Modern şekerleme güvenle bir mucize olarak adlandırılabilir. Sıradışı ve abartılı, orijinal veya klasik dekorla keyif veren, sadece lezzet değil, aynı zamanda estetik zevk de veriyorlar. Ve teorik olarak, herhangi bir ev hanımı böyle bir şaheserin yaratılmasıyla kendi başına baş edebilir. ev mutfağı. Bu doğru mu? Gerçekten güzel bir pasta yaratmak için elinizde neye ihtiyacınız var?

Pişirme: uzun bir yolculuğun başlangıcı

Bugün her ev hanımının kullanabileceği fırın ürünleri yelpazesi geniştir. Bu, pastanız için mümkün olan çeşitli dolgulardan herhangi birini seçebileceğiniz anlamına gelir. Ancak bunu hazırlamak için aşağıdaki zorunlu mutfak aksesuarlarına ihtiyacınız olacağını unutmayın:

1. Kaşık ve kapların ölçüsünü almak, hamurdaki her bir malzemenin miktarı konusunda hata yapmamanıza yardımcı olacaktır.
2. Elek. Şekerlemeciler, şeker (un, nişasta, kakao, soda vb.) dışındaki tüm dökme malzemelerin elenmesini tavsiye eder. Bu hamura yumuşaklık kazandırır.
3. Puf veya kurabiye keki hazırlarken hamur kesmek için bir bıçak vazgeçilmezdir.

   

4. Yemekleri pişirmek. Klasik yuvarlak, kare, kalp ve yıldız şekilli: Asla çok fazlasına sahip olamazsınız. 3 boyutlu kekler oluşturmak veya alışılmadık şekilli tatlılar hazırlamak için silikon olanları kullanmak daha iyidir. Klasik bisküviler ve kullanıldıkları kekler meyilli, pişirmenin en kolay yolu bölünmüş metal olanlardır. Ve çok katmanlı bir pasta oluşturmak için, farklı boyutlarda birkaç aynı kalıba ihtiyacınız olacak (bunları set halinde satın almak daha karlı).

   

   

5. Ölçülü silikon peçete, istenilen çaptaki kekleri hızlı bir şekilde açması gerekenler için kullanışlıdır. Doğrudan üzerine pişirebilirsiniz. Hamur işlem sırasında yapışmaz veya yanmaz.

   

6. Kek için spatula. Onların yardımıyla pastayı fırın tepsisinden çıkarabilir veya kırmadan parşömenden ayırabilirsiniz.
7. Soğutma rafı. Keklerin bir tarafının ıslanmasını ve tadını kaybetmesini önlemek için tel ızgara üzerinde soğuması gerekir. Bu nokta özellikle bisküviler için önemlidir.

   

8. Bir hamur işi ipi, pastayı gerekli kalınlıkta birkaç aynı katmana hızlı bir şekilde kesmenize yardımcı olacaktır. Bunu yapmak için bisküvi kesici kullanabilirsiniz.

   

   

9. Kabuğu çıkarmak için rendeleyin ve turunçgiller için bastırın. Bazı kek türlerinin hazırlanmasında doğal taze sıkılmış meyve suyu ve kabuğu kullanılır. Bu, fırınlanmış ürünlere inanılmaz bir aroma ve ilginç lezzet vurguları verir.

   

10. Mutfak termometresi. Sıradan veya temassız olabilir. Bazı dolgu çeşitlerinin vazgeçilmezidir.

Mutfağınızda zaten bazı aletlere sahip olabilirsiniz. Geri kalanı satın alınmalıdır.

Pastanın montajı: ne kullanabilirsiniz?

Ve artık kekleriniz hazır, katı için krema buzdolabında sırasını bekliyor. Pastayı birleştirmeye başlayalım. Bunu yapmak için şunları almalısınız:

1. Silikon fırçalar. Kekleri şurupla ıslatmak için kullanılırlar. Bunu bir kaşıkla yapabilirsiniz, ancak bu durumda emprenye düzensiz olacaktır.

