Tay mutfağının özelliği, çok fazla sıcak baharat kullanmasıdır - sarımsak, zencefil, biber vb. Yemekler, esas olarak bir wok içinde yüksek ısıda çok hızlı pişirilir, bu da ürünlerde bulunan maksimum besin miktarını korumanıza izin verir.

Tay domuz eti pişirmek için listedeki ürünlere ihtiyacımız var.

Pirinç eriştelerini paket talimatlarına göre pişirin. Soğuk suyla durulayın.

Domuz eti ince çubuklar halinde kesin, 2 yemek kaşığı hızla kızartın. altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte bitkisel yağ. Domuz eti derin bir tabağa aktarın.

Sebzeleri yıkayın, kurutun, şeritler halinde kesin. Az miktarda bitkisel yağda 1-1.5 dakika hızla kızartın.

Sarımsakları ve 1 cm zencefil kökünü soyun ve doğrayın. Yeşil soğanları şeritler halinde kesin.

Tavadaki sebzelere ekleyin, karıştırın, 1 dakika pişirin. Pirinç eriştesini ekleyin. Karışım.

Tuzlu ve tatlı soya sosu, acı sos, karabiber tadına dökün. Gerekirse ve istenirse tuz eklenebilir.

Tay domuz eti yemeye hazır. Hemen servis yapın!

Bu makalede açıklanan adım adım Tay eti tarifleri, sos malzemeleriyle denemeler yapmanızı sağlar. Kullanılan ürünlere bağlı olarak hafif ekşi, baharatlı veya baharatlı olabilirler.

Tay tarifleri, şeker kamışı veya deniz tuzu içerdiğinden baharatlı ve tuzlu, tuzlu ve tatlı olabilir. Taylandlı şefler baharatlara özel önem veriyor. Baharat miktarını artırırsanız etler daha keskin olacaktır.

Tay eti, bir tavada klasik bir tariftir.

Genellikle yemekler buğulanmış veya soğutulmuş sığır eti kullanılarak hazırlanır. Tay yemekleri dana eti veya kümes hayvanlarından yapılabilir. Tay mutfağı tarifleri, Tayland geleneklerini deneyimlemenizi sağlar. Eti hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz. Hindistan cevizi sütü genellikle ulusal mutfakta bulunur. Tay mutfağında kullanılan misket limonu ve limon otu, sırasıyla limon ve maydanoz ile değiştirilebilir.

Yemeğin kalori içeriği

A vitamini içeren Tay eti, bağışıklığı güçlendirmek, üreme fonksiyonunu korumak, cildi ve vizyonu iyileştirmek için faydalıdır. Tabakta B1 Vitamininin varlığı, vücuttaki metabolik sürecin normalleşmesini sağlar.

100 g Tay etindeki faydalı bileşenlerin içeriği tablosu:

Tay mutfağının ulusal tariflerine göre hazırlanan bir yemeğin kalori içeriği 139.80 kcal'dir. Bu yemek diyet yemekleri için uygundur. Kardiyovasküler sistemi güçlendirir.

Tayca et pişirmenin sırları

Popüler bir Asya et yemeği tariflerinin doğru şekilde hazırlanması gerekir. Sığır eti veya diğer etleri kalın duvarlı bir tavada kızartın, aksi takdirde yanabilir. Sıradan bir kazan, Taylandlı aşçılar için vazgeçilmez olan bir wok ile değiştirilebilir.

Tay eti en iyi wokta pişirilir.

Tay dilinde et kızartmak veya haşlamak için önemli bir kural, genç sığır eti seçmektir. Taze kümes hayvanları, domuz eti veya dana eti ile değiştirebilirsiniz, ancak ürünün donmamış olması önemlidir. Yiyecekleri bir tavada kızartmaya başladıktan sonra, tüm süreç genellikle hızlı bir şekilde gerçekleştiğinden ocaktan ayrılmamak daha iyidir. Bu durumda, ürünlerin kızartılmasının homojen olması için etin karıştırılması gerekir.

Malzemelerden herhangi bir et tarifi, yemeğe tuzlu bir tat veren ve dikkatle tuzlanması gereken soya sosu kullanımını içerir.

Sos maydanoz ve dereotu, baharatlarla çeşitlendirilebilir. Hemen hemen her tarifte biber, kişniş, zencefil veya sarımsak bulunur. Klasik soya sosunu ekşi krema veya domatesle değiştirirseniz, hassas bir tada sahip bir et yemeği pişirebilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

Lezzetli Tay yemeklerinin hazırlanması için malzeme seçimi, her türlü et ürününün kullanılmasını içerir. Çeşitli sos türleri, deney yapmanıza izin vererek bitmiş ikramın tadını değiştirmenize olanak tanır.

Malzeme olarak birçok et türü kullanılabilir.

Ana bileşen aşağıdaki fileto türleri olabilir:

• Tavuk;
• hindiler;
• biftek;
• dana eti;
• domuz.

