Ahududu reçeli mükemmel Tıbbi özellikler ve harika tat.

Ahududuların tıbbi özelliklerini herkes bilir. Bu meyvenin büyüleyici tadı bizim tarafımızdan çocukluktan hatırlanır.

Ahududu, C vitamini, A, E, B, PP, potasyum, pektin, folik asit, lif gibi hayati vitaminler ve besinler açısından zengindir. Tüm bu vitaminler, ısıl işlemden sonra bile mükemmel şekilde korunur, bu nedenle ahududu reçel yapmak için idealdir.

Ahududu reçeli mükemmel tıbbi özelliklere ve harika bir tada sahiptir. Uzun zamandır soğuk algınlığı, grip ve ateş için bir tedavi olarak kullanılmaktadır. Ve bugün ev kadınları kış için bu lezzetli şifalı ilacı stokluyor. Ahududu reçeli, yılın herhangi bir zamanında gücü geri kazanmanıza, bağışıklığı artırmanıza, ateşi düşürmenize ve iştahı iyileştirmenize yardımcı olacaktır.

Ahududu reçeli: yemek tarifi

Ahududu reçeli yapmak oldukça kolaydır. Bunun için ahududu ve şekere ihtiyacınız var. Her kilogram ahududu için yaklaşık 700 gr şeker alınır, ancak ahududular şekersiz ise miktarı 800 gr'a kadar çıkarılabilir.

1. İlk önce en güzel ve güçlü meyveleri seçerek ahududuları ayırmanız gerekir. Ve buruşuk, olgunlaşmamış veya hasarlı çıkarılmalıdır.
2. Sıkı "yüz kontrolünden" geçen meyveler bir kevgir içine alınmalı ve bir kova suya daldırılmalıdır. Ahududu, meyveleri çok hassas olduğu için çok dikkatli bir şekilde yıkanmalıdır.
3. Bir ahududu üzerinde larva görürseniz, onu tuzlu su çözeltisine (1 litre suya 10 g tuz) daldırın ve yumurtadan çıkan larvaları çıkarın.
4. Bundan sonra, meyveler transfer edilmelidir. emaye tava ve şeker serpin. Bunu katmanlar halinde yapmak en iyisidir - bir ahududu tabakası, bir şeker tabakası vb.
5. Şimdi tava, meyvelerin meyve suyu vermesi için 3-5 saat serin bir yerde bırakılmalıdır. Süre geçtikten sonra tavayı ateşe koyun ve kaynatın.
6. Ahududu reçelini yaklaşık 30 dakika pişirin, bu süre zarfında kalınlaşacak ve jöle gibi olacaktır. Bu reçel yuvarlanamaz, ancak plastik bir kapakla kapatılamaz. Ancak hafif bir ahududu şurubunda reçel elde etmek istiyorsanız, yaklaşık 10 dakika pişirin, ardından dikiş yapın.

Pişirme sırasında köpüğü oluklu bir kaşık veya kaşıkla çıkarmayı unutmayın. Ahududu reçelinin hazır olup olmadığını bir tabağa küçük bir damla damlatarak kontrol edebilirsiniz, eğer yayılmadıysa reçel hazırdır.
Reçel pişirilirken kavanozları ve kapakları sterilize edebilirsiniz - kaynayan bir su ısıtıcısının üzerinde tutmanız gerekir. Bununla birlikte, ahududu çok fazla koruyucu asit içerir, bu nedenle kavanozları iyice durulamak ve suyun akmasına izin vermek yeterli olacaktır.

Merhaba bayanlar ve baylar! Çok yakında ahududu gibi faydalı meyvelerin toplanması başlayacak. Tabii ki, herkes onu çok seviyor, ancak meyveler uzun süre saklanmıyor ve genellikle ertesi gün meyve artık yemek için uygun değil. Bu nedenle, yıl bu tatlı nefisten bolca memnun kaldığında, onu gelecekteki kullanım için nasıl hazırlayacağınızı kesinlikle bilmelisiniz.

Tabii ki, çok sayıda pişirme seçeneği var, bunlar kompostolar, donmuş taze meyveler ve herkesin en sevdiği soğuk reçel. Meyveleri korumanın son yolu iyidir çünkü ahududu minimum ısıl işleme tabi tutulur ve tüm vitaminlerini korur. Eh, tat ve aroma kelimelerle tarif edilemez!

Mevcut farklı tarifler ahududu davranır pişirme. Pişirmeden klasikten jelatin veya limonlu alışılmamışa. Bugün sizlerle en popüler teknolojileri paylaşacağım. Tüm tariflerin ortak bir yanı olsa da: hızlı ve kolay yapılırlar ve reçel genellikle sadece 5 dakikada pişirilir.

Ve kışın veya kışın gibi ikramlar pişirmeyi unutmayın. Bu tür meyveleri toplama mevsimi çoktan açıldı!

Doğrudan pişirmeye devam edelim. Bir kez daha, biraz cılız olduğumu not ediyorum, bu yüzden meyveleri pişirmeden önce yıkamayı tercih ediyorum. Ayrıca, tutarlılığı seviyorum. Ahududuları yıkamamayı tercih ederseniz, ilk adımları atlayın.

Ahududuların hem taze hem de konserve olarak iyileştirici bir etkisi olduğunu unutmayın.

İçindekiler:

• Ahududu - 1 kg;
• Şeker - 1 kg.

Pişirme metodu:

1. Meyveleri enkazdan, yapraklardan ayırın. Dikkatlice yıkayın, ancak meyveleri böceklerden kurtarmak için suya batırın. Daha sonra meyveleri bir havlu üzerinde kurutun.

2. Şimdi meyveleri bir kaseye katmanlar halinde koyun ve her katmanı şekerle dökün.

İstenirse, ahududulara bir çift böğürtlen eklenebilir.

3. İş parçasını streç film ile örtün ve 6 saat bekletin. Bir süre sonra, çok fazla meyve suyu görünmelidir.

4. Pişirmeden hemen önce kavanozları ve kapakları hazırlayın, yani sterilize edin. Ve sonra böğürtlenli boşluğu ateşe koyun. Tahta bir kaşıkla kütleyi yukarıdan aşağıya doğru karıştırın. İçeriği kaynatın ve 5 dakikadan fazla kaynatmayın.

Bitmiş muameleyi bir tahta kaşıkla sıcak kavanozlara aktarın ve yuvarlayın. Boşlukları ters çevirin ve bir battaniyeyle sarın. Kavanozları sabaha kadar bırakın, ardından battaniyeyi çıkarın ve tamamen soğuyana kadar birkaç saat daha bekleyin. Daha sonra serin bir yerde saklayın.

