Selamlar sevgili okurlarımız. Sadece karımı ve küçük oğlumu memnun etmek istedim. Hızlı ve lezzetli olması için ne yapmalıyım, daha doğrusu pişirmeliyim? Görünüşe göre pek çok şey var ama bugün fırında puf böreği kurabiye tariflerine odaklanacağız.

Hazır puf böreği Artık her yerde satışta, sorunsuzca satın alabilirsiniz. Ve bu nedenle, örneğin dolgulu kurabiyeler gibi herhangi bir türden hızlı bir şekilde bir şeyler hazırlayabilirsiniz. Bu 30-40 dakika sürecek ve tatlılar hazır.

Puf böreği pişirmek için pek çok tarif var; bugün bu tariflerin en küçük kısmına bakacağız. Hadi gidelim.

Dolgulu puf böreği kurabiye tarifleri yapmadan önce, orada ne tür bir hamur olduğunu hatırlayalım mı? Ancak doğru, bazı insanlar mayasız milföy böreği ve mayalı olanın olduğunu bilmiyor. Adından da anlaşılacağı gibi birbirlerinden biraz farklıdırlar ve buna bağlı olarak unlu mamuller de farklıdır.

Tabii ki, ister basit ister maya olsun, sadece mağazaya gidip puf böreği satın almak uygundur. Hamuru kendi elleriyle yapmayı denemek isteyenler için şu makaleye bakın:. Birkaç tarif var ve her şey ayrıntılı olarak anlatılıyor. Ama hemen söyleyeyim, göründüğü kadar kolay değil.

Bu yazımda kendi mayasız milföy böreğimi yaptım ve ondan kurabiyeler yaptım. Ancak mayalı puf böreği satın alınır. Basit bir hamur yapmak yaklaşık 7 saatimi aldı ama sonuç buna değer))).

Puf böreğinin farkı nedir?

• Mayasız puf böreği aşağıdakilerden hazırlanır mayasız hamur(su, tuz ve un) ve tereyağlı hamur(bol miktarda tereyağı ve biraz un var). Ve hamuru çok fazla katlayıp yuvarlayarak pul pul hale gelir. İyice kabarır ve onu ciğer, puf böreği, kek, meyveli turta vb. yapmak için kullanabilirsiniz. Napolyon pastası da bu hamurdan hazırlanır. Böyle bir tarif elbette yakında blogumuzda yer alacak, o yüzden bizi okumayı ve bildirimlere abone olmayı unutmayın.
• Mayalı puf böreği de aynı şekilde hazırlanır ancak asıl hamur mayadır. Burada elbette herkes hangi testi kullanacağını kendisi seçiyor. Bu hamur kruvasan, çörek, Viyana hamur işleri ve çok daha fazlasını pişirmek için kullanılabilir.

Şimdi pişirme işlemine geçelim.

Çerezler “Neşeli ruh hali”.

"Mutlu Ruh Hali" kurabiyeleri

Puf böreği kurabiye tarifleri konusuna dolgulu başlayalım ve bu tarifçocuklar bundan hoşlanacak. Bu kurabiyeler hem çocuğunuzu hem de kendinizi eğlendirecek, hadi başlayalım.

İçindekiler:

2. Yumurta - 1 adet;
3. Reçel (herhangi biri) - yaklaşık 6 yemek kaşığı;
4. Vanilya şekeri - 2 yemek kaşığı;
5. Tarçın - 1/2 yemek kaşığı (isteğe bağlı).

Adım 1.

Bu tarifte kendi puf böreğimi kullanacağım, şu şekilde oldu:

Masanın üzerine bir tabaka puf böreği koyun ve daireler kesin. Özel kalıplarla kesilebilirler veya geniş çaplı bir kupa alabilirsiniz. Bir çerez için iki daire kullanıyoruz, dolayısıyla toplam sayı çift olmalıdır.

Aynı çapta, çift sayıda daire kesin

Adım 2.

Karışım vanilya şekeri ve tarçın. İkincisi istediğiniz gibi kullanılamaz. Şimdi tüm kupaları bu karışımla serpin.

Adım 3.

Şimdi bir fırın tepsisi hazırlayın, parşömen kağıdıyla hizalayın ve yağla yağlayın. Kupaları oraya koyduk. Alt katman olacaklar.

Adım 4.

Şimdi dairelerin yarısına bir kaşıktan biraz daha az reçel koyun, bunlar alt katman olacak. Herhangi bir şekilde kullanabilirsiniz, örneğin yaban çileği, ahududu ve biraz yaban mersini çeşitlerim var.

Reçeli alt katmana yerleştirin

Adım 5.

Hamur parçalarından üçgenler kesin ve bunlardan kulak yapın.

Hamur parçalarından kulak yapımı

Adım 6.

Şimdi kalan daireleri üstüne koyun. Kenarlardan biraz bastırıyoruz, yoksa fırında kenarlar biraz yukarıya doğru kıvrılabilir (bu bende de oldu). Şimdi yumurtayı çırpın ve kurabiyelerimizi yağlayın.

İkinci dairelerle örtün

Adım 7

Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 20 dakika kadar koyun. Ama nasıl kahverengileştiklerine dikkat edin, onları çıkarabilirsiniz.

Adım 8

Hazır olduğunuzda çıkarın ve bitmiş pişmiş ürünün üzerine bir kaşıkla reçelli göz, ağız ve burun yapın. Çok komik yüz ifadeleri alıyorsun.

Çay ile servis yapın.

Elmalı kurabiyeler açıldı.

Fırında puf böreği kurabiye tarifleri konusuna devam ediyoruz. Çocuğum ve ben bu kurabiyeleri gerçekten çok sevdik, tatlılar ve sıra dışı bir tada sahipler.

İhtiyacımız olacak:

1. Puf böreği (mayasız) - 1 sayfa;
2. Yeşil elmalar - 1-2 adet;
3. Şeftali veya kayısı reçeli- 100 gram;
4. Su - 50 - 60 gr;
5. Yumurta - 1 adet.

Adım 1.

Elmaları soyun, dilimler halinde kesin ve çekirdeği çıkarın. Elmayı ince dilimler halinde kesin. Çok ince, yaklaşık 4 mm.

Elma dilimlerinin kararmasını önlemek için bir kaşık limon suyu katılmış soğuk suya batırabilirsiniz.

Adım 2.

Reçeli ve suyu küçük bir kaba koyun, kısık ateşte ısıtın ve 2 dakika karıştırın. Ortaya çıkan reçeli bir elekle ovuyoruz.

Adım 3.

Hamuru biraz yuvarlayın ve dikdörtgenler kesin. Elinize sığacak kadar küçüktür. Farklı ve yaratıcı olsalar bile tamamen aynılarını yapmak gerekli değildir.

Dikdörtgenlerin kesilmesi

Adım 4.

Bir fırın tepsisi hazırlayın, üzerine parşömen koyun ve yağla yağlayın. Şimdi dikdörtgenlerimizi üzerine yerleştiriyoruz. Girintiler oluşturmak için dikdörtgenlerin kenarlarını parmaklarımızla kaldırıyoruz. Bu reçelimizin dışarı sızmasını önlemek içindir.

yerleştirin ve kenarlarını katlayın

Adım 5.