   

2. Montaj formu (halka).

   

3. Bir spatula ile. Set olarak satın almak daha iyidir. Bu aşamada keklerinizin çapına denk gelecek uzunlukta metal bir spatulaya ihtiyacınız olacak. Elastik kremi onlarla birlikte uygulayacaksınız. Görünüşe göre: bunu eski güzel bir kaşıkla yapabilirsin. Ancak yalnızca bir spatulanın varlığı, krema tabakasının tekdüze olacağını ve montajdan sonra tatlınızın Eğik Pisa Kulesi'ne benzemeyeceğini garanti eder.

Yaratıcı aşama: süsleyin ve süsleyin

Sadece krema veya krema ile doldurulmuş bir pasta değil, daha ilginç bir şey hazırlamak istiyorsanız, kesinlikle özel dekorasyon araçları satın alma ihtiyacıyla karşı karşıya kalacaksınız. Önceden bir dekorasyon yöntemi seçip eskiz alırsanız gereksiz alımların önüne geçebilirsiniz. Bu şekilde tam olarak hangi cihazlara ihtiyaç duyulacağını anlayacaksınız.

Pastayı nasıl dekore edeceğinize bağlı olarak gerekli ekipman seti. Yani kremayla çalışmak için kesinlikle ihtiyacınız olacak:

• Kırbaçlamak için çırpma telleri. İdeal olarak en az iki tane olmalıdır: yumurta ve süt (krema) için. İşlemin çoğu blender ile yapılsa da uzmanlar elle karıştırmayla başlamanızı tavsiye ediyor. Sonra sonunda kütle daha kabarık ve havadar olacak.

  

• Silikon spatula ve tahta kaşıklar. Birçok krem ​​metal kaşıkla karıştırıldığında dökülür. Ayrıca profesyonel cihazlar çok daha kullanışlıdır.
• Pasta şırıngası veya torbaları, onlar için ataşmanlar. İkincisini kullanım amacına göre değişen setler halinde satın almak uygundur. Kesinlikle bordürlere ve çiçeklere ihtiyacınız olacak. Aşağıdaki resimlerde nozul tipini ve kullanımını görebilirsiniz.

  

  

  

  

  

• Pasta çivileri. Bir torba veya şırıngadan üzerlerine çiçekler ekilir. Böyle bir cihazın yokluğunda kürdanın üzerine yerleştirilmiş bir parça tatlı mısır çubuğunu kullanabilirsiniz. Bu da kullanışlı olacaktır ancak çok daha fazla krema gerektirecektir.

  

• Pasta makası. Onlarla birlikte bitmiş çiçekler çividen çıkarılır ve pastanın üzerine sabitlenir.

  

• Kremin pürüzsüz yüzeyine hangi desenlerin uygulandığı taraklar ve kazıyıcılar.

  

• Döner kek standı. Onsuz da yapabilirsin. Ancak bir kez denediğinizde pastayı düzleştirme işlemini ne kadar kolaylaştırdığını anlayacaksınız.
• Airbrush. Bu, herhangi bir kremaya bir kat boya uygulamanıza olanak tanıyan harika bir cihazdır. Bu, sulu boya resim, kehribar efekti, yaldız veya parıltı yapmanın en uygun yoludur.

  

  

  Modelleme becerisine ve iyi bir hayal gücüne sahip olarak sakızdan bir şaheser yaratmayı deneyebilirsiniz. Bu size yardımcı olacaktır:

  • Akrilik merdaneler. Düz veya kabartmalı olabilirler. İkincisi, mastiğin yüzeyinde dokulu bir desen oluşturur.

    

  • Tesviye demiri, mastiğin altına giren hava kabarcıklarından kurtulmanızı ve kaplamayı mükemmel şekilde eşitlemenizi sağlar.

    

  • Modelleme araçları. Çok sayıda var. Ve tam olarak neyin faydalı olacağını hemen anlamak son derece zordur. Bu nedenle set halinde satın alınmasında fayda var.
  • Formlar ve kalıplar.

