Въпреки че някои твърдят, че в момента в магазините можете да си купите всичко, истинско домашно сладконикога няма да намерите там. Ето защо всяка домакиня се опитва да събере този деликатес от различни плодове и плодове през лятото. Сладкото от круши и ябълки може да се нарече икономически печеливш вариант, защото когато започне сезонът на тези плодове, понякога не знаем какво да правим щедра реколта... Отнасяйте се с уважение към плодовете, които природата е дарила, не ги оставяйте да изчезнат и да изгният - сушете, гответе компоти, правете сурови сокове сутрин и, разбира се, приготвяйте сладко или консерви за зимата.

Сладко от круши, ябълки и лимон

За това сладко вземете плътни, леко неузрели круши и сладко -кисели ябълки, за предпочитане също с плътна каша. От посоченото количество съставки се получават около 2,5 литра ароматен десерт за зимен чай.

Светлина

Съставки

• плътни круши - 1 кг;
• кисели и сладки ябълки - 1 кг;
• лимон - 2 бр .;
• захар - 1 кг;
• вода - 1,5-2 чаши.

Подготовка

Започнете с готвене захарен сироп... За да направите това, изсипете в купа точната сумазахар и се налива вода. Поставете съдовете за готвене на умерен огън и оставете сиропа да къкри. Разбърквайте от време на време, за да се разтворят по -бързо захарните зърна.

Обелете плодовете. Ако не искате, можете да направите сладко от необелени плодове.

Нарежете крушите и ябълките на тънки филийки и ги сложете в контейнер за храна, изцедете сока от лимоните, разбъркайте. Ако искате конфитюрът да е по -ароматен, можете също да настържете лимоновата кора с плодовете.

Изпратете плодовите филийки в готовия сироп и ги оставете да изстинат, след което ги поставете отново на котлона и оставете да къкри за 10 минути.

Извадете мивката от печката и я оставете да ври 4-5 часа (възможно е цяла нощ). Това се прави, така че готовият деликатес да има красив и прозрачен вид.

Сварете сместа отново за 10-15 минути.

Пригответе съдовете - стерилизирайте бурканите над пара или във фурната, сварете капаците.

Изсипете горещо сладко от ябълки и круши в буркани и навийте капаците.

След охлаждане съхранявайте детайла в избата или килера.

Сладко от круши, ябълки и портокалов сок в бавна готварска печка

Много е лесно да направите сладко в мултикукър. Ако имате такава двойка, вземете тази проста рецепта.

Съставки

• ябълки - 1 кг;
• круши - 1 кг;
• гранулирана захар - 2 кг;
• портокалов сок- 1 л;
• ароматни подправки - по избор.

Подготовка

1. Измийте добре ябълките и крушите, подсушете, отстранете сърцевините със семена. В тази форма претеглете плодовете, трябва да има 2 килограма (ще бъде добре, ако има малко повече ябълки или обратно).
2. Нарежете плодовете на малки еднакви парчета.
3. Изсипете портокалов сок в купата за мултикукър, добавете захар, разбъркайте и сварете сиропа, за това задайте режим "Готвене" за 20 минути. Периодично отваряйте мултикукър и разбърквайте, за да разтворите по -добре захарните зърна.
4. Прехвърлете плодовете в приготвения сироп, изберете режима „Готвене“ или „Яхния“, задайте времето на 40 минути.
5. След като звучи сигналът за края на програмата, оставете съдържанието на купата да се охлади за 2-3 часа. След това повторете процеса на готвене, но сега задайте времето на 15 минути. Охладете отново.
6. За последен трети път варете сладкото за 15 минути и веднага го разпределете горещо в чисти, сухи, предварително стерилизирани буркани. Запечатайте с капаци, оставете детайла да се охлади и го поставете в мазето, за да изчакате зимния си час. От определеното количество съставки се получават 7 кутии с вместимост 0,5 литра.

Как да готвя сладко от круши и ябълки "Pyatiminutka"

Името на сладкото "Пятиминутка" говори само за себе си. Приготвя се в най -кратки срокове и може да се съхранява в продължение на шест месеца. С този метод на приготвяне конфигурирането се оказва леко. Ако искате по-дебел и по-кехлибарен деликатес, го сварете три пъти за 5 минути, охладете го след първите два пъти и веднага го затворете след третия.

Съставки

• ябълки - 1,5 кг;
• круши - 1,5 кг;
• гранулирана захар - 1,5 кг;
• лимон - 1-1,5 бр.

