Klasik kebap her zaman mükemmeldir; soğan ve baharatlarla marine edilmiş, kömürde kızartılmış et, tanımı gereği tatsız olamaz. Ancak alışılmadık kebap tarifleri var - misafirlerinizi ve arkadaşlarınızı şaşırtacak ve size bir kebap uzmanının şöhretini sağlayacaklar.

İşte buradayız: siz ve arkadaşlarınız için egzotik malzemeler gerektirmeyen ve hazırlaması kolay en sıra dışı kebaplar.

Sıradışı kebap tarifleri

Meyveli tavuk kebabı

Porsiyonlar halinde kesilmiş tavuk filetoya, birkaç muz, bir kutu konserve ananas, 2 yemek kaşığına ihtiyacınız olacak. l. ezilmiş ceviz, 3 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ, yarım bardak portakal suyu, biraz köri, tarçın ve tuz. Tüm malzemeleri karıştırın, 3-4 saat marine edin ve ardından ızgarada veya şişte kömürlerin üzerinde kızartın, tavuğun üzerine ananas ve muz ekleyin.

Rulolardan şiş kebap

Herhangi bir yumuşak et işe yarayacaktır - domuz eti, hindi, tavuk, genç kuzu vb. Eti ince tabakalar halinde kesin ve çırpın, üzerine tuz ve karabiber serpin, halkalar halinde kesilmiş soğanları ekleyin ve kefir, sirke, limon, portakal veya portakal ile marine edin. nar suyu ya da suçluluk. 3-4 saat sonra eti tüplere yuvarlayın ve soğanla kızartın ve taze sebzeler- domates, biber.

Ayrıca sebzeleri rulo halinde sarabilirsiniz, ardından dolma kebabınız olur.

Muzlu uskumru kebabı

Bu çok sıradışı bir kebap ama son derece lezzetli. Kızlar özellikle bundan hoşlanacak çünkü çok az kalorisi var!

Derisiyle birlikte 800 gr uskumru filetosunu alın, şeritler halinde kesin, tuz, karabiber ve tüplere yuvarlayın. 100 gr pastırmayı ince parçalar halinde kesin. Muzları dilimler halinde kesin, portakal suyunun üzerine dökün ve pastırmaya sarın. Alternatif olarak pastırma ve balık rulolarını şişlere yerleştirin ve kömür üzerinde ızgara yapın.

Bu sıradışı kebabın sosu da sıra dışıdır - mango posası veya erik reçeli alın, kırmızı biber, ince doğranmış soğan, limon suyu, kişniş ekleyin.

Mersin balığı Şaşlık

Kebap tarifinde aslında olağandışı hiçbir şey olmamasına rağmen, misafirlerinize böyle bir kebap verirseniz hoş bir sürpriz yaşayacaksınız. Basitçe hazırlanır: önce 1 kg mersinbalığının derisini ve kıkırdağını çıkarın (başka balık da kullanabilirsiniz), nemli bir beze sarın ve birkaç saat buzdolabına koyun. Daha sonra balığı parçalara ayırın, 1 soğanı rendeleyin ve balıkla karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Şişirip kızartabilirsiniz!

Bu kebap, taze veya ızgara domates ve biberle veya portakal, muz, üzüm, kivi ve tatlı mısırdan oluşan bir meyve tabağıyla servis edilir.

Vejetaryenler için şiş kebap

Et yemeyenleri mangal zevkinden mahrum bırakmak haksızlıktır. Bu alışılmadık vejetaryen kebap tam da onlar için. Bu kebap domates, kabak, patlıcandan hazırlanır. dolmalık biber ve petrol. Tüm malzemeleri doğrayın, ezilmiş sarımsakla ovalayın, üzerine tuz, karabiber, kekik serpin ve her iki tarafını da birkaç dakika ızgarada pişirin.

Sos olarak ekşi krema veya az yağlı yoğurdun sarımsak ve otlarla karışımı veya Sezar salatası gibi bir sos uygundur. Basitleştirilmiş versiyonu yoğurt karıştırılarak hazırlanabilir, soya sosu, hardal, kekik, kimyon veya kişniş, biber, tuz.

Daha

Prensip olarak her et mangal için uygundur. Ancak domuz kebabının yumuşak, dana kebabının daha sert, kuzu kebabının aromatik ve sulu, kuzu kebabının ise özellikle yumuşak olacağını unutmamak gerekir. En basit kebaplar tavuk veya hindiden yapılır. Ve işte en çok orijinal tariflerÇeşitlerimiz arasında kebapları arayın!

Seviye

Barbekü “İrlanda”

İçindekiler:

Dana bonfile - 800 gr

Bitkisel yağ -100 ml

Limon suyu - 50 ml

Nane - 2 demet

Tatmak için tuz ve karabiber

Hazırlık: Eti yıkayın, küçük parçalar halinde kesin ve tencereye koyun. emaye tava. Naneyi yıkayın, bir karıştırıcıda öğütün, bitkisel yağla karıştırın, limon suyu, tuz ve karabiber. Elde edilen turşuyu etin üzerine dökün ve 5-6 saat bekletin. Belirtilen sürenin sonunda sığır eti parçalarını turşudan çıkarın, şişlere geçirin ve pişene kadar sıcak kömürlerin üzerinde kızartın.

Şiş kebap tavuk karaciğeri ve pastırma

İçindekiler:

400 gr tavuk ciğeri

8 ince dilim pastırma

20 küçük petrol

Yarım orta boy tatlı kırmızı biber

Marine için:

3 yemek kaşığı. l. sızma zeytinyağı

3 yemek kaşığı. l. kırmızı liman

1 sap yeşil soğan

1 yemek kaşığı. l. esmer şeker

Birkaç dal taze mercanköşk

Hazırlık: Pastırma şeritlerini çapraz olarak 4 parçaya kesin. Karaciğeri kağıt havluyla kurulayın.

