Maya ve soda içermeyen krepler. Soda tarifi ince olmayan sütlü krep

05.07.2020

Krep yemeyen birini bulmak muhtemelen zordur. Hem yetişkinler hem de çocuklar bu harika yemeğin tadını çıkarıyor. Var olmak büyük seçim hem en basit hem de en sofistike krep yapmak için tarifler. Her ev hanımının cephaneliğinde çeşitli pişirme yöntemlerinin bir listesi vardır: kefir, fermente pişmiş süt, bira ve su ile. Bununla birlikte, çoğu insan geleneksel krepleri tercih eder - sütlü. Hassas kremsi bir tat ve aroma ile her zaman ince çıkıyorlar.

Lezzetli gözleme yapmak ilk bakışta göründüğü kadar kolay değil, bu konuda profesyonelliğe ulaşmak için çok çaba sarf etmeniz gerekiyor.

Krep pişirmeye başlamadan önce, hazırlanmalarının tüm özelliklerini ve sırlarını dikkate almanız gerekir. Üründe her türlü un kullanılabilir: yulaf ezmesi, arpa, karabuğday, pirinç. Geleneğe göre, krepler buğday unu... Ürün oldukça kalorili ve doyurucu. 100 gr 227 kalori, protein - 6 gr, karbonhidrat - 28 gr içerir.Çanak potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir ve A vitamini açısından zengindir, bu da onu faydalı kılar. Biraz faydalı ipuçları her ev hanımı için faydalı olacaktır:

Gözleme hamuruna belirli miktarda bitkisel yağ eklenmesi tavsiye edilir. Hamur yapışmaz, kalıbın önceden yağlanması gerekmez. başka bir gözleme.
Yemek pişirmek için, yüksek sıcaklığa ısıtılmış bir dökme demir kızartma tavası idealdir.
Krepin her iki tarafı birer dakika kızartılır.
Hamuru bir blender ile döverseniz, yapı olarak homojen olduğu ortaya çıkacaktır. Ve krepler ince ve narin olacak.
Unu eledikten sonra sadece en yüksek veya birinci sınıf un alın.
Ürünün tadını bozmamak için tariflerde sadece rafine yağ kullanın.
Krep karışımı pişirmeden önce 20 dakikadan 1 saate kadar beklemelidir.
Hamur ince olmalı ve her porsiyondan önce karıştırılmalıdır. Tavaya ince bir tabaka dökün.
Her bitmiş gözleme tereyağı ile yağlanabilir.

Krep yapmak için en iyisi ev yapımı süt... Bir mağazadan satın alırken, %2,5 veya %3,2 yağ içeriği ile almak daha iyidir. Ana bileşenin kalitesi ne kadar yüksek olursa, daha lezzetli yemek!

Tarifler

1. Sodasız sütte delikli ince krepler için basit bir tarif.

İçindekiler:

0,5 litre taze süt.
2 – 3 tavuk yumurtaları.
1 tatlı kaşığı toz şeker.
10 - 12 yemek kaşığı buğday unu.
1 çay kaşığı üstsüz tuz.
3-4 yemek kaşığı yağ, bitkisel yağdan daha iyidir.

Hamuru yoğurma sürecinde soda içeriyorsa kabarcıklar ortaya çıkar. Özellikle soda sirke ile söndürüldüğünde birçoğu elde edilir.

Yumurtaları uygun bir tabağa sürün ve tuz ve şekerle karıştırın. Sıvı yağı dökün, yoğurun ve ardından sütü ekleyin. Bundan sonra karışımı iyice çırpın, unu ekleyin ve yaklaşık bir saat demlenmesine izin verin. Tavayı önceden ısıtın, yağla yağlayın (bunu ilk gözlemeden önce sadece bir kez yapıyoruz). Bu tarif evrenseldir, her türlü dolguya uygundur.

2. Kefir ilavesi ile sütlü krep.

İhtiyacınız olan ürünler:

Bir bardak az yağlı süt.
Kefir - iki bardak.
Un - 1,5 su bardağı
Bir slayt şeker olmadan tatlı kaşığı.
İki tutam tuz.
Üç yumurta sarısı.
Yağsız yağ - 4 yemek kaşığı.

Kefir soğuk olmamalı, oda sıcaklığından daha iyi. Tuz, şeker ile karıştırın ve sarıları ekleyin. Kütle bir çırpma teli ile çırpılır, un yavaş yavaş eklenir. Sütü hafifçe ısıtın ve ince bir akışta hamura dökün. Sonunda yağ ekleyin, otuz dakika demlenmesine izin verin. Kreplerin tadı baharatlı, bir delikte ince.

3. Sütlü ve mayalı krepler.

Malzeme seti:

10 gram maya.
350 gram buğday unu.
3 yumurta.
Bıçağın ucunda tuz.
1 yemek kaşığı şeker
Bir bardak süt.
Birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ.

Derin bir kapta yumurta, şeker, tuzu çırpın. Sütü biraz ısıtın, mayayı ekleyin. 15-25 dakika sonra yumurtalara sütü ekleyin, iyice karıştırın. Karışıma yavaş yavaş un ekleyin. Hamur kalınsa, oda sıcaklığına soğutulmuş biraz kaynamış su ekleyebilirsiniz. Tereyağını dökün ve pişmiş hamuru 45 dakika ılık bir yerde bırakın. Kızartmadan önce, tava yüzeyini domuz yağı ve ısı ile yağlayın. Tarafından pişirilen krepler bu tarif, doldurma amaçlı değildir, bağımsız bir yemek olarak kullanılmalıdır.

Hamuru hazırlamak için tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. Kreplerin güzel bir soluk altın rengine kadar her iki tarafta kızartılması gerekir. Tarifi izleyin!

4. kolay tarif ince gözleme.

500 ml ısıtılmış süt.
Tuz 0,5 çay kaşığı.
2 yumurta.
1 su bardağı un içinde (kıvamına göre hareket edin).
Biraz vanilya.
2 çay kaşığı şeker.
3 yemek kaşığı kokusuz sıvı yağ.

Yumurtaları bir kaseye kırın, bir bardak süt ve şeker ekleyin, tuz. Her şeyi bir mikser ile çırpın. Elenmiş unu yavaş yavaş karışıma ilave edin, tekrar blender kullanın. İkinci bardak sütü dökün, iyice yoğurun. Karışım 15 dakika bekletilmeli, ardından yağı dökün, karıştırın.

Hamuru hemen kızartmanıza gerek yok, hamurun demlenmesine izin vermeniz gerekiyor. Bu zamanda, kabarcık oluşumu süreci gerçekleşecek.

5. Kaynar su ile ajur krepleri.

Bir elek ile elenmiş büyük bir bardak un.
3 yumurta.
Bir bardak süt (tercihen ev yapımı).
2 çay kaşığı şeker.
Biraz tuz.
Bir bardak kaynar su.
Birkaç yemek kaşığı sıvı yağ.