Şimdi elmalarımızı daha yoğun bir şekilde tek kat halinde ortasına yerleştiriyoruz. Piştikçe boyutları küçülecek. üzerine ince bir tabaka şeftali (kayısı) şurubumuzu dökün. Fazla değil, sadece tabanı ve boşlukları doldurmak için.

Elmaları yerleştirin ve şurubu dökün.

Adım 6.

Fırını önceden 180 - 190 °C'ye ısıtın. Şimdi yumurtayı çırpın ve kurabiyelerin kenarlarını kaplayın. 25-30 dakika kadar fırına koyun. Kenarları kızarınca çıkarın. Şerbet kaldıysa kalanını dökebilirsiniz. Soğumaya bırakın ve çayın yanında servis edebilirsiniz.

Puf böreği kurabiyeleri.

Basit puf böreği kurabiyeleri

Fırında puf böreği kurabiye tarifleri konusuna devam edersem, konuyu tamamen unutmuşum basit tarif. Gerçekten daha basit olamazdı. Hamurun kendisine ihtiyacınız var, varsa 20-30 dakika bekletip çayın yanında servis edebilirsiniz. Ayrıca hamurdan farklı şekilleri sıkmak için farklı kalıplar varsa, o zaman yaratıcılık ve hız - çay ikramı hızlı ve kolaydır.

İçindekiler:

1. Puf böreği;
2. Şeker;
3. Tavuk yumurtası - 1 adet.

Adım 1.

Hamuru çıkarıp buzunu çözüyoruz. Tercihen test talimatlarında açıklandığı gibi.

Adım 2.

Hamuru masanın üzerine yerleştirin. Yapışmasını önlemek için masaya un ekleyin veya silikon bir altlık yerleştirin. Artık kalıpları açmadan rakamları sıkıyoruz. Basitçe bir bardak, bir shot bardağı kullanabilir veya bir bıçakla farklı şekiller ve şeritler kesebilirsiniz. Genel olarak akla ne ve ne geliyor?

Çerez kesicileri kullanarak çerezleri bastırın

Adım 3.

Parşömen kağıdını bir fırın tepsisine yerleştirin, tereyağıyla yağlayın ve sıkılmış veya dilimlenmiş kurabiyeleri yerleştirin. Çerezlerin hacmi artacağından bunları birbirine yakın yerleştirmeyin.

Adım 4.

Şimdi yumurtayı iyice çalkalayın ve tüm kurabiyelerimizi fırçalayın. Üzerine biraz şeker serpip fırına verin.

Yumurtayı sürün ve üzerine şeker serpin

200°C'de 15 dakika pişirin, kızardıktan sonra çıkarın. Soğutun ve servis yapın. İşte puf böreği kurabiyeleri için süper hızlı tarifler.

Yoğunlaştırılmış sütlü kruvasanlar.

Yoğunlaştırılmış sütlü kruvasanlar

Fırında puf böreği kurabiye tarifleri basit ve oldukça hızlıdır. Şimdi lezzetli kruvasan yapmanın ne kadar kolay olduğunu görelim. Mağazadan satın alınanlardan farklı olmalarına rağmen çok lezzetlidirler.

Yoğunlaştırılmış süt yerine kesinlikle herhangi bir dolguyu kullanabilirsiniz, asıl şart kalın olmasıdır. O zaman fırında dışarı sızmaz.

İhtiyacımız olacak:

1. Puf böreği (maya) - 1 sayfa;
2. Yumurta - 1 adet;
3. Şeker;
4. Yoğunlaştırılmış süt - yaklaşık 6 çay kaşığı.

Adım 1.

Hamuru çıkarıyoruz veya kendimiz hazırlıyoruz. Dondurucudan çıkarırsanız buzunu çözün.

Adım 2.

Hamuru masanın üzerine yerleştirin, üzerine un serpin veya silikon bir mat yerleştirin. Şimdi şeritleri uzunlamasına kesmeniz gerekiyor. Önce ikiye bölüyorum, sonra kalan şeritleri yaklaşık olarak eşit parçalara bölüyorum. Ancak dar dikdörtgenler elde ettiğimizden emin oluyoruz.

Dar üçgenlere kesme

Adım 3.

Şimdi en geniş kısmı ve ortanın yukarısını yoğunlaştırılmış sütle yağlamaya başlıyoruz. Kenarları boş bırakın. Yoğunlaştırılmış sütün eriyip yayılacağını dikkate almak gerekir. Yoğunlaştırılmış süt katmanını ince yapın.

Doldurmayı koy

Adım 4.

Şimdi en geniş tabandan itibaren dar kısmı kurabiyenin ortasında olacak şekilde spiral şeklinde sarmaya başlıyoruz.

Adım 5.

Şimdi parşömeni bir fırın tepsisine koyun, yağla yağlayın ve kurabiyeler arasında biraz boşluk bırakarak bir fırın tepsisine yerleştirin.

Kruvasanları yuvarlayıp fırın tepsisine dizin

Adım 6.

Yumurtayı çırpın. Kruvasanları onunla yağlayıp biraz şeker serpiyoruz. Ama şekersiz de yapabilirsiniz.

Fırını önceden 180°C'ye ısıtın, fırın tepsisini oraya yerleştirin ve yaklaşık 25 dakika pişirin. Kızardıklarında onları çıkarın. Servis edilebilir.

Çikolata dolgulu rulolar.

çikolata dolgulu rulolar

Harika kurabiyeler ve çok lezzetli.

İçindekiler:

1. Puf böreği - 400 gr;
2. Kakao tozu - 2 yemek kaşığı;
3. Şeker (kahverengi veya beyaz) - 2 yemek kaşığı.

Adım 1.

Milföy hamurunu buzdolabından çıkarın ve talimatlara göre buzunu çözün.

Adım 2.

Şimdi kakao tozunu tabakanın tüm yüzeyine eleyin ve üzerine şeker serpin.

Adım 3.

Fırını önceden 200°C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisi hazırlayın, üzerine parşömen koyun ve yağla yağlayın.

Adım 4.

Şimdi hamuru dar tarafı boyunca bir rulo halinde yuvarlayın. Keskin bir bıçak kullanarak ruloları yaklaşık 1 cm kalınlığında kesin.

Ortaya çıkan ruloları bir fırın tepsisine yerleştirin.

Hamur çok yumuşaksa ve ruloları kesmek zorsa ruloyu 10-15 dakika buzdolabına koyun. Bundan sonra ruloların kesilmesi kolay olacaktır.

Adım 5.

Rulolarımızı yaklaşık 15 dakika fırına koyun. Ne zaman görünecek altın kahverengi kabukçıkarın, soğutun ve servis yapın.

Bu yüzden basit puf böreği kurabiyelerine, fırında ve dolgulu tariflere baktık. Hamurun bir mağazadan satın alınması çok az zaman alır. Ve kurabiyeler harika çıkıyor. Afiyet olsun. Herkese güle güle, bizimle kalın, yorum yazın ve tarifleri sosyal ağlarda paylaşın.

