Etli sebze güveç tarifi. Makarna, pirinç, sebze, peynir ile fırında et güveç

09.10.2020

Sıcak yemekler olmadan doğru yemek masasını hayal etmek imkansızdır ve şenlikli masaya sadece salatalar konmaz. Bu kategoride aklınıza gelebilecek en besleyici şey, etli, hatta yumuşak tavuklu herhangi bir güveç tarifidir. Ana bileşen nasıl takviye edilir ve nasıl sulu tutulur?

Etli güveç nasıl yapılır

İşin teknolojisi, herhangi bir ek bileşen olup olmadığına veya şefin katkı maddesi olmadan bir et güveci yapıp salata ile servis edip etmemesine göre belirlenecektir. Sebzeler hemen burada tanıtılırsa, önceden ısıl işlem yapmanız gerekecektir. Ana ürün veya çok güçlü bir şekilde öğütün - bu, sıcaktaki tüm bileşenlerin pişirme süresini eşitler. Fırında, mikrodalgada veya yavaş ocakta pişirebilirsiniz.

Profesyonellerden birkaç nüans:

Temel olarak kuru (diyet) et alarak, birkaç yemek kaşığı ekşi krema veya süte batırılmış ekmek kırıntısı ekleyin - güveç sulu olacaktır.
Ürün herhangi bir yağ ile yağlanır ve üzerine hafifçe galeta unu serpilirse kalıptan çıkarılması daha kolay olacaktır.

Fırında nasıl pişirilir

Bu klasik yol böyle bir yemeği lezzetli ve doğru yapmak için. Profesyoneller, nemi içeride tutmak için kalın duvarlı bir kalıp kullanmanızı ve ilk yarım saat boyunca folyo ile kaplamanızı önerir. 190 derecelik bir sıcaklıkta konveksiyonsuz bir fırında pişirebilirsiniz, süre etin türüne, hazır olma derecesine ve boyutuna göre ayarlanır.

Yavaş bir tencerede

Bu cihazla, yemeği oluşturan ürünlerin türüne göre seçilen çeşitli eylem planları mevcuttur. Multicooker, aşağıdaki modlarda yemek pişirmenizi sağlar:

"Çoklu aşçı". Tüm modellerde mevcut değildir, ancak sonuç mükemmeldir. İstediğiniz sıcaklığı ayarlayın (güveç için çalışma 170-200 derecedir) ve zamanı kendiniz ayarlayın.
"Güveç" (40-45 dakika) artı "Pişirme" (20-25 dakika) - uzun süre pişirilmiş domuz veya sığır eti ile çalışmak için uygundur.

etli güveç tarifi

Böyle bir yemek Asya ülkeleri hariç her yerde bulunabilir, bu nedenle ilginç tariflerin sayısı binlerce olarak ölçülür. Dünya çapında bilinen ve sevilenlerden İtalyan lazanyası Bolonez'den Fransız usulü patateslere, Fransa'yla hiçbir ilgisi olmayan domuz eti. Hangi seçeneği daha çok seviyorsunuz ve ev yapımı sıcak bir tarif haline geliyorsunuz? Her şeyi deneyin ve kendi kararınızı verin.

Tavuk filetodan

Pişirme süresi: 50 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 2253 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: yazarın.
Zorluk: orta.

Mısır taneleri ile tavuk fileto peynirli güveç, lezzetli ve sade sıcak yemekleri sevenlerin daha iyi bilmesi gereken bir şey. Vurgu, çok hassas bir yapı ve çok yönlü bir tat yaratan 3 çeşit peynirdir. Profesyoneller, sebze bileşeninin eti "gölgelendirmemesi" için filetoyu doğramanızı ve bir kıyma makinesi veya mutfak robotu ile kesmemenizi önerir. Dondurulmuş mısır almak daha iyidir: konserve yiyecekler çok tatlıdır.

İçindekiler:

tavuk fileto- 300 gram;
dolmalık biber - 250 gr;
mısır taneleri - 140 gr;
soğan;
mısır unu - 85 gr;
peynir - 70 gr;
mozzarella - 100 gr;
sert peynir- 90 gr;
krem - 200 ml;
süt - 200 ml;
sebze yağı;
tuz, baharatlar.

Pişirme metodu:

Filetoyu doğrayın, bir damla yağ ile kızartın (yanmayacak şekilde 2-3 gram).
Doğranmış soğanla karıştırın, bir dakika sonra ocaktan alın.
Süt ve kremayı dökün, un, baharat ekleyin. Tuz.
Yumurtaları çırpın, karıştırın. Ardından 3 peyniri de gönderin (rendeleyin). Kalın hamur benzeri bir kütle almalısınız.
En son doğranmış biberleri ekleyin ve tavuk güveci 190 derecede yarım saat pişirin. Kesin zaman, yüksekliğine göre belirlenir.

tavuk göğsü ile

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 2785 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: yazarın.
Zorluk: orta.

Fransız graten özel aşka sahiptir. Geleneksel olarak, bunun için patatesler kullanılır ve yazarın modifikasyonları, tariflerde kümes hayvanları, sığır eti veya dana eti içerir. Bununla birlikte, patates yerine havuç seçeneği, özellikle tavuk göğsü ile daha da kötü değil - hafif, tatmin edici ve delicesine lezzetli. Kalorileri azaltmak için sıvı (%10) ekşi krema ve sert peynir alın.