Подготовка

1. Измийте ябълките и крушите, отстранете развалените участъци, семената и сърцевината, нарежете на малки клинове.
2. Опарете лимоните с вряла вода, оставете ги да изстинат, нарязани на тънки ивици или малки кубчета.
3. Прехвърлете всички резени плодове в купа за готвене, поръсете със захар и оставете на стайни условия за 3-4 часа.
4. През това време масата трябва да пусне сока. Поставете мивката на слаб огън, оставете да заври и оставете да къкри 5 минути.
5. Сложете горещото сладко в подготвен стъклен съд, запечатайте го с капаци и го увийте в топло одеяло, така че процесът на охлаждане да протича бавно.
6. Поставете охладените буркани в мазето за съхранение.

Съвети за готвене

Сладкото може да се окаже напълно различно, всичко зависи от сорта круши и ябълки, както и от тяхната степен на зрялост. За да приготвите прозрачен деликатес, трябва да вземете леко неузрели плодове. Идеални са сортовете круши "Любимица Клапа", "Горска красота"; от ябълки дайте предпочитание на "Златна Китайка", "Славянка" и "Антоновка".

Що се отнася до кожата, всичко зависи от вашето желание. Можете да нарежете, но след това сладкото няма да се превърне в красиви филии, а кората помага да се запази формата на парчетата плодове. Но десертът така или иначе ще бъде вкусен. Ако не се притеснявате много за външния вид на детайла и не ви харесва, когато кожата се натъкне на него, тогава обелете крушите с ябълки.

Имайте предвид, че крушата е сладък плод сам по себе си. Но това не означава, че можете да използвате по -малко захар, тя е необходима, за да може сладкото да се свари и да се съхранява добре. Прекомерната сладост може да бъде леко подкиселена чрез приготвяне на консерва с лимон, портокал или лимонена киселина.

Корица за банички.

За да добавите още повече вкус към десерта, можете да добавите карамфил, канела, ванилова захарили цитрусова кора, настъргана на ситно. Много рафинирано и вкусно сладко се получава с добавяне на орехи.

Какво по -хубаво от буркан с вкусно сладко и чаша ароматен чай? Особено когато става въпрос за дълги зимни вечери ...

Днес предлагам на вашето внимание проста рецепта за прозрачно сладко от круши и резенчета ябълка. За да го създадете, е по -добре да изберете зрели, но твърди плодове. Ще готвим в три подхода: два пъти по 5 минути, а третият (последен) - 15 минути, на интервали от 2 часа. Така ще запазим целостта на плодовите филии и ще получим гъст, прозрачен сироп.

За да приготвите прозрачно сладко от ябълки и круши, пригответе продуктите според списъка за рецептата.

Измийте крушите и ябълките обилно под студена течаща вода, подсушете и, без белене, нарежете на големи филийки.

Сгънете парчетата плодове в подходящ съд за готвене.

Покрийте с гранулирана захар, разбъркайте внимателно и оставете за няколко часа (можете за една нощ) при стайна температура.

След изтичане на времето в тигана се образува достатъчно количество течност и част от захарта ще има време да се разтвори. Изпратете тигана на огъня.

При бавно загряване, оставете съдържанието да заври, добавете лимонов соки се вари 5 минути. След това покрийте тигана с капак и оставете да се охлади за 2 часа.

След това повторете процедурата: варете 5 минути, охладете 2 часа.

Третият път трябва да се вари 15 минути на най -ниския огън.

След това изсипете горещото сладко в стерилизирани буркани и веднага навийте на руло.

От това количество съставки получих 2 кутии вкусни лакомства: 550 и 500 мл.

Обърнете консервите с главата надолу и ги увийте в топло одеяло. Оставете да се охлади напълно. Съхранявайте детайлите на хладно и сухо място.

Това е всичко, апетитно, ясно сладкоот круши и ябълки на филийки готови.

Добър апетит!

Стъпка 1: Подгответе ябълки и круши.

Изберете силни, узрели ябълки и круши със сочна плът. В никакъв случай не вземайте бити и още по -изгнили.
Изплакнете добре плодовете с топла вода. Отлепете ги, опитвайки се да вземете възможно най -малко каша. Извадете клонката в горната част и нишките в долната част на плода.
Нарежете приготвените ябълки и круши на малки парченца с произволна форма, като по пътя отстраните сърцевината от плода, който съдържа капсулата със семена.
За да предотвратите потъмняване на плодовете, изсипете месото от круши и ябълки с вряла вода, задръжте в нея 5 минути, а след това изхвърлете в гевгир и охладете със студена течаща вода.

