Mavi mezgit lezzetlidir ve sağlıklı balık birçok ilginç ve hazırlayabileceğiniz sıradışı yemekler. Kızartma tarifleri, evini hoş kokulu ve doyurucu bir yemekle şaşırtmak isteyen ev hanımlarının ihtiyaç duyduğu şeydir. Kullanılabilir büyük sayı balık etini daha sulu hale getirecek çeşitli malzemeler.

Balık nasıl hazırlanır?

Yemeğin mükemmel olması ve hostes ve misafirler tarafından beğenilmesi, inanılmaz bir tada sahip olması ve inanılmaz aroma Pişirmeden önce malzemeleri uygun şekilde hazırlamalısınız. Mavi mezgit kesilip kafa ve yüzgeçlerden çıkarılmalı ve içindeki siyah film dikkatlice çıkarılmalıdır. Daha sonra karkaslar doğranır (eğer tarif gerektiriyorsa).

Ev hanımı ürünü kızartırken güzel bir çıtır kabuk elde etmek istiyorsa mavi mezgit parçasını bir peçeteyle dikkatlice tutmalıdır. Önceden tuzlamamalısınız çünkü bu onun özelliğini kaybetmesine neden olabilir. tat nitelikleri ve meyve suyu. Tava tarifleri için mükemmel bir seçenek, balıkları bir süre tavada marine edip üzerine limon suyu serpmektir.

Eti daha az kuru hale getirmek için en iyisi domates veya krema sosunda pişirmektir.

Yemek tarifleri

manifold basit seçenekler Tavada balık pişirmek, ev hanımlarının aile üyelerini ilginç ve besleyici yemeklerle şaşırtmasına olanak tanır.

Klasik

Mezgit kızartmak kolay ve basittir. Bunu yapmak için minimum sayıda ürün satın almanız gerekir:

• 500 gram balık;
• birkaç yemek kaşığı un;
• tuz;
• baharatlar;
• biber;
• bitkisel yağ;
• limon suyu.

Mezgit işlenir, limon suyu serpilir, biberlenir ancak tuzlanmaz. Eti bir süre marine etmeye bırakmalısınız. 10 dakika sonra ürünü kızartmaya başlayabilirsiniz. Tuzun eklendiği tavaya az miktarda yağ dökülür. Bu balığın yüzeye yapışmasını engeller. Karkaslar una bulanıp tavaya konur, her iki tarafı da kızartılır. İş parçasını bir kapakla kapatmaya gerek yoktur.

Ekşi kremada

Lezzetli balık pişirmek için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• 600 gram işlenmiş balık;
• 300 mililitre ekşi krema;
• bitkisel yağ;
• limon suyu;
• biber;
• baharatlar;
• tuz.

Balıkların suyu serpilir, baharatlarla ovulur ve sıcak bir tavaya konur (yağ kaynatılmalıdır). 5 dakika kızartın. Soğan soyulup halkalar halinde kesilerek etin yanına konur. Malzemeler ekşi krema ile dökülür ve yarım saat kaynatılır.

Mayonez sosunda

Yemeğin çok yumuşak ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Hazırlık için aşağıdaki bileşenleri kullanmanız gerekir:

• 250 mililitre mayonez sosu;
• 500 gram hazırlanmış balık;
• 3 yumurta;
• 4 yemek kaşığı un;
• bitkisel yağ;
• ampul;
• tuz;
• biber.

Yumurtaları geniş bir kaba kırın ve bir çırpma teli veya mikser kullanarak iyice çırpın. Tuz, karabiber ekleyin, karıştırın. Un oraya gönderilir, her şey iyice yoğrulur. Topaklanma olmadan homojen bir kütle elde etmelisiniz. Soğan soyulur ve birkaç parçaya bölünür, bunlar bir karıştırıcıya gönderilir veya rendelenir. Soğan kütlesi sıkılıp yumurtalara ve una eklenmelidir. Bir tabağa az miktarda un dökülür. Balık orta boy parçalar halinde kesilir ve panelenir, ardından her et parçası eşit şekilde kaplanacak şekilde yumurta karışımına yerleştirilir.

Yağ kızartma tavasına dökülür, ısınması gerekir. Kaynadıktan sonra içine balık konulur ve 8 dakika kadar kızartılır (her iki tarafı da kızartılmalıdır). Mavi mezgit altın rengine dönmelidir. Pişirmeden önce, fazla hamuru çıkarmak için her bir balık parçasını hafifçe sallayın.

Bu yemek için ideal garnitür taze sebzeler veya pirinç Etin ilginç tat notları elde etmesi için bitmiş ikramın üzerine meyve suyu serpilebilir.

Sütte

Söndürmek için lezzetli balık almanız gerekir:

• kilogram işlenmiş balık;
• 4 soğan;
• 450 mililitre süt;
• tuz;
• baharat;
• bitkisel yağ (tatsız ve kokusuz).

