Здравейте! Аз съм този човек, който обича да готви вкусно различни рецептиза чай! В тази статия ще ви бъдат предложени сладкиши на кефир, които се приготвят бързо и нататък припряно... Такива сладкиши на кефир са подходящи само за онези хора, които смятат, че дрождите са зли, може би са прави! Рецептите ще бъдат от различни народи по света със снимка, така че седнете по -удобно, ще има много интересни лакомства за чай.

Около 250 грама сирене ( твърди сортове), за плънката се нуждаете от 1 яйце и за тестото същото количество, пълна чаша кефир, 1 ч.л. лъжица сол, същото количество захар, половин чаена лъжичка сода, 2 с.л. супени лъжици масло (всяко), ще ви трябват и 3 чаши брашно

Първата рецепта, която сега ще проучим, ще бъде печене с кефир от Грузинска кухняможе би вече сте помирисали този хачапури на кефир! Това е най -известният сладкиш в кухнята им и дори бих казал, че е характеристика на грузинската кухня!

Да, по принцип във всяка кухня по света има подписани рецепти. Например в Казахстан основните рецепти са бешбармак и баурсакс, в Узбекистан - пилаф и т.н. Нека бавно започнем да правим хачапури с кефир!

Ако някой не знае какво представлява този отличен сладкиш на кефир, накратко, той прилича на тънка торта с пълнеж от сирене вътре!

Този вкусен сладкиш за чай се приготвя така:

1. Трябва да забиете яйце в контейнер, да изсипете в него кефир и да разбъркате добре.
2. След разбиване добавете сол, захар, сода и малко растително масло там (за да омекне тестото ни), отново разбъркайте добре.
3. Сега остава постепенно да добавите брашно и да омесите тестото. Тестото ви трябва да се окаже не съвсем стръмно, но най -вероятно меко и трябва да залепне малко по ръцете ви, ако го имате, значи сте направили всичко както трябва.
4. За пълнежа трябва да настържем сиренето на едро ренде, след тази процедура разбийте едно яйце там и разбъркайте добре.
5. Ние правим торти! Разточете тестото на наденица и го разделете на около 8 части. Взимаме една част и я разточваме тънко, с дебелина около 4 мм, не повече, тортата трябва да е с малък диаметър.
6. Слагаме пълнежа в средата, колкото повече, толкова по -добре! Събираме всички ръбове в едно и прищипваме като хинкал. След прищипване го притискаме към масата с ръце и правим тънка торта.
7. Запържете в тиган без масло от двете страни, докато се образува жълта коричка. Ако желаете, можете да пържите в олио, но това не е съвсем правилно. След готвене намажете хачапури с мазнина масло.

Печени кефирни изделия за чай са много вкусни! Нека да разгледаме следните рецепти със снимки!

Представям ви още една рецепта за кефир, която се приготвя набързо. Обикновено обичам да приготвям плоски ястия!

Надявам се, че сте го разбрали от моите рецепти! Можете да готвите палачинки с кефир, но ако не обичате кефир, тогава можете да готвите с мляко. Печенето се приготвя набързо у дома.

Какво ни трябва за готвене:

Нуждаете се от кефир (3 чаши), пресято първокласно брашно (2 чаши), 2 пилешки яйца, 1 маса. лъжица захар и половин чаена лъжичка сол.

Започваме да готвим рецептата за кефир:

1. Трябва да вземем контейнер, да изсипем целия си кефир в него и да добавим всички яйца, захар, сол към него, да разбием добре с миксер или бъркалка. По желание можете да добавите и 1-2 супени лъжици растително масло, така че нашите палачинки ще бъдат по-нежни и няма да залепват много за тигана.
2. Изсипете малко брашно и, без да спирате, разбийте нашата течна маса. Всичко е готово! Загряваме тигана, наливаме буквално малко растително масло, наливаме течността и пържим от двете страни до златисто кафяво.

Ако изведнъж палачинките ви се счупят при завъртане, тогава трябва да добавите малко брашно към тестото. Оказаха се вкусни сладкиши за чай, нали?! Нека разгледаме следните рецепти!

Доколкото знам, казват, че дрождите уж са вредни за хората. Но не проверих тази информация и не мога да кажа със сигурност дали това е вярно или не. Сега ще готвим много вкусни палачинкина кефир.

