Peynirlerin sadece yapıldıkları biçimde yenemeyeceği ortaya çıktı: bugün eritilmiş ve kızartılmış olarak yenirler.

Fondyushnits peynirleri eritmek için yaratılmıştır, ancak onlarsız da yapabilirsiniz: sadece bir tavada peynir kızartmayı öğrenin!

Hangi peynirlerin kızartma için uygun olduğunu, bu işlemin ne olduğunu öğreneceğiz ve kızarmış formda hazırlanmaları için çeşitli tariflerle tanışacağız.

Bir tavada ne tür peynir kızartabilirsin

Herhangi bir hostes, sevdiklerini ve arkadaşlarını zarif bir şekilde şaşırtmak ister. mutfak başyapıtları... Bu tür lezzetler, bira için mükemmel bir atıştırmalık veya sebze salatalarına ek olarak hizmet eden kızarmış peynirleri içerir. Her peynir kavrulur mu?

Bir tavada ne tür peynir kızartılır

Hemen hemen her kızarmış - hem yumuşak hem de sert, ancak yumuşak peynir ürünlerine özel tercih verilir. Yumuşak peynir gevrek hamur veya ekmek kırıntıları ile çevrili hassas bir erimiş kütleye dönüşür ve sert olan bir kabukla kavrar.

Bir tavada ne tür peynir kızartılabilir:

• Adige peynirleri;
• Mozarella;
• Hallumi;
• Suluguni;
• soya peyniri;
• fetüs;
• Sert peynirler (Rus, Gouda, Edam);
• Camembert ve brie.

Kızarmış peynirlerin içi yumuşak, dışı gevrek: kimse böyle bir peynirli atıştırmalıktan vazgeçemez!

Bir tavada peynir nasıl kızartılır

Peynirler yüksek sıcaklıklara maruz kaldıklarında erir ve yayılır, hangi soğuk peynirlerin kızartılmaması için, hangi peynirler buzdolabında birkaç saat bekletilir ve bir tutma kabuğu ile kaplanır. Peynir farklı şekillerde kızartılır:

Ekmek veya hamurda kızartma

Peynir parçalarını galeta ununa batırın, çırpılmış yumurtaya batırın ve tekrar krutonların üzerinde yuvarlayın.

Kızartma için orta boy kraker kullanmak daha iyidir: daha az yağ emer ve peynir parçalarından veya toplardan parçalanmayan güçlü gevrek bir kabuk verir.

Kraker yerine peynirler de hamura batırılır - meyilli ve tereyağlı tavada kızartılır.

Un içinde kavurma

Peyniri ince rendeleyin, topları yuvarlayın, istenirse tuz ve karabiber serpin, un içinde yuvarlayın ve yağda kızartın. Şiştiklerinde, iki katına çıktıklarında, onları kağıt havluların üzerine çıkarıyoruz.

Hellim veya Adige gibi yayılmayan peynirler, ilave kemik çıkarmadan yağda kızartılabilir.

Kızarmış peynirleri bu şekilde yiyebilir veya soslara (dövülmüş sarımsaklı mayonez veya domates sosu) veya reçel ve hatta yemek meyve reçeli! Bira veya kuru kırmızı şarap ile mükemmeldirler.

Bir tavada mozzarella nasıl kızartılır

İçindekiler

• Küçük mozzarella topları - 200 g;
• Yumurta - 1 adet;
• Süt - 1 yemek kaşığı;
• Bayat Beyaz ekmek veya ciabatta - 200 gr;
• Yarım bardak un;
• İtalyan otları veya diğer baharatlı karışım - 0,5 çay kaşığı;
• Biraz karabiber ve tuz.

Bir tavada peynir nasıl kızartılır

Pazar yemeğinizin tadını gerçekten çıkarmak veya çeşitlendirmek için şenlikli masa misafirleri şaşırtmak sıradışı yemek, mozzarella peynirini beyaz ekmekle kızartın. Kızarmış peynir hazırlamak için aşağıdaki tarifi kullanıyoruz:

Ekmeği küçük parçalara ayırın, kuru bir tavada sık sık karıştırarak kurutun, ardından kırıntılara öğütün ve baharatlarla karıştırın.

Süt, karabiber ve tuz ile tatlandırılmış yumurtayı karıştırın ve unu tuzlayın.

1. Mozzarellayı kağıt havluyla kurulayın: ondan salamura damlamamalıdır.
2. Derin bir tavaya bol sıvı yağ koyup 170 dereceye ısıtın.

Tereyağının bu sıcaklığa ulaşıp ulaşmadığını anlamak için içine bir parça ekmek koyuyoruz. 40 saniyede kızarırsa yağ kızartmaya hazır demektir!

Topu bir kürdan üzerine bastırın, un içinde yuvarlayın, sallayın, yumurta-süt karışımına batırın ve fazla sıvının akmasını sağlayın.

1. Sonra topları kırıntılara yuvarlayın, tekrar yumurta ve süt karışımına ve tekrar kırıntılara daldırın.
2. Mozzarellayı kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartın.

Fazla yağı yok etmek için kızarmış mozzarellayı kağıda yaydık. Bu peynirle domates sosu servis edin.

Tavada kızartılmış gouda peyniri

İçindekiler

• Yumurtalar - 2 adet;
• 200 gr gouda peyniri;
• 50 gr ekmek kırıntıları;
• 2 yemek kaşığı un;
• Yarım bardak rafine sebze yağı;
• Provence otları veya tatmak için diğer baharatlar.