Güncelleme: 26 Ekim 2017: Subbotin Pavel

Sevgili dostlar!

Biliyorum ki sen de benim gibi aşkım basit ve hızlı pişirme mümkün olan ilk yoldan. Elinizde hazır milföy böreği varsa diye bu kez sizler için bir tarif hazırladım. mayalı hamur. Sahte bir alçakgönüllülük olmadan, tarifin ustaca olduğunu söyleyebilirim; mağazadan satın alınan ve sorun öngörmeyen kurabiyelerden ilham aldım.

Neden Garibaldi?

Garibaldi kurabiyelerini duyan var mı? İtalyan ismine rağmen bunlar, ünlü bisküvi üreticisi John Carr tarafından 1861'de icat edilen geleneksel İngiliz bisküvileridir. Ve o zamandan beri değişmeden kaldı ve bugüne kadar herhangi bir İngiliz süpermarketinde satılıyor. Bu kurabiyelere idolü İtalyan general ve devrimci Giuseppe Garibaldi'nin ve 1854'te İngiltere'ye yaptığı tarihi ziyaretin onuruna bu ismi verdi.

Bu arada bu, dişlere zarar vermeden ısırılabilen ilk kurabiyeydi. O zamanlar diğer tüm kurabiyeler sadece ahşaptı. Ancak İngilizler o zamandan beri bu kurabiyeleri çaya batırma alışkanlığını sürdürdüler. Orijinalde kurutulmuş kuş üzümü ile kaplanmıştı.

Ve biyografimde tüm hikaye böyle başladı.

Ben, kocam ve Garibaldi

Kocam sadece tatlıya düşkün değil, aynı zamanda harika bir oyuncu ve bu sefer onu memnun etmeye ve galasında onu bir sunum yaparak tebrik etmeye karar verdim. lezzetli hediye. Lezzetler arasında alışılmadık adı "Garibaldi" olan kurabiyeler de vardı. Okulumuzun tarih dersinden ünlü İtalyan devrimcisini hatırlıyoruz ama bu kadar ilginç bir kurabiyeyi ilk kez görüyordum. Temsil etti iki kat mayasız hamur ve bir kat kuru üzümden yapılan ince çıtır bisküvi.

Kurabiye paketi hızla tükendi ama hâlâ iştahım vardı ve öncelikle bu çerezler hakkında bilgi almak için internette arama yapmaya karar verdim ve çeşitli varyasyonlar buldum. Dikkatlice okudum ve kendi fikrimi bulmaya karar verdim!

Benimki böyle ortaya çıktı "Garibaldi stili" Tembeller için puf böreği kurabiyeleri.

Bunun için ihtiyacımız olacak:

• 1 paket hazır mayasız milföy hamuru
• 200 gr. kuru üzüm
• 1 protein
• 100 gr. toz şeker
• hamuru açmak için biraz un

Hazırlık:

Tarif nasıl? Bomba?

Kurabiyelerim çok yumuşak çıkıyor, çünkü pul pul ama yumuşaklar ve onları kesinlikle İngilizler gibi çay ve kahveye batırmak zorunda kalmayacaksınız)

Bazen sadece lezzetli bir şeyler pişirmeniz gerekir... hızlı düzeltmeörneğin, arkadaşlarınız veya torunlarınız beklenmedik bir şekilde uğrarsa. Bu gibi durumlarda, herhangi bir süpermarketten satın alınabilen en sevdiğim puf böreği mayası hamuru da dahil olmak üzere dondurucuda her zaman yarı mamul ürünlerim bulunur. Ev yapımı hamurşüphesiz daha iyidir, ancak mağazadan satın alınan hazır ürünler, zamanı kısıtlı olan meşgul ev hanımlarına her zaman yardımcı olacaktır.

Bu, hem atıştırmalık hem de tatlı turtaların yanı sıra kurabiyeleri hazırlamak için mükemmel, çok yönlü bir temeldir. Nötr bir tada sahiptir, bu nedenle tuzlu ve tatlı dolgu. Elinizde bulunan herhangi bir ürünü içine sarabilirsiniz: süzme peynir, kıyma, balık, mantarlar, meyveler, meyveler, sebzeler, reçel... Hepsi mutfak tercihlerinize ve hayal gücünüze bağlıdır. Milföy böreğinin kullanımı çok kolaydır ve çabuk pişer.

Şekersiz puf böreği kurabiyeleri pişirmenizi öneririm mayalı hamur ezilmiş fıstıkla doldurulmuş. Beğenmediyseniz veya stokta yoksa fıstık, ceviz veya başka kuruyemişlerle değiştirilebilir. Dolgu olarak haşhaş tohumu ve susam da kullanabilirsiniz.

Hostese not

Puf mayası hamuru havadar, hafif yapıda ve gevrek bir kabuk üretir. mutfak ürünleri. Bu hamur ile klasik puf böreği arasındaki fark, ana bileşenlere (su, un, tereyağı (margarin), sitrik asit) ek olarak maya da içermesidir.

Mayalı puf böreği, puf böreğinden daha az yağ içerir ve bu nedenle daha az kaloriye sahiptir. Milföy böreğine göre daha az katman vardır ve kabarıklık, yalnızca kızgın yağ buharlarının yükselmesinin etkisiyle değil, aynı zamanda maya kültürlerinin fermantasyonu nedeniyle de elde edilir. Maya, hamura özel bir tat ve kırılganlık verir.

Süpermarkette puf böreği hamuru nasıl seçilir

Mağazada hamur seçerken üretim tarihine ve tazeliğine dikkat edin. Malzemeleri okuyun. Vitamin takviyeleri, tuz, şeker, yumurta, süt veya su, sirke ( sitrik asit) yanı sıra çeşitli koruyucular, lezzet arttırıcılar, boyalar. Çok fazla zararlı katkı maddesi içeren hamur almamak daha iyidir.

Yarı mamul ürünün doğal tereyağı bazlı olması, ancak margarin bazlı olmaması arzu edilir. hurma yağı faydası şüphelidir. Kompozisyon yüksek kaliteli A sınıfı un (yüksek gluten içeriğine sahip) içermelidir, ancak bu durumda hamur lezzetli, havadar ve mükemmel şekilde kabaracaktır. Lütfen ambalajın satın alınan test

nem ve havanın içeri girmesini önlemek için kapatıldı. Puf mayası hamuru saklanabilir dondurucu iki aya kadar. Böyle bir hamuru çözdüyseniz tekrar donduramazsınız; mutfak özelliklerini kaybeder. Bu nedenle hamur miktarının tamamını bir defada kullanmak gerekir. Ev hanımlarının rahatlığı için üreticiler 500 gr, 800 gr, 1 kg, 1 kg 200 gr'lık paketlerde hamur üretmektedir. Bu nedenle, bir şeyi 2 kez ancak küçük porsiyonlarda pişirmek istiyorsanız, buzunu çözmek için her biri 500 g'lık 2 paket satın almak daha iyidir. gerekli miktar

hamur ve artık yoktu.

