Barbekü için tavşan nasıl marine edilir?

Size birkaç basit ve kanıtlanmış yöntem sunuyoruz.

Ekşi kremada tavşan şiş kebabı tarifi

İçindekiler:

• 1 kilogram tavşan eti;
• 0,5 litre ekşi krema;
• 5 soğan;
• 1 domates;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş;
• 0,5 çay kaşığı kimyon;
• tatmak için tuz ve karabiber;
• taze sebzeler garnitür için.

Hazırlık:

İyi yıkanmış tavşan etini porsiyonlara ayırın. Üzerine kişniş, kimyon, karabiber ve tuz serpin. Daha sonra doğranmış soğanı ve ekşi kremayı ekleyin. Buzdolabında 2-3 saat marine edin. Etleri, soğanları ve domates dilimlerini tek tek şişlere geçirin. Tavşanı pişene kadar sıcak kömürlerin üzerinde kızartın. Taze sebzelerle servis yapın.

Tavşan karkas kebabı

İçindekiler:

• 1 tavşan karkası;
• 4 soğan;
• kırmızı ve karabiber karışımı;
• 4 defne yaprağı;
• 2 yemek kaşığı sirke;
• 1,5 bardak su;
• tatmak için tuz.

Hazırlık:

Karkası parçalara ayırıp tavşan kebabı için turşuyu hazırlamaya başlıyoruz. Bunu yapmak için 2 yemek kaşığı sirke, kırmızı ve karabiber, tuz ve defne yaprağı. Karışım. Bu turşuyu kesilmiş tavşan karkasının üzerine dökün, soğanı halkalar halinde kesin ve 4-5 saat marine etmeye bırakın. Bundan sonra tavşanı şişlere geçirin. Burada parçaları kemik boyunca dizmeniz gerektiğini bilmek önemlidir. Bu şekilde tavşan daha iyi pişecektir. Bundan sonra kebap ızgaraya hazırdır.

Tavşan şaşlığı tarifi Portakal suyu

İçindekiler:

• 1 büyük tavşan karkası;
• 1 litre portakal suyu;
• sarımsak başı;
• 5 taze domates;
• 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tatmak için tuz ve karabiber.

Hazırlık:

Sarımsakları bir sarımsak presinden geçirin veya ince ince doğrayın. Tuz, karabiber ekleyin ve tavşanın kısımlarını karışımla ovalayın. Üzerlerine bitkisel yağ gezdirin ve ardından portakal suyuyla doldurun. Kebabı serin bir yerde 8 saat marine etmeye bırakın. Domatesleri halkalar halinde kesin ve tavşanla birlikte şişlerin üzerine dizin. Izgarada kızartın, periyodik olarak marine ile yağlayın.

Pastırmalı tavşan şiş kebabı

İçindekiler:

• 500 gr tavşan filetosu,
• 100 gr pastırma,
• 1 su bardağı yuvarlak pirinç,
• 4 soğan,
• 2 yemek kaşığı margarin,
• tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık:

Tavşan filetosunu küçük parçalar halinde kesin. Tuzlayın ve üzerine siyah serpin öğütülmüş biber. Pastırmayı da ince ince doğrayıp tavşan filetosu ile karıştırılmış şişlerin üzerine diziyoruz. Kebabı sıcak bir tavada margarinle kızartın. Bu sırada pirinci haşlayın, üzerine tavşan kebabını koyun ve üzerine kızarmış soğan halkaları ile süsleyin.

Sirkeli tavşan kebabı

Pek çok ev hanımı tavşan gibi bir hayvanı nasıl pişireceğini bile bilmiyor. Çok yumuşak, yağsız, protein açısından zengin, narin bir eti var. O zaman yemeniz tavsiye edilir. doğru beslenme ve çeşitli diyetler için. Ancak bu harika eti tamamen dumanla doyurulduğunda ızgarada pişirirseniz, inanılmaz tadını kesinlikle unutamayacaksınız.

Izgara tavşan - gerçek gurmeler için bir et yemeği

İlkbahar ve yaz aylarında herkes dinlenmek ve lezzetli bir barbekünün tadını çıkarmak için mutlu bir şekilde ormana veya denize gider. Her erkeğin muhtemelen kendine özgü tarifleri vardır, ancak yeni bir şey öğrenmek için asla geç değildir, özellikle de konu yemek olduğunda.

