Фунчоза (нишестена юфка) не съдържа дори грам брашно. Тези специални юфка са направени от нишесте от боб мунг. При варене придобива прозрачен цвят. За това фунчоза се нарича „стъклена юфка“ в Русия и „целофан“ в англоезичните страни.

Може би заради оригиналния си вид нишестените юфка са станали широко разпространени далеч извън Азия. Снимки на ястия с него изглеждат ярки и апетитни.

Вкусът на фунчоза е абсолютно неутрален. Ето защо, когато приготвяте ястия с него, трябва да обърнете специално внимание на сосовете.

В тази статия ще говорим не само за това как да готвим купен от магазина фунчоза, но и как да го приготвим у дома. Повярвайте ми, не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед.

Ползите и вредите от фунчоза

Първите нишестени юфка са забелязани от европейските диетолози. В крайна сметка фунчоза, с калорично съдържание от само 320 единици на 100 грама продукт, е много задоволителна гарнитура.

Друго предимство на китайската юфка е нейната абсолютна хипоалергенност. Тъй като не съдържа брашно, може да се консумира от хора с непоносимост към глутен.

Витамините РР и група В като част от фунчоза подобряват функционирането на нервната и хемопоетичната система. Юфката е богата на полезни микроелементи: фосфор, цинк, манган и други вещества. Те насърчават появата на нови клетки, укрепват техните мембрани.

Следователно жителите на Азия, които често ядат фунчоза, изглеждат толкова млади, сред тях има много столетници. За готвачите нишестените юфка са истинска находка. В крайна сметка той няма собствен вкус, следователно се съчетава добре с всякакви продукти - гъби, месо, риба, зеленчуци. В Азия дори десерти се правят от фунчоза.

Студентите и туристите оценяват тези юфка за лесното им приготвяне. В края на краищата има такива видове фунчоза, че е достатъчно да се залее с вряла вода и да се настоява под капака за три минути, за да се получи ядивен продукт.

Ще ви кажем как да готвите нишестени юфка, както се казва, от нулата. Възможно ли е да се направи тесто за фунчоза у дома?

Нишестени юфка: как да го приготвите сами

Разбира се, в Русия е трудно да се получи боб мунг. Но нишестето от това растение може да бъде заменено с всяко друго: от маниока, ямс, сладки картофи, царевица, картофи. Основното е, че фидето не трябва да съдържа брашно. Трябва да подготвим:

• Нишесте - 350 грама.
• Яйца - три броя.
• Сол - щипка.
• Малко топла вода.

Ако нямате специална машина за оформяне пастаПо-добре е да не приемате работата. Нишестеното тесто е много крехко и лесно се чупи. Разточете го на тънък слой няма да работи. Инструкция стъпка по стъпкаготвенето на домашно фунчоза е дадено по-долу:

1. Първо разбийте яйцата със сол. Добавете нишесте.
2. Замесваме тестото. Ако излезе твърде стръмно, добавете вода. Ако е воднисто - добавете още малко нишесте.
3. Откъсваме парче тесто, поръсваме го с нишесте и го прекарваме през ролките на машината, за да получим тънък слой.
4. Подсушете го върху кърпа.
5. Отново минаваме през апарата, сега за нарязване на тънки нишки.

Такива юфка могат да се съхраняват в хладилника в плътно затворен стъклен буркан, предпазвайки продукта от прекомерна влага.

Готвене на фунчоза

Много видове от тази юфка се продават в магазините. Точно като спагетите, той се разделя според диаметъра на пастата. Това трябва да се има предвид, тъй като времето за готвене зависи и от дебелината на юфката.

Трябва да се готви по принципа на всяка друга паста, тоест да се хвърли в подсолена вряща вода, след което да се отцеди от водата и да се прецеди юфката през гевгир. Но тук има някои тайни, които трябва да знаете.

Как да приготвим скорбяла юфка, така че да не се слепват в плътна буца? В магазините фунчоза се продава под формата на пръстени. За да готвите правилно такива продукти, трябва да направите това:

1. Вземете тенджера с широко дъно. Да налеем вода в него.
2. Нека го запалим. Когато заври се посолява.
3. Да преминем точната сумафунчоза звъни остра нишка.
4. Потопете юфката във вряща вода.

Тук трябва стриктно да следвате инструкциите за готвене. Има тънка (като паяжина) юфка, която изобщо не трябва да се готви.

Залива се с вряла вода, оставя се да набъбне под капака и след това се прецежда. Други видове фунчоза се варят 3-4 минути. За да не се слепват юфката, добавете една супена лъжица растително масло към вряща вода.

Ястия с фунчоза. Общи правила

Такъв продукт сам по себе си е безвкусен. Но това е перфектната гарнитура, която върви чудесно с почти всичко. Има много рецепти за скорбяла юфка. Използвайки някой от тях, първо трябва да направите втория компонент на ястието.

Готовата фунчоза има една неприятна особеност: изсъхва бързо, така че не може да се съхранява дълго време.

Ако готовата фунчоза престои известно време (например, докато приготвяте соса), тя ще загуби полупрозрачния си вид, ще потъмнее и ще се покрие с твърда коричка. Ако готвите юфка със сос, извадете топчетата от вряща вода, изтръскайте ги с конец, отстранете кръгчетата директно в соса в тигана.

За други ястия (салати, десерти) фунчоза трябва да се измие под течаща топла вода. Какво може да се каже за степента на готовност? Нишестените юфка трябва да се сварят, както и италианска пастадо ал денте.

Чапче

Време е да представим рецепти за колосани юфка със снимки на ястия. Може би най-известното ястие е корейското джапче.

Жителите на Далечния изток на Русия отдавна са заимствали тази рецепта от южните си съседи, като леко я модифицират. Ще ви покажем как да приготвите истинско корейско джапче. Ето как се сервира

1. Нарежете на ситно две скилидки чесън и няколко пера от зелен лук.
2. Смесете в купа 4 супени лъжици соев сос, 2 с.л. л. растително масло и 1 с.л. л. мирина.
3. Добавете лука и чесъна към тази марината.
4. Телешко без кости и жилки (200 грама) нарязано на дълги тънки ивици. Мариновайте в приготвената течност за половин час.
5. През това време ще нарежем на тънки ивици шест шампиньона, един морков и лук, две шушулки зелен или червен пипер. Можете да добавите зелени.
6. Извадете месото от маринатата и запържете за 5-7 минути в сусамово масло. Нека добавим моркови.
7. След 5 минути сложете останалите зеленчуци и гъби в тигана. Запържваме още 5 минути.
8. Сварете фунчоза (200 грама) и добавете към месото и зеленчуците.
9. Разбийте яйцето и го изсипете в друга тава. Можете да готвите тънък слой омлет.
10. Охладете го и го нарежете на ивици. Украсете с тези панделки чапча.