İçindekiler:

füme tavuk göğsü - 450 gr;
krem - 120 ml;
havuç - 850 gr;
diş sarımsak - 3 adet;
peynir - 370 gr;
bir dal biberiye;
zeytinyağı - 20 ml.

Pişirme metodu:

Havuçları soyun, halkalar halinde kesin.
Bir diş sarımsağı biberiye ile zeytinyağında yarım dakika ısıtın.
Çıkar onu, parçaları yerlerine koy tavuk göğsü. Çıtır çıtır olana kadar kızartın.
Havuç kupalarını krema ile dökün, “pul” formunun altına koyun.
Üzerine bir et tabakası yapın, üzerine peyniri sürün ve tekrar havuç “pullarını” yerleştirin.
Krema ile kaplayın, folyo ile sıkın. Güveci 25 dakika fırına koyun.
Peynirin geri kalanını serpin ve bir çeyrek saat daha pişirin. Sıcaklık yaklaşık 180-200 derecedir.

patatesli

Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 2174 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: orta.

Bir Rus sıcak yemeğinin klasik tandemi et ve patatestir. Tatmin edici, basit, erişilebilir. Geleneksel olarak, bu, her iki ana ürünün de dilimler halinde kesildiği ve katmanlar halinde istiflendiği "Fransızca dana eti" dir. Bununla birlikte, bir et ve patates güveci, daha çok bir turta gibi farklı görünebilir. Puantiyeler, istenirse, herhangi biriyle değiştirilen lezzeti getirir. taze sebze nişastalı olmayan tip.

İçindekiler:

yağsız domuz eti - 550 gr;
ampul büyük;
bezelye- 150 gr;
patates - 9 adet;
süt - 1/3 bardak;
tereyağı - 10 gr;
yumurtalar - 2 adet;
baharat;
su - 120 ml;
domates salçası - 2 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

Ana aşama, kıyma gibi görünmesi gereken et dolgusu ile çalışmaktır. Rendelenmiş soğanla kavrulur ve baharatlarla tatlandırılır.
Seyreltilmiş su eklemeniz gerektiğinde salça ve güveç için çeyrek saat bekletin.
Patatesleri haşlayın, soyun ve ezin. Sütle karıştırın.
yarım patates püresi formun altına koyun.
Üstünde - et doldurma ve bezelye.
Patateslerin kalan yarısını kaplayın, çırpılmış yumurtaların üzerine dökün.
Bunu hazırla patates güveci etli 200 derecede yarım saat olacak.

kıyılmış et ile

Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 1914 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: orta.

En ünlü İtalyan güveci kıyma- Bolonez lazanya. Bu mutfak için iki geleneksel sos, yumuşak dana kıyması, peynir kabuğu, mozzarella iplikleri ve fesleğen yaprakları - lezzet ve estetik zevkin enfes birleşimi. Bununla birlikte, komşu Avrupa ülkelerinde zaten doğmuş birçok lazanya tarifi var: Provencal bunlardan biri. Kalori açısından çok ağır değil, bu yüzden figürü takip eden kızlar bundan hoşlanacak.

İçindekiler:

lazanya yaprakları - 90 gr;
tavuk filetosu - 550 gr;
mantarlar - 340 gr;
salça - 130 ml;
mozzarella - 80 gr;
Parmesan - 20 gr;
tereyağı - 35 gr;
süt - 110 mi;
un - 18 gr;
tuz;
Tatlı biber.

Pişirme metodu:

Özel sayfalar kullanmıyorsanız, ancak sade makarna, güveçle çalışmadan önce kısa tüpler alıp kaynatmanız gerekir. Üretici söylemediği sürece lazanyanın hazırlanmasına gerek yoktur.
Filetoyu soğanla ince doğrayın. Bir parça ekleyerek kızartın (hacmin yarısı) Tereyağı, tuz, domates salçası.
Doğranmış mantarları (hacmin 2/3'ü) ve biberi dönüşümlü olarak 4 dakika arayla et kütlesine ekleyin.
Kalan mantarları suyla (yarım litre) dökün, 12 dakika kaynatın, doğrayın.
Kalan tereyağında unu ısıtın, birkaç gram hindistan cevizi atabilirsiniz. Süt dökün, mantar suyu. Sosu koyulaşana kadar pişirin.
Güveç kabını doldurmaya başlayın: lazanya yaprağı, et kütlesi, sos, rendelenmiş mozzarella. Ürünler tamamen kullanılana kadar bu hesaplamayı tekrarlayın. Bir dolgu tabakası ile bitirin.
Güveci 35 dakika pişirin, fırın 190 dereceye ısıtılmalıdır. Ardından Parmesan serpin ve 10 dakika daha bekleyin.

Biftek

Pişirme süresi: 2 saat 30 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 2671 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: İtalyan.
Zorluk: orta.

Avrupa mutfağı kombinasyonu et ürünü ve patatesler tipik değildir ve bir şey olursa, o zaman klasikte Rus yemeği hiç benzemiyor. Her zamanki gibi patates kapaklı dana güveç, Michelin yıldızlı bir restoranda enfes ve servis edilmeye değer hale gelebilir mi? onu bulursan iyi sos ve doğru şekilde kızartın, zaten tanıdık olan ürün tandemine yeni bir şekilde bakacaksınız. Marsala herhangi bir kuru kırmızı şarapla değiştirilebilir.

