Tohumlu ekmeğin fiyatı ne kadar (1 adet için ortalama fiyat)?

Moskova ve Moskova bölgesi.

Son zamanlarda ürünün insan vücuduna faydalarından ziyade buğday ekmeğine yönelik suçlamalar giderek daha fazla duyuluyor. Gerçekten modern olduğunu belirtmekte fayda var. buğday ekmeği Giderek daha fazla kalori ve daha az faydalı bileşik içerir. Belki de bu zararlı üründen vazgeçmenin zamanı gelmiştir? Ancak burada doktorlar, ekmeğin insanların beslenmesinde hâlâ çok önemli bir yer tuttuğunu ileri sürecekler. İnsanoğlu ilk kez ateşe düşen tam tahıllı lapadan farkında olmadan ekmek yaptı.

Zamanla insanlar, tahıl tanelerinin işlenmesiyle elde edilen undan yapılan ekmeğin en iyi tada ve tüketim kalitesine sahip olduğunu fark etti. Araştırmacılar, ekmeğin en eski gıda ürünleri listesine güvenle eklenebileceğine inanıyor. İnsanların her zaman ekmeğe saygı ve endişeyle yaklaştığını belirtmekte fayda var.

Bu ürün hem günlük beslenmenin hem de bayram şöleninin zorunlu bir özelliği olarak kabul edildi. Ekmeğin var olduğu binlerce yıl boyunca insanlar pişirmeyi bir sanat düzeyine yükseltti. Çok çeşitli ekmek türleri var ve unlu mamuller. Her modern tüketici kendi zevkine uygun ekmeği seçebilir. Ve giderek daha fazla insan, sağlıklı ve diyetsel ekmek türlerini tercih ediyor.

Bugün enlemlerimizde tohumlu ekmek gibi oldukça popüler bir ürüne dikkatinizi çekmek istiyoruz. Unlu mamulleri sevenler genellikle tohumlu ekmeği seçerler çünkü bu tür bir ürün sadece mükemmel özelliklere sahip değildir. tat nitelikleri, ama aynı zamanda kullanışlı özellikler. Tipik olarak tohumlu ekmek yapmak için buğdayla karıştırılan çavdar unu kullanılır.

Adından da anlaşılacağı gibi tohumlu ekmek, hamurun yanı sıra ayçiçeği, kabak ve diğer bitki tohumlarını da içerir. Tohumlu ekmek birçok marketten satın alınabilir. Ayrıca evde, örneğin ev tipi bir ekmek yapma makinesini kullanarak tohumlu ekmek de pişirebilirsiniz. Tohumlu ekmek yapımının ilk aşamasında hamur un, ekşi maya, su ve tuzdan yoğrulur.

Profesyonel fırıncılar, ürünün son pişirilmesinden kalan eski ekşi mayanın tohumlu ekmek hamuruna eklenmesini tavsiye ediyor. Ayçiçeği tohumları veya diğer bitki türleri, indirgenmiş formda kullanılacaksa önceden ıslatılmalıdır. Hamur bir fırın tepsisine yerleştirilir ve üzerine tohumlar serpilir.

Alternatif olarak tohumlar doğrudan ekmek hamurunun kendisine de eklenebilir. Tohum kullanımının önemli ölçüde arttığını belirtmekte fayda var. besin değeri pişmiş ürünler. Tohumlu ekmeğin kalori içeriği farklılık gösterebilir. Ancak tohumlu ekmeğin ortalama kalori düzeyi 302 Kcal olacaktır. Tohumlu ekmek yaklaşık 95 dakika pişirilir.

Kural olarak, çeşitli un türlerinin karışımından elde edilen tohumlarla ekmek pişirmeye çalışırlar. Bunu yapmak için sıklıkla kullanırlar veya tatmak için başka herhangi bir şey kullanırlar. Çavdar ekmeği Kendi sağlığına önem verenler tohumlarla yemeyi tercih ediyor çünkü bu tür unlu mamuller insan vücudu için birçok faydalı maddenin kaynağı. Tohumlu kahverengi ekmek kruton, İtalyan bruschetta ve diğer birçok yemekte kullanılır. Kabak çekirdekli ekmek, hızlı sindirilebilirliği teşvik ettiği için çocuklar için çok faydalıdır. faydalı bileşenler genç yaşta önemli olan diğer yiyeceklerden.

Tohumlarla pişirmenin özellikleri

Tohumlu ekmeğin tarifi ekşi maya veya ekşi maya kullanımını içerir. Böyle bir ürüne yumurta nadiren eklenir, bu nedenle hamur fazla havadar çıkmaz, ancak bu üründeki asıl şey bu değildir. Önemli olan, ortaya çıkan çöreğin kokusu ve inanılmaz tadıdır.

Evde yemek pişirme

Pandispanya ekmeğinin klasik versiyonu evde kolaylıkla hazırlanabilir. Bu tarif için öncelikle 3 yemek kaşığı ısıtılmış süt, 2 çay kaşığı kuru süt, bir yemek kaşığı ve 100 gramın bir kapta karıştırıldığı hamuru kendiniz hazırlamalısınız. buğday unu. Bu karışım, hamurun kabarmaya başlaması için sıcak bir yere konur.

Hamur için 350 gram buğday ile 150 gram buğdayı birlikte elemeniz gerekiyor. çavdar unu, una 1,5 çay kaşığı, 3 büyük yemek kaşığı ay çekirdeği, 2 su bardağı ısıtılmış ve 2 yemek kaşığı ekleyin. Malzemeler iyice karıştırılarak uygun hamurla birleştirilir. Bundan sonra hamuru yoğurmaya başlamanız gerekir. Hamur yoğrulduktan sonra bir saat kadar mayalanması için bekletin.

Hamur kabardıktan sonra unlu bir çalışma yüzeyine yerleştirilir, birkaç kez yoğrulur, üzerine su serpilir ve üzerine tohum serpilir. Hazırlanan bu somun bir kalıba yerleştirilir ve içinde ilave bir kap su bulunan fırında 40 dakika pişirilir.

Kabak çekirdeği ile çavdar ekmeği tarifi tarif edilenden biraz farklıdır. Kesinlikle, ev yapımı ekmek Tohumlarla test edilen herhangi bir tarife göre pişirebilirsiniz.

