Salata taze lahana domates dolmalık biber tarifleri. Biberli lahana salatası - hızlı ve lezzetli

22.10.2020

Merhaba.

Bugün lahana salatası yapacağız. Henüz unutmadıysanız - blog doğru beslenme ve kilo kontrolü. Lahanayı bu açıdan ele alırsak, en faydalı sebzelerden biridir. Vücut için önemli olan her şeyin ne kadarının lahana içerdiğini listelemeyeceğim, çünkü içinde ne olmadığını söylemek daha kolay. Örneğin, çok fazla U vitamini içerdiğini biliyor muydunuz? Böyle bir vitamin olduğunu biliyor musunuz?

U Vitamini (metilmetiyonin) ülserlerin iyileşme sürecinde önemli bir rol oynar (histamin nötralize eder), mide asiditesini normalleştirir ve vücuttaki kolin (B4 vitamini) sentezine katılır.

Aynı zamanda diğer vitaminler gibi U vitamini de ısıl işlem sırasında yok edilir. Bu nedenle, ham haliyle lahana yemek, gastrointestinal sistemle ilgili problemler için her derde deva değilse, en azından tedavi ve önlemede mükemmel bir yardımcıdır.

Bu nedenle, fikrimi kişisel olarak ifade edeceğim - menüde sürekli olarak lahana bulunmalıdır. Ve ana unsur olarak kullanılabileceğini göz önünde bulundurarak Büyük bir sayı salatalar, bu sadece kolay değil, aynı zamanda hoş.

Yani lahana salatası.

Yemek odasında olduğu gibi havuç, sirke ve şekerli lahana salatası

Hala sıklıkla "vitamin" olarak adlandırılan klasik salata tarifi ile başlayalım. Her ne kadar bana gelince, herhangi bir salatadan yapılmış taze sebzeler ya da meyve denilebilir.

İçindekiler:

Her birinin kendi porsiyon büyüklüğü var, bu yüzden belirli bir miktar ürün vermeyeceğim, sadece orantıları not edeceğim.

Her 0,5 kg lahana için bir orta boy havuç ekleyin.

Ayrıca bu miktardaki ürünlerden hazırlamak için 2 yemek kaşığı şeker, yarım yemek kaşığı tuz ve 4 yemek kaşığı %9 sirke alıyoruz. Yakıt ikmali için kullanılır sebze yağı.

Hazırlık:

Lahanayı doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine ovalayın ve emaye bir kapta tuz ve şekerle karıştırın.

Bundan sonra, tamamen su altında kalacak şekilde salatanın üzerine kaynar su dökmek gerekir. Evet, salatadaki vitamin içeriğini azaltacaktır, ancak sadece bu etki, vitamin salatasının tadını yemek odasındakiyle aynı hale getirir. Bu ana sırdır.

Bundan sonra sirkeyi dökün ve her şeyi iyice karıştırın.

Kelimenin tam anlamıyla bir dakika bekleyin ve suyu boşaltın. Bu süre tuz, şeker ve sirkenin emilmesi için yeterli olacak ve lahana daha yumuşak hale gelecektir.

Genel olarak, hazırlığın bittiği yer burasıdır, şimdi salatası buzdolabına koymanız gerekir, çünkü soğuk servis edilir.

Vitamin salatasını kullanmadan hemen önce bitkisel yağ ile doldurmanız gerekir.

Yakıt ikmali için kelimenin tam anlamıyla bir çorba kaşığı yağ yeterli olacaktır.

Taze salatalık, lahana ve domates salatası

Bu lahana salatası, görünüşe göre, salatalık ve domateslerin ilkbaharda olgunlaşan ilk sebzelerden biri olması nedeniyle "bahar" olarak adlandırılıyor. Ayrıca çok hızlıdır, sadece birkaç dakika içinde hazırlanabilir.

İçindekiler:

Lahana 300-500 gr
3 salatalık
1 domates
Ayçiçek yağı
tatmak için tuz

Hazırlık:

Lahanayı şeritler halinde kesin, bir kaseye koyun ve suyunu salması ve yumuşaması için 1-2 dakika ezin.

Salatalıkları ve havuçları küçük küpler halinde kesin ve lahanaya ekleyin.

Salataya tuz ve ayçiçek yağı ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Dolmalık biber, havuç ve hazır soğanlı lahana salatası

Sadece taze sebzeler içeren başka bir salata tarifi. Ve ayrıca çok hızlı.

İçindekiler:

Bu tarife göre, salatanın bir süre demlenmesi gerekiyor. Bunu bir kavanozda yapmak en iyisidir, bu nedenle bileşenlerin miktarı, 3 litrelik bir kavanoza katlanabilecek miktarda belirtilir.

Lahana - 2 kg
havuç - 2 adet
soğan - 1 adet
Bulgar biberi - 2 adet
Tuz - 1 yemek kaşığı
Şeker - 5 yemek kaşığı
Sirke - 4 yemek kaşığı
Bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı

Hazırlık:

Lahanayı doğrayın, soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve biberleri tohumlardan ve bölmelerden soyun ve ince şeritler halinde kesin.

Tüm malzemeleri birleştirin ve karıştırın.

Çok fazla sebze var, bu yüzden masanın üzerindeki her şeyi karıştırmaktan çekinmeyin.

Tuz ve şeker ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

Karıştırırken lahananın üzerine bastırmayın, ihtiyacınız olana kadar suyunun akmasına izin verin. Salata kabarık olmalı, buruşmamalı.

Bitkisel yağ ve sirke ekleyin ve üçüncü kez karıştırın.

Salata hazır ve bir tokmak kullanarak hafifçe ezip kurcalayarak bir kavanoza koymanız gerekiyor.

Sebzelerin sirke ile doyurulması ve biraz soğuması için buzdolabına yarım saat koyun. Artık bu kesin. Afiyet olsun!

Elma tarifi ile taze lahana salatası

Bu salatada elmaların verdiği ekşiliği seviyorum. Ve Batı Sibirya'da iş yaparken, çoğu zaman kafe ve restoranlarda bu salataya birkaç parça kızılcık eklendiği bir seçenekle karşılaşıyorum. Bu sadece harika. Rusya'nın merkezinde gerçek sulu kızılcık bulmanın oldukça sorunlu olması üzücü. Ve donmuş mağazada satılanlar, ne yazık ki, aynı değil.

İçindekiler:

Lahana - 300-500 gr
havuç - 1 adet
Semerenko elması (veya herhangi bir ekşi) - 1 adet

Yakıt ikmali için:

Su - 100 gr
tuz - 1 çay kaşığı
şeker - 1/2 çay kaşığı
Sirke %9 - 2-3 çay kaşığı
Ayçiçek yağı

Hazırlık:

Parçalanmış lahana, havuç ve elma (kabuğu ile) kaba bir rende üzerine sürün.

Sebzeleri bir kaseye koyun ve karıştırın.

Oda sıcaklığındaki suyu küçük bir kaseye dökün, tuz, şeker ve sirke ekleyin, karıştırın ve salataya dökün.

Sadece bitkisel yağ eklemek için kalır, karıştırın ve salata hazır. Afiyet olsun!

