Temas halinde

sınıf arkadaşları

Bu lezzetli fındık rulolarını "Lezzetli ve lezzetli hakkında" kitabındaki tarife göre pişiriyorum. sağlıklı yiyecek»35 yıl önce kocam tarafından bana verildi. O günlerde, onu satın almak o kadar kolay değildi, sadece bir bit pazarında, maaşının üçte birini ödedi. Şimdi tabii ki biraz harap oldu ama onun tariflerine göre pişirilen yemekler gerçekten çok lezzetli.

Yemek tarifi

Test için:

• 3 su bardağı un;
• 1 bardak ekşi krema;
• 150 gram tereyağı

Doldurmak için:

• 11/2 su bardağı çekirdek ceviz;
• 1 su bardağı şeker;
• 1/4 bardak bal
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş tarçın;

Ürünleri yağlamak için 1 yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı süt.

Nasıl pişirilir, fotoğraflı adım adım talimatlar

Fındıklı iç harcı hazırlayalım. Ceviz çekirdeklerini kuru bir tavada biraz kızartın

Sonra soğutun ve kıyın

Yer fıstığına şeker, bal, tarçın ekleyin

Her şeyi iyice karıştırın, tüplerin doldurulması hazır

Şimdi hamuru yoğuracağız. Yumuşatılmış bir kaseye koyun Tereyağı ve hafifçe çırpın

ekşi krema ekleyin

Ekşi krema ile karıştırın, elenmiş unun yarısını ekleyin

Hamur yoğurmak

Unun kalan yarısını çalışma yüzeyine dökün, hamuru koyun.

7-10 dakika pürüzsüz olana kadar hamuru yoğurmaya devam ediyoruz.

Bir parça hamur koparın küçük parçalar 50 gram ağırlığında, (tüplerin aşağı yukarı aynı olmasını seviyorum, her parçayı elektronik tartıda tartıyorum) toplar halinde yuvarlayın, daha sonra topları bir uçtan yuvarlayın ki havuca dönüşsün

Bunu, geniş bir uçla dillere yuvarlamanın daha uygun olması için yapıyoruz. Dilin geniş ucuna 1 yemek kaşığı iç harcı koyun.

Geniş ucundan başlayarak bir tüp ile rulo yapın

Bitmiş tüpleri pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine koyun.

Yumurtayı kırıyoruz, beyazı sarısından ayırıyoruz, sarısına birkaç yemek kaşığı süt ekleyip iyice karıştırıyoruz.

Fırın tepsisindeki tüm tüpleri yağlayın

Fırına veriyoruz, 180 derecede 30 dakika pişiriyoruz. Bitmiş ürünleri çıkarıyoruz

Soğuyalım, serpelim pudra şekeri ve bir tabağa koyun. çay içebilirsin

Çayınızın tadını çıkarın!

Temas halinde

Puf somun ruloları (simit) puf böreğinden. Lezzetli, tatlı hamur işleriçay için.

cevizli nasıl pişirilir puf tüpleri(simit), puf böreği?

Nasıl pişirilir puf böreği (karmaşık puf mayasız hamur)?

İçindekiler:

• puf böreği - 1 porsiyon,
• ceviz -1 su bardağı
• şeker - 250 gr
• Kakule,
• yumurta (sarı) - 1 adet,
• un (hamuru yuvarlamak için) - 50 gr.

"Puf böreğinden fındık, puf ruloları (simit)" yapmak için adım adım bir tarif:

Hazırlık fındık, puf ruloları (simit) yoğurma ile başlıyoruz puf böreği bundan beri karmaşık puf böreğiönceden hazırlanmalıdır, çünkü yoğrulduktan sonra en az 10 saat buzdolabında bekletilmelidir.

Nasıl pişirilir karmaşık puf böreği video ve fotoğraf ile sayfada görüntülenebilir.

hamur ne zaman fındık, pul pul tübüller (Simit) zaten yuvarlamaya başlamak için hazır. Hamuru açacağımız ve puf böreğimizi yerleştireceğimiz masaya az miktarda un eleyin.

Hamuru çok ince açmanıza gerek yok. Katmanın kalınlığı 7-8 mm'den fazla olmamalıdır. Hamura yuvarlak bir şekil veriyoruz ve 8 parçaya (üçgenler) kesiyoruz.

İç harcı için 1 su bardağı cevizi alıp küçük kırıntılar halinde öğütüyoruz.

Doğranmış cevizleri şekerle karıştırın ve birkaç tane kakule ekleyin.

Elde edilen ceviz dolgusunu haddelenmiş hamurun üzerine koyun.

Hamurun kenarlarını her iki taraftan da dolgunun dökülmemesi ve yuvarlanmaması için sabitliyoruz. tübül.

puf tüpleri (Simit) fırın tepsisine dizip yağlayın yumurta sarısı.Tarif Fındık, puf ruloları (Simit) puf böreği , arkadaşlarınızla paylaşın. Okun altındaki en alttaki sosyal düğmeler.