İçindekiler:

kemikte sığır eti - 520 g;
süt - yarım bardak;
jambon - 70 gr;
patates - 450 gr;
krem peynir - 70 gr;
zeytinyağı - 20 ml;
tereyağı - 25 gr;
kereviz sapı;
marsala - bir bardak;
yumurtalar - 3 adet;
havuç - 2 adet;
soğan.

Pişirme metodu:

Tavayı ısıtın, kızartın zeytin yağı karanlığa kadar et parçası.
Üzerine marsala dökün, şarap neredeyse tamamen buharlaşana kadar bekleyin.
Doğranmış havuç, soğan ve kereviz sapını ekleyin.
2 bardak su dökün. Kapağın altında, güveç için eti 1.5 saat pişirin, ısıyı orta seviyeye getirin.
Patatesleri kaynatın, soyun, ezin. Tereyağı ve birkaç yumurta sarısı ekleyin.
Et parçasını kemikten çıkarın, ince tabakalar halinde kesin. Aynı şeyi jambonla da yapın.
Sütü sebzelerin üzerine dökün, un ekleyin. Pürüzsüz olana kadar kaynatın. Bu sos ile güveç servis edilmelidir.
Et dilimlerini jambon ve krem peynirle dönüşümlü olarak bir fırın tepsisine yerleştirin. Patates püresi ile kaplayın, çırpılmış yumurtayı dökün. Güveç 17 dakika içinde hazır olacaktır (fırın sıcaklığı - 200 derece).

Fırında sebze ile

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 1789 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
mutfak: ev.
Zorluk: orta.

Tüm aile için sağlıklı ve besleyici bir akşam yemeği için iyi bir seçenek, bir kat kabak ve domatesin altında tuzlu peynirli pişmiş et dilimleridir. Fırında etli sebzeli güveç şu şekilde yapılırsa diyet yemeği, mayonez hariç. Pişirme sıcaklığı yaklaşık 190 derecedir, ancak zorunlu konveksiyonla 170 dereceye düşürmeniz gerekir.

İçindekiler:

yağsız et - 350 gr;
kabak - 400 gr;
peynir - 200 gr;
domates - 420 gr;
mayonez - 3 yemek kaşığı. l.;
Yumurta;
bir demet yeşillik;
öğütülmüş biber.

Pişirme metodu:

Eti ince büyük katmanlar halinde kesin. Kabak ve domates - daireler.
Yumurtayı biber ve mayonez ile çırpın.
Peyniri parçalayın.
Güveci şu şekilde dar bir şekilde toplayın: Et katmanlarını yarım bardak su ile dökün, üzerine kabak, peynir, domates ve peynirleri tekrar koyun. Mayonez-yumurta kütlesini dökün.
Fırında 35 dakika sonra yüzey et güveç doğranmış otlar ile kaplayın. 20 dakika daha pişirmeye devam edin.

Pirinç ile

Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 1806 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
mutfak: ev.
Zorluk: orta.

Tatlı karnabahar ile süslenmiş pirinç ve et güveç de dahil edilebilir. Çocuk menüsü, baharatları çıkarırsanız ve taban için tavuk filetosu alırsanız. Çabuk pişirir, ancak daha da hızlı - yenir. Aynı şeyi brokoli ve hatta Brüksel lahanası ile de yapabilirsiniz: o zaman tatlı not kaybolacaktır. Yumurta akı kalorileri azaltır et yemeği ve içindeki yağ oranı, ancak bütün yumurtaları (2 adet) alabilirsiniz, Bu gösterge sizin için bir rol oynamıyorsa.

İçindekiler:

Karnıbahar- 250 gr;
beyaz pirinç - 240 gr;
et - 450 gr;
süt - yarım bardak;
baharat;
yumurta beyazı- 5 parça.

Pişirme metodu:

Pirinç kaynatın.
Eti küpler halinde ince doğrayın, lahanayı çiçek salkımına bölün, böylece eşit şekilde döşenmesi daha kolay olur.
Beyazları çırpın, baharat ekleyin ve süt dökün.
Kıyılmış et kütlesini pişirme kabının alt kısmı boyunca pürüzsüz hale getirin.
barınak haşlanmış pirinç ve lahana.
Süt-protein kütlesi ile doldurun. 190 derecede önceden ısıttıktan 45 dakika sonra fırından çıkarın.

Yulia Vysotskaya'dan

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 2681 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: yazarın.
Zorluk: orta.

Yulia Vysotskaya'dan domuz eti ve dana eti temelinde oluşturulan ve servis edilen güveç baharatlı sos, kolay bir yemektir. Arpacık soğanı, yoksa normal soğan ile değiştirilebilir, sadece bir baş alın ve kekik ve fesleğenin taze olması gerekmez - 3-4 gramlık kuru öğütülmüş olanları kullanabilirsiniz. Sulu olmayan domateslerin kullanılması arzu edilir.

