Lahana çorbası- ulusal Rus yemeği. Genellikle lahana çorbasında kullanılan lahana turşusunun yarattığı ekşi tat ile ayırt edilirler. Ancak diğer bitkiler de kuzukulağı, ısırgan otu veya nötr otlar gibi asit ekleyebilir ve ardından lahana veya başka bir salamurayla süsleyebilir. Sebzeler genellikle çorbaya önceden kızartılmadan çiğ olarak eklenir. Lahana çorbasının sıvı bazı et, balık olabilir. mantar suyu, sebze veya tahılların kaynatılması. Tamamen bitkisel lahana çorbasına “boş” denir. Lezzetini hazırlandıktan sadece bir gün sonra kazanan “günlük” lahana çorbası iyi bilinmektedir. Genellikle lahana çorbası ekşi krema, krema veya sütle "beyazlatılır".

1. Lahana çorbası pişirirken lahana turşusu soğuk et suyuna (veya suya) koyun ve kaynar suda haşlayın.
2. Çok lezzetli lahana çorbası bile hazırlanabilir. lahana turşusu. Bunu yapmak için lahana turşusunun bir kısmını taze olanla değiştirmeniz gerekir. Bu durumda sadece lahana turşusu haşlanır ve kaynayan et suyuna taze lahana konur.
3. Patatessiz taze lahanadan yapılan lahana çorbasının kızarmış unla baharatlanması tavsiye edilir.
4. Lahana çorbasının kendisi var hassas tat ve hafif bir aroma, bu yüzden onlara domates eklememelisiniz; baharat miktarını da sınırlamanız önerilir.

Lahana çorbasını tarifimize göre hazırlayın, lahana çorbanızın fotoğrafını çekin ve tarifin altına koyun - herkese lahana çorbanızdan ikram edin. Herkesin lezzetli lahana çorbası pişirmeyi öğrenmesine izin verin!

Malzemeleri hazırlayın.

Eti yıkayın, bir tencereye koyun, dökün soğuk su ve kaynatın.

Köpüğü dikkatlice çıkarın ve soyulmuş soğanları ve havuçları tavaya koyun.
Tekrar kaynatın, et suyunun zar zor kaynaması için ısıyı azaltın ve eti yumuşayana kadar yaklaşık 2-3 saat pişirin.
Pişirmenin sonunda et suyuna tuz ekleyin, soğanları ve havuçları çıkarın ve atın.

Tavsiye. Etin hazır olup olmadığı çatal veya bıçakla kontrol edilir. Bıçak ete neredeyse hiç direnç göstermeden girerse et hazırdır.

Eti tavadan çıkarın, soğutun, kemiklerinden ayırın ve küçük parçalar halinde kesin.
Et suyunu birkaç kat gazlı bezden süzün ve temiz bir tencereye dökün (yaklaşık 2 litre et suyu elde edeceksiniz).
Patatesleri yıkayın, soyun ve şeritler veya küpler halinde kesin.
Lahanayı yıkayın, sapını kesin ve ince ince doğrayın veya kareler halinde kesin.
Et suyuna patates ekleyin.

Daha sonra rendelenmiş lahana ve doğranmış eti ekleyin.

Kaynatın ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin (patates ve lahana yumuşamalıdır).

Tavsiye. Taze lahana kullanıyorsanız patateslerden 5-10 dakika sonra ekleyebilirsiniz çünkü... tamamen yumuşayana kadar uzun süre kaynatılması gereken kış çeşitlerinden farklı olarak çok daha hızlı pişer.

Soğanı soyup ince ince doğrayın.
Havuçları yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, havuçları ekleyin ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 3 dakika kızartın.
Soğanı ekleyin, biraz tuz ekleyin ve havuçlarla birlikte kısık veya orta ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika kızartın.

Kızartılmış sebzeleri çorbayla birlikte bir tencereye koyun.

Eklemek defne yaprağı, karabiber, karıştırın ve çorbayı kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin, böylece tüm tatlar birleşsin.

Yeşillikleri yıkayıp doğrayın.
Domatesleri yıkayıp ince ince doğrayın.

İpucu 1. Kabuğun domateslerden çıkarılması tavsiye edilir. Bunu yapmak için sapın yan tarafında haç şeklinde bir kesim yapın ve domatesleri 1 dakika kaynar suya batırın, ardından hemen buzlu suya aktarın. Bundan sonra cilt kolayca çıkarılabilir.

