Çoğu zaman olduğu gibi: kış için büyük miktarda turşu hazırlanır ve sonuç olarak, gelecek yaz geldiğinde, hala çok sayıda açılmamış turşu ve domates kavanozu kalır. İşte o zaman şunu düşünmelisin: salatalık turşusundan ne pişirilir Sonuçta ürünlerin israf edilmemesi gerekiyor. Çoğu ev hanımının aklına hemen salatalık ekleyebileceğiniz çeşitli salatalar ve atıştırmalıklar gelir, ancak bugün biraz farklı, daha ilginç tariflere bakacağız.

Füme et ve turşu çorbası

Tabii ki, salatalık turşusu ile hangi tarif koleksiyonu ünlü solyanka çorbası olmadan tamamlanırdı. Ancak bu sefer sıradan, tanıdık bir karmakarışık olmayacak, ama aromatik çorba füme etlerin eklenmesiyle.

Bu çorbayı hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

• 6 küçük turşu
• 4 büyük diş sarımsak
• 5 patates
• 1 havuç
• 1 küçük soğan
• 200 gr. herhangi bir füme et
• 7 adet. herhangi bir taze mantar
• 1 demet maydanoz (yeşillikler)
• maydanoz kökü
• küçük bir parça kereviz kökü
• defne yaprağı ick, tuz ve karabiber

Bu bileşenlerin miktarı 5 litrelik bir tencere için hesaplanmıştır.

Pişirme işlemi:

1. Su kaynadığında, bütün diş sarımsak ve kerevizi ekleyin, her şeyi yaklaşık 25 dakika kaynatın ve ardından tavadan çıkarın - artık bunlara gerek kalmayacak.

2. Patatesleri küpler halinde, soğanları ve mantarları küpler halinde kesin; havuç ve maydanoz kökünü rendeleyebilirsiniz. Sebzeleri bitkisel yağda soteleyin ve ardından tavaya ekleyin. Mantarları ve patatesleri de ekliyoruz. Patatesler yarı pişene kadar pişirmeniz gerekiyor.

3. Daha sonra rendelenmiş turşuları ve doğranmış füme etleri tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve defne yaprağını ekleyin. Tamamen pişene kadar pişirin. Daha sonra hazırlanan çorbaya kıyılmış maydanozu ekleyin.

Aromatik çıktı ve çok lezzetli çorba. En iyi ekşi krema ile servis edilir.

Pirinç ve salatalıklı turtalar

Pirinç ve salatalıklı turtalar

Çok ilginç bir tarif ve basit hazırlığa rağmen turtalar çok lezzetli çıkıyor.

Gerekli Ürünler:

Test için:

• 200 ml %10 krema
• yumurta - 2 adet.
• şeker - 2 yemek kaşığı
• kuru maya – 0,5 paket
• tuz – 0,25 çay kaşığı.
• eritilmiş krema tereyağı - 2 yemek kaşığı

Doldurma için:

• salatalık turşusu – 5 adet.
• soğan – 2 adet.
• haşlanmış pirinç – 3-4 bardak
• ayçiçek yağı - ½ bardak
• tatmak için biber ve tuz

Pişirme işlemi:

1. Önce hamuru yoğurun. Yumurtaları şeker, tuz, maya ve ısıtılmış kremayla (sıcak ama haşlamadan) birlikte bir karıştırıcıyla çırpın. Kalın bir hamur yapmak için elde edilen kütleye yeterince un dökün. Yoğrulan hamuru ılık bir yerde 1,5 saat kabarana kadar bekletin. Hamuru ilk kaldırdığınızda yoğurmanız gerekecek ve ikinci seferde kesmeye başlayabilirsiniz.

2. Turşu ve soğanları ince ince doğrayın ve buharlaşması için orta ateşte koyun. Sıvının tamamı biter bitmez ayçiçek yağını ekleyin, ısıyı azaltın ve salatalıklar yumuşayana kadar 1-1,5 saat daha kaynamaya bırakın.

Salatalık turşusundan Acıka

Acıka hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

• salatalık turşusu – 4 adet (orta boy)
• sarımsak – 5 diş
• bitkisel yağ – 2 çay kaşığı.
• domates salçası - 2 yemek kaşığı.
• öğütülmüş kırmızı ve karabiber

Pişirme işlemi:

1. Salatalık turşusunu ince bir rende üzerine rendeleyin ve sarımsakları da doğrayın. Daha sonra salatalıkları sarımsakla karıştırın ve iyice karıştırın.

2. Daha sonra bu kütleye ekleyin salça, bitkisel yağ, kırmızı ve toz biber (istenirse başka baharatlar da ekleyebilirsiniz) ve tekrar iyice karıştırın.

3. Acıka'yı bütün gün veya en iyisi 12 saat buzdolabına koyun, böylece demlenmeye zamanı olur. Yemeklere eşsiz bir baharatlı katkı hazır! Çok lezzetli atıştırmalık herhangi biri ile iyi gidecek et ürünleri.

Ve tabi ki salatalık turşusundan ne yapılır diye düşünüyorsanız salata çeşitlerini de göz ardı etmeyin. Örneğin turşunun ana malzemelerden biri olduğu Chanterelles ile harika bir Olivier salatası hazırlayabilirsiniz.