Marine etmek için mercanköşk yapraklarını saplarından çıkarın (saplara ihtiyaç olmayacaktır). Öğütmek yeşil soğan. Bir blenderde karıştırın zeytinyağı, porto şarabı, şeker, yeşil soğan ve mercanköşk yaprakları. Pastırma parçalarını turşunun içine koyun ve tavuk karaciğeriİyice karıştırın, örtün ve 1-2 saat buzdolabında saklayın.

Küçük kareler halinde kesin - bir petrol şapkası büyüklüğünde. Petrollerin saplarını çıkarın (gerekli olmayacak), kapakları nemli bir bezle silin.

Önceden suya batırılmış tahta şişlerin üzerine dönüşümlü olarak tavuk ciğeri, birkaç kez sarılmış domuz pastırması parçaları, mantar kapakları ve tatlı biber karelerini geçirin.

Şişleri sık sık çevirerek ve kalan turşuyla fırçalayarak 8-10 dakika ızgara yapın. Izgara modundaki fırında (210°C), folyo kaplı bir rafa yerleştirilen kebaplar biraz daha uzun süre pişecektir - yaklaşık 15 dakika.

AYRICA OKUYUN - Mersin balığı kebabı

Sebze turşusunda domuz şiş kebabı

İçindekiler:

1 kg domuz boynu

2 orta boy havuç

1 kırmızı soğan

3 diş sarımsak

5 dal maydanoz

125 gr doğal yoğurt

2 yemek kaşığı. l. kırmızı şarap sirkesi

Tuz, taze çekilmiş karabiber

Göndermek için:

1 tatlı biber

1 patlıcan

Hazırlık: Havuçları soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Bir karıştırıcıya yerleştirin ve öğütün. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın. Maydanozun yapraklarını saplarından ayırıp ince ince kıyın. Bir kapta havuç, soğan, sarımsak ve maydanozu karıştırın. Sirkeyi dökün ve karıştırın. Sebze turşusuna yoğurt ekleyin ve karıştırın. şarabı küçük parçalara ayırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Marine edip etin üzerine dökün, karıştırın ve 3 saat bekletin. Kabağı ve patlıcanı dilimler halinde, biberi ise küçük parçalar halinde kesin. Eti sebzelerle dönüşümlü olarak şişlere geçirin. Sıcak kömürlerin üzerinde, iyice pişene kadar çevirerek 10-12 dakika ızgara yapın.

Hindistan cevizi pullarında domuz kebapları

İçindekiler:

Domuz boynu - 1 kg

Hindistan cevizi (talaşı) - 150 gr

Marine için:

Öğütülmüş zerdeçal - 1 çay kaşığı.

Tuz - tatmak

Ezilmiş sarımsak – 2 diş

Zemin hindistan cevizi- 1 çay kaşığı.

Köri tozu - 1 yemek kaşığı. l.

Hindistan cevizi sütü - 400 ml

Uzun biber - 1 adet.

Taze zencefil kökü - 4 cm

Bir demet kişniş - 1 adet.

Kişniş tohumları - 1 çay kaşığı.

Kırmızı soğan - 1 adet.

Limon - 1 adet.

Ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı. l.

Şeker - 2 yemek kaşığı. l.

Karanfil - 6 yıldız

Hazırlık: turşuyu hazırlayın. Soğanı, sarımsağı ve zencefil kökünü soyun ve isteğe bağlı parçalar halinde kesin. Biberleri yıkayıp ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Hamuru ince yarım halkalar halinde kesin. Kişnişi yıkayın, kurutun ve iri doğrayın. Limonun suyunu sıkın. Karanfilleri ve kişniş tohumlarını kuru, ısıtılmış bir tavada sürekli karıştırarak 30 saniye kızartın. Bir havanın içine yerleştirin ve havaneli ile ezin. Köri tozu, zerdeçal ve hindistan cevizini ekleyin.

Soğanı, sarımsağı, zencefil kökü ve kişnişi bir blenderde püre haline getirin. Çırpmaya devam ederek şekeri, hazırlanan baharatları, limon suyunu ve yağı ekleyin. Büyük bir kaseye aktarın, pul biberi ekleyin, dökün Hindistan cevizi sütü ve iyice karıştırın. Tatmak için tuzla tatlandırın. Domuzu yıkayın ve yaklaşık 2x2 cm'lik parçalar halinde kesin. Marine edilmiş bir kaseye koyun, karıştırın, üzerini örtün ve gece boyunca buzdolabında bekletin.

Et parçalarını suya batırılmış tahta şişlere geçirin. Hindistan cevizi gevreği düz bir tabağa dökün. Her domuz şişini talaş halinde yuvarlayın. 2-3 kez tekrarlayın. Barbeküyü veya ızgara tavasını ısıtmak iyidir. Şişleri ekleyin ve sık sık çevirerek yaklaşık 15 dakika pişirin.

Cevizle marine edilmiş hindi kebabı

İçindekiler:

Tavuk filetosu - 500 gr

Soyulmuş ceviz -150 gr

Bitkisel yağ - 50 ml

Sarımsak – 2 diş

Maydanoz ve kişniş - her biri 0,5 demet

Tatmak için biber ve tuz

Hazırlık: Hindi filetosunu yıkayın, küçük parçalar halinde kesin ve kil bir kaba koyun. Ceviz çekirdeklerini soyulmuş, yıkanmış ve doğranmış sarımsak, bitkisel yağ, tuz ve karabiber ile havanda öğütün. Elde edilen turşuyu hindi parçalarının üzerine dökün ve buzdolabında 1-2 saat bekletin.

