Cupcakes hem yetişkinleri hem de küçük gurmeleri memnun edecek lezzetli ve şaşırtıcı derecede yumuşak hamur işleridir. Cupcakes, kekler için birçok tarif var

ile cupcakes yapmanın özellikleri çikolata parçaları

Cupcakes hem yetişkinleri hem de küçük gurmeleri memnun edecek lezzetli ve şaşırtıcı derecede yumuşak hamur işleridir. Çikolatalı muffin yapmak için birçok tarif var.

Klasik tarif

İçindekiler:

• en yüksek dereceli buğday unu - 370-400 g;
• tavuk yumurtaları- 3 parça.;
• tereyağı margarin veya tereyağı - 130-140 g;
• kakao tozu - 100 gr;
• toz şeker - 170-200 gr;
• ekşi krema veya kefir - 200 ml;
• hamur için kabartma tozu - 15 gr;
• bitter çikolata (veya çikolata damlaları) - 80-100 gr;
• soda ve karbonat- çimdik.

Yapılacak damla çikolatalı cupcake sayısına göre malzeme sayısı arttırılabilir.

Pişirmek yaklaşık 50-60 dakika sürecektir. Adım adım pişirme:

1. Tereyağını çatalla yumuşatın ve kefir ile derin bir kapta karıştırın.
2. Tavuk yumurtalarını bir çırpma teli veya blender ile çırpın, ardından tereyağı-kefir karışımına ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
3. Ardından, kaseye ekleyin buğday unu, kabartma tozu, şeker, kakao tozu ve soda, sert bir hamur yoğurun.
4. Bitter çikolatayı rendeleyin ve kalan malzemelere ekleyin (veya damla çikolata dökün).
5. Pişirme kaplarını hazırlayın - yağla yağlayın, bir parşömen kağıdıyla hizalayın.
6. Hamuru eşit bir tabaka halinde kalıplara dökün ve 45-55 dakika boyunca 180 ° 'ye ısıtılmış fırına koyun.
7. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için, pişmiş ürünleri bir kürdan ile delin - üzerinde hamur kalıntısı yoksa, pişmiş ürünler hazırdır.

Muffinler ancak soğuduktan sonra kalıplardan çıkarılmalıdır.

Tatlı dekorasyonu sadece mutfak uzmanının hayal gücüne bağlıdır - olabilir toz şeker, rendelenmiş çikolata, taze orman meyveleri, nane yaprakları.

Çikolata parçaları, bal ve kahve ile

Çikolatalı kek tarifleri arasında, doğal bal ve aromalı kahve ilaveli unlu mamüller popülerdir.

İçindekiler:

• birinci sınıf un - 220 g;
• toz şeker - 120 gr;
• margarin - 110-120 gr;
• süt - 70 ml;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• kahve - 1 çay kaşığı;
• çikolata - 40-50 gr;
• bal - 90-110 gr;
• kabartma tozu - 8 gr;
• tuz - bıçağın ucunda.

Çikolata Parçalı Cupcake Yapımı:

1. Buğday ununu bir elek ile eleyin, tuz ve kabartma tozu ile birleştirin. Margarini ekleyip mikserle 3-5 dakika çırpın.
2. Karışıma bal ve şekeri dökün, 3-4 dakika daha çırpın, ardından tavuk yumurtalarını 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin.
3. Ardından süt, kahve, rendelenmiş çikolata parçaları ekleyin ve 10 saniye daha ara verin.
4. Margarinle yağlanmış hazır fırın kaplarına hamurun yaklaşık 2/3'ünü dökün, 190°'de 30-40 dakika fırına gönderin.

Birçok tarif, hayal gücü için sınırsız olanaklar sunar - denemeler çeşitli katkı maddeleri, her gün evinizi yeni, orijinal ve her zaman lezzetli mutfak başyapıtlarıyla memnun edebilirsiniz.

Dişleri gevrek, ağzınızda eriyen çikolata parçalarıyla nefis bir pasta, bir lokma bile yemeden geçip gitmenize izin vermeyecek. Bu, pişirme ve çikolata sevenler için lezzetli ve aromalı bir kek. Bir pasta ya da birkaç damla damla çikolatalı kek yaparak, mutfaktaki yeteneğiniz için pek çok övgü alacaksınız.