Yani, standart sıradan et veya tavuk kebaplarından bıktıysanız, neredeyse lezzetli tavşan eti pişirmeyi denemenin zamanı geldi. Bu inanılmaz derecede basit tarif sizi ve tüm misafirlerinizi memnun edecek. Izgara tavşanın hazırlanması kolaydır ve bunu birkaç şekilde pişirebilirsiniz: karkası bir barbekü ızgarası kullanarak parçalara bölerek veya bir şiş üzerinde bütün olarak. Bu pişirme yöntemlerinin her ikisine de bakacağız.

Barbekü ızgarasında tavşan

Kesilmiş bir tavşan hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• karkas – 1 adet;
• soğan– 4-5 orta boy kafa;
• maden suyu – 800 ml;
• barbekü baharatları – 1 paket;
• biber, tuz - tatmak.

düşünelim adım adım tarif hazırlıklar:

• Karkası orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
• Daha sonra iyice durulanıp bir kap suya konulmalı ve 4-5 saat kadar suda bekletilmelidir.
• Soyulmuş soğanların mümkün olduğu kadar ince yarım halkalar halinde kesilmesi gerekir - bu, etin tat ve aroma açısından daha iyi doyurulmasına yardımcı olacaktır.
• Eti bir tencereye koyun, üzerini soğanla örtün ve baharatları ekleyin. Bundan sonra sadece karabiber, tavşanı tuzlayın ve ekleyin. maden suyu. Karışım. İş parçasını 5-6 saat buzdolabında marine etmek üzere yerleştirin (gece boyunca bekletilmesi daha iyidir).
• Parçaları yapışmaması için önceden yağla yağladıktan sonra ızgara ızgarasının üzerine yerleştirin.
• Kızartmanın özel bir yanı yoktur - normal domuz eti veya kuzu eti gibi kızartılır. Periyodik olarak çevirmeyi unutmayın. Yemeğin hazırlanması yaklaşık 20-30 dakika sürer.

Bütün tavşan tükürükte

Karkasını kesmeden de tavşan pişirebilirsiniz. Izgaradaki böyle bir tavşan masanızda çok daha şenlikli görünecek. Bu nedenle aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• karkas – 1 adet;
• soğan – 3 adet;
• domuz yağı – 150 gr;
• herhangi bitkisel yağ– 50 gram;
• sarımsak - birkaç kafa;

• sek beyaz şarap – 150 ml;
• kekik – 1 çay kaşığı;
• doğranmış defne yaprağı – 1 çay kaşığı;
• tereyağı – 55 gr;
• biber, tuz, baharatlar - tatmak.

Bütün bir tavşan nasıl pişirilir:

• Karkası durulayın ve kurulayın.
• Domuz yağı ince şeritler halinde kesilmeli ve ardından karkasa doldurulmalıdır.
• Soğanları soyup ince ince doğrayın.
• Karkası bir kaseye koyun, doğranmış soğanı, kekiği, baharatları ve defne yaprağını ekleyin. Daha sonra etlerin üzerine zeytinyağını dökün. ayçiçek yağı, tuz ve karabiber. Marine edilmesi için yaklaşık 6 saat buzdolabında bekletilmesi gerekmektedir.
• Tavşan bir şişin üzerine yerleştirilir ve ızgaranın üzerine, tamamen kömürlerin üzerinde olacak şekilde yerleştirilir. İlk önce yaklaşık 10 dakika kızartılır, ardından turşuya doğranmış sarımsak ilave edilir ve üzerine turşusu dökülür. Bundan sonra tavşanı 40 dakika daha pişirmeniz gerekiyor.
• Tavşanı şişten çıkardıktan sonra yağlayın tereyağı, otlar serpin ve servis yapın.

İnanılmaz derecede sulu diyet tavşan eti çocuklara bile verilebilir. Bu yemekten kilo almanız pek mümkün değil ve ayrıca inanılmaz derecede lezzetli.

Tavşan eti mangal yapmak için idealdir. Turşunun etkisi altında hızla yumuşar ve baharat aromalarına doyurulur. Ve ızgarada daha da hızlı pişer. Yine de evde tavşan kebabı pişirebilirsiniz. Ama önce en çok seçim yapmalısın lezzetli turşusu Böylece et yumuşak ve iştah açıcı olsun!

