Hava ızgarasında (daha sıcak, redmond, polaris, supra ve diğer modeller) kabak güveci tamamen sebze, et ve hatta süt ürünleri olabilir. Kabak güvecini (plakia) kıymalı hava ızgarasında pişirmeyi deneyin. güzel ol doyurucu yemek. Havada ızgara kabak güveç tarifi basittir, ancak deneyebilirsiniz: oluşturmak için üstüne rendelenmiş peynir ekleyin altın kahve, ihtişam için çırpılmış yumurta. Peki, hava ızgarasında kabak ve kıymadan ne pişirilebilir?

Hava fritöz kabak güveç için malzemeler:

• kabak - 500 gr;
• kıyma - 200 gr;
• elma - 1 adet;
• ekşi krema 3 yemek kaşığı;
• domates salçası - 1 yemek kaşığı;
• mayonez - 2 yemek kaşığı;
• un - 1 çay kaşığı;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
• biber, tatmak için tuz.

Hava ızgarasında kabak güveci: adım adım yemek tarifi

Hava ızgarasında kabak güveci pişirmek (yapmak) ne kadar lezzetli? güveç için, yıkayın, soyun. Rendeleyin (büyük tarafından).

Elmayı da rendeleyin. Ekşi krema ile mayonezi karıştırın salça ve un. Her şeyi çok iyi karıştırın.

Güveç kabını tereyağı ile yağlayın (kremsi olabilir). Kabak kütlesinin ½'sini içine koyun. Yüzeyi bir kaşıkla düzeltin. Tuz biber.

Kıymanın ikinci katını yapın. Düzeltmek. Bir sonraki katman rendelenmiş bir elma yapmaktır. Son katman kabak kütlesidir.

Yüzeyi mayonez ile yağlayın. Kalıbı önceden ısıtılmış fritözün alt rafına yerleştirin. Kapağı kapat.

Havalı ızgara modları nelerdir - kabak güveçleri için pişirme süresi, kaç dereceye ayarlanacağı (sıcaklık)

Pişirme süresi kabak Güveç hava ızgarasında yüksek hızda ve 200 derece 30-40 dakika. Bitmiş güveçe yeşillik ekleyin. Afiyet olsun!

Kendimizi iş ve mutfak arasında kalmış bulan bizler için, ev aletleri pazarına konveksiyon cihazlarının girmesi bir nimettir. Örneğin, en sevdiğiniz markalı tariflere göre hava ızgarasında pişirilen kabak, aynı derecede hoş kokulu ve lezzetli çıkıyor, sadece çok daha az kalorileri var. Evet ve mutfakta bu tür "akıllı" ekipmanların varlığında yemek pişirme süresi kat kat daha az sürüyor ve yemek pişirme keyfi doğru orantılı olarak artıyor.

Yeni bir mutfak cihazında ustalaşmak için yemek pişirmeye başlamanız gerekir. basit yemekler. Bunlardan biri de evde hava ızgarasında kabak. Tüm ürünler, özellikle sebzeler, minimum yağ kullanılarak pişirildiği için “hava ızgarasında” lezzetli ve sağlıklıdır. Aynı zamanda, ızgara kabak hiç taze çıkmaz - aksine oldukça besleyici ve lezzetlidir.

Rustik sebzeli ev yapımı kabak

nötr kombinasyonu kabak aroması Biber ve domates ekşisinin baharatlı aroması ile ana yemek garnitürümüzün vazgeçilmezi olacak! Izgara sebzeler, istenen kalori içeriğine bağlı olarak yağlı veya yağsız olarak pişirilebilir.

Sert tohumların ideal gastronomik tabloyu bozmaması için daha genç kabak meyveleri alınmalıdır.

İçindekiler

• kabak - yaklaşık 0,5 kg;
• domates durum çeşitleri- 5 orta boy meyve;
• taze tatlı biber - 3 sebze;
• Sarımsak - 2 diş;
• zeytinyağı - 1 yemek kaşığı;
• Tuz ve karabiber - her biri bir tutam.

Evde hava ızgarasında kabak, biber ve domates pişirmek

Temiz sebzeleri halka halka doğrayıp tuz ve karabiber ekleyip yağla hafifçe ıslatıp doğranmış sarımsakla tatlandırıyoruz (en iyisi içinde marine etmek), orta ızgara ızgarasına yakın bir yere koyuyoruz. Her şeyi katmanlar halinde düzenleyebilirsiniz: aşağı - biberler, sonra - kabak kupaları ve sonunda - domatesler.

Hotter ızgarasında veya başka bir favori markada sebzeli taze kabak pişirmek için en uygun sıcaklık 200 ° C'dir.

Orta yoğunluklu bir konveksiyonlu üfleyici ile lezzetli bir sebze ikramı elde etmemiz 20 dakika sürecektir. Taze doğranmış yeşillikler onu daha da güzel kokulu ve sağlıklı hale getirecek - mükemmel seçenek hafif bir akşam yemeği için.

Sert peynirli havalı ızgarada favori kabak

Çıtır çıtır kızarmış kabak aşırı yemektir, ancak çok yüksek kalorilidir ve karaciğer için pek faydalı değildir. Ancak bu, en sevdiğiniz ikramdan vazgeçmeniz için bir neden değildir çünkü onu havalı ızgarada pişirebilirsiniz.

Buzdolabında veya mağaza rafında bulunan herhangi bir peyniri alıyoruz - hatta Parmesan, hatta Hollandalı.