За готвене се нуждаем от следния набор от продукти:

Една чаша кефир, едно яйце, 2 супени лъжици захар. лъжици, сол, половин чаена лъжичка, половин чаена лъжичка сода и брашно, една чаша.

Започваме да подготвяме тази великолепна рецепта:

1. Трябва да вземете контейнер, да излеете кефир в него, да добавите едно яйце, захар, сода и сол. Разбийте добре с миксер! Разбира се, можете да го направите с бъркалка, много хора го правят, особено тези хора, които са родени в Съветския съюз!
2. Първо трябва да пресеете първокласното брашно и постепенно да го добавяте към течността, да го разбърквате, докато се получи хомогенна смес, за предпочитане без бучки. По принцип никога не измервам колко брашно слагам, винаги го правя на око. Тестото трябва да се получи, нещо като гъста заквасена сметана, тогава палачинките ви ще бъдат пухкави, но ако тестото е водно, тогава ще има много малко пухкавост.
3. Палачинките трябва да се пържат на среден огън, така че затопляме тигана, наливаме по малко олио и по една супена лъжица тесто, слагаме в тигана. Не бързаме да го обърнем, трябва да го изпържите добре, защото понякога излизат сурови отвътре. Някои хора дори успяват да изпържат палачинки, когато затворен капак, лично аз не одобрявам особено този метод и не го използвам.

Сега ги сервираме на масата! Обикновено те се ядат със заквасена сметана, мед или сладко!

По принцип тази рецепта е от Америка, обикновено правят понички и ги потапят в шоколад. Е, честно казано, на практика няма разлика между поничките и палачинките, както се казва „тесто, това е тесто и в Африка!“

Следователно рецептата може да бъде взета от главата, като я измислите в движение. За готвене се нуждаем от:

Една чаша кефир, можете да поставите яйце, 2 супени лъжици. супени лъжици заквасена сметана, 4-5 супени лъжици захар, половин чаена лъжичка сол и същото количество сода, 3 чаши първокласно брашно.

1. Всички течности трябва да се смесят с бъркалка, да се добавят всички смеси в насипно състояние и отново да се разбърка добре или да се разбие с миксер. Сега добавете брашно и омесете добре тестото, оставете да ври 30 минути.
2. Сега разделяме тестото на части, вземаме една от частите, правим топка от нея и правим дупка в нея с пръсти и я подрязваме, това е цялата поничка!
3. Загрейте тигана, налейте още масло и запържете от двете страни до златисто кафяво.
4. За перфектен външен вид можете да поръсите пудра захари сервирайте! Оказва се, че много прости сладкиши на кефир бързат у дома! Можете да потърсите други рецепти за кефир на моя уебсайт, винаги ще се радвам да ви видя!

Домакините, които ценят времето си, винаги обръщат внимание на рецепти за ястия, които могат да се приготвят бързо. Хранете семейството си с вкусни печени изделия, като използвате само налични продукти, Аз също ви предлагам, защото имам в арсенала си интересни рецептина кефир.

Сред тях са пайове, палачинки, понички, тортили и много други ястия с брашно на кефир.

Например палачинки на кефир:

Сервирам ги у дома за закуска като самостоятелно ястие с различни сосове, а за обяд като десерт. Готвят се бързо, винаги работят добре и се харесват на семейството ми.

Съветвам ви да последвате моя пример и да зарадвате любимите си хора възможно най -често с този прост деликатес на кефир.

Печените изделия от кефир винаги са ефирни и вкусни и са обичани от мнозина. Не са ви необходими много съставки, за да го направите. Това са кефир, брашно, бакпулвер, сол и захар.

Стъпки за готвенепалачинка на кефир:

1. Смесете заедно кефир, щипка сол и захар.
2. Добавете бакпулвера и пресятото брашно.
3. Разбийте сместа до гладка смес. Трябва да имате тесто с консистенция на заквасена сметана.
4. Пържете кефирните палачинки в горещо растително масло до омекване.

Сервирайте палачинки от кефир със сладко, заквасена сметана или конфитюр. С една дума, с това, което намерите у дома, те са добри с всеки сос. Имам и други рецепти за печене на кефир на склад, например,

За да направите пайове, ще ви трябва:

300 мл кефир; 50 мл нискомаслена заквасена сметана; половин килограм брашно; чаена лъжичка сол, захар и сода за хляб; 45 мл растително масло.

