Kore havuç çeşnili kış için Kore kabak

Kore usulü havuç baharatı bu mezeye karakteristik lezzetini veriyor, pişirmenizi tavsiye ederim. Üstelik böyle bir meze hazırlamak zor değil.

İhtiyacımız var:

• kabak - 2,5 kg (kabuksuz ve çekirdeksiz net ağırlık)
• havuç - 1 kg
• soğan - 1/2 kg
• dolmalık biber- 1/2 kg
• sarımsak - 200 gr.
• bitkisel yağ - 1 bardak
• sirke %9 - 150 ml
• tuz - 2 yemek kaşığı. ben.
• şeker - 3/4 su bardağı (210 gr.)

Aslında, yıldız işaretleriyle de olsa tüm sebzeleri kendi takdirinize göre kesebilirsiniz. Ve bu herhangi bir hazırlık için geçerlidir, çünkü en önemli şey lezzetli olmasıdır. Tarifi adım adım inceleyelim.

1. Kabağı kabuğundan çıkarın ve tohumları çıkarın (kabak daha olgunsa). Genç kabak ile her şey daha kolaydır - sadece cildi çıkarmanız gerekir. Kabak dilimler halinde kesin.

Gevrek kabak pişirmek istiyorsanız, çok ince kesmeyin. Her daire en az 1 cm kalınlığında olmalıdır.

2. Dolmalık biber şeritler halinde kesilebilir, soğan yarım yüzük. Havuçlar, özel bir Kore havuç rendesi üzerinde veya bir soyucu kullanılarak ince tabaklarda rendelenebilir.

3. Tüm sebzeleri derin bir kaba koyun. Sarımsakları bir presten geçirin ve kalan sebzelere ekleyin.

4. Sirkeyi dökün, tuz, şeker ve baharat ekleyin. Kore havuç.

Hazır bir Kore havuç baharatınız yoksa sorun değil. Salataya sadece öğütülmüş kırmızı biber ve kişniş ekleyin

5. Bitkisel yağı ısıtın ve salataya sıcak yağ dökün. İyice karıştırın, kaşıkla halledebilirseniz harika. Benim için çok sebze olduğunda ve daha büyük kesildiğinde, elinizle karıştırmak daha uygundur. Aynı zamanda sebzeleri biraz yoğurarak daha yumuşak ve sulu hale getirebilirsiniz.

6. Şimdi bu salataya marine etmek için zaman vermeniz gerekiyor. Tabağı temiz bir havluyla salata ile örtün ve 3 saat oda sıcaklığında bırakın. Bu süre zarfında sebzeler meyve suyu salgılayacak, marine edecek ve baharatların aromasını emecektir.

7. Salatayı iyice karıştırın ve temiz yıkanmış kavanozlara koyun. Salata kavanozlarını ılık su dolu bir tencereye koyun. Suyu kaynatın ve kavanozları hacimlerine bağlı olarak 15-30 dakika sterilize edin. Kapakları ayrı ayrı kaynatın. Bazen kapakları kavanozlarla aynı suda kaynatıyorum, sadece 10 dakika boşluklardan çıkarıyorum.

8. Kore salatasını kapaklarla sarın, kutuları ters çevirin ve ılık bir şeyle örtün.

Kış için Kore kabak - en lezzetli tarif

Kış için kabak için sadece çok lezzetli ve basit bir tarif. Tüm bu tariflerin akşam yemeği için de hazırlanabileceğini söylemek istiyorum, bu durumda sadece sirke eklememenizi öneririm.

İhtiyacımız var:

• kabak - 2 adet.
• havuç - 2 adet.
• soğan - 1 adet.
• sarımsak - 5-6 diş
• dolmalık biber - 1 - 2 adet.
• bitkisel yağ - 100 ml
• sirke% 9 - 5 yemek kaşığı. ben.
• tuz - 1 yemek kaşığı. ben.
• şeker - 2 yemek kaşığı. ben.
• Korece havuç için baharat - 20 gr.
• öğütülmüş kırmızı acı biber - bir tutam

1. Kore havuçları için bu salata için havuçları rendelemeye çalışıyoruz. Havuçların ideal uzunluğu ve kalınlığı ortaya çıkıyor. Ancak böyle bir rende yoksa, önemli değil - sadece kaba bir rende üzerine rendeleyin.

2. Kabakları istediğiniz gibi veya daha güzel şekilde kesin. Uzun parçalar halinde kestim.

3. Biberler şeritler halinde kesildiğinde güzel görünür. Soğan yarım halkalar halinde kesilebilir. Sarımsakları bir presten geçirin veya rendeleyin. Tüm sebzeleri derin bir kaba koyun.

