Hızlı başlık:
Türk kahvesi - “Türk kahvesi” veya “doğu kahvesi” muhtemelen herkese tanıdık geliyor. Gerçekten de, daha önce SSCB'de ve daha sonra Rusya'da, vakaların% 99'unda aynen böyle pişirdiler (anlık düşünmüyoruz). O zaman çeşitli kahve makineleri ve hatta kahve makineleri ortaya çıktı.
Öğütmeden bahsetmişken, “veya espresso” makalem size yardımcı olacaktır. satın alıyorsa kahve, o zaman Ortadoğu'da üretilen daha iyi, örneğin Türk
Türk kahvesi kaynatılmaz, kaynamanın eşiğine gelmeniz gerekir, son porsiyonun sıcaklığına göre en sıcak pişirme yöntemi olarak kabul edilir. Çok sıcak olduğu için hemen içemezsiniz ve ayrıca kahve telvesinin oturmasını beklemeniz gerekir.
Ateşin yanında sıcak kum üzerinde pişirmenin kanonik yöntem olarak kabul edilmesine rağmen, kör bir testte (bilinmeyen girdilerle) neredeyse hiç kimse gaz / elektrik / başka herhangi bir ocakta pişirilen Türk kahvesini ayırt edemez.
Türklerden gelen kahvenin tadı her türlü espresso, americano ve diğer şeylerden çok farklı olduğundan, buna göre, başka bir hazırlama yöntemini tanımayan ateşli hayranlar var. Ve ocakta yemek pişirmek, özellikle zaman = para olduğunda, banal ev rahatsızlıkları ile ilişkili olmasaydı, her şey iyi olurdu.
Çok uzun zaman önce, piyasada kahvenin oryantal bir şekilde hazırlanmasını önemli ölçüde kolaylaştıran ve hızlandıran özel cihazlar ortaya çıktı - elektrikli kahve kapları ya da sadece elektrik türkleri.
Çözüm o kadar açık ve basit ki, neden daha önce icat edilmemiş olması bile garip. Tabii ki kurnaz olmama rağmen, elektrik Türkleri çok uzun zaman önce ortaya çıktı, ancak ülkemizde gerçekten yaygınlaştılar sadece birkaç yıl önce.
Herhangi bir elektrik Türk ustaca düzenlenmiştir. Aslında, bu sadece kolay dökmek için uzun saplı özel bir şekle sahip küçük bir çaydanlık. Genellikle Türk, 360 derece dönebilme özelliğine sahip, elektrik kontaklı dairesel bir taban tabanına monte edilir.
Yazık, ancak modellerin büyük çoğunluğu mantıksal bir işlevden yoksundur - ayarlanan sıcaklığa ulaşıldığında otomatik kapanma. Ama var!
Otomatik kapanma olmadan, kahvenin kaçmaması için süreci kontrol etmeniz gerekir. Kaynatma anında otomatik kapanma özelliğine sahip Electric Turk, bambaşka bir patiska! Ancak bu tür modeller ne yazık ki son derece azdır ve aşağıda onlardan bahsedeceğim.
Elektrikli Türkler, su kaynatmak için küçük kazanlar gibi davranabilirler. Yetkililer bir kahve makinesinde cimriyse, bu tür kompakt Türk kahvesi makinelerini bir seyahate, bir iş gezisine, işe götürmek uygundur. Otomatik kapanma olmayan Elektrikli Türkler aslında ucuzdur, su ısıtıcıları ile hemen hemen aynıdır.
Elektrikli kahve değirmeni seçerken dikkat etmeniz gerekenler:
Elektrikli Türk cezvesinden gelen kahve, karşılık gelen malzeme ve hacimdeki normal bir Türk cezvesiyle %95 aynıdır.
“Kalan %5 nerede?” - sen sor. Hepsinde olmasa da çoğu modelde meydana gelen gerçek dezavantaj, sadece birkaç dakika içinde çok hızlı kaynamasıdır. Bu nedenle, kahvenin düzgün bir şekilde çıkarılması için zamanı yoktur. Yani burada bir dereceye kadar hız için içeceğin kalitesi feda ediliyor. Bu nedenle, tüm Türk elektrikli kahve makineleri hakkında, gerçek bir Türk kahvesi uzmanıysanız, onu atlamanın daha iyi olduğunu söyleyebilirim.
