Bugün yemek pişirmek, alışılmadık ve ihale yemeği- yoğunlaştırılmış süt ile evde süzme peynirden dondurma.

Bu arada, mutfak koleksiyonunuza da seçim yaparak ekleyebilirsiniz. ilginç tarifler Bu soğuk tatlı, web sitemizden:

Bu tatlıyı hemen hemen herkesin sevdiğini söylesem muhtemelen bana karşı çıkmazsınız. Ancak birçoğu onu çeşitli nedenlerle yiyemez, ancak esas olarak çok fazla kaloriye sahip olması nedeniyle (ve şimdi hepimiz diyet yapmayı çok seviyoruz ...).

Çıkış var! Ne becerikli insanlar, aşçılarımız. Evde süzme peynirden dondurma yapma fikrini buldular - evet, evet ... doğru duydunuz, süzme peynirden ...

Bu soğuk tatlıyı hazırladıktan sonra bir taşla 3 kuş vuracaksınız.

Süzme peynirden dondurma yapmak için üç neden

• İlk önce:

Tatlının kalori içeriği önemli ölçüde azalır ve bu çok büyük bir

• İkincisi:

Dondurmada süzme peynir, o kadar gizlenmiş ki çocuklarınız bundan daha fazlasını istediklerini bile anlamayacaklar. günlük ürün, ki çok nefret ediyorlar ve bu yine büyük bir artı - sonuçta, genç büyüyen bir vücut için süzme peynir gerekli.

• Üçüncüsü:

Evde süzme peynirden dondurma yaparsanız, üretiminizin kalitesine tamamen güvenirsiniz. Ne de olsa, şimdi mağazalarda, bu soğuk süt ürününü geliştirmek için neye müdahale ettiklerini Tanrı bilir. tat özellikleri.

Evde süzme peynirden dondurma yapma ilkeleri

1. Bildiğimiz gibi, pıhtının grenli bir kıvamı var ve çok fazla büyük topaklar var.

Bu nedenle, evde süzme peynirden dondurma yaparken, bu süt ürününü homojen pürüzsüz bir kütleye dönüştürmek için mutfağınızda bir blender olmalıdır. Aksi takdirde, süzme peyniri bir süzgeçten iyice öğütmeniz gerekecektir - bu, süzme peynirden ev yapımı dondurma yapmak için zorunlu bir prosedürdür.

1. Şimdi, bu süt ürününün yağ içeriği ile ilgili olarak. Buradaki soru biraz belirsiz.

Süzme peynirli dondurmanın bir mağaza dondurması gibi görünmesini istiyorsanız, daha yağlı süzme peynir almanız gerekir, o zaman bu soğuk tatlı, gerçek gibi daha yağlı bir kıvama sahip olacaktır. Eh, kimliğiniz ilk sırada değilse ve düşük kalorili bir tatlıya ihtiyacınız varsa, o zaman yağ içeriğinin minimum olduğu süzme peynir alın. Sen karar ver.

1. Şimdi, ek bileşenler pahasına.

Burada hayal gücünüz ve doğaçlamanız sınırsız. Süzme peynirden yapılan dondurmada vanilin, muz veya çilek gibi istediğiniz her şeyi karıştırabilirsiniz. Bugün buna odaklanacağız. Dondurma güzel kremsi bir renge dönüşecek. Yapabilirsiniz basit yoğunlaştırılmış süt ekleyin, sonra tatlı gerçek bir dondurma gibi görünecek.

1. Tatlı kalıplarına gelince.

Süzme peynirli dondurmayı geniş bir kapta yoğurup dondurabilirsiniz. Ardından, topları tabaklara koyun veya porsiyonlar halinde kesin. Ayrıca, süzme peynirden, orijinal bir şekilde, bütün bir pasta şeklinde, güzelce dekore ederken dondurma yapabilirsiniz. mesela ben bu tatlıyı yapıyorum silikon kalıplar gözlük (aşağıya bakınız)

Bu ev yapımı dondurmanın tarifi, tatlı bebek lorlarını seven herkesin gönlünü fethedecektir. Tatlının tadı aynı hassas ve zengindir ve doku kremsi ve pürüzsüzdür. Lor dondurması çok çabuk erimez, ancak aynı zamanda orta derecede yumuşaktır. Süzme peynir sevmeyenleriniz bile bu lezzete kayıtsız kalamaz.

