Wok noodle ile tavuk nasıl pişirilir? Wok soslu mutfak çağrışımları

23.08.2023

Hollywood filmlerinde çok popüler olan wok noodle'ları karton briketlerin içinde görmeye alışkınız. Erişte anında pişirmeöğrencilerin ve bekarların favori yemeğidir, ancak evdeki wok eriştesi özellikle lezzetli ve unutulmaz bir şeydir. Bugün size wok eriştesinin nasıl pişirileceğini ve temel yemek tariflerini göstereceğiz. muhteşem erişte Farklı varyasyonlarda wok yapın ve karşılaştırın: hangisinin tadı daha iyi?

Bu arada, Hollywood filmlerinin kahramanları gibi evde yemek sipariş etmeyi seviyorsanız, şimdi sushi-v-dom.ru adresinden evde wok erişte sipariş edebileceğiniz bağlantıyı takip edin. Zamanınızı boşa harcamayın, çünkü en lezzetli yemekler orada sizi bekliyor!

Evde wok eriştesi yapımı

Erişteler fotoğraflarda ve kafelerde ne kadar lezzetli görünüyor! İşte bu yüzden birçok insan nasıl yemek pişirileceği sorusuyla ilgileniyor Wok eriştesi evde. Burada size en lezzetli ve standart olmayan tarifler Bu yemeğin yanı sıra Asya eriştelerini gerçekten hazırlamanın sırlarını da paylaşıyoruz. İdeal olarak, evde wok erişte hazırlamak için özel yarım küre şeklinde bir wok tavasına ihtiyacınız vardır, ancak eğer böyle bir tavanız yoksa, o zaman eriştelerin de aynı derecede iyi olması gerekir! Çin wok eriştesi: Bu yemeği nasıl hazırlayacağınızı hemen şimdi öğreneceksiniz!

Domuz eti ile klasik wok eriştesi

Bu klasik tarif Domuz eti ile Wok eriştesi kesinlikle her erişte severin ilgisini çekecek ve narin baharatlı tadıyla hatırlanacak.

İçindekiler:

Domuz eti – 100 gr
Funchoza – 500 gr
Yeşil fasulye – 200 gr
Acı biber – 1 bakla
Soya sosu – 50 ml
Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. l.
Öğütülmüş biber ve tuz

Hazırlık

1. Domuz eti ve sebzeler durulanmalıdır soğuk su ve kuru. Yağsız domuz eti hala daha sağlıklı olduğundan ve funchose'un tadını etkilemediğinden genellikle yağsız et kullanılır. Fasulye donmuşsa dondurucudan çıkarın, ılık suyla durulayın ve buzunun çözülmesine izin verin.
2. Biberleri tohumlardan soyun ve şeritler halinde kesin. Ayrıca soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Eti büyük şeritler halinde kesin ve bir kenara koyun.
3. Wok tavasını ateşin üzerine koyun ve içine biraz dökün. zeytinyağı. Biber, soğan ve fasulyeyi ekleyip 2-3 dakika kadar karıştırarak kavurun. Daha sonra doğranmış etleri ekleyip 5 dakika kavurun, karabiberi ekleyin.
4. Karıştır soya sosuşekerle (bu tuz görevi görecektir) sebzelere ve ete ekleyin, 5-7 dakika daha ısıtın.
5. Funchose'u hazırlayın: yumuşayana kadar 5 dakika kaynar su dökün ve suyu boşaltın. Funchose'u sebzelerle birlikte kızartma tavasına ekleyin ve en fazla 3 dakika kızartın. Tavanın içindekileri çıkarın, servis yapın ve isterseniz en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Kırmızı biber veya zerdeçal burada işe yarar.

Biber ve peynirli karabuğday eriştesi

Bir diğer lezzetli seçenek Bu lezzetli fast food'un bitkisel bir çeşidi olduğu için oruç tutanlara çok yakışacak bir erişte wok'u.

İçindekiler:

Dolmalık biber - 2 adet.
Karabuğday eriştesi (soba) - 200 gr
Peynir - 100 gr
Soğan - 1 adet.
Soya sosu - 5 yemek kaşığı.
Susam - 2 yemek kaşığı. l.
Tatmak için baharatlar

Hazırlık

1. Biber ve soğanı soyun ve şeritler halinde kesin. Wok'u ısıtın ve sebzeleri yumuşayana kadar kızartın.
2. Sobayı tuzlu kaynar suda kaynatın.
3. Soya sosunu sebzelerin üzerine dökün ve bir kenara koyun.
4. Sosla ıslatıldıktan sonra erişteleri ekleyip üzerine rendelenmiş peynir ve susam serpin. Genellikle wok erişteleri kaselerde veya karton kutularda servis edilir, ancak burada derin tabaklar kullanmak daha iyidir.

Mantar ve sebzeli Wok pirinç eriştesi

Ayrıca Lenten seçeneğiçünkü et yerine mantar olacak. Oldukça baharatlı ve sıradışı bir Asya tarzı atıştırmalık.

İçindekiler:

Pirinç eriştesi- 100 gr
Petrol - 5 adet.
Kabak - 1 adet.
Pekin lahanası - yarım kafa
Soğan - 1 adet.
Sarımsak -2 diş
Soya sosu - 2 yemek kaşığı. l.
Acı biber - 1 bakla
Susam yağı - 1 yemek kaşığı. l.
Zencefil - 1 küçük kök
Şeker - 1 çay kaşığı.
Yer fıstığı – 1 avuç
Kişniş - 1 demet
Tatmak için baharatlar

Hazırlık

1. Sebzeleri soyun ve şeritler halinde kesin. Pirinç eriştelerini kaynar suya koyun ve kapağını kapatın. Kapak hafifçe hareket etmeye başladığında tavayı ocaktan alın ve erişteleri soğutun.
2. Wok tavasını ateşe koyun ve susam yağını dökün. Oraya doğranmış sarımsak ve soğanı ekleyin, birkaç dakika karıştırın.
3. Soğanlar ve sarımsaklar hafifçe kızartıldığında Çin lahanasını, zencefili ve kırmızı biber kabuklarını ekleyin. Birkaç dakika daha kızartın.
4. Tavanın içindekileri soya sosu ve şekerle dökün, karıştırın ve erişteleri ekleyin. Tekrar karıştırın, birkaç dakika kızartın ve bir kenara koyun.
5. Kaselerde servis yapın ve üzerine kıyılmış kişniş ve fıstık serpin.

Umarız bu makaleyi faydalı bulmuşsunuzdur ve evde wok eriştesinin nasıl pişirileceğini öğrenmişsinizdir. Wok mağazasındaki indirim sezonunu unutmayın ve erişte ile uğraşmak istemiyorsanız mutlaka uğrayın.

Wok'ta erişte - favori yemek Artık Moskova'da popüler bir fast food haline gelen Japon gurmeleri.

Yıllar geçtikçe ustalar Japon mutfağı ekleyerek erişte yemekleri hazırladık farklı soslar ve orijinal lezzet kombinasyonları arayışı içinde doldurma. Tüm Japon restoranlarının menüsünde popüler tarifler sunulmaktadır.

Japon eriştesinin tarihi

Bu ürünün doğum yeri Çin'dir. Erişte MS 7. yüzyılda Japonya'ya geldi. ve enfes bir un lezzetine dönüştü. Yalnızca nüfusun alt katmanları tarafından tüketildiği bir dönem vardı. Lezzetli yemekler yaratabilen yetenekli şefler vardı. 1818 yılına gelindiğinde her restoranın menüsünde erişte bulunuyordu. Bugün evrensel bir üründür. Hazırlanıyor farklı şekillerde: Kızartılmış, haşlanmış veya fırında pişirilmiş.

Wok'ta erişte pişirme

Wok erişteleri evde kolayca ve hızlı bir şekilde hazırlanabilir veya Güney Butovo'daki evinize sipariş edilebilir.