Стъпка 2: Пригответе сладко от круши и ябълки.

Пригответе сироп в тенджера, като смесите гранулирана захар и вода, като кипнете всичко заедно за няколко минути, така че захарта да се разтвори без остатък.
Сложете парчета ябълки и круши във врящ сироп. Оставете всичко да заври и гответе за около 30-40 минутикато разбърквате през цялото време съдържанието на тигана.


В резултат парчетата плодове трябва да станат прозрачни, като стъкло, което означава, че сладкото от ябълки и круши е готово и може да се сложи в буркани и да се приготви за зимата.

Стъпка 3: Пригответе сладко от круши и ябълки за зимата.

В идеалния случай, докато се приготвя сладкото, трябва да имате време и да стерилизирате бурканите. Това може да стане във фурна, микровълнова печка или на пара.
В горещи стерилни буркани (най -добре, ако са малки) разпределете прясно свареното и още не охладено сладко от круши и ябълки. Затворете плътно заготовките с капаци и обърнете всичко с главата надолу, като го оставите, докато се охлади напълно.
Когато бурканите с крушово и ябълково сладко се охладят до стайна температура, те могат да бъдат обърнати обратно с капаците нагоре и отстранени до други заготовки.

Стъпка 4: Сервирайте сладкото от круши и ябълки.

Сладкото от круши и ябълки е прекрасен десерт, можете да го ядете точно така, като извадите супена лъжица от буркан и го измиете с горещ чай. Но можете да фантазирате малко и да готвите пайове, бисквити, бутерчета или други сладкиши с него. Всичко във вашите ръце.
Добър апетит!

За аромат и вкус можете да добавите канелена пръчка или шушулка ванилия към сладкото от ябълки и круши (което ще трябва да бъде премахнато, преди да поставите сладкото в бурканите), както и мед или малко лимонов сок.

Можете да сварите конфитюр от ябълки и круши на няколко етапа, като го сварите за 5-8 минути и след това настоявате за 10-12 часа, докато постигнете желания резултат.

Сладкото от ябълки и круши е вкусно и здравословно. Този продукт съдържа много витамини, киселини и други хранителни вещества... Може да се яде дори при строга диета. Просто трябва да направите сладко с по -малко захар, за да го използвате, без да се притеснявате за фигурата. Десертът е полезен за деца и хора с захарен диабет... Всяка домакиня трябва да е наясно с нюансите на приготвяне на сладко от круши и ябълки.

За да направите вкусен асортимент, трябва да се вслушате в следните съвети:

1. Парчетата плодове трябва да се потопят в подсолена студена вода и да се държат 1 час. Това ще предпази плодовете от окисляване и покафеняване.
2. За да не се сварят плодовете, преди това те трябва да се държат в разтвор за около 5 минути. сода за хляб (2 %).
3. Важно е да се спазва съотношението на плодовете и захарта. Но при желание се допуска добавяне на канела, цитрусови плодове, карамфил.

За да направите сладкото, нарежете плодовете на равни филийки. Спазването на тези правила ще създаде вкусен и здравословен десерт.

Как да изберем и приготвим плодове?

Нуждаем се от силни и плътни плодове. От крушите е по -добре да изберете сорта Forest Beauty или Favorite Klappa. Голям е и сочни плодовес тънка кожа. Ябълките трябва да са леко кисели. Подходящ е сортът Золотая Китайка, Антоновка. Възможно е да се използват круши.

Плодовете трябва да се измият старателно, да се отстранят червеевите дупки и повредените участъци. След това кожата се отстранява. Хвости, семена и съдове трябва да бъдат елиминирани. Плодовете трябва да се нарязват на парчета с еднаква големина или на клинове.

Правила за подготовка на контейнери

Малките буркани (0,5 и 1 или 0,7 л) са по -подходящи за конфитюр. Контейнерите трябва да бъдат проверени за качество. Важно е те да са без дефекти.

Избраните консерви трябва да се измият с гореща вода и сода. Подходящ е и препарат за миене на съдове. След това контейнерите се изплакват под течаща вода. Те трябва да бъдат стерилизирани, за това се поставят гореща фурназа 5 минути.

Изплакнете капаците обилно с топла вода и сода за хляб. След това те трябва да бъдат стерилизирани. За това в широка тава се монтира метална решетка. Трябва да се постави в 1 слой от капака. След това се налива вода и всичко се вари няколко минути.

Преди това трябва да премахнете дъвка, тъй като те са деформирани от вряща вода.