Както можете да видите, съставът на пайовете с кефир не се различава по разнообразие, но със сигурност ще ви хареса вкусът им. Освен това те се приготвят набързо и можете да експериментирате с пълнежи.

Така, пържени баницина кефир, започнете с пресяване на брашното, то трябва да бъде наситено с кислород, така че готовото ястие да е пухкаво и ефирно. Тогава:

1. Добавете други сухи съставки.
2. Направете дупка в брашното и изсипете растително маслои кефир със заквасена сметана.
3. Омесете тестото за пайове с кефир, то трябва да е меко, еластично и да не лепне по ръцете ви.
4. Оставете тестото за кефир за четвърт час, като покриете купата със салфетка.

Междувременно се заемете с пълнежа. Тя може да бъде както солена, така и сладка, но след това добавете още малко гранулирана захар към тестото за кефир.

Опции за пълнене:ориз с яйце и зелен лук; пържено нарязано месо; картофено пюречист или с гъби; кисело зелес пържен лук и моркови.

Когато тестото е починало малко, започнете да оформяте баничките. Запържете ги в растително масло и обърнете на другата страна веднага щом покафенеят.

Пайовете с кефир със солен пълнеж са много задоволителни и благодарение на содата те са ефирни. Сервирайте ги за обяд с чай или вместо хляб. Повярвайте ми, подобен „ход на рицар“ дори ще зарадва децата, защото те не винаги са в настроение да изядат парче хляб със супа или каша.

За печене на сладкиши от тесто с маяприбягваме, когато имаме нужда от лакомство за чай. Ароматни, буйни и румени кифлички и искрен разговор - какво друго е необходимо, за да прекарате време със семейството си на масата.

Сега ще научим как да готвим някои рецепти за печене на мая, една от които изисква наличието на следните съставки:

600 г фино брашно; 3 супени лъжици. супени лъжици ситно захар; малко сол; 2 яйца; 250 мл мляко; ¼ опаковка от масло или 50 г маргарин за печене; супена лъжица с върха на бързодействаща мая; торбичка ванилова захар.

За пълнежа вземете: 50 мл растително масло и 100 г захар.

За да намажете кифличките преди печене, намажете ги с разбито яйце за блестяща златистокафява коричка.

От горното количество съставки ще получите 20 средно големи кифлички. Ако има нужда от лечение на повече хора, увеличете пропорциите. Вкусни сладкиши за чай се приготвят по схемата:

1. Загрейте млякото до 36-38 градуса, добавете захар (една голяма лъжица) и суха мая. Оставете втасалата смес за четвърт час.
2. Разбийте яйцата с останалата захар, ванилията и солта, налейте разтопеното охладено масло.
3. Комбинирайте двете маси в една купа и добавете пресятото брашно.
4. Разбъркайте тестото първо с шпатула, а след това с ръце, като поставите върху маса или дъска, докато стане твърдо и еластично.
5. Прехвърлете тестото във всяка широка чиния, покрийте със салфетка и изпратете на топло място.
6. След час и половина, когато масата се увеличи в обем с около три пъти, я поставете отново на масата и я нарежете на порции.

И сега оформяме кифлички със захар. За това:

1. Омесете парче тесто с пръсти и му придайте кръгла форма.
2. Намажете повърхността на тортата с масло и поръсете с гранулирана захар.
3. Навийте рулото и на свой ред го навийте по дължината под формата на охлюв (както е на снимката).
4. С остър нож направете разрез в центъра и го разгънете като книга в различни посоки. Имате кок под формата на роза с пълнеж по повърхността на венчелистчетата.
5. Поставете захарните кифлички върху намаслена метална тава за печене, като не забравяте да оставите разстояние между тях.
6. Поставете листа за печене на топло място, така че вкусните сладкиши да имат време да втасат.
7. След четвърт час намажете печените изделия с разбит сурово яйцеи изпратете във фурната, температурата на фурната трябва да бъде 190 градуса.

Щом кифличките станат златисто кафяви, поставете ги върху решетка и охладете.

Колбаси в тесто, пържени в олио

Тестото за колбаси се приготвя без яйца. Така тя става по -ефирна, нежна, мека и освен това не застоява дълго време. Не ми вярвате?