İçindekiler:

domuz boyun- 300 gram;
dana eti (yağsız parça) - 300 gr;
domates - 240 gr;
arpacık - 2 adet;
diş sarımsak;
kekik, fesleğen (taze dallar);
ekmek kırıntıları - 100 gr;
zeytinyağı - 20 ml;
salça - 30 gr;
hardal - 5 gr;
öğütülmüş kırmızı biber;
kaba tuz.

Pişirme metodu:

Yağı ısıtın, doğranmış arpacıkları dökün, parçaların şeffaf olmasını bekleyin.
Rendelenmiş sarımsak, birkaç gram kırmızı biber, salça, hardal, kekik ve fesleğen dallarını tanıtın. Ocağı kapatın ve sosu kendi kendine kabarmaya bırakın.
Dana eti ve domuz eti kesin, bir mutfak robotunda domates dilimleriyle birlikte kaydırın (derisini önceden çıkarın).
Sosu dökün, tuz ekleyin, galeta unu. Karışım.
Formu et kütlesiyle doldurun, suyla bir fırın tepsisine koyun. 185 derecede bir saat pişirin.

Çocuklar için

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 1371 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
mutfak: ev.
Zorluk: orta.

3 yaş ve üstü çocuklar için iştah açıcı bir et güveci, SSCB'nin genel eğitim ve okul öncesi kurumlarında sunulana benzer, ancak tariflerin kimliği hakkında konuşmak imkansız. Birkaç önemli nokta. İlk olarak, kullanmanız gerekir tavuk budu ve göğüsler. İkincisi, yulaf lapasının pişirildiği yuvarlak pirinç mutlaka eklenir: kütleyi daha yumuşak ve daha besleyici hale getirir.

İçindekiler:

tavuk butları ve göğüsleri (toplam 2 çeşit) - 650 gr;
yuvarlak beyaz pirinç - 3 yemek kaşığı. l.;
büyük havuçlar;
yumurta 2 kedi. - 3 parça.;
%10 ekşi krema - 35 gr;
bir demet maydanoz;
tuz;
küçük beyaz soğan.

Pişirme metodu:

Tavuğu bir blender ile öğütün: kıymaya değil, daha hassas bir yapıya ihtiyacınız var.
Yulaf lapasında olduğu gibi pirinci kaynatın, ancak sütsüz. Suyu tuzlayın.
Soğanlı havuçları rende üzerinde püre haline getirin.
Et kütlesi, yıkanmış ve doğranmış maydanoz, yumurta, pirinç ile birleştirin (elle sıkın).
Karıştırın, seramik bir forma koyun. Folyo altında etli güveç 190 derecede yarım saat pişirilir. 15 dakika daha - açık durumda kızarma.

makarna ile

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon sayısı: 8 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 4344 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: yazarın.
Zorluk: orta.

Alışılmadık bir makarna tabağı, 3 katlı bir pastaya benziyor. Patlıcanı sevmeyen birine servis etmeyi deneyin, ne kadar iştahla yiyeceğine şaşıracaksınız. Benzer şekilde, ince doğranmış veya ovalanmış herhangi bir sebze olan kabak, kabak, havuç ile pişirebilirsiniz. Profesyoneller peynirle oynamayı tavsiye ediyor: bir kabuk için herhangi birini alın. sert derece, ve içine uzun iplikler verenle serpin - mozzarella, suluguni.

İçindekiler:

genç patlıcan - 700 gr;
kıyılmış et - 350 gr;
kısa makarna - 190 gr;
mozzarella - 150 gr;
sert peynir - 60 gr;
sarımsak dişi;
baharatlar;
zeytin yağı;
yumurtalar - 2 adet.

Pişirme metodu:

Makarnayı kaynatın, bekleme süresini 2 dakika azaltın - biraz sert kalmaları gerekir, aksi takdirde güveçte tamamen yumuşarlar.
Kıymayı rendelenmiş sarımsak, baharatlarla karıştırın. Kırmızımsı kahverengi olana kadar kızartın.
Patlıcanı ince dilimler halinde doğrayın, bir karıştırıcıda kaydırın.
Yumurtaları ve rendelenmiş mozzarellanın yarısını ekleyin.
Kalıbın altını makarna kaplayacak, kalan mozzarella peyniri üzerlerinde olacak, kıyma üstte olacak ve patlıcan tabakası en son olacak. Üzerine sert peynir rendeleyin, 45 dakika pişirin.

Video:

Fırında etli güveç veya daha doğrusu fırında kıyma güveç, çok fazla çaba ve zaman gerektirmeyen çok basit bir yemektir. Bununla birlikte, bu yemeğin benzerlerine göre açık bir avantajı vardır. kızarmış yiyecekler. Kıyma güveci şu anda buzdolabında bulunandan hazırlanır ve aynı zamanda her zaman lezzetli ve orijinal olur.

Tüm bu güveçlerin ana bileşeni kıyılmış et. Tercihinize göre olabilir: domuz eti, sığır eti, tavuk. Güvecin tüm ek bileşenleri, makul bir mutfak hayal gücü sergilerken, istediğiniz gibi planlanabilir. Güveçlerde etle birlikte sebzeleri güvenle tanıtabilirsiniz, makarna, yumurta, peynir, yeşillik vb. Bu, çok çeşitli yemekleri denemenizi sağlayacaktır: fırında patatesli etli güveç, fırında makarnalı etli güveç, fırında yumurtalı etli güveç, fırında pilavlı etli güveç, vb.

