Hazırlık için önerilen tarife, netlik sağlamak amacıyla, adım adım çekilen fotoğraflar eşlik etmektedir.

Ve böylece konserve için tatlı dolmalık bibere ihtiyacımız var - 1 kilogram. Kabukları yıkayın ve bir havluyla kurulayın.

Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve üzerine karabiber koyun. Tavayı 30-40 dakika fırına koyun.

Pişirme sırasında bir çatırtı sesi duyulacaktır. Fırında biberlerin güzelce kızarması gerekir.

Biberler hazır olduktan sonra hemen büyük bir tencereye aktarılmalı ve 20-30 dakika boyunca bir kapakla sıkıca kapatılmalıdır. Bu, acı biberlerin "yayılması" ve kabuğunun kolayca çıkarılabilmesi için yapılır.

Bir sonraki adım cildi soymaktır. Bunu temiz bir tabakta yapacağız. Meyve suyu, daha sonra marine için ihtiyaç duyacağımız bu kaba akacak.

Pişmiş meyvelerin kabuğu, tohumları ve sapı kolaylıkla çıkarılır ve posası birkaç parçaya bölünür. Biberleri genellikle ellerimle uzunlamasına 3 parçaya bölüyorum.

Biber turşusu

Bir kaseye 3 yemek kaşığı bitkisel yağ ve 3 yemek kaşığı %6 elma sirkesi dökün. 1 çay kaşığı tuz, otlar ve sarımsak ekleyin. Sahip olduğum tek otlar taze dereotuydu ama siz maydanoz veya fesleğen ekleyebilirsiniz. 3 büyük diş sarımsağı alın ve marine için dilimler halinde kesin.

Marine edilmiş biberleri kavrulmuş biberlerin suyuyla karıştırın.

(0,5 litrelik kavanozlarım var) içine birkaç bezelye karabiber veya biber karışımı koyun.

Pişmiş biberleri kavanozlara koyun, her katmanın üzerine turşuyu dökün ve üzerine sarımsak ekleyin. Marine edip pişmiş biberleri tek bir kapta karıştırıp karışımı kavanozlara koyabilirsiniz.

Şimdi böyle bir iş parçasının raf ömrüne karar vermeniz gerekiyor.

Kış için uzun süreli saklamayı planlıyorsanız kavanozların 30 dakika su banyosunda kalması gerekir.

Hazırlığı yakın gelecekte yemeyi planlıyorsanız, kavanozları kapaklarla kapatıp buzdolabına koymalısınız. Fırında pişirilen ve turşuyla kaplanan biberler bir gün sonra kullanıma hazır hale gelecektir. Bu ürün buzdolabında oldukça uzun süre saklanabilir.

Marine edilmiş közlenmiş biberler çok lezzetlidir ve ilk önce yenir. Fotoğraflı bu tarifin ipuçlarını kullanarak böyle bir hazırlığı kendiniz hazırlamaya çalışın.

Tatlı biber turşusu oldukça sağlıklı, lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalıktır. Popüler şifalı bitkiler, baharatlar ve baharatlarla birlikte hazırlanır. taze sebzeler. Yağ, sirke ve sarımsakla yuvarlanan fırında veya kızartılmış biberler daha da iştah açıcıdır. Bu meze, salata hazırlamak için veya bağımsız bir yemek olarak kullanılır; lezzetli et veya balık.

Kış için pişmiş biber - inanılmaz lezzetli bir anlık atıştırmalık

Önceden pişirilmiş ve marine edilmiş sulu ve tatlı biberler taze sarımsak, birçok lezzetli ve sağlıklı atıştırmalık severin ilgisini çekecek.

Kışa böyle bir koruma hazırlamak için aşağıdaki bileşenler kullanılır:

• seçilmiş kırmızı biber - 5-6 büyük meyve;
• balzamik veya şarap sirkesi;
• karabiber, kurutulmuş fesleğen;
• tuz, şeker, sarımsak;
• zeytin veya ayçiçek yağı ve limon suyu.

Öncelikle biberleri iyice yıkayın. soğuk su. Daha sonra bütün olarak bir fırın tepsisine veya özel bir tel ızgaraya yerleştirin ve 180-200 derece sıcaklıkta veya ızgara modunda pişirmek için fırına koyun.