İpucu 2. Yerine taze domates ekleyebilirsin domates sosu. Soğan ve havuçlar kavrulduktan sonra sos eklenir ve sebzelerle birlikte 2-3 dakika pişirilir.

Çorbaya domatesleri ekleyip karıştırın ve 1-2 dakika pişirin.

Her birinin kendine has özellikleri vardır, hazır yemek kendine has bir tadı ve aroması vardır. Taze lahanadan lahana çorbası tarifleri oldukça çeşitlidir. Et suyu tavuk, domuz eti veya sığır etinden yapılır. Bazı durumlarda yemek suda hazırlanır. Son seçenek aşağıdakiler için uygundur: diyet beslenme ve vejetaryen bir menü için. Lahana, patates, kızarmış soğan ve havuçların yanı sıra otlar, salça veya kızarmış domates, aromatik otlar ve baharatlar da kullanılır. Bazı durumlarda eklerler kurutulmuş mantarlar. Tarifte et kullanılıyorsa hazırlanması bir saatten fazla sürmez.

En hızlı beş tarif:

Lahana çorbası suda kaynatılırsa otuz dakika yeterlidir. Servis yapmadan önce yemeğin demlenmesine izin vermelisiniz. Sos olarak ekşi krema veya mayonez kullanılır. İstenirse domuz yağı ve sarımsaklı küçük sandviçler servis edilir. Bu ikram kesinlikle tüm aile üyelerini memnun edecektir, bu nedenle ailenizin daha fazlasına ihtiyaç duyacağı gerçeğine hazırlanmalısınız. Yeni başlayanlar bile bu tür işlerle baş edebilir; olağanüstü mutfak becerilerine sahip olmak gerekli değildir. Önemli olan tavsiyelere kesinlikle uymaktır deneyimli şefler ve misafirperver bir hostesin cömert ruhundan bir parçayı geleneksel bir ikram yaratma sürecine dahil edin.

Taze lahanadan yapılan Shchi, eski Rus zamanlarından beri Rus halkının bildiği basit bir çorbadır. Bugün bu sadece lezzetli değil, aynı zamanda bütçeye uygun bir öğle yemeği, bu yüzden aşağıdaki tariflerden birini kullanarak hazırlamayı unutmayın.

Geleneksel tarif elbette eskisi kadar doğru değil ama emin olun ki çok benzer.

Taze lahanadan yapılan basit lahana çorbası doyurucu yemek.

Yemek için gerekli malzemeler:

• iki patates;
• taze domates veya iki yemek kaşığı makarna;
• soğan ve küçük havuç;
• iki diş sarımsak;
• yarım kilo et ve lahana;
• zevkinize göre baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Seçilen eti gerekli miktarda sıvıyla doldurun ve yaklaşık bir saat pişmeye gönderin. Bu süre geçtikten sonra çıkarın. İstenirse doğrayıp tavaya geri koyabilirsiniz.
2. Bu arada sebzelere dikkat edelim: havuçları ve soğanları herhangi bir şekilde kesin, birkaç dakika bekletin. sıcak kızartma tavası, doğranmış domates veya salçayı ekleyin.
3. Lahanayı şeritler halinde doğrayın, patatesleri küpler halinde doğrayın ve et suyuna ekleyin. Her şeyi yaklaşık 10 dakika birlikte pişirin, ardından rostoyu, baharatları ve otları ekleyin.
4. 15-20 dakika daha kısık ateşte bekletin. Yemek neredeyse hazır olduğunda ezilmiş sarımsak ekleyin.

Tavuklu adım adım tarif

Et yoksa ya da kullanmak istemiyorsanız taze lahanadan tavuklu lahana çorbası hazırlayarak ilkini kolaylaştırabilirsiniz.

Gerekli Ürünler:

• iki diş sarımsak;
• yaklaşık 400 gram tavuk;
• 3 patates;
• soğan başı;
• yarım kilo lahana;
• havuç;
• isteğe göre baharatlar;
• herhangi bir yeşillik;
• iki kaşık salça.