Bir tavada ahududu reçeli nasıl pişirilir

İşte bir öncekine benzer başka bir fotoğraf tarifi. Tabiri caizse, çok fazla meyve olmadığında bir seçenek. Ve büyük bir kabı kirletmemek için tavada bir muamele pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

• Ahududu - 1,5 kg;
• Şeker - 1,5 kg.

Pişirme metodu:

1. Önce meyveleri ayıklayın, kötü ve çürük meyveleri atın. Ardından ahududuları nazikçe yıkayabilir veya bu adımı atlayabilirsiniz. Ama böceklerden kurtulmak için durulamaya çalışıyorum.

2. Çilekleri derin bir tavaya koyun, üzerine şeker serpin ve hafifçe karıştırın. Meyvenin suyunu salması için kabı meyve ile 6-10 saat bırakın.

3. 6 saat sonra tavayı ocağa koyun ve içindekileri tekrar karıştırın. Isıyı açın ve içeriği kaynatın. Köpüğü çıkarmayı unutmadan karışımı 5 dakika kaynatın.

4. Kavanozları ve kapakları sterilize edin. Sıcak muameleyi hazırlanmış kaplara dökün. Kapakları yuvarlayın.

5. Boşlukları ters çevirin ve bir battaniye ile sarın. Tamamen soğuyana kadar bırakın. Daha sonra saklamak için her zamanki yerinize koyun.

Bütün meyveler ile kış için kalın ahududu reçeli

Ve işte bütün meyvelerle pişirme seçeneği. Burada önce meyveyi yıkamamak en iyisidir (ama ben yıkarım). Ayrıca tatlının kalın olması için 5 dakika yerine pişirme süresini ekleyip biraz daha kaynatmanız gerekecek. Yine de meyveleri dikkatlice ve nazikçe karıştırın, ateşi izleyin, böylece hiçbir şey yanmaz.

İçindekiler:

• Ahududu - 1,2 kg;
• Şeker - 700 gr;
• sitrik asit - 1 çay kaşığı;
• Su - 350 ml.

Pişirme metodu:

1. toplayın olgun meyveler Ahududu. Yaprakları ve fazla kalıntıları çıkarın.

2. Daha sonra meyveleri soğuk akan su altında bir kevgir içinde nazikçe yıkayın.

3. Seçilmiş ve hazırlanmış meyveleri bir tencereye dökün. Sitrik asit ekleyin.

4. Şimdi şekeri dökün.

5. Soğuk su dökün ve tavayı orta ateşe koyun, içindekileri hafifçe karıştırın.

Eklenen su tatlıya hafiflik katacak ve tatlılığı seyreltecektir.

6. Reçel kaynadığında, ısıyı en aza indirerek azaltın. Tatlıyı 20-25 dakika kaynatın ve ardından hemen sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Kavanozları kapaklarının üzerine ters çevirin ve bir battaniye ile örtün. Soğuduktan sonra bodrumda veya kilerde temizleyin.

Bu muamelenin raf ömrü 1 yıldır.

Evde "beş dakika" ahududu

Ancak çoğu aşçı, elbette, hızlı bir yemek tarifi seçer. Annem hep böyle reçel yapar. Hikayeye de bakın. Ve herhangi bir sorunuz varsa, bana yazdığınızdan emin olun, her şeyi cevaplamaya çalışacağım).

Ekşi olmamak için kış için pişirmeden ahududu reçeli

ne zaman havalı taze orman meyveleri herhangi bir ısıl işleme boyun eğmiyoruz. Bununla birlikte, böyle bir incelik sadece soğuk bir yerde, en iyisi buzdolabında saklanır. Bu teknoloji kullanılarak birkaç kavanoz dondurulabilir.

İçindekiler:

• Ahududu - 1 kg;
• Şeker - 1 kg.

Pişirme metodu:

1. Çilekleri ayırın, kalıntıları, yaprakları ve kötü meyveleri çıkarın. altında iyice durulayın soğuk su. Kuru.

2. Ahududuları bir blender kasesine koyun ve pürüzsüz olana kadar püre haline getirin.

3. Elde edilen püreyi derin bir kaseye dökün.

4. Berry karışımını şekerle serpin.

6. Bir saat sonra kütleyi tekrar karıştırın ve tüm şekerin çözüldüğünü kontrol edin.

7. Ardından, muameleyi sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve döndürün. Serin bir yerde saklayın.

Pektin ile jöle gibi reçel nasıl yapılır

Genellikle ahududu reçeli çok kalın değildir, bu nedenle daha kalın hale getirmek için jelatin veya pektin eklemek en iyisidir. O zaman sadece reçel değil, gerçek reçel de alacaksınız.

İçindekiler:

• Ahududu - 2 kg;
• Şeker - 1,5 kg;
• pektin - 10 gram.

Pişirme metodu:

1. Olgun meyveleri toplayın. Enkazdan kurtulun, yapraklar. Meyveleri bir kevgir içine aktarın ve akan su altında yıkayın. Ardından ahududuları kurutun.

2. Şimdi meyveleri derin bir kaba koyun ve suyunun görünmesi için iyice çalkalayın. Bu işlemden sonra tatlıyı ocağa koyun ve büyük ateşi açın. Püreyi kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 10-15 dakika pişirin. Pişirme işlemi sırasında köpüğü çıkarın.

3. Bir kevgir alın ve içine bir kat gazlı bez koyun. Hafifçe soğutulmuş püreyi bir çorba kaşığı ile silin ve ardından gazlı bezi bir düğüm haline getirin ve tüm kalıntıları sıkın. Tüm ahududu taneleri ve kazayla düşen döküntüler gazlı bezin içinde kalmalıdır.

4. Süzülmüş karışıma şekeri dökün ve tekrar ocağa koyun. Kaynatın ve 8 dakika kaynatın. 6. dakikada pektin eklemeyi unutmayın. Ve köpüğü çıkarmayı unutmayın.

5. Sıcak jöleyi sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Boşlukları kapakların üzerine çevirin, bir battaniyeyle örtün. Serin ve serin bir yerde saklayın.

Limonlu ahududu reçeli

Bir değişiklik için, narenciye ailesinden meyveler ekleyebilirsiniz. Ve sadece meyve suyunu kullanabilirsiniz, ancak posayı kullanabilirsiniz. Seçmek size kalmış!

İçindekiler:

• Ahududu - 1 kg;
• Şeker - 1 kg;
• Limon - 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Taze seçilmiş meyveleri toplayın. Bozuk olanlar olmamalıdır.