(5)

Peynirli salatalık turşusu salatası Havuç, peynir ve salatalıkları şeritler halinde kesin. Karıştırın, tuzlayın ve mayonezle baharatlayın.İhtiyacınız olacak: salatalık turşusu - 3-4 adet, haşlanmış havuç - 2-3 adet, sert peynir - 250 gr, mayonez - 3/4 bardak, tadına göre tuz

Lahana turşusu salatalık salatası 1. Dökmek için tuz ve şekeri kaynar suda eritin. Dolguyu süzün. 2. Sert turşu ve lahanayı şeritler halinde doğrayın. Lahananın bir kısmı havuç veya elma ile değiştirilebilir, ancak salatalık sayısı aynı kalmalıdır. 3. Sebzeler birleştirilir...İhtiyacınız olacak: salatalık turşusu - 200 gr, beyaz lahana - 200 gr, dolgu - 100-120 gr, karabiber ve yenibahar, defne yaprağı ve diğer baharatlar, * 1 litre dolgu için: su - 1 l, tuz - 60 gr , şeker - 40 gr

Turşulu dana çorbası Eti şeritler halinde kesin ve az miktarda yağda kızartın. Kalan yağa doğranmış ve haşlanmış salatalık, sotelenmiş soğan ve havuç ekleyin. Sıcak suyu dökün, ince kıyılmış biberi ve tuzu ekleyin. 15-20 dakika kadar pişirin...İhtiyacınız olacak: dana eti - 400 gr, salatalık turşusu - 2-3 adet., tatlı biber sarı - 2 adet, havuç - 1 adet, soğan - 1 adet, limon suyu - 1 yemek kaşığı. kaşık, et suyu - 5 1/2 su bardağı, tereyağı- 2 yemek kaşığı. kaşık, ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşık, maydanoz...

Salatalık turşusu havyarı Salatalık turşusunu ince ince doğrayın ve fazla nemi alın. Soğanİnce ince doğrayıp bitkisel yağda soteleyin. Hazırlanan salatalıkları ekleyin ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 30 dakika pişirin. Daha sonra domates püresini ekleyip 15-20 dakika daha pişirin.İhtiyacınız olacak: salatalık turşusu - 100 gr, soğan - 10 gr, domates püresi - 1 çay kaşığı, bitkisel yağ - 1 çay kaşığı, öğütülmüş karabiber, tadına göre tuz

Mantar soslu Rapana, salatalık turşusu Bir porsiyonun ağırlığı 200 gr'dır. Rapana "Somon"u ince dilimler halinde kesin, önce salamurayı boşaltın. Soğanı şeritler halinde kesin, havuçları dilimler halinde kesin, salatalıkları ve taze petrol dilimler halinde kesin, sarımsakları ince ince doğrayın. İyi ısıtılmış bir yerde...İhtiyacınız olacak: * Somon rapana - 1 kutu (160 gr), sebzeler, havuç - 100 gr, soğan - 60 gr, salatalık turşusu - 90 gr, petrol - 150 gr, sarımsak - 15 gr, ekşi krema - 15 gr, krema - 45 gr, buğday unu - 20 gr, Tabasco sosu, patates - 12...

Salatalık turşusu ile lahana turşusu Salatalıklar mevsiminde salamura edilir her zamanki gibi- varil veya teneke kutularda. Orta erkenci ve geççi çeşitlerin tamamından taze, güçlü, olgun ve sıkı lahana başları seçilir. Lahana dış yeşil ve kusurlu yapraklardan arındırılır, suyla yıkanır...İhtiyacınız olacak: salatalık turşusu - 1 kg, beyaz lahana - 10 kg, tuz - 200 gr, baharatlar (yaban turpu kökü, kiraz yaprakları, dereotu vb.)

Turşu ile haşlanmış böbrekler Böbrekleri durulayın ve sirkeli tuzlu suda 15 dakika pişirin. Böbrekleri ve salatalıkları ince dilimler halinde kesin. Soğanları, böbrekleri, salatalıkları ve unu ayrı ayrı kızartın. Bir tencereye yerleştirin. Ekşi krema ve biraz su ekleyin. 30 dakika pişirin.İhtiyacınız olacak: domuz eti veya dana böbrekleri - 500 gr, soğan - 1 adet, salatalık turşusu - 4 adet, tam yağlı ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşık, un - 1 yemek kaşığı. kaşık, su, sirke - 3 yemek kaşığı. kaşıklar

Salatalık turşusu ve bezelye ile Uspensky lahana çorbası Havuç, soğan ve domatesleri kızartın. En sonunda defne yaprağı ve sarımsak hariç baharatları ekleyin. Karışım. Doğranmış patatesleri ve lahanayı aynı anda kaynar suya atın. Yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Salatalıkları rendeleyin, salamurayla birlikte ekleyin...İhtiyacınız olacaklar: Orta boy bir tencere için malzemeler: Bir lahana başı - 2/3, 3-5 patates, Havuç + soğan + kabuksuz taze domates - kızartma için, 3 büyük salatalık turşusu+ yarım bardak salamura, Yeşil bezelye (tercihen taze tabi ki ama ne bulursanız) - 4-5 yemek kaşığı, Baharatlar: tuz, karabiber...

Kızarmış turtalar salatalık turşusu ile doldurulmuş. Hamur kızarmış turtalar Düz yöntemle yemek yapıyorum ve kızartma hamuru, pişirme hamurundan daha yumuşak olmalıdır. Unu eleyin, margarini hafifçe eritin, yumurtayı tuzla çırpın. Sütü ısıtın (elinizden daha sıcak olmalı), şekeri ve mayayı içinde eritin ve yumurtayı azar azar ekleyin...İhtiyacınız olacaklar: Hamur için: Yağsız süt - 0,5 litre, Canlı maya - 50 gr, Un - 1 kg (daha fazla veya daha az sürebilir), Yumurta - 1 adet, Bitkisel yağ - 100 gr, Margarin - 50 gr, Tuz - yarım çay kaşığı, Şeker - 2 yemek kaşığı, İçi için: Salatalık turşusu (turşusu değil)...