Etin kesilmesine, dilimlerin uzun ince şeritler şeklinde hazırlanmasına, bir dana straganof yemeği için kesmeyi anımsatan özel dikkat gösterilmelidir. Ayçiçek yağında et parçalarını kızartmak daha iyidir. Ortalama kızartma süresi genellikle yüksek ısıda bir saatin çeyreğidir.

Etleri Tay tarzında kızartmadan önce, turşuyu hazırlamak daha iyidir. Buna genellikle farklı biber, tuz, sarımsak türleri eklenir. Soya sosu, zencefil, köri kullanarak yemeğin tadını değiştirebilirsiniz. Garnitür tatlı biber, havuç, soğan, taze veya salatalık turşusu ile desteklenebilir.

Klasik Tay eti tarifi

Adım adım tarifi bir klasik olan Tay eti dana eti ile yapılabilir. İlk önce bir parça sığır etinden (300 g) yağ, film ve damarları çıkarmanız gerekir.

Yemeği adım adım hazırlamanız gerekir:

1. Yıkanmış eti çubuklar halinde kesin, ardından dana eti 2 yemek kaşığı alarak Worcester sosları ve soya sosu karışımına daldırın. ve 3 yemek kaşığı. sırasıyla.
2. Zencefil kökü ve pul biber ilavesiyle soğan-sarımsak hazırlığına geçin, et ve sos karışımını 20 dakika bekletin.
3. Soyulmuş sarımsakları (3 diş) ezin.
4. Soğan başını (1 adet) yarım halkalarda doğrayın.
5. Zencefil kökünden (10 g) kabuğu çıkarın ve şeritler halinde kesin, acı biberin çekirdeklerini çıkarın, ince halkalar halinde doğrayın.
6. Kalın duvarlı bir tavayı bitkisel veya susam yağı ile ısıtın ve içine eti koyun, içinde bulunduğu turşuyu dökün.

Kızartma sırasında marine edildikten sonra sığır eti suyunu bırakmalıdır. 2 dakika boyunca et kızartma işlemi. her taraftan renginde bir değişikliğe ve ondan meyve suyunun buharlaşmasına yol açar. Soğanı eklemeden önce tavadaki etin suyunun kalıp kalmadığını kontrol etmelisiniz.

Marine tamamen buharlaşana kadar dilimleri yaymanız gerekir. Kızartma sırasında (yaklaşık 5-7 dakika), soğan ve et altın bir renk almalıdır. Sonra zencefil, biber ve sarımsak, biraz şeker (2 tutam), tuz ekleyebilirsiniz. Et karışımı 3-5 dakika kızartılmalıdır. sürekli karıştırarak.

Tay tatlı ve ekşi tavuk

Soya sosu ilavesiyle kokulu tavuk eti hassas bir tada sahip olabilirsiniz:

1. Yıkanmış ve kurutulmuş tavuk filetosu (0,5 kg), küçük parçalar halinde derin bir kaba konulmalı, daha sonra soya sosu (10 yemek kaşığı) dökülmelidir.
2. Bulaşıkların içeriğine 2 yemek kaşığı eklenmelidir. domates salçası, 6 yemek kaşığı. elma sirkesi ve biraz şeker.
3. Bulgar biberi (1 adet) Ayrı ayrı ince şeritler halinde kesilmiş ananas dilimleri (1 yemek kaşığı) ile karıştırılmalı ve bu bileşenler turşuya eklenmelidir.
4. Kasenin içindekileri iyice karıştırdıktan sonra eti 1-1.5 saat marine etmeniz gerekir.
5. Daha sonra fileto parçaları önceden ısıtılmış bir tavaya yerleştirilmelidir.

Tay mutfağının öne çıkan özelliği - tatlı ve ekşi sos

Tay usulü tatlı ekşi soslu tavuk etini kızartmak 10-15 dakika sürer. tamamen hazırlanana kadar.

soya soslu Tay eti

Hassas bir tada sahip et, soya soslu marine edilmiş bir Tay yemeği için adım adım bir tarif hazırlamanıza izin verecektir.

Soya sosu da bu tarifte işe yarar.

1. 0,5 kg taze dana filetosu veya dana eti alınması gerekir. Kızartmadan önce ince dilimler halinde kesilmeli, ardından kalın duvarlı bir tava veya bir kazan ateşte ısıtılmalıdır.
2. Biraz ayçiçek yağı dökerek, eti tavaya koymalı, biberli ve tadına göre tuzlamalısınız.
3. Hafifçe kızartılmış etler, serbest bırakılan meyve suyunda biraz haşlanmalıdır.
4. Tavada tek et kaldığında sütü ekleyip buharlaşana kadar kısık ateşte kaynatmanız gerekir.
5. Sonra tatlı biberi dilimler halinde kesebilir, hazır olana kadar tekrar kaynatabilirsiniz.
6. Köri, tuz eklemek ve soya sosu eklemek için kalır.
7. Etin bir süre haşlanması gerekiyor, pilavı garnitür olarak pişirin.