2. Meyveleri bir kevgir içine koyarak yıkayın ve fazla nemin tamamen boşalmasını bekleyin.

3. Gerekli miktarda şeker dökün.

5. Limonun suyunu sıkın ve reçele ekleyin. İş parçasını ocağa koyun, kaynatın ve ardından 5 dakika kaynatın.

6. Tatlıyı steril kavanozlara dökün, yuvarlayın. Kavanozları kapaklarının üzerine ters çevirin ve bir battaniye ile örtün. Boşluklar tamamen soğuduğunda, saklamak için serin bir yere götürün.

YouTube videosundan en iyi ahududu reçeli tarifi

Bir başka videonun sonunda. Benden hoşlandı çünkü minimum zaman yatırımı ile aynı anda iki ürün almak mümkün olacak. Bu hem sağlıklı ikramımız hem de şurubu. Ayrıca şurup hem kekleri ıslatmak hem de içecek yapmak için kullanılabilir.

Ayrıca, kokulu ve sağlıklı tatlı(herhangi bir tarif için) aşağıdaki noktalara dikkat edin:

• Meyveler en iyi kuru havalarda hasat edilir;
• Meyveler bütün olmalı ve sarkık olmamalıdır;
• En önemli ve tartışmalı konu: ahududu yıkanıp yıkanmayacağı? Meyvelerin temiz olduğundan ve böcek içermediğinden %100 eminseniz yıkamayın; satın alırsanız, meyveleri bir kevgir içinde dikkatlice durulamak ve bir kase soğuk suya indirmek daha iyidir;
• Ahududu çok yumuşak bir meyvedir, bu yüzden yıkarken dikkatli olmalısınız, aksi takdirde tahıl ve sudan yulaf lapası alma riskiniz vardır;
• Çilekleri suda beklettikten sonra kurutduğunuzdan emin olun;
• Çoğu zaman böyle bir meyvede böcekler vardır, bu nedenle ahududuları önce hafif tuzlu suda tutabilirsiniz. Genellikle 1 litre suya 1-2 çay kaşığı koyun. Ancak daha sonra birkaç kez sade suyla durulamanız gerekir;
• Yıkanmış meyveler hemen kullanılmalıdır, aksi takdirde mahsulünüz kaybolur;
• İkramlar pişirirken köpüğü çıkarın ve ayrıca bütün meyveli bir tatlı pişiriyorsanız, karıştırmak yerine kabı iki yana hafifçe sallayın;
• Daha zengin bir renk için sitrik asit veya limon suyu ekleyebilirsiniz.

Ahududu reçelinin her aile için stokta olması gerektiğine inanıyorum. Hatta birkaç küçük kavanoz olsun. Gerçekten de, soğuk algınlığı mevsiminde bu tür hazırlıklar çok alakalı olacaktır. Ve tedavide çok fazla şeker olduğundan korkmayın, hala daha fazla fayda var. Herkese afiyet olsun ve iyi bir ruh hali!

İyi günler sevgili okuyucular, çoğumuz çocukluğumuzdan beri ahududu reçelinin sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı olduğunu biliyoruz. Nezle olduğumda annemin bana sürekli ahududu reçelli çay ikram ettiğini hatırlıyorum. Sanırım evdeki birçok insanın kavanozlarında ahududu reçeli var. Çünkü sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok faydalı. Sadece soğuk algınlığı tedavisinde değil, bu hastalıkların önlenmesinde de kullanılabilir.

Ahududu reçeli vitaminler ve faydalı asitler açısından o kadar zengindir ki, fayda açısından kimse onu geçemez. Ahududu reçelinde kendiniz karar verin, doğal salisilik asit, sitrik, malik, tartarik var. Bu nedenle ahududu, soğuk algınlığı ile ateşi düşürmek için haklı olarak en iyi çare olarak kabul edilir.

Ahududu kokusunun ve aromasının başka bir şeyle karıştırılmasının zor olduğunu kabul edin. Biraz da ahududu reçelinin faydalarından bahsedelim. Ahududu bileşiminde, yüksek sıcaklıkların azaltılmasına yardımcı olan artan terlemeye katkıda bulunan maddeler vardır. Ve hasta organizmanın çalışmasını stabilize edin. Ahudududa o kadar çok faydalı şey var ki, ısıl işlemden sonra bile faydalı özellikler büyük bir hacimde kalıyor.

Tabii ki, böyle büyük bir potansiyele sahip olan ahududu, sadece soğuk algınlığı için faydalı değildir. Onkolojiyi iyi bir şekilde önleyebilir, kanı inceltir, vücut hücrelerinin yaşlanmayla savaşmasına yardımcı olur ve toksinleri vücuttan uzaklaştırır.

Ancak avantajlarına rağmen, ahududu reçelinin dezavantajları da vardır. Çok fazla değiller, ama oradalar. Örneğin ahududu, böğürtlenlere alerjisi olan kişilerde ve bebeklerini emziren genç annelerde alerjik reaksiyona neden olabilir.

Ahududu yüksek kalorili içeriğe sahiptir, bu nedenle diyet yapmaya karar verirseniz, reçel veya taze ahududu reddetmek daha iyidir ve ahududu da diyabet için önerilmez.

Şimdi, ahududuların faydaları hakkında kısa bir konuşmadan sonra, ahududu reçelini nasıl yapacağınıza geçmenin zamanı geldi. Kış için ahududu reçeli yapmak için birkaç seçenek var.

Ahududu reçeli beş dakika

Bu tarif, ahududu reçelini çok az veya hiç sorun yaşamadan hızlı bir şekilde hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

İÇİNDEKİLER:

• Ahududu 1 kg.
• Şeker 1 kg.

PİŞİRME SÜRECİ:

Ahududu reçeli için tüm tariflerde yapacağımız ilk şey ve sadece ahududu reçeli ile değil, hemen hemen tüm meyveler ve meyvelerle aynı şeyi yapacağız. Tabii ki ürünü özenle ayırıp ısıl işleme hazırlıyoruz.

☑ Ahududu çok hassas olduğundan ve bir kez daha ezilip ezilmesine gerek olmadığı için ahududuların son derece dikkatli bir şekilde ayıklanması gerekir.

☑ Tek bir şımarık meyve bile tüm resmi bozabileceğinden, bu süreçten geçerek şımarık meyveleri ayıklıyoruz.Tüm olası böcekler ve örümcekler genellikle ahududuları çok seven bir meyveye yerleşir ve görevimiz onlardan tamamen kurtulmaktır.

