Salatalar İtalyanların en sevdiği yemeklerden biridir. Her ev hanımının, bir nesilden diğerine aktarılan kendi sırları ve bunları yapmak için tarifleri vardır. İtalyan salataları şu özelliğe sahiptir: neredeyse hiç ekşi krema veya mayonez ile tatlandırılmazlar.

İtalyanlar sos olarak genellikle balzamik sirke ve soğuk sıkım zeytinyağı kullanırlar. İkinci ayırt edici özellik ise tüm salata bileşenlerinin doğranmış olmasıdır. büyük parçalar halinde. Hafif bir aroma vermek ve tadı iyileştirmek için çok şey katıyorlar aromatik otlar. Birçok kişi İtalyanların salatalarına makarna eklediğini biliyor.

Bir İtalyan atasözü, İtalyan salatasının sirke konusunda açgözlü ama yağ konusunda cömert bir aşçı tarafından hazırlanması gerektiğini söyler. Aşçı, malzemeleri birleştirirken mükemmel bir sanatçı, tuz eklerken ise filozof olmalıdır.

İtalyan salataları sayesinde menünüzü çeşitlendirip süsleyebilirsiniz. Servis yaparak misafirlerinizi ve aile üyelerinizi hoş bir şekilde şaşırtacaksınız. orijinal salata. Aşağıda İtalyan salataları için birkaç tarif bulunmaktadır.

Yemek için ihtiyacınız olacak:

• makarna – 300 gr
• yeşil biber – 1 adet.
• süt sosisleri – 100 gr
• salamura mantarlar – 100 gr
• yeşil soğan – 1 demet
• domates – 2 adet.
• konserve mısır – 1 kutu
• bitkisel yağ.

Bir yemek oluşturma süreci:

1. Yeşil biberi şeritler halinde kesin. Sosisleri kaynatın ve önce uzunlamasına, sonra çapraz olarak 3 mm aralıklarla dilimler halinde kesin. Yarım daire elde edeceksiniz.
2. Salamura mantarların sıvısını boşaltın ve ince ince doğrayın. Ayrıca domatesleri ve yeşil soğanları da ince ince doğrayın.
3. Makarnayı hazırlayın: Küçük bir tencere alın, içine kaynar su dökün, tuz ekleyin ve orta ateşte koyun. Daha sonra makarnayı bu suyun içine dökün ve makarna yumuşayıncaya kadar pişirin. Suyu boşaltın. Makarnayı bir salata kasesine koyun.
4. Makarnayı, doğranmış sebzeleri, sosisleri ve mantarları karıştırın. Mısırı ekleyip karıştırın. Yakıt ikmali yapın bitkisel yağ.

Jambonlu İtalyan salatası

Bu salata Yeni Yıl sofrasına çok yakışacak.

Yemek için ihtiyacınız olacak:

• beyaz lahana - 200 gr;
• jambon - 100 gr;
• taze havuç - 50 gr;
• makarna - 50 gr;
• kereviz - 50 gr;

Sos için:

• buğday unu -2 yemek kaşığı;
• tereyağı- 100 gr;
• çiğ yumurta sarısı – 1 adet;
• krema - 2 yemek kaşığı;
• ekşi krema: - 1 yemek kaşığı;
• sirke;
• hardal

Bir yemek oluşturma süreci:

1. Beyaz lahanayı ince ince doğrayın. Her şeye tuz ve şeker serpin, bekletin ve ardından suyunu sıkın. Birbirinden ayrı pişirin: makarna, havuç, kereviz. Aynı zamanda suyu tuzlayın, daha da lezzetli olacaktır. Makarna payet şeklinde ise önce yaklaşık 7 cm uzunluğunda verin veya farklı şekillerde makarna alın. Pişmiş havuç, kereviz ve jambonu şeritler halinde kesin. Sosu her şeyin üzerine dökün ve aşağıdan yukarıya doğru iyice karıştırın.
2. Yemeği bir salata kasesine koyun, otlar ile süsleyin.
3. Sos yerine ekşi kremayı 1:1 mayonezle karıştırarak kullanabilirsiniz.
4. Salata hazır.

Beyaz sos: Tereyağını bir tavada eritin, unu yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırarak kavurun. Daha sonra kremayı ekleyin. Ekşi krema kıvamını elde edeceksiniz. Elde edilen kütleye püre sarısı, tuz, hardal, şeker ve sirke ekleyin. Sos soğuduğunda ekşi krema ile tatlandırın.

Tavuklu italyan salatası

Yemek için ihtiyacınız olacak:

• tavuk (göğüs veya fileto) - 4 adet.
• sıvı yağ - 2 yemek kaşığı. l.
• sarımsak - 2 diş
• tost ekmeği - 2 dilim
• limon - 1 adet.
• ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. l.
• şeker - tatmak
• petrol – 200g
• domates -300g
• biber

Bir yemek oluşturma süreci:

1. Eti her iki taraftan eritilmiş tereyağında kızartın. Baharatlayın ve sıcak bir yere koyun. Ekmeği küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları doğrayın. Ekmeği ve sarımsağı yağda kızartın. Çıkarın ve bir kenara koyun.
2. Limon kabuğu rendesini rendeleyin ve posanın suyunu sıkın. Her şeyi şeker, karabiber ve tuzla karıştırın. Yağı dökün.
3. Mantarları küçük parçalara, domatesleri ise iki parçaya bölün.
4. Tüm malzemeleri karıştırın. Tabaklara yerleştirin, üzerine sos gezdirin ve kruton serpin. Eti dilimleyip salatanın üzerine koyun.

Mozzarella ve zeytinli İtalyan salatası

Bu salata çok sağlıklı, hafif ve çıtır.

Yemek için ihtiyacınız olacak:

• buzdağı marul yaprakları - 1 küçük kafa;
• mozarella peyniri - 200 gr;
• kiraz domates - 200 gr;
• kırmızı soğan - 1 adet;
• yeşil zeytin - 1 kavanoz;
• balzamik hafif sirke - 1 yemek kaşığı. l.;
• İtalyan otlar - tatmak.
• zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. l.;

Bir yemek oluşturma süreci:

1. Iceberg marulu küpler halinde kesin. Kiraz domatesleri iki veya dört parçaya bölün ve buzdağı salatasına ekleyin. Salata için mozzarella peynirini küçük küpler halinde kesin. Yeşil zeytinleri ince dilimler halinde kesip salataya ekleyin. Kırmızı soğanı yarım halkalar halinde kesin ve salataya ekleyin.
2. İtalyan salatası doldurmak İtalyan otlar, balzamik hafif sirke, zeytinyağı. Karıştırın ve uyumlu tadın tadını çıkarın.