Zaman açısından pişirme, uygun bir kabuk oluşuncaya (üst kabuk şişene ve yüzeyde "yanmalar" oluşana) ve hoş bir aroma ortaya çıkana kadar yaklaşık 20-25 dakika sürer. Daha sonra biberleri fırından çıkarırlar ve temizlemeyi kolaylaştırmak için plastik bir torbaya koyup bağlarlar ve birkaç dakika soğukta bırakırlar.

Bu, cildin daha kolay çıkmasını sağlayacaktır. Veya kullanıyorlar geleneksel yol soyulması, meyvelerin soğumasına izin verilmesi ve kabuğun tamamen veya kısmen soyulması, tohumların ve sapların çıkarılması.

Daha sonra turşuyu hazırlamaya başlayın. Kullanılan tüm baharatlar özel bir havanda dövülür - fesleğen, tuz, biraz şeker, yenibahar ve isteğe ve tat tercihlerine göre buraya ilave baharatlar eklenir.

Başka bir kapta karıştırın sirke özü, zeytinyağı ve limon suyu. Onlara bir harçtan ezilmiş baharatları ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Şimdi soyulmuş biberleri dörde bölün ve uygun bir kaba koyun, hazırlanan turşuyu üstüne dökün ve ince doğranmış sarımsakları ekleyin.

Daha sonra kabı streç filmle kapatın ve biberi birkaç gün marine edileceği buzdolabına koyun. Bu sürenin sonunda taze atıştırmalıkları masaya servis edebilir veya hemen temiz cam kavanozlara koyup uzun süreli saklamaya gönderebilirsiniz.

Baharatlı yağda kızartılmış biber - çok sulu ve doyurucu bir meze

Bu şekilde hazırlanan biberler eski tarif Sıcak et veya kümes hayvanı yemekleri için garnitür olarak idealdir veya sofra için tam bir sulu meze olarak kullanılır.

Bu ruloyu hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri kullanın:

• yeşil veya kırmızı dolmalık biber - 5-6 adet;
• tuz, şeker, taze sarımsak;
• dereotu, rafine yağ, sirke.

Tarif, tatlı meyvenin tamamının yuvarlanmasını içerir, bu nedenle pişirme işlemi sırasında biberi saptan ve tohumlardan soymaya gerek kalmaz. Önemli olan sebzeleri iyice durulayıp kurumasını sağlamaktır.

Bundan sonra tamamen zeytinyağı veya bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya serilir ve karakteristik bir kabuk oluşana ve yapı yumuşayana kadar 20-25 dakika kapaksız kısık ateşte kızartılır. Yanmış parçalardan kaçınmaya çalışarak sebzeleri eşit şekilde kızartın.

Biberler yağda kızartılırken ayrı bir kapta önce dereotu, ardından sarımsakları doğrayıp karıştırın. İçinde az miktarda su bulunan bir tavayı ocağa koyun, tuz ve biraz şeker ekleyin, defne yaprağı ve tatmak için çeşitli baharatlar. Turşuyu 10-15 dakika pişirin, en sonuna 1-2 yemek kaşığı ekleyin. sirke kaşığı.

Daha sonra soyulmuş ve soğutulmuş biberleri, dereotu ve sarımsak karışımı katmanlarıyla değiştirerek kavanozlara koyun; ayrıca birkaç bezelye yenibahar (5-6 adet) de ekleyebilirsiniz.

Kapatmadan önce kapları ön yıkamayı ve sterilize etmeyi unutmayın. Üstüne serilen sebze ve baharatlar ocaktan alınan sıcak turşuyla dökülür, hemen kapaklarla sıkıca sarılır ve kavanozlar battaniyede ve baş aşağı 24 saat bekletilerek depoya gönderilir.

Sebzelerle doldurulmuş biberler - sağlıklı ve doyurucu bir rulo

Bunlar önceden pişirilip taze lahana ve havuçla doldurulan ve daha sonra aromatik olarak saklanan biberlerdir. domates sosu Tadı inanılmaz derecede yumuşak ve sulu çıkıyor, çeşitli sıcak yemeklerin ana garnitür olarak yılın herhangi bir zamanında servis edilebilir.

Böyle sulu bir konserve hazırlamak için aşağıdaki ürün setini kullanın:

• taze tatlı biber- 2 kg;
• lahana – 2–3 kg;
• taze havuç – 2-3 adet;
• domates suyu doğal - 0,5 litre;
• sirke, tuz ve şeker.