Pişirme için hamurun düzgün şekilde çözülmesi

Soğutulmuş değil, dondurulmuş hamur satın aldıysanız, buzunu uygun şekilde çözmeniz gerekir. Hamuru selofan ambalajından kurtararak bunu oda sıcaklığında yavaşça yapmanız önerilir. Katı hallerinde plastik olmadıkları ve kırılıp ufalanabilecekleri için hamur katmanlarını açmaya gerek yoktur. Hamurun kütlesine ve çevre sıcaklığına bağlı olarak çözülme 2-4 saat ve muhtemelen daha fazla sürecektir. Ayrıca akşam hamuru dondurucudan buzdolabının üst rafına alıp bir gece orada bırakabilirsiniz, sabah hamur kullanıma hazır olacaktır.

Son çare olarak zamanın kısıtlı olması durumunda ekspres buz çözme yöntemlerine başvurabilirsiniz. Bir torbaya veya muşambaya sarılmış hamuru havluya sarın ve sıcak bir radyatörün üzerine yerleştirin. Ancak yarı mamul ürünü aşırı ısıtmamaya veya içindeki yağı eritmemeye dikkat edin. Hamuru ambalajından çıkarıp bir ısı kaynağının (ocağın, sobanın yanında) yakınındaki bir tahtaya veya tepsiye yerleştirebilirsiniz. Bazı ev hanımları yardıma başvuruyor mikrodalga fırın

, “buz çözme” fonksiyonunu (minimum güç) ayarlamanız gerekir. Bu durumda ürünün aşırı ısınmaması için süreyi sıkı bir şekilde izlemeniz gerekir. Başka bir modu açarsanız hamur eriyebilir, kuruyabilir ve hatta kenarları hafifçe pişebilir.

İçindekiler:

Çerez Kabukları

• Tarif bilgisi Mutfak:
• Rusça, Ukraynaca
• Yemeğin türü: tatlı Pişirme yöntemi:
• fırında pişirme
• Porsiyon:15

• 35 dakika
• puf böreği hamuru – 500 gr
• fıstık (tercihen tuzlanmış ve önceden kızartılmış) – 100 gr

tavuk yumurtası (yumurta sarısı) – 1 adet.

Farklı boyutlarda parçalar elde etmek için fıstıkları öğütün. Bunları bir torbaya koyup oklava ile dövebilir, bir tahta üzerinde bıçakla doğrayabilir veya bir blender veya kahve değirmeni kullanabilirsiniz.

Kuruyemişleriniz çiğ ise önce kuru bir tavada kızartın ve tuz ekleyin. Fındıklar altın (kahverengimsi) bir renk elde edene kadar kızartmaya devam edilmelidir.

Katmanlar hazır hamur buzunu çözün ve bir yönde biraz açın. Farklı yönlerde açamazsınız, aksi takdirde hamurun yapısını bozarsınız. Çok ince açmayın.

Her katmanın üzerine somunları bir kenarda biraz boşluk bırakarak yerleştirin.

Hamuru bir kütük haline getirin ve kenarını sıkıştırın.

Dilimleri keskin bir bıçakla rulo boyunca kesin. Ortalama 1,5 cm kalınlığında tabaklar almalısınız. Kurabiyeleri çok dar yapmayın, aksi takdirde fıstıklar dökülecek ve kabuklar şeklini iyi tutamayacaktır. Dilimleri de çok kalın yapmayın, aksi halde kurabiyeden çok çöreğe benzeyeceklerdir.

Kurabiyeleri silikon mat veya parşömen kağıdı üzerine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında (pişirme sıcaklığı - 180 derece) 10 dakika bekletin. Sıcaklık rejimini ve hamurun kabarma sürecini bozmamak için 10 dakika geçene kadar fırının açılması tavsiye edilmez.

Fırını açın ve kurabiyelerin üstlerini cömertçe fırçalayın yumurta sarısı. Bunu silikon mutfak fırçası kullanarak yapmak uygundur.

Güzelce altın rengi kahverengi olana kadar ikramı 5-10 dakika daha pişirin.

Çerezleri bir havluya aktarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Kabukların dışı çıtır, içi ise oldukça yumuşaktır. Puf böreği ve fıstık kombinasyonu tek kelimeyle mükemmel! Kurabiyeler nötr bir tada sahip olduğundan tatlı ve ekşi içecekler, süt ve birayla iyi gider.

Not

Eğer tatlıya düşkünseniz bu kurabiyeleri şeker ilavesiyle yapın. Daha sonra tuzsuz fındık kullanın, üzerine yerleştirdikten sonra üzerine şeker serpin. çiğ hamur ve ardından rulo halinde sarın.

Şeker ve tarçınlı Ushki kurabiyeleri

Şekerli ve tarçınlı "Kulaklar" kurabiyeleri, hazırlanması için herhangi bir pahalı veya özel dolgu aramanıza gerek olmayan, puf böreği hamurundan yapılan harika bir tatlıdır.

Bu durumda minimum miktarda şeker ve tarçınla idare edebilirsiniz - iyi bir ev hanımı bu ürünlere her zaman sahip olacaktır.

Kurabiyeler sade ve güzel çıkıyor, çıtır çıtır, özel bir tadı ve aroması var.

Çerez Kabukları

Mutfak: Rusya, Ukrayna

Pişirme yöntemi: fırında pişirme

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon Sayısı: 20 - 25 adet (küçük boy)

İçindekiler:

• Milföy hamuru – 250 gr
• toz şeker - 1 yemek kaşığı. l.
• öğütülmüş tarçın – 1 çay kaşığı.
• un – 2 yemek kaşığı. l.

Hazırlık

1. Gerekli miktarda hamuru önceden çözün.
2. Bu inceliği fırında pişireceğimiz için 180-200 derecede açmanızı öneririm.
3. Fırın ısınırken şekilli kurabiyelerimizi yapmaya başlayalım. Süreçte karmaşık hiçbir şey yok; herhangi bir özel modelleme becerisine ihtiyacınız yok. Kurabiyeler hızlı bir şekilde yapılır ve insan kulağı şeklinde güzelleşir. Bu yüzden böyle bir adı var.
4. Hamurun yapışmasını önlemek için bir masaya veya silikon altlığa un serpin. Üzerine hamuru yerleştirin, rulo halinde ise açın. Dikdörtgen şeklinde bir hamur parçasını 3 mm kalınlığa gelinceye kadar açın.
5. Hamuru eşit şekilde şeker ve ardından tarçın serpin.
6. Dikdörtgen hamur parçasını ikiye (uzunlamasına) kesin. Artık her dar dikdörtgenle ayrı ayrı çalışıyoruz. Hamurun geniş kenarlarının (sol ve sağ taraflarda) ortasına doğru eşit şekilde "salyangoz" şeklinde katlanması gerekir. Hamurun ikinci yarısını da her iki taraftan ortaya doğru büküyoruz.
7. Daha sonra ortaya çıkan demetler, her bir parçanın 1 - 1,5 cm kalınlığında olması için çapraz olarak kesilmelidir.
8. Ushki kurabiyelerini un serpilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Ürünün kesimi yukarı bakacak şekilde yerleştirin.
9. Ürün kırmızımsı açık kahverengi bir renk elde edene kadar fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına 20 dakika yerleştirin.