Afiyet olsun millet!

Bugün cevizli rulolar için birkaç tarif ele alacağız. Böylesine tatlı bir yemek, hazırlanışındaki sadeliği, yumuşacıklığıyla sürpriziyle sizi ve sevdiklerinizi fethedecek. fındık doldurma ve ufalanan hamur. Evde böyle bir ürün yapmanın büyük bir artısı, ceviz tüpleri tarifinin büyük finansal maliyetler gerektirmemesidir: her ev hanımı için basit ve tanıdık bileşenlere ihtiyacımız var.

Böyle bir tatlı neredeyse her zaman minimum ürünle yapılabilir. Tatlı yemekten çekinmeyen, aynı zamanda zamandan ve paradan tasarruf sağlayan ekonomik kişiler için çok uygundur.

Tarif açıklaması

Cevizli rulolar mutfağınızın favorisi olacak. Hazırlanması kolay ve rafine tat en sert gurmelerden bile daha ağır basabilir. Kullanışlı ve ekonomik bir tarif, yağmurlu havalarda, yolda ıslanmak istemediğinizde her zaman işinize yarayacaktır.

Şimdi ceviz tüpleri tarifi ile tanışacaksınız (ürünlerin fotoğrafları makalede görülebilir).

Yani, 20 porsiyona göre ihtiyacımız var:

• 200 ml bitkisel yağ (tercihen kokusuz);
• 200 ml sade kaynamış su;
• 200 gram fındık;
• 200 gram toz şeker;
• 450 gram elenmiş buğday unu.

Cevizli Rulo Tarifi Uygulamada

Öncelikle küçük bir tencereye bitkisel yağ ve kaynamış su dökün, karışımı kaynatın ve soğumaya bırakın.

Sonra dökmeye başlıyoruz buğday unuılık bir karışıma alıp elastik ve pürüzsüz bir hamur yoğurun. Burada şunlara dikkat etmelisiniz: Cevizli rulo tarifinde belirtilenden daha az una ihtiyacınız olabilir: hamur çok sıkı olmamalıdır.

Doldurma için herhangi bir kuruyemiş alabilirsiniz ve en lezzetli dolgu, farklı çeşitlerin bir karışımından gelecektir.

Somunları temizliyoruz, oklava veya blender ile istenilen dereceye kadar öğütüyoruz. Fındıklara toz şeker gönderiyoruz. İstenirse, bal ile değiştirebilirsiniz. Böylece dolgu fazla parçalanmayacak ve hamura sarmak daha kolay olacaktır.

Mümkün olduğunca dışarı çıkın ince kabuk(yaklaşık 3 mm kalınlığında) ve 10:5 (cm) oranında aynı dikdörtgenler halinde kesin.

Şimdi somun dolgusunu dikdörtgenin kenarına koymanız ve hamuru bir tüpe yuvarlamanız gerekiyor. Ortaya çıkan tüpleri bir fırın tepsisine koyun: birbirinden kısa bir mesafeye yerleştirmeniz gerekir.

Daha sonra tüpleri 200 derece sıcaklıkta 30 dakika fırında pişiriyoruz. Servis yaparken somun rulolarını pudra şekeri serpin (isteğe bağlı).

ceviz ile bal payet

Hamuru hazırlamak için ihtiyacımız var:

• 4 su bardağı buğday unu;
• 1,5 su bardağı yağlı ekşi krema;
• 200 gram tereyağı.

İçin tatlı dolgu:

• 2 su bardağı ceviz içi;
• 1,5 su bardağı toz şeker;
• yarım bardak çiçek balı;
• 1/2 çay kaşığı tarçın (kakule kullanılabilir)
• ürünleri yağlamak için birkaç yumurta sarısı.

Ballı cevizli tatlı pişirme

Yumuşatılmış tereyağını bir kaseye koyun ve kabarık olana kadar çırpın. Karıştırma sürecinde ekşi krema ve küçük un parçaları (sadece yarısı) ekleyin, hamuru yoğurun. Hazırlanan hamuru un serpilmiş bir masaya koyun, unun geri kalanını ekleyin, homojen bir kütle elde edilene kadar yaklaşık 8-10 dakika yoğurmaya devam edin.

Aynı zamanda fındık dolgusunu hazırlıyoruz. Bunu yapmak için soyulmuş cevizleri bir kıyma makinesinden geçiriyoruz, toz şeker, ezilmiş tarçın (kakule), bal ekleyip her şeyi iyice karıştırıyoruz.

Bitmiş hamuru birkaç parçaya bölün. Parçaların her birini bir ucu daha geniş olacak şekilde bir şerit halinde sarıyoruz.

Hamurun yüzeyini yağ ile yağlayın. Dolguyu şeritlerin üzerine koyun ve geniş ucundan başlayarak bir tüp ile sarın. Hazırlanan tüpleri yağlanmış fırın tepsisine koyun, üzerlerini yumurta sarısı ile kaplayın ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. İstenirse, bitmiş tüpleri pudra şekeri ve vanilya ile serpin.