Yumurtaları ürünleri karıştırmak için bir kaba sürün, oraya tuz ve şeker ekleyin. Her şey homojen bir kıvama gelene kadar çırpın, sütü dökün, ardından biraz un ekleyin. Topaklar kaybolana ve hamur kadifemsi bir dokuya sahip olana kadar yoğurun. Sürekli karıştırarak, bitmiş karışıma yavaşça sıcak su dökün. Kızartmadan önce yağ ekleyin.

Servis ve servis

Sütlü krepler için epeyce tarif var. Ancak herkes bu yemeği kendi tercihine ve mutfak tercihlerine göre farklı şekillerde kullanmayı sever. Bir çeşit sıcak krep var. Bu hazırlığın sırrı, bir gözleme için hamurun 1/2'sinin üzerine az miktarda dolgunun serilmesi ve tekrar küçük bir tabaka ile üzerine dökülmesidir. Krep altta kızartıldığında, ters çevirin ve diğer tarafta pişirin. Doldurma önceden hazırlanmalıdır. Pişirmeye ek olarak, krepleri doldurmak için kullanılabilir. Önerilen dolgular:

Soğanla kızartılmış herhangi bir et parçası.
Kırmızı havyar.
Balık dolguları... Herhangi biri yapacak: kızarmış hake dilimleri, hafif tuzlu somon, alabalık, tütsülenmiş balık.
Haşlanmış yumurta bir artı taze bitkiler.
Havuç ile haşlanmış lahana.
Kızarmış mantarlar.
Tereyağında soğanlı kızarmış karaciğer.

Tatlı dolgular:

Süzme peyniri buğulanmış kuru üzüm ile birleştirin.
Kuru kayısı ile muz karışımı.
Haşhaş tohumu dolgusu.
Çeşitli meyveler, konserveler, reçeller, marmelat.
doldurulmuş krep sıcak servis edilir, böylece servis yapmadan önce fırında, mikrodalgada veya tavada tereyağı ilave edilerek ısıtılabilirler.

Krepler taze pişmiş olarak kullanılır. Tek bir tabakta, bir köşede katlanmış olarak veya bir yığın halinde ortak bir tabakta servis yapın.

Krep bağımsız bir yemek olarak yenirse, ekşi krema, reçel, herhangi bir tatlı sos meyvelerden, meyvelerden, çikolatadan. Şunlar için mükemmel: yoğunlaştırılmış süt, bal, şurup, tepesi. Ayrıca servis yaparken tabağa şeker, pudra, rendelenmiş çikolata, hindistancevizi cipsi serpilir. Böyle bir inceliğe uygun bir ilave, bir fincan sıcak aromalı çay veya kahve olacaktır.

Bazı ev hanımları onları maya ile pişirir, diğerleri sadece soda kullanır. Ancak Rus mutfağında uzun süredir gözleme yapımında soda kullanılmamaktadır, bu daha çok Batılı bir yaklaşımdır. sana söyleyeceğiz basit tarifler yemek pişirmek lezzetli krepler sodasız.

Sodasız kefirli krep tarifi

İçindekiler:

kefir %3.2 yağ - 300 g;
maden suyu - 300 ml;
yumurtalar - 3 adet;
şeker - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
tatmak için tuz;
Tereyağı- 100 gram;
un - 1 bardak.

Hazırlık

Tereyağını eritin, biraz ısıtın. kefir içine dökün maden suyu, şeker, elenmiş un ve tuzu ekleyin. Homojen bir hamur elde etmek için karıştırın. Daha sonra 20 dakika bekletip pankekleri kızartıyoruz. Bu arada tavayı yağlamanıza gerek yok. sebze yağı- yine de krepler çok işe yarıyor.

Sodasız Pankek Tarifi

İçindekiler:

süt - 500 gr;
yumurtalar - 3 adet;
buğday unu - 250 gr;
tuz - 0,5 çay kaşığı;
şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Hazırlık

Yumurtaları bir kaseye kırın ve hafifçe çırpın. 300 gr süt, şeker ve tuz ekleyin. İyice karıştırın. Tatlı için krep hazırlıyorsanız, daha fazla şeker koyabilirsiniz. Ardından elenmiş unu ilave edin. Sütün geri kalanını yavaş yavaş elde edilen kütleye dökün ve topak kalmayacak şekilde pürüzsüz olana kadar karıştırın. Elde edilen hamurun kıvamı sıvı ekşi kremaya benzemelidir.

Şimdi bitkisel yağa dökün ve karıştırın. Bunun yerine eritilmiş tereyağı da kullanabilirsiniz. Tavayı iyice ısıtın, herhangi bir yağla yağlayın. Bitkisel yağ, domuz yağı veya tereyağı olabilir. Hamuru dökün. Her iki tarafta krep kızartın. Sonra onları bir tabağa bir yığın halinde koyun. Bal, ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt veya reçel ile servis edilebilirler. Ve onlara herhangi bir dolguyu sarabilirsiniz.

Sodasız ekşi sütlü krep

İçindekiler:

ekşi süt - 250 ml;
şeker - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
yumurtalar - 2 adet;
bitkisel yağ - 15 ml;
un - 100 gr;
vanilya şekeri- 1 poşet.

Hazırlık

Yumurtaları şekerle iyice ovun. Şekerin tamamen çözülmesi önemlidir, aksi takdirde krepler yanar. Sonra ekşi süt, vanilya şekeri dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sonra unu ekleyin ve her şeyi bir çırpma teli ile kuvvetlice karıştırın. Hamur yoğunlaştırılmış süte benzer bir kıvama geldiğinde bitkisel yağı dökün ve tekrar karıştırın. Yağsız sıcak bir tavaya biraz hamur dökün, tavayı eşit dağılacak şekilde çevirin ve gözlemeyi önce bir tarafta kızartın, sonra ters çevirin ve diğer tarafta kızartın.

Sodasız ince krep

İçindekiler:

kefir - 3 bardak;
şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
un - 2 su bardağı;
tuz - 0,5 çay kaşığı;
yumurtalar - 2 adet;
kızartma için bitkisel yağ.

Hazırlık

Beyazları sarılardan ayırın. Sarısı şeker ve tuzla pürüzsüz olana kadar öğütün, kefir (2 su bardağı) dökün ve karıştırarak elenmiş unu ekleyin. Ardından kalan kefiri ekleyin. Beyazları ayrı ayrı çırpın ve köpürene kadar yavaşça hamura ekleyin. Yukarıdan aşağıya karıştırın.

Tavayı iyice ısıtın, bitkisel yağ ile yağlayın, tavayı çevirerek biraz hamur dökün, eşit olarak dağıtın ve gözlemeyi önce bir tarafta kızartın, sonra ters çevirin ve diğer tarafta kızartın. ince krep düz bir tabağa sodasız koyun ve her katmanı tereyağı ile hafifçe yağlayın. Ayrıca istenirse her gözleme şeker serpilebilir.

