarak sıcak makarna bir kaseye porsiyonlar halinde dizilir, üstüne karides konur. Porsiyonlar sosla dökülür ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilir.

İstenirse, yemeğe çeşitli baharatlar eklenebilir, bu da makarnayı daha baharatlı veya baharatlı hale getirir.

İtalyanlar, peynirin herhangi bir tarifi mükemmel bir şekilde tamamladığına inanıyor. rendelenmiş ise sert peynir küçük cipsler ve üzerlerine hazır makarna serpin, bu yemeğe sadece hassas bir peynir ve kremsi bir tat katacaktır.

Pişmiş makarna ile servis edilmesi gereken bir kadeh kırmızı şarabı unutmayın. Artık tüm gelenekler yerine getirildi, yemeğinize İtalyanca başlayabilirsiniz!

Kremalı soslu karidesli makarna, deniz ürünleri severlerin diyetinde en çok arzu edilen yemeklerden biridir. Deneyimli şeflerin kanıtlanmış fikirlerini hayata geçirerek ya da kendi fikirlerinizi klasiğin içine sokarak lezzetlerin lezzetini çeşitlendirmek mümkün olacak. teknolojik süreç Gıda hazırlamak.

Kremalı karidesli makarna nasıl pişirilir?

Hem geleneksel karides ve kremalı makarna sosu hem de daha orijinal çoklu versiyonları, yemeğin mükemmel tat özelliklerini elde etmek için şefler tarafından her seferinde uygulanan belirli bir yemek tarifi düzenine sahiptir.

1. Taze veya dondurulmuş karidesler, genellikle sarımsak ilave edilerek, 2-3 dakika karıştırılarak, bir tabağa yayılarak sıcak yağda kızartılır.
2. Soğan veya diğer malzemeler, tarife göre kokulu yağda kızartılır.
3. Krema eklenir, sosun tabanı tuz, karabiber ve diğer baharatlarla tatlandırılır, birkaç dakika karıştırılarak pişirilir, haşlanmış makarna ve peynirle servis edilir.

Kremalı soslu karidesli İtalyan makarnası

Tavsiyelere göre kremalı soslu karidesli makarnayı sadece 30 dakikada pişirebilirsiniz. bu tarif. Yüksek oranda yağ içeren kremayı seçmek tercih edilir, böylece yemek daha lezzetli ve daha aromatik olur. Kokulu kuru otlar yemeği İtalyan lezzetiyle dolduracak: kekik, fesleğen, kekik.

İçindekiler:

• makarna - 250 gr;
• karides - 350 gr;
• krem - 300 gr;
• parmesan - 100 gr;
• sarımsak - 2-3 diş;
• otlar - 1 çay kaşığı;
• yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz, karabiber, otlar.

Yemek pişirme

1. Sarımsakları yağda pembeleşinceye kadar kızartın, tavadan çıkarın.
2. Karidesleri yağa koyun, 2 dakika kızartın.
3. Krema, tuz, karabiber, otlar eklenir, sos bileşenleri 2 dakika kaynatılır, makarna eklenir.
4. Parmesan ve otlar serpilmiş kremalı bir sosta karidesli makarna servis edin.

Makarna Carbonara - karides ve kremalı tarif

İtalyan Carbonara hayranları aşağıdaki tarifle ilgilenecekler. Klasik kompozisyon yemekler karides ile tamamlanır ve yumurta sarısı yerine ek bir krema kısmı kullanılır. İstiridye, kırmızı jambon dilimleriyle mükemmel bir şekilde bir arada bulunur ve her bakımdan muhteşem ve iştah açıcı bir yemek yaratır.

İçindekiler:

• makarna - 250 gr;
• karides - 0,5 kg;
• jambon - 200 gr;
• krem - 1 bardak;
• peynir - 150 gr;
• İtalyan otlar- 2 tutam;
• yağ - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• tuz biber.

