Adım 1: Tavuğu hazırlayın.

Bu yemeğin her zaman lezzetli, çok yumuşak ve besleyici olduğu ortaya çıkıyor, bu yüzden onu öğle veya akşam yemeği için pişirmeye karar verirseniz, inanın bana, yanılmayacaksınız! Derisiz taze tavuk filetoyla başlayalım, iyice yıkayalım, kağıt mutfak havlularına batıralım, bir kesme tahtası üzerine koyalım ve keskin bir mutfak bıçağı kullanarak filmi, fazla yağı ve kıkırdağı çıkaralım. Daha sonra eti 1 x 4 santimetre ölçülerinde porsiyonlara veya 3 x 3 santimetre küplere kesin.

Adım 2: Kalan malzemeleri hazırlayın.

Daha sonra temiz bir bıçak kullanarak soğanın kabuğunu çıkarın ve her mantarın köklerini çıkarın. Bu ürünleri akan soğuk su altında durulayıp kurutuyoruz, tek tek kesme tahtasına yerleştirip doğruyoruz. Petrolleri katmanlara, küplere, herhangi bir şekle sahip dilimlere doğrayın veya her birini 4-6 parçaya bölün.

Soğanı 1 santimetre kalınlığa kadar şeritler, yarım halkalar, çeyrekler veya küpler halinde doğrayın. Bundan sonra derin bir tencereye koyun. doğru miktar Arıtılmış su, yavaş yavaş kaynatın ve yemeği hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız diğer malzemeleri tezgahın üzerine koyun.

Adım 3: Tavuk ve mantarlı kremalı sos hazırlayın.

Daha sonra bitişikteki brülörü orta ateşte açın, üzerine derin bir kızartma tavası yerleştirin ve bu tabağa biraz bitkisel yağ, tercihen rafine yağ ekleyin. Birkaç dakika sonra doğranmış soğan ve şeffaflaşana kadar soteleyin 3–4 dakika, tahta veya silikon bir mutfak spatulasıyla periyodik olarak gevşetin.

Sebze yumuşar yumuşamaz doğranmış filetoyu ekleyin ve yaklaşık olarak birlikte pişirin. 5-7 dakika veya tavuğun rengi pembeden açık bej-grimsiye dönene kadar.

Daha sonra doğranmış petrolleri tavaya koyuyoruz ve çıkan mantar suyunda yemeği kaynatmaya başlıyoruz.

Yaklaşık 10 dakika içinde Nem buharlaşacak ve her şey kızarmaya başlayacak. Mantarlı ve soğanlı etler hafifçe kızarınca üzerlerine elenmiş peynir serpin. buğday unu, topak oluşmayacak şekilde dikkatlice karıştırın ve gerekli miktarda kremayı dökün.

Yarı mamul sosu tuz, siyahla tatlandırın öğütülmüş biber, pürüzsüz hale gelinceye kadar tekrar gevşetin, kızartma tavasının altındaki ısıyı en aza indirin ve kapalı kapağın altında pişirin 15–20 dakika. Daha sonra aromatik kremalı karışımı bir kenara alıp bir süre demlenmesini sağlayın. 10–15 dakika.

Adım 4: Spagetti pişirin.

Bu arada tavadaki su kaynıyor, içine 1 litreye 1 çay kaşığı oranında tuz dökün ve spagettiyi havalandırdıktan veya çapraz olarak ikiye böldükten sonra sıcak sıvının içine indirin. Bir dakika sonra hafifçe ezin makarnaçorba kaşığı, tamamen suya batırılacak şekilde ve tekrar kaynattıktan sonra makarnayı üzerini kapatmadan yaklaşık 8-9 dakika "al dente" olana kadar, yani neredeyse tamamen pişene kadar, yapışmaması için pişirin. dişler ama aynı zamanda çok yumuşak değildi. Daha sonra istenilen kıvama gelen spagettiyi durulamadan kevgir içine atıp, fazla sıvının süzülmesi için bir süre lavaboda bırakıp bir sonraki son adıma geçiyoruz.

Adım 5: Spagettiyi tavuk ve mantarla servis edin.

