Bağlamda, çok etkileyici görünüyor. Orijinal olmak istiyorsanız parçalara ayrılacak kek zebra şeklinde pişirilebilir. Pastayı ıslatmak için birkaç saat buzdolabına koyduk. Bisküvi biraz yoğun, yumuşak, ekşi kremaya batırılmış. Bu pasta her zaman elde edilir - çok zaman ve titiz dekorasyon gerektirmez. Üzerine kıyılmış fındık serpin. Elinizde kiremit yoksa, çikolatalı kremayı kendiniz pişirebilirsiniz (bir tencerede 50 gram eritin) Tereyağı, 3 yemek kaşığı ekleyin. ben. şeker, 2 çay kaşığı. kakao ve 3 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema. biraz kaynatın). Pastayı hayal gücümüze göre süslüyoruz :) Sadece fayansları erittim sütlü çikolata ve üstüne dökülür.

İstenirse, bisküvi ile karıştırılmış meyve ve çilek parçaları ekleyebilirsiniz. Doğranmış beyaz kek parçalarını kremaya batırın ve koyu renkli bir kekin üzerine kaydırarak koyun. Koyu tabakaya biraz krem ​​​​uygulayın. Krema için kalan ekşi kremayı (500 mi) kalan şekerle (200 g) karıştırın, tüm şekeri bir kerede eklememek daha iyidir - çok tatlı olabilir.

Pastayı şurupla (su + şeker) yağlayın, doymamasından korkuyorsanız, üstünü ince bir tabaka ile kesebilirsiniz.

Kara keki soğutun ve düz bir tabağa koyun.

Beyaz pastayı kesin. küçük parçalar(burada kim beğenir - küp şekerden kibrit kutusuna kadar) Montaja başlayabilirsiniz. Kekler hazır.

Bisküviyi kalıba kaydırıyoruz ve ilki gibi 180 derecede 30 dakika pişiriyoruz.

Genellikle ikinci kabuk doku olarak daha yoğundur, bunu ilk kabuğun ve kremanın ağırlığı altında güçlü bir şekilde düşmemesi için yapıyorum :) Hamurun ikinci kısmına kakao tozu ekleyin.

Fırın tepsisini yağlayın, un serpin, hamurun bir kısmını dökün ve 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Hamuru iki parçaya bölün.

Son olarak, unu birkaç yaklaşımla eleyin. Yoğunlaştırılmış süt (isterseniz onsuz yapabilirsiniz), süt, bir bardak ekşi krema ve sirke ile söndürülmüş soda ekleyin (kabartma tozu ile değiştirebilirsiniz). Bisküvinin pişirilmesi: Yumurtaları bir bardak şekerle (200 gram) kabarık beyaz bir kütle oluşana kadar çırpın.

30 Nisan 2014 04:59 30 Nisan 2014 04:59 2: 0

Tatlıları sever misin? Bu pasta senin için! Oldukça basit bir şekilde hazırlanır ve karmaşık süslemeler olmadan çok iştah açıcı görünürken, narin, sulu, harika tatlı tatillerde ve hafta içi günlerde sizi memnun edecektir. Kıvırcık Pinscher'ın birçok varyasyonu var ve işte bunlardan en ilginçleri.

Kıvırcık Pinscher pastası - genel pişirme prensipleri

En hassas kek dayanmaktadır bisküvi tabanı... V klasik tarif ekşi kremada yumurtalı pişirilirler, ancak bu hiç gerekli değildir. Tabanı diğer tariflere göre pişirebilir veya ticari bir bisküvi kullanabilirsiniz. Ana şey, yapının yumuşak, gözenekli olması ve kremi iyi emmesidir.

Pasta nasıl monte edilir:

1. Bisküvi parçalara ayrılır. Bir kek taban görevi görür.

2. Parçalar kremaya batırılır, tabanda bir sürgü ile istiflenir.

3. Yukarıda " kıvırcık iğneleyici»Sır ile kaplanır veya rendelenmiş çikolata serpilir.

Pinscher kreması yoğunlaştırılmış süt veya ekşi krema ile hazırlanır. Ama bir muhallebi veya başka bir şey kullanabilirsiniz. Kıvamın çok koyu olmaması ve bisküvi parçalarının gözeneklerine iyi nüfuz etmesi önemlidir. Bazen ananaslar, kirazlar veya şekerlemeler serpiştirilmiş olarak istiflenir, bu seçenekler aşağıdadır. Fındıklı popüler bir tarif. Alman pastasının inanılmaz derecede kokulu olduğu ortaya çıkıyor.