Butovo'da sipariş vermek için yüzlerce çeşit WOK sunuyoruz!

Yemek pişirmek için bir wok'a ihtiyacınız olacak - bu, düz tabanlı, küçük çaplı ve eğimli duvarlara sahip derin bir kızartma tavasıdır. Ana özellik doğu mutfağı. İçerisindeki yiyecekler kızgın yağda sürekli karıştırılarak kızartılır. Malzemelerin yüksek sıcaklıkta kısa süreli işlenmesi, ürünlerin faydalı özelliklerini ve tazeliğini korumanıza olanak tanır.

Ana madde eriştedir. Güçlü bir emici olduğundan farklı kokuları ve tatları iyi emer. Küçük bir baharat ilavesiyle yemeğin tadı açıkça vurgulanacaktır.

4 çeşit erişte vardır.

Yumurta. Un, su, tuz ve tavuk yumurtası gerektiren bu yemeği satın alabilir veya kendiniz hazırlayabilirsiniz.

Funchoza. Pirinç veya diğer baklagil unlarından yapılan ince ve şeffaf erişte.

soba. Karabuğday unundan buğday ilavesiyle hazırlanır. Sahip olmak kahverengi. Genellikle soğutulmuş olarak servis edilir.

Udon. Kalın (2-4 mm) erişteler buğday unu yumurta yok. Yumuşak ve elastik.

Wok'un dolgusu deniz ürünleri, balık, tavuk, domuz eti, sebzeler, shiitake vb.'dir. Sos, lezzet buketini tamamlamaya yardımcı olacaktır: kırmızı biber, sarımsak, soya, teriyaki, tatlı ve ekşi vb.

Pastırma ve sebzeli wok erişte tarifi

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

Pirinç eriştesi - 100 gr.
Kabak (kabak) - 1 adet
Havuç - 1 adet.
Yeşil soğan tüyleri - 1 demet.
Maydanoz - 1 demet.
Yeşil bezelye (taze, dondurulmuş olarak önerilir) - 50 gr.
Yeşil fasulye - 50 gr.
Pastırma (haşlanmış veya tütsülenmiş) - 50 gr.
Tuz, karabiber - tatmak.
Soya sosu - 45-50 ml.

Pişirme yöntemi

Eriştelerin üzerine kaynar su dökün, üzerini örtün veya yarı pişene kadar pişirin. Pişirme sırasında dağılmaması için fazla pişirmemek önemlidir. Kabağı ve havuçları soyun, şeritler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Havuçları ve kabakları önceden ısıtılmış bir tavada kızartın (5 dakika). Eklemek yeşil bezelye(diğer sebzeler de kullanılabilir). Pastırmayı orta şeritler halinde kesin ve tavaya ekleyin. Yağda kızartmak. İnce yeşillik modunda, erişteleri (halihazırda buharda pişirilmiş), biraz su ekleyin ve tamamen buharlaşana kadar kızartın. Karışımı wok'ta sürekli karıştırmayı unutmayın.

Japonya'da herhangi bir yemeğin küçük porsiyonlarda servis edilmesi gelenekseldir. Erişteleri yemek çubuklarıyla, bazen de elleriyle yerler. Wok soğuk veya sıcak olarak servis edilebilir. Sofrayı hafif salatalar, sebze suları veya su tamamlayacak.

WOK eriştesi - lezzetli, doyurucu ve sağlıklı! Bir porsiyon tam bir yemektir.

Çoğu kişi için, wok noodle'lar paket servis gıdalarının parlak kutularıdır ve yalnızca birkaçı karabuğday, pirinç ve karabuğdanın ne kadar lezzetli ve sağlıklı olduğunu bilir. baklagil ürünleriünlü Asya tavasında bağımsız olarak yapılan sebze ve et ile. Alevin ısısını mümkün olduğu kadar iletir ancak yemeğin yanmasına ve aşçıların yavaşlamasına izin vermez, böylece yemekler çabuk hazırlanır.

Wok eriştesi nasıl pişirilir?

Ürünün tüm özelliklerini dikkate alırsanız, evde Wok eriştesi hazırlanmasında herhangi bir zorluğa neden olmayacaktır. Pirinç veya fasulye eriştesini tavaya eklemeden önce 5 dakika kaynar suda bekletilmeli, karabuğday veya somon eriştesi ise 3 dakika pişirilmelidir. Daha sonra diğer bileşenlerle birleştirip birkaç dakika ateşte tutun ve ocaktan alın.

Wok eriştesi - bir yemeği 10 dakikada pişirmenizi sağlayan bir tarif. Bunu yapmak için tüm bileşenleri hazırlamanız gerekir: sebzeleri kesin, sos için malzemeleri birleştirin.
Çin wok eriştelerinin farklı zamanlar hazırlıkları yaparken paketin üzerindeki talimatlara dikkat etmelisiniz.
Erişte türü ne olursa olsun ısıl işlemden sonra soğuk suyla durulanmalıdır.

Tavuk ve sebzeli Wok eriştesi - tarif

Tavuk ve sebzeli Wok eriştesi - ideal seçenek, lezzetli ve sağlıklı bir yemek yemek ve sobanın yanında uzun süre "sıkışıp kalmamak". Wok'ta kızartmaya özgü sırayı izlerseniz, yemek çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanabilir: önce tavuğu, ardından sebzeleri kızartın, tüm malzemeleri sosa batırın ve hazırlanan erişteleri ekleyin.

İçindekiler:

fileto - 250 gr;
pirinç eriştesi - 120 gr;
diş sarımsak - 2 adet;
yağ - 40 mi;
tatlı biber- 1 adet;
brokoli - 6 adet;
soya sosu - 100 ml.

Hazırlık

Erişteleri 3 dakika haşlayın.
Filetoyu bir dakika kızartın.
Sarımsak, biber, brokoliyi ekleyip 5 dakika pişirin.
Sosu ekleyin, 30 saniye sonra erişteleri ekleyin.
Wok bir dakika sonra ocaktan alınır.

Domuz eti ile Wok eriştesi - yemek tarifi

Domuz eti ile Wok eriştesi, sizi lezzetli, hızlı ve uzun süre boyunca doyurmak için tasarlanmış klasik bir paket yemek kombinasyonudur. Buğday unu ve sudan yapılan Kansui, son derece besleyici ve tuzlu bir tada sahip olması nedeniyle bu durumla en iyi şekilde başa çıkıyor, bu nedenle etle ve özellikle yağlı domuz etiyle mükemmel uyum sağlıyor.

İçindekiler:

udon - 150 gr;
domuz eti - 300 gr;
havuç - 1 adet;
tatlı biber - 1 adet;
kırmızı biber - 1/4 adet;
su - 120 mi;
soya sosu - 60 ml;
limon suyu - 40 ml;
şeker - 10 gr;
yağ - 40 ml.

Hazırlık

Udon'u 5 dakika pişirin.
Domuz şeritlerini hafifçe kızartın.
Havuç, kırmızı biber ve karabiber ekleyin.
Suyu sos, meyve suyu ve şekerle karıştırıp erişteyle birlikte ekleyin.
Wok eriştelerinin ısınması yalnızca 30 saniye sürer ve ocaktan alınır.

Sığır eti ile Wok eriştesi

Sığır eti ve sebzeli Wok eriştesi - kalori saymanıza gerek olmayan, ancak yemeğin tadını çıkarabileceğiniz bir yemek. Burada yağsız diyet kombinasyonu, ısıtıldığında komşu bileşenlerin aromalarını absorbe etme yeteneğine sahip olan ve tavada kızartmada çok değerli olan hafif ve sağlıklı funchose ile desteklenir.

İçindekiler:

funchose - 200 g;
sığır eti - 150 gr;
soğan - 1 adet;
havuç - 1 adet;
soya sosu - 60 ml;
şeker - 10 gr;
sarımsak - 10 gr;
yağ - 20 ml.