4. Salata sosunu hazırlayın. Ayrı bir kapta tuz, şeker, Kore havuç baharatı ve kırmızı biberi karıştırın. Bitkisel yağ ve sirke ekleyin.

Kore kabak salatası alacak orijinal tat hafif kavrulmuş susam eklerseniz

5. Sosu karıştırın ve salatamızı doldurun. Sebzeleri iyice karıştırın.

6. Salata en az 3 saat marine edilmelidir. Bulaşıkları temiz bir havluyla örtün ve oda sıcaklığında bırakın. Bu süre zarfında, sebzelerin birbirleriyle "arkadaş olması" için salatası birkaç kez karıştırmanız önerilir.

7. Hazırlanan salatası temiz kavanozlara koyun ve kaynar suyla bir tencerede sterilize edin. Haşlanmış kapakları sarıyoruz.

Korece'de kabak "parmaklarını yala" - fotoğraflı kış için bir tarif

Kore havuç rendesi üzerinde sebzelerin ince dilimlendiği Kore kabak salatasının ne kadar güzel göründüğünü görün.

Dolmalık biber olmadan kış için Kore kabak - en lezzetli tarif

Bu tarif, bileşimi için ilginçtir. Aynı Kore usulü kabak salatası gibi görünüyor, ancak kişniş ona özel bir tat veriyor, yeşil soğanlar ve soya sosu.

İhtiyacımız var:

• kabak - 3 adet.
• havuç - 1 adet.
• domates - 6-8 adet. (orta boy)
• soğan - 1 adet.
• sarımsak - 2 diş
• acı biber - 1 adet.
• taze kişniş - demet (20 gr.)
• yeşil soğan - bir demet (30 gr.)
• soya sosu - 3 yemek kaşığı. ben.
• sirke - 5 yemek kaşığı. ben.
• bitkisel yağ - 100 ml
• tuz - 2 çay kaşığı
• siyah öğütülmüş biber- Tutam

1. Kabaklarda, her iki taraftaki uçları kesin. Kabak gençse, cildi bırakırız ve zaten "yaşlı" ise cildi soyarız. Kabağı önce boyuna ikiye bölün ve ardından 3-5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Kabakları derin bir kaseye alıp tuzunu ayırmıyoruz ve 15 dakika dinlendiriyoruz. Kabak kama sonra, soğuk akan su ile durulayın.

Salatadaki kabakların elastik ve çıtır olması için duruladıktan sonra hafifçe sıktığınızdan emin olun.

2. Havuçları 2-3 mm kalınlığında ve hafif eğik olacak şekilde daireler halinde kesin. Sonra her daireyi ikiye böldük. Domatesleri 4 parçaya kesin. Soğanı 3 mm kalınlığında yarım halkalar halinde kesin.

3. Taze yeşil soğanı yaklaşık 5 cm uzunluğunda kesin, genç soğanlı kalın alt kısım ikiye kesilebilir. Taze kişnişi rastgele doğrayın.

4. Sarımsakları küçük dilimler halinde kesin, acı biber ince çizgiler. Daha keskin bir salata elde etmek istiyorsanız, acı biber tohumlarını bırakın ve daha yumuşak bir tadı seviyorsanız, tohumları çıkarmak daha iyidir, çünkü içlerinde keskinlik en fazladır.

5. Tavayı önceden ısıtın, biraz dökün sebze yağı ve üzerine soğan, havuç ve domatesleri kızartın. Sürekli karıştırarak 2-3 dakika kızartın.

6. Kavrulmuş sebzeleri kabaklara ekleyin, yeşil soğan, kişniş, acı biber ve sarımsağı aynı yere koyun. Soya sosu, sirke dökün ve karabiber serpin. Bitkisel yağı ısıtıyoruz ve sebzeleri sıcak yağ ile döküyoruz. Salatayı 3-4 saat marine etmeye bırakın. Bu süre zarfında sebzeleri birkaç kez karıştırın.

7. Salatayı iyice karıştırın, kavanozlara koyun ve 15-20 dakika sterilize edin. Sonra metal kapakları sarıyoruz.

Kore usulü lezzetli kabak salatası

Bu lezzetli salata baharatlı yemekleri sevenler için kabaktan. Sebzeler, Kore havuç rendesi kullanılarak güzelce şeritler halinde kesilir.

Bu nedenle, kabaktan hasat için başka bir seçenek düşündük. Kiler stoklarımız birbirinden lezzetli ikramlar ile doldurulmaktadır. Yazlık evlerimizde topladığımız veya pazardan aldığımız sebzeleri kış için hazırlıyoruz. Kışın, geriye kalan tek şey işinizin sonucunu tatmak ve tadını çıkarmak.

