Ev yapımı unlu mamuller Her zaman mağazadan satın alınandan daha iyidir - bir tür rahatlık ve sıcaklık yayar ve çörekler pişerken evde yüzen aroma, tüm ev halkını bir fincan çay içmek için masaya çağırır. Bu sayfada “Sağlık konusunda popüler” basit ve mükemmel bir seçim bulacaksınız. hızlı tarifler Yeni başlayan birinin bile kolaylıkla idare edebileceği ev yapımı hamur işleri. Örneğin fırında çay için hızlı çörekler.

Fırında çörekler hızlı düzeltme- tarif No. 1

Kabarık tatlı çörekler yapmak için bakkaliye ihtiyacı olacak: süzme peynir – 200 gr; tereyağı – 60 gr; yumurta – 1; bir bardak un; bir paket kabartma tozu; şeker – 1-2 yemek kaşığı. l.; tuz - bir tutam; vanilin.

Hamuru yoğurmak yalnızca 5 dakika sürecektir, bu nedenle fırını hemen açmanızı öneririz. Sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın. Şimdi küçük bir kapta bir parça tereyağını eritin, ancak aşırı ısıtmayın. Sadece ısınması gerekiyor. Yağa süzme peynir ve tavuk yumurtası ekleyin. Bir çırpma teli veya tercih ederseniz bir karıştırıcı kullanarak kütleyi çırpın. Homojen hale gelince içine tüm kuru malzemeleri ekleyin. Unu elemeyi unutmayın, o zaman çörekler daha yumuşak ve havadar olacaktır ve belki de asıl mesele budur.

Hazır hamur avuç içine oldukça yapışıyor. Bu kıvama ulaşırsanız daha fazla un eklemeyin. Şimdi hamuru bir sosis haline getirmeniz ve küçük "rondelalar" halinde kesmeniz gerekiyor. Her parçayı elimize alıp yuvarlak bir top haline getiriyoruz. Fırın tepsisini parşömenle örtün ve topakları yerleştirin. Çörekler fırında sadece 15 dakika kadar pişirilir. Hazır olup olmadığını düzenli bir kürdan ile kontrol etmek en iyisidir. Çay için çöreklere ayrıca pudra şekeri serpilebilir.

Lezzetli hızlı tarçınlı rulolar - tarif No. 2

Örneğin, çok az zamanınız varsa, konuklar zaten kapının eşiğindeyse veya hızlı bir şekilde kahvaltı hazırlamanız gerekiyorsa, ancak işe gitme zamanı geldiyse, mağazadan satın alınan bir kahvaltı kullanın. puf böreği. Hazırlanması yalnızca birkaç dakika sürer ama çok lezzetli olacak! Çocuklar bu çaylı çörek tarifine bayılacaklar.

İçindekiler: puf böreği – 2 yaprak; yumurta – 1; şeker - yemek kaşığı; tarçın - çay kaşığı.

Fırını önceden ısıtın (180 derece). Buz çözüldükten sonra hamurun biraz açılması gerekiyor, çok ince olmaması gerekiyor. Şimdi tabakayı genişliği yaklaşık 3 cm olan şeritler halinde kesin. Tarçını toz şekerle birleştirin. Şeritleri gevşek karışımla serpin ve rulo halinde yuvarlayın. Fırın tepsisini parşömenle örtün.

Her ruloyu ucuna yerleştirin, yani fırın tepsisine yatarak değil dik olarak yerleştirilmelidir. Her parçayı çırpılmış yumurta ile yağlayın. Fırını kapatın. Kelimenin tam anlamıyla çeyrek saat sonra çörekler çay için hazır olacak.

Çay için, kefir veya yoğurtlu hızlı çörekler - tarif No. 3

İçindekiler: un – 300 g; yoğurt veya kefir - 300 gr; kabartma tozu (1 poşet); tuz – 0,5 çay kaşığı; şeker – 2 yemek kaşığı. l.; ayçiçek yağı – 10 ml; susam tohumları – 2 yemek kaşığı. l.

Bu tarif, tepesi için susam tohumlarını kullanıyor, ancak denemekten çekinmeyin. Bazı ev hanımları ürünlerine şeker veya pudra serpiyor, bazıları ise rendelenmiş çikolata Birisi onları daha az tatlı hale getiriyor ve üzerine rendelenmiş peynir koyuyor. Bu çöreklerin tadını nasıl süsleyeceğiniz ve tamamlayacağınız konusunda birçok seçenek var.

Fırını standart sıcaklığa (180 derece) önceden ısıtın. Tereyağını kefirle karıştırın. Başka bir kapta, unu önceden eleyerek tüm toplu malzemeleri birleştiriyoruz. Şimdi kuru karışımı sürekli karıştırarak parçalar halinde sıvı kütleye ekleyin. En sonunda elimizle yoğuruyoruz. Küçük bir sosis sardıktan sonra, yuvarlak çörekler oluşturduğumuz 10 parçaya böldük. Hazırlıklarımızı bir fırın tepsisine koyuyoruz; hemen pişirme kağıdıyla kaplamak daha iyidir. Sadece 15 dakika sonra çöreklerimizin hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Bunun için tahta bir çubuk veya kürdan kullanın.