Yemek pişirme

1. Jambon yağda kızartılır.
2. Kremaya dökün, baharatlar, otlar ekleyin.
3. Karidesleri koyun ve 5 dakika pişirin.
4. Peyniri karıştırın, makarnayı ekleyin.
5. Birkaç dakika dinlendirdikten sonra karidesli ve kremalı makarna servise hazır olacaktır.

Krem peynir soslu karidesli makarna

Besleyici ve tadı lezzetli, kremalı peynir soslu karidesli makarna elde edilir. Bu durumda bir dolgu maddesi olarak, mevcut sigortalı krem peynir mümkünse veya istenirse, küflü veya basitçe rendelenmiş parmesanlı asil çeşitlerle değiştirilebilir.

İçindekiler:

• makarna - 250 gr;
• karides - 0,5 kg;
• krem - 1 bardak;
• işlenmiş peynir - 150 gr;
• sarımsak - 4 diş;
• dereotu ve maydanoz - her biri 2-3 dal;
• yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz biber.

Yemek pişirme

1. Sarımsak yağda kavrulur, çıkarılır.
2. Karides ekleyin, 2-3 dakika kızartın, bir tabağa aktarın.
3. Tavaya krema dökülür, ısıtılır, peynir serilir, baharatlanır.
4. Karides, otlar, makarna ekleyin.
5. Kremalı soslu karidesli makarna karıştırılarak servis edilir.

Domates kremalı soslu karidesli makarna

Tanıdık bir yemeğin tadını çeşitlendirmek ve zenginleştirmek istiyorsanız, aşağıdakileri kullanmanın tam zamanı. orijinal tarif. Kremalı soslu kral karidesli, domates ilavesiyle pişirilmiş makarna, ince zevkiyle sizi eğlendirecek. lezzet kombinasyonları ve olağanüstü keskinlik ile şaşırtın.

İçindekiler:

• spagetti - 250 gr;
• kral karides - 400 gr;
• krema - 2/3 bardak;
• domates - 4 adet;
• sarımsak - 4 diş;
• Beyaz sek şarap- ½ fincan;
• yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• limon - 0,5 adet;
• parmesan - 70 gr;
• tuz biber.

Yemek pişirme

1. İki çeşit yağ karışımında, sarımsaklı ve kabuklu karides 2 dakika kızartılır.
2. Domatesleri ekleyin, 5-7 dakika güveç yapın.
3. Şarabı dökün, kütleyi 3-4 dakika ısıtın.
4. Krema kaseye alınır, sos 2 dakika daha kaynatılır.
5. Haşlanmış makarnayı tavaya aktarın.
6. Domatesli krema sosunda karidesli spagetti servis yapın ve yemeği parmesan ile tamamlayın.

Kremalı soslu karidesli ve midyeli makarna

Karides ve krema ile spagetti sosunu diğer deniz ürünleri ile tamamlayabilirsiniz. Aşağıdaki, karides gibi buzdolabının alt rafında önceden çözülmüş dondurulmuş soyulmuş midye içeren yemeğin bir versiyonudur. Kompozisyonda gereksiz olmayan, taze veya kurutulmuş İtalyan otları olacaktır.

İçindekiler:

• spagetti - 250 gr;
• karides ve midye - her biri 200 gr;
• krem - 300 ml;
• kırmızı biber - 1 tutam;
• sarımsak - 2-3 diş;
• yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz, karabiber, otlar, parmesan.

Yemek pişirme

1. Karidesleri midye ile yağda 2 dakika kızartın, bir kaseye aktarın.
2. Sarımsakları kızartın, çıkarın.
3. Tereyağının içine krema dökülür, koyulaşana kadar ısıtılır.
4. Spagetti, karides, baharat ekleyin, karıştırın.
5. Parmesan ile servis edilen kremalı soslu, karidesli ve midyeli hazır makarna.

