Ve kek pişirmeyi seviyorum! Sebepli veya sebepsiz. İyi ve kötü bir ruh hali ile ve bunun gibi. Bu küçük kırıntılar beni neşelendiriyor! Bugün klasik tarife göre cupcakes yapacağım. Bu tarifi seviyorum çünkü burada özel bir şey gerekli değil ve herhangi bir ev hanımının buzdolabında her şey var. Ayrıca kapkekleri severim çünkü fazla zaman gerektirmezler ama bende yok!

O halde klasik kremalı kekler için ihtiyacınız olan her şeyi hazırlayalım ve başlayalım!

Yağ oda sıcaklığında olmalıdır. Tereyağını şeker ve tuzla öğütüyoruz, bunu özel bir ağızlık ile yapıyorum, ancak bunu silikon bir spatula ile de yapabilirsiniz.

Yumurta ekliyoruz. Daha sonra un ile kabartma tozu ve süt parçalarını ekleyin. ihaleye başlıyoruz meyilli.

Formu hazırlayalım. Tek kullanımlık manşetlerde pişirmek daha iyidir.

Formların 2/3'ünü hamurla doldurun ve önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 25 dakika pişirin. Fırınınıza odaklanın. Ağız koruyucuları konveksiyonla pişiriyorum.

Cupcakes 25 dakikada hazır. Formda soğumaya bırakın.

Cupcakes o kadar lezzetli ki hemen denemek istersiniz. İçeride kabarık ve hassastırlar.

Krem için kullanıyorum klasik kompozisyon: krema ve pudra şekeri. Soğutulmuş kremayı tozla çırpın ve bir şekerleme zarfıyla süsleyin.

Yeni bir üç renkli dekor gadget'ım var. Her parçayı ayrı bir şekerleme zarfına yerleştiriyorum ve pembe bir somunla sıkıyorum.

Kremayı üç renge boyadım. Bu gadget dekorasyon için kullanıma uygundur. Krem karışmaz.

Büyük bir "açık yıldız" meme kullanıyorum.

Kremayı aşağıdan yukarıya spiral şeklinde sürüyorum. İlginç bir rahatlama ve renk kombinasyonu ortaya çıkıyor.

Tuhaf bir şekilde, diğer yandan, bu aynı kekler farklı görünüyor.

Şimdi de karamel boncuklar...

işte! Klasik kekler hazır! Tarif edilemez güzellik! Bu lezzetli! Kendine yardım et!

Selamlar sevgili misafirler ve arkadaşlar Ana Restoran! Bugünün tarifini tüm tatlı dişlerine ve güzel ve tatlı sevenlere ithaf ediyorum. lezzetli tatlılar. Tarifin adından da tahmin edebileceğiniz gibi - evde çilekli kekler yapacağız. lor kreması.

İçi dolgulu çilekli kek yapma fikri uzun zaman önceydi, bu lezzetli mini kekleri beyaz bir kapta lor kreması ve ağız sulandıran çilek dilimleri ile pişirmek için çilek mevsimini beklemem gerekiyordu. . Çilek ve ganaj ile doldurulmuş lezzetli kekler Beyaz çikolata, sulu kek hamuru ve lor kreması ile birleştiğinde, bu tatlıyı dikkatinize layık hale getirin!

Evde çilekli kek tarifim hiç de zor değil, ama oldukça zahmetli. Sonuçta, kekleri kendiniz pişirmeniz, dolguyu hazırlamanız ve iki çeşit krema yapmanız gerekiyor.

Tarif için, bitkisel yağ ile kefir üzerinde kekler için hamur seçtim - ve yanılmadım! Top kekler tam olması gerektiği gibi çıktı: sulu, orta derecede gür, kek ve bisküvi hamuru arasında bir şey.

Bu evde kek tarifi, kesinlikle temel olanlara başvurabilirim. Ayrıca ilk defa evde basit kek yapmak istiyorsanız, aşağıdaki kefir kek hamuru tarifi ile başlamanızı tavsiye ederim.

Evde kek kreması tarifi de size zorluk çıkarmaz: kullanacağız süzme peynir, Tereyağı ve beyaz çikolatalı ganaj. Şeklini koruyan ve klasik tereyağlı kek kreması tarifleri kadar yağlı olmayan mükemmel bir kek kreması yapar.

Bu yüzden evde cupcakes hazırlıyoruz - Home Restaurant web sitesinde özellikle sizin için adım adım fotoğraflı bir tarif!

15 kek için malzemeler:

Kek hamuru:

• 170 gr. un
• 150 gr. Sahra
• 150 ml. sebze yağı
• 140 ml. kefir
• 2 yumurta
• 1 tutam tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası
• 0,5 çay kaşığı soda

Beyaz çikolatalı ganaj:

• 100 gr. Beyaz çikolata
• 110 ml krem
• 100 gr. Tereyağı
• 2 yemek kaşığı toz şeker

Lor kreması:

• 300 gr. süzme peynir
• 70 gr. toz şeker
• 65 gr. beyaz çikolatalı ganaj
• 50 gr. Tereyağı

Bunlara ek olarak:

• 250 gr. doldurma için çilek
• Süslemek için 15 küçük çilek
• dekorasyon için nane

Evde kek nasıl yapılır:

Geniş bir kapta tüm kuru malzemeleri birleştirerek cupcake yapmaya başlıyoruz. Bir çırpma teli ile karıştırın: un, soda, tuz, kabartma tozu ve Gıda boyası.

Ve şeker kristalleri tamamen eriyene kadar yemyeşil bir köpükte bir karıştırıcı ile çırpın. Yumurta-şeker karışımına kefir ekleyin ve sebze yağı, iyice karıştırın.

Kuru ve sıvı karışımı birleştirin ve pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile karıştırın.

Kefir üzerindeki kek hamurunun olması gerektiği gibi oldukça sıvı olduğu ortaya çıkıyor.

Bir kek kalıbı ve kağıt kapsüller hazırlayın.

Hamurla doldurma kağıt kalıplar Kaşıkla hacmin 2/3'ü.

Kekleri 170 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına gönderiyoruz. 20 dakika fırın. Isıtma: aşağıdan ve yukarıdan, konveksiyon olmadan; ızgaranın konumu ortada.

Hazır kekler tahta bir şişle pişip pişmediğini kontrol edin. Kalıptan çıkarın ve cupcakes'in tamamen soğumasını bekleyin.

Beyaz çikolatalı ganaj nasıl yapılır:

Kremayı bir tencereye dökün ve beyaz çikolatayı parçalara ayırın.

Kremayı sıcak olana kadar ısıtın, ancak kaynatmayın. Sıcak kremaya beyaz çikolata ekleyin.

Bir çırpma teli ile karıştırın ve soğuk bir yere koyun. Kütlenin oda sıcaklığına soğumasını bekliyoruz.