Ev yapımı mayalı hamurdan 4 numaralı çay için hızlı tarif

Eğer tercih edersen maya pişmiş ürünler, kabarık ve hoş kokulu, o zaman bu tarifi kullanın. Ancak un kütlesinin mayayla birlikte yükselmesi gerektiğinden hamur hazırlama süresi biraz artacaktır. Bu yaklaşık 20 dakika sürecek ve tüm pişirme işlemi yaklaşık 45-50 dakika sürecektir. Hadi başlayalım.

İçindekiler: un – yaklaşık 3 su bardağı; süt - bir bardak; yumurtalar – 2; petrol büyüyor. – 50 mi; şeker – 50 gr; mayonez – 50 gr; kuru maya - bir torba. Serpmek için istediğinizi alabilirsiniz - tarçınlı şeker veya kuru üzüm ve şekerli fındık. Hamurun kendisi neredeyse şekersiz çıkıyor, böylece onu örneğin peynirle veya diğer tuzlu dolgularla pişirebilirsiniz.

Sütü ısıtın ve içindeki şekeri çözün. Mayayı buraya ekleyin ve karıştırın. Sütün köpürmesini sağlayın (5-7 dakika). Şimdi buraya yumurta, tereyağı ve mayonez ekleyin, ardından unu eleyin ve her şeyi karıştırın. Daha sonra un serpilmiş bir masanın üzerinde ellerinizle yoğurun. Yumuşak hamuru ılık bir yerde bir süre mayalanmaya bırakın. Daha sonra hamuru hafifçe yoğurun ve bir tabaka halinde yuvarlayın. Rulo haline getirmeden önce istediğiniz dolguyu ekleyin. Katmanı tarçın ve şeker veya fındık ve kuru üzüm karışımıyla serpebilirsiniz. Daha sonra bir rulo yapıyoruz ve bunu parçalara ayırıyoruz. Yaklaşık 15 çörek almalısın. Ürünleri yağlanmış veya parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. 15 dakika pişirin. Sıcaklık – 180 derece.

Çay çöreklerini fırında pişirmek kolaydır ve mağaza raflarındakilerden çok daha lezzetlidir. Her biri kendine göre iyi olan pek çok tarif var - bazı çörekler tuzlu, diğerleri tatlı. Neyi sevdiğinizi seçin ve sevgiyle pişirin. O zaman her şey yoluna girecek.

Her ev hanımı, ailesini lezzetli ev yapımı hamur işleri ile memnun etmeyi sever ve bu gibi durumlarda her türlü çörekleri hazırlarlar. Elinizde iyi ve kanıtlanmış bir tarif varsa sonuç her zaman başarılı olacaktır. Yemyeşil ürünlerin herhangi bir versiyonu dolgular veya basit katkı maddeleri ile desteklenebilir.

Lezzetli, hızlı ve zahmetsizce hazırlanır. gereksiz güçlük. Malzemeleri karıştırmanız, hamurun çeyrek saat dinlenmesini beklemeniz ve küçük toplar oluşturmanız yeterli. Maya eklenmeden hazırlanmasına rağmen hamur kabarık ve hafif çıktığı için ürünler de çabuk pişiyor.

İçindekiler:

• tereyağı – 100 gr;
• ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
• yumurta – 2 adet;
• şeker – ½ yemek kaşığı;
• kabartma tozu, tuz, vanilya;
• limon kabuğu rendesi – 1 yemek kaşığı. l.;
• un.

Hazırlık

1. Tereyağı ve şekeri krema haline getirin, yumurtaları ekleyin ve karışımı mikserle orta hızda çırpın.
2. Ekşi krema, kabartma tozu, lezzet, vanilya ve bir tutam tuzu dökün.
3. Unu ekleyin, pürüzsüz, elastik bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
4. Hızlı hamurÇörekler için 15 dakika dinlendirin.
5. Toplar haline getirin, üzerine yumurta sarısı sürün ve üzerine şeker serpin.
6. 190 derecede 25 dakika fırında pişirin.

Çabuk hazırlanın tereyağlı hamurçörekler için bunu hemen yapabilirsiniz. Hamur işinin temeli yumurtadır, tereyağı ve süt. Kolayca almak için kalın kabuk, sünger yöntemini kullanarak hazırlamanız gerekiyor. Başarılı bir sonuç için kullanmak daha iyidir taze maya Kuru ürünlerde ise bu kadar kabarık olmuyor.

İçindekiler:

• maya – 50 gr;
• süt – 150 ml;
• şeker – 1 çay kaşığı;

• şeker – 1 yemek kaşığı;
• tereyağı – 100 gr;
• süt – 350 ml;
• yumurtalar – 4 adet;
• vanilya;
• yumurta sarısı;
• un.

Hazırlık

1. Mayayı sütte eritin, şekeri ekleyin ve hamuru ılık bir yerde 15 dakika bekletin.
2. Yumurtaları, şekeri, yumuşak tereyağını karıştırın, vanilya ekleyin.
3. Hamuru hamurun içine dökün, karıştırın ve unu ekleyin, yoğurun yumuşak hamur.
4. Boyutu iki katına çıkana kadar sıcak bir yerde bekletin.
5. Basit çörekler oluşturun, yumurta sarısını sürün ve 10 dakika bekletin.
6. Çörekleri 190 derecede 20 dakika hızlı bir şekilde pişirin.