След това предлагам да проверя и да се уверя, че вкусни сладкиши се наследяват не само от професионални готвачи.

Така че вземете:

половин килограм бяло пшенично брашно; 160 мл мляко и 160 мл вода; 3 големи лъжици захар; малка лъжица сол; 100 мл рафинирано растително масло; супена лъжица бързодействаща мая от торбичка.

И, разбира се, колбаси. Ще ви трябват 15 броя "лекар" или "мляко", изберете по ваша преценка.

Нека започнем да омесваме тестото:

1. Разредете млякото с вода и загрейте до топло в тенджера.
2. Добавете мая и гранулирана захар към течността, оставете да втаса за 15 минути на топло място.
3. След това изсипете маслото и след това добавете пресятото брашно и солта.
4. Омесете меко тестокоито трябва да залепват леко по ръцете ви.
5. Прехвърлете тестото за колбаси обратно в тенджерата, покрийте го с кърпа и не безпокойте 2 часа. Трябва само да омесите тестото няколко пъти, за да освободите мехурчетата въглероден диоксид, които се отделят по време на ферментацията на маята.

Сега оформете печените изделия:

1. Намажете ръцете и повърхността на масата с растително масло.
2. Разделете тестото на топки с големина на пилешко яйце.
3. Намачкайте всяко парче в плоска торта и увийте наденицата с него, притискайки здраво ръбовете.
4. Трябва да имате 15 продълговати пайове (вижте снимката), които веднага можете да изпържите в горещо (но не горещо!) Масло до златисто кафяво.
5. След като вкусните печени изделия са готови от двете страни, ги поставете върху чиния, покрита с хартиена кърпа.

Останалата мазнина ще се абсорбира в хартията и колбасите няма да са толкова калорични.

Чебурешки рецепти с пълнеж за месоса известни на почти всяка домакиня, но моята версия за приготвянето на тези сладкиши е наистина уникална. Когато месите тестото, няма да е необходимо да си цапате ръцете, целият процес се извършва с вилица. Вижте сами.

Списък на съставките:

3 чаши бяло брашно; половин пакет кремообразен маргарин; 250 грама чаша студена вода. За кайма: 450 г месо; един голям лук; 120-150 мл ледена вода; смес от сушени подправки за кайма; сол и черен пипер.

За пържене ще ви трябва растително масло.

Процесът на готвене се състои от:

1. Хвърлете пресятото брашно и сол в просторна купа.
2. Изсипете студена вода в купа и омесете тестото с вилица.
3. Разтопявате маргарина и го добавяте горещо към брашнените люспи.
4. Използвайте вилица и трябва да получите буца тесто, което трябва да бъде увито в пластмаса и да се постави в хладилника. Дайте му 2 часа да „почине“.
5. След определеното време направете 16-18 топки от тестото и оформете пасти.
6. За плънката нарязваме лука и месото в месомелачка и смесваме с подправките. Добавете вода на части, като регулирате консистенцията на каймата.

Запържете паститата вътре Голям броймасло и, докато са топли, сервирайте.

Мисля, че много хора имат остатъци от извара и кефир в хладилника. Тези млечнокисели продукти имат свой собствен срок на годност и трябва да се използват своевременно.

Печените изделия, направени от това, което може да се намери „в кофите“, се оказват не по -лоши от тези, за които специално сте закупили цял списък от съставки.

Например, гювеч от извара... Този сладкиш е любим на много семейства; приготвя се за закуска и вечеря, сервира се с разнообразни сосове.

За подобряване на вкуса, печените изделия се допълват с парчета сочни плодове, нарязани на малки кубчета.

Имам рецепти за вас, които ще направят вашите сладкиши вкусни и ароматни. Нека започнем, като разберем от какво се произвеждат такива печени изделия.

Това са: 150 г извара от ферментирало мляко; половин чаша кефир; яйце; 5 супени лъжици. супени лъжици грис; Изкуство. лъжица пудра захар; 15 мл растително масло; 1/3 чаена лъжичка сода за хляб.

Печените изделия ще имат страхотен вкус, ако към тях добавите смляна канела или ванилова захар.

Кефирните сладкиши се приготвят, както следва:

1. Комбинирайте всички съставки в купа и разтрийте старателно с шпатула.
2. Намажете формата за печене във фурната с растително масло и леко смилайте с грис.
3. Изпратете гювеча във фурната за 35-40 минути, температурата в него трябва да бъде в рамките на 180-200 градуса.