İçindekiler

• Orta çaplı kabak - 1 adet;
• Peynir - 150-200 gr;
• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
• Sarımsak - 1 büyük diş;
• Tuz - bir tutam;
• Biber - isteğe bağlı.

Tatil için evde lezzetli ve doyurucu kabak nasıl yapılır?

• Kabak meyvesinin sapını ve kabını çıkardıktan sonra yıkayın ve 1 cm kalınlığında düzgün halkalara bıçakla bölün.Tuz ekleyip yaklaşık çeyrek saat kadar beklettikten sonra fazla sıvıyı alıyoruz.
• Peyniri iri bir rende üzerinde kırıntılara çevirip üzerine soyulmuş ve ezilmiş sarımsak, ekşi krema ekliyoruz.

Tercih edilen yağ içeriğinin ekşi kremasını alıyoruz veya mayonez ile değiştiriyoruz.

• Ev yapımı karıştırdıktan peynir ezmesi bir kaşıkla dikkatlice yerleştirin kabak parçaları. Alt ızgaraya yerleştirip konveksiyonlu fırına gönderiyoruz.
• Zamanlayıcıyı 20 dakikaya ayarladık, sıcaklığı ortalama bir hava akışıyla 250 dereceye ayarladık.

Pişirme süresi sona erdiğinde, özel maşa yardımıyla ızgarayı çıkarıyoruz, ikramı taze marul yapraklarıyla kaplı bir tabağa ve şenlik masasına aktarıyoruz.

"Akıllı" teknolojinin yardımıyla yemek pişirmek sadece kolay değil, aynı zamanda hızlıdır, bu da yemeklerin kalitesini hiç düşürmez. Aksine, bugün sunulan ev yapımı tariflerden herhangi birine göre pişirilmiş hava ızgarasında kabak olabildiğince faydalıdır. Sulu ve yumuşak mezelerin lezzet zenginliği, en küçük ve en leziz olanlar da dahil olmak üzere her gurmeyi hoş bir şekilde şaşırtacak…

Kendimizi iş ve mutfak arasında kalmış bulan bizler için, ev aletleri pazarına konveksiyon cihazlarının girmesi bir nimettir. Örneğin, en sevdiğiniz markalı tariflere göre hava ızgarasında pişirilen kabak, aynı derecede hoş kokulu ve lezzetli çıkıyor, sadece çok daha az kalorileri var. Evet ve mutfakta bu tür "akıllı" ekipmanların varlığında yemek pişirme süresi kat kat daha az sürüyor ve yemek pişirme keyfi doğru orantılı olarak artıyor.

Yeni bir mutfak cihazında ustalaşmak için basit yemekler hazırlayarak başlamanız gerekir. Bunlardan biri de evde hava ızgarasında kabak. Tüm ürünler, özellikle sebzeler, minimum yağ kullanılarak pişirildiği için “hava ızgarasında” lezzetli ve sağlıklıdır. Aynı zamanda, ızgara kabak hiç taze çıkmaz - aksine oldukça besleyici ve lezzetlidir.

Hava ızgarasında kabak: en iyi adım adım tarif

İçindekiler

• Genç kabak 2 adet.
• Genç sarımsak 2 diş
• Herhangi bir yağ içeriğine sahip ekşi krema 150 mi
• taze dereotu yeşillikleri 1 demet
• Tuz 1/4 çay kaşığı ya da tatmak
• karabiber tutam

Hava ızgarasında kabakları kendi ellerinizle lezzetli bir şekilde nasıl pişirirsiniz?

Düğmelerle biraz "sihir yaptıktan" sonra hafif ve sağlıklı bir atıştırmalık elde ederiz. Kendi başına ve sebzelerle aynı anda pişirilebilen bir et bifteği eşliğinde lezzetlidir.

1. Önce sebzeleri iyice yıkayın ve hafifçe kurumasını bekleyin.
2. Meyveler o kadar gençse, tohumları irileşmek için zaman bulamamışsa, çekirdeklerini onlardan çıkarmak gerekli değildir. Onları yaklaşık 1,5 cm kalınlığında kesin.
3. Derin bir mutfak kabına koyarak tuzlanmaları ve baharatlar (isteğe bağlı) ve biberle cömertçe tatlandırılmaları gerekir.
4. Sarımsak dişlerini temizleyip bir pres veya rende ile öğütüyoruz, kabağa ekleyip tuza bırakıyoruz.
5. Hava ızgarasının alt ızgarasına baharatlarla tatlandırılmış baharatlı kabak kupaları yerleştirilir, zamanlayıcıyı çeyrek saat süreyle açın ve cihazı ortalama bir iç üfleme hızına ayarlayın.
6. Pişirme süresi yaklaşık çeyrek saattir. Süre dolduktan sonra sebzelerle birlikte ızgarayı çıkarıyoruz. Ekşi krema sosu ve doğranmış otlar ile bulaşabilirler.

Izgara şeritli kabak ikramı, özellikle ev yapımı beyaz sosla birleştiğinde çok iştah açıcı görünüyor.

Rustik sebzeli ev yapımı kabak

Nötr kabak tadı ile biberin baharatlı aroması ve domates ekşiliğinin birleşimi ana yemek garnitürümüzü vazgeçilmez kılacak! Izgara sebzeler, istenen kalori içeriğine bağlı olarak yağlı veya yağsız olarak pişirilebilir.