Karidesli İtalyan salatası

Satın alsan iyi olur kral karidesleri ve kabuğunda haşlayın, pişince kabuklarını soyun.

Yemek için ihtiyacınız olacak:

• soyulmuş karides – 200 gr
• portakal – 200 gr
• peynir – 200 gr
• kalamar – 3 adet.
• yeşil
• Ekşi krema
• marul yaprakları

Bir yemek oluşturma süreci:

1. Haşlanmış kalamarları şeritler halinde kesin, portakalı soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
2. Marul yapraklarını elinizle yırtıp güzelce bir tabağa dizin.
3. Kalamar, portakal ve karidesleri üstüne yerleştirin.
4. Ekşi krema ile baharatlayın (doğranmış otları önceden ezin ve her şeyi karıştırın).
5. İtalyan karides salatasına peynir serpin.

İtalyan salatası sadece kendi ülkesinde büyük bir popülerlik kazanmadı. Günümüzde bu tür salatalar hem ziyafetlere hem de günlük yemeklere uygundur. Genellikle çok besleyicidirler, bu nedenle çok çeşitli malzemeleri birleştirerek birçok misafiri besleyebilirler.

Çoğu zaman bu salatada elbette domates, İtalyan mozzarella peyniri, Parmesan, bol miktarda yeşillik, roka ve deniz ürünleri bulabilirsiniz. İtalyan yemekleri Akdeniz mutfağına ait değildir. Danslarında aromanın yanı sıra eşsiz bir tat da veriyorlar.

İtalyan salatalarının hazırlanması genellikle çok fazla zaman almaz.

Ürünler İtalyan mutfağı Peynirler ve deniz ürünleri gibi en yüksek kalitenin alınması tavsiye edilir; gerçek İtalyan lezzetini aktarmanın tek yolu budur.

Ancak bu kısa pişirme süresinde sonuç muhteşem bir yemektir. Bu tür salataların avantajı, ilkel olmamaları ve her masaya keyifle gitmeleridir.

İtalyan salatası nasıl pişirilir - 17 çeşit

İçindekiler:

• Prosciutto - 150 gr.
• Parmesan - 140 gr.
• Roka - 250 gr.
• Güneşte kurutulmuş domates - ½ kutu (küçük)
• Balzamik sos - tatmak

Hazırlık:

Rokayı yıkayıp kurulayın. Prosciutto'yu ince dilimler halinde ve ardından küçük parçalar halinde kesin. Domatesler şeritler halinde kesilir. Peyniri katmanlar halinde rendeleyin. Salata hem karışık hem de kat kat servis edilebilir. İlk katman geniş bir tabağa serilir - roka veya daha doğrusu yarısı, ardından prosciutto'nun yarısı, domateslerin bir kısmı ve üzerine biraz peynir, üzerine balzamik sos, yine roka, prosciutto, domates serpin. Peynirle bitirin ve balzamik sosla gezdirin.

Sadece şenlikli olmakla kalmayıp aynı zamanda günlük masayı da süsleyebilecek çok pratik bir salata.

İçindekiler:

• Tavuk göğsü - 5 adet.
• Konserve ananas (halkalar) - 1 kutu
• Petrol (kendi suyunda) - 1 kutu
• Ceviz- 200 gr.
• Soğan - 1 adet.
• Maydanoz - 10 gr.
• Mayonez - 260 gr.
• Zeytinyağı - 110 gr.
• Tuz - 1 tutam
• Biber - 1 tutam

Hazırlık:

Göğüsleri haşlayıp küp haline getirin. Mantarları ve soğanı doğrayıp zeytinyağıyla soteleyin. Fındıkları bir karıştırıcıda öğütün ve tavukla birleştirin. Ananası küçük parçalar halinde kesin. Tüm malzemeleri bir kaseye koyun. Mayonez, tuz, karabiber ile tatlandırın, kuvvetlice karıştırın.

İtalyan mutfağının bir klasiği olan salatanın kendisi fazla zamanınızı almaz büyük miktarşüphesiz bir artı olacak olan yemek pişirme zamanı. Ve avokado gibi bileşenli bir ürün yemeğe egzotizm katacaktır.

İçindekiler:

• Avokado – 1 meyve
• Taze domates - 100 gr.
• Baget - 2 dilim
• Marul yaprakları - 20 gr.
• Sarımsak – 2 diş
• Soğan (kırmızı) - 5 gr.
• Çam fıstığı - 5 gr.
• Taze fesleğen - 2 gr.
• Zeytinyağı - 20 gr.
• Beyaz şarap sirkesi - 5 gr.
• Tuz - 1 gr.
• Biber - 1 gr.

Hazırlık:

Domatesleri büyük parçalar halinde kesin. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Fesleğeni doğrayın. Baget dilimlerini hafifçe kızartın, sarımsakla ovalayın ve büyük parçalar halinde kesin. Avokadonun çekirdeğini çıkarın ve soyun. Orta dilimler halinde kesin. Domates, avokado ve baget krakerlerini bir kaseye yerleştirin. Krakerlerin suyunu çekmesi için zeytinyağı ve şarap sirkesini ekleyin. Çam fıstığı ve tuz serpin. Salata karışımını dilimlere ayırın ve kaseye ekleyin. Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın.

Hamsi özel bir deniz unsuru katar; sebzelerle birlikte çok lezzetlidirler. Ve tabii ki fesleğen de yemeğin tüm konseptini tamamlıyor.