Balık birkaç parçaya bölünür. Soğanlar soyulur, yıkanır ve yarım halkalar halinde kesilir (daha büyük olanlar kullanılabilir). Kızartma tavasını ısıtın ve içine yağ dökün, ardından yarı pişene kadar kaynatılması gereken hazırlanan soğanı dikkatlice ekleyin. Kapakla kapatmayın. Balıklar üstüne konur, tuzlanır ve biberlenir, baharatlarla tatlandırılır ve soğanla iyice karıştırılır. Çanak, mavi mezgitin dağılmaması için ara sıra hafifçe karıştırılarak 2-3 dakika haşlanır. Preparatın içine süt dökülür. Kaynayana kadar beklemeniz ve ardından ısıyı azaltmanız gerekir. Kızartma tavası bir kapakla kapatılmıştır. Parçalar 3-5 dakika daha haşlanır.

Soğan ve havuç ile

Aromatik mavi mezgit hazırlamak için gerekli malzemeler:

• 450 gram balık;
• havuç;
• ampul;
• bitkisel yağ;
• 250 mililitre su;
• biber;
• yeşil;
• defne yaprağı.

Balıklar kemiklerinden çıkarılır ve parçalara ayrılır. Sebzeler soyulur, havuç ve yarım soğan doğranır. Mavi mezgit, suyla doldurulmuş ısıtılmış bir tavaya konur ve defne yaprağı ve soğanın ikinci yarısı ilave edilir. Malzemeler 10 dakika kadar kaynatılır. Baharatlar çıkarılır, tavaya biber, tuz ve sebzeler eklenir. Yemek bir süre ateşte kaynatılır.

Balık pişince ince doğranmış otlarla süsleyebilirsiniz.

Domateste

Pişirmek haşlanmış balık domateste aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 500 gram balık;
• havuç;
• 2 soğan;
• domates veya salça;
• bitkisel yağ.

Balık birkaç parçaya bölünür ve altın bir kabuk oluşana kadar kızartılır. Soğanlar ve havuçlar soyulup doğranır, ayrı bir tavada sotelenir. Bunlara kıyma makinesi kullanılarak ezilmiş domates salçası veya domates eklenir. Sos birkaç dakika kızartılarak balığa gönderilir. İş parçası, kapak kapalıyken 10 dakika kaynatılır.

Sebzeli

Ev hanımının daha fazlasını yapması gerekiyorsa doyurucu yemek,aşağıdaki malzemelere ihtiyacı olacak:

• kilogram balık;
• 3 soğan;
• 2 havuç;
• 2 domates;
• limon suyu;
• tuz;
• biber;
• bitkisel yağ.

Soğanlar ve havuçlar soyulur ve ince kıyılır. Öncelikle soğanı kızgın yağda tavaya alıp rengi dönene kadar kavurun. Daha sonra üzerine havuç eklenir, yemek bir kapakla kapatılır ve 10 dakika kaynatılır. Domatesler deriden çıkarılır (üstü kesilmeli ve sebzenin kendisi birkaç saniye bekletilmelidir) ve ince ince kıyılarak bir tavaya konur.

Hazırlanan balıklar küçük parçalar halinde kesilerek önceden ısıtılmış tavada kızartılır. Et altın rengine dönene kadar her iki tarafını da kızartın. İş parçasına meyve suyu serpilir, biber ve tuz eklenir. Mavi mezgit kızartıldığında üzerine sebzeler konur. 2-3 yemek kaşığı su dökmeniz, karanfil ve defne yaprağı eklemeniz gerekiyor. Çanak 30 dakika haşlanır, kapağı kapatılmalıdır.

Mavi mezgitin mayonezde nasıl kızartılacağını öğrenmek için aşağıdaki videoyu izleyin.

İlk kez karşılaşıyorum lezzetli balık Pek çok insanın ondan pek çok yemeğin hazırlanabileceğine dair hiçbir fikri yok. Restoran menü yemekleriyle yarışabilecek mavi mezgitleri tavada ve fırında pişirmek için tarifler sunuyorum. Öyle oluyor ki, bütçe balıkları esas olarak evcil hayvanlar için satın alınıyor. Ekşi kremayla veya sebzelerle pişirmeyi deneyin, pirzolaları kızartın ve basit olmasının lezzetli olmadığı anlamına gelmediğini görün. Balık lezzetli ve özgün yemekler yapar.

Mavi mezgit nasıl pişirilir

Küçük bir eğitim programına katılmanızı ve mavi mezgiti nasıl basit ve lezzetli hazırlayabileceğinizi öğrenmenizi öneririm. Tüm yemekleri listelemek için bir yandan yeterli parmak yok, hatta iki tane bile yeterli olmayacak.

Mezgit, kemikli olmayan ve omurgasında iyi miktarda fileto bulunan bir balıktır, bu da balığın büyük avantajıdır.

Balık bir tavada kızartılır, unla yuvarlanır, yumurtaya bulanır ve hamur haline getirilir. Havuç ve soğanla haşlayın, patates ekleyin. Ve ne lezzetli pirzola Birçok ev hanımı kızarır! Birçok kişi deniz ürünlerini buharda, ızgarada veya yavaş tencerede pişirmeyi sever ve ben de bu tarifi sunacağım.