    

    

    

    

    

Bu yüzden bir pandispanya kekim, ıslatmak için şurup ve kremam var. Pandispanyayı kekimizin olması gerekenden biraz daha büyük çaplı bir kalıpta pişirdim. Tırtıklı bir bıçak kullanarak istenilen kalınlıkta kekler halinde kesin. Şimdi pastayı yapmak istediğimiz çapta bir tabak veya kapak alıyoruz. Kabuğu ters çevirin ve bir daire kesin. Bunu tüm keklerle yapıyoruz.

Ortaya çıkan daireyi kullanarak pastanın kenarı boyunca bir kenar yerleştiriyoruz.

Ortaya çıkan "kaseyi" şurupla ıslatın ve kremanın bir kısmını ekleyin.

Bir sonraki kek katmanını üstüne yerleştirin, yine bir kenar, şurup, krema oluşturun. Ve sonuncusu hariç tüm kekler için de aynı şey geçerli. Kenarını çay içmeye bırakabilirsiniz) Pürüzsüz bir kek elde edeceksiniz.

Hatta, ama tam olarak değil. Pastayı fondanla kaplayacağım, bu yüzden mümkün olduğunca pürüzsüz bir yüzey elde etmem gerekiyor.

Tesviye için protein-yağ kremi kullanıyorum. Size uygun olanı kullanabilirsiniz (tereyağı + yoğunlaştırılmış süt, ganaj vb.).

Bazı nedenlerden dolayı, tesviye için özel kazıyıcılarla arkadaş olmadım; bir şekilde normal bir üçgen cetvel daha uygundur. Bu nedenle, pastayı döner tablanın üzerine koyun (varsa), pastanın üstüne krema sürün ve bir kazıyıcıyla düzeltin. Şimdi kazıyıcıyı yüzeye belli bir açıyla (yaklaşık 45 derece) yerleştirin ve kazıyıcıyı hareketsiz tutarak tablayı döndürün.

Şimdi yan yüzeye geçelim. Ayrıca kremayı uyguluyoruz, kazıyıcıyı pastanın yüzeyine göre açılı olarak yerleştiriyoruz ancak masaya dik tutmaya çalışıyoruz. Döner tablayı döndürün. Bu, pürüzlü noktaları düzeltecektir.

Üst kenar boyunca küçük bir "taç" oluşur. Ona dokunmamalısın. Krem yumuşak olsa da dikkatli bir şekilde çıkarmak zor olacaktır. Pastayı 15 dakika buzdolabına koyun.

Hizalamayı tekrarlıyoruz. Yine önce üst, sonra yanlar. Ve yine soğukta. Şimdi 30 dakikalığına. İki yaklaşım sizin için yeterli değilse işlemi tekrarlayabilirsiniz. Ve bazen kusursuz bir hizalama için tek bir yaklaşım yeterlidir.

Kar bulutlardan akıp ayaz çıtırdarken, sevdiklerimizi sıcaklıkla, kucaklaşmalarla ve mis kokulu kokularla ısıtıyoruz. Çay partiniz için bu böreğe dair klasik düşüncenizi değiştirecek bir “Entrika” pastası hazırlamanızı öneririm. Akıllı okuyucunun zaten tahmin edeceği gibi, tarifin en önemli özelliği kek katmanlarının bir araya getirilmesidir.

Dikey katmanlara sahip bu pasta, hem alkışlara alışkın deneyimli amatör bir pasta şefinin hem de deneyimsiz bir aceminin pratiğine tazelik getirecek - çünkü tarif basit. Ama ne kadar muhteşem! Konukların alkışlaması garantilidir!

Bu kek kanıtlanmış herhangi bir rulo hamurdan yapılabilir. Hayal gücü hemen bir dizi seçenek sunar: alternatif koyu ve açık kek katmanları veya aynı ışık şeritlerini, kaynamış yoğunlaştırılmış süt ve tereyağından (veya ekşi kremadan) oluşan zıt bir kremayla katmanlamak veya hatta bunu içine damlatmak. beyaz krem pancar suyu pembe renk için ve yarat narin tatlı. Bu sefer çikolatalı ve güneşli balkabaklı pandispanyada karar kıldım.