Bir tavada peynir nasıl pişirilir

Biraz hassas ve inanılmaz lezzetli Gouda peynirli çubukları kızartmak ister misiniz? Aile her gün ziyafetin devamını talep edeceği için peynir köleliğine düşmekten korkmuyorsanız, aşağıdaki tarife göre peynir kızartıyoruz:

1. 200 g peyniri, kalınlığı 0,5 cm'den fazla olmayan uzun çubuklar halinde kesin.
2. Yumurtaları bir kapta çırpın, unu diğerine dökün, üçüncüsünde baharatları ve peksimetleri karıştırın.
3. Peynir çubuklarını una, çırpılmış yumurtaya ve baharatlı galeta ununa batırın.
4. Tereyağlı bir tava koyun, 0,5 cm veya 1 cm'lik bir tabaka dökün, yüksek ateşte ısıtın ve peynir çubuklarını her iki tarafta yarım dakika kızartın.

Kırmızı inceliği bir tabağa yayarız ve soğuyana kadar hemen masaya servis ederiz: en sıcak kızarmış gouda en lezzetli olarak kabul edilir.

Hamurda kızartılmış peynir

İçindekiler

• - 2 adet. + -
• - 400 gr + -
• Galeta unu- 150 gr + -
• Ekmek kırıntılarının bir kısmını bir kaseye dökün, gerektiği kadar ekleyin ve kızartma tavasını kokusuz tereyağı ile ısıtın.
• Peynir parçalarını yumurta karışımına batırıyoruz ve galeta ununa bulayıp hemen sık sık karıştırarak altın sarısı bir kabuk oluşana kadar kızartıyoruz.

Hamurda kızartılan peyniri kızarttıktan hemen sonra sıcakken servis edin. Ekşi krema, mayonez, domates veya başka bir sos ekliyoruz.

Böylece, tuzlu kruton veya cipsten çok daha fazla fayda sağlayan bir tavada peynir kızartmayı öğrendiniz.

Geriye önerilen tarifleri denemek ve peynir toplarının veya parçalarının gevrek kabuğunun ve hassas içeriğinin tadını çıkarmak kalıyor!

Peynir çok yönlü bir üründür; herhangi bir yemek, salata ve hatta çorba hazırlamak için kullanılır. Bununla birlikte, hamur içinde kızartıldığında veya ateşte, ızgarada veya tavada kızartıldığında en iyi tadı verir. Peyniri bira veya şarap için atıştırmalık olarak, kahvaltıda bir fincanla servis edin aromalı kahve... Bu harika yemeği diyetinizde deneyin.

Bir tavada peynir nasıl kızartılır

Yemeğin büyük bir artısı, kızartmadan önce minimum hazırlık gerektirmesidir. Ürünü yalnızca keyfi küpler, çubuklar veya şeritler halinde kesmeniz gerekir. Sonra bir yumurta ve un hamuru yapın, peynir dilimlerini ekmek kırıntılarında yuvarlayın - her şey kızartma için hazır. Bu arada, meyilli çok önemlidir - yemeğe sadece özel bir tat vermekle kalmaz, aynı zamanda korur sıvı dolum, yayılmasını engeller.

Peyniri bir tavada kızartmak için tereyağına ihtiyacınız var. Peynir parçaları tam ortasına gelecek şekilde çok fazla alınmalıdır. Yüksek kenarlı, kalın tabanlı tavalar yemek pişirmek için idealdir, ancak küçük bir tencere veya dökme demir kazan da kullanabilirsiniz. Bitmiş tedavi ile servis edilir ekşi soslar: yaban mersini, nar, yaban mersini veya kızılcık, Ev yapımı ketçap... Yemeğin sululuğu taze yiyeceklerle vurgulanacaktır. sebze salataları, patates garnitürleri ve otlar: maydanoz, fesleğen, biberiye.

Kızartma peynir

Böyle bir yemekle hiç karşılaşmamış olanlar, tamamen doğal bir soru ortaya çıkıyor: Ne tür bir peynir kızartabilirsin? Baharatlı notaları sevenler, kızartma için alışılmadık peynir içeren tarifleri deneyebilir. Örneğin, sosis, tütsülenmiş, fındıklı veya dolgulu işlenmiş. Klasikleri tercih edenler aşağıdaki çeşitlere dikkat etmelidir:

• genç peynirler: ricotta, beyaz peynir, buko, Adige;
• yumuşak: brie, camembert, hermelin, gorgonzola;
• yığın çeşitleri: gouda, maasdam, edamer;
• klasik sert çeşitler: Rus, kaşar, Kostroma.

Kızarmış peynir - yemek tarifi

Bu lezzetli popüler atıştırmayı hazırlamak için öncelikle peynirin cinsine karar vermelisiniz. Her şey zevk tercihlerinize bağlıdır. Yumuşak seviyorsanız, kremsi tat- Camembert'i tercih edin veya işlenmiş peynir Benek tercih ederseniz, mavi peyniri kızartın. Herkese tanıdık gelen, yerli bir üreticinin Hollandalı veya Rus peyniri kızartıldığında daha az lezzetli değildir - şeklini mükemmel şekilde korur ve kullanıldığında hoş bir şekilde yayılır.

Sadece çeşitleri değil, aynı zamanda ekmek yapma yöntemlerini de değiştirerek, yemeğin birçok varyasyonunu bulabilir veya bulabilirsiniz. Örneğin, susam tohumu hamuru alışılmadık bir tereyağlı-fıstık tadı verir, balık gibi - Japon nori deniz yosununa peynir parçalarını sararsanız elde edebilirsiniz. Otların aromatik kokusu ve bir leke, Hint otları ile panelenerek eklenecektir. Her ızgara peynir tarifini malzemelerle ve ekmekle deneyerek mutlaka deneyin.

Kızarmış Adige peyniri

• Kalori içeriği: 274 kcal.
• Amaç: kahvaltı için.
• Mutfak: Avrupa.