Kahveyi en az 2 kez kaynatarak uygun şekilde hazırlayın ve tipik değer 3-5'tir. Bu, otomatik kapanma olmadan bile elektrikli bir Türk'te yapılabilir. Köpük yükseldiğinde manuel olarak açıp kapatın. Makinelerin kendileri köpüğün yükselişini takip ediyor.
Şimdi de 2017 sonu itibariyle Rusya pazarındaki en popüler elektrik Türklerinin karşılaştırmalı incelemesine geçelim.
Gorenje TCM 300 W, otomatik kapanma özelliği olmayan en iyi elektrikli kranktır. Doğru şekle, pratik, mobil boyuta ve en önemlisi yüksek kaliteli malzeme ve montaja sahiptir. İçi paslanmaz çelik, dışı plastiktir. Bu, kasanın biraz ısı yalıtımının yanı sıra hoş bir tasarımın uygulanmasını mümkün kıldı. Pişirme işlemi sırasında yanlışlıkla dokunulursa, sonuçlar tamamen çelik versiyona göre daha yumuşak olacaktır. Güvenilirlik açısından Gorenje TCM 300W elektrikli Türk, servis istatistikleri açısından sınıfında ilk sırada yer alıyor. Otomatik kapanma kritik değilse ve Türk sobası olmadan “kendi kendini ısıtmaya” ihtiyacınız varsa, Gorenje TCM300W mükemmel bir seçimdir.
Gorenje TCM 300 |
Sonsuz 1005 |
kuruyemiş CT-1080 |
kelly KL-1445 |
sinbo SCM-2928 |
|
Hacim: | 300 ml | 300 ml | 500 ml | 350 ml | 400 ml |
Çerçeve: | Dış - plastik, iç - paslanmaz çelik | paslanmaz çelik | paslanmaz çelik | Plastik | Plastik |
Dolma kalem: | çıkarılabilir | katlama | çıkarılabilir | Sabit | Sabit |
Güç: | 800W | 800W | 1000W | 800W | 1000W |
Kaynama süresi: | 1:30 | 1:30 | 1:40 | 1:30 | 1:10 |
Renkler: | Beyaz | simli | Beyaz, siyah, gümüş | Beyaz, siyah, kırmızı, bej | Siyah ile beyaz, kahverengi ile bej |
Bizim ve Ortadoğu pazarındaki tüm bu cihazlar münhasıran "Türkler" olarak satılmaktadır. Aslında bunlar Çin'de üretilen ve tüm dünyada farklı amaçlarla satılan evrensel cihazlardır. Örneğin Avrupa'da kamp çaydanlıkları veya ısıtma cihazları olarak kullanılabilirler. bebek maması vb. Bütün bunlardan ana dezavantajı - çok fazla güç, bu da% 100'ün yavaş kahve ekstraksiyonuna yaklaşmasına izin vermiyor.
Ardından otomatik kapanmalı kahve için elektrikli Türkler geliyor. Birkaçı var ve çok daha pahalılar, ancak “sobada durma” ihtiyacını tamamen ortadan kaldırıyorlar. Sadece Türk kahvesi demlemek için yapılmışlardır, bu nedenle ısıtma hızı dahil en uygun ayarlara sahiptirler.
Beko BKK 2113 M elektrikli Türk'ün Türkiye'de üretilmesi zaten çok şey söylüyor. Ayrıca Türkiye'deki restoranların kitlesinde kahve servisi yapmak için kullanılıyor.
Bu, otomatik kapanma özelliğine sahip tam otomatik bir makinedir, kahveyi iki kez köpürtmeye getirir. Ayrıca bu süreç bir optik sensör tarafından izlenir. Süreç sorunsuz işliyor, kahve kaçmıyor. Cezveyi yıkamak dışında yapılması gereken tek şey, talimatta belirtildiği gibi her 15-20 bardakta bir (veya ayda bir) sensörü silmektir. Espresso kahve makinelerine göre hiç bakım gerektirmez.