Daha sonra hindi parçalarını şişlere geçirin ve pişene kadar sıcak kömürlerin üzerinde kızartın. Yıkanmış ve ince kıyılmış maydanoz ve kişniş ile servis yapın.

Ateşte et kızartmayı deneyen herkes, kendi pişirme yönteminin en iyisi olduğuna ve tarifin benzersiz olduğuna inanır. Ancak uygulamanın gösterdiği gibi çoğunluk kullanıyor klasik tarifler marine etme.

Misafirlerinizi gerçekten şaşırtmak ve inanılmaz lezzetli kebabı denemek istiyorsanız, nadir tariflere göre hazırlamanızı öneririz.

Risk alın, deneyin ve mutfak kumbaranız yenileriyle doldurulacaktır. ilginç tarifler piknik için.

Olağandışı domuz kebabı tarifleri

İddia etmeyelim, herkes en az bir kez mantarları veya karidesleri şişlere dizerek deney yapmayı denedi.

Ancak en sevilen seçenek hala domuz kebabıdır. Bu nedenle alışılmadık tariflerden oluşan kaleydoskopumuza bu etle başlayacağız.

Kvas ve salamura ile domuz şaşlığı

• domuz eti - 3 kg;
• ekmek kvası– 500 mi;
• tuzlu su - 500 ml;
• soğan– 6 adet;
• sarımsak – 2 kafa;
• limon suyu – 6 yemek kaşığı;
• biber ve tuz.

Soyulmuş sarımsak dişlerini bir kırıcıdan geçirin. Soğanı büyük yarım halkalar halinde kesin.

Sebzeleri karıştırın ve tüm baharatları, kvası ve salatalık turşusu.

Porsiyonlar halinde kesilmiş domuz etini hazırlanan turşunun içine batırın.

Daha sonra marine etmek için buzdolabına koyuyoruz.

Lavaşlı birada domuz kebabı

Lavaş bu tarifte dolaylı bir rol oynuyor.

Ama ne zaman uygun hazırlık etin kendisinden daha hızlı yok olur.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• domuz eti - 1 kg;
• bira – 1 şişe;
• bal - 1 yemek kaşığı. l.;
• soya sosu - 3 yemek kaşığı. l.;
• kırmızı, karabiber;
• ince lavaşın paketlenmesi.

Dilimlenmiş domuz etini baharat ve tuzla serpin, ardından ellerinizle iyice yoğurun.

Ayrı bir kapta sıvı bal, koyu bira ve soya sosunu karıştırın.

Hazırlanan eti elde edilen sosla dökün. Kebabı yaklaşık 8 saat marine etmeye bırakın.

Eti kızartırken, kalan turşuyu kebabın üzerine sürmek için kullanın.

Kebap hazır olduğunda başlayalım kilit nokta hazırlıklar.

Şiş kebabını servis edeceğimiz yemeğin üzerini lavaş yapraklarıyla örtün. Pişen etin yarısını üzerlerine koyun ve üzerine otlar serpin.

Pide ekmeğini, etin ikinci yarısını ve yine yeşillikleri yayıyoruz. Eti kalan pide ekmeğiyle ve üstüne bir kapak veya filmle örtün.

20 dakika sonra inanılmaz lezzetli etleri pide ekmeğiyle servis edebilirsiniz.

konyak ile domuz şiş kebap

Sonuç, konyak aroması notaları içeren oldukça baharatlı bir kebaptır.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• domuz eti – 2,5 kg;
• konyak – 200 gram;
• soğan – 0,5 kg;
• sarımsak – 4 diş;
• soya sosu – 2 yemek kaşığı. l.;
• su – 1 bardak;
• favori baharatlar

İlk önce domuz eti parçalarını suyla seyreltilmiş konyağa batırın. 20 dakika yeterli olacaktır.

Geriye kalan tek şey, diğer tüm marine malzemelerini eklemektir. Konyağı boşaltmaya gerek yok.

Etler soğukta yaklaşık 3-4 saat konyak turşusunda marine edilecek.

En özgün ve doğru şaşlığın kuzudan yapılan şaşlık olduğu kabul edilir.

Ancak burada bile en sofistike gurmeleri şaşırtacak bir sonuç elde etmek için deneyler yapabilirsiniz.

Mantarlı kuzu şiş kebap

Mantar aroması büyük çeşitlilik sağlar klasik tat kuzu

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• kuzu – 600 gram;
• petrol – 200 gr;
• tatlı yeşil biber – 400 gr.;
• yüksek karbonatlı su – 100 ml;
• limon suyu - meyvenin yarısından;
• eritilmiş tereyağı – 80 gram;
• tuz;
• karabiber

Eti orta parçalar halinde kesin. Marine edilmiş tuz, karabiber, limon suyu ve soda içerir.

Tüm malzemeleri bir kapta birleştirin ve marine etmeye bırakın.

Bu arada biberi et parçalarıyla aynı büyüklükte parçalar halinde kesin. Petrollerin yıkanması ve ayrılması gerekiyor.

Et pişerken yanmamaları için büyük mantarlar kullanmak daha iyidir.

Tüm kebap bileşenlerini şişlere, dönüşümlü etlere, dolmalık biberlere ve mantarlara geçirin.

Kızartma için hazırlanan kebabı eritilmiş tereyağı ile yağlayın.