Patates salatası turşu ve mantarlı 1.Patatesleri kabuklarıyla yıkayıp haşlayın. Hafifçe soğutun, iri doğrayın, 2-3 yemek kaşığı ekleyin. kaşık salatalık turşusu ve 10 dakika bekletin. 2. Mantarları yıkayın, dörde bölün, soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Mantarları ve soğanları kızgın yağda 7 dakika kadar kızartın.İhtiyacınız olacak: 4 salatalık turşusu, 50 gr petrol, 1 kırmızı soğan, bitkisel yağ, karabiber, 4 büyük patates, tuz

Salatalık turşulu salatalar geleneksel olarak her ziyafette yer alır. Bu şüphesiz Rus ruhunun en sevdiği ürünlerden biridir. Öyle olur açık kavanoz Salatalık hemen yenmez ve buzdolabında uzun süre “beklenmeye” gider. Aslında onlardan çok lezzetli salatalar yapabilirsiniz.

Çoğu zaman salatalık, Olivier salatası ve salata sosu hazırlamak için kullanılır, ancak çok sayıda başka olağandışı seçenek de vardır. lezzetli salatalar. Balık ve et ürünleriyle iyi giderler, diğer taze ve et ürünleriyle mükemmel uyum sağlarlar. haşlanmış sebzeler salatalarda.

Salatalık turşusunun birçok vitamin ve faydalı mikro element içerdiğini herkes bilmiyor. Bu ürün aynı zamanda lif de içeriyor.

Salatalık turşusu salataları sonsuz çeşitlilikte olabilir. Keskinlikleriyle şaşırtabilir ve muhteşem bir tat paletiyle hayrete düşürebilirler. Kombinasyonlar her türlü olabilir.

Bu bölümde bunlardan bazılarından bahsedeceğiz.

Salatalık turşusu salatası nasıl yapılır - 16 çeşit

Bu salatayı bir kez denediğinizde, eşsiz lezzetine sonsuza kadar aşık olacaksınız! Hazırlamak için kemiksiz, hafif tuzlu somon (veya alabalık) filetosuna ihtiyacımız var.
Örneğin doğum gününüz için bu tarife göre bir salata yapmayı deneyin; misafirlerinizin yeteneğinizden hoş bir şekilde şaşıracaklarını garanti ederiz!

• 2 orta boy salatalık turşusu;
• 200 gram hafif tuzlu somon veya alabalık;
• 2 ceket patates
• 1 soğan;
• 1-2 domates;
• birkaç yeşil soğan;
• 3-4 marul yaprağı;
• dekorasyon için - birkaç zeytin veya siyah zeytin.

Sosu hazırlamak için şunları yapın:

• 1 yemek kaşığı hardal;
• 1 limon suyu;
• 1 çay kaşığı. Sahra;
• 2 yemek kaşığı. l. zeytinyağı.
• tuz (tadına göre)
• biraz kapari (mümkünse)

Pişirmeye başlayalım:

Somonu küçük küpler halinde kesin ve bir salata kasesine koyun. Orada - üniformadan soyulmuş ve küpler halinde kesilmiş haşlanmış patates. Soğanı ince ince doğrayıp salata sosunu ekleyin.

Sosu hazırlamak için hardalı, şekeri ve tuzu küçük bir kapta karıştırın. Limon suyunu ekleyin ve zeytinyağı. Her şeyi iyice karıştırın.
Salatalık turşusu ve taze domates küp şeklinde doğrayıp salataya ekleyin. Marul yapraklarını elimizle dikkatlice yırtıyoruz. yeşil soğan bıçakla kesin. Tüm malzemeleri bir salata kasesinde birleştirip, soğanların daha önce salamura edildiği sosla baharatlandırıyoruz.

Şimdi salatamızı zeytin veya siyah zeytinle süsleyerek deneme yapıyoruz.

İpucu: Bir kavanoz kapari varsa onu salataya eklemeyi unutmayın. Bu, yemeğinize daha da rafine bir tat verecektir.

Sonuç çok iyi olacak lezzetli salata herhangi bir tatil için hazırlamanızı tavsiye ettiğim salatalık turşusu, sebze ve tuzlanmış somon ile. Örneğin, doğum gününüzde.

Salata "PRINCE"

Salatayı hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

• haşlanmış et (herhangi biri) - 400 g
• salatalık turşusu - 200 gr
• haşlanmış yumurta - 5 adet
• mayonez - 180-200 gr
• sarımsak - 1-3 diş
• ceviz - 100 gr
• tatmak için tuz, karabiber

Ayrıca ihtiyacınız olacak yuvarlak şekil Kayıt için!

Pişirmeye başlayalım:

Bir fırın tepsisine yerleştirin ceviz ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 5 dakika bekletin. Soğutun ve iri doğrayın.

Haşlanmış eti küçük küpler halinde kesin. Haşlanmış yumurtaları ve salatalık turşusunu kaba bir rende üzerine rendeleyin. Mayoneze öğütülmüş karabiber ve rendelenmiş sarımsak ekleyin.

Mayonezin yarısını doğranmış ete ekleyin. Mayonezin geri kalanını yumurtalara ve salatalık turşusuna eşit olarak bölün.

Yuvarlak şekli tabakların üzerine yerleştirin ve malzemeleri katmanlar halinde yerleştirin:

1. Et;
2. Salatalık;
3. Yumurtalar;
4. Ceviz.

Üzerini streç filmle kapatıp en az 2 saat buzdolabında bekletin.

Halkayı açmadan dikkatlice saat yönünün tersine çevirin ve çıkarın.