Tavşan kebabı hazırlamaya başlamadan önce et hazırlama ve marinatları kullanmayla ilgili temel kuralları okuyun:

• tarifler için dondurulmamış, soğutulmuş bir tavşan karkası kullanın;
• Etin iyi bir şekilde marine edilmesini ve eşit şekilde pişirilmesini sağlamak için karkasın porsiyonlara bölünmesi daha iyidir;
• Tavşanı (küçük parçalar) marine etmek için 1 ila 3 saat bekleyin, en iyi seçenek 8-10 saat beklemektir;
• Bir tavşanın karakteristik güçlü kokusunu gidermek için, birkaç saat boyunca soğuk suda bekletin - ilavesiyle limon suyu veya elma sirkesi (litre suya 1-2 yemek kaşığı);
• Eti yumuşak tutmak için turşunun asitlendirici ilavesiyle hazırlanması gerekir - narenciye suyu, kefir, sirke;
• en lezzetli turşusu hoş kokulu ve otlar– biberiye, fesleğen, dereotu, kekik, kekik.

Hızlı tarif - portakal suyu ve sirkede tavşan eti

Asitlenmiş bileşenlerin (portakal suyu ve sirke) alışılmadık bir kombinasyonu harika bir sonuç verir! Bu çok hızlı tarif! Tavşan eti çabuk yumuşar ve pişirildikten sonra çok yumuşak ve sulu hale gelir. Buna göre evrensel tarif Tavşanı sadece portakal suyunda pişirmekle kalmazsınız. Taze sıkılmış herhangi bir narenciye suyunun alınması kabul edilebilir.

İçerik listesi:

• 1 tavşan;
• 7-8 büyük portakal;
• 2-2,5 yemek kaşığı elma sirkesi;
• 2-3 damla sofra hardalı;
• 1 yemek kaşığı ardıç meyveleri;
• bir tutam öğütülmüş kişniş;
• tatmak için sofra tuzu.

İlk önce karkasa dikkat edin. Durulayın. Kağıt havlularla kurulayın. doğramak porsiyonlu parçalar. Onları küçük yapmak daha iyidir, ancak tavşanı iki yarıya bölebilirsiniz. Bunu yapmak için karkası keskin bir bıçakla son omur boyunca iki parçaya bölün.

Sıra portakallara geldi. Tek ihtiyaçları olan meyve suyu. Tüm meyveleri ikiye bölün, herhangi bir aletle suyunu sıkın. uygun bir şekilde. Bir elek veya tülbentten süzün. En az 600-650 mililitre sıvı almalısınız.

Marineyi hazırlayın elma sirkesi. Sirkeyi portakal suyuyla karıştırın. Hardal, kişniş ve hafif ezilmiş ardıç meyvelerini ekleyin. Karıştırın, tuzlayın.

Tadına odaklanın - karışım belirgin bir ekşi tada sahip tuzlu olmalıdır. Bu karışımın içine et parçalarını koyun. Bunları marine karışımıyla elle iyice ovalayın. Serin bir yerde 1-1,5 saat bekletin.

Daha sonra tekrar karıştırın ve karkası narenciye karışımıyla ovalayın. Sadece birkaç dakika içinde pişirmeye başlayabilirsiniz - gerçekten hızlı bir tarif!

Tavsiye! Eşit marine etmek için büyük parçalar et, periyodik olarak karıştırın. Bu şekilde her bir parça aromatik karışımın içerisine gömülecektir.

Kefirde limonlu tavşan kebabı

Bir tavşan için turşusu hazırlamanın en kolay yolu kefir kullanmaktır. Üstelik mükemmeller taze limon, soğan ve baharatlar. En iyi seçenek– karabiber ve defne yaprağı.

Ayrıca okuyun: Tavuk kebabı - Eti yumuşak tutmak için en lezzetli 12 marinat

İçerik listesi:

• 3,5 kilogram tavşan;
• 1 litre biyo-kefir;
• 200 gr. soğan;
• 5-6 orta boy limon;
• 2 defne yaprağı;
• 0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• tatmak için tuz.

Tavşan karkasını durulayın. Kağıt havlularla iyice kurulayın. Parçalara ayırın. Öncelikle keskin bir bıçak kullanarak karkası son omur boyunca iki parçaya bölün. Daha sonra daha küçük parçalara kesin. Büyük bir emaye tavaya yerleştirin.