Kalın ve yoğun bir beyaz çikolatalı ganaj elde edeceğiz.

Cupcake'lerin ortasını beyaz çikolatalı ganaj ile kaplayın. Fotoğrafımdaki gibi görünmelidir.

Kekleri doldurmak için çilekleri küçük küpler halinde kesin.

Her kekin ortasını bir çay kaşığı kullanarak çilek dolgusu ile doldurun.

Cupcake'lerin üzerini beyaz çikolatalı ganajla süsleyin. Cupcakeleri buzdolabından çıkarıyoruz ve lor kremasını hazırlıyoruz.

Şeklini koruyan kekler için pişirme kremi:

Geniş bir kaseye yerleştiriyoruz: süzme peynir, yumuşatılmış tereyağı, pudra şekeri ve beyaz çikolata ganaj kalıntıları (ganaj yaklaşık 60-65 gram kalmalıdır).

Tüm malzemeleri önce bir kaşık veya spatula ile karıştırın.

Ve sonra topak kalmayacak şekilde pürüzsüz olana kadar dalgıç bir blender ile dikkatlice öğütün.

hazır krem evde kekler için, streç filmle sıkın ve 30-40 dakika buzdolabına koyun, böylece krema biraz soğur ve kalınlaşır.

Sıkma torbasına soğuyan lor kremasını dolduruyoruz ve şekerleme nozulu yardımıyla cupcakelerin üzerine kabarık bir şapka yerleştiriyoruz. Yıldız ucunu kullandım.

Evde kek süslemenin birçok yolu var ama bana öyle geliyor ki taze orman meyveleri ve nane yaprakları - bu açıkçası bir kazan-kazan. Cupcakeleri süslemek için küçük çilekleri ikiye böldüm ve kompozisyona nane yaprakları ekledim.

Bitmiş kremalı cupcakeleri, üzeri bir kapakla kapatılabilen veya streç filmle sıkıştırılabilen uygun bir kaba yerleştirip cupcake'lerin yıpranmasını önlüyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz.

Arkadaşlar artık evde kek yapmayı biliyorsunuz. Umarım kek tarifimi beğenirsiniz! Tarifle ilgili yorumlarınızı ve yorumlarınızı bekliyorum.

Evde basit kekler yapmak istiyorsanız, beyaz çikolatalı ganaj ve çilekleri güvenle tarifin dışında tutabilirsiniz. Cupcake hamuru tarifinin orantılarını bozmadan kakao yerine kırmızı gıda boyası kullanılabilir. Ve lor kreması tarifindeki beyaz çikolatalı ganaj, eşit miktarda tereyağı ile değiştirilebilir.

Süzme peynir kreması için, ekşi süt ürünlerinin özel tadı olmadan nötr bir tada sahip süzme peynir seçin. Ben pazardan aldığım yağlı yumuşak süzme peynir kullandım ama marketten aldığım herhangi bir yumuşak süzme peynir de işe yarayacaktır.

4.3 / 5 ( 7 oy)

Bir kek nasıl yenir:
1. Diğerlerinden daha fazla kremaya sahip küçük bir kek seçin.
2. Kağıt kalıbın bir kısmını geri çekin,
3. Bir ısırık alın.
4. O zaman sadece kremayı deneyin.
5. İlk kekten geriye hiçbir şey kalmadığında her şeyi tekrarlayın.

(Runet'in genişliğinden)

Bir kişi, hatta okuldaki fakir bir öğrenci için "cupcake" kelimesini Rusçaya çevirmek zor olmayacaktır. Kap (fincan) - bir fincan, kek (kek) - bir kek. Fincan büyüklüğünde bir kek - kek budur. Parlak tatlılar için moda tüm dünyayı ele geçirdi. Ve her şey 1828'de Amerika'da, Batı'da tanınmış bir yerde krema ile süslenmiş küçük kekler için bir tarifin bahsedilmesiyle başladı. yemek kitabı E. Leslie. Zamanla oluşan klasik tarif, "çeyrek" olarak adlandırıldı çünkü dört bileşen: 1 yığın tereyağı, 2 yığın. şeker, 3 yığın un, 4 yumurta.

Amerika'da, kek pişirme, Rusya'da olduğu gibi neredeyse aynı saygıyla muamele görür. Paskalya keki. Tereyağı kesinlikle margarinle değiştirilmez, yumurtalar taze alınır, ince öğütülmüş şeker ve sayısız çeşitteki dolgu maddeleri en iyi kalitededir ve hepsi ağızda yumuşacık, eriyen lezzetler olsun diye. Cupcake süslemek ayrı bir konu. Badem ezmesi figürleri, temalı çizimler veya eğlenceli soyut desenler, çikolata, kalpler, yüzler, kelebekler ve hatta kurabiyelerden yapılmış minyatür oyuncak ayılar ile kremalı bir şapka veya krema - tüm bu çeşitlilik herhangi bir tatlı dişin başını döndürecek! Cupcakes, bir ofis partisi veya büfe için mükemmel bir ikramdır. Keklerden yapılan çok katmanlı “kekler”, bisküvi ve kremadan yapılmış anıtsal yapılardan daha az zarif görünmüyor ve onları yemek bir zevk - tabaklara ve çatal bıçak takımlarına ihtiyaçları yok ve kesilmeleri gerekmiyor.

Mikrodalga fırınların mutfaklarımıza girmesiyle, cupcake'ler yeniden eski usulde, kupalarda pişirilir! Hamur uygun bir bardağa dökülür ve maksimum güçte pişirilir, genellikle 3-5 dakika yeterlidir. Ama fırında kek pişirmekten bahsedeceğiz. Cupcakes pişirmek için özeldir metal kalıplarİle yapışmaz kaplama Böylece cupcakeler fazla zorlanmadan kalıplardan çıkarılabilir. Silikon kalıplar bu konuda çok daha uygundur. Eh, türün klasikleri hakkında konuşursak, gerçek keklerin daha yoğun olanlara (metal veya silikon) yerleştirilmiş oluklu kağıt kalıplarda pişirilmesi gerekir. kağıt formlar Ayrıca içlerindeki cupcake'lerin daha uzun süre taze kalması tercih edilirken, şekillerin kendileri de cupcake'ler için ek bir dekorasyon görevi görür ve kullanımlarını daha hijyenik hale getirir. Formlar yağ ile yağlanmalı ve hacminin ⅔'sinden fazla olmayan hamurla doldurulmalıdır. İlk bakışta, kek hamuru, kek hamurundan çok farklı değildir, tek fark, keklerin sadece tatlı değil, aynı zamanda yumuşak ve hatta tuzlu olması, ancak asla kek olmamasıdır. Bir cupcake mini bir pastadır ve bu her şeyi söylüyor.