Ekşi krema ile sıradan Kıvırcık Pinscher kek

Yemek tarifi basit pasta Klasik olarak adlandırılabilecek "Kıvırcık Pinscher". Yoğunlaştırılmış sütlü ekşi kremalı bisküvi bazlıdır. Dekorasyon için bir bar bitter çikolataya ihtiyacınız olacak.

İçindekiler

2 s. kakao;

150 gr yoğunlaştırılmış süt;

2 çay kaşığı yırtıcı;

200 gr ekşi krema;

Şeker 110 gr;

Un 350 gr.

Ekşi krema 700 gr;

Şeker 280 gr.

Süslemek için bir çikolata ve 2 yemek kaşığı tereyağı.

Hazırlık

1. Hamur için yoğunlaştırılmış sütü bir kaseye dökün, yumurtaları, ekşi kremayı şekerle ekleyin ve karıştırın. Un ve ripper'ı birleştirin, karıştırın.

2. Hamurun üçte birini ayırıp hemen kalıba döküp fırına verebilirsiniz. Çap 20 cm 180 derecede hazır duruma getirin.

3. Hamurun geri kalanına kakao koyun, tozunu mutlaka eleyin. Karıştırın, herhangi bir şekilde gönderin, bir fırın tepsisine dökülebilir. Burada kekin kalınlığı ve şekli önemli değil, ancak bisküvinin en az 1,5 cm olması arzu edilir, pişiririz.

4. Krema için ekşi kremayı kumla birleştirin, lezzet vermesi için vanilyayı dökün, malzemeleri eritmek için birkaç dakika çırpın.

5. Soğutulmuş beyaz kabuğu ekşi krema ile yağlayın, bir kek tabağına koyun. Biraz ıslanmasına izin verin.

6. Çikolatalı keki eşit kenarlı küpler halinde kesin. Parçaları içine daldırın Ekşi krema ve beyaz kekin üzerine kaydırarak yerleştirin.

7. Çikolatayı parçalara ayırın, tereyağı ile birleştirin, bir su banyosunda eritin. Ya da sadece ovalayın, o zaman yağa ihtiyacınız olmaz.

8. "Kıvırcık Pinscher" üzerine sır dökün veya rendelenmiş talaş serpin, kekin iyice doyması için 5-6 saat soğukta bırakın.

Kirazlı "Kıvırcık Pinscher" pastası

Burada kullanılan popüler meyveli kekin bir varyasyonu taze kiraz... Taze veya dondurulmuş kiraz da alabilirsiniz. İkinci durumda, meyvelerin çözülmesine izin verilmeli, ardından tüm fazla sıvı boşaltılmalıdır.

İçindekiler

Bir bardak şeker;

200 gram ekşi krema;

2.5 yemek kaşığı. un;

1 çay kaşığı soda;

1.5 yemek kaşığı kakao.

Krema için:

400 gr ekşi krema;

300 gr yoğunlaştırılmış süt;

5 yemek kaşığı toz;

1,5 su bardağı kiraz.

Pinscher'ı süslemek için 80 gr çikolata ve 30 gr tereyağı veya yağlı ekşi kremadan sırlayın.

Hazırlık

1. Yumurtaları ve şekeri iyice çırpın, köpük çok kabarık ve beyaz olmalıdır. Bundan sonra, hamura ekşi krema koyun, kakao ile karıştırılmış unu ekleyin. Sodayı söndürüp unun üzerine döküyoruz. Hamuru bir kaşıkla karıştırın.

2. Tüm hamurları içine dökün. yuvarlak biçimde... 170 derecede uzun bir kek pişirin. Bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz.

3. Bisküviyi soğutun. Bu sırada kirazların çekirdeklerini çıkarın, kremanın malzemelerini karıştırın. Toz yoksa, normal şeker alabilirsiniz. Yoğunlaştırılmış sütün kalın olması gerekir. Aksi takdirde krem ​​sızabilir.

4. Soğuk bir bisküvinin üst kısmını kesin, ters çevirin ve tabanını bir tabağa koyun. Kalın bir kek gerekli değildir, 0,5-1 cm yeterlidir.

5. Kalan bisküviyi 2 cm'lik parçalar halinde kesin, krema ile nemlendirin ve kekin üzerine yayın, kirazları periyodik olarak yerleştirin. Boşlukları meyvelerle doldurmak ve üstüne krema dökmek daha iyidir.

6. hazır kek bir süre buzdolabına gönderiyoruz.

7. Sır bileşenlerini birleştirin, homojenlik için bir su banyosunda ısıtın.

8. Soğutulmuş iğneleyiciyi üstüne dökün ve birkaç saat bekletin. Çikolata donuncaya kadar kirazları kremanın üzerine yayabilirsiniz.