Сахалинска рецепта за скорбяла юфка с месо

А сега нека да разгледаме как се е променила рецептата за корейско ястие в Далечния изток на Русия. Чапча в стил Сахалин изисква много по-малко време и продукти.

1. 200 грама телешко (но може да нарежете и всяко друго обезкостено месо, живо и тлъсто), като за говеждо строганов.
2. Нарежете един морков на хапки.
3. Запържете месото за 10 минути растително масло. Добавете моркови.
4. Продължете да пържете, като разбърквате още 10 минути.
5. Добавете половин чушка, нарязана на ивици, в тигана.
6. След пет минути добавете четири супени лъжици соев сос и изстискайте две скилидки чесън през преса.
7. Посолете, поръсете с черен пипер.
8. Оставете да къкри под капак още няколко минути.
9. Добавете варена фунчоза (не я мийте). Затопляме ястието и го сервираме на масата.

Може да се поръси готово ястиесусам.

Фунчоза с месо в тиган уок

Нека продължим да бъдем пропити с азиатска култура. Нека се опитаме да приготвим скорбяла юфка с месо по китайски. За това ястие се нуждаете от специален тиган с извито дъно, където средата е тънка, а краищата са дебели. С такива ястия е възможно да изпържите храните до хрупкавост и след това да ги задушавате, като ги натискате към стената. ще ни трябва:

1. 300 грама телешко месо, нарязано на малки парченца.
2. Нарежете на ситно два моркова и един лук.
3. Нарежете на ситно 2 скилидки чесън.
4. Почистваме репичките и нарязваме на тънки ивици.
5. Загряваме растително масло в тиган.
6. Запържете месото в центъра на тигана за около 5-7 минути. Преминаваме към краищата.
7. Сложете всички зеленчуци в центъра, с изключение на чесъна. Запържете за три минути.
8. Смесете зеленчуците с месото.
9. Налейте соев сосвкус. Посолете, добавете подправки и чесън.
10. Успоредно с това сварете 500 грама фунчоза.
11. Добавете юфка към уок. Разбъркайте всичко добре и гответе още две минути.

и фунчоза

По подобен начин се приготвят китайски колосани юфка. с други видове месо - пилешко, пуешко, свинско. Просто трябва да се уверите, че зеленчуците са комбинирани с основната съставка. Ще готвим в уок.

Да се пилешко филеморкови, брюкселско зеле и карфиол, праз, корен от целина и като подправки пресен джинджифил(парче с дължина 2 сантиметра), чесън и малко лют червен пипер.

1. Първо запържете подправките в олио.
2. Хващаме почернения чесън с джинджифил и изхвърляме.
3. В ароматно олио запържете филето, нарязано на ивици.
4. Преместете се до ръба, сложете зеленчуците в центъра на тигана. Ако няма достатъчно масло, добавете пилешки бульон.
5. Когато месото със зеленчуци е готово, намажете сварената фунчоза и я загрейте за няколко минути.

със скариди

На изток има много рецепти за скорбяла юфка с морски дарове. Това са не само топли ястия, но и екзотични салати.

1. Сварете 300 грама скариди, почистете ги.
2. жълт чушка, краставица и две глави лук, нарязани на лентички, шепа листа кориандър (може да се добави мента) нарязани на ситно.
3. Сварете фунчоза (100 грама), изцедете водата, но я запазете.
4. Измийте нашите юфка и разбъркайте с останалите съставки.
5. Да вземем 3-4 супени лъжици вода, в която е варена фунчоза, и да направим салатен дресинг на базата на нея. Добавете към него две супени лъжици сусамово масло и лимонов сок.
6. Изстискайте две скилидки чесън. Изсипете една чаена лъжичка соев сос и добавете две щипки къри.
7. Варете тази марината за две минути на силен огън (трябва да се разбърква непрекъснато).
8. Готовата салата се залива с марината. Поръсете го с пресен кориандър.

Горещо предястие с червена риба

Нишестените юфка се съчетават добре не само с морски дарове, но и с други дарове на океаните и реките. За приготвянето на тази закуска са подходящи не само червена риба, но и пъстърва.

1. Нарязваме и филетираме рибата. Ако е необходимо, нарежете на малки парченца.
2. Нарязваме лука на половин пръстени, а морковите на сламки.
3. В тиган загрейте смес от масло и растителни масла, пасирайте зеленчуците, докато лукът стане прозрачен.
4. Добавете една чаена лъжичка сусам.
5. След като се появи аромат, сложете рибата в тигана. Когато е напълно сварен, добавете предварително сварената фунчоза.
6. Добавете 1-2 чаени лъжички соев сос в тигана, посолете, поръсете с подправките.
7. Затопляме ястието добре и го сервираме на масата.

Вегетарианска фунчоза

Зеленчуците и гъбите също са чудесни добавки към нишестената юфка. AT Корейска кухнятази комбинация често се използва както в топли ястия, така и в салати. Ако няма азиатски, можете да вземете обикновени шампиньони или гъби от стриди.

1. Лук, морков и чушканарежете на тънки ивици.
2. Почистваме 200-300 грама гъби, нарязани на филийки.
3. Загряваме растителното масло в тиган, отделно запържваме лука и другите зеленчуци.
4. Сварете фидето, измийте ги студена вода. За удобство можете да изрежете фунчоза с ножица.
5. Сложете фидето и зеленчуците в останалото олио в тигана.
6. Добавете супена лъжица сусам и олио. Залива се със соев сос на вкус, посолява се, поръсва се с червен пипер.
7. Разбъркайте и загрейте под капак за пет минути.

Фунчоза с пуйка

Всички ястия с нишесте също трябва да съдържат голямо количество зеленчуци.

1. Нарежете 300 грама зелен фасул на 3-4 части, а броколите разделете на съцветия.
2. Сварете тези зеленчуци в подсолена вода за 5 минути.
3. През това време нарежете на надлъжни парчета 200 грама пуешко филе.
4. Запържете го в растително масло, докато апетитна коричка.
5. Добавете три супени лъжици в тигана. лъжици кедрови ядкии изстискайте през пресата две скилидки чесън. Разбъркваме.
6. След пет минути добавете варени зеленчуции нарязан праз.
7. След седем минути интензивно бъркане се слага фунчоза и се залива със соев сос (на вкус).