Birleştirmek:

Çikolatalı pandispanya:

• 220-250 gr un
• 0,7 su bardağı şeker
• 5 yemek kaşığı. Kakao kaşığı
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 260 mi su
• 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1/2 çay kaşığı soda

Balkabaklı pandispanya:

• 1 su bardağı un
• 1 bardak kabak püresi(taze veya pişmiş kabaktan)
• 1 su bardağı şeker
• 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (veya bitkisel yağ)
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
• 1/2 çay kaşığı soda
• 1/4 çay kaşığı tuz
• bir tutam vanilin

Krem:

• 250 gr ekşi krema
• 100 gr yumuşak tereyağı
• 0,7 su bardağı şeker veya 3-4 yemek kaşığı. bal kaşığı
• vanilya şekeri paketi

Çikolata sır:

• 2 yemek kaşığı. kaşık kakao tozu
• 2 yemek kaşığı. şeker kaşığı
• 2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı
• 2 yemek kaşığı. tereyağı kaşıkları

Dikey kek katmanları ile “Entrika” pastası nasıl yapılır - tarif:

Bitmiş pastayı dikey katmanlarla buzdolabına birkaç saat veya bir gece bekletin.

Kek “Entrika”

Afiyet olsun!

Julia M. tarifin yazarı

Hazır kekler pandispanya(makalede adım adım fotoğraflı tarifler bulacaksınız) – en iyi fikir Her gün çalışıyorsanız ve evinizi lezzetli ev yapımı bir şeyle şımartamıyorsanız, tatlı sizin için.

Bu tür tatlılar sofranızda her zaman memnuniyetle karşılanacaktır. Sonuçta tarifi kendiniz değiştirebilirsiniz. Yazımızda pasta dolgusu hazırlamanın sırlarını öğreneceksiniz... hazır kekler ve ayrıca tatlıyı nasıl güzelce dekore edeceğinizi de öğrenin. Fotoğraflı tarifler bu konuda size yardımcı olacaktır.

Meyve dolgulu pandispanya

Kapı zili çalıyor. Eşikte misafirler var. Buzdolabında yuvarlayın. Panik yapma. Bu tür acil durumlarda ne yapacağımızı biliyoruz. Çok basit. Çocukları hızla toplayın ve mağazaya gönderin. Hazır kek katmanlarından kek yapacaksınız. Doğal olarak kurabiyelere ihtiyacınız olacak. Doldurma meyvelidir. Fotoğraflı tarif aşağıya eklenmiştir. Artık işe koyulabilirsiniz.

• Kekler (ambalaj).
• Mandarin.
• Muz.
• Kivi (3 adet).
• Üzüm (beyaz, 100 gram).
• Ekşi krema (yarım kilo).
• Yoğunlaştırılmış süt (kutu).

Pastanın fotoğraflarla adım adım montajı:

Kırbaçlama. Ekşi krema yerine yumuşak kullanabilirsiniz lor kütlesi. Yağ içeriği ne kadar yüksek olursa süt ürünü, onlar daha lezzetli kek. Pasta ne kadar lezzetli olursa, fazla kilonun sahibi veya sahibi olma şansı o kadar artar.

Kremin hazırlanması

Lor kütlesi kullanmaya karar verirseniz, kuru üzüm içeriyorsa satın almayın. En yaygın olanına ihtiyacınız var yumuşak süzme peynir. Elbette pastanın içindeki kuru üzümler gereksiz olmayacak. Kurutulmuş meyveli kek ise.

Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış sütü çırpın. Özel olarak kullanılması gerekmez haşlanmış yoğunlaştırılmış süt. Krema için haşlanmış yoğunlaştırılmış süt kullanmış olsanız bile, büyük olasılıkla koyu yerine açık renk çıkacaktır.

