Brushwood bize çocukluğumuzdan beri aşinadır. Pudra şekeri serpilmiş bu çıtır bisküviler, iyi bir ruh hali ve lezzetli çay içme ile ilişkilidir. Neden en sevdiğiniz tatlıyı hemen şimdi yapmıyorsunuz? Çok fazla malzemeye ihtiyacınız yok, ancak ipuçlarımız geri kalanı için size yardımcı olacak!

süzme peynir tarifi

Bu kurabiyenin tarifi çok basit. Süzme peynir hamurunun her zaman esnek ve kaprisli olmadığı bilinmektedir. Ana şey, gerekli oranları gözlemlemektir ve pişirme işlemi size sadece zevk getirecektir. Başlayalım!

Gerekli Malzemeler:

• süzme peynir - 300 gr
• şeker - 0,5 yemek kaşığı
• yumurtalar - 1 adet.
• birinci sınıf un - 400 g
• sebze yağı
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• soda için sirke
• toz şeker

Pişirme metodu:

Çalı ağacını güzel bir tabakta katlayın. Süt veya ryazhenka ile çok lezzetli servis edilir. Afiyet olsun!

Dikkat: hamur çok incedir ve oldukça çabuk kızartılır. Yanmamaya dikkat edin.

Çalı ağacı için farklı tarifler hakkında sizin için ilginç bilgiler topladık:

• çalı hamuru kefir, süt, ekşi krema ve hatta votka ile yoğrulur. Alkolün hamuru yumuşak ve havadar yaptığı bilinmektedir;
• fırında odun pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için hazır puf böreği kullanın. İlk olarak, her bir kurabiye tereyağı ile kaplanmalıdır;
• kızartma için bir fritöz de uygundur;
• hamurun karıştırılmasını kolaylaştırmak için unu yavaş yavaş ekleyin;
• fazla yağı gidermek için kurabiyeleri kağıt peçetelerde kızarttıktan sonra kurutun;
• özellikle iştah açıcı bir tat vermek için hamura biraz vanilya şekeri veya saf vanilya ekleyin;
• soda ve sirke yerine kabartma tozu uygundur;
• susamlı kurabiyelerle çok iyi gider. Onlara hazır çalı ağacı serpin;
• çalı ağacının şekli farklı olabilir. Mümkün olduğunca zamandan tasarruf etmek istiyorsanız, hamuru dikdörtgenlere bölmeniz yeterlidir;
• hamura birkaç yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt (kaynatılmamış) ekleyerek, tadı daha yumuşak ve sütlü hale getireceksiniz;
• süzme peynirin yağ içeriği önemli değil, herhangi biri yapacak;
• fazla yağın deliklerden akması için oluklu bir kaşıkla tavadan kurabiye almak en uygunudur;
• süzme peynir çok grenli ise, bir elek ile öğütün veya bir karıştırıcıda çırpın.

Hemen şimdi lezzetli kurabiyeler yapmaya başlayın! Mutfakta geçirilen zaman bir saatten fazla olmayacak ve ayrıca birçok olumlu duygu yaşayacak ve ailenizi lezzetli bir tatlı ile memnun edeceksiniz!

Süzme peynir herhangi bir yağ içeriği ile kullanılabilir, çubuk yumuşak olmalı, ancak sulu olmamalıdır.

Ürünleri bağlama sırası hamurun kalitesini etkiler: önce süzme peynir şeker ve yumurta ile yoğrulur ve ardından un eklenir.

Derin, geniş bir kase alırlar, içine bir bar süzme peynir indirirler.

Bir torba vanilya şekeri dökün. Normal şeker, kaymadan kaşığın kenarlarıyla aynı hizada toplanır.

Büyük bir taze yumurtayı kırın.

Lor kütlesini karıştırın ve bir çatalla hafifçe çırpın. Şeker kristalleri hızla eriyecek ve lor kremsi bir doku alacaktır.

Tartın ve buğday unu dökün.