Öncelikle biberler 2 defa soğuk suda yıkanır. Önce bütünüyle, sonra sapı ve tohumları çıkardıktan sonra. Doldurulması gerektiği için sebzeleri doğramaya gerek yok.

Lahana ve havuçlar küçük bir nozül yardımıyla ard arda doğranır, ardından elinizle karıştırılarak 1-2 yemek kaşığı eklenir. tuz kaşığı. Daha sonra bir kapta en az 2-3 saat basınç altında veya doğal tuzda bekletilir.

Lahana ilk suyunu saldığı anda hazırlanan biberleri doldurmaya başlayın. Tatlı sebzenin içini sıkıca doldurun ve dolgu hazırlanırken 20-30 dakika bekletin.

Bunu yapmak için, satın alınan veya ev yapımı taze domates suyu, temel baharatlarla (tuz, şeker ve sirke) karıştırılır. Bunlara ek olarak biraz ayçiçeği veya zeytinyağı, yenibahar veya öğütülmüş biber, defne yaprağı, karanfil ve diğer baharatların tadına bakın.

Meyve suyu kaynadıktan sonra biber dolmalarını dikkatlice içine koyun ve kısık ateşte 20 dakika pişirin. Daha sonra sıcakken temiz, sterilize edilmiş kavanozlara ayrılır ve sarılır. metal kapaklar.

Sarımsak ve otlarla hazırlanan lezzetli hazırlık “Kafkas usulü”

Bu tarif için genellikle küçük tatlı biberler kullanılır. Daha iyi marine edilirler, daha sulu ve tatlıdırlar.

Aksi takdirde pişirme teknolojisi benzerdir. klasik tarif ve aşağıdaki ürün seti içerik olarak kullanılır:

• küçük biberler - 7–10 adet;
• dereotu, maydanoz ve kişniş;
• sirke, sarımsak ve diğer baharatların tadına bakın (karanfil, kişniş, yenibahar).

Biberleri önce suyla durulayın, ardından kağıt veya pamuklu havluyla kurulayın. Bütün sebzeler saplarıyla birlikte bir tavada kızartılmak veya en az 160 derece sıcaklıkta fırında pişirmek üzere gönderilir.

Renk göründüğü anda pişmiş biberi çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin, ardından kabuğunu çıkardığınızdan emin olun.

Plastik bir torba veya kapta 10-20 dakika hızlı ve zorla dondurmak, bunu daha hızlı yapmanıza yardımcı olacaktır.

Bir kapta veya başka bir kapta sirkeyi, şekeri, tuzu, gerekli tüm baharatları ve doğranmış taze kişniş ve dereotu karıştırın, isterseniz birkaç diş acı biberle yemeğe lezzet katabilirsiniz.

Önceden işlenmiş sebzeler, elde edilen turşuyla tamamen kaplanır ve buzdolabında veya mahzende birkaç gün demlenmeye bırakılır.

Tatlı sebzeyi sulu bir turşuda dilimler halinde yuvarlamak

Bir diğer geleneksel tarif nasıl hazırlanır konserve biber kış için. Sonuç, çeşitli sıcak yemekler ve özellikle fırında et ile birlikte soğutularak güvenle servis edilebilecek, orta derecede baharatlı ve lezzetli bir mezedir.

Dikişi hazırlamak için aşağıdaki ürün setini kullanın:

• acı ve dolmalık biber;
• sarımsak, yaban turpu yaprakları veya kökü;
• tuz, şeker, bitkisel yağ;
• yenibahar, karanfil, defne yaprağı.

Sebzeler iyice yıkanır ve tüm tohumları ve sapları bir bıçakla çıkarıldıktan sonra dörde veya dilime kesilir. Daha sonra bir tencerede sudan tuz, şeker (gerekirse), yenibahar ve defne yaprağının eklendiği bir turşusu hazırlanır.

Sıvı kaynamaya başlar başlamaz salamuraya biraz sirke, doğranmış sarımsak ve küçük diş acı biber (isteğe bağlı) ekleyin.

10 dakika daha sonra kaynayan turşu, doğranmış tatlı sebze dilimleri ile karıştırılır, üzeri bir tabakla kapatılır ve 2-3 dakikada bir karıştırılarak yarım saat kısık ateşte pişirilir. Sıvı tabağın kenarlarından taştığında ve haşlanmış biberin hoş aroma karakteristiği ortaya çıktığında, üzerine biraz sirke ve bitkisel yağ ekleyin.