Seçtiğiniz herhangi bir ürün seti, kıyma ile doğru bir şekilde birleştirilir ve fırında pişirilir, mükemmel bir ihale ve lezzetli yemek- fırında et güveç. Tarif, temel hazırlama kurallarını belirlemesine rağmen, bireyselliğinizi göstermenize izin verir. Bu yemeği daha önce pişirmek zorunda kalmadıysanız, sadece tarifleri değil aynı zamanda fotoğrafları da incelemenizi tavsiye ederiz. Böylece fırında etli güveç pişirirken can sıkıcı hatalar yaşamazsınız. Fotoğraf temel kurallara dayanmaya yardımcı olacaktır. Kendiniz için seçtiğiniz fotoğraflı tarifi olan fırında etli güveç kesinlikle lezzetli olacak ve eviniz sizden daha sık pişirmenizi isteyecektir.

İlk önce fırında patatesli et güvecini deneyin, tarifi basit ve güvenilir, hata olmayacak ve herkes kesinlikle bitmiş yemeği beğenecek.

Sana bir sıra vereceğiz faydalı ipuçları fırında güveç nasıl pişirilir:

Güveç hazırlamak için kıymayı önceden kızartmak gerekli değildir. Ham olarak kullanılabilir, ancak pişirme süresi biraz artacaktır;

İstenirse kıymaya dereotu eklenebilir. Bu durumda, çanak kazanacak baharatlı tat;

Güveciniz yumurta akı ile bulaşırsa güzel bir altın kabuk elde eder;

Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce üzerine rendelenmiş peynir serpin. Servis yaparken güveyi taze otlar ile süsleyin;

Güveç düzgün porsiyon dilimler halinde kesilebilir. Bunu yapmak için, fırından sonra 15 dakika bekletin. Bu süre zarfında soğumayacak, ancak daha iyi kesecek;

Güveç herhangi bir nedenle soğuduysa, güvenle tekrar ısıtabilirsiniz. Bunu fırında ve mikrodalga fırın;

Fırsatınız varsa, kıymayı kendiniz pişirin, mağazada her zaman ihtiyaç duyulan kalitede değildir;

Kıyma önceden hazırlanabilir ve uzun süre dondurulabilir. Bu en iyi özel dondurucu poşetlerinde yapılır;

Dondurulmuş kıyılmış eti rendelemek daha iyidir;

Çözüldükten sonra sulu olması için kıymaya ince doğranmış soğan eklenmelidir.

Et güveçleri her türlü etle pişirilebilir, bu makale en çok ilginç tarifler dana güveç.

Hindistan cevizi sütü ile sığır eti güveç

Bugün menümüzde lezzetli güveç fırında dana eti. Bu tarifte et ve sebzeler, yemeğe hoş bir ceviz aroması verecek olan hindistancevizi sütü altında pişirilir. Değil Hindistan cevizi sütü, sıradan krem yapacak.

Ürün:% s:

500 gr sığır veya dana eti;
patates 300 gr;
peynir, tercihen Parmesan 200 gr;
domates, tercihen etli 300 g;
hindistan cevizi sütü 130 ml, krema ile değiştirilebilir;
sarımsak, diğer ürünlerin aromasını kesmemek için fazla bir şeye ihtiyacınız yok;
baharatlar, ne istersen;
Tereyağı.

Pişirme metodu:

Sığır eti ve otlar ile sebze ile güveç

Bu yemek karmaşık, içinde çok fazla malzeme var, mutfakta biraz kurcalamanız gerekecek, ama sonunda çok lezzetli çıkıyor. Et dana eti olmasına rağmen güveçte yumuşayıp yumuşacık oluyor ama dolmalık biber, havuç, domates, sarımsakla çok yakışıyor.

Ürün:% s:

0,5 kg sığır eti;
3 küçük domates;
1 orta boy havuç;
2 tatlı biber;
3 soğan;
200 gr sert peynir;
1 kavanoz konserve kırmızı fasulye;
1 kutu konserve mısır;
3 diş sarımsak;
mayonez;
tuz, öğütülmüş karabiber;
tatmak için fesleğen ve kekik;
sebze yağı.

Pişirme metodu:

Dana bonfileden dana eti seçilmelidir. Eti küçük parçalar halinde kesin.
Sebzeleri temizliyoruz. Soğanı küçük küpler halinde kesin, sarımsakları sarımsak presi ile ezin veya bıçakla doğrayın. Havuçları rende üzerine sürüyoruz, Kore havuçları için rende kullanırsanız daha güzel olur.
Tavayı ocağa alıp soğan ve sarımsağı sıvı yağda kavuruyoruz.
Havuç ekleyin ve karıştırarak 5 dakika kızartın.
Sebzelere et ekleyin ve 10 dakika daha kızartın. Bu kadar yeter, sonunda dana eti fırına ulaşacak.
Koyduk baharat ve baharatlar, hepsi zevkinize göre.
Kalan sebzeleri hazırlayın. Domates ve biberlerin kabuğunu soymanız gerekiyor, bunun için onları kaynar suya, domatesleri 1 dakika ve hemen içine koyuyoruz. soğuk su. Biberi kaynar suda daha uzun süre 4 dakika bekletmeniz ve ardından soğuk suya indirmeniz gerekir. Cilt artık kolayca soyulacaktır.
Güveci daha güzel hale getirmek için yeşil ve kırmızı biber almak daha iyidir.
Domatesleri ve biberleri küpler halinde kesin, biraz tuz ekleyin.
Eti kızarmış soğan ve havuçla birlikte bir fırın tepsisine yaydık.
Sonraki katman geliyor dolmalık biber domates ile.
Şimdi eşit olarak yay konserve fasulye ve mısır.
Bir kat mayonez yapıyoruz. Mayonezi et güvecimizin üzerine daha rahat dağıtmak için poşetin bir köşesini kesip mayonezi süzgeçle sıkın.
Son olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin.
40 dakika bekliyoruz ve harika kokulu güveç sebzeli dana eti hazır.