Büyükannem kötü görmeye başlayınca ahududuları böyle ayıklardı. Toplanan tüm ahududuları aldı, ılık suyla döktü, bir litre suya bir yemek kaşığı tuz attı ve ahududuları bu solüsyonda yaklaşık 10 dakika bekletti. Bu süre zarfında tüm canlılar ölür ve yüzeye çıkar. Suyun üst tabakasını dikkatlice boşaltması gerekiyordu ve su torbanın içindeydi. Doğru, tuzlu su çözeltisini ondan yıkamak için ahududuların birkaç kez yıkanması gerekir.

Şimdi meyve ondan ahududu reçeli yapmaya tamamen hazır.

☑ Ayıklanan ürünü bir tencereye alıp üzerini şekerle kaplayacağım. Ve meyveyi, ahududu aromasını daha iyi ortaya çıkaracak tahta veya plastik bir itici ile geçireceğim.

☑ Ahududuları 5-6 saat şekerde bekletin. Bunu sabahları yemek pişirmek için akşam uykuya dalmak veya akşamları yemek pişirmek için sabah uykuya dalmak için yapmak iyidir.

☑ Zaman geçti, şeker eridi, ahududular çok suyunu verdi. Yemek yapabilirsin.

☑ Tencereyi ateşe koyuyorum ve reçel yapmaya başlıyorum.

☑ Kaynatın, ısıyı azaltın.

☑ Sürekli karıştırarak 5-10 dakika pişirin ve altını kapatın.

☑ Ahududu reçelini sterilize edilmiş kavanozlara koydum ve kavanozları sterilize kapaklarla kapattım.

☑ Kavanozları ters çevirin, kavanozları ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bu şekilde tutun.

☑ Bir gün içinde dönüp birkaç gün daha bakacağım kapaklar şişmez ise ahududu reçeli kavanozlarını kilere aktaracağım.

Ahududu reçeli hızlı tarifi

Ahududu reçelinin hızlı bir şekilde nasıl yapılacağına dair başka bir tarif var. Bu tarif, meyveleri bütün tutmanıza izin verir.Aynı oranlarda ahududu ve şeker de alıyoruz.

İÇİNDEKİLER:

• ahududu 1 kg.
• toz şeker 1 kg.

PİŞİRME SÜRECİ:

Daha fazla ahududu varsa, sırasıyla daha fazla şeker olacağı açıktır, ancak bir koşul vardır - 2 kg'dan fazla şeker yok. 4 kg ahududu varsa, bir kapta çok miktarda şeker kullanılmaması gerektiğinden, reçeli iki kaseye bölün. Dürüst olmak gerekirse, bunun neden böyle olduğunu tam olarak bilmiyorum ama büyükannem hep böyle yaptı ve bana böyle öğretti, bu yüzden deneyimlerimi sizinle paylaşıyorum.

☑ Bir kaseye biraz ahududu koyup üzerine şeker serpelim. Sonra şeker için biraz daha fazla çilek ve genel olarak daha fazla şeker, malzemeleri katmanlar halinde uykuya dalarım. Bu tarifte amacımız ahududuyu bütün tutmak olduğu için ahududuları ezmeyeceğiz.

☑ Ahududuları şekerde 5-6 saat bekletin. Bu süre zarfında şeker biraz çözülmeli ve ahududular suyunu salmalıdır.

☑ Kaseyi hafif ateşe alıp sürekli karıştırarak reçeli pişirmeye başlıyoruz. Şekerin yanmasını önlemek önemlidir. Aksi takdirde, reçel yanmış şeker gibi tadacaktır. Karıştırırken çileklere de zarar vermemeye çalışıyoruz. Elbette bir kısmı ısınacak, ancak ana kısım hayatta kalacak.

☑ Şeker eriyene kadar reçeli kısık ateşte tutun. Şeker çözülür çözülmez, cesaretle ısı ekleyin ve reçeli kaynatın. 5-10 dakika pişirin ve ısıyı kapatın.

☑ O halde tanıdık bir hikaye. Reçeli dikkatlice sterilize edilmiş kavanozlara aktarın, kapaklarla kapatın, kapakları çevirin. 2-3 gün boyunca kapakların davranışını takip ediyoruz, her şey yolundaysa reçeli kilere aktarabilirsiniz.

Yine de kapak şişmişse, kavanozu açın, reçeli kaynatın ve tekrar kavanoza geri dönün. Ancak bu tür reçelleri buzdolabında bırakmak ve pişirdikten sonra çabucak kullanmak daha iyidir.

Şekersiz reçel tarifi

Bu tarif, ahududu reçeline herhangi bir ilave malzeme eklemeden, meyve aromasını reçelde doğal bir hassasiyetle tutmak isteyenler için. Şeker kullanılmadan hazırlanan reçel, ahududuların orijinal tadını ve aromasını koruyacaktır.

İÇİNDEKİLER:

• Ahududu.

PİŞİRME SÜRECİ:

☑ Meyveler pişirmeden önce dikkatlice ayıklanmalıdır. Bu tarifte, reçel şekersiz hazırlandığı için koruma olmadığı için bu işleme özellikle dikkat edilmelidir, bu nedenle ahududuları tutkuyla ayıklıyoruz. Böylece şımarık meyveler reçel içine girmez.

☑ Hazırlanan meyveleri bir cam kavanoza aktarın. En az 3 litrelik bir kavanoz almanız tavsiye edilir, çünkü reçel sürecinde ve ahududu kaynatılacağına göre pişireceğiz.

☑ Ve bir kavanoz çilek koyuyoruz tencerenin dibine 3-4 kat katlanmış gazlı bez koyuyoruz. Kavanozun omuzlarına su dökün ve ısıyı açın.

☑ Suyu kaynatın. Su aktif olarak kaynamaya başladığında, ısıyı azaltın. Suyu orta derecede kaynatın ve ahududuları yaklaşık bir saat pişirin.

☑ Pişirme işlemi sırasında istenirse dut eklenebilir. İhtiyacınız olan yoğunluğa kadar bir saat kaynatın, ancak bir saatten az değil.

☑ Reçel istenilen kıvama gelir gelmez steril kavanozlara aktarılır ve kapakları mantarlanır.

☑ Ahududu reçelinin üzerini ılık bir şeyle kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Ardından kavanozları kilere aktarın ve şimdilik saklayın.

Nane limon ve fesleğen ile ahududu reçeli

Ah evet, bu tarif çok nadirdir. Malzemeler seti standart olmaktan uzak, ancak böyle bir reçelin tadı herkes için olacak. Tarifin genellikle sihirli reçel olarak adlandırılmasına şaşmamalı. Evet, bu tarifle bir araya gelmeniz gerekecek.Nane 3-5 yaprak.

Fesleğen 3-4 yaprak.

100-120 gram su.