Ürün çok fazla zengin ürün içeriyorsa, tohumlar hamurun sertleşmesine ve elverişsiz olmasına neden olabilir.

Yani fırında tohumlu ekmek hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 750 gram tam tahıllı çavdar unu;
• 2 paket kuru maya;
• Tahıllardan elde edilen 100 gram biyo-ekşi hamur;
• 1 yemek kaşığı tuz ve kimyon;
• 2 çay kaşığı sıvı;
• 600 mililitre ılık su;
• 100 gram soyulmuş kabak çekirdeği.

Tohumlu ekşi mayalı ekmek oldukça çabuk hazırlanır. Öncelikle hamurun hazırlanacağı geniş bir kaba unu dökmeniz gerekiyor. Üzerine maya ve maya ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra karışıma tuz, bal, su ve kimyonu ekleyin.

Malzemelerin mikserle 5 dakika kadar karıştırılması gerekiyor. İlk başta bıçakların dönme hızı minimum düzeyde olmalı, ancak nihai sonucun pürüzsüz bir hamur olması için yavaş yavaş artmalıdır. Hamur istenilen kıvama ulaştığında içine tohumlar karıştırılmalıdır.

Hazırlanan hamurun üzeri kapatılarak ılık bir yerde yarım saat kadar bekletilerek olgunlaşması sağlanır. Daha sonra üzerine un serpip düz bir yüzeyde hafifçe yoğurup uzun, oval bir somun haline getirmeniz gerekiyor. Çiğ ekmek Yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerini örtün ve tekrar ılık bir yerde 30 dakika mayalanmaya bırakın.

Bundan sonra hamur su ile yağlanır ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına gönderilir. 40 dakika piştikten sonra sıcaklık 250 dereceye çıkarılmalı ve 10 dakika daha pişirmeye devam edilmelidir.

Kabak çekirdeği ile hazırladıktan sonra ılık su ile yağlayıp kapalı halde beklemeye bırakmanız gerekiyor. sıcak fırın soğuyana kadar.

Ekmek makinesinde tohumlu lezzetli ev yapımı ekmeğin hazırlanması oldukça kolaydır. Sağlık açısından faydaları ve sıra dışı tadı artan bir paya sahip olan çok tahıllı versiyonun tarifini denemeye değer. Bu tarif için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 2 yemek kaşığı şeker;
• 2 çay kaşığı tuz;
• bir çorba kaşığı ev yapımı;
• çorba kaşığı;
• 2 yemek kaşığı;
• 5 yemek kaşığı mısır gevreği;
• 5 yemek kaşığı çok tahıllı mısır gevreği;
• bir bardak su;
• 90 mililitre süt;
• 2 çay kaşığı kuru maya;
• 3 su bardağı un;
• 2 yemek kaşığı ayçiçeği çekirdeği.

Ev yapımı ekmek çok nadiren tatsız çıkıyor ve bunun temel nedeni maya kalitesinin düşük olması veya tarif oranlarına uyulmamasıdır. Mayalı pişmiş ürünler pek sağlıklı değildir, bu nedenle bu ekmeğin çok tahıllı yapısı bu sorunun azaltılmasına yardımcı olacaktır. Çok tahıllı tahıllar tipik olarak pirinç, buğday, arpa, yulaf ezmesi, mısır ve çavdar içerir. gelecekteki ekmek birçok faydalı madde.

Tohumlu çok tahıllı ekmek hazırlamak için ekmek yapma makinesinin kalıbını önce suyla, ardından sırasıyla tuz ve şeker, süt, tahıllı ekmek ve tahıllı ekmekle doldurmanız gerekir. mısır gevreği, zeytinyağı, yoğurt ve mayonez. Tüm malzemelerin üzerine un ve maya dökülür ve kalıp, 750 gram kütle ile kepek ekmeği modunda hazırlanan bir ekmek makinesine yerleştirilir.

Ekmek makinesinden gelen sinyalle belirtilecek olan hamurun son yoğurulmasından önce kalıba 1 çorba kaşığı tohum eklemeniz gerekir ve tamamlandığında gelecekteki ekmeğin üzerine bir kaşık dolusu tohum serpilir.

Tohumlu hazır ev yapımı ekmek servis edilmeden önce tamamen soğumalıdır.

Ekmeğin çok eski çağlardan beri yiyecek olarak kullanıldığı bilinmektedir. Bu ürün dünyanın tüm mutfaklarını birleştiriyor. Mutfak geleneklerinin her birinde çeşitlilik sağlamak için her türlü katkı maddesi eklenir ve bu da alışılmadık bir ortam yaratır. lezzetli seçenekler pişirme. İtalya'da ekmek ürünleri zeytin ve fesleğenle, Baltık ülkelerinde kimyonla, Meksika'da mısırla zenginleştiriliyor. Slavların beslenmelerini çeşitlendirmeye çalıştıkları yemekler arasında tohumlu ekmek önemli bir yer tutuyor. Bu yazıda bu pastayı hazırlamanın birkaç ilginç yolunu sunacağız.

Tohumlu ekmek: yemek tariflerinin çeşitliliği hakkında

Bu inceliği hazırlamak için bölgede yaygın olan tohumları kullanın: ayçiçeği, keten, susam, kabak. Ürün, kural olarak, birkaç karışımın bir karışımı kullanılarak pişirilir. çeşitli türler un, çoğunlukla buğday, çavdar, karabuğday veya tadı başka herhangi bir şey.

Çekirdekli çavdar ekmeği zengin bileşimi nedeniyle sağlığına önem verenler tarafından tercih ediliyor yararlı maddeler. Siyah ürün kruton, İtalyan bruschetta ve diğer yemeklerin yapımında kullanılır. Kabak çekirdekli ekmek kullanılır bebek maması, çünkü genç vücut tarafından diğer yemeklerden birçok faydalı bileşenin hızlı bir şekilde emilmesini sağlar.

Ürün özellikleri hakkında

Tohumlu ekmek tarifi genellikle ekşi maya veya ekşi maya kullanımını içerir. Bu hamura nadiren süt ve yumurta eklenir, bu nedenle özellikle havadar değildir, ancak bu pişirme işlemindeki ana şey bu değildir. Bununla ilgili en önemli şey, pişmiş çöreğin olağanüstü tadı ve aromasıdır. Tohumlu ekmeğin kalori içeriği genellikle 100 gram ağırlık başına 302 kcal'dir. bitmiş ürünler. Bu rakam oldukça yüksek ancak kullanılan un türüne göre biraz farklılık gösterdiğini unutmamak gerekiyor.