Hazırlık

Funchose'u 5 dakika kaynatın.
Sığır eti, soğan ve havuçları 4 dakika kızartın.
Erişteleri ve sarımsağı, sosu, şekeri ve yağ sosunu ekleyin.
Wok eriştelerini dana eti ile 3 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

Sebzeli Wok eriştesi - yemek tarifi

Wok eriştesi sebzeli - mükemmel yemek vejetaryenler ve alerjisi olanlar için. İkincisi için, gıda alerjilerini tetikleyen glüten içermeyen maş fasulyesi eriştesi gerçek bir keşif olacaktır. Nötr bir tada sahip olan bu erişteler, meyve sularını ve sosları hızla emer, çok yumuşak ve hassastır ve bu nedenle genellikle sebzelerin yanında bulunur.

İçindekiler:

fasulye eriştesi (maş) - 230 g;
kereviz sapları - 2 adet;
brokoli - 120 gr;
diş sarımsak - 4 adet;
havuç - 2 adet;
tatlı biber - 2 adet;
kırmızı biber - 1/2 adet;
soya sosu - 80 ml;
şeker - 15 gr;
limon suyu - 20 ml.

Hazırlık

Erişteleri 5 dakika pişirin.
Brokoliyi 4 dakika kızartın.
Havuç, biber, kereviz, kırmızı biber ve sarımsak ekleyin.
3 dakika sonra sos, şeker ve limon suyunun sosunu dökün.
Erişteleri ekleyip 2 dakika daha pişirin.

Karidesli Wok eriştesi - yemek tarifi

Karidesli Wok eriştesi bir kazan-kazan yemeğidir. Tatlılığa ve hassas bir dokuya sahip olan karides eti, her türlü erişte, baharat ve sebze ile birleştirilebilir ve bu da her bütçeye uygun bir tarif seçmenize yardımcı olur. Bu durumda, ucuz pirinç eriştesi ideal bir arkadaştır ve karidesle en iyi şekilde uyum sağlar.

İçindekiler:

pirinç eriştesi - 300 gr;
karides - 220 gr;
diş sarımsak - 3 adet;
zencefil - 1/4 adet;
yağ - 40 mi;
soya sosu - 100 ml.

Hazırlık

Erişteleri 3 dakika haşlayın.
Zencefil ve sarımsağı hızla kızartın.
Karidesleri ekleyin ve bir dakika kızartın.
Erişte ve sosu ekleyip ocaktan alın.

Deniz ürünleri ile Wok eriştesi - yemek tarifi

Deniz ürünleri ile Wok eriştesi - inanılmaz derecede lezzetli ama teknik olarak karmaşık yemek. Erişte pişirmek zor değildir: udon önceden kaynatılır ve en sonunda wok'a yerleştirilir, ancak deniz ürünleri 3 dakikadan fazla kızartılmamalıdır. Aksi takdirde lastik gibi olurlar, tatsız olurlar, yağa batırılırlar ve parlaklıklarını kaybederler.

İçindekiler:

kalamar - 80 gr;
ahtapot - 100 gr;
shiitake - 50 gr;
soya sosu - 120 ml;
udon - 300 gr;
yağ - 30 ml.

Hazırlık

Mantarları 40 dakika bekletin.
Kalamar ve ahtapotu temizleyip kesin.
Erişteleri haşlayın.
Kalamarları 1 dakika kızartın.
Mantarları ekleyin, 2 dakika sonra ahtapotları ekleyin.
2 dakika pişirin, sosu ve erişteyi ekleyip servis yapın.

Yumurtalı erişte

Wok eriştesi - ev tarifiÇocukluğunuzdan beri en sevdiğiniz ürünü Asya tarzında hazırlamanıza olanak tanır. Yumurtalı erişteden bahsediyoruz. Yüksek besin değeri ve hafif tat bu, onu herhangi bir bileşenle birleştirmenize veya kendinizi "ekonomi" seçeneğiyle sınırlandırmanıza olanak tanıyacak, daha sonraki deneyler için temel olarak onu sadece acı sosla yapacaktır.

İçindekiler:

yumurtalı erişte - 450 g;
soya sosu - 40 ml;
sirke - 10 ml;
şeker - 10 gr;
kırmızı biber - 1/2 adet;
su - 100 ml;
nişasta - 15 gr;
zencefil - 10 gr.

Hazırlık

Yumurtalı erişteleri 2 dakika kaynatın.
Suyu sos, şeker, sirke ve nişastayla karıştırın.
Zencefil ve kırmızı biberi wok tavada 30 saniye boyunca kızartın.
Sosu dökün, koyulaşana kadar bekleyin ve yumurtalı erişteleri ekleyin.
Wok yumurtalı erişteler sosta 2 dakika kaynatılır ve servis edilir.

Karabuğday wok eriştesi

Karabuğday eriştesi ve tavuklu Wok - sağlıklı ve sağlıklı bir örnek sağlıklı gıda. Karabuğday eriştesi (soba) kült bir üründür. Paha biçilmez bir vitamin kaynağına, harika bir ceviz tadına sahiptir ve hem sıcak hem de soğuk olarak eşit derecede iyidir. Ancak kızartılması önerilmez. Erişteler yumuşayana kadar kaynatıldıktan sonra sosta sadece hafifçe ısıtılır.

İçindekiler:

soba - 150 gr;
fileto - 1 adet;
tatlı biber - 1 adet;
havuç - 1 adet;
soğan - 1 adet;
diş sarımsak - 3 adet;
su - 40 mi;
soya sosu - 60 ml;
bal - 10 gr.

Hazırlık

Erişteleri 6 dakika haşlayın.
Filetoyu kızartın, sebzeleri ekleyin.
Sosu, balı ve sarımsağı suyla karıştırın.
Erişte ile birlikte wok'a ekleyin.
Bir dakika sonra ocaktan alın.

Teriyaki soslu Wok eriştesi - yemek tarifi

Teriyaki soslu Wok eriştesi - Japon yemeği Mükemmel tadı ve baştan çıkarıcı parlaklığı ile karakterize edilir. Bu tatlı sos sayesinde. Kızartıldığında tüm bileşenleri karamelize eder, bu nedenle iştah açıcı, parlak bir yüzey elde ederler. Sos o kadar mükemmel ki pişirme tekniğinin kendisi de onunla uyumlu bir isim aldı.

İçindekiler:

domuz eti - 650 gr;
udon - 300 gr;
havuç - 1 adet;
tatlı biber - 1 adet;
zencefil - 10 gr;
diş sarımsak - 3 adet;
teriyaki sosu - 120 ml.

Hazırlık

Sarımsak ve zencefili soteleyin.
Bir dakika sonra domuz etini ekleyin ve 5 dakika sonra sebzeleri ve teriyakiyi ekleyin.
Bunları 3 dakika pişirin.
Pişen erişteleri ekleyip karıştırın ve servis yapın.

Mantarlı Wok eriştesi - yemek tarifi

Evde wok eriştesi pişirmek, yemeği lezzetli, sağlıklı ve mali açıdan uygun hale getirmek için bir fırsattır. Yakındaki bir mağazadan alacağınız bir paket pirinç eriştesi ve bir avuç petrol bu konuda yardımcı olacaktır; 20 dakika içinde hem "sıcak hem de soğuk" yemesi keyifli, dengeli ve besleyici bir yemeğe dönüşüyorlar.

İçindekiler:

pirinç eriştesi - 200 gr;
petrol - 100 gr;
brokoli - 6 adet;
diş sarımsak - 3 adet;
soya sosu - 65 ml;
yağ - 40 mi;
biber sosu - 10 ml;
şeker - 10 gr;
su - 50 ml.