Kızarmış Adige peyniri ateş açmak- arkadaşlarla bir araya gelmek için harika bir atıştırmalık. Böyle bir yemek, hafif gevrek bir kabuk ile kokulu, az yağlı olduğu ortaya çıkıyor. Soğuk veya sıcak servis edilebilir, ancak her zaman baharatlı sosörneğin barbekü. Adım adım tarifçok basit - önceden satın almanız gerekiyor fermente süt ürünü ve bazı Provence otları.

İçindekiler:

• Adige peyniri - 300 gr;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. ben.;
• sarımsak - 2 diş;
• İtalyan baharatları tatmak için.

Pişirme metodu:

1. Peyniri büyük dilimler halinde kesin, böylece şişlere dizmek uygun olur.
2. Derin bir kapta tereyağı, doğranmış sarımsak ve baharatları karıştırın.
3. Karışımı parçaların üzerine dökün, karıştırın.
4. Boşlukları şişlere dizip sürekli çevirerek ızgara yapın.
5. Her şey eşit şekilde kavrulduktan sonra ocaktan alabilirsiniz.
6. Izgara Adige peynirini barbekü sos ile servis edin.

Domatesli Kızarmış Adige peyniri

• Kap Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 257 kcal.
• Amaç: kahvaltı için.
• Mutfak: Avrupa.
• Hazırlamanın karmaşıklığı: kolay.

Çerkez peyniri, ekşi süt aroması ve narin dokusu ile çok yumuşak bir üründür. Bir tavada domates ile kızartmak için idealdir. Bu yemek kahvaltı için idealdir - tüm gün boyunca sizi enerji ile dolduracaktır. Parçaları yağda kızartmak daha iyidir Tereyağı- Bu, ürünün tadını ve dokusunu koruyacaktır. Aşağıdaki tariften bir tavada Adyghe peynirini nasıl kızartacağınız hakkında daha fazla bilgi edinin.

İçindekiler:

• Adige peyniri - 500 gr;
• domates - 3 adet;
• tereyağı - 100 gr;
• sarımsak - 3 diş;
• köri - 2 çay kaşığı

Pişirme metodu:

1. Köri ve sarımsaklı peynir dilimlerini eritilmiş tereyağında kızartın. Peçete üzerine yerleştirin.
2. Aynı tavada iri doğranmış domatesleri kızartın.
3. Sebzeler kızarırken peyniri küpler halinde kesin.
4. Üzerine domatesleri koyun, baharatları ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
5. Sıcak kızarmış Adige peynirini domatesle servis edin.

meyilli peynir

• Pişirme süresi: 30 dakika.
• Kap Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Amaç: kahvaltı için.
• Mutfak: Asya.
• Hazırlamanın karmaşıklığı: kolay.

Mutfakta deney yapmayı sever misiniz? Daha sonra peyniri adım adım hamur halinde pişirmeye çalışın. sıradışı tarif- nohut unu ve Çin deniz yosunu ilavesiyle. Bu yemek özellikle Japonca bilenler tarafından beğenilecek ve Hint yemeği... Nohut unu en yakın mağazada satılmasa bile, buğday unu ile kolayca değiştirebilir veya kendiniz pişirebilirsiniz - nohutları bir mutfak robotu veya kahve değirmeni içinde öğütmeniz yeterlidir.

İçindekiler:

• su - 70 mi;
• zira -2 gr;
• zerdeçal - 2 gr;
• suluguni - 200 gr;
• kişniş - 2 gr;
• zeytinyağı - 50 gr;
• öğütülmüş karabiber - bir tutam;
• deniz tuzu - 2 gr;
• nohut unu - 100 gr;
• nori - 2-3 adet.

Pişirme metodu:

1. Nohut ununu baharatlar ve tereyağı ile birleştirin. Karışımı koyu yoğurt kıvamına gelene kadar ılık suyla seyreltin.
2. Peyniri ince dikdörtgenler halinde dilimleyin. Nori yapraklarını peynir küplerinden biraz daha büyük olacak şekilde kesin.
3. Deniz yosununu bir kase suya batırın, ardından peynir dilimlerini hızlıca içine sarın.
4. Bir tavayı ısıtın, üzerine suluguniyi baharat karışımına batırdıktan sonra kızartın.

Ekmekli kızarmış peynir

• Pişirme süresi: 25 dakika.
• Kap Başına Porsiyon: 2 Kişi.
• Kalori içeriği: 230 kcal.
• Amaç: kahvaltı için.
• Mutfak: Avrupa.
• Hazırlamanın karmaşıklığı: kolay.

Ekmekli kızarmış peynir, köpüklü bir içecek için klasik mezelerden biridir. Ancak bu yemek aynı zamanda normal bir kahvaltı için de hazırlanabilir. Sert peynir yerine elit bir küf çeşidi alırsanız, özellikle lezzetli olacak - Camembert. Avrupa ülkelerinde bu kahvaltı kızılcık veya yaban mersini ile servis edilir. yaban mersini sosu asil bir ürünün tadını mükemmel bir şekilde vurgulayan.

İçindekiler:

• Camembert - 3 paket;
• un - 3 yemek kaşığı. ben.;
• yumurta - 1 adet;
• % 40 yağ içeriğine sahip krema - 1 yemek kaşığı. ben.;
• ekmek kırıntıları - 4 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

1. Yumurtayı, kremayı ve en sevdiğiniz baharatları mikserle beyaz, sabit bir köpük oluşana kadar çırpın.
2. Un ve krakerleri iki tabağa dökün.
3. Daha önce üçgen şeklinde kestiğiniz peyniri önce una, sonra yumurta karışımına ve daha sonra galeta ununa bulayın.
4. Dilimleri zeytinyağında her iki tarafta 2-3 dakika kızartın. Yüksek ateşte kızartmanız gerekiyor - bu koşullar altında peynirin yayılmak için zamanı olmayacak.