PİŞİRME SÜRECİ:

☑ Öncelikle ahududuları ayıklayıp kalın tabanlı bir kaba aktarın.

☑ Ahududuları şekerle serpin ve su dökün. Ahududuları şekerde 6 saat bekletin.

m Ayrılan süreden sonra, ahududuların neredeyse tamamının kaplandığını göreceksiniz. kendi suyu. Bu şekerin etkisini göstermeye başladığını ve bunun çok iyi olduğunu gösterir.

☑ Tencereyi hafif ateşe alıp reçeli kaynama noktasına getiriyoruz. Reçelin yanmaması için periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.

☑ 10-15 dakika pişirin ve ısıyı tamamen çıkarın. Reçeli tamamen soğuyana kadar ocakta bırakıyoruz ve buzdolabına aktarıyoruz. Reçeli sabah kaynatıp akşama kadar bırakmak çok uygundur.

☑ Akşam yarım limon alın ve kabuğunu çıkarın. Beyaz kısmı tutmamak için kabuğunu dikkatlice çıkarın. Sadece lezzetin üst kısmına ihtiyacımız var.

☑ Nane ve fesleğen yapraklarını güzelce yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.

☑ Şimdi küçük bir parça gazlı bez alıp nane ve fesleğen yapraklarının lezzetini küçük bir gazlı beze sarıyoruz. Güvenin düğümü tavadan kolayca çıkarabilmesi için düğümün uçlarının uzun olması önemlidir.

Paketteki malzemelerin reçelin içine düşmemesi de önemlidir. Çünkü orada olmamalılar.

☑ Reçelli tencereyi ateşe koyuyoruz, otlu düğümü reçelin içine indirip reçeli 20 dakika pişiriyoruz. Sonra otlu paketi çıkarıp bir tabağa koyuyoruz.

☑ Reçeli hazırlanan kavanozlara dökün ve çevirin.

Limon fesleğen ve nane ile ahududu reçeli yapmak için yapmanız gereken tek şey bu. Belki de bu tarif favoriniz olacak.

Ahududu reçeli tarifi videosu

Afiyet olsun.

Ahududu, terletici ve ateş düşürücü, antiseptik ve bağışıklığı güçlendirmeyi içeren faydalı özellikleriyle bilinir. Tutumlu bir hostes her zaman geleceğe en az birkaç kavanoz ahududu reçeli hazırlar. Bu inceliği sadece soğuk algınlığı ile yiyebilirsiniz. Çocuklar çayla birlikte kullanmaktan, ekmeğin üzerine sürmekten mutluluk duyarlar. Ahududu reçeli diğer tatlılara ek olarak da kullanılabilir: dondurma, kek. Bu tatlıyı, her biri kendi yolunda iyi olan çeşitli tariflere göre yapabilirsiniz.

Ahududu reçeli: yararları ve zararları

Berry şunları içerir:

• A, B, C, PP ve E gruplarının vitaminleri;
• amino asitler;
• lif;
• çeşitli diyet lifleri ve diğer faydalı elementler.

Isıl işlemden sonra bile ahududu faydalı kalır. Meyvelerinden gelen reçel, aktif maddelerin çoğunu tutar. Aynı zamanda, ürün diyet olarak adlandırılamaz.

100 gr reçel şunları içerir:

• proteinler - 0.6 g;
• yağlar - 0.2 g;
• karbonhidratlar - 70.4 g;
• diyet lifi - 2 gr;
• su - 26 gr;
• kül - 0.3 gr.

Kalori: 273 kcal.

Harika içerik sayesinde faydalı maddeler, ahududu reçeli iyi bir vitamin ve mikro element kaynağıdır. Bu, özellikle vücudun eksikliklerinden muzdarip olduğu kış ve erken ilkbaharda önemlidir.

• Soğuk algınlığına karşı mücadelede yardımcı olur. Terleticidir, bu sayede ateşi düşürür, öksürüğü ve burun akıntısını giderir.
• C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Cildin gençliğini uzatır. Vitaminler cilt tonunu ve elastikiyetini korur, yaşlılık lekelerini giderir.
• Kan dolaşımını hızlandırır ve kansızlığa yardımcı olur.
• Ahudududa bulunan diyet lifi, gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir.
• Kilo kaybına katkıda bulunan metabolizmayı hızlandırır.
• Taze meyveler ve ahududu reçeli kanseri önlemek için kullanılır.

Herhangi bir meyve ürünü gibi, bu reçel de yanlış tüketilirse veya çok fazla yenilirse zararlı olabilir.

• Aktif, ısıl işlemden sonra bile kalıcı olan maddeler alerjik reaksiyona neden olabilir.
• Hamile kadınlar dikkatli kullanmalıdır. Çok sayıda ahududu tatlıları yemek erken doğuma veya düşüklere neden olabilir. Rahim kasılmalarını artırabileceğinden özellikle sonraki aşamalarda dikkatli olmanız gerekir.
• Emziren kadınlar da bu incelikten kaçınmalıdır çünkü. ahududu güçlü bir alerjendir.
• Bu meyveye ve böbrek, eklem veya yüksek kan şekeri hastalıklarından muzdarip insanlara yaslanmayın.

Pişirmenin incelikleri

Lezzetli ve sağlıklı bir ahududu hazırlığı elde etmek için birkaç önemli noktayı bilmeniz ve dikkate almanız gerekir.