Sebze, salatalık ve tatlı ve ekşi soslu dana eti

Bir Tayland et yemeği için sos seçerken, daha baharatlı bir versiyona odaklanmak daha iyidir. Ana bileşen olarak 700 gr dana eti alabilirsiniz.

Et için tatlı ve ekşi baharatlı sos hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 2-3 diş sarımsak;
• 2-3 yemek kaşığı Mısır nişastası;
• 1 çay kaşığı şeker ve tuz;
• biraz limon suyu;
• kızartma için bitkisel yağ.

Bir parça yıkanmış sığır eti iyice kurutulmalı, bir kağıt havluya serilmeli ve ardından ince dilimler halinde kesilmelidir.

Tüm parçaları derin bir kaba koyarak mısır nişastasını ekleyin ve ürünleri karıştırın. Kalın duvarlı bir tavayı yüksek ateşte ısıttıktan sonra içine yağ dökmeniz gerekir. Sadece tava tamamen ısındıktan sonra kızartmaya başlayın, eti 5 dakika sürekli karıştırarak kızartın.

Salatalık, tarife harika bir ektir.

Rendelenmiş zencefil kökü (50 g), doğranmış sarımsak ve soya sosu (2 yemek kaşığı) ile birlikte etli bir tencereye koyun. Çanak tekrar 5 dakika haşlanmalıdır. ince dilimlenmiş turşu (2 adet) ve şeker ve tuz ilavesiyle. Servis yaparken eti porsiyonlara bölerek sosu ayrı tabaklarda bir araya getirmek daha iyidir.

pirinç ile Tay eti

Tay tavuk göğsünü 1 saatte pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, özel bir presle doğranmış 450 gr et, 10 gr sarımsak alın. Daha sonra, 5 cm'lik şeritler halinde kesilmiş göğsü, sarımsakla karıştırılmış 60 gr soya sosunda marine etmek gerekir. Tatlı biber farklı renklerde (sarı, kırmızı, yeşil) alınabilir. 300 gr alınmalı ve büyük şeritler halinde kesilmelidir.

Biberleri etle karıştırarak, her şeyi 30 gr zeytinyağı ile ısıtılmış derin bir tavaya koymanız, tuz ve baharat eklemeniz gerekir. Et ve sebze karışımını 30-40 dakika kızartın. Et garnitürü, hazırlanması için 50 gr tahılın 2 gr safran ile kaynatılması gereken pirinçle servis edilmelidir. Kalan 100 gr pirinç tuzlu suda kaynatılmalıdır.

Tay mutfağında ana garnitür pirinçtir.

Safransız pirincin yarısı kıyılmış dereotu ile karıştırılmalıdır. Servis yaparken 3 çeşit pilavı tabaklara dizip ya da karıştırarak servis edebilirsiniz. Tay tarzında pişirilmiş tavuk fileto, farklı çeşitlerde pilav ile servis edilebilir. Bu garnitür, Tayland mutfağının başyapıtlarının ayrılmaz bir parçasıdır. Tay dilinde "ye" kelimesi "pirinç ye" anlamına gelir.

domuz eti tarifi

Adım adım domuz eti tarifi olan ve fazla zaman almayan Tay eti sadece 30 dakikada haşlanabilir:

1. Tatlı biber küpler halinde kesilmelidir. 2 adet alabilirsiniz. farklı renklerde biber.
2. Soyulmuş ve yıkanmış havuç (1 adet) Şeritler halinde kesin. 500 gr domuz etini yıkayıp kuruttuktan sonra parçalara ayırın.
3. İçine biraz ayçiçek yağı dökerek tavayı önceden ısıtın, şeker (2 yemek kaşığı) koyun.
4. Domuz eti koyun ve 5-7 dakika kızartın.
5. Doğranmış soğanı (1 adet) ekleyin ve et, doğranmış zencefil kökü (30 gr) ve sarımsak (1 karanfil) ile birlikte 2 dakika kızartın.
6. Havuç ekledikten sonra yemeğin 3 dakika kızartılması gerekir.
7. Kızarmış karışıma 100 ml soya sosu dökün, ardından 2-3 çay kaşığı ilave ederek pişirin. balık sosu 5 dk.
8. Tatlı biber ve doğranmış acı biber (1 adet) Bir tencereye koyun ve 5 dakika pişirin.
9. Kıyılmış maydanoz, dereotu ve yeşil soğanı etin üzerine koyun ve hafifçe karıştırın, ardından tavayı ocaktan alın.

Tay domuz eti tarifi.

Sebzeli kokulu bir yemek, pilav veya erişte ile servis edilebilir.

Ananas Tarifi

Sebzeli sulu et, ananasla pişirilirse özel bir tat verilebilir. Tay sığır eti yemeği için yıkanmış bir acı biber almanız ve ince yarım halkalar halinde kesmeniz gerekir. Soyulmuş havuç ve 2 adet. tatlı biberlerin yıkanması ve ardından çubuklar halinde kesilmesi gerekir.