Десерт "Гейша"

В азиатската кухня колосаната юфка се използва и за приготвяне на сладки ястия.

1. Сварете 200 г фунчоза, залейте я със смес от растителни и орехови масла (по една супена лъжица от всяко), оставете настрана да изстине.
2. Сварете сиропа от 100 грама захар и малко количество вода.
3. Пулпа от ябълка, праскова и ананас нарязани на малки кубчета. Добавете плодовете към врящия сироп, гответе седем минути. Охлаждаме.
4. Смесете с фунчоза. Разделете на порции крема.
5. Украсете десерта с нарязани бадеми или орехи.

Как да готвя стъклени юфка

Снимка Shutterstock

Няколко полезна информация за стъклените юфка

Традиционните стъклени юфка са направени от нишесте от боб мунг и запазват своята бистрота дори след приготвяне. Но може да се използва и картофено нишесте, оризово нишесте или по-евтино царевично нишесте. Юфката с оризово нишесте е по-скоро като обикновена паста след сваряване.

Ако стъклената юфка трябва да се използва като съставка за салата или също да се облича пикантен сос, не се препоръчва да го солите по време на готвене. Той ще абсорбира вкусовете и ароматите на други храни, докато се смесва. Ето защо такива юфка винаги се комбинират хармонично с риба, месо, зеленчуци и различни подправки.

Методи за приготвяне на стъклени юфка

Готвенето на стъклени юфка не се препоръчва. За да го приготвите, сложете необходимото количество в тенджера или дълбока купа и покрийте с вряща вода. Покрийте, изчакайте 5 минути и отцедете фидето в гевгир, за да се отцеди водата. Нарежете готовата юфка с ножица.

Можете да готвите стъклени юфка по друг начин. За да направите това, загрейте голямо количество растително масло в дълбока мазнина или в тиган и запържете юфката в него за 2-3 минути. След това извадете с решетъчна лъжица, за да се отървете от излишната мазнина. Стъклената юфка ще стане приятно хрупкава и ще придобие слаб послевкус на олиото, в което са били пържени.

Така приготвена стъклена юфка или както я наричат ​​фунчоза, може да се сервира с варени скариди и уасаби подправка

Ако готвите течна чиниясъс стъклени юфка, трябва да го хвърлите минута преди да изключите огъня, в противен случай ще бъде препечен. Да, и е желателно да ядете такова ястие веднага, без да напускате на следващия ден.

Стъклени юфка от скариди

Едно от най-простите и вкусни тайландски ястия. Направата му отнема само 10-15 минути.

Съставки: - 100 г стъклени юфка; - ½ сладък червен пипер; - 10 белени скариди; - скилидка чесън; - 4 пера от зелен лук; - ½ морков; - щипка сусам; - 2 чаени лъжички сусамово масло; - зелени магданоз; - 1 супена лъжица. лъжица соев сос.

Залейте стъклените юфка с вряла вода за 5 минути, след това отцедете в гевгир, охладете и нарежете с ножица. Чушките и морковите, нарязани на ивици, запържете за 2 минути в растително масло. След това добавете в тигана скариди, нарязан чесън, нарязани пера от лук, сусамово масло и семена, соев сос. Изгасете 2 минути. Сложете стъклената юфка в тавата, разбъркайте и подредете в чинии, гарнирайте с нарязан магданоз.

Как да приготвите юфка от рецепта за палачинки с нишесте - пълно описание на подготовката, така че ястието да се окаже много вкусно и оригинално.

Рецепти със снимки » Печене » Нишестени юфка от палачинки

ГОТВЕНЕ
1. Разбийте яйцата със сол, налейте мляко, растително масло, разбъркайте добре. Докато разбърквате, добавете нишесте на части, разбъркайте добре.
2. Печете тънки палачинки в добре загрят тиган (фурна от двете страни).
3. Поставете всяка палачинка поотделно на масата, така че да изсъхне.
4. Нарежете готовите палачинки на ленти с ширина 2 см, след което нарежете лентите на парчета с дължина 4-6 см.
Палачинкова нишестена юфка
5. Поставете заготовките за юфката в топлоустойчива форма.
6. Разбийте яйцата със сол, добавете мляко, разбъркайте. Изсипете парчетата за палачинки във формата със сместа.
7. Поставете формата във фурна, предварително загрята на 180°C за 40 минути.

8. Украсете готовата юфка с плодове от калина и листа от мента.

Други свързани новини:

Съставки:
3-4 яйца
0,5 л топло мляко
2,5-3 стека. нишесте
1 ст. л. сол
3 чл. л. растително масло
За пълнене:
2 яйца
1 чаша мляко
щипка сол за украса:
плодове от калина
ментови листа
готвене:

Палачинки със сьомга и крема сирене - рецепта

Палачинки "В дупката"

3-4 яйца
0,5 л топло мляко
2,5-3 стека. нишесте
1 ст. л. сол
3 чл. л. растително масло
2 яйца
1 чаша мляко
щипка сол за украса:
плодове от калина
ментови листа

Съставки:
3-4 яйца
0,5 л топло мляко
2,5-3 стека. нишесте
1 ст. л. сол
3 чл. л. растително масло
За пълнене:
2 яйца
1 чаша мляко
щипка сол за украса:
плодове от калина
ментови листа

готвене:
Разбийте яйцата със сол, налейте мляко, растително масло, разбъркайте добре. След това добавете нишесте на части и разбъркайте добре, за да няма бучки.
Печете тънки палачинки в добре загрят тиган (фурна от двете страни). Поставете всяка палачинка поотделно на масата, така че да изсъхне.
Нарежете готовите палачинки на ленти с ширина около 2 см, а след това нарежете лентите на парчета с дължина 4-6 см и ги сложете в топлоустойчива форма.
За да излеете яйцата, разбийте със сол, добавете мляко, разбъркайте добре.
Изсипете парчетата за палачинки във формата с получената смес и печете във фурната за 40 минути на 180 °C.
Нарежете готовата юфка на филийки и сервирайте, гарнирана с плодове от калина и листа от мента.

Нишестени юфка

Време за готвене: 1 час 10 минути

За юфка първо трябва да изпечете палачинки. Взимаме половин литър мляко, 6 яйца, нишесте и щипка сол.

Разбийте яйцата със сол, добавете млякото и разбъркайте добре.

Разбърквайки яйчената маса, постепенно добавяме нишесте и получаваме тестото, от което печем палачинки.Тъй като нишестето има тенденция да се утаи на дъното, всеки път, когато загребвате тестото, трябва да го разбърквате.