Normal pandispanyadan yapılan "Kıvırcık Pinscher" çikolatalı kek

varyasyon süper çikolatalı kek Pastalar esas alınarak hazırlanan "Kıvırcık Pinscher" basit bisküvi... Bu fikir, hamur için yeterli ekşi kremaya sahip olmayanlar için kullanışlı olacaktır. Ekşi krema ile yoğunlaştırılmış süt kreması.

İçindekiler

yırtıcı çanta;

2 s. kakao;

200 gr buğday un;

180 gr şeker.

1 kutu yoğunlaştırılmış süt;

300 gr tereyağı;

250 gr ekşi krema;

80 gr bitter çikolata.

3 yemek kaşığı rendelenmiş çikolatayı serpmek için.

Hazırlık

1. Toz kakaoyu unla karıştırın, bir çırpıcıya dökün ve her şeyi birlikte eleyin. 170 derecedeki fırını hemen açın, fırının ısınmasını bekleyin şimdilik.

2. Yumurtaları şekerle en yüksek güçteki mikserde en az 12-15 dakika çırpın. Un ile karıştırın, parşömen kaplı bir forma gönderin. Keki yumuşayana kadar pişirin. 3-4 saat soğumaya bırakın. Bisküviyi bir gün önceden pişirmek daha iyidir.

3. Yağı yumuşatın, bir karıştırıcı ile çırpın, üzerine ekşi krema ekleyin ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Krema için çikolatayı eritin, toplam kütleye ekleyin.

4. Bisküviden ince bir kek kesin, gerisini küpler halinde kesin veya keyfi şekillerde parçalara ayırın.

5. Bisküvi parçalarını krema ile ıslatın ve bir kaydırak ile üzerlerine yerleştirin.

6. Çubuğun kalanını kremayla yağlayın, rendelenmiş çikolata serpin.

Hazır keklerden "Kıvırcık Pinscher" fındıklı kek

Bu "Kıvırcık Pinscher" ın hazırlanması için hazır kullanılır bisküvi kekleri... Genellikle paket başına 3 tane vardır. Beyaz veya çikolata alabilirsin, fındık tüm seçeneklerle iyi gider.

İçindekiler

400 gr yoğunlaştırılmış süt;

200 gr ceviz veya fıstık;

150 gr tereyağı;

200 gr ekşi krema;

70 gr çikolata;

Buzlanma için 30 ml krema veya ekşi krema.

Hazırlık

1. Taban için bir kek bırakın. Tabaktan daha büyükse veya daha yüksek bir pasta elde etmek istiyorsanız, bir tabak ekleyebilir ve fazlalıkları kesebilirsiniz. Atıklar da pastanın içine girecek. Kalan kekleri kare kare kesiyoruz.

2. Fındıkları kızartın. Fıstık kullanılıyorsa, ezilmeleri ve kabuğundan elde edilen ürün gerekir. Soğutulmuş çekirdekleri birkaç kez sıradan bir oklava ile parçalar haline getiriyoruz. Üst serpme için hemen birkaç kaşık ayırın.

3. Tereyağı ve ekşi kremayı karıştırın, yoğunlaştırılmış süt ekleyin, her şeyi birkaç dakika çırpın, vanilyayı ve önceden kızartılmış fındıkları ekleyin.

4. Pinscher'ı her zamanki gibi topluyoruz. Yukarıda her şey ayrıntılı olarak açıklanmıştır.

5. Buzlanma için çikolatayı krema veya ekşi krema ile birleştirin, eritin. Pastanın üzerine dökün ve çikolata yapışkan olana kadar gecikmeli fındık serpin.

Ananaslı "Kıvırcık Pinscher" pastası

Curly Pinscher ananaslı kekin tabanını, hangisini tercih ederseniz, birinci veya ikinci tarife göre hazırlayın. Ancak kendi takdirinize bağlı olarak başka bir bisküvi kullanabilirsiniz.

İçindekiler

Bisküvi;

600 gr ekşi krema;

220 gr toz;

1 kutu ananas;

100 gr çikolata;

40 gr tereyağı.

Hazırlık

1. Ekşi kremayı pudra şekeri ile birleştirin, karıştırın. Tatlandırmak için vanilya şekeri veya özü ekleyin.

2. Bisküviyi parçalara ayırın.

3. Ananasları açın, tüm suyu boşaltın. Halkaları bir santimetre parçalar halinde kesin.

4. Pastanın tabanını krema ile kaplayın, bir kat ananas koyun.

5. Üstüne kremada bir parça parça yapıyoruz, ananaslar tekrar ona gidiyor, vb.