Her aşçı bu hızlı olanları pişirebilir. Hamur düz maya ile hazırlanır ve dolgu ana rolü oynar, hem ürünleri süsler hem de lezzetli hale getirir. Bu çörekler hızla rulo haline getirilir ve dilimler halinde kesilir, sonuçta tarçınlı güzel "salyangozlar" elde edilir.

İçindekiler:

• hazır maya – 1 poşet;
• tereyağı – 50 gr;
• yumurtalar – 2 adet;
• süt – 300 ml;
• şeker – 1/2 yemek kaşığı;
• un;
• Doldurma:
• şeker – 200 gr;
• tarçın – 3 yemek kaşığı. l.

Hazırlık

1. Tereyağı ve şekeri çırpın.
2. Yumurta ekleyin, sütü dökün.
3. Mayayı ekleyip karıştırın.
4. Unu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
5. Hamuru iki katına çıkana kadar sıcak bir yerde bekletin.
6. Katmanı açın, üzerine şeker ve tarçın karışımı serpin.
7. Bir rulo halinde yuvarlayın, parçalar halinde kesin.
8. Bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine yumurta sarısı sürün ve 10 dakika bekletin.
9. Tarçınlı ruloları 190 derecede 20 dakika hızlı bir şekilde pişirin.

Bu hızlı olanlar zencefilli kurabiyeyi daha çok andırıyor, ancak daha kabarık ve daha lezzetli çıkıyorlar ve bol miktarda pişirme sayesinde uzun süre taze ve yumuşak kalıyorlar, böylece onları ileride kullanmak üzere güvenle pişirebilirsiniz. Bileşime daha az şeker eklerseniz, bunları sıcak bir yemek için ekmek yerine güvenle sunabilirsiniz.

İçindekiler:

• tereyağı – 150 gr;
• süt – 300 ml;
• yumurtalar – 3 adet;
• şeker – ½ yemek kaşığı;
• kabartma tozu;
• vanilya;
• un.

Hazırlık

1. Tereyağı ve şekeri kabarık bir krema haline getirin.
2. Yumurta ekleyin, sütü dökün.
3. Vanilya ve kabartma tozunu atın.
4. Unu ekleyip pürüzsüz bir hamur yoğurun.
5. Düz kekler haline getirin ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
6. Çörekleri 190 derecede 20 dakika hızlı bir şekilde pişirin.

Mayasız hızlı çörekler yapmak çok kolaydır. İÇİNDE bu tarif Ana kaldırma rolü kefir ve kabartma tozu tarafından oynanacaktır. Fermente süt ürünü Süresi dolmuş olanı alabilirsiniz, ne kadar ekşi olursa sonuç o kadar muhteşem olur. Vanilya sıklıkla bir tatlandırıcı madde olarak kullanılır; diğer tatlandırıcılar veya lezzet verici maddelerle değiştirilebilir veya desteklenebilir.

İçindekiler:

• kefir - 500 mi;
• şeker – 1 yemek kaşığı;
• tereyağı – 100 gr;
• yumurtalar – 2 adet;
• vanilya;
• limon kabuğu rendesi – 1 yemek kaşığı. l.;
• kabartma tozu;
• serpmek için susam tohumları;
• un.

Hazırlık

1. Kefire kabartma tozu ekleyin, karıştırın, 5 dakika bekletin.
2. Tereyağı, şeker ve yumurtaları kremayla çırpın.
3. Kefir dökün, vanilya ekleyin, lezzet ekleyin, karıştırın.
4. Elinize yapışmayacak bir topak elde edene kadar un ekleyin.
5. Düz kekler haline getirin, üzerine yumurta sarısı sürün ve üzerine susam serpin.
6. 190 derecede 25 dakika pişirin.

Lezzetli ve çabuk hazırlanan ürünlerin en büyük avantajı uzun süre bayatlamaması ve ertesi gün bile yumuşak kalmasıdır. Lezzet çabuk pişiyor, böylece kahvaltıdan önce böyle bir lezzet yaratmak için zamanınız olacak. Bu miktardaki malzemeler yaklaşık 10 kokulu çörek verecektir.

İçindekiler:

• süzme peynir - 150 gr;
• kefir - 50 mi;
• şeker – ½ yemek kaşığı;
• tereyağı – 100 gr;
• yumurta - 1 adet;
• kabartma tozu, vanilin;
• un – 300 gr.

Hazırlık

1. Yumuşak tereyağını yumurta ve şekerle karıştırın.
2. Süzme peyniri ve kefiri bir blender ile pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
3. Her iki karışımı da karıştırın, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin.
4. Unu ekleyip pürüzsüz bir hamur yoğurun.
5. Çörekler oluşturun, bir fırın tepsisine yerleştirin, 200 derecede 15 dakika pişirin.

Hızlı olanlar mayalı hamurdan yapılabilir. Bileşime normalden daha az şeker eklenir çünkü kurutulmuş meyveler ilave tatlılık sağlar. İçerir yunan yoğurdu ancak başka bir şekersiz ürün veya ekşi krema ile değiştirilebilir. Koyu kuru üzümleri seçin, daha tatlıdırlar.