Tünaydın arkadaşlar!

Kış için en sevilen hazırlıklardan biri olan Kore kabağı. Evin özelliği Kore yemeğiÜlkemizde popüler hale gelen ve sevilen bir kurabiye evde de hazırlanabilmektedir.

Çok çeşitli tarifler ve hazırlamanın çok yönlülüğü bu mezeyi olumlu bir şekilde ayırt eder. Baharatlı ve keskin bir tada, ortalama kalori içeriğine (100 gram ürün başına 110 kcal) sahiptir. Çabuk yenen bu yemekle karşılaştırılacak çok az şey var, sadece tabağa koymak için zamanınız var. Aynen, akraba olmaları tesadüf değil.

Kore kabak. Kış için baharatlarla en lezzetli tarif

Evde kış için kabaktan böyle bir Kore salatası hazırlamak zor olmayacak. Sadece tarifi bilmeniz ve gerekli malzemeleri stoklamanız yeterlidir. Bu lezzetli tarifin olmazsa olmazı harika Kore baharatı yemeğe eşsiz bir Kore aroması, keskin, keskin ve keskin bir tat veren havuçlar için.

İçindekiler:

1 kg kabak için ihtiyacımız var:

• havuç - 500 gr.
• soğan - 60 gr.
• domates - 300 gr.
• sarımsak - 2 diş
• tatmak için yeşillikler
• bitkisel yağ - 100 gr.
• sirke %9 -1/4 yemek kaşığı.
• tuz - 2 çay kaşığı
• şeker - 2 çay kaşığı
• Kore havuçları için baharat - 2 çay kaşığı.

Hazırlık:

Korece'de kabak salatası için sebzeleri büyük, güzel parçalar ve yarım halkalar halinde kesin. Bu kesim, bitmiş yemeğin tüm lezzetini ve renk aralığını bize iletecektir.

Genç ve güçlü kabak, iyice durulayın, kurutun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Onları bir kaseye koyun ve soğutun, 20 dakika bekletin.

Domatesleri dörde bölün.

Soğanı yarım halkada doğrayın.

Havuçları ince halkalar halinde kesin ve ardından ikiye bölün.

Sarımsakları ince dilimler halinde doğrayın.

Küçük bir demet tatlı kişniş halinde kesin. Salatayı dolmalık biber olmadan pişiriyoruz, sadece elimizde değildi.

Kabakları akan su altında durulayıp sıkıyoruz. Tüm bileşenleri bir tencereye koyuyoruz. Tuz, şeker, bitkisel yağ, baharat ve sirke ekleyin. Sebzeleri ezmemek için tercihen elinizle hafifçe karıştırın ve 1,5 saat bekletin. Bu süre zarfında, meyve suyu verecek ve onunla doygun hale gelecekler. Tavayı ateşe veriyoruz, kaynatıyoruz ve 20 dakika kaynatıyoruz.

Kore kabakları yemeye hazır ama biz onları kış için saklamak istiyoruz. Sterilize kavanozlara koyuyoruz, kapaklarla kapatıyoruz ve buzdolabında saklıyoruz.

Baharatlı bu şekilde pişirmeyi deneyin, sizi yarı yolda bırakmaz ve yemeğinizin tadını çıkarın!

Havuçlu anında Korece marine edilmiş kabak

Reçetede Fast food Kore havuçları için tüm sebzeleri özel bir rende üzerine rendeleyin. en çok kullanmak basit malzemeler, hadi pişirelim, çabuk, çok lezzetli bir yemek.

İçindekiler:

• havuç - 500 gr.
• soğan - 500 gr.
• acı yeşil biber - 1 adet.
• bitkisel yağ - 150 gr.
• sirke 9% -1/3 yemek kaşığı.
• tuz - 1/2 yemek kaşığı. ben.
• şeker - 150 gr.
• öğütülmüş kişniş - 1 çay kaşığı

Hazırlık:

Kabakların kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve rendeleyin.

Ayrıca genç sulu havuçları rende üzerine öğütüyoruz.

Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin.

Yeşil acı biberleri ince halkalar halinde kesin, çekirdeklerini çıkarmayın.

Her şeyi büyük bir leğene koyuyoruz.

Özel bir rende sebzeleri çok güzel yapar! Her malzemenin tadı farklı ve onları birleştirdiğimizde kombinasyon harika.

Üzerine tuz, şeker, baharat ve baharatları koyun. Bitkisel yağ ve sirke ekleyin. Her şeyi karıştırın, 2 saat bekletin.

Sebzelere meyve suyu verildi, ıslatıldı. Tekrar iyice karıştırın.