İçindekiler:
200 gr tereyağı,
1 yığın toz şeker
3 yumurta,

½ yığın Süt,
1 çay kaşığı vanilya özü.

Yemek pişirme:
Hafif ve kabarık olana kadar tereyağı, pudra şekeri ve vanilyayı çırpın. Her seferinde yenerek yumurtaları birer birer ekleyin. Un ve sütün yarısını ekleyin, iyice karıştırın, ardından kalan sütü ve unu ekleyin. Pişirme kabını sıvı yağ ile yağlayın ve karışımla ⅔ doldurun. 180ºC'de 15-17 dakika pişirin. Pişirdikten sonra cupcakeleri birkaç dakika kalıplarda tutun, ardından kalıplardan çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğutun. Krema ile süsleyin.

İçindekiler:
2 yığın kendiliğinden yükselen un
¾ yığın. toz şeker
¾ yığın. Süt,
125 gr tereyağı,
2 yumurta,
1 çay kaşığı vanilya.
Dekorasyon için:
1 ½ yığın toz şeker
1 - 1 ½ yemek kaşığı. Su,
pembe gıda boyası
tatlılar "Pti-Bon" veya "M&M"s - dekorasyon için.

Yemek pişirme:
Elenmiş un ve pudra şekerini bir kapta karıştırıp bir kuyu oluşturun. Süt, eritilmiş tereyağı, yumurta ve vanilyayı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hazırlanan kalıplara yerleştirin ve 200ºС sıcaklıkta 12-15 dakika pişirin. Kalıplarda 5 dakika bekletin, ardından tel ızgara üzerinde soğutun. Krema için pudra şekerini bir kaseye eleyin, boyayı ekleyin ve karıştırın. Pürüzsüz, parlak bir kütle elde edilene kadar sürekli karıştırarak azar azar su ekleyin.
Keklerin üzerine kremayı sürün ve şekerlemelerden desenler yerleştirin.

İçindekiler:
150 gr un
2 yemek kaşığı kakao tozu
1 des.l. kabartma tozu
¼ çay kaşığı tuz,
1 yumurta
40 gr pudra şekeri,
120 ml süt
50 gr tereyağı,
50 gr bitter çikolata.
Dolgu:
65 gr bitter çikolata,
24 maraschino kirazı
toz şeker.

Yemek pişirme:
Un, kabartma tozu, kakao tozu ve tuzu bir kaseye eleyin. Başka bir kapta yumurta, şeker, süt ve eritilmiş tereyağını karıştırın. Bir elek alın ve kuru malzemeleri doğrudan yumurta-tereyağı kasesine eleyin. Ardından, 15 saniye içinde hızlı bir şekilde karışımı karıştırın, rendelenmiş çikolatayı dökün ve mümkün olduğunca çabuk karıştırın. Hamuru 24 minyatür kalıba bölün ve 200ºC'de 10 dakika pişirin. Daha sonra kalıplarda 5 dakika bekletin ve tel ızgara üzerinde soğutun. Bu sırada çikolatayı buhar banyosunda eritin, her bir kekin üzerine dökün ve üzerine bir kiraz koyun. Servis yapmadan önce serpin toz şeker.

İçindekiler:
200 gr ekşi krema
1 yığın Sahra,
100 gr tereyağı,
2 yığın un,
3 yumurta,
2 çay kaşığı kabartma tozu
100 gr kuru üzüm,
vanilya.

Yemek pişirme:
Yumurtaları şeker, tereyağı, ekşi krema ve vanilya ile çırpın. Unu kabartma tozu ile küçük porsiyonlarda yavaş yavaş ekleyin ve hamuru karıştırın. Önceden ıslatılmış kuru üzümleri kurutun ve hamura ekleyin. Hamuru yağ ile yağlanmış kalıplara dökün, ⅔ ile doldurun ve önceden 200ºС'ye ısıtılmış bir fırına 20 dakika koyun. Soğuyan keklere krema sürün ve renkli şeker serpin.

İçindekiler:
1 ½ yığın un,
½ çay kaşığı öğütülmüş tarçın,
½ çay kaşığı soda,
¾ yığın. esmer şeker,
¾ yığın. sebze yağı,
3 yumurta,
½ yığın kıyılmış cevizler (veya ceviz)
300 gr muz
150 gr ananas
toz şeker.

Yemek pişirme:
Un, tarçın ve kabartma tozunu bir kaseye eleyin, şekeri ekleyin ve ortasını havuz şeklinde açın. İçine yağı, hafif çırpılmış yumurtayı, muz püresini, ince kıyılmış ananas ve kıyılmış fındıkları dökün ve karıştırın. Kalıplara yerleştirin ve 180ºС'de 20-25 dakika pişirin. Herhangi bir krema ile süsleyin.

İçindekiler:
125 gr tereyağı,
155 gr pudra şekeri,
2 yumurta,
1 çay kaşığı Vanilya özü,
200 gr kendiliğinden yükselen un
50 gr kakao tozu
185 ml süt
16 kurabiye ayısı.
Karamel:
400 gr konsantre süt,
1 yemek kaşığı sıvı bal,
30 gr tereyağı.

Yemek pişirme:
Yumuşatılmış tereyağını şekerle beyazlaşana kadar mikserle çırpın. Her seferinde karışımı yenerek yumurtaları birer birer ekleyin. Vanilya, un ve kakao ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamuru yağlanmış kalıba bölün ve 180 derecede 15 dakika pişirin. Kalıplarda 5 dakika soğutun, ardından cupcakeleri kalıplardan çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğutun. Bu arada sütü, balı ve tereyağını bir tencereye alıp kısık ateşte pişirin. Kaynatın, karıştırın ve karamel pişirin. Biraz soğutun, keklerin üzerine dökün ve yavruların üzerine yerleştirin.

İçindekiler:
125 gr tereyağı,
165 gr pudra şekeri,
3 muz
2 yumurta,
1 çay kaşığı vanilya özü,
300 gr kendiliğinden yükselen un
45 gr hindistan cevizi gevreği
100 gr bitter çikolata,
pudra şekeri - toz almak için (veya dekorasyon için renkli krema).

Yemek pişirme:
Tereyağı, pudra şekeri, muz, yumurta ve vanilyayı mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın. Ayrı bir kapta un, hindistan cevizi ve rendelenmiş çikolatayı karıştırın, muzlu karışımı ekleyin ve karıştırın. Kalıplara dökün ve 200ºC'de 15 dakika pişirin. Bir tel raf üzerinde soğutun. Pudra şekeri serpin veya buzlanma ile süsleyin.

İçindekiler:
200 gr süzme peynir,
200 gr şeker
200 gr un
150 gr tereyağı,
3 yumurta,
1 poşet kabartma tozu.

Krem:
200 gr yumuşak krem peynir,
tatmak için pudra şekeri
kakao tozu - renklendirme için.