Kompakt boyutlar, tek tuşla son derece basit kontrol, uygun malzeme kalitesi, montaj ve iyi güvenilirlik. Evet, kahve makinesinin kalitesi İtalyan değil ama kesinlikle otomatik kapanmasız elektrikli Türklerden daha iyi. Aktif kullanımda cezve sonunda metal tabanın plastik duvarlarla birleştiği yerde sızıntı yapmaya başlayabilir. İlk olarak, alt kısım çıkarılır, bir dolgu macunu vardır, alt kısmı bir iplik varmış gibi biraz bükmeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, Beko BKK 2113 M için çubuklar ayrı satılır (örneğin, ebay'de), tamamen alüminyum olanlar bile var gibi görünüyor.
Elektrikli Türk Beko BKK2113M'nin özelliği, pişirme sırasında cezveyi fiziksel olarak kaldırması ve üstü açık olarak cezveyi kapatan contaya dayamasıdır. Yani işlem, kaynatmadan ekstraksiyonu iyileştiren ısıtma suyunun doğal basıncı altında gerçekleşir. İşlem, ilk bölümdeki elektrikli Türklerin aksine (otomatik kapanma olmadan) daha yavaştır, bu da tadı ortaya çıkarmak için çok daha doğru, 3-5 dakika sürer. Sonuç olarak, kahve aroması %99 tekrar eder. klasik tarif kumun üstünde.
Modern cihazlar genellikle tüm avantajları ortadan kaldırabilecek kullanım özelliklerine sahiptir. İşlevselliği geliştirmek için üreticiler giderek daha fazla yeni seçenek ekliyor. Broşürlere bakılırsa, otomatik kapanmalı bir elektrikli Türk, operasyonda ek avantajlara sahiptir. Tam olarak ne, şimdi bulmaya çalışıyoruz.
Kısacası cihazın çalışma prensibi elektrikli su ısıtıcısının çalışmasına benzer. Kahveyi su ile dökün, şeker ekleyin ve cezveyi açın. Çok çabuk ısınır ve birkaç dakika sonra içecek hazır olacaktır.
Türklerin hızlı ısınması zarar verebilir. Kendinizi zamanında yönlendirmek ve cihazı kapatmak için zamanınız yok. Bu durumda, kahve, açık ateşte bir cezve kadar meşhur bir şekilde kaçacaktır. İçecek bozulacak ve kahve içmek yerine biraz temizlik sizi bekliyor. Otomatik kapanma fonksiyonu, sıvının sıcaklığı istenilen dereceye ulaştığı anda elektrik devresini anında açar. Cihazı güvenle açabilir ve işinize devam edebilirsiniz. Kahve kaynama noktasına ulaşır ulaşmaz otomatik şalter devreye girecek ve ısıtma duracaktır.
Ana kuralı hatırlayın - “max” işaretinden daha fazla su dökmeyin. Aksi takdirde krema çok yükselir ve kapatma etkinleştirildikten sonra bile kahve dışarı çıkabilir. Biraz daha az su dökülebilir, daha fazla - hiçbir durumda.
Birçok yeni elektrik Türk sahibi, cihazın kahve yapma hızına uyum sağlamanın zor olduğunu itiraf etti. Bu nedenle, otomatik kapanma işlevi acemi kullanıcılar için çok kullanışlıdır. İlk denemede içkiniz kesinlikle kaçmaz!
Cihaz, elektrikli su ısıtıcısı prensibi ile çalışmasına rağmen, yine de bazı farklılıklara sahiptir.
Otomatik kapanma tüm su ısıtıcılarında mevcuttur, ancak tüm elektrikli Türklerde yoktur, bu nedenle teknik özelliklere dikkat ettiğinizden emin olun.
Böyle bir Türk bulmak oldukça zordur. Genellikle bu işlevin var olup olmadığı açık değildir. Üreticiler, otomatik kapanma olmadığında bu konuda yazmazlar.
Bunu bir kural haline getirin - özellikler otomatik kapanmanın varlığını göstermiyorsa, mevcut değildir. Mağaza yöneticileri genellikle bunun farkında değildir.
Birçok çevrimiçi mağaza Türklerin özellikleri hakkında yanlış bilgi veriyor, görünüşe göre ürün çok popüler değil ve henüz şikayet yok. Dikkat olmak!