Hazırlık

Asya mutfağı tarifleri popülerlik kazanıyor; film ve TV dizilerindeki karakterler temiz kutulardan leziz erişteler yiyor ve eve teslimat hizmetleri çeşitli Japon ve Japon erişteleri sunuyor. Çin yemekleri. Ancak beklemeye ve fazla ödeme yapmaya gerek yok çünkü oryantal yemekleri evde hazırlamak çok kolaydır; her ev hanımı bunu yapabilir. Hiçbir maliyet veya çaba harcamadan orijinal bir yemek hazırlamak için kullanılabilecek en ilginç wok erişte tariflerini paylaşalım.

Gerçek WOK eriştelerini pişirmek için özel mutfak eşyalarına ihtiyacınız olacak. Sonuçta, bu yemek adını tam olarak pişirildiği geleneksel Çin tavasından almıştır. Çin wok'u kalınlaştırılmış dökme demirden veya sertleştirilmiş çelikten yapılmıştır. Kızartma tavasını her taraftan eşit bir şekilde alevle ısıtan özel brülörlerin uyarlandığı yuvarlak bir tabanı vardır.

Wok tavasının "Avrupa" versiyonuna daha aşinayız - aynı zamanda çok derin, kalın duvarlı, ancak yuvarlak değil düz bir tabana sahip, bu da herhangi bir modern ocakta pişirmeyi kolaylaştırıyor.

Bu yemeğin bileşimi farklı olabilir - wok erişteleri birçok katkı maddesi, dolgu ve sosla hazırlanabilir.

Herhangi bir pişirme seçeneği için pratik olarak değişmeyecek genel bir içerik listesi belirleyebilirsiniz.

erişte - 1 paket;
et (tavuk, sığır eti, domuz eti, bazı versiyonlarda balık veya deniz ürünleri) - 400 g;
sebzeler - hem taze hem de salamura kullanabilirsiniz, genellikle tatlı biberleri, domatesleri, havuçları wok'a koyun, soğan, pırasa – 400 gr;
sos – soya sosu, teriyaki, istiridye sosu kullanılır, sıcak soslar biber bazlı - tatmak;
baharatlar - kırmızı biber, acı biber, sarımsak (taze veya kurutulmuş) – ½ çay kaşığı;
yağ – rafine edilmiş kızartma için kullanılır bitkisel yağ Bazen sos için aromatik susam yağı kullanılır - 3 - 4 yemek kaşığı. l.

Bu bileşenler farklı oranlarda birleştirilir; denemekten korkmanıza gerek yoktur. paylaşacağız klasik seçenekler WOK eriştesinin hazırlanışı, ancak en sevdiğiniz baharat ve sebzelere göre hazırlayabilirsiniz. ilginç kombinasyonlar.

Geleneksel buğday eriştesini (örneğin udon) veya ince pirinç veya karabuğday eriştesini (soba) kullanabilirsiniz.

Temel pişirme kuralları:

Erişteleri hafif tuzlu suda haşlayın, bir kevgir içinde süzün ve hafifçe durulayın.
İnce parçalar halinde kesilen et, önceden ısıtılmış bir tavada yüksek ateşte kızartılır.
Sebzeleri ekleyin, bir süre daha kızartın, ardından erişteleri ve sosu tavaya ekleyin. Malzemeler karıştırılır ve birkaç dakika kaynatılarak ısı azaltılır.

Gelin daha yakından bakalım farklı seçenekler wok eriştesi pişirme ve sizi en kazan-kazan lezzet kombinasyonlarıyla tanıştıracağız.

Tavuk ve sebzeli Wok eriştesi

Belki de sebzeli ve tavuklu wok erişte tarifi haklı olarak en popüler ve uygun fiyatlı olarak adlandırılabilir.

Bu erişteler çok çabuk pişecek ve yumuşak tavuk eti taze sebzeleri iyi tamamlayacak.

İhtiyacımız olacak:

udon eriştesi (buğday unundan yapılmış) – 150 g;
tavuk göğsü– 300 gram;
tatlı biber – 2 adet;
soğan – 1 adet;
domates – 1 – 2 adet;
sarımsak – 3 diş;
soya sosu – 50 mi;
ayçiçek yağı – 3 – 4 yemek kaşığı. l.
susam tohumları – 1 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

Erişteleri yumuşayana kadar haşlayın, süzün ve durulayın. Üzerine bir çay kaşığı bitkisel yağ ekleyebilirsiniz.
Yiyeceği kesin: Tavuğu dar parçalar halinde (2 - 3 cm) kesin, sebzeleri şeritler halinde kesin ve soğanı yarım halkalar halinde kesin. Sarımsakları keskin bir bıçak kullanarak doğrayın.
Wok'u iyice ısıtın ve üzerine tavukları yerleştirin. Yüksek ateşte sürekli karıştırarak altın rengi oluncaya kadar kızartın.
Sebzeleri ekleyin ve yiyeceklerin yanmaması için ısıyı biraz düşürerek kızartmaya devam edin.
5-10 dakika sonra erişteleri ekleyin, sosla tatlandırın, iyice karıştırın ve yaklaşık on dakika kısık ateşte tutun.
Pişirmeden iki dakika önce tabağa susam serpin.

Bu erişteler ile servis edilir taze sebzeler ve yeşillikler. Sıcak yemek en iyisidir - ısıtıldıktan sonra tadı kaybolur.

Tatlı ve ekşi soslu

Geleneksel olarak wok erişteleri şu şekilde hazırlanabilir: tatlı ve ekşi sos tavuk veya domuz eti ile. Bu en popüler kombinasyonlardan biridir.

İçindekiler:

erişte (udon veya soba) – 150 g;
et – 300 gr;
tatlı biber – 2 adet;
zencefil kökü – 30 gr;
sarımsak – 2 diş;
konserve ananas – 200 gr;
soya sosu – 100 ml;
limon suyu– 3 yemek kaşığı. l.;
şeker – 1 – 2 yemek kaşığı. l.
nişasta – 15 gr.

Nasıl pişirilir:

Eti ince dilimler halinde, sebzeleri şeritler halinde kesin. Zencefil kökü ve sarımsağı ince bir rende üzerine rendeleyin ve karıştırın. Ananası küçük küpler halinde kesin.
Erişteleri bitene kadar kaynatın.
Eti sıcak bir tavada altın rengi olana kadar kızartın.
Zencefil ve karabiber ile sarımsak ekleyin, karıştırın, yaklaşık 2-3 dakika bekletin. Daha sonra ısıyı azaltmanız ve ananasları eklemeniz gerekir.
Ayrı olarak yapın tatlı ve ekşi sos. Bunun için limon suyunu, soya sosunu ve şekeri karıştırın. İkincisi eriyene kadar karıştırın. Bitmiş kompozisyonu deneyin ve gerekirse oranları tada göre ayarlayın.
Tüm malzemeleri karıştırın - et, sebze ve erişte, sosu dökün ve azar azar karıştırarak nişasta ekleyin. Sosu kalınlaştırarak istenilen kıvamı verecektir.
Wok'ta tatlı ve ekşi sosta birkaç dakika daha pişirin ve servis yapın.

Bu mükemmel yemek soğuk mevsim için - zencefilin tatlılığı ve baharatlılığının birleşimi iyi ısınır ve sarımsak sağlığın korunmasına yardımcı olur.

Deniz ürünleri ile

Aşıklar için orijinal tarifler– deniz mahsullü wok eriştesi. Hem klasik buğday eriştesi hem de ince erişte pirinç unundan funchose.