İçindekiler:

• Yunan yoğurdu - 1 yemek kaşığı;
• maya – 1 poşet;
• yumurtalar – 2 adet;
• bitkisel yağ – 50 mi;
• şeker – 100 gr;
• kuru üzüm – 200 gr;
• kabartma tozu – 1 çay kaşığı;
• un – 600-700 gr.

Hazırlık

1. Sıcak yoğurdu yumurta, şeker, maya, tereyağı ile karıştırın, karıştırın.
2. Unu kabartma tozuyla eleyin ve hamura ekleyerek yumuşak, plastik bir topak yoğurun.
3. Hacmi iki katına çıkana kadar ılık bir yerde bekletin.
4. Şişmiş kuru üzümleri ekleyin, karıştırın ve hamuru tekrar kabarmaya bırakın.
5. Toplar haline getirin, bir fırın tepsisine yayın, üzerine süt sürün ve üzerine şeker serpin, 10 dakika dinlenmeye bırakın.
6. 190 derecede 20 dakika pişirin.

Haşhaş tohumlu en basit çörekler hazır hamur Mayalı puf böreği bu dolgu için idealdir. Haşhaş tohumları, ılık süt dökülerek ve 40 dakika veya daha uzun süre yumuşamaya bırakılarak önceden hazırlanmalıdır. Daha sonra kalan süt süzülür, haşhaş tohumları 1:1 oranında şekerle karıştırılarak amacına uygun olarak kullanılır.

İçindekiler:

• puf böreği – 500 gr;
• tereyağı – 150 gr;
• haşhaş tohumu dolgusu – 1 yemek kaşığı;
• yumurta sarısı.

Hazırlık

1. Hamurun buzunu çözün, açın.
2. Yüzeye yumuşak tereyağı sürün, ardından dolguyu yayın.
3. Rulo yapın ve parçalara ayırın.
4. Parçaları bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine yumurta sarısı sürün ve 190 derecede 25 dakika pişirin.

Diyetine dikkat eden ve bir parça ekmeği inkar edemeyenler için bu tarif kesinlikle işe yarayacaktır. Hızlı çörekler çavdar unu 20 dakikada hazırlanırlar, bileşime tohumlar eklenebilir, unlu mamullere özel bir lezzet verirler. Bu unun gluten içeriğinin düşük olduğu göz önüne alındığında buğday unu ile seyreltilmesi daha iyidir.

İçindekiler:

• çavdar unu – 200 gr;
• buğday unu - 200 gr;
• süt – 120 ml;
• yumurta 3 adet.
• tuz, kabartma tozu;
• keten tohumu, susam tohumu, ayçiçeği tohumu.

Hazırlık

1. Yumurtaları çırpın, tuz, kabartma tozu ekleyin ve sütü dökün.
2. Unu ekleyip ele yapışan bir hamur yoğurun.
3. Tohumların yarısını atın ve karıştırın.
4. Düz kekler haline getirin, bir fırın tepsisine yerleştirin ve kalan tohumları üstüne serpin.
5. 185 derecede 20 dakika pişirin.

Bu çörekler genellikle hızlı ekmek yerine hazırlanır; öğle yemeğine mükemmel bir katkı sağlarlar. Muhteşem tat ve aromanın temeli sarımsak sosu, önceden yapılabilir. Bunu yapmak için doğranmış sarımsakları doğranmış otlar, tuz ve eritilmiş tereyağıyla karıştırın.

Çay için lezzetli bir şeyler istiyorsanız ancak karmaşık turtalara vaktiniz yoksa, tarifler size yardımcı olacaktır. basit çörekler"acelesi var." Bu evrensel pişirme her durum için: mayayla, ekşi kremayla, yağsız, tatlı veya otlarla. Masaya sıcak, hoş kokulu çörekler servis eden herhangi bir ev hanımı, alkışlara güvenle güvenebilir.

Çörekler için maya hamuru, servis yapmadan en az iki saat önce önceden hazırlanmalıdır. Çalışma yalnızca birkaç dakika sürecektir. Daha sonra mayanın hamurun kabarması için zamana ihtiyacı olacaktır. Bitmiş çörekler de fırından sonra biraz dinlenmelidir.

Test için:

• 200 ml su, ayran veya peynir altı suyu;
• 350 gr un;
• 30 gr tereyağı;
• 5 gr hızlı etkili kuru maya;
• iki yumurta sarısı;
• vanilya özü;
• 60 gr şeker;
• 10 gr tuz.

İnstant maya her zaman canlı maya ile değiştirilebilir. Ağırlığın iki katına ihtiyaçları olacak.

Hamuru yoğurmadan önce canlı maya, bir kaşık un ve şekerle birlikte ılık suda seyreltilir ve çeyrek saat bekletilir.

Sıcak bir besin ortamında maya aktive edilir; bu, köpük oluşumu veya kalın bir maya "kapağı" ile görülebilir. Uygun hamur hamura eklenir ve ardından tarife göre hareket edilir.