Kremalı soslu karidesli ve petrollü makarna

Şaşırtıcı derecede lezzetli, baharatlı ve hoş kokulu, hardalla hazırlanan kremalı sosta mantarlı ve karidesli makarnadır. Petrol yerine alabilirsin Orman mantarları(taze veya dondurulmuş), kaynattıktan sonra ürünü bir soğanla birlikte tuzlu suda dibe batırmadan önce.

İçindekiler:

• makarna - 350 gr;
• karides - 0,5 kg;
• petrol - 350 gr;
• krem - 400 ml;
• parmesan - 100 gr;
• sarımsak - 3 diş;
• hardal - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Provence otlar ve fesleğen - her biri 0,5 çay kaşığı;
• tuz biber.

Yemek pişirme

1. Sarımsak yağda kavrulur.
2. Mantarlar eklenir, nem buharlaşana ve kızarana kadar kızartılır.
3. Karidesleri yatırın, birlikte 3 dakika ısıtın.
4. Kremayı dökün, otlar, hardal, tuz, karabiber atın, kütleyi birkaç dakika daha pişirin, karıştırın, makarna ile bir tencereye aktarın.
5. Kremalı soslu, karidesli ve mantarlı hazır makarna, parmesan ile servis edilir.

Kremalı soslu somon karidesli makarna

Karidesli kremalı makarna her türlü deneyi mükemmel şekilde destekleyen bir tarif. Bunlardan biri, orta boy çubuklar halinde kesilen ve kokulu sarımsak yağında karides gibi kızarana kadar her taraftan biraz kızartılan somon fileto ile midyelerin birleştirildiği versiyondur.

İçindekiler:

• makarna - 300 gr;
• karides - 250 gr;
• somon - 250 gr;
• krem - 1 bardak;
• soğan - 1 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• fesleğen ve kekik - tatmak;
• yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz, karabiber, parmesan.

Yemek pişirme

1. Soğanı yağda, ardından sarımsağı kızartın.
2. Balık dilimleri yağa eklenir, kızartılır, bir kaseye yayılır.
3. Aynı tavada karidesleri 2-3 dakika kızartın.
4. Krema, baharatlar, otlar, kırmızı balık ekleyin, 2 dakika pişirin.
5. Makarnayı sosla birlikte tavaya koyun.
6. Servis yapmadan önce krema soslu karidesli makarnaya parmesan serpilir.

Kremalı sarımsak soslu karidesli makarna

Başka bir tarif maksimum tadını çıkarmanıza izin verecek keskin tat bulaşıklar. Şarap ilavesi ile kremalı sarımsak soslu karidesli spagetti ve işlenmiş peynir. Enfes bir servis için yemeğin üzerine kırmızı havyar, parmesan, otlar ve istiridyeler eklenebilir ve kızartıldıktan sonra birkaç parça bir kenara konulabilir.

İçindekiler:

• makarna - 250 gr;
• karides - 0,5 kg;
• krem - 150 ml;
• işlenmiş peynir - 100 gr;
• kuru beyaz şarap - 100 ml;
• sarımsak - 3 diş;
• yağ - 50 gr;
• tuz, şeker, karabiber, parmesan, kırmızı havyar.

Yemek pişirme

1. Sarımsağın yarısını kızartın, karidesleri ekleyin, kahverengi.
2. Şarap dökülür, bir dakika sonra krema, eritilmiş peynir, tüm baharatlar atılır.
3. Sosu 5 dakika ısıtın, haşlanmış makarna, sarımsak ekleyin, karıştırın.

Kremalı soslu karidesli siyah makarna

Ailenizi ve misafirlerinizi sıra dışı bir sürprizle şaşırtmak istiyorsanız, orijinal yemek, aşağıdaki tarif girişimin uygulanması için uygundur en iyi şekilde. Kremalı soslu karidesli siyah spagetti, tadımcılar üzerinde silinmez bir izlenim bırakacak ve hem sıra dışı görünümü hem de muhteşem tadıyla uzun süre hatırlanacak.