Pandispanyaları kremayla yağlayın

Toplantı. Kremayı ilk kek katının üzerine yayın. Mümkün olduğu kadar çok krema ekleyin. Eksiklik yapmayın, çünkü bol miktarda krema elde edersiniz, tüm keklere yetecek kadar.

Dilimleme. Bir muz al. Soyup ince dilimler halinde kesin. Kiviyi soyun. Aynısını ona da yapın. Meyveleri kremayla kaplı ilk kek katının üzerine yerleştirin.

Meyve katmanı

Hazır pandispanya kekini yoğunlaştırılmış süt kreması ve ekşi krema ile birleştirmeye devam edin. Aşağıdaki fotoğraf açıkça anlatıyor adım adım yöntem tatlıyı bu tarife göre hazırlıyorum.

İkinci pastayı da kremayla yağlayın. Meyveleri üstüne yerleştirin. Muz dilimlerini tekrar kullanmanızı öneririz. Daha sonra, son kek katmanını yerleştirin (ya da sonuncuyu değil - bunların hepsi ne tür bir ambalaj satın aldığınıza bağlıdır). Kremayla cömertçe yağlayın.

Hala krema kaldıysa dikkatlice pastanın kenarlarına dökün. Yüzeyi düzeltmek için normal bir bıçak kullanın.

Kekleri kremayla ıslatmak

Meyveleri üstüne yerleştirin. Mandalinalar tohumlarla yakalanırsa çıkarılmaları gerekir. Bunu yapmak için dilimleri dikkatlice kesin. Pandispanya için çekirdeksiz üzüm alın. Birinin tatlı yemek istemesi ve sürekli olarak gereksiz bir şeyi ağzından çıkarması pek olası değildir.

Pastanın bir saat veya daha uzun süre ıslatılması tavsiye edilir. Daha fazla bekleyemeyecekseniz piştikten hemen sonra servis yapın.

Çilek dolgulu hazır kurabiyelerden yapılan kek

Çilekli pandispanya

Hazırlanmak pandispanya hazır keklerden - daha kolay olamazdı. Büyüyen kızınız bile bu yemeği kolaylıkla halledebilir. Ona biraz yardım etmelisin, onu doğru yöne yönlendir. Ve tabii ki kremaya da yardım edin. Herhangi bir malzemenin çırpılması gerekiyorsa bırakın anneniz veya babanız yapsın. Mutfak aletlerinin nasıl düzgün şekilde kullanılacağını küçüklerden daha iyi biliyorlar.

Bu tarifte size hazır pandispanyalardan kek yapımını tanıtacağız. Dolgu olarak çilek kullanacağız. Onunla birlikte deneyimli şefler Böğürtlen, ahududu ve diğer meyvelerin kullanılmasını öneriyorlar.

Fotoğrafa bak bitmiş kek. Adım adım önerilerimize uyarsanız aynı tatlıyı kolaylıkla yapabilirsiniz.

Tatlı dolgusu için hangi malzemelere ihtiyaç vardır:

• Kekler (ambalaj).
• Krema (300 mililitre).
• Çilek (2 su bardağı).
• Pudra şekeri (100 gram).
• Su (100 gram).
• Armut (1 adet).

Pastanın adım adım fotoğraflarla montajı:

Şurup hazırlanması. Kekinizin kaplaması olarak dut şurubunu kullanacaksınız. Hazırlanması çok kolaydır. Bunu yapmak için meyveleri durulamanız gerekir. Bundan sonra onları suyla doldurun. Daha sonra şekeri ekleyin. Kaynadıktan sonra 5 dakika kadar kaynatıp ocaktan alın.

Taze çilek tabakası

Çileklerin öğütülmesi. Şimdi meyveleri ezmeniz gerekiyor. Odun ezicinin lekelenmesine hazırlıklı olun. Meyveleri doğradıktan sonra hemen durulamanız gerekecektir.