Готовите печени изделия се разстилат върху широка чиния и се украсяват с пудра захар. Има и други рецепти за сервиране, които включват сироп от зрънце като допълнение. А сега още рецепти за пайове.

Използвайте за ефирни печени изделия стар кефир... Смесете течните съставки (яйце, кефир, растително масло) в купа и ги изсипете в натрупаното брашно на масата.

Подправете със сол, добавете захар и омесете до меко тесто. Оформете пайове с всякакви гарнитури. Печенето се пече във фурната за 30-35 минути.

Вижте другите рецепти, които ще споделя с вас и винаги ще имате пресни печени изделия на масата си.

Прочетете и другите ми рецепти за пайове с кефир.

Автор на статията: Рогал Иван

Всеки знае, че кефирът е много полезен продукт за човешкото здраве. Хората са го яли от незапомнени времена в различни варианти. А печенето на кефир набързо отдавна се е превърнало в нещо обичайно за много домакини. Какви са предимствата му? Първо, няма нужда да си заблуждавате главата с приготвянето на тесто с мая, което изисква много свободно време и усилия. Второ, набързо изпечените кисело мляко се оказват нежни и много приятни на вкус. Хайде и ще опитаме!

за чай

Много просто, но вкусно и нежно ястиеот категорията: "Гостите вече идват, но все още нямам нищо готово!"

Ще ни трябват: две чаши и половина брашно, две яйца, една чаша кефир, половин чаша захар, малка лъжица сода, чаша конфитюр (всеки от тези, които се намират в шкафа на рафта или в хладилник - основното е, че е без костилки).

Поставете сладкото в подходящ широк съд, добавете към него сода, разбъркайте. Оставете да престои няколко минути. След това към масата добавете кефир, захар, брашно, яйца. Разбъркайте всичко добре до гладкост. Сложете в намаслена или намаслена форма за печене. Печем при температура 180 във фурната - 25 минути (или до омекване). Изваждаме, готино. Поръсете отгоре с пудра захар. Можете да добавите малко канела, какао към праха, можете да намажете баницата със сладко отгоре и да поръсите с ядки, смлени на трохи. Действайте според собствените си вкусове и навици. Простото печене на кефир е готово набързо! Можете да сервирате това или кафе като десерт.

ябълков пай

Това е един вид вариация на темата за шарлата. Много просто и вкусно ястие, тъй като съдържа пресни ябълки, а това са живи витамини, микроелементи и фибри!

Нуждаем се от: чаша брашно, половин чаша захар (ако ябълките са кисели, тогава можете да ги добавите на вкус), половин чаша кефир, растително масло, сода. За плънката - няколко големи ябълки.

Печем баница във формата на пръстен, така че да прилича на торта. Първо приготвяме тестото, както за палачинки - със средна дебелина, но така, че да капе все пак и да не се разпада на парчета. Разбийте го добре. Обелете ябълките, семената, дръжките и ги нарежете на малки кубчета (не можете да търкате на ренде, тъй като резултатът ще бъде каша). Добавете преработените ябълки към тестото и отново разбъркайте добре. Получената хомогенна маса се изсипва във форма. Печем във фурната на средна температура до половин час (или до омекване). Ето такъв прост сладкиш на кефир (снимка). Рецепта, достъпна за всяка домакиня. Сервирайте за десерт с напитки: чай, кафе, компот, вино.

С риба

Не изисква много усилия и не отнема много от ценното ви време, а освен това може да бъде не само сладко. Предлагаме проста рецепта за рибно ястие, което може да се използва като пълна втора.

Нуждаем се от: три яйца, половин чаша кефир, няколко супени лъжици нискомаслена майонеза, чаша брашно, сода на върха на ножа. За пълнежа - консерва консервирана сайра, розова сьомга или херинга собствен сок, чаша предварително сварено насипен ориз, два лука.

Започваме да готвим: първо трябва да замесите тестото с майонеза и кефир като палачинки в тяхната дебелина. Филтрирайте рибните консерви от течността, омесете я малко с вилица до гладкост. Запържете лука върху растително масло, добавете към рибата. Същия начин - варен ориз... Смесете пълнежа. Поставете половината тесто във форма, която отговаря на вашите кулинарни вкусове. За тестото - приготвен пълнеж. Напълнете отгоре отново с останалото тесто. И всичко това е в предварително загрятата фурна.