Yemek pişirme:
Süzme peyniri bir elek ile ovalayın. Yumurtaları şekerle çırpın, süzme peynir, eritilmiş tereyağı ve kabartma tozu ile un ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve yağ ile yağlanmış kalıplara yayın. 180ºC'de 20-25 dakika pişirin. Sakin ol. Krema için krem ​​peyniri pudra şekeri ile çırpın, kakao tozu ile renklendirin ve şapka şeklinde keklerin üzerine sürün.

İçindekiler:
250 ml ağır krema
450 gr bitter çikolata,
5 yumurta
165 gr pudra şekeri,
150 gr un
1 yemek kaşığı kakao tozu
½ çay kaşığı kabartma tozu
renkli şeker - dekorasyon için.
Çikolata sosu:
100 gr bitter çikolata,
80 ml %10 krema.

Yemek pişirme:
Kremayı ve rendelenmiş çikolatayı bir sos tenceresine alın ve benmari usulü eritin, çikolatanın donmaması için karıştırın. Biraz soğumaya bırakın. Şeker ve yumurtaları mikser ile beyazlaşıp iki katına çıkana kadar çırpın. Yavaşça girin çikolata karışımı ve karıştırın. Un, kakao tozu ve kabartma tozunu bir kaseye eleyin ve çikolata karışımına karıştırın. Hamuru kalıplara bölün, ⅔ doldurun ve 180ºС sıcaklıkta 15-20 dakika pişirin. Sos için çikolatayı bir tencereye rendeleyin, kaynayan suyun üzerine dibi suya değmeyecek şekilde koyun ve karıştırarak eritin. Cupcake'lerin üzerine çikolata serpin ve renkli şeker serpin. Şeker yoksa renkli hindistan cevizi gevreği kullanın.

İçindekiler:
200 gr tereyağı,
1 yığın toz şeker
3 yumurta,
2 ½ yığın kendiliğinden yükselen un
½ yığın Süt,
1 çay kaşığı vanilya özü,
250 gr marshmallow,
½ yığın doğranmış badem,
½ yığın Hindistan cevizi parçaları,
500 gr sütlü çikolata.

Yemek pişirme:
Temel tarife göre cupcakes hazırlayın ve soğutun. Doğranmış marshmallow, badem ve hindistancevizi pullarını bir tencereye koyun. Çikolatayı bir su banyosunda eritin ve fındık kütlesinin üzerine dökün. Karıştırın ve keklerin üzerine yayın. Çikolatayı sertleştirmek için buzdolabına koyun.

İçindekiler:
200 gr tereyağı,
1 yığın toz şeker
3 yumurta,
2 ½ yığın kendiliğinden yükselen un
¼ yığın. Süt,
1 çay kaşığı vanilya özü.
Sır için:
3 portakal
2 ½ yığın toz şeker.

Yemek pişirme:
Portakalları soyun ve suyunu sıkın. 2 portakalın kabuğunu ve ¼ yığınını kek hamuruna ekleyin. Portakal suyu¼ yığın ile birlikte. Süt. Küçük kalıplarda kekleri pişirin ve soğumaya bırakın. Krema için pudra şekeri, portakal kabuğu rendesi ve ¼ fincanı birleştirin. portakal suyu ve homojen pürüzsüz bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırın. Keklerin üzerine kremayı yayın ve pudra şekeri serpin.

İçindekiler:
3.5 yığın. un,
500 gr kabak püresi,
1 çay kaşığı tuz,
3 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın,
½ çay kaşığı öğütülmüş karanfil,
½ çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi,
½ çay kaşığı yer yenibaharı,
2.5 yığın. Sahra,
½ yığın esmer şeker
1 yığın sebze yağı,
4 yumurta.

Sır için:
1 yığın toz şeker
1-2 yemek kaşığı Süt.

Yemek pişirme:
Kuru malzemeleri bir kaba eleyin ve karıştırın. Ayrı bir kapta yumurtaları şekerle çırpın, sıvı yağı ekleyin ve Balkabağı Püresi. Daha sonra un karışımını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamuru kalıplara bölün, hamur iyice kabardığı için en fazla ⅔ doldurun. 180ºС önceden ısıtılmış fırına 20-25 dakika koyun. Tahta bir çubukla hazır olup olmadığını kontrol edin. Pudra şekeri ve sütü pürüzsüz ve parlak olana kadar karıştırın ve soğuyan keklerin üzerine dökün. Bitmiş keklere limon veya portakal kabuğu rendesi serpilebilir.

İçindekiler:
1 yığın rendelenmiş havuç,
¾ yığın. Sahra,
2 yumurta,
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın,
1 çay kaşığı vanilya,
½ çay kaşığı tuz,
¾ yığın. Kuru üzüm,
¾ yığın. Fındık,
1 yığın sebze yağı,
2 yemek kaşığı kabartma tozu.

Yemek pişirme:
Yumurtaları şekerle hafifçe çırpın. Unu ve kuru malzemeleri eleyin, yumurtalarla birleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamuru yağlanmış kalıplara paylaştırın ve kekleri pişirin. Dekorasyon için kullanın yağ kremi, keklere rozet dikmek.

Özellikle küçük ikramlar hazırlıyorsanız, keklerin dekorasyonunu çocuklara kolayca emanet edebilirsiniz. çocuk tatili. Renkli şekerler, renkli hindistancevizi gevrekleri, kekler için şekerlemeler veya küçük renkli drajeler çocukların fantezileri için harika bir palet olabilir. Yetişkinler için bir tedavi hazırlıyorsanız, küçük formlardaki bir sanatçının yeteneğini uyandırmanız gerekecek: basit bir tarzda dekore edilmiş kekler veya tam tersine gerçek kremsi buketler olan herhangi bir tatil masasını süsleyecek.

Afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri!

Larisa Shuftaykina

Kendinize tatlı ısmarlamaya karar verdiniz mi? Bir kek yapmayı deneyin - çok lezzetli ve yapımı kolay bir kek. Cupcakes nasıl pişirilir: fotoğraflarla adım adım tarif, okumaya devam edin.

Cupcake, Amerika'dan bize gelen minyatür bir kekin adıdır. Cupcake (İngiliz kekinden) bir sebepten dolayı denir - tatlı bir bardağa kolayca sığabilir. Tatlının ikinci adı, “peri pastası” olarak tercüme edilen peri pastasıdır. genellikle çok parlaktır ve çeşitli şekerleme süslemeleriyle kaplıdır. Çay veya kahve için tatlı olarak mükemmeldir.