Daha sonra atıştırmalık temiz, önceden sterilize edilmiş kavanozlara dikkatlice ayrılır ve ardından kışa kadar karanlık bir yere gönderilir. Bu arada, böyle bir atıştırmalık servis edilebilir taze Kızartılmış veya fırında et için garnitür olarak idealdir. Afiyet olsun!

Sonbaharın başlangıcı biber mevsimidir, bu dönemde her ev hanımı kışa mümkün olduğunca çok farklı meze ve dolmalık biber salataları hazırlamaya çalışır. Bu sebze sadece taze değil, aynı zamanda tatlılığı ve sululuğu sayesinde konservelendiğinde eşsiz ve aromatiktir.

Sizi kış için harika bir hazırlık - fırında biber turşusu hazırlamaya davet ediyoruz. Sadece kavanozda iştah açıcı görünmekle kalmıyor, tadı da narin ve aynı zamanda keskin. Yenibaharla birleştirilen bitki karışımı ortaya çıkıyor tat nitelikleri sebzeleri eşsiz bir aromayla doldurun.

Turşuyu bitkisel yağ kullanarak hazırlayacağız. Zeytinyağı kullanmak en iyisidir; aroması ayçiçek yağından daha az belirgindir. Bu şekilde hazırlanan biber, mükemmel bir meze veya et veya balığın ana yemeklerine katkı olacaktır.

Kış için pişmiş biber turşusu tarifi

İçindekiler:

• 2 kilogram dolmalık biber;
• 3 diş sarımsak;
• 2-3 gram İtalyan otlarının karışımı;
• 2 gram biber karışımı;
• birkaç kişniş tanesi;
• 5 bezelye yenibahar;
• 30 gram tuz;
• 30 mililitre balzamik veya sofra sirkesi %6;
• 95 mililitre zeytinyağı.

Kışa pişmiş biber turşusu nasıl hazırlanır:

1. dolmalık biber durulayın, bir havluyla kurulayın.
   
2. Biberleri daha önce bitkisel yağla yağladığımız bir fırın tepsisine yerleştirin.
3. Sebzeleri yaklaşık 20 dakika boyunca 200 C sıcaklıktaki fırına koyun. Bu süre zarfında biber yumuşayacak ve onu marine edebiliriz.
   
4. Biberler pişerken marine için tüm malzemeleri hazırlayın: aromatik otlar, biber, zeytinyağı ve sirke karışımı.
5. Sarımsak dişlerini soyun ve bir pres kullanarak doğrayın. Sarımsak kütlesini gerekli miktarda tuzla karıştırın, otlar, yağ ve sirke ekleyin. Zeytinyağı bazlı aromatik karışım hazır.
6. Süre geçtikten sonra dolmalık biberi fırından çıkarın, bir kaseye aktarın ve kapağını kapatın. Sebzeleri birkaç dakika bekletin, bu sayede cildin etten kolayca ayrılması sağlanır.
7. Her biberi soyup kesip çekirdeklerini çıkarıyoruz. Pişirme işlemi sırasında açığa çıkan suyu saklıyoruz, turşuya ekleyeceğiz.
8. Kavanozları yıkayıp sterilize ediyoruz, kurutuyoruz. Biber karışımını kişniş ve yenibaharla birlikte kavanozların dibine dökün.
9. Şimdi kavanozları pişmiş dolmalık biberlerle doldurmaya başlıyoruz. Üstte biraz boş alan bırakın.
10. Önceden hazırlanmış turşuyu, pişirme sırasında sebzelerden çıkan meyve suyuyla karıştırılarak kavanozlara dökün.
    
11. Daha sonra biberleri sterilize edeceğiz. Kavanozları metal kapaklarla kapatın ve pamuklu bezle kaplı bir tavaya yerleştirin.
12. Tavayı sobanın üzerine yerleştirin, içine su dökün, teneke kutuların "omuzlarına" ulaşmalıdır. Tavada su kaynadıktan sonra biberleri 10 dakika sterilize edin.
    