Kızartma sırasında mantar ve biberlerin yanmaması için şişleri sık sık çevirin.

Hint kuzu kebabı

Misafirlerinizin bu tür bir barbeküyü hiç denememiş olacağı garantidir.

Tadı, aroması ve görünümü muhteşemdir.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• kuzu eti – 1 kg;
• yoğurt – 0,5 l;
• tuz;
• karanfil;
• kişniş;
• öğütülmüş zencefil;
• tarçın;
• kakule;
• soğan – 0,5 kg;
• tavuk yumurtası – 4 adet;
• pancar – 250 gram;
• bitkisel yağ – 50 gram;
• köri.

Eti yıkayıp kurutup parçalara ayırarak hazırlıyoruz.

Yoğurdu ayrı bir kaba dökün ve tuz, karanfil, kişniş ve öğütülmüş zencefili ekleyin.

Hazırlanan yoğurt turşusunu etin bulunduğu kaseye dökün. Kuzu yoğurtta 4 saat marine edilecek.

Bu arada kaynatın tavuk yumurtası. Çapraz olarak dilimler halinde kesilmeleri gerekecektir. Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin. Pancar da daireler halinde hazırlanır.

Marine edilmiş eti yoğurttan çıkarın ve tarçın ve kakule karışımına bulayın.

Etleri tek tek şişlere geçirin, soğan halkaları, pancar dilimleri ve yumurta.

Hazırlanan et ve sebze yapısını yağla serpin ve üzerine köri serpin.

Avar kuzu şaşlık tarifi

O kebabın sırrı olağanüstü sarımsak sosunda yatıyor.

Kuzu kızartacağımız için eti marine etmeye gerek yok.

Sarımsak sosu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• sarımsak – 5 diş;
• badem – 10 nükleol;
• ekmek kırıntısı - 2 yemek kaşığı. l.;
• tavuk sarısı – 1 adet;
• zeytinyağı – 0,5 su bardağı;
• limon suyu – 0,5 meyve;
• tuz;
• biber.

Yemek pişirmek için lezzetli sos Kuzu şiş kebabı için diş sarımsakları ve bademleri havana koyup pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün.

Kuru karışıma ekmek kırıntılarını ve çiğ yumurta sarısını ekleyip öğütmeye devam edin. Zeytinyağını azar azar ekleyin.

Elde edilen kütleye limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin. Bu sos önceden hazırlanıp buzdolabında saklanabilir.

Şiş kebap için kuzu etini kesin ve parçaları soğan halkalarıyla dönüşümlü olarak şişlere geçirin.

Bitmiş şiş kebabı servis edin, bastırın sarımsak sosu.

Sığır şiş kebabı: lezzetli et tarifleri

Bazı nedenlerden dolayı birçok kişi, barbekü seçeneği olarak sığır etini görmezden geliyor. Bu etin bu amaçlar için çok sert olduğuna inanılıyor.

Ancak sürece yaratıcı bir şekilde yaklaşırsanız, sadece yumuşak ve sulu bir kebap değil, aynı zamanda unutulmaz bir ikram da elde edeceksiniz.

Dana şiş kebap

Bu marine tarifi, sığır eti hızlı ve lezzetli pişirmenizi sağlayacaktır.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• dana bonfile– 1 kilo;
• taze büyük domatesler – 5 adet;
• biber Acıka – 1 yemek kaşığı. l.;
• soğan – 2 adet;
• tuz.

Bonfile parçalar halinde değil şeritler halinde kesilmelidir.

Her şeridin genişliği yaklaşık 3 cm olacaktır, ancak uzunluğu et parçasının boyutuna bağlı olacaktır.

İdeal boyut 30-40 cm olacaktır. Her şeridi bitkisel yağla kaplayın.

Eti hemen şişin üzerine geçirin. Zigzag desenli şiş başına tek parça. Daha fazla manipülasyon yapmadan eti ateşe gönderiyoruz ve her tarafını kızartıyoruz.

Et pişince şişlerden çıkarıp doğrayın. Ancak şimdi kebabı tuzlayabilir ve ayrıca Acıka ile yağlayabilirsiniz.

Sebzeleri halkalar halinde kesin ve etin üzerine bir tabağa koyun.

Ananas ve biber ile sulu dana kebabı

Hepsi tek adımda hazırlandığı için bu turşuyla uzun süre uğraşmanıza gerek kalmayacak.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• porsiyonlara bölünmüş sığır eti - 500 g;
• yeşil biber, 3 cm'lik dilimler halinde kesilmiş - 1 adet;
• halkalar halinde kesilmiş soğan - 1 kafa;
• halka şeklinde ananas – 1 kutu;
• bitkisel yağ - 0,5 su bardağı;
• şeri - bardağın üçte biri;
• soya sosu - bardağın üçte biri;
• şeker – 50 gram;
• doğranmış sarımsak - 1 diş;
• doğranmış zencefil – 0,5 çay kaşığı.

Ananas ve biber dışındaki tüm malzemeleri karıştırın ve marineyi dana etinin üzerine dökün. Sadece bir saat marine edilecek.

Eti, tatlı biber ve ananas halkalarıyla dönüşümlü olarak şişlere geçirin.

Tavuk kebabı: sıradışı turşusu için tarifler

Tavuk kebabı yapmaktan daha kolay ne olabilir? Tavuk eti suludur, çabuk pişer ve aynı zamanda diyetlidir.

Ancak üzerinde biraz sihir yaparsanız gerçek bir incelik elde edebileceğiniz ortaya çıktı.

Meyveli tavuk şaşlık tarifi

Tavuğun tatlı eti tatlı meyvelerle iyi gider.