Bir elek ile süzülür. Kek için meyve emprenyesinin, bazı nedenlerden dolayı tamamen ezilmemiş bütün meyve parçaları tarafından bozulmasını önlemek için, meyve püresini tülbentten geçirmeniz gerekir. Bütün meyve parçaları kek için yararlı değildir. Bunları çocuğunuza verebilirsiniz. Bitmiş şurubu bir kenara koyun. Soğumaya bırakın.

Kırbaçlama. Şimdi kırbaçlaman gerekiyor pudra şekeri ve krema. Malzemeleri kabarık köpük haline gelinceye kadar çırpın. Burada aşırıya kaçmamak çok önemli. Kütle yağa dönüşmemelidir. Aynı zamanda kremanın sıvı çıkmaması gerekir.

Keklerin krema ile emprenye edilmesi

Bileme. Hazır pandispanyalardan kek yapımı videosunu dikkatlice izleyin. İşte bir armutun nasıl düzgün şekilde püre haline getirileceği. Tarifi kullanarak tarifi anlamanın daha uygun olduğunu düşünüyorsanız adım adım fotoğraflar bunları makalenin sonunda bulabilirsiniz. Meyveyi soyun. Birkaç parçaya bölün. Bundan sonra bir karıştırıcıya yerleştirin.

Toplantı. Geriye kalan tek şey pastayı bir araya getirmek ve servis edebilirsiniz (tabii ki biraz demlenmesine izin vermek daha iyidir, ancak eviniz burada ve şimdi tatlı isterse, o zaman neden pastayı denemelerine izin vermiyorsunuz). Kekleri şurupla ıslatın.

Kremayı üç parçaya bölün. Tatlıyı süslemek için bir parçaya ihtiyacınız olacak. Armutu kalan ikisine ekleyin.

Hazır çilekli kek

Bütün kekleri kremayla yağlayın. Bunları üst üste koyun. Son pastayı “temiz” ile yağlayın tereyağı kreması. Dekorasyon için bütün çilekleri kullanabilirsiniz. Armut parçaları da dekorasyona uygundur.

Hazır kek katmanlarından muhallebi dolgulu kek

ile pandispanya muhallebi

Muhallebi, tatlılarda en yaygın krema türlerinden biridir. İşin güzel yanı evde hazırlamanın kolay olmasıdır. Tabii eğer bu kremayı daha önce hiç yapmadıysanız, bazı zorluklarla karşılaşabilirsiniz. Örneğin sürekli karıştırılması gerekiyor. Aksi takdirde ideal bir tatlı için krema gerektiği kadar koyulaşmayacaktır.

Eğer muhallebiyi ilk defa yapmıyorsanız işiniz çok kolay olacaktır. Sonuçta, hazırlanmasının tüm inceliklerini zaten bileceksiniz.

Muhallebi hem hazır kekler hem de kendi ellerinizle hazırlanan kekler için uygundur. Eğer gelecekte bir Napolyon pastası yapmak isterseniz bu kremalı tarif tam size göre olacaktır.

Tatlı dolgusu için hangi malzemelere ihtiyaç vardır:

• Kekler (ambalaj).
• Süt (bardak).
• Şeker (tatmak için).
• Yumurtalar (2 adet).
• Un (2 yemek kaşığı).
• Tereyağı (300 gram).

Kek montajı:

Öncelikle yumurtaları ve şekeri öğütmeniz gerekiyor. Yumurtaların tazeliğinden emin değilseniz ayrı bir kaseye kırmanız gerekir. Bundan sonra oraya şeker ekleyin. Pastanın tadını daha sıradışı hale getirmek için tarçın ilavesiyle şekeri kullanabilirsiniz.

Bundan sonra hazır muhallebi keklerinden yapılan kek için kremaya un ekleyin (tatlı hazırlama işleminin adım adım fotoğraflarının yer aldığı tarif, son tarifin açıklamasından hemen sonra bulunabilir). Malzemeleri tekrar iyice karıştırın.

Şimdi ılık süt ekleyin. Oda sıcaklığına kadar ısıtılması tavsiye edilir. Hemen ardından kek malzemelerini mikserle karıştırın. Böyle bir cihaz yoksa karışımı elle hafifçe çırpmaya çalışın.