Рибен пай - бързо изпечено кисело мляко - се готви при температура от 180 градуса за около половин час. Проверяваме тестото: обикновена дървена кибрит трябва да излезе суха от тортата! И преди да го извадите от фурната, ще бъде добре да поръсите съда с настъргано сирене и да го оставите да престои във фурната за известно време. Може да се сервира като пълноценна втора, гарнирана със стръкове пресни билки.

Резултати

Има и много ястия, изпечени във фурната, на базата на кефир - всичко в една малка статия не може да бъде изброено. Основното им предимство е скоростта на готвене. Но въпреки привидната си простота, този сладкиш е вкусен и оригинален, рецептите му са достъпни за всяка домакиня. Приятен апетит на всички!

Продуктите от млечна киселина са напълно независима храна. Заквасена сметана, сметана, извара, кисело мляко, кефир са отлични добавки към ястията, както и важна съставка в печени изделия и десерти. Особено популярни са кефирните печени изделия. Палачинки, палачинки, мъфини, пайове, мъфини, палачинки, медени сладкиши, тортили, шарлотки, продукти от дрожди, торти, - любители вкусни сладкишина кефир може да продължи този списък. Опитни готвачипонякога вместо заквасена сметана се използва кефир или кисело мляко, като по този начин се намалява съдържанието на калории в домашните сладкиши.

Но каквото и да казват за ограниченията на сладките от брашно, те си остават задължително ястие, обичано както от възрастни, така и от деца. Всяка домакиня със сигурност има собствени рецептипросто печене на кефир. Такива ястия се приготвят набързо и са подходящи за ежедневни ястия, а някои печени изделия на базата на ферментирали млечни продукти могат да задоволят вкусовете на изисканите гурмета и да украсят всяка празнична трапеза.

Готвено на домашна кухня сладки сладкишина кефир е любим детски деликатес. Израствайки, много помнят вкуса и аромата на бабини румени баници и торти на майката, изпечени за рождения им ден до края на живота си. И едва ли най -скъпата, богато украсена торта в супермаркет може да се сравни с домашно приготвени сладкиши, когато ароматите от кухнята са очакване на семеен празник.
Кефирът с всякакво съдържание на мазнини е подходящ за печене. В теста някои полезни функцииферментиралият млечен продукт се губи, но резултатът е лека маса, подобна на бисквита. Това е универсална основа за пайове с всякакъв пълнеж.

За да изпечете или изпържите нещо вкусно с кефир, не се нуждаете от прекалено скъпи или екзотични съставки. Ферментиралият млечен продукт се съчетава добре с брашно, яйца, захар, какао, както и ябълки, мак, мед, стафиди, сезонни плодове, извара, сирене, зеленчуци, гъби и други удобни продукти. Основните компоненти се комбинират в различни пропорции и комбинации.

Заглавието ни съдържа илюстративни изображения на традиционни и оригинално печенена кефир. Рецептите със снимки дават пълна картина на процеса на готвене и формата им вкусни ястия, с което дори начинаеща домакиня може да се справи.

В рубриката със сигурност ще намерите рецепти, които ще променят преобладаващото мнение, че печенето не е много здравословна храна към обратното. Всъщност ястията с ябълки, горски плодове, сушени плодове и зеленчуци обогатяват организма с различни жизненоважни вещества. Те се сервират за закуска, обяд или вечеря, взети на път и също така се използват като закуска. Можете да готвите на кефир и диетични бисквиткинапример овесени ядки.

Използвайки нашия на кефир, ще научите как да готвите или подобрите съществуващите си умения, ще научите за тънкостите и малките тайни на готвенето на ястия в тази категория. Например това добави към тесто за кефирмаргарин или масло се изсушава и обогатява вкуса на готовата торта.

Надяваме се, че с нашата рубрика всяка жена ще разшири асортимента на семейното меню, ще зарадва близките и гостите с нови ястия - обилни, ароматни и много вкусни.