İçindekiler:

• Hamsi (konserve) – 2 kutu
• Kiraz - 400 gr.
• Ekmek (çavdar) - 200 gr.
• Fesleğen - 60 gr.
• Soğan - 1 adet.
• Biber - 2 adet.
• Kapari - 30 gr.
• Zeytinyağı - 40 gr.
• Balzamik sos - 15 gr.
• Tuz - 1 tutam

Hazırlık:

Ekmek parçalarını ezin küçük parçalar halinde ve yağda kızartın. Biber, kapari ve soğanı da doğrayın. Kiraz domatesleri ve hamsileri ikiye bölün. Fesleğenleri ince ince doğrayın. Tüm malzemeleri bir kaseye koyun, üzerine fesleğen ve yağ serpin, tuz ekleyin. Kuvvetli bir şekilde karıştırın.

İtalya, en saf tezahürüyle. İtalyan menşeli malzemeler ve salatanın renk şeması kendini anlatıyor.

İçindekiler:

• Domates - 4 adet.
• Mozzarella - 350 gr.
• Taze fesleğen - 200 gr.
• Balzamik sos - tatmak
• Zeytinyağı (rafine edilmemiş)

Hazırlık:

Mozzarella daireler halinde kesilir. Domates de doğranır. Peynir ve domates dilimleri dönüşümlü olarak serilir. Yemeğin üzeri taze fesleğen ile süslenir ve üzerine zeytinyağı gezdirilir. Salatayı yemeden önce en az 15 dakika bekletin.

Gerçek bir vitamin, protein deposu ve bitkisel yağlar. Sadece olağanüstü bir yemek değil, aynı zamanda sağlıklı bir İtalyan salatası da her tatil masasına renk katacaktır.

İçindekiler:

• Karides - 30 gr.
• Portakal - 2 adet.
• Zeytin - 50 gr.
• Roka - 150 gr.
• Dijon hardalı - 1,5 yemek kaşığı. l.
• Arpacık soğanı - 2 yemek kaşığı. l.
• Sarımsak - 4 yemek kaşığı. l.
• Beyaz balzamik sirke - 25 gr.
• Öğütülmüş karabiber - 5 gr.
• Tuz - 5 gr.
• Zeytinyağı - 100 ml.
• Defne yaprağı - 2 adet.
• Kekik - 1 dal
• Kırmızı biber - 10 gr.

Hazırlık:

Yağı sarımsak, kırmızı biber, kekik ile ateşte ısıtın, defne yaprağı. 15 dakika bekletin, yağı süzün ve tekrar tencereye alın. İçinde karidesleri haşlayın. Hazır olduğunuzda çıkarın ve bir tabağa yerleştirin. Arpacık soğanı çok büyük olmayan parçalar halinde kesin, sarımsakları ince ince doğrayın, hepsini hardal, balzamik, tuz ve karabiberle karıştırın. Portakalları soyun. Ve küçük parçalar halinde doğrayın. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.

Ton balığı zengin tadıyla yemeğin tamamını zenginleştirerek daha doyurucu hale getirir. Ve soğanla kombinasyon, bir miktar keskinlik katıyor.

İçindekiler:

• Konserve ton balığı - 1 kutu
• Soğan (beyaz) - 1 kafa
• Domates - 3 adet.

Hazırlık:

Domates dilimler halinde kesilir. Soğan - halkalar. Kavanozdaki ton balığını suyunu boşaltmadan çatal yardımıyla ezin. Derin bir kapta tüm malzemeleri birleştirin ve iyice karıştırın.

Bu seçenek hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilir, herkes kendisi seçer. Genel olarak tadı oldukça besleyici ve hassastır ve günlük kullanıma hazırlanabilir.

İçindekiler:

• Pirinç - 350 gr.
• Ton balığı (konserve) -250 gr.
• Zeytin - 80 gr.
• Domates - 200 gr.
• Haşlanmış jambon - 100 gr.
• Salatalık turşusu - 80 gr.
• Peynir - 150 gr.
• Tatlı biber - 150 gr.
• Bezelye (konserve) - 80 gr.

Hazırlık:

Pirinci kaynatın.

Bu salatada pirinç yoğun bir şekilde parçalanmalı, basmati çeşitlerini kullanmak daha iyidir.

Ton balığındaki sıvıyı boşaltın ve çatalla bastırın. Zeytinleri halkalar halinde doğrayın, peyniri, salatalık, domates, jambon ve biberleri ince ince doğrayın. Her şeyi bağlayın.

Balkabağı verir hassas tat Ayrıca salataya sıcak renkler vererek iştah açıcı bir görünüm sağlar.

İçindekiler:

• Balkabağı - 300 gr.
• Soyulmuş kabak çekirdeği - 2 yemek kaşığı. l.
• Salata karışımı - 1 demet
• Güneşte kurutulmuş domates - 50 gr.
• Peynir peyniri - 150 gr.
• Kiraz domates - 150 gr.
• Limon suyu - 3 yemek kaşığı. l.
• Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. l.
• Bal - 1 çay kaşığı.
• Tuz - 1 tutam

Hazırlık:

Balkabağını soyun ve orta parçalar halinde kesin. Daha sonra bir kalıba yerleştirip zeytinyağını, tuzu dökün ve fırına koyun ve kabak delinecek kadar yumuşayana kadar 150 derecede bekletin. Zeytinyağını limon suyu ve bal ile birleştirin. Kirazları dörde bölün. Karışımı bir salata kasesine koyun, üzerine kiraz domatesleri koyun ve domatesleri çubuklar halinde kesin. Üzerine kiraz domatesleri yerleştirin. Daha sonra peyniri küplere bölün ve ekleyin. Son dokunuş, hazırlanan sosla doldurulmuş ve tohumlarla serpilmiş balkabağı olacaktır.

Gerçek İtalyan erkek salatası, çok doyurucu, besleyici, birçok misafirin damak zevkini tatmin edebilir ve sadece ilave olarak değil, tek başına da servis edilebilir.

İçindekiler:

• Sığır eti - 250 gr.
• Peynir - 70 gr.
• Domates - 3 adet.
• Salatalık - 1 adet.
• Yumurta - 1 adet.
• Sarımsak – 2 diş
• Zeytin - 6 adet.
• Mayonez - 3 yemek kaşığı. l.
• Dereotu - 2 gr.
• Hardal - 2,5 yemek kaşığı. ben
• Zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. l.
• Limon suyu - 1 çay kaşığı.
• Soya sosu- 2 çay kaşığı.
• Tuz - 1 tutam
• Soğan yeşillikleri - 2 gr.