Boyuna kadar sterilize edilmiş kavanozlara koyuyoruz, kapaklarla kapatıyoruz ve 15 dakika sterilize ediyoruz. 500 gram kavanoz aldım. Sürenin sonunda kapakları rulo yapın, bir battaniye ile sarın. Sterilizasyon işlemi soğuyana kadar devam eder.

Kışa kadar kilerde saklıyoruz.

Sterilizasyon olmadan kış için evde Kore kabak tarifi

İçindekiler:

3 kg kabak için ihtiyacımız var:

• havuç - 350 gr.
• sarımsak - 100 gr.
• maydanoz - küçük bir demet
• Kore baharatı - 1 yemek kaşığı ben.
• bitkisel yağ - 100 gr.
• sirke %9 -100 gr.
• tuz - 50 gr.
• şeker - 100 gr.
• öğütülmüş kişniş - 2 yemek kaşığı. ben.

Kışın en lezzetli tarifi Kore kabak - parmaklarınızı yalayın

İçindekiler:

• kabak - 2,5 kg
• havuç - 700 gr.
• soğan - 500 gr.
• bulgar biberi - 500 gr.
• sarımsak - 200 gr.
• Kore havuçları için baharat - 20 gr.
• bitkisel yağ - 100 gr.
• sirke 9% -150 gr.
• tuz - 50 gr.
• şeker - 100 gr.

Bu tarife göre pişirilmiş Kore usulü kabak, kış için baharatlarla sofradan ilk uçan kişidir, çünkü çok lezzetlidir, peki, sadece parmaklarınızı yalarsınız. Birkaç şey kışın onlarla karşılaştırabilir.

Bugün 4 tane pişirdik harika tarif bir tabak. Kendiniz için en uygun olanı seçin ve süper pişirin lezzetli kabak Korece'de. Lezzetli çıkıyor, çok lezzetli!

Hasat mevsimi devam ediyor, yeni Kore tarifleri bekliyoruz.

Kış için bu tür hazırlıklar yapıyor musunuz? Tariflerinizi paylaşın.

Fast food Kore kabakları kesinlikle sevenlere hitap edecek sıcak atıştırmalıklar... Lezzetli ve aromatiktirler, yağlı yiyeceklerle, özellikle etle iyi giderler. Kabakların yanı sıra havuç, dolmalık biber ve otlar da bu tür yemeklerde sıklıkla kullanılır.

Kore kabak nasıl pişirilir?

Anında Kore kabak herkes için basit bir tarif. Ve her şeyin hızlı, lezzetli ve sorunsuz çalışmasını sağlamak için, aşağıda sunulan ilk ürünün seçimi ve hazırlığın kendisi ile ilgili öneriler yardımcı olacaktır.

1. Olgunlaşmamış tohumları olan genç kabakları seçmek daha iyidir.
2. Cilt ince ise, kesilmeyebilir. Değilse, ürünü temizlemek daha iyidir.
3. Nasıl ince kabak doğranacak, daha erken marine edilecekler.

Havuç ilavesiyle dilimler halinde hazır Kore kabakları çok baharatlı veya ılımlı olabilir. Daha fazla veya daha az biber ekleyerek keskinliği kendiniz ayarlayabilirsiniz. Marine etme sürecini hızlandırmak için kabak üzerine baskı yapılabilir.

İçindekiler:

• kabak, havuç - 1 adet;
• sarımsak - 3 diş;
• acı biber - 1 adet;
• sirke, şeker - her biri 1 yemek kaşığı kaşık;
• Dereotu;
• tuz.

Hazırlık

1. Kabak 3 mm kalınlığında halkalar halinde kesilir.
2. 3 dakika kaynar suya batırılır ve bir kevgir içinde atılır.
3. Soyulmuş havuçlar Kore sebze rendesinden geçirilir.
4. Kabağı havuçla karıştırın, sarımsak, doğranmış biber ve doğranmış dereotu ekleyin.
5. Bütün bunlar tuzlanır, şeker eklenir, sirke, yağ dökülür ve yoğrulur.
6. Havuçlu hazır Kore kabaklarını 1 saat soğukta çıkarın.

Bu tarife göre hazırlanan Kore usulü kabak salatası, haşlanmış patateslere mükemmel bir katkı olacaktır. Yemeğin masada daha ilginç görünmesi için kırmızı dolmalık biber seçmek daha iyidir. Baharat, arzu edilen keskinliğe bağlı olarak baharatlı veya hafif olabilir.

İçindekiler:

• kabak, havuç, soğan, dolmalık biber - 1 adet;
• Korece havuç için baharatlar - ½ çay kaşığı;
• sirke - 20 ml;
• toz şeker - 1 çay kaşığı;
• yağ - 50 ml;
• tuz.