Dıştan cupcakeler cupcake gibi görünse de onları kıyaslamamalı ve aynı sıraya koymamalısınız. Benzerlik, silikon, metal veya kağıt olsun, pişirme için aynı formların kullanılması gerçeğinde yatmaktadır. Genellikle keklerin pişirildiği türden.

kek türleri

Bu pastanın sayısız varyasyonu var. Her şey hamura ve istenen dokuya, dolguya ve dekora bağlıdır. Buradaki hamur turtalara benzer. Çikolata, vanilya, kahve, meyve ve hatta sebzelere dayanabilir.

Doldurma bu yemeğin ana bileşeni değil, ancak yeni moda trendleri bizi ilk bakışta alışılmadık ve görünüşte uyumsuz bir şey denemeye zorluyor. Bu, bu tatlıların cazibelerinden biridir. Dekorasyon olarak mastik, krem ​​veya sır sıklıkla kullanılır. Meyve veya çilek de kullanabilirsiniz.

Cupcakes nasıl pişirilir?

Böyle tatlılar olmaz klasik yemek, bu yüzden onlar için tek bir tarif yok. Ama birkaç temel bileşen var. İhtiyacımız olacak: tereyağı, un, şeker, yumurta, süt, kabartma tozu ve tuz.

Tabanı hazırlamak çok zahmetli bir işlem değildir ve fazla zamanınızı almaz. İlk önce şekeri tereyağı ile iyice çırpmanız gerekir. Ardından tuz ve yumurtaları ekleyin. Ve yine her şeyi yendik. Unu eleyin, kabartma tozunu ekleyin ve karıştırarak karışımı içeren bir kaba dökün. Son olarak sütü ekleyip tekrar karıştırın. Hamurun topaklar olmadan homojen olması önemlidir.

Hamur hazır olduğunda fırını 175 dereceye ısıtın ve kalıpları hazırlayın. Estetik ve hijyen kendi kurallarını belirler, bu nedenle cupcake kalıbının kağıt bardak veya yemek kağıdı ile kaplanması tercih edilir. Formları yarıya indirip 30 dakika bekliyoruz. Çalar saat çaldı - çıkarıyoruz, soğumaya bırakıyoruz ve zevkinize göre süslemeler ekliyoruz. Her şey!
Hem bir yetişkin hem de bir çocuk için kek yapma tarifi oldukça basittir. Böylece çocuklarınıza bu basit ve çok lezzetli tatlıyı nasıl pişireceklerini güvenle öğretebilirsiniz.

Adım adım fotoğraflarla ev yapımı kek tarifi

Bu tür mini kekler için temel tarifi hazırlamak zor değil. Aşağıdaki talimatlar 6 porsiyon içindir. İçin temel tarif Kek hamuruna ihtiyacınız olacak:

İçindekiler

• yumuşatılmış tereyağı - 70 gr;
• şeker - 3 yemek kaşığı;
• yumurta - 1;
• süt - 30 ml;
• un - 1/2 su bardağı;
• vanilya şekeri- 1/2 çay kaşığı;
• sönmüş soda - 1/2 çay kaşığı

Kremalı kekler için ihtiyacınız olacak: yumuşatılmış tereyağı - 100 gr ve yoğunlaştırılmış süt - 70 gr.

Yemek tarifi

Şekere tereyağı ekleyin, bu karışımı çırpın. Üzerine yumurta, un, süt, vanilya şekeri ekleyin, daha da çırpın. En sonunda sirke ile söndürülmüş soda ekleyin. Hamuru kalıplara dökün, krema ekleyin. Krema için yoğunlaştırılmış sütü tereyağı ile karıştırın. Cupcakes 170 derecelik bir sıcaklıkta fırında yaklaşık 15-17 dakika pişirilmelidir. Bu harika incelik için başka tarifler de var.

Adım adım fotoğraflı kek tarifi için krema

Şu anda, fotoğraflı bir tarifin verildiği kekler için krema yapmaya başlayabilirsiniz. Onun için ihtiyacınız olacak:

İçindekiler

• çikolata (% 70'den fazla kakao) - 70 gr;
• kakao - 4 yemek kaşığı. l.;
• pudra şekeri - 1/2 yemek kaşığı;
• yumuşak tereyağı - 100 gr;
• hazır kahve - 1 çay kaşığı

Yemek tarifi

Tereyağının mikserle çırpılabilmesi için yumuşak olması gerekir. Bu işlem yaklaşık beş dakika sürmelidir. Kakao ve pudra şekerini yavaş yavaş küçük porsiyonlar halinde eklemeye başlamalısınız. Karışım çok kalın olacaktır. Bir sonraki adım, çikolatayı eritmek ve orijinal tereyağı karışımına eklemek. Ayrıca kahve ile doldurulması gerekiyor. Bütün bunlar iyice karıştırılmalı ve bir hamur torbasına dağıtılmalıdır. Karışım buzdolabında 20-30 dakika bekletilmelidir. Kremayı buzdolabından çıkardıktan sonra cupcakelerin üzerine güvenle uygulayabilirsiniz. Dekorasyon için birkaç kahve çekirdeği kullanabilirsiniz.

Bir fotoğrafla adım adım çilekli kek tarifi

Aşağıda kek tarifi var. dut dolgusu Fotoğrafla. 12 porsiyon için tasarlanmıştır.

İçindekiler

• süt - 150 ml;
• yüksek yağlı krema - 50 ml;
• yumuşatılmış tereyağı - 110 gr;
• şeker - 2/3 bardak;
• un - 1 su bardağı;
• 2 yumurta;
• tuz + 1/2 çay kaşığı. kabartma tozu;
• limon suyu (1 yemek kaşığı) + vanilya kabuğu rendesi Çilek.

Yemek tarifi

Tereyağı ve şekeri çırpın, yumurtaları, ardından sütü ve kremayı ekleyin. Unu ayrı bir kaba elendikten sonra oraya tuz ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmanız gerekiyor. Daha sonra sıvı karışımı kuru karışıma dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bu, keklerin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. Cupcakes pişirilebilir silikon kalıplar. İlk önce kalıbın dibine biraz hamur dökün, ardından en sevdiğiniz meyvelerden (ahududu, kiraz) küçük bir avuç koyun ve tüm bu hamurları üstüne dökün. Kalıbı hamurla doldurmak, kalıpta az yer kalması için daha iyidir. Keklerin kabaracağını unutmayın. Cupcakes 200 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık 25-30 dakika pişirilir. Kurabiyeler altın sarısı olunca fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Bu arada kekleri süsleyebilirsiniz. Sır, size yemek yapmayı da öğreteceğimiz lezzetli bir kaplama olabilir.

Adım adım fotoğraflı kek tarifi için krema

Sır hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

İçindekiler

• su - 6 yemek kaşığı. l.;
• patates nişastası - 2 yemek kaşığı. l.;
• pudra şekeri - 6 yemek kaşığı. l.;
• Kakao tozu - 6 yemek kaşığı. ben.