Tavuklu ve mantarlı spagetti şaşırtıcı derecede yumuşak bir ikinci yemektir ve sıcak olarak servis edilir. doyurucu bir öğle yemeği veya akşam yemeği. Piştikten sonra sıcak makarna tabaklara paylaştırılıyor ve her porsiyonun üzerine et ve petrolden yapılan acı sos ekleniyor. Daha sonra, istenirse, elde edilen nefisleri doğranmış sert peynirle, en sevdiğiniz taze ince doğranmış otlarla ezin ve sebze salataları, turşular veya turşu gibi serinletici eklemelerle birlikte masanın üzerine koyun. Sevgiyle pişirin ve ev yapımı yemeklerin tadını çıkarın!
Afiyet olsun!

Tarif en basit baharatları içerir; istenirse kişisel zevk tercihlerine göre setleri değişebilir, ancak baharatların ve kurutulmuş otların et, kümes hayvanları ve mantar yemekleri için uygun olması daha iyidir;

Kremaya mükemmel bir alternatif,% 10 ila 21 yağ içeriğine sahip ekşi krema, soğan - pırasa veya tatlı Bulgar, bitkisel yağ - tereyağı ve petrol - diğer yenilebilir mantar çeşitleri;

Bazı ev hanımları soğanla birlikte biraz havuç ve tatlı biber de pişirir ve ancak daha sonra geri kalan malzemeleri yavaş yavaş ekler;

Servis yapmadan önce servis tabağını mikrodalgada veya hafif açık fırında biraz ısıtmak daha iyidir, böylece ısıyı korursunuz. hazır yemek daha uzun süre, çünkü bildiğiniz gibi herhangi bir haşlanmış makarna çok çabuk soğur.

O kadar güzel ki, 21. yüzyıldayız ve beslenmeyle ilgili annelerimizin aldattığı yoğun mitler çoktan çürütüldü! Mesela makarnayı ele alalım. Hala onların “zararlarını” duyabilirsiniz, ancak bu bilgiler umutsuzca güncelliğini yitirmiştir.
Modern beslenme uzmanları makarna hakkında ne söylüyor? Hadi çözelim ve aynı anda pişirelim lezzetli makarna kremalı soslu tavuk ve mantarlı.

Makarnanın, açlığı karmaşık "meslektaşlarından" daha kötü tatmin eden ve kilo alımına katkıda bulunan çok sayıda basit karbonhidrat içerdiği genel olarak kabul edilir. Bu doğrudur, ancak yalnızca yarısı: Birincisi, insanlar makarnadan değil, onu kötüye kullanmaktan yağ alırlar ve ikincisi, basit karbonhidratlar herkes için tehlikeli değildir.

İnsülininizde her şey yolundaysa, karbonhidratlı gıdaların “karmaşıklık düzeyi” sizin için figürünüz açısından önemli değildir. Ancak doygunluk açısından - öyle ve nasıl! Doyurucu bir öğünden daha az yiyeceksiniz ve sonrasında atıştırmadan daha uzun süre dayanacaksınız - gerçek bir fayda!

Beslenme uzmanları makarnayı seçmenizi tavsiye ediyor durum çeşitleri buğday. Bu tür ürünler daha az nişasta içerir ve daha fazla gluten(glüten). Başka bir deyişle, genellikle daha az "kömür" ve daha fazla protein içerirler; bu zaten iyidir. Bu tür makarnalar pişirildiğinde şeklini daha iyi korur çünkü gluten, nişastanın kristal yapısını korumasına yardımcı olur. Sonuç olarak makarna ucuz çeşitlerin aksine birbirine yapışmaz, düzgün görünür ve hoş bir şekilde çiğnenir.

Yağlı sos ve sosis yerine makarnayı pişirmek daha iyidir, yağsız et veya mantarlar. Daha diyetsel ve sağlıklı, tavuklu ve mantarlı makarna ortaya çıkacak krema sosu bunun harika bir örneği.

Tavuk ve mantarlı makarna nasıl pişirilir

İçindekiler:

• petrol - 300 gr.,
• dolmalık biber— 1 adet,
• soğan - ½ adet.,
• dereotu yeşillikleri - tatmak,
• tavuk (fileto) - 250 gr.,
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı.,
• krem %10 - 250 ml.,
• düdük makarna - 200 gr.,
• karabiber, tuz - tatmak

Hazırlık:

- tavuk filetoyu ve mantarları dilimler halinde, dolmalık biberleri ve soğanları küçük küpler halinde kesin
- İyi ısıtılmış, yağlanmış bir tavada zeytinyağı, soğanı hafifçe kızartın ve tavuk fileto

- tavuğa mantar, dolmalık biber, otlar ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin

- kremayı dökün ve karıştırarak sebzeler hazır olana kadar pişirin

- Düdükleri kaynayan tuzlu suda al dente oluncaya kadar haşlayın.