Kabartma tozunu atın.

Hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun. Un miktarı, süzme peynirin kalitesine bağlıdır: yoğun bir plastik hamur almanız gerekir.

Süzme peynir hamurunun soğumaya ve ayrılmaya ihtiyacı yoktur, hemen fırçayı yuvarlamaya başlayabilirsiniz.

Bir parça hamur yırtın, tahtada ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Hamur tabakasının kalınlığı 5-6 milimetredir. Hamur eşkenar dörtgen veya dikdörtgenler halinde kesilir.

Her elmasın ortasında bir kesi yapılır ve kenarları ters çevrilir.

Küçük bir tencereye veya kaseye yağı dökün. Yağı ısıtın ve ateşi azaltın.

Tavaya 5-6 parça çalı odunu atın. Kızartırken, süzme peynir fırçası iki katına çıkar, böylece aynı anda büyük bir parti atamazsınız.

Süzme peynirli çalı çabucak kızartılır - her iki tarafta bir dakika. Kağıt tabakaların üzerine sıcak çalılar serilir.

Büyük bir tabağa sıcak lor çalısı serilir ve üzerine pudra şekeri serpilir. Çıtır süzme peynirli çalı, akşam çayına lezzetli bir ektir. Ve çalı ağacı soğuk süt, sert kahve ve vanilyalı kakao ile iyi gider.

Bugün "Çevrimiçi Fırında" süzme peynirli çalı odunu tarifi! Hem yemyeşil hem de yumuşak ve gevrek yapılabilir - seçim sizin sevgili okuyucular! 😉 Ayrıca 2 pişirme seçeneği de sunuyorum - tatlı ve tuzlu! Yani, gördüğünüz gibi, kesinlikle fantezinin dolaşabileceği bir yer var...

Derin yağda kızartılmış çalı ağacını seviyorum! Bence sen de bu yazıya geldiğinden beri. Sitede, en sevdiğim pişirme seçeneklerinden bazılarını zaten sizinle paylaştım:
- ;
- ;
- ;
- ;
- .

Pekala, bu sefer benim süzme peynir çalı ağacım! Böyle bir seçeneği reddedemezdim çünkü buna bayılıyorum. Hamur yumuşak ve yumuşaktır, bükülebilir ve çalışması çok hoştur.

Peki, çıktı olarak hangi ürünleri almak istediğinize karar verdiniz mi? Yumuşak mı gevrek mi? Ya da belki bunlardan bazıları ve bazıları? Evet, bu da mümkün 😉 Sadece bir tabaka halinde yuvarlanan hamurun kalınlığını ayarlayın. Daha kalın yapın ve daha az kızartın - havadar ve yumuşak olacak, daha ince ve daha sert kahverengi hale getirecek - çıtır bir nefis elde edeceksiniz. Yeterince test, deney! 😉

Süzme peynir ve ekşi krema üzerine fırça odunu pişirdim. Eminim birçoğunun hemen bir sorusu vardır - bu ürünleri almak için hangi yağ içeriği? Ama herhangi biri! Her şey kişisel tercihe bağlıdır. Ancak, biraz denge bulmanızı rica ediyorum. Örneğin, yağsız süzme peynir (sırasıyla %0) ve onun için çiftçi ekşi kremasını (%40) aldım. Tersini yapabilirsiniz - daha yağlı süzme peynir, yüzde 18 ve 10-20 ekşi krema. Her ikisini de süper yağlı versiyonda almanızı tavsiye etmiyorum, çünkü sonuçta önümüzde hala derin kızartma var.

Süzme peynirli çalı odunu herhangi bir şekilde olabilir. Örneğin, yukarıda zaten verdiğim gibi - hacimli çiçekler veya kalpler şeklinde. Ya da benimki gibi klasik form. Bununla birlikte, burada seçenekler farklı olabilir - az çok uzun şeritler, az çok bükülmüş. Bu durumda küçük bir boyut ve sadece bir "kaydırma" seçtim.