Sert tohumların ideal gastronomik tabloyu bozmaması için daha genç kabak meyveleri alınmalıdır.

İçindekiler

• kabak - yaklaşık 0,5 kg;
• Sert domatesler - 5 orta boy meyve;
• taze tatlı biber - 3 sebze;
• Sarımsak - 2 diş;
• zeytinyağı - 1 yemek kaşığı;
• Tuz ve karabiber - her biri bir tutam.

Evde hava ızgarasında kabak, biber ve domates pişirmek

Temiz sebzeleri halka halka doğrayıp tuz ve karabiber ekleyip yağla hafifçe ıslatıp doğranmış sarımsakla tatlandırıyoruz (en iyisi içinde marine etmek), orta ızgara ızgarasına yakın bir yere koyuyoruz. Her şeyi katmanlar halinde düzenleyebilirsiniz: aşağı - biberler, sonra - kabak kupaları ve sonunda - domatesler.

Hotter ızgarasında veya başka bir favori markada sebzeli taze kabak pişirmek için en uygun sıcaklık 200 ° C'dir.

Orta yoğunluklu bir konveksiyonlu üfleyici ile lezzetli bir sebze ikramı elde etmemiz 20 dakika sürecektir. Taze doğranmış yeşillikler, onu daha da güzel kokulu ve sağlıklı hale getirecek, hafif bir akşam yemeği için ideal.

Sert peynirli havalı ızgarada favori kabak

Çıtır çıtır kızarmış kabak aşırı yemektir, ancak çok yüksek kalorilidir ve karaciğer için pek faydalı değildir. Ancak bu, en sevdiğiniz ikramdan vazgeçmeniz için bir neden değildir çünkü onu havalı ızgarada pişirebilirsiniz.

Buzdolabında veya mağaza rafında bulunan herhangi bir peyniri alıyoruz - hatta Parmesan, hatta Hollandalı.

İçindekiler

• Orta çaplı kabak - 1 adet;
• Peynir - 150-200 gr;
• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
• Sarımsak - 1 büyük diş;
• Tuz - bir tutam;
• Biber - isteğe bağlı.

Tatil için evde lezzetli ve doyurucu kabak nasıl yapılır?

• Kabak meyvesinin sapını ve kabını çıkardıktan sonra yıkayın ve 1 cm kalınlığında düzgün halkalara bıçakla bölün.Tuz ekleyip yaklaşık çeyrek saat kadar beklettikten sonra fazla sıvıyı alıyoruz.
• Peyniri iri bir rende üzerinde kırıntılara çevirip üzerine soyulmuş ve ezilmiş sarımsak, ekşi krema ekliyoruz.

Tercih edilen yağ içeriğinin ekşi kremasını alıyoruz veya mayonez ile değiştiriyoruz.

• Ev yapımı peynir hamurunu karıştırdıktan sonra kabak dilimlerinin üzerine kaşıkla hafifçe yayın. Alt ızgaraya yerleştirip konveksiyonlu fırına gönderiyoruz.
• Zamanlayıcıyı 20 dakikaya ayarladık, sıcaklığı ortalama bir hava akışıyla 250 dereceye ayarladık.

Pişirme süresi sona erdiğinde, özel maşa yardımıyla ızgarayı çıkarıyoruz, ikramı taze marul yapraklarıyla kaplı bir tabağa ve şenlik masasına aktarıyoruz.

"Akıllı" teknolojinin yardımıyla yemek pişirmek sadece kolay değil, aynı zamanda hızlıdır, bu da yemeklerin kalitesini hiç düşürmez. Aksine, bugün sunulan ev yapımı tariflerden herhangi birine göre pişirilmiş hava ızgarasında kabak olabildiğince faydalıdır. Sulu ve yumuşak mezelerin lezzet zenginliği, en küçük ve en leziz olanlar da dahil olmak üzere her gurmeyi hoş bir şekilde şaşırtacak…

* Yiyecekleri hava ızgarasında kışa hazırlamak, normal ev muhafazasından önemli ölçüde farklıdır. Kavanozları kaynatmanıza, kendinizi kaynar su ve buharla yakmanıza gerek yok - HAVA IZGARA SICAK HAVA İLE STERİLİZE EDER.

Bir havalı ızgarada, STERİLİZASYON KALİTESİ ÖNEMLİ OLARAK YÜKSEK OLUR, çünkü suyun kaynama noktası daha fazladır. yüksek basınç geleneksel ev muhafazasından (140 derece) önemli ölçüde daha yüksektir.

Havalı ızgaraya sahip olmak, salataları, reçelleri vb. Önce tencere, leğen vb.

Havalı ızgarada, REÇEL VE ​​DİĞER HAZIRLIKLAR DOĞRUDAN KAVANOZLARDA PİŞİRİLİP AYNI ANDA STERİLİZASYON YAPILABİLİR. BOŞ KAVANOZLARIN ÖNCEDEN STERİLİZE EDİLMESİNE GEREK YOKTUR.

* FRİTÖZDE NASIL STERİLİZE EDİLİR?