- Makarnayı sebze ve tavukla karıştırın, taze otlar ekleyin ve servis yapın. Salata veya doğranmış taze sebzeleri unutmayın

Basit, lezzetli ve çok doyurucu yemek hazır. Öğle yemeğinde servis edilebilir veya akşam yemeğinde pişirilebilir. Afiyet olsun!

Düdük yerine diğer makarna türlerini de kullanabilirsiniz. Örneğin, “spagetti” veya - ile tavuk göğsü veya sebzeler.

Gluten intoleransınız varsa karabuğday veya buğday kullanabilirsiniz. pirinç eriştesi veya diğer glutensiz alternatifler.

Fileto önceden marine edilebilir - bu, tavuklu ve mantarlı makarnayı daha da sulu ve lezzetli hale getirecektir.

Tavuklu ve mantarlı makarna çoktan oldu klasik yemekÇünkü özel malzemeler veya uzun bir süre gerektirmez. Bu yemek bize geldi İtalyan mutfağı ve takipçilerini kazandı sıradışı tat. Kremalı sos makarnanın yumuşak ve yumuşak olmasını sağlar. Böyle bir İtalyan yemeğinin nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağını, yeni başlayanlar için bile hangi kanıtlanmış tariflerin mevcut olduğunu ve bu yemeğin kalori içeriğinin ne olduğunu düşünelim.

• Gerçek İtalyan makarnası hazırlamak için uygun makarnayı almanız gerekir. Bunlar herhangi bir şekildeki un şeritleri olmalı, ancak makarnalık buğdaydan yapılmalıdır. Farklı ilavelere sahip çok renkli macun türleri de uygundur.
• Yemekteki etin yumuşak ve sulu olmasını sağlamak için taze, dondurulmamış tavuk kullanılması tavsiye edilir. Bu fileto, bacaklardan veya sırttan kırıntı olabilir.
• Mantar seçimine özellikle dikkat edin. Yemek pişirmek için uygun farklı çeşitler: petrol, chanterelles, beyaz mantarlar ve hatta bal mantarları.
• Makarnayı hazırlarken tamamen yumuşayana kadar az pişmiş olmalıdır. Fazla sudan kurtulduktan sonra makarnanın buharın etkisi altında pişmeye zamanı olacaktır.
• Böylece makarnanın kendisi hassas tat, pişirme sırasında suya bir miktar süt ekleyebilirsiniz. Bu madde sadece gelişmekle kalmayacak tat nitelikleri, ama aynı zamanda alışılmadık bir hafif aroma da verecektir.
• Bazı tariflerde dövülmüş et kullanılır. Aşçılar bu adımı lifleri parçalamak ve ürünü esnek ve yumuşak hale getirmek için gerçekleştirir. Etin yalnızca dondurucuda olması durumunda çekiçle dövülmesi tavsiye edilir. Bu işlemi hızlı ve fazla çaba harcamadan gerçekleştirin.
• Makarna yapmanın son ve bazen en önemli adımı onu süslemek ve servis etmektir. Bu noktaya çok dikkat edilmesi gerekiyor. Porsiyonun orijinal görünmesini sağlamak için otlar, salatalar, sebzeler (domates, biber, salatalık), soslar ve baharatlar kullanın.

Kremalı soslu tavuk ve mantarlı makarna tarifleri

İtalyanlar kullanıyor farklı malzemeler. Yemeğe ekleyebilirler çeşitli soslar, et suları, baharatlar, otlar. Acemi aşçıların ilk yemek pişirmesi daha iyidir klasik tarif tavuk ve mantarlı spagetti ve ancak o zaman diğer makarna türlerini deneyin. Kanıtlanmış olanlara bakalım lezzetli seçenekler böyle bir yemek.