Ancak daha sık olarak ev hanımları fırında mavi mezgit pişirir. Bir manşon içinde, folyo içinde, basitçe bir fırın tepsisine yerleştirilir. Bütün karkasa veya filetoya çeşitli sebzeler eklenir. Ekşi krema, mayonezden yapılmıştır, domates sosu. Gördüğünüz gibi asıl mesele kendinizi tariflerle donatmak ve mutfakta biraz sihir yaparak ailenizi şaşırtmaktır.

Sadece dondurulmuş mavi mezgit satışa sunulmaktadır ve bu, deniz ürünlerinin ana dezavantajıdır. Buzdolabının rafında veya karkasları masanın üzerine koyarak buzunu çözün. Ancak hiçbir durumda "hızlandırıcılar" - sıcak su ve mikrodalga kullanmayın, çünkü aşırı buz çözme sırasında faydalar kaybolur.

İpucu: Balığın buzunu tamamen çözmeyin. O zaman karkasın bağırsaklarını çıkarmak daha kolaydır. İlk önce içlerini çıkarın ve ardından tamamen buzlarının çözülmesine izin verin. Yemeğin acılaşmasını önlemek için içindeki siyah filmi tamamen çıkardığınızdan emin olun.

Mavi mezgit balığı bir tavada lezzetli bir şekilde nasıl kızartılır

Balık basittir, bu yüzden onu çeşitli baharatlarla "asilleştirmeyi" öneriyorum.

Almak:

• Karkas – 500 gr.
• Un - birkaç büyük kaşık.
• Tuz, balık, karabiber, yağ için hazır baharatlar.

Kızartılmış mavi mezgit tarifi:

1. Çözülmüş karkaslara limon suyu ve karabiber serpin, ancak tuz eklemeyin. 10 dakika bekletin ve kızartmaya başlayın.
2. Yağı bir tavada ısıtın ve tuzlayın. Bu sırrı bilmek sayesinde balıklar asla tavanın dibine yapışmaz.
3. Karkasları una batırın ve yağa koyun. Her iki tarafta kızartın. Kapakla kapatmayın.

Hamurda kızartılmış mavi mezgit filetosu

Hamurda kızartılan herhangi bir balığın alkışlara neden olacağı garantidir. Lezzetli çıtır kabuk, balığın sululuğunu koruyacaktır.

Başka bir makalede onunla tanışmanızı öneririm, orada birkaç harika seçenek var.

• Balık – 2-3 karkas.
• Yumurtalar - bir çift.
• Un - ne kadar girecek.
• Süt – 40 ml.

Meyilli mavi mezgitin adım adım hazırlanması:

1. Buzu çözülmüş ve temizlenmiş balıkları porsiyonlu filetolara bölün.
2. Süt, yumurta ve undan bir hamur hazırlayın. Topakları parçalamak için mikseri kullanın.
3. Yağı bir tavada iyice ısıtın. Filetoyu hamura batırın, yağa koyun ve hızlıca kızartın. Kızartma süresi – her iki tarafta 5 dakika.
4. Mezgit filetolarının kızartılması ekmek kırıntıları – harika seçenek hazırlıklar. Hamurdan çok daha hızlı ve çok daha kolay pişer.

Patates ve mayonez ile fırında pişmiş mavi mezgit

Mayonezle tatlandırılmış bir yemek her zaman sulu ve iştah açıcı olur. Mavi mezgit balığı biraz kuru olduğundan sos işinize yarayacaktır. Fırın tepsisinde pişirin ama bu tarif kolda yapılabilir.

Almak:

• Balık – 500 gr.
• Büyük soğan.
• Patates – 500 gr.
• Mayonez – 5 büyük kaşık.
• Tuz, bir tutam balık baharatı, yağ, karabiber.

Fırında pişirme teknolojisi:

1. Balıkları çıkarın ve baharatlarla ovalayın.
2. Patatesleri soyun ve halka şeklinde doğrayın. Soğanı soyun ve halkalar halinde doğrayın.
3. Yağlanmış bir fırın tepsisine (veya daha iyisi pişirme kağıdına) patates kupalarını mavi mezgitin üzerine yerleştirin.
4. Karkasın üzerine dağılın soğan halkaları ve cömertçe mayonez sosuyla kaplayın.
5. Fırına verip 200 o C'de pişirin. Ne kadar pişer? Balıklar çok büyük değilse yarım saat yeterlidir. Daha büyük örnekler için biraz ekleyin.

Folyo fırında mavi mezgit nasıl pişirilir

İhtiyacınız olacak:

• Mavi mezgit – 2-3 karkas.
• Provençal otlar, biber, kişniş, yağ, tuz.