Kavanozlarda kış için Kore lahana salatası - parmaklarınızı yalayın

Pekala, tamamen bitkisel olan bu koleksiyondaki sonuncusu, ancak bugün için sonuncusu değil, şu anda yemek için bir Kore salatası ve dilerseniz kış için küçük bir malzeme hazırlayın.

İçindekiler:

Lahana - 1 kg
Sarımsak - 3-5 diş
Bulgarca dolmalık biber- 2-3 adet
havuç - 2 adet
soğan - 1 adet
Bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı
Şeker - 5 yemek kaşığı
Tuz - 2 yemek kaşığı
Asetik asit (%70) - 1.5 yemek kaşığı
Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı
Öğütülmüş kırmızı biber - 0,5-1 çay kaşığı (tatmak için)

Adından da anlaşılacağı gibi salata baharatlı olacak.

Hazırlık:

Havuçları bir mutfak robotundan geçirin veya Korece havuç pişirmek için özel bir rende ile ovalayın. Havuçlar uzun, ince şeritler olmalıdır.

Lahananın içine dökün. Ayrıca iri kıyılmış dolmalık biberleri de oraya gönderiyoruz.

Biber, tuz, şeker karışımı ile doldurun ve her şeyi iyice karıştırın.

Geç çeşit bir lahananız varsa, yumuşatmak için sıkın ve katlayın. Lahana erken çeşitlerden ise, bunu yapmanıza gerek yoktur.

Sonra Ekle asetik asit ve sebzeleri tekrar karıştırın.

Şimdi soğanı hazırlayalım. Yeterince kesilmesi gerekiyor büyük parçalar halinde(biber gibi) ve bitkisel yağda bir tavada şeffaf olana kadar yüksek ateşte pişirin. Kızartmak için 6 kaşık yağın tamamını tavaya dökün.

Soğan şeffaf hale geldiğinde, üzerine sarımsak ekleyin, bir sarımsak presinden geçirin ve 2-3 dakika daha kızartın.

Elde edilen karışımı yağla birlikte lahanaya dökün ve iyice karıştırın. Daha sonra demlenmesi için bir saat bekletiyoruz ve ardından Kore lahana salatası yemeye hazır.

Büyük bir şirket için değil, kendiniz için hazırladıysanız, uzun süreli depolama için kavanozlara koymayı öneriyorum.

Belirtilen miktardaki malzemelerden 2 adet üç litrelik kutu için bir salata alacaksınız.

Önümüzdeki birkaç ay içinde salata yemeyi planlıyorsanız, sterilize etmeden sadece temiz kavanozlara koyabilir ve buzdolabında saklayabilirsiniz. Ve mahzende altı aya kadar veya daha fazla saklanması gerekiyorsa, önce bankaların sterilize edilmesi gerekir.

Tavuklu lahana salatası

Ve bu salata tarifleri, onları atıştırmalık olarak değil, tam bir yemek olarak yemenizi öneriyor. Bu nedenle içlerinde et bulunur. Hızlı salata seçeneklerinden bahsettiğimiz için en hızlı piştiği için tavuk kullanacağız.

İzninizle, aynı türden açıklamalarla benim ve sizin zamanınızı boşa harcamayacağım. ön hazırlık sebzeler, ama hemen malzemelerin özü ve miktarı hakkında konuşacağım.

Tavuk, kruton ve peynirli lahana salatası

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

Haşlanmış tavuk fileto- 300 gr
Taze lahana - 400 gr
Peynir 50-100 gr
Mayonez - 2 yemek kaşığı
kraker
tatmak için tuz

Krakerler en iyi kendiniz yapılır, ancak ben her zaman mağazadan alırım ve domuz pastırması aromasıyla alırım. Sebebini bilmiyorum. en çok bunu beğendim

1. Lahanayı şeritler halinde kesin ve tuzlayın.

2. Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin ve lahanaya ekleyin.

3. Aynı tabakta kaba bir rende üzerinde üç peynir.

3. Üzerine mayonez koyun ve her şeyi iyice karıştırın.

5. Salatayı kraker serpin.

Güzel ve lezzetli lahana salatası, tavuk ve yumurta

Çok havalı ama haksız yere nadiren pişmiş salata.

İçindekiler:

Beyaz lahana - 300 gr
Haşlanmış tavuk filetosu - 1 adet
Mayonez - 2 yemek kaşığı
Yumurta - 2 adet
Süt - 2 yemek kaşığı
Tuz - 1/3 çay kaşığı
Dereotu - 3 dal

Hazırlık:

1. Yumurtaları bir kaseye kırın, tuz, süt ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpın.

2. Yumurtaları bir tavada az yağda her iki tarafını da kızartın.

3. Daha sonra krepi akordeon gibi katlayın ve uzun şeritler halinde kesin. Salatayı süslemek için 3-4 şerit bırakın.

4. Doğranmış omleti, kıyılmış lahana, haşlanmış tavuk, kıyılmış dereotu ve mayonez ile bir kapta birleştirin.

5. Her şeyi iyice karıştırın ve bir salata tabağına koyun. En üste önceden ayırdığımız omlet şeritlerini yapıyoruz.

6. Bitti. Afiyet olsun!

Tavuk ve salatalık ile lahana salatası

Bitirmek için, çok basit ama daha az lezzetli bir salata.

Tum ihtiyacin olan sey:

Haşlanmış tavuk filetosu - 100 gr
Beyaz lahana - 150 gr
salatalık - 1 adet
Pansuman için ekşi krema

Lahanayı küçük şeritler halinde kesin, salatalıkları ve haşlanmış tavuğu küçük küpler halinde kesin. Tüm malzemeleri karıştırın ve ekşi krema ile baharatlayın. Gerekirse tuz.

Hazır. Afiyet olsun!

Antik Dünya'nın ünlü filozofu ve matematikçisi Pisagor, incelemelerinden birinde lahananın "vücudun gücünü ve neşeli, sakin bir ruh halini koruyan bir sebze olduğunu" yazdı. Ve eski doktorlar, annelerin güçlü ve sağlıklı büyümeleri için küçük çocukları bu sebzeyle beslemelerini şiddetle tavsiye etti.

O zamandan beri çok az şey değişti ve onu her haliyle sevmeye devam ediyoruz. "Bu türlerde" özel bir yer, sadece çok çeşitli olan salatalar tarafından işgal edilir.

Taze bir bahar sebzesi hem tek başına hem de hemen hemen tüm diğer sebzeler, meyveler ve hatta sebzelerle birlikte iyidir. et ürünleri... Bu da onu ilkbahar ve yaz yemekleri hazırlamak için vazgeçilmez bir ürün haline getiriyor.

İlk, taze yeşil çatalları mağaza raflarında görür görmez, bahar fiyatı ne olursa olsun, ilk salata için kesmek için kesinlikle satın alacağız. itibaren Beyaz lahana Bugün en sevdiğimiz yemekleri yapacağız.