Bu tarife göre hazırlanan dondurma, lezzet deneyleri için verimli bir zemindir. Basit bir vanilya versiyonunu tercih edebilirsiniz ve daha sonra turta ve kreplere ek olacaktır. Veya ayrı bir tatlı olarak dondurma yapabilirsiniz - ve sonra hayal kurmaktan çekinmeyin: ona reçel, meyve parçaları, çikolata, karamel veya çikolata sosu, fındık, kuru meyve, çilek ekleyin. Bir de katkı maddesi olarak kurabiyelerin kullanıldığı, dondurmalı pastayı andıran bir tatlıyı denemenizi öneririm. İncelik, her zamanki gibi güçlü bir dondurma serinliği vermeyecek, ancak daha yumuşak, hamur işi parçalarıyla yumuşatılacak. Soğutulmuş bir pastanın tadını çıkardığınızı tam olarak hissedeceksiniz.

Pişirme süresi: yaklaşık bir saat artı donma süresi / Verim: neredeyse 800 gram

İçindekiler

• süt 300 gram
• süzme peynir 200 gram
• yağlı krema (%33) 100 gram
• 80 gram şeker
• yumurta (sarısı) 3 adet
• istediğiniz bisküvi 5-6 adet (yaklaşık 60 gram).

Hazırlık

Büyük fotoğraflar Küçük fotoğraflar

Sarıları şekerle karıştırın.



Karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın - çırpmaya gerek yok.



Sütü sarısı ve şeker karışımına dökün.



Karışımı ateşe koyun ve şurup hafifçe kalınlaşana kadar pişirin. Aynı zamanda kütleyi kaynatmayın (sıcaklık 82-85 derece).

Sıvı gibi görünmeyecek muhallebi, ancak yalnızca daha yoğun olana dönüşecektir.



Süt karışımını soğuk bir yere koyun. su banyosu daha hızlı soğuması için oda sıcaklığına soğuyunca üzerine süzme peynir ekleyin.



Karışımın tamamen pürüzsüz olması için karışımı bir blender ile iyice delin. Emin olmak için, bu kütleyi bir elekten geçirebilirsiniz.



Daha sonra kremayı tabana ekleyin ve iyice karıştırın. Bir mikser kullanabilirsiniz.



Kurabiyeleri doğrarken karışımı dondurma makinesine gönderin. Farklı boyutlarda parçalar yapmaya çalışın - bu daha ilginç olacak.



Karışım dondurma makinesinde koyulaşınca bir kaba boşaltın ve kurabiyeleri ekleyin.



Karıştırın, kabı kapatın ve dondurmayı birkaç saat daha dondurucuya gönderin, ardından kaselerde, güzel bardaklarda veya sadece küçük kağıt bardaklarda servis yapın.

Dondurma, neşenin, çocukluğun ve mutluluğun tadıdır. Süzme peynirden dondurma yaparak bu tadı somutlaştırmayı öneriyorum.

Bu lezzetli tatlının kökeninin tarihi bilinmemekle birlikte, ilk sözü M.Ö. 5000 yıllarında ortaya çıkar. Dondurma her zaman ve her yerde, tüm ülkelerde ve tüm kıtalarda hazırlanırdı. Ve her ülkenin kendi harika tarif dondurma.
Örneğin Çin'de, kar ve buz karışımına meyve parçaları ve nar taneleri eklendi. Dondurulmuş meyve içecekleri ve kokteylleri Orta Doğu'da büyük saygı görüyordu. Hindistan'da dilimlenmiş egzotik meyveler buzla karıştırıldı ve en zarif incelik olarak kabul edildi. Ama Araplar meyve sularını dondurmaya çok düşkündü.

Dondurma ilk kez Yunanistan'dan Avrupa'ya geldi ve hemen büyük bir popülerlik kazandı. Bununla birlikte, iyi dondurma tarifleri her zaman yedi mühürle mühürlenmiştir. Belki de bir katalizör rolünü oynayan bu gerçekti - mutfak dünyası harika bir tatlı için sürekli yeni tarifler ortaya çıkıyor ve test ediliyordu. Neyden yapılmadı! Bugün, çok sayıda dondurma seçeneği var. Mutfak uzmanları, yeni müşteriler çekme umuduyla sofistike olmadığı anda. Geleneksel krema, süt ve tereyağının yanı sıra ton balığı, bira, havuç, domates, karides ve hatta aman Tanrım, domuz kabukları yemek pişirmek için kullanılıyor. Ve bu, tüm bileşenlerin listesi değil!