Pişirme işlemi:

1. Eti bir kaba koyup sıvıyla doldurup yaklaşık 40 dakika ateşte tuttuktan sonra çıkarıyoruz. İstenirse tavuğun derisini ve kılçıklarını çıkarıp kesip tekrar tabağa koyabilirsiniz. Fileto kullandıysanız, kesmeniz yeterlidir. Köpüğü çıkarmayı unutmayın.
2. Doğranmış soğanları ve havuçları domates salçasıyla birlikte yumuşayana kadar kavurun.
3. Patatesleri orta boy küpler halinde doğrayın ve et suyuna koyun - pişmesine izin verin.
4. Boş zamanımız varken lahanayı ve yeşillikleri doğrayın ve çorbaya ekleyin.
5. 5 dakika sonra rostoyu, seçilen baharatları ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Çorbayı tamamen pişene kadar yaklaşık 15 dakika kısık ateşte tutun.

Mantar ve taze lahana ile

Kulağa ne kadar tuhaf gelse de mantarlı lahana çorbası da pişirebilirsiniz.

Bu basit ve sağlıklı lahana çorbası birkaç gün önceden hazırlanabilir, çünkü ertesi gün tadı daha da güzel olacaktır!

Hem et hem de sebze suyunun kullanılmasına izin verilir.

Gerekli Ürünler:

• zevkinize göre otlar ve baharatlar;
• 400 gram et;
• küçük bir lahana başı;
• havuç, soğan;
• üç patates;
• diş sarımsak;
• 200 gram mantar.

Pişirme işlemi:

1. Seçilen eti pişirmeye ayarladık. Tavuk için 30 dakika yeterli olacak ve sığır etinin yaklaşık bir saat pişirilmesi gerekecek. Daha sonra et çıkarılır ancak istenirse kesilip çorbanın içinde bırakılabilir.
2. Soğan küçük parçalar halinde doğranır ve hafifçe kızartılır. Üzerine rendelenmiş havuçlar eklenir ve bir süre daha ateşte tutulur. Doğranmış mantarları sebzelere ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
3. Patatesleri küp veya küp şeklinde doğrayın, lahanayı ince şeritler halinde doğrayın ve her şeyi hazırlanan et suyuna ekleyin. 10 dakika kaynattıktan sonra hazırlanan sebzeler, ezilmiş sarımsak, çeşitli baharatlar ve otlarla birleştiriyoruz.
4. Yemeği yaklaşık 10 dakika kısık ateşte tutun.

Bu sürenin sonunda lahana çorbası ekşi krema ve taze ekmekle servis edilebilir.

Yavaş bir tencerede

Çoklu pişiricideki lahana çorbası, ocaktakinden daha lezzetli ve zengin çıkıyor çünkü kasesi tüm ürünleri eşit şekilde ısıtmanıza izin veriyor ve bu da tencerelerde olduğu gibi bir pişirme etkisi yaratıyor.

Yarım kilo etten önceden hazırlayın:

• birkaç patates;
• bir soğan ve aynı miktarda havuç;
• isteğe göre bir diş sarımsak, otlar, baharatlar;
• biraz domates salçası;
• yaklaşık 500 gram taze lahana.

Pişirme işlemi:

1. Rendelenmiş havuç, soğan ve kare şeklinde kesilmiş sarımsağı bir kaba koyun. gerekli miktar salça. Sebzeleri “Kızartma” modunda yaklaşık 10 dakika kızartın.
2. Ortaya çıkan karışıma ince şeritler halinde kesilmiş lahanayı, doğranmış patatesleri koyun, beğeninize ve etinize baharat ekleyin. Yemek pişirmeye karar verirseniz sebze çorbası o zaman eti koymanıza gerek kalmaz.
3. Kasenin içindekileri suyla doldurun ve cihazı 60 dakika boyunca “Çorba” veya “Güveç” moduna ayarlayın. Yemeğin hazırlanmasından birkaç dakika önce üzerine yeşillik ekleyebilirsiniz. Bunu her tabağa ayrı ayrı servis etmeden hemen önce yapmak uygundur.

Domuz eti ile taze lahana çorbası

Domuz eti ile lahana çorbası yağlı, zengin ama çok lezzetli çıkıyor. Elbette kalori sayanların bu yemeği fazla tüketmemesi gerekiyor ama mutlaka bir kez deneyebilirsiniz!

Lahana çorbası en çok ünlü yemek Dünyanın her yerinde Rus mutfağı.