Ve onları ne pişirdiğimiz önemli değil - taze salatalık, veya havuç veya yeşil elma ile. Ya da onlara sosis, tavuk, et veya peynir eklemek istiyoruz. Zeytinyağı, sirke veya limon, ekşi krema veya mayonez ile tatlandırmaya karar verdiğimiz şey önemli değil. Önemli olan tek bir şey var - hepsi bizi kesinlikle taze ve taze lezzetleriyle memnun edecek. hassas tat; başka hiçbir kokuyla karıştırılmayacak bir koku; ve Pisagor'un yıllar önce bahsettiği şey - mükemmel ruh hali ve neşeli ruh!

Ve bugünün tarifler seçimi de aynı amaca hizmet edecek. Yemek pişireceğiz, tadını çıkaracağız ve amaçlanan hisleri alacağız.

Bu seçenek özellikle taze erken lahana ile iyidir. Tüm tatları içerir - biraz acı, ekşi, tatlı ve tuzlu.

İhtiyacımız var:

lahana - 0,5 kg
taze salatalık - 2 adet
dereotu - 50 gr
yeşil soğanlar- 2 - 3 sap
bitkisel yağ (tercihen zeytinyağı)
sirke %9 - 0,5 - 1 çay kaşığı
şeker - 0,5 çay kaşığı
tuz - 0,5 çay kaşığı

Hazırlık:

1. Bir çatalın üst kaba yapraklarını çıkarın ve yiyeceği ince doğrayın.

2. Yarım çay kaşığı kadar tuz ekleyin. Tuz miktarını kendiniz ayarlayın, herkesin kendi zevki vardır: biri daha tuzlu sever ve biri onu yemeklere hiç eklemez.

3. Tuzla ovalayın. Bu aşamada, sebze ne kadar eskiyse, yaprakları o kadar serttir, yani daha fazla ovulması gerektiği gibi bir kural vardır.

Bugün genç ve yumuşak bir çatalımız olduğu için, onu sadece hafifçe öğütüyoruz. Böylece biraz daha yumuşak hale gelir ve suyunu bırakır. İkincisi her zaman gerekli olmasa da, yine genç lahana için. Ancak birçok sonbahar çeşidinin çok sert yaprakları vardır ve meyve suyu ortaya çıkmadan önce tuzla iyice ezilmeleri gerekir.

4. Salatalıkları ince kısa şeritler halinde kesin. Bazen rendelenirler, ancak bunu tavsiye etmem çünkü rendelenmiş salatalık lapası gibi görünecek, çok fazla meyve suyu olacak.

Ancak onları daha ince keserseniz, yemek estetik açıdan çok daha hoş görünecek ve içindeki salatalıklar somut ve lezzetli olacaktır.

5. Dereotu kaba saplarını kesin, ardından kalan ihale kısmını doğrayın. Yemeğe ekleyin. Aynı şeyi yeşil soğan ile yapın.

Bitmiş yemeğin üzerine serpmek için biraz doğranmış dereotu ve soğan bırakın.

6. Pansumanı hazırlayın. Bazen bunun için tüm malzemeler toplam kütleye eklenir, sonra her şey karıştırılır. Ancak onları ayrı bir kapta önceden karıştırmak daha iyidir ve ancak o zaman her şeyi doğranmış sebzeli bir kaseye dökün.

Bu, tüm malzemeleri sosla daha iyi ve daha eşit bir şekilde karıştıracaktır.

7. Pansuman için bitkisel yağı, tercihen zeytinyağını karıştırın. Zeytinyağı ile keten tohumu yağını karıştırmayı seviyorum. Sana şunu hatırlatmama izin ver. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı çıkıyor.

Tat vermek için şeker ve sirkeyi tereyağına ekleyin. Şekerin daha iyi çözünmesi için kristallerde değil, formda ekleyebilirsiniz. pudra şekeri... Bu durumda, miktarı azaltılmalıdır.

Damak zevkimize göre sirke de ekliyoruz. Bu arada, değiştirilebilir limon suyu... Bunu yapmak için, sirke yerine, limondan sıkılmış limon suyunu sosun içine, tabii ki tadı da ekleyin.

8. Tüm malzemeleri sos ile karıştırın ve ıslanması için bir süre bekletin.

9. Salata güzelce servis edilmelidir. Bunu yapmak için, pişirildiği kapta servis etmeyin. İçeriği düzgün bir slaytta derin veya düz bir tabağa dökün ve üstüne kalan dereotu ve soğanları serpin.

Her şey sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel, düzenli ve zevkli bir şekilde servis edilmelidir!

Burada çok basit ama aynı zamanda en lezzetli seçeneğimiz var.

Sadece dereotu miktarının artırılabileceğini eklemek kalır. Ve bu durumda, çanak daha belirgin ve karakteristik bir dereotu kokusu alır. Alternatif olarak, tarife sarımsak ekleyebilirsiniz. Ve bu durumda yeni, harika bir tat ve aroma alacağınızı söylemeye gerek yok.

Havuç ve sirke ile yemek odasındaki gibi lahana

İhtiyacımız var:

beyaz lahana - 500 gr
havuç - 1 adet
soğan - 1 adet (küçük)
sirke% 3 - 2 yemek kaşığı. Bir kaşık
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. Bir kaşık
şeker - 1 çay kaşığı
tatmak için tuz

Hazırlık:

1. Üstteki kaba ve kirli yaprakları sebzeden çıkarın. Gerekirse çatalları soğuk suyla yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve ince doğrayın.

Lezzetli bir yemek elde etmenin sırlarından biri kesinlikle ince bir parçalayıcıdır. Ne kadar ince keserseniz o kadar lezzetli olur.

2. Tat vermek ve meyve suyu görünene kadar ellerinizle ovalamak için tuz. Ancak lahananın şeklini kaybetmemesi için çok gayretli olmanıza gerek yok.

Bu aşamada kısa bir süre bekletmeniz gerekiyor ki yatıp tuzlanmış olsun.

3. Bu sırada havuçları soyun ve rendeleyin. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.

4. Tüm sebzeleri bir kaseye koyun.

5. Pansumanı hazırlayın. Bunu yapmak için sirke, yağ ve şekeri karıştırın.

6. Sosu sebzelerin üzerine dökün ve karıştırın. 15 - 30 dakika soğutun.

Salatanın sırrı, yemek odasında olduğu gibi, iyi durup marine etmektir.

7. İstenirse, bitmiş yemeği taze doğranmış dereotu ile serpin.

Yemeğin o kadar lezzetli olduğu ortaya çıkıyor ki, her şeyi yemeden duramazsınız.

Ve böyle bir salatadaki arkadaşlarımdan biri mutlaka birkaç - üç diş doğranmış sarımsak ekler. Ve bu versiyonda ne kadar lezzetli çıkıyor! Hayal edin, en sıradan ürünlerden inanılmaz çıkıyor lezzetli yemek! Ve sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olduğunu söylemeye gerek yok.

Yemek odasındaki ile aynı lahana. Başka bir tarif

Ve işte aynı tarifin başka bir versiyonu, ancak bileşenlerin farklı bir şekilde döşenmesi bakımından farklılık gösteriyor. Yani, önce tüm malzemeler sirke ve yağ ile birleştirilir ve ardından tüm bunlar öğütülür.

