Bu tarif vişneli turtanın hazırlanması çok kolaydır ve mutfak kariyerine yeni başlayan herkes için uygundur. Onun çekirdeğinde kısa hamur işi, ve sıradan dondurulmuş çekirdeksiz kiraz ve şeker dolgu olarak kullanılır. Doğranmış çilekleri veya örneğin kuş üzümü + vişne karışımını kullanarak da doldurmayı deneyebilirsiniz.

Yağı yumuşatmak için biraz sıcak tutun. Daha sonra derin bir kaba alın ve bu işlem için normal bir çatal kullanarak şekerle birlikte ezin.

Bir tabağa kırın 1 Yumurta ve iyice karıştırın.

Tereyağı-yumurta karışımına bir çay kaşığı kabartma tozu ve 150 gram un ile şeker ve vanilya şekeri ekleyin. Hamuru yoğur.

Bir fırın tepsisini biraz yağlayın sebze yağı(alt + yanlar). Hamuru kalıbın yüzeyine yayın. Pişirme sırasında kısa hamur işi, bizimle biraz eriyecek, bu yüzden hamurlu formu buzdolabında 20-30 dakika, tercihen dondurucuda 10-15 dakika bekletiyoruz. Donmuş hamur için kenarlarını giderken şekil vermeye çalışın.

Kirazları çözün ve tüm sıvıyı boşaltın. Çilekleri hamurun üzerine koyun.

Üzerine vişneleri şeker serpin, bana yaklaşık 3 yemek kaşığı aldı, siz de elinizden geldiği kadar kullanabilirsiniz :) Ardından, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirme kabını çıkarın. Vişneli turtayı kısa hamur işi üzerinde yaklaşık 40-50 dakika pişirin.

Shortcrust pasta yemekleri çocukluğu andırıyor. Ağzınızda eriyen bir parçayı hiçbir şeyle karıştıramazsınız. Yaz aylarında, genellikle meyveli ve meyveli yemekler pişirilir, klasik kurabiye vişneli turta özellikle ünlüdür. Pişirmesi kolaydır, ana şey hızlı çalışmaktır, çünkü hayvansal yağa dayalı kütle hızla erir.

Rendelenmiş Vişneli Tart

Birleştirmek

• margarin - 230 gr;
• şeker - 130 g + 90 g (doldurmak için);
• yumurtalar - 3 adet;
• un - 450 gr;
• patates veya mısır nişastası - 60 gr;
• sirke söndürülmüş soda - 1/2 çay kaşığı;
• tuz - ⅓ çay kaşığı;
• kiraz - 420 gr.

Hazırlık

Kiraz ve beze ile kurabiye

Birleştirmek:

• un - 2,5 su bardağı;
• tereyağı - 170 gr;
• protein - 4 adet;
• yumurta sarısı - 4 adet;
• soda - 1 çay kaşığı;
• limon - 1 adet;
• patates nişastası - 50 gr;
• kiraz - 2 bardak;
• toz şeker - 2 su bardağı.

Hazırlık

1. Unu eleyin, doğranmış limon kabuğu rendesini ekleyin.
2. Tereyağını eritin, soğumaya bırakın.
3. Yumurta sarılarını toz şeker ile beyazlaşana kadar çırpın.
4. Unun içine bir kaşık soda koyun ve yarım limon suyuyla söndürün.
5. Sarısı ve yağı oraya dökün.
6. Bir top oluşturun, ardından bir torbaya koyun ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
7. Beze için proteinleri limon suyuyla karıştırın, köpürtün ve yavaş yavaş şeker ekleyerek güçlü bir köpük görünene kadar çırpın.
8. Fırını 170° çevirin.
9. Formu parşömenle örtün ve içine bir hamur topu koyun.
10. Hizala, küçük kenarlar yap.
11. Kirazları hamurun üzerine yerleştirin.
12. Üzerine bir kaşık yardımıyla bezeyi koyun ve pürüzsüz hale getirin.
13. 35-40 dakika pişirin.
14. Piştikten sonra keki 20 dakika fırında bekletin.
15. Soğut.