Sığır eti ile mısır güveç

Bu tarifte kullandığımız mısır irmik ki haksız yere unutulmuştur.

Ürün:% s:

500 gr dana eti;
150 gr mısır irmik;
100 gr peynir;
300 ml süt;
2 yumurta;
50 gr tereyağı;
kalıbı yağlamak için bitkisel yağ;
tuz ve karabiber (öğütülmüş) - tatmak.

Pişirme metodu:

İlk olarak, viskoz bir yulaf lapası yapmak için mısır irmiklerini sütte kaynatın. Eti lifler boyunca ince bir şekilde kesin ve parçaları bitkisel yağda hafifçe kızartın.
Soğutulmuş yulaf lapasını koyun çiğ yumurta, kızarmış et, tuz ve karabiber tadı.
Elde edilen kütleyi yağlanmış bir fırın tepsisine kaydırıyoruz, yüzeyi düzleştiriyoruz, eritilmiş tereyağı serpin, rendelenmiş peynir serpin ve fırına koyun.
180-190C sıcaklıkta 20 dakika pişirin.

Kıyma ve kabak ile güveç

Bu tarif sıra dışı, bira ile hazırlanıyor. Tabii ki, alkolsüz bira, sığır etine sadece keskin bir tat katacaktır.

Ürün:% s:

400 gr dana eti;
150 gr tütsülenmiş sosis;
3 çiğ yumurta;
100 ml süt;
300 gr soyulmuş kabak;
3 yemek kaşığı kaşıklar rendelenmiş peynir(slayt ile);
1 soğan;
150 ml alkolsüz bira;
50 gr tereyağı;
tuz biber;
yeşillik.

Pişirme metodu:

Sığır eti (dana filetodan) bir kıyma makinesinde kaydırılır, tütsülenmiş sosis ve soğanı ince doğrayın ve ardından kıyılmış etle yarı pişene kadar kızartın. Tuz, karabiber tadı ve bira dökün.
Kısık ateşte yaklaşık kırk dakika pişirin.
Kabak, genç, kalın değil, daireler halinde kesilmiş, sonra küpler halinde tereyağında kızartılması daha iyidir.
Yağlanmış bir formda, bir kat kabak, ardından bira ve sosisle haşlanmış bir kıyma tabakası ve tekrar bir kabak tabakası koyun.
Yumurtaları süt ve rendelenmiş sert peynirle çırpın. Kabakların üzerine dökün ve önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Hazır yemek otlar serpin ve sıcak servis yapın.

Etli ve patates püreli güveç tarifi

Patates püresi ve peynirle hazırlanan klasik bir etli güveç tarifi.

Ürün:% s:

500 gr patates;
500 gr sığır eti;
1 soğan;
100 gr sert peynir;
3 yumurta;
100 gr ekşi krema;
2 yemek kaşığı sebze yağı;
galeta unu;
tuz ve biber.

Pişirme metodu:

Eti tuzlu suda haşlayın. Eti parçalara ayırın ve bir kıyma makinesinden iki kez geçirin. Bir blender kullanabilirsiniz.
Soğanı bitkisel yağda kızartın, et, tuz, karabiber ile karıştırın ve et suyu ile seyreltin. Sonuç, yumuşak fakat sıvı olmayan bir kütle olmalıdır.
Patatesleri tuzlu suda haşlayın, suyunu süzün, patatesleri ezin, çiğ yumurtaları ekleyin ve karıştırın.
Patates güveci için haşlanmış sığır eti herşey hazır. Şimdi formu alıyoruz, bitkisel yağla yağlıyoruz ve ekmek kırıntıları serpiyoruz.
Patates püresinin yarısını yayıyoruz, üzerine kıymanın yarısını koyuyoruz ve tekrar patates tabakası yapıyoruz.
Düzleştirin, ekşi krema ile yağlayın, bir çatalla yüzeyde delikler açın ve rendelenmiş peynir serpin.
180 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Sığır eti ile çok lezzetli patates güveç çıkıyor.

Mikrodalgada et güveç için hızlı bir tarif

Mikrodalga, işten hemen sonra akşam yemeği için karmaşık bir şeyler pişirmek için kesinlikle ne zaman ne de enerji olmadığında kurtarmaya gelir. Böyle bir durum için tariflerden biri etli güveç, bu sefer kıyma ve sebze ile bir akşam yemeği yapacağız.

Ürün:% s:

2 orta boy patates;
1 domates;
200 gr kıyma;
100 gr peynir.
1 küçük soğan;
2 yemek kaşığı ekşi krema kaşıkları.