Krem peynir soslu tavuk ve mantarlı spagetti

İÇİNDE İtalyan yemekleri Bu ürün belirli bir ülkede bol miktarda bulunduğundan peynir sıklıkla eklenir. Ancak böyle bir unsur alışılmadık bir tat ve görünüm katıyor. Spagetti, hem yetişkinlerin hem de çocukların severek yediği, uzun ince bir makarnadır ve tüm aile bireyleri, tavuk ve mantarla kombinasyonunu rahatlıkla destekleyecektir. Evde bu kadar doyurucu ve lezzetli bir yemek nasıl pişirilir?

İçindekiler:

• soyulmuş taze petrol– 300 gram;
• taze, dondurulmamış tavuk eti – 400 g;
• soyulmuş soğan – 1 kafa;
• yağ içeriği% 20 veya daha fazla olan krema - 200-250 g;
• ayçiçeği veya zeytinyağı - 3 yemek kaşığı;
• sert peynir, küfsüz - 100-150 g;
• durum buğdayı spagetti – 400-500 g;
• tuz, karabiber ve yenibahar, fesleğen, diğer baharatlar - tat tercihlerine göre.

Kremalı peynir soslu tavuk ve mantarlı spagetti için adım adım tarif:

1. Tavuk etini yıkayıp kurulayın.
2. Kes şunu küçük parçalar, boyut 2*1,5 cm.
3. Soğanları temizleyip yıkıyoruz, ince yarım halkalar veya dilimler halinde kesiyoruz. Meyve suyunun gözlerinize kaçmasını önlemek için bıçağı sık sık soğuk suyla ıslatın.
4. Mantarları yıkayıp kesiyoruz. 1-2 mm genişliğinde ince ve şeffaf plakalar almalısınız.
5. Önceden ısıtılmış bir tavaya koyun: bitkisel yağ, mantarlar. 5 dakika kadar kavurduktan sonra ince dilimlenmiş soğanı ekleyip karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
6. Daha sonra etleri tavaya alıp hafif kızarana kadar kavurun. altın kabuk Kremayı dökün, baharatları, tuzu ekleyin ve 20 dakika pişirin. kısık ateşte.
7. Yaklaşık 3 litre kaynak suyunu kaynatın, üzerine tuz ve spagetti ekleyin. Kaynarken tavaya 1 yemek kaşığı koyun. bitkisel yağ. Makarnayı talimatlarda belirtildiği gibi yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Macunun suya eşit şekilde düşmesini sağlamak için büyük bir kap alın.
8. Kaba bir rende üzerine küflenmeyen üç peynir veya küçük parçalar halinde kesip ete ekleyin. Karıştırdıktan sonra yemeği birkaç dakika daha pişirin.
9. Bu arada spagettiyi bir kevgir içine boşaltın veya özel bir tava kapağı kullanarak suyu boşaltın.
10. Makarnayı tavaya ekleyin, karıştırın ve servis yapın.
11. Yemeği herhangi bir ot, domates, ketçap veya sosla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Kremalı soslu ıspanaklı, tavuklu ve mantarlı tagliatelle

Aslen Bolonya'dan gelen tagliatelle genellikle bolonez sosla servis edilir, ancak daha fazlası da vardır basit tarifler. Bu küçük ince şeritler yumurta hamuru, küçük bir topun içine yuvarlandı, çok orijinal görünüyor. Bu makarna porsiyonlar halinde satılıyor, bu yüzden onu birbirine nasıl bölüştüreceğinizi düşünmenize gerek yok. Basit bir düşünelim ve sıradışı tarifıspanaklı ve krema soslu tagliatelle.

İçindekiler:

• orijinal tagliatelle – 300 g;
• taze, genç ıspanak – 300-350 gr;
• tavuk eti, fileto – 300 gr;
• dondurulmuş veya taze porçini mantarı – 250-300 g;
• soğan, sarımsak - tat tercihlerine göre (ancak her biri en az 1 adet);
• doğal krem ​​%20-40 - 200 ml;
• rendelenmiş Parmesan peyniri – servis için yaklaşık 70-100 gr;
• tuz, karabiber - tat tercihlerine göre.
• Ayçiçek yağı - kızartma için yaklaşık 50 gr.