Ve salatanın bir süre demlenmesi gerektiğini unutmayın, böylece tüm malzemeler birbirinin suyuyla doyurulur ve böylece biraz marine etmek için zamanları olur.

Limon suyu ve soya sosu salatası

Böyle bir salatayı ilk kez arkadaşımın doğum günü partisinde denedim. Mayıs ayı başlarında, yani piyasada ilk lahana göründüğünde kutluyor. Ve bana aynı anda iki bileşenle çarptığını söylemeliyim: ilki tabaktaki domatesler (bundan önce onları hiç böyle bir kombinasyonda eklememiştim) ve ikincisi, sos sosunda soya sosu var. . Ve işte tarif.

İhtiyacımız var:

beyaz lahana - 300 gr
salatalık - 1 adet (küçük)
domates - 1 adet
limon - 1/4 kısım
soya sosu - 1 yemek kaşığı Bir kaşık
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı kaşıklar
tatmak için tuz
şeker - 1 çay kaşığı
maydanoz - dekorasyon için

Hazırlık:

1. Lahananın başındaki kaba yaprakları çıkarın, gerekirse durulayın. Daha sonra kağıt havlularla kurulayın ve ince şeritler halinde kesin. Burada ne kadar ince keserseniz o kadar lezzetli olacağı unutulmamalıdır.

2. Dilimleri derin bir kaba aktarın, tuz serpin ve yumuşayana ve ilk meyve suyu görünene kadar ezin.

Ancak aşırıya kaçmayın, lahana yulaf lapasına dönüşmemelidir.

3. Salatalık rendelenebilir veya küçük şeritler halinde kesilebilir. Salatayı daha sulu yapmak için bugün ilk seçeneği seçtim.

Rendelenmiş salatalığı bir kaseye aktarın.

4. Domatesi daha küçük küpler veya şeritler halinde kesin.

5. Tüm malzemeleri karıştırın ve yeterli tuz olup olmadığına bakın. Değilse, tadı tuz.

6. Pansumanı hazırlayın. Bunu yapmak için zeytinyağını ayrı bir kaseye dökün, limon suyu ekleyin. Doğrudan elinizle sıkabilir veya bir meyve sıkacağı kullanabilirsiniz.

Sonra bir kaşık dökün soya sosu ve şeker ekleyin. Karışım eriyene kadar karıştırın.

7. Pansumanın içeriğini dökün, karıştırın ve hafifçe marine olması için 10 dakika bekletin.

8. Bir kaseye veya slayt şeklinde büyük, düz bir tabağa koyun. Elde edilen suyu üstüne dökün. Kıvırcık maydanoz dallarıyla süsleyin.

Sarımsak ve mayonezli baharatlı salata

Ve mayonezli veya ekşi kremalı salata sosu hayranları için böyle bir tarif var.

lahana - 500 gr
sarımsak - 3 - 4 diş
mayonez veya ekşi krema - 200 gr
kızılcık - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
tatmak için tuz

Hazırlık:

1. Lahanayı ince ince doğrayın, geniş ve derin bir kaba aktarın ve üzerine tuz serpin.

2. Meyve suyu çıkana kadar tuzla ovun.

3. Sarımsakları bir presle doğrayın veya bir havanda öğütün. Bir kaseye ekleyin.

4. Her şeyi karıştırın ve mayonez veya ekşi krema ile baharatlayın.

5. Karıştırın, ardından servis tabağına yavaşça yerleştirin. Kızılcık ile süsleyin.

Hemen yiyin. Bu versiyonda, bir kerede pişirmek daha iyidir. Ertesi güne kadar buzdolabında bırakılması tavsiye edilmez. Ancak, bu kategorideki diğer tüm yemekler gibi.

Taze lahana tadı acıdır ve ikinci gün bırakılırsa, acılık yoğunlaşabilir ve yemeğin tadını bozabilecek şekilde yemekte baskın hale gelebilir.

Ayrıca ileride kullanmak üzere mayonez veya karışık salata hazırlamanız tavsiye edilmez. Onları hemen yemek daha iyidir.

Havuç ve yeşil bezelye ile lahana salatası

İhtiyacın olacak:

lahana - 350 gr
havuç - 50 gr
bezelye- 100 gr
mayonez - 100 gr
haşlanmış yumurta - 1 adet
yeşillik
tatmak için tuz

Hazırlık:

Salata lezzetli olduğu kadar basit. Ve yemek pişirmek hiç de zor değil ve daha da önemlisi hızlı.

1. Lahananın başındaki kaba yaprakları çıkarın ve yapraklarda kalıntı varsa kirden temizleyin.

İsteğe bağlı olarak çatallar akan soğuk su altında yıkanabilir. Daha sonra kağıt havlularla kurulayın ve ince şeritler halinde kesin.

2. Havuçları ince ince soyup doğrayın. Veya rendeleyin Kore havuç ince bir meme üzerinde.

3. Lahanayı tuzla öğütün. Çok tuz eklemeyin, çünkü baharatlayacağımız mayonez başlı başına oldukça tuzludur.

4. Soyulmuş ve küçük küpler veya şeritler halinde kesilmiş doğranmış havuç ve yumurtayı ekleyin. Yumurta bir yumurta kesici ile kesilebilir.

Ayrıca yeşil bezelye ekleyin. Taze hasat edilmişse ve sert değilse, ekleyin veya bir kavanozdan konserve kullanabilirsiniz.

5. Hafifçe karıştırın ve mayonezle tatlandırın.

6. Servis yapmadan önce otları, dereotu veya maydanozu doğrayın ve üzerine bolca serpin.

Hizmet etmenin ve sunmanın tadını çıkarın.

Herkesin mayonezi iyi bir pansuman olarak görmediğini biliyorum. Birisi onu hiç kullanmıyor. Böylece mayonez ekşi krema veya aynı zeytinyağı ile değiştirilebilir.

Yeşil elma salatası

Salatayı sirke ile tatlandırmak istemiyorsanız, ekşilik için kullanabilirsiniz. yeşil Elma... Semerenko çeşidi bunun için çok uygundur. Meyveleri tatlı ve ekşidir ve bu sayede şeker ekleyemezsiniz. Elma her ikisinin de yerini alacak ve istenilen tadı verecektir.

İhtiyacımız var:

lahana - 500 gr
elma - 1 - 2 adet
havuç - 1 adet
soğan - 1 adet (küçük)
ekşi krema - 0,5 su bardağı
yenilebilir haşhaş tohumu - 1 çay kaşığı
şeker - tatmak ve arzulamak
tuz, karabiber - tatmak
yeşillikler - servis için

Hazırlık:

Tüm malzemeleri yukarıda tarif ettiğim yollardan biriyle kolayca birleştirebilirsiniz. Ve bir yemeği çok alışılmadık bir şekilde pişirebilirsiniz.

1. Lahanayı küçük şeritler halinde doğrayın. Tatmak için mevsim.

Hafifçe sıkın ve çok yavaş ateşe verin. Yerleşmesi için sürekli karıştırarak ısıtın.