• Ahududuların güneşli ve kuru havalarda toplanması arzu edilir. Bu zamanda, meyve daha tatlıdır. Yağmurdan sonra veya bulutlu bir günde hasat edilirse meyve sulu ve neredeyse tatsız olacaktır.
• Reçel için, tatlıda bütün halde tutmak, ancak buruşmamak, bozulmamak istiyorsanız, olgun veya hafif olgunlaşmamış meyveleri kullanabilirsiniz. Yine yeşil ve sert meyveler de uygun değildir.
• Ahududuları toplarken alçak ve geniş kutulara veya benzeri kaplara konur. Berry geniş bir tabaka halinde serilirse, üstteki meyveler alttakileri alacak, suyunu salacak ve şeklini kaybedecektir.
• Ahududular, duşta durulanarak veya bir kevgir içindeki temiz su kabına daldırılarak dikkatlice yıkanmalıdır. Bazı ev hanımları, bu meyveyi yıkamanın gerekli olmadığına ve boşuna olduğuna inanıyor. Üzerine toz düşer, püskürtülen kimyasallar bahçe bitkileri zararlılardan ve hastalıklardan korumak için. Bu nedenle, bu kırılgan meyve için bile su prosedürleri gereklidir.
• Küçük böcekler genellikle ahududulara yerleşir. Onlardan kurtulmak için, dut 5-10 dakika tuzlu bir çözelti içinde ıslatılmalı, daha sonra yüzeye çıkmış böcek larvalarını çıkardıktan sonra durulanmalıdır. 1 litre suya 10-20 g tuz oranında tuz çözeltisi hazırlanır.
• Ahududular yıkandıktan sonra sepals temizlenmeli ve kurutulmalıdır. Nemi iyi emen bir malzemeden yapılmış bir havluya dökülürse dut daha hızlı kurur.
• Ahududu birden fazla drup içerir. Bazıları bu meyvenin reçelini sevmezler çünkü dişlerinde küçük kemikler sıkışır. Ailenizde bu kadar huysuzluk varsa, meyveyi bir elek ile ovuşturan bir tarif almalısınız. Sonra kalın bir şurup veya reçel benzeri bir reçel elde edersiniz. Böyle bir incelik kesinlikle bir kullanım bulacaktır.
• Ahududu orta miktarda pektin içerir, bu nedenle onlardan gelen reçel çok kalın değildir. Daha yoğun kıvamlı bir tatlı elde etmek istiyorsanız bol şeker eklemeniz veya kıvam arttırıcılar (agar-agar, pektin, jelatin) kullanmanız gerekir. Tatlıya elma veya kuş üzümü eklenmesi de daha fazlasını elde etmenizi sağlar. marmelat, çünkü bu meyveler önemli miktarda pektin içerir.
• Ahududu reçeli kavanozları sadece iyi yıkanmamalı, aynı zamanda sterilize edilmelidir. Bunun için kapaklar da sterilize edilir ve bu amaç için kaynatılır. Tatlı buzdolabında saklanacaksa, plastik olanlar da dahil olmak üzere herhangi bir kapak kullanabilirsiniz. Kapalı depolama için sıkışmayı kapatmak daha iyidir metal kapaklar sıkılık sağlar.
• Reçel pişirirken meyvelerin ısıl işlem süresi ne kadar kısa olursa, faydaları o kadar fazla olur, ancak saklama koşulları için hazırlık o kadar zorlu olur. çiğ reçel sadece buzdolabında saklanabilir. Pişirmek için 10 dakikadan fazla sürmeyen “beş dakikalık” ve benzeri lezzetler serin odalarda saklanır: ısıtılmamış kiler, bodrum, kiler. Tatlı, ısı tedavisi 10 dakikadan fazla süren, genellikle oda sıcaklığında iyi durur.
• Ahududu reçelinin raf ömrü bir yıldır, ancak pratikte 2 yıla mal oluyor. Ürünün son kullanma tarihi geçmemesi için kavanozların üzerine üretim tarihi ve tarifin adını içeren etiketler yapıştırın.

Ahududu reçeli yapmanın çeşitli yolları vardır. Hatalardan kaçınmak ve beklenen sonucu elde etmek için belirli bir tarife eşlik eden önerileri izlemelisiniz.

Kolay ahududu reçeli tarifi

Bileşim (1,5 l başına):

• ahududu - 1 kg;
• şeker - 1,2 kg.

Pişirme metodu:

• Ahududuları ayırın, tamamen olgunlaşmamış ve şımarık meyveleri çıkarın.
• Çilekleri bir kevgir içine koyun, birkaç kez temiz suyla dolu bir kovaya daldırın.
• Çilekleri hızlı bir şekilde kuruması için bir havluya yayın.
• Kurutulmuş meyveyi reçeli pişireceğiniz bir kaba koyun. Genellikle bunun için bir pelvis kullanılır. Alüminyum kapların kullanılmaması tavsiye edilir, çünkü bu malzeme meyvelerde bulunan asitlerle reaksiyona girerek vücuda zararlı maddeler oluşturur.
• Çilekleri şekerle serpin.
• Meyveyi böceklerden korumak için havzayı ince bir bez veya gazlı bezle örtün. Birkaç saat, hatta gece boyunca serin bir yerde bırakın. Bu süre zarfında, meyve, şekerin tamamen veya neredeyse tamamen çözüleceği çok fazla meyve suyu verecektir.
• Ocağın üzerine bir kase ahududu koyun. Kaynayana kadar tahta bir spatula ile karıştırarak, ısıtın. 5 dakika kaynatın, köpüğü çıkarın ve bir vazoya koyun. Ahududu reçeli köpüğü daha sonra çay ile servis edilebilir, çok lezzetlidir.
• Isıyı azaltın ve size göre optimal kıvama gelene kadar tatlıyı 15-30 dakika pişirmeye devam edin.
• Kavanozları yıkayıp sterilize edin, onlara uyan kapakları kaynatın.
• Kavanozları sıcak reçel ile doldurun, sıkıca kapatın ve soğumaya bırakın.

Soğuduktan sonra buna göre hazırlanmış kavanoz ahududu reçeli basit tarif, kilere veya bu tür malzemeleri depolamaya alışkın olduğunuz başka bir yere koyabilirsiniz.

Kalın ahududu reçeli

Kompozisyon (3 l başına):

• ahududu - 2 kg;
• şeker - 2 kg;
• pektin - 10 gr.

Pişirme metodu:

• Ahududuları ayırın, yıkayın ve kurutun, bir leğene veya reçel yapmak için kullandığınız başka bir kaba koyun.
• Çilekleri şekerle dökün, bir ezilme ile hatırlayın.
• Tatlı kabını ince bir bezle örtün ve bir saat bekletin.
• Ahududulu yemekleri yavaş ateşe koyun ve tatlı kaynayana kadar karıştırarak ısıtın.
• Köpüğü çıkararak 5 dakika kaynatın.
• Pektin ile reçel serpin, karıştırın. İnceliği 3 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
• Reçelleri hazırlanmış kavanozlara yerleştirin, sıkıca kapatın ve soğuduktan sonra serin bir odada saklayın.

Kaynaklı bu tarif reçel reçele benzer, tatlı sandviçler ve çeşitli tatlılar yapmak için kullanılabilir.

Bütün çilek ile ahududu reçeli

Kompozisyon (3 l başına):

• ahududu - 2 kg;
• şeker - 2 kg;
• limon - 0.25 adet.