Печем палачинки както обикновено: докато тестото „хване“ по краищата, обръщаме го от другата страна.

След това нарязваме готовите охладени палачинки на кубчета. Това е юфката на нашия производител на юфка.

Сега нека започнем да готвим фидето. Изсипете юфката малко повече от половината в купата за печене и налейте горещо мляко, така че млякото да покрие юфката отгоре с три сантиметра.

След това сложете 30-40 грама върху млякото масло, и се заливат с 2-3 разбити яйца.

Сложете във фурната, предварително загрята на 180 градуса за около 20 мин. След това изключете фурната и оставете юфката да престои в нея за около 30 минути.

Видео: Юфка с месо видео рецепта. Книга за вкусна и здравословна храна

Видео: Популярни видеоклипове

Видео: домашно нишестени юфка

Палачинки върху нишесте: тайни, рецепти и функции за готвене

Палачинките могат да се правят с добавка на нишесте.Почти всички обичат палачинки. И всяка домакиня има своя рецепта, проверена през годините и неуспешния опит. Но знаете ли, че палачинките могат да се правят и с нишесте? Оказват се невероятно вкусни и много специални, а вариантите за тяхното използване са много. От десерт до първо ястие. Повярвайте ми, след като прочетете тази статия, ще искате да запишете рецептата за нишестени палачинки в книгата си възможно най-скоро!

Палачинки "Соло" с мляко и нишесте

Рецептата ще бъде най-простата и непретенциозна. Така ще ви бъде по-лесно да започнете запознанството си с това прекрасно ястие.

И така, ще ви трябва:

• четиристотин милилитра мляко;
• двеста грама картофено или царевично нишесте;
• две средни пилешки яйца;
• две пълни лъжици рафинирано Слънчогледово олио;
• две ул. лъжици захар;
• половин ч.л сол;
• малко леко разтопено масло за смазване на прясно изпечени палачинки;
• растително масло за пържене.

Съставките ви не трябва да са пресни от хладилника, а топли, за да взаимодействат по-добре една с друга.

Рецептата ще бъде най-простата и непретенциозна

1. Вземете голяма купа, разбийте готовите яйца и добавете захарта. Разбийте старателно, без да образувате пяна.
2. Налейте мляко и разбъркайте нишестето. При смесване не можете да постигнете, докато нишестето се разтвори, защото това няма да се случи, то ще се разтопи напълно само при пържене.
3. Сега разбъркайте останалите съставки. И в същото време сложете тигана на огъня, след като го намажете.
4. Тестото ще се окаже необичайно воднисто, но не бива да се притеснявате, така трябва да изглежда. Сгъстява се само в тава, но образува дантелена граница около краищата.
5. Печете като обикновени палачинкис брашно, само имайте предвид, че те се готвят малко по-бързо. Намажете всяка палачинка с предварително приготвено масло, за да не се слепват.

Нишестени палачинки с кефир и брашно

Следващите палачинки ще бъдат на кефир. След като сте опитали млечни продукти с нишесте, вероятно сте искали да експериментирате, като го замените със съставка като кефир.

Тази статия помогна на много градинари да спрат да се претоварват с парцела си и в същото време да получат щедра реколта.

Никога не бих си помислил, че за да получа най-добрата реколта от градинския си парцел през цялата си „кариера на дача“, просто трябва да спра да се претоварвам в леглата и да се доверя на природата.
Откакто се помня, всяко лято прекарвах на село. Първо на родителя, а след това със съпруга ми купихме нашите. От ранна пролет до късна есен цялото свободно време беше изразходвано за засаждане, плевене, връзване, резитба, поливане, прибиране на реколтата и накрая консервиране и опити да се запази реколтата до следващата година. И така в кръг.

И така, за печене на нишестени палачинки на кефир, ще ви трябва:

• половин литър кефир е по-мазен;
• две малки пилешки яйца;
• осемдесет грама брашно и нишесте, което желаете;
• две ч.л Сахара;
• половин чаена лъжичка сол и сода;
• три пълни супени лъжици обикновено слънчогледово олио, едната за намазване на тавата преди печене.

Палачинките са вкусни, сочни, добре изпържени

1. Смесваме захарта, солта и яйцата, разбиваме всичко на нежна пяна.
2. Сега можете да добавите кефир, олио и разбъркайте отново. Поръсете брашно и нишесте. Разбийте с миксер или разбийте, докато бучките се разтворят напълно. Имайте предвид, че нишестена каша ще остане, но не се притеснявайте за това.
3. Започнете да пържите палачинки. Загрейте тигана, намажете го тънко с останалото олио и можете веднага да изсипете тестото.

Това тесто не трябва да се защитава, просто не забравяйте да го разбъркате, преди да го изсипете в тавата, тъй като нишестето се утаява на дъното. Интересна функция - ако искате да получите тънки, почти безтегловни палачинки, тогава изсипете тестото в тигана и веднага го отцедете обратно.

В салатите тези палачинки се държат добре. Поради наличието само на нишесте и яйца в състава си, те са много плътни и еластични, като същевременно се накисват по-дълго.

Ако се интересувате от рецепта за прост и бърза салатаС тези палачинки ще ви трябват следните съставки:

• 110 грама картофено нишесте;
• четири яйца;
• двеста грама варена наденица;
• две скилидки чесън;
• майонеза, сол и черен пипер на вкус;
• растително масло за пържене на палачинки.

В салатите тези палачинки се държат добре.

Да започнем да готвим:

1. Разбийте яйцата и добавете подправките.
2. Бавно добавете нишесте към получената смес. След като постигнете еднородност, можете да започнете да пържите.
3. След като изпържите палачинките ги оставете да изстинат и нарежете на ленти.
4. Нарежете наденицата както ви харесва. Кубчета или сламки.
5. Прекарайте скилидките чесън през преса за чесън или настържете на ситно ренде.
6. Смесете всички съставки и подправете с малко майонеза. Гарнирайте с листо магданоз и можете да отидете да зарадвате семейството си.

Моля, имайте предвид, че е препоръчително да готвите толкова, колкото можете да ядете, тъй като палачинките могат да загубят представителния си вид за една нощ в хладилника.

• четиристотин милилитра мляко;
• яйца - две неща;
• двеста грама оризово, царевично или картофено нишесте;
• рафинирано слънчогледово масло 2 супени лъжици;
• една св. л. Сахара;
• половин ч.л сол.

За пълнеж за палачинки:

• половин килограм извара (за предпочитане домашно, тя е по-мека и по-въздушна);
• сметана 3 с.л. лъжици (25-30 процента);
• три св. лъжици захар.