Peki, ayrıntılı olarak ve çizimlerle birlikte süzme peynirli çalı odunu tarifini inceleyelim! 😉

İçindekiler:

Test için:

• süzme peynir - 230 gr
• ekşi krema - 125 gr
• yumurta - 2 seçilmiş C0 veya 3 orta boy
• birinci sınıf buğday unu - 375 g (3 su bardağı)*
• soda - 0,5 çay kaşığı
• tuz - 1 çay kaşığı

* 1 su bardağı = 200 ml sıvı = 125 gr un

Bunlara ek olarak:

• kızartma için rafine ayçiçek yağı - 400 ml
• pudra şekeri - tatmak
• suneli şerbetçiotu veya diğer baharatlar - tatmak
• tuz - tatmak

Ekşi kremaya soda ekledim, iyice karıştırdım.

Yumurtaların kırıldığı yer burası. Kaşıkla karıştırın (çırpmayın).

Süzme peyniri koydu, tekrar karıştırdı. Küçük topaklar olacak - önemli değil.

Tuzlayıp son kez kaşıkla iyice karıştırdım.

Süzme peynirden fırça odunu hamurunda sadece un eklemek için kalır. Önce 350 gram eledim. Daha sonra yoğurma sürecinde 25-30 gram daha ekledim. Toplamda, tam olarak 3 bardak aldım. Miktarınız farklı olabilir, birçok faktör vardır - buğday glüteni, ekşi krema yoğunluğu, süzme peynir nem içeriği. Duruma odaklanın.

Yumuşak hamuru un serpilmiş tezgaha alın. Pürüzsüz olana kadar yoğrulması gerekmez.

Hamurun bir kısmı bir tabaka halinde yuvarlandı.

Önce uzunlamasına şeritler halinde, sonra da enine şeritler halinde kestim. Her dikdörtgenin ortasından bir kesi yaptım, serbest ucu bir kez çevirdim (istenirse 2 veya 3 kez yapabilirsiniz).

İyi ısıtılmış rafine ayçiçek yağında süzme peynir ve ekşi krema üzerine fırça odunu koydum.

Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Fazla yağı almamak için oluklu bir kaşıkla, fazla yağı emmek için bitmiş ürünleri kağıt peçetelerin üzerine koydum.

Pudra şekeri ile cömertçe serpilir!

Böylece hamurun yarısını pişirdim. İkinci yarısından itibaren aynı şekilde boşluklar oluşturdum, onları kızgın yağa koydum, baharatları üstüne öğüttüm (suneli şerbetçiotum var, başkalarını da tadabilirsiniz), tuzladım. Ayrıca her iki tarafta derin yağda kızartılır, kağıt peçetelerde kurutulur.

Mmmm lezzetli! Denemek istemek? Ardından, süzme peynirli çalı odunu tarifini tarayıcınızın yer imlerine veya kaybetmemek için sosyal ağ duvarına kaydedin. Sevdikleriniz için sevgiyle pişirin! ;)

En iyi makalelerin duyurularını izleyin! Baking Online'a şu adresten abone olun:

Süzme peynirli birçok tarif var. Bu ürün, protein ve kalsiyum içeren zengin bileşimi ile ünlüdür. Lezzetli, yumuşak ve çok kabarık süzme peynir çalısı, her zamanki gevrek un ürünlerine harika bir alternatiftir.

Herkes doğal süzme peyniri sevmese de, lezzetli tatlı hamur işlerini reddetmeleri pek olası değildir.

Pişirme hakkında

Klasik çalı odunu, ince haddelenmiş hamurdan kızartıldı, çok gevrek olduğu ortaya çıktı, adını aldığı kuru ağaç dallarını andırıyor. Ancak, süzme peynirli kızarmış kurabiye çeşidi, ürünler havadar, yumuşak ve çok hassas olduğu için daha çok çörek gibidir.