Geleneksel olarak Rus kreplerinin sodasız pişirildiğine inanılıyor. Bu bileşen pişirmenin tadını etkilemez, sodasız krep tarifleri de süt veya kefir bazlıdır. Ve diğer bileşenlerin yardımıyla yemyeşil ve süngerimsi bir doku elde edilebilir.

İçindekiler

Buğday unu 1 yığın. Tereyağı 100 gram Şeker 2 yemek kaşığı Tavuk yumurtaları 3 adet) Maden suyu 300 mililitre Kefir 300 mililitre

Porsiyon: 4
Pişirme süresi: 40 dakika

Kefirde sodasız krep tarifi

Elde etmek üzere kabarık krepler, fotoğraftaki gibi, soda olmadan kefir tarifini kullanın, ekşi süt ile değiştirilebilir.

Tereyağını eritin ve kefiri hafifçe ısıtın. Bu iki malzemeyi karıştırın, yumurtaları ekleyin, mikserle çırpın. Karışıma maden suyu dökün, gaz olmalıdır. Şeker ve tuz ekleyin, karıştırın.

Unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar aşağıdan yukarıya doğru hafifçe karıştırın. Hamuru yaklaşık 20 dakika bekletin ve krepleri iyi ısıtılmış bir tavada kızartmaya başlayın.

Sütte sodasız krep

Bu hamur, normal krepler ve dolmalar için eşit derecede uygundur. Unlu mamullerin yeterince ince olmadığını düşünüyorsanız, hamuru süt veya suyla seyreltmeniz yeterlidir. Doldurmanın doğasına bağlı olarak şeker miktarını ayarlayın.

İhtiyacın olacak:

süt - 500 ml;
yumurtalar - 3 adet;
un - 1-1.5 yığın;
şeker - 1-3 yemek kaşığı. ben;
tuz - 0,5 çay kaşığı;
bitkisel yağ - 5-6 yemek kaşığı. ben.

Yumurtaları derin bir kapta çırpın, şeker ve bir tutam tuz ekleyin, karıştırın ve sütü dökün. Kütleyi çırparak, önceden elenmiş unu porsiyonlar halinde ekleyin. Son olarak sıvı yağı ekleyip karıştırın. Krepleri önceden ısıtılmış bir tavada pişirin.

Bu tarifte bir nüans var - birkaç pişirme seçeneği. Krepler sıradan ise, her iki tarafta kızartılır, eğer doldurulmuşsa, sadece bir tarafı kızartabilir, üzerine dolguyu koyabilir, krepleri sarabilir ve bir çeşit sos altında fırında pişirmeye gönderebilirsiniz, örneğin, Ekşi krema.

Krepler için soslar ve soslar için seçenekler

İLE basit krepler bal, reçel, ekşi krema, nefis, reçel, yoğurt, şuruplar, yoğunlaştırılmış süt çok uygundur.

Aşağıdakiler dolgu olarak kullanılabilir:

et - soğanlı kıyılmış eti yumuşayana kadar kızartın, sarımsak ekleyebilirsiniz;
mantar - mantarlar da soğanla kızartılır, ekşi krema ile karıştırılabilir;
lahana - lahanayı yumuşayana kadar haşlayın, ekleyin salça pişirme sırasında;
elma - elma dilimlerini şeker ve tarçınla güveç veya kaynatın, aynı armut ile yapılabilir;
süzme peynir - süzme peyniri ekşi krema ve şekerle karıştırın, vanilin ekleyin, hazır lor kütlesini kullanabilirsiniz;
haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - sadece gözleme yüzeyini yağlayın ve yuvarlayın, reçel veya reçel ile de yapabilirsiniz.

Ayrıca krepleri ciğer ezmesi, kızarmış et parçaları veya patates püresi katkı maddeleri ile.

Mayasız ve sodasız krep tarifi nasıl yapılır - yemeğin çok lezzetli ve orijinal olması için hazırlığın tam bir açıklaması.

Suda krep tarifinin size yardımcı olacağı birçok durum vardır. Ve sadece ekonomi uğruna veya buzdolabında süt yokluğunda gerekli olması hiç de gerekli değildir. Süt tüketmeyenler için su üzerinde yapılan lezzetli gözleme tarifi gerçek bir kurtuluş olacak ve en sevdiğiniz yemeğin keyfini doyasıya çıkarmanızı sağlayacak. Mutfak cephaneliğinize, maden suyu ile yağsız krepler ve tüketilen kalorileri takip edenler için kanıtlanmış bir tarif eklemeye değer. Ama en ilginç şey, tüm yaşamları boyunca yemek pişiren ev kadınlarıdır. klasik krep Sütte ve bunda belli bir mükemmelliğe ulaşmış, gözleme hamuru tarifini ilk defa su üzerinde denemiş oldukları için tadı, yumuşaklığı, yumuşaklığı ve hazırlanış kolaylığı ile tam bir mutluluk içindeler!

Suda lezzetli krep tarifi (maya ve soda olmadan)

Bu tarif, şimdi görebileceğiniz gibi, ustaca olan her şey gibi özlü ve basittir. İçindeki ana unsur, üzerinde hamur yoğuracağımız sudur.

Suda krep nasıl yapılır:

Yumurtalar tuz ve tereyağı ile birlikte çırpma teli ile çırpılır.
İnce bir süzgeçten elenmiş un, yumurtaların olduğu kaseye ilave edilir.
Bu bileşenleri kalın bir kütleye yoğurun ve yavaş yavaş ılık suya dökün, her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın.
Hamuru masanın üzerinde bekletin (15 dakika) ve tekrar karıştırın. Tek bir yumru kalmadığından emin olun.
Sıcak bir kızartma tavasını bir parça pastırma veya başka bir yağ ile yağlayın ve bir kepçe ile hamuru dökerek pişirmeye başlayın.

Her şeyi doğru yaparsanız ve birkaç sırrımızı kullanırsanız (makalenin sonunda) suda krep nasıl pişirilir, o zaman geleneksel ilk krep topaklarından bile kaçınabilirsiniz. Her şey hemen kusursuz bir şekilde ortaya çıkacak!

Yumurtasız su böreği tarifi

Menümüze ciddi kısıtlamalar getiren Oruç döneminde bile yumurtasız ve sütsüz su üzerinde krep uygun bir yemektir. Yumurtasız gözleme tarifi (ve ayrıca ekstra kalori süt ve tereyağı nedeniyle) izin verecek bilge metresi inanılmaz lezzetli, ince ve delikli krepler hazırlayın.

Maden suyu ile krep nasıl pişirilir:

Beğendiğiniz aromayı yaratmak için elenmiş una biraz tuz ve şeker ekleyin.
Bir kase un içine bitkisel yağ gönderin ve maden suyu dökün.
Kütlenin pürüzsüz ve homojen olması gerekir, bu nedenle yoğun hamur yoğurma çabalarınızı boşa harcamayın.
Sıcak bir tava alanını sadece bir kez yağ ile yağlamanız yeterlidir: yağ hamurda zaten mevcuttur ve tüm kısmı pişirmek için yeterli olacaktır.
Hamuru bir kepçe ile tavaya dökün ve tavayı yüzeyin üzerine yatırın.
Lütfen bunu not al ince krep yumurta ve süt içermeyen maden suyunda, bu ürünlerin her ikisinin de bulunduğu kreplerde olduğu kadar harika kahverengileşmeyeceklerdir.