Hazırlık:

Eti kaynatın ve şeritler halinde kesin. Yumurtayı kaynatın ve peynirle birlikte ince bir rende ile öğütün. Sarımsağı bastırın. Dereotu doğrayın. Zeytinleri halka şeklinde kesin. Soğanı ince ince doğrayın, domatesleri dilimler halinde kesin. Başlangıçta üzerlerinde et bulunan bir kaba yerleştirilirler. Salatalık şeritler halinde kesilir. Hardal, meyve suyu, yağ, sos, tuz ve karabiber ayrı ayrı birleştirilir. Yumurta, peynir, sarımsak ve mayonezi karıştırarak toplar yapın, top haline getirin ve dereotuna bulayın. Topları etin üzerine yerleştirin ve zeytinleri ekleyin.

Aristokratik olmayan şöhretine rağmen, salataya inci arpa tamamen lezzet katabilir. yeni tat. İtalya'nın Toskana şehrinde "orzo" adı verilen bu yemek oldukça popülerdir ve inci arpanın oradaki şekli fena değildir.

İçindekiler:

• İnci arpa lapası - 300 gr.
• Karides -100 gr.
• Sarımsak – 4 diş
• Maydanoz - 10 gr.
• Fesleğen - 20 gr.
• Kırmızı soğan - 1 adet.
• Zeytinyağı - 100 gr.
• Siyah öğütülmüş biber- 1 tutam
• Limon suyu - 50 gr.
• Tuz - 3 gr.
• Şeker - 2 gr.
• Kiraz - 7 adet.

Hazırlık:

İnci arpayı tamamen pişene kadar kaynatın, biraz elastik olması gerekir. Karidesleri temizleyin, kuyruklarını kesin. Sarımsakları soyun, bıçağın düz tarafıyla ezin ve doğrayın. Maydanozu da doğrayın. Karidesleri maydanoz ve sarımsakla birlikte portakal kabuğu kabuğu oluşana kadar zeytinyağında kızartın, sarımsağın yanmasını ve parlak tadının solmasını önlemek için limon suyu ekleyin. Tavada elde edilen malzemeleri tuzlayın. Soğanı orta boy parçalar halinde doğrayın, salata kasesine ekleyin, biber, tuz ve meyve suyunu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Kirazları dörde bölün ve soğana ekleyin. Bütün bunları zeytinyağıyla iyice karıştırın ve karıştırın. Bir tutam şeker ekleyin. Fesleğenleri doğrayıp kaseye ekleyin. Kavrulmamış sarımsakları ince ince kıyıp malzemelere ekleyin. Daha sonra ana malzemeleri ekleyin - inci arpa ve kızarmış karides, her şeyi iyice karıştırın.

Çok sıradışı salata kavun sambuca ile alevlenen midyeleri içerir. Her gün arayamazsınız, ancak bir kutlama için şüphesiz masanın ana dekorasyonu haline gelecektir.

İçindekiler:

• Pirinç "Yakut" - 200 gr.
• Midye - 600 gr.
• Soğan - adet.
• Kereviz - 4 adet.
• Biber - 2 adet.
• Sarımsak – 4 diş
• Limon - 1/2 meyve
• Zeytinyağı - 30 gr.
• Kavun Sambuca
• Öğütülmüş karabiber - 1 tutam
• Kekik - 1 tutam
• Tuz - 1 tutam

Hazırlık:

Pirinç bitene kadar kaynatılır. Limonun suyunu çıkarın. Biber, soğan ve kerevizi orta boy parçalar halinde doğrayın. Sarımsakları düzleştirin, ısıtılmış bir tavaya yağla dökün ve aromasının çıkması için içine atın. Sarımsakları çıkarın, biberi ve kerevizi atın. Biraz sonra soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Midyeleri kızartma tavasına yerleştirin, sıvı buharlaştıktan ve sıvı buharlaştıktan sonra sambucayı ekleyin ve ateşe verin. Yangın bittikten sonra ocaktan alıp çıkarın. Tüm malzemeleri bir kasede birleştirin, meyve suyu, tereyağı, tuz, karabiber ekleyin ve üzerine kekik ekleyin.

Zencefil-misket limonu soslu avokadolu İtalyan salatası

Bilenler için sıradışı tatlar Salatanın bu versiyonu tadımcıları hoş bir şekilde şaşırtacak ve kesinlikle günlük yaşamda en sevilen yemek haline gelecektir.

İçindekiler:

• Avokado – 1 meyve
• Zencefil - 1 kök
• Kireç - 1 meyve
• Kırmızı soğan - 1 adet.
• Kiraz - 4 adet.
• Taze salata karıştırın - 150 gr.
• Salatalık turşusu - 1 adet.
• Zeytin - 4 adet.
• Zeytin - 4 adet.
• Mozzarella - 1 top
• Limon - 1 meyve
• Kekik - 3 dal
• Dereotu - 3 dal
• Grenli hardal - 2 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - 3 gr.
• Şeker - 2 tutam
• Tuz - 2 tutam
• Zeytinyağı - 50 gr.

Hazırlık:

Zencefili soyun, ince ince doğrayın. İçine 30 gram dökün. Yağlayın ve hardalı ekleyin. Kuvvetli bir şekilde karıştırın. Yarım limonun suyunu buraya sıkın, tuz, şeker ve karabiber ekleyin. Soğanı yarım halkalar halinde ince ince doğrayın. Yarım limonla tatlandırın, kekik, tuz ve şeker ekleyin. Zeytinyağını ekleyip soğanı ve malzemeleri iyice karıştırın. Salatalık turşusu ince şeritler halinde kesin. Kirazları ikiye bölün. Mozzarella ve avokado küçük parçalar halinde. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın, biberleyin ve üzerine zeytinyağı serpin.

Bu salatanın zenginliği onun bağımsız bir yemek olmasını sağlıyor. Her şey, ana özelliği makarna olan İtalyan mutfağı tarzındadır.

İçindekiler:

• Peynir - 240 gr.
• Makarna - 240 gr.
• Jambon - 240 gr.
• Biber - 2 adet.
• Domates - 4 adet.
• Zeytin - 8 adet.
• Yeşiller - 10 gr.
• Mayonez - 180 gr.