Salata hazır! Afiyet olsun!

Salata "İhale"

Bu salatalık turşusu salatasını hazırlamak çok kolaydır ve çok az zaman alır. Gerekli ürünleri sürekli olarak buzdolabında saklamak yeterlidir.

İhtiyacınız olacak:

• üç salatalık turşusu;
• bir kutu konserve mısır;
• iki tavuk yumurtası;
• yengeç çubuklarının paketlenmesi;
• herhangi bir mayonez.

Pişirmeye başlayalım:

1. Sert haşlanmış yumurtaları küpler halinde kesin.
2. Salatalıkları ve yengeç çubuklarını şeritler halinde kesin.
3. Mısır kutusundaki sıvıyı boşaltın ve mısırın kendisini diğer malzemelerle birleştirin.
4. Ortaya çıkan salatayı mayonezle baharatlayın (genellikle kullandığınız şeyi kullanın), karıştırın. Tuzlamaya gerek yok!

Salata "Şemakha"

Bu lezzetli salata Acemi bir ev hanımı bile bunu hazırlayabilir, çünkü tarif o kadar basit ki, ustalaşmak zor olmayacak.

Salatayı hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

• 2 salatalık turşusu;
• 200 gram haşlanmış sığır eti;
• 1 soğan;
• 5-6 kiraz domates;
• marul yaprakları;
• 10-20ml bitkisel yağ;
• 5 dal maydanoz;
• Tatmak için tuz, karabiber;
• 2 tatlı kaşığı sofra sirkesi.

Pişirmeye başlayalım:

1. Haşlanmış dana etini ince şeritler halinde kesin.
2. Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin ve ayrı bir kaseye koyun. Daha sonra soğanın üzerine sirkeyi dökün ve 15 dakika bekletin.
3. Daha sonra salatalıkları şeritler halinde kesin.
4. Yeşillikleri ve marul yapraklarını iyice yıkayıp kurutun ve doğrayın.
5. Bir salata kasesinde et, salatalık, marul, otlar ve soğan turşusunu karıştırın.
6. Bitmiş salatayı kiraz domateslerle süsleyin.

Salata "DEDİKODU KIZ"

Salatayı hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

• 200 gram sığır dili;
• 1 salatalık turşusu;
• 1 dolmalık biber;
• 1 domates;
• ½ kırmızı salata soğanı;
• 3 haşlanmış yumurta;
• mayonez - tatmak;
• tuz - tatmak.

Salatayı hazırlamaya başlayalım:

1. Haşlanmış dili şeritler halinde kesin. Salatalık turşusunu ince ince dilimleyin.
2. Yumurtayı ve dolmalık biberi şeritler halinde kesin ve soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.
3. Domatesin içini çıkarın ve şeritler halinde kesin.
4. Her şeyi karıştırın ve mayonezle doldurun! Salatamız hazır!!!

İpucu: Dili lezzetli kılmak için tuzlu suda orta ateşte üç saat pişirin. Lezzet için - pişirmenin başında tavaya bir defne yaprağı ve 6-8 adet karabiber ekleyin. Pişirmenin sonunda dilin üzerine soğuk su dökün ve 10 dakika bekletin. Daha sonra bir bıçakla derisini soyun.

Böylesine renkli ve lezzetli bir salata yapmak oldukça basit ve hızlıdır. İlk bakışta bu salatanın içerdiği malzemeler birbirleriyle birleşmiyor ama aslında durum böyle değil, tam tersine birbirlerini tamamlıyorlar. 7-10 dakika sonra orijinal bir salatanız var. yengeç çubukları.

Bu salatayı hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

• 1 paket yengeç çubuğu (250 gram),
• 4 adet küçük salatalık turşusu,
• 3-4 orta boy domates,
• 1 küçük demet yeşil soğan,
• 4-5 yemek kaşığı mayonez.

Pişirmeye başlayalım:

1. Öncelikle tüm malzemeleri hazırlamanız gerekiyor.
2. Salatalık turşusunu küçük küpler halinde kesin.
3. Yengeç çubuklarını küçük küpler halinde kesin.
4. Domatesleri küçük küpler halinde kesin.
5. Soğanı ince ince doğrayın.

Salata sulu çıktığı için salata kasesinde herkese ayrı ayrı servis edilmesi tavsiye edilir.

• 1 katman. Turşu.
• 2. katman. Yengeç çubukları.
• 3 katman. Domates.

Mayonez serpin. İnce doğranmış soğan serpin. Yengeç çubukları, turşu ve domatesli salata hazır.

Afiyet olsun!

Bu salatayı hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

• 500 gr haşlanmış tavuk filetosu;
• 5 salatalık turşusu;
• 500 gr mantar;
• 100 gr ceviz;
• 4 yumurta;
• 2 soğan;
• Mayonez;
• Tuz, karabiber - tatmak;
• Bitkisel yağ.

Salatayı hazırlamaya başlayalım:

1. Soğanı bitkisel yağda kızartın. Üzerine doğranmış mantarları ekleyin.
2. Mantarlarımız kızartılırken salata için krep hazırlayalım:
3. Yumurtaları bir kasede çırpın, tuz ve karabiber ekleyin. Tavayı ısıtın ve ince krepleri kızartın.
4. Mantarları ocaktan alıp soğumaya bırakın.
5. Salatalık turşusunu dilimleyin ve fındıkları bıçakla doğrayın.
6. Bundan sonra krepler üzerinde çalışıp onları bir tüpe yuvarlayıp ince şeritler halinde kesiyoruz.
7. Tavuk fileto liflere ayırın ve ardından tüm malzemeleri bir salataya karıştırın.