Wok'un hazırlanışı için malzemeler:

erişte – 200 gr;
karışık deniz ürünleri (karides, midye, kalamar, ahtapot vb.) – 250 g;
taze yeşil bezelye - 100 gr;
yeşil fasulye – 80 gr;
sarımsak – 1 – 2 diş;
soya sosu – 5 yemek kaşığı. l.;
limon suyu – 2 yemek kaşığı. l.;
öğütülmüş beyaz biber – ¼ çay kaşığı.
bitkisel yağ – 3 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Erişteleri kaynatın ve önceki tariflerdeki gibi durulayın. İnce funchose pişirmenize gerek yok, üzerine 10 dakika kaynar su dökün.
Yağı bir wok tavada ısıtın ve deniz ürünlerini kızartın. Çok fazla kızartmanıza gerek yok, iyice ısıtıp kısık ateşte bekletin.
Bezelye ve fasulyeyi ekleyin, karıştırın.
Ayrı bir kapta bitkisel yağı, limon suyunu ve soya sosunu karıştırın. Birkaç dakika bekletin.
Erişteleri wok'a koyun, karıştırın, sosu dökün ve kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin.

Servis yapmadan önce deniz mahsulleri içeren wok'u bir dilim limon ve taze maydanozla süsleyebilirsiniz.

Sığır eti ile Wok eriştesi

Bu erişte tarifi için wok en iyi sonucu verir. dana bonfile. Etin sertleşeceği korkusu olmadan hızla kızartılabilir.

İçindekiler:

erişte (udon veya soba) – 200 g;
sığır eti – 200 gr;
havuç – 1 adet;
patlıcan veya kabak – 100 gr;
soğan – 1 adet;
domates – 1 adet;
soya sosu – 70 mi;
karabiber – ½ çay kaşığı;

Pişirme yöntemi:

Sığır eti ince şeritler halinde kesin ve soğan ve karabiberle birlikte soya sosunda marine edin. Wok'ta pişirmek için soya sosunun bir kısmını bırakın. Sığır eti yaklaşık yarım saat kadar marine edilecek.
Bu süre zarfında sebzeleri şeritler halinde kesin ve erişteleri kaynatın. Karabuğday sobası wok'un bu versiyonu için iyi çalışıyor. Klasik buğdayı da kullanabilirsiniz.
Önceden ısıtılmış bir wok'ta sığır eti kızartın, sebzeleri ekleyin ve ısıyı azaltın. Kabak ve havuçlar yumuşayana kadar karıştırarak kavurun.
Erişteleri wok tavaya yerleştirin ve soya sosunu ekleyin. 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.

Üzerine susam serpilmiş taze kereviz veya kişniş ile servis yapabilirsiniz.

Teriyaki soslu

Teriyaki sosu herhangi bir büyük süpermarketten veya doğu mutfağına yönelik özel yiyecek mağazalarından satın alınabilir. Yumurta eriştesi bir baz olarak iyi çalışır.

İçindekiler:

yumurtalı erişte – 200 gr;
teriyaki sosu – 1 paket/70 gr;
tavuk – 200 gr;
dolmalık biber– 1 adet;
pırasa – 30 gr;
havuç – 1 adet;
petrol – 150 gr.

Nasıl pişirilir:

Erişteleri yukarıda anlatıldığı gibi pişirin.
Tavuğu küçük parçalar halinde kesin, sebzeleri şeritler halinde doğrayın.
Petrolleri ayrı ayrı hazırlayın - gerekirse buzunu çözün, bir tavada hafifçe kızartın. Şimdilik bir kenara koyun.
Tavukları sıcak bir tavada altın rengi olana kadar kızartın. Üzerine mantarları ve sebzeleri ekleyip havuçlar ve biberler yumuşayana kadar kızartın.
Teriyaki sosunu dökün, ısıyı azaltın ve 10 dakika pişirin.
Servis yapmadan önce doğranmış pırasayı ekleyin.

Teriyaki sosunun hoş bir baharatlı tadı vardır ve herhangi bir ek baharat eklenmesini gerektirmez, ancak bu yemek taze otlarla uyumludur.
İhtiyacımız olan şey:
yumurtalı erişte – 200 gr;
domuz eti – 200 gr;
tatlı biber – 1 adet;
havuç – 1 adet;
kırmızı soğan – 1 adet;
sarımsak – 3 diş;
biber karışımı – ¼ çay kaşığı;
pirinç sirkesi (elma sirkesi ile değiştirilebilir) – 1 yemek kaşığı. l.;
susam yağı – 2 yemek kaşığı. l.;
soya sosu – 70 ml.

Nasıl pişirilir:
Domuz etini ince kısa dilimler halinde, sebzeleri şeritler halinde kesin, sarımsakları bastırın veya bıçakla doğrayın. Soğanı yarım halkalara kesin.
Domuz etini susam yağı, sirke ve 1 yemek kaşığı soya sosu karışımında yarım saat marine edin. Buzdolabında marine etmek daha iyidir.
Erişteleri haşlayıp güzelce yıkayın.
Domuz eti durduktan sonra wok'u ısıtın, eti altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, ısıyı azaltın ve sebzeleri ekleyin. Beş dakika sonra erişteleri ekleyin ve iyice karıştırın.
Sosu dökün, kapağını kapatın ve pişene kadar pişirin.

İpucu: WOK eriştesi etinin daha zengin bir baharatlı aromaya sahip olmasını istiyorsanız, kızartmadan önce sıcak yağa doğranmış bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz. Servis yapmadan önce tabağa susam serpmek iyi olur.

Wok çok ilginç yemek. En sevdiğiniz sebze ve sosların ilginç kombinasyonlarını keşfedin ve her seferinde bu eriştelerin yeni, benzersiz bir versiyonunu hazırlayabilirsiniz.

Wok erişte tarifi oldukça basittir: tüm malzemeler wok adı verilen koni şeklindeki özel bir Çin tavasında kızartılır. İçinde yiyecekler daha hızlı kızarır ve tadı normal kızarmış yiyeceklerden çarpıcı biçimde farklıdır. Böyle bir tavada pişirilen Avrupalıların en tanıdık yemeği tavuk, sebze, domuz eti vb. içeren wok eriştesidir. Tarif için herhangi bir erişte kullanılır: yumurta, pirinç, karabuğday veya normal spagetti. Diğer tüm malzemeler geleneksel olarak şeritler halinde kesilir ve birer birer wok'a yerleştirilir.

Birçoğu Çin restoranlarında böyle egzotik bir yemek sipariş etmeye alışkındır, ancak bunu evde kendiniz pişirmek oldukça mümkündür. Özellikle wok eriştelerinin evde hazırlanması çok kolay olduğundan, size birkaç basit ama lezzetli tarif sunuyoruz.

Domuz eti ile ev yapımı Çin wok eriştesi

Çin mutfağını seviyorsanız, domuz eti ile Çin wok eriştesi tam olarak ihtiyacınız olan şeydir. Wok erişteleri evde hızlı bir şekilde hazırlanır ve sonuçlar her zaman mükemmeldir.

100 gr. yağsız domuz eti;
200 gr. taze fasulye;
1 bakla tatlı biber;
2 çay kaşığı beyaz şeker;
400 gr. funchose (cam erişte);
50 mililitre soya sosu;
biraz bitkisel yağ ve karabiber.

Lezzetli wok erişteleri evde çok çabuk kızartılır, bu nedenle ürünler eklenmeden önce tamamen hazırlanmalıdır. Bunu yapmak için et ve sebzeleri iyice durulayın ve kurutun. Kalorileri azaltmak için Çinliler genellikle sadece yağsız yağsız et kullanırlar. Fasulye donmuşsa dondurucudan çıkarın, ılık suyla durulayın ve kuru bir kaba koyun.
Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve ince şeritler halinde kesin.
İyice kurutulmuş eti, tahıl boyunca orta şeritler halinde kesin.
Artık pişirme işlemi wok'ta devam ediyor. Tavayı ocağa alıp biraz ekleyin bitkisel yağ ve tekrar iyice ısıtın. Biberleri yerleştirin taze fasulye ve soğan. Yarısı pişene kadar yaklaşık 2-3 dakika karıştırarak kızartın.
Şimdi eti ekleyin, karıştırın ve biraz öğütülmüş biber ekleyerek yaklaşık 5 dakika kızartın.
Tarifte tuz yerine soya sosu kullanıyoruz, şekerle karıştırıyoruz (karışımın tadı hoş tatlı olmalı). Sosu sebzelere ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte 5-7 dakika daha pişirin.
Bu arada erişteleri hazırlayalım. Funchoza'nın kaynatılmasına gerek yoktur. Üzerine 5 dakika kaynar su dökmeniz ve yumuşayana kadar bekleterek suyu boşaltmanız yeterlidir.
Hazırlanan funchose'u sebzelere ekleyin, iyice karıştırın ve tamamen sebze sosuna batırmaya çalışın. Her şeyi birkaç dakika daha birlikte kızartın. Artık şaraplı Çin wok eriştesi tamamen servise hazır.