Hazırlık:

Makarnayı haşlayın, fazla pişmesine izin vermeyin. Peynir, jambon ve biber şeritler halinde ufalanır. Domatesler ve zeytinler halka şeklinde ufalanır. Tüm malzemeleri birleştirin, mayonez ve otlar ekleyin, kuvvetlice karıştırın.

Salata, son derece tatmin edici unsurları bir araya getirdiği için tamamen ayrı bir yemek olarak var olabilir. Çok avantajlı görünüyor tat nitelikleri ve görünüşte.

İçindekiler:

• Ahtapot - 750 gr.
• Patates - 3 adet.
• Sarımsak – 1 diş
• Maydanoz - 30 gr.
• Zeytinyağı - 20 gr.
• İyotlu tuz - 2 tutam

Hazırlık:

Patatesleri kabuklarıyla haşlayıp soyun ve ardından küp şeklinde doğrayın. Ahtapotu çift kazanda 30-40 dakika pişirin. Sarımsakların ortasını kesin ve maydanozla birlikte ince ince doğrayın. Tüm malzemeleri birleştirin, yağ ve tuz ekleyin.

İtalyan salatasının olağanüstü bir çeşidi, ancak çok hafif ve kalorisi düşük. Bayanlar bu salatayı kesinlikle beğenecekler.

İçindekiler:

• Funchoza - 80 gr.
• Salatalık - 2 adet.
• Havuç - 2 adet.
• Biber - 2 adet.
• Sarımsak – 2 diş
• Funchose için pansuman - 1 paket.
• Kişniş - 10 gr.

Hazırlık:

Funchose'u yaklaşık yedi dakika kaynar suda tutun, ardından durulayın. Salatalıkları, havuçları ve biberleri ince uzun şeritler halinde kesin. Sarımsakları havuçların içine sıkın. Tüm malzemeleri bir kasede birleştirin, funchose sosunu ekleyin ve kuvvetlice karıştırın.

Salatadaki etler inanılmaz lezzetli olacağından erkekler bu salatayı kesinlikle beğenecek. Ama aynı zamanda hafif, bu yüzden kadınların yarısı bu yemeği deneyebilir.

İçindekiler:

• Et - 350 gr.
• Kiraz - 7 adet
• Kırmızı soğan - 200 gr.
• Zeytin - 15 adet.
• Sarımsak – 1 diş
• Yeşiller - 10 gr.
• Tuz - 2 tutam

Hazırlık:

Et bonfilesini durulayın ve fazla yağı alın. Daha sonra etin, istediğiniz damak tadına uyacak şekilde otlar ve baharatlarla birlikte pişirilmesi gerekir. Soğuduktan sonra parçalara ayırın. Kirazları ikiye bölün. Et ve domatesleri bir kapta birleştirin. Zeytinleri ikiye bölün, soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, kaseye ekleyin ve üzerine baharat ve tuz serpin. Alınan her şeyin üzerine yağı dökün, ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kuvvetlice karıştırın.

Salatalar İtalyanların en sevdiği yemeklerden biridir. Her ev hanımının nesilden nesile aktarılan salata hazırlama sırları vardır.

Salatalar İtalyanların, hatta Rusların da en sevdiği yemeklerden biri.

İtalyan salatası

Ülkenin her yöresinde, benzersiz tariflere göre hazırlanan onlarca “özel” salatanın tadına bakabilirsiniz. İtalyanlar balık ve et yemeklerinin yanı sıra onlara da hizmet veriyor.

Ev ayırt edici özellikİtalyan salataları neredeyse hiç ekşi krema veya mayonez ile tatlandırılmamıştır. İtalyanlar geleneksel olarak balzamik sirkenin yanı sıra sos olarak yalnızca soğuk preslenmiş zeytinyağı kullanırlar. Ayrıca İtalyan salatalarının kendine özgü bir özelliği de tüm malzemelerin büyük parçalar halinde kesilmesidir. Tadı iyileştirmek ve hafif bir aroma vermek için ona birçok aromatik bitki eklemek gelenekseldir. Birçok kişi İtalyanların salatalara makarna eklediğini biliyor.

Ünlü bir atasözüne göre İtalyan salatası, sirke konusunda açgözlü ama yağ konusunda cömert bir aşçı tarafından hazırlanmalı. Aşçının tuzu eklerken filozof, malzemeleri birleştirirken iyi bir sanatçı olması gerekir.

italyan salatası tarifleri

İtalyan salatası tarifleri menünüzü çeşitlendirebilir. Orijinal hizmet sunarak misafirlerinizi ve ailenizi şaşırtacak ve memnun edeceksiniz. doyurucu yemekler- İtalyan salataları.

İşte birkaç tarif.

İtalyan makarna salatası

Bir İtalyan salatası hazırlamak için ihtiyacınız olacak

• 100 gr makarna
• tatlı biber(yarım kırmızı ve sarı)
• büyük domates
• salatalık
• zeytinyağı
• öğütülmüş karabiber
• marul yaprakları
• herhangi bir yeşillik

1. Domates ve salatalığı iyice yıkayıp havluyla kurulayın. Onları büyük küpler halinde kesin.
2. Daha sonra dolmalık biberi soyun ve küçük küpler halinde kesin.
3. Bir salata kasesinde salatalık, domates ve biberi birleştirin.
4. Makarna Tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Bunları fazla pişirmemek çok önemlidir. Suyu boşaltmak için pişmiş makarnayı bir elek veya kevgir içine koyun.
5. Marul yapraklarını yıkayın, havluyla kurulayın ve elinizle büyük parçalara ayırın. Yeşillikleri ince ince doğrayın.
6. Pansumanı hazırlayın. Zeytinyağını doğranmış otlarla birleştirin ve biber ekleyin. İstenirse birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
7. Makarna ve sebzeleri birleştirin. Pansuman ekleyin.
8. Salata hazır. Hemen yemelisiniz; salata oturursa lezzetli olmaz. Afiyet olsun!

Karidesli İtalyan salatası

Salata çok hafif ve lezzetli. Bir patlama ile gideceğinden eminiz!