1. İnstant maya, un ve diğer kuru malzemelerle basitçe karıştırılır.
2. Hamuru yoğurmak için kullanılan sıvı her zaman yaklaşık 40 ºС sıcak olmalıdır. Bu hem mayanın çalışması hem de unun daha iyi çözülmesi için faydalıdır.
3. Kalın hamur yoğurma kurallarına göre sıvı, kuru bileşenlerin karışımına dökülür.
4. Vanilya eklemezseniz ve şeker miktarını yarı yarıya azaltırsanız, ilk yemek için evrensel bir şekersiz seçenek elde edersiniz.
5. Hamur biraz oluştuğunda eritilmiş fakat sıcak olmayan tereyağı ve bir yumurta sarısını ekleyin.
6. Plastik hamuru yoğurun. Yumuşak olmalı fakat yapışkan olmamalıdır.
7. Sıcak bir ortamda bir saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamuru havlu yerine filmle örtmek daha iyidir. Isı yüzeyde hafif kuru bir kabuk oluşmasına neden olabilir, bu da hamurun kabarmasını engelleyecektir. Kumaş havanın kolayca geçmesine izin verir ve hamuru film kadar korumaz.
8. Hamuru hafifçe yoğurun. Parçalara ayrılmış toplara bölün.
9. Her bir üst kısmı bıçak veya makasla kesin. Bir bıçak kullanarak uzunlamasına kesimler veya ağ yapabilirsiniz. Makas kullanarak spiral şeklinde sığ kesimler yapın, pişmiş çörek gül gibi görünecektir.
10. Hamurun biraz düzleşip tekrar kabarması için oluşan parçaları çeyrek saat bekletin.
11. Çöreklerin üst kısımlarını ikinci yumurta sarısıyla fırçalayın ve önceden ısıtılmış fırına yerleştirin.
12. Çeyrek saat boyunca 200 ºС'de pişirin.

Sütle yemek pişirmek

Süt, çok hassas bir kırıntıya ve neredeyse kremsi bir tada sahip unlu mamuller üretecektir.

İçindekiler:

• 700 gr un;
• 350 ml süt;
• 10 gr hazır maya;
• 100 gr tereyağı;
• 30 gr şeker;
• 10 gr tuz.

Bu hamur da servis edilmeden bir buçuk ila iki saat önce önceden hazırlanır.

1. 250 ml sütü kaynatın.
2. İçine tereyağını koyun ve eriyene kadar bekleyin.
3. Unun üçte birini ölçün ve hala sıcak olan karışımı içine dökün.
4. Topakları iyice karıştırın ve soğumaya bırakın. Karışımı kasıtlı olarak soğukta soğutamazsınız.
5. Sütün geri kalanını sadece 40 ºС'ye ısıtın. İçinde tuzu ve şekeri eritin ve soğutulmuş karışıma dökün.
6. Mayayı kalan unla karıştırın ve içine süt dökün. Yumuşak bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun. Sıcak bir şekilde yükselmesine izin verin.
7. Çörekler oluşturun. Hazırlıklar 10-15 dakika daha dinlenmelidir.
8. Altın kahverengi bir kabuk oluşturmak için üzerlerini şekerli sütle fırçalayın.
9. 180 ºС'de 20 dakika pişirin.

Tereyağlı unlu mamuller “armut kabuğunu soymak kadar basit”

Hassas, havadar bir kırıntıya sahip elastik çörekler, ilk yemek olarak veya çay olarak servis edilen hamburgerler için kullanılabilir.

İçindekiler:

• 500 gr un;
• 250 mililitre süt;
• 10 gr kuru maya;
• 30 gr şeker;
• 10 gr tuz;
• yumurta;
• 50 gr tereyağı.

Maya ile çalışırken tüm ürünler sıcak olmalıdır: un, süt ve eritilmiş tereyağı.

İlk olarak hamur hazırlanır. Hazır maya zaten hamuru kabartabilir, ancak bu tarifte hamur, süreci hızlandırmaya ve kırıntı kalitesini sağlamaya yardımcı olacaktır.

Karışım:

• 100 gr un;
• 30 gr şeker;
• 250 mililitre süt;
• maya.

Bir kapakla örtün ve sıcak bir yere koyun. Çeyrek saat sonra yüzeyde köpük tabakası oluşuyorsa işlem doğru ilerliyor demektir.

1. Hamurun karıştırılması gerekiyor. Kalan malzemeleri ekleyin ve yumuşak, elastik bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Başarılı hamur ne elinize ne de masaya yapışmaz, yoğururken üzerine un serpilmesini gerektirmez.
2. Hamurdan bir top oluşturulup çeyrek saat boyunca film altında sıcak bir yere konur.
3. Belirtilen miktarda üründen sekiz çörek alacaksınız. Her parça bir topuz oluşturur. Yaklaşık beş dakika içinde iş parçaları düzleştirilir ve filmin altına masanın üzerine yerleştirilir.
4. Çöreklerin tekrar yoğrulması gerekiyor. Masanın üzerinde yuvarlandıktan sonra, çörekler yüksek olacak şekilde eşit bir top haline getirin ve yağlanmış bir fırın tepsisine birbirinden uzak bir mesafeye yerleştirin.
5. Fırın tepsisi tekrar filmle kaplanır. Bu noktada çörekler iki katına çıkmış olmalıdır. Bu yarım saat sürebilir, hepsi odadaki sıcaklığa bağlıdır. Fırının şu anda zaten ısınması ve çöreklerin yanına 30 - 35 ºС sıcaklıkta yerleştirilmesi iyi olur. Hamuru prova etmek için harcanan toplam süre bir saatten fazla değildir.
6. Pişirmeden önce çörekler çırpılmış yumurta ile fırçalanmalı ve üzerine susam serpilmelidir.
7. Çeyrek saat boyunca 180 ºС'de pişirin. Fırından hemen çıkarmayın, ocağı kapatın ve pişmiş ürünleri kapısı kapalı olarak beş dakika daha bekletin.