Kesinlikle otomatik kapanmanın olduğu tek bir Türk bulmayı başardık - TimeCup CM-620. 6900 rubleye mal oluyor.
Pek çok kahve sever, kaynama sırasında otomatik olarak kapanan elektrikli bir cezve gibi bir yeniliği henüz takdir edemedi. Ancak, umarım, üreticilerin arzı, ev kullanımı için bu şaşırtıcı derecede uygun cihazlara olan talebi aşacaktır. Uzun yolculuklarda, bir fincan kahve yapmanız gerektiğinde ve tanıdık bir soba olmadığında ve diğer benzer durumlarda çok faydalı olacaktır. Nasıl kullanılacağına dair bilgiler de ilginizi çekebilir.
Peki, üreticiler tarafından kullanıcıların rahatlığı için ortaya konan kahve hazırlama prensibi nedir? Aslında, bununla ilgili karmaşık bir şey yok - görünüşte, geleneksel bir ocakta kahve demlemek için tanınmış Türk'e benziyor, ancak biraz daha büyük, ısıtma elemanlarının yerleştirildiği özel bir yalıtımlı stand üzerine kuruldu - ısıtma elemanları .
Diğer tüm elektrikli cihazlarda olduğu gibi, topraklaması, kablolu bir fişi vardır ve pişirme sonunda sıcaklığı korumak için içeceği sıkı bir kapakla kapatabilirsiniz.
Ayrıca tam olarak nasıl kullanıldığına dair bilgiler de ilginizi çekebilir.
Cihazın şekli klasiktir - boynun dar bir kısmına kademeli olarak geçiş yapan geniş bir taban. Genellikle kap, kalaylı çelikten yapılır, ancak su geçirmez contalı plastik bir kasaya yerleştirilmiş seramik seçenekler de bulabilirsiniz.
Videoda - Türk nasıl çalışır:
Kabın boyutu farklı olabilir: kahve severlerin şirketi büyük olacaksa, minimum hacim 300 ml'den bir buçuk litreye kadar. Isıtma elemanları güçlüdür ve kokulu bir içecek hazırlama süreci genellikle üç dakikadan fazla sürmez.
Bu cihazda kahve yapmanın avantajlarına ve bu popüler sabah içeceği hazırlama yönteminin önemli dezavantajları olup olmadığına daha yakından bakalım.
Avantajlar:
Nasıl kullanılacağına dair bilgiler de ilginizi çekebilir.
Videoda - böyle bir Türk kullanmanın avantajları:
Eh, cihazın neredeyse hiçbir kusuru yok, ancak bazı ucuz modellerde otomatik kapanma cihazı olmayabilir.
Doğru ve dikkatli kullanım ile cihaz oldukça uzun süre kullanılabilir, peki, çalışma kurallarına uyulmaması cihazın hızlı bir şekilde arızalanmasına neden olabilir.
Ve cihazın kendisi hakkında biraz daha: ev için bir asistan seçerken, tasarım özelliklerine dikkat edin:
Ne kadar iyi olduğu hakkında bilgi de ilginizi çekebilir.
Videoda - kahve nasıl demlenir:
Hangi üreticiler, otomatik kapanma işlevine sahip elektrikli cihazlarda sabah kahvesi yapmak için ev cihazları sunuyor? Bu ürün grubuna kısa bir genel bakış sunuyoruz:
Bu üreticinin Türkü çok büyük hacimli olmasına rağmen maliyeti oldukça yeterli.
Turk, ürünü pişirirken kolaylık sağlayan özel bir sensörle donatılmıştır.
Uygun fiyata minimum fonksiyona sahip en basit Türk
Ayrıca, hakkında ne tür incelemeler olduğuyla ilgili bilgiler de ilginizi çekebilir.
Yurtiçi ilerleme, hayatımızı daha kolay ve daha konforlu hale getirmek için kararlıdır. Otomasyon kahvenin hazırlanmasına da dokunmuştur. Üzerinde modern mutfak giderek daha sık bir elektrik Türk bulabilirsiniz. Üreticiler, cihazı manuel cezveler için mükemmel bir yedek olarak güvenle konumlandırıyor. Cazip teklifleri her zaman mümkün olan en büyük tarafsızlıkla değerlendirmeye çalışırız. Bu nedenle, ana işinde ne kadar iyi olduğunu anlamak için elektrikli Türk'ü tutkuyla inceleyeceğiz - lezzetli yemek pişirmek ve kokulu kahve.