• 500 gr haşlanmış karides
• 2 demet marul yaprağı
• sos için:
• 200 gr domates ketçapı
• 100 gr ekşi krema
• 100 gr mayonez
• 2 diş sarımsak

İtalyan salatası tarifi

1. Karidesleri kaynar suda bekletin (paketin üzerinde belirtildiği gibi) ve soyun. (Gerçek şu ki, hazır soyulmuş karidesler o kadar sulu ve lezzetli değil).
2. Marul yapraklarını kesin. Onları ellerinle yırtabilirsin.
3. Salatayı düz bir tabağa koyun. Karidesleri üstüne yerleştirin. Sosu üzerine dökün ve aşağıdaki gibi hazırlayın.
4. Bir kapta mayonez, ekşi krema ve ketçapı birleştirin (baharatlı değil tatlı kullanmak daha iyidir). Ketçapı hemen değil, küçük porsiyonlar halinde eklemek daha iyidir, böylece sos hoş bir pembe renk tonuna sahip olur. Sarımsakları bir presten geçirin ve sosa ekleyin. Bu salata özellikle sek beyaz şarapla iyi gider.

Peynir topları ile İtalyan salatası

Salatayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak

• 2 bacak (haşlanmış, derisiz)
• 2 tatlı biber (tercihen çok renkli)
• 10-12 zeytin veya zeytin
• küçük bir kavanoz kornişon turşu
• 150 gr yumuşak peynir
• yeşil salata
• Çam fıstığı
• sarımsak
• dereotu

İtalyan salatası tarifi

1. Eti bacaklardan ve tatlı biberlerden büyük küpler halinde kesin. Yeşil salata ellerinle yırt.
2. Peyniri rendeleyin, doğranmış sarımsak ve ince kıyılmış dereotu ile birleştirin. Ortaya çıkan kütleyi 1 cm çapında küçük toplar halinde yuvarlayın.
3. Doğranmış sebzelerin içine salatalık, zeytin, siyah zeytin ve çam fıstığını koyun. Zeytinyağıyla tatlandırın (ayçiçek yağı ile değiştirilebilir). Birkaç damla limon suyu ekleyin.
4. Yavaşça karıştırın ve peynir toplarını salatanın üzerine rastgele dağıtın. Salatanın tadı tek kelimeyle muhteşem!

Peynir, jambon ve sebzeli İtalyan salatası

Salatayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak

• 300 gr jambon
• 2 domates
• 2 dolmalık biber
• 400g makarna (spiral veya koni en iyisidir)
• 300 gr konserve mısır
• 200 gr peynir
• mayonez (başka bir sosla gidin)

İtalyan salatası tarifi

1. Makarnayı tuzlu suda haşlayın, süzün ve bir kevgir içine atın.
2. Biberleri ve domatesleri büyük küpler halinde, jambonu ise ince dilimler halinde kesin.
3. Sert peynirızgara.
4. Malzemeleri birleştirin ve salatayı baharatlayın. Afiyet olsun!

İtalyan salatası klasiği

• 6-8 yemek kaşığı. et suyu
• 500 gr makarna (tüy)
• 500 gr kiraz veya başka küçük domates
• 250-300 gr mozarella peyniri
• 6 adet Tanesi 150 gr mortadella
• 1 soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 demet maydanoz
• reyhan
• 8 yemek kaşığı. beyaz şarap sirkesi
• beyaz biber
• 1 çay kaşığı Sahra
• 4-6 yemek kaşığı. zeytin (bitkisel) yağı
• 100 gr zeytin

İtalyan salatası tarifi

1. Makarnayı tuzlu suda yaklaşık 10 dakika kadar haşlayın. Makarnayı süzün ve soğutun.
2. Domatesleri yıkayın, saplarını çıkarın ve dörde bölün.
3. Mozarellayı büyük küpler halinde kesin. Mortadella'yı yuvarlayın ve dilimler halinde kesin. Soğanı ve sarımsağı soyun, ince ince doğrayın.
4. Otları yıkayıp ince ince doğrayın. Sirkeyi 6-8 yemek kaşığı birleştirin. et suyu, sarımsak, soğan, tuz, karabiber ve şeker. Yağ ekleyin. Salataya zeytin ekleyin. En az 1 saat buzdolabında bekletin. Arzu ederseniz daha fazla et suyu ve çeşitli baharatları damak tadınıza göre ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Krem peynirli İtalyan salatası

İhtiyacım olacak

• 50 gr kırmızı soğan;
• 400 gr konserve kırmızı fasulye;
• 2 diş sarımsak;
• 1 limon;
• 100 gr roka;
• 50 mililitre zeytinyağı;
• 200 gr lor peyniri;
• tatmak için biber ve tuz.

Nasıl pişirilir:

Fasulyeleri durulayın ve suyunu çıkarın ve ince doğranmış soğan, roka, zeytinyağı ve preslenmiş sarımsakla karıştırın. Eklemek lor peyniri ve her şeyin üzerine limon suyu dökün. Tekrar karıştırın.

Salatayı baharatlayın ve ürünlerin birbirlerinin aromasına doyması için birkaç dakika bekletin.

Tatlı biberli Panzanella

İhtiyacım olacak

• 1 fransız baget;
• 4 domates;
• 4 diş sarımsak;
• 3 kırmızı biber;
• 1 kırmızı soğan;
• 8 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1 kaşık balzamik sirke;
• tatmak için tuz ve karabiber.

Nasıl pişirilir

Fırın 200 dereceye kadar ısınır. Bu süre zarfında baget ince dilimler halinde kesilerek 5 dakika kurumaya bırakılır. Ekmeği hafifçe soğumaya bırakın ve dilimleri iki diş sarımsakla ovalayın. Ekmeği parçalara ayırın, üzerine yağ serpin ve altın rengi kahverengi olana kadar karıştırarak 10 dakika fırına geri dönün. Serin.

Biberleri küçük parçalar halinde kesin. Yağ ile ısıtılmış bir tavada soğan ve sarımsağı 2 dakika soteleyin, 4 parçaya kesilmiş biber ve domatesleri ekleyin. Ateş azaltılmalı ve sıvı buharlaşana kadar 20 dakika pişirilmelidir. Malzemeleri soğuması için bir kaseye koyun. Sonra onu ekliyorlar sarımsaklı kruton ve salata ikramı yapılıyor.

Afiyet olsun! İtalyan mutfağından hangi tarifler sofranızda kök saldı?