Su böreği kaç kalori? Bu sorunun sizi rahatsız etmemesi iyi olur ve etli veya tatlı dolgulu suda krep pişirip yiyebilirsiniz. Ama yapmak isteyenler yağsız krep ve ağırlıklarını dikkatli bir şekilde kontrol ederek, pişirilen yemekte bu aynı kalorilerden kaç tanesinin olacağını tam olarak bilmek isterler. besin değeri sudaki krepler şu şekildedir - her 100 g için 135 kcal Bu miktardaki karbonhidratlar 24.3 g ve proteinler ve yağlar - her biri 3 g olacaktır.

Su üzerinde muhallebi krep

Su bazlı muhallebi krep söz konusu olduğunda, krep yapma deneyiminiz önemli değil. Başarısız olamazlar. Sadece unu düzgün bir şekilde demlemeniz ve bir blender kullanarak topaklardan kurtulmanız gerekir.

Un - 500 gr.
Su - 3 bardak.
Yumurtalar - 3 adet.
Şeker - 3 çay kaşığı
soda ve limon asidi(alabilirsin Taze meyve suyu) - her biri 1/3 çay kaşığı.
Tuz (isteğe bağlı.

Suda muhallebi krep nasıl pişirilir:

Yumurtaları ve şekeri bir kaseye kaşıkla veya mikserle kuvvetlice ovun.
Taze kaynamış suyu önceden elenmiş unun içine dökün ve hamurun kıvamı homojenliği ile sizi tatmin edene kadar tüm gücünüzle karıştırın.
Hamura dövülmüş yumurta, tuz ve soda ve sitrik asit ekleyin.
Bir kez daha, her şeyi yoğurduktan sonra, tavayı tereyağı veya bir parça domuz pastırması ile yağlayarak pişirmeye devam edin.

Pişirmenin harika bir yolu var muhallebi krep- onları sıcak yap. Meyve veya sebze parçaları, kuru üzüm veya şekerlenmiş meyveler, balık veya et olabilirler. Sıcak su ile muhallebi krep hem bekar bir kahvaltı hem de bir aile ziyafeti için harika bir fikir!

Su ve mayalı krep - tüm sırlar tek bir tarifte

Suyun üzerinde, delikli ve süngerimsi mayalı pankek, herkesi memnun edebilecek enfes bir yemektir. Mayalı suda krep hazırlamak, mayasızdan çok daha zor değildir, ancak çok daha fazla zaman harcamanız gerekecektir. Herkesin yeterince lezzetli ikramlara sahip olması için daha büyük bir porsiyon yapmak mantıklıdır. Ve bunun nasıl olduğunu biliyorsunuz - sudaki en lezzetli krepler, onları bir yığına koymaya vaktiniz olmadan masadan kayboluyor.

Un - 4 bardak.
Su (kaynamış) - 5 bardak.
Tuz ve şeker - 1 çay kaşığı ve 1 yemek kaşığı. ben. sırasıyla.
Bitkisel yağ - bir bardağın üçte biri.
Maya - 10 gr.

Suda mayalı krep nasıl yapılır:

İlk önce büyük bir kupa veya kasede bir hamur yapın. Mayayı (normal veya kuru torba) şeker ve bir yemek kaşığı un ile karıştırın. Hamurun yoğunluğunun ekşi kremaya benzemesi için gözle su dökün. Yarım saat içinde kupanın içeriği köpürmeye başlayacaktır.
4 bardak ılık suyu büyük bir tencereye (kase) dökün (sıcak değil, sadece ılık kaynamış!), Tuz ve bitkisel yağ ekleyin.
Elenmiş unu bir tencereye dökün, iyice yoğurun ve en az bir buçuk saat ılık bir yere koyun. Hamurun yükselmesi gerekiyor.
Bu süreden sonra bir bardak kaynar su ile eşleşen hamurun içine dökün ve yoğun bir şekilde yoğurun. Bitmiş kreplerdeki deliklerin bolluğundan sorumlu olan pişirme anıdır.
10 dakika daha bekleyip sonunda pişirmeye başlıyoruz.

Mayalı sudaki krepler o kadar kabarık ve lezzetli bir şekilde yumuşar ki, aileniz mutfaktaki başarılarını tekrarlama istekleriyle sizi gece gündüz kuşatacak!

Suda lezzetli gözleme nasıl yapılır. Pişirmenin incelikleri

Sodalı krep tarifi, çıkışta onları doldurmak için özel olarak icat edilmiş gibi görünen ince, eşit ve elastik krepler elde etmenizi sağlar. PapiGutto, su üzerinde sihirli bir şekilde lezzetli ince krepler yapmayı öğreneceğiniz şeflerden ve deneyimli ev kadınlarından sizin için alakalı ve etkili tavsiyeler topladı.

Sudaki kreplerin narin görünmesini ve birçok "deliği" olmasını sağlamak için normal ılık su yerine yüksek oranda karbonatlı maden suyu kullanın. Maden suyu ile krep tarifi, birçok kişi tarafından ideal bir seçenek olarak kabul edilmektedir.
Gözlemeyi ne zaman çevirmeniz gerektiğini belirlemek çok kolaydır - kenarları görünüşte hafif kahverengi olduğunda ve incelmeye ve tava yüzeyinden uzaklaşmaya başlar başlamaz, gözleme çevirme zamanı. Tahta veya silikon bir spatula kullanarak bu işlem mümkün olduğunca rahat hale gelecektir.
Bazı ev hanımları, ürünlerin daha hafif ve havadar bir dokusunu oluşturmak için maden suyu ile krep hamuruna yarım kaşık kabartma tozu (yarım litre su için) eklenmesi gerektiğine inanmaktadır.
Suda krep yapmayı zaten biliyorsunuz, ancak tatlı krep hamurunu olabildiğince kabarık hale getirmeye yardımcı olacak başka bir sır daha var. Yumurtaları ve şekeri bisküvi gibi kalın ve sert bir köpüğe çırpın ve ardından unu ve suyu ekleyin.
Çoğu şef bu konuda hemfikirdir. mayalı krep sütte eşsiz tat özellikleri vardır. Ancak sudaki mayalı krep tarifi, daha da muhteşem ürünler elde etmenizi sağlayacaktır. Tarifte süt ve suyu birleştirirseniz sonuç her açıdan beklentilerinizi aşacaktır.
Hamuru yoğurmak için, alüminyum oksidasyona duyarlı olduğundan, tam olarak emaye kaplar almaya çalışın. Gıda sınıfı plastik de geçerli bir seçenektir.
Krep pişirmek için aldığınız un ne olursa olsun, her zaman eleyin.