Домашните торти винаги са по -добри от закупените, защото домакинята има шанс да създаде своя собствена вкусен шедьовърот най -достъпните компоненти. Какво да готвя от кефир? Ароматни кифлички, неподсладен хляб, нежни бисквити, кефирен пай с добавяне на различни съставки се прави лесно и бързо. Печене на кефир - има много вариации домашно готвене... Ако случайно сте с изтекъл срок на годност на даден продукт в хладилника, няма значение, за тесто такъв кисел продукт е още по -добър. Как да готвя сладкиши на кефир, апетитни и ефирни, както е на снимката? За вас са приготвени най -непретенциозните и вкусни ястия.

Когато няма много време, но искате да поглезите семейството или гостите си, тогава трябва да опитате сладкиши с кефир. Десерт, опция за закуска, бисквити за деца, пиле с картофи - печенето на кефир не е трудно. Тестото за кефир не е толкова скъпо по отношение на здравина и време като тестото с мая, не е нужно да се занимавате с него, да чакате втасване, да месите и да се страхувате от спад на температурата.
Ако цялото ви внимание е заето с въпроса какво може да се направи от кефир, тогава си струва да се изясни, че продуктът е много универсален. Пиенето му в суров вид е много полезно, с изключение на хора със стомашно -чревни проблеми. Кефирът е лесен за смилане, може да замени заквасена сметана, майонеза, масло в много ястия. За да втаса тестото, трябва да добавите бърза сода по време на печене, защото това ферментирал млечен продуктлесно се справя с тази задача, премахвайки излишния вкус.

Прост зелев пай

Вкусното, здравословно и питателно са основните критерии, които могат да бъдат използвани за описание на зелевия пай. Този вид печене се приготвя на кефир, както следва:

Съставки

• зеле - 1 бр .;
• моркови (средни) - 1 бр .;
• кефир –210 мл;
• яйце - 2 бр .;
• пшенично брашно - 7 супени лъжици. л. (с малка "могила");
• сода - 4 гр

Подготовка

1. Главата на зелето се нарязва на ситно, а морковите се настъргват на ситно. Оставете да къкри до полуготовност, след това посолете.
2. За да не губите време, докато зеленчуците се задушават, пригответе тестото. За да направите това, смесете всички останали съставки (добавете малко брашно и разбъркайте, за да избегнете бучки).
3. Загрейте добре фурната на силен огън. Изсипете половината от сместа във формата, отгоре сложете пълнежа. Поръсете с друга половина от тестото.
4. Поставете във фурната за половин час (режим 180-200 градуса). След 30 минути здравословният пай с кефир е готов.
5. Ако искаш ти готово ястиеимаше красива коричка, поръсете я с настъргано сирене преди готвене.

Манник с ядки и стафиди

Запазете такава рецепта във вашата кулинарна касичка, за да изненадате неочаквани гости с нещо оригинално. Можете да замените ядки, стафиди с маково семе, ако желаете. Ще имаш нужда:

Съставки

• пилешко яйце - 3 бр .;
• захар - 9 супени лъжици с "могила";
• грис - 200 г;
• кефир - 210 мл;
• пресято пшенично брашно - 210 г;
• стафиди - 1,5 супени лъжици. л.;
• ядки - 30 г;
• сода бикарбонат - 4 г;
• оцет - за гасене на содата;
• ванилин;
• масло (може да се използва растително масло) - 2 супени лъжици. л

Подготовка

1. Включете фурната на висока температура, за да се загрее предварително.
2. Разбийте яйцата и захарта, добавете малко грис, кефир и отново бързо разбийте. Оставете сместа да почине, докато грисът набъбне.
3. Добавете брашно, сода бикарбонат, ванилия, масло и ядки. Разбъркайте до гладкост.
4. Изсипете течната смес във форма, печете във фурната за не повече от половин час.

Пържени палачинки в тиган

Чудесен вариант за хранителни и вкусна закуска, което ще отнеме много малко време. Децата ще харесат тези сладкиши с чай, мляко, компот. Можете да приготвите интересно ястие, като използвате следните продукти:

Съставки

• кефир - 300 мл;
• брашно - 3,5-4 чаши (в зависимост от течната маса);
• пилешко яйце - 1 бр .;
• захар - 8 супени лъжици. л. (с "могила");
• масло (растително) - 45 мл;
• сол - 3 g;
• сода бикарбонат - 4 g.