Hazırlık

1. Kabak ve havuç rendelenir.
2. Soğanlar ve biberler şeritler halinde doğranır.
3. Sebzeleri baharatlarla serpin, sirke, yağ, tuz ve şeker dökün.
4. Bütün bunlar karıştırılır, folyo ile kaplanır ve 40 dakika soğuğa konur.

Bu tariften mükemmel bir Kore usulü kabak mezesi, herhangi bir ziyafette yer alacaktır, çünkü bu, herhangi bir et ve alkollü içecek için mükemmel bir ektir. Bir sebze kesici kullanarak kabakları ince tabakalar halinde kesmek en uygunudur. İstenirse, yemeğe diğer otlar - kişniş ve maydanoz eklenebilir.

İçindekiler:

• kabak - 2 kg;
• sarımsak - 1 kafa;
• sirke %6 - 60 ml;
• şeker - 30 gr;
• dereotu - 1 demet;
• kokusuz yağ - 100 ml;
• tuz.

Hazırlık

1. Kabak ince şeritler halinde kesilir.
2. Sarımsak ve dereotu ince doğrayın.
3. Yağı sirke, şeker, tuz, dereotu ve sarımsakla karıştırın.
4. Ortaya çıkan karışım kabaklara gönderilir ve yoğrulur.
5. Üzerine bir yük konur ve yarım saat soğukta bırakılır.
6. Ardından Kore usulü marine edilmiş kabak servis edilebilir.

Kabaktan Heh Korece

Korece genç kabak, alışılmadık derecede lezzetli ve aromatik bir salatadır. Kabakların daha önce kaynar su ile ıslatılması nedeniyle yumuşak oldukları ortaya çıktı, ancak aynı zamanda tüm vitaminler korundu. Baharatlı bir yemek elde etmek istiyorsanız, acı biber eklemelisiniz. Aksine, daha fazlasına ihtiyacınız varsa hassas incelik, sonra biber hiç konamaz.

İçindekiler:

• kabak - 1 kg;
• havuç - 2 adet;
• kırmızı dolmalık biber - 1 adet;
• yağ - 150 mi;
• tuz, şeker, sirke - 1 çay kaşığı;
• sarımsak - 4 diş;
• soğan - 1 adet;
• yeşillik, pul biber.

Hazırlık

1. Kabak, ince halkalar halinde kesilir, kaynar su ile dökülür.
2. 3 dakika sonra su boşaltılır.
3. Havuçlar Kore sebze rendesi üzerine doğranır ve kabaklara eklenir.
4. İnce yarım halkalar halinde doğranmış soğan ve biber de oraya gönderilir.
5. Otları ekleyin ve karıştırın.
6. Sirke, biber, tuz, şeker, yağ ve sarımsak ayrı ayrı karıştırılır.
7. Elde edilen karışım sebzelere dökülür, yoğrulur ve soğukta çıkarılır.
8. Yarım saat içinde biberli soğanlı hazır Kore kabağı hazır olacak.

Ballı Kore kabak alışılmadık ama inanılmaz iştah açıcı yemek... kombinasyon değişik tatlar- tatlı, ekşi ve baharatlı onu özel kılar. İstenirse, bitmiş yemek susam ile evcilleştirilebilir. soya sosu bu tarif Klasik olanı herhangi bir katkı maddesi olmadan kullanmak daha iyidir.

İçindekiler:

• kabak - 2 adet;
• bal, sirke - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• yağ - 20 ml;
• diş sarımsak - 4 adet;
• soya sosu - 20 ml;
• öğütülmüş karabiber, otlar.

Hazırlık

1. Kabak ince dilimler halinde kesilir.
2. Doğranmış dereotu ve baharatlar eklenir.
3. Sos için yağ, sirke, bal, soya sosu ve doğranmış sarımsağı karıştırın.
4. Kabakları yanlarına dökün ve 2 saat sonra hazır Kore kabakları hazır olacak.

Tarifi aşağıda sunulan Kore kabağı, kesinlikle tuzlu yemek severlere hitap edecek baharatlı bir yemektir. İyidir çünkü çok çabuk pişer ve sonra aynı hızla yenir. Mezenin ateşli baharatlı çıkmasını istiyorsanız, pul biberi doğrudan tanelerle birlikte de ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• genç kabak - 3 adet;
• yağ, sofra sirkesi - her biri 100 ml;
• sarımsak - 1 kafa;
• tuz, şeker, biber, kırmızı biber;
• Korece baharatlı havuçlar için baharat.