Soğanları soyun. Kafaları durulayın. Halkalar veya yarım halkalar halinde kesin. Kebapları kızartırken soğan da kullanılacaksa ilk seçenek uygundur.

Limonları demir bir eleğe koyun ve lavaboya yerleştirin. Üzerine kaynar su dökün. Soğuk suyu açın ve meyveleri soğutun. Peçetelerle silin. Turunçgilleri ince dilimler halinde - daireler halinde kesin. Bir kasede doğranmış soğanı limonla (turunçgilleri keserken çıkan meyve suyuyla birlikte) birleştirin.

Kefirde ezilmiş defne yaprağını ve öğütülmüş karabiberi karıştırın. Doğranmış soğanlara limon ekleyin. Biraz tuz ekleyin. Karışımı tadın. Biraz fazla tuzlu olmalı. Tuz etin her tarafına dağılacak - tadı mükemmel olacak!

Kefir karışımını etin üzerine dökün. Ellerinizle iyice karıştırın. Kapağı kapatın. Gece boyunca serin bir yerde bırakın. Ve sonra amacına uygun olarak kullanın - ızgarada ızgarada pişirin.

İlginç! Herhangi bir barbekü sadece sokakta pişirilemez. Ama aynı zamanda evde! Bunu yapmak için evde elektrikli ızgara kullanın.

Mayonez ve ekşi krema ile marine edilmiş yumuşak kebap

Mayonezdeki etin ekşi krema ile birleşimi - orijinal versiyon Barbekü pişirmek için. Bu sosların oranı esas olarak damak tadına göre seçilir, bire bir alabilirsiniz. Ve zorunlu bir içerik olarak biraz sofra hardalı kullanılır. Bu, tavşana keskin bir tat ve iştah açıcı aroma verecek olan “lezzet” olacaktır.

İçerik listesi:

• 1 tavşan karkası;
• 150 gr. mayonez;
• 150 gr. Ekşi krema;
• 1 çay kaşığı sofra hardalı;
• 2-3 diş sarımsak;
• 1-2 defne yaprağı;
• 1-2 çay kaşığı kuru fesleğen;
• tatmak için tuz.

Soğutulmuş karkası durulayın. Aşırı nemden kurulayın. Eklemler boyunca daha küçük parçalar halinde kesin.

Sarımsakları bir presle bastırın. Emaye bir kaba aktarın. Mayonez, ekşi krema, hardal, defne yaprağı ve fesleğen ekleyin. Karıştırmak. Biraz tuz ekleyin. Karışımı tadın. Gerekirse daha fazla tuz ekleyin. İyice karıştırın. Hardal mayonez ve ekşi krema içinde iyice dağılmalıdır - bu, etin eşit şekilde yumuşamasını sağlayacaktır.

Eti turşuya aktarın. Ellerinizle iyice karıştırın. Parçaları sosla ovalamaya çalışın. Malzemelerin bulunduğu kabı bir kapakla kapatın. 2-3 saat serin bir yerde bekletin.

Tavsiye! Et ne kadar uzun süre marine edilirse o kadar yumuşak olur. Ancak bu işlem serin bir odada gerçekleşmelidir. Buzdolabının alt rafına veya bodrum katına bir tencere et sosunu bırakabilirsiniz.

Kebabı hazırlayın her zamanki gibi- kömürlü bir ızgarada ızgarada. Parçaların eşit şekilde pişmesini sağlamak için ızgarayı ara sıra çevirin. Lezzeti süslemek için taze sebzeler ve baharatlı otlar kullanın.

Şarap ve ballı şiş kebap için turşusu

Eti yumuşak tutmak için, marine etmek için yalnızca sofralık et kullanın. sek şarap. Beyaz mı yoksa kırmızı mı uygun - hangisinin kullanılacağı hostesin seçimine kalmış. Ve bal, zaten yumuşak olan, marine edilmiş tavşana biraz tatlılık katıyor.

Ayrıca okuyun: Evde fırında şiş kebap nasıl pişirilir: 12 sulu tarif

İçerik listesi:

• 3 kilogram tavşan;
• 2 bardak kırmızı şarap;
• 2 seviye yemek kaşığı tuz;
• 200 gr. soğan;
• 1 dal kekik;
• 2 çay kaşığı arı balı;
• 2-3 bezelye yenibahar.