Kremalı sünger kek

Şimdi karışımı ateşe verin. Koyulaşana kadar pişirin. Kremayı sürekli karıştırmazsanız pişirdiğiniz tavanın duvarlarına yapışmaya başlayacaktır.

Kural olarak, pişirme işlemi 10 dakikadan fazla sürmez. Bundan sonra krema ocaktan alınabilir.

Krema soğuduktan sonra ekleyin tereyağı. Karışımı iyice karıştırın.

Toplantı. Kekleri kremayla yayın. Bunları dikkatlice üst üste istifleyin. Dilerseniz üzerlerini bir şeylerle süsleyebilirsiniz.

Mascarpone dolgulu hazır kek katmanlarından yapılan kek

Mascarpone'lu pandispanya

Mascarpone keki gerçek bir tatlıdır. Sadece pahalı restoranlarda servis edilir. Ama neden evde pişirebileceğiniz bir şey için fazladan para ödeyesiniz? Ev yapımı tatlılar mağazadan satın alınanlardan 100 kat daha lezzetlidir. Kekleri kendiniz yapmamış olsanız bile.

Tatlı dolgusu için hangi malzemelere ihtiyaç vardır:

• Krema (200 gram).
• Mascarpone (200 gram).
• Elmalar (2 adet).
• Toz şeker (2 yemek kaşığı).
• Tarçın.
• Badem (100 gram).
• Tereyağı (100 gram).
• Kekler.

bilmek gerekli malzemeler, tanışmaya başlayabilirsiniz adım adım tarif ve fotoğrafları görüntüleme.

Kek montajı:

Dilimleme. Elmayı soyun. Şimdilik sadece bir elmaya ihtiyacınız var. Şimdi ince halkalar halinde kesin.

Kurutma. Elmayı bir tabağa koyun. Mikrodalgaya koyun. 5 dakika boyunca açın. Elmaları biraz kurumaya bırakın. Aşırı pişmemeleri önemlidir. Elmalar hazır olduğunda üzerlerine tarçın serpin. Bundan sonra bir süre bırakın.

Kavurma. Kalan elmayı doğrayıp tavaya dökün. Tadına tarçın ve şeker ekleyin. Meyveyi bitene kadar kızartın. Yanmasını önlemek için elmayı sürekli karıştırın.

Bademleri de kavurmanız gerekiyor. Kızarınca mutfak robotuna koyun. Fındıkları biraz soğumaya bırakın. Bundan sonra onları kırıntılara öğütün.

Krema hazırlanıyor. Şimdi kremayı hazırlamaya başlayın. Bunu yapmak için kremayı ve şekeri çırpmanız gerekir. Onlara mascarpone ekleyin.

Mascarpone kremalı pandispanya

Toplantı. Kızaran elmanın bir kısmını hamurun üzerine yerleştirin. Üzerine biraz krema koyup düzeltin.

İkinci kek için de aynısını yapın. Kekin son katını üstüne yerleştirin.

Pastanın tamamını kremayla kaplayın. Üzerine badem serpin ve pişmiş elmaları yerleştirin. Tarçın çubukları da dekorasyona uygundur.

Ekşi krema ve muzla doldurulmuş hazır keklerden yapılan kek

Muz dolgulu sünger kek

Ve son olarak fotoğraflı son tarifimiz. Bu ekşi kremalı hazır pandispanya tarifinden yapılmış bir kek olacak. Yazının başında ekşi krema kullanarak pasta kremasını nasıl hazırlayabileceğinizi zaten konuşmuştuk. Ancak bu tarif öncekinden biraz farklı.

Pastalar Ekşi krema tadı çok ilginç. İlave olarak bir miktar meyve de kullanabilirsiniz. Örneğin muz olabilir.

Muz neredeyse tüm tatlıların evrensel bir malzemesidir. Meyvenin kendisi çok tatlıdır. Bu, yemek pişirmek için kullanılan şeker miktarının önemli ölçüde azaldığı anlamına gelir.