2. Elde edilen suyu süzün ve sebzeyi bir kaseye koyun.

3. Kore havuçları için havuçları rendeleyin. Soğanı çok küçük küpler halinde kesin. Her ikisini de kaseye ekleyin.

4. Elmayı ince şeritler halinde kesin. Dekorasyon için bir çeyrek bırakın. Pürüzlü bir cilde sahipse, soymak en iyisidir. Elmanın üzerine haşhaş tohumlarını serpin ve haşhaş tohumları meyveye yapışana kadar karıştırın. Ayrıca diğer malzemelere ekleyin.

Haşhaş tohumu kullanamazsınız, ancak yemeğin ne kadar olumlu göründüğüne bakın.

5. Karıştırın. Ekşi kremaya biraz karabiber ekleyin. Elma çok ekşi ise, yarım çay kaşığı şeker ekleyin. Ekşi krema sosuyla karıştırın ve baharatlayın.

6. Salatayı derin bir tabağa veya slayt şeklinde düz bir tabağa koyun. Üzerine doğranmış otları serpin ve elma dilimleri ile süsleyin.

Yemeğin daha güzel görünmesini sağlamak için, dekorasyon için daha parlak bir renkteki meyveyi de kullanabilirsiniz.

Lahanayı önceden ısıtmadan pişirilebilir.

Mayonez tarifi ile füme sosis

Bu seçenek vitamin olanlardan daha az hazırlanır. Ama daha yüksek kalorili bir yemek istiyorsanız, işte tarif.

İhtiyacımız var:

lahana - 500 gr
tütsülenmiş sosis- 200 gr
mayonez - 100 gr
tuz, karabiber - tatmak
yeşillikler - dekorasyon için

Hazırlık:

Tarif çok basit ve kolaydır. Üzerinde pişirmek 10 dakikadan fazla sürmez.

1. Lahananın başını üst yapraklardan ve kirden temizleyin. Küçük şeritler halinde doğrayın. Ne kadar küçük olursa, nihai sonucun o kadar lezzetli olacağını unutmayın.

2. Her şeyi bir kaseye aktarın ve ilk meyve suyu görünene kadar tuzla öğütün.

3. Birini ve diğerini karıştırın ve mayonezle baharatlayın.

4. Biraz biber ekleyin. Karıştırın ve servis yapın.

Tarif tütsülenmiş sosis içerir, ancak "Doktorskaya" gibi haşlanmış çeşitleri de kullanabilirsiniz. Ayrıca ilavesiyle de pişirebilirsiniz. haşlanmış tavuk veya et.

Lahana ve pancar "çırpma"

Bu salata hazırlamak çok basit ve hızlıdır. Ve bağırsakları iyi temizlediği için çok ilginç bir isim aldı. Ayrıca, böyle bir kombinasyonla herhangi bir diyetten çıkmak iyidir.

Malzemelerin bileşimi en basitidir, ürünler yaz veya kış aylarında mağaza raflarına aktarılmaz. Ve tabi ki basit olmasına rağmen çok lezzetli olduğunu söylemekte fayda var.

Bu versiyonda taze pancar kullanıyoruz ve salata haklı olarak "Vitamin" olarak adlandırılabilir. Tadı güzeldir, sağlıklıdır ve her zaman büyük bir zevkle yenir.

Ve kışın haşlanmış pancarla pişiririm. Ve sonra taze lahanadan böyle bir salata sosu alırsınız. ona ekleyebilirsiniz haşlanmış fasulye, ve genellikle salata sosuna eklediğimiz diğer tüm malzemeler. Ve pişirmek için zaman yoksa, konserve yiyecekler her zaman kurtarmaya gelecektir.

Bu arada, son zamanlarda internette en sevdiğimiz yemek - salata sosu için birçok lezzetli tarif bulduğum "Fry - Steam" sitesine rastladım. Okumanızı şiddetle tavsiye ederim. Ondan önce hep tek tarife göre pişirdim.

Turplu "Kış" sebze salatası

Kışın salatalık, domates ve dolmalık biber çok sulu ve lezzetli değildir. Ve bu nedenle, kış döneminde daha faydalı bir sebze - turp ile değiştirilebilirler.

Özbek yeşil turpunu daha iyi kullanın. Daha az acı ve daha sulu. Ve havuçla birlikte çok lezzetli oluyor.

İhtiyacımız var:

lahana - 300 gr
turp - 1 adet (küçük)
havuç - 1 adet
mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
tatmak için tuz ve şeker

Hazırlık:

1. Lahanayı üst yapraklardan soyun ve çok ince şeritler halinde doğrayın.

2. Tuz serpin ve suyunu çekene ve hafifçe yumuşayana kadar ovalayın.

3. Havuçları ve yeşil turpları kaba bir rende üzerine ve tercihen Kore havuçları için bir rende üzerine rendeleyin.

4. Sebzeleri birleştirin. Şeker serpin, yeterince tuz deneyin, gerektiği kadar ekleyin.

5. Mayonez ile birlikte ekşi krema ile tatlandırın. Sos için bir şey kullanabilirsiniz, ancak bu salatanın her ikisiyle de tatlandırılması hoşuma gidiyor.

Ekşi krema hafif bir ekşilik verir ve mayonez acı bir turpun tadını yumuşatır. Ve kombinasyon halinde dengeli ve uyumlu bir tat elde edersiniz.

Sadece mayonez ile süslemeye karar verirseniz, biraz sirke veya bir çorba kaşığı limon suyu ekleyin.

Dekorasyon için kraker de kullanabilirsiniz. Servis ederken kıtır kalmaları için önceden koymayın.

Şalgam ve kızılcık ile "Sonbahar" salatası

Turplu bir salata hazırlıyorsak, neden şalgamla hazırlamayalım.

İhtiyacımız var:

lahana - 200 gr
havuç - 1 adet
şalgam - 1 adet
kızılcık - 1 bardak
bal - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
tatmak için tuz

Hazırlık:

1. Lahanayı ince ince doğrayın, tuz ekleyin ve yumuşayana kadar elinizle ovalayın.

2. Havuç ve şalgamları soyun ve rendeleyin.

3. Sebzeyi karıştırın, kızılcık ve bal ekleyin. Denemek için yeterli tuz var mı? Gerekirse ekleyin. Karıştırın ve servis yapın.

Lahana yeterince sertse ve az meyve suyu veriyorsa, salataya biraz zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

Macar taze lahana salatası

İhtiyacımız var:

lahana - 100 gr
haşlanmış patates - 2 - 3 adet
rendelenmiş yaban turpu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
domuz pastırması - 50 - 70 gr
limon suyu - 1 yemek kaşığı kaşık (sirke %3 olabilir)
bitkisel yağ - tatmak (2 - 3 yemek kaşığı)
tuz, karabiber - tatmak

Hazırlık:

1. Taze lahanayı küçük şeritler halinde doğrayın. Tuzla karıştırın ve yumuşatmak için hafifçe ezin.

2. Patatesleri küçük küpler halinde kesin, pastırmayı ince şeritler halinde kesin.

3. Tüm malzemeleri bir kapta birleştirin, 2 yemek kaşığı yaban turpu da unutmayın. Sıkılmış limon suyu veya sirke ekleyin. Zevkinize biber.

Zevkle yiyin.