Karides ve minimum diğer katkı maddeleri ile lezzetli makarna - son derece basit ve lezzetli yemek Hazırlanışı kaynayan makarnaya kadar kaynayan ve karides etini zeytinyağında hızla kızartan. Karidesli makarna malzemeleri karıştırdıktan sonra hemen kahvaltıya servis edilebilir.

Makarna oldukça çok yönlü bir gıda maddesidir ve kesinlikle İtalya'da en yaygın olanlardan biridir. Ana yerin klasik domates sosu ve et bazlı sosların (bolognese vb.) Tarafından işgal edildiği makarna için çeşitli sosların bolluğu, soslardan ziyade öne çıkıyor, ancak makarnaya lezzetli eklemeler. Birleştirilebilen ve hayal gücünüzün sınırlarını zorlayan bu katkı maddeleri ile macun, sıcak salata. Örneğin zeytin gibi.

Haşlanmış olarak satılan karidesler, yemek pişirmek için oldukça uygun bir üründür, buna ek olarak, birçoğunun takdir ettiği bira için mükemmel bir atıştırmalıktır. Aioli soslu karides, birçok kişinin sevdiği harika bir mezedir. Karidesin “hassas” bir ürün olduğunu ve ısıl işlemlerinin minimum düzeyde olması gerektiğini söylemeye değer, aksi takdirde kauçuk ürün alma riski vardır. Karidesten birçok yemek hazırlanır - ile birlikte İtalyan pirincişaşırtıcı derecede lezzetli karidesli risotto çıkıyor, lezzetli yemek yapabilirsiniz balık çorbaları karides ile.

Mağazalarda, çoğu zaman, karides zaten haşlanmış olarak satılmaktadır. Doğrudan balık tutulduğu yerde deniz suyunda kaynatılır ve anında dondurulur. Bu nedenle, gri karides bize zaten "kırmızı" geliyor. Bu tür karidesleri yemek için üzerlerine kaynar su dökmek yeterlidir ve çözülürler. Geriye sadece pişirmek kalıyor. Açıkçası, kabuklu paketlenmiş karidesleri sevmiyorum, kuru dondurulmuş karidesleri ağırlık olarak almayı tercih ediyorum - o zaman iyi incelenebilirler. Veya yemek pişirmek için uygun olan, kabuğundan soyulmuş kuyrukları olan "karides eti" satın alıyorum.

Karidesli makarna ve diğer deniz ürünleri yemeklerini hazırlarken - örneğin, ısıl işlemle aşırıya kaçmamak önemlidir. Genel olarak, karides yemeye hazırdır ve ek pişirmeye ihtiyaç duymaz. Bu nedenle, çoğu zaman, sadece sıcak suda veya ısıtılmış yağda çözülmeleri yeterlidir.

Karidesli makarna, basit ve komplikasyonsuz pişirilir, iyi bir seçenek lezzetli kahvaltı. Sabahları tam bir kahvaltı hazırlamanın ne kadar zor olduğunu herkes bilir. İngiltere sakinlerinin yemek yapmayı nasıl başardıklarına ve İskoçya sakinlerinin en sevdikleri şeye her zaman şaşırdım. Ancak, karidesli makarna veya başka herhangi bir basit sos ve katkı maddeleri daha fazla su kaynamadan hazırlanır ve makarna pişirilir. Yarım saat ve mükemmel iyi kahvaltı hazır. Afiyet olsun!

Malzemeler (2 porsiyon)

• Kısa makarna (penne, düdük) 200 gr
• Karides eti 100 gr
• Zeytinyağı 2 yemek kaşığı. ben.
• Maydanoz 2-3 dal
• Parmesan (rendelenmiş) 2 yemek kaşığı. ben.
• Maydanoz, limon, kuru domates dekorasyon için
• Tuz, karabiber Baharat

Telefona reçete ekle

Karidesli Makarna. Adım adım tarif

1. Karidesli makarna hazırlamak zor değildir. Yemek için kısa bir makarna - penne, düdük seçilmesi tercih edilir. Bu tür makarnalar en yaygın olanlarıdır ve oldukça sıvı soslar veya kesilmiş makarnalarla yaklaşık olarak aynı boyutta olan katkı maddeleri ile iyi gider.