Tavuk ve ıspanaklı krema soslu tagliatelle tarifi - adım adım:

1. Mantarları yıkayın ve gerekirse temizleyin. Büyük olanlar varsa, onları 3-4 cm'lik parçalar halinde biraz kesin.
2. Eti yıkayıp tahta bir tahta üzerinde irice doğruyoruz.
3. Soğanı ve sarımsağı soyun. Bunları yıkayıp küçük küpler halinde kesin.
4. Ispanakları akan suyun altında iyice yıkayıp iri parçalar halinde doğrayın.
5. Tüm malzemeleri teker teker ısıtılmış bir tavaya koyun ve birkaç dakika kızartın.
6. Kremayı ekleyin, kaynatın kapalı kapak yaklaşık 20 dakika
7. Bu arada tagliatelle'yi paketin üzerindeki talimatlara göre tuzlu suda pişirin (üreticiye bağlı olarak 5 ila 15 dakika arasında pişebilirler).
8. Bitmiş makarnayı et, mantar ve ıspanaklı bir tavaya koyun ve karıştırın.
9. Servis yaparken tagliatellenin her porsiyonuna rendelenmiş veya ince kıyılmış Parmesan serpin ve küçük bir yaprak yeşil ıspanak ekleyin. Afiyet olsun!

Ekşi krema ile tavuk, mantar ve domatesli makarna tarifi

Domatesler gerçek İtalyan yemeklerine sıklıkla eklenmez, ancak Rus mutfağında bu ekleme çok daha yaygındır. Ev hanımları mağazadan satın alınan ketçapın yerini alır veya domates suyu makarna sosunun doğallığını arttırır. Domates, ekşi krema ve herkesin en sevdiği mantar mantarlarını içeren tavuklu makarnanın ev yapımı versiyonunu deneyin.

İçindekiler:

• tavuk eti, kanatlar veya butlar – 300-400 gr;
• soyulmuş taze petrol – 200 g;
• kırmızı domates, olgun – 350-400 g;
• herhangi bir yağ içeriğine sahip ekşi krema - 200 g;
• durum buğdayından herhangi bir formatta makarna – 300-400 g;
• tuz, yağ, baharatlar - tat tercihlerine göre.

Tavuk, domates ve mantarlı makarna nasıl düzgün şekilde pişirilir:

1. Eti, petrolü ve domatesleri akan su altında yıkayın.
2. Filetoyu kemiklerden ayırın (tarif için kanatlar kullanılıyorsa bu noktayı atlarız). Eti 2-4 cm büyüklüğünde küçük parçalar halinde kesin.
3. Petrolleri ince şeritler halinde doğrayın.
4. Domatesleri 1-1,5 cm genişliğinde küpler halinde kesin.
5. Eti yağla ısıtılmış bir tavaya koyun, 1-2 dakika kızartın, petrolleri ekleyin.
6. Bu malzemeler tavada 5-7 dakika bekletildikten sonra domates, tuz, karabiber ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
7. Kısık ateşte 10 dakika kaynattıktan sonra ekşi kremayı ekleyin.
8. Bu arada makarnayı kaynar suya atıp paketin üzerindeki tarife göre pişirin. Bir kevgir kullanarak suyu boşaltın ve birkaç tabağa koyun.
9. Her makarna porsiyonuna hazırlanan eti mantar ve domatesle birlikte koyun. Tavada oluşan sosla her şeyi dökün.
10. Birkaç yaprak maydanoz, dereotu ve fesleğenle süsleyip servis yapın.

Porcini mantarlı ve kremalı tavuklu makarna için basit bir tarif

Yemek pişirmeye yeni başlayanlar kesinlikle makarna yapmayı denemelidir çünkü bu yemek çok az zaman gerektirir. Ancak uygulama hızına rağmen bu tür makarnaların tadı mükemmel olabilir. Porçini mantarlı, tavuklu ve kremalı makarnanın nasıl yapılacağına adım adım bakalım, ancak tadı ünlü İtalyan şeflerinkinden daha kötü değil.

İçindekiler:

• klasik makarna – 400 gr;
• taze porçini mantarı – 300 g;
• tavuk eti, fileto – 250-300 gr;
• doğal krema %20 veya ekşi krema – 200 g;
• soyulmuş soğan – 1 adet;
• birkaç diş sarımsak.