Mavi mezgit nasıl pişirilir:

1. Balıkları pişirmeye hazırlayın - yıkayın ve bağırsaklarını çıkarın.
2. Baharatları bir kasede karıştırın ve karkasın üstüne ve içine cömertçe sürün.
3. Çeyrek saat kadar demlenmesine izin verin.
4. Folyoyu bir fırın tepsisine yayın, karkasları yerleştirin ve sıkıca sarın.
5. Yemeği 190 o C'de 25-30 dakika pişirin.
6. Yemeğin kızarmasını istiyorsanız, pişirme işlemini bitirmeden kısa bir süre önce köşelerini kapatın.

İpucu: Eğer balık kokusundan hoşlanmıyorsanız, filetoya limon suyu serperek bu kokuyu giderin.

Mavi mezgit pirzola - basit bir tava tarifi

İnanması zor ama mavi mezgit pirzolası için pek çok tarif var. Düşünsenize irmikle, domuz yağıyla, kemikli, kemiksiz pişiriliyor. Haşlanmış balıktan bile pişirebilirsiniz. Seni en basitiyle tanıştıracağım klasik versiyon pirzola

• Fileto – 500 gr.
• Ampul.
• Havuç.
• Yumurta.
• Ekşi krema - kaşık.
• Beyaz ekmek - iki dilim.
• Süt – 50 ml.
• Tuz, kırmızı biber, karabiber.

Köfte nasıl yapılır:

1. Filetoyu ayırın ve doğranmış sebzeler ve süte batırılmış çörek ile birlikte yuvarlayın.
2. Yumurtayı çırpın, baharatları ekleyin ve pirzolayı yoğurun.
3. Daha sonra istediğiniz şekilde ilerleyin. Köfteleri kızartabilir veya fırında pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için parçaları bir kalıba arka arkaya yerleştirin, üzerine ekşi krema sürün ve 20 dakika bekletin.

Fırında peynirle doldurulmuş mavi mezgit

Deniz ürünleri ve peynir birbirine çok yakışıyor. Önünde sıradışı tarif, çünkü mavi mezgit nadiren dolduruluyor. Brynza normal sert peynirle değiştirilebilir.

İhtiyacınız olacak:

• İçi boşaltılmış balık - başsız 4 karkas.
• Ekmek kırıntıları.
• Yumurta.
• Peynir peyniri – 50 gr.
• Sarımsak dişleri – 2 adet.
• Maydanoz dalları.
• Bitkisel yağ, öğütülmüş biber, tuz.

Adım adım tarif:

1. Sarımsak dişlerini püre haline getirin, ince kıyılmış maydanoz ve galeta unu ekleyin. Karıştırmak.
2. Ayrı olarak tereyağını ve yumurtayı birleştirin - bir blender kullanarak iyice çırpın.
3. Karkasları ekmek kırıntıları, sarımsak ve otlar karışımıyla doldurun. Üzerine rendelenmiş peyniri koyun.
4. Karkasları kalıba sıkıca yerleştirin, yağı ve yumurtayı dökün ve fırına koyun. Pişirme süresi 200 o C'de 15 dakika.

Ekşi kremada haşlanmış mavi mezgit nasıl pişirilir

Lezzetli ve doyurucu ve diyet yemeği akşam yemeği için. Kalori içeriği sadece 117 kcal'dir. 100 gram başına. bu yüzden kendinizi yemenin ve daha fazlasını istemenin zevkinden mahrum etmeyin. Yemek isteğe göre tavada ve fırında hazırlanır.

İçindekiler:

• İçi boşaltılmış karkaslar – 600 gr.
• Büyük soğan.
• Ekşi krema – 300 ml.
• Yağ, limon suyu, karabiber, baharatlar, tuz.

Ekşi kremada mavi mezgit nasıl pişirilir:

1. Hazırlanan karkaslara limon serpin, baharatlarla tatlandırın ve bir tavaya koyun. 5 dakika hızlıca kızartın.
2. Üzerine soğan halkalarını yerleştirin. Ekşi kremayı dökün ve 20-30 dakika pişirin.
3. Fırında pişirmeye karar verirseniz balığı bir kalıba koyun, soğanları koyun ve hemen ekşi kremayı dökün. 200 derecede 30 dakika pişirin.

Soğan ve havuçla marine edilmiş lezzetli mezgit - fotoğraflı tarif

Marine edilmiş balık her açıdan çekici bir şeydir. İyi sıcak, harika soğuk. Mavi mezgiti bütün olarak, parçalara bölerek veya fileto halinde pişirebilirsiniz.

• Karkas – 600 gr.
• Domates sosu – 300 ml.
• Soğan ve havuç – cömertçe.
• Defne yaprağı, birkaç diş sarımsak, limon suyu, biber, yağ ve tuz.

Marine edilmiş balıkların pişirilmesi:

İçi boşaltılmış balıkları porsiyonlara bölün ve üzerine limon suyu serpin. 10-15 dakika bekletin.

Bu arada soğanı doğrayın, havuçları kabaca rendeleyin ve sarımsak dişlerini bir presten geçirin.

Soğanı yağda kavurun, ardından havuçları ekleyip kavurmaya devam edin.