Cihaz, prototipinin ana hatlarını korudu - bir bakır cezve. Elektrikli kahve cezvesinin üst kısmında, içeceğin narin aromasını ve tadını korumanızı sağlayan karakteristik bir daralma vardır. Dar boyunda biriken yükselen köpük, aromatik fraksiyonların buharlaşmasını engeller.
Benzerliğin bittiği yer burasıdır. Modern cihazlar 250 ila 500 ml arasında çok daha büyük bir hacme sahiptir. Elektrikli Türk'ün tasarımı oldukça basittir ve sıradan bir elektrikli su ısıtıcısına çok benzer.
Türk oluşur:
Bazı üreticiler daha da ileri giderek cihazda çeşitli ek seçenekler sunuyor. Katlanır veya çıkarılabilir kulplar, otomatik kapanma, çeşitli ısıtma modları, tasarımlı deneyler - tüm bunlar elektrikli cezveyi karmaşıklaştırır ve geliştirir.
Elektrikli Türklerin çoğu modelinde kompozit bir şişe bulunur. İçi alüminyum veya çelikten yapılmıştır. Genellikle, örneğin gıda tenekesinden özel bir kaplama uygulanır. Son zamanlarda kokuları emmeyen ve leke bırakmayan seramik ve teflon kaplamalar popüler hale geldi.
Cihazın dış kısmı plastikten, ısıtma elemanları ise metalden yapılmıştır. En güvenilir seçenek paslanmaz çeliktir, bu tür ısıtma elemanları eşit şekilde ısınır ve daha uzun süre dayanır.
Üretim teknolojileri giderek daha karmaşık hale geliyor. Seramik camlı modern elektrikli çubuklar popülerlik kazanıyor. Çok daha pahalıdırlar, ancak kaliteleri çok daha yüksektir.
Son zamanlarda, raflarda genellikle tamamen plastikten yapılmış şişelere sahip cihazlar var. Kural olarak, bunlar ucuz Çin yapımı Türklerdir.
Cihazın tasarımı bizim için daha net hale geldi, bu mühendislik mucizesinin sıradan bir kahve aşığına ne vaat ettiğini ortaya çıkarmanın zamanı geldi.
Elektrikli kahve makinesinin avantajları şunları içerir:
Sadece iki dezavantaj belirledik, ancak gerçek gurmeler için tüm avantajların üzerinde duruyorlar.
Elektrik Türk fiyatları, imalat ve imalatçının malzemesine bağlı olarak büyük ölçüde değişmektedir. Bahsedilen plastik Türkler nispeten ucuzdur - 1200 ruble'den. İyi bir seramik cam ve ek işlevlere sahip cihazların daha gelişmiş sürümleri, tamamen farklı fiyat kategorilerine aittir - 5.000 ruble ve daha fazlası.
İyi bir satın alma amacını tam olarak karşılamalıdır. Bu nedenle, tam olarak ne elektrikli bir Türk almak istediğinize karar vermek önemlidir?
Sabahları evde kendinize, sevdiğinize güzel aromalı bir kahve hazırlamaya ne dersiniz?
O zaman ihtiyacın olacak iyi model Ayarlanabilir pişirme modları ile yeni nesil. Böyle bir Türk'ün kasesi kalın duvarlı olmalıdır. Seramik şişeli bir cihaz çok uygundur. Yurtiçi kalkınmaya dikkat edebilirsiniz zaman kupası. Yaklaşık 7.000 rubleye mal oluyor, ancak kaliteli bir içecek hazırlamaya ve istenirse sütü ısıtmaya veya kahvaltıda bir yumurta kaynatmaya yardımcı olacak.
Fotoğrafta elektrikli Turk TimeCup
Doğal kahve ile ofiste düzenli olarak kendinizi şımartmayı planlıyor musunuz?
VES veya Kromax tarafından üretilen ekonomik bir seçeneği tercih edebilirsiniz. Onlara ucuz modeller paslanmaz çelik kaseler ile uzun süre dayanırlar ve nispeten ucuzdurlar. Elektrikli ısıtmalı bir cezva size 1500-1800 rubleye mal olacak. Gorenje'nin 1500 ruble fiyatına çok iyi bir cihazı var.