Bununla birlikte, Rusya'nın da kendi "tescilli" tarifi olduğu için geleneklere ve ilkel olarak Rus olanlara bağlı kalacağız. süt ürünleri... Genellikle Shrovetide'de aşağıdaki dondurma versiyonu yapıldı - süzme peyniri kuru meyveler, ekşi krema, bal ile karıştırdılar. Bugün size pişirmeyi önerdiğim, ancak biraz modernize edilmiş bu tarif.

• Toplam pişirme süresi - 4 saat 10 dakika
• Aktif pişirme süresi - 10 dakika
• Maliyet - 6 $
• 100 g - 231 kcal başına kalori içeriği
• Porsiyon - 600 gram

Süzme peynirli dondurma nasıl yapılır

İçindekiler:

• Süzme peynir - 250 gr(yumuşak %20 yağ)
• Yoğunlaştırılmış süt- 250 ml(haşlanmış)
• Süt - 75 ml
• Tadımlık) fındıklar
• tatmak için kuru üzüm
• Kuru kayısı - tatmak
• haşhaş - tatmak
• tatmak için çikolata

Hazırlık:

Her şeyden önce, süzme peyniri ince bir elekle ovalamanızı tavsiye ederim, daha sonra dondurmanın kıvamı daha homojen ve topaksız olacaktır.

Sonra tüm malzemeleri blender kasesine koyun - süzme peynir, süt ve haşlanmış yoğunlaştırılmış süt.

Hangi çocuk veya yetişkin sevmez lezzetli tatlılar, ama görüyorsunuz, bugün satın alınan tatlılar vücut için çok nadiren faydalıdır.

Kendi başlarına hazırlananlar daha sağlıklıdır örneğin evde süzme peynirden dondurma yapmak kolaydır, siz damak zevkinize göre malzemeler ekleyebilirsiniz. Satın alınan tatlılar ile bu işe yaramaz, ayrıca üründeki koruyucular ve tatlar onu faydalı kılmaz.

Ev yapımı süzme peynirli dondurma

İçindekiler

• Süzme peynir - 500 gr;
• yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
• Vanilya şekeri - 1-2 poşet;
• Keçiboynuzu (kakao) - 1-2 yemek kaşığı
• Konserve şeftali - 2-3 adet.

Süzme peynirden dondurma nasıl yapılır

Bu, kompozisyonu herkese açık olan oldukça basit bir reçetedir. Bir incelik hazırlamak için, tahılsız yağlı süzme peynir almanız önerilir. Sonra tatlı yumuşak ve yumuşak olacak.

1. Yoğunlaştırılmış sütü bir kapta veya bir mutfak robotu kabında karıştırın, vanilya şekeri, süzme peynir. Her şeyi homojen bir kütleye öğütün.
2. Elde edilen süzme peynir ezmesinin üçüncü kısmını başka bir kaba aktarıyoruz ve kakao (harnup) ile karıştırıyoruz.
3. Konserve şeftaliyi küçük küpler halinde kesin.
4. Dondurma oluşumu için kapları önceden hazırlıyoruz. En iyi seçenek silikon kalıplar kullanılacaktır ama diğerlerini de alabilirsiniz, önce streç film ile kaplayın (o zaman dondurmayı çıkarmak daha kolay olur). Kaseleriniz varsa, içine koyabilir ve bu şekilde servis yapabilirsiniz.
5. Kabın dibine bir beyaz kütle tabakası koyun.
6. Ardından, şeftali küplerini yerleştirin (çok fazla değil).
7. Sonra bir kahverengi lor kütlesi tabakası gelir.
8. Kap dolana kadar katmanları tekrarlayın. Seçilen kaplar küçükse, katmanların tekrarlanması gerekmeyecektir.
9. Hazırladığınız dondurmayı karıştırın. dondurucuüç saat için.

Süre geçtikten sonra dondurmayı çıkarın ve beğeninize göre süsleyin. Bunu yapmak için taze veya dondurulmuş meyveler, meyveler, çikolata kullanabilirsiniz. Dondurmayı soğutarak servis yapın.

Süzme peynirli muzlu dondurma

İçindekiler

• - 250-300 gr + -
• - 150 ml + -
• - 2 yemek kaşığı. + -
• Muz - 2 adet. + -
• vanilya özü- 1 çay kaşığı + -

Tarifi oldukça basit olan süzme peynirden yapılan böyle bir dondurmaya koyabilirsiniz. pudra şekeri(vanilya) bal ve vanilya özü yerine.