Wok tavaya biraz sıvı yağ koyup yüksek ateşte kızdırın. Soyulmuş soğanı küpler halinde kesin ve kalan sebzelerle birlikte bir tencereye koyun, 2 dakika kızartın. 1 yemek kaşığı kavurma için dökme. pirinç sirkesi, 100 ml soya sosu ve 1 çay kaşığı. "Worchester" sosu, karışımı 2 dakika haşlamanız gerekir.

Ananas, sosun tatlı tadıyla mükemmel uyum sağlar.

Ananaslı bir yemek hazırlamak için 350 gr konserve ananas almanız gerekir. Kavanozdaki tüm su, ananasla birlikte wok tavada pişirilen sebzelere eklenerek kullanılmalıdır. Tat vermek için biber ve tuz ekleyin, önce iyice yıkanması ve kurutulması gereken şeritler halinde kesilmiş eti koyun.

Sebzeli sığır eti 15-20 dakika haşlanmalıdır. hazır olana kadar, daha sonra kullanmadan önce kızartılması gereken 20 gr köri, 150 gr kaju ekleyin. Söndürme sürecinde sıvının tamamen kaynamamasını sağlamak gerekir. Eti 15 dakika daha haşladıktan sonra, önceden kahverengi ufalanmış pirinç hazırlayarak bir garnitürle servis edebilirsiniz.

Bal ve limonlu tarif

Domuz eti bal ve limon ilavesiyle Tay tarzında pişirilebilir. Yıkanan et kurutulmalı ve 700 gr domuz eti alınarak şeritler halinde kesilmelidir. Yemeğin hassas bir tada sahip olması için önce domuz eti marine edilmelidir. Suyundan yapılan marine sosu 1 adet. limon ve 3 yemek kaşığı. 5 yemek kaşığı ilavesiyle bal. soya sosu, eti dökmek, doğranmış sarımsak (1 karanfil) koymak gerekir.

Eti 30 dakika marine etinde tutun. 1 adet alınır. havuç ve dolmalık biber de dahil olmak üzere sebzeleri şeritler halinde kesin ve soğan başını yarım halkalar halinde doğrayın.

Tavayı ısıttıktan sonra içine bitkisel yağ dökmeniz, ardından doğranmış eti koyup kızartmanız gerekir. Bitmiş eti bir tabağa koyarak sebzeleri serbest kalan meyve suyunda kızartabilirsiniz. Bundan sonra, tuzlama ve karabiber tattıktan sonra, domuz eti 7 dakika haşlanması gereken, onlara marine edilmiş et eklemeniz gerekir. Hazır bir Tay yemeğini pilavla servis edebilirsiniz.

dolmalık biber ile tarifi

Tay tarifi hazırlamak için 300 gr yeşil fasulye almanız gerekir. Dondurulmuş bir ürün satın almak daha iyidir. Bir süpermarketi ziyaret ederseniz, sıradan mağazalarda nadiren bulunan susam yağı satın alabilirsiniz. 20 ml miktarında bir yemek için alınmalıdır.

Bulgar biberi yemeğe sadece tat vermekle kalmaz, aynı zamanda mükemmel bir görünüm verir.

Yemeğin ana maddesi olarak dana bonfile (700 g) almak daha iyidir. Sebzelerden kırmızı soğana (2 adet) ve dolmalık bibere (2 adet) ihtiyacınız var. Etin kemiklerini çıkarmak için patates nişastası (100 g) almalısınız. Tay tarifine göre marine için soya sosu (120 mi) gereklidir.

Adım adım sığır eti pişirme:

1. Eti filmden temizleyin, yıkayın, kurutun ve dikdörtgen dilimler halinde kesin.
2. Et parçalarını biber ve tuz karışımıyla ovalayın.
3. Soya sosu, sirke ve granül sarımsak alarak marineyi hazırlayın.
4. Sığır eti parçalarını marine ete batırın.
5. Eti nişastada yuvarlayın ve parçaları altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
6. Et dilimlerine fasulye ekleyin, soya turşusuna dökün, sığır eti 5-7 dakika pişirin.
7. Susam yağını etin içine dökün ve tavayı ocaktan alın.

Tay eti haşlanmış pirinç, otlar, taze sebzeler ile servis yapın.

Tay baharatlı dana eti

Tay eti pişirmek için 500 g ağırlığında dana eti almanız, bir parçayı iyice yıkamanız, bir kağıt havlu üzerinde kurutmanız, eşit kalınlıkta ince şeritler halinde kesmeniz gerekir.

Baharatlı sevenler için

Ardından sebzeleri kesmeye devam edebilirsiniz:

• havuçlar;
• biber;
• Luke;
• Sarımsak.

Orta boy havuç (1 adet) Dolmalık biber (1 adet) gibi şeritler halinde kesilmelidir. Ardından, soğanları ve yeşil soğanları, ikincisinin tüylerinin uzunluğu 3-4 cm olacak şekilde doğrayın, sarımsakları (5 karanfil) dilimler halinde kesin. Küçük mısırı uzunlamasına bölün (5 adet).