İlginç gerçek: Salatalık stresle ve iştahsızlıkla başa çıkmanıza yardımcı olur!!!

İşte ihtiyacımız olan şey:

• 500 gr dana karaciğeri
• 4-5 havuç
• 3 soğan
• 5 turşu
• 2 diş sarımsak
• Yeşil
• Bitkisel yağ

Hazırlık:

1. Filmlerden temizlendi sığır karaciğeri ince şeritler halinde kesip, tavayı kapakla kapatarak soğanı bitkisel yağda kızartacağız. Havuçları şeritler halinde kesin ve soğanlara ekleyin. Karıştırıp kaynatmaya devam edin kapalı kapak. Havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Bir kaseye aktarın ve sebzeleri soğumaya bırakın.
2. Daha sonra karaciğeri pişene kadar bitkisel yağda kızartın. Daha sonra haşlanmış sebzelere ekleyin. Önceden şeritler halinde kesilmiş salatalık turşusunu ekleyin ve içine sarımsakları sıkın.
3. Tatmak için tuz ve karabiber. Karıştıralım. İnce kıyılmış yeşillikleri ekleyin. Salata hazır!

Salata “BASİT”

Bu salata tam size göre gerçek bir sopayla- beklenmedik bir şekilde konukları selamlamak zorunda kalırsanız cankurtaran olur. Aynı zamanda günlük sofraların da favorisi olacak.

İhtiyacımız olacak:

• Haşlanmış yumurta - 2 adet.
• Ceket patatesleri - 2 adet.
• Salatalık turşusu - 1 adet.
• Kırmızı salata soğanı - 1 adet.
• Dereotu, maydanoz
• Mayonez.

Yemek tarifi:

Salatalığı 0,5 cm kalınlığında halkalar halinde kesin ve derin bir kaseye koyun. Patatesleri dörde bölün ve salatalığa ekleyin. Bir yumurtayı yarım halkalara kesin, ikincisini dekorasyon için bırakın. Soğanı da yarım halkalara bölüp salataya ekliyoruz. Sebzeler hafifçe tuzlanabilir.

Salataya ince doğranmış yeşillikleri ekleyin, mayonez ekleyin ve karıştırın. Bitmiş salatayı salata kaselerine aktarıp haşlanmış yumurta dilimleriyle süsleyip servis ediyoruz!

Afiyet olsun!

Elbette “pancar salatası” kulağa biraz fazla basit geliyor. Ancak pancar sadece salata sosu için faydalı olmayabilir. Ondan çok lezzetli salatalar yapabilirsiniz. Örneğin turşu ve yumurtalı pancar salatası hem hafta içi hem de tatil günlerinde iyidir. şenlikli masa. Tarif basit, sonuç mükemmel! Devam et, pişir!!!

İçindekiler:

• orta boy pancar - 2 adet (yaklaşık 300 gram);
• salatalık turşusu - 2 adet (yaklaşık 120 gram);
• soğan - 1 adet (yaklaşık 50 gram);
• tavuk yumurtası - 3 adet
• yakıt ikmali için:
• ekşi krema% 15-20 - 2 yemek kaşığı;
• mayonez - 1 çay kaşığı;
• hardal - ¼ çay kaşığı;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak
• dekorasyon için:
• yeşil soğan - birkaç tüy.

Hazırlık:

1. Pancarları iyice yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve folyoya sarın. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 2 saat pişirin.
2. Pişen pancarları fırından çıkarıp soğutun.
3. Pancarlar soğuduğunda soyulmaları ve küçük küpler halinde kesilmesi gerekir.
4. Ayrıca salatalık turşusunu küpler halinde kesin.
5. Yumurtaları 10 dakika kaynatın, soğutun, soyun ve pancar ve turşu pişirdiğiniz gibi kesin.
6. Soğanları soyun, durulayın soğuk su, kurutun ve ince doğrayın.

Salata sosunu hazırlayın:

1. Küçük bir kapta mayonez, ekşi krema, hardalı birleştirin, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın.
2. Doğranmış sebzeleri bir salata kasesine koyun: pişmiş pancar, soğan, turşu ve yumurta, hazırlanan sosu ekleyin, iyice karıştırın.
3. Salata, basit bir salata kasesinde veya porsiyonlar halinde bir servis halkası kullanılarak servis edilebilir.
4. Yeşil soğanın tüylerini yıkayıp kurutun ve ince ince doğrayın. Kıyılmış yeşil soğan Salatamızı süsleyin.

Yemek zamanı!

Bu salata en seçici gurmelere bile mükemmel şekilde uyacak!

İhtiyacımız olacak:

• Jambon - 400 gr.
• Salatalık turşusu - 3 adet.
• Ceviz - 50 gr.
• Mayonez, yeşillik

Pişirme yöntemi:

Jambonu ve salatalıkları şeritler halinde kesin. Yeşillikleri doğrayın, fındıkları bir karıştırıcıda öğütün, salataya ekleyin ve karıştırın. Mayonezi ekleyip tekrar karıştırın.

Salatamız hazır!

Bu salata tüm arkadaşlarınızı ve ailenizi memnun edecek! Sevdiklerinizi becerilerinizle şaşırtın ve sevindirin!

İçindekiler:

• Haşlanmış tavuk ciğeri - 650 gr (1 kg çiğ)
• Haşlanmış havuç - 200 gr
• Yeşil bezelye - 300 gr (1 kutu)
• Salatalık turşusu - 250 gr
• Soğan turşusu - 150 gr

Hazırlama yöntemi (kolaylık olması açısından süreci 8 aşamaya ayırıyoruz):

• Tavuk karaciğerini akan su altında iyice yıkayın. Tuzlu suda kaynatın. 1 kg çiğ tavuk ciğerinden yaklaşık 650 gr haşlanmış ciğer elde edilir.