1. Hazırlanan ürünleri temiz kavanozlara yerleştirin.
2. Onları konveksiyonlu fırına koyun.
3. Ürünleri tamamen kaplayacak şekilde salamura veya şurup dökün.
4. Kavanozları kapaklarla kapatın.
5. Gerekli sterilizasyon parametrelerini ayarlayarak hava ızgarasını açın.
6. Kavanozları alın, kapaklarla sarın.
7. Ek pastörizasyon için, fırının cam şişesi ısıyı uzun süre koruduğu için kavanozları hava ızgarasına geri koyabilirsiniz. Banka çevirmeye gerek yok!
Sırada bir sonraki kutu grubu varsa, hava ızgarası yerine, kutuları sararak normal "koyun postu" kullanabilirsiniz.

TEMEL STERİLİZASYON PARAMETRELERİ

SICAKLIK

Havalı ızgarada suyun kaynama noktası 140 derece olduğu için sterilizasyon sıcaklığı en az 150 santigrat derece olmalıdır.

Isı transferini artırmak için programı 260 dereceden başlatabilirsiniz ancak bu durumda tenekeleri havalı ızgaraya takmadan önce öncelikle kapaklardan lastik contaları çıkarmalısınız.
Bunu farklı bir şekilde yapabilirsiniz: birkaç kapağı lastik contalardan kurtararak "yardımcı kapakları" alın. 150 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda bu "yardımcı örtüleri" kullanacak, son anda "yardımcı örtüleri" ana kapaklarla değiştireceksiniz.

ZAMAN

Sterilizasyon, kavanozlarda kabarcıklar belirdiği andan itibaren başlar. Normal sterilizasyon süresi 15 dakikadır, büyütücü halka takılmışsa - 20 dakika.
HIZ - YÜKSEK.

* FRİTÖZDE ŞEKERLİ REÇEL NASIL PİŞİRİLİR?

1. Meyveleri şekerle dökün ve suyunun çıkması ve şekerin erimesi için 6 saat bekletin.
2. Daha önce kapakların lastik contalarını çıkardıktan sonra, meyve-şeker karışımını kavanozların arasına yerleştirin.
3. Kavanozları kapaklarla kapatın.
4. Parametreleri ayarlayın: süre 15 dakika (veya büyütücü halka kullanılıyorsa 20 dakika), sıcaklık - 260 derece, hız - YÜKSEK.
5. Sıcaklığı 120 dereceye düşürün, sıkışmanın "kaçmaması" için 5 dakika daha (aynı hızda) tutun.
6. Kutuları çıkarın ve yuvarlayın.
7. Kavanozları hava ızgarasında veya geleneksel olarak sıcak bir şeye sararak soğumaya bırakın.

* FRİTÖZDE ŞEKERSİZ REÇEL NASIL PİŞİRİLİR?

1. Kapaklı boş kavanozları sterilize edin (süre 6 dakika, sıcaklık - 180 derece, hız - YÜKSEK).
2. Çilekleri iyice durulayın, suyun akmasına izin verin.
3. Çilekleri kavanozların üzerine dağıtın ve lastik contaları çıkardıktan sonra kapaklarla kapatın.
4. Sıcaklığı 260 dereceye ayarlayın, hız YÜKSEK, süre örneğin 20 dakika.
5. Meyveler yerleşip suyunu verdiğinde, kapakları açın ve başka bir parça meyve ekleyin ve kavanoz meyve suyuyla kaplı meyvelerle dolana kadar bu şekilde devam edin.
6. Kutuları çıkarın, sakızı yerine yerleştirin ve sarın.

* BİTKİLER, MEYVELER, SEBZELER, ÇİLEKLER VE MANTARLAR HAVA FRİTÖZÜNDE NASIL KURUTULUR?

Önemli kural: Hava menfezinden nemli havanın çıkması için kapak ile gövde arasına bir şiş sokmalısınız.
EN UYGUN KURUTMA KOŞULLARI:
Hız: yeşillikler - DÜŞÜK, havuç, pancar - ORTA, elmalar, mantarlar - YÜKSEK.
Ürünlerin rengini koruduğu sıcaklık 120 derecedir.
Süre: yeşillikler - 10 dakika, pancar, havuç (kaba rende) -15 dakika, elmalar - 30 dakika, mantarlar - 1,5 saat.
Not: Meyveler, havuçlar, pancarlar buharda, mantarlarda, yapraklı yeşilliklerde, elmalarda - doğrudan ızgaraların üzerinde kurutmak için daha uygundur.

* LEKO

Ürünler:
2 kilo soyulmuş domates, 2 kilo biber, 1 kilo soğan, 1 kilo havuç, yarım litre bitkisel yağ, tuz, şeker tadı.
Hazırlık:
domateslerden suyu sıkın. Sebzeleri güzelce kesin.
Hazırlanışı: Her şeyi temiz kavanozlara koyun, üzerine yağ, meyve suyu dökün ve 180 derecede 30 dakika havalı ızgarada pişirin. Hız YÜKSEK.

* KONSERVE SALATALIK

Ürünler: salatalık, tohumlu dereotu, yaban turpu kökü, sarımsak, Defne yaprağı, karabiber vb.
Marine için: 1 litre su için - 2 yemek kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı toz şeker, 9,5 çay kaşığı %9 sirke.
Hazırlanışı: Salatalıkları 6-8 saat bir kovaya koyun. Malzemeleri kaynatarak marineyi hazırlayın.
Hazırlanışı: baharatları, salatalıkları kavanozlara koyun, sıcak turşuyu dökün ve 260 derece sıcaklıkta hava ızgarasında 10 dakika sterilize edin. Hız YÜKSEK. Kapatmadan önce her kavanoza sirke ekleyin. Sonra topla.