Tohumlu ekmeğin bileşimi vücut için gerekli olan çeşitli vitaminler (H, A, E, PP, B kompleksi vitaminleri), mineraller ve eser elementler (kolin, beta-karoten, potasyum, vanadyum, bor, manganez) açısından zengindir. , kalsiyum, demir, flor, iyot, molibden ve diğerleri).

Tohumlu çavdar ekmeği: klasik tarif

Ekşi mayalı pişirmenin bu versiyonunu evde hazırlamak kolaydır. Şu şekilde çalışırlar:

1. İlk önce hamuru hazırlayın: 3 yemek kaşığı bir kasede karıştırın. l. süt (ısıtılmış), 2 çay kaşığı. maya (kuru), 1 yemek kaşığı. l. şeker ve 100 gr un (buğday). Daha sonra karışım sıcak bir yerde mayalanmaya bırakılır.
2. Hamuru oluşturmak için 350 gr unu (buğday) çavdarla (150 gr) birlikte eleyin, tuz (1,5 çay kaşığı) ve soyulmuş ay çekirdeği (3 yemek kaşığı), ısıtılmış su (2 bardak) ekleyin ve ayçiçek yağı(2 yemek kaşığı.) Malzemeler iyice karıştırılır ve bitmiş hamurla birleştirilir. Artık hamuru yoğurmaya başlayabilirsiniz.
3. Yoğrulan hamur bir saat kadar mayalanmaya bırakılır. Daha sonra un serpilmiş bir çalışma yüzeyine serilir, birkaç kez yoğrulur, hafifçe su serpilir ve üzerine tohum serpilir.
4. Boş somun bir kalıba yerleştirilir ve önce bir su kabının yerleştirilmesi gereken fırına gönderilir. Ekmek 40 dakika pişirilir.

Farklı tohumlarla buğday çavdar ekmeği

Farklı tohumlara (ayçiçeği, kabak ve keten) sahip bu tamamen eşsiz ekmek, gözenekli, elastik, hafif nemli bir kırıntının yanı sıra sert, gevrek bir kabuğun varlığıyla ayırt edilir. Bu lezzet o kadar iştah açıcı görünüyor ve o kadar harika kokuyor ki, bir anda daha fazlasını yemek istiyorsunuz. İncelemelere göre gurmeler özellikle bol miktarda ayçiçeği ve kabak çekirdeği içermesi ve buna bol miktarda keten tohumu eklenmesinden hoşlanıyor. Bu harika ürün uzmanlar tarafından tercih ediliyor lezzetli çörekler veya kahve için kruvasan. Ayrıca harika tat Lif, protein, mikro elementler, sağlıklı yağlar, vitaminler açısından zengin ev yapımı çavdar-buğday ekmeği yüzde yüz olduğu için değerlidir. doğal ürün, tek bir boya ve koruyucu madde olmadan, hiçbir zararlı madde olmadan. Uzmanlar bu ekmeği çocuklara sunulabilecek en güzel şey olarak adlandırıyor. Bu ürünün hazırlanmasının oldukça basit olması da önemlidir.

İçindekiler

Bu lezzetli yemeği hazırlamak için sağlıklı ekmek ihtiyacınız olacak:

• un kaba(ağartılmamış) – 3 su bardağı;
• çavdar unu – 1 su bardağı;
• hazır maya - 0,5 çay kaşığı;
• sıvı bal – 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz – 1 çay kaşığı;
• ılık su - 2 bardak;
• kabak çekirdeği – 0,5 su bardağı;
• ayçiçeği çekirdeği - 0,5 su bardağı;
• keten tohumu - 1 yemek kaşığı. l.;
• süt (yağlamak için) – 1 yemek kaşığı. l.;
• tohum ve fındık karışımı (yağmurlama için) - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Adım adım hazırlık

Şu şekilde çalışırlar:

1. Kuru malzemelerin tüm bileşimini geniş, geniş bir kaseye yerleştirin: un (her iki tür), maya, tuz ve tohumlar. Bal ekleyin ve ardından yavaş yavaş karıştırarak ılık suya dökün. Elle karıştırın. Hamur bir araya gelinceye kadar karıştırın.
2. Daha sonra kaseyi temiz bir bezle örtün ve mutfağın sıcak bir köşesinde 3 saat bekletin. Bu süre zarfında hamur kabarmalı ve hacmi ikiye katlanmalıdır.
3. 3 saat sonra, kabaran hamuru elinizle birkaç kez bastırın (hava kabarcıklarını gidermek için), ardından kaseyi tekrar kapatın ve hamuru bir saat daha bırakın.
4. Daha sonra bir şekil (yuvarlak veya dikdörtgen) hazırlayın. Tavayı yağla yağlayın ve ardından bitmiş ürünün tepsiden kolayca çıkması için hafifçe un serpin.
5. Hamuru kalıba yerleştirin. Üstüne süt (fırça kullanılarak) sürülür ve üzerine tohum ve fındık karışımı serpilir. Üzerini kapatıp yarım saat daha bekletin.
6. Bu arada fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Tepsiyi 40 dakika boyunca içine yerleştirin.
7. Bitmiş somunu tavada 10-15 dakika soğutun, ardından tel rafın üzerine koyun ve soğutun.

Buğday-çavdar lezzeti bir ekmek kutusunda birkaç gün saklanabilir. Hatta dondurup 2 ay sonra fırında ısıtarak servis edebilirsiniz. Bu incelik ilk yemekler, kahve veya çay ile servis edilir.

Ayçiçeği ve kabak çekirdeği ile ekmek (basit tarif)

İçindekiler:

• 15 gram maya (taze); şeker -1 yemek kaşığı. l.;
• ılık su – 1 bardak;
• un - 3 su bardağı (0,5 kg);
• bitkisel yağ– 1,5 yemek kaşığı. l.
• tuz (tutam);
• tohumlar (ayçiçeği ve kabak) - azar azar.