Pişirme metodu:

• Ahududuları ayıklayarak, yıkayarak ve kurutarak hazırlayın.
• Meyveyi havzaya aktarın, bir kilogram şeker dökün. Ahududuları şekerle ezmeden karıştırmak için leğeni sallayın.
• Kabı bir bezle örtün ve ahududular şekerin çözüleceği suyu salana kadar birkaç saat bekleyin.
• Reçeli orta ateşte kaynatın ve köpüğünü alarak 2-3 dakika pişirin. Reçelin soğuması için 5-6 saat bekletin.
• Kalan şekerin yarısını ekleyin, reçeli tekrar kaynatın ve orta ateşte 2-3 dakika pişirin.
• Tedavinin tekrar soğumasını bekleyin. Kalan şeker ve çeyrek limondan sıkılmış suyu ekleyin. Köpüğü çıkararak 2-3 dakika tekrar kaynatın.
• Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, sıkıca kapatın.

Bütün çilek reçeli iştah açıcı görünüyor, lezzetliliği andırıyor. Serin bir yerde muhafaza edilmelidir.

Ahudududan "Beş dakika"

Bileşim (1,5 l başına):

• ahududu - 1 kg;
• şeker - 1 kg.

Pişirme metodu:

• Meyveyi hazırlayın, ondan reçel yapacağınız bir tencereye veya leğene koyun.
• Çilekleri şekerle serpin, karıştırmak için bulaşıkları birkaç kez sallayın.
• Kabı ahududu ile bir bezle kapladıktan sonra suyunu salması için birkaç saat bekletin.
• Gelecekteki reçelli kabı orta ateşte koyun, meyve kütlesini kaynatın ve köpüğü çıkararak 5 dakika pişirin.
• Reçeli hemen sterilize edilmiş kavanozlara yayın, metal veya naylon kapaklarla kapatın.

Reçel "Pyatiminitka" en iyi buzdolabında saklanır. İçinde yeterli alan yoksa, soğuk bir mahzene koyabilirsiniz, ancak tatlı 6 aydan fazla dayanamaz.

Şeker şurubunda ahududu reçeli

Bileşim (1,5 l başına):

• ahududu - 1 kg;
• şeker - 1 kg;
• su - 0,2 l;
• limon - 0.25 adet.

Pişirme metodu:

• Ahududuları yıkayın, kurumasını bekleyin.
• Şekeri suyla karıştırın. Bu karışımı, şeker tamamen eriyene kadar bir spatula ile karıştırarak kısık ateşte ısıtın.
• Çeyrek limondan sıkılmış suyu şuruba ekleyin. İyice karıştırın, ısıdan çıkarın.
• Hazırlanan meyveleri şurupla dökün. Kabı onlarla bir bezle örtün.
• Şurubun soğumasını bekleyin. Bu süre zarfında ahududu, şurupla karıştırılan suyu salgılayacaktır.
• Tatlı karışımı orta ateşte ısıtın ve köpüğü çıkararak 5 dakika kaynatın.
• Tatlıyı hazırlanan kavanozlara yerleştirin, yuvarlayın.

Ahududu reçeli yapmak için bu seçeneğin birkaç avantajı vardır. Tatlıdaki meyveler bozulmadan kalıyor ve çok iştah açıcı görünmesini sağlıyor. Kısa bir meyve pişirme süresi, önemli bir bölümünü kurtarmanıza izin verir. faydalı özellikler. Meyvelerin sıcak şurupla uzun süre ıslatılması, reçeli buzdolabının dışında, çok sıcak olmayan herhangi bir odada saklamanıza olanak tanır.

Sitrik asit ile ahududu reçeli

Bileşim (1,5 l başına):

• ahududu - 1 kg;
• şeker - 1 kg;
• sitrik asit - 10 gr;
• jelatin - 3 gr;
• su - 0,2 l.

Pişirme metodu:

• 50 ml soğuk kaynamış su dökün, içinde jelatini çözün.
• Ahududuları kalan suyla dökün, şeker ve sitrik asidi bir kaba dökün. Yiyecekleri karıştırın ve düşük ateşte ısıtın. 20-30 dakika kaynatın.
• Çekirdekleri çıkarmak için elde edilen karışımı bir elek ile süzün.
• Ahududu şurubunu ısıtın, içine jelatin dökün. Bir dakika sonra, incelikli kabı ocaktan alın ve hazırlanan kavanozların üzerine yayın.
• Kavanozları sıkıca kapatın.

Soğuduktan sonra bu tarife göre hazırlanan kavanozlar gurme tatlısı kilerde veya mutfak dolabında saklanabilir, bu reçel oda sıcaklığında bile buna değer.

Yavaş bir tencerede ahududu reçeli

Kompozisyon (2 l için):

• ahududu - 1,5 kg;
• şeker - 1,5 kg;
• su - 0.25 l.

Pişirme metodu:

• Hazırlanan meyveleri multicooker kasesine dökün, suyla doldurun.
• "Söndürme" programını etkinleştirerek üniteyi açın. Zamanlayıcıyı yarım saate ayarlayın.
• Program bittiğinde şeker ekleyin. Tatlıyı aynı modda 15 dakika daha pişirmeye devam edin.
• Reçelleri sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, yuvarlayın.

Yavaş bir ocak kullanarak reçel hazırlarken, yanacağından endişe edemezsiniz. Pişirme sırasında karıştırmaya gerek yoktur.

Kompozisyon (2 l için):

• ahududu - 1,5 kg;
• portakal - 0,5 kg;
• şeker - 1 kg.

Pişirme metodu:

• Portakalları soyun, dilimler halinde kesin. Beyaz zarları ve kemikleri çıkarın.
• Soyulmuş portakal dilimlerini bir karıştırıcıya yerleştirin ve doğrayın.
• Hazırlanan ahududuları bir blender ile öldürün, portakal kütlesi ile karıştırın.
• Şeker ekleyin, karıştırın.
• Karışımı düşük ateşte kaynatın ve 5 dakika pişirin. Karışımı 15 dakika ocaktan alın, sonra tekrar 5 dakika kaynatın. Bu manipülasyonu 2 kez daha tekrarlayın.

Güzel kokulu tatlıyı hazırlanmış kavanozlara ayırmak, yuvarlamak ve kilerde veya bu tür boşlukların bulunduğu başka bir odada saklamak için kalır.

Ahududu reçeli, birçok kişi tarafından en sevilen ikramlardan biridir. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda faydalıdır. Her birinin kendine has avantajları olan çeşitli tariflere göre yapabilirsiniz.

Alexander Gushchin

Lezzet konusunda garanti veremem ama çok sıcak olacak :)

İçerik

Ruslar için geleneksel kış hazırlığı biri olarak kabul en sağlıklı lezzetler. Ahududu reçeli, birçok anti-inflamatuar ve antipiretik ilacın temeli olan doğal salisilik asit içerir. Soğuk algınlığı tedavisinde ürünü aspirin ile değiştirirseniz gastrit ve mide ülseri önlenebilir.