* MANTAR HAVYARI

Ürünler: mantarlar, soğan, havuç, sebze yağı, tuz.
Hazırlanışı: Mantarları kaynatın, akan su ile durulayın ve soğan ve havuç ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirin.
Hazırlanışı: Her şeyi büyük bir seramik tencereye koyun ve hava ızgarasında sıvı buharlaşana kadar yaklaşık 40-50 dakika pişirin; ilk 20 dakika - maksimum sıcaklık ve hızda, ardından sıcaklığı 180 dereceye düşürün. Hız ORTALAMA. Programın sonunda tencereyi hava ızgarasından çıkarın, tadına bakmak için tuz ve bitkisel yağ ekleyin ve kavanozlara dizin. Kapatılacak bankalar metal kapaklar ve 20-30 dakika hava ızgarasına koyun. Sıcaklık 150 derece. Hız ORTALAMA. Sonra kutuları alın ve hemen toplayın.

* YUMURTA HAVYARI

Ürünler: patlıcan, dolmalık biber, soğan, havuç, domates, bitkisel yağ, tuz.
Hazırlanışı: soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin. Patlıcan ve biberi küp şeklinde kesin. Cildi genç patlıcanlarda bırakabilirsiniz. Soğanları ve havuçları soteleyin, patlıcan, biber ekleyin, her şeyi karıştırın, tuzlayın ve büyük bir seramik tencereye koyun.
Hazırlanışı: Tencereyi önceki tarifte olduğu gibi sıvı buharlaşana kadar konveksiyonlu fırına koyun. Daha sonra tencereden alıp, doğranmış olgun domatesleri ekleyin ve 10-15 dakika daha hava ızgarasına koyun. Ardından tencereyi fritözden çıkarın ve havyarı üzerine yayın. cam kavanozlar. Kavanozları metal kapaklarla kapatarak sterilizasyon için hava ızgarasına 20 dakika koyun, hız YÜKSEK. Kutuları alın ve hemen toplayın.
FİKİRLER: Patlıcan yerine kabak da kullanabilirsiniz.

* SEBZE SALATASI

Ürünler: salatalık, güçlü domates, soğan, Bulgar kırmızısı ve Yeşil biber, sarımsak, kabak.
Marine: 1,5 litre su için - 2 yemek kaşığı tuz, 2-3 yemek kaşığı şeker, karabiber, karanfil,
tarçın, defne yaprağı, dereotu tohumu veya ince kıyılmış dereotu.
Hazırlanışı: Salatalıkları ve kabakları dilimler halinde, soğanı yarım halkalar halinde, domatesleri halkalar halinde, biberleri şeritler halinde kesin. Bir litrelik veya 0,8 litrelik kavanozlara aynı sırayla salatalık, soğan, domates, biber, kabak, sarımsak vb. Marinayı kaynatın ve 10 dakika pişirin.
Hazırlanışı: Kavanozları kaynar turşuyla dökün, kapaklarla kapatın. 205 derecede YÜKSEK hızda 15-20 dakika sterilize edin. Hemen topla.

* ÜZÜMLÜ PANCAR TURŞUSU

Ürünler: 1 kilo haşlanmış pancar için - 250 gram siyah frenk üzümü.
Üzeri için: 1 litre su, bir kaşık sofra sirkesi, 60-80 gram şeker, 30 gram tuz, 8 adet karanfil, yenibahar bezelye.
Hazırlanışı: Genç pancarları 40 dakika kaynatın, soyun, küpler halinde kesin. Kuş üzümü yıkayın, suyunu süzün. Marine hazırlayın.
Hazırlanışı: Pancarlı kuş üzümü kavanozlara koyun, üzerlerine sıcak turşuyu dökün. Maksimum sıcaklık ve hızda 10 dakika sterilize edin.
FİKİRLER: Aynı şekilde eriklerle pancar turşusu yapabilirsiniz (meyveleri çekirdeklerinden arındırır ve 3 dakika önceden haşlarız).

* KIRMIZI ÜZÜMLÜ SALATALIK TURŞUSU

Ürünler: 10 kilo salatalık, 2,5 kilo kırmızı kuş üzümü, 300 gram dereotu, 1-2 baş sarımsak.
Salamura: 10 litre su için - 200-250 gram tuz.
Hazırlanışı: salamurayı hazırlayın. Salatalıkları durulayın, kavanozlara sıkıca koyun, üzerini meyvelerle örtün, sıcak tuzlu su dökün. Kapaklarla örtün.
Pişirme: Hava ızgarasında 150 derece sıcaklıkta 15 dakika sterilize edin. Hız YÜKSEK. Bankalar toplanıyor.

* KONSERVE DOMATES

Ürünler: orta boy domates, 1 kavanoza 2 soğan.
Marine: 1 litre su için: 1 yemek kaşığı tuz (biraz kaydırarak), 5 yemek kaşığı toz şeker, defne yaprağı, 5-6 karabiber, 6-7 yemek kaşığı %9 sirke.
Hazırlanışı: Domatesleri yıkayın, uzunlamasına ikiye bölün. Soğan halkalar halinde kesin. Tüm malzemeleri kaynatıp en son sirkeyi ekleyerek turşusunu hazırlayın.
Hazırlanışı: Her kavanozun dibine soğan koyun, üstüne domates koyun. Domatesleri sıcak turşuyla dökün ve 180 derece sıcaklıkta hava ızgarasında 10 dakika sterilize edin. Hız YÜKSEK. Hemen topla.