Kızarmış peynir

• Pişirme süresi: 45 dakika.
• Kap Başına Porsiyon: 1 kişi.
• Kalori içeriği: 308 kcal.
• Amaç: kahvaltı için.
• Mutfak: Çek.
• Hazırlamanın karmaşıklığı: kolay.

Kızarmış hermelin - geleneksel bir yemekÇek mutfağı. Hermeline, ünlü Camembert'e benzeyen ve tadı olan bir peynir türüdür. Kural olarak, kahvaltıda bir yemek servis edilir, ancak Çek Cumhuriyeti'nde öğle yemeği için atıştırmalık olarak da hazırlanır. İkinci seçenekte, peynir için pişirmeniz gerekir. patates garnitür... Bu, dilimler halinde pişirilmiş normal patates kızartması veya patates salatası zeytinyağı ile.

İçindekiler:

• germelin - 1 adet;
• yumurta - 1 adet;
• sosis - 2 dilim;
• un - 1 yemek kaşığı. ben.;
• ekmek - 30 gr.

Pişirme metodu:

1. Peynirin başının yan tarafında bıçakla bir cep kesimi yapın.
2. Pişmiş sosis dilimlerini yavaşça kesilen yere yerleştirin.
3. Yumurtaları çatal, tuz ve karabiberle çırpın.
4. İş parçasını una batırın, ardından bir yumurtaya batırın, her tarafına ekmek serpin.
5. Tekrar yumurtaya ve sonra ekmeklere batırın.
6. Tavaya yağı, yemeğin üzerini tamamen kaplayacak şekilde dökün.
7. Peyniri yaklaşık 2 dakika derin yağda kızartın.

Ekmekli peynir çubukları - fotoğraflı tarif

• Pişirme süresi: 30 dakika.
• Kap Başına Porsiyon: 2 Kişi.
• Kalori içeriği: 287 kcal.
• Amaç: kahvaltı için.
• Mutfak: Avrupa.
• Hazırlamanın karmaşıklığı: kolay.

Ekmekli peynir çubuklarının tarifi tüm dünyada biliniyor. Avrupa'da bu yemek keçinin Yunan hellim peynirinden hazırlanmak için tercih edilir. Yüksek bir erime noktasına sahiptir, bu nedenle hem tavada hem de açık ateşte kızartmak için mükemmeldir. Bulgarlar ise sadece sert peynirden peynirli çubuklar yaparlar ve bu yemeğe kaşar tavası denir.

İçindekiler:

• sert peynir - 200 gr;
• ekmek kırıntısı - ½ yemek kaşığı;
• un - ½ yemek kaşığı;
• yumurta - 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Peyniri düzgün ve çok kalın olmayan şeritler halinde kesin, un içinde iyice yuvarlayın.
2. Yumurtayı bir çırpma teli ile çırpın, parçaları karışıma batırın.
3. Boşlukları her tarafa buğday kırıntıları serpin.
4. Yağı derin bir kazan veya tencerede ısıtın, boşlukları yüksek ateşte kızartın.
5. Bir tabağa kağıt peçete serin ve fazla yağı çıkarmak için hazırlanan yemek çubuklarını üstüne koyun.

Bir tavada kızarmış peynir

• Pişirme süresi: 20 dakika.
• Kap Başına Porsiyon: 2 Kişi.
• Kalori içeriği: 294 kcal.
• Amaç: kahvaltı için.
• Mutfak: Avrupa.
• Hazırlamanın karmaşıklığı: kolay.

Şaşıracaksınız, ancak sadece geleneksel yumuşak ve sert peynirler kızartılamaz. Bir tavada kızartılmış işlenmiş veya füme peynir inanılmaz lezzetlidir. Sert sosis peynirini tercih edin veya işlenmiş bir ürünü ayrı bir pakette satın alın. İkinci durumda, peynir satın alınabilir çeşitli katkı maddeleri: mantar, jambon veya sarımsak.

İçindekiler:

• işlenmiş sosis peyniri - 200 gr;
• yumurta - 1 adet;
• kraker veya ekmek kırıntıları - 100 gr.

Pişirme metodu:

1. Sosis peynirini küpler halinde kesin.
2. Yumurtayı çatalla çırpın. Bu aşamada isteğe göre baharat ekleyebilirsiniz.
3. İş parçasını bir şişin üzerine yapıştırın ve önce yumurtaya batırın, ardından galeta unu serpin.
4. Boşlukları her iki tarafta 2 dakika bir tavada kızartın.

Sarımsaklı kızarmış peynir

• Pişirme süresi: 30 dakika.
• Kap Başına Porsiyon: 3 Kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 360 kcal.
• Amaç: kahvaltı için.
• Mutfak: Avrupa.
• Hazırlamanın karmaşıklığı: kolay.

Geleneksel çubuklara ek olarak, peynirden küçük toplar yapılabilir. Zengin ve keskin bir tat için, sarımsak karanfil ekleyin veya acı biber... Böyle bir muamele sadece bira için değil, aynı zamanda herhangi bir partide büfe masasını da süsleyecek. Çıtır servis yapın peynir topları ekşi krema veya kremalı sarımsak sosu ile alınır.

İçindekiler:

• kaşar - 120 gr;
• yumurtalar - 2 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• ekşi krema - 2-3 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

1. Peyniri ince deliklerle rendeleyin, sarımsakla karıştırın.
2. Yumurta aklarını ve tuzu çırpmak için bir mikser kullanın. Sarısı gerekli değildir.
3. Kabarık kütleyi kaşara kaşıkla ekleyin, karıştırın.
4. Islak ellerle küçük topları yuvarlayın.
5. Boşlukları una batırın ve sonra altın kahverengi olana kadar kızartın.
6. Servis kızarmış peynir sarımsak ve ekşi krema ile.