Fotoğraf Türkler Gorenje TCM 300W
Seyahatlerde ve iş gezilerinde nadiren ve ara sıra kullanmak için bir cihaza mı ihtiyacınız var?
O zaman plastik kasalı Türklere dikkat edin. Bunlar örneğin Mayer & Boch tarafından ZIMBER markası altında üretilmektedir. Küçük ve hafiftirler, nakliye için çok uygundurlar. Maliyet 1250-1300 ruble.
Fotoğraf Türkler ZIMBER ZM-10866
Mağazalarda ise elektrikli Türklerin seçimi çok fazla değil. Raflarda en iyi durumda bir veya iki model vardır. İnternette, aralık daha büyüktür, beğeninize göre bir model seçebilirsiniz.
Cihaz son zamanlarda mutfaklarımıza yerleşti. Halihazırda bu konuda pratik deneyimi olan kişilerin görüşlerini öğrenmekle ilgilendik.
Valentina, cihazı kullanma deneyimi 3 aydır.
Profesyonel bir tatil için bana bir Türk verildi. Bir süre hiç kullanmadım, ama şimdi sabahları bana çok yardımcı oluyor. İçinde kahve çok çabuk hazırlanır. Ben hazırlanırken içki çoktan beni bekliyor. Benim için bu pahalı bir kahve makinesine iyi bir alternatif. Hızlı ve kolay!
Gennady, 5 ay kullan.
Dürüst olmak gerekirse, tesadüfen satın aldım, ilginç oldu. Kahveden anlarım, cezvede demlenmiş doğal tadına bayılırım. Electric Turk beni hayal kırıklığına uğrattı. İçindeki kahve o kadar güçlü değil ve koku çok daha zayıf. Bunun çok hızlı ısınmadan kaynaklandığını düşünüyorum. Ya da belki mesele malzemede, paslanmaz çelikten yapılmış bir elektrik Türk'üm var. Bu yüzden esas olarak su ısıtmak için kullanıyorum. Küçük bir çaydanlık gibi.
Vladimir, kullanım deneyimi - 4 ay.
Meslektaşlarımdan hediye olarak aldım. Evde kahve makinesi olduğu için ofiste bıraktım. Memnuniyetle öğle yemeğinde kullanıyorum, kahve içiyorum ve arkadaşlarıma ikram ediyorum. Elektrikli Türk hayatı kolaylaştırdı, bu yüzden ofiste normal kahve içmek isteyenlere tavsiye ederim.
Vladislava, kullanım deneyimi - 6 ay.
Bir hevesle aldım ama pek kullanmıyorum. Cezvede kahve yapma sürecini seviyorum ve elektrikli cezve suyu çok çabuk ısıtıyor. Bu nedenle, içecek bana bir şekilde tatsız görünüyor. Belki de bu sadece benim ön yargımdır.
Irina, kullanım deneyimi - 5 ay.
Benim için bu sadece bir cankurtaran. Okula iki çocuk, çalışmak için bir koca ve kendinizi unutmamak - her kadın ne olduğunu bilir. Elektrikli bir Türk çok yardımcı olur. Kahvem her zaman zamanında hazır, süreci düşünmüyorum bile - döktüm, açtım, koştum. Ben öyle bir gurme değilim, ama bana öyle geliyor ki tadı cezveden veya cezveden daha kötü değil. gayzer kahve makinesi, ve bende bir tane var.
Gördüğünüz gibi, kaç kişi, çok fazla görüş. Birçoğunun beğendiği hızı ve kullanım kolaylığını not edebilirsiniz. İçeceğin çok hızlı ısıtıldığında kalite kaybıyla ilgili bakış açısı destek aldı. Elektrikli cezve, zamanı kısaltan ve kahve yapma sürecini kolaylaştıran oldukça kullanışlı ve çok yönlü bir cihazdır. Klasik cezvenin yerini alabilecek mi? Büyük olasılıkla değil, sadece kahve makinesi koleksiyonunu tamamlayacak. Ve mutfağınızda daha fazla yardımcınız olacak.