Подготовка

1. Изсипете основния ферментирал млечен продукт в купа. Към него добавете малко разбито яйце, сол, захар, негасена вар. Смесете всичко.
2. Пресейте брашното в течната смес малко по малко, омесете. Не забивайте прекалено много брашното, в противен случай тестото няма да е пухкаво. Тестото трябва да е меко, ще се види, че вече може да се разточи.
3. Покрийте купата с кърпа, оставете за половин час да почине.
4. Разделете тестото на няколко парчета, разточете го на не много тънък слой. Дебелина на валцуване - 0,5 см.
5. Изрежете кифличките с формички или чаша и ги запържете в силно загрято олио.

Сладки кифлички с извара във фурната

Кой не обича кифлички, които така ни напомнят за добри приказки, баба, топлина и домашен уют? Ако се чудите какво да готвите с извара, тогава тези пайове ще се превърнат в незаменим вариант. За тестото на кифлички се нуждаете от:

Съставки

• кефир (0% мазнина) - 1 чаша (200 мл);
• брашно - 4 чаши;
• масло - 2,5 супени лъжици. л.;
• пилешко яйце - 2 бр .;
• захар - 2,5 супени лъжици. л.;
• сол - 3 g;
• сода - 1/3 ч.ч.
• извара - 0,5 кг;
• стафиди;
• захар - 65 г;
• ванилин или ванилова захар.

Подготовка

1. Изсипете стафидите в гореща варена течност за няколко минути, отцедете течността и подсушете.
2. Започнете да месите тестото: разбийте 1 яйце със захар, в този режим изсипете кефир в получената маса.
3. Добавете сол, сода, 1 супена лъжица омекотено масло към масата. Разбъркайте.
4. Добавете брашно и омесете до еластично тесто. Разточете се на топка и починете 10-15 минути.
5. Смелете изварата със захар, добавете стафиди, ванилин на вкус.
6. Разточете тестото на тънко, сложете пълнежа върху слоя. Навийте рулото, нарежете на парчета, намажете всяко парче с разбито яйце.
7. Печете 15 минути във фурната на висока температура, след това намажете горещите рулца с останалата лъжица масло.

Кекс кекс със сладко в бавна готварска печка

Влажната и мека торта е чудесна алтернатива на всяка бисквита. Вземете за готвене:

Съставки

• конфитюр (от плодове или плодове) - 1 чаша;
• кефир - 210 мл;
• пилешко яйце - 1 бр .;
• брашно - 2 чаши;
• захар - 80 г;
• сода - 7,5 г;
• ванилия.

Подготовка

1. Добавете сода, леко разбито яйце със захар и ванилия към кефира.
2. Изсипете чаша сладко в готовата смес, разбъркайте добре, за да се разпредели равномерно сладостта. Не се страхувайте, ако масата се пени - това означава, че правите всичко правилно.
3. Добавете брашно, докато получите тесто.
4. Намажете купа с мултикукър с масло, поръсете с брашно и изсипете цялата смес.
5. Задайте програмата за печене за 1 час. След сигнала извадете готовата торта, охладете и яжте. Кексът е вкусен в чист вид и намазан със заквасена сметана със захар, сладко, любимата ви сметана.

Рецепта за бисквити с кефир без яйца и масло

Чудесен икономичен начин за печене на бисквити с кефир. По желание тази сладост се поръсва с канела, шоколадови парченца, какао. Ще ви трябват следните съставки:

Съставки

• кефир - 215 мл;
• захар - 120 г;
• растително масло - 15 мл;
• сода - 1 чаена лъжичка;
• мляко - 50 мл;
• ванилия.

Подготовка

1. Разбийте кефира и захарта до гладкост и захарта се разтвори напълно.
2. Добавете растително масло, сода (гасена), ванилия.
3. Постепенно разбъркайте брашното с лъжица или шпатула, след това с ръце, докато тестото стане много еластично.
4. Разточваме слоя (дебелината на готовото разточване е 0,5 см), изрязваме бисквитките, поставяме ги върху лист за печене, покрит с пергаментова хартия.
5. Печете 10 минути на висока температура (около 200 градуса), извадете, потопете с едната страна в мляко, покрийте с прах. Изпратете обратно във фурната, докато кората стане леко златиста.
6. Не оставяйте бисквитките във фурната твърде дълго, в противен случай те ще станат много сухи и твърди.

Гювеч на кефир с ябълки и канела

Полезно и вкусна гювечнабързо приготвени с такива продукти.