Как да готвя сладко от ябълки и круши у дома?

Има много рецепти за този асортимент. В допълнение към основните компоненти може да са необходими допълнителни. Времето за готвене също варира.

Традиционна рецепта

Подгответе се предварително:

• ябълки - 1 кг;

• круши - 1 кг;
• гранулирана захар - 1,5 кг.

Плодовете трябва да се измият, нарязват на клинове, а сърцевината и семената да се отстранят. Плодовете се поставят в тенджера в следния ред: ябълки, след това гранулирана захар, след това круши и отново захар.

Контейнерът се поставя на бавен огън и се загрява до 80 градуса. Изключете газа, покрийте тигана с капак, оставете за 10 часа. След това газът се включва отново, сладкото се довежда до кипене.

Десертът се покрива и се оставя за 10 часа. И това се прави още 2 пъти. След това сладкото се разпределя в стерилизирани буркани и се навива. Контейнерите се обръщат и се увиват в кърпа.

От ябълки и круши, филийки прозрачни

Тези плодове могат да се използват, за да станат прекрасни сладко от кехлибар... Трябва да подготвите:

• круши - 450 г;

• ябълки - 550 г;
• вода - 100 мл;
• захар - 500 g

Плодовете трябва да се нарязват на парчета. Плодовете се покриват със захар и се оставят за няколко часа. Малко по -късно се добавя вода. Сместа трябва да се постави в тенджера, да се запали. След кипене пламъкът се намалява до минимална стойност. Отстранете пяната.

Сладкото се приготвя за 40 минути. През това време парчетата плодове стават леко прозрачни. След това можете да затворите свареното сладко в буркани.

В мултикукър

Готвенето на такъв десерт не е трудно, просто трябва да следвате последователността на работа. За да направите това, подгответе:

• круши - 1 кг;

• ябълки - 1 кг;
• гранулирана захар - 2 кг;
• мента - 4 клона;
• лимонена киселина - 1 чаена лъжичка.

Плодовете трябва да се нарязват на кубчета или филийки и след това да се поставят в купа за мултикукър, поръсени със захар. Контейнерът се оставя за една нощ в хладилника.

На сутринта те поставят купата на място, задават режима "Гасене". Отстранете пяната след кипене и сварете десерта за 1,5 часа. Периодично го разбърквайте. 30 минути преди добавяне на готовност лимонена киселина... За 10 минути отгоре се слага мента, а преди затваряне се изважда в бурканите.

С лимон

Тези плодове могат да се използват за приготвяне на десерти с добавка на лимон. Необходима подготовка:

• ябълки - 1 кг;

• круши - 1 кг;
• лимон - 1 бр .;
• гранулирана захар - 1,8 кг.

Нарежете ябълките и крушите на филийки. Лимонът може да се използва със или без кората. Измива се и се нарязва на малки филийки. Всички плодове се смесват със захарта и се оставят за 2-3 часа.

Храната се поставя в тенджера. След като заври, трябва да готвите 15-20 минути. Сладкото се разбърква периодично. Ако плодов сокмалко, се добавят 50-100 мл вода. Десертът се оставя да се влива в продължение на 6-8 часа и след това се вари 20 минути. Сладкото може да се затваря в буркани.

С портокал

С добавянето на този цитрус ще се окаже чудесен десерт. Ще имаш нужда:

• портокали - 700 г;

• круши - 1,5 кг;
• ябълки - 1,5 кг;
• захар - 3 кг;
• вода - 500 мл.

Цитрусите се третират с вряла вода, охлаждат се студена вода, нарязани на филийки. След това в тях се изсипва 1 кг гранулирана захар и се оставя. Крушите и ябълките се нарязват на парчета. Сиропът се приготвя от захар и вода, която се добавя към плодовете. След като се появи сокът, те се поставят на котлона и се варят половин час.

След намаляване на течността поне наполовина се добавят портокали. Сладкото се готви 20 минути и след това се разпределя в подготвени буркани.

Със сливи

С добавянето на това зрънце се получава също толкова вкусно сладко. Приготви се:

• круши - 3,3 кг;

• сливи - 1,5 кг;
• гранулирана захар - 2,5 кг;
• вода - 2 чаши.

Семената се отстраняват от сливите и след това се покриват с половината захар. Нарежете крушите на парчета, изсипете сироп от вода и останалата захар. След 3 часа можете да продължите да готвите.

Десертът се вари 20 минути, след което се добавят сливи. Всичко се вари 10 минути. След охлаждане масата се вари отново за 20 минути. Сладкото може да бъде изложено в банки.