Kızarmış peynirin pişirilmesi kolaydır, ancak yemeğin tadını mükemmelleştirmek için aşağıdaki püf noktalarına dikkat etmeye değer:

• Peyniri sadece iyi ısıtılmış yağda kızartabilirsiniz. Küçük dilimler bir tavada yaklaşık bir dakika tutulmalı ve 1 santimetre kalınlığında dilimler - her iki tarafta 2-3 dakika.
• Meze çok çabuk hazırlanır ve sıcakken daha lezzetli olur. Zaten kızarmış peyniri buzdolabında saklamamalısınız - dolgu sertleşecek ve aksine kabuk yumuşayacaktır.
• Yumuşak çeşitlerin birkaç kez meyilli içine daldırılması gerekir. Kızartma işlemi sırasında dolgunun dışarı sızmamasının tek yolu budur.
• Fazla yağı çıkarmak için parçaları bir kağıt havlu üzerine koyun.
• Eğer seversen sıcak atıştırmalıklar, pane üzerine biraz sarımsak tozu ekleyin ve peynir parçalarını bu karışımda yuvarlayın. İÇİNDE taze koymak istenmez, çünkü kızartma sırasında tatsız bir tat almaya başlar.
• Lezzetli bir sosla servis edilirse yemek daha lezzetli olacaktır: domates, kremalı sarımsak veya dut.

Video: Meyilli peynir

Hızlı bir şekilde alışılmadık bir meze yapmak istiyorsanız, meyilli karides size uyacaktır. Tarif hızlı, basit, klasik diyebilir. Karidesleri herhangi bir sosla meyilli olarak servis edebilirsiniz. Malzemeler: Karides - 500 Gram (Yarısı bitmiş. (Mağazalarda var) Kabuklarını soyun ve uçlarını kesin.) Un - 65 Gram Tuz - Tatmak İçin Kraker - 1 Su bardağı Süt - 0,5 Su bardağı Zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. kaşık (Kızartmak için yağ. Gerekirse daha fazla kullanın.) Porsiyon:

Gerekli: Soğan 2 kafa Tavuk yumurtası 2 adet Ekşi krema 100 gr Buğday unu 100 gr Tuz 1 çay kaşığı Bitkisel yağ Talimatlar 1. Soğanı 6 mm kalınlığında halkalar halinde kesin. 2. Bir kevgir içinde halkaların üzerine kaynar su dökün. 3. Hamur için: yumurtaları çırpın, tuz ve ekşi krema ekleyin, unu karıştırın. Tutarlılık gözleme gibidir. 4. Halkaları hamura batırın. 5. Yağı bir tavada ısıtın, her iki taraftaki halkaları altın kahverengi olana kadar hafifçe kızartın. Domates veya beyaz sarımsak sosu ile servis edilebilir.

İçindekiler: - Balık filetosu (alabalık) - 600 gr - Patates (orta boy) - 3 adet - Tavuk yumurtası - 1 adet - Limon - 1/2 adet - Un - 2 yemek kaşığı. ben. Hazırlanışı: 1. Balık filetosunu dilimleyin. porsiyonlar, tuz, baharat ekleyin ve limon suyu serpin. 2. Patatesleri yıkayın, soyun ve kaba rendeleyin. Yumurta ve un ekleyin, iyice karıştırın. Balıkları patates hamurunda (sıkıca bastırarak) ekmek. 3. Önceden ısıtılmış tavada zeytinyağı ile her iki tarafını da kızartın.

Malzemeler: 200 gr kalamar 1/2 su bardağı un tuz / pulbiber pulbiber Hazırlanışı: Kalamarı halka halka doğrayın ve kağıt havlu ile kurulayın. Un, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın. Kalamar halkalarını bu karışıma batırın. Onları bir süzgeçe aktarın ve fazla unu silkeleyin. Yağı ısıtın büyük tencere 180 ° C'ye kadar. Halkaları kaynayan yağda kızartın ve 2-3 dakika sonra çıkarın. Halkaları bir kağıt havluya koyun ve fazla yağı çıkarmak için lekeleyin. Limon dilimleri ve herhangi bir sos ile servis yapın (örneğin:

Malzemeler: -4 güçlü yoğun domates-kurutulmuş kırmızı biber -öğütülmüş veya taze sarımsak, ince bir rende üzerine rendelenmiş -siyah veya kırmızı öğütülmüş biber-150 gr sert peynir - mayonez veya ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşık - yumurta - 2 adet. - Kızartmak için sıvı yağ Hazırlanışı: Domatesleri yıkayın, birkaç saniye kaynar suya koyun, soyun. Dilimler halinde kesin, isteğe göre kırmızı biber, sarımsak, siyah veya kırmızı biber serpin. Hamuru hazırlamak: 2 yumurtayı çırpın, 2 yemek kaşığı ekşi krema veya mayonez ile karıştırın, rendelenmiş peyniri tekrar ekleyin

İçindekiler: yengeç çubukları- 200 gram; sert peynir - 200-250 gram; sarımsak - 2-4 diş; süt - 140 mililitre; yumurtalar - iki adet; un - 80-100 gram; ekşi krema - 150-200 gram; limon suyu- 1-2 çay kaşığı; tatmak için maydanoz; tatmak için mayonez; tatmak için tuz; öğütülmüş karabiber - tatmak; bitkisel yağ - kızartma için. Hamurda doldurulmuş yengeç çubukları nasıl pişirilir: Doldurma: 1. Peyniri rendeleyin. 2 diş sarımsağı yıkayın, soyun, sarımsağı içinden geçirin ve biraz ekleyin.