Gerekli Ürünler:

• yarım kilo lahana;
• ampul;
• iki diş sarımsak;
• otlar ve herhangi bir baharat;
• havuç;
• birkaç patates yumrusu;
• yaklaşık 400 gram domuz eti.

Pişirme algoritması:

1. Almak istiyorsanız zengin et suyu, daha sonra eti yağlı olarak alın. Suyla doldurun ve fazla köpüğü almayı unutmadan yaklaşık 60 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın.
2. Bu sürenin sonunda domuz eti tamamen çıkarılabilir veya parçalara ayrılarak çorbaya geri döndürülebilir.
3. Et suyu hazır olduğunda, kareler halinde doğranmış patatesler ve şeritler halinde doğranmış lahana ile birleştirin.
4. İşlem devam ederken bir tavada doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları güzel bir altın kahverengi renge getiriyoruz. Bütün bunları et suyuyla da birleştiriyoruz.
5. Neredeyse bitmiş yemeği zevkinize göre baharat, sarımsak ve otlarla baharatlayın ve tamamen hazır olana kadar 20 dakika daha ocakta tutun.

Sığır eti ile

Sığır eti ile lahana çorbasının en besleyici tarif olduğu söylenebilir. Bu seçenek için kaburga veya göğüs eti kullanmak en iyisidir, ancak elinizde başka bir et parçası varsa yine de onu kullanmaktan çekinmeyin.

Yemek pişirmek için malzemeler:

• yaklaşık 500 gram sığır eti ve aynı miktarda lahana;
• bir soğan ve havuç;
• kaşık domates salçası;
• beğeninize göre herhangi bir baharat;
• yeşillikler, sarımsak karanfil;
• iki patates.

Pişirme işlemi:

1. Isı seviyesini düşük seviyeye ayarlayarak eti yaklaşık 60 dakika pişmeye bırakın. Köpüğü sürekli olarak çıkarıyoruz.
2. Daha sonra şeritler halinde kesilmiş lahanayı ve kuşbaşı patatesleri çorbaya ekleyin, yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
3. Havuçları ve soğanları herhangi bir şekilde doğrayın, sıcak tavada salça ile birlikte kızartın, ardından elde edilen kütleyi et suyuna ekleyin.
4. Çorbayı baharatlar, otlar ve sarımsakla tatlandırmayı unutmadan 10 dakika daha pişirin. Lahana çorbasının demlenmeye vakti olması için hazır olduktan 30 dakika sonra servis edilmesi tavsiye edilir.

Bir tencerede lahana çorbası

Tencerede pişirilen yemekler biraz eski Rus fırınlarında yapılan yemekleri andırıyor. Lezzetli, zengin ve bir o kadar da “rahat”lar!

Lahana çorbası inanılmaz derecede aromatik ve zengin çıkıyor.

Gerekli Malzemeler

• bir havuç ve aynı miktarda soğan;
• 300 gram herhangi bir et;
• 400 gram lahana;
• üç patates;
• kendi takdirinize göre baharatlar;







Gerekli Ürünler:

• küçük bir lahana başı;
• fasulye konservesi;
• iki patates;
• tatmak için baharatlar;
• bir domates, soğan ve havuç;
• sarımsak karanfil, otlar.

Pişirme işlemi:

1. Patatesleri küpler halinde kesin, su dolu bir tencereye koyun, tuz ve karabiberle tatlandırın ve et suyu kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 30 dakika pişirin.
2. Soğanı ve havuçları kızartın, doğranmış domatesi ve sarımsağı ekleyin, yumuşak ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
3. Fasulyedeki fazla sıvıyı boşaltın ve et suyuna ekleyin. Hazırlanan kavrulmuş sebzeleri ekleyin ve her şeyi yaklaşık iki dakika kısık ateşte tutun.
4. Geriye kalan tek şey rendelenmiş lahanayı eklemek, üç dakika beklemek, ocağı kapatmak ve yemeğin 30 dakika demlenmesine izin vermek.

Taze lahanadan yapılan lahana çorbası lezzetli yemek orijinal Rus mutfağı. Bu çorba yaz aylarında sizi mükemmel bir şekilde tazeleyecek ve zengin aroması uzun süre hatırlanacak. Lahana çorbasını yemek masasında servis edin, vücudu mükemmel şekilde doyurur ve aynı zamanda vitaminlerle doldurur! Aileniz mutfak lezzetlerinizi kesinlikle takdir edecektir!