Birisi sudaki tatlı krepleri sever, biri - mayalı olanlar. Bazı ev hanımları, aileleri için su ve ekşi krema üzerinde krep seçiyor. diğerleri düşünürken en iyi tarif su ve sütün belirli (bazen eşit) oranlarda karıştırıldığı yer. Elinizi düzenli bir uygulama ile doldurabilir ve su üzerinde hızlı krep yapmayı sadece birkaç dakika içinde öğrenebilir ya da pankek yapma konusuna son derece titiz bir şekilde, her aşamaya azami özen göstererek ve bilinen tüm püf noktalarını ve püf noktalarını kullanarak yaklaşabilirsiniz. . Birisi için, sudaki kreplerin kalori içeriği önemlidir, birisi ise krepleri çeşitli meyve, et veya diğer dolgularla cömertçe doldurarak lüks lezzetlerine haraç öder. Krepleri mümkün olduğunca ince yapabilir ve yapabilir ya da muhteşem bir ajur sonucu elde edebilirsiniz. Krep suda tam olarak nasıl pişirilir, nasıl pişirilir ve ne ile servis edilir kişisel zevk meselesidir. Sadece ampirik olarak seçeceksin mükemmel seçenek kendim için.

PapiGutto, deneylerinizde size başarılar ve her zaman afiyet olsun!

Geri bildiriminizi, yorumlarınızı ve dostane tavsiyelerinizi bekliyoruz.

Kefir üzerinde sodasız krep

İçindekiler

Şeker - 3 yemek kaşığı
Un - 1 bardak
Tuz - ¼ çay. kaşıklar
Yumurta - 1 adet
Kefir %2,5 - 450 ml
Ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı kaşıklar

Kızartma için pişirme süresi 10 dakika + 20 dakika

Tarifi bu sayfada sunulan kefir üzerinde sodasız krepler, içlerine her türlü dolguyu sarmak için mükemmeldir. tavuk eti mantarlı veya kıymalı, haşlanmış elma veya kuru üzümlü tatlı süzme peynir. Çok yönlüdürler, çünkü sodasız krepler incedir ve tüp, zarf veya rulo gibi sizin için uygun herhangi bir şekle kolayca sarılır. Bu tarife göre krep hazırladıktan sonra, şu soruya cevap vereceksiniz, soda ve maya olmadan krep pişirmek mümkün mü? Ve buna olumlu bir cevap tüm aileni memnun edecek!

Kefir üzerinde soda olmadan krep nasıl pişirilir.

Tüm malzemeleri hazırlayın.

Kefiri bir kaseye dökün (az miktarda yağ ile homojen kefir almak daha iyidir), üzerine bir yumurta, 3 yemek kaşığı şeker ve tuz ekleyin, tüm malzemeleri bir mutfak çırpma teli ile homojen bir kütlede birleştirin. mutfak robotu kasesi veya sıradan bir çatalla.

Bitkisel yağ ekleyin, homojenlik için hamura karıştırın. Bunu neredeyse her zaman krep veya krep kızartırken yaparım, çünkü bu durumda kızartılacakları tavayı ilave yağ ile yağlamamak mümkündür.

Elenmiş unu azar azar ekleyerek hamura ekleyin. Un ile aşırıya kaçarsanız, hamuru soğuk kaynamış su ile seyreltebilirsiniz. Hamurun kıvamı normal kreplerinkine benzer olmalıdır.

Önceden ısıtılmış bir gözleme tavasında (teflon kaplamalı veya sadece kalın tabanlı) kefir üzerinde kabartma tozu olmadan krep kızartın, her zamanki gibi, tavayı çevirerek hamuru üzerine dağıtın.

Tavadan çıkarılan krepleri mikrodalgada düşük güçte eritilmiş tereyağı ile pişirme fırçası ile yayın.

Krepler hazır! Onlara herhangi bir reçel, bal, ekşi krema veya yoğunlaştırılmış süt ile servis yapın. Daha önce de söylediğimiz gibi, içlerini sarabilirsiniz, ancak kefir sodasız ve mayasız krep yapar, tarifi fotoğraflı adım adım gördünüz, çok lezzetli!

Fotoğraflı diğer adım adım tarifleri görün

Jelatin, fındık ve sarımsak ile bir şişe tavuk rulo

Kakaolu kefir keki

makarna tavuk göğsü evde

Fırında peynirli tavuk göğsü şnitzel

Çikolata ve muz ile krep. Kefir üzerinde fotoğraflı tarif

Kefir üzerinde jambon ve peynirli kekler

Sodasız sütte delikli krep yapmanın sırları

Krep yemeyen birini bulmak muhtemelen zordur. Hem yetişkinler hem de çocuklar bu harika yemeğin tadını çıkarıyor. Hem en basit hem de en sofistike krep yapmak için çok çeşitli tarifler var. Her ev hanımının cephaneliğinde çeşitli pişirme yöntemlerinin bir listesi vardır: kefir, fermente pişmiş süt, bira ve su ile. Bununla birlikte, çoğu insan geleneksel krepleri tercih eder - sütlü. Hassas kremsi bir tat ve aroma ile her zaman ince çıkıyorlar.

Lezzetli gözleme yapmak ilk bakışta göründüğü kadar kolay değil, bu konuda profesyonelliğe ulaşmak için çok çaba sarf etmeniz gerekiyor.

Krep pişirmeye başlamadan önce, hazırlanmalarının tüm özelliklerini ve sırlarını dikkate almanız gerekir. Üründe her türlü un kullanılabilir: yulaf ezmesi, arpa, karabuğday, pirinç. Geleneksel olarak, krepler buğday unundan pişirilir. Ürün oldukça kalorili ve doyurucu. 100 gr 227 kalori, protein - 6 gr, karbonhidrat - 28 gr içerir.Çanak potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir ve A vitamini açısından zengindir, bu da onu faydalı kılar. Her ev hanımına faydalı olacak birkaç faydalı ipucu:

Gözleme hamuruna belirli miktarda bitkisel yağ eklenmesi tavsiye edilir. Hamur yapışmaz, bir sonraki gözleme işleminden önce tepsinin yağlanması gerekmez.
Yemek pişirmek için, yüksek sıcaklığa ısıtılmış bir dökme demir kızartma tavası idealdir.
Krepin her iki tarafı birer dakika kızartılır.
Hamuru bir blender ile döverseniz, yapı olarak homojen olduğu ortaya çıkacaktır. Ve krepler ince ve narin olacak.
Unu eledikten sonra sadece en yüksek veya birinci sınıf un alın.
Ürünün tadını bozmamak için tariflerde sadece rafine yağ kullanın.
Krep karışımı pişirmeden önce 20 dakikadan 1 saate kadar beklemelidir.
Hamur ince olmalı ve her porsiyondan önce karıştırılmalıdır. Tavaya ince bir tabaka dökün.
Her bitmiş gözleme tereyağı ile yağlanabilir.