Yumurta ve dolmalık biberli "Yaz" salatası

Ve bu seçenek, sebzelerin güneşten sulu, renk ve tat aldığı yaz aylarında çok lezzetli. Süper vitamin olduğu ortaya çıktı. Eh, lezzetli, elbette.

İhtiyacımız var:

taze lahana - 300 gr
domates - 2 adet
dolmalık biber - 2 adet
haşlanmış yumurta - 2 adet
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
sirke% 3 - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
hardal - 1 çay kaşığı
tatmak için tuz
yeşillikler - dekorasyon için

Hazırlık:

1. Çatalı temizleyin ve küçük şeritler halinde doğrayın. Ellerinizle hafifçe kırıştırın.

2. Domatesleri 2 - 3 dakika kaynar suda tutun, ardından üzerine soğuk su dökün ve kabuğunu çıkarın. Daha sonra dilimler halinde kesin.

3. Biberi fırında pişirin, soğutun ve kabuğunu çıkarın. Daha sonra orta boy şeritler halinde kesin.

4. Yumurtaları sarısı ve beyazı olarak bölün. Beyazları şeritler halinde kesin ve sarıları ince bir rende üzerine sürün.

5. Pansumanı hazırlayın. Bunu yapmak için bitkisel yağ, sirke, hardal, tuz ve şekeri karıştırın.

6. Sebzeleri ve yumurta aklarını birleştirin. Giyinme ile üst. Rendelenmiş yumurta sarısı ve otlar ile süsleyin.

Salata hazır, servis edip yiyebilirsiniz.

Et ve turp ile Özbek lahana salatası

Ve bu seçenek Özbekistan'da hazırlanıyor. Ve hatta bir adı var. Maalesef adını hatırlamıyorum ama böyle bir yemeği bir kafe ve restoranda yiyebilirsiniz. Ve kendiniz ve evde pişirdikten sonra.

İhtiyacımız var:

haşlanmış et - 200 gr
lahana - 200 gr
turp - 2 adet
havuç - 1 adet
salatalık - 1 - 2 adet (küçük)
yumurta - 3 adet
mayonez - 0,5 su bardağı
maydanoz - 1 demet
tatmak için tuz
sirke% 3 - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık

Hazırlık:

1. Haşlanmış eti ince şeritler halinde kesin. Yağlı et, sığır eti veya kuzu eti almamak daha iyidir. Garnitür için biraz et bırakın.

2. Yumurtaları kaynatın, soğutun ve ince doğrayın. Veya bir yumurta kesici kullanın. Garnitür için yarım yumurta bırakın.

3. Yeşil turpu soyun ve küçük şeritler halinde kesin. Tuzlu soğuk suya dökün ve acının çıkması için 10-15 dakika bekletin. Ardından suyu boşaltın ve turpun biraz kurumasını bekleyin.

4. Havuçları ince şeritler halinde kesin. Sirkeyi iki yemek kaşığı suda eritin ve turşuyu havuçların üzerine dökün. 15 ila 20 dakika marine etmeye bırakın.

5. Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın ve yumuşatmak için tuzla ezin.

6. Salatalıkları şeritler halinde kesin. Küçük boyutlu genç salatalık almak daha iyidir. Büyük bir numune kullanıyorsanız, soyulması gerekecektir.

Maydanozun saplarını kesip doğrayın. Dekorasyon için birkaç dal bırakın.

7. Tüm malzemeleri bir kapta birleştirin. Mayonez ile baharatlayın ve karıştırın. Daha sonra bir salata kasesine dikkatlice yerleştirin. Taze maydanoz, yumurta dilimleri ve et parçaları ile süsleyin.

Servis etmenin ve yemenin tadını çıkarın!

Bu salata doyurucu ve besleyici olduğu ortaya çıkıyor. Hatta güzelce dekore edilebilir ve servis edilebilir. şenlikli masa... Misafirler memnun kalacak.

Kiraz domates ve kereviz ile baharatlı lahana

Ve yemeğin bu versiyonu, orijinal sosu ve bir kereviz sapı içermesi ile ayırt edilir. Katılıyorum, bu kombinasyon çok yaygın değil.

İhtiyacımız var:

lahana - 500 gr
kereviz sapı 1 adet
kiraz domates - 5 - 6 adet
dereotu - 0,5 demet
yeşil soğan -0.5 demet
kırmızı sıcak öğütülmüş biber- Tutam
tatmak için tuz

Yakıt ikmali için:

yaban turpu - 2 çay kaşığı
sıcak tabasco sosu -0.5 - 1 çay kaşığı
hardal - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
şarap sirkesi - 2 çay kaşığı
bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. kaşıklar
tatmak için tuz

Hazırlık:

1. Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın ve yumuşayana kadar tuzla ezin.

2. İnce şeritler halinde doğranmış kereviz, doğranmış otlar ve bir tutam kırmızı acı biber ekleyin.

3. Kiraz domatesleri ikiye veya dörde bölün. Doğranmış kütleye ekleyin.

4. Sos için tüm malzemeleri karıştırın.

Kiraz domates yerine normal domates de kesebilirsiniz.

Salatanın çok baharatlı olmasını istemiyorsanız Tabasco sos yerine baharatlı ketçap ekleyin. Ve iki yemek kaşığı yaban turpu yerine bir tane ekleyin.

Konserve mısır ile sebze salatası "Hassasiyet"

Bu seçenek sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok güzel görünüyor. Lezzetli görünmesi için parlak renkli malzemeler kullanır!

İhtiyacımız var:

lahana - 300 gr
salatalık - 1 - 2 adet
Bulgar kırmızı biber - 1 adet
konserve mısır- 0,5 kutu
dereotu - 0,5 demet
tuz, karabiber - tatmak

Hazırlık:

1. Lahanayı şeritler halinde kesin, tuzla karıştırın ve yumuşatmak için hafifçe sıkın.

2. Salatalıkları ve dolmalık biberleri düzgün şeritler halinde kesin. Dereotu doğrayın.

3. Tüm malzemeleri birleştirin, tüm sıvının önce boşaltılması gereken konserve mısır ekleyin. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.

4. Salatayı bitkisel yağ ile baharatlayın, zeytinyağı ise iyidir. Bir kaseye koyun ve servis yapın.

"Çifte lahana"

İhtiyacımız var:

beyaz lahana - 150 gr
kırmızı lahana - 150 gr
yeşil soğan - 2 sap
şarap sirkesi (beyaz) - 2 çay kaşığı
zeytinyağı - 2 - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
hardal - 0,5 çay kaşığı
kimyon tohumu - 1 çay kaşığı
tatmak için tuz

Hazırlık:

1. Tüm lahanaları küçük şeritler halinde doğrayın, bir kaseye aktarın ve hafifçe tuzla sıkın.

2. Yeşil soğanı doğrayın ve dilimlere ekleyin.

3. Sirke, yağ, hardal ve kimyon tohumlarını vidalı kapaklı bir kavanoza dökün. İyice çalkalayın ve sebzelerin üzerine dökün.

4. 20 dakika bekletin, sonra tekrar karıştırın ve bir kaseye koyun. Masaya servis yapın.

İşte kaç tane ilginç ve lezzetli seçenekler başardık.