Hazırlık

1. Kabaklar ince dilimlenir ve katmanlar halinde bir tabağa yayılır, her katmana tuz ve baharat serpilir.
2. Bütün bunları bir ısırık ile yağla dökün, doğranmış sarımsak ekleyin, karıştırın ve hazır Kore kabaklarını yarım saat soğukta çıkarın.

Kış için Kore kabak - bir tarif

Çeşitli Kore salataları sadece yaz aylarında ziyafet çekebilirsiniz. Kış için Kore kabak, aynı zamanda çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanan mükemmel bir hazırlıktır. Kütleyi kavanozlara koyarken, üstlerine doldurmamak önemlidir, çünkü sterilizasyon işlemi sırasında sebzelerden meyve suyu hala çıkacaktır.

Bu kabak ne mucize - çok yönlü sebze! Ondan ne hazırlanamaz: baharatlı sebze atıştırmalıklarından portakallı reçellere. Hemen hemen tüm sebzelerde olduğu gibi, kabak da bir antioksidan ve vitamin ve mineral aktifli bir lif kaynağıdır. Menüde olduğu gibi çeşitli kabak yemekleri de yer alabilir. sağlıklı yiyecekörneğin aşırı kiloya karşı mücadelede; ve baharatlı atıştırmalık sevenlerin menüsünde. En çok ilgi çeşitli tarifler Kabak pişirme ve gelecekteki kullanım için hasat etme, onları yemek için kullanmanın daha fazla yolunun ortaya çıkmasıyla birlikte artıyor.

Şimdi sizi baharatlı yemek severlerin ilgisini çekecek birkaç Kore tarifiyle tanıştıracağız. Bugün sofra için ve ileride kullanmak üzere konserve şeklinde Kore usulü kabak pişirecek ve kabakları menümüze dahil etmek için mevsimi uzatacak. Kore yemekleri, bol miktarda baharat ve havuç da dahil olmak üzere çeşitli yeşilliklerle gurmeleri çeker ve ana bileşen, kabaklı yemeğe parlak kırmızı bir renk, keskinlik ve özel bir biber aroması veren kırmızı biberdir.

Korece kabak yapmak için ne gerekiyor?

Her şeyden önce, her zaman genç ve sağlam, kaliteli kabak seçmelisiniz. Kabak genç ve sertse kabuğunu soymaya gerek yoktur. Taze yeşilliklere ihtiyacın var taze havuç, taze soğan ve bakkaldan paketlenmiş olarak satın alınabilen baharatlar - bunlara "Korece'de havuç baharatı" denir.

Tüm sebzeler tarifte belirtildiği gibi soyulur ve doğranır. Hostesin tercihine ve zevkine göre bitkisel yağ ve sirke, şeker ve tuz olmadan bu tür işler yapılamaz.

1. Kışın korunması için "Kore usulü kabak" tarifi

Kabak ve beraberindeki diğer sebzeleri lezzetli ve sağlıklı bir şekilde kapatarak yazı uzatmak için satın almak çok az çaba ve masraf gerektirecektir. konserve sebzeler ileride kullanmak üzere kabak ile. Soğuk olarak pişmiş ve konserve Kore kabak sebzeli atıştırmalık herhangi biri için uygun et yemeği benzersiz ve iştah açıcı bir tat ile misafirleri ve haneleri memnun edecek.

İçindekiler:

• taze kabak - 2,5 kilogram;
• taze havuç - 0,5 kilogram;
• dolmalık biber kırmızı - 5 büyük bölme;
• taze soğan -0.5 kilogram;
• taze sarımsak - 150 gram;
• taze otlar (maydanoz, kereviz, kişniş, dereotu) - tercihe göre.

Marine için:

• toz şeker - 1 bardak;
• sofra tuzu - 2 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ - 1 bardak;
• yüzde 9 sofra sirkesi - 1 bardak;
• Korece havuç baharatları (baharatlı veya hafif) - 1 paket.

"Kore Kabak" ı kış için şu şekilde korumanız gerekir:

1. Kabak hariç tüm sebzeler soyulmalı, yıkanmalı ve kesilmelidir. Kağıt havlu ile yıkanıp kurutulan kabak, özel bir Kore usulü havuç rendesi üzerinde rendeleyin, ayrıca soyulmuş ve yıkanmış taze havuçları rendeleyin.
2. Taze soyulmuş soğanları ve soyulmuş tatlı kırmızı biberleri şeritler halinde kesin. Soğanı çok ince şeritler halinde kesin.
3. Sarımsakları ve seçilen otları doğramak, tüm sebzeleri uygun bir kapta karıştırmak, içine tuz ve şeker dökmek, sirke ve bitkisel yağ dökmek, tekrar karıştırmak için marine etmeye bırakın. kendi suyu 3 saat içinde.
4. 3 saat sonra bol miktarda meyve suyu veren salamura sebzeler hazırlanmış steril cam kavanozların üzerine ağzına kadar yayılır, kalan turşusu üzerlerine eklenir, steril teneke veya vidalı kapaklarla kapatılır ve su dolu bir kaba konur. Konserve kabakları -Korece'ye göre sterilize edin.
5. Bir su banyosunda, konserve gıda içeren cam kavanozlar aşağıdaki gibi sterilize edilir: 0,5 litrelik bir kavanoz kapta su kaynatıldıktan sonra - 15 dakika; 0,7 litrelik kutular - 20 dakika; 1.0 litre - 0,5 saat. Doğru ısıl işlem için aynı hacimde sterilizasyon için konserve gıda içeren kutuları seçmek daha iyidir.