Bitmiş çörekler bir havlu altında soğumalıdır. altın kahverengi kabuk yumuşacık oldu.

Oruç tutanlar için tarif

Kısa bileşime rağmen yağsız çörekler, gevrek bir kabuk ve çok lezzetli bir kırıntı ile kabarık çıkıyor.

Ürünler:

• 500 gr un;
• 250 mi su;
• 10 gr kuru maya;
• 80 gr bitkisel yağ;
• 10 gr şeker;
• 10 gr tuz.

Hamura kuru üzüm ve vanilya eklerseniz tatlı çay çörekleri elde edersiniz. Kepek ve keten tohumunu da eklerseniz aynı hamurdan tamamen farklı unlu mamuller elde edersiniz. Genellikle hamur ikiye bölünür, katkı maddeleri eklenir ve aynı fırın tepsisinde farklı tatlara sahip çörekler pişirilir.

1. Pürüzsüz bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun.
2. Hamurun kabarmasını sağlamak için bir saat boyunca üzeri örtülü sıcak bir yere koyun. Hacmi yaklaşık iki katına çıkmalıdır.
3. Hamuru yoğurun. Porsiyonlara bölün ve yuvarlak veya oval çörekler halinde düzenleyin. Bir bıçak veya makas kullanarak yüzeyi çentiklerle süsleyin.
4. Parçaları bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırın ısınırken bir havlu altında dinlenmeye bırakın.
5. Çörekleri 220 ºС'de 20 – 30 dakika pişirin.
6. Sıcak çörekleri bir havlunun üzerine koyun ve ikincisini örtün. Çörekler hala sıcakken üstteki havlu çıkarılırsa kabuk çıtır kalacaktır.

Çaya tatlı ikram

Sosla pişirilen tatlı çörekler daha çok pastaya benzer. Bol miktardaki sos sayesinde ürünler hafif darmadağın, “tüylü” bir görünüme sahip oluyor. Bu, reçel, marmelat veya başka katkı maddeleri gerektirmeyen, kendi kendine yeten bir tatlıdır.

Test için:

• 130 ml süt;
• 440 gr un;
• 10 gr kuru maya;
• 150 gr şeker;
• vanilya özü;
• 20 ml konyak;
• yumurta;
• 50 gr eritilmiş tereyağı;
• lezzet taze limon- tatmak.

Pişirme için sosun "akmaması" için kenarları yüksek bir fırın tepsisine ihtiyacınız olacak.

1. Tüm malzemeler derin bir kapta birleştirilir.
2. Karışımı önce kaşıkla, sonra elinizle karıştırın. Hamur yapışkan çıkıyor, masanın üzerine koymanıza gerek yok.
3. Hamur oldukça yağlı olduğundan mayalanması en az iki saat sürecektir.
4. Sos için karıştırın: 150 gr şeker, 200 ml krema, vanilya özü.
5. Sosu bir fırın tepsisine dökün.
6. Hamurdan eşit parçalar koparıp elinizde hafifçe yuvarlayın ve sosun içine koyun.
7. İş parçalarını çeyrek saat "dinlenmeye" bırakın.
8. İş parçalarının sostan çıkan kısımlarını yumurta sarısı ile yağlayın.
9. 180 ºС'de yarım saat pişirin. Bu süre zarfında sosu çöreklerin üzerine birkaç kez gezdirin.

Tel raf üzerinde soğutun. Tavada kalan krema çayın yanında da servis edilebilir.

Mayasız hızlı çörekler

Çoğu zaman pişirme için zamanın olmadığı görülür. En basit şey mayalı hamur kanıtlamak için en az bir saat gerekir. Hızlı çörek hamuru maya kullanılmadan yoğrulabilir. Bu durumda kabartma tozu unlu mamullere yumuşaklık katacaktır.

İçindekiler:

• 450 gr un;
• 100 gr şeker;
• 10 gr tuz;
• 10 gr kabartma tozu;
• 80 gr tereyağı;
• 50 mililitre süt.

Hamur hazırlamada tasarruf edilen zaman, etkileyici pişirme tasarımına harcanabilir. Katman için tarçın, tereyağı ve şekere ihtiyacınız olacak.

1. Yumuşak pişmiş ürünler elde etmek için unun iyice elenmesi önemlidir.
2. Malzemeleri birleştirin, yumuşak hamur yoğurun.
3. Hızla 1,5 - 2 cm'lik bir tabaka halinde açın.Hamurdaki reaksiyon zaten devam ediyor, gaz kabarcıklarının dışarı atılması tavsiye edilmez.
4. Tereyağıyla yağlayın, üzerine tarçın ve şeker serpin.
5. Sıkı bir rulo halinde yuvarlayın.
6. Düz parçalar halinde veya çapraz olarak kesin.
7. 180 ºС'de 15 – 20 dakika pişirin.