Lezzetli ve hazırlaması kolay pipetler kısa hamur işi benim ailemde cevizli mutaki çok sevilir. İki veya üç somun rulo çay içmeye harika bir ektir. Bu oryantal tatlılık da yapılır hamur mayası ama sadeliği nedeniyle bu özel kurabiye somun rulo tarifini seviyorum. Fazla çaba harcamadan kendimizi şımartalım ve sevdiklerimizi memnun edelim. Her şey farklı tarifler ev yapımı kurabiyeler üzerinde . Bir seçim oryantal tatlılar için ev yapımı tarifler -

Birleştirmek:

hamur için:

• Buzdolabından tereyağı - 200 gram
• Un - 400 gram
• Ekşi krema - 200 gram
• Yumurta - 1 yumurta sarısı
• Şeker - 2 yemek kaşığı
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• Votka - 1 yemek kaşığı (güçlü demlenmiş çay ile değiştirilebilir)
• Pişirme kağıdını yağlamak için bitkisel yağ

Doldurmak için:

• Soyulmuş ceviz - 1 su bardağı (100-120 gram)
• Yumurta - 1 protein
• Şeker - 200 gram
• Çekilmiş kahve çözünmez - 1 çay kaşığı (isteğe bağlı)

Nasıl pişirilir oryantal tatlılık Mutaki - basit bir tarife göre hamur hamurundan yapılan cevizli rulolar

Kabukları ayrılmaya başlayana kadar kuru bir tavada mutaki tüpleri için fındık kızartın.

kızarmış fındık

Somunları soğutun ve avuç içinde öğütün, kabukları mümkün olduğunca çıkarmaya çalışın.

Kavrulmuş fındıklardan kabukları çıkarın

Kısa hamur işi için ekşi kremayı yumurta sarısı ile birleştirin, karıştırın, kabartma tozu, şeker ve votka ekleyin (konyak içtim ama önemli değil, herhangi biri güçlü alkol). İyice karıştırın.

Sarısı ve şekerli ekşi krema
unlu tereyağı

Unu bir bıçakla doğrayın, kaba bir rende üzerine rendeleyin veya ufalanana kadar bir karıştırıcıda öğütün.

Tereyağı un kırıntısı

Tereyağı-un kırıntılarını ekşi krema-yumurta karışımı ile birleştirin ve hamuru hızlıca yoğurun. kısa hamur işi mutaki cevizli rulolar için hazır.

kısa hamur işi

Mutaki somun rulo hamurunu 8 kolobok'a bölün. Göz ölçüsü ile başım belada, bu yüzden ağırlıklar yardımıyla bölüyorum, her topuz 100-115 gram.

8 parçaya bölün

Topların üzerini streç film ile kapatıp en az bir saat buzdolabında bekletin. Cevizli rulolar için kısa hamurlu böreği bir gün önceden hazırlamakta fayda var. Ne kadar iyi soğursa, fındıkla doldurulmuş kum tüpleri o kadar ufalanır. Kızarmış fındıkları bir karıştırıcıda küçük kırıntılara öğütün.

Beyazları ayrı ayrı çırpma teli ile çırpın.

Proteini şeker ve fındıkla karıştırın. Mutaki tüpleri için fındık dolgusu hazır.

Kurabiye ruloları için ceviz dolgusu

Buzdolabından birer birer çıkın. Her bir çöreği ince bir şekilde küçük bir tabak büyüklüğünde yuvarlak kek şeklinde yuvarlayın.

hamuru açın

Daireyi 8 üçgene bölün. Her üçgenin geniş kısmına birer tatlı kaşığı fındık dolgusu koyun.

Dolguyu dağıtın

Tüplere yuvarlayın. Kenarları hafifçe sıkıştırın, aksi takdirde dolgu akacak ve yanacaktır.

Tüpleri yuvarlayın

Fırın tepsisini fırın kağıdıyla hizalayın, fırçalayın sebze yağı ve tüpleri, kuyruk aşağı gelecek şekilde mutaki somunu ile hizalayın. Toplamda 64 adet bu tür tüp olacak.

bitmiş saman

Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına gönderin, mutaki somun rulolarını altın rengi olana kadar 15-20 dakika pişirin.

Somun dolgulu kum ruloları

Kumlu ceviz tüpleri birbirine yakın yerleştirilebilir, neredeyse hacim olarak artmazlar. Son koloboktan kahve tüpleri yapacağım. Kahve aroması çok incedir, dolgunun tadı biraz acıdır. Bu ek, saf tıkaç klasik tarif mutaki cevizli rulolar dahil değildir ama bir deneyin, siz de beğenebilirsiniz. Doldurmanın son kısmına bir çay kaşığı hazır kahve ekleyin ve karıştırın.