* ÜZÜMLÜ DOMATES

Üç litrelik bir kavanoz için ürünler: 1 dolmalık biber, 1 acı biber, 3 diş sarımsak, 2 defne yaprağı, 5 frenk üzümü yaprağı 4 adet kiraz yaprağı, 4 adet karabiber, 1 adet yaban turpu yaprağı, dereotu, 1 yemek kaşığı tuz ve şeker, 1 adet üzüm yaprağı, domates.
Hazırlanışı: Domatesleri, üzümleri, baharatları ve tüm malzemeleri kavanozlara koyun, kaynar su dökün, kapaklarla kapatın.
Hazırlanışı: Büyütme halkasını maksimum sıcaklık ve hızda 20 dakika ayarlayarak hava fritözündeki kavanozları sterilize edin.

* KURU ŞARAPTA DOMATES

Ürünler: küçük koyu domatesler.
1 litre sek kırmızı şarap için: 200 gram bal, 30 gram tuz.
Hazırlanışı: Domatesleri yıkayın, sapın yanından çatalla doğrayın, hazırlanmış kavanozlara koyun, kaynar turşuyu dökün.
Pişirme: Havalı ızgarada 150 derecede 15 dakika sterilize edin. Hız YÜKSEK (litrelik bidonlara göre).

* JÖLELİ DOMATES

Ürünler: domates, soğan.
Marine için: 1 litre su, 3 yemek kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı şeker, 8-10 yenibahar bezelye, 1 karanfil, 2 yemek kaşığı jelatin.
Hazırlanışı: Domatesleri kalın halkalar halinde, soğanları halkalar halinde kesin. Kavanozlara sıkıca paketleyin. jelatini ıslatın soğuk su bir saattir. Turşuyu kaynatın, ardından jelatini ekleyin, kaynatın ama kaynatmayın.
Hazırlanışı: Domatesleri sıcak turşuyla dökün, kapaklarla kapatın ve normal programa göre sterilize edin.
FİKİRLER: Erikler aynı şekilde hazırlanabilir, sadece daha az tuz (2 çay kaşığı) ve daha fazla şeker (100 gram) koyun.

* DOMATES REÇELİ

Ürünler: 1 kilo domates, 200 gram ceviz.
Şurup: 200 gram su, 1 kilo toz şeker, 5 gram sitrik asit.
Hazırlanışı: şurubu hazırlayın. Küçük domatesleri yıkayın, büyükleri dilimler halinde kesin.
Hazırlanışı: Hazırlanan 1 litrelik kavanozlara domatesleri dizin ve konveksiyonlu fırına koyun. İlk 20 dakika maksimum sıcaklık ve hızda sterilize edin, ardından sıcaklığı 150 dereceye düşürün ve 20 dakika daha tutun. Programın sonunda fındıkları ekleyin, bir kaşıkla hafifçe karıştırın. Topla.

* BEKTAŞ TURŞUSU

Ürünler: bektaşi üzümü.
Marine için: litre suya - yarım kilo toz şeker, 3-4 karabiber, 4 karanfil, 1 defne yaprağı, yarım bardak% 5 sirke, biraz tarçın ekleyebilirsiniz.
Hazırlanışı: Büyük bektaşi üzümlerini sivri bir kibritle birkaç yerde doğrayın, litre kavanozları yere yayın.
turşusu hazırlayın: Sirke hariç tüm malzemeleri kaynatın. Soğutun ve sirke ekleyin.
Hazırlanışı: Kavanozları soğuk turşuyla dökün. Kapaklarla örtün. Hava fritözüne koyun. Yarım litrelik kavanozları maksimum sıcaklık ve hızda 10 dakika ve ardından sıcaklığı 120 dereceye düşürerek 15 dakika daha sterilize edin.
FİKİRLER: Siyah ve kırmızı kuş üzümü aynı şekilde salamura edilebilir. Turşu meyveleri salatalarda ve garnitür olarak iyidir. et yemekleri.

* ZÜMRÜT REÇELİ

Ürünler: 5 su bardağı tam olgunlaşmamış bektaşi üzümü, 200 gram kiraz yaprağı, 7 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı su.
Hazırlanışı: Bektaşi üzümü çekirdeklerinden arındırılır.
Suyu kiraz yapraklarıyla kaynatın ve üzerine bektaşi üzümü dökün. Soğumaya bırakın ve 12 saat buzdolabında bekletin. 12 saat sonra elde edilen suyu boşaltın, meyveleri ve yaprakları ayrı ayrı katlayın, şeker ekleyin ve kaynatın.
Hazırlanışı: suyu kavanozlara dökün, lastik contasız kapaklarla kapatın ve maksimum sıcaklık ve hızda 15 dakika hava ızgarasında sterilize edin.
15 dakika sonra, elde edilen şurubun içine yapraksız meyveleri koyun ve meyveler şeffaf yeşil olana kadar 15 dakika daha kaynatın. Pişirmenin bitiminden 2-3 dakika önce reçele bir düzine yıkanmış kiraz yaprağı ekleyin. Tekrar kaynamaya bırakın. Zümrüt reçeli hazır. Bankaları topla.