Ekşi krema ile kiraz kısa hamur işi pasta

Birleştirmek

• yağ - 90 gr;
• toz şeker- ⅔ gözlük;
• yumurta sarısı - 1 adet;
• un - 180 gr;
• patates nişastası - 1 yemek kaşığı. ben.;
• vanilya şekeri - 2 çay kaşığı;
• ekşi krema - 230 gr;
• kiraz - 360 gr;
• yumurta - 2 adet.

Hazırlık

1. Yağı pişirmeden bir saat önce masanın üzerinde bırakın, ardından ⅓ su bardağı pudra şekeri ile öğütün.
2. 1 çay kaşığı ekleyin. vanilya şekeri ve sarısı, karıştırın.
3. Un ekleyerek hamuru yoğurun.
4. Parşömen üzerine bir daire açın.
5. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve yüzeyi farklı yerlerde çatalla delin.
6. 10 dakika dondurucuya gönderin.
7. Fırını 180° çevirin.
8. Tabanı 15 dakika pişirin.
9. Derin bir kapta ekşi krema, ½ su bardağı pudra şekeri, 2 yumurta, nişasta ve kalan vanilya şekerini karıştırın.
10. Bir çatalla karıştırın.
11. Kirazlardan çekirdekleri çıkarın.
12. Tabanı fırından çıkarın, içine kirazları koyun, dökün Ekşi krema.
13. 45 dakika fırına koyun ve sıcaklığı 160 ° 'ye düşürün.
14. Pastayı önce masanın üzerinde, sonra buzdolabında soğutun.

Kiraz ve süzme peynirli kek

Birleştirmek

• yumurta - 1 adet;
• yayılmış - 60 gr;
• süzme peynir - 280 gr;
• un - 1 bardak;
• jelatin - 1 çay kaşığı;
• kiraz - 270 gr,
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı. ben.;
• kabartma tozu - ½ çay kaşığı;
• şeker - ½ bardak.

Hazırlık

1. Makarnayı (oda sıcaklığında) sarısı ve şekerin yarısı ile öğütün.
2. Kabartma tozunu unla birleştirin ve yavaş yavaş bir top oluşturarak tereyağı kütlesine ekleyin.
3. Kırıntı için bir parça yırtın.
4. Hamuru kenarları olan kalıba koyun.
5. Buzdolabına gönderin.
6. Süzme peyniri protein, şeker ve ekşi krema ile birleştirin, 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. un.
7. Her şeyi karıştırmak için.
8. Fırını 180 ° ısıtın.
9. Kirazları bir tencereye dökün, oraya biraz şeker ekleyin ve kabı ateşe verin.
10. 3 dakika kaynamaya bırakın ve jelatin ekleyin. Karıştırın ve 2 dakika pişirin.
11. Tabanı buzdolabından çıkarın, üzerine lor dolgusunu dağıtın, üstünü kirazlarla kapatın ve kalan hamurdan kırıntılarla örtün (öğütün).
12. Fırında 20 dakika pişirin.

Vişneli Jöle Açık Kurabiye

Birleştirmek

• tereyağı - 220 gr;
• şeker - 40 gr. + 3 yemek kaşığı. ben. (dolguda);
• un - 440 gr;
• yumurta - 1 adet. + 1 yumurta sarısı;
• jelatin - 1 yemek kaşığı. ben.;
• kiraz - 460 gr;
• su - 40 ml.

Hazırlık

1. Soğutulmuş tereyağı, şeker ve unu karıştırın. Bir bıçakla öğütün, kırıntılara dönüştürün.
2. Yoğurun ve 30 dakika buzdolabına koyun.
3. 2 yarıya kesin.
4. İlk parçayı merdaneyle açın ve kalıba kenarlarını şekillendirin.
5. Bir çatalla doğrayın ve 20 dakika 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun.
6. Soğut.
7. Hamurun ikinci kısmını buzdolabına geri gönderin. Başka bir pasta için kullanışlı olacak.
8. Jelatini suyla dökün ve 15 dakika bekletin.
9. Kirazların çekirdeklerini çıkarın ve meyveleri bir tencereye koyun, şeker serpin ve ateşte pişirin.
10. Sıvı kaynadığında ocaktan alın ve jelatini içine dökün. Tam çözünme elde edin.
11. Oda sıcaklığına soğutun.
12. Kirazları sıvı olmadan tabanın üzerine yayın ve buzdolabına gönderin.
13. Sıvı donmaya başlayınca kekin üzerine dökün ve %100 katılaşana kadar soğutun.