Tavşanı şarapta tutmadan önce karkası iyice durulayın. Daha sonra suyu silin. İstenirse, tavşanı bütün olarak bırakın (şişte pişirme seçeneği), iki yarıya veya daha küçük parçalara bölün.

Tavsiye! Karkası küçük parçalara ayırırsanız algoritmayı takip edin. Karkası iki parçaya bölün - son omurun altındaki her şeyi kesin. İki ağır parça olduğu ortaya çıktı. Daha sonra filetoyu üstten ve bacak eklemleri boyunca kesin. Filetoyu birkaç parçaya bölün. Göğüs 3-4 parçaya kesilebilir. Ayrıca karkasın alt kısmından bacakları kesin ve birkaç parçaya bölün.

Soğanı ince dilimler halinde kesin. Kestiğiniz parçaları şarap, kekik, ezilmiş yenibahar ve tuza atın. Et parçalarını bu marine karışımıyla ovalayın. Her şeyi karıştırın. 2-3 saat serin bir yerde bekletin. Daha sonra bal ekleyin. Tekrar iyice karıştırın. 30-40 dakika daha kapatın.

Bundan sonra eti turşudan çıkarın. kadar ızgarada kızartın. altın kahverengi kabuk. Ballı şarap kullanımı sayesinde çok altın rengi, iştah açıcı bir kabukla lezzet elde edilir.

Soya soslu tavşan ciğeri şişleri

Tavşan karaciğeri için en lezzetli turşusu soya sosudur. Hafif bir taze tavşan kokusuna sahip ciğer bile soya sosu alışılmadık derecede hoş kokulu ve hassas hale gelir. Ancak böyle bir bazın zaten tuzlu olduğu unutulmamalıdır. Bu nedenle yemek pişirirken fazla tuz kullanmayın.

İçerik listesi:

• 500 gr. karaciğer;
• 250 mililitre soya sosu;
• 1 karanfil çiçeği;
• 0,5 çay kaşığı kuru ot;
• istenirse tuz.

Bu tavşan ciğeri tarifinin iyi yanı, hazırlamak için çok fazla zaman harcamanıza gerek olmamasıdır. Parçalar hızla marine edilir ve ızgarada da hızla pişirilir. İlk önce karaciğeri akan su altında iyice durulayın. soğuk su. Daha sonra kağıt havlu katmanlarına yerleştirin. Bu aşırı nemi giderecektir - bu önemlidir!

Bir havanda karanfilleri kuru otlarla ovalayın. Bir tür veya koleksiyon alabilirsiniz. Örneğin Provence veya Kafkas kokulu otlar. Soya sosu karışımını karıştırın. Tadın. Artık burada tuza gerek yok. Ancak siz veya misafirleriniz kebabı biraz daha tuzlu seviyorsanız, marineye biraz tuz ekleyin.

Karaciğeri sos karışımına batırın. İyice karıştırın. Bir kapakla örtün. 30-40 dakika bekletin. Bu süreden sonra karaciğer zaten pişirilebilir. Aynı zamanda periyodik olarak parçalara marine karışımı serpin.

Domates soslu tavşan ciğeri

Domates sosunda çok çıkıyor lezzetli karaciğer tavşan Özellikle tatmak için biraz alırsanız güneşte kurutulmuş domates ve bir avuç taze ot. Domates sosu Kendiniz (önceden) yapabilir veya mağazadan satın alınanı kullanabilirsiniz.

İçerik listesi:

• 500 gr. tavşan karaciğeri;
• 100 gr. güneşte kurutulmuş domatesler;
• 3-4 yemek kaşığı domates salçası;



Karaciğeri durulayın. Kuru. Tüm parçaların üst filminde sığ kesimler yapın. Her karaciğeri parçalara ayırabilirsiniz - 2-3 parça.

Maydanozu durulayın ve kağıt peçeteyle kurulayın. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Tarif için maydanoz yerine dereotu, kekik veya nane kullanabilirsiniz.