Yüksek ateşte ısıtılmış bir kazana dökülen bitkisel yağ (5 yemek kaşığı), içindeki eti kızartmanız gerekir. Eti ısıyı düşürmeden 10 dakika kızartın. Dana etine havuç, ardından soğan ve ardından sarımsak ekledikten sonra, kazanın içeriğini 2-3 dakika kızartmanız gerekir.

1 çay kaşığı ekledikten sonra. şeker, mısırın yarısı, yeşil soğan tüyü ve 2 yemek kaşığı. susam, karışımı 2-3 dakika kızartmanız gerekir. 2 yemek kaşığı alınan soya ve istiridye sosları ile et ve sebzelerin sulanması, 1 yemek kaşığı kazana konulmalıdır. salça, daha sonra yemeği karıştırarak, 3-4 dakika haşlamanız gerekir. Servis yapmadan önce yemeği baharatlamak için genellikle kırmızı toz biber kullanılır.

Hindistan cevizi sütü ile Tay eti tarifi

Hassas sığır eti, yemeğe eklenen hindistancevizi sütü ile Tay tarzında hazırlanabilir. Bunun için dana bonfile (0,5 kg) ve kireç, 10 gr şeker ve 40 gr köri ezmesinden yapılmış bir marine gerekir. Et marine etmek için tüm ürünler, kireci sıkarak ve köriye şeker ekleyerek iyice karıştırılmalıdır.

Hindistan cevizi sütü ülkemiz için egzotik

1. İnce şeritler halinde kesilmiş sığır eti 10 dakika marine edilmelidir.
2. Ardından parçaları yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun.
3. Tavayı yüksek ısıya koyarak eti 3-5 dakika sürekli karıştırarak kızartın.
4. 250 gr hindistan cevizi sütünü dana rostoya dökün, tencerenin içindekileri kaynatın, ardından 3 dakika pişirin.
5. Ete fıstık ezmesi (50 g) ekledikten sonra, 5 dakika haşlanması gereken ince şeritler halinde kesilmiş bir tatlı biber ve havuç karışımı koymanız gerekir. doğranmış soğan ile birlikte.
6. Eti tuzladıktan sonra tabağa 30 gr öğütülmüş kişniş ekleyin, her şeyi karıştırın ve ocaktan alın.

Yavaş bir tencerede elma ve muzlu domuz eti

Adım adım tarifi oldukça orijinal olan Tay eti, yavaş bir ocakta pişirilebilir. Domuz etine muz eklemeyi içerir, ancak sığır eti ile birlikte kivi ile değiştirilebilirler. Taze sıkılmış kivi suyu, eti hassas bir tada sahip pişirmenizi sağlar.

Muz da Tay etinin tatlı lezzetine uyuyor.

Yıkanmış domuz etinden (1 kg) yağı çıkarmanız, ardından et parçasını büyük porsiyonlar halinde kesmeniz gerekir. Hazırlanan parçaları multicooker kasesine koyun, bitkisel yağı dökün. 15 dakika kaynattıktan sonra ete. 2 adet eklemeniz gerekiyor. doğranmış ekşi elma, 1 adet. doğranmış soğan yarım halkaları, 1 adet. doğranmış muz.

Et, sebze ve meyve karışımı tuzlanmalı ve 15 dakika bekletilmelidir. "Söndürme" modunda. Ardından "Yüksek basınç" veya "Pişirme" modunu açmalı ve 12-15 dakika kapağın altında bırakmalısınız. Muzlu hazır domuz eti, bir garnitür pilavı ile servis edilebilir.

Mısır ile Tay baharatlı dana eti

Dana bonfile kullanarak Tay tarifine göre baharatlı bir yemek pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için yıkanmış ve kurutulmuş dana eti kesin, 1 adet doğrayın. havuç ve dolmalık biber, ince payet. Soyulmuş soğan yarım halkalar halinde doğranmış olmalıdır. Mısır koçanı (5 adet) Uzunluğu 8 cm'den fazla değil, 2 parçaya uzunlamasına kesin.

Mısır ile Tay eti

Yeşil soğan (10-15 tüy) durulandıktan sonra 3-4 cm uzunluğunda tüyler halinde doğranmalı, diş sarımsakları (5 adet) kabuğu olmadan dilimler halinde kesin. 50 ml ayçiçek yağı dökerek kalın duvarlı bir kızartma tavası ısıtın. Et parçalarını içine koyun ve 8-10 dakika sürekli karıştırarak kızartın. Ete soğan, sarımsak ve havuç eklendikten sonra yemek 2-3 dakika kızartılmalıdır.

Mısır koçanına koyun, biber, sebzeli dana eti 2 yemek kaşığı ekleyin. susam tohumu ve 10 gr şeker. Tüm ürünleri etle karıştırın ve 2 dakika ateşte bırakın. Tencerenin içeriğine 20 gr salça, doğranmış yeşil soğan, bir tutam kırmızı biber ekleyin, 30 ml istiridye ve soya sosu, tuz dökün. Çanağı sürekli karıştırarak 2 dakika pişirin, ardından ocaktan alın.