Kek Araçları

Böyle bir tatlıyı pişirmek için muffin kalıplarına ihtiyacınız var. Silikon, seramik veya metal alabilirsiniz. İçeriden yağlanmaları veya içlerine yerleştirilmiş kağıt eklerin (silikon hariç) olması gerekir.

Ayrıca hamuru çırpmak için bir miksere ihtiyacınız olacak. Yine de bir çırpma teli ile geçebilirsin.

İki derin kaseyi unutmayın - kuru ve sıvı muffin malzemeleri genellikle ayrı ayrı karıştırılır.

Çikolatayı kırıntı haline getirmek için bir blender veya en azından keskin bir bıçak ve tahtaya ihtiyacınız var.

Tabii ki mikrodalga için tasarlanmış bir tarif seçmediyseniz, fırınsız yapamazsınız.

cupcake malzemeleri

Çikolata hakkında tüm düşünceleriniz varsa, o zaman yemek yapabilirsiniz. çikolatalı keklerçikolata parçaları ile. Ancak genellikle hafif hamurdan yapılan ürünlerde çikolata vurgusu yapılır.

Vanilyalı çikolatalı kek için ihtiyacımız olan:

• yumurta - 3 adet;
• tereyağı - 130 gram;
• şeker - 100 gram;
• un - 310 gram;
• süt - 75 mililitre;
• kabartma tozu - 1.5 çay kaşığı;
• vanilin - 1 çay kaşığı;
• tuz - bir tutam;
• çikolata parçaları - 100 gram (benzer miktarda çikolata damlası ile değiştirilebilir).

Temel Malzemeler

Çikolatalı kekler için herhangi bir tarif alırsanız, çikolata daha sonra ufalanması gereken zorunlu bir bileşen olacaktır. Yüksek kakao içeriğine sahip ve ikamesi olmayan kaliteli bir ürün seçin. Ve tabii ki doldurmadan. Bitter veya bitter çikolata seçmek en iyisidir, unlu mamullerdeki süt ürünleri çok parlak bir tada sahip değildir.

Vanilin, genellikle hafif hamurlara vanilyalı kekler oluşturmak için eklenir. Vanilin, doğal vanilya ile değiştirilebilir veya vanilya şekeri, sadece farklı oranlarda koyduklarını dikkate alın.

Kabarık kekler için un, birinci sınıf buğday unu gerektirir. Hamura karıştırmadan önce un elenmelidir.

Çalışmaya başlamadan önce tereyağının yumuşaması için oda sıcaklığına ısıtılması gerekir. Margarin ile değiştirilebilir, ancak tereyağlı yemek daha lezzetli, daha yumuşak ve sağlığınız için daha güvenlidir.

Tavuk yumurtaları kırılmadan önce yıkanmalıdır, böylece kabuktaki kirler tabağa bulaşmaz.

Çikolatalı muffin yapımını gösteren video

httpss: //youtu.be/ZCs-DJeOT3c

Pişirme işlemi

Damla çikolatalı kek ve damla çikolatalı kekin aslında aynı şey olduğuna dikkat edin. Sadece ilk durumda, hazır şekerleme damlaları kullanıyoruz ve çikolata lekeleri eşit ve aynı boyutta olacak ve ikincisinde - ufalanan bir bıçak, bir çikolata veya gevşek çikolata uçları ile. Pişirme işlemi tamamen aynıdır.

1. Tereyağı, şeker ve yumurtayı pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile karıştırın.
2. Kabartma tozu, vanilin ve tuzla karıştırılmış unu parçalar halinde ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.
3. Sütü dökün, kıvam homojen hale gelene kadar karıştırın.
4. Çikolata parçacıklarını tanıtıyoruz.
5. Hamuru hazırlanan forma koyun ve 45 dakika fırına koyun.Fırın 180 dereceye kadar ısıtılmalıdır.
6. Henüz sıcakken servis edilebilir.