Çoğu zaman ızgarada veya mangalda pişirilir lezzetli kebap. Ancak zamanla tadı sıkıcı hale gelir ve yeni bir şey istersiniz. Izgaradaki tavşan eti şiş kebaptan daha az lezzetli değildir. Tavşan eti oldukça besleyici ve sağlıklıdır. Minimum miktarda yağ içerdiğinden diyet ürünü olarak kabul edilir. Bu ürün hipoalerjenik olduğundan çocuklar ve hamile kadınlar tarafından yenilebilir. Tavşan eti içerir büyük sayı vitaminler Bu et, kükürt içeriği açısından rekor sahibidir. Ayrıca fosfor, demir, kalsiyum, sodyum, iyot ve vücuda faydalı diğer elementleri içerir.

Mangal tavşanının tadı şiş kebabı ve fırınlanmış tavşan etini andırıyor. Tavşan ızgara yapmak bir takım kurallara uymayı gerektirir. Tavşan etinde yağ çok az olduğundan pişirme sırasında etin kurutulmaması sululuğunu koruması açısından önemlidir.

Bir yöntem daha kullanabilirsiniz. Bitmiş parçalar ince dilimlenmiş domuz yağı parçalarına sarılır, ip ile bağlanır ve ardından şiş üzerinde kızartılır.

Tavşan eti tarifi

Bugün internette ızgara tavşan için çok sayıda tarif bulabilirsiniz. Her birinin kendine has avantajları ve özellikleri vardır. En popüler pişirme yöntemlerinden biri şudur.

İÇİNDE bu tarif Aşağıdaki bileşenler kullanılır:

• orta boy tavşan karkası;
• sarımsak (1 baş);
• soğan başı;
• iki yüz gram ekşi krema;
• baharat;
• tatmak için biber ve tuz.

Pişirmeden önce karkas en az on iki saat suya batırılır - bu ona yumuşaklık ve sululuk verir. Bundan sonra yıkanır ve kesilerek kemikleri çıkarılır. Kaburgaların çıkarılmasına gerek yoktur. Doğranmış parçalar bir kaseye konur, ardından tuz ve karabiber eklenir. Bundan sonra turşuyu hazırlayın. Ekşi krema, ezilmiş sarımsakla karıştırılır. Soğan doğranıp tavşanla karıştırılır, ekşi krema turşusu ilave edilerek bir buçuk saat bekletilir. Bundan sonra tavşan etini ızgarada 2-3 dakikada bir çevirerek pişirmeye başlayabilirsiniz.

Diğer tarifler

Tavşan eti pişirmeyi içeren başka barbekü tarifleri de var. Karkasın tamamını alıp ıslatabilir ve daha sonra yukarıda anlatılan turşuyla marine edebilirsiniz. Bacakları folyoya sarın, karkası ızgaraya yerleştirin ve pişene kadar ızgara yapın.

İstenirse tavşan etini folyoda pişirebilirsiniz. Karkası folyoya sarın, barbekü ızgarasına yerleştirin ve pişene kadar kömürlerin üzerinde kızartın. Bu şekilde hazırlanan barbekü eti oldukça sulu ve yumuşaktır.

Pişirmek lezzetli yemek Tavşan etinden ızgarada tavşan pişirmek için uygun tarifi seçmek yeterli değildir. Tavşan eti hazırlamak için bir takım ipuçlarını dikkate almak da önemlidir. Doğru eti seçmelisiniz. Buharda pişirilmeli veya soğutulmalıdır. Dondurulmuş karkas satın almamalısınız çünkü uzun süreli depolama sırasında tavşan etinin yapısı olumsuz değişikliklere uğrar. Karkasın ağırlığı iki kilogramı geçmemelidir - aksi takdirde hayvan yaşlı veya obez olur. Tavşan etini pişirmeden önce marine ettiğinizden emin olun. Bu et diyet olarak kabul edilir, bu nedenle pişirildiğinde kuru olabilir. Bu eksiklik marine edilerek kolaylıkla giderilebilir.

Sıradışı bir kebap elde etmek istiyorsanız tavşan eti en başarılı seçenek olacaktır. Bu küçük hayvanın eti besleyicidir ve harika tat. Bu nedenle, böyle bir kebap pişirmeye değer - sonuç sizi memnun edecek ve kesinlikle sizi şaşırtacak.

Marinatlar için pek çok seçenek var, ancak en yaygın ve lezzetli olanı, şarap sirkesi, ekşi krema veya kefir. Etin su, sofra sirkesi ve favori baharatların eklenmesiyle basit bir şekilde marine edilmesi de sıklıkla kullanılır.