Yemek servisi için kurallar

Hazır Tay eti, bağımsız bir yemek veya garnitür olarak servis edilebilir. Yemeye hazır etler servis edilmeden önce sıcak olmalıdır. Tayland'da genellikle et ikramları ile servis edilen sebzeli haşlanmış sığır eti veya domuz eti ekleyebilirsiniz.

Pirinç yabani, normal veya kahverengi olabilir. Bir tabaktaki et, katmanlar halinde pirinçle kaydırılır. Tayland geleneklerine göre, lahana yaprakları genellikle bir kat Tay pişmiş etin yerleştirildiği bir garnitür. Yemeği tat ve aroma ile doyurmak için, eti adım adım herhangi bir tarifle hazırlanabilen baharatlı bir sosla dökmek yeterlidir.

Tay yemek videosu

Basit bir Tay eti tarifi:

Kayıt: Alexander Perkov

Tanım

Tay eti, evde kolayca yapılabilen klasik bir Asya yemeğidir. Vurgu, anason (harika aromadan sorumludur), tatlı dolmalık biber (tadı dengelemeye yardımcı olur) ve acı biberin (acı ve baharatlılık verir) birleşimidir. Klasik versiyon sığır eti kullanır, ancak evde tavuk veya domuz eti ile değiştirilebilir. Bu durumda pişirme süresinin biraz daha az olacağını unutmayın. Eti dilimlemenin rahatlığı için hafifçe önceden dondurabilirsiniz. Sonuç olarak, ince parçalar halinde kesmek her zamankinden daha kolay olacaktır.
Tay etini anason, taze biber ve domates, soya sosu ve diğer baharatlarla evde kolayca ve basitçe pişirebileceğiniz adım adım bir fotoğraf tarifi hazırladık.
Asya yemeklerini pişirmek için özel olarak tasarlanmış bir wok yemek pişirmek için tavsiye edilir (ancak zorunlu değildir). Ancak sıradan bir tavada bile, popüler bir Asya tarifine göre pişirilmiş baharatlar ve sebzelerle yumuşak ve sulu sığır eti yapabilirsiniz.

Evde pişirilen Tay etlerini erişte, pilav, sebze salataları, makarna veya diğer garnitürlerle birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca teriyaki, sarımsak veya hafif krema gibi en sevdiğiniz sosla da servis yapabilirsiniz. Etin katkı maddesine ihtiyacı yoktur, bu nedenle çok lezzetli, doyurucu ve baharatlı olduğu için bağımsız bir yemek olarak da kullanılabilir.
Evdeki mutfak deneylerinizde size iyi şanslar diliyoruz!

İçindekiler

Tay eti - yemek tarifi

Adım adım fotoğraf tarifine göre, yemeği et hazırlayarak pişirmeye başlamanız gerekir. Sığır eti yıkanmalı, kağıt havlularla kurutulmalı ve ardından ince parçalar halinde kesilmelidir. Ardından, az miktarda bitkisel yağ ile ocağa bir kızartma tavası (ideal olarak bir wok) gönderin ve kızarmasını bekleyin. Ardından hazırlanan et parçalarını koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın.

Soğanlar soyulur, yıkanır ve kurutulur. Daha sonra ince yarım halkalar halinde kesilir. Parçalara ayırabilirsiniz, bu durumda önemli değil. Doğranmış kırmızı soğanı etli tavaya koyun.

Daha sonra baharatlar ve tuz eklenir. Tavaya acı biber (sadece bir bütün bakla, kesmeye gerek yok) ve anason yıldızları gönderdiğinizden emin olun. Bu aşamada et, baharatların aromalarını ve tadını emer.

Bu sırada lahanayı yıkayıp kurulayın. Büyük parçalar halinde kesilmelidir. Ardından domatesleri yıkayın, sapında kalan mührü kesin ve sebzeyi büyük parçalar halinde kesin. Bulgar biberi yıkanır, kurutulur, çekirdeklerinden ve saplarından arındırılır ve irice doğranır. Hazırlanan tüm malzemeler etli bir tavaya konmalıdır. Malzemeleri yaklaşık iki ila üç dakika kızartın. Sebzeler parlak ve hafif gevrek kalmalıdır, böylece daha sonra yemeğin sunumu muhteşem olur. Daha sonra tavaya biraz soya sosu eklenir. Sıvı pansumanı eşit olarak dağıtmak için tüm malzemeleri atın.

Hepsi bu, adım adım fotoğraflarla önerilen tarife göre evde pişirdiğimiz Tay eti hazır. Bir garnitür ekleyerek masaya servis yapmaya devam ediyor, örneğin haşlanmış pirinç ve otlar. Yemeği deneyin, zengin tadı, aroması ve keskinliği için kesinlikle beğeneceksiniz. Afiyet olsun!