13. Kapakları kavanozların üzerine vidalıyoruz veya yuvarlıyoruz. Sakin ol sebze hazırlama ve depolama için kilere aktarın.
14. Biber inanılmaz derecede lezzetli ve aromatik çıkıyor. Biber ve sarımsağın keskin tadının yanı sıra kurutulmuş otların lezzetini birleştirir.
15. Biber hazırlama süreci oldukça basittir; acemi bir ev hanımı bile bunu halledebilir. Bu biberlerden kışa daha fazlasını hazırlayın; neredeyse anında yenirler. Listelenen bileşen sayısından 1 litre bitmiş ürün elde edilir. Yani böyle bir biber hazırlamak için yarım litrelik kavanozlar alabilirsiniz; bunların kullanımı çok uygundur. Sıradışı ve çok lezzetli dolmalık biber preparatlarıyla sevdiklerinizi şaşırtın. Herkese afiyet olsun ve iyi bir ruh hali!
    

Kış için pişmiş biber

Harika Meze - Kışın Konserve Közlenmiş Biber (Anne Tarifi)

İhtiyacınız olacak:
1 litrelik kavanoz için:
16 - 20 adet tatlı etli biber

Turşusu: 60 gr - sirke, 0,5 yemek kaşığı. l. - tuz, 1,5 yemek kaşığı. l. - şeker

Kış için konserve közlenmiş biber

Biberleri (kuyruk ve çekirdekleriyle birlikte) iyice yıkayın ve her tarafını (mümkünse) kızartın. bitkisel yağ ve biberlerin kömürleşmemesine dikkat edin. Daha sonra kızartılan biberleri sıcak hazırlanmış kavanozlara koyun ve üzerine doğranmış sarımsak serpin.

Kış için kızartılmış biberlerin üzerine sirke, şeker ve tuzdan yapılan turşuyu dökün.

Konserve yiyecek kutuları kızarmış biber yuvarlayın ve tamamen soğuyana kadar iyice sarın.

Fırında biber

Etli dolmalık biber kabuklarını fırında veya ocakta pişirin, bir tavaya koyun ve bir gece bekletin. Ertesi gün biberleri soyun, çekirdeklerini ve saplarını çıkarın. Biberleri sıkıca kavanozlara koyun, üzerine tuz serpin ve tavada oluşan suyu dökün. Kavanozları yuvarlayın ve 35 dakika boyunca sterilize edin.

Bu biber, et, balık veya tavuk için garnitür olarak, sıcak veya soğuk meze olarak servis edilebilir. Bu biberi eklemek çok lezzetli sebze salataları.
Bu olağanüstü lezzetli biber! Yine de kışın saklanabilir ve kışın harika biberin aromasının, tadının ve renginin tadını çıkarabilirsiniz.

tatlı dolmalık biber - 1 kg
kaba deniz tuzu - 1 çay kaşığı
sarımsak - 2-3 diş
kekik - 1 çay kaşığı
biberiye - 4 küçük dal
sirke %5 - 1 yemek kaşığı
zeytinyağı - 100 gr.

Hazırlık:

Biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve her bir biberi 4 parçaya bölün. Biberleri bir fırın tepsisine koyun, üzerine kekik, biberiye, soyulmuş sarımsak, tuz serpin ve zeytinyağını dökün.

Fırın tepsisini önceden ısıtılmış 170*C sıcaklıkta 1 saat fırına koyun.

Bitmiş biberi bir kaseye koyun ve üzerine sirke serpin, karıştırın.

Bu biber kış için saklanabilir. Sıcak pişmiş biberleri temiz, sterilize edilmiş kavanozlara koyun, fırın tepsisindeki yağı dökün ve kapağı vidalayın. 1 kg biberden 340 gr. kavanoz.

Yarım litrelik kavanoz için malzemeler

5 adet orta boy biber

2-3 diş sarımsak

0,5 çay kaşığı tuz

3 çay kaşığı toz şeker

5 çay kaşığı sirke %9

Sebze küçük

Fotoğraf adımlarına göre kış için kızarmış biber pişirmek.

Biberleri yıkayın. Bir havluyla kurulayın. Her şeyi (tohumları soymadan), bitkisel yağla doldurduktan sonra ısıtılmış bir tavaya koyun.

Biberleri her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Pansumanı hazırlayın. Bunu yapmak için sarımsakları doğrayın. Bir kapta şeker ve tuzla karıştırın.

