Laurent turtası veya kiş Lauren tarifi, kuzeydoğu Fransa'da bir bölge olan Lorraine'in Almanya tarafından yönetildiği Orta Çağ'a kadar uzanır. Bu nedenle, isim ve kompozisyonda asırlık değişiklikler geçiren, tamamlayan ve değişen turta bu şekilde çağrılmaya başladı - Laurent turtası veya kişi Lauren. Daha önce, ekmek pişirmeden kalan hamur kalıntıları üzerinde pişirildi, daha sonra puftan veya puftan pişirmeye başladılar. kısa hamur işi... Doldurma farklı olabilir, ancak dolgu her zaman aynıdır - yumurtalı kremsi peynir.

Laurent tavuklu ve brokolili turta yapmak biraz uğraştırır, ancak daha sonra doyurucu ve lezzetli hamur işleri... Böyle bir turtadan sıcak bir parça yemek büyük bir zevktir ve bırakın tüm dünya beklesin!

İlk önce hamuru yoğurmanız gerekiyor ve bunun için ihtiyacımız var aşağıdaki ürünler.

Un ve tuzu bir kaseye dökün, parçalara ayırın Tereyağı, elinizle iyice ovalayın, hızlı bir şekilde yapmaya çalışın ve yağı çok fazla ısıtmayın.

Ortasını açıp yumurtayı ekleyin. Bir çatalla hafifçe gevşetin ve onunla hamuru bir topak halinde toplamaya başlayın. Gerektiği kadar soğuk su ekleyin.

Doldurma için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var. Brokoliyi sevmiyorsanız, ekleyemezsiniz, ancak o zaman önemli ve faydalı vitaminleri kaybedersiniz))). Brokoli önce çözülmeli ve tavuk fileto- 20 dakika tuzlu suda kaynatın.

bir iki kaşıkta sebze yağı yağda kızartmak soğan.

Soğana ince doğranmış petrol ekleyin. Mantarlar buzdolabında birkaç gün kalmışsa, önce soyulmaları gerekir. Her şeyi birlikte 10 dakika pişirin. Biraz tuz ve karabiber, mantarlar tüm baharatları ve tuzu hemen emer. Aroma için kekik, fesleğen veya herhangi bir bitki ekleyebilirsiniz.

Haşlanmış tavuk filetoyu daha küçük parçalar halinde kesin.

Tavuğu tavaya ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Doldurmanın çok yağlı çıkmaması için çok fazla bitkisel yağ eklemek gerekli değildir.

Brokoliyi küçük çiçeklere ayırın ve tavaya ekleyin. Karıştırın ve 7-10 dakika birlikte pişirin. Sonra tadına bakın ve gerekirse tuzlayın. Doldurma hazır.

Dolguyu hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri kullanın.

Krema ve yumurtayı bir çatal veya çırpma teli ile biraz tuz ve hindistan cevizi ekleyerek birleştirin. Peyniri ayrı olarak rendeleyin ve yumurta kremalı kütle ile birleştirin.

Hamuru buzdolabından çıkarın ve kalıbın tabanına ve yanlarına ince bir tabaka halinde yayın. Kalıbı hiçbir şeyle yağlamadım ve altını parşömenle döşemedim. Kalıbın altı benden çıkarılır ve hamur oldukça yağlıdır. Güvenli tarafta olmak istiyorsanız, kalıbın kenarlarını tereyağı ve unla fırçalayın.

Tüm dolguyu hamurun üzerine eşit şekilde yayın.

Dolguyu üstüne dökün. Sıvı kısım dibe gidecek ve peynir yüzeyde kalacaktır. Pastayı önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve altın kahverengi olana kadar pişirin. Pişirme sıcaklığı 180 derecedir. Zaman görecelidir, yaklaşık 20-25 dakika, fırınınız tarafından yönlendirilir.

Peynir üstte kızardığında, hamurun kenarları yaldızlanır ve mutfak sarhoş edici bir aroma ile doldurulur - pasta hazırdır. Zar zor ılık bir duruma soğumaya bırakın ve ancak o zaman çıkarın ve kesin.

Doyurucu ve lezzetli Laurent tavuk ve brokoli turtası hazır. Onu tadabilirsin.

Pişirme talimatları

1 saat 10 dakika Yazdır

1. Doğranmış filetoları, yarım halkalarda soğanları önceden ısıtılmış bir tavaya gönderiyoruz ve 10 dakika kaynatıyoruz. Bir kaşık ekşi krema ekleyin ve 5 dakika pişirin. Beşik soğan nasıl doğranır

2. Brokoliyi çiçek salkımına ayırın (demonte salkım 250 g), domatesi küpler halinde kesin, yeşillikleri ince doğrayın.
Beşik Yeşiller nasıl kesilir

3. Tavaya sebze ve otlar gönderip hep birlikte 5 dakika kaynatıyoruz. Tatmak için biber ve tuz. kenara koyun ve soğumaya bırakın. Green Pan Belçikalılar Teflon'a isyan etti. 260 dereceden fazla ısıtılan politetrafloroetilenin zehirli olduğunu ve bazı kuşları anında öldürdüğünü bir vaizin tutkusuyla anlatıyorlar. Bunun yerine, zararlı kimyasallar içermeyen ve aynı zamanda az miktarda yağda kızartma yapmanızı sağlayan yeni bir yapışmaz kaplama olan Thermolon sunulmaktadır.

4. Yumurta, yoğurt, ekşi krema (5 yemek kaşığı) birleştirin ve iyice karıştırın. Tuz, kabartma tozu ve tereyağı ekleyin, küçük küpler halinde kesin. Karıştırın ve elenmiş unu ekleyin. İyice karıştırın. Hamur krep kadar kalın olmalıdır.
Beşik Yumurta kalitesi nasıl kontrol edilir

5. Şekilde (19 cm kare ve 5 cm derinliğim var). Hamurun bir kısmını bir kalıba dökün ve üstüne karıştırmadan dolguyu yerleştirin (doldurma meyve suyuyla ise, suyu çıkarın). Hamurun diğer yarısı ile iç harcı kapatıyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derecede 30-40 dakika (fırınınıza göre) fırına gönderiyoruz. Bambu şiş ile hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz. Alet Fırın termometresi Belirli bir sıcaklık ayarlasanız bile fırının gerçekte nasıl ısındığı ancak deneyimle anlaşılabilir. Fırına yerleştirilmiş veya ızgaraya asılmış küçük bir termometreye sahip olmak daha iyidir. Ve bir İsviçre saati gibi, Celsius ve Fahrenheit derecelerini aynı anda ve doğru bir şekilde göstermesi daha iyidir. Sıcaklık rejimini kesinlikle gözlemlemek gerektiğinde bir termometre önemlidir: örneğin, pişirme durumunda.

6. Börek hazır ve kızarınca fırını kapatın ve keki 5-10 dakika orada bırakalım ki düşmesin. Hemen alabilirsiniz.

Bu turtanın tarifi bize böyle bir "kiş lauren" ile gelen yazarın Lorraine'den geldi - çok teşekkürler. Pasta o kadar popüler hale geldi ki, neredeyse birçok Avrupa ülkesinde onu kendi buluşları olarak kabul etmeye hazırlar. V klasik versiyon Hazırlamak kısa hamur işi, ama aynı zamanda puflayabilir ve hatta lor yapabilirsiniz. Ve doldurma çok çeşitli olabilir - hayal gücünüz size ne söylerse söylesin, bu "orta" olacaktır. Ve tabii ki dolgu önemli bir rol oynar, hamur ve dolgu ile tat ile uyumlu olmalıdır. Bu tür hamur işlerini servis etmek ayıp değil. şenlikli masa misafirler hoş bir sürpriz olacak. Ve kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği için yemek yaparsanız - sulu parça açlığınızı mükemmel bir şekilde tatmin edecek.

Tavuk ve mantarlı kiş: fotoğraflı bir tarif

Çoğu zaman, yiyicilerimi snack bar adı verilen açık bir pasta ile şımartırım. Ailemizde kök saldı, sıkıcı olmuyor. Kendimi tekrar etmemek için şekil ve dolguyu değiştirmem gerekiyor. İş yerinde, kahvaltıda sık sık bir şeyler atıştırmak için pişiririm. Bu, elbette, bir "fantezi tarifi", gerçekten gerçek olanı denemek istememe rağmen, hiçbir şekilde klasik gibi davranmıyorum. Ama belki de her şey yolundadır ve Fransız kahvelerini ve restoranlarını ziyaret edeceğim, kendimi ünlü Laurent turtasıyla şımartacağım ...

Ve burada ve şimdi akşam yemeği için doyurucu bir turta pişirmenizi öneririm. Baz için basit hamur, kolay dökme, tada uyum, unlu mamullere unutulmaz bir tat verir.

Hamur malzemeleri:

• un - 1 su bardağı ve 1/4 su bardağı daha;
• tereyağı - 150g;
• tuz - bir tutam;
• soğuk su - 2-3 yemek kaşığı.

Doldurma için Malzemeler:

• petrol - 3-4 adet;
• soğan - 1 adet;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
• tavuk göğsü (fileto) - 1 adet;
• krem %10 - 100ml;
• yumurtalar - 2 adet;
• peynir - 70g;
• tuz.

Tavuk ve mantarlı kiş nasıl pişirilir

Daha fazla kolaylık sağlamak için tarifi sadece adım adım değil, aynı zamanda üç ana aşamaya böleceğim: hamur, doldurma ve dökme.

hamur hazırlama

Kiş için dolguyu pişirmek

1. Hamur buzdolabında "dinlenirken" mantarları rastgele kesiyoruz, pastayı bütün olarak süslemek için 6 kapak bırakılabilir, ancak güzel tabaklara kesmek daha iyidir.
   
2. Soğanı küpler halinde kesin.
   
3. Çiğ tavuk eti - parçalar halinde.
   
4. Mantarları bitkisel yağda hafifçe kızartın ve soğanı ekleyin. Sıvı buharlaşana kadar kızartın. Dilerseniz pastanın üzerini süslemek için mantarlı tabaklar seçiyoruz.
   
   
   
5. ile karıştırın tavuk eti, baharatları ekleyin, iyice yoğurun ve 5 dakika daha pişirin.
   
   
6. Fırını 200 ° C'ye önceden ısıtın.
7. Hamuru çıkarıyoruz, şekle göre dağıtıyoruz, kenarlarını oluşturuyoruz, hamuru parmaklarımızla şeklin üzerine hafifçe kaldırıyoruz. Üzerine "yükü" dökün - kuru fasulye. Bunu, tabanın baloncuklara girmemesi ve eşit olması için yapıyoruz.
   
   
   
   
8. 10 dakikaya ayarladık, hafif sarıya kadar pişirin. Çıkarıyoruz, "ağırlık ajanını" kaldırıyoruz.
   

Kek dolgusunun yapılması

Tavuk ve brokoli kiş

Dediğim gibi, herhangi bir dolgu kullanabilirsiniz. Kimisi eti sever, kimisi sebzeyi. Ben altın ortalamadan yanayım - her ikisi de ve tadı bundan zarar görmeyecek. Bana öyle geliyor ki, turtaya "tazelik" veren brokoli.

Neye ihtiyacımız var:

• yumurta sarısı - 1 adet;
• çok soğuk su - 2 yemek kaşığı;
• un - 1 ve 1/4 bardak;
• tuz - 1/4 çay kaşığı;
• tereyağı - 150g (tuzsuz dondurma).

• tavuk filetosu - 2 adet;
• brokoli (taze veya dondurulmuş) - 150g;
• tuz - 0,5 çay kaşığı;
• soğan - 1 adet;
• bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı;
• sert peynir - 100g;
• yumurta - 2 adet.

Tavuklu ve sebzeli kiş (brokoli) nasıl yapılır

Kurabiye veya "doğranmış" hamur olarak da adlandırılır. Bu isim büyük olasılıkla un ve tereyağı bir bıçakla küçük kırıntılar halinde doğrandığı için oldu. Ama artık o kadar çok mutfak aleti var ki, sadece yeni ürünleri takip etmek için zamanınız var. Hasat makinesi, hamurun hazırlanmasıyla başa çıkmama yardımcı oluyor. Çok uygun, yemeği koyuyoruz, düğmeye basıyoruz - ve ellerimiz temiz ve zamandan tasarruf ediyoruz.

1. Yağı dondurucudan çıkarıyoruz, küpler halinde kesiyoruz. Unu eleyin, tuz ekleyin. Hazırlanan malzemeleri işlemci kasesine koyun, birleştirmeyi açın ve tereyağı ve unu "kırıntı" haline gelene kadar bekleyin. Kütle pürüzsüz ve elastik olmayacaktır. Tam olarak "makaralar" olarak.
   
   
2. Sarısı ve soğuk (buzlu) suyu ayrı bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın. Karışımı mutfak robotunun kasesine dökün ve daha büyük ve daha nemli "topaklar" oluşana kadar biraz daha çalıştırın, ancak yine de hamur gibi değil.
   
   
3. Çıkarıp elimizle yoğurmaya devam ediyoruz. Ama çok uzun yoğurmayın! Komada kör olmak ve durmak yeterlidir. Topu yuvarlıyoruz, bir tabağa koyuyoruz, hava almasın diye streç filmle kaplıyoruz ve 30 dakika buzdolabına gönderiyoruz.
   
   
   
4. Hamur soğurken, dolguyu hazırlayın. Çiğ tavuk etini yıkayın, kağıt havluyla kurulayın, orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
   
5. Soğanı soyun ve küpler halinde kesin.
   
6. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın.
   
   
7. Başka bir tabakta (tencerede) tavuk etini kızartıyoruz.
   
8. Taze brokoliyi çiçek salkımına ayırıyoruz, suda durulayıp kurutuyoruz. Tuzlu suda 5-7 dakika kaynatın. Fazla pişirmeyin, tatsız oluyor. Donmuş lahananız varsa, önce buzunu çözmeden 12-15 dakika pişirin. Çok fazla su dökmeyin, çiçek salkımını hafifçe örtmelidir.
   
   
9. Hamuru buzdolabından çıkarıyoruz. İki yaprak parşömen kağıdı arasında yuvarlarız ve bir oklava üzerinde (veya aynı yaprak üzerinde) bir kalıba aktarırız. Fazlalığı kenarlarından merdane ile yuvarlayarak alıyoruz, kalanını şeklin büyüklüğüne göre elimizle nazikçe düzeltiyoruz.
   
   
   
   
   
10. Pişirme sırasında yüzeyin kabarcıksız, pürüzsüz kalması için alt kısımlara fasulye dökün. Bir ağırlıklandırma ajanı olarak alacağız.
    
11. Fırını 200 ° C'ye önceden ısıtın. Formu koyuyoruz ve kabuk altın kahverengi olana kadar 10-15 dakika pişiriyoruz. Çıkarıyoruz, fasulyeleri çıkarıyoruz.
    
12. Dolguyu yarı mamul kekin üzerine koyun - ilk katman kızarmış soğan, ikincisi tavuk eti ve üstüne brokoli serilir.
    
    
    
13. Doldurmanın hazırlanması - sert peynir rendeleyin. Yumurtaları çırpın, baharatları seviyorsanız onlara peynir ekleyin - biber, tuz, otlar da. İyice karıştırın ve dolguyu doldurun.
    
    
    
    
14. Pastayı 30-35 dakika daha fırına gönderiyoruz. Süre fırına göre değişir, her ev hanımı için farklı çalışır.
    

Kek kızarır, çıkarıyoruz ve 10 dakika soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra pişen malzemeleri kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde oda sıcaklığına gelene kadar soğutuyoruz. Bir tabağa aktarıyoruz, porsiyonlar halinde kesiyoruz ve akrabalardan övgü bekliyoruz.

Tavuk, peynir ve karamelize soğanlı kiş

Ve bu tarifte dolgu soğan içerir, ancak basit değil, kızartılmış, şekerle karamelize edilmiştir. Kelime ne, tam dişlerde karamel gibi gıcırdıyor. Ve editör bile böyle bir kelimenin olmadığını söylüyor - bir hata. Eh, böyle bir soğanı denerdi, sonra ne derdi. Ama bunların hepsi şarkı sözleri, hadi pişirelim.

Alışveriş listesi:

• soğan - 2 adet;
• derisiz ve kemiksiz tavuk göğsü - 1 adet (400 gr);
• yumurtalar - 2 adet;
• sert peynir - 150g (ideal olarak "gruyere");
• tuz ve siyah öğütülmüş biber damak zevki;
• bir tutam hindistan cevizi;
• sebze yağı;
• Tereyağı;
• balzamik sirke - 1 çay kaşığı;
• şeker - 1/3 çay kaşığı.

Pişirme işlemi

Hamur, ilk tarifte olduğu gibi yoğrulur. Nasıl pişirileceğini unuttuysanız - bkz. "tavuk ve mantarlı kiş".

1. Gelelim karamelize soğanın yapılışına. Soğanı soyun, ince yarım halkalar halinde kesin.
   
2. Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Burada mutfak uzmanları arasında anlaşmazlıklar var. Zeytinde kızartmanın en iyisi olduğuna inanılıyor, tadı en iyi "uyuyor". Ayrıca 1'e 1 krema ile karıştırılması tavsiye edilir. Ama benim ayçiçeğim daha çok zevkime hitap ediyor ama gurmeler beni affeder. Bu nedenle, soğanı iyice kavrulmuş yağa koyun ve yanmaması için sık sık karıştırarak rengi dönene kadar soteleyin. Ten rengi almaya başlar başlamaz şeker ekleyin ve balzamik sirkeyi dökün. Şeker tatlılık verir, soğanın acılığı hiç hissedilmez ve asit karamelleşmeyi "düzeltir". Tavayı 2 dakika daha ocakta tutuyoruz. ateş ediyoruz.
   
3. Tavuk filetoyu ayrı bir kapta kızartın. Altın kahverengi olana kadar kızartmayın, sadece alın. Eti sulu tutmak için tuzla tatlandırın.
   
   
4. Hamuru buzdolabından çıkarıyoruz, bir daire açıyoruz ve bir kalıba aktarıyoruz, elimizle düzeltiyoruz, tabana ve yanlara sıkıca bastırıyoruz. Kalınlığı eşit olarak dağıtmaya çalışıyoruz. Üzerini pişirme kağıdı ile kaplayın ve fasulye veya bezelye serpin, kekin üzerinde baloncuk oluşmasını önleyecektir.
   
   
5. 200 ° C sıcaklıkta 15 dakika pişirmek için fırına koyduk. Rengi açık altın rengine döner dönmez çıkarın. Kağıt ve bakliyatları çıkarın.
   
6. Baz pişirilirken, dolguyu hazırlayın. Yumurtaları çırpın. Peyniri ince bir rende üzerine sürün ve yumurta kütlesine ekleyin. Tuz, karabiber serpin, küçük hindistan cevizi. Karıştırmak.
   
   
7. İlk alt tabaka soğan olacaktır. Eşit olarak dağıtın, yüzeyi bir kaşıkla düzeltin. Üstünde - tavuk parçaları... Ve her tarafı yumurta-peynir dolgusu ile doldurun.
   
   
   
8. Tamamen pişene kadar tekrar 30-40 dakika pişirmeye gönderiyoruz. Kabuk koyu altın renginde - sobayı kapatmanın zamanı geldi. Her zaman olduğu gibi, biraz soğumaya bırakın, böylece yoğunluk kazanır, dolgu "yapar" ve herkesi masaya davet ediyoruz.
   

Tavuk ve brokoli ile Laurent turtası - hostes için bir nimettir, sıcak - doyurucu ve sağlıklı bir akşam yemeği, soğuk - İyi bir fikir piknik atıştırmalıkları.

İçindekiler:

test için:

• 50 gr yumuşatılmış tereyağı;
• 1 tavuk yumurtası;
• 3 yemek kaşığı / l buzlu su;
• 200 gr buğday unu;
• 1/2 çay kaşığı tuz.

Doldurmak için:

• 300 gr tavuk filetosu;
• 300 gr brokoli (dondurulmuş iyidir);
• 200 gr Rus peyniri veya diğer sert peynirler;
• 150 gr doğal şekersiz yoğurt;
• tatmak için tuz.

Hazırlık:

Laurent tavuklu turtayı bir arkadaşımla denedim, çok beğendim ve bu mucizeyi evde tekrarlamak istedim. Buzdolabında biraz brokoli kalmıştı ve özellikle bence tavukla iyi gittiği için onu turtaya eklemeye karar verdim. Ve kaybetmedim! Daha da lezzetli ve sağlıklı olduğu ortaya çıktı.

Tavuk filetoya ihtiyacımız var, yaklaşık yarım saat tuzlu kaynar suda kaynatın.

Tavuk pişirilirken hamuru hazırlayın. Yumuşatılmış tereyağını bir yumurta ile öğütün, buzlu su ekleyin.

Unu, tuzu eleyin ve hamuru yoğurun. Buzdolabına koyduk.

Pasta dolgusu aşağıdaki gibi hazırlanır.

Haşlanmış göğsü küçük dilimler halinde kesin. Sıcak bir tavada bir damla rafine bitkisel yağ ile sürekli karıştırarak birkaç dakika kızartın. Çiçek salkımına bölünmüş brokoliyi dökün (donmuş brokoliyi çözmeyin; taze brokoli kullanıyorsanız, 1/2 bardak daha su ekleyin), örtün ve ara sıra karıştırın, lahana yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

Tat vermek için tuz, ince doğranmış soğan ekleyin, doğal değil tatlı yoğurt, tekrar bir kapakla örtün ve 1-2 dakika daha pişirin.

Peyniri bir tavada ince bir rende üzerine rendeleyin, hafifçe karıştırın ve ocaktan alın.

Soğutulmuş hamuru biraz açın, ardından bir fırın tepsisine aktarın (çıkarılabilir tabanlı kayar bir form ise daha uygundur) ve parmaklarımızla yoğurarak alçak kenarlar oluştururuz.

Pastanın tüm yüzeyine çatalla delikler açıyoruz.

Size lezzetli ve doyurucu bir tuzlu pasta için inanılmaz bir tarif sunuyoruz. Siz, arkadaşlarınız ve ailenizin bu tür ev yapımı hamur işlerine kayıtsız kalmayacağından eminiz. Tavuk, mantar ve brokoli ile Laurent turtası, her ev hanımı için gerçek bir keşif olarak adlandırılabilir. Bu yüzden yakında al gerekli ürünler ve pişirmeye başlayın.

Gerekli Malzemeler

Test için

• buğday unu (birinci sınıf) - 210 g;
• tereyağı (%72,5 yağ) - 50 gr;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• içme suyu - 3 yemek kaşığı. ben.;
• tuz - ½ çay kaşığı.

Tuzlu doldurma için

• taze tavuk filetosu - 300-320 gr;
• brokoli (taze veya dondurulmuş) - 200-250 gr;
• mantarlar (istediğiniz herhangi biri) - 420 g;
• soğan - 100 gr;
• ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. ben.;
• tuz - 1/2 çay kaşığı.

Doldurmak için

• krem inek sütü(%25-30 yağ) - 220 ml;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• sert peynir (herhangi bir sınıf) - 150 gr;
• hindistan cevizi (öğütülmüş) - 1 çay kaşığı

Pişirme adımları

Aşama 1. Kek tarifine yoğurarak başlayalım basit test... Bunu yapmak için büyük, derin bir kase kullanın. İçine bir adet taze tavuk yumurtası sürün, yumuşatılmış tereyağı ekleyin, karıştırın. Elde edilen kütleyi homojen hale getirmeye çalışmanıza gerek yoktur.

Adım 2. Bu tarif için soğuk içme suyuna ihtiyacımız olacak. Pişirmeden önce bir kase arıtılmış suyu dondurucuya birkaç dakika koyabilirsiniz. Yumurta ve tereyağı kütlesine soğuk su ekleyin, karıştırın.

Aşama 3.Şimdi bir elek ile dikkatlice elenmiş unu bir kaseye gönderin, tuz ekleyin. Laurent turtamızın tabanını oluşturmak için hamuru yoğurun. İşiniz bittiğinde hamuru bir top haline getirin, plastik sargıya veya plastik torbaya sarın ve yarım saat buzdolabında bekletin.

Adım #4 Doldurma ile uğraşmanın zamanı geldi. Tavuk filetoyu pişene kadar kaynatın. Fileto kaynarken, soğanları kabuğundan soyun, akan su altında iyice yıkayın, bir mutfak havlusu ile kurulayın. Soğanı ince ince doğrayın ve bir süre bekletin. Daha sonra mantarları yıkayıp kabuklarını soyun küçük parçalar... Tavuklar pişince tavadan alıp ayrı bir tabağa alın ve soğutun. Daha sonra küçük parçalar halinde kesin.

Adım 5. Bir tavayı orta ateşte ısıtın. oraya dökün ayçiçek yağı ve doğranmış soğanları koyun. Biraz kızartın ve ardından soğana mantar ekleyin. Malzemeleri 10 dakika kızartın, tuzlayın. Tavaya tavuk ve brokoli ekleyin. Her şeyi 10 dakika daha pişirin, ardından dolguyu ocaktan alın ve soğutun.

Adım 6. Laurent pasta dolgusu hazırlayın. Büyük, derin bir kapta taze olarak çırpın. tavuk yumurtaları, özel bir çırpma teli ile biraz çırpın. Ağır krema ekleyin, karıştırın.

Adım 7. Sert peynir kaba bir rende ile rendeleyin. Yumurta kütlesine ekleyin. Hindistan cevizini oraya gönder, karıştır. Gerekirse, dolgu tuzlanabilir.

Adım numarası 8. Hamuru buzdolabından çıkarın. Yuvarlayın ve 27 cm çapında bir kalıba yerleştirin, hamurdan küçük kenarlar oluşturduğunuzdan emin olun.

Adım numarası 9. Hazırladığınız iç harcı hamurun üzerine yerleştirin ve fırın tepsisine eşit şekilde dağıtın. Yumurta ve krema dolgusunu dolgunun üzerine dökün. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Pastayı yaklaşık 40 dakika pişirin.

Adım 10. Hazır ev yapımı kekler fırından çıkarın. Kalıpta biraz soğumaya bırakın. Ardından dikkatlice çıkarın ve büyük bir düz tabağa veya tabağa aktarın. Servis yapmadan önce Laurent Tavuk, Mantar ve Brokoli Turtasını küçük parçalar halinde kesin.

Laurent pastası çok iştah açıcı görünüyor! İstenirse, taze otlar ile süslenebilir.

Yorum bırakmayı unutmayın ve afiyet olsun!