* KENDİ SUYU İÇERİSİNDE ERİK KOMPOTASI

Ürünler: olgun, güçlü erikler.
Hazırlanışı: Erikleri saplarından arındırarak iyice durulayın, litrelik kavanozlara koyun.
Hazırlanışı: Kavanozları kapaklarla sıkıca kapatın, 260 derece sıcaklıkta, YÜKSEK hızda 15-20 dakika sterilize edin.
FİKİRLER: Aynı şekilde ortadan ikiye kestiğiniz eriklerden de komposto yapabilirsiniz. Kemikleri çıkardıktan sonra yarımları kesik tarafları aşağı gelecek şekilde katlayın ve elinizle biraz bastırın.

* KENDİ SUYU İÇERİSİNDE ÜZÜM

Ürünler: kuş üzümü, 1 litrelik kavanoz bazında - 5-6 çay kaşığı şeker.
hazırlanması: meyveleri yıkayın, kurutun. Omuzlara kadar temiz kavanozlara yerleştirin, hafifçe kum serpin.
Hazırlanışı: Kavanozları kapaklarla kapatın ve hava ızgarasında 235 derecede 25-30 dakika sterilize edin. Hız YÜKSEK.
FİKİRLER: aynı şekilde yaban mersini ve yaban mersini.

* BALLI ŞEFTALİ KOMPOTASI

Ürünler: 3 kilo şeftali, 1 litre su, 750 gram şeker, 250 gram bal, rom.
Hazırlanışı: Güçlü şeftalileri durulayın, beyazlatın, soyun, çekirdeklerini çıkarın, hazırlanmış kavanozlara koyun. Su, şeker, bal kaynatın.
Hazırlanışı: Şeftalileri sıcak şurupla dökün, her kavanoza biraz rom veya votka dökün, kavanozları sıkıca kapatın ve 15 dakika sterilize edin. 205 derece. Hız YÜKSEK.

* Kabak Reçeli

Ürünler: 1 kilo hazırlanmış kabak için: 1 kilo toz şeker, 1 limon.
Hazırlanışı: Kabağı çekirdeksiz soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin. Limonu kaynar suyla haşlayın ve kabuğu rendesi ile birlikte orta rende üzerine rendeleyin. Limon ve kabağı karıştırın, üzerini şekerle kaplayın, her şeyi karıştırın ve 30 dakika bekletin.
Hazırlanışı: Karışımı hava ızgarasına koyun, kaynatın ve sıcaklığı 205 dereceye düşürerek 10-15 dakika daha pişirin. Hız YÜKSEK.
FİKİRLER: Kabağı rendeleyemezsiniz, ancak 1-1,5 santimetre büyüklüğünde kıvrık tabaklar halinde kesin. Hamur işleri ve kekleri süslemek için kullanılabilecek şaşırtıcı derecede güzel bir reçel elde edeceksiniz.

* KİRAZLI KABAK REÇELİ

Ürünler: 2 kilo kabak, 1 kilo kiraz.
Şerbeti için: 2 kilo şeker, 2 su bardağı su.
Hazırlanışı: Kabakları ince ince doğrayın. Kirazları yıkayın. Şurubu kaynatın.
Hazırlanışı: Kabak ile kirazları üzerine yayın. litrelik kavanozlarüzerine sıcak şerbet dökün. Kapaklarla kapatın. Maksimum sıcaklık ve hızda 10-15 dakika sterilize edin. Baloncuklar göründüğünde, sıcaklığı 150 dereceye düşürün ve 20 dakika daha tutun. Topla.

* FINDIKLI KAYISI REÇELİ

Ürünler: 1 kilogram kayısı için: 100 gram soyulmuş ceviz, 750 gram şeker.
Hazırlanışı: Kayısıları iyice yıkayın, suyunu süzün. Fındıkları ve kayısıları bir kaba alıp üzerini şekerle kaplayın ve 6 saat mayalanmaya bırakın.
Hazırlanışı: Kavanozlara dizin ve hava ızgarasında maksimum sıcaklık ve hızda 15 dakika sterilize edin. 15 dakika sonra sıcaklığı 120 dereceye düşürün ve 20 dakika daha sterilize edin.

* AYVA REÇELİ

Ürünler: 1 kilo ayva, 1 kilo toz şeker.
hazırlanması: meyveleri yıkayın, çekirdeği çıkarın, 1,5-2 santimetrelik parçalar halinde kesin. Toz şekeri az miktarda suda eritin, kaynatın.
Hazırlanışı: Sıcak şerbeti eşit şekilde kavanozlara dökün, ayvaları yayın. Kavanozları tel örgü ile kapatın ve hava ızgarasının orta ızgarasında 150 derecede 20 dakika pişirin. Hız YÜKSEK. Daha sonra kavanozları lastik bantsız kapaklarla kapatın ve 205-235 derece sıcaklıkta 30 dakika daha pişirin. Hız ORTALAMA. 5-10 dakika sonra hava ızgarası kapandığında kavanozları çıkarın, yuvarlayın ve soğuyuncaya kadar kapalı hava ızgarasının içine geri koyun.

* ORMAN Ahududu Reçeli

Ürünler: ahududu, şeker.
Hazırlanışı: Frambuazları yıkayıp kurulayın. Şurubu, litre kaynar suya 750 gram şeker oranında pişirin.
Hazırlanışı: şurup pişerken kavanozları sterilize edin. Litre veya 800 gramlık vidalı kapaklı olanlar için 150 derecede 15 dakika yeterlidir. Hız YÜKSEK. Kavanozları hava ızgarasından çıkarmadan, üzerlerine çilek doldurun ve üzerine sıcak şurubu dökün. Reçeli 180 derece sıcaklıkta 25 dakika pişirin. Hız YÜKSEK. Bankaları topla.
ÖNEMLİ: Geleneksel hasat yönteminde olduğu gibi pişirme sırasında reçelin karıştırılması gerekmediğinden, reçel bütün meyvelerle elde edilir, bu nedenle kalitesi ve tadı kıyaslanamayacak kadar yüksektir.
Ve reçel çok güzel!