Süzme peynirli hamur, çay için çok lezzetli bir ikramdır ve çok çabuk hazırlanabilir. Un ürünleri için bu tarif, yemek pişirmek için kesinlikle zaman kalmadığında, ancak ailenizi gerçekten lezzetli bir şeyle şımartmak istediğinizde özellikle iyidir.

Süzme peynirden fırça odunu hazırlamak için hamuru doğru yapmak önemlidir. İlk olarak, süt ürünü yumurta ile karıştırılır, ancak bundan sonra toplu malzemelerle birleştirilir. Hamuru kısa bir süre yoğurun, yumuşak ve çok elastik hale gelmelidir. Un tabanını bir süre bekletebilirsiniz, ardından çalılar kızartma sırasında daha fazla kabaracaktır.

Katman, 3-5 mm'den fazla olmayan çok ince bir şekilde yuvarlanmalıdır. Kızartma yağı çok miktarda, tavanın dibinden yaklaşık 1-2 cm'ye ihtiyaç duyar. Kızarttıktan sonra varsa yağın içindeki parçaları çıkardığınızdan emin olun. Ürünleri yağa indirmeden önce üzerlerine daha az un serpebilirsiniz, bu durumda ağızda acı bir tat kalmaz.

Kızarmış çalıları çıkarırken, fazla yağı çıkarmak için bir kağıt havlu üzerine katlanmalıdır. İstenirse kızarmış kurabiyeler sıcakken üzerlerine pudra şekeri serpilebilir.

Süzme peynirli çalıları hızlı ve lezzetli bir şekilde kızartmak için aşağıdaki adım adım tarifi bir fotoğrafla takip edebilirsiniz.

Bugün yemek kitabını harika bir ev yapımı kek tarifiyle doldurmak istiyorum. Süzme peynir hamurunda pişirilmiş çalı, birçok ev hanımı için harika bir keşif olacak. Sonuçta, çok basit bir şekilde hazırlanır ve fazla zaman almaz, asıl şey arzu ve kaliteli ürünlerdir. Kişisel deneyimime dayanarak güvenle söyleyebilirim ki, bu tür hamur işleri ne yetişkinleri ne de çocukları kayıtsız bırakmayacak, böylece hamurun iki katını hemen yoğurabilirsiniz.

Pudra şekeri serpiştirdikten sonra, yumuşak, süzme peynir fırçasını soğutulmuş bir biçimde servis edin. Bir fincan çay veya bir bardak soğuk süt harika bir katkı olabilir.

Öyleyse başlayalım!

Süzme peynirli yemyeşil çalıların hazırlanması için ürünler hazırlayın.

Uygun bir kapta tavuk yumurtasını toz şekerle birleştirin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

Ardından süzme peyniri ekleyin. Kesinlikle herkes yapacak, hem mağazayı hem de marketi kullanabilirsiniz.

Granül süzme peyniri ince bir elek ile öğütün veya patates püresi için bir ezici ile ezin.

Elenmiş un ve kabartma tozunu kaseye ekleyin.

Yumuşak, hafif yapışkan bir hamur yoğurun.

Her biri yaklaşık 1 cm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlanan birkaç parçaya bölün.

Hamuru aynı büyüklükte geniş şeritler halinde kesin.

Her boşluğun ortasında, hamurun bir kenarını (fotoğrafta olduğu gibi) geçen uzunlamasına bir kesi yapın. Böylece tüm çalı ağacını oluşturun.

Bir tavada veya küçük bir tencerede yeterli miktarda bitkisel yağı ısıtın. Çalı odununu koyun ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta 3-4 dakika kısık ateşte kızartın.

Bitmiş hamur işlerini, rolü fazla yağı emmek olan kağıt peçetelerle kaplı düz bir tabağa aktarın.

Hepsi bu, süzme peynirli lezzetli, yemyeşil çalılar hazır.

Tamamen soğumaya bırakın ve tatmaya başlayabilirsiniz. Dilerseniz servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Afiyet olsun!