Büyütmeniz gerekecek: tavuk göğsü- 2 adet. (büyük); un - 400g; hafif zayıf bira - 0,5 l; yumurta - 2 adet; Kafkas Acıka - tatmak; kızartma için bitkisel yağ Filetoyu kemiklerinden ayırın. geri döndük tavuk fileto 0,5 santimetreden fazla olmayan bir kalınlığa kadar. Tahtadan çıkarmadan dövülmüş eti Acıka ile yağlayın ve 1,5 santimetre genişliğinde şeritler halinde kesin. Hamurun pişirilmesi: un, yumurta, çeyrek çay kaşığı tuzu bir çırpma teli ile karıştırın

Sevgili misafirlerimiz!

Hepimizin iyi yemek yemeyi sevdiği bir sır değil ve en sevdiğimiz yemeklerden biri de Meyilli Kızarmış Peynir. Bu nedenle birçok insan, özellikle de sevgili kadınlarımız, er ya da geç kendilerine soruyorlar: Özellikle sizin için evde Meyilli Kızarmış Peynirin nasıl pişirileceğini kısaca ve net bir şekilde anlatan basit bir tarif yazılmıştır. Burada, tüm tarifler basit anlaşılır kelimelerle boyanmıştır, böylece en beceriksiz şef bile kolayca yemek yapabilir. Hamurda kızarmış peynir... Bunun için detaylı fotoğraflarla özel tarifler oluşturulmuş ve adım adım açıklamalar pişirme adımları. Yazılı tarifi takip ederek kolayca hazırlayabilirsiniz. lezzetli yemek ve hisset faydalı özellikler ve kusursuz tat... Siz sevgili okuyucular, bu materyali görüntüledikten sonra hala anlamadıysanız, meyilli kızarmış peynir nasıl pişirilir, o zaman diğer tariflerimize bakmanızı öneririz.

Yeni bir şey mi istiyorsunuz, ancak hazırlaması hızlı ve kolay mı? Peyniri kızartın!

Kızarmış peynir denediniz mi ya da hassas bir dokuya sahip ve çabuk erimeye meyilli, tamamen yemeye hazır bir ürünü neden kızartmanız gerektiğini hala merak ediyor musunuz? Sadece bir değişiklik için! Böyle bir atıştırmalık hazırlamanın birkaç yolu vardır. Tarifler, ekmek tipine ve kullanımına göre değişir. Kesinlikle beğeneceğiniz en popüler seçenekleri burada toplamaya çalıştık. Diyetinizi bir kenara bırakın ve mutfağa gidin!

Ekmek kırıntılarında sert peynir

Kahvaltıda krep veya krep yerine, galeta unu içinde ızgara sert peyniri deneyin. Bu tarif, buzdolabında sıkışmış ürünü fayda ve lezzetle atmanıza yardımcı olacaktır. İnanılmaz lezzetli ve yumuşak bir atıştırmalık hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 200 gram sert peynir (örneğin, Gouda, Kostroma, Poshekhonsky);
• 2 tavuk yumurtası;
• 50 gram ekmek kırıntısı.

1. Önce peyniri yaklaşık 5 cm uzunluğunda ve 1 cm genişliğinde (yüksek) düzgün küpler halinde kesin.
2. Yumurtaları çırp.
3. Hazırlamak galeta unu derin bir tabakta.
4. Bir dilim önce yumurtaya sonra krakere batırın.
5. Dilim tekrar yumurta kütlesine batırın ve tekrar ekmek kırıntılarında demleyin.

Yoğun, eşit bir hamur elde etmeniz önemlidir, aksi takdirde erimiş içerik dışarı akmaya başlayacaktır. Peynirin yumurtaya yapışmasını arttırmak için önce una batırabilirsiniz.

Ekmekli kızarmış peynir çok çabuk hazırlanır - her iki tarafta yaklaşık bir dakika. ustalaşmak temel tarif, baharatlar ve otlar ile deney yapabilirsiniz.

Hamurda peynirli atıştırmalık

Meyilli kızarmış peynir, daha az lezzetli ve ilginç değil. Bu tarif için sert çeşitler (Rus, Mozzarella) da uygundur. Hazırlamak:

• 300 gram sert peynir;
• 2 taze yumurta;
• 2 yemek kaşığı buğday unu;
• bir tutam köri.

1. Yumurtaları çırpın, köri unu ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Peyniri porsiyonlar halinde kesin.
3. Parçaları batırın meyilli ve altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda her taraftan kızartın.

Kızarmış peyniri hamurda tuzlamak buna değmez, zaten yeterince tuz içerir.

Adige peynirini kızartmanın sırları

Her zamanki omlet yerine kızarmış Adige peyniri hazırlayın - iyi gider taze sebzeler ve otlar, hem kahve hem de bira ile iyi gider. Bu peynir kızartma sırasında şeklini mükemmel bir şekilde korur, bu nedenle her taraftan çabucak kızartılarak ekmeksiz bile pişirilebilir. Ürünü düzgün kareler veya daireler halinde keserseniz, bir çeşit peynirli krep elde edersiniz.

Adıge peyniri, yukarıda yayınlanan tariflere göre hamur ve ekmek içinde pişirilebilir, kendimizi tekrar etmeyeceğiz, ancak bir seçenek daha vereceğiz - un içinde. Hazırlamak:

• 350 gram Adıge peyniri;
• bir bardak su;
• yarım bardak un;
• tatmak için tuz.

1. Tuz ve unu karıştırın.
2. Yapışmaz bir tavada bitkisel yağı ısıtın.
3. Peynir dilimlerini suya batırın ve ardından una bulayın.
4. Altın kahverengi olana kadar hızlıca kızartın.

Bu ızgara peynir tarifini beğendiyseniz, bir dahaki sefere suyu beyaz şarapla değiştirin.