Bütün bilgelik bu! Tatlı hazır, kendine yardım et.

Puf kurabiyeleri reçelli madalyonlar

Dondurucuda bir paket puf böreği stokta olduğunda, istediğiniz zaman hızlı bir şekilde lezzetli bir şeyler pişirebilirsiniz.

Örneğin pasta, simit veya minyatür ufalanan kurabiyeler. Herhangi bir kalın reçel, reçel veya konserve - ahududu, kayısı, kuş üzümü, kızılcık - kurabiye dolgusu olarak uygundur.

Tercihlerinize odaklanın. Önemli olan reçelin çok sıvı olmamasıdır, aksi takdirde dolgu bizim inceliğimizden akacaktır. İyi bir dolgu da yapılabilir. meyve marmelatı, tatlım, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt.

İçindekiler:

• puf böreği mayası – 500 gr
• ahududu reçeli – 150 gr
• un – 2-3 yemek kaşığı. l.
• ceviz – 10 adet.

Hazırlık

1. Hamuru çözdürün. Ön ısıtma için fırını 180 dereceye çevirin.
2. Cevizlerin kabukları soyulmalı ve ince kıyılmalıdır.
3. Masayı unla serpin. Hamuru, tabaka 5 mm kalınlığında olacak şekilde açın. Yaklaşık 6 cm çapında ince bir bardak kullanarak hamurdan daireler kesin. Dairelerin yarısını bir kenara koyun ve diğer yarısında çapı 4,5 cm olan başka bir cam kullanarak ortasından delikler açın.
4. Tüm dairelerin üstüne delikli daireler yerleştirin.
5. Fırın tepsisini bir fırça kullanarak rafine bitkisel yağla yağlayın. Bazen yağa bir miktar su eklenir. Bu, kurabiyelerin pişirildikten sonra fazla kuru kalmaması için yapılır.
6. Hazırlanan kurabiyeleri yağlanmış bir fırın tepsisine aralarında 5-7 mm mesafe kalacak şekilde yerleştirin.
7. Kurabiyeleri 180 derecede 15-20 dakika pişirin.
8. Bitmiş daireleri bir tabağa veya tepsiye yerleştirin ve boş ortasını en sevdiğiniz reçelle doldurun. Kıyılmış fındıkları reçelin üzerine serpin. Bitti, tatmaya başlayın.

Hamur kırıntılarının yanı sıra delikler açıldıktan sonra kalan küçük hamur yuvarlakları da kullanılabilir. Bunları tekrar top haline getirin, bir katman halinde açın ve yeni yuvarlak kurabiye boşlukları kesin. Ayrıca, kalan küçük hamur halkaları ayrı ayrı pişirilebilir, üzerine şeker, susam ve kimyonla karıştırılmış haşhaş tohumları serpilebilir.

Not

• Puf böreği oldukça esnektir ve yönetilebilir; ondan yapılan ürünlere herhangi bir şekil verilebilir: fiyonklar, çiçekler, kurdeleler, kareler, daireler, tarak, kalpler, flagella.
• Bu hamurdan zarflar, sepetler, krizantemler, köşeler, "yuvalar", tüpler, "kafes", yapraklar ve "sekiz rakamı" çok etkileyici görünüyor. Pişmiş ürünler, dolgusu görülebilecek şekilde kapalı veya açık görünebilir.
• Bazen ev hanımları basitçe birkaç kek pişirir. puf böreği Daha sonra muhallebi ile kaplanır ve üst üste yerleştirilir. Sonuç, tadı Napolyon pastasına benzeyen bir pastadır. Ayrıca kekleri birlikte yağlayabilirsiniz. lor kreması kuru üzüm (şekerle rendelenmiş süzme peynir), reçel, yoğunlaştırılmış süt ile.

Tatlılar dünyası tam bir Galaksidir. Kendi sırlarından, sırlarından ve cesur deneylerinden oluşan yıldız kümelerini, irili ufaklı gezegenleri, ülkeleri, bölgeleri, şehirleri ve hatta gizli sokakları içerir. Ve eski güzel mutfak gelenekleri orada yaşıyor. Büyük gezegenlerde ve sessiz sokaklarda seyahat etmek her zaman heyecan vericidir. Zaten burada bulunmuş, her şeyi görmüş ve her şeyi denemiş gibi görünseniz bile. Her zaman keşfedilecek yeni bir şeyler vardır.

Bugün Puf Böreği Pişirme yıldız sistemine seyahat edeceğiz. Gelin bu sistemde bir gezegen bulalım" Tatlı hamur işleri hazır hamurdan." Ve gezimiz başladı!

Yolculuğumuzun asıl amacı, sevdiklerimizin ve arkadaşlarımızın yeteneğimize hayran kalacakları ve bizi Büyük Aşçı olarak tanıyacakları tarifler bulmaktır. Ancak aynı zamanda, her bir inceliği yapmak çok az zamanımızı alır, kelimenin tam anlamıyla bir çay kaşığı ve biraz çaba gerektirir ve böylece doldurma için her şey basittir ve genellikle çöp kutularımızda bulunur.

En azından sen ve ben yemeğimizi hazırlayacağız mutfak başyapıtları Bitmiş hamurdan, çok sayıda puf böreği çeşidinin bulunduğunu bilginize açıklığa kavuşturmak isterim: maya, mayasız Fransız, Danimarka, mayasız, soda vb. Bir mağazada satın alma hazır hamur lütfen açıklığa kavuşturun. Bu doğru tarifi bulmanıza yardımcı olacaktır. Ve bunun için tarifler önermeye çalışacağım farklı türler test.

Mayasız puf böreğinden yapılan unlu mamuller

Doğu tatlılığı

Bu tarifin sırrı fındık-bal dolgusu ve çıtır hamurun birleşimidir. Her şey basit, ama sonuçta yemek egzotik bir oryantal tatlıyı andırıyor.

İçindekiler:

• Mayasız puf böreği – 1 paket (500g);
• Kuruyemiş – 400 gr (zevkinize göre istediğinizi alabilirsiniz);
• Bal – 2-3 yemek kaşığı;
• Şeker – 1 yemek kaşığı;
• Tereyağı – 50 gr;
• Yumurta (sarısı) – 1 adet;
• Tarçın – serpmek için.

1. Fındıkları ince ince doğrayıp biraz kızartmaya çalışın. Ceviz kullanırsanız kızartmamak daha iyidir - acı olurlar. Sadece doğra.
2. Fındıklar sıcakken bal ve şekerle karıştırın. Tarçın ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve fındıkların tarçın ve bal aromasıyla doyurulması için biraz demlenmesine izin verin.
3. Çalışmayı kolaylaştırmak için hamuru birkaç parçaya bölün.
   Her parçayı iyice açın. Kalınlık 5 mm'den fazla olmamalıdır.
4. Dolguyu eklemeden önce her katmanı eritilmiş tereyağıyla fırçalayın.
5. Doldurmayı yerleştirin ve hamurun üzerine eşit şekilde dağıtın.
6. İşte dikkat! Pasta pişirmeden önce parçalara ayrılırsa, hamur katmanları bir turta veya kek oluşturmak için üst üste yerleştirilebilir. Ama ruloları yuvarlayabilirsiniz. Her ev hanımı, ruh halini ve aile tercihlerini dikkate alarak kendisi için karar verir.
7. Ruloyu yuvarlayın. Rulonun üstünü çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalayın.
8. Ruloları 250 derecede 20 dakika pişirin.