Ekşi krema hamurundan

Bu hamur ekşi kremanın içerdiği laktik asit nedeniyle kabaracaktır ve büyük miktar yumurtalar

İçindekiler:

• 500 gr un;
• 150 gr ekşi krema;
• 50 gr tereyağı;
• 50 gr şeker;
• üç yumurta;
• 10 gr tuz.

Un miktarı ekşi kremaya bağlıdır. Sıvı normalden daha fazlasını, daha az kalını gerektirir. Çiftlik yapımı yağlı ekşi krema ile çörekler daha yumuşak ve daha zengin olacaktır.

1. Elastik fakat yumuşak bir hamur yoğurun.
2. Çörekler oluşturun. Bu esnek bileşimden güzel krakerler, örgüler ve güller elde edilir.
3. Parçaların üst kısımlarını yumurta sarısı ile fırçalayın ve üzerine şeker veya haşhaş tohumu serpin.
4. 180 ºС'de çeyrek saat pişirin.

Ekmek yerine çörek

Mayasız mayasız çörekler hazırlayıp her türlü yemeğin yanında ekmek yerine servis edebilirsiniz.

İçindekiler:

• 600 gr un;
• 500 mililitre yoğurt;
• 10 gr soda;
• 10 gr tuz.

Unlu mamullere keskin bir tat katar taze otlar ve sarımsak.

1. Birkaç avuç dolusu ince kıyılmış ot ve sarımsağı yoğurt veya diğer fermente süt ürününe karıştırın.
2. Tuz, soda ekleyin.
3. Unu doğrudan hamurun içine eleyin. Önce kaşıkla, sonra elinizle yoğurun.
4. Hamur ellerinize yapışmayı bıraktığında, porsiyonlara bölün ve hamuru bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamurla uzun süre çalışmamalısınız çünkü soda ile reaksiyon zaten devam ediyor ve hamurdan atılan hava eski haline getirilmeyecek.
5. Parçaları hafifçe sütle yağlayın ve 180 ºС'de 15 - 20 dakika pişirin.
6. Çıtır çıtırsa tel ızgara üzerinde soğutun. Çörekleri daha yumuşak hale getirmek için bir havluyla soğutun.

Masanın üzerindeki ev yapımı çörekler inanılmaz bir konfor ve refah atmosferi yaratır. Elinde kanıtlanmış birkaç tarif bulunan herhangi bir ev hanımı, en fazlasını yapabilecek bir zanaatkar ve büyücü olarak ün kazanacaktır. basit ürünler bir parça mutluluk hazırlayın.

Artık mağazadan sosisli çörek satın almanıza gerek yok çünkü bunları evde yapabilirsiniz. Çeşitli dolgularla yumuşak, lezzetli çörekler mükemmel bir atıştırmalıktır.

Çok basit ve lezzetli çörekler Moskova'dakiler mayalı hamurdan hazırlanıyor. Bu un bazlı ikramın hazırlanması yaklaşık 7 saat sürer, ancak endişelenmeyin, buna değer! :)

Hiçbir şey kahve veya çayın yanında, fırından yeni çıkmış, reçelli ev yapımı çörekler kadar güzel olamaz. Hiç kimse reçelli taze çöreklerin aromasına karşı koyamaz - kişisel olarak test edilmiştir!

Kuru kayısılı çörekler çok lezzetli, fazla çaba gerektirmeyen ve fazla zaman almayan bir fırın ürünüdür! Ve bu tarife göre çörekler gerçekten kuru kayısılı tembel çörekler olarak adlandırılabilir!

Elmalı çöreklerden bahsetmişken, mayalı hamurdan yapılmış, cömertçe toz serpilmiş yumuşak külahlar hemen gözlerimin önünde beliriyor. Bunları büyükannem pişiriyor ve her zaman harika oluyorlar!

Ekmek makinesi gibi "akıllı" bir ev aletinin ortaya çıkışıyla evde yemek pişirmek basit ve keyifli bir eğlenceye dönüştü. Lezzetli yemek pişirmeye çalışın çörekler ekmek makinesinde ve kendiniz görün!

Yumurtalı fırında çörekler ve seçtiğiniz malzemeler, birçok insan için harika bir kahvaltıdır. Yumurta sarılarının cıvık olmasını seviyorsanız fırında sertleşmemesine dikkat edin.

İşte kremalı Paskalya çöreği yapmak için basit bir tarif. Çok Paskalya çörekleri süsleyecek şenlikli masa küçük büyük herkes için harika bir tarif olacak.

Haşhaş tohumlu çörekler gerçekten baştan çıkarıcıdır; fazladan bir çörek yemeye direnmek zordur. Bunları hiç kendiniz yapmadıysanız hemen deneyin. Bu sizin muzaffer çıkışınız olacak. Buyurun, reçeteniz!

Haşhaş tohumu ve şekerle doldurulmuş Fransız çöreği tarifi. Fransız çörekleri Yumuşak, havadar ve çok iştah açıcı çıkıyorlar.