İtalyan salatası - genel prensipler hazırlıklar

İtalyan mutfağı sadece pizza ve her türlü soslu makarnadan ibaret değildir. Bu aynı zamanda çok lezzetli ve sağlıklı salatalar evde hazırlamak o kadar da zor değil. İtalyan salatalarının çoğu sebzelerden, deniz ürünlerinden, etten, zeytinden ve tabii ki peynirden yapılır. Peynir, İtalyan mutfağının ayırt edici özelliğidir. Mozzarella, Parmesan, Sicilya pecorino, grana padana - tüm bu (ve sadece) çeşitler en çok hazırlamak için aktif olarak kullanılıyor farklı salatalar. Kullanılan peynirler sadece ismine göre değil, türüne göre de farklılık gösteriyor: yumuşak, sert, peynir altı suyu, yarı yumuşak veya küflü. Listelenen türler çoğu İtalyan salatasında bulunur. Yemekler ağırlıklı olarak zeytinyağıyla tatlandırılır. balzamik sirke, limon suyu ve çeşitli soslar ev yapımı. Çoğu salatada jambon, makarna, domates, karides, farklı çeşitler salatalar, fesleğen ve her türlü baharat (mercanköşk, kekik, kekik, biberiye, rezene ve diğerleri). İtalyan salataları tamamen vejetaryen, balık veya et, sıcak veya soğuk olabilir.

İtalyan salatası - yiyecek ve mutfak eşyaları hazırlama

İtalyan salataları genellikle düz servis tabaklarında servis edilir, ancak yemeğin kendisi, tüm malzemelerin sosla karıştırılmasının uygun olduğu derin bir kapta hazırlanır. Ayrıca sos için küçük bir kaseye veya kaseye, kızartma tavasına, tencereye, bıçaklara, rendeye ve kesme tahtasına ihtiyacınız olacak.

Çoğunlukla çiğ olarak kullanıldıkları için başta sebze ve otlar olmak üzere tüm ürünler iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Önceden kesilmiş etler genellikle baharatlarla kızartılır, ardından salata eklenir. Deniz ürünleri suyla yıkanır ve ısıl işlem(kaynatın veya zeytinyağında hafifçe kızartın).

İtalyan salatası tarifleri:

Tarif 1: İtalyan Salatası

Bu basit ama sofistike salata hafif bir kahvaltı, akşam yemeği veya piknik için mükemmeldir. Peynir, domates ve marulun belirli çeşitlerde olması tavsiye edilir ancak bunlar yoksa normal ürünleri de kullanabilirsiniz.

Gerekli malzemeler:

• Domates çeşidi" Bayan parmaklar"- 250 gr;
• Mozzarella peyniri - 300 gr;
• Buz Dağı salatası - yarım baş lahana;
• Fesleğen - 1 küçük demet;
• Ekşi krema - 100 gr;
• Tuz, karabiber;
• Zeytinyağı - 30 ml;
• Limon suyu - 60 ml.

Pişirme yöntemi:

İtalyan salatası hazırlamak için geniş bir salata kasesine ihtiyacınız olacak. Domatesleri iyice yıkayın, saplarını çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Domatesleri salata kasesine koyun. Peynir topları tuzlu sudan çıkarın ve sıvıyı süzün. Pansumanı hazırlamak için 30 ml salamura bırakılmalıdır. Mozarellayı domateslerin üzerine yerleştirin. Marul yapraklarını yıkayıp kurulayın ve elinizle istediğiniz şekilde yırtıp peynirin ve domatesin üzerine dizin. Fesleğeni suyla durulayın, yapraklarını sapından ayırın ve ince ince doğrayın. Sosu bir karıştırıcıda hazırlayın: ekşi krema, limon suyu, zeytinyağı, salamura, fesleğen ve karabiberi karıştırın. Salatayı hazırlanan sosla baharatlayın. İstenirse biraz deniz tuzu ekleyebilirsiniz.

Tarif 2: İtalyan Makarna Salatası

Bu salata vejetaryen olarak sınıflandırılmıştır. düşük kalorili yemekler. Buna rağmen oldukça doyurucu ve sağlıklı bir atıştırmalık olduğu ortaya çıkıyor.

Gerekli malzemeler:

• Halka şeklindeki macun - 150 g;
• Kabak - 300 gr;
• Tuz;
• Genç ıspanak yaprakları - 250 g;
• Sarımsak - 1 diş;
• Fesleğen - 1 küçük demet;
• Zeytin (çekirdeği çıkarılmış) - 12 adet;
• Limon suyu - 45 mi;
• Parmesan peyniri - 35 gr;
• Karabiber (öğütülmüş);
• Sebze suyu - 100 ml.

Pişirme yöntemi:

Makarnayı tuzlu suda pişene kadar pişirin, piştikten sonra bir kevgir içinde süzün. Kabak, fesleğen ve ıspanağı iyice yıkayın. Ispanağın sert saplarını kesin ve kabak posasını ince halkalar halinde kesin. Fesleğen saplarının yapraklarını koparıyoruz. Sarımsakları soyun ve doğrayın (çok ince değil). Sarımsak, zeytin ve fesleğenleri blendera koyun, limon suyunu ekleyin ve sebze suyu. Tüm malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar püre haline getirin. Biber ve tuzla tatlandırın. Makarnayı, ıspanağı ve kabağı derin bir tabağa koyun ve hazırlanan sosla baharatlayın. Bitmiş İtalyan salatasını rendelenmiş Parmesan peyniri ile makarnayla süsleyin.

Tarif 3: İtalyan jambonlu salata

Bu yemek sadece hazırlama kolaylığıyla değil aynı zamanda unutulmaz baharatlı tadıyla da dikkat çekiyor. Bu salata misafirler için harika bir ikramdır ve erkekler bunu özellikle takdir edecektir. Yemek servis edilmeden hemen önce hazırlanır ve sıcak olarak servis edilir.

Gerekli malzemeler:

• Mor (kırmızı) soğan - 3 küçük kafa;
• Kuru kürlenmiş Parma jambonu (ikame edilebilir) füme göğüs) - 10-11 ince dilim;
• Roka - 3 avuç;
• Yeşil salata - 50 gr;
• Kekik - 1 dal;
• Çam fıstığı - küçük bir avuç;
• Tuz;
• Zeytinyağı;
• Parmesan peyniri - 40 gr;
• Balzamik sirke.