Yemek tarifi

için su çikolata sosu buz gibi olmalıdır, bu nedenle glazeyi hazırlamaya başlamadan önce su soğutulmalıdır. Bir sonraki adım patates nişastası, pudra şekeri ve kakao tozunu karıştırmaktır. Bu karışıma ekleyin soğuk su ve ardından iyice karıştırın. Sır kalın ve yapışkan olmalıdır. Cupcake'leri krema ile kapladıktan sonra biraz taze çilek ekleyebilirsiniz ve tatlılık hazırdır.

12 porsiyon için tasarlanmıştır. Test için ihtiyacınız olacak:

İçindekiler

• yumuşatılmış tereyağı - 75 gr;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• un - 1.5 yemek kaşığı;
• kakao - 8 yemek kaşığı. l.;
• soda - 1 çay kaşığı;
• yumurta - 1 adet;
• kahve - 100 ml;
• yoğurt% 3 - 150 ml.

Yemek tarifi

İlk önce un, şeker, kakao ve sodayı karıştırmanız gerekir. Başka bir kapta yumurtayı çırparken yoğurdu ilave edin. Daha sonra ilk karışımı ikinci ile karıştırıp kalıplara yerleştirin. 175 derecede 15-20 dakika cupcakes pişirin.

kırmızı kadife minik kekler

Bir fincan kek - çok fazla krema ve diğer tatlılarla süslenmiş küçük, yemyeşil bir kekin adı bu şekilde İngilizce'den çevrilebilir. Elbette keklerden bahsediyoruz. Bakıcı alıcıları cezbeden pastanelerin pencerelerinde ne kadar güzel bir şekilde yer alıyorlar. İlk kez, 1928'de mutfak yayını Eliza Leslie'de keklerden bahsedildi. hava dokusu, çok sayıda en hassas krem, rahat şekil - tüm bunlar bir fincan çay veya kahve ile iyi gider. Bu şekilde hazırlanan ürünler çok gür, yumuşak, havadar ve sulu, çikolata çıkıyor. Tarif çok basit. Her zaman çıkıyorlar!

İlk önce kendi kekimizi yapalım. Bunu yapmak için hamuru yoğurun.

hamur hazırlama

İçindekiler

• • • 200 gr çok amaçlı buğday unu;
    • 4 tam sanat. ben. kakao;
    • sirke %9 -1 yemek kaşığı;
    • 250 gr toz şeker veya pudra şekeri, 200 gr olabilir;
    • kabartma tozu - 1 çay kaşığı slayt olmadan;
    • 0,25 su bardağı kokusuz rafine bitkisel yağ;
    • 1 poşet vanilin;
    • gıda kırmızı boyası;
    • biraz tuz;
    • 200 ml. Su;
    • 0.25 çay kaşığı kahve;
    • 1 yumurta.

Bir kapta bitkisel yağ, yumurta, su, sirke veya limon suyunu çırpın, kahve, tuz, gıda boyası ekleyin - kendi takdirinize göre renk doygunluğu, her şeyi iyice karıştırın. Ayrı bir kapta elenmiş una şeker, vanilin, soda, kakao ekleyin, karıştırdıktan sonra sıvı kısmı karışıma dökün ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Hamuru kalıplara dökün. Bitmiş ürünleri onlardan çıkarmak kolay olduğu için silikon kullanmak daha iyidir. Metal dikkatlice yağla yağlayın. Hamur iyi kabarır, bu nedenle kalıpları 2/3 oranında doldurun. Cupcake'leri 180C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirmek gerekiyor, bir kürdan veya kibritle hazır olma derecesini belirliyoruz. Ürünleri tamamen soğumaya bırakın.

Cupcakes için krema, aşağıda üç versiyonda sunulmaktadır.

Seçenek numarası 1

Krem çikolata:

İçindekiler

- 200 gr tereyağı;
- 4 yemek kaşığı. ben. kakao;
- bir poşet vanilin;
- bir kutu yoğunlaştırılmış süt.

Yemek tarifi

Tereyağını buzdolabından çıkarıyoruz eğer çok soğumuşsa bir an önce yumuşaması için bıçakla küçük parçalara ayırmak gerekiyor. Şu anda, ürünlerin geri kalanını hazırlıyoruz. Tereyağı yumuşadığında, yavaş yavaş yoğunlaştırılmış süt ekleyerek kabarık olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Ardından kakao ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpın. Bitmiş kremayı buzdolabında soğutmak, şeklini daha iyi korumak için daha iyidir. Cupcakeleri dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz ancak kremayı eksik etmemeniz gerekir. Şapka kabarık olmalıdır. Üst dekore edilebilir şekerleme tepesi, Hindistan cevizi parçaları veya herhangi bir tatlı, meyve, çilek. Tatil için onları tematik olarak dekore edebilirsiniz. Yeni Yıl için Noel ağacının altında, Cadılar Bayramı için - balkabağının altında, düğün için - yüzük veya kalplerle süsleyin.

Seçenek numarası 2

İçindekiler

Lor kreması:
- 350 gr yağlı süzme peynir;
- 150 gr tereyağı;
- 50 gr pudra şekeri;
- 70 gr yoğunlaştırılmış süt;
- bir poşet vanilin;
- bir limon kabuğu rendesi

Yemek tarifi

Tereyağını kremanın ilk yapılışındaki gibi hazırlıyoruz, ardından pudra şekeri ile köpürene kadar çırpıyoruz. Yavaş yavaş yoğunlaştırılmış süt, vanilin ve limon kabuğu rendesi, çok ince rendelenmiş süzme peyniri tereyağı kremasına katıyoruz. Kütle gür, yumuşak çıkıyor, lor tadı ve bir parça limon. Uygulamadan önce soğutmak en iyisidir.

Seçenek numarası 3

İçindekiler

Krem karamel kreması:
- şekerli bir kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;
- tereyağı - bir paket;
- vanilin.

Yemek tarifi

Tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılmalıdır, daha sonra küçük porsiyonlarda yavaş yavaş kaynamış yoğunlaştırılmış sütü ekleyerek kabarık olana kadar dövmek iyidir. Vanilya ekledikten sonra, kütleyi tekrar iyice çırpın. Krem karamel aroması ile hassastır. Bu kitle zaten ürünleri süsleyebilir.

Cupcakes hangi tatiller için iyidir?

Cupcakes, şenlikli bir ruh hali getirdikleri için doğum günleri için mükemmeldir. Bu tür kekleri, bir tatili ima eden tasarımla yenmek kolaydır. Tatlılar hem Yeni Yıl hem de Cadılar Bayramı için mükemmeldir. Tabii ki memnun olan hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilirler.

Bu inceliği düğün pastası olarak kullanmak da oldukça moda. Genellikle bütün olarak yenmeyen büyük bir tane pişirmeye gerek yok. Herkese küçük keklerle davranmak çok daha kolay ve daha uygun.