Defne yaprağını, sarımsağı, domatesi, biberi ekleyip karıştırın ve kuvvetlice kaynamaya bırakın.

Balık parçalarını bir kalıba yerleştirin, turşuyu dökün ve pişirin. 200 derecelik fırında, yemek sadece 20 dakikada pişiyor.

Video tarifi: Yavaş bir tencerede haşlanmış mezgit

Tarifleri basit ve özgün olan mavi mezgit, tüketicilerin isteklerini tam olarak karşılıyor. Sağlıklıdır, bileşim açısından zengindir ve birçok deniz canlısı gibi cüzdanınıza zarar vermez. Uzun süre haksız yere ilgiden mahrum bırakılan balık, tarif çeşitliliği, uyumlu sunum ve enfes tada sahiptir.

Mavi mezgit nasıl pişirilir?

Mavi mezgit yemekleri çeşitliliğiyle şımarık yiyicileri bile tatmin edebilir. Balık hem kızartılır hem de haşlanır, kaynatıldığında yüzde birden fazla yağ içermez ve diyet yaparken mükemmeldir. Bütün olarak fırında veya ızgarada pişirildiğinden hazırlanması kolaydır ve aşçılara herhangi bir zorluk yaşatmaz.

1. Her yemek iyi hazırlanmış malzemelerle başlar; bu nedenle balığı kesin, yüzgeçlerini, kafasını ve içindeki filmi çıkarın ve pişirme yöntemini dikkate alarak kesin.
2. Kızartma sırasında çıtır bir kabuk elde etmek için balığı bir peçeteyle silmeniz gerekir.
3. Balığı önceden tuzlayamazsınız - suyunu ve tadını kaybeder. Marine edip limon suyu serpmek daha iyidir.
4. Balığı domates veya kremalı soslarla pişirerek kurumasını önleyebilirsiniz.

Mavi mezgit pirzola - yemek tarifi

Mezgit pirzolası - geleneksel ev yapımı yemek, farklı kusursuz lezzet, sulu, hassas doku ve eşsiz beslenme özellikleri. Kemikli balıkları maksimum korumayla işlemenin mükemmel bir yolu kullanışlı özelliklerÇocuk menülerini çeşitlendirmek isteyen ebeveynler tarafından hemen takdir edilecektir.

• mavi mezgit - 900 g;
• yumurta - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• süt - 80 ml;
• dilim beyaz ekmek— 3 adet;
• un - 60 gr;
• bitkisel yağ - 35 ml.

1. Balıkları fileto haline getirin.
2. Ekmek dilimlerini süte batırın.
3. Filetoyu, ekmeği ve soğanı bir karıştırıcıda öğütün, yumurtayı ekleyin ve karışımı yoğurun.
4. Köfteler oluşturun, un içinde yuvarlayın ve bir tavaya koyun ve kızartın.
5. Mavi mezgit - herhangi bir garnitür için uygun tarifler.

Havuç ve soğanla pişirilmiş mavi mezgit

Balığın sululuğunu ve doğal niteliklerini korumanın yollarından biri de pilavdır. Az yağlı ve oldukça kuru balık hazırlarken özellikle yaygın olan tarif mavi mezgittir. Bu teknoloji tasarruf sağlar diyet özellikleri balık ve sebzelere lezzet katıyor ve zararlı yüksek kalorili sosların eklenmesinden kaçınılıyor.

• mavi mezgit - 450 g;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• su - 250 mi;
• maydanoz - bir avuç;
• defne yaprağı - 1 adet.

1. Mavi mezgit pişirmeden önce balığın kılçıklarını çıkarın ve parçalara ayırın.
2. Havucu ve soğanın yarısını doğrayın.
3. Balıkları bir tavaya koyun, su, defne ve soğanın yarısını ekleyin ve 10 dakika pişirin.
4. Baharatları çıkarın, balıkları baharatlayın, sebzeleri ekleyin ve pişirin.
5. Mavi mezgit, tarifler diyet hazırlığı popüler olan yeşilliklerle süsleyin.

Fırında pişmiş mavi mezgit

Fırında mavi mezgit geleneği devam ediyor doğru beslenme ilave yağ yok. Isıl işlem Balığın doğal özelliklerini korur ve en iyilerden biri olarak kabul edilir. doğru yollar aromanın korunması ve klasik ilavesi şarap sosu Ve tereyağı onu vurgulayın. 40 dakikada hazırlanan bir yemek, ev yapımı bir akşam yemeğini süsleyecektir.

• mavi mezgit - 4 adet;
• diş sarımsak - 3 adet;
• öğütülmüş karabiber - bir tutam;
• tereyağı - 40 gr;
• beyaz şarap - 200 ml;
• limon suyu - 30 ml.

1. Balıkları sarımsak ve karabiberle baharatlayın.
2. Meyve suyunu serpin, tavaya koyun, şarap ve tereyağı ekleyin.
3. 180 derecede 30 dakika pişirin.
4. Mavi mezgit, tarifler sağlıklı pişirme Güzel bir sunum gerektiren bu yemeği düz bir tabakta servis edin.