   Yemek için düdük makarna çeşidi - harika

2. Makarna, yemeğe karides ve diğer katkı maddelerinin hazırlanması sırasında kaynatılmalıdır. Yüksek kaliteli İtalyan makarnası için, ambalaj, üreticinin hazır olma derecesini garanti ettiği pişirme süresini gösterir. 2-2,5 litre soğuk suyu bir tencereye dökün ve üzerine tuz ekleyin. Genellikle, tuz miktarı litre suya 5-7 gramdır. Makarnayı yumuşayana kadar haşlayın ve bir kevgir içinde süzün. Haşlanmış makarna, sos veya soslarla karıştırılmaya hazırdır.

   Karides eti kızartmadan önce çözülemez

3. Su kaynarken zeytinyağını bir tavada veya küçük bir tencerede ısıtın ve 2-3 dakika ocakta bekletin. Doğal zeytinyağının kendine has koku özelliği kaybolmalıdır. Ocağı kapatın ve hemen karides etini ekleyin, karıştırın ve tavayı bir kapakla kapatın. Karides etinin önceden çözülmesi gerekmez, sıcak yağda karides çabucak çözülür ve çok kolay kızarır - bu yeterlidir.

   Kızgın yağda karideslerin buzları çabucak çözülür ve çok kolay kızartılır.

4. Çiğ taze karides kullanıyorsanız, yumuşayana kadar kaynatılmalı ve soyulmalıdır. Siyah "ipliği" - bağırsakların kalıntılarını dikkatlice çıkarmak da gereklidir, aksi takdirde karidesli makarna çok hoş bir görünüme sahip olmayacaktır. Önceden haşlanmış karides, pişirmeden önce iyice temizlenmelidir.
5. Parmesan veya benzeri sert İtalyan peyniri- grano padano, pecorino, rendelenmiş. Maydanoz dallarından tüm yaprakları koparın ve bir bıçakla iri doğrayın. Parmesan ve yeşillikleri bir doğrayıcıya koyun ve maydanozla hoş bir yeşil renkle renklendirilen taneler haline gelene kadar öğütün. Tuz, baharat, sarımsak ve zeytinyağı ekleyin - yapmayın. Gerçekten istiyorsanız, bunu ayrı ayrı yapabilirsiniz, ancak bu çok daha zor yapılır. Ama dedikleri gibi, seçiminiz sizin seçiminizdir. Pestolu makarna ve - mevsimlik olmasına rağmen ayrı bir harika yemek.

   Parmesanı maydanozla öğütün

6. Haşlanmış makarnayı geniş bir kaseye alın ve üzerine parmesan ve maydanozu ekleyin. Makarnayı tercihen taze çekilmiş karabiberle tatmak iyidir. O zaman karidesli makarna en iyisi olacak. Makarna ve peyniri iyice karıştırın, peynir parçası bırakmamaya dikkat edin.

   Haşlanmış makarnayı parmesan ve otlar ile karıştırın, iyice biberleyin

7. Parmesanlı ve maydanozlu makarnayı tabaklara paylaştırın. Kızarmış karides etlerini karıştırmadan üstüne koyun ve kızarttıktan sonra kalan zeytinyağını üzerine dökün.
8. Karidesli makarnayı maydanoz sapı, ince dilimlenmiş limon dilimi ve istenirse 1-2 parça güneşte kurutulmuş domates ile süsleyin - makarna veya pizzaya harika bir katkı. kurutulmuş domates imambayalda tarifine dahil - sebze ile doldurulmuş Bu yemeği gerçekten lezzetli yapan patlıcan.