Bu nedenle içine elma ve turunçgiller, ananas ve muz, böğürtlen ve kuru meyveler eklemekten çekinmeyin.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• tavuk – fileto, bacaklar;
• konserve ananas - 1 kutu;
• muz – 2 adet;
• ezilmiş ceviz - 2 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
• portakal suyu – yarım bardak;
• köri;
• tarçın;
• tuz.

Ananas ve muz dışındaki tüm malzemeleri karıştırın ve yaklaşık 3 saat marine edilmeye bırakın.

Tavuğu ince şişlerde veya tel ızgarada kızartabilirsiniz. Parçaları dilimlenmiş muz ve ananas halkalarıyla doldurun.

Şişte kızartırsak tavuk etini meyveyle değiştirin.

Hint tavuk kebabı tarifi

Hindistan'dan gelen bu tarife göre hazırlanan kebap, diğerlerinden farklıdır. geleneksel et olağanüstü aroma ve zengin tat.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• tavuk fileto– 1 kilo;
• taze sıkılmış limon suyu - 0,25 su bardağı;
• ekşi krema - 0,25 su bardağı;
• doğranmış sarımsak – 4 diş;
• kişniş – 1,5 yemek kaşığı. l.;
• erimiş tereyağı– 2 yemek kaşığı. l.;
• öğütülmüş kimyon – 2 çay kaşığı;
• zerdeçal – 1 çay kaşığı;
• tuz – 0,5 çay kaşığı;
• kırmızı biber – 0,5 adet.
• öğütülmüş zencefil - bir kaşığın ucunda.

Tavuk göğüsleri doğranmış küçük parçalar 3 cm boyutunda bir kaba koyun ve üzerine limon suyu ve tuz serpin.

Eti yarım saat kadar suyun içinde bekletin. Ekşi kremayı ayrı bir kaba koyun ve kişniş, sarımsak ve tüm baharatları ekleyin.

Sosu karıştırıp tavukların üzerine dökün. Tavuklar bu sosta yaklaşık 3 saat marine edilecek.

Bu tavuk, bambu şişlerde 6 dakikadan fazla kızartılmaz.

Kurutulmuş meyvelerle tavuk şiş üzerinde şiş kebap tarifleri

Bu en çok hızlı tarif kebap, marine etme süresi gerekmediği için.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• tavuk göğsü – 600 gram;
• çekirdeksiz kuru erik - 250 g;
• kuru kayısı – 300 gram;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
• 1 limonun suyu;
• biber tozu;
• tuz.

Tavuk göğsünü küpler halinde kesin ve hemen kuru meyvelerle dönüşümlü olarak tahta şişlere geçirin.

Ayrı olarak bitkisel yağ, limon suyu ve baharatlardan sos yapın.

Hazırlanan kebapları bu sosa bulayın ve hemen kömür üzerinde ızgaraya başlayın.

Balık kebabı tarifleri

Pek çok insan ateşte balık pişirme fikrini reddediyor. Ama boşuna.

Sonuçta bu sadece yararlı değil, aynı zamanda inanılmaz derecede faydalı lezzetli ürün Kömürün üzerinden geçtikten sonra unutulmaz bir tat kazanıyor.

Önemli olan, balığı sirke veya bol miktarda limon suyuyla bozmadan doğru şekilde marine etmektir, bu da yumuşak etin parçalanmasına neden olur.

Lezzetli mersin balığı kebabı

Mersin balığı asil bir balık türü olmasına rağmen kolaylıkla bozulabilmektedir.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• mersin balığı – 1 kg;
• soğan – 1 adet;
• tuz;
• biber.

Balıkları deriden temizliyoruz, sırtı ve büyük kemikleri çıkarıyoruz.

Islak mendil alıp balığı içine sarıyoruz, ardından birkaç saat geçireceği buzdolabına koyuyoruz.

İki saat sonra balığı soğuktan çıkarın, dilimlere bölün. porsiyonlu parçalar. Soğanın soyulması ve rendelenmesi gerekir.

Balığa soğan, tuz ve karabiber ekleyin, hafifçe karıştırın ve hemen şişlere geçirin.

Ateşten çıkan balıklar hem taze hem de ızgara sebzelerle servis edilir.

Bu yemek aynı zamanda portakal, muz, kivi, tatlı mısır ve üzüm gibi çeşitli meyvelerle de uyumludur.

Muzlu ilginç uskumru kebabı

Gerçekten de uskumru kebabı alışılmadık bir şey. Ama keskinliğinden dolayı kesinlikle beğeneceksiniz.

Ayrıca bu düşük kalorili yemek her türlü diyete uygundur.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• uskumru – 800 gram;
• pastırma – 100 gram;
• muz – 1 adet;
• portakal suyu – 100 ml;
• tuz;
• biber.

Sos için:

• mango – 1 adet;
• acı biber – 0,5 bakla veya 1 çay kaşığı;
• soğan – 1 adet;
• 1 limon suyu;
• kişniş.

Uskumruyu derisini çıkarmadan fileto yapıyoruz. Şeritler, tuz, karabiber ve rulo şeklinde sarma modu.

Ayrı olarak pastırmayı ince dilimler halinde, muzu da dilimler halinde kesin.

Pastırmayı portakal suyuyla serpin, üzerine bir parça muz koyun ve ayrıca rulet şeklinde sarın. Balık ve pastırma rulolarını dönüşümlü olarak şişlere geçirin. Artık balık kebabı kızartılabilir.

Bu yemeğin sosu daha az ilginç değil. Mangoyu çatalla yumuşatın.