KONAKLAMA İPUCU: Tavuk ciğerlerini kaynar suya koyun ve 10 - 15 dakika pişirin. Genel olarak tavuk ciğeri için 10 dakika yeterlidir. 15 dakika pişirirseniz biraz daha sertleşecektir. Ancak çift kazanda tavuk ciğeri 30 dakika pişirilir.

• Bitmiş tavuk karaciğerini soğutun ve küpler halinde kesin.
• Havuçları “ceketinde” haşlayın ve aynı şekilde kesin. Genel olarak salata malzemelerini ne kadar büyük keseceğiniz size kalmış. Havuçların daha küçük, soğan turşusunun ise biraz daha büyük olmasını tercih ederim.
• Büyük bir kapta bileşenleri birleştiriyoruz.
• Eklemek yeşil bezelye, önce onu bir kevgir içine atmıştım.
• Salatalık turşusunu dilimleyin. Şeritler halinde kesilmesini seviyorum. Bu sefer oldukça baharatlı bir kavanoz ev yapımı salatalık aldım ve bu da salataya sadece lezzet kattı.
• Bunları soğan turşusu ile birlikte salataya ekleyin.

Salatalık turşulu salatamız ve tavuk karaciğeri hazır! Afiyet olsun!

Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünleri kullanacağız:

• Domuz eti -400 gr;
• Soğan - 1 adet;
• Havuç-1 adet;
• Haşlanmış yumurta - 1 adet:
• salatalık turşusu - 2 adet;
• Tatmak için tuz;
• Biber;
• Mayonez.

Pişirmeye başlayalım:

Domuz etini yumuşayana kadar kaynatın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve soğanı yarım halkalar halinde kesin. Onları bitkisel yağda kızartın. Yumurtayı çırpma teli ile çırpın ve her iki tarafını da kızartın. Ortaya çıkan omleti, haşlanmış eti ve salatalıkları şeritler halinde kesin. Daha sonra tüm malzemeleri derin bir salata kasesine koyun, karabiberi, tuzu tatlandırın, mayonez ekleyin ve karıştırın!

Bunun çok lezzetli bir salata olduğu ortaya çıktı!

Afiyet olsun!

İçindekiler:

• sığır eti 500 gram;
• yumurta 4 adet;
• salatalık turşusu;
• sarımsak;
• ceviz (kabuklu) 120 gram;
• mayonez.

Pişirme yöntemi:

1. Salatalıkları ve sarımsakları ince ince doğrayın ve haşlanmış dana etini liflerine ayırın.
2. Malzemeleri bir bardağa yerleştirin ve her katmanı aşağıdaki sırayla mayonezle kaplayın: et; salatalık; yumurtalar; et; salatalık; yumurtalar.
3. Salatayı kavrulmuş ve kıyılmış cevizle süsleyin.

Afiyet olsun!

İşte sofranız için yepyeni bir salata. Çok basit tarif sıradışı yemek. Gerçek lezzet bilenler için idealdir.

İçindekiler:

• Derisi ve kemiği olmayan herhangi bir pişmiş et veya kümes hayvanı eti - 400 g;
• Olgun orta boy avokado - 1 adet;
• Orta boy salatalık turşusu - 2 adet;
• Küçük orta boy acı biber - 1 adet;
• Küçük bir demet yeşil soğan;
• Ev yapımı mayonez- 2-3 yemek kaşığı. l.hazır yaban turpu - 1 çay kaşığı.
• Zevkinize göre hardal - 1 çay kaşığı;
• Yarım limonun suyu;
• Tuz.

Hazırlık:

Eti kes küçük parçalar halinde veya elle liflere ayırın. Turşuların kabuğu sertse kabuğunu soyun. Salatalıkları küçük küpler halinde kesin.

Avokadoyu ikiye bölün, çekirdeğini çıkarın, posayı soyun, küp şeklinde kesin, üzerine serpin limon suyu. Yeşil soğanları çok ince dilimleyin.

Pansuman için kırmızı biberi doğrayın, mayonez, yaban turpu ve hardalla karıştırın.

Kümes hayvanlarını sosla karıştırın, sırasıyla yeşil soğan, salatalık ve avokadoyu ekleyin. Küplerin yulaf lapasına dönüşmemesi için avokado ile dikkatlice karıştırın. İsterseniz tuzlayın ve 15-20 dakika bekletin. soğutun ve servis yapın.

İstenirse bu salata porsiyonlar halinde katmanlar halinde yerleştirilebilir.

ile sebze salatası hafif kalamar, doyurucu ve lezzetli. Hazırlanması kolaydır. Önemli olan kalamarın fazla pişmemesi! Hazırlanmak sebze salatasıöğle veya akşam yemeğinde kalamarla - buna bayılacaksınız!

Hazırlanmak için ihtiyacımız olacak:

• 150 gr haşlanmış kalamar;
• 100 gr patates;
• 100 gr havuç;
• 150 gr salatalık turşusu;
• 50 gr yeşil bezelye;
• 2-3 yumurta;
• 15 gr mayonez;
• 0,3 limon;
• 5 gr yeşillik.

Pişirmeye başlayalım:

Patatesleri ve havuçları kabuklarıyla haşlayın, soyun, dilimler halinde kesin, kalamar, bezelye ve şeritler halinde kesilmiş salatalıkları ekleyin.
Her şeyi mayonezle baharatlayın ve karıştırın.