Meyilli mavi mezgit

Kızarmış mavi mezgit - basit ve hızlı yemekçeyrek saat içinde keyfini çıkarmanızı sağlar sulu balık. Deniz canlısı, hem kurumaya karşı koruma görevi görecek hem de ürüne çıtır bir kabuk katacak hamur sayesinde bu özellikleri kazanacak. İle servis yapın ekşi krema sosu mezeye keskin bir tat verecektir.

• mavi mezgit - 1,2 kg;
• süt - 100 ml;
• yumurta - 2 adet;
• un - 150 gr;
• ekşi krema - 50 gr;
• bitkisel yağ - 100 ml.

1. Balıkları fileto haline getirin ve dilimler halinde kesin.
2. Yumurtaları un ve sütle çırpın.
3. Parçaları hamura batırın ve kızartın.
4. Tarifleri orijinal olan mezgitleri ekşi krema sosla servis edin.

Domatesteki mavi mezgit

Sovyet mutfağının bir klasiği olan domateste balık bugün hâlâ geçerliliğini koruyor. Bunun nedeni, bu uygun fiyatlı ev yapımı yemeğin çok fazla malzeme gerektirmemesi ve hızlı düzeltme ve o dönemin geleneksel mezelerinin yanına çok yakışıyor - patates püresi veya karabuğday lapası. Kalın domates sosu özel bir zevktir.

1. Mezgitleri kızartmadan önce fileto haline getirin, dilimleyin ve una bulayın.
2. Soğanı kızartın, balıkla birleştirin, suyunu dökün ve 10 dakika pişirin.

Evde konserve mavi mezgit

Ev yapımı konserve mavi mezgit ev mutfağı — değerli değiştirme mağazadan satın alınan müstahzarlar, genellikle tüketime uygun değildir. İyi bir ürün hazırlamak armutların kabuklarını soymak kadar kolaydır - tüm malzemeler mevcuttur ve ucuzdur ve aromatik konserve balığı açtığınızda harcanan dört saatlik süre hızla unutulacaktır.

• mavi mezgit - 1,3 kg;
• domates salçası - 70 gr;
• su - 500 ml;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 2 adet;
• şeker - bir tutam;
• sirke - 1 yemek kaşığı. kaşık.

1. Giyinmiş balığı kesin.
2. Sebzeleri doğrayıp, salça ve şekeri ekleyerek kızartın.
3. Balık parçalarını sebzelerin içine koyun, su ekleyin ve 3 saat pişirin.
4. Bitirmeden 10 dakika önce sirke ekleyin.
5. Hazırlığı steril kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Yavaş bir tencerede mavi mezgit

Mavi mezgit haşlanır kendi suyu su ve yağ katılımı olmadan - bu yalnızca bir gadget'ın yardımıyla mümkündür. Modern teknoloji Sadece zamandan tasarruf etmekle kalmayacak, aynı zamanda lezzetli, sağlıklı ve doyurucu balıkların tadını çıkarmanıza da olanak tanıyacak. sebze garnitür. aynı anda pişirilir. On beş dakika - ve ev asistanınız size iki kişilik harika bir akşam yemeği sunacak.

• mavi mezgit - 550 g;
• patates - 3 adet;
• taze dereotu - bir avuç;
• bitkisel yağ - 30 ml.

1. Balıkları ayırın ve porsiyonlara bölün.
2. Patatesleri soyun ve parçalara ayırın.
3. Kaseyi yağla yağlayın ve malzemeleri ekleyin.
4. Balık/Pilav modunda 15 dakika pişirin.

Mavi mezgit çorbası

Mavi mezgit çorbası sıcaktır, orantılara uyum, adım adım döşeme, hassas zamanlama ve herkesin en sevdiği, popüler aromasının yaratıldığı bir dizi aromatik baharat gerektirir. Ukhu geleneksel bir biradır ateş açmak- Gerekli bitki ve kökleri satın aldıktan sonra evinizde hazırlayabilirsiniz.

• mavi mezgit - 650 g;
• patates - 4 adet;
• havuç - 1 adet;
• su - 2,5 l;
• kereviz kökü - 1/2 adet;
• karabiber - 3 adet;
• defne yaprağı - 2 adet.

1. Temizlenmiş balıkları kesip baharatları ekleyerek pişirin.
2. Sebzeleri doğrayın ve kaynattıktan sonra balıkla birleştirin.
3. Yemeği 15 dakika pişirin ve aynı süre bekletin.

Tarifleri basit ve özgün olan mavi mezgit, tüketicilerin isteklerini tam olarak karşılıyor. Sağlıklıdır, bileşim açısından zengindir ve birçok deniz canlısı gibi cüzdanınıza zarar vermez. Uzun süre haksız yere ilgiden mahrum bırakılan balık, tarif çeşitliliği, uyumlu sunum ve enfes tada sahiptir.

Mavi mezgit nasıl pişirilir?