• 250 милилитра сметана;
• три яйчни жълтъка;
• ванилин или захар на вкус;
• три св. лъжици обикновена кристална захар.

Палачинки за цялото семейство

1. Замесване на тесто за палачинки. За да направите това, сложете всички съставки в голяма купа и разбъркайте добре. Можете да използвате или миксер, или бъркалка.
2. Тестото излиза необичайно течно и никак не е вискозно, но всичко е наред, можете да започнете да го изсипвате в тавата. Самият процес на пържене отнема около 30 секунди.
3. За плънката смесете изварата, захарта и сметаната. Последните слагаме колкото да стане плънката ефирна и крехка.
4. Намажете повърхността на всяка палачинка с получения пълнеж и я увийте на руло.
5. След като отрежете неравните ръбове, разделете палачинката на три части.
6. Взимаме подходящ съд за печене и на дъното нареждаме изрязаните части от палачинките. Отгоре поставете рулца. Поставяме ги доста плътно и оставяме настрана.
7. Сега е време да подготвим пълнежа. Необходимо е да се смесят ванилията, жълтъците и захарта и след това да се залеят кифличките с тази смес.
8. Загрейте фурната до 180 градуса и печете за двадесет минути.

Юфка от колосани палачинки

Това ястие е много лесно за приготвяне и има невероятен вкус.

За палачинки ще ви трябва:

• четиристотин мл мляко;
• пет или шест яйца, в зависимост от размера;
• картофено нишесте 300 грама;
• и сол на вкус.

• 300 мл мазнина, около 6%, мляко;
• три пилешки яйца;
• четиридесет грама разтопено масло;
• счукан черен пипер и пресни билкивкус.

Това ястие е много лесно за приготвяне и има невероятен вкус.

1. Разбийте яйцата и солта;
2. Добавете мляко и нишесте, разбъркайте;
3. Печем прекрасни палачинки;
4. Когато се охладят, ги нарежете на ивици фиде;
5. Смесете съставките за пълнежа и ги разбийте добре;
6. Сега слагаме нарязаните палачинки в тава за печене и просто ги напълваме с получената смес;
7. Печете за двадесет до двадесет и пет минути на 180 градуса по Целзий.

Ако видите, че полученото ястие е все още воднисто, оставете го в охладената фурна още известно време, така юфката ще достигне желаното състояние.

Рецепта за колосани палачинки (видео)

Тънки палачинки с нишесте (видео)

Както можете да видите, готвенето на колосани палачинки изобщо не е трудно, а броят на ястията от тях е невероятен. Вкусът им е напълно специален и уникален, опитал веднъж, искаш да го подариш завинаги. колосани палачинкимясто във вашата готварска книга.

За да не загубите материала, не забравяйте да го запишете на вашия социална мрежа Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook, като просто щракнете върху бутона по-долу:

Второто ястие от моя кулинарно-национален поход беше националната юфка запеканка.

Оригиналната рецепта от колекцията "Мордовска кухня" (Саранск, 1976 г.):
Нишестената юфка се поставя в порционен глинен съд и се залива със смес
от млякото, яйцата и маслото и сложете във фурната за 30-40 минути
килер. Намажете с масло за 10 минути, сервирайте в гювечета. продукти
на порция в грамове: нишестени юфка 200, мляко 150, яйце-2 бр,
олио - 10. Готвене на нишестени юфки: нишестето се разрежда в мляко,
добавят се разбитото яйце, захарта, солта и се запичат в тънък тиган
слой. След това охладете и нарежете като домашно приготвена юфка. Продукти за 1 кг
юфка, в грамове: мляко - 700 гр, нишесте - 385 гр, яйце - 1/2 бр,
захар - 10.

Поради липса на готов домашно приготвена юфкаи желанието да се забърквам с приготвянето му, използвах обикновени плоски фиде, които се продават под името "Домашно". И това беше моята грешка номер едно. Но повече за това по-късно.
По принцип нищо сложно, това се вижда от рецептата.

Както се вижда на снимката - гювечетата е много плътна. Може да се яде само с много разтопено масло и като цяло вкусът не отговаря на това, което беше в детството, когато ядях истинска юфка от фурната на баба ми на село. (
И сега защо се случи. Първо, мързел :) Да, нишестените юфка не са толкова плътни, колкото юфката от брашно. И второ, майка ми каза, че баба ми първо ще свари юфката в млякото леко, а след това ще добави яйца, масло и ще сложи всичко на котлона.
Тези подробности трябва да бъдат взети предвид за в бъдеще. През уикенда ще се опитам да повторя експеримента с приятели, така да се каже "превземете")))

чугунът удари на място * тихо развълнува *

Да, нещо, но ние имаме цели две такива чугунени тенджери :) Дано да имаме глинена чаша, в която се пече истинска юфка :) *мечтана*

Рецепта за палачинка с нишестена юфка със снимка

Съставки:
3-4 яйца
0,5 л топло мляко
2,5-3 стека. нишесте
1 ст. л. сол
3 чл. л. растително масло
За пълнене:
2 яйца
1 чаша мляко
щипка сол за украса:
плодове от калина
ментови листа

готвене:
Разбийте яйцата със сол, налейте мляко, растително масло, разбъркайте добре. След това добавете нишесте на части и разбъркайте добре, за да няма бучки.
Печете тънки палачинки в добре загрят тиган (фурна от двете страни). Поставете всяка палачинка поотделно на масата, така че да изсъхне.
Нарежете готовите палачинки на ленти с ширина около 2 см, а след това нарежете лентите на парчета с дължина 4-6 см и ги сложете в топлоустойчива форма.
За да излеете яйцата, разбийте със сол, добавете мляко, разбъркайте добре.
Изсипете парчетата за палачинки във формата с получената смес и печете във фурната за 40 минути на 180 °C.
Нарежете готовата юфка на филийки и сервирайте, гарнирана с плодове от калина и листа от мента.

Ябълкови палачинки рецепта със снимка

Рецепта за палачинки-палачинки със снимка

Рецепта за палачинки с горски плодове със снимка

Макарони с юфка

Лапшевник е ястие от любимата на много съветска кухня. Как да го приготвите - прочетете в тази рецепта.

Лапшевник е бивш изключително популярен в съветско времегювечът с макаронени изделия вече не е толкова популярен днес и трябва да се поправи! Правенето на юфка не е лесно прекрасно ястие, бързо и удовлетворяващо, но и чудесен начин да използвате пастата, останала от вчера. Можете да направите юфка от абсолютно всякакъв вид паста.