Doğranmış otları ekleyin. Hazırladığınız salatayı salata kasesine alıp üzerine mayonez dökün.
Salatamızı şeritler halinde kesilmiş kalamarla süslüyoruz.

Uzun zamandır halk lezzeti ve sevilen lezzet unvanını kazanmış, yemek hazırlamanın ana özelliği veya sadece atıştırmalık olarak kullanılan salatalık turşusunu günümüzde denememiş birini bulmak oldukça zordur. Ancak turşunun standart kullanımının yanı sıra, onlardan da pek çok lezzetli yemek hazırlayabilirsiniz. Salatalıkların nasıl saklanacağını buradan okuyabilirsiniz http://lena7.ru/kak-hranit-ogurcy.html. Pek çok yemeğin içinde elbette turşu da yer alıyor. popüler salatalar ancak hem birinci hem de ikinci derslerin hazırlanmasında kullanılırlar. Bu yazıda tam olarak bundan bahsedeceğiz.
Turşu ve füme et çorbası
Bu çok popüler yemek. Sözde solyanka çorbası. Yemek pişirmek için hangi ürünlere ihtiyaç duyulacak:
3-4 orta boy salatalık
2-4 diş sarımsak
3-4 patates
Havuç
Damak zevkinize göre füme etler (150-200 gram)
Yeşil
Mantarları seviyorsanız yemeğe ekleyebilirsiniz.
su
Not: Malzemelerin miktarı 5 litrelik tava için hesaplanmıştır.
Nasıl pişirilir:
Önce suyu kaynatın, ardından baharatları ekleyin.
Daha sonra sebzeleri parçalara ayırın (patates, soğan, havuç, mantar). Sebzeler bitkisel yağda sotelenip tavaya eklenmelidir. Patatesler yarı pişene kadar pişirin.
Daha sonra rendelenmiş turşuları ve doğranmış füme etleri ekleyin. Tuz eklemeyi unutmayın. Bitene kadar pişirin, pişirmenin sonunda taze otlar ekleyin.

2 numaralı tarif. Salatalık ve pilavlı turtalar
Bu basit ve iddiasız tarif, sevdiklerinizi memnun edecek lezzetli bir yemek hazırlamanıza olanak sağlayacaktır. Yani ihtiyacınız olacak:
Test için:
Yüzde 10 krema
2 yumurta
2 yemek kaşığı şeker
Yarım paket kuru maya
Çeyrek çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Doldurma için:
2 soğan
Haşlanmış pirinç
Salatalık turşusu – 3-5 adet
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
Damak zevkinize göre baharat eklemeyi unutmayın
Öyleyse pişirmeye başlayalım:
İlk önce hamuru hazırlayalım: Yumurtaları şeker, maya, tuz ve kremayla birlikte çırpın. Oldukça kalın bir hamur yapmak için elde edilen kütleye un ekleyin. Ortaya çıkan hamuru 1,5 saat ılık bir yerde bırakın.
Salatalıkları ve soğanları ince ince doğrayın ve orta ateşte pişirin. Sıvı gittikten sonra tereyağını ekleyin. Isıyı azaltın ve salatalıklar yumuşayana kadar 1,5 saat kısık ateşte pişirin.
Pirinci kaynatın ve salatalıklarla karıştırın, ardından bu kütleyi soğumaya bırakın.
Bundan sonra turtaları şekillendirin, bir fırın tepsisine koyun ve üzerine krema sürün.
Başlangıçta 190 derecede çeyrek saat, son 10 dakikada 160 derecede olmak üzere 25 dakika pişirin. Hepsi bu lezzetli turtalar hazır.

Bunları hazırladıktan besleyici yemekler, Atıştırmalık ve salata istiyorum, birkaçını seçtik ilginç tarifler iştahınızı ve ilginizi tatmin etmek için. O halde başlayalım:
Salatalık turşusu ve patates salatası
Hemen hemen herkesin beğeneceği ilginç ve basit bir salata. Hazırlamanız gerekenler:
4-5 orta boy patates
4-5 orta boy salatalık turşusu
170 gram mayonez
1 soğan
Öğütülmüş biber ve dereotu
Nasıl pişirilir:
Patatesleri soyun ve haşlayın, ardından küçük küpler halinde kesin. Salatalıkları yıkayıp uzunlamasına şeritler halinde kesin. Soğan çok ince doğranmalıdır. Tüm bu malzemeleri karıştırın, tadına göre baharat ekleyin ve mayonezle baharatlayın.

2 numaralı salata. Bakanlık salatası
Bu salatayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
Sığır eti (0,5 kilogram)
Salatalık turşusu (0,3 kilogram)
Yumurtalar – 3 adet.
Soğan – 3 adet.
Ayçiçeği veya zeytinyağı
200 gram mayonez
Tatmak için tuz ve karabiber
Nasıl pişirilir:
Yağsız dana eti alın, soğuk su ekleyin ve kaynatın. Daha sonra soğutun ve şeritler halinde kesin. Daha sonra yumurtaları kırın, tuz ekleyin ve çalkalayın. Elde edilen karışımı bir tavaya dökün ve doğranmış soğanları ekleyin. Ortaya çıkan omlet de şeritler halinde kesilir. Salatalıkları dilimler halinde kesin. Tüm malzemeleri karıştırın, mayonez ve baharat ekleyin. Tüm. Salata hazır!