Kuru erikli çörekler - çörekler çok lezzetli ve doyurucudur. Özellikle hamurun içine haşhaş tohumlarını karıştırırsanız ve kuru erik dolgusuna süzme peynir eklerseniz! Tanışmak orijinal tarif haşhaş tohumu ile çörekler yapmak!

Bunlar sıradan lahana çöreği değil, lahana çöreği. Farkı görmek istiyorsanız tarife bakın.

Shanezhka çöreği, geleneksel Rus hamur işleridir. mayasız hamur ince bir tabaka patates veya ekşi krema ile bulaşır. Size ekşi kremalı Shanezhek tarifi sunuyorum.

Lezzetli hamur işleri Noel masası için. Adım adım tarif sarımsak ve kişnişle doldurulmuş çörekler hazırlıyorum.

Buğday çöreği- tüm un severleri her zaman memnun eden ve kilo verenleri korkutan çok basit çörekler, çünkü onları tohumlar gibi kırabilirsiniz - durmadan ve sonuna kadar.

Bir gün eşime sürpriz yapmaya karar verdim ve onun en sevdiği çörekleri kendim hazırladım. Sonuçlar lezzetli, yumuşak ve aromatik tarçınlı kuru üzümlü çöreklerdi! Tarifi paylaşıyorum!

Soğanlı çavdar çöreği, herhangi bir sıcak çorbaya harika bir eşlik eder. Kesinlikle taze çavdar çöreği ile servis edilen herhangi bir çorba çok daha büyük bir zevkle yenecektir.

Mercimek çörekler "Zhavoronki"

22 Mart'ta tüm Ortodoks Hıristiyanlar, İsa'dan vazgeçmeyen Sebaste'nin 40 Şehidinin gününü kutluyor. Bu günde, ölen lejyonerlerin ruhlarının sembolü olan tarla kuşu şeklinde çörekler pişirilir.

Tüm Avrupalıların sevdiği bir incelik yapmak için bir tarif - havadar ve tatlı mısır çöreği.

Ceviz, kuru üzüm ve tarçın ile puf böreği ruloları yapmak için tarif.

Olağanüstü lezzetli ve aromatik hamur işleri. Bir sürü çörek tarifi var, Dr. Oetker'in tarif kitaplarından bulduğum bir tanesini paylaşacağım.

İçi dolgulu çörekler yapmanın tarifi... limon kabuğu rendesi, limon suyu, şeker ve hindistan cevizi sır ile krem peynir, limon suyu ve pudra şekeri.

Mükemmel bir şekilde süsleyecek muhteşem pasta Paskalya masası ve birçok olumlu duygu getirecek. Tarçın ve kuru üzüm ilavesiyle yumuşacık, mis kokulu çörekler, eminim herkes beğenecektir.

Rus çöreği, hazırlanması oldukça kolay ve lezzetli görünen çörekler olup, Avrupa kahvehanelerinde Russian adıyla oldukça popülerdir. Hadi pişirelim!

Çin etli çörekler, tanınmış etli turtaların Çin versiyonudur. Ancak zevke göre Çin çöreği baharat kullanımı nedeniyle etli ürünler bizimkinden önemli ölçüde farklıdır.

Badem ezmesi, krem ​​peynirli çörekler yapmak için tarif, vanilya özü, ahududu reçeli, badem ve şekerli krema.

Çok lezzetli maya çörekler haşhaş tohumlarıyla - bu hayatımın aşkı. Dünyada bundan daha basit ve daha lezzetli bir börek yok. Bugün 55 dakikada 35 sevimli haşhaşlı çörek yapmayı deneyelim!

Bu tarif kullanılarak harika, hoş kokulu ve lezzetli çörekler hazırlanıyor. Biraz zaman ayırın ve bu mucizeyi pişirin, sonuca bayılacaksınız!

Tarifin kalorisi oldukça yüksek, ama aynı zamanda çok lezzetli yemek küçük rulolardan, kaliteli jambon ve peynirden yapılmıştır.

Hızlı bir şekilde lezzetli bir şeyler pişirmek istediğinizde mayasız çöreklere dikkat etmelisiniz. Bu tarif, misafirler kapının eşiğinde göründüğünde veya ocakta duracak zaman olmadığında kullanışlı olacaktır.

Bu klasik tarif kuru üzümlü kabarık çörekler bize Yahudi mutfağından dedikleri gibi geldi, ancak aslında lezzetli şeyler her yerde lezzetlidir ve büyükannelerimiz muhtemelen aynı şekilde pişirilir! Siz de deneyin.

Bazen kendinize gerçekten ev yapımı unlu mamuller ikram etmek istersiniz, değil mi? Yani, havadar dolgulu çörekler için bu basit tarif size yardımcı olacaktır - hazırlaması kolaydır ve tüm malzemeler mevcuttur - tam ihtiyacınız olan şey!

Mayalı çörekler yapmak için tarif kabak püresi, baharatlar ve pudra şekeri, krem ​​peynir ve vanilya özünden oluşan bir sır.

Kendinizi tatlılarla şımartabilirsiniz ve şımartmalısınız da; sonuçta lezzetli bir şey karşısında eriyen sadece erkeklerin kalbi değildir, değil mi? Ve bununla son derece basit tarif hem kendinizi hem de sevdiklerinizi memnun eden gerçek bir pasta şefi olacaksınız!