Ev yapımı süt, krep yapmak için en iyisidir. Bir mağazadan satın alırken, %2,5 veya %3,2 yağ içeriği ile almak daha iyidir. Ana malzemenin kalitesi ne kadar yüksek olursa, yemek o kadar lezzetli olur!

1. Sodasız sütte delikli ince krepler için basit bir tarif.

0,5 litre taze süt.
2-3 tavuk yumurtası.
1 tatlı kaşığı toz şeker.
10 - 12 yemek kaşığı buğday unu.
1 çay kaşığı üstsüz tuz.
3-4 yemek kaşığı yağ, bitkisel yağdan daha iyidir.

Hamuru yoğurma sürecinde soda içeriyorsa kabarcıklar ortaya çıkar. Özellikle soda sirke ile söndürüldüğünde birçoğu elde edilir.

2. Kefir ilavesi ile sütlü krep.

Bir bardak az yağlı süt.
Kefir - iki bardak.
Un - 1,5 su bardağı
Bir slayt şeker olmadan tatlı kaşığı.
İki tutam tuz.
Üç yumurta sarısı.
Yağsız yağ - 4 yemek kaşığı.

3. Sütlü ve mayalı krepler.

10 gram maya.
350 gram buğday unu.
3 yumurta.
Bıçağın ucunda tuz.
1 yemek kaşığı şeker
Bir bardak süt.
Birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ.

Derin bir kapta yumurta, şeker, tuzu çırpın. Sütü biraz ısıtın, mayayı ekleyin. 15-25 dakika sonra yumurtalara sütü ekleyin, iyice karıştırın. Karışıma yavaş yavaş un ekleyin. Hamur kalınsa, oda sıcaklığına soğutulmuş biraz kaynamış su ekleyebilirsiniz. Tereyağını dökün ve pişmiş hamuru 45 dakika ılık bir yerde bırakın. Kızartmadan önce, tava yüzeyini domuz yağı ve ısı ile yağlayın. Bu tarife göre hazırlanan krepler doldurma amaçlı değildir, bağımsız bir yemek olarak kullanılmalıdır.

Hamuru hazırlamak için tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. Kreplerin güzel bir soluk altın rengine kadar her iki tarafta kızartılması gerekir. Tarifi izleyin!

4. İnce krepler için kolay bir tarif.

500 ml ısıtılmış süt.
Tuz 0,5 çay kaşığı.
2 yumurta.
1 su bardağı un içinde (kıvamına göre hareket edin).
Biraz vanilya.
2 çay kaşığı şeker.
3 yemek kaşığı kokusuz sıvı yağ.

Hamuru hemen kızartmanıza gerek yok, hamurun demlenmesine izin vermeniz gerekiyor. Bu zamanda, kabarcık oluşumu süreci gerçekleşecek.

5. Kaynar su ile ajur krepleri.

Bir elek ile elenmiş büyük bir bardak un.
3 yumurta.
Bir bardak süt (tercihen ev yapımı).
2 çay kaşığı şeker.
Biraz tuz.
Bir bardak kaynar su.
Birkaç yemek kaşığı sıvı yağ.

Soğanla kızartılmış herhangi bir et parçası.
Kırmızı havyar.
Balık dolguları. Her şey olur: kızarmış hake dilimleri, hafif tuzlu somon, alabalık, füme balık.
Haşlanmış yumurta artı taze otlar.
Havuç ile haşlanmış lahana.
Kızarmış mantarlar.
Tereyağında soğanlı kızarmış karaciğer.

Süzme peyniri buğulanmış kuru üzüm ile birleştirin.
Kuru kayısı ile muz karışımı.
Haşhaş tohumu dolgusu.
Çeşitli meyveler, konserveler, reçeller, marmelat.
Doldurulmuş krepler sıcak servis edilir, böylece servis yapmadan önce fırında, mikrodalgada veya tereyağlı bir tavada ısıtılabilirler.

Krepler taze pişmiş olarak kullanılır. Tek bir tabakta, bir köşede katlanmış olarak veya bir yığın halinde ortak bir tabakta servis yapın.

Krep bağımsız bir yemek olarak yenirse, ekşi krema, reçel, meyvelerden, meyvelerden, çikolatadan yapılan herhangi bir tatlı sos onlarla servis edilebilir. Şunlar için mükemmel: yoğunlaştırılmış süt, bal, şurup, tepesi. Ayrıca servis yaparken tabağa şeker, pudra, rendelenmiş çikolata, hindistancevizi cipsi serpilir. Böyle bir inceliğe uygun bir ilave, bir fincan sıcak aromalı çay veya kahve olacaktır.

Çok var farklı tarifler gözleme yapmak. Bazı ev hanımları onları maya ile pişirir, diğerleri sadece soda kullanır. Ancak Rus mutfağında uzun süredir gözleme yapımında soda kullanılmamaktadır, bu daha çok Batılı bir yaklaşımdır. Sodasız lezzetli krepler yapmak için size basit tarifler göstereceğiz.

Sodasız kefirli krep tarifi

kefir %3.2 yağ - 300 g;
maden suyu - 300 ml;
yumurtalar - 3 adet;
şeker - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
tatmak için tuz;
tereyağı - 100 gr;
un - 1 bardak.

Tereyağını eritin, ev yapımı kefir biraz ısındı. Maden suyunu kefir içine dökün, şeker, elenmiş un ve tuz ekleyin. Homojen bir hamur elde etmek için karıştırın. Daha sonra 20 dakika bekletip pankekleri kızartıyoruz. Bu arada, aynı zamanda tavayı bitkisel yağla yağlamanıza gerek yok - krepler çok iyi çıkarılabilir.

Sodasız Pankek Tarifi

süt - 500 gr;
yumurtalar - 3 adet;
buğday unu - 250 gr;
tuz - 0,5 çay kaşığı;
şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Sodasız ekşi sütlü krep

ekşi süt - 250 ml;
şeker - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
yumurtalar - 2 adet;
bitkisel yağ - 15 ml;
un - 100 gr;
vanilya şekeri - 1 poşet.

Sodasız ince krep

kefir - 3 bardak;
şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
un - 2 su bardağı;
tuz - 0,5 çay kaşığı;
yumurtalar - 2 adet;
kızartma için bitkisel yağ.

Tavayı iyice ısıtın, bitkisel yağ ile yağlayın, tavayı çevirerek biraz hamur dökün, eşit olarak dağıtın ve gözlemeyi önce bir tarafta kızartın, sonra ters çevirin ve diğer tarafta kızartın. Sodasız ince krepleri düz bir tabağa koyun ve her katmanı tereyağı ile hafifçe yağlayın. Ayrıca istenirse her gözleme şeker serpilebilir.

Krepler, maya ve soda olmadan ince deliklidir.

Çok ince gözleme. Çok yumuşak, lezzetli ve hafif. Tavadan iyi çıkarılırlar.