Diğer Çikolatalı Cupcake Tarifleri

Çikolata parçacıklı bir cupcake hazırlamak mümkündür. farklı tarifler... Örneğin, yoğurt veya ekşi krema.

Yoğurt üzerine damla çikolatalı kekler

Hazırlamak lezzetli kekler yoğurt bazlı çikolata damlaları ile aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• un - 260 gram;
• doğal yoğurt - 250 gram;
• şeker kamışı - 160 gram;
• yumurta - 3 adet;
• rafine ayçiçek yağı - 90 mililitre;
• çikolata damlaları - 150 gram;
• kabartma tozu - 16 gram.

1. Tüm ürünleri oda sıcaklığına ısıtacağız. Çikolata damlalarına ek olarak - pişirmeden yarım saat önce dondurucuya koyarız.
2. Yumurtaları şekerle köpürene kadar çırpın.
3. Yavaşça üzerlerine tereyağı ve yoğurt ekleyin.
4. Un ve kabartma tozunu karıştırın. Unu elemeniz gerektiğini unutmayın.
5. Dondurucudan damla çikolataları alıp hamura ekliyoruz.
6. Hamuru kalıplara yerleştirip fırına gönderiyoruz. 200 dereceye kadar ısıtılmalıdır.
7. 25 dakika pişiriyoruz.

Çikolata parçaları ve ekşi krema ile kekler

"Çörek" kelimesinin arkasında küçük kekler var. Bu tarife göre elde edilenlerdir. Onlar için ihtiyacımız var:

• yumurtalar - 2 adet;
• un - 2/3 bardak;
• şeker - 2/3 bardak;
• ekşi krema - 3 yemek kaşığı;
• soda - 5 gram;
• sirke% 9 - 0,5 çay kaşığı;
• çikolata - 50 gram.

1. Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Mikseri maksimum hızda açıp birkaç dakika onunla çalışıyoruz.
2. Ekşi krema dökün ve biraz daha yavaş çırpın.
3. Unu ekleyip kaşıkla karıştırın. Soda ekleyin, üzerine sirke dökün (veya ayrı olarak söndürün).
4. Çikolatayı oldukça büyük bir kırıntıya doğrayın.
5. Hamuru kalıpların üzerine yerleştirip üçte bir oranında dolduruyoruz. Üzerine bir parça çikolata ve çikolatayı gizlemek için biraz daha hamur koyun.
6. kalıpları yerleştiriyoruz soğuk fırın ve ısıtmayı 180 derece açın ve her şey ısındıktan sonra 25 dakika daha pişirin.
7. İçinde çikolata bulunan hafif, gözenekli kekleri çay veya sütle servis edin.

İnanın bana, çikolata parçacıklı bu ekşi kremalı kek, ağzınızda hemen eriyen bir yumuşaklık. Her zaman alışılmadık derecede lezzetli, havadar ve yumuşak çıkıyor, kelimeler bunu iletemez, sadece kendiniz pişirmeniz ve tatmanız gerekir. Çikolatalı kek yapmak hiç de zor değil ve sizi temin ederim ki bir kez pişirdiğinizde asla unutmayacaksınız. Ekşi kremanın kalitesine çok fazla bağlı olduğunu belirtmek isterim, eğer sıvı olduğunu görürseniz, biraz daha az ekleyin, aksi takdirde kek o kadar hassas olur ki onu çıkarmak zor olacaktır. kalıba dökmek.

İçindekiler:

• 2.5 su bardağı un
• yumurta 3 adet
• 1.5 su bardağı şeker
• 1 bardak ekşi krema
• 150 gr tereyağı (yumuşatılmış)
• 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
• tuz yarım çay kaşığı
• 1/2 fincan çikolata parçaları