İnsanlar çok nadiren tavşan etini barbekü pişirme seçeneği olarak algılıyorlar. Daha sıklıkla bu et bir diyet ürünü olarak kullanılır. Böyle bir kebap hazırlarken gözden kaçırılmaması gereken bazı incelikleri bilmeniz gerekir.

Tavşan pişirmede dikkat etmeye değer bazı sırlar ve incelikler vardır:

1. İçin farklı parçalar küçük bir tavşana ihtiyaç var farklı hazırlık. Barbekü için sadece arka kısmın kullanılması tavsiye edilir;
2. Şimdi hayvanı kesmeye geçelim. Öncelikle çok altında iyice durulamanız gerekir. soğuk su leş Daha sonra iki parçaya bölün: ön ve arka. İşaretlemek için son bel omurunu kullanın. Her iki parça da küçük parçalara kesilmeli, arka ayaklar ikiye bölünmeli, ön ayaklar orijinal haliyle bırakılmalıdır;
3. Doğrudan pişirmeden önce eti ıslattığınızdan emin olun. Bunu yapmak için sade su veya peynir altı suyu kullanın. Hoş olmayan bir koku varsa suya biraz şarap sirkesi ekleyerek bu rahatsızlığı ortadan kaldırabilirsiniz. Islatmak için süt de kullanabilirsiniz. Ortalama olarak ıslatma süresi 6 ila 10 saat arasında olmalıdır;
4. Marine etme işlemi sırasında baharatların kullanılması zorunludur. Marine etme sırasında veya doğrudan pişirme sırasında eklenebilirler. En çok kullanılan ve uygun baharatlar tavşan eti için: dereotu, fesleğen, defne yaprağı, karabiber (öğütülmüş veya karabiber), sarımsak, tarçın, biberiye, limon.

Marine yapmak için tarifler

Tavşan kebabı hazırlamak için önemli sayıda marine etme emri vardır. Ama sulu olmak için ve iyi et en başarılı türlerden sadece birkaçından bahsedebiliriz. Bu yüzden:

1. Şarap turşusu aşağıdaki içerik listesini gerektirir:

• sek beyaz şarap 600 ml;
• çeyrek çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
• bir çay kaşığı hardal;
• bir çay kaşığı tuz.

Pişirme işlemi sırasında ete hardal sürülür, tuz ve hardal serpilir ve her şey iyice karıştırılır. Şarap ekleyin, karıştırın. Minimum pişirme süresi – 1 saat.

1. Ekşi krema ile marine edilmiş:

• 200 ml hacimli orta yağlı ekşi krema;
• üç diş sarımsak;
• aşçının takdirine bağlı olarak tuz;
• baharatlar: kişniş, öğütülmüş karabiber ve kırmızı biber, kimyon;
• üç büyük soğan;
• bir büyük domates.

Tüm bileşenler ortak bir kapta karıştırılır. Sarımsak çok ince kıyılır, soğan ve domates halkalar halinde kesilir. Marine etme süresi iki ila üç saat olacaktır.

1. Kefir ile marine etmek aşağıdaki malzemeleri gerektirecektir:

• 500 mililitre kefir;
• zeytinyağı – bir yemek kaşığı;
• iki diş sarımsak;
• aşçının takdirine bağlı olarak tuz ve baharatlar;
• üç büyük soğan.

Kefire zeytinyağı ekleyin, sarımsakları doğrayın, soğanı halkalar halinde kesin. Eti üç saat marine edin.

Tavşan kebabı nasıl pişirilir?

Pişirme işleminde, bu etin kendine özgü bir tadı ve kokusu olduğu için ıslatma işlemi en önemli işlem olarak kabul edilir.

Gelecekteki kebabı hazırlama süreci:

Gerekirse tavşan eti de şişlerde kızartılabilir.

Aslında tavşan kebabının hazırlanmasında karmaşık bir şey yoktur. Önemli olan tüm kurallara uymaktır ve her şey kesinlikle yoluna girecektir.

Tavşan eti şiş kebabı hem lezzetli hem de lezzetlidir. orijinal yemek, aynı zamanda sağlıklı, diyetsel, birçok içeren yararlı maddeler ve mikro elementler. Bu nedenle bu olağanüstü kebabı mutlaka denemelisiniz.