Sonuç olarak, tariflerin şekerlemeci için kesin talimatlar olmadığını söylemek isterim. Yeni şeyler denemekten ve en sevdiğiniz malzemeleri eklemekten korkmayın. Renk denemeleri yaparak, sofraya daha da zengin renkler katacak ve misafirlerinizi şaşırtacak tatil veya ana yemek için doğru tonu seçebilirsiniz.

Cupcakes, parlak, güzel, lezzetli ve sıradışı oldukları için herhangi bir tatlı için ideal bir rakiptir. Bu mini kekler sadece masayı süslemekle kalmaz, aynı zamanda aile ve arkadaşlar için harika bir hediye olur. Onların çekiciliği, kendi elleriyle ve sevgiyle yapılmış olmalarıdır. Ve bu en önemli şey.

Küçük boyutuna rağmen, bir kek hiçbir şekilde tam teşekküllü olandan daha düşük değildir. klasik kekler. Bisküvi çikolata, fıstık, çilek, muz veya vanilya olabilir. Katkı maddeleri de çok farklıdır - kuru üzümden çikolata parçaları ve meyveler. Krema, krem ​​peynir, beze, krem ​​şanti, ganaj veya sakızdan oluşan zorunlu hava başlığı pastayı taçlandırıyor. Bu aşamada şef tüm hayal gücünü gösterir: keki şekerlenmiş çiçekler, boncuklar, moda bir şirket logosu veya bir çizgi film karakteri ile süsleyebilirsiniz - yaratıcılık için gerçek bir kapsam! Mini kekler şenlikli bir atmosfer yaratmaya yardımcı olur: Aziz Patrick Günü için, Cadılar Bayramı için yeşil yonca şeklinde kekler yapmak uygundur - bir Jack-o-fener görüntüsü ile ve Yeni yıl- bir Noel ağacı şeklinde.

Cupcake modası da düğün masalarına taşındı. Bunun yerine genellikle yeni evliler geleneksel pasta ustalıkla dekore edilmiş mini keklerden oluşan çok katmanlı şaheserler sipariş edin. Böyle bireysel bir tatlı, büyük muadilini aşıyor: güzel görünüyor ve yemek için daha uygun - sonuçta, her misafir ayrı bir pasta alıyor. Cupcake'leri hem kahve hem de çay ateşe dayanıklı kaplarda, silikon kalıplarda veya çok renkli oluklu kağıt kalıplarda pişirebilirsiniz. İkincisi büyük süpermarketlerde satılmaktadır.

Cupcakes genellikle başka bir minyatür hamur işi türü olan keklerle karıştırılır. Her ikisi de tatlı (yaban mersini, ahududu, kiraz, tarçın ilavesiyle) ve snack bar (balkabağı, kabak, havuç ile). Cupcakes ve muffins arasındaki fark, birincisinin özelliğinin bol miktarda krema ve en hassas gözenekli bisküvi olması ve ikincisinin ise şişmiş, asılı bir hamur başlığı ve daha yoğun bir doku olmasıdır. Bu arada, büyücüler dünyasında bile keklere saygı duyulur: Harry Potter'ın okula giderken eğlendiği kesin olarak bilinir. Balkabaklı kekler Masal dünyasında sadece Hogwarts Ekspresi'nde satılan.

4 kişilik: un - 6 yemek kaşığı. l., tereyağı - 100 gr, şeker - 3 yemek kaşığı. l., kabartma tozu - 1 çay kaşığı, süt - 150 ml, yumurta - 2 adet, Philadelphia peyniri - 200 gr, pudra şekeri - 2 yemek kaşığı. l., herhangi bir meyve, tuz.

Tereyağını elinizle ezin, şekerle çırpın. Un, kabartma tozu ve bir tutam tuzu ayrı ayrı karıştırın. Yumurtaları tereyağına çırpın, yoğurun. Karışımı birleştirin, ılık süt ekleyin. hazır hamurözel kalıplara dökün, yarısına kadar doldurun, fırına koyun. Pudrayı ve Philadelphia'yı çırpın, sıkma torbasına koyun, kekleri süsleyin. Çilekleri üstüne yerleştirin (hem taze hem de buzu çözülmüş).

porsiyon başına kalori 300 kcal

Pişirme süresi 50 dakika

7 puan

4 kişilik: un - 1,5 su bardağı, şeker - 1 su bardağı, taze yaban mersini - 50 gr, bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l., yumurta - 2 adet, tereyağı - 100 gr, ekşi krema - 1 su bardağı, soda - 1 çay kaşığı, pudra şekeri - 1 yemek kaşığı. ben.

Yumurtaları şekerle iyice çırpın. Eritilmiş tereyağı, ekşi krema ve sirke ile söndürülmüş soda ekleyin. Un ekleyerek çırpın. Küçük kalıpları bitkisel yağ ile yağlayın, hamurları kalıpları tamamen doldurmadan dökün. Taze meyveleri yerleştirin. Kısık ateşte önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Bitmiş kekleri soğutun ve pudra şekeri serpin.

porsiyon başına kalori 210 kcal

Pişirme süresi 60 dakika

10 puanlık bir ölçekte zorluk seviyesi 6 puan

6 kişilik: un - 1 su bardağı, şeker - 1.5 su bardağı, süzme peynir - 250 gr, ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l., yumurta - 2 adet, tereyağı - 2 yemek kaşığı. l., soda - 0,5 çay kaşığı, muz - 1 adet, nane yaprağı - 10 adet.

Süzme peynir, yumurta, ekşi krema, un, şeker (1 su bardağı), soda, sirke ile söndürülmüş ve eritilmiş tereyağı, karıştırın, kalıplara yerleştirin. 180 ° C sıcaklıkta fırında pişirin. Çıkarın, soğutun.

Muz halkalar halinde kesilmiş, çiseleyen limon suyu karartmak değil. Kalan şeker 1/2 bardak su dökün, yavaş ateşe verin. Sıvı kaynamaya başlayınca ocaktan alın. Hazırlanan karamel ile kekleri ıslatın. Muz dilimleri ve nane yapraklarıyla süsleyin.

porsiyon başına kalori 150 kcal

Pişirme süresi 60 dakika

10 puanlık bir ölçekte zorluk seviyesi 6 puan

4 kişilik: buğday unu - 250 gr, öğütülmüş tarçın - 1,5 çay kaşığı, soda - 1,5 çay kaşığı, kabartma tozu - 2 çay kaşığı, tuz - 1,5 gr, yumurta - 3 adet, şeker kumu - 230 gr, bitkisel yağ - 150 ml, vanilin, rendelenmiş havuç - 2 bardak