1. Bir beze turtasını kesmek için bıçağı kaynar suyla ısıtın.
2. Yemeği daha az kalorili yapmak için buğday unu kısmen yulaf ezmesi ile değiştirilir.
3. Bazen jelatin nişasta ile değiştirilir.
4. Turtaları nane, tarçın veya pudra şekeri ile süsleyin.
5. Kuş üzümü, ahududu veya çilek gibi diğer meyveler de kiraz dolgusuna eklenir.
6. Kirazlara elma, muz veya armut eklenebilir. O zaman keke daha az şeker eklemeniz gerekir.
7. kum keki fırın yoksa yavaş bir ocakta cesurca pişirin.
8. Kurabiye hamurunu uzun süre yoğuramazsınız, aksi takdirde kek sert olur.
9. Pudra şekeri almak daha iyidir, o zaman kek gevrek olur.
10. Bu tür turtaları kötü ısıtılmış bir fırında pişirmek için koyamazsınız, aksi takdirde yüzerek şekillerini kaybederler.
11. Kek kapalıysa, buharın çıkması için üstte delikler açılmalıdır.

Kısa hamur işi vişneli turta hamuru için hazırlayın Tereyağı... Buzdolabından çıkardıktan sonra parçalara ayırın, bir blender kabına veya hamuru pişireceğiniz başka bir kaba koyun ve yumuşaması için birkaç dakika bekletin. İşlemi hızlandırmak için tereyağını bir dakika boyunca 300-450 düşük güçte mikrodalgaya koyabilirsiniz.

Daha sonra tereyağını şeker ve vanilya şekeri ile ovalayın, bir tutam tuz atmayı unutmayın.

Un ekleyin, iki su bardağı yaklaşık 260 gramdır. Bir bardak 200 ml'de 130 g elde edildiğini unutmayın. buğday unu, 200 değil! kullanarak kısa hamur işi hazırlamak en uygun ve daha da doğrudur. mutfak aletleri... Hamur işi, ellerin sıcaklığını seven bir hamur türü değildir. Bir blender veya mutfak robotunun kasesindeki tüm malzemeleri karıştırmak için yoğurma bıçaklarını veya spatulayı kullanın.

Hamur kırıntı gibi görünmelidir. Buzlu suya dökün ve hamur kırıntılarını bir top halinde toplamak için ellerinizi kullanın. Ayrıca, iki seçenek mümkündür.

Birincisi: Hamuru keki yapacağınız şekilde dağıtın, yani. altını hamurla kaplayıp kenarlarını şekillendirin.
İkinci olarak, hamuru pişirme kağıdı veya folyo üzerinde açın ve ardından hamur kekini, yuvarlandığı yüzeyle birlikte kalıba aktarın.

Her iki versiyonda da hamurun buzdolabında 20-30 dakika veya dondurucuda 5-10 dakika soğutulması gerekir.

Kirazları doldurmaya hazırlamak için hamur soğurken zamanı kullanın. Kirazlar taze kullanılır, ancak çözülmüş deneyler yapabilirsiniz ...

Dalları yapraklarla koparmanız ve tohumları çıkarmanız gerekir. Tohumları çıkarmak için özel kullanışlı araçlar vardır ve mutfağınızda yoksa uygun bir çubuk kullanın. Bu, bir suşi çubuğu, bir blender çırpıcısının arkası ve benzerleri, 3-5 mm çapında bir çubuk şeklinde bir şey olabilir.