Предлагаме на вашето внимание основна рецептаюфка, чиято рецепта включва освен основната съставка – самата паста, още яйца и мляко.

• След готвене ще получите 6 порции
• Време за готвене: 60 минути 60 минути

• паста, 400гр
• яйце, 4 бр
• мляко, 1 чаша
• масло, 1 с.л.
• галета, 1 с.л.

Как да си направим макаронени юфки:

Сварете фидето или използвайте пастата, останала от вчера – вече сварена.

Намажете гювеч с масло и поръсете галета, сложете под формата на фиде.

Разбийте яйцата с млякото и солта и ги изсипете върху фидето.

Поръсете юфката отгоре с галета, залейте с разтопено масло, сложете във фурната и печете 20-30 минути в предварително загрята на 190 градуса фурна.

Сервирайте топла юфка на масата.

Можете да разнообразите вкуса на юфка с помощта на извара, сушени плодове, кайма, зеленчуци - може да бъде както сладък, така и неподсладен по ваш вкус. Мога да направя сладък вариантюфка, като просто добавите захар към яйцата, докато разбивате.

Приятели, готвите ли юфка? С какви филъри предпочитате да го правите? Споделете вашите рецепти.

Приготвиха го. Вижте какво се случи

Как да си направим нишестени юфка

Продукти: за тестото: - мляко 250 мл. - яйце 1 бр. - захар 3 с.л. - сол 1 щипка - слънчогледово олио 6 с.л. - суха мая 11 гр. - брашно 500 гр. за плънката: - захар на вкус - разтопете масло 50 гр. Приготвяне: 1. Тесто. На топло...

ВКУСНИ ПАНИЦИ "БОМБА"

Съставки: - 3 - 3, 5 чаши брашно - 1 чаша вода - 4 с.л. растително масло - 1 ч.л захар - 1 ч.л сол Пълнеж: - 5 домата - 200 г сирене или извара - 2 скилидки чесън - зелени - сол Начин на приготвяне: 1. Нарежете доматите на кръгчета.2. Намачкайте сиренето фета с вилица, ако изварата е осолена, изстискайте чесъна през пресата за чесън, ...

Треска, запечена със сирене и домати

Нуждаем се от: 2 малки филетатреска или друга бяла риба сол, черен пипер - на вкус 2-3 домата (имам 10 броя чери домати) 5 с.л. лъжици заквасена сметана 20-25% 2 чаени лъжички горчица (може да вземете едрозърнеста, сега имам обикновена) 100 гр. твърдо сиренезелени Ако филето е прясно, тогава като цяло ...

ПАЛАЧИНКИ СИРЕНЕ С БИЛКИ

Съставки: ● 300 мл мляко ● 150 г сирене твърди сортове;● 200 г брашно;● 2 яйца;● 2 с.л. л. растително масло ● 1 ч.л. сол; ● 1 ч.ч. захар ● 1 ч.л. бакпулвер ● няколко стръка копър ● растително масло за намазване на тавата. Приготвяне: Смесваме яйца, мляко, сол, захар и...

Съставки: Извара 200 г Заквасена сметана 2 супени лъжици пилешко яйце 2 броя Масло 2 супени лъжици пшенично брашно 1 чаша захар 1 чаша Сода ½ чаена лъжица Сол на вкус Инструкции: 1. Вземете 200 грама извара, добавете 2 яйца, 2 супени лъжици заквасена сметана, 2 супени лъжици разтопено масло, чаша брашно, чаша захар, половин чаена лъжичка гасена ...

Добавете коментар Отмяна на отговора

Рецепта за истинска селска юфка

Това е рецептата, по която баба ми го правеше. вкусни юфкав руска фурна. Истинско ястие на руското село от 19 век. Много вкусно и ароматно, но доста калорично. Прави се от домашно приготвена нишестена юфка.

Рецепта за юфка за юфка

Замесване на тесто за палачинки. Взимаме 0,5 л мляко, 3 яйца, чаша картофено нишесте, щипка ванилия и сол. Разбъркайте до хомогенна маса и изпечете тънки палачинки. Запържете от двете страни. Как по-тънка палачинка, толкова по-крехка ще е фидето. Навийте палачинките на епруветка и ги нарежете на кръгчета. Ширината на пръстените е приблизително 1-1,5 см.

Поставете нарязаните палачинки в тава за печене. Предпочитам чугунен тиган. В 0,5 л мляко добавете 1 яйце, малко сол и щипка ванилия. Разбиваме всичко на хомогенна маса и изсипваме нашите юфка. Отгоре слагаме парченца разтопено масло и печем във фурната. Горната част на юфката трябва да покафенее.

Можете да го хапнете, като поръсите пясък и сложите разтопено масло. Можете да ядете без пясък. Силно вкусно ястиепод каквато и да е форма. Добър апетит!

Интересно прости рецептиможете да разгледате бързо тук.

Рецепта за буйни млечни палачинки без мая

Ястието по рецепта на баба ми съществува от началото на миналия век. Този път готви и снима дъщеря ми – правнучката на бабата на Уляна.

За юфка първо трябва да изпечете палачинки. За това ни трябва
500 мл мляко
5-6 яйца
400 гр картофено нишесте
сол на вкус


Разбийте яйцата със сол


Добавете мляко, разбъркайте добре


Бавно добавете нишесте и разбъркайте добре.


Сега можете да печете палачинки. Но тъй като нишестето има тенденция да се утаи на дъното, всеки път, преди да загребете тестото, то трябва да се разбърква.
Печем палачинки както обикновено: докато тестото „грабне“ по краищата, обръщаме го от другата страна




Палачинките са готови


Сега ги нарязваме за фидето




юфка готови


Сега нека започнем да готвим фидето. Най-добре е да го приготвя в глинени съдове, но тъй като любимата ми чаша загина в неравна битка с ремонта, трябваше да направя това, което беше под ръка. Това означава така, изсипете малко повече от половината юфка в купата,


(Сложих още, за което платих. Юфките се оказаха дебели)
и се налива горещо мляко, така че млякото да покрие фидето отгоре на три сантиметра.


След това върху млякото се слагат 30-40 грама масло и се заливат с 2-3 разбити яйца.
Сложете във фурната, предварително загрята на 180 градуса за около 20 мин. След това изключете фурната и оставете юфката да престои в нея още около 30 минути


Добър апетит!!!
Искам да добавя, че загубихме много близки и това ястие, ако няма пост, винаги е на възпоменателната трапеза. Излиза от релсите. Всички вече знаят, че определено ще бъде двойна порция. Най-важното е да вземете решение за млякото, така че юфката да не е гъста и да не е течна, тогава просто се топи в устата. На когото здравето позволява, може да добавите масло.