"Mayasız ve sodasız ince delikli krep" için Malzemeler:

Un - 4 yemek kaşığı. ben. (slayt ile)

Patates nişastası - 4 yemek kaşığı. ben. (slayt yok)

Süt (ılık) - 500 ml.

Bitkisel yağ -3 yemek kaşığı. ben.

"Maya ve soda içermeyen ince delikli krep" tarifi:

Un ve nişastayı eleyin, şeker ve unu koyun, karıştırın, karışıma derinleştirin ve yumurtaları ekleyin (pürüzsüz olana kadar çırpın), şimdi oraya ılık süt dökün ve her şeyi bir karıştırıcı veya çırpma teli ile hafifçe çırpın. Hamur topaklardan arındırılmış olmalıdır. Şimdi yağı dökün, tekrar karıştırın ve yaklaşık 30 dakika bekletin (bu önemlidir!) Gluten şişmesi için. Ve ayrıca önemlidir (!) Size hamur çok sıvı görünse bile, un eklemeyin - her şey doğru ve her şey yoluna girecek. Ne kadar ince ve deliklerle ne kadar hassas olduklarını görüyorsunuz!

Evde yemek yapmak - evde yemek yapmak.

Yarım saat sonra hamuru tekrar karıştırın ve krepleri kızartmaya başlayın. İlk gözlemeden önce - tavayı bitkisel yağla iyice yağlayın. Hamuru, tüm yüzeyi ince ve eşit bir tabaka halinde kaplayacak şekilde dikkatlice dökün.

Evde yemek yapmak - evde yemek yapmak.

Her seferinde, yeni bir gözleme için hamuru kepçelemeden önce, tüm hamuru karıştırdığınızdan emin olun, aksi takdirde nişasta dibe çöker.

Bir tarafta bir dakikadan az, diğer tarafta aynı şekilde hızlı bir şekilde kızartın. Ateşi çok büyütmeyin - yanarlar.

Bu miktardan yaklaşık 20 krep elde edilir. Herhangi biriyle yapılabilir doldurma - tatlı ve lezzetli.

Krepleri dondurabilir ve gerektiğinde herhangi bir dolgu ile doldurabilir ve bir tavada veya mikrodalgada tekrar ısıtabilirsiniz.

Sodasız krep: narin güzellikler

Bazı nedenlerden dolayı sodasız ajur krep pişirmenin imkansız olduğuna inanılıyor, bazı nedenlerden dolayı sodasız ajur krep pişirmenin imkansız olduğuna inanılıyor. Bu görüş yanlıştır, ancak ona bağlı olanlar anlaşılabilir. Hassasiyetin ancak içinde bulunduğu takdirde elde edilebileceğine inanırlar. bozuk süt soda ilavesiyle karşılık gelen reaksiyon gidecektir. Ama bu başka yollarla da sağlanabilir. Hadi başlayalım?

Ajur krepleri "Fransız motifleri"

Bu tarif, Fransız ajur kreplerinin tarifine dayanmaktadır. Fransa'da kreplerin çok değerli olduğunu ve onları kendi yaşamları olarak kabul ettiğini söylemeye değer. Ulusal Yemek... Gerçeklerimize uyacak şekilde kim ve ne zaman değiştirildiği bilinmiyor, ancak sonuç inanılmaz. Krepler çok hassas, ince, güzel bir ajur, elastik. Tatlı sütlü meyve sosu veya hafifçe eritilmiş dondurma ile servis yapın. Bu kesinlikle misafirlerinizi şaşırtacaktır.

Yakın bir çevrede ev toplantıları için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:

büyük bir bardak yağlı fermente pişmiş süt (yağlı kefir ile değiştirilebilir);
bu bardak buğday ununun üçte biri;
aynı miktarda toz şeker;
bir tutam tuz;
üç büyük yumurta;
100 gramlık yarım paket tereyağı;
bir paket vanilin.

Bu tarif, Fransız ajur kreplerinin tarifine dayanmaktadır.

Yumurtaları hafif karışana kadar hafifçe karıştırın, buraya tuz ekleyin.
Unu derin bir kaseye dökün, bundan önce oksijenle zenginleşmesi için birkaç kez elenmesi tavsiye edilir. Ve bu kreplere hassasiyet ve incelik katacak.
Buraya yarım porsiyon fermente pişmiş süt koyun ve her şeyi iyice karıştırın. Hafif ve havadar bir kıvam elde etmek için kuvvetlice çırpın. Bu zaman alacaktır, bu nedenle bir mikser veya el blenderi kullanabilirsiniz.
Tereyağı eritin. Sıcaksa, soğutun.
Çırpmayı durdurmadan mayalanmış pişmiş sütü ekleyin.
Sonunda yağ ekleyin. Sadece hamurun üzerine hafifçe dağıtmanız ve çırpmayı bırakmanız gerekir.
Şimdi hamuru birkaç saat buzdolabına koyun.
Bir kızartma tavasını sıvı yağ ile yağlayın ve ısıtın. Isıyı azaltın ve krepleri her iki tarafta yumuşayana kadar kızartın.

Sütlü "Çikolatalı ajur"

Maya ile yapılacak delikli çikolatalı, ince ve havadar krep. Çocuklarınız ve sadece çikolatalı tatlı sevenler tarafından beğenilecekler. Ve erimiş çikolata ile yapıştırırsanız ve soğutursanız, elde edebilirsiniz. çikolatalı kek Bu kalbinizi çalacak ve aşırı kullanıldığında size fazla kilo verecektir. Bu nedenle, onları kötüye kullanmamalısınız, ılımlılık gözlemliyoruz.

Bu makale, birçok bahçıvanın sitelerinde fazla çalışmayı bırakmasına ve aynı zamanda cömert bir hasat almasına yardımcı oldu.

Tüm "yaz kariyerim" boyunca kişisel arsamda en iyi hasadı elde etmek için yatakları zorlamayı bırakmam ve doğaya güvenmem gerektiğini asla düşünmezdim.
Hatırlayabildiğim kadarıyla, her yazı kulübede geçirdim. Önce ebeveyn, sonra kocam ve ben bizimkini aldık. İlkbaharın başından sonbaharın sonlarına kadar, tüm boş zaman ekim, ayıklama, jartiyer, budama, sulama, hasat ve son olarak koruma ve mahsulün gelecek yıla kadar korunmasına harcandı. Ve böylece bir daire içinde.

iki büyük bardak süt, suda yapılabilir;
çeyrek bardak toz şeker;
aynı miktarda kakao tozu;
yarım bar sütlü çikolata;
küçük bir torba kuru hızlı etkili maya;
üç yumurta;
un slaytlı bir kupa;
bir tutam vanilin.