Mavi mezgit yemekleri çeşitliliğiyle şımarık yiyicileri bile tatmin edebilir. Balık hem kızartılır hem de haşlanır, kaynatıldığında yüzde birden fazla yağ içermez ve diyet yaparken mükemmeldir. Bütün olarak fırında veya ızgarada pişirildiğinden hazırlanması kolaydır ve aşçılara herhangi bir zorluk yaşatmaz.

1. Her yemek iyi hazırlanmış malzemelerle başlar; bu nedenle balığı kesin, yüzgeçlerini, kafasını ve içindeki filmi çıkarın ve pişirme yöntemini dikkate alarak kesin.
2. Kızartma sırasında çıtır bir kabuk elde etmek için balığı bir peçeteyle silmeniz gerekir.
3. Balığı önceden tuzlayamazsınız - suyunu ve tadını kaybeder. Marine edip limon suyu serpmek daha iyidir.
4. Balığı domates veya kremalı soslarla pişirerek kurumasını önleyebilirsiniz.

Mavi mezgit pirzola - yemek tarifi

Mavi mezgit pirzolaları, kusursuz tadı, sulu, yumuşak dokusu ve eşsiz beslenme özellikleriyle öne çıkan geleneksel bir ev yapımı yemektir. Çocuk menülerini çeşitlendirmek isteyen ebeveynler tarafından hemen takdir edilecek olan, kemikli balıkları faydalı özelliklerini maksimum düzeyde koruyarak işlemenin mükemmel bir yolu.

• mavi mezgit - 900 g;
• yumurta - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• süt - 80 ml;
• bir dilim beyaz ekmek - 3 adet;
• un - 60 gr;
• bitkisel yağ - 35 ml.

1. Balıkları fileto haline getirin.
2. Ekmek dilimlerini süte batırın.
3. Filetoyu, ekmeği ve soğanı bir karıştırıcıda öğütün, yumurtayı ekleyin ve karışımı yoğurun.
4. Köfteler oluşturun, un içinde yuvarlayın ve bir tavaya koyun ve kızartın.
5. Mavi mezgit - herhangi bir garnitür için uygun tarifler.

Havuç ve soğanla pişirilmiş mavi mezgit

Balığın sululuğunu ve doğal niteliklerini korumanın yollarından biri de pilavdır. Az yağlı ve oldukça kuru balık hazırlarken özellikle yaygın olan tarif mavi mezgittir. Bu teknoloji, balık ve sebzelerin lezzet katan besin özelliklerini korur ve zararlı, yüksek kalorili sosların eklenmesini önler.

• mavi mezgit - 450 g;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• su - 250 mi;
• maydanoz - bir avuç;
• defne yaprağı - 1 adet.

1. Mavi mezgit pişirmeden önce balığın kılçıklarını çıkarın ve parçalara ayırın.
2. Havucu ve soğanın yarısını doğrayın.
3. Balıkları bir tavaya koyun, su, defne ve soğanın yarısını ekleyin ve 10 dakika pişirin.
4. Baharatları çıkarın, balıkları baharatlayın, sebzeleri ekleyin ve pişirin.
5. Diyet tarifleri popüler olan mavi mezgitleri şifalı bitkilerle süsleyin.

Fırında pişmiş mavi mezgit

Fırında yapılan mavi mezgit, yağ eklemeden doğru beslenme geleneğini sürdürüyor. Isıl işlem, balığın doğal özelliklerini korur ve lezzeti korumanın doğru yollarından biri olarak kabul edilir ve klasik şarap sosu ve tereyağı ilavesi bunu vurgular. 40 dakikada hazırlanan bir yemek, ev yapımı bir akşam yemeğini süsleyecektir.

• mavi mezgit - 4 adet;
• diş sarımsak - 3 adet;
• öğütülmüş karabiber - bir tutam;
• tereyağı - 40 gr;
• beyaz şarap - 200 ml;
• limon suyu - 30 ml.

1. Balıkları sarımsak ve karabiberle baharatlayın.
2. Meyve suyunu serpin, tavaya koyun, şarap ve tereyağı ekleyin.
3. 180 derecede 30 dakika pişirin.
4. Güzel sunum gerektiren sağlıklı tarifler olan mavi mezgiti düz bir tabakta servis edin.

Meyilli mavi mezgit

Kızartılmış mavi mezgit, çeyrek saat içinde sulu balıkların tadını çıkarmanızı sağlayan basit ve hızlı bir yemektir. Deniz canlısı, hem kurumaya karşı koruma görevi görecek hem de ürüne çıtır bir kabuk katacak hamur sayesinde bu özellikleri kazanacak. Ekşi krema sosuyla servis yapmak mezeye lezzet katacaktır.

1. Balıkları fileto haline getirin ve dilimler halinde kesin.
2. Yumurtaları un ve sütle çırpın.
3. Parçaları hamura batırın ve kızartın.
4. Tarifleri orijinal olan mezgitleri ekşi krema sosla servis edin.