Mühürlü konserve kabakları Korece'de bir "kürk manto" içine, ters çevrilmiş normal kapakların altına yerleştirin; vidalı kapakların altında - eşit şekilde soğuyana kadar ters çevirmeyin. Bu tür konserve yiyecekleri oda sıcaklığında, ancak doğrudan ısı kaynaklarından uzakta saklayabilirsiniz. Bütün kış böyle harika bir atıştırmalık masanız için çok faydalı olabilir!

2. Ev yapımı Kore usulü marine edilmiş kabak

Yaz aylarında kışın bir kavanozun açılması pişirilir sebze salatası Soğuk sebze atıştırmalıkları ile aile menünüze çeşitlilik katmaktan bahsetmiyorum bile, vücudunuz için lif ve antioksidan desteği alarak yazı ve yaşamı uzatıyorsunuz. Baharatlı sebze atıştırmalıklarını sevenler için Korece marine edilmiş kabak, iştah açıcı bir zevk verecektir.

İçindekiler:

• taze kabak - 4 adet orta boy;
• tatlı biber - 1 kırmızı, 1 sarı;
• taze havuç - 3 kök;
• taze sarımsak - 4 diş;
• soğan - 1 adet orta boy;
• susam yağı - 1 yemek kaşığı;
• soya sosu - 1 yemek kaşığı;
• susam tohumu - 2 çay kaşığı;
• asetik asit - 2 çay kaşığı;
• öğütülmüş kırmızı biber tozu - 2 çay kaşığı;
• toz şeker - 1 yemek kaşığı;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• sofra tuzu - tatmak.

Tarafından ev tarifi"Kore usulü" kabakları şu şekilde marine edin:

1. Kabakları yıkayın, suyunu süzün, kağıt havluyla kurulayın ve çok ince halkalar halinde kesin. Hafifçe tuzlanmış kabak kaselerini uygun bir kaba koyun, böylece 2 saat boyunca basınç altında kaldıktan sonra suyunu çekebilirler. Bir kevgir veya tel örgü ağartıcı kullanabilirsiniz.
2. Soğanları soyun, ince yarım halkalar halinde kesin ve bitkisel yağda hafif altın rengi olana kadar kızartın.
3. Soyulmuş taze ve yıkanmış kuru havuçları Korece havuçlar için bir rende üzerine veya yoksa, ince bir rende üzerine rendeleyin. Tatlı biberler, çekirdekleri soyulmuş, yıkanmış ve sudan kurutulmuş, şeritler halinde kesilir.
4. Kıyılmış kabak, doğranmış sarımsak da dahil olmak üzere doğranmış sebzelerle karıştırın, kalan tüm malzemeleri sebze kütlesine ekleyin ve her şeyi eşit şekilde karıştırın. Tuzla tadın ve gerekirse zevkinize göre sofra tuzu ekleyin.

Kore usulü marine edilmiş kabakları serin bir yerde en az 1 saat bekleterek sıcak soğuk atıştırmalık olarak ya da yemeğin bir parçası olarak servis edin. karmaşık garnitür, örneğin, herhangi bir biçimde patates ile.

3. Sebzeli Kore kabakları için basit bir tarif

İle bütünlüğünde soğanlar, bitkisel yağda kızartılmış tatlı biber ve tuzlu bir sebze aperatifinin temeli olarak kabak baharatları ile diğer sebzeler çok iştah açıcıdır, menüyü çeşitlendirir ve yemeği süsler.

İçindekiler:

• taze kabak - 2 adet orta boy;
• taze havuç - 2 orta boy kök;
• soğan - 2 adet;
• tatlı biber - 1 adet;
• taze sarımsak - 4 diş;
• susam tohumu - 3 yemek kaşığı
• öğütülmüş kırmızı biber - 3 çay kaşığı;
• toz şeker - 30 gram;
• soya sosu - 2 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
• sofra sirkesi - 50 mililitre;
• öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı;
• sofra tuzu - tatmak.