Teknolojinin açıklaması

Şu şekilde çalışırlar:

1. Bu tarifin hamuru margarin, yumurta ve tereyağı olmadan hazırlanır. Ondan pişirme şaşırtıcı derecede havadar ve kabarık çıkıyor. Mayayı şekerle öğütün, ılık suyla seyreltin, tuz ekleyin ve (biraz) un ekleyin, hamur ince ve topaksız olacak şekilde karıştırın ve üzerine koyun. su banyosu(ılık).
2. 15 dakika sonra kalan unu ve bitkisel yağı ekleyin, hamuru yoğurun, içine tohumları dökün ve istediğiniz şekilde ekmek yapın: dikdörtgen, yuvarlak, dikdörtgen.
3. İş parçası, yağla (bitkisel yağ) yağlanmış bir kalıba yerleştirilir ve fırın açılır. Fırın ısınırken yanına ekmek dolu bir tavayı yakın bir yere oturacak şekilde yerleştirin.
4. Ekmekli tavayı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Pişirme 40°C'de yaklaşık yarım saat sürer.

Tahta bir çubuk kullanarak hazır olup olmadığını kontrol edin (işlemin başlamasından 20-25 dakika sonra zaman zaman fırına dikkatlice bakabilirsiniz). Üst kısmın düzgün bir şekilde kızarmasını sağlamak için yüzeyi çay (tatlı) veya yumurta sarısı ile yağlanabilir ve pişirmenin sonunda ısıyı arttırabilirsiniz.

Kabak çekirdeği ile çavdar ekmeği (biyoekşi mayalı tarif)

Evde fırında kabak çekirdeği ile ekmek pişirmek için şunları kullanın:

• çavdar unu (tam tahıllardan) – 750 g;
• kuru maya – 2 paket;
• biyo-ekşi hamur (tahıl) – 100 g;
• tuz ve kimyon (her biri 1 yemek kaşığı);
• sıvı bal – 2 çay kaşığı;
• ılık su – 600 ml;
• soyulmuş tohumlar (kabak) – 100 gr.

Hazırlık

Bu tarifle ekşi mayalı ekmek nasıl yapılır? Şu şekilde çalışırlar:

1. Un, hamur yoğurmaya yönelik büyük bir kaba dökülür. Üzerine ekşi maya ve maya eklenir, her şey iyice karıştırılır.
2. Daha sonra karışıma bal, tuz, su ve kimyon eklenir. Malzemeler mikserle 5 dakika kadar karıştırılır. İlk başta minimum hızı kullanın, yavaş yavaş artırın. Sonuç pürüzsüz bir hamur olmalıdır. Daha sonra içine tohumlar karıştırılır.
3. Hazırlanan hamurun üzeri kapatılır ve yaklaşık yarım saat kadar olgunlaşması gereken sıcak bir yere konulur. Daha sonra üzerine un serpilir, düz bir yüzeyde hafifçe yoğrulur ve uzun, oval bir somun şekline getirilir.
4. Çiğ ekmek yağlanmış bir fırın tepsisine konur, üzeri kapatılır ve tekrar yarım saat kadar yükselmesi gereken sıcak bir yere gönderilir.
5. Daha sonra hamur su ile yağlanarak fırına gönderilir ve 200 dereceye kadar ısıtılır. 40 dakika sonra sıcaklık 250 dereceye çıkarılır ve pişirmeye on dakika daha devam edilir. Bitmiş ürün su (sıcak) ile yağlanır ve sıcak bir fırında soğumaya bırakılır.

Ekmek makinesi kullanıyoruz

Sizi, artan sağlık yararları ve zengin tadıyla öne çıkan, çok tahıllı bir ürünün tarifini öğrenmeye davet ediyoruz. Ekmek makinesinde tohumlu lezzetli ev yapımı ekmeğin hazırlanması oldukça kolaydır. İçindekiler:

• şeker – 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz – 2 çay kaşığı;
• ev yapımı yoğurt - 1 yemek kaşığı. l.;
• mayonez – 1 yemek kaşığı;
• zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.;
• mısır gevreği – 5 yemek kaşığı. l.;
• çok tahıllı pullar – 5 yemek kaşığı. l.;
• su – 1 bardak;
• süt – 90 mi;
• kuru maya – 2 çay kaşığı;
• un - 3 su bardağı;
• ayçiçeği çekirdeği – 2 yemek kaşığı. l.

Çok tahıllı ekmek pişiriyoruz

Çok tahıllı tahıllar tipik olarak gelecekteki ürüne bir dizi sağlıklı madde sağlayan pirinç, buğday, arpa, yulaf ezmesi, mısır ve çavdar içerir. Ekmek nasıl pişirilir? Çok tahıllı ekmek hazırlamak için ekmek yapma makinesinin kalıbını önce suyla, ardından diğer malzemelerle doldurmanız gerekir: şeker ve tuz, süt, mısır ve tahıl gevreği, zeytinyağı, mayonez ve yoğurt. Üzerine un ve maya dökülüp kalıp ekmek makinesine yerleştirilir. 750 gr ağırlığında kepekli ekmek modu seçilir. Ekmek makinesinin sinyali ile bildirilmesi gereken son yoğurma işleminden önce kalıba 1 yemek kaşığı ekleyin. l. ayçiçeği tohumları Tamamlandığında, ürünün üzerine başka bir tohum kısmı (benzer) serpilir. Bitmiş ürün servis edilmeden önce tamamen soğumalıdır.

Yavaş bir tencerede ekmek pişirmek (çavdar, tohum, fındık ve kuru meyvelerle)

Kuru kayısı, kuru erik, fındık ve tohum içeren bu tatlı ekmek, yüksek kalorili turta ve keklerin en iyi alternatifidir. Çayın yanında bir dilim tatlı sayılabilir; hem lezzetli hem de sağlıklıdır. Hazırlık kullanımı için:

• çavdar unu – 350 gram;
• beyaz un - 350 gram;
• şeker – 2 yemek kaşığı. l.;
• su – 300 mi;
• maya (kuru) – 2 çay kaşığı;
• 1 çay kaşığı. tuz;
• 2 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı
• 2 çay kaşığı. malt
• 70 gram kuru erik;
• kuru kayısı – 70 gram;
• kuru üzüm – 50 gram;
• fındık (ezilmiş ceviz) – bardağın üçte biri;
• fındık (çam fıstığı) – 2 çay kaşığı;
• ayçiçeği çekirdeği - bir bardağın üçte biri.