Tavuklu karabuğday wok eriştesi

Wok erişte tarifi birleştirilebilir çeşitli ürünler. Örneğin tavuk ve sebzeli wok eriştesi. Bu yemeğin çok doyurucu ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Ve acemi bir aşçı bile hazırlığı halledebilir.

350 gr tavuk göğsü;
150 gr. havuç;
150 gr. tatlı biber;
3 diş sarımsak;
150 gr. soğan;
1 kırmızı biber;
250 gr. brokoli;
150 ml wok sosu;
50 mililitre bitkisel yağ;
350 gr. karabuğday eriştesi;
biraz koyu susam yağı.

Tavuk wok eriştesi, tüm malzemelerin hazırlanmasından başlanarak hazırlanır. Sebzeleri ve tavuğu iyice durulayın ve kurulayın. Havuçları küpler halinde ve soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Soyulmuş tatlı biberi ince şeritler halinde kesin, tavuk göğsünü de aynı şekilde kesin.
Brokoli donmuşsa, daha önce buzunu çözerek onu çiçek salkımlarına ayırırız. Taze lahanayı tuzlu suda 1-2 dakika haşlamayı unutmayın.
Acı biberin çekirdeklerini çıkarın ve ince ince doğrayın. Sarımsakları da doğruyoruz.
Kokusuz herhangi bir bitkisel yağı bir wok içinde ısıtın ve sarımsak ve kırmızı biberi kızartın. Bu sayede ürünler tat ve aromasını daha fazla ortaya çıkaracaktır. Başka bir tencereye erişteleri haşlamak için su koyuyoruz.
Bir dakika sonra tavuğu ve havuçları kızartma tavasına koyun, yiyeceği yüksek ateşte sürekli karıştırarak hafifçe kızarana kadar kızartın.
Kızaran ete brokoli çiçeği, soğan ve tatlı biber ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve 7-8 dakika kızartın.
Bu arada karabuğday eriştelerini hazır olana kadar pişirin, bir kevgir içinde süzün. Wok sosunu eriştelerle birlikte tavaya ekleyin, her şeyi karıştırın. Birkaç dakika daha ısıtın, koyu susam yağıyla baharatlayın ve ocaktan alın. Wok eriştesi taze soğan ve kişniş ile servis edilir.

Wok eriştesi sebze ve mantarlı

Sebzeli Wok eriştesi oldukça baharatlı ama çok lezzetli yemek Asya tarzında.

1 orta boy kabak;
2 diş sarımsak;
100 gr. pirinç eriştesi;
1 soğan;
1 küçük biber kabuğu;
5 petrol;
5-6 yaprak Çin lahanası;
2 yemek kaşığı. soya sosu;
1 avuç fıstık;
1 yemek kaşığı. susam yağı;
1 çay kaşığı toz şeker;
1 küçük zencefil kökü;
1 demet kişniş.

Pişirme yöntemi, adım adım talimatlar:

Tüm sebzeleri yıkayıp temizliyoruz. Pirinç spagettisini kaynar su dolu bir tencereye koyun ve kapağını kapatın. Dışarı çıkan buhar nedeniyle kapak titremeye başlar başlamaz tavayı ocaktan alın ve şimdilik kendi haline bırakın.
Bu arada wok'u ısıtın, ardından ısıyı biraz azaltın ve susam yağını ekleyin. Hemen ince doğranmış sarımsak ve soğan küplerini ekleyin. Karıştırarak tam anlamıyla yarım dakika kızartın.
Daha sonra eşit dilimler halinde kesilmiş kabakları ve mantarları ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika kızartın.
Tavanın içeriğine ince kıyılmış kıyılmış Çin lahanasını ekleyin. zencefil kökü ve tohumsuz kırmızı biber. Birkaç dakika daha kızartın.
Daha sonra şekeri ve soya sosunu ekleyin, karıştırın, süzülmüş pirinç eriştesini ekleyin. Yarım dakika sonra ince doğranmış otlarla baharatlayın, karıştırın ve çıkarın. hazır yemek tarafa.
Bir kapakla örtün ve "spagetti" nin sebze ve baharat aromalarına doyması için birkaç dakika bekletin.
Wok erişteleri sebzeli kaselere paylaştırılır, üzerine kızarmış fıstık serpilir ve masaya servis edilir. Herkese afiyet olsun!

gotovite.ru

Tavuklu Çin Wok eriştesi nasıl pişirilir?

Asya yemekleri uzun zamandır tüm dünyada popüler hale geldi. Artık kimseyi ev yapımı rulolar ve suşi ile şaşırtmak mümkün değil. Eriştelere bazen haksız yere ilgi gösterilmiyor, bu da onlar için oldukça özel ürünlerin ve baharatların kullanıldığına işaret ediyor. Ancak bu tamamen doğru değil ve oldukça büyük herhangi bir yerleşim yerinin sakinlerinin kolayca erişebileceği ürünleri kullanan tarifler var.

Erişte adı - Wok - Çin mutfağında uzmanlaşmış restoranlar ve mağazalar sayesinde Avrupa ve Rus geleneklerinde yerleşmiştir. Ancak başlangıçta bu, Çin'de hemen hemen tüm yemeklerin hazırlandığı derin kızartma tavasının adıdır.

Erişteler ayrıca derin, küçük çaplı kaplarda da servis edilir. Elbette geleneksel cihazlar Çin eriştesi- tahta çubuklar. Ancak evde Çin tarzı temalı bir akşam planlamadığınız sürece kendinizi kolayca sıradan çatallarla sınırlayabilirsiniz.

Adım adım tarif

Bu tarifte tavuk kullanıldığı için yemek ağır değildir ve akşam yemeği için uygundur.

240 gr tavuk göğsü;
300 gr doğranmış veya bütün petrol (konserve);
her biri 1 adet soğan, domates, biber (tatlı);
5 gr maydanoz (kurutulabilir);
1 yeşil bakla Luka;
200 gr karabuğday eriştesi;
5 gr tuz (veya daha belirgin bir baharatlı-tuzlu tada ihtiyacınız varsa soya sosu, 1-3 yemek kaşığı veya daha fazla);
1 yemek kaşığı. l. rast. yağlar

Pişirme notları: 1 saat.

100 g için kalori içeriği: 114 kcal.

Tavuklu Wok eriştesi pişirme tarifine göre her şeyi tam olarak takip ediyoruz:

sobanın üzerine yağlı bir tava koyun (sıcaklığı orta dereceye ayarlamanız gerekir), ayrıca aynı sıcaklıkta başka bir bölümü açın ve üzerine bir tencere su koyun;
göğsü yıkayın, kurutmak için bir peçeteyle kurulayın, parçalara ayırın (oldukça küçük);
biberi, domatesi küpler halinde kesin, soğanı ve petrolü bütün olarak ince ince doğrayın;
Erişteleri bir tencerede kaynar suya koyun ve 7-10 dakika pişirin (paketin üzerindeki talimatları kullanabilirsiniz);
Sebzeleri, mantarları ve etleri ısıtılmış yağa koyun;
tavuk parçaları hafifçe kaplandıktan sonra altın kabuk 5-7 dakika daha bir tavada kızartın;
tuz veya (Çin geleneğine daha uygun olan) soya sosunu bir tavada et ve sebzelerin üzerine dökün;
suyu eriştelerden boşaltın, bir kevgir içine ve ardından tavaya dökün;
karıştırın, maydanozu ekleyin, 3-4 dakika daha pişirin;
Bitmiş yemeği bir tabağa ince doğranmış yeşil soğan serpin.