Kızarmış suluguni - bir bükülme ile bir tarif

Suluguni hayranların favorisi Gürcü mutfağı bu titizlik ile çekiyor. Kızarmış suluguni peynirinin yanı sıra sert peynirleri - hamur veya ekmek kırıntıları içinde ve ayrıca Adige peynirini - un içinde veya herhangi bir hazırlık yapmadan pişirebilirsiniz. Tadı arttırmak için, hamura veya ekmeklere kuru adjika veya sıcak baharatlar ekleyin. Kızartmak için tereyağı kullanabilirsiniz.

Tüm kızarmış peynirlerin hazırlandıktan hemen sonra servis edilmesi gerekir, bu nedenle önce kahve demleyin, ihtiyacınız olan her şeyi hazırlayın ve ardından inanılmaz bir hızla kızartın. lezzetli meze... Yanılmamak için dikkatli yiyin!

Pide ekmeğinde başka bir evrensel pişirme yöntemi var. Bunu yapmak için parçalar pide ekmeğine sarılır ve daha sonra kızartılır. Ana malzemeye ek olarak domatesleri içine sarabilirsiniz, haşlanmış tavuk, sosisler, otlar, haşlanmış yumurta.

Peynir seviyorsanız, ona göre atıştırmalıklar yapın veya. Daha daha fazla tarif sitemizin "Mutfak" bölümünde sizleri bekliyor.

Kızarmış peynir, yabancı ülkelerde popüler bir yemektir ve atıştırmalık olarak servis edilir. Bunun birkaç çeşidi vardır. Kullanılan peynir türleri ile hazırlanma yöntemleri ve süreleri bakımından farklılık gösterirler.

Adım adım hamurda sert peynir yapmak için tarif

Böyle bir atıştırmanın temel hazırlığı, sert peynir kullanımını içerir. Meyilli olarak, ürünün kızartılmadan önce daldırıldığı sıvı kıvamda bir hamur kastediyoruz. Böylece meze çıtır çıtır oluyor.

Pişirmenin ilk aşamalarında kullanılan tavuk yumurtalarının sıcaklığı oda sıcaklığında olmalıdır. Bu nedenle, önce onları buzdolabından çıkarmak önemlidir. Sonra yumurtaları yenebilirsin. Mikser kullanmanıza gerek yoktur, çatal veya çırpma teli yeterlidir.

Kalan kuru malzemeleri ve suyu çırpılmış yumurtalara ekleyin. Bunu tutarlı bir şekilde yapmak ve ayrıca malzemeleri birlikte iyice karıştırmak önemlidir. Kimyon, kırmızı biber ve fesleğen ek baharat olarak mükemmeldir. Baharat olmadan, hamur nötr tadacaktır. Hamurun son kıvamı cıvık olmalı. Yani hamur hazır.

Sert peynirçubuk şeklinde kesilmelidir, bundan sonra kızartmaya devam edebilirsiniz.

Bunu yapmak için tavaya bol miktarda bitkisel yağ dökün, böylece peynir çubukları her taraftan kızartılabilir ve ısıtın.

Dilimleri hamura batırırken, fazla hamurun süzülmesine izin vermek önemlidir, çünkü sıvı kıvamı peynirin üzerine hemen eşit olarak dağılmasına izin vermez.

Peynir çubukları 2-3 dakika kızartılmalıdır ve çıtır kahverengi bir kabuk elde edeceklerdir.

Sert peyniri herhangi bir sosla birlikte tercihen soğuk olarak meyilli olarak servis edin. Ağzında erime peynir dolgusu alkolün yanı sıra diğer sıcak ve soğuk içeceklerle iyi gider.

Peynir çubukları nasıl kızartılır

Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemeler hazırlanmalıdır:

1. Peynir sert çeşitler- 350-400 gr;
2. Tavuk yumurtası (orta boy) - 1 adet;
3. Premium un (buğday) - 100 gr;
4. Su - yaklaşık 50 ml;
5. Ekmek için krakerler - 50 g;
6. Tuz - 0,5-1 çay kaşığı;
7. Öğütülmüş biber (kırmızı veya siyah) - 0,5 çay kaşığı;
8. İsteğinize göre diğer baharatlar;
9. Bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme süresi genellikle 30 dakikayı geçmez.

Pane peynir çubuklarının kalori içeriği 275 kcal / 100 g'dır.

Hamuru için yumurtaları oda sıcaklığında çırpın. buğday unu, su, tuz ve bir çatal veya çırpma teli kullanarak baharatlayın. Sert peyniri çubuklar halinde kesin, ancak ilk tariftekinden daha küçük çubukların kullanılması tavsiye edilir.

Biri hamur, diğeri galeta unu içeren iki derin kase hazırlayın. Ayrıca, tavada kızartmaktan çok daha uygundur, çünkü ilk durumda, meyilli peynir çubuklarına daha eşit bir şekilde dağıtılacaktır. Yağı derin yağda ısıtmak gerekir.

Dilimleri şu sırayla kızartın: önce ilk parçayı meyilli batırın, ardından ekmek içinde yuvarlayın ve sonra kaynar yağda kızartmaya gönderin. Kızartma süresi - 2 dakikaya kadar, bu zamana kadar peynir çubukları altın kahverengi bir kabuk almış olmalıdır.

Soğutulmuş peynir çubuklarını masaya servis edin. Tercihlerinize bağlı olarak onlar için herhangi bir sos seçebilirsiniz.

Adıge peyniri tarifi

Daha önce de belirtildiği gibi, bu yemeğin tarifleri kullanılan ürün türüne göre değişebilir. Örneğin, Adige peynirini kullanabilirsiniz. Yararlı özelliklerine rağmen, diyet yaparken bile yemenizi sağlayan az kalori içerir.