Tatlı dolgusu için hangi malzemelere ihtiyaç vardır:

• Kekler (ambalaj).
• Ekşi krema (300 gram).
• Şeker (185 gram).
• Muz (2 adet).
• Kivi (2 adet).

Kek montajı:

Kırbaçlama. Ekşi krema ve şekeri çırpın. Bunun için bir mikser kullanmak en iyisidir. Onları çok uzun bir süre elle yenmeniz gerekecek. Üstelik çabuk yorulacaksınız. Evde birinden yardıma ihtiyacınız olacak.

Bileme. Meyveleri soyun. Bundan sonra öğütün. Bir bıçakla kesilebilir veya bir karıştırıcıda doğranabilirler.

Meyveli güzel pandispanya

Toplantı. Muzlu hazır pandispanyalardan kek hazırlamak çok basittir. İlk önce kremayı yayın ve düzleştirin. Bundan sonra meyveler serilir. Son katman, tarifin adım adım fotoğraflarında gösterildiği gibi bütün meyvelerle süslenmiştir.

Kıyılmış fındıklar da dekorasyona uygundur. Örneğin önceki tarifteki bademlerin aynısını kullanabilirsiniz.

Önemli bir kutlama için, çok katmanlı bir pasta, herkesin kutlamayı taçlandırmak için görmeyi ve tatmayı beklediği en önemli unsurdur.

Birkaç katmanlı bir tatlı (düğün törenleri için tipik olan iki veya üç veya daha fazla), alt katmanın üsttekilerin baskısı altında sarkmaması için dikkatlice monte edilmelidir.

Aynısını birçok yerde yapıyoruz.

Artık tatlının ikinci kademesini yerine yerleştirmeye izin veriliyor ve üst kısmın alt tabanı itip altüst etmesinden korkmayın.

Çok katmanlı bir pastanın güçlendirilmesi

Bir pastayı iki katlı olarak güçlendirmek kolaydır, ancak mutfak fikri daha iddialıysa ne yapılmalı? Ve bu sorunu çözüyoruz ama nasıl, MK'ye daha fazla bakıyoruz.

Örneğin, farklı boyutlarda üç katlı pastayı önceden hazırlıyoruz. Katmanlar mastikle kaplanır ve buzdolabında yaklaşık bir saat veya daha fazla bekletilir.

Şunu belirtmekte fayda var: Katmanların her biri ayrı kağıt sayfalarına yerleştirilmelidir; her birinin ortasında önceden küçük çaplı delikler açacağız.

Her katmanı güçlendirmek için kokteyl tüpleri de kullanacağız, ancak yalnızca bir tahta şiş kullanacağız, bunun da ek olarak streç filme sarılması tavsiye edilir.

Öyleyse üç katmanlı pastayı birleştirmeye başlayalım.

Streç filme sardığımız tahta çubuğumuzu kullanarak ürünün ortasına delik açacağız. Çubuğun uzunluğu yaklaşık olarak toplam tüm katmanların yüksekliğine denk gelmelidir. Ancak pastayı sonuna kadar delmeyin.

Merkezde birbirinden 3 santimetreye kadar mesafede açılan deliğin etrafına tüplerle daha küçük delikler açacağız. Boruların uzunluğunu ilk katın yüksekliğine göre ayarlıyoruz.

Beyaz çikolatayı su banyosunda eritin ve bir torba kullanarak kekte açılan deliklere dökün.

Şimdi çubuğu ve kokteyl tüplerini daha önce yapılmış yerlere çikolatayla doldurulmuş olarak iade ediyoruz.

Beyaz çikolatanın sertleşmesi için biraz zaman tanıyabilirsiniz.

İkinci katı uzun bir şişin üzerine tabandaki delikten yerleştirmeye başlıyoruz.

Şimdi doğum günü pastasının üçüncü katını tutucunun tabanına (tahta şiş) yerleştirmenin zamanı geldi.