Фунчоза(Dung. 粉絲子, китайски традиционен. 粉絲, напр. 粉丝, пинин: fěnsī, pall.: fensi, ежедневни имена - “ стъкло, нишесте, китайски юфка "") - ястие от китайска, корейска, японска и други азиатски кухни,която се прави от суха юфка (т.нар. стъклена юфка), подправена с мариновани чушки и джусаи, моркови, репички, лук и други зеленчуци. Сервира се топла или студена. Може да се сервира и с гъби или месо (което е характерно за Корейска закуска japchae)

Стъклената юфка обикновено се прави от нишесте от боб мунг. По-рядко използваното нишесте е картофено, маниока, кана, ямс. В съвременното производство бобеното нишесте може да бъде заменено с по-евтино царевично нишесте.

По правило стъклените юфки имат кръгло напречно сечение; диаметърът варира. Продава се в изсушена форма. Използва се в супи, салати, пържени ястия. Името "стъклени юфка" е дадено заради полупрозрачния вид, който придобива след готвене.

В Русия често стъклени юфка погрешно се обадиориз.За разлика от оризовите юфки, направени от оризово брашно, които побеляват след варене, почти неразличими от спагетите, нишестените юфка стават полупрозрачни, но по-малко устойчиви на топлинна обработка. Именно в тази смес се прави салата Фунчеза, без да се превръща в каша, а остават влакната на юфка с еластичност и познат вкус.

Ценни свойства на фунчоза

Този продукт е богат на витамин В, който е необходим на човешкото тяло за укрепване на нервната система. Дори във фунчоза има витамини от група Е, РР, а също и минерали (цинк, желязо, мед, селен, калций, магнезий, фосфор, манган). Този богат набор от витамини и минерали е най-добрият начин да допринесете за пълноценното функциониране на човешкото тяло.

Вермишето ще бъде находка за всички хора, които искат да премахнат излишните килограми. Съдържанието на фунчоза съдържа сложни въглехидрати, които осигуряват на мускулите енергия. Ако ядете фунчоза всеки ден, можете значително да намалите консумацията на мазнини и захар, а това от своя страна ще има много добър ефект върху благосъстоянието, човек ще стане по-енергичен.

Стойност на продуктаТой също така се състои във факта, че е богат на аминокиселини, които са необходими за създаването на нови клетки. Хубаво е също, че тази паста не съдържа глутенов протеин, който води до появата на алергични заболявания, а това е много важно за всички страдащи от алергии. Заключението се налага от само себе си, funchose е безопасно и полезен продуктза човешкото здраве.

Традиционното фиде се използва за приготвяне на супи, но по-често се използва в салати. В суха форма калоричното съдържание на този продукт е 334 калории; във варена форма фунчоза има само 87 калории на сто грама продукт.

Много лесно се приготвя юфка. Просто трябва да го сварите за три минути и след това да изплакнете в студена вода. По желание може леко да се запържи. Те ядат фунчоза като гарнитура към месни, рибни ястия, а също и като основно ястие с добавка на зеленчуци, гъби, месо и други храни. Можете да го готвите и да го използвате, както сметнете за добре, в този случай всичко директно зависи от вашите вкусови предпочитания.

Калорична фунчоза

Калоричното съдържание на фунчоза е 320 килокалории на 100 gr. продукт. Фунчоза принадлежи към брашнени продуктис висококалорични. Но все пак фунзоча се препоръчва за хора с проблеми с наднорменото тегло, тъй като се прави от ориз или друг вид брашно (например боб), което означава, че този продукт няма да навреди на фигурата ви.

След варене оризовата юфка става млечно бяла, а нишестената юфка става прозрачна, поради което се нарича още „стъклена юфка“. Тя изобщо не прилича на познатото ни по структура или вкус пшеница, но няма вкус като такъв, неутрално е, само лек, едва доловим аромат.

Чрез разреждане на неутр вкусова палитрафунчоза с ярки апетитни зеленчукови, месни, морски и ароматно-пикантни нотки, можете да приготвите много невероятни кулинарни шедьоври, особено след като тази необичайна юфка е добра както топла, така и студена.

Изглежда, че няма нищо особено трудно в приготвянето на ястия от funcosa, защото всъщност това е една и съща юфка, подправена със сос, зеленчуци, месо, морски дарове, но за да отделите слюнка и да искате да оближете пръстите си след хранене, трябва да знаете някои кулинарни тънкости и трикове. И какви прекрасни салати се получават от фунчоза! Истински празник на вкуса!

Как да готвя фунчоза

Ако фунчозата е недопечена, тя ще залепне по зъбите, а ако е препечена, просто ще стане кисела. Следователно към фунчоза трябва да се подхожда с цялата сериозност, в противен случай се готви от нея кулинарни шедьовриняма да работи.

В зависимост от дебелината на „нишките“, юфката се сварява за три до четири минути или просто се залива с вряла вода. За да приготвите тънки видове фунчоза (до 0,5 мм в диаметър, подобна на италианската паста от ангелска коса), сложете юфката в дълбок съд, залейте я с вряла вода, затворете плътно капака и оставете да престои около пет минути.

По-гъстата фунчоза се приготвя подобно на други видове паста - в подсолена вряща вода, само времето за варене е ограничено до три до четири минути.

За да не се слепват юфката, препоръчително е да ги приготвите в големи количестваподсолена вода, в която трябва да налеете малко растително масло. Ако фуншозата е сварена правилно, тя ще се окаже мека, но малко хрупкава.

Най-често по рафтовете на магазините можете да намерите fnchose под формата на различни по размер халки.

Трябва да се готви по специален начин. Преди готвене пронизваме дълъг тънък конец през фидето и го завързваме на ринг.

Взимаме дълбока тенджера, напълваме я с вода със скорост1 литър на 100 грама юфка и добавете супена лъжица растително масло и една чаена лъжичка сол за всеки литър.

Спускаме свързаното чиле юфка във вряща вода в центъра на тигана. Гответе фунчоза за 3-4 минути, изхвърлете в гевгир и веднага под струя студена вода. След това вземаме чилето за пръстена на конеца, разклащаме го добре и го изпращаме на дъската за рязане. Отстраняваме конеца и нарязваме фуншозата напречно на влакната с остър нож.

ще ни трябва:

40 грама фунчоза (1 суха връзка)
един среден морков
половин лук
няколко супени лъжици растително масло с yangneom*

Метод на готвене:

Преди всичко пригответе юфката по един от подходящите начини (вижте по-горе). Нарязваме морковите или натриваме на специално ренде за моркови на корейски. Смесете загрятото растително масло с yangnyom и добавете към морковите.