Adyghe peynirini meyilli olarak pişirmek için ihtiyacınız olacak:

1. Adige peyniri - 600 gr;
2. Yumurtalar (tavuk, orta boy) - 4 adet;
3. Premium un (buğday) - 4 yemek kaşığı;
4. Ekmek için krakerler - 300 g;
5. Tuz - 1 çay kaşığı;
6. Öğütülmüş biber (kırmızı / siyah) - 0,5 çay kaşığı;
7. Diğer baharatlar;
8. Bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme işlemi yarım saat sürer.

Kızarmış Adige peynirinin kalori içeriği düşüktür - sadece 260 kcal / 100 g.

Hamuru her zamanki gibi yoğurun: çırpın tavuk yumurtaları ekmek hariç tüm kuru malzemelerle. Kuru malzemeleri yumurtalara sırayla ekleyerek hamuru iyice karıştırmak önemlidir.

Adige peynirini çubuklar / geniş şeritler halinde kesin.

Hem tavada hem de derin yağda kızartılabilir. Her iki durumda da yağı önceden ısıtın ve ardından kızartma işleminde aşağıdaki sırayı uygulayın: şeridi metne batırın, ardından ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve yemek altın kahverengi bir kabuk elde edene kadar bir süre her taraftan kızartın.

servis yapmadan önce hazır peynir fazla bitkisel yağı boşaltmak için bir kağıt havlu üzerine yerleştirilebilir.

Böyle bir mezeyi masaya sadece soğuk değil, istenirse sıcak da servis edebilirsiniz.

Bira için kızarmış suluguni

Suluguni Gürcüler tarafından yaygın olarak kullanılan bir peynir türüdür. yemek tarifleri... Diğer çeşitlerden farkı, bira ile iyi giden keskin bir tattır. Kızartmak için birkaç seçenek vardır - meyilli ve pide ekmeğinde.

Tarifi uygulamak için ihtiyacınız olacak:

1. Suluguni peyniri - 500 gr;
2. Premium un (buğday) - 6 yemek kaşığı;
3. Tavuk yumurtası (boy - orta boy) - 2 adet;
4. Tuz - 1/2 çay kaşığı;
5. Karabiber - 0,5 çay kaşığı;
6. Çeşitli baharatlar;
7. Bitkisel yağ - kızartma aşaması için.

Pişirme genellikle 25-30 dakika sürer.

Yemeğin kalori içeriği 325 kcal / 100 g'dır.

Suluguni peynirini bir tarifte kullanmadan önce, kızartma döneminde daha sonra yayılmaması için önce dondurucuda bekletmelisiniz. Suluguni, önceden kesilmiş bir biçimde dondurucuya yerleştirilmelidir. En uygun şekil çubuklardır.

Suluguni dondurulurken hamurunu hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, bir çatal veya çırpma teli kullanarak, oda sıcaklığındaki yumurtaları un, tuz ve baharatlarla karıştırın.

Yağı bir tavada veya derin yağda ısıttıktan sonra suluguniyi meyilli batırdıktan sonra kızartma işlemine geçebilirsiniz.

Salatalar ızgara peynire ek bir atıştırmalık olarak kullanılabilir ve bu yemek için ideal içecek soğuk biradır.

Sosis Peyniri Tarifi

Sosis peyniri çeşitli peynirlerle iyi gider. alkollü içecekler Ayrıca, çok besleyicidir ve açlığı hızla giderebilir.

Yani, ihtiyacınız olacak:

1. Füme sosis peyniri - 500 gr;
2. Orta boy tavuk yumurtası - 3 adet;
3. Premium un (buğday) - 175 g;
4. Ekmek için krakerler - 100 g;
5. Tuz - 0,5 çay kaşığı;
6. Biber (öğütülmüş siyah) - 0,5 çay kaşığı;
7. Gerekirse diğer baharatlar;
8. Bitkisel yağ - derin yağ için.

Pişirme işlemi 30 dakika sürecektir.

Bu peynirin meyilli içindeki kalori içeriği 350 kcal / 100 g'dır.

Hamuru yapmak için oda sıcaklığındaki yumurtaları tuz, un ve en sevdiğiniz baharatlarla yoğurun. Zerdeçal kullanırsanız, son yemek çok güzel bir renk alacaktır.

Sosis peynirini yuvarlak dilimler halinde kesin ve kızartmaya devam edin.

Dilimleri yerleştirin, ardından ekmekleri yuvarlayın. Bu işlemi birkaç kez gerçekleştirebilirsiniz, daha sonra ekmek çok yoğun olacak ve kızartma sırasında peynirin akmasına izin vermeyecektir. Yemeği hem derin yağda hem de tavada pişirebilirsiniz, ikinci durumda, dilimlerin içinde serbestçe yüzmesi için çok fazla bitkisel yağ kullanmalısınız. Kızartma süresi - en fazla 2 dakika.

Sosis peynir meyilli yapacak mükemmel kombinasyon sadece bira için değil, aynı zamanda konyak, viski ve her türlü şarap için.

Bu yemeği hazırlamanın popüler yöntemlerini inceledikten sonra, aşağıdaki sonuçlara varabilirsiniz:

1. Atıştırmalık hazırlarken sadece sert peynirler kullanmak gerekli değildir;
2. Peyniri derin yağda ya da bol sıvı yağ ile tavada hamurda kızartabilirsiniz;
3. Yumurtaların oda sıcaklığında kullanılması önemlidir;
4. Peynirin pişerken dökülmesini önlemek için ikili veya üçlü ekmekleme yöntemini kullanabilirsiniz;
5. Baharatlar, meyilli özel bir tat vermeye yardımcı olur.

Afiyet olsun!