Pişirme yönteminin açıklaması

Bu tatlı ekmek şu şekilde pişirilir:

1. Bitkisel yağı ılık su (t=40 °C), tuz ve şekerle karıştırın. Daha sonra unu eleyin ve sıvıyla birleştirin.
2. Malt ve maya, çam fıstığı ve ceviz, kuru üzüm ve ayçiçeği çekirdeği ekleyin.
3. Kurutulmuş meyveler de parçalara ayrılarak hamurun içine konur. Daha sonra hamuru yoğurun ve 1 saat ılık bir yere koyun. Hamur, önce yağlanması gereken çoklu pişirici şeklinde hazırlanabilir.
4. Mayalama işlemi tamamlandıktan sonra ekmek pişmeye başlar. Bunu yapmak için “Ekmek” veya “Pişirme” programlarını kullanın.” Sıcaklık seviyesi 180 ila 200 °C arasında olmalıdır. İşlem yaklaşık bir saat sürer. Daha sonra ters çevirin ve kabuğu yaklaşık 15 dakika daha pişirin.

Afiyet olsun!

Konuya devam etmek ve ekmeğe tohum ve tahılın nasıl düzgün şekilde ekleneceği sorusu üzerinde daha detaylı durmak istiyorum. Genel olarak hemen hemen her ekmeği tahıl ve tohumlarla çeşitlendirebilirsiniz, ancak bunu ekmeğin yapısını ve özelliklerini kötüleştirmek yerine iyileştirmek için nasıl yapabilirsiniz? Elbette hamurun içine susam, ayçiçeği veya keten gibi tohumlar atabilirsiniz, ancak bu bitmiş ekmekte istenmeyen sonuçlara yol açabilir: hacim olarak daha küçük, ince gözenekli, yırtık bir kabukla ortaya çıkabilir ve gidebilir daha hızlı bayatlar. Çok az sağlıklı ekmek sever, tahıl ve tohum ekleyerek ekmeği daha lezzetli ve sağlıklı hale getirmeye çalışmanın ekmeği daha da kötüleştirebileceğini düşünmüştür. Ve bunların hepsi, tohumlar ve tahılların hem hamurun hem de bitmiş ekmeğin yapısını ve özelliklerini aktif olarak etkileyebilmesi nedeniyle. Ancak bunu akıllıca yaparsanız her şey yoluna girecek! Birkaç tane topladım genel kurallar ister buğday ister çavdar olsun hemen hemen her ekmekle alakalı olan bu konuda tabii ki sevgilimiz bana yardımcı oldu Jeffrey Hamelman :)

Neden gerekli?

Hamura neden ıslatılmamış tahıl ve tohum eklememelisiniz? Yukarıda yazdığım gibi, kuru katkı maddeleri yoğurma sırasında nemi emmeye başlar ve eğer hamur ıslak değilse, ancak orta kıvamdaysa, tohumlar oldukça fazla nem alacak ve hamuru sıkılaştıracaktır. Sıkı hamur daha az uzayabilir, özellikle de tohumlar zaten glüten ipliklerinin ve filmlerin oluşumuna müdahale ettiğinden, onları yırttığından, bu tür ekmekler, kabukta yırtıklar ile kaba ince gözenekliliğe sahip daha küçük hacimli olabilir. Bu durumda kabuğun zayıflaması aynı nedenlerden dolayı meydana gelebilir: Pişirmenin başlangıcında, yüksek sıcaklığın etkisi altında hamur nihai ve en aktif büyümesine başladığında, zayıf uzayabilen gluten dayanamaz ve yırtılmaya başlar.

susam, keten tohumu, kabak çekirdeği ve ayçiçeği çekirdeğinden yapılan sünger

Bitmiş ekmekte nem çekme süreci durmaz; kuru tohumlar ve özellikle tahıllar, ısırıldığında çok sert olup küçük çakıl taşları gibi görünmekle kalmaz, aynı zamanda ekmek kırıntısından nem almaya devam ederler. Sonuç olarak ekmek tazeliğini hızla kaybeder ve bayatlaşır çünkü bayatlama süreçleri hatırlarsanız nem kaybıyla doğrudan ilgilidir.

Bir gün önce ıslatılan tahıllar ve tohumlar hamurun içindeyken nemi emmezler, bu nedenle: birincisi hamuru daha kuru ve pürüzlü hale getirmezler, ikincisi gluten oluşumuna çok fazla müdahale etmezler çünkü ıslatma işlemiyle daha yumuşak hale geldiler, üçüncüsü, hazır ekmek kırıntılarından nem çekmezler, kendi başlarına lezzetlidirler ve dişleri kırmazlar.

Tahılları ıslatmak, tuz.

Görünüşe göre her şeyi ıslatmanın tavsiye edildiğine karar verdik, ancak bu özellikle tahıl için geçerli. İstenirse keten, susam, ayçiçeği gibi küçük ve çok sert olmayan tohumlar kuru halde hamura eklenebilir, hatta eklemeden önce kızartılabilir, bu tarifte olduğu gibi hamurdan nemi çekecekler, ayarlamanız gerekebilir Hidrasyon, biraz su ekleyin, kritik değil. Ancak tahıl veya tahılların kesinlikle sıcak suya batırılması, hatta kaynatılması gerekir. Buğday, çavdar veya arpa gibi tahıllar oldukça sert bir yapıya sahiptir ve iyi şişme için soğuk su yeterli değildir; tahıllar sert kalır, bu nedenle fırıncılar ıslatma için sıcak su kullanırlar.

ıslatılmış buğday

Sıcak suda tahıl daha iyi şişer, ancak bu, tahıl veya tahılda kaçınılması gereken enzimatik süreçleri başlatır. Genel olarak, tahıl filizlenmeye başlar, içinde çeşitli işlemler aktive edilir, bunun sonucunda tahıl hoş olmayan bir ekşi (ekşi) tat ve koku alabilir, ayrıca içindeki enzimler uyanır ve bu da daha sonra nişastaların yok edilmesine katkıda bulunur. ve proteinler ve dolayısıyla bir bütün olarak yapı. Genel olarak bu durum, ıslatılmış çiğ tohumlar için de geçerlidir. soğuk su kolayca şişerler ve bazıları sabaha kadar filizlenmeye başlar. Bunu önlemek için loba tuz eklemek gelenekseldir ve bu, tarifin gerektirdiği tuzun tamamı olabilir.