6. Pinscher'ın montajını bir bisküvi ile tamamlayın, lamı kalan krema ile kaplayın.

7. Çikolatayı açın, parçalara ayırın, tereyağı ile birleştirin. Bir su banyosunda birlikte eritin. Parçalar dağılır dağılmaz çıkarın ve biraz soğutun; sır sıvı olmamalıdır.

8. Ananas iğnesini üstüne sulayın, birkaç saat bekletin.

Marshmallow ve muzlu "Kıvırcık Pinscher" pastası

Kıvırcık Pinscher'ın başka bir varyasyonu. Ambalaj kullanılabilir hazır kekler ya da istediğiniz tarife göre bisküvi yapın. Vanilya marshmallow kullanılır.

İçindekiler

300 gr yoğunlaştırılmış süt;

400 gr muz;

400 gr ekşi krema;

1 çikolata;

Bisküvili kekler;

250 gr marshmallow.

Hazırlık

1. Bisküvinin tamamını büyük küpler halinde kesin. Bu kek için tabana gerek yok.

2. Marshmallowları da küpler halinde kestik ama biraz daha ince.

3. Muzları soyun, keyfi parçalar halinde kesin.

4. Yoğunlaştırılmış sütü kalın ve yağlı ekşi krema ile karıştırarak bir krema hazırlayın. İlave şekere gerek yoktur.

5. Kremayı doğranmış bisküviye dökün, marshmallow, muz ekleyin ve hafifçe karıştırın. Parçaları çok fazla ezmemek için bunu elinizle yapmak daha iyidir.

6. Şimdi ellerimizle kütleyi tabağa aktarıyoruz, yuvarlak bir tepe yapıyoruz.

7. Çikolatayı ovalayın, pinscher'ı üstüne koyun ve soğumaya gönderin. 3 saat sonra numune alınabilir!

Alt keki daha lezzetli ve daha aromatik hale getirmek için şurup, tatlı kahve konyak veya komposto serpebilirsiniz, ancak biraz, aksi takdirde bisküvi ekşi olur.

Kullanmadan önce biraz soğutulursa, kek sıcak kremadan damlamayacaktır.

Pastayı fındık veya tohum serpmeniz gerekiyorsa, bu, sır sertleşmeden önce yapılmalıdır.

Pinçerin içine taze, güneşte kurutulmuş veya konserve meyveler... Tatlı her seferinde çok daha lezzetli ve daha ilginç olacak.

Kıvırcık delikanlı veya kıvırcık pinscher - bunların hepsi aynı lezzetli ve ihale pastası... Bazen muz ya da vişne ile tamamlanan okul-vanilya aroması sizi ve misafirlerinizi memnun edecek. Kek "Kıvırcık Pamuk" oldukça hızlı ve kolay bir şekilde yapılır.

Un - 1 bardak

• Hamurda 3/4 su bardağı şeker + kremada 3/4 su bardağı şeker
• Ekşi krema 1 su bardağı hamur + 500 ml krema (%30 yağ)
• 2 yumurta
• Muz - 1 adet
• Vanilya şekeri - 1 poşet
• soda - 1 çay kaşığı.
• 1 tatlı kaşığı limon suyu veya sirke
• Kakao - 1 yemek kaşığı
• çikolata - 50 gr

Yemek tarifi

İlk önce kek katmanlarını pişirmeniz gerekir. İki tane olacak: vanilya ve çikolata. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.

Hamuru için iki yumurtayı bir kasede çırpın ve yarım bardak şeker ve vanilya şekerini ekleyin. Şeker eriyene kadar her şeyi bir karıştırıcı ile iyice çırpın. Bir bardak ekşi krema ekleyin, tekrar karıştırın.

Ayrıca sodayı sirke veya limon suyu ve hızlıca hamura ekleyin. Şimdi yavaş yavaş bir bardak elenmiş un dökün. Her şeyi bir karıştırıcı ile iyice çırpın veya yoğun bir şekilde karıştırın.

Pişirme kabını parşömen kağıdı ile hizalıyoruz ve sebze veya tereyağı ile yağlıyoruz. Şeklin çapı çok küçük olmamalıdır, aksi takdirde pasta çok uzun olacaktır, bu da kesilmesi uygun değildir ve servis edilmesi çirkindir. 24-26 cm çap almak en iyisidir.

Hamurun yarısından biraz fazlasını bir fırın tepsisine dökün ve 25-30 dakika fırına koyun. Bir kürdan ile kekin hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz, kekten kuru çıkması gerekir.

Kalan hamura 1 yemek kaşığı kakao tozu dökün ve karıştırın. Daha sonra da yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Pişmiş kek katmanlarını soğumaya bırakın.