Basit ve lezzetli tarif Yazımızda kalamar salatası.

İhale nasıl pişirileceğini okuyun domuz karaciğeri yavaş bir tencerede ekşi krema ile.

Tavuk ve sebzeli Wok eriştesi

Nasıl daha fazla sebze Tarifte ne kadar kullanılırsa yemek o kadar sağlıklı ve besleyici olur.

100 gr pirinç veya karabuğday eriştesi;
4 diş sarımsak;
250 gr tavuk göğsü;
3 yemek kaşığı. soya sosu;
0,5 adet havuç (küçük) ve soğan;
1 yemek kaşığı. zencefil (kök, toz değil);
1 yemek kaşığı. sıkılmış limon suyu;
70 gr fasulye kabuğu;
20 gr yeşil Luka;
1 çay kaşığı nişasta;
0,5 yemek kaşığı. rast. yağ (eğer bulabilirseniz muhtemelen susam yağı);
Kişniş ve kişnişin her biri 10 gr.

Pişirme süresi: 30 dk.

100 g başına kalori içeriği: 90 kcal.

Eriştelerin haşlanacağı ocağa su koyun. Daha sonra sarımsakları ve zencefili ince ince doğrayın. Sebzeler şeritler halinde kesilir.

Ayrıca eti uzun uzun kesmek daha iyidir. küçük parçalar. Sosu derin bir kaptaki tavuğun üzerine dökün, sarımsak, zencefil ve limon suyunu ekleyin. Yeşil soğanları uzun ince şeritler halinde kesin.

Ocağa (orta sıcaklıkta) yağ içeren derin bir kızartma tavası yerleştirin. Su zaten kaynamışsa erişteleri ekleyin.

Tavuğu ısıtılmış bir tavaya koyun, biraz kızartın, ardından havuçları ekleyin ve karıştırın. Şimdi fasulyeleri ekleyin, tekrar karıştırın ve soğanı ekleyin. Tavada çok fazla sıvı varsa nişasta ekleyin. Karıştırarak 5 dakika pişirin.

Erişteler hazır olduğunda, onları bir kevgir içine aktarın ve ardından bir tavaya koyun. Tüm ürünler karıştırılır ve 2 dakika daha kızartılır.

Yemek yeterince baharatlı görünmüyorsa tavuğu tavaya aktardıktan sonra kalan sos, zencefil ve limon suyu karışımından biraz daha dökebilirsiniz.

Teriyaki soslu tavuklu Çin eriştesi

Teriyaki çok popüler bir Çin sosudur. Hemen hemen her mağazada kolaylıkla bulunabilir. Tavuklu ve teriyakili Wok eriştesi tarifini düşünün.

1 tavuk göğsü;
150g udon eriştesi, karabuğday veya yumurta;
her biri 1 adet havuç, kabak, biber;
3 diş sarımsak;
10 yemek kaşığı. teriyaki;
2 yemek kaşığı. rast. yağ (herhangi biri);
1-2 yemek kaşığı. susam

Hazırlanmanız 40 dakikanızı alacak.

100 g başına kalori içeriği: 129 kcal.

Sarımsakların ezilmesi gerekiyor, derin bir tabağa 3 yemek kaşığı dökün. sos. Göğüs parçalarını biraz marine edilecek şekilde oraya yerleştirin. Eriştelerin suyunu ateşe koyun. Kabak, havuç ve biberler çubuklar halinde kesilir.

Erişteleri kaynar suya atın ve paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin. Yağı bir tavada ısıtın ve eti oraya ekleyin. 3-4 dakika sonra sebzeleri ekleyin, karıştırın ve 7 dakika kızartın.

Erişteleri kevgirden tavaya aktarın, karıştırın ve kalan sosu dökün. Bir dakika sonra ocağı kapatın, tavayı çıkarın ve üzerine susam serpin.

Fasulyeli tarif seçeneği

Bu tarif çok basittir ve minimum miktarda içerik içerir, bu da onun lezzetli ve doyurucu olmasını engellemez. Burada başka bir tür Asya eriştesi kullanılıyor - funchose. Biraz deniz yosununu anımsatan oldukça özgün bir görünüme ve tada sahiptir.

400 gr funchose eriştesi;
100 gr tavuk göğsü;
50 mililitre soya sosu;
200 gr fasulye kabuğu;
1 soğan;
her biri 2 yemek kaşığı şeker (beyaz) ve bitkisel maddeler. yağlar

Pişirme işlemi sürer: 20 dakika.

100 g başına kalori içeriği: 134 kcal.

Yıkanmış ve kurutulmuş et dikdörtgen parçalar halinde kesilir. Fasulyeler iki veya üç parçaya (her bakla) kesilir. Donmuşsa, bölmelerin buzunu önceden çözmeniz gerekir. Soğanlar tüy şeklinde kesilir.

Yağı bir tavada ısıtın, tavuğu yaklaşık 3 dakika kızartın, ardından soğanı ekleyin, 2 dakika daha kızartın, sebzeleri ekleyin. Erişteleri paket talimatlarına göre hazırlayın. Genellikle funchose, çok ince olduğundan ve pişirmeye dayanamayacağından, bir su ısıtıcısından kaynar suyla belirli bir süre dökülür.

Sosu tavaya dökün ve sürekli karıştırarak 7-8 dakika kızartın. Funchose'u oraya dökün (önce tüm suyu boşaltmanız gerekir), iyice karıştırın ve ocaktan alın. Servis yapmadan önce 5 dakika geçmesine izin vermek daha iyidir, daha sonra erişteler sosa iyice batırılacaktır.

Gerçek bir Asya ziyafeti elde etmek için eriştelerin yanına gidecek diğer yemekleri ve içecekleri uyumlu bir şekilde seçmeniz gerekir. Çinliler genellikle yemekten birkaç dakika sonra içki içerler. yeşil çay(aç karnına içilmesi tavsiye edilmez).

İlki için yemek yapmayı deneyebilirsiniz geleneksel çorba deniz yosunu ve bir parça balıkla veya sebze suyu. Doğru seçimürünler takdir etmenize yardımcı olacak asya mutfağı ve yemeğinizin tadını çıkarın.

notefood.ru

Tavuk ve sebzeli Wok eriştesi: yemek tarifi. Çin eriştesi

Tarifini anlatacağımız tavuklu ve sebzeli Wok eriştesinin hazırlanması çok basittir. Bu yemeğin içerdiği tüm malzemeler, koni şeklindeki özel bir tavada kızartılır. Aynı zamanda “wok” olarak da adlandırılır. Tuhaflığı, ürünlerin sadece daha hızlı kırmızı bir renk kazanması değil, aynı zamanda normal bir tavada kızartmaktan farklı bir tada sahip olmasıdır.

Çin wok eriştesi her geçen gün tüm dünyada popülerlik kazanıyor. Pizza ve lazanya kadar meşhur ve sevilir.

Bu yemek için herhangi bir erişte kullanabilirsiniz:

- herkes için olağan spagetti.

Evde pişirilen wok erişteleri, hazır yemek mağazalarından satın alınanlardan çok daha sağlıklı ve besleyicidir. Makalemizde birkaç iyi seçeneğe bakacağız.