Tabii ki, tüm tarifler bunlar değil. Hayal gücümüzün nasıl geliştiğine göre düşünülebilirler. Örneğin Kore havuç, kabak, avokado, turp veya armut, erik, kayısı, kiraz ile pişirebilirsiniz. Tavuk ve hindi, karides, yengeç çubukları, haşlanmış balık ve hatta hamsi ile pişirebilirsiniz. Herhangi bir peynir de günümüzün ana malzemesiyle harika gidecek.

Bugün sadece beyaz lahana tariflerine baktık. Ancak, örneğin alabaşlardan, Savoy'dan ve tabii ki Pekin'den, herhangi bir malzemeyle birleştirilebilecek başka çeşitlerle birçok tarif var.

Ancak bugün kendimizi bununla sınırlayacağız ve bu çeşitlerle başka bir makale olacak.

Ve bu konuda bitireceğim. Kendiniz için ilginç tarifler bulduysanız ve makaleyi beğendiyseniz, paylaşın sosyal ağlarda... Herkesin kendisi için bir tarif seçmesine izin verin.

Afiyet olsun!

ile lahana salatası dolmalık biber- hemen ve basit atıştırmalık, hızlı hazırlanır ve eksiksiz, zengin ve güçlendirilmiş bir yemek.

Ayrıca özelliği, taze lahanadan farklı olarak şişkinliğe, hazımsızlığa neden olmaması ve hoş bir kokuya ve tatlı bir tada sahip olmasıdır.

Salatayı havuç, soğan, ot veya baharat ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. baharat... Ayrıca, ikramların bir kısmı mevcut kullanım için naylon kapaklı kavanozlarda bırakılabilir ve geri kalanı kış için uzun süreli depolama için mantarlanabilir.

Dolmalık biberli hızlı kola salatası

Her yemeği tamamlayacak hızlı, lezzetli bir lahana ve tatlı biber mezesi. Bir özellik bu tarifin iş parçasının 5-6 saat içinde kullanılabilir olacağı gerçeği.

Bileşenler:

Lahana - 1 kg
havuç - 200 gr
Tatlı biber - 300 gr
sarımsak karanfil - 2 adet
Şeker - 2 yemek kaşığı
Tuz - 1 yemek kaşığı
Ayçiçek yağı - 80 ml
Sirke - 50 ml
Su - 50 ml

Lahanayı üst yapraklardan ayırın, yıkayın ve kurutun. Sebzeyi ince şeritler halinde doğrayın.
Aynı zamanda havuçları soyun, iyice yıkayın ve rendeleyin.
Sebzeleri bir kaseye koyun ve elinizle hafifçe ezin.
Biberleri ikiye bölerek sap ve tohumlarından arındırın. Biberleri şeritler halinde kesin.
Diğer sebzelere doğranmış biberleri ekleyin. Salata malzemelerini karıştırın. Tuz, şekerleme tabağı, tahta kaşıkla karıştırın. Sarımsakları karıştırın, dilimler halinde doğrayın.
Fırında önceden sterilize edilmiş temiz ve kuru kavanozlar hazırlayın, mikrodalga fırın veya feribot.
Suyu kaynatıp sirke ve bitkisel yağ ekleyerek turşuyu kaynatın.

Dikkat! Hazırlık için hem sofra sirkesi hem de elma, pirinç, malt sirkesi alabilirsiniz - her ürün yemeğe özel bir tat verecektir.

Genişletmek sebze karışımı kavanozlar tarafından. Kavanozları kaynar marine ile üstüne doldurun.
Kavanozları kapaklarla kapatın. İş parçasını serin bir yerde saklayın.

Kış için lahana ve biber sebze salatası: klasik bir tarif

Parlak bir lahana, biber, havuç ve soğan salatası sadece vitaminli bir atıştırmalık değil, aynı zamanda et veya balık için garnitür olarak da mükemmel olacak. Böyle bir salata, kışı beklemeden hemen yenebilir veya ileride kullanılmak üzere hazırlanabilir.

Ürün:% s:

havuç - 200 gr
Lahana - 1,5 kg
Soğan - 300 gr
Tatlı biber - 400 gr

Marine için:

Sirke - 80 ml
Şeker - 20 gr
Tuz - 25 gr
Yağ - 100 ml
Defne yaprağı - 3 adet.
Karabiber - 6 adet.

Sebzeleri pişirmeden önce yıkayın ve soyun. Havuçları büyük dişli rendeleyin, kalan sebzeleri şeritler halinde kesin.

Dikkat! Salatanın parlak görünmesi için farklı renklerde biber alabilirsiniz.

Sebze dilimlerini bir kaseye dökün, karıştırın.
Marinayı hazırlayın. Bunu yapmak için, sirke içinde tuz ve toz şeker kristallerini çözün. Preparata ayçiçek yağı ekleyin.
Hazırladığınız turşuyu sebzelerin üzerine dökün. Salatayı karıştırın.
Biberleri ve defne yapraklarını sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Salatayı üstteki kavanozlara sıkıştırın.
Kapalı kavanozları geniş bir sıcak su kabına koyun. İş parçasını 15 dakika sterilize edin.

Sterilizasyon olmadan dolmalık biberli taze lahana salatası

Başka bir geleneksel seçenek kış hasadı lahana ve biberden hazırlama kolaylığı ve sterilizasyon eksikliği ile sizi şaşırtacak. Sonuç, mis gibi servis edilebilecek lezzetli, gevrek bir muameledir. bayram yemeği ve günlük bir öğle yemeği için.

Ürün:% s:

Lahana - 5 kg
havuç - 1 kg
soğan - 1 kg
tatlı biber - 1 kg
Bitkisel yağ - 350 gr
Tuz - 4 yemek kaşığı
Sirke - 250 gr

Hazırlık sebze yemeği aşağıdaki gibi:

Lahana başlarını üstteki kirli yapraklardan ayırın, doğrayın.

Dikkat! Lahanayı ne kadar ince doğrarsanız salatanın tadı o kadar yumuşak olur. Aynı zamanda lahana dilimlerini elinizle ezemezsiniz.

Soyulmuş soğanı yıkayıp doğrayın küçük parçalar.
Biberleri çekirdeksiz ve sapsız olarak şeritler halinde doğrayın.
Havuçları soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin.
Hazırlanan tüm sebzeleri birlikte karıştırın. Hazırlamaya tuz, karabiber, yağ ve sirke ekleyin. Karışımı bir kaşıkla iyice karıştırın.
Hazır yemek kavanozlara sıkıca koyun, kabı bir bez veya gazlı bezle örtün. İş parçasını üç gün boyunca sıcak bırakın.
Zaman geçtikten sonra kavanozları kapaklarla kapatın ve soğuğa aktarın.

Bu boşluk uzun süre saklanır, yemeğin ne tadı ne de aroması bozulmaz.

Dolmalık biber ve lahana baharatlı meze

Kış için bir lahana ve biber salatası hazırlamak kolaydır ve tadı, baharatlı yemeklerin gurmelerini bile şaşırtacaktır.

Bileşenler:

Lahana - 1 kg
Tatlı biber - 2 adet.
Acı biber - 1 adet.
havuç - 2 adet.