Krepler çocuklar tarafından ve sadece çikolatalı tatlı sevenler tarafından beğenilecek

Sütü sığ bir tencereye dökün ve ısıtın, ancak kaynatmayın.
Isıyı kapatın ve kırılmış çikolatayı içine koyun. Sütte çözünmesi için karıştırın.
Başka bir tencerede un, vanilin, toz şeker, maya ve kakao tozunu birleştirin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Yumurtaları buraya sürün, biraz dökün çikolatalı süt... Karışım.
Tüm sütü yavaş yavaş dökün. Sütün sıcak olmadığından emin olun, aksi takdirde mayayı yok eder ve istenen fermantasyon reaksiyonu başlamaz.
Plastik sargıya sarın ve birkaç saat yukarı çıkmaya bırakın. Hamur aktif olarak köpürecek ve hacmini birkaç kez artıracaktır, bu nedenle uygun yükseklikte bir kapta mayalanmaya bırakın.

Kızartmadan önce hamuru karıştırmayın. Sadece bir kepçe ile yavaşça alın ve önceden ısıtılmış bir tavaya dökün.

Sodasız doldurmak için krep

Bir partide veya aileniz için herhangi bir öğünde servis edilebilirler. Birisi onlardan bir çeşit pizza yapar, sosis, rendelenmiş peynirle doldurur, daha önce gözleme mayonez veya başka bir sosla yağlar. Veya mantarları soğanla kızartabilir, ince doğranmış otlar ile karıştırabilirsiniz. Evet, banal kızarmış kıyma bile yerinde olacak ve misafirler daha fazlasını isteyecek.

Büyük ve gürültülü bir şirket için şunları yapmanız gerekir:

yarım litrelik bir bardak ılık süt;
birkaç tavuk yumurtası;
yukarıdaki bir bardak unun yarısı;
biraz bitkisel yağ;
tuz;
baharat.

Krep bir partiye servis edilebilir

Tuz ve baharatları karıştırıp una ekleyin. Bu hamura Provence otları baharatları eklemek çok lezzetli ama ne isterseniz ekleyin.
Yumurtaları bir karıştırıcıya yükleyin ve onlara sütün yarısını ekleyin. Yoğun çırpma modunu açın.
Bu işlemi durdurmadan unu porsiyonlar halinde besleyin. Topaklanmaları önlemek için hamur hızla kalınlaşacaktır.
Hemen süt dökmeye başlayın.
Bitkisel yağa dökün.
Birkaç dakika bekletin ve pişirmeye başlayın.

Mayalı krep "Günaydın"

Amerikan krepleri gür ve havadar. Genellikle akçaağaç şurubu ile servis edilirler.

Dört kişilik bir aile için kahvaltı için şunları alın:

büyük bir bardak sütlü içecek;
aynı miktarda un;
birkaç tavuk yumurtası;
yarım torba hızlı etkili maya;
bir torba vanilin;
tatmak için toz şeker.

Amerikan krepleri onu gür ve havadar yapar

Tüm kuru malzemeleri karıştırın.
Yumurtaları onlara sürün, karıştırın.
Sütlü içeceği yavaş yavaş dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Hamuru birkaç saat sıcak bırakın. Ve sonra buzdolabına geçin.
İyi yağlanmış ve önceden ısıtılmış bir tavada kızartmadan önce hamuru karıştırmayın. Küçük bir kepçe alın ve tavaya dökün. Orta ateşte iki tarafını da kızartın.

Bu tarif ayrıca kabartma tozu içermez. Öğrenciler veya bir yığın bulaşıkla uğraşmaktan hoşlanmayan ve her şeyi hızlı yapmayı tercih edenler için uygundur. Üstelik sonuç çok iyi. Bal ile lezzetlidirler veya Ahududu reçeli... Ama krepleri tuzlu yaparsanız, içine kırmızı havyar veya kızarmış domuz pastırması sararak servis edebilirsiniz. Herkes sevdiğini seçer.

Temiz bir şişeye ekleyin:

bir bardak un;
şeker ve tuz;
Yumurta;
bir buçuk bardak süt;
biraz bitkisel yağ.

Krep bal veya ahududu reçeli ile lezzetlidir.

Kapağı kapatın ve kuvvetlice sallayın. Birkaç dakika bekletin ve pişirmeye başlayın. Hazır.

Tuzlu krepler için, hamura hem kurutulmuş hem de taze, ince doğranmış çeşitli baharatlar ve otlar ekleyebilirsiniz. Onlara rendelenmiş peynir eklerseniz çok lezzetli olur. Yemeğin tadını tamamen değiştirecek, ancak ince bir rende üzerine rendelenmesi gerekiyor. Bununla krep yapmaya karar verirseniz, peynirin şişeye yapışmaması için kanıtlamak için zaman kaybetmeden hemen pişirmeniz gerekir. Her krepten önce hamuru iyice çırpın.

Kabartma tozu ve kabartma tozu içermeyen krep (video)

Sodasız sütlü krep (video)

Deneyin ve deneyin. Deneyimli şefler Maya kreplerinin mutfak becerilerinizin bir kanıtı olduğunu bilin, çünkü haklı olarak en kaprisli ve karmaşık olarak kabul edilirler. Ve bu, havadarlık ve incelik elde etmenin tek yolu. Ancak içi doldurulacak krepler için daha elastik ve mayasız hamur sodasız. Belki de imzanız olacak kendi benzersiz tarifinizi bulacaksınız. Onlarla birlikte sevdiklerinizi ve misafirlerinizi şaşırtacaksınız. Deneyin ve başaracaksınız!

Malzemeyi kaybetmemek için mutlaka kendinize saklayınız. sosyal ağ Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook, sadece aşağıdaki düğmeye tıklayarak:

Mayasız sütlü kabarık krep tarifi

Ailemin en sevdiği yemeklerden biri krep ve genellikle her türlü dolgulu veya dolgusuz pişirilmeleri gerekiyor. Harika krepler yapmak için bazı nüansları bilmeniz ve gözlemlemeniz gerekir ...

Un, kreplerin kabarık olması için elenmelidir. Yumurtalar taze olmalı ve soğuk olmamalıdır (sadece buzdolabından değil). Krep hamuru sıvı olmalı ve eğer kalınlaşırsa sütle seyreltmeyin, su veya bira kullanmak daha iyidir. Gözleme hamurunun bir başka özelliği de, uzun süre yoğrulmasına gerek olmamasıdır - böylece lifli olmaz.

Öyleyse, yemek pişirmeye geçelim.

Sütte sodasız krep yapmak için listede listelenen ürünlere ihtiyacımız var.

Yumurtaları bir kaba çırpıyoruz.

Yumurta, tuz, şeker, su ve ayrıca sütün yarısını birleştiriyoruz. karıştırıyoruz.

Unu bir kerede değil, bir önceki kısmı karıştırarak parçalar halinde ekliyoruz.

Yığının sonunda eritilmiş tereyağı ve kalan sütü ekleyin.

Hamur, topaklar olmadan sıvı, homojen olmalıdır. Pişirmeden önce 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Ve bir koşul daha - tava iyi ısıtılmalı ve ilk gözleme pişirmeden önce bitkisel yağ ile yağlanmalıdır. Sonraki krepleri pişirmeden önce tavayı yağlamayın.

Bir tarafta gözleme kızartın.