Tarafından basit tarif Sebzelerle marine edilmiş Kore kabakları şu şekilde pişirilir:

1. Seçilen genç küçük kabakları yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Çok keskin bir bıçakla önce kabakları uzunlamasına ikiye bölün, ardından ince yarım daire şeklinde kesin. Kabak küçükse, daireler halinde kesin.
2. Doğranmış kabakları tuzlayın ve suyunu boşaltmak için bir tencerenin üzerinde bir kevgir içinde bırakın.
3. Korece havuç rendesi veya büyük bir düzenli olarak, Korece yokluğunda, soyulmuş taze havuçları ovalayın, bir kaseye koyun ve biraz tuzlayın.
4. Soğanları ve dolmalık biberleri soyun, tohumları çıkarın; bitkisel yağda ortak kızartma için şeritler halinde kesin. Sebzeleri karıştırarak kızartın ve orta ateşte pişirin.
5. Kapaklı uygun bir kaba, süzülmüş ve sıkılmış doğranmış kabak, doğranmış sarımsak, kızarmış soğan ve biber koyun, susam, tüm tarif baharatları ve baharatları koyun, soya sosu, sirke dökün, tuz serpin, şeker, karabiber ve kırmızı toz kırmızı biber - kütle homojen olana kadar karıştırın.

Kabı bir kapak veya streç film ile kapatın ve sebzelerle marine edilmiş Kore usulü kabakları buzdolabında birkaç saat bekletin. Servis yapmadan önce, sebzelerle marine edilmiş Kore usulü kabak, bir salata tabağına konur, taze otlar ile süslenir ve soğuk sebze meze olarak servis edilir.

4. Korece haşlanmış kabak tarifi

Soğuk meze yapımında "Haşlanmış Kore usulü kabak", tahmin edilmesi kolay, diğer sebzelerle marine edilmiş haşlanmış kabak kullanılır, soya sosu ve sirkeyi soğuk bir yerde birkaç saat bekletin. Bu yemeği masaya servis ederken hazır olma sürelerinin bu faktörü dikkate alınmalıdır.

İçindekiler:

• taze ve genç kabak - 3 adet orta boy;
• soğan - 2 adet;
• tatlı kırmızı biber - 3 adet;
• taze havuç - 3 kök;
• taze sarımsak - 4 diş;
• toz şeker - 50 gram;
• bitkisel yağ - 0,5 su bardağı;
• sofra sirkesi - 0,5 su bardağı;
• Kore baharatı - 1 yemek kaşığı;
• öğütülmüş karabiber - 1 yemek kaşığı;
• sofra tuzu - 1 yemek kaşığı.

Haşlanmış Kore kabaklarını aşağıdaki gibi sebzelerle pişirin:

1. Seçtiğiniz kabakları yıkayın ve kaynama anından itibaren 10 dakika tuzsuz suda bütün olarak kaynatın. Daha sonra kabakları bir kevgir içine koyun, fazla nemi ve ince dilimleri boşaltın, sebzelerin uçlarını çıkarın, yeterince ince dilimler halinde kesin.
2. Daha önce kağıt havlu ile süzülmüş soyulmuş ve yıkanmış havuçları Kore havuç rendesi üzerinde ince şeritler halinde rendeleyin. Soyulmuş sarımsakları bir sarımsak presi ile sıkın.
3. Taze soğanları soyun, tatlı kırmızı biberleri çekirdeklerinden ayırın ve ince şeritler halinde kesin.
4. Tüm sebzeleri uygun bir kapta birleştirin, tarifte belirtilen baharatları ve otları ekleyin, her şeyi eşit şekilde karıştırın, bir kapak veya streç film ile örtün ve bir gün buzdolabında bekletin.

Bu salatanın marine işlemi, oda sıcaklığında yedi saat demlenmeye bırakılarak hızlandırılabilir. Böyle bir salata servis edebilirsiniz. soğuk meze veya patatesle birlikte garnitür olarak.

Kabak seçerken, olgunluk açısından birleştirilmesi, yani yeterince genç olmaları ve buzdolabında kalan kabakların bileşimlerine dahil edilmemesi tavsiye edilir.

Kore kabakları için tatlı biberler, parlak bir aroma ile etli ve gerçekten tatlı seçmek daha iyidir.

Kokusu giderilmiş bitkisel yağ kullanmak daha iyidir, böylece rafine edilmemiş bitkisel yağın herkesin hoşlanmayabileceği ayrı kokusunu hissetmezsiniz. Kore usulü kabakları 1 sezon korumak daha iyidir, çünkü aşırı konserve yiyecekler tüketim için tehlikeli olabilir.