ıslatılmış çavdar

Tuz, fermantasyon süreçlerinin gelişimini engeller ve çimlenmeyi engeller, ayrıca biliyorsanız, ıslatma işlemi sırasında fitik asidin nötralize edilmesine yardımcı olur.

Hamura ne zaman eklenmeli

Hamelman'ın kitabında yazdığı gibi iki yaklaşım var. Birincisi, partinin en sonuna herhangi bir katkı maddesinin, hatta ıslatılmış olanların bile eklenmesini içerir. Öncelikle hamur, glüten gerektiği kadar gelişene kadar yoğrulur ve ardından yavaş bir hızda hamur içine verilir. Bir yandan bu mantıklı çünkü tahıllar ve tohumlar yoğun bir yapıya ve glüteni parçalayan keskin kenarlara sahip ve dolayısıyla gelişim sürecini karmaşıklaştırıp uzatıyor. Öte yandan, ıslatılmış tahılla birlikte hamurun içine ilave nem girer ve bu, un ilave edilerek hamurun kıvamının ayarlanmasını gerektirebilir. Ve bu zaten yoğurmanın sonunda, ki bu kendi başına iyi değil: hamurun içine yeni un girmesine ek olarak, bu da gelişmemiş glutenin yeni bir kısmı anlamına gelir, tüm tarif düzeni ve içerik yüzdesi değişir. Kuru tahıl eklerseniz düzeltme de gerekebilir çünkü tahıl hamurdaki nemi emecek ve kıvamını değiştirecektir. Halihazırda geliştirilmiş hamura yeni su eklemek sorunlu olabilir; genellikle su, hamurun yüzeyinde yapışkan bir film oluşturur ve kolayca hamur karıştırıcısının kasesine doğru kaymaya ve yuvarlanmaya başlar.

Bu nedenle Hamelman, hamur ve kuru tohumlar da dahil olmak üzere tüm bileşenlerin en başta eklendiği ve hamurun gluteni istenen şekilde gelişene kadar yoğurmanın tam olarak gerektiği kadar gerçekleştiği bir yaklaşıma daha yatkındır. Bu durumda hamur kıvamının ayarlanması yoğurmanın ilk 2-4 dakikasında gerçekleşir, bu da hem fırıncının hem de hamurun yeni nemi alması için uygundur. Fındık veya kuru meyveler gibi büyük katkı maddelerinin genellikle yoğurmanın en sonunda eklendiğine dikkatinizi çekmek isterim, çünkü işlem sırasında, özellikle hamur karıştırıcısında veya karıştırıcıda yoğurulursa, özelliklerini kaybedebilirler. yapı. Fındıklar öğütülmeye ve yağ salmaya başlayacak (örneğin ceviz ve bu nedenle ekmeğin kırıntısı mor bir renk tonuna sahip olacak) ve kurutulmuş meyveler de hamura bulaşacak ve renklendirecek.

Ve işte tohumlu ve tahıllı biraz ekmek, farklı:

Keten hamuru ile hecelenmiş baget bu tarife göre, sadece soğansız

Size lezzetli ekmek ve huzurlu gökyüzü! Tekrar görüşürüz)

Ekmeğin çok eski çağlardan beri yiyecek olarak kullanıldığı bilinmektedir. Bu ürün dünyanın tüm mutfaklarını birleştiriyor. Mutfak geleneklerinin her birinde çeşitlilik için her türlü katkı maddesi eklenir ve bu da alışılmadık derecede lezzetli pişirme seçenekleri yaratır. İtalya'da ekmek ürünleri zeytin ve fesleğenle, Baltık ülkelerinde kimyonla, Meksika'da mısırla zenginleştiriliyor. Slavların beslenmelerini çeşitlendirmeye çalıştıkları yemekler arasında tohumlu ekmek önemli bir yer tutuyor. Bu yazıda bu pastayı hazırlamanın birkaç ilginç yolunu sunacağız.

Tohumlu ekmek: yemek tariflerinin çeşitliliği hakkında

Bu inceliği hazırlamak için bölgede yaygın olan tohumları kullanın: ayçiçeği, keten, susam, kabak. Ürün, kural olarak, çoğunlukla buğday, çavdar, karabuğday veya tadı başka herhangi bir şey olmak üzere birkaç farklı un türünün bir karışımı kullanılarak pişirilir.

Tohumlu çavdar ekmeği, bileşiminin faydalı maddeler açısından zengin olması nedeniyle sağlığına önem verenler tarafından tercih ediliyor. Siyah ürün kruton, İtalyan bruschetta ve diğer yemeklerin yapımında kullanılır. Kabak çekirdekli ekmek, genç vücudun diğer yemeklerden birçok yararlı bileşeni hızlı bir şekilde emmesini sağladığı için bebek mamasında kullanılır.

Ürün özellikleri hakkında

Tohumlu ekmek tarifi genellikle ekşi maya veya ekşi maya kullanımını içerir. Bu hamura nadiren süt ve yumurta eklenir, bu nedenle özellikle havadar değildir, ancak bu pişirme işlemindeki ana şey bu değildir. Bununla ilgili en önemli şey, pişmiş çöreğin olağanüstü tadı ve aromasıdır. Tohumlu ekmeğin kalori içeriği genellikle 100 g bitmiş ürün ağırlığı başına 302 kcal'dir. Bu rakam oldukça yüksek ancak kullanılan un türüne göre biraz farklılık gösterdiğini unutmamak gerekiyor.

Tohumlu ekmeğin bileşimi vücut için gerekli olan çeşitli vitaminler (H, A, E, PP, B kompleksi vitaminleri), mineraller ve eser elementler (kolin, beta-karoten, potasyum, vanadyum, bor, manganez) açısından zengindir. , kalsiyum, demir, flor, iyot, molibden ve diğerleri).