Pişirme metodu:

Bu tarif için tavuk eti almak daha iyidir, ancak önce bir kıyma makinesinde ince bir ızgaradan geçirip kıymayı bir tavada kızartırsanız, sığır eti mikrodalgada da yumuşak olacaktır.
Şimdi patatesleri soyun ve eşit daireler halinde kesin, ne kadar ince olursa o kadar iyi.
Ayrıca domatesleri ince halkalar veya yarım daire şeklinde kesiyoruz. Soğanı mümkün olduğunca ince doğrayın.
Mikrodalga fırında pişirmek için tabakları alıyoruz, patateslerin üçte birini en alta bir kat halinde koyuyoruz, üzerine bütün halkaları domatesleri koyuyoruz, sonra dana kıyma ve tekrar patates tabakası.
Soğanı etin üzerine koyun ve tekrar bir patates tabakası yapın. Üzerine ince ince kıyılmış soğanı eşit şekilde yayıyoruz ve tekrar ince bir kat patates halkaları ile kapatıyoruz.
Ekşi krema ızgarası yapıyoruz ve maksimum güçte 15 dakika mikrodalgaya koyuyoruz.
Süre dolduğunda kapıyı açın ve patateslerin pişip pişmediğini kontrol edin. Hala sertse mikrodalgayı 10 dakika daha açın, yumuşaksa güveçli bir kap çıkarın, peynir serpin ve 2 dakika fırına koyun.
Tabaklara dizip mayonez ve ketçap sosuyla servis yapın.

Adım 1: Domuz eti hazırlayın.

Domuz eti akan ılık su altında iyice durulayın, kağıt havluyla silin ve bir kesme tahtası üzerine koyun. Bir bıçak kullanarak eti damarlardan ve filmlerden temizleriz. Ardından bileşeni orta parçalara kesin ve küçük bir kaseye aktarın.

Adım 2: Sığır eti hazırlayın.

Kalan kemik parçalarını yıkamak için sığır eti akan ılık su altında iyice durulayın. Şimdi eti mutfak kağıt havlularıyla silin ve bir kesme tahtası üzerine koyun. Bir bıçak kullanarak bileşeni damarlardan, yağdan ve filmden temizliyoruz, ardından orta parçalara ayırıyoruz ve domuz eti ile bir kaseye taşıyoruz.

Adım 3: Domuz eti ve kıymayı hazırlayın.

Güveç hazırlamak için eti doğramamız gerekiyor. Bunu yapmak için bir kıyma makinesi kullanacağız, ancak her zaman ince bir rendeleyin, böylece tabakta domuz ve sığır eti parçaları bulunmaz. Malzemeleri, bulundukları kasenin hemen üzerinde öğütün. Dikkat: kıymayı homojen hale getirmek için 2 kez kıyma makinesinden geçiriyoruz.

Adım 4: soğanları hazırlayın.

Bir bıçak kullanarak soğanı kabuğundan soyun ve akan su altında iyice durulayın. Şimdi bileşeni bir kesme tahtası üzerine koyun ve küpler halinde ince doğrayın. Doğranmış soğanları temiz bir tabağa dökün ve bir sonraki sebzenin hazırlanmasına geçin.

Adım 5: Havuçların Hazırlanması

Bir bıçak kullanarak havuçları soyun ve akan su altında iyice durulayın. Şimdi, kaba bir rende kullanarak sebzeyi doğrudan kesme tahtası üzerinde doğrayın. Havuç talaşlarını boş bir tabağa dökün ve bir süre bekletin.

Adım 6: Kabak hazırlayın.

Bir yemek için kabak hazırlamak için sebze doğramak için çeşitli seçenekler kullanabilirsiniz. Birincisi, kaba bir rende kullanmak ve malzemeleri doğrudan ücretsiz küçük bir kasenin üzerine rendelemektir. Bu tarifte genellikle bu sebze doğrama yöntemini kullanıyorum.

İkincisi: kabakları bir kesme tahtası üzerine koyun, bir bıçakla kenarlarını çıkarın ve ardından bileşeni ince yarım daire kalınlığında kesin 0,5 santimetreden fazla değil.

Ve son seçenek, kabakları yaklaşık olarak küçük küpler halinde kesmektir. 1–1,5 santimetre uzunluk ve genişlikte. Sonunda doğranmış sebzeleri temiz küçük bir kaseye dökün ve pişirmenin son aşamalarına geçin.

Adım 7: Sert peynir hazırlayın.

İnce bir rende kullanarak sert peyniri doğrudan kesme tahtası üzerinde öğütün. Daha sonra cipsleri temiz bir tabağa döküp streç film ile sarıyoruz ki biz güveç için boşluklar yaparken bileşen yıpranmasın.

Adım 8: Et güvecini sebzelerle pişirin.

İlk kızartma tavasına az miktarda bitkisel yağ dökün ve orta ateşte koyun. Kabın içeriği iyice ısındığında, doğranmış soğanı buraya dökün. Zaman zaman tahta bir spatula ile karıştırarak bileşeni kızartın. 3-4 dakika. Belirtilen süreden sonra tavaya ekleyin. kıyılmış domuz eti ve sığır eti. Yine, her şeyi doğaçlama ekipmanla karıştırın ve karışımı belirgin bir kahverengi renk alana kadar kızartmaya devam edin. Bu, kıymanın iyice kızartıldığı ve güveç pişirmenin bir sonraki aşamasına geçebileceğiniz anlamına gelir.