Milföy hamuru, fındık ve bal, rulonun baklava gibi görünmesini sağlayacaktır. Ancak baklava yapımında farklı bir hamur kullanılır.

Elmalı puf böreği

Bunlar açık çörekler. Yani üstteki elmalar onları süsleyecek.

İçindekiler:

• Hamur – 300 gr;
• Elmalar – 2 adet;
• Reçel – kayısı veya reçel – 60-70 gr;
• Yumurta – 1 yumurta sarısı;
• Su – 30 gr.

1. Hamuru hazırlayın. Buzunu çözün ve yuvarlayın. Her biri 15 x 10 cm'lik bir dikdörtgen olan 4 parçaya bölün.
2. Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın. İnce (en fazla 0,5 cm kalınlığında) dilimler halinde kesin.
3. Reçeli suyla seyreltin ve 2 dakika ateşe verin. Daha sonra süzgeçten geçiriyoruz.
4. Fırın tepsisini parşömenle örtün ve parçaları üzerine yerleştirin.
5. Elmaları her iş parçasının ortasında üst üste bindirerek her kenardan 1,5 cm geri çekiliyoruz. Onları reçel ile yağlayın. Ve hamuru yumurta sarısı ile yağlayın.
6. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 10-15 dakika kadar koyun.
7. Bitmiş çörekleri reçel ile yağlayın.

Mayasız hamur (yufka)

Hepimiz chebureklere aşinayız. Bu tür turtaların büyük bir aileye (börek veya bureka) ait olduğunu biliyor muydunuz? Ve bu ailede bir “ihmalkar akraba” var. Ve dikkatsiz çünkü o... tatlı. Evet, evet! Bureks sadece şekersiz dolgu. Ve sadece Yunan galaktoboureko bir şekilde tatlı oldu.

İçindekiler:

• Puf böreği – 450 g (10 yaprak);
• SL. tereyağı – 250 gr

Krema için:

• İrmik – 150-170g;
• Süt – 0,5 l;
• Şeker – 250 gr;
• SL. tereyağı – 50 gr;
• Yumurtalar – 4 adet;
• Vanilya.

Şurup için:

• Su – 400-450 gr;
• Şeker – 800 gr;
• Limon kabuğu rendesi - 1 adetten;
• Bal – 2 yemek kaşığı. l.;
• Vanilin.

1. Öncelikle şerbet kaynatılır. Çanağı sadece soğutulmuş şurupla dökün.
   Şurup için tüm malzemeleri (bal hariç) karıştırın. Karıştırırken kaynatın. Şeker tamamen eriyince kenara alın ve bal ekleyin.
2. Şimdi kremayı hazırlamanız gerekiyor:
   Sarıları beyazlardan ayırın.
   Yumurta aklarını (50 gr) şekerle sertleşene kadar çırpın.
3. 50 g'ı sarısı ile kalınlaşana kadar çırpın.
4. Yavaş yavaş sarılara beze ekleyerek her şeyi dikkatlice karıştırın.
5. Sütü şekerin geri kalanıyla birlikte kaynatın.
6. Karıştırırken yavaş yavaş irmik ve vanilyayı ekleyin.
7. Tavanın altındaki ısıyı azaltın ve kalın ekşi krema kıvamına gelinceye kadar pişirin.
8. İrmik pişince ocaktan alıp yağ ekleyin.
9. İrmik ve yumurta karışımını karıştırın. Köpüğün oluşmasını önlemek için karıştırın.
10. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın.
    Yavaş yavaş 5 hamur yaprağını eritilmiş tereyağı serperek yerleştirin.

İlginç! Çarşafları yağla fırçalamak yerine çiseleme gibi bir incelik, hamurun daha çıtır olmasını sağlar.

1. Kremayı hamurun üzerine dökün. Ve üstte kalan 4-5 sayfa var. Ve yine cömertçe püskürtün.
   Eğer yağ kaldıysa önce küçük kesikler yaparak üstüne dökün. üst katmanlar test.
2. 60 dakika pişirin. 160 derecede.
3. Sıcak pastanın üzerine soğuk şerbeti dökün ve bekletin.
   Bu bir tür galaktoboureko'dur. Çünkü şimdilik Yunan tatlısı Filo değil farklı bir hamur kullanılıyor.

Protein kremalı tüpler

Çocukluğundan beri hayal et ve sev. Bunları yapmanın ne kadar kolay olduğunu biliyor muydunuz? Eğer evinizde metal pipetleriniz varsa hayalinize yarım saat uzaktasınız!

İçindekiler:

Hamur – 500g;

Yumurtalar – 2 adet;

Şeker – 150g;

Tuz - bir tutam;

Fırın tepsisini ve metal boruları yağlamak için yağ.

Hazırlık:

Beyazları sarılardan ayırın.

Beyazları tuzla çırpın. Köpük oluştuğunda şekeri ekleyin ve zirveler oluşuncaya kadar çırpın.

Çözülmüş hamuru açın ve 2 cm genişliğinde uzun ince şeritler halinde kesin.

Hamur şeritlerini önceden yağladıktan sonra kalıplara sarıyoruz. Kenardan biraz kısa olsun, böylece pişirme sonrasında kalıbı kolayca çıkarabilirsiniz.

Önemli! Değilse metal kalıpları kalın kağıt kullanabilirsiniz. Bundan tüpler yapın ve kenarlarını zımba ile sabitleyin.

Tüm tüpleri sarısı ile fırçalayın ve parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

Tüpler 180 derecede 20 dakika pişirilir.

Tüplerin soğumasını bekleyin ve ardından kalıbı çıkarın. Tüpleri kremayla doldurun.
dekore edilebilir pudra şekeri bu tatlı.

Tatlı pizza

Pizzanın tatlı olması sürpriz değil. HAYIR. İşte bu kadar. Yemeğin sulu olması için hangi dolgu ve sos olmalıdır?

İçindekiler:

Hamur – 250 gr;

Sos için:

Ekşi krema – 1,5 yemek kaşığı. l.;

Yoğunlaştırılmış süt – 1,5 yemek kaşığı. l.;

Elma – 1 adet;

Doldurma için:

Ananas (konserve) – 5 halka;

Kivi – 1 adet;

Portakal – 1 adet.

Hazırlık

Hamuru açın. Ve onu zaten bir fırın tepsisine taşıyabilirsiniz. İlk olarak fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve üzerini sıvı yağ ile yağlayın.

Sosu hazırlayın.
Elmayı püre haline gelinceye kadar bir karıştırıcıda öğütün.
Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış sütü karıştırın.
Yoğunlaştırılmış sütün üçte birini elmayla karıştırın.

Elmalı karışımı hamur tabanının üzerine yayın.

Kivi ve portakalı soyun. Ve onları ve ananas halkalarını ince dilimler halinde kesin.