На гръцки

Всички ползи от плодовете ще бъдат запазени, ако направите прекрасно сладко по тази рецепта. Трябва да подготвите:

• круши - 1 кг;

• гранулирана захар - 500 г;
• лимонов сок - от половината плод;
• ябълки - 2 бр .;
• канела - на вкус;
• вода - ½ чаша.

Нарежете крушите на парчета, залейте с вода и лимонов сок. Гответе ги до омекване. След това добавете захар, настъргани ябълки и канела. Необходимо е да се готви, докато захарта се разтвори и крушите се стопят. Разбърквайте от време на време. С това приготвянето на сладкото завършва.

Рецепти за сладко от круши за зимата

Редактор

Как да си направим сладко от круши и ябълки: рецепта с снимки стъпка по стъпкаи подробен видео майсторски клас. Полезни съветиза подготовка и декорация.

1 литров буркан

7-8 часа

135 ккал

Все още няма оценки

Статията описва как се прави сладко от круши и ябълки. Даденото е много просто и достатъчно бърза рецепта... Ще научите как да приготвяте ябълки и круши, ще се запознаете с пропорциите за готвене вкусно сладко... Вижте колко дълго трябва да се готви сладостта, каква консистенция и цвят трябва да бъде крайният продукт. Можете да направите такова сладко със собствените си ръце у дома.

Кухненски уреди и прибори:газова или електрическа печка, кухненска везна, дъска за рязане, нож, дълбока купа, тенджера, лъжица, консерви (1 литър или 2 половин литър), капаци за запечатване на кутии, ключ (ако имате обикновени консерви и капаци).

Съставки

Готвене стъпка по стъпка

1. Обелете крушите, преди да направите сладкото. Ябълките не е необходимо да се белят, стига кожата да не е твърде дебела.
   
   
2. След това трябва да нарежете крушите и ябълките малки парчета... Можете просто да отрежете пулпата около костилката. В резултат на това трябва да получите 500 г парчета круша и същото количество парченца ябълка. Обемът на белените плодове зависи от самите плодове и от това колко пулп отстранявате заедно с кората.
   
   
3. Поставете парчетата плодове в дълбока купа. Отгоре се изсипва 1 кг захар. Разклатете малко купата, така че захарта да попадне между парчетата плодове. Оставете купата за 2-3 часа при стайна температура или за една нощ в хладилника - ябълките и крушите трябва да изстискат добре.
   
   
4. Когато плодовете са изцедени, можете да прехвърлите цялата маса в тенджера и да поставите на котлона, на слаб огън. Разбърквайте редовно съдържанието на тенджерата, докато заври. Средно това ще отнеме 15-20 минути.
   
   
5. Варете сладкото на слаб огън за 2 часа. Той трябва да стане наситен кехлибарен цвят, а парчетата плодове да са меки и също толкова тъмни.
   
   
6. След 2 часа готвене можете да разпределите сладостта в бурканите. За да направите това, ще ви трябват 2 кутии от половин или 1 литър и капаци за зашиване или завинтване. Не забравяйте да стерилизирате съдовете, докато сладкото се готви.
   
   

Сладкото, ароматно и красиво сладко е готово. Можете да го сложите преди зимата или да се насладите на вкуса му веднага щом изстине. Добър апетит!

Такова сладко, като всяко друго, не е необходимо да бъде украсено. Той е много красив сам по себе си и ще украси перфектно всяко ястие, например палачинки, палачинки или палачинки. Най -добре се сервира в красиви кристални вази или спретнати купи в напълно охладена форма.

Видео рецепта

Това видео показва целия процес на приготвяне на сладко от круши и ябълки: от приготвяне на плодове до поставяне на сладкиши в буркан. Можете да видите какъв цвят и консистенция трябва да се постигне за перфектния сироп и пълно готвене на парчетата плодове.

Сладкото е традиционна сладост, обичана от мнозина. Това е възможност да запазите някои от ползите за здравето на сезонните плодове и да им се насладите през зимата. Версията на сладкото от ябълки и круши е много необичайна. Основата на вкуса тук е ябълка, но парчетата круша придават неповторимия аромат. Този десерт ще се хареса на всички: както на деца, така и на възрастни със сладък зъб.

Хареса ли ви конфитюра, направен по описания начин? Колко време го варихте на тих огън, за да получите желания цвят и консистенция? Ако знаете как да допълвате описаната рецепта или имате свои възможности за приготвяне на такава сладост, споделете мислите си в коментарите!

Във връзка с