Eğer bir tane satın almadıysanız egzotik meyve güvenli bir şekilde değiştirilebilir erik reçeli.

Pulpaya pul biber ve limon suyu ekleyin. Soğanı soyup rendeleyin, kişnişi ince ince doğrayın.

Bu malzemeleri de sosa ekliyoruz. Her şeyi karıştırın - sos servise hazır.

En iyi deniz ürünleri kebap tarifleri

Deniz ürünleri kebapları da daha az ilgi çekici değil. Herhangi bir masayı süsleyecek ve çeşitlendirecekler.

Kalamar kebap tarifi

Kömürde pişirilen kalamar, bu tür ürünlere pek saygısı olmayanların bile ilgisini çekecek beklenmedik bir tat kazanıyor.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• kalamar – 500 gram;
• kireç – 2 adet;
• kırmızı biber - 1 adet;
• şeker – 1 yemek kaşığı. l.;
• kişniş – 1 demet;
• nane yaprakları – 1 demet;
• şarap sirkesi - 3 yemek kaşığı. l.;
• zeytinyağı – 1 yemek kaşığı. l.;
• yeşil soğan – 1 demet;
• tuz.

Marine sosunu hazırlamak için kişnişi ve naneyi doğrayın.

Yulaf ezmesine şeker, şarap sirkesi, zeytinyağı, ince kıyılmış pul biber ve tuz ekleyin.

Kalamarları filmlerden temizliyoruz. Karkasların üzerine kaynar su döküp soğuk suya batırırsanız bunu yapmak daha kolaydır.

Hazırlanan karkasları her biri 15 cm'lik parçalar halinde kesiyoruz. Kalamarları yaklaşık 1,5 saat geçirmeleri gereken turşunun içine batırın.

Marine edilmiş kalamarları 3-4 dakikadan fazla pişirmeyin. Kalamar kebabını, kalan turşuyu ısıttığımız sosla servis edin.

Kalamarları, kömür üzerinde hafifçe kızartılmış, kesilmiş limon ve yeşil soğanla da servis edebilirsiniz.

Meksika karides şişleri tarifi

Alışılmadık bir lezzet eşliğinde, kral karideslerden oluşan hafif bir kebapla misafirlerinizi şaşırtın.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• kral karidesleri – 24 adet;
• kimyon – 3 yemek kaşığı. l.;
• rezene – 3 yemek kaşığı. l.;
• kişniş – 3 yemek kaşığı. l.;
• karabiber – 3 yemek kaşığı. l.;
• kırmızı biber – 3 yemek kaşığı. l.;
• zeytinyağı – 6 yemek kaşığı. l.;
• mango – 1 adet;
• dolmalık biber – 1 adet;
• soğan – 1 adet;
• maydanoz – 1 demet;
• portakal suyu – 2 yemek kaşığı. l.

Kimyon, rezene, kişniş ve karabiberi kuru bir tavaya koyun ve tık sesi çıkarıp hoş bir aroma oluşana kadar ısıtın.

Kavrulmuş baharatları bir havana koyun, kırmızı biberi ekleyin ve toz haline gelinceye kadar öğütün.

Kral karidesleri kabuğu onlardan yıkayın ve çıkarın. Karidesleri ince metal veya tahta şişlere geçirin.

Karidesleri baharat karışımıyla doğrudan şişlerin üzerine sürün ve üzerine yağ serpin.

Karides şişlerini periyodik olarak çevirerek 3-5 dakikayı geçmeyecek şekilde pişirin.

Orijinal Meksika lezzetini hazırlamak için mangoyu, tatlı kırmızı biberi, kırmızı soğanı ve maydanozu ince ince doğrayın.

Sebzelere zeytinyağı ekleyin ve Portakal suyu Her biri 2 kaşık. Geriye tüm malzemeleri karıştırıp karides kebabıyla servis etmek kalıyor.

Video: sıradışı kebaplar

Arkadaşlar, ruhumuzu siteye koyduk. Bunun için teşekkür ederim
bu güzelliği keşfediyorsunuz. İlham ve tüylerim diken diken olduğu için teşekkürler.
Bize katılın Facebook Ve VKontakte

Mayıs tatili tüm hızıyla devam ediyor ve açık hava gezilerinin ayrılmaz bir parçası olan barbekü sıkıcı olmaya başlıyor. Özellikle bu durum için web sitesi toplandı en iyi fikirler Bu tanıdık yemeği herkese nasıl çeşitlendirebilirsiniz?

Soya soslu ızgara alabalık

İhtiyacımız olacak:

• 2 yemek kaşığı. l. soya sosu

  2 yemek kaşığı. l. zeytinyağı

  1 çay kaşığı. limon suyu

Yeni başlayan aşçılar için basit bir tarif: Alabalıkları soya sosu, zeytinyağı, limon suyu ve otlardan oluşan bir marinada marine edin, tadına göre biber ve tuz ekleyin ve kömürün üzerinde kızartın. Hazır!

Sedir tahtasında somon balığı

İhtiyacımız olacak:

• sedir tahtası
• 500 gr somon fileto
• tatmak için baharatlar

Tahtaya tüm dikkat: Pişirmeden önce, duman çıkmaması için 5-6 saat ıslatmanız gerekir. Gelecekte deneyip bira içebilirsiniz, elma püresi vb. farklı aromalar elde etmek için. Bundan sonra tahtayı otlar ve (veya) tuzla ovalayabilirsiniz.

Izgarayı önceden 180 dereceye ısıtın, somon filetoyu kurulayın ve derisi aşağı bakacak şekilde kuru bir tahtaya yerleştirin. İşlem sırasında tahta hafifçe duman çıkarmalı, ancak alev almadığından emin olun (bu durumda az miktarda su sıçratabilirsiniz). Somonu çevirmeye gerek yok, pişmesi 15-20 dakika sürecektir.