Kalan bitkisel yağı başka bir tavaya dökün ve orta ateşte koyun. Kabın içindekiler iyice ısındığında havuç parçalarını buraya koyun ve tahta bir spatula ile iyice karıştırın. Doğranmış sebzeyi yumuşak bir altın rengine kadar kızartın. Hemen ardından kabakları tavaya ekleyin ve pişirmeye devam edin. sebze karışımı hala içeride 5-7 dakika. Dikkat: Kabın dibinde yanmamaları için zaman zaman malzemeleri doğaçlama ekipmanlarla karıştırmayı unutmayın.

Belirtilen süreden sonra brülörü kapatın ve kabın içindekileri dikkatlice orta boy bir kaba aktarın. Burada soğanlı kızarmış kıyma, tadına tuz ekliyoruz ve her şeyi bir çorba kaşığı ile iyice karıştırıyoruz.

Şimdi derin bir fırın tepsisinin altını ve duvarlarını bir parça tereyağı ile yağlayın ve ardından karışımı buraya yayın. Yüzeyini bir çorba kaşığı ile düzeltiyoruz ve ardından rendelenmiş sert peynir serpiyoruz.

Fırını açın ve sıcaklığa kadar ısıtın 180 °С. Bundan hemen sonra güveçli kabı orta seviyeye koyun ve yemeği pişirin. 20 dakika güzel bir yüzeyde görünmeden önce altın kahve. Belirtilen süreden sonra fırını kapatın ve mutfak zımbaları yardımıyla kalıbı çıkarın ve bir kenara bırakın. Güveç biraz soğumaya bırakın.

Adım 9: Et güvecini sebzelerle servis edin.

Bitmiş güveci bir bıçak kullanarak porsiyonlara ayırın ve tahta bir spatula kullanarak özel bir tabağa aktarın. Yemek oldukça doyurucu olduğu için ekmek dilimleri veya pide ile birlikte sofraya servis ediyoruz.
Afiyet olsun!

Güveç için kabak yerine kullanabilirsiniz. Beyaz lahana. Bunu yapmak için, ayrıca önceden ezilmesi gerekir. Bu versiyonda, sebzeyi bir kesme tahtası üzerinde bir bıçakla kesmek veya kaba bir rende üzerine rendelemek en iyisidir (bu şekilde lahana daha fazla meyve suyu verecek ve pratik olarak tabakta hissedilmeyecektir);

Yemeği tatlandırmak için karışımdan az miktarda ekleyebilirsiniz. öğütülmüş biber. Ayrıca suneli şerbetçiotu ve bir tutam öğütülmüş kişniş kullanıyorum;

Bir güveç hazırlamak için hazır kıyma kullanabilirsiniz. Ama doğruyu söylemek gerekirse, yemeğe ev yapımı eklemeyi tercih ederim, çünkü o zaman bileşiminden yüzde yüz eminim. Domuz eti ve sığır etinin yanı sıra tavuk veya hindi filetosunun yanı sıra tavşan eti ve hatta nutria kullanabilirsiniz.

Yemek tarifi sebzeli et güveç:

Domuz etini küçük çubuklar halinde kesin. Et olarak domuz eti kullanmak gerekli değildir, tavuk eti ve hatta kıyılmış et alabilirsiniz.

Kabakları temizliyoruz ve orta boy küpler halinde kesiyoruz. Sebze çok gençse, ince ve hassas bir cilde sahipse, temizlemeyi reddedebilirsiniz. Domatesleri kabaktan biraz daha büyük dilimleyin. Alternatif olarak, halkalar halinde kesebilirsiniz.

Soğanı ince yarım halkalar halinde çözüyoruz. Soğan, belirgin bir tada sahip eski kullanılıyorsa, kaynar su ile haşlanması önerilir. O zaman tüm acılığı gidecek.

Kaba üç peynir ve dereotu daha küçük kesin.

Isıya dayanıklı bir form alıyoruz ve eti ince bir tabaka halinde yayıyoruz. Biber ve tuz atıyoruz.

Yarım soğan halkalarını etin üzerine dağıtın. Bu soğan şekli size uymuyorsa, küçük bir küp halinde doğrayabilirsiniz.

Ardından kabak, ardından bir kat domates gelir. Bu aşamada, yemeği biraz da tuzlayabilirsiniz.

İnce bir sarımsaklı mayonez tabakası ile yağlayın (sadece mayonez kütlesini sarımsakla karıştırın, bir presle bastırın), dereotu serpin ve bir rendelenmiş peynir tabakası ile kaplayın. Mayonez varlığı kafa karıştırırsa, çıkarılabilir. Mayonez olmasa bile yemek çok sulu olur.

Sebzeli etli güveci fırına veriyoruz ve 180 derecede pişiriyoruz. Zamanla bu işlem yaklaşık 35-40 dakika sürecektir. Bu süre zarfında et, sebzelerin suyunu emecek ve peynir tabakası güzelce eriyecek ve altın bir kabuk oluşturacaktır.