Beyaz keki küçük kareler halinde kesin. Onlardan bir slayt hazırlayacağız.

Kremayı hazırlamak. Bunu yapmak için ekşi kremayı şekerle çırpın ve vanilya şekeri... Ekşi krema %30'dan az yağ içeriyorsa ve kalın krem kırbaçlama yapmaz, kıvam arttırıcı ile (süpermarketin baharat bölümünde satılır) koyulaştırılmalıdır.

Kıvırcık saçlı ekşi kremalı kek (veya Kıvırcık saçlı delikanlı) doksanlı yıllarda popülaritesinin zirvesindeydi. Bazı ürünlerin kıtlığı ve satın alınan mutfak ürünlerinin yetersiz seçimi nedeniyle, hemen hemen her ev hanımı kendi kendine yemek yapmaya çalıştı. tatlı hamur işleri minimum bileşen kullanarak.

Bu pastanın bileşiminde çok pahalı veya bulunması zor bileşenler yoktur. Çok basit, ama pasta harika. Size eski, tekrar tekrar test edilmiş tarifi hatırlamanızı öneriyoruz.

İçindekiler:

Test için:

• Şeker - 1 bardak (hacim 200 ml);
• yumurtalar - 2 adet;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• ekşi krema - 200 gr;
• un - 2 bardak (hacim 200 ml);
• kakao tozu - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Krema için:

• şeker - 1/2 su bardağı;
• ekşi krema - 400 gr.

Sır için:

• ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tereyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• kakao tozu - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Ekşi kremalı kek "Kıvırcık pamuk" tarifi

1. "Kıvırcık Pamuk" un hazırlanmasına aşağıdakilerle başlıyoruz: bisküvi hamuru... Derin bir kaseye bir bardak şeker dökün, yumurtaları ekleyin. Köpük köpük olana kadar çırpın.
   
   
2. Sodayı sirke ile söndürüp şeker-yumurta karışımına ekliyoruz. 200 gr ekşi krema ekleyin, hafifçe çırpın.
   
   
3. Unu eleyin, karışımı sürekli karıştırın. Hamurun kıvamı kalın ekşi kremaya benzer.
   
   
4. İki kek hazırlıyoruz: gelecekteki pastanın temeli olacak çikolata ve ayrıca küpler halinde keseceğimiz hafif. Bunu yapmak için, hamuru iki eşit parçaya bölün, birine kakao tozu dökün, karıştırın.
   
   

5. Hafif hamuru 22 cm çapında bir fırın tepsisine koyun, 190 derece sıcaklıkta 15-20 dakika fırına koyun (kuru bir kibrit olana kadar pişirin).
   
   
6. Soğuduktan sonra bitmiş bisküviyi yaklaşık 1-2 cm büyüklüğünde küpler halinde kesin.
   
   
7. Çikolatalı hamurdan keki aynı şekilde pişiriyoruz, sadece hazır bisküvi sağlam bırakıyoruz.
   
   

   "Kıvırcık Pamuk" kek için ekşi krema nasıl yapılır

8. Ekşi kremayı şekerle karıştırın. Toz şeker taneleri tamamen eriyene kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
   
   
9. Pastayı şekillendirmek için kalır. Bunu yapmak için, kara keki geniş ve düz bir tabağa koyun. "Pamuk" un tabanını cömertçe krema ile kaplıyoruz. Her hafif bisküvi küpünü şeker-ekşi krema kalıntılarına batırın ve ardından küçük bir slayt şeklinde koyu renkli bir kekin üzerine koyun. Tabağa damlayan kremayı kaşıkla nazikçe toplayın ve pastayı yukarıya gönderin.
   
   

10. Hamur işlerimizi süslemek için kalan 3 yemek kaşığı sır kullanacağız. yemek kaşığı ekşi krema, şeker, kakao tozu ve 1 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı. Bu malzemeleri karıştırıyoruz ve daha sonra eriyene kadar kısık ateşte tutuyoruz. çikolata sosuşeker taneleri.
    
    
11. Hazırlanan kremayı bir mutfak paketine kaydırıyoruz ve pastayı bir tür "bukleler" şeklinde süslüyoruz.
    
    
12. Mutfak ürününü krema tamamen katılaşana kadar buzdolabına koyduk.
    
    Kıvırcık saçlı şakşak çok sevimli çıkıyor, bu yüzden ciddi bir ziyafeti bile böyle bir pastayla süslemek ayıp değil. Yumuşak bisküvi ve ekşi krema - klasik bir düet! Çayınızın tadını çıkarın!