Tay mutfağının bir özelliği, çeşitli malzemelerle ilgili yasakların olmamasıdır. En önemli şey, yüksek kalitede olmalarıdır. Tay yemekleri, ekşi ve tatlı tatları sıcak baharatlarla birleştirir. Tayland etini sebzeli pişirerek bundan emin olun. Tarif basit, sadece teknolojiyi takip etmeniz gerekiyor. Bugün bunun hakkında konuşacağız.

Tay eti: yemek tarifi

Tay etini lezzetli ve doyurucu hale getirmek için pişirmenin temel ilkelerini hatırlayın:

• Kalın duvarlı wok tavaları kullanın.
• Yüksek ateşte pişirin.
• Eti belirli bir şekilde kesin.

Bu, Tayland'ın ulusal mutfağının bir özelliğidir. Geniş, derin bir tavada et tarifleri pişiriyorlar ve hatta çekirge kızartıyorlar. Bu tür yemekler, ürünlerin yüksek ısıda yanmasına izin vermez. Aynı zamanda, yiyecekler daha hızlı pişer ve malzemeler faydalı özelliklerini kaybetmez.

Ne yazık ki, herkesin bir wok tavası yok ve sadece Tay eti pişirmek için satın almak çok pahalı. Bir güveç veya küçük bir kazan durumdan kurtulmaya yardımcı olacaktır. Ana şey, bulaşıkların duvarlarının yeterince kalın olması ve derin çiziklerin olmamasıdır. Aksi takdirde, malzemeler anında yanacaktır.

Tay etinin bu şekilde kabul edilebilmesi için ince uzunlamasına parçalar halinde kesilmesi gerekir. Kızartma süresi üç faktöre bağlıdır: kesimin kalınlığı, etin türü ve (varsa) marine sosu.

Ortalama olarak, sığır eti için 10-20 dakika harcıyorlar; Tavuk 5-10 dakika içinde pişecektir. 15 ila 20 dakika arasında pişirilen kuzu kullanılmasına izin verilir. Tay eti bir garnitür ile servis edilir. Bu kapasitede beyaz veya kahverengi pirinç, mısır veya erişte uygundur.

Not: sadece taze et kullanın. Dondurulmuş yarı mamul ürünlerin pişmesi uzun zaman alır ve kauçuk tadı verir.

Piquancy ve baharatlı tat eklemek için Thais, kendilerini baharatlarla sınırlamaya alışık değildir. Karabiber, kırmızı biber, kıyılmış zencefil, köri, pul biber, sarımsak, soya sosu ve diğerleri kullanılır.

Tay eti sebzeli nasıl pişirilir

Tay eti nasıl pişirilir? Arzu gereklidir, ancak bu tek başına yeterli değildir. Malzemeler ve hazırlık olmadan yapamayız. Yani, ihtiyacınız olacak:

• Tavuk filetosu - 500 gr
• domates - 4 adet.
• soğan - bir ampul
• Bulgar biberi - 4 adet.
• Dereotu ve tarhun - her biri bir demet
• Sarımsak - 4 diş
• soya sosu - 100 gr
• Biber sosu - 5-10 gr
• kıyılmış zencefil - 5 gr
• domates salçası - 1 yemek kaşığı. kaşık
• Zeytin yağı
• Tuz.

Hazırlama aşamasında salçayı bir bardak su ile seyreltin, şeker ekleyin ve bir kenara koyun. Sarımsakları, otları ince doğrayın ve ayrıca kanatlarda beklemeye bırakın.

Tavuk filetoyu ince uzun parçalar halinde kesin. Etin kızartılmasını dikkate alarak boyutlarını belirleyin. Tavuğu tuzlayın ve 3-5 dakika zeytinyağında kızartın. Sonra bir süre tabağa koyun.

Sebzeleri yıkayın ve uzun şeritler halinde kesin. Derin bir kapta doğranmış zencefil ve sarımsakla karıştırın. Sonra tavaya atın ve sürekli karıştırarak 5-6 dakika kızartın. Daha sonra oluklu bir kaşıkla fazla yağı atarak sebzeleri ayrı bir kaba koyun.

Sos zamanı. Isıyı düşürün ve önceden seyreltilmiş domates salçasını tavaya dökün. Karıştırırken, sıvının %50'si buharlaşana kadar bekleyin. Tuz, biber, soya sosu ekleyin ve karıştırın.

Sos hazır olur olmaz üzerine sebzeli kızarmış eti ve doğranmış yeşillikleri ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve yaklaşık 3-5 dakika pişirin. Bundan sonra, yemeği zaten aç olan konuklara servis edin.

Bu kadar. Tay eti pişirmede zor bir şey yoktur. Bununla birlikte, tuza dikkat edin, çünkü soya sosu kullanırken yemeğin fazla tuzlanması kolaydır. Yemek pişirirken malzemeleri sürekli karıştırın, aksi takdirde lezzetli bir akşam yemeği yerine kömürleşmiş ürünler alırsınız. Mutfakta iyi şanslar ve afiyet olsun!