Lezzetler için süzme peynir, ince taneli, yoğun kıvamda seçilmelidir. Olgun fakat kararmamış muzları seçin. Meyve iyi bir sarı renkte olmalıdır.

Ev yapımı süzme peynirli dondurma nasıl yapılır

1. Muzu soyun ve dilimler halinde kesin. Bunları bir blender veya mutfak robotunun kasesine yerleştirin.
2. Kremayı oraya döküyoruz. Başlamak için küçük bir porsiyon (50-70 gram) ekleyin. Gerçek şu ki, aldığınız pıhtının yapısına göre az ya da çok kremaya ihtiyacınız olabilir.
3. En sonunda süzme peynir, bal ve vanilya özü ekleyin.
4. Tüm malzemeleri, kıvamı kalın ekşi kremaya benzeyen bir kütleye öğütün. Bu süreçte, miktarlarını kendimiz ayarlayarak daha fazla krema ekliyoruz.
5. Gelecekteki dondurmayı kaplara koyuyoruz ve dondurucuya koyuyoruz.

İki saat sonra yumuşak dondurmanız olacak ve dört - sert dondurmadan sonra. Kaselere veya kaselere konulmalı ve çilek veya şurup (doğal) ile servis edilmelidir.

İçindekiler

• Yoğurt - 75 gr;
• Süzme peynir - 150 gr;
• Kakao - 1 yemek kaşığı;
• Muz - 50 gr;
• çilek - 50 gr;
• tatmak için steviosid.

Ev yapımı süzme peynirli dondurma nasıl yapılır

Kilo vermek isteyenler için süzme peynirli dondurma tarifi, çoğu zaman farklı meyveler ve meyveler ve yağsız bir baz içerir. Bu tarifte kullanılan lor kremalı ve şekerli dondurma istiyorsanız stevisid eklenmesi gerekiyor.

Daha yumuşak ve havadar dondurma için yağsız ve mutlaka doğal yoğurt ekleyebilirsiniz.

İpucu: Grenli yoğurt kullanıyorsanız, diğer malzemelerle birlikte çırpmadan önce bir elekle ovalayın. Bu, bitmiş dondurmayı daha yumuşak ve pürüzsüz hale getirecektir.

• Süzme peynir ve yoğurdu çırpmak için bir kaba koyuyoruz. Her şeyi homojen bir karışım halinde öğütün (bir çırpma teli veya blender kullanabilirsiniz).
• Muzu soyun, küpler halinde kesin ve ekleyin. lor kütlesi... Çilekleri soyup yıkayıp doğrayıp diğer malzemelerle birlikte koyuyoruz.

İpucu: Tarifte donmuş çilek kullanabilirsiniz, ancak bunlar yoksa, dondurmaya taze veya dondurulmuş başka meyveler ve meyveler ekleyebilirsiniz (örneğin, ahududu, şeftali, elma).

• En sonunda kabın içine kakao tozu ve istenirse steviosidi koyun. Yavaşça karıştırın.
• Dondurmayı homojen bir kütle elde edene kadar çırpın, küçük kaplara aktarın ve buzdolabına (dondurucu) koyun.

Dondurmayı yumuşak tutmak için dondurucuda en fazla üç saat bırakıyoruz. Bu sırada birkaç kez karıştırabilir veya bir daldırma blender ile tekrar yenebilirsiniz. O zaman tatlı çok havadar olacak.

Ev yapımı süzme peynirli dondurmanın faydaları

• Bildiğiniz gibi çok var besinler, insan vücudu üzerinde olumlu etkisi olan vitaminler, özellikle çocuklar için faydalıdır. Sonuçta, büyüyen organizmaları oldukça Büyük bir sayı"İnşa malzemesi".
• Süzme peynir sevmeyen bir çocuk bile lezzetli dondurma yer. Ve genellikle buzda donmuş olarak değil, donmuş olarak servis edildiğinden, bebekler hastalanamaz.
• Kendi ellerinizle yapılan ev yapımı bir tatlı, bir mağaza ürününden daha az kalorilidir, bu nedenle diyet durumunda yenebilir.

Ev yapımı süzme peynirli dondurma çok lezzetli ve sağlıklı incelik süzme peynir sevmeyenlerin bile severek yiyeceği bir tatlıdır. İstenirse, narin ve havadar bir tatlı, üstüne çilek ve meyvelerle süslenebilir, şurup veya sıvı reçel ile dökülür, çikolata parçaları serpilir.

Ayrıca waffle kaplarını dondurma ile doldurabilirsiniz. Afiyet olsun!