Tohumlu çavdar ekmeği: klasik tarif

Ekşi mayalı pişirmenin bu versiyonunu evde hazırlamak kolaydır. Şu şekilde çalışırlar:

• İlk önce hamuru hazırlayın: 3 yemek kaşığı bir kasede karıştırın. l. süt (ısıtılmış), 2 çay kaşığı. maya (kuru), 1 yemek kaşığı. l. şeker ve 100 gr un (buğday). Daha sonra karışım sıcak bir yerde mayalanmaya bırakılır.
• Hamuru oluşturmak için 350 gr unu (buğday) çavdar (150 gr) ile birlikte eleyin, tuz (1,5 çay kaşığı) ve soyulmuş ayçiçeği çekirdeği (3 yemek kaşığı), ısıtılmış su (2 su bardağı) ve ayçiçek yağını (2 yemek kaşığı) ekleyin. Malzemeler iyice karıştırılır ve bitmiş hamurla birleştirilir. Artık hamuru yoğurmaya başlayabilirsiniz.
• Yoğrulan hamur bir saat kadar mayalanmaya bırakılır. Daha sonra un serpilmiş bir çalışma yüzeyine serilir, birkaç kez yoğrulur, hafifçe su serpilir ve üzerine tohum serpilir.
• Boş somun bir kalıba yerleştirilir ve önce bir su kabının yerleştirilmesi gereken fırına gönderilir. Ekmek 40 dakika pişirilir.

Farklı tohumlarla buğday çavdar ekmeği

Farklı tohumlara (ayçiçeği, kabak ve keten) sahip bu tamamen eşsiz ekmek, gözenekli, elastik, hafif nemli bir kırıntının yanı sıra sert, gevrek bir kabuğun varlığıyla ayırt edilir. Bu lezzet o kadar iştah açıcı görünüyor ve o kadar harika kokuyor ki, bir anda daha fazlasını yemek istiyorsunuz. İncelemelere göre gurmeler özellikle bol miktarda ayçiçeği ve kabak çekirdeği içermesi ve buna bol miktarda keten tohumu eklenmesinden hoşlanıyor. Uzmanlar bu harika ürünü kahve için lezzetli çörekler veya kruvasanlara tercih ediyor. Mükemmel lezzetinin yanı sıra, lif, protein, mikro elementler, sağlıklı yağlar, vitaminler açısından zengin ev yapımı çavdar-buğday ekmeği, tek bir boya veya koruyucu madde içermeyen, hiçbir zararlı madde içermeyen% 100 doğal bir ürün olması nedeniyle değerlidir. Uzmanlar bu ekmeği çocuklara sunulabilecek en güzel şey olarak adlandırıyor. Bu ürünün hazırlanmasının oldukça basit olması da önemlidir.

İçindekiler

Bu lezzetli ve sağlıklı ekmeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• kepekli un (ağartılmamış) - 3 su bardağı;
• çavdar unu - 1 su bardağı;
• hazır maya - 0,5 çay kaşığı;
• sıvı bal - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• ılık su - 2 bardak;
• kabak çekirdeği – 0,5 su bardağı;
• ayçiçeği çekirdeği - 0,5 su bardağı;
• keten tohumu - 1 yemek kaşığı. l.;
• süt (yağlama için) - 1 yemek kaşığı. l.;
• tohum ve fındık karışımı (yağmurlama için) - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Adım adım hazırlık

Şu şekilde çalışırlar:

• Kuru malzemelerin tüm bileşimini geniş, geniş bir kaseye yerleştirin: un (her iki tür), maya, tuz ve tohumlar. Bal ekleyin ve ardından yavaş yavaş karıştırarak ılık suya dökün. Elle karıştırın. Hamur bir araya gelinceye kadar karıştırın.
• Daha sonra kaseyi temiz bir bezle örtün ve mutfağın sıcak bir köşesinde 3 saat bekletin. Bu süre zarfında hamur kabarmalı ve hacmi ikiye katlanmalıdır.
• 3 saat sonra, kabaran hamuru elinizle birkaç kez bastırın (hava kabarcıklarını gidermek için), ardından kaseyi tekrar kapatın ve hamuru bir saat daha bırakın.
• Daha sonra bir şekil (yuvarlak veya dikdörtgen) hazırlayın. Tavayı yağla yağlayın ve ardından bitmiş ürünün tepsiden kolayca çıkması için hafifçe un serpin.
• Hamuru kalıba yerleştirin. Üstüne süt (fırça kullanılarak) sürülür ve üzerine tohum ve fındık karışımı serpilir. Üzerini kapatıp yarım saat daha bekletin.
• Bu arada fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Tepsiyi 40 dakika boyunca içine yerleştirin.
• Bitmiş somunu tavada 10-15 dakika soğutun, ardından tel rafın üzerine koyun ve soğutun.

Buğday-çavdar lezzeti bir ekmek kutusunda birkaç gün saklanabilir. Hatta dondurup 2 ay sonra fırında ısıtarak servis edebilirsiniz. Bu incelik ilk yemekler, kahve veya çay ile servis edilir.

Ayçiçeği ve kabak çekirdeği ile ekmek (basit tarif)

İçindekiler:

• 15 gram maya (taze); şeker -1 yemek kaşığı. l.;
• ılık su - 1 bardak;
• un - 3 su bardağı (0,5 kg);
• bitkisel yağ - 1,5 yemek kaşığı. l.
• tuz (tutam);
• tohumlar (ayçiçeği ve kabak) - azar azar.

Teknolojinin açıklaması

Şu şekilde çalışırlar:

• Bu tarifin hamuru margarin, yumurta ve tereyağı olmadan hazırlanır. Ondan pişirme şaşırtıcı derecede havadar ve kabarık çıkıyor. Mayayı şekerle öğütün, ılık suyla seyreltin, tuz ekleyin ve un (biraz) ekleyin, hamur ince ve topaksız olacak şekilde karıştırın ve bir su banyosuna (sıcak) koyun.
• 15 dakika sonra kalan unu ve bitkisel yağı ekleyin, hamuru yoğurun, içine tohumları dökün ve istediğiniz şekilde ekmek yapın: dikdörtgen, yuvarlak, dikdörtgen.
• İş parçası, yağla (bitkisel yağ) yağlanmış bir kalıba yerleştirilir ve fırın açılır. Fırın ısınırken yanına ekmek dolu bir tavayı yakın bir yere oturacak şekilde yerleştirin.
• Ekmekli tavayı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Pişirme 40°C'de yaklaşık yarım saat sürer.