Bunları toplara yerleştirin. Önce portakal, sonra kivi ve son olarak da ananas.

Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış sütle birlikte kalan kremayla her şeyi üstüne yayın.

Pizzayı önceden 180 derece ısıtılmış fırına 20 dakika kadar koyun.

Pizzayı pudra şekeri veya nar taneleri ile süsleyebilirsiniz.

Mayalı puf böreğinden pişirme

Çikolatalı puf böreği

Bu tarifin güzelliği tamamen sorunsuz olmasıdır. Çikolataları fırında eridiğinde akmaması için sarmanız yeterli. Hepsi bu!

İçindekiler:

Hamur – paket (500 g);

Çikolata – 2 paket 100 g;

Sarısı (bir bütün yumurta kullanabilirsiniz) – 1 adet;

Fırın tepsisini yağlamak için yağ – 50 gr.

Hazırlık:

Kullanılabilir farklı yollarçikolataları “paketlemek”.

Bir parça hamur alın (önceden buzunu çözün) ve kalınlığı 0,5 cm'yi geçmeyecek şekilde açın.

Katmanı eşit dikdörtgenler halinde kesin, böylece her birinin genişliği 2 parça çikolataya sığar, genellikle 8 dikdörtgen elde edersiniz.

Yumurtayı çırpın ve her dikdörtgenin yüzeyini bir pasta fırçasıyla kenarlarından 1 cm kalacak şekilde fırçalayın (kuru kalmalıdırlar).

Çikolata çubuğunu ortasına yerleştirin. Sütlü çikolata almak daha iyidir, o zaman dolgu özellikle yumuşak olacaktır.

Ana! Çikolatadan sola ve sağa, yukarıdan ve aşağıdan 0,5 cm geriye doğru adım atın.

Şimdi çikolatayı bir rulo halinde sarın. Kenarlarını sıkıştırmanıza gerek yok, çikolata hiçbir yere sızmaz.

Her ruloyu kalan yumurta karışımıyla fırçalayın ve üzerine toz şeker serpin.

Başka bir katlama seçeneği daha var - olduğu gibi. Bu prensibi göstermek için yandaki tarifteki fotoğrafı kopyalayacağım. Sadece kiraz yerine çikolata parçaları var. Yöntemi kısaca anlatmak gerekirse şu şekildedir: Hamuru daire şeklinde açın, eşit üçgenlere bölün, dolguyu geniş kenarına koyun ve geniş kenardan başlayarak yuvarlayın.

Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Fırın tepsisini yağlayın. Üzerine çikolatalı rulolar koyuyoruz. Ve 25-30 dakika fırına koyun.

Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilirler.
Çikolata kesinlikle herhangi bir olabilir: sütlü ve siyah, dolgulu veya dolgusuz. Şeker bile kullanabilirsiniz.

Kırıntıları olan diller

Basit ve sıradışı tarif. "Kırıntının" sadece bir dekorasyon değil, aynı zamanda tada mükemmel bir katkı olduğu yer. Bu arada, dillere şeker () serpebilirsiniz.

İçindekiler:

Hamur – 300 gr;

Sarısı – 1 adet;

Reçel – 100 gr;

Şah. toz;

Bebek için:

Un – 150 gr;

Şeker – 100 gr;

SL. tereyağı – 100 gr;

Vanilya şekeri – 1 paket;

Tuz - bir tutam;

Tarçın.

Hazırlık

Kırıntı yapın. Tüm malzemeleri karıştırın. Onları rendeleyin. Buzdolabına yerleştirin. Bu kırıntıya streusel denir, sitede harika bir tane var, linke bakabilirsiniz.

Hamuru merdaneyle açıp bardak yardımıyla yuvarlak parçalar sıkın.

Her parçayı bir oklava ile bir yönde yuvarlayın, böylece bir oval - bir "dil" ortaya çıkar.

Bir fırın tepsisi hazırlayın ve parşömen kağıdıyla hizalayın. Parçaları bir fırın tepsisine yerleştirin.

İş parçalarını yumurta sarısı ile fırçalayın. Ve sarısının üzerine reçel sürün.

Üzerine kırıntıları serpin.

15 dakika Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında yeterli oluyor.

Üzerine pudra şekeri serpin.

Puf böreğinin güzelliği budur. Kendisi pişmiş lezzetlidir. Ve onu orijinal kırıntılarla "süslerseniz", bir incelik haline gelebilir.

Kuru üzümlü salyangoz

İçindekiler:

Hamur – 500 gr;

Şeker – 100 gr;

Kuru üzüm – 200 gr;

Yumurta (beyaz) – 1 adet;

Eritilmiş tereyağı - 20 gr.

Hazırlıyoruz:
Fırın - 200 dereceye kadar önceden ısıtın;
Hamur – buz çözme;
Fırın tepsisi – parşömen kağıdıyla örtün;
Kuru üzüm – sıcak suda bekletin, ardından bir havluyla kurulayın.

Hamuru 0,5 cm'ye kadar hafifçe açın.Bazen bitmiş puf böreği zaten ihtiyacımız olan kalınlıktadır, sadece açmadan açmanız gerekir.

Eritilmiş ile yağlayın tereyağı, her iki tarafta kenarlara 1,5-2 cm ulaşmıyor.

Kuru üzümleri bir yarısına yerleştirin.

Ruloyu yuvarlayın. 3,5 cm genişliğinde porsiyonlara bölün ve bir fırın tepsisine yerleştirin.

Üzerine çırpılmış yumurta beyazını sürün ve üzerine şeker serpin.

15 dakika boyunca fırına koyun.

Kuru üzümlü salyangozlar başka bir şekilde hazırlanabilir: pişirin muhallebi(1/3 porsiyon), hamur tabakasını kremayla yağlayın ve ancak daha sonra kuru üzümleri yayın ve ruloyu yuvarlayın, hassas bir dolgu elde edin.

Kuru üzümle pişirmeyi seviyorsanız tarifi not edin.

Basit olan her şey mükemmeldir! Bu tariflerle gerçeği kontrol etmenizi öneririm!

Kremalı ve reçelli rulo

İçindekiler:

Hamur – 400 gr;

Reçel veya (herhangi bir ekşi) veya kiraz meyveleri - 250 g;
Krema için:

İrmik – 150 gr;

Şeker – 100 gr;

Süt – 1,2 l;

Yumurtalar – 6 adet;

Tereyağı - 50 gr;

Lezzet - 1 limondan.

Nasıl pişirilir:

Krema hazırlanıyor.
Süt ve şekeri kaynatın. İrmiği azar azar ekleyin. Bunu yaparken mutlaka karıştırın.
İrmik koyulaşıyor, bu da rendelenmiş lezzet eklemenin zamanı geldiği anlamına geliyor. Ateşten alın ve yağ ekleyin.
Krema biraz soğuduktan sonra yumurtaları ekleyin. Her birinden sonra kremayı iyice karıştırın.

Bu pastanın şekli de önemlidir, bu yüzden dikdörtgen bir muffin kalıbına bir kat hamur yerleştiriyoruz.
Hamurun bir ve iki kenarı tavanın dışına çıkmalıdır.