Можете да използвате и готов дресинг за корейски морков, въпреки че е много по-интересно да се опитате да го направите сами.

Yangnyom- пикантен корейски дресинг за салати и други ястия. За да приготвим yangnyom, имаме нужда от:супена лъжица топла преварена вода, 2 с.л. смлян червен пипер, три скилидки чесън, една чаена лъжичка сол и захар. Изсипете черен пипер, сол и захар в малък съд. Напълнете с вода и разбъркайте добре. Прекарваме чесъна през пресата за чесън и отново разбъркваме всичко. Yangnyom е готов! Може да се съхранява в плътно затворен буркан в хладилник и да се използва при необходимост. Имайте предвид, че yangneom е термоядрена смес от пипер и чесън, така че трябва да го добавяте към ястия много, много малко.

Добавете фунчоза към готовия морков и поръсете ястието със соев сос. Внимателно смесете всички съставки, за да не разкъсате фидето.

Даваме на ястието половин час да се вари и накисва, след което се лекуваме и лекуваме. Можете безопасно да разнообразите предложената рецепта, като добавите ситно нарязани краставици към фунчоза в корейски стил с моркови, лук, месо. Експериментирайте!

ще ни трябва:

100 грама фунчоза (оризова юфка)
300 грама скариди (обелени и сварени)
една червена сладка чушка
2 глави лук
10 грама зелен кориандър

За зареждане с гориво вземаме:

2 чаени лъжички къри на прах
1 чаена лъжичка соев сос
2 супени лъжици лимонов сок
2 супени лъжици сусамово масло
2 скилидки чесън
20 грама зелен кориандър

Метод на готвене:

Залейте фунчоза с литър вряла вода и оставете за 10 минути. Готовите фиде хвърляме в гевгир. Не изливаме вода! Все пак ще ни трябва. Сладък червен пипер и лук нарязани на тънки ивици.

Пригответе марината: нарежете на ситно кориандъра, прекарайте чесъна през преса. Смесваме 3 с.л. фунчоза вода със соев сос, сусамово масло, къри на прах, кориандър, чесън и лимонов сок. Изпращаме соса на огъня и кипваме буквално 2 минути, като разбъркваме енергично.

Нарежете едро фунчозата, смесете със скариди, лук, черен пипер и останалия кориандър. Добавете соса, разбъркайте и се насладете!

Фунчоза с гъби и сладък пипер

ще ни трябва:

250 грама фунчоза
250 грама гъби шийтаке
1 сладка червена чушка
3 супени лъжици сусам
3 скилидки чесън

2 супени лъжици растително масло

Метод на готвене:

Сварете или задушете юфката. Пиперът и гъбите се нарязват на тънки ивици. Накиснете сушени гъби шийтаке в студена вода. Прекалено твърдите бутчета на гъбите се отстраняват. Запържете нарязаните гъби с черен пипер в растително масло за около пет минути. След това добавете сусама и чесъна и запържете още минута-две. Смесете със сварените фиде и запържете още няколко минути. Като финал сипете соев сос, посолете, ако е необходимо, разбъркайте добре и сервирайте горещо.

ще ни трябва:

100 грама фунчоза
пуешко филе, пилешки гърди или ескалопи - 3 бр.
150 грама зелен фасул
малки броколи
3 супени лъжици кедрови ядки или кашу
2 скилидки чесън
праз
3 супени лъжици растително масло
соев сос

Метод на готвене:

Сварете оризова юфка или залейте с вряла вода и оставете за 10 минути. Изхвърляме готовата фунчоза в гевгир и изплакваме под течаща студена вода.

Отрежете краищата на зеления фасул и нарежете всяка шушулка на няколко парчета. Начупете броколите на съцветия. Изпращаме боба с броколите във вряща вода и варим около 5 минути.

В дълбок тиган запържете малки парченца пуйка в растително масло, докато се появи вкусно златисто кафяво. След това добавете нарязан чесън и ядки към пуйката. Разбъркваме. Добавете сварен боб с броколи, ситно нарязан праз и при непрекъснато бъркане запържете пуйката със зеленчуците още около 5-7 минути. В края на готвенето добавете фунчоза и соев сос. Разбъркайте добре и отстранете от огъня. Салатата е лека, но питателна. Фунчоз с пуйка и броколи може да се сервира както огнено горещо, така и студено.

Фунчоза с пилешко и зеленчуци

ще ни трябва:

70 грама оризови спагети
1 пилешки гърди без кожа и кости
300 грама зеленчукова смес: морков, корен от целина, карфиол, брюкселско зеле, праз
2 скилидки чесън
корен от джинджифил
пилешки бульон
растително масло
соев сос
лют червен пипер

Метод на готвене:

Обелете и настържете чесъна и джинджифила. От корена на джинджифила вземаме около 2 сантиметра. Запържете чесъна и джинджифила в растително масло. Когато чесънът започне да потъмнява, използвайте решетъчна лъжица, за да го хванете от маслото заедно с джинджифила.

Те ни дадоха пикантния си вкус и вече няма да са необходими. пилешки гърдинарежете на тънки ивици и при непрекъснато бъркане запържете. Прехвърлете свареното пиле в чиния и покрийте с капак. Нарязаните на кубчета моркови и корен от целина, заедно с лука, карфиола и брюкселското зеле, запържете за няколко минути в същото ароматно олио, в което се е пържило пилето, като добавите малко пилешки бульон.

Междувременно сварете фунчоза или просто я залейте с вряла вода. Добавете пилешко към сварените зеленчуци. Изцедете водата от юфката и я изпратете в тигана с пилето и зеленчуците. Бързо смесете всички съставки, подправете на вкус със соев сос и лют червен пипер. Сервирайте ястието горещо.

Пикантна корейска супа с фунчоза

ще ни трябва:

200 грама фунчоза
100 грама пилешки гърди
4 чаши пилешки бульон
1 средна тиквичка
2 супени лъжици соев сос
1 супена лъжица сусамово масло
2 скилидки чесън
лют червен пипер, чили паста и подправки на вкус

Метод на готвене:

Сварете предварително и не режете много дълго оризови юфка. Изпращаме нарязаните на кубчета тиквички в дълбока тава. Добавете соев сос, сусамово масло, ситно нарязан чесън и лют червен пипер на вкус. Поставете тенджерата на среден огън и гответе, докато тиквичките станат прозрачни. След това добавете 4 чаши пилешки бульон и оставете да заври.