Vişneyi avucunuzun içinde sıkın, meyvenin dala yapıştığı yerin karşısındaki yüzeyi bir çubukla delin ve ardından delin. Çubuk, kemiği dalın olduğu yerden dışarı itecektir. Ek olarak, deneyiminiz azsa veya kirazın şeklini daha iyi korumasını istiyorsanız, önce çubuğun giriş ve çıkış noktalarını bir bıçakla işaretleyebilirsiniz.

Soğutulmuş hamur için, genellikle yüzeyi bir çatalla delin ve önceden 180-200 dereceye ısıtılmış bir fırına yaklaşık 20-25 dakika koyun. Ancak pişirme süresi hala fırının özelliklerine bağlıdır, bu nedenle hamurun altın rengine dönüştüğü anı izleyin ve yakalayın.

Hamur fırındayken, çikolata kreması... Bunu yapmak için, süt veya kremayı tereyağı ile birlikte mikrodalgada bir davlumbaz altında veya ocakta bir tencerede neredeyse kaynayana kadar ısıtın.

Çikolatayı veya hatta ucuz bütçeli çikolataları rastgele parçalara ayırın ve bu sıcak süt kütlesinde eritin.

Karıştırdıktan sonra parlak, kalın bir çikolata kütlesi elde edersiniz.
Paradan tasarruf etmek istiyorsanız, belirtilen çikolata miktarının yarısını kullanın, ancak süte bir çorba kaşığı mısır nişastası ekleyin ve kütleyi çikolata ile kalınlaştırın, karıştırarak ısıtın.

Kısa hamurlu vişneli turtayı denediniz mi? Cevabınız evet ise, o zaman ne kadar olağanüstü lezzetli olduğunu, uzun süre hatırlandığını bilirsiniz. Tatlı ve ekşi dolgulu gevşek hamur, belirsiz duygular uyandırır ve denemeden anlamanız zordur. Kirazlı kurabiye tarifi gibi pişirme işleminin oldukça basit ve hatasız olduğuna dikkat etmek özellikle önemlidir.

Ürün bileşimi:
• Buğday unu - 400 gr,
• Hamur için kabartma tozu - 1 sn. Bir kaşık,
• Tereyağı - 150-180 gr,
• Toz şeker - 100 gr,
• tavuk yumurtası - 1 adet,
• Ekşi krema - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık,
• Kiraz - 500 gr,
• Doldurma için nişasta ve pudra şekeri - her biri 2 yemek kaşığı kaşıklar.

Kurabiye hamuru yapmak için varyasyonları ve ürün listesini daha ayrıntılı olarak öğrenebilirsiniz. Bizim durumumuzda, kompozisyon klasik ve teknolojik süreç en basit. Gerekirse, ekşi krema süt veya ile değiştirilebilir.

Fırında kurabiye kirazlı turta için basit bir tarif

İlk adım, kurabiye hamuru hazırlamaktır: Unu derin bir kaba eleyin ve kabartma tozunu toz şekerle karıştırın. Bir yumurtayı çırpın, taze ekşi krema ve soğutulmuş tereyağı ekleyin. Hamuru yoğurun, 2 parçaya bölün ve plastik sargıya ayrı ayrı sarın. yeniden düzenle dondurucu sadece bir parçayı soğutmak ve diğerini hafifçe dondurmak için.

en alta yuvarlak biçimde parşömen kağıdının üzerine koyun, soğutulmuş kurabiye hamurunu açın ve yaklaşık 2 cm yüksekliğinde kenarlar oluşturacak şekilde kağıdın üzerine koyun.

Çileklerin çekirdeklerini çıkarın, nişasta serpin ve karıştırın ve ardından hamurun üzerine koyun.

Kısa hamur işinin donmuş kısmını kaba bir rendeden geçirin ve üst tabaka ile eşit şekilde yayın.

Önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Pişirmek meyveli turta 180 derece - 40 dakika sıcaklıkta kısa hamur işlerinden. Hazır olunca soğumaya bırakın ve üzerine pudra şekeri serpin.

Fırında ev yapımı vişneli kurabiye farklı dolgular ile hazırlanabilir. En yaygın olanlardan biri, tarifini web sitemizde okuyabileceğiniz herkesin en sevdiği meyve veya meyvedir.