* AMBER ELMA REÇELİ

Ürünler: 1 kilo elma için: 800 gram şeker
Hazırlanışı: Elmaları yıkayın, soyun, kıyma makinesinden geçirin, şeker ekleyin.
hazırlanması: kütleyi kavanozlara yayın ve ilk 15 dakika 235 derecelik bir sıcaklıkta bir hava ızgarasında terleyin. Hız YÜKSEK. Ardından sıcaklığı 150 dereceye düşürün ve kavanozları 20-30 dakika daha tutun. Hız ORTALAMA.

* KURU ÇİLEK REÇELİ

Ürünler: Bir kilogram çilek için: 800 gram şeker ve bir litre su.
hazırlanması: meyveleri yıkayın, kurutun. Şurubu kaynatın ve içindeki meyveleri 10 dakika kaynatın.
Hazırlanışı: Çilekleri reçelden çıkarın, ızgaraların üzerine dizin ve 65 derecede 15 dakika kurutun. Hız ORTALAMA. Meyveler çok büyükse - hız YÜKSEK'tir. Bitmiş çilekleri sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.

* KURU ELMA VE ARMUT

Ürünler: elmalar, armutlar.
Hazırlanışı: Elmaları ve armutları iyice yıkayın, çekirdeklerini çıkarın. İnce dilimler halinde kesin. Meyveleri 3 rafa yerleştirin.
Hazırlanışı: Meyveleri 120 derecede 30 dakika kurutun, hız ORTALAMA. Airfryer kapağı hafifçe aralık olmalıdır.

Adım 1: Kabağı hazırlayın.

Kabağı doldurmak için kesmek için birkaç seçenek vardır - "tekneler" - kabak ikiye bölünür, "tabaklar" - kabak daireler halinde kesilir, "tencereler" - bunu daha ayrıntılı olarak ele alacağız. Öncelikle kabak iyice yıkanmalı, uçları kesilmeli ve sebzenin büyüklüğüne göre 2-3-4 parçaya bölünmelidir. Daha sonra bir kenardan diğer kenardan tamamen bir kaşıkla tohumları ve posayı dikkatlice çıkarın. tüm posayı çıkarmıyoruz tencerenin dibi gibi bir şey yapmak için.

Adım 2: Doldurmayı hazırlayın.

Dolgu için herhangi bir kıyma uygundur, daha yumuşak olmasını istiyorsanız - tavuk alın, daha lezzetli - sığır eti veya domuz eti. Söğüş yapabileceğinizi tekrar hatırlatırım, bu zaten alışık olduğunuz et lezzetlerini çeşitlendirecektir. Kıyılmış et Malzemelerin geri kalanıyla, yani bir karıştırıcıda doğranmış veya doğranmış kabak posası, bu kez de ekleyeceğimiz ince doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç, bir tavada kızartılmış, doğranmış sarımsak ve baharatlarla birleştiriyoruz. Ve tuzu unutma. İyice karıştırın ve bir sonraki adıma geçin.

Adım 3: Kabağı doldurun ve hava ızgarasına gönderin.

Dolguyu kabak kaplarına koyup ince bir rende üzerine rendelenmiş peynir serpiyoruz. Hava ızgarasını 250 derecede yaklaşık 10 dakika ısıtıyoruz ve ardından sıvı yağ ile yağlayıp fırına veriyoruz. kabak dolması. Kabağı 200 derece sıcaklıkta bir saat pişiriyoruz. Hava ızgarasında pişirme sürecini izlemek çok ilginç, aynı zamanda çok uygun - kabağın hazır olup olmadığını önceden fark edeceksiniz. Nihayet pişirme süresi boyuta bağlıdır ve hazırladığınız kabağın yaşı.

Adım 4: Hazır kabak dolmasını etli ile süsleyip servis ediyoruz.

kabak servis et ile doldurulmuş her misafir veya aile üyesi için bir tencere koyarak sıcak ihtiyacınız var, çünkü ortak bir yemek koyarsanız, biri anı kaçırabilir ve denemeyebilir, ancak boşuna olacaktır. Masaya ekşi krema ve otlar içeren tabaklar ekleyin - her şey hazır! Afiyet olsun!

Yukarıdaki tarif fırında yemek pişirmek için de geçerlidir. Ancak fırında pişirildiğinde sebzeler daha az korunur. faydalı maddeler hava fritözünden daha fazla.

Yemeğin malzemeleri isteğe göre değiştirilebilir, sadece kabak ve et zorunludur.

Yemeği daha doyurucu hale getirmek için kıymaya yarı pişmiş pirinç, mercimek veya buğday kabuğu çıkarılmış tane ekleyebilirsiniz.

Kabağın çıtır çıtır olmaması için kaynar suda 2-3 dakika bekletilmesi gerekir.

Sadece ekşi krema yerine sebze sosu da iyidir, domates kreması sos ve ekşi krema sarımsak sosu yeşillik ile.

Çok sıradışı tarif ile de elde edilir kıyılmış balık. Dene!