Kış için ahududu reçeli nasıl pişirilir

En faydalısı, ısıl işleme tabi tutulmamış ahududu reçelidir. İyileştirici özellikleri taze meyvelerden daha düşük değildir, ancak şekersiz konserve ahududu, herkesin sevmediği ekşi bir tada sahiptir. Ham iş parçası, kaybolmaması için buzdolabında saklanmalı ve kabı naylon bir kapakla kapatılmalıdır. Beş dakikalık reçel ve uzun süreli pişirme, birkaç daha az iyi, ancak yine de çok miktarda vitamin ve diğer değerli maddeleri korur. Ek olarak, bu tür tarifler kapalı kavanozlarda daha uzun süre saklanacak şekilde tasarlanmıştır.

evde reçel yapmak

Ahududu reçeli kış için hazırlanırken, ürünün rengine çok dikkat edilir: tedavinin hazır olup olmadığını değerlendirmek için kullanılabilir. Aşırı pişmiş reçelin kahverengi bir tonu vardır ve bileşimde minimum miktarda vitamin bırakır, bu nedenle reçeli zamanında pişirmeyi bitirmek önemlidir. Ürünün erken bozulmasını önlemek için pişirme sonunda ana malzemelere birkaç gram eklenir. sitrik asit. Ahududu reçeli için maksimum pişirme süresi 40 dakikadır ve bu eşiğin aşılması kesinlikle imkansızdır.

çilek nasıl seçilir

Kış için ahududu reçeli pişirmeden önce doğru meyveleri seçmelisiniz. İnceliği lezzetli hale getirmek için hammaddelerin orta derecede olgun olması gerekir (orta değer, bordo rengi). Bazen ahudududa beyaz küçük solucanlar yaşar, bu nedenle meyveyi pişirmeden önce tuzlu su ile tedavi etmek daha iyidir. 10 gr tuzun 1 litre su ile seyreltilmesi ile hazırlanır. Ahududular sıvı içinde kaldıktan sonra on dakika içinde solucanlar yüzeye çıkar ve bir kaşık veya oluklu kaşıkla çıkarılması kolay hale gelir. Bundan sonra, meyveler iki kez temiz durgun su ile yıkanır.

Konserve için kavanozların hazırlanması

Sterilizasyon için hacimli bir tavaya ihtiyacınız var. Kapakların ısıl işlemi için ikinci bir daha küçük kap gereklidir. Tencereleri filtrelenmiş suyla doldurmak ve birlikte verilen sobaya koymak gerekir. Büyük bir kabın üstüne bir fırın rafı yerleştirin. Ahududu reçelini boynu aşağı gelecek şekilde kapatmak için üstüne bir kap yerleştirin. Kavanozları sterilize etmek 20 dakika sürer, su kaynadığında geri sayım başlar. Kapaklar 10-15 dakika kısık ateşte kaynatılmalıdır. İşlenmiş kap temiz bir bezin üzerine ters çevrilerek boşalmasına ve soğumasına izin verilmelidir.

Kış için ahududu reçeli tarifi

Ahududu reçelinin hazır olup olmadığını kontrol etmek için, bir tabağa bir muamele yapmalısınız: yayılırsa, ürün zaten kavanozlara yuvarlanabilir. Bir seferde iki kilogramdan fazla çilek pişirmezseniz, ürün lezzetli olacak ve çabuk pişecektir. Ahududu reçeli kışın şekerlenmemesi için nasıl pişirilir? Bu, meyvelere (su yerine) frenk üzümü suyu eklenerek önlenebilir, önceden ısıtılmalıdır. Bu pişirme seçeneği, reçeli daha kokulu, kalın, lezzetli hale getirecek ve tıkanmayı ortadan kaldıracaktır.

Ahududu Beş Dakika

Beş dakikalık ahududu reçeli tarifleri minimum ısı tedavisi. Böyle bir ürünün güzelliği, taze meyvelerde bulunan hemen hemen tüm minerallerin, vitaminlerin ve diğer değerli maddelerin korunmasında yatmaktadır. Beş dakikalık ahududu reçeli demir, folik asit, B ve C vitaminleri, bakır, potasyum vb. İçerir. Gerekli malzemeler:

taze olgun ahududu - 1 kg;

• toz şeker / toz - 1 kg.

Yemek pişirmek:

İlk adım, ahududuları ayırmaktır: şımarık ve yeşil olanlar atılır.

1. Seçilen taze meyveleri toz şekerle serpin, malzemeleri yarım gün dolaşmaya bırakın.
2. Çileklerden akan suyu ayrı bir temiz kaba boşaltın ve kaynatın.
3. Kaynatmanın başlamasından on dakika sonra şerbetiniz hazır olacaktır. Çilekleri sıcak sıvıya ekleyin ve kısık ateşte koyun.
4. Ahududu reçeli artık 5 dakika kaynatılmalıdır. Soğuduktan sonra cam bir kaba boşaltıp buzdolabına koyun veya kavanozlara yuvarlayın. Kapak ile reçel arasında 0,5-1 cm boşluk olduğundan emin olun - bu, ürünün erken bozulmasını önleyecektir. Yıl boyunca bir tedavi yemelisiniz.

şekersiz reçel nasıl yapılır

Şeker hastaları ve bazı kişiler sağlık nedenleriyle tatlı yiyemedikleri için bu lezzeti şekersiz pişirmeyi tercih ediyorlar. Üzerinde tat nitelikleri Bu bileşen pek bir fark yaratmaz. Faydalı ve kokulu hazırlık bir mükemmel doldurma turta, krep ve kek pişirebileceğiniz. Şekersiz reçel nasıl pişirilir? Bunu yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

su - ½ st.;

• olgun ahududu - 5 kg.

Nasıl pişirilir:

Kuru meyveleri emaye bir kabın dibine koyun (malzemeyi önceden silebilirsiniz), daha önce tavanın altına bir ayırıcı takmış olarak düşük ateşte bırakın.

1. Ahududu kütlesi yaklaşık yarım veya üç kat azaldığında, ocaktan alabilirsiniz. Ardından iş parçasını suyla (yarım bardak) doldurun ve bir kaşıkla karıştırın.
2. reçel kabını çıkarın sıcak fırın(Kabul edilebilir sıcaklık 180 derecedir). Aynı zamanda, iş parçasını başka bir tabağa dökmeye değmez.
3. Ahududu miktarı 7-8 kat azaldığında, reçel işlenmiş kavanozlara yerleştirilmelidir (önceden kapaklı olarak hazırlayın). Bitmiş ahududu inceliği ayrıca kavanozları naylon kapaklarla kapatarak buzdolabında saklanabilir.