Şeker - 100 gr
Tuz - 1.5 çay kaşığı
su - 1 yemek kaşığı.
Sirke - 1/3 yemek kaşığı.
Ayçiçek yağı - 100 ml

Biberli lahana salatası hazırlama prosedürü:

Lahanayı yıkayın, doğrayın.
Kaba rende üzerine rendelenmiş havuç ile lahana çubuklarını karıştırın.
Çekirdeksiz ve sapsız şeritler halinde kesilmiş dolmalık biberleri sebzelere ekleyin.
Baharatları sebze hazırlığına dökün, karıştırın.
Salatayı temiz kavanozlara koyun, sıkıştırın.
Tuz, şeker, sirke ve yağ ile karıştırılmış su bazında hazırlanan marine ile kabı üstüne doldurun.
Yarım litrelik lahana kavanozlarını bir su banyosunda 15 dakika, litre kavanozları - 30 dakika sterilize edin.
Kabı kapaklarla kapatın. İş parçasını serin bir yerde saklayın.

Avcı Lahana ve Biber Salatası

Biber ve lahana temelinde çok pişirebilirsiniz. lezzetli meze aniden misafir gelirse hostese her zaman yardım edecek olan. Salatayı hasat mevsiminin sonunda, geç lahana çeşitlerinin olgunlaştığı bir zamanda korumak daha iyidir ve zaten yeşil domatesleri yataklardan çıkarmak gerekir.

İçindekiler:

Lahana - 300 gr
Biber, salatalık, yeşil domates - her biri 200 gr
havuç - 100 gr
soğan -150 gr
sarımsak karanfil - 2 adet.
Dal dereotu, maydanoz - 1 adet.
Sirke - 4 yemek kaşığı
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
Tuz - 1 yemek kaşığı

Havuçları soyun, yıkayın, şeritler halinde kesin.
Soğanı soyun, durulayın ve yarım halkalar halinde doğrayın.
Tatlı biberleri ikiye bölün, çekirdeklerini, zarlarını çıkarın ve saplarını çıkarın. Sebzeyi şeritler halinde kesin.
Salatalıkları durulayın, her iki taraftan kesin, şeritler halinde kesin.
Domatesleri soyun ve küpler halinde kesin.
Lahanayı yıkayıp parçalara ayırın.
Sarımsakları soyun, bir presten geçirin.
Hazırlanan sebzeleri bir kapta karıştırın ve tadına göre tuzlayın. Çıkmak sebze salatası masada 60 dakika tat ve aromalarla doyurun.
Süre geçtikten sonra sirke ve bitkisel yağı karıştırın, çeşitli sebzeleri kaynatmadan bir tavada ısıtın.

Dikkat! Salatayı küçük porsiyonlarda ısıtmak daha iyidir, böylece tüm sebzelerin eşit şekilde buharda pişirilmesi ve fazla pişmemesi için zamana sahip olur.

Hazırladığınız mezeleri temiz kavanozlara yerleştirin. Konteynırı kapaklarla kapatın.
Bir su banyosunda pastörizasyon için boşlukları gönderin:

yarım litrelik bir kap - 12 dakika;
litre - 15 dakika.

Kavanozları kapaklarla kapatın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar sarın.

Dolmalık biberli lahana salatası, havuç ve soğanlar - çok lezzetli ve hızlı salata taze sebzelerden. Sadeliğine rağmen, bu sulu, vitamin ve taze salata birçok yemek tarifi var.

Ana bileşenlere ek olarak - salataya soğan ve havuç eklenebilir yengeç çubukları, peynir, salatalık, haşlanmış tavuk göğsü, acı biber, sarımsak, domates, konserve mısır. Bu malzemelerle salata, özellikle sos olarak mayonez kullanılıyorsa, tamamen farklı tatlar alır.

Bugün biber, havuç ve soğanlı taze lahana salatası için basit bir tarife bakacağız. ayçiçek yağı ve sirke. Malzemelerin bileşimi açısından, bu salata salamuraya çok benzer, bu yüzden bu iki salata türünün benzer bir görünüme ve tada sahip olmasına şaşırmamalısınız.

İleriye baktığımda, bu salatayı beğendiyseniz, bir dahaki sefere daha büyük yapabilirsiniz. Provence lahanası gibi, bu sonbahar salatası biberli taze lahanadan buzdolabında birkaç hafta iyi kalır.

Hazırlanan salatası temiz, steril bir kavanoza aktarın ve plastik veya vidalı kapakla kapatın. Buzdolabında biraz bekledikten sonra tadı daha da güzelleşiyor.

İstisnasız herkes taze sebzelerin faydalarını bildiğinden, bu salatanın faydası hakkında çok fazla boyamaya ve konuşmaya gerek olmadığını düşünüyorum. Ve bu salatayı daha sağlıklı hale getirmek için dereotu veya maydanoz gibi taze otlar ekleyebilirsiniz.

Ve şimdi tarife gitmeyi ve nasıl hazırlandığını görmeyi öneriyorum. fotoğraflı adım adım dolmalık biberli lahana salatası.

İçindekiler:

Beyaz lahana - 400 gr.,
Tatlı dolmalık biber - 2 adet.,
havuç - 1 adet,
soğan - 1 adet,
Tuz - 1/3 çay kaşığı,
şeker - 1 çay kaşığı,
elma sirkesi - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık,
Ayçiçek yağı - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar.

Biber, havuç ve soğan ile lahana salatası - yemek tarifi

Tüm malzemeler hazırlandıktan sonra dolmalık biberli lahana salatası hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Havuç ve dolmalık biberleri yıkayın. Havucu soyun. Orta veya Kore havuç rendesi üzerine rendeleyin.

Dolmalık biberi şeritler halinde kesin. Düz ve eşit uzunlukta bir dolmalık biber sapı elde etmek için özel bir kesim kullanmak daha uygundur.

Biber, havuç ve soğan ile lahana salatası. Fotoğraf

Dolmalık biberli lahana salatası hazırlamak için lahana, dolmalık biber alın, taze salatalık, konserve mısır, havuç, maydanoz, tuz, karabiber, limon suyu ve zeytinyağı.

Lahana başını durulayın. Üst yaprakların bir kısmını çıkarın ve çıkarın. İnce uzun şeritler halinde doğrayın. Çok fazla salata kütlesi olacağından, büyük boyutlu rahat bir derin kaseye aktarın.

Büyük havuçları soyun ve iyice durulayın. Fazla sıvıyı çıkarmak için bir peçeteye batırın. Sebzeleri ince şeritler halinde kesmek için bir rende alın ve üzerine havuçları doğrayın.

Lahanaya havuç şeritleri ekleyin. 1-2 tutam tuz serpin ve sebzeleri elinizle bastırarak karıştırın. Bu eylem sayesinde havuçlu lahana daha yumuşak ve sulu hale gelecektir.

Renkli sebzeler kullanırsanız, dolmalık biberli lahana salatası daha parlak görünecektir. Biber durulayın ve bir havluyla kurulayın. İki yarıya kesin. Tohumları çıkarın. İnce şeritler halinde kesin. Sebzelerin geri kalanına geçin.