Tahta bir çubuk kullanarak hazır olup olmadığını kontrol edin (işlemin başlamasından 20-25 dakika sonra zaman zaman fırına dikkatlice bakabilirsiniz). Üst kısmın düzgün bir şekilde kızarmasını sağlamak için yüzeyi çay (tatlı) veya yumurta sarısı ile yağlanabilir ve pişirmenin sonunda ısıyı arttırabilirsiniz.

Kabak çekirdeği ile çavdar ekmeği (biyoekşi mayalı tarif)

Evde fırında kabak çekirdeği ile ekmek pişirmek için şunları kullanın:

• çavdar unu (tam tahıllardan) - 750 g;
• kuru maya - 2 paket;
• biyo-ekşi hamur (tahıl) - 100 g;
• tuz ve kimyon (her biri 1 yemek kaşığı);
• sıvı bal - 2 çay kaşığı;
• ılık su - 600 ml;
• soyulmuş tohumlar (kabak) - 100 gr.

Hazırlık

Bu tarifle ekşi mayalı ekmek nasıl yapılır? Şu şekilde çalışırlar:

• Un, hamur yoğurmaya yönelik büyük bir kaba dökülür. Üzerine ekşi maya ve maya eklenir, her şey iyice karıştırılır.
• Daha sonra karışıma bal, tuz, su ve kimyon eklenir. Malzemeler mikserle 5 dakika kadar karıştırılır. İlk başta minimum hızı kullanın, yavaş yavaş artırın. Sonuç pürüzsüz bir hamur olmalıdır. Daha sonra içine tohumlar karıştırılır.
• Hazırlanan hamurun üzeri kapatılır ve yaklaşık yarım saat kadar olgunlaşması gereken sıcak bir yere konulur. Daha sonra üzerine un serpilir, düz bir yüzeyde hafifçe yoğrulur ve uzun, oval bir somun şekline getirilir.
• Çiğ ekmek yağlanmış bir fırın tepsisine konur, üzeri kapatılır ve tekrar yarım saat kadar yükselmesi gereken sıcak bir yere gönderilir.
• Daha sonra hamur su ile yağlanarak fırına gönderilir ve 200 dereceye kadar ısıtılır. 40 dakika sonra sıcaklık 250 dereceye çıkarılır ve pişirmeye on dakika daha devam edilir. Bitmiş ürün su (sıcak) ile yağlanır ve sıcak bir fırında soğumaya bırakılır.

Ekmek makinesi kullanıyoruz

Sizi, artan sağlık yararları ve zengin tadıyla öne çıkan, çok tahıllı bir ürünün tarifini öğrenmeye davet ediyoruz. Ekmek makinesinde tohumlu lezzetli ev yapımı ekmeğin hazırlanması oldukça kolaydır. İçindekiler:

• şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz - 2 çay kaşığı;
• ev yapımı yoğurt - 1 yemek kaşığı. l.;
• mayonez - 1 yemek kaşığı;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
• mısır gevreği - 5 yemek kaşığı. l.;
• çok tahıllı pullar - 5 yemek kaşığı. l.;
• su - 1 bardak;
• süt - 90 ml;
• kuru maya - 2 çay kaşığı;
• un - 3 su bardağı;
• ayçiçeği çekirdeği - 2 yemek kaşığı. l.

Çok tahıllı ekmek pişiriyoruz

Çok tahıllı tahıllar tipik olarak gelecekteki ürüne bir dizi sağlıklı madde sağlayan pirinç, buğday, arpa, yulaf ezmesi, mısır ve çavdar içerir. Ekmek nasıl pişirilir? Çok tahıllı ekmek hazırlamak için ekmek yapma makinesinin kalıbını önce suyla, ardından diğer malzemelerle doldurmanız gerekir: şeker ve tuz, süt, mısır ve tahıl gevreği, zeytinyağı, mayonez ve yoğurt. Üzerine un ve maya dökülüp kalıp ekmek makinesine yerleştirilir. 750 gr ağırlığında kepekli ekmek modu seçilir. Ekmek makinesinin sinyali ile bildirilmesi gereken son yoğurma işleminden önce kalıba 1 yemek kaşığı ekleyin. l. ayçiçeği tohumları Tamamlandığında, ürünün üzerine başka bir tohum kısmı (benzer) serpilir. Bitmiş ürün servis edilmeden önce tamamen soğumalıdır.

Yavaş bir tencerede ekmek pişirmek (çavdar, tohum, fındık ve kuru meyvelerle)

Kuru kayısı, kuru erik, fındık ve tohum içeren bu tatlı ekmek, yüksek kalorili turta ve keklerin en iyi alternatifidir. Çayın yanında bir dilim tatlı sayılabilir; hem lezzetli hem de sağlıklıdır. Hazırlık kullanımı için:

• çavdar unu – 350 gram;
• beyaz un - 350 gram;
• şeker – 2 yemek kaşığı. l.;
• su – 300 mi;
• maya (kuru) – 2 çay kaşığı;
• 1 çay kaşığı. tuz;
• 2 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı
• 2 çay kaşığı. malt
• 70 gram kuru erik;
• kuru kayısı – 70 gram;
• kuru üzüm – 50 gram;
• fındık (ezilmiş ceviz) – bardağın üçte biri;
• fındık (çam fıstığı) – 2 çay kaşığı;
• ayçiçeği çekirdeği - bir bardağın üçte biri.

Pişirme yönteminin açıklaması

Bu tatlı ekmek şu şekilde pişirilir:

• Bitkisel yağı ılık su (t=40 °C), tuz ve şekerle karıştırın. Daha sonra unu eleyin ve sıvıyla birleştirin.
• Malt ve maya, çam fıstığı ve ceviz, kuru üzüm ve ayçiçeği çekirdeği ekleyin.
• Kurutulmuş meyveler de parçalara ayrılarak hamurun içine konur. Daha sonra hamuru yoğurun ve 1 saat ılık bir yere koyun. Hamur, önce yağlanması gereken çoklu pişirici şeklinde hazırlanabilir.
• Mayalama işlemi tamamlandıktan sonra ekmek pişmeye başlar. Bunu yapmak için “Ekmek” veya “Pişirme” programlarını kullanın.” Sıcaklık seviyesi 180 ila 200 °C arasında olmalıdır. İşlem yaklaşık bir saat sürer. Daha sonra ters çevirin ve kabuğu yaklaşık 15 dakika daha pişirin.

Afiyet olsun!