Taze lahana ve domuz eti ile yapılan klasik lahana çorbası

Taze lahana ve domuz etinden yapılan klasik lahana çorbası - geleneksel yaz çorbasına göre hazırlanan eski tarif. Onun ana sırrı muhteşem tat – taze lahana, hassas, tatlı bir aroma verir. Ancak domuz eti suyunun özellikle zengin ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Sonuç sizi hoş bir şekilde şaşırtacak!

Bölümler: 8

Pişirme süresi: 2,5 saat

3 saat 15 dakika Fok

İpucu: Çorba için kemikli ve yağ tabakalı domuz eti seçmek daha iyidir.

Afiyet olsun!

Tavuklu lahana çorbası için adım adım tarif

Tavuklu taze lahana çorbası, lezzetli et parçaları içeren lezzetli, zengin bir sebze çorbasıdır. et suyu açık tavuk budu Yumuşak ve doyurucu çıkıyor ve içindeki sebzeler özel bir aromayla çiçek açıyor. Gerçek bir ziyafet!

Bölümler: 6

Pişirme süresi: 1 saat 30 dk.

İçindekiler:

• Tavuk budu – 600 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Patates – 3 adet.
• Lahana – 1 adet.
• Domates salçası – 3 yemek kaşığı.
• Yeşiller – 1 demet
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Sarımsak – 2 diş
• Tuz, karabiber - tatmak
• Bitkisel yağ - kızartmak için

Pişirme işlemi:

1. Tavuk bacaklarını yıkayın. Bunları bir tencereye koyun ve suyla doldurun. Tavayı ocağa alıp kaynamasını bekleyin. Daha sonra ortaya çıkan köpüğü çıkarın ve tavuk tamamen pişene kadar pişirmeye devam edin (yaklaşık 40 dakika sürecektir).
   
2. Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin.
   
3. Kalan sebzeleri hazırlayın. Soğanları ve havuçları soyun. Soğanı parçalara ayırıyoruz ve havuçları kaba bir rende kullanarak rendelemek daha iyidir.
   
   
4. Büyük bir bıçak kullanarak lahanayı şeritler halinde doğrayın.
   
5. Tavuğu et suyundan çıkarın ve eti kemiklerden ayırın. Parçalara ayırın. Ve eti tekrar tavaya koyun. Ayrıca patatesleri ve soğan-havuç karışımının yarısını da buraya koyuyoruz. Her şeyi 20 dakika pişirin.
   
   
6. Geriye kalan sebze karışımı soğanları ve havuçları kızartın bitkisel yağ. Kütle hazır olduğunda 2 yemek kaşığı domates salçası ekleyin. Ve 1-2 dakika daha karıştırarak kavurun.
   
   
7. Elde edilen karışımı lahana çorbasına yayın. Tuzlayın ve karabiberin yanı sıra doğranmış otlarla baharatlayın. Defne yaprağını ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. 10 dakika daha pişirin. Ateşten alın. Çorbanın 15 dakika demlenmesine izin verin.
   
   
   

Afiyet olsun!

Sığır eti ile lezzetli lahana çorbası

Sığır eti ile taze lahana çorbası - çok basit ve inanılmaz lezzetli ev yapımı çorba. Hem zengin hem de çok hafif. Bu bir yaz gününde mükemmel bir öğle yemeği. Kendiniz deneyin!

Bölümler: 6

Pişirme süresi: 2 saat

İçindekiler:

• Sığır eti – 400 gr.
• Patates (orta) – 4 adet.
• Su – 2 l.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Tuz, baharat - tatmak
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı.
• Lahana (orta) – 1 adet.
• Sarımsak – 1 diş
• Defne yaprağı – 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Sığır eti yıkayıp, her porsiyonda bir tane olacak şekilde eti parçalara ayırıyoruz.
2. Bir tencereye su dökün, içine dana eti parçalarını ekleyin ve ocağa koyun.
   Kaynatma sırasında üstte köpük oluşur, çıkarın ve eti hazır olana kadar pişirmeye devam edin. Etin türüne göre yaklaşık 1-1,5 saat.
   
3. Patatesleri soyup küp veya dilediğiniz şekilde doğrayın.
   Patatesleri tavaya ekleyip, et suyunu karabiber ve tuzlayın ve patatesler pişene kadar orta ateşte tutun.
   
4. Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin.
   
   Güzel bir altın rengi olana kadar bitkisel yağda karıştırın ve kızartın, ardından makarnayı ekleyin ve karıştırın.
   
5. Lahananın başını yıkayın ve lahanayı ince ince doğrayın. Tavaya ekleyin. 5 dakika pişirin. ve sebze kızartmasını atın.
   
   
   
   
6. Sarımsakları iyice soyup doğrayın ve çorbaya ekleyin.
   
7. Defne yaprağını atın ve 5 dakika pişirin.
   
8. Ocağı kapatıp lahana çorbasını 15-20 dakika demlenmeye bırakın.
   
9. Ekşi krema ekleyin, karıştırın.

Hazır! Afiyet olsun!

Etsiz yağsız lahana çorbası nasıl pişirilir?

Etsiz mercimek lahana çorbası – hafif lezzetli çorba. Bu mükemmel yemek bir yaz öğle yemeği için. Farklı et versiyonu Mercimek lahanası çorbası çok çabuk pişer. Ve tarif mevsime göre belirli sebzeler eklenerek değiştirilebilir: patates, biber, kabak. Tek kelimeyle harika çıkıyor!

Bölümler: 6

Pişirme süresi: 35-40 dk.

İçindekiler:

• Lahana – 1 kafa
• Domates – 3 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Ekşi krema – 35 gr.
• Biber – 1 adet.
• Su – 2 l.
• Tuz, karabiber - tatmak
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Yeşiller - tatmak

Pişirme işlemi:

Afiyet olsun!

Domatesli taze lahana çorbası

Taze lahanadan domatesle yapılan lahana çorbası, öğle yemeğinde başlangıç ​​olarak veya akşam yemeğinde atıştırmalık olarak servis edilebilecek iştah açıcı bir yemektir. Hoş kokulu, zengin tadıyla hem yetişkinler hem de çocuklar buna bayılacak! Bu çorbayı yapmak bir zevk!

Bölümler: 8

Pişirme süresi: 1,5 saat

İçindekiler:

• Su – 2 l.
• Tavuk – 600 gr.
• Patates – 3 adet.
• Domates – 3 adet.
• Lahana – 600g.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan - 2 adet.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Tuz, karabiber - tatmak
• Dereotu – 1 demet
• Bitkisel yağ - kızartmak için

Pişirme işlemi:

1. Tavuğu yıkayın. Sebzeleri temizleyip yıkıyoruz.
2. Suyu kaynatmak için ateşe koyuyoruz.
3. Kaynattıktan sonra tavuğu ve yarım havuç şeklinde kesilmiş 1 soğanı suya koyun. Suyu tuzlayın ve defne yaprağını ekleyin. Et bitene kadar pişirin.
   
   
   
4. Kalan havuçları rendeleyin ve soğanı tencereye koyun. küçük parçalar.
   
   Sebzeler yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın.
   
5. Domatesleri yarım dakika kaynar suya koyun ve ardından soğuk akan suyun altında tutun. Çapraz bir kesi yapın ve cildi dikkatlice çıkarın.
6. Domatesleri parçalara ayırıp tavaya koyun. 15 dakika boyunca orta ateşte kızartın.
7. Patatesleri soyun, isteğe göre parçalar halinde kesin ve et suyuna ekleyin.
   
8. Lahanayı şeritler halinde kesin, bir tencereye koyun ve 15 dakika pişirin.
   
9. Haşlanmış sebzeleri bir kepçeyle dikkatlice çıkarın, hafifçe soğutun ve küçük parçalar halinde kesin. Tavuk etini de doğruyoruz. Her şeyi tekrar çorbaya dökün ve kızarmış soğanları ve havuçları ekleyin.
   
   
   
10. Biber ve tuzu ekleyin (yeterli değilse) ve 5 dakika daha pişirin.
    
11. Yeşillikleri doğrayıp lahana çorbasına ekleyin.
    
12. Ateşten alıp hafifçe soğumaya bırakın ve 12-20 dakika demleyin.
    

Afiyet olsun!