Domatesteki mavi mezgit

Sovyet mutfağının bir klasiği olan domateste balık bugün hâlâ geçerliliğini koruyor. Bunun nedeni, bu uygun fiyatlı ev yapımı yemeğin çok fazla malzeme gerektirmemesi, aceleyle hazırlanması ve dönemin geleneksel garnitürleri olan patates püresi veya karabuğday lapası ile iyi gitmesidir. Özel bir lezzet kalın domates sosudur.

1. Mezgitleri kızartmadan önce fileto haline getirin, dilimleyin ve una bulayın.
2. Soğanı kızartın, balıkla birleştirin, suyunu dökün ve 10 dakika pişirin.

Evde konserve mavi mezgit

Ev mutfağında bağımsız olarak yapılan konserve mezgit, genellikle tüketime uygun olmayan, mağazadan satın alınan müstahzarların yerini almaya değer. İyi bir ürün hazırlamak armutların kabuklarını soymak kadar kolaydır - tüm malzemeler mevcuttur ve ucuzdur ve aromatik konserve balığı açtığınızda harcanan dört saatlik süre hızla unutulacaktır.

1. Giyinmiş balığı kesin.
2. Sebzeleri doğrayıp, salça ve şekeri ekleyerek kızartın.
3. Balık parçalarını sebzelerin içine koyun, su ekleyin ve 3 saat pişirin.
4. Bitirmeden 10 dakika önce sirke ekleyin.
5. Hazırlığı steril kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Yavaş bir tencerede mavi mezgit

Su veya yağ olmadan kendi suyunda pişirilen mavi mezgit - bu ancak bir alet yardımıyla mümkündür. Modern teknoloji sadece zamandan tasarruf etmekle kalmayacak, aynı zamanda lezzetli, sağlıklı balıkların ve aynı zamanda pişirilmiş doyurucu bir sebze garnitürünün tadını çıkarmanıza da olanak tanıyacak. On beş dakika - ve ev asistanınız size iki kişilik harika bir akşam yemeği sunacak.

• mavi mezgit - 550 g;
• patates - 3 adet;
• taze dereotu - bir avuç;
• bitkisel yağ - 30 ml.

1. Balıkları ayırın ve porsiyonlara bölün.
2. Patatesleri soyun ve parçalara ayırın.
3. Kaseyi yağla yağlayın ve malzemeleri ekleyin.
4. Balık/Pilav modunda 15 dakika pişirin.

Mavi mezgit çorbası

Mavi mezgit çorbası sıcaktır, orantılara uyum, adım adım döşeme, hassas zamanlama ve herkesin en sevdiği, popüler aromasının yaratıldığı bir dizi aromatik baharat gerektirir. Açık ateşte geleneksel bir bira olan Ukha, önce gerekli ot ve köklerin satın alınmasıyla evde de hazırlanabilir.

• mavi mezgit - 650 g;
• patates - 4 adet;
• havuç - 1 adet;
• su - 2,5 l;
• kereviz kökü - 1/2 adet;
• karabiber - 3 adet;
• defne yaprağı - 2 adet.

1. Temizlenmiş balıkları kesip baharatları ekleyerek pişirin.
2. Sebzeleri doğrayın ve kaynattıktan sonra balıkla birleştirin.
3. Yemeği 15 dakika pişirin ve aynı süre bekletin.

Bilgilerin kopyalanmasına yalnızca kaynağa doğrudan ve indekslenmiş bir bağlantı ile izin verilir

• Balıkları temizleyip bağırsaklarını çıkarın, başlarını ve yüzgeçlerini kesin. Yıkayın ve kesin porsiyonlu parçalar. Balık büyük değilse kesmenize gerek yoktur.
• Soğanı ve sarımsağı küçük küpler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın.
• Tavanın boyutu izin veriyorsa, soğan çıkarılamaz, ancak bir kenara taşınır.
• Balıkları tuzlayın ve karabiber ekleyin (yaklaşık 1 çay kaşığı tuz ve 0,5 çay kaşığı yenibahar), unu yuvarlayın ve her iki tarafını da kızartın.
• Balıkları soğanı çıkarmadan kızartırsanız yanmaması için karıştırmayı unutmayın.
• Balık kızartıldığında altın kabuk, dikkatlice soğanla karıştırın ve ekşi krema dökün.
• Hafifçe tuz ve karabiber (isteğe bağlı) ve bir kapakla kapatın. Yaklaşık 10 dakika pişirin, ardından balığı ters çevirin, kapağı tekrar kapatın ve tamamen pişene kadar pişirin. Bu başka bir 5-7 dakikadır. düşük ateşte.
• Sarımsak aromasını seviyorsanız 1-2 karanfili ince ince doğrayın, biraz tuz ekleyin, bıçak veya çatalla ezin ve pilavın sonunda balığa ekleyin.
• Patates veya haşlanmış pirinçle servis yapın.
• Afiyet olsun ve yemek pişirmenin tadını çıkarın!

• Toplam pişirme süresi: 40 dk.
• Kategori: