Ünlü Münih sosisleri tüketicileri sadece lezzetleriyle değil aynı zamanda tuhaf görünümleriyle de büyüledi; tamamen beyazlar. için olağandışı sosisler renk, ince domuz bağırsağının patlamasını önlemek için bu tür sosislerin kızartılmaması, ancak kaynatılması (sonraki kızartma olasılığı ile) ile açıklanmaktadır. Sosislerin kendileri var en basit kompozisyon etli ve yağlı karışımlı ve sade olanlardan oluşur.

Münih sosisleri - yemek tarifi

Tipik olarak sosislerin et bileşeni, kıyılmış domuz eti, dana eti ve az miktarda yağın domuz derisiyle karışımını içerir. Öğütülmüş kakule, zencefil ve limon kabuğu rendesi.

İçindekiler:

• dana eti - 580 gr;
• domuz eti - 310 gr;
• domuz yağı - 310 g;
• buz - 300 gr;
• domuz derisi - 240 g;
• limon kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı;
• bir tutam beyaz biber;
• bir tutam öğütülmüş zencefil ve kakule;
• maydanoz - 20 gr;
• domuz bağırsakları.

Hazırlık

Münih sosislerini pişirmeden önce domuz bağırsaklarını iyice temizleyip durulayarak hazırlayın.

Domuz derisini bir litre hafif tuzlu suda yaklaşık 15 dakika kaynatın, ardından soğutun ve çevirin. Dana eti ve domuz etini çevirdikten sonra bir blender ile çırpın ve yarısını kırılmış buz, kabuğu rendesi ve baharatları homojen macun benzeri bir kıyma haline getirin. Buzun geri kalanını ayrı ayrı çırpın ve kıyılmış deriyi ve otları ekleyerek kıyma ile karıştırın. Kıymayı en az bir saat soğuttuktan sonra, kıyma makinesi için özel bir aparat kullanarak bağırsağa dağıtın. Bağırsakları eşit aralıklarla bükerek sosisleri oluşturun, sosislerin çok sıkı paketlenmemesi ve pişirme sırasında patlamaması için kıymayı dağıtmaya çalışın.

Münih sosisleri 80 derece sabit sıcaklıkta yarım saat kaynatılır. Pişirdikten sonra tamamen soğuyuncaya kadar buzlu suya koyun.

İçindekiler:

Hazırlık

Her iki et türünü de çevirdikten sonra, elde edilen kıymayı diğer malzemelerle birlikte bir karıştırıcıya koyun, ardından yaklaşık 900 ml buzlu suyu yavaş yavaş dökerek karıştırın. Çırpma sırasında sıvı eklemek kıymanın emülsifiye olmasına yardımcı olacaktır.

Sosisleri 80 derecelik suya koyup 15 dakika haşlayın. Daha sonra Münih sosislerini fırında 190 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin.

Mağaza raflarında artık hem dondurulmuş hem de dondurulmuş olarak satın alınabilen çok çeşitli sosisler, küçük sosisler, sosisler ve kupatlar bulunmaktadır. taze. Bu et ürünleri doğal veya polietilen kılıflarda, baharat katkılı veya baharatsız olabileceği gibi tütsülenmiş veya çiğ de olabilir. Pek çok ev hanımı sosislerin nasıl kızartılacağını bilir, ancak mezenin gerçekten yumuşak, sulu ve aromatik olması için böyle bir ürünü hazırlamanın bazı özelliklerini bilmeniz gerekir. Ayrıca şunları yapabilirsiniz ev yapımı yemek bu daha sağlıklı, doğal ve çok iştah açıcı olacaktır. Analiz ettikten sonra farklı yollar Sosis pişirirken sadece uygun değil aynı zamanda hızlı olacak en uygun olanı seçebilirsiniz.

Bir kızartma tavasında

Çoğu için ev yemekleri Kızartma tavası kullanma yöntemi uygundur; böyle bir tavada kızartmak kolaydır ve bitmiş ürün hoş bir yüzey kabuğuna sahiptir.

Bu yöntemi kullanarak çeşitli etlerden yapılan ürünleri pişirebilirsiniz. Beyaz rengi, doğal kabuğu ve dana eti, domuz yağı ve baharat içeriğiyle öne çıkan Bavyera sosislerini bir tavada kızartırsanız lezzetli olur. Böyle bir yemeğin atıştırmalıkları lezzetli, doyurucu kabul edilir ve zararlı maddeler içermez. Önce Bavyera kupaty'nin yaklaşık on dakika kaynatılması ve ardından aynı süre boyunca orta ateşte kızartılması tavsiye edilir.

Tavaya ek olarak, içerisine az miktarda sıvı dökülüp kupatların yerleştirildiği bir tavayı da hemen kullanabilirsiniz. Su tamamen buharlaştıktan sonra kaseye ekleyin. bitkisel yağ ve her tarafı kızarıncaya kadar pişirin. Bu yöntem, sosislerin kolayca patlayan hassas yüzey filmini korumak için kullanılır. Ayrıca deneyimli ev hanımlarıÇatal kullanılmaması tavsiye edilir, çünkü atıştırmalık delindiğinde bağırsakların doğal filmi de kolayca yırtılır.

Tavuk sosislerini bir tavada kızartmak ne kadar sürer? Tavuk eti diğer türlere göre daha hızlı pişer, bu nedenle lezzetli kupat hazırlamak on dakikadan fazla sürmez. Bir çorba kaşığı sıcak bir kaseye dökün ayçiçek yağı, yarım bardak su ekleyin ve yerleştirin et ürünü, kızartma tavasını bir kapakla kapatın. Orta ateşte beş dakika kaynattıktan sonra sosisleri ters çevirin, böylece diğer tarafı da pişebilir. Güzel altın kahverengi kabuk atıştırmalıkların hazır olduğunu gösterecektir.

Uzun pişirme için zaman yoksa, azaltmak mümkündür. Bunu yapmak için, sosislerin dış kasasına bir kürdan veya keskin bir iğne kullanarak birkaç delik açın, ardından onları hemen yağda pişirip sık sık ters çevirmeyi unutmayın.

Herhangi bir et kupası pişirmeden önce çözülmelidir. Bunları buzdolabına koyup alt rafa koymak ve ardından oda sıcaklığında yaklaşık yarım saat daha işleme devam etmek daha iyidir. Bu sayede ürün özelliğini kaybetmez. tat nitelikleri Ve kullanışlı özellikler. Hızlı buz çözme için sosisleri kısa süreliğine ılık suya batırmak yeterlidir ancak bu yöntemin ürünü daha az sulu ve zengin hale getirdiği unutulmamalıdır.

Izgara

Kupat hazırlamanın geleneksel yolu, onu tavada değil ızgarada kızartmaktır. Pişirmeden önce ürünün otuz saniye kaynar suya batırılması ve ardından katı veya sıvı yağ ile yağlanıp ızgaraya sabitlenmesi tavsiye edilir. Sulu sosisleri için için yanan kömürlerin üzerinde yaklaşık yarım saat kadar kızartmalısınız, kömürlerle ızgara arasındaki temas taraflarını değiştirerek kabuktaki kabuğun eşit şekilde oluşmasını ve ürünün tamamen pişmesini sağlamalısınız.

Açık havada yemek pişirmek için ev yapımı domuz eti kupaty mükemmeldir; eğer her şeye sahipseniz hazırlamak oldukça kolaydır. gerekli ürünler. Onları taze otlarla yemek daha iyidir. konserve sebzeler veya hardal bulaşmış taze ekmek. Bu seçenek özellikle çiftlikte yaşayan ve hayvan yetiştirenler için uygundur.

Ayrıca yumuşak sosisleri ızgara tavasında lezzetli bir şekilde kızartabilirsiniz. Öncelikle et ürünleri kaynar suda birkaç dakika kaynatıldıktan sonra çıkarılıp kağıt havlulara batırılır. Daha sonra her "sosis" yağla yağlanır ve sıcak bir tavaya konur. Altın kahverengi şeritler elde ederek ürünü her taraftan yaklaşık dört dakika pişirin.

Ev yapımı

Doğal bir kasada ev yapımı kupaty hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 800 gr. domuz eti;
• 200 gr. biftek;
• 200 gr. domuz yağı;
• 3 m doğal bağırsak;
• 2 diş sarımsak;
• 3 soğan;
• baharat.

Eti, domuz yağı, soğanı ve sarımsağı kıyma makinesinde öğütün. Kıymaya baharatları ekleyip iyice karıştırın. Hazırlanan bağırsakları bir taraftan iplikle sıkıyoruz, elde edilen et karışımıyla huniden dolduruyoruz ve yirmi santimetre sonra tekrar bağlıyoruz. Malzemelerimiz bitene kadar işlemi tekrarlıyoruz. Daha sonra sosisleri kaynar suda bir dakika pişirin ve kurumasını bekleyin.

Bu ürün dondurularak saklanabilir. dondurucu veya hemen kızartın.

Kupaty'yi fırında pişirmek için önceden 180 dereceye ısıtın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. et ürünleri, önceden yağ ile yağlanmış. Yemeğin bir tarafını yaklaşık on dakika pişiriyoruz, sonra ters çevirip yaklaşık aynı süre pişiriyoruz. Et doğal film bileşimine bağlı olarak güzel bir altın veya kırmızı katman elde etmelidir.

Sosisler sıcak olarak servis edilir çeşitli soslar veya garnitürler. Ürün parçalara ayrılabileceği gibi bütün olarak da tüketilebilir. Kupaty genellikle kişinin kendi hayal gücünü kullanarak ve baharatların, baharatların ve hatta şifalı otların bileşimini deneyerek hazırlanır. Bu atıştırmalık her zaman lezzetli, doyurucu ve aromatiktir.

Et sosislerinin önemli bir avantajı, onları sadece evde değil dışarıda da pişirme imkanıdır. Ve yemek pişirmek için kıyma, kişisel zevk tercihlerine göre bileşimini ekleyerek ve değiştirerek kullanılabilir. Kavurma kurallarına uyarak ve uzmanların tavsiyelerini kullanarak sadece lezzetli yemek, ama aynı zamanda mutfak sürecinin kendisinden de memnuniyet.

Sosisleri ve benzeri ürünleriyle dünya çapında ünlüdür. Ve her sosis türünün: Münih, Nürnberg, Bavyera sosislerinin kendi tarifi, bileşimi ve pişirme püf noktaları vardır. Bavyera'nın mutfak fantezisi üzerinde duralım. Herkes gibi mutfak şaheseri Bavyera sosislerinin birçok çeşidi vardır, ancak esasen aynı kalır. Çoğu zaman servis edilmeden önce hazır olmaları için yarı mamul ürünler şeklinde yapılırlar. Pişirme yöntemleri biraz farklılık gösterir, bazılarını anlatacağız.

Haşlanmış sosisler

Bavyera sosislerini hazırlamak için hangi tarifi kullanırsanız kullanın, her halükarda kıymayı dolduracağınız bağırsaklara ihtiyacınız olacak. Bu yüzden bu önemli ayrıntıya önceden dikkat etmelisiniz: Bunları her zaman ve her yerde satın alamazsınız. Açıklanan tarif için, bir kilogram dana eti iki yüz gram buzla öğütülür (çok değiştirilebilir) soğuk su), ayrı ayrı - çeyrek kilogram domuz pastırması (bunun yerine domuz yağı da iyi bir seçimdir) ve son olarak ama bir o kadar da önemlisi - bir soğan. Tüm bileşenler kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber (bir kahve değirmeni içinde öğütülmesi gereken yenibahar ve bezelye) ile tatlandırılır. Yarım limonun suyu da burada sıkılıyor. Kıyma iyice yoğrulur ve yarım saat buzdolabına konur. Daha sonra bağırsaklara, patlamaması için çok sıkı olmayacak şekilde paketlenir. 10 cm'yi geçmeyecek şekilde düzenli aralıklarla iplikle bandaj yapılır. Ortaya çıkan Bavyera sosisleri, bir saatin üçte biri kadar sıcak fakat kaynayan suya konur. Kabı ateşte tutabilirsiniz ancak aynı zamanda suyun 80 derecenin üzerine ısınmamasına da dikkat edin. Ürün soğuyunca buzdolabına konulur ve kullanılmadan önce kızartılır.

Fırında pişirme

Fırını kullanarak sadece lezzetli değil, aynı zamanda altın kahverengi sosis de elde edersiniz (yukarıdaki fotoğrafa bakın). Karıştırılırsa daha sulu ve aromatik olur farklı türler et. 900 gr kıyma için 100 gr domuz yağı almanız tavsiye edilir ancak yağlı yiyecekleri sevmiyorsanız onsuz da yapabilirsiniz. Dolgu, zevkinize göre 4 diş ezilmiş sarımsak, kırmızı biber, kırmızı ve karabiber ve tuzla tatlandırılır. Esneklik için yoğrulan kıyma bir torbaya konulur ve masanın üzerinde hafifçe dövülür. Doldurma kabın içine itilir, bağlanır ve hazırlanan Bavyera sosisleri içine yerleştirilir. sıcak fırın yirmi dakika boyunca. Rezervle yaptıysanız çıkarılır, soğutulur ve soğuğa bırakılır. Tadını şimdi çıkarmak istiyorsanız, fırının ısısını artırın ve lezzetli yemeğin iyice kızarması için on dakika daha fırına koyun.

Füme sosisler

Sigara içiyorsanız kendinizi şanslı sayın. Onun yardımıyla sade bir şekilde harika Bavyera sosisleri hazırlayabilirsiniz. Tarif 2 kilo sığır eti ve yarım kilo domuz eti içindir, ancak daha büyük miktarları da sayabilirsiniz. Öncelikle et küçük parçalar halinde kesilip yarım saat kadar dondurucuya konur. Daha sonra bir kıyma makinesinde ayrı ayrı kaydırılırlar. Bir çorba kaşığını bir kasede birleştirin deniz tuzu, tane hardal ve şeker, iki küçük kaşık beyaz öğütülmüş biber ve çeyrek - askorbik asit. Baharatlar kıyma ile birlikte karıştırılır, elde edilen dolgu bağırsaklara itilir ve bunlar yukarıda anlatıldığı gibi bağlanır (isteğe bağlı olarak basitçe bükülürler). Bir grup sosis, iki saat boyunca 83 dereceye ayarlanmış bir tütsü odasına konur. Soğuduktan sonra yağlı kağıtlara sarıp buzdolabında saklayın. Ne yazık ki, tütsülenmiş Bavyera sosislerinin raf ömrü yalnızca 2 haftadır. Ancak çok uzun süre dayanmazlar; daha çabuk yenilirler. Ancak bu şekilde hazırlanan sosislerin önemli bir avantajı vardır: ek olarak işlenmesine gerek yoktur.

Dondurulmuş sosisler

Ön işlem yapılmadan yarı mamul bir ürün yapmak için kıymayı macun veya ezme gibi görünmesi için birkaç kez öğütmeniz gerekir. Prensip olarak, ürünlerin oranı yukarıda açıklananlara benzer, ancak haşlanmayı önlemek için bir blender kullanmak daha iyidir. Eğer yoksa kıyma makinesini en az iki kez çevirin. Birçok Alman ev hanımı da kıymaya eklemeyi tavsiye ediyor yumurta akı- her kilogram et için bir tane. Ayrıca dondurulmuş sosislerde domuz eti veya tavuğun ilave edilmemesi, sadece dana eti ile sınırlandırılması tavsiye edilir. Bavyera sosisleri (fotoğrafları makalede sunulan) doldurulduğunda, önce birkaç saat buzdolabına konur. Ve ancak bundan sonra dondurucuya saklıyorlar.

Bavyera sosislerinin yanında ne yemelisiniz?

Eğer çok açsanız garnitür olmadan yapamazsınız. Bu durumda sosislerle iyi gider haşlanmış patates, taze sebzeler(domatesli salatalık), haşlanmış lahana. Geleneksel soğuk patates salatasının yanı sıra. Ancak gerçek bir Alman tadı yaşamak istiyorsanız sosislerin yanında yalnızca tatlı hardal ve simit servis edin. İlkini bulmak kolaydır; süpermarketlerde satılmaktadır. Yakınlarında bir Alman fırını olmayanların doğru simitleri satın alması pek mümkün olmayacaktır. Bu durumda birayı unutmayın! Ne olabilir? Bavyera sosisi(yazıdaki fotoğrafı gördünüz) en sevdiğiniz köpüklü içecek olmadan!

Bugün size bira için harika bir atıştırmalıktan bahsedeceğiz - Bavyera sosisleri! Hem birayı sevenler hem de onsuz yapmayı tercih edenler tarafından seviliyorlar, çünkü bu sosisler harika kokuyor ve mükemmel bir tada sahipler;

Yumuşak, sulu sosisler herkesi memnun edecektir.

Ne tür sosisler? Meraklı gerçekler

Almanya aromatik, doyurucu ve lezzetli sosisleriyle ünlüdür. Ve Weisswursts, beyaz Münih sosisleri, haklı olarak en lezzetli olarak kabul ediliyor. Kıyılmış dana eti ve domuz eti karışımından (3'e 1) yapılan, baharatlar ve otlarla tatlandırılan, doğal bir kılıfta (domuz bağırsağı) sıkıştırılan bu sosisler, akıllara durgunluk veren bir lezzettir.

Yalnızca doğal içerikler kabul edilir.

Sosislere beyaz (kimyasallarla lekelenmemiş renkleri nedeniyle) veya Almanca denir. Weisswurst(aslında Weisswurst), Bavyeralı (bu bölgede doğmuşlar), Münih (ilk olarak bu şehirde hazırlanmışlar).

Pişirmek lezzetli yemek kıyılmış dana etinden, domuz yağı, limon kabuğu rendesi, dana eti, otlar, soğan, biber ve diğer baharatlar. Dolguyu kabarık hale getirmek için kıymaya kırılmış buz da eklenir.

Lezzetin büyüsü mutfakta başlıyor.

İdeal oranlar şöyle kabul edilir: %51 - dana eti kıyması, domuz yağı- %30, su - %5, dana eti - %10. Gördüğünüz gibi kesinlikle doğal kompozisyon- lezzetli!

Küçük bir tarih: Moser'a şeref!

22 Şubat, ünlü Bavyera sosislerinin doğum günüdür.İlk kez 1857'de Münih birahanesinde servis edildi. Sepp Moser bu lezzetli sosislerin babası sayılıyor.

Barı endişeli değildi daha iyi günler ve bir gün öyle bir noktaya geldi ki Moser, birkaç misafirine kahvaltıda verecek hiçbir şeyi kalmamıştı. Geleneksel olarak barlarda kıyma ile doldurulmuş kuzu bağırsağından yapılan kızarmış sosisler servis edilirdi. Ancak o unutulmaz günde piyasada sadece kızartmaya uygun olmayan domuz bağırsakları vardı. Moser şaşırmamıştı ve hazırlıklıydı orijinal yemek- Domuz bağırsağından, kıyılmış dana etinden, domuz etinden ve baharatlardan yapılan haşlanmış sosisler.

Noel süsleri - sosisler... Neden olmasın?

O zamandan beri, Moser'in bira salonu sadece Münih'te değil, aynı zamanda çevredeki tüm bölgelerde de ün kazandı: Bavyera'nın her yerinden ve ardından diğer bölgelerden lezzetli yemek uzmanları orijinal sosisleri tatmak için gelmeye başladı.

Neyle ve nasıl servis edilir?

İştah açıcı beyaz sosisler bira, hardal ve lezzetli tuzlu kraker ile servis edilir. Hardal sosisin üzerine sürülür ve simitle birlikte yenir.

Böyle bir lezzete kim karşı koyabilir?

Kızarmış sosisleri seviyorsanız aynı hardalla tadabilirsiniz.

Kural olarak, sosisler üç ayaklı özel bir tencerede servis edilir. Sıcak tuzlu suda kaynatıldıkları yerde (kaynar su onlara uygun değildir). Weisswurst'lar özel maşalarla yakalanır.

Uzun süredir devam eden bir geleneğe göre Bavyera sosisleri genellikle tencerede servis edilir.

Evde, kıymayı kabuğundan emerek ellerinizle sosis yemek gelenekseldir. Ancak bir kuruluşta (veya sadece elleriyle yemek yemeyi sevmeyenler için), sosisler dikkatlice porsiyonlara bölünür ve kasadan uygun bir şekilde çıkarılır. Sonra hardalı sürün ve yiyin! Veya ikiye (uzunlamasına) kesip kabuğundan çıkardıktan sonra tekrar hardal sürüp afiyetle yerler.

Birkaç kural

Evde Münih sosisi pişirmek - haydi kendimize sosis ikram edelim...

Evde lezzetli ve doğal Bavyera sosisleri nasıl pişirilir? O kadar da zor değil. İşte birkaç ayrıntılı olanı lezzetli tarifler. Mutfağınızda rahat Münih bira salonlarının ruhunu yeniden yaratmaya çalışın - Alman birası, iyi arkadaşlık ve aromatik sosisler!

Konukları şaşırttı!

Tarif 1

İhtiyacınız olacak:

• dana eti - 600 gr (yarım santimetre küpler halinde kesin ve dondurucuda 20-30 dakika dondurun);
• domuz eti - 300 gr (ayrıca kesilmiş ve dondurulmuş);
• domuz yağı - 400 g (ayrıca doğranmış);
• tuz, karabiber, kurutulmuş zencefil, rendelenmiş kakule - tadına göre;
• buz - 300 gr;
• limon kabuğu rendesi - yarım çay kaşığı (lezzetin kurutulması gerekir);
• maydanoz - tatmak;
• temizlenmiş domuz bağırsakları;
• soğan - 10 gr;
• domuz derisi - 100 gr.

Alman mutfağında sadece leziz Bavyera sosisleri değil, aynı zamanda çıtır ve pembe Berlin bisküvileri de bulunur. Bu yemek haklı olarak Alman başkentindeki en popüler yemeklerden biri olarak kabul ediliyor. Ancak bu muhteşem lezzeti evinizde de deneyebilirsiniz. Size gerçeği açıklayacağız.

Bavyera'nın incisi olan başkenti şüphesiz Nürnberg'dir. Bu şehrin zengin bir tarihi var ve birçok efsaneyi barındırıyor. Bavyera'dan geçen herkes en az bir günlüğüne Nürnberg'e uğramalı, rahat sokaklarda yürümeli ve tertemiz evlere hayran kalmalı. Bir günde Nürnberg'de görülecek şeyleri okuyun.

Tarif 2

Geleneksel ev seçeneklerini beğenenler için...

İhtiyacınız olacak:

• Dana eti (3 parça) - 750 gr.
• Domuz eti (1 kısım) - 250 gr.
• Maydanoz
• Yumurta akı - 1 adet.
• Limon kabuğu rendesi - yarım limondan
• Domuz yağı - 250 gr. (hem çiğ hem de pişmiş domuz yağı alabilirsiniz)
• Soğan - tatmak (biraz)
• Damak tadınıza göre tuz ve beyaz biber (ekleyebilirsiniz) hindistan cevizi, kakule veya rendelenmiş zencefil)
• Kırılmış buz - 150 gr.
• Temizlenmiş domuz bağırsakları

Not: Sosisler çift kazanda da pişirilebilir. Sosis için etler soğutulmalıdır.

Hadi sosisleri kızartalım!

Yarı mamul “Beyaz (Bavyera) sosisleri” satın alanlara kızarmış sosisleri denemeleri önerilebilir. Izgarada kızartmadan önce sosisler Acıka ile yağlanabilir. Veya onları birayla ıslatabilirsiniz.

Paketlerdeki sosisler hiçbir şekilde taze hazırlanmış sosislerden daha aşağı değildir.

En popüler onda ne olduğunu biliyor musun? alkollü içecekler barış. İçeceğin sırrı onlarca yıldır son derece gizli tutuldu. Almanya'dan arkadaşlarınıza hediye olarak ne alacağınızı bilmiyorsanız ihtiyacınız olan şey Jägermeister'dir.

Münih'e trenle gitmeyi düşünüyorsanız bundan daha iyi bir zaman olamaz. Bu ay Bavyera'nın başkenti tüm ihtişamıyla karşınıza çıkacak.

Münih'te dolaşmanın en kolay yolu metrodur. sizi hızlı bir şekilde istediğiniz yere götürecektir.

Bavyera sosislerini nerede tadabilirsiniz? Weisswurst'lar evde

Münih

Hofbräuhaus çok rahat ve lezzetlidir.

Berlin

• Bayerische Restoranları, Restoranların adresi - Bornholmer Str. 87, 10439 Berlin - burası sizi bekliyor geleneksel yemekler Beyaz sosisler de dahil olmak üzere Bavyera mutfağı;
• Zillemarkt,adres - Bleibtreustr. 48a, Berlin-Charlottenburg, ziyaretçilerini çeşitli ürünlerle memnun ediyor Alman sosisleri Bavyeralı olanlar da dahil!

Rusya'da beyaz sosisler

Moskova

Weisswurst'u Moskova'da ve diğer Rus şehirlerindeki Alman restoranlarında tadabilirsiniz. Bavyera sosislerini evde pişirebilir ve kendinize, ailenize ve arkadaşlarınıza doyurucu, aromatik ve doğal bir yemek ikram edebilirsiniz. Ya da sosis ve bira, keyifli yürüyüşler ve rahat barlar, güzel manzaralar ve şık işletmeler, Oktoberfest ve tarihi anıtlar ile Bavyera'ya gidebilirsiniz.

Kendinizi ve sevdiklerinizi fırında pişmiş lezzetli ve sulu sosislerle şımartın. Üstelik bu yemeğin hazırlanması da çok kolay. Sulu kızarmış sosislerin sırrını öğrenin ve unutmayın adım adım talimatlar, fırında sebzeli sosis nasıl pişirilir böylece çok sulu ve lezzetli çıkıyorlar.

Pişirmek lezzetli sosisler fırında hem ev yapımı hem de yarı mamul ürünleri kullanabilirsiniz. Kızartmak için ev yapımı sosislerin nasıl yapıldığını öğrenmek istiyorsanız bunu okuyun.
Fırında pişirmek için sosis seçerken karışık kıymadan yapılan büyük sosisleri tercih edin. Domuz eti ve sığır eti, kuzu eti, hindi ve domuz eti ve diğerleri olabilir. Yağlı sosis almaktan korkmayın - bunlar ızgarada veya ızgarada pişirmek ve kızartmak için idealdir.
Ancak Bavyera veya Nürnberg gibi ince sosisler tavada kızartmak için daha uygundur. Kurumaması için birkaç dakika pişirmeniz yeterli. Ve kızartmadan hemen önce sosisleri birkaç dakika sıcak suya batırmalısınız - bu şekilde kızartma sırasında kabuklarının bütünlüğünü koruyacaksınız. Sosisler toplu geliyorsa kesmeyin. Servis yapmadan önce halkalar halinde pişirin ve porsiyonlara bölün. Bu, evde sulu sosislerin nasıl kızartılacağına dair başka bir numaradır.
Fırında kızartmak için sosisleri damak tadınıza göre seçin. Hangilerine karar vermenizi kolaylaştırmak için sadece birkaç öneri vereceğiz:
— av sosisleri karışıktan kıyılmış domuz eti ve sığır eti baharatlı: tavada kızartma, ızgara veya fırınlama için çok yönlü bir seçim;
- yumuşak: biraz kuru olabilir, ancak aynı zamanda düşük kalorili ve diyet ve beslenme için de uygundur. çocuk menüsü;
— eski sığır sosisleri: özellikle ızgarada ve ızgarada kızartmak için mükemmel bir seçim. Belirgin sulu sosisler etli tat;
- : Alman mutfağının klasikleri. İçerdiği için oldukça yağlı ve sulu kıyılmış domuz eti ve baharatlı domuz yağı. Izgara ve ızgara için idealdir. Izgara sosisleri fırında barbekü soslu ızgarada pişirebilirsiniz - çok lezzetli, sulu ve aromatik hale gelecektir;
— koyun eti veya kuzu eti: hem pişirildiğinde hem de tavada ve ızgarada kızartıldığında sulu olurlar. Onlara hizmet etmek en iyisidir meyve sosları, tarifini bulacaksınız.
Sosisleri fırında pişirmeden önce, özellikle çok yağlıysa önceden kızartın. Doyurucu bir şekilde hazırlamak ve lezzetli bir akşam yemeği yiyin Açık hızlı düzeltme Fırın tarifinde sebze garnitürlü sosis öneriyoruz. Sosisleri sebze yatağının üzerine yerleştirin. Tatlandırmak ve serpmek için baharatlarla tatlandırın zeytinyağı. Sosisler ve sebzeler bitene kadar pişirin. Sebze garnitür meyve sularına batırılacak ve hazır yemekÇok sulu ve aromatik olacak.
Tavsiyemiz: pişirme sosislerini fırçalayın baharatlı sos itibaren acı biber, şeker, sıvı duman veya füme kırmızı biber - iştah açıcı parlak bir kabukla kaplanacak ve dumanlı bir aroma ile doldurulacak.
Fırında hazır kızartılmış veya pişmiş sosisleri servis etmeden önce, et suyunun dinlenmesi ve dağıtılması için zamana ihtiyaçları vardır.

Münih sosisleri nasıl pişirilir
Münih sosislerinin yumuşaklığını ve sululuğunu korumak için bunları aşağıdaki gibi hazırlayın. Ocağın üzerine bir tencere su koyun. Kaynatmadan biber, hindistan cevizi ekleyin, defne yaprağı ve biraz tuz. Suyu kaynatmadan baharatları kokusu çıkana kadar ısıtın. Sosisleri sıcak suya koyup 3-4 dakika pişirin. Çıkarın ve iyice kurulayın.
Kızaran sosisleri yağla yağlayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. 180-200 derece fırında 15 dakika kadar pişirin. Orta derecede baharatlı bu sosislere çok yakışıyor. hardal sosu, tarifi okunan.
Fırında sosisler nasıl daha lezzetli pişirilir?
anlattık temel tarif fırında pişmiş sosisler. Bitmiş yemeği daha da lezzetli hale getirin. Örneğin sosisleri aromatik et suyunda veya birada pişirin.
Zamandan tasarruf edin ve sebzeli sosisleri fırında pişirin. Sebzelerinizi fırında kavurmaya başlayın. Patates olabilir dolmalık biber, çeşitli türler lahana, fasulye, iri doğranmış soğan, havuç ve diğer mevsim sebzeleri. Neredeyse hazır olduklarında pişmiş sosisleri yerleştirin ve yağlayın. sarımsak yağı daha fazla lezzet için. 15-20 dakika daha pişirin.
Bira ve sosis severler bu tarifi deneyebilir. Alüminyum ızgara tavasına yerleştirin. lahana turşusu ve sosisler. Birayı dökün ve pişene kadar fırında pişirin.
Fırında fasulyeli domates sosunda sosis pişirmeyi büyüleyici bir şekilde deneyin. Sosisleri haşlayın ve konserve büyük fasulyelerle karıştırın; çok renkli fasulye çeşitlerini kullanabilirsiniz. Doldurun domates sosu ekleme ile acı sos Barbekü için. 160 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişirin. T-Bone'un web sitesinde mevcuttur.
Bir diğer lezzetli tarif fırında pişmiş sosisler. Sıcak suda haşlanıp, tavada kızartılan ızgara sosisleri derin bir fırın tepsisine dizin. Üzerine iri doğranmış soğan serpin ve güçlü şarapla karıştırılmış bir bardak kuru kırmızı şarap dökün. sığır suyu. Lezzet için bir dal kekik veya biberiye ekleyin. Fırında (180-190 derece) yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Bu tarif için, yıllanmış mermer dana eti ile T-Bone'u öneriyoruz.

Kupaty fırında nasıl kızartılır

En önemli kural: Sulu olmalarını sağlamak için kabuğun bütünlüğünü korumak önemlidir. Bunu yapmak için, onları sıcak suda kaynatın ve bir tavada her iki tarafı da birkaç dakika çıtır çıtır olana kadar kızartın. Artık kupaty'yi fırında pişirebilirsiniz.
Fırında ev yapımı kupaty tarifi
Bu tarifte size kupaty'yi fırında patatesle nasıl pişireceğinizi anlatacağız. Hazırlanan sosisleri bir yastık üzerine yerleştirin. patatesli garnitür. Pişirmesi daha uzun sürdüğü için yarı pişene kadar ayrı ayrı pişirmeye başlayın. Lezzet için sarımsak yağı, kırmızı biber veya Provence otlarının bir karışımıyla baharatlayın.
Patatesler neredeyse hazır olduğunda kızartılmış tatlıyı ekleyin ve tavayı folyo ile kapatın. Fırında yaklaşık 30 dakika pişirin ve pişirmeden 5 dakika önce folyoyu çıkararak yemeğin kahverengileşmesini sağlayın. Sulu kupaty'yi doğranmış otlar ve narsharab soslu patates ile servis edin.
T-Bone Academy'den tavsiyeler: kupaty'yi fırında tel ızgara üzerinde pişirin. Bunu yapmak çok kolaydır. Isıtma elemanının yakınına bir raf yerleştirin ve garnitür olarak ızgaranın altına kavrulmuş sebzelerle dolu bir tava yerleştirin. Kupatları ızgaraya yerleştirin ve 10-15 dakika kızartın. Et suyu sebzelerin üzerine damlayacaktır. Servis yapmadan önce ızgara sosisleri 5-7 dakika dinlendirin.