Fındık soslu patlıcan

İhtiyacımız olacak:

• 400 gr patlıcan
• 2 yemek kaşığı. l. fıstık ezmesi
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı. limon suyu
• tatmak için baharatlar

Patlıcanları ince ince dilimleyin, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin, her iki tarafını da birkaç dakika kızartın. Sos ekleyin: fıstık ezmesi, bir diş sarımsak, biraz limon suyu, kekik, her şeyi bir karıştırıcıda karıştırın. Yiyin ve tadını çıkarın!

Izgarada Ratatouille

İhtiyacımız olacak:

• 800 gr domates
• 3 küçük tatlı biber
• 2 kabak
• 1 orta boy patlıcan
• 100 gr parmesan
• 1 küçük demet soğan
• reyhan
• şarap sirkesi ve zeytinyağı - marine için

Domatesleri ikiye, patlıcanı ve kabakları dilimler halinde kesiyoruz, soğanı ve fesleğenleri küçük parçalar halinde kesiyoruz, parmesanı üç orta boy talaş halinde kesiyoruz. Biber tohumlardan arındırılmalı ve 4 parçaya kesilmelidir.

Marine edilmiş sosu sebzelerin üzerine dökün, önceden ısıtılmış ızgaraya yerleştirin ve süreyi not edin. Domateslerin 6 dakika, patlıcan, biber ve kabakların 8 dakika, soğanların ise en az 11 dakika pişmesi gerekiyor.

Bitmiş sebzeleri bir tabağa koyun, turşuyu tekrar dökün ve üzerine doğranmış fesleğen ve Parmesan peynirini koyun. Tabakta veya ince bir gözleme içinde servis edilebilir.

Pastırma ile ızgara mantar

İhtiyacımız olacak:

• 400 gr petrol
• 200 gr pastırma
• şişler
• sos - mağazadan satın alınmış veya ev yapımı

Hem mantar severlerin hem de et yiyenlerin beğeneceği basit ve etkili bir yemek. Pastırmayı ince bir şekilde dilimleyin, her bir mantarı içine sarın ve şişlerle sabitleyin. Daha sonra ortaya çıkan lahana rulosunu en sevdiğiniz sosa batırmanız ve sonucu ızgaraya koymanız gerekir. Afiyet olsun!

Hardal kremalı tavuk budu

İhtiyacımız olacak:

• 1 yemek kaşığı. l. mayonez
• 1 yemek kaşığı. l. hardal
• 70 gr öğütülmüş badem
• 1/2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ
• tatmak için biber

Soğanın doğranması gerekiyor. Hardalı mayonezle karıştırın, tadına badem ve karabiber ekleyin. Suyu ekleyip krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Izgaraya yerleştirmeden önce bacaklara krema sürün ve 20-25 dakika pişirin.

Kemikteki et

İhtiyacımız olacak:

• Kemikte 4 parça et
• 500 gr soğan
• zayıf sirke çözeltisi
• baharatlar, tuz, karabiber

Marine etmekle uğraşmak bile istemeyenler için kazan-kazan seçeneği. Çiğ etleri ızgaraların üzerine yerleştirin ve pişmesini bekleyin. Izgaradan çıkarmadan 5-6 dakika önce her iki tarafına da cömertçe tuz ve baharat serpin. Hazır!

Eti bir tabağa koyun ve soğanı üstüne koyun, önceden halkalar halinde kesin ve zayıf bir sirke çözeltisinde marine edin. Fazla tuzu ve baharatları giderecek olan soğandır ve et yumuşak ve inanılmaz lezzetli olacaktır. İpucu: Bu pişirme yöntemi için daha kalın parçalar almak daha iyidir.

Portakalla marine edilmiş karides

İhtiyacımız olacak:

• 500 gr karides
• 2 yemek kaşığı. l. öğütülmüş biberŞili
• 2 diş sarımsak, rendelenmiş
• 2 çay kaşığı. portakal kabuğu rendesi
• 100 ml portakal suyu
• 100 ml limon suyu
• 2 yemek kaşığı. l. kekik

Sıcak bir Mayıs gününde arkadaşlarınız veya ailenizle doğaya çıktıysanız ve barbekü hazırlamak gibi onurlu bir görevle görevlendirildiyseniz, bu durumda, yüzünüzü kaybetmeden mutfak becerilerinizle misafirlerinizi şaşırtmanız için size yalnızca bir şans verilir. Şiş kebabın kusursuz çıkmasını ve misafirlerin memnun kalmasını sağlamak için size mükemmel şiş kebap için 5 tarif sunuyoruz. farklı türler et ve sebzeler. Bu tarifler geleneksel tariflerden biraz farklıdır ve farklı bir dokunuş içerir. hazır yemek eşsiz tat ve aroma.

Dana şiş kebap

Bu tarifin iyi yanı, tüm malzemelerin aynı anda pişirilmesi ve turşunun lezzet katmasının yanı sıra küçük et parçalarının kurumasını da önlemesidir.