Pişirme metodu

Keki hazırlamak için yumuşamış Tereyağışekerle kütlenin kabarık olması için. Daha sonra bu kütleye tek tek yumurtaları ekleyin, çırpmaya devam edin ve ardından ekşi kremayı hafifçe karıştırarak ekleyin. Ayrı bir kapta elenmiş unu tuz ve kabartma tozu ile karıştırın ve parçalar halinde tereyağı-yumurta-ekşi krema kütlemizle birleştirin. Ve hamuru yoğurmanın sonunda çikolata parçaları ekleyin, hazır alabilir veya normal çikolatayı rende üzerine sürebilirsiniz. Hamur çok kalın değildir ve pişerken çok kabarır, bu nedenle formun yarıya, hatta biraz daha az doldurulması gerekir. Keki 170 derecede bir saatten biraz fazla, altın sarısı olana ve pişene kadar pişiriyoruz. Çok yumuşak çıkıyor ve kalıptan çıkarılmadan önce yaklaşık yarım saat soğutulması gerekiyor. Afiyet olsun.

yorum yok

Hatta en basit pişmiş ürünler benzersiz hale getirilebilir. Örneğin, herkesin aşina olduğu muffinler, muhtemelen dolgu olarak çikolata parçaları ile süslenecektir. İnanılmaz bir "sürpriz içeride" olarak hizmet edecek. Ve keklerin tadı sadece böyle bir katkı maddesinden yararlanır.

Herkes kekler için çikolata seçebilir. Hem siyah hem de sütlü yapacak. Çikolatanın şekerleme versiyonu da aynı derecede iyi olacak. aşıklar Beyaz çikolata onunla da deneyebilir. Lezzetli olacak, ama çok muhteşem değil. Gerçekten de, hatada pek fark edilmeyecektir.

Çikolata Parçalı Cupcake Tarifi

Muffin için malzemeler:

- yumurtalar - 2 adet;

- un - 2/3 yığın;

- şeker - 2/3 yığın;

- ekşi krema - 3 yemek kaşığı. ben.;

- soda - 5 gr;

- sirke% 9 - 0,5 çay kaşığı;

- çikolata - 50 gr.

Pişirme talimatları

Aşama 1

Yumurtaları mikserle çırpmak için bir kaseye koyun (yüksek kenarlı bir kase ile değiştirilebilir). Tüm şekeri dökün.

Adım 2

Ürünleri mikserin maksimum hızında homojen bir hava kütlesi haline getirin. Bu yaklaşık dört dakika sürecektir.

Aşama 3

Elde edilen tabana ekşi krema ekleyin. Daha düşük devirde yaklaşık bir dakika boyunca tekrar tekrar çırpın.

4. Adım

Unu dökün, hamuru bir karıştırıcı ile değil, bir kaşıkla karıştırın. Bir spatula kullanabilirsiniz. Hareketler yavaş ve doğru olmalıdır. Aksi takdirde, tamamen mahvedecek olan un topakları ortaya çıkabilir. hazır yemek... Tüm un hamura karıştığında, kabartma tozu ve sirke ekleyin.

Adım 5

Ufalanan bir bıçakla çikolata. Blender ile de öğütebilirsiniz. Sadece ikinci durumda kırıntıyı çok küçük yapmamalısınız. Daha sonra tamamen eriyecek ve hamurla karışacaktır.

6. Adım

Hamuru silikon muffin kalıplarına yerleştirin. Duvarın ortasına gelmemesine dikkat ediyoruz. Böylece hazırlanan hamurun yarısını yerleştiriyoruz.

7. Adım

her silikon kalıp hamurun üzerine çikolata parçaları koyun. Büyükse tek parça, kırıntılar oldukça küçükse birkaç parça.

Hamurun ikinci yarısı tüm teneke kutulara dağıtılmalıdır. Hamur çikolatayı tamamen kaplayacak şekilde her birine yeterince koyun.

Fırını ancak tüm hazırlıklar hazır olduğunda açıyoruz. Hamurun olduğu kalıpları oraya koyduğumuzda hala soğuk olmalı.

Fırını (kalıplarla birlikte) 190 ° C'ye ısıtıyoruz, 25 dakika daha pişiriyoruz. Sonuç olarak, çatlağında bitter çikolata bulunan süngerimsi bir hamur elde ettik.

Çikolatalı kekler kahve veya ılık süt ile servis edilebilir. Ben de çok sık yemek yaparım. Onlar da çok lezzetli çıkıyor - çocuğum onlara bayılıyor.