Fırını önceden 180°C'ye ısıtın Muffin kalıplarının altını tereyağı ile yağlayın. Un, tarçın, soda, kabartma tozu ve tuzu birlikte eleyin. Ertelemek. Yumurta ve şekeri karışım köpürene ve açık renk olana kadar çırpın. Bitkisel yağ, vanilya ve havuç ekleyin. Un karışımı ile karıştırın. Hazırladığınız kalıplara hamuru dökün. Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

porsiyon başına kalori 210 kcal

Pişirme süresi 60 dakika

10 puanlık bir ölçekte zorluk seviyesi 6 puan

4 kişilik: buğday unu - 250 gr, tereyağı - 100 gr, toz şeker - 150 gr, kakao - 2 yemek kaşığı. l., yumurta - 2 adet, kefir - 1 su bardağı, kabartma tozu - 2 çay kaşığı, vanilin

Kefir ile kabartma tozunu karıştırıp bir süre bekletin. Eritilmiş tereyağı şeker, yumurta, vanilya ile karıştırın. Kefiri ekleyin. Un ekleyin, eleyin. İyice karıştırın. Hamuru iki parçaya bölün. Parçalardan birine kakao ekleyin. Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına, birer yemek kaşığı çikolata ve hafif hamurdan kalıpların yarısı dolana kadar dönüşümlü olarak yayın. 180°C'de yaklaşık 25 dakika pişirin. Muffinlerin üzerini eritilmiş çikolata veya çikolatalı krem ​​şanti ile kaplayıp üzerine kakao serpebilirsiniz.

porsiyon başına kalori 270 kcal

Pişirme süresi 60 dakika

10 puanlık bir ölçekte zorluk seviyesi 6 puan

4 kişilik: buğday unu - 1,5 su bardağı, kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı, soda - 1 çay kaşığı, tuz - 1 çay kaşığı, muz - 3 adet. toz şeker - 0.75 su bardağı, yumurta - 1 adet, tereyağı - 75 g

Fırını 180 ° C'ye ısıtın. Cupcake kalıbını tereyağı ile iyice yağlayın. Un, kabartma tozu, soda ve tuzu birlikte eleyin, bir kenara koyun. Muzları püre haline getirin. Püre, şeker, yumurta ve önceden eritilmiş tereyağını ayrı bir kapta birleştirin. Yavaş yavaş un karışımını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamuru 2/3 oranında doldurarak kalıplara dökün.

Pişirmeden önce, kekin üzerine büyük parçalar halinde muz veya başka bir meyve yerleştirilebilir. 25-30 dakika pişirin.

porsiyon başına kalori 250 kcal

Pişirme süresi 50 dakika

10 puanlık bir ölçekte zorluk seviyesi 6 puan

4 kişilik: buğday unu - 100 gr, süt - 120 ml, yeşil çay yaseminli - 3 torba, toz şeker - 150 gr, tereyağı - 50 gr, kabartma tozu - 1.5 çay kaşığı, vanilin, yumurta - 1 adet, tuz - 0.25 çay kaşığı.

Çay poşetlerini sıcak sütle demleyin. Kuru malzemeleri karıştırın: un, tuz ve kabartma tozu. Yumuşatılmış tereyağını şeker, vanilya ve yumurta ile çırpın. Süt soğuduktan sonra poşetleri çıkarın. Sütü tereyağına ekleyin. Ardından kuru malzemeleri ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Fırını 180°C'ye ısıtın Kalıbı tereyağı ile yağlayın. 20-25 dakika pişirin. Krem şanti ve şekerleme malzemeleri ile süsleyebilirsiniz.

porsiyon başına kalori 180 kcal

Pişirme süresi 60 dakika

10 puanlık bir ölçekte zorluk seviyesi 6 puan

4 kişilik: un - 250 gr, margarin - 150 gr, süt - 150 ml, yumurta - 2 adet, kabartma tozu - 2 çay kaşığı, ekşi krema - 5 yemek kaşığı. l., kakao - 4 yemek kaşığı. l., şeker - 4 yemek kaşığı. l., tereyağı - 1 yemek kaşığı. ben.

Tereyağı, kakao, şeker, sütü karıştırın. Bir kaynamaya getirin, ısıdan çıkarın. Sakin ol. Yumurtaları çırpın, karıştırın. Kabartma tozu ve un ekleyin, hamuru yoğurun. Kalıpları yağla yağlayın, 2/3 hamurla doldurun. Önceden ısıtılmış fırına koyun, 20-25 dakika pişirin. Bir tencerede krema için ekşi krema, kakao, şeker, tereyağı karıştırın. Kaynamak. Sakin ol. Kremayı keklerin üzerine yayın.

porsiyon başına kalori 420 kalori

Pişirme süresi 60 dakika

10 puanlık bir ölçekte zorluk seviyesi 6 puan

4 kişilik: buğday unu - 250 gr, toz şeker - 300 gr, kabak küspesi, ince bir rende üzerine rendelenmiş - 250 gr, yumurta - 2 adet, zeytin yağı- 2 yemek kaşığı. l., tarçın, tuz, kabartma tozu, vanilin

Bir kapta tüm kuru malzemeleri (un, şeker, tarçın, tuz, kabartma tozu ve vanilya) karıştırın. Başka bir kapta, diğer tüm malzemeleri karıştırın. Kuru malzemelere ıslak malzemeleri ekleyin ve karıştırın. Karışımı kalıplara 2/3 oranında doldurarak dökün. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. Kekleri lor kreması ile süsleyebilirsiniz: 300 gr lor peyniri veya yumuşak süzme peynir 50 g pudra şekeri ile homojen ve havadar bir kütleye kadar çırpın ve kap keklerin üstlerini kaplayın.

porsiyon başına kalori 170 kcal

Pişirme süresi 60 dakika

10 puanlık bir ölçekte zorluk seviyesi 6 puan

2 kişilik: un - 4 yemek kaşığı. l., şeker - 4 yemek kaşığı. l., kakao - 2 yemek kaşığı. l., yumurtalar - 2 adet, bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l., kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı, tuz

Tüm malzemeleri karıştırın, düşük hızda bir karıştırıcı ile çırpın. Ekşi krema kıvamında bir hamur almalısınız. Kupalara dökün, yarısına kadar doldurun - hamur çok iyi yükselir. Mikrodalgaya 3-4 dakika koyun. Hamurun taşmamasına dikkat edin.

Cupcake'leri çıkarın, hafifçe soğumaya bırakın ve fincanlardan çıkarmadan servis yapın. Hamura kuru meyveler, lezzet, taze meyveler veya kıyılmış fındık ekleyebilir ve bitmiş kekleri pudra şekeri ve havadar düşük kalorili krema ile süsleyebilirsiniz.

porsiyon başına kalori 220 kcal

Pişirme süresi 15 dakika

10 puanlık bir ölçekte zorluk seviyesi 5 puan

Fotoğraf: Fotolia/All Over Press, Legion Media