Porcini mantarlı, kremalı ve tavuklu makarna hazırlamak için adım adım işlem:

1. Porçini mantarlarının iyice temizlenmesi ve akan su altında yıkanması gerekir. 15 dakika kadar pişmesine izin verin büyük miktarlar su. Mantarlar daha önce dondurulmuşsa bu noktayı atlayabilirsiniz.
2. Süzülmüş haşlanmış mantarları ayçiçek yağı ile ısıtılmış bir tavaya dökün ve orta ateşte 5 dakika kızartın.
3. Soğanı, sarımsağı soyun. Onları küçük küpler halinde kesin. Mantarlara ekleyin.
4. Eti iyice durulayın, 2*1,5 cm'lik parçalar halinde kesin ve tavaya ekleyin.
5. Makarnayı kaynayan tuzlu suya atıp 7-9 dakika pişirin.
6. Haşlanmış makarnayı ve kremayı tavaya ekleyin. Damak tadınıza göre tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
7. 2-3 dakika kadar piştikten sonra yemeğimiz servise hazır olacaktır. Afiyet olsun!

Kremalı sarımsak soslu mantarlı ve tavuk göğüslü fettuccine

Fettuccine makarnası, İtalya'nın vitamin açısından en zengin makarna türlerinden biri olarak kabul edilir. Kalsiyum, magnezyum, kolin, beta-karoten, çinko, selenyum, bakır ve B grubunun birçok elementini içerir. Bu macun klasik görünüyor: 7 mm genişliğinde keskin bir bıçakla kesilmiş ince şeritler. Fettuccine, hassas bir lezzet kattığı için genellikle kremalı bir sosla hazırlanır. Mantar ve sarımsaklı alışılmadık bir tarif düşünün.

İçindekiler:

• fettucine ezmesi – 400 g;
• soyulmuş şampanya mantarları – 250 g;
• tavuk filetosu – 1,5-2 göğüs;
• krem veya doğal ekşi krema– 200 mi;
• sarımsak - 1 soyulmuş kafa.

Sarımsak ve krema ile fettuccine hazırlama yöntemi:

1. Petrolleri, etleri ve sarımsakları akan su altında durulayın. Fazla suyu boşaltmak için malzemeleri bir kevgir içine koyun.
2. Yıkanan tüm malzemeleri 7 mm genişliğinde (fettuccine formatı gibi) küçük dar şeritler halinde kesin.
3. Bütün bunları geniş bir tavaya koyun, ayçiçek yağını ekleyin ve kısık ateşte 15-17 dakika kızartın.
4. Ayrı olarak fettuccine makarnayı tuzlu suda haşlayın. Baharatlı bir tat için birkaç defne yaprağı ekleyin.
5. Hazırlanan fettuccini sosla doğrudan tavada karıştırın, bir diş sarımsakla çırpılmış kremayı ekleyin.
6. Bu yemeği birkaç yeşil yaprakla servis edin.

Yavaş bir tencerede mantarlı ve kıyılmış tavuklu kremalı makarna

Çoklu pişirici uzun zamandır mutfak ekipmanının ayrılmaz bir parçası haline gelmiştir, çünkü onun yardımıyla herhangi bir yemeği hazırlamak kolaydır. Soslu makarnayı tek cihazda hazırlamak için ana kasenin üzerine yerleştirilmiş ek bir kaba sahip olmanız gerekir. Bu tür mutfak eşyaları genellikle çoklu pişiricinin ana araçlarıyla birlikte gelir. Haydi yemek pişirelim kremalı makarna içinde.

İçindekiler:

• % 21 - 200 g krema veya tam yağlı süt - 350 g;
• İtalyan makarnası – 300 gr;
• soyulmuş petrol – 250 g;
• kıyılmış tavuk soğansız – 250 gr;
• tereyağı – 100 gr;
• tuz, baharatlar - tat tercihlerine göre.