Yavaş tencerede taze lahanadan yapılan lezzetli lahana çorbası

Yavaş bir tencerede taze lahanadan lahana çorbası - basit ve hızlı yol Lezzetli bir ilk yemek hazırlayın. Bu içten ve sağlıklı çorbaİhtiyacımız olan birçok vitamin ve proteini içerir. Üstelik ne yetişkinler ne de çocuklar aromasına karşı koyamazlar!

Bölümler: 8

Pişirme süresi: 1,5 saat

İçindekiler:

• Sığır eti – 600 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Lahana – 300 gr.
• Patates – 1 adet.
• Sarımsak – 1 diş
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı.
• Su – 2 l.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Tuz, karabiber - tatmak
• Bitkisel yağ - kızartmak için

Pişirme işlemi:

İpucu: Bitmiş çorbaya tatmak için biraz ekşi krema ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Haşlanmış etli lahana çorbası için basit bir tarif

Taze lahanadan haşlanmış etli lahana çorbası tarifi çok iştah açıcı bir ilk yemektir. Güveç pişirmeyi hızlandıracak ve bu nedenle lezzetli öğle yemeği sadece yarım saatte pişirilebilir. Ve ailen çok sevinecek!

Bölümler: 6

Pişirme süresi: 30 dakika

İçindekiler:

• Lahana – ½ kafa.
• Patates – 4 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Güveç – 250 gr.
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - kızartmak için

Pişirme işlemi:

Afiyet olsun!

Mantarlı klasik lahana çorbası

Taze lahanadan yapılan mantarlı lahana çorbası da bunlardan biridir. en iyi çorbalar Yazın mutlaka pişirilmesi gereken bir yemektir. Taze sebzelerözellikle lezzetli ve zengin faydalı özellikler ve mantarlar yemeğe inanılmaz bir aroma katacaktır. Bu kokuya kimse dayanamaz!

Bölümler: 6

Pişirme süresi: 45 dakika

İçindekiler:

• Beyaz lahana (küçük) – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Patates – 5 adet.
• Mantarlar (herhangi biri) – 250 gr.
• Dereotu/maydanoz – 1 demet
• Bitkisel yağ - kızartmak için
• Su – 2,5 l.
• Buğday unu – 1 yemek kaşığı.
• Ekşi krema – 150 gr.

Pişirme işlemi:

1. Patatesle başlayalım. Yeni patateslerin soyulması kolaydır, bu nedenle patatesleri alın ve bir bıçakla kabuğunu çıkararak kazıyın.
2. Tavaya su dökün, patatesleri atın ve pişirmeye gönderin.
3. Havuçları soyup yıkayıp şeritler halinde kesiyoruz.
4. Soğan modunu da temizliyoruz.
5. Mantarları yıkayıp küçük parçalar halinde kesin.
6. Doğranmış soğanları ve havuçları bir tavaya koyun ve bitkisel yağda kızartın. Sebzeler kızarıp yumuşayıp altın rengini aldığında üzerine mantar ekleyebilirsiniz.
7. Lahanayı hazırlamak. Lahana başını şeritler halinde öğütün (istediğiniz gibi dama şeklinde kesebilirsiniz).
8. Lahanayı haşlamak için kaynar suya atın.
9. Tavadaki sebzeler yumuşayınca kavrulmuş mantarlı sebzeleri ekleyin. Karıştırın, tadına tuz ve baharat ekleyin.
10. Kaynamış suyu bir bardağa (yaklaşık 200 ml) alın, bir kaşıkla karıştırın. buğday unu ve ekşi krema ekleyin. Karışım. Karışımı çorbaya dökün. Karıştırın.
11. 15-20 dakika daha pişirmeye devam edin. tüm malzemeler tamamen pişene kadar.

Afiyet olsun!

Fasulyeli lahana çorbası tarifi

Taze lahana ve fasulyeden yapılan lahana çorbası çok lezzetlidir. lezzetli tarif klasik Rus çorbası. Fasulye ile hazırlanması yemeği daha da zengin ve iştah açıcı hale getiriyor. Ailenize sürpriz yapmak istiyorsanız bu sıradışı çorbayı mutlaka deneyin! Gerçek bir mutfak buluşu!