500 gr et, 2-3 cm'lik parçalar halinde kesilmiş
- 1 Yeşil biber 2-3 cm'lik dilimler halinde kesin
- 1 orta boy soğan, halkalar halinde kesilmiş
- 1 kutu konserve ananas halkası
- 1/2 su bardağı bitkisel yağ
- 1/3 bardak şeri
- 1/3 su bardağı soya sosu
- 1/4 su bardağı esmer şeker
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 1/2 çay kaşığı kıyılmış zencefil

Pişirme süresi: 30 dakika Porsiyon sayısı: 4

Nasıl pişirilir:

1. Karıştır bitkisel yağ, şeri, soya sosu, esmer şeker, sarımsak ve zencefil. İyice karıştırın.
2. Eti uygun bir kaba koyun, turşuyu üzerine dökün, her şeyi iyice karıştırın. 1 saat bekletin.
3. Izgarayı önceden ısıtın veya ızgaradaki kömürleri hazırlayın. Eti, biber ve ananas halkalarıyla dönüşümlü olarak şişlere geçirin.
4. Et pişene kadar ara sıra çevirerek yaklaşık 8 dakika kızartın.

Kuzu kebabı

Bu çok eski geleneksel tarif Ortadoğu'dan. Özelliği şişin dişli olmamasıdır Bütün parçalar et ve kıyma. Bu kebap yanına çok yakışacak kızarmış pide ekmeği ve ekşi krema sosu.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

1 yeşil biber, ince doğranmış
- 1 büyük soğan, ince doğranmış
- 500 gr kıyma
- 2 çay kaşığı kişniş
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı garam masala
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 2 çay kaşığı öğütülmüş badem
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal
- bitkisel yağ
- 1 yumurta

Pişirme süresi: 40 dakika Porsiyon sayısı: 4

Nasıl pişirilir:

1. Kıymayı kağıt havlu üzerinde 15 dakika kurutun. Izgarayı önceden ısıtın veya barbeküyü hazırlayın.
2. Kıymayı kalan malzemelerle karıştırın ve şişin etrafına yerleştirip uzun sosisler oluşturun.
3. Izgara veya mangal üzerine koymadan önce etleri şişlerin üzerinde yağla yağlayın.
4. Bitmiş kebap şişlerden kolayca çıkarılmalıdır. Geleneksel olarak bu kebap pilav ve soğanla servis edilir.

Sebze kebabı

Bu harika bir alternatif popüler yemek Vejetaryenler için tatil piknikleri olabilir. Ancak ayrıca bu renkli yemek, et kebapları için ideal bir garnitür olabilir.

1 küçük kabak, 1 cm'lik halkalar halinde kesilmiş
- 1 büyük soğan
- 4 adet büyük mantar kapağı
- 1 kırmızı biber, 8 parçaya bölünmüş
- 1 patlıcan, 1 cm'lik halkalar halinde kesilmiş
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 1 limonun suyu
- 1 yemek kaşığı hardal
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze fesleğen
- 1 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1/4 çay kaşığı tuz

Pişirme süresi: 27 dakika Porsiyon sayısı: 4

Nasıl pişirilir:

1. Küçük bir kapta zeytinyağı, sirke, limon suyu, hardal, fesleğen, maydanoz, sarımsak, tuz ve karabiberi birlikte çırpın.
2. Doğranmış sebzeleri bir kaba koyun ve turşuyu dökün, karıştırın ve kabı sıkıca kapatın. 2-3 saat buzdolabına koyun.
3. Izgarayı önceden ısıtın veya barbeküyü hazırlayın. Salamura sebzeleri damak zevkinize göre dönüşümlü olarak şişlere geçirin.
4. Kalan turşuyu sebzeler pişerken üzerine dökün. Her 3-4 dakikada bir marine edip fırçalayarak 10-12 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp kahverengimsi bir renk alınca ocaktan alın.

Tavuk kebabı

Bu geleneksel Hint tarifi tavuk kebabı pişiriyorum. Zengin turşusu tavuk göğsüne olağanüstü bir lezzet verir.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

1 kilo tavuk fileto
- 1/4 su bardağı taze limon suyu
- 1/4 su bardağı ekşi krema
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 1/2 yemek kaşığı öğütülmüş kişniş
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 acı biber
- 1/8 çay kaşığı öğütülmüş zencefil

Pişirme süresi: 30 dakika Porsiyon sayısı: 4

Nasıl pişirilir:

1. Kes tavuk göğsü 2-3 cm'lik parçalar halinde bir kapta limon suyu ve tuzla karıştırın. Bir kapakla örtün ve 30 dakika demlenmeye bırakın.
2. Ayrı bir kapta ekşi krema, sarımsak, kişniş, kimyon, zerdeçal ve kırmızı biberi karıştırın. İyice karıştırıp tavuklara ekleyin. Bir kapakla örtün ve 3 saat buzdolabında saklayın.

3. Izgarayı önceden ısıtın veya barbeküyü hazırlayın. Tavukları şişlere geçirin. Sık sık çevirerek, iyice pişene kadar 6-8 dakika kızartın.

Narenciye ve yaban turpu ile şiş kebap

Bu lezzetli ve kolay tarif öne çıkıyor. sıradışı kombinasyon portakal reçeli, barbekü sosu ve yaban turpu. Bu tarifte şiş kebap için dana eti veya domuz eti kullanabilirsiniz.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

500 gr et, 2-3 cm'lik parçalar halinde kesilmiş
- 1/2 su bardağı barbekü sosu
- 1/3 su bardağı portakal reçeli
- 2 yemek kaşığı yaban turpu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber

Pişirme süresi: 24 dakika Porsiyon sayısı: 4

Nasıl pişirilir:

1. Et dışındaki tüm malzemeleri küçük bir kapta karıştırın.
2. Izgarayı önceden ısıtın veya ızgarayı hazırlayın.
3. Eti şişlerin üzerine yerleştirin ve ızgaraya yerleştirin. Hazırlanan sosla sık sık tatlandırarak yaklaşık 12 dakika pişirin.