Nasıl pişirilir İtalyan makarnası yavaş tencerede kıyma, petrol, tavuk ile:

1. Çok pişiricinin büyük bir kasesine ince doğranmış petrolleri, kıyılmış tavuğu, kremayı (veya tam yağlı sütü) koyun.
2. Bütün bunları tuz ve karabiber, iyice karıştırın.
3. Buharda pişirmek için tasarlanmış kasenin üstüne delikli ek bir derin kap yerleştirin.
4. İçine İtalyan makarnasını koyun ve birkaç parça ekleyin tereyağıüstünde.
5. Çoklu pişiricinin elektronik ekranında "Buhar" modunu ayarlayın, pişirme süresi 20-30 dakikadır.
6. Zamanlayıcıda 15 dakika geçtikten sonra yavaş pişiriciyi açın, makarnayı sosun içine aktarın ve her şeyi birlikte karıştırın. Tahtada kalan 5-10 dakika içerisinde makarna sosun nemini çekecek ve eşsiz bir tada sahip olacaktır.
7. Yemeğinizi birkaç yaprak taze yeşil salata ile servis edin.

Krema soslu tavuk, mantar ve jambonlu Carbonara

Makarna Carbonara, çok küçük parçalar halinde guanciale (domuz yanağı), yumurta, Parmesan ve baharatların eklendiği alışılmadık bir spagetti. Bu yemeğin gerçekten İtalyan olduğu kabul edilir çünkü alışılmadık, güçlü bir tada sahiptir. Bileşimindeki Guanciale'nin tadı benzer olan diğer et ürünleri ile değiştirilmesine izin verilir. Kanıtlanmış Carbonara tarifini tavuk, jambon ve kremayla kullanalım.

İçindekiler:

• İtalyan spagetti – 300 gr;
• taze tavuk eti, dondurulmamış – 200 gr;
• mantarlar (tercihen petrol) – 200-300g;
• taze ev yapımı jambon – 200-250 gr;
• parmesan (orijinal, İtalyan) – 100 gr;
• yumurta sarısı tavuk yumurtası– 4 adet. orta boy;
• krema – 220-250 ml;
• tuz, karabiber - tat tercihlerine göre.

Tavuk, mantar, jambon ile adım adım "Carbonara" nasıl pişirilir:

1. Jambonu küçük şeritler halinde kesin.
2. Tavuk etini yıkayın, kurutun, küçük uzun parçalar halinde kesin.
3. Mantarları soyun, akan su altında durulayın, küçük şeritler halinde kesin.
4. Jambonu ve eti derin bir tavaya veya tencereye koyun, ayçiçek yağını dökün ve yüksek ateşte 5 dakika kadar kızartın.
5. Daha sonra mantarları kaba ekleyin ve kısık ateşte 5-7 dakika pişirin.
6. Ayrı bir kapta kremayı yumurta sarısı, tuz, karabiber ve rendelenmiş Parmesan ile karıştırın (peynirin orijinal hacminin yarısını ekleyin).
7. Ayrı olarak büyük tencereİtalyan makarnasını yarısı pişene kadar kaynatın (sonuna kadar 1 dakika kadar az pişmesine izin verin).
8. Makarnanın fazla suyunu boşaltın, mantarlı ete ekleyin, kremalı karışımı dökün.
9. Yemeğin tamamını kısık ateşte 1 dakika karıştırın, ocaktan alın ve her porsiyonun üzerine rendelenmiş Parmesan serperek servis yapın.

Kremalı soslu tavuklu ve mantarlı makarnanın kalori içeriği

Tavuk, petrol ve %10 krema içeren bir porsiyon makarnanın (200 gr) kalori içeriği nedir? Yemeğin hazırlanmasında neyin kullanıldığını dikkate alalım. ayçiçek yağı(10 gr), kaynak suyu ve beyaz kaya tuzu. Bu durumda enerji değeri yemek 209 kcal olacak. Diğer kremalı makarna seçeneklerinin bileşimi ve kalori içeriği, onu hazırlamak için kullanılan malzemelere bağlı olarak değişecektir.

Video tarifleri: mantarlı lezzetli makarna ve kremalı tavuk

İnternette klasik İtalyan makarnası veya değiştirilmiş makarna için pek çok tarif var, bu yüzden gerçekten en iyilerini seçmek çok zor. Kendinizi yanlış örneklerden korumak için, pişirme işleminin görsel bir gösterimi ile video ana sınıflarını kullanmak daha iyidir. Mantarlı, tavuklu ve kremalı makarna tariflerinin uygulandığı bu tür videoların örnekleri için aşağıya bakın.

Kremalı mantar soslu tavuklu spagetti

Yulia Vysotskaya'dan makarna tarifi