Sirkeyi aynı kaba dökün. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Şimdi biberleri birer birer çatalla alın ve sterilize edilmiş bir kavanoza koyun. Biber çatalla delindiğinde düzleşecek ve kavanozun içine sığacaktır. Her biberi sosla gezdirin. Lütfen bu pansumanın su içermediğini unutmayın. Şeker, tuz, sarımsak ve sirkeden oluşur.

Aromatik sosumuzu da son (üstteki) biberin üzerine döküyoruz.

Biberleri iyice sıkıştırıp sterilize edilmiş kapaklarla sarıyoruz.

Kavanozu ters çevirip soğuyana kadar bu şekilde bekletin.

İnanılmaz lezzetli ve orijinal atıştırmalık hazır. Artık her bayram, her bayramda servis edilebiliyor. Biberlerin üzerini kapatabilirsiniz litrelik kavanozlar, malzeme miktarını iki katına çıkarın.

Konserve pişmiş biber

İçindekiler:

• 1 kilo kırmızı dolmalık biber


• 2 yemek kaşığı. l. sirke %6


• bitkisel yağ

Pişirme yöntemi:

1. Kırmızı etli dolmalık biberleri yıkayın ve bitkisel yağla ovalayın.


2. Biberler yumuşayıncaya kadar fırında pişirin.


3. Biber hala sıcakken kabuğunu dikkatlice soyun, çekirdeklerini ve sapını çıkarın.


4. Küçük geniş boyunlu kavanozları sterilize edin ve fırınlanmış biberlerle doldurun, katmanlara tuz serpin.


5. Kavanozları sirke ve birkaç yemek kaşığı bitkisel yağla doldurun.


6. Kavanozları kapaklarla kapatın ve 30 dakika sterilize edin. Bu şekilde hazırlanan biberlerin kalitesi iyidir. soğuk atıştırmalık ve diğer birçok yemeğin hazırlanması için.

Kendi suyunda pişmiş biberler

Tarif resmin altında

Biber soyucu

fotoğraflarla adım adım tarif

Sulu ve tatlı pişmiş biberler baharatlı turşu kış için - en çok biri lezzetli hazırlıklar Bağımsız bir yemek olarak servis edebileceğiniz ve et, çorba, kızartma vb. hazırlarken ekleyebileceğiniz. Bu yıl yazlığınızda veya bahçenizde rekor miktarda etli dolmalık biber hasat ettiyseniz, bu tür bir koruma özellikle anlamlı hale gelir. Sıradan Yeşil biber Tarife göre yemek oluşturmaya uygun değildir - çok ince "duvarları" vardır ve pişirildiğinde çok az kağıt hamuru kalacaktır. Dilerseniz toz şekeri bal ile değiştirebilirsiniz. parlak aroma böylece pişmiş sebzelerin tadını bozmaz.

İçindekiler

1 litrelik bir kaba ihtiyacınız olacak:

• 2,5 kg dolmalık biber
• 10-15 adet karabiber
• 1,5 yemek kaşığı. l. toz şeker
• 50 mi ayçiçek yağı kokusuz
• 1 yemek kaşığı. l. tuz
• 2 yemek kaşığı. l. %9 sirke
• 1 yemek kaşığı. l. üst baharatlar olmadan "İtalyan otları"

Hazırlık

1. Dolmalık biberi suyla durulayın, tozunu ve kiri temizleyin ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Sebzeleri pişirirken fırın tepsisinin lekelenmesini önlemek için, onu folyo veya parşömen kağıdıyla kaplamak en iyisidir.

2. Fırın tepsisini önceden 200-220 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin ve 25-30 dakika pişirin, ısıl işlem sırasında patlamaması için her sebzeyi bıçakla delin.

3. Pişirdikten sonra fırın tepsisini çıkarın ve sebzeleri hafifçe soğumaya bırakın, ardından çekirdeklerini soyun ve sadece aromatik posayı bırakarak soyun. Bu arada biberleri kavururken çıkan suyunu bir kaseye dökerek muhafaza etmeye çalışacağız.

4. Ayrı bir kapta tüm baharatları, baharatları, yağı ve sirkeyi karıştırın. Baharat ve baharatların miktarını damak tadınıza göre ekleyip çıkartabilirsiniz. Turşuyu iyice karıştırın, böylece tüm tuz ve şeker kristalleri içinde çözünsün.

5. Kavanozları yıkayın ve biber posasını içlerine koyun. Karabiber ekleyin.