3 numaralı salata. "Salatalık turşulu Viyana salatası."
Bu parlak temsilci Avusturya mutfağı. Hazırlanması basit ve kolay, masanızı süsleyecek. Peki, neye hazırlanmanız gerekecek:
Tavuk göğsü(0,25 kilogram)
Salatalık turşusu (0,25 kilogram)
Petrol (0,5 kilogram)
Ayçiçek yağı
Peynir (0,2 kilogram)
Tatmak için sarımsak, baharat ve mayonez.
Salata nasıl hazırlanır:
Tavuk göğsünün şeritler halinde kesilmesi gerekiyor. Mantarları küpler halinde kesin ve kızarana kadar kızartın. altın kabuk. Peyniri rendeleyin ve mantarlar hazır olmadan 30 saniye önce tavaya koyun. Daha sonra damak tadınıza göre baharatları ekleyip karıştırın. Daha sonra salatalıkları daireler halinde kesin. Tüm malzemeleri karıştırın ve mayonezle baharatlayın. Hepsi bu! Afiyet olsun.

Pişirme yöntemi:
Tavuk göğsünü ince şeritler halinde kesin. Mantarları yıkayın, soyun ve dilimler veya küpler halinde doğrayın. Bunları sıcak bir tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Bu sırada peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Petroller pişmeden yarım dakika önce üzerine rendelenmiş peyniri koyun, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Salatalık turşusunu halkalar halinde kesin. Sarımsak dişlerini ezin ve bir bıçakla ince ince doğrayın. Şimdi tüm malzemeleri birleştirin, doğranmış sarımsak, maydanoz ve mayonezle baharatlayın. Her şeyi iyice karıştırın. Salata hazır!

Salatalık turşusu gıda olarak kullanılıyor meze olarak, salata ve salataların bir bileşeni olarak, et ve et yemeklerinin garnitür olarak balık yemekleri turtalar için dolgu olarak ve daha az sıklıkla sıcak yemek hazırlamak için. İşte bunlardan bazıları.

• Böbrekleri olan Rassolnik. Böbrekleri 1–1,5 saat pişirin. Kökleri ve soğanları şeritler halinde kesip soteleyin, ardından patateslerle birlikte et suyuna ekleyip 25-30 dakika pişirin. Pişirmenin bitiminden 5-10 dakika önce ekleyin. salatalık turşusu, tuzlayın ve defne yaprağını ekleyin. Servis yapmadan önce her tabağa bir dilim böbrek, maydanoz, dereotu ve ekşi krema koyun. Böbrek yerine sakatat kullanılabilir kümes hayvanları. Turşu çorbası da balık suyunda hazırlanıp bir parça balıkla servis ediliyor. 500 gr böbrek için: 2 salatalık, 2 maydanoz, bir kereviz sapı, 4 patates yumrusu, 2 yemek kaşığı. kaşık tereyağı ve ekşi krema.
• Balık rassolnik. İnci arpayı suyla dökün ve şişmesine izin verin. Et suyu yap küçük balık. Aynı zamanda inci arpayı hazırlayın: üzerine kaynar su dökün (bir bardak ve çeyrek), bir kapakla örtün ve üzerine yerleştirin. su banyosu. Et suyunu süzün, arpa, dilimlenmiş patates ve salatalık, sotelenmiş kök ve soğanı ekleyin. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce ekleyin balık topları, 2 defne yaprağı ve tadına göre tuz. Et suyu için: 500 gr küçük balık için 2 adet salatalık turşusu, birer adet havuç, maydanoz ve soğan, 1 adet patates yumrusu, 0,5 su bardağı alın. inci arpa, 2 yemek kaşığı. tereyağı kaşığı.

  Köfte için: 200 gr balık filetosu, 50 gr beyaz ekmek, 0,5 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı. bir kaşık tereyağı.

• Solyanka et ekibi. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve soteleyin. Dilimler halinde kesilmiş salatalık turşusunu yerleştirin, domates püresini ekleyin ve pişirin. Sonra hepsini içine koy et suyu. Et ürünlerini (dilimlenmiş et, jambon, böbrekler, dil, sosis, sosis) yanı sıra kapari, tadına göre tuz, defne yaprağını oraya yerleştirin. 5 – 10 dakika pişirin. Servis yapmadan önce her tabağa zeytin, bir dilim limon, maydanoz ve dereotu ve bir kaşık ekşi krema koyun. 300 gr et ürünleri için: 4 turşu, 2 soğan, 2 yemek kaşığı. kaşık domates püresi, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı yağ, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kapari ve zeytin, 0,5 limon, tadına göre tuz, 1 defne yaprağı, 100 gr ekşi krema.

  Balık solyanka. Bu amaçla mersin balığı balıklarının kafalarını (kapaklarını) kullanabilirsiniz. Bunları kaynatın, suyu boşaltın, kemikleri dikkatlice seçin ve eti ayrı parçalara ayırın. Soğanı soteleyin. İnce dilimlenmiş salatalıkları soğan ve domates püresiyle birlikte haşlayın. Kafa parçaları, haşlanmış sebzeler içine dökmek balık suyu ve 10-15 dakika pişirin. Daha sonra balık çorbası et çorbası gibi hazırlanır.

  1 kg kafa için: 4-5 salatalık turşusu, 2 soğan, 2 yemek kaşığı. kaşık domates püresi, 1 yemek kaşığı. kaşık zeytin ve kapari, 2 yemek kaşığı. tereyağı kaşığı.

• Salatalık turşusu turtalarının pirinçle doldurulması. Çok keskin. Pirinci tuzlu suda kaynatın, soğanı soteleyin, ince doğranmış salatalıklarla pişirin, pirinç, karabiberle karıştırın, tadına göre tuz ve şeker ekleyin. 1 bardak pirinç için: 3 büyük soğan, 5-6 salatalık turşusu, 70-100 gr bitkisel yağ, tuz, şeker ve karabiber.