İlk tarif

– tavuk göğsü – 350 gram;

– havuç – 150 gram;

– dolmalık biber – 150 gram;

– sarımsak – 3 diş;

– soğan – 150 gram;

– acı biber – 1 adet;

– brokoli – 250 gram;

– wok sosu – 150 mililitre;

– bitkisel yağ – 50 mililitre;

– karabuğday eriştesi- 350 gram;

– koyu susam yağı.

Hazırlık

Tarifi aşağıda tartışılacak olan tavuk ve sebzeli wok eriştesi nasıl hazırlanır? Öncelikle tüm ürünleri kullanıma hazırlamanız gerekiyor. Tavuk ve sebzeler iyice yıkanır ve kağıt havlu üzerinde kurutulur.
Önce havuçlar küpler halinde kesilir, ardından soğanlar yarım halkalar halinde kesilir, dolmalık biberler ve tavuklar şeritler halinde kesilir.
Dondurulmuş brokoli kullanıyorsanız, buzunu çözdükten sonra çiçek salkımlarına bölünmelidir. Ancak taze olduğunda, önce birkaç dakika kaynar, hafif tuzlu suya batırmanız gerekir.
Acı biberi ve sarımsağı iyice soyun ve mümkün olduğunca ince doğrayın.
Herhangi bir bitkisel yağ özel bir tavaya dökülür, asıl mesele kokusuz olmasıdır. Ilıyınca sarımsakları ve acı biberleri ekleyip biraz kavurun.
Bu sırada ayrı bir tencereye su dökün, erişteleri atın ve ocağa koyun. Bunu yaptıktan sonra tavuk ve havuç tavaya konur. Yüksek ateşte, sürekli karıştırarak, hafifçe kızarana kadar kızartılmalıdır.
Daha sonra brokoli, dolmalık biber ve soğan eklenir. Her şey iyice karıştırılıp 8 dakika kızartılır.
Bu süre zarfında eriştelerin pişirilmesi gerekir. Bir kevgir içine boşaltılır ve kızartma tavasına gönderilir. Hemen bir miktar daha wok sosu eklenir. Tüm bileşenler iyice karıştırılır ve birkaç dakika ısıtılır.
Pişirmenin sonunda tavanın içindekiler susam yağıyla tatlandırılır. Çok fazla eklememelisiniz. Daha sonra, bitmiş yemeğin bulunduğu tava sıcak yüzeyden çıkarılabilir.
Tavuk ve sebzeli Wok eriştesi, doğranmış yeşil soğanla servis edilir. Üzerine kişniş serpilir.

İkinci tarif

Wok eriştesinin dolgusu ne olabilir? Çok farklı. Örneğin sebze ve mantarlarla. Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

– orta boy kabak;

– sarımsak (iki diş);

– pirinç eriştesi (100 gram);

– bir soğan;

– acı biber – küçük bir bakla;

– petrol - 5 mantar;

– Çin lahanası – 5-6 yaprak;

– soya sosu – birkaç yemek kaşığı;

– susam yağı – bir yemek kaşığı;

– toz şeker – bir çay kaşığı;

– küçük zencefil kökü;

Evde wok eriştesi nasıl pişirilir?

Öncelikle sebzeler yıkanıp kabukları soyulur.
Erişteler kaynar suya konur. Daha sonra tavanın üzerindeki kapak titremeye başlar başlamaz sıcak yüzeyden uzaklaştırılmalıdır.
Isıtılmış wok'a susam yağı eklemeden önce ısıyı orta seviyeye getirin. O zaman hemen doğranmış sarımsak karanfillerinin yanı sıra doğranmış soğanı da oraya koymalısınız. Sürekli karıştırarak yarım dakikadan fazla kızartmayın.
Daha sonra mantarlar ve kabaklar eklenir, yaklaşık olarak aynı büyüklükte dilimler halinde kesilir. Yaklaşık iki dakika kızartıyorlar.
Daha sonra ince kıyılmış Çin lahanası yaprakları, acı biber ve zencefil kökü eklenir. İki dakika daha tavada bekletin.
Erişteler süzülerek toz şeker ve soya sosuyla birlikte tavaya aktarılır.
Yarım dakika sonra doğranmış yeşillikler eklenir. Her şey iyice karıştırılır ve tava sıcak yüzeyden çıkarılır.
Bitmiş yemeği bir kapakla örtün ve birkaç dakika bekletin.
Sebzeli ve mantarlı Çin eriştesi kaselere konur. Servis yapmadan hemen önce üzerine kavrulması gereken fıstık serpin.

Tavuk ve sebzeli Wok eriştesi. Fıstık ve mantarlı tarif

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

– 200 gram yumurta eriştesi;

– bir tavuk göğsü (ince doğranmış);

– 30 gram iri kıyılmış yer fıstığı;

– 30 mililitre susam veya fıstık ezmesi;

– 2 diş doğranmış sarımsak;

– yaklaşık üç santimetre ince kıyılmış zencefil kökü;

– bir adet doğranmış acı biber;

– üç pırasa (sadece beyaz kısmı alın, şeritler halinde kesin);

– yine şeritler halinde kesilmiş büyük bir havuç;

– 70 gram petrol;

– 100 gram yeşil bezelye (hem taze hem de dondurulmuş olarak kullanabilirsiniz);

– 200 gram Çin lahanası, kabaca doğranmış.

Sosu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

– 80 mililitre tavuk veya sebze suyu;

fb.ru

Tavuk ve sebzeli Wok erişte tarifi

Tavuklu Wok eriştesi [nasıl pişirilir] – fotoğraflı adım adım tarif

Porsiyon sayısı: 6 porsiyon
Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika

Tarifi yazdır

Tavuklu Wok eriştesi [nasıl pişirilir]

Ah tavuk ve sebzeli tavada kızartılmış erişte inanılmaz popüler yemek doğu ülkelerinde. Hazırlanmasının sırrı basittir - hızlı kızartma ve buna göre koruma için faydalı özelliklerÜrünlerde derin ve ince cidarlı wok tava kullanılmaktadır. Bu pişirme yöntemi sayesinde sonuç sıradışı tat ve yemeğin dokusu.

İçindekiler

Tavuk filetosu (göğüs veya but) – 350 gr
Erişte – 350 gr
Tatlı biber – 150 gr
Soğan – 150 gr
Havuç – 150 gr
Sarımsak – 3 diş
Soya sosu – 150 ml
Bitkisel yağ – 50 ml

Evde adım adım pişirme işlemi

Gerekli malzemelerin hazırlanması.

Öncelikle tavuk filetoyu yaklaşık 5-7 cm uzunluğunda ince şeritler halinde kesmeniz gerekir.

Elde edilen et dilimlerini derin bir kaba koyun, soya sosunu dökün ve 30 dakika marine etmeye bırakın.

Eti ne kadar uzun süre marine etmeye bırakırsanız o kadar yumuşak olur.

Havuçları uzun şeritler halinde, soğanı ise yarım halkalar halinde kesin.

Et neredeyse marine edildiğinde sarımsakları ince ince doğrayın, biberleri ve domatesleri küçük parçalar halinde kesin.

Çok sıcak bir wok tavada, sarımsakları altın rengi olana kadar yağda kızartın.

Eti ve havuçları ekleyip etler altın rengi oluncaya kadar birkaç dakika kızartın. Erişteleri pişirmek için koyabilirsiniz.

Biber dilimlerini ekleyip yumuşayana kadar kavurun.

Soğanları ve domatesleri ekleyip yaklaşık 10 dakika daha pişirin. Bu süre zarfında sebzelerin suyunu bırakması gerekir. Doldurma lapa haline gelebileceğinden fazla pişirmeyin.

Al dente pişmiş erişteleri ekleyin ve eriştelerin sebze aromasını emmesi için 5 dakika daha pişirin.

Bitmiş yemeğe otlar veya biber ekleyebilirsiniz.

İlgili makaleler