Bölümler: 6

Pişirme süresi: 50 dakika

İçindekiler:

• Et (sığır eti/domuz eti) – 200 gr.
• Fasulye (taze) – 300 gr.
• Lahana – 300 gr.
• Patates – 2 adet.
• Ekşi krema – 100 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Domates sosu – 2 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 2 diş
• Dereotu/Maydanoz – 1 demet
• Tuz, karabiber - tatmak
• Bitkisel yağ - kızartmak için
• Su – 2 -2,5 litre

Pişirme işlemi:

İpucu: Kemikli et seçmek veya kaburga almak daha iyidir, bu et suyunu daha kalın ve lezzetli hale getirecektir.

Zaten kuru fasulyeleri çorba için alırsanız, onları birkaç saat veya daha iyisi bir gecede ıslattığınızdan emin olun, aksi takdirde onları çok uzun süre pişirmeniz gerekecektir.

1. Eti hazırlayalım: yıkayıp küçük küpler halinde keselim.
2. Eti suya atın ve 20 dakika pişmeye bırakın.
3. Bütün sebzeleri yıkıyoruz. Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın.
4. Havuç ve soğanları temizliyoruz. Havuçları irice rendeleyin ve soğanı rastgele küçük parçalar halinde doğrayın.
5. Soyulmuş patatesleri küpler halinde kesin.
6. Sarımsak dişlerini bir pres kullanarak öğütün.
7. Ete fasulye ekleyin. Taze fasulyeyi 10 dakika kadar pişirin. (kuru fasulyeyi önceden kaynatmak daha iyidir).
8. Şimdi lahanayı tavaya ekleyin, malzemeleri karıştırın ve 15 dakika daha pişirin.
9. Şu anda sebzeleri kızartabilirsiniz. Soğanları ve havuçları ısıtılmış bir tavaya koyun ve bitkisel yağda kızartın. Sebzeler yumuşayınca salçayla karıştırın.
10. Şimdi sebzelerimizi çorbaya ekliyoruz. Karışım. Tuzlayın ve karabiberle tatlandırın. Kıyılmış sarımsak ekleyin.
11. Çorbayı 10 dakika daha pişirin.
12. Bitmiş çorbayı ekşi krema ile baharatlayın.

Afiyet olsun!

Köfte ile taze lahanadan yapılan etli lahana çorbası

Köfte ile taze lahana çorbası güzel ve kokulu çorba! Lahana çorbasının kendisi çok lezzetli yemek Köfteyle daha da iştah açıcı oluyorlar. Pişirmeleri oldukça kolaydır, ancak böyle bir yemeği reddetmek kesinlikle imkansızdır!

Bölümler: 6

Pişirme süresi: 50 dakika

İçindekiler:

• Su – 2 l.
• Lahana – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Patates – 5 adet.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Biber karışımı – ½ çay kaşığı.
• Tuz - tatmak
• Karabiber (bezelye) -3 adet.

Köfte:

• Domuz eti (kemiksiz) – 500 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Tuz – ½ çay kaşığı.
• Biber – ½ çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Ocağa kaynatmak için su koyuyoruz.
2. Lahanayı şeritler halinde doğrayın; basitlik için bir mutfak robotu kullanabilirsiniz.
3. Lahanayı kaynar suya koyun.
4. Bir soğanı soyup ince ince doğrayıp bitkisel yağda kızartıyoruz.
5. Aynısını havuçla da yapıyoruz, daha çabuk kızarsınlar, rendeleyebilirsiniz.
6. Soğanları ve havuçları karıştırın, karışımı biber ve tuzla baharatlayın.
7. Patatesleri soyun, yıkayın ve ardından küçük küpler halinde kesin. Patatesleri lahanayla birlikte suya atın. Hadi pişirelim.
8. Domuzu yıkayın ve hafifçe kurumasını bekleyin. Eti kıyma makinesinde öğütmeyi kolaylaştırmak için orta büyüklükte parçalar halinde keselim.
9. Soğanları temizleyip her birini 4 parçaya bölüyoruz.
10. Eti ve soğanı kıyma makinesinde öğütün. Et karışımını tuzlayın ve baharatlayın.
11. Kızarmış soğanları ve havuçları tavaya ekleyin.
12. Bizden oluşuyoruz kıyma küçük kupalar - köfte.
13. Bunları çorbaya ekleyin. Bir defne yaprağını, karabiberi atın ve gerekirse tadına göre tuz ekleyin.
14. Çorbayı 15-20 dakika pişirmeye devam edin. Pişip pişmediğini kontrol edin ve tavayı ocaktan alın.

Afiyet olsun!