Ailenizi egzotik bir yemekle şaşırtın. Lezzetli, lezzetli, baharatlı Tay tarzı et hazırlayın. Pişirme sırrı: Et, deniz ürünleri, sebzeler derin bir tavada yüksek ateşte kızartılır. Böylece tüm faydalı maddeler korunur. En iyi 3 Tay eti tarifine göz atın!

1 Tay eti tarifi

İçindekiler

- Et
- tatlı biber
- Süt
- Köri
- soya sosu
- Tatmak için tuz
- Kızartmalık yağ

Yemek pişirmek

1. Eti ince ince kesiyoruz. Biberleri dilediğiniz gibi kesiyoruz.
2. Bir tava veya kazanı ısıtıyoruz, yağı döküp eti koyuyoruz. Hafifçe kızartın, ardından kendi suyunda güveç yapın.
3. Sıvı buharlaştıkça sütü dökün ve yavaş gaza koyun. Süt buharlaşana kadar kaynatın.
4. Bundan sonra biberi koyun ve pişirin.
5. Biber haşlanırken köri, soya sosu ve tuzu atıyoruz. Yine de bir süre kaynatın.
Pirinç en iyi garnitür.

2 Tay eti tarifi

İçindekiler

1. herhangi bir et: kemiksiz domuz veya sığır eti, tavuk fileto. Miktar - 700-800g;
2. mısır nişastası - 2-3 yemek kaşığı;
3. soya sosu - 2 yemek kaşığı. ben;
4. sarımsak - 2-3 diş;
5. salatalık turşusu - 2 adet;
6. zencefil - küçük bir kök;
7. kızartma için bitkisel yağ;
8. bir çay kaşığı tuz ve şeker.

Yemek pişirmek

1. yıkanmış eti bir havluyla iyice kurulayın;
2. çok ince şeritler halinde kesin;
3. parçaları bir kaseye koyun, nişasta serpin, karıştırın;
4. derin bir kızartma tavası (wok) yüksek ateşte ısıtıldı, altını kaplayacak ve kalsine edecek şekilde yağ dökün;
5. eti sürekli karıştırarak 10 dakika kızartın;
6. ezilmiş sarımsak, soya sosu, tuz ekleyin, biraz şeker ekleyin;
7. 2-3 dakika daha kızartın;
8. ocaktan alın ve bitmiş yemeği güzel bir tabağa koyun;
9. bu egzotik yemeği salatalık ile pişirin. Tuzlu veya salamura salatalık ince küpler halinde kesilmiş; yarı pişmiş domuz veya dana eti ile tavaya ekleyin, birkaç dakika pişirin. Tadı çok ilginç olacak;
10. garnitür olarak pirinç veya pirinç eriştesi servis edin;
11. Çeşitli sebzeler ve erişteler bu baharatlı yemekle iyi gider.

Pişirme sürecinde, bir tavada hızlı kızartma becerisi kazanacaksınız. İpucu: Kızarttıktan sonra sulu ve yumuşak kalması için sadece yumuşak genç eti alın

3 tarif "Baharatlı dana eti"

Bu Tay usulü kokulu dana eti tarifi kayıtsız kimseyi bırakmayacak. Beş dakika - ve tedavi büyük bir iştahla yenecek.

İçindekiler

1. yarım kilo dana eti;
2. havuç ve soğan - 1 adet;
3. küçük mısır - 5 adet;
4. 2 yemek kaşığı. soya ve istiridye sosu;
5. 5 diş sarımsak;
6. 1 tatlı biber;
7. 1 yemek kaşığı salça;
8. bir demet yeşil soğan;
9. 2 yemek kaşığı Susam tohumu;
10. 1sl.l Sahra;
11. Kızartmak için 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ.

Yemek pişirmek

1. yıkanmış dana eti kurutun ve ince dilimler halinde kesin. Şeritleri aynı kalınlıkta tutmaya çalışın;
2. biberleri ve havuçları yıkayın ve ince ince doğrayın;
3. soyulmuş soğanı yeterince ince doğrayın;
4. yeşil soğanı 2-3 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin;
5. sarımsak karanfilini ince tabaklar halinde kesin;
6. mısırı uzunlamasına 2 parçaya kesin;
7. bir wok tavaya yağ dökün, ısıtın;
8. eti yüksek ateşte kızartın. 10 dakika tutun;
9. malzemelerin geri kalanını şu sırayla ekleyin: havuç, soğan, sarımsak. 2-3 dakika kızartın;
10. sonraki porsiyon: mısır, yeşil soğan, susam ve şeker. Karışımı 2-3 dakika daha ateşte tutun;
11. soya ve istiridye soslu tencerenin içindekileri serpin, salçayı ekleyin. Birkaç dakika daha karkas;
12. öğütülmüş kırmızı biber serpin ve yemeği masaya servis edin.

Bu tarife göre hazırlanan Tay eti, baharatlı Tay yemeklerini sevenler için enfes bir tada sahip kokulu.

Afiyet olsun!