Pişirme yöntemi:

Soğanları temizleyip küçük dilimler halinde kesiyoruz. Bir kızartma tavası alın yapışmaz kaplama, yağı dökün, ısıtın ve göğüs etini veya jambonu çıtır çıtır olana kadar kızartın altın kahverengi kabuk. Eti çıkarın ve biraz ekleyin zeytinyağı. Soğanı, kekiği ve fındıkları tavaya koyun ve biraz tuz ekleyin. Yiyecekleri altın kahverengi olana kadar yaklaşık beş dakika kızartın. Kızartılmış malzemeleri pelerinle karıştırın ve güzel bir salata kasesine koyun. Marul ve rokayı ekleyin. Tabağı sirke serpin ve üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri serpin. Bu İtalyan salatası soğumadan servis edilmelidir.

Tarif 4: İncir ve jambonlu İtalyan salatası

Her gurmenin takdir edeceği inanılmaz lezzetli bir İtalyan salatası. Bu salatayı menüde bulabilirsiniz İtalyan restoranları, ama evde bu kadar lezzetli bir yemek pişirebilecekken neden bir yere gidesiniz ki?

Gerekli malzemeler:

• İncir - miktar kişi sayısına bağlıdır;
• Parma jambonu - tatmak;
• Mozarella peyniri;
• Fesleğen (mor ve yeşil);
• Limon suyu.

Pişirme yöntemi:

Her incirin üzerine haç şeklinde küçük bir kesim yapıyoruz. İncirleri sıkmak için parmaklarınızı kullanın, böylece eti görünür hale gelir. İncirleri geniş, düz bir tabağa yerleştirin ve her incir üzerine Parma jambonu dilimleri yerleştirin. Mozarella peynirini yayın. Baldan pansuman hazırlayın ve limon suyu ve salatasının üzerine dökün. Yemeği ince kıyılmış fesleğenle süsleyin.

Tarif 5: Sığır eti ve soğanlı İtalyan salatası

Güzel kokulu ve lezzetli yemek kesinlikle herhangi bir zamanda sık sık misafir olacağız şenlikli masaİster doğum günü, yıldönümü tarihi, ister sadece bir aile yemeği olsun. Erkekler bu salataya bayılacak, bayanlar da.

Gerekli malzemeler:

• Çeyrek bardak sek kırmızı şarap;
• 18 ml balzamik sirke;
• Dana bonfile - 240 gr;
• Yarım çay kaşığı kurutulmuş biberiye;
• Sarımsak karanfil;
• 2-3 tüy yeşil soğan;
• Zeytinyağı - 45 mi;
• Mor soğan başı;
• 1 domates;
• Yarım bardak kıyılmış fesleğen yaprağı;
• Marul - birkaç yaprak;
• Tuz - tatmak;
• Bir tutam kırmızı biber;
• Parmesan peyniri - tatmak.

Pişirme yöntemi:

İlk önce sığır eti marine etmeniz gerekiyor. Eti yıkayıp küçük parçalara ayırıp bir kaseye koyuyoruz. Ete şarap turşusu, biberiye, sirke, bir çorba kaşığı zeytinyağı ve doğranmış sarımsak ekleyin. Eti 3 saat marine etmek için buzdolabına koyun. Eti altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Eti bir cam kaseye koyun. Domatesleri, soğanları ve fesleğenleri yıkayın. Kırmızı soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve ete ekleyin. Yeşil soğan fesleğenleri ince ince doğrayıp salataya koyun. Domatesleri ince ince doğrayın ve ürünlerin geri kalanına ekleyin. Kalan yağ, iki yemek kaşığı sirke, kırmızı biber ve tuzdan bir sos hazırlayın. Salatanın üzerine dökün ve İtalyan salatasının tüm malzemelerini iyice karıştırın. Servis tabaklarını marul yapraklarıyla kaplayın, salatayı üstüne yerleştirin ve tabağa ince rendelenmiş Parmesan serpin.

İtalyan salatası - sırlar ve yararlı ipuçları en iyi şeflerden

En basit İtalyan salatası bile gerçek bir salataya dönüştürülebilir mutfak şaheseri, eğer bazı sırlar ve küçük numaralar kullanırsanız. Öncelikle hem ana malzemelerin hem de sosların oranlarını dikkatlice gözlemlemek gerekir. En iyi İtalyan aşçılar, aşçının yağdan tasarruf etmemesi gerektiğine ve sirke ve özellikle tuz konusunda dikkatli olması gerektiğine inanıyor. İtalyanların dediği gibi, yemeğin tasarımına çok dikkat edilmelidir - "her aşçı aynı zamanda biraz da sanatçıdır." Malzemelerin eklenme sırasına da dikkat edilmelidir. Böylece her türlü salata en son serilir ve asla kesilmez, elle yırtılır. İtalyan salatalarının en önemli sırrı ise sadece en taze ve kaliteli malzemelerle hazırlanmış olmasıdır.

Pişirme süresi: 2 saat

1-2 porsiyon için: 200 gr haşlanmış sığır eti, 3 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı. l. sirke, tuz, öğütülmüş karabiber. Sos için: 1 çay kaşığı. hardal, 3 hamsi, kemikleri çıkarılmış. Dekorasyon için: 2 adet haşlanmış yumurta, 2 adet salatalık turşusu.

Eti ince dilimler halinde kesin ve ardından bitkisel yağ, sirke, tuz ve karabiberden oluşan turşuyu hazırlayın. Eti 2 saat boyunca turşunun içine batırın, süzün, eti bir tabağa koyun, üzerini yumurta ve salatalık parçalarıyla kaplayın. Ayrı olarak sos.

İtalyan fasulye salatası

Pişirme süresi: 50 dk.

İçindekiler: Fasulye, sarı havuç, patates, yeşil bezelye, pancar, bitkisel yağ, biraz sirke, maydanoz, mayonez, tuz.

Bütün sebzeleri ve fasulyeleri haşlayın. Sirkeyi suyla seyreltin ve içindeki pancarları kaynatın. Pancar, havuç, patatesleri küçük parçalar halinde kesin. Karışım. Bitkisel yağ, sirke ve tuzla tatlandırın. Kıyılmış maydanoz ve mayonezi ekleyip tekrar karıştırın.