Kremayı bu tabakanın üzerine yayın. Üstüne de reçel var.

Dolguyu hamurun kenarlarıyla örtün.

Ruloyu önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 45 dakika boyunca yerleştirin.
Kar dolgulu pembe pasta servis edilebilir.

10 basit ve en inanılmaz lezzetli tarifler Puf Böreği dünyasından ailenizin tatillerini ve günlük yaşamını süslemeye hazır.

You Tube kanalımda var adım adım tarif kruvasan, reçelli puf böreği, peynir, tavuk yapabileceğiniz milföy hamuru... Bu basit yöntemi not almanızı ve mağazadan satın alınan puf böreğinin tadını ev yapımı olanla karşılaştırmanızı öneririm!

Umarım puf böreği tariflerini beğenmişsinizdir ve bazı fikirler mutfağınızda kök salmıştır. Size başarılı deneyler ve tatlı çay partileri diliyorum!
Geri bildirimlerinizi, yorumlarınızı ve bitmiş unlu mamullerin fotoğraflarını sabırsızlıkla bekliyorum.

İyi ev yapımı puf böreği yapmak oldukça zordur. Ve birdenbire puf böreği kullanmak veya puf böreği yapmak isterseniz taze meyve, akla gelen ilk şey mağazaya gidip hazır bir ürün satın almaktır. Bununla birlikte, zaman harcadıktan ve bir kez çalıştıktan sonra, tabanı önceden pişirmeye güvenli bir şekilde hazırlayabilir, dondurabilir ve gerektiğinde kullanabilirsiniz (dondurulmuş raf ömrü yarım yıldır). Ayrıca evde kendi ellerinizle hazırlanan hamurlar, ürünleri kendiniz seçtiğinizde, tazeliğine ve doğallığına güvendiğinizde kalite açısından kat kat üstündür. tat nitelikleri süpermarketlerde ne satıyorlar.

Her zaman lezzetli, yumuşak ve çıtır hamur işleri elde edebileceğiniz tarifleri seçtik.

Mayasız puf böreği

Bu tarifi kullanarak birçok unlu mamul hazırlayabilirsiniz: puf böreği, her çeşit tatlı ve tuzlu turta, pizza ve çok daha fazlası.

İçindekiler

• Tereyağı - 220 gr. (margarin ile değiştirilebilir)
• Un - 150 gr.

• Yumurta - 1 adet.
• Soğuk su - 160 ml
• Sirke %9 - 1 yemek kaşığı.
• Tuz - 0,5 çay kaşığı.
• Un - 350-400 gr.

Pişirme yöntemi

1. Kısım N1'i hazırlamak için, parçalar halinde kesilmiş soğuk tereyağını bir kaseye koyun, dondurmayın, sadece buzdolabından çıkarın.
2. Elenmiş unu ekleyin. Tereyağını bıçakla ince ince doğrayın ve ardından elinizle yoğurarak tek parça halinde toplayın. Bunu bir kenara bırakın ve Kısım N2'nin hazırlanmasına geçin.
3. Unu bir kaseye eleyin, üzerine tuz ekleyin, karıştırın.
4. Bir bardağa 160 ml dökün soğuk su(buzlu değil), yumurtayı ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın. Buraya bir çorba kaşığı sirke ekleyin.
5. Unu çukurlaştırıp, üç seferde su ve yumurtayı ekleyip yoğurun.
6. Kütle yumuşadıktan ve ellerinize yapışmadıktan sonra un serpilmiş bir yüzeye kare bir tabaka halinde açın. Karenin boyutu yaklaşık 25*25 cm olmalıdır.
7. Ortasına 1 Numaralı Parçayı koyup zarfa sarıyoruz. Üzerini streç filmle kapatıp 30 dakika buzdolabında bekletin.
8. Süre geçtikten sonra, dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde masanın üzerine yerleştirin ve 25*25 cm ölçülerinde kare bir tabakayı tekrar açmaya başlayın, iki parçanın eşit şekilde dağılması için açmaya çalışın.
9. Bir zarfa katlayın, filme sarın ve 30 dakika buzdolabına koyun.
10. Süre dolduktan sonra aynı adımları yuvarlayarak tekrarlıyoruz. Daha sonra aynı 30 dakika boyunca tekrar buzdolabına koyun.
11. Bu sefer buzdolabından çıkarıp kare bir tabaka halinde açıp zarf gibi değil, üç kez düz bir rulo halinde katlıyoruz.
12. Hepsi bu, hemen kullanmaya devam edebilirsiniz.

Ürünleri yüksek sıcaklıkta (220 derece) pişirmek daha iyidir. O zaman tereyağının erimeye vakti olmayacak ve doku olması gerektiği gibi kalacaktır.

Yemek pişirmenin inceliklerini daha iyi anlamak için bu videoyu izlemenizi öneririz.

Hazır puf böreğinden yapılan kurabiyeler

Ancak ne derse desin, herkes evde yemek pişirme arzusunu ve en önemlisi zamanını bulamaz. Bu nedenle, en azından temel puf böreği tariflerini hızlı bir şekilde uygulamak için bitmiş ürün için hala mağazaya gidiyoruz.

Kurabiyeler için puf böreği mayalı veya mayasız olarak kullanılabilir. Mayayla doğal olarak unlu mamuller daha havadar olur. Çerezlere çok çeşitli şekiller verilebilir.

Çerezler "Salyangoz"

İlköğretim hazırlığı!

• Çözülmüş hamuru bir tabaka (5 mm kalınlığında) halinde açın.
• Üzerine şeker ve tarçın (veya şeker + kakao) karışımı serpin.
• Ayrıca her türlü kurutulmuş meyveyi de ekleyebilirsiniz: kuru üzüm, kızılcık vb.
• Yukarı yuvarla.
• 1 cm kalınlığında şeritler halinde kesin.

Çerezler "Kulaklar"

Milföy hamurundan “Kulaklı” kurabiyeler yapabilirsiniz. Tarif “Salyangoz”dan pek farklı değil.

Kendi zevk tercihlerinize göre sprinkler deneyebilirsiniz. Bu arada, sadece tatlı değil aynı zamanda tuzlu da olabilir.

Önceki tarifteki adımların aynısını yapıyoruz, sadece ruloyu yuvarlarken katmanın ortasında durup ikinci kenarı ortaya doğru sarmaya başlıyoruz.

180 derecede 20 dakika pişirin.

Şekerli puf böreği “Khvorost”

Hiçbir zorluk yaşamadan işlemlerinizi gerçekleştirebilirsiniz. Açılan tabakaya şeker serpin, şeritler halinde kesin ve fotoğraftaki gibi sarın.

180 derecede 20 dakika pişirin.

Sizlere en popüler tarifleri hatırlattık. Bu tür unlu mamullerin hazırlanmasında hala birçok değişiklik vardır. Benim için bu bir cankurtaran! Her zaman çok lezzetli çıkıyor. Ve yaz aylarında, meyveler ve meyveler olgunlaştığında, herkes her zaman ve her yerde